Priprema za studentski boršč za zimu. Recepti za boršč za zimu: pripreme u teglama sa kupusom, paradajzom ili paradajz pastom. Preljev za smrznuti boršč za zimu

Glavno povrće u boršu je repa, stoga, koliko god varijanti ove pripreme za zimu smislili, repa će ostati nepromijenjena komponenta. Danas ćemo se upoznati sa nekoliko recepata za boršč za zimu u teglama, sa kupusom i paradajz pasta, bez kupusa i bez paradajz paste, sa pasuljem, paprikom, a vi izaberite onu koja vam se najviše dopada. Reći ću vam kako zapečatiti limenke da se ne pokvare ili eksplodiraju.

Neracionalno je kuhati zimnice u malim količinama, pa ćemo minimalnom zapreminom smatrati tiganj od 5 litara, za koji je za punjenje potrebno oko 5,5 kg sirovog nasjeckanog povrća. Izlaz će biti ili 5 litarske limenke ili 10 pola litara, sa gotovim punjenjem.

Za ovu količinu bit će potrebni sol i šećer najmanje 2 kašike sirćeta 9% - 100 g, biljno ulje za prženje - pola čaše. Začini i začini stavljamo na osnovu ličnih preferencija i ukusnih preferencija članova domaćinstva, ali Tradicionalno, za tiganj od 5 litara biće dovoljno uzeti 3 lovorova lista, po 1/2 kašičice. mljeveni crni biber, korijander, po 1 kašičica. sušeno bilje - kopar i bosiljak. Tokom procesa kuvanja, ravnoteža kiselo-slatko-slano se samostalno reguliše dok se ne dobije ugodna kombinacija ukusa.

Boršč za zimu u teglama: recepti sa kupusom i paradajz pastom

Punopravni klasična verzija Boršč pripremljen za zimu omogućit će vam da značajno uštedite vrijeme na kuhanju u jesenskoj i zimskoj sezoni. Boršč iz konzerve Možete ga jesti hladnog kao predjelo, ili pripremiti topla prva jela.

Šta treba da uzmemo:

• Cvekla, kupus, luk, mrkva - u jednakim količinama, u smislu tiganja od 5 litara - po 1,1 kg (prilikom prženja i kuhanja, volumen će se smanjiti na potrebnu količinu);
• Biljno ulje, stolni ocat 9% - pola čaše svaki;
• Paradajz pasta – 200 g;
• Sol, šećer;
• Lovorovo lišće;
• Crni mljeveni biber;
• Pročišćena voda - čaša.

Pripremimo duboke tiganje, lonac sa debelim dnom, staklene tegle, poklopce, mašinu za šivanje i držače za lonce.

1. Operite šargarepu i cveklu čvrstom četkom, ogulite luk i uklonite pokrovne listove sa vilice za kupus. Svo povrće nasjeckajte na tanke trakice.
2. U dubokom tiganju zagrijati ulje, dodati luk i šargarepu, pržiti ih do zlatno smeđe boje, pa prebaciti u tiganj.
3. U drugom tiganju malo propržite cveklu, dodajte je u tiganj sa šargarepom i lukom, a povrće pustite da se dinsta.
4. Isjeckani kupus malo zgnječimo rukama i malo ga posolimo - tako će brže doći do spremnosti. Stavite kupus u šerpu, a dok se povrće dinsta, razblažite paradajz pastu sa vodom.
5. Sipati u smesu od povrća, promešati, pokriti poklopcem. Naš preliv treba da ključa 15-20 minuta, nakon čega dodamo so, biber, šećer, lovorov list, dobro promešamo i kuvamo još 10 minuta.
6. Na kraju kuvanja dodati sirće po receptu i vruć spakovati boršč u tegle, zarolati poklopcima, preokrenuti i ostaviti da se ohladi.

U kasicu prasicu korisni savjeti: kako zatvoriti konzervirano povrće da se ne pokvari - pažljivo rukujte posudom i pažljivo pripremite povrće - ogulite, operite, odbacite bolesne i trule primjerke, održavajte radni prostor i ruke čistima.

Priprema boršča za zimu: jednostavan recept sa kupusom

Da biste kreirali svoj vlastiti prepoznatljivi dres za zimu, samo pronađite jedan osnovni recept, a zatim iskoristite svoju maštu i uzmite u obzir ukusne preferencije vašeg domaćina. Isprobaćemo jednostavan recept za boršč sa kupusom za zimu, priprema ispada veoma ukusna kada je hladna, a čak i izbirljivi ljudi jedu boršč od njega.

Šta treba da uzmemo:

• Cvekla, šargarepa, kupus, paradajz, paprika u omjeru 2:1:1:1:1 (u kilogramskom ekvivalentu);
• 3 – 4 glavice luka;
• Korijen peršina;
• Sol, šećer - po ukusu;
• Začini: lovorov list, mleveni crni biber, sušeni mleveni beli luk - po ukusu.

Pripremimo staklene tegle, poklopce, mašinu za mlevenje mesa, lonac, zavarivač i rukavice za rernu.

1. Povrće dobro operite, ogulite šargarepu, koren peršuna i cveklu, narendajte na krupno, kupus sitno iseckajte, luk oljuštite i sitno iseckajte.
2. Paprici izvadite košuljicu sjemena, narežite je na trakice, a paradajz sameljite u mašini za mljevenje mesa.
3. Sve sastojke stavite u šerpu, prelijte uljem, dodajte so, šećer, začine i uz stalno mešanje kuvajte smesu od povrća 20-30 minuta, a zatim je sipajte u čiste, suve tegle i zavijte poklopcima.
4. Okrenite tegle naopako, poklopite i ostavite da se ohlade.

Kada kušate boršč, ne zaboravite na pavlaku i sjeckano začinsko bilje!

Kako napraviti boršč od cvekle za zimu

Predlažem da za zimu pripremite jeftinu verziju preljeva za boršč. Što se tiče ukusa, ni na koji način nije inferioran složeni recepti. I definitivno ću vam reći kako napraviti boršč od cvekle za zimu tako da ispadne i ukusan i aromatičan.

Šta treba da uzmemo:

• Cvekla, šargarepa, paradajz, luk u omjeru: 2:1:1:1 (u kilogramima);
• Sol (grubo mljevena) i šećer;
• Biljno ulje (po izboru), sirće 9% - pola čaše svaki;
• Osušeni bosiljak, sušeni mljeveni bijeli luk, biber;
• Lovorov list.

Pripremimo čiste staklene tegle, poklopce, lonce, tiganje, šav i rukavice za rernu.

1. Povrće dobro operemo, luk, šargarepu, cveklu oljuštimo, luk sitno iseckamo, šargarepu i cveklu narendamo, paradajz sitno iseckamo.
2. Stavimo dva velika tiganja na vatru, ulijemo ulje, u jednom propržimo šargarepu i luk, u drugom paradajz, čim omekšaju, dodamo cveklu. Nije potrebno previše pržiti, povrće će biti kuvano dok ne bude kuvano.
3. Pečeno povrće stavite u šerpu, dodajte so, šećer, začine i dobro promešajte, dinstajte na srednjoj vatri 15 minuta uz stalno mešanje da masa ne zagori.
4. Pred kraj kuvanja u preliv dodajte sirće i odmah ga sipajte u vruće, suve tegle.
5. Zatvorite poklopcima, okrenite naopačke i ostavite da se ohladi.

Dodajte svojoj kolekciji korisnih savjeta: da biste začinili prelive za supu, dodajte malo u mješavinu povrća tokom faze prženja. puter, daće neobično prijatan ukus gotovom toplom jelu.

Ako ih pripremate ljeti sušene pečurke i samljeti ih u prah, pa prilikom kuhanja prvih jela samo u čorbu dodati par kašika praha od gljiva da bi se znatno poboljšao ukus supe ili boršča.

Studentski zimski boršč sa krompirom

Kako je lepo zimi otvoriti teglu sopstvenog preparata - skoro gotovog jela i pojesti je sa hlebom ili skuvati ukusni boršč jednostavnim dodavanjem kipuće vode! Podijeliću sa vama jedan studentski recept za lijeni boršč sa krompirom u teglama.

Šta treba da uzmemo:

• Cvekla, krompir, kupus, luk, šargarepa - podjednako (u kilogramima);
• Slatka paprika – 2 kom.;
• Paradajz pasta – 0,5 l;
• Biljno ulje, ocat 9%, pola čaše;
• Krupna sol i šećer;
• Kopar, listovi peršuna, bosiljak, čena belog luka;
• Začini: mljevena paprika, 0,5 kašičice paprike, lovorov list.

Pripremimo čiste staklene posude, poklopce, lonac, lonac, tiganj, rukavice za rernu i peškir.

1. Povrće operemo četkom, ogulimo, paprici odstranimo sjemenke, a zelje dobro operemo.
2. Krompir narežite na kockice, šargarepu i cveklu na kockice, luk na poluprstenove, papriku na sitne kriške, kupus nasjeckajte na trakice, zelje nasjeckajte.
3. U tiganju zagrejte ulje, propržite redom luk, šargarepu i papriku. Cveklu uvek dinstam sa paradajz pastom ili seckanim paradajzom, dobro zadržava sjajnu boju zahvaljujući organskim kiselinama paradajza. Po potrebi dodajte malo vode u mješavinu cvekle i paradajza.
4. U šerpu stavite kupus i krompir, dodajte prženo povrće, kuvajte 15-20 minuta na srednjoj vatri, dodajte so, šećer, seckano začinsko bilje, začine i dinstajte još 10 minuta.
5. Na kraju kuvanja dodati sirće, promešati i sipati u pripremljene tegle. Zatvorite poklopcima, okrenite i ostavite da se ohladi pod debelim peškirom.

Evo zbirke korisnih savjeta: ako želite da znate kako da bilo koje jelo učinite originalnim, nemojte se bojati uvesti nove sastojke u recepturu jela od povrća u malim količinama: borovo zelje, vrhove stabljika koprive, mladi listovi kiselice, izdanci belog luka, mladi listovi rabarbare, mladi vrhovi repe.

Možete pripremiti nekoliko tegli botvinije za zimu - od "korijena i vrhova" cvekle, a zatim ovaj preparat koristiti za hladna i topla prva jela.

Začin za boršč za zimnicu od paradajza i slatke paprike

Ako imate sopstveni rod paradajza i paprike, verovatno ćete želeti da mudro iskoristite višak voća. Ili postoji povrće nestandardnog oblika, sitno, krivo, koje ne želite kiseliti. Za takve slučajeve imam recept za začinjanje sa paradajzom i slatkom paprikom za boršč za zimnicu. Koristiće se bilo koje voće, jer... I dalje bivaju smrvljeni. Hajde da pokušamo da napravimo tako jednostavan roll-up. Za konzerviranje je bolje uzeti posude od pola litre.

Šta treba da uzmemo:

• Paradajz, paprika – podjednako;
• Sol i šećer - po vašem ukusu (otprilike za 1 kg gotove mase - 1 kašika bez vrha);
• Mljevena crvena paprika – malo da dobije blagu pikantnost.

Pripremimo čiste, suhe tegle, poklopce, šerpu, lonac, peškir i rukavice za rernu.

1. Paradajz operite, sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa ili u blenderu, paprici uklonite semenke i sitno ih iseckajte. Stavite mješavinu paprike i paradajza u šerpu, stavite na srednju vatru i kuhajte dok ne prestane stvaranje pjene.
2. Na kraju kuvanja dodati so, šećer, ljute paprike. Promiješajte i stavite začin u tegle dok je vruć, i zarolajte poklopce. Okrenite ga, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Ako se paradajz ne propušta kroz mašinu za mlevenje mesa, već se jednostavno iseče i prži sa biberom na ulju dok ne omekša, dobićemo klasično prženje za boršč za zimu u teglama.

Boršč iz konzerve sa pasuljem

Za vegetarijance, mahunarke – grašak, sočivo, pasulj – mogu postati izvor proteina. Ako za zimu pripremimo preljev za boršč s grahom, ovo jelo će ispasti ne samo ukusno, već i hranjivo. Mislim da ćete biti zadovoljni ovim receptom.

Šta treba da uzmemo:

• Cvekla, paradajz, šargarepa, luk, paprika - podjednako (po kilogramu);
• Pasulj – 500 g (bijeli ili crveni – ovisno o želji);
• Biljno ulje, ocat 9% - pola čaše svaki;
• So (krupno mljevena), šećer;
• Začini i začini: mljeveni crni biber - 0,5 kašičice, sušeni bosiljak i kopar - po 1 kašičica, lovorov list.

Pripremimo staklene posude, poklopce, mašinu za šivanje, tiganj, lonac i držače za lonce.

1. Prvo uveče potopite pasulj u pročišćenu vodu i kuvajte ujutru do pola.
2. Povrće dobro operite, ogulite, a paprikama uklonite semenke.
3. Paradajz sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa, cveklu i šargarepu narendajte na krupno rende, luk i biber sitno iseckajte.
4. Smesu od paradajza sipajte u dublji lonac, zagrejte, dodajte cveklu i dinstajte na srednjoj vatri.
5. U tiganju zagrejati ulje, redom propržiti šargarepu, luk, papriku, prebaciti u tiganj, dodati pasulj, posoliti, pošećeriti i kuvati 20 minuta uz mešanje, pa dodati sve začine, izmešati i dinstati još 5- 10 minuta.
6. Na kraju kuvanja dodati sirće, promešati i odmah sipati u staklene tegle. Zatvorite poklopcima, okrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Može biti korišteno konzervirani pasulj, ali u ovom slučaju se mora dodati na samom kraju kuvanja.

Ukusne zimnice nisu samo različiti kiseli krastavci i džemovi. Pokušajte pripremiti i mješavine povrća, koje se zimi lako mogu pretvoriti u aromatični boršč, i jednostavne začine za svoje kulinarske užitke. Za pomoć domaćicama - video sa detaljni recepti boršč za zimu u teglama, sa kupusom i paradajz pastom, paradajzom i paprikom.

Ako uspijete bilo koji začin za zimnicu, pripremu cvekle, obavezno podijelite recepte, recite nam kako se priprema, kako nešto zdravo i ukusno zatvoriti u tegle za zimnicu!

Pripremajući boršč za zimu, moći ćete značajno skratiti vrijeme kuhanja tople hrane i osigurati je bogat ukus. Svaka domaćica će cijeniti praktičnost takvog preparata, čiji se sastav može odabrati pojedinačno.

Kako skuvati boršč za zimu?

Priprema za boršč za zimu može biti višekomponentna i predstavljati gotovo gotovo jelo, ili lakonski u sastavu, uključujući samo bazu od rajčice s minimalnim setom povrća. Svaka opcija ima svoje individualne karakteristike i opšte aspekte pripreme.

1. Povrće je pravilno pripremljeno i isečeno na trakice ili kockice. Veličina i oblik reza je identičan onome koji koristi domaćica kada klasična priprema vruće.
2. Paradajz se često koristi kao podloga za paradajz, ali u nedostatku dostupnosti može se zamijeniti u proporciji paradajz pastom razrijeđenom u vodi.
3. Pripremljenu povrtnu masu dinstajte sa paradajzom dok kriške ne omekšaju i zatvorite u sterilne tegle.
4. Za skladištenje u sobnim uslovima, posude se dodatno zamotaju toplo na jedan dan, naopačke.

Preljev za boršč sa kupusom za zimu

Pošto smo malo pripremili za buduću upotrebu u ostavi, ostaje samo da se krompir skuva u čorbi i da jelo dopuni teglom odčepljenog preparata. Nakon vrenja, gotovo aromatično toplo jelo biće potpuno spremno za konzumaciju. Ako se pravilno poštuje receptura, temeljac je savršeno uskladišten u stanu, čak i bez dodavanja sirćeta.

Sastojci:

• cvekla, paradajz, paprika – po 1 kg;
• šargarepa i luk - po 700 g;
• kupus - 1,5 kg;
• biljno ulje, sol, šećer - po ukusu.

Priprema

1. Paradajz se usitnjava mlinom za meso ili blenderom.
2. Na ulju jedan po jedan prodinstajte luk, šargarepu, cveklu i papriku, pa prebacite u kuvani paradajz.
3. Dodati seckani kupus, začiniti smesu po ukusu i dinstati dok sastojci ne omekšaju po želji.
4. Boršč sa kupusom za zimu zatvorite u sterilne tegle i zamotajte.

Priprema za zimski boršč od cvekle

Kada se priprema u teglama, zadržava svežu, zasićenu letnju toplinu i bogat ukus, koji korenasto povrće delimično gubi tokom dugotrajnog skladištenja. Ova opcija preljeva je za ljubitelje tople hrane s kiselošću, koja se određuje ne samo prisustvom sirćeta, već i brojem paradajza.

Sastojci:

• cvekla, paradajz – po 2 kg;
• paprika i luk - po 900 g;
• ulje – 1 čaša;
• šećer – 140 g;
• sol - 50 g;
• sirće – 80 ml.

Priprema

1. Luk nasjeckajte i propržite na ulju dok ne bude providan.
2. Pirjajte iseckanu ili rendanu cveklu dok ne omekša.
3. U šerpi sjediniti povrće, dodati upleteni paradajz i seckanu papriku.
4. Smesu začinite sastojcima sa liste i kuvajte 20-30 minuta.
5. Zatvoren za zimu u sterilne posude i izolovan dok se ne ohladi.

Zimski boršč dresing od paradajza

Domaći od zrelih, mesnatih paradajza ne može se porediti sa paradajz pastom iz prodavnice, koja je često sumnjivog kvaliteta. Dobiveni preljev se može koristiti ne samo za kuhanje toplih jela. To će poboljšati ukus bilo koga paprikaš od povrća, pečeno ili dinstano meso.

Sastojci:

• paradajz – 2 kg;
• beli luk – 1 glavica;
• mješavina soli i bibera - po ukusu.

Priprema

1. Paradajz se uvrće u mašini za mlevenje mesa, a po želji oguli plodove.
2. Dobijeni paradajz kuvajte 30 minuta.
3. Posolite po ukusu, dodajte beli luk po želji i zagrejte još 5 minuta.
4. Za zimu, boršč se zatvori u kuhane staklenke i toplo zamota jedan dan.

Boršč sa pasuljem za zimnicu

Pravi nalaz na hladnoći bit će pripremljeni višesastojni dresing za boršč za zimu sa pasuljem. Ukusno toplo jelo s ovim dodatkom možete skuhati za nekoliko minuta, osiguravajući njegovu nutritivnu vrijednost čak i bez dodavanja mesa. Za pripremu proizvoda trebat će vam veliki lonac kapaciteta najmanje 9 litara.

Sastojci:

• kupus - 2,5 kg;
• paradajz – 2 kg;
• cvekla – 1,5 kg;
• šargarepa i luk - po 1 kg;
• slatka paprika i pasulj - po 0,5 kg;
• voda – 1 čaša;
• biljno ulje - 1 šolja;
• so – 3 kašike. kašike;
• sirće 70% - 1 kašika. kašika.

Priprema

1. Na zagrejanom ulju propržiti seckani luk.
2. Dodajte šargarepu i pržite još nekoliko minuta.
3. Dodati upleteni paradajz i cveklu, posoliti i kuvati 15 minuta.
4. Dodati seckani kupus, kuvati 5 minuta uz dolivanje vode.
5. Slijedi red paprike: oguljene plodove narežite na trakice i stavite u šerpu.
6. Nakon 10 minuta dodajte pasulj i sirće, ostavite da prokuha, zatvorite u tegle i zamotajte.

Boršč "Studentski" za zimu - recept

Priprema se prema sledećem receptu preljev od povrća za boršč za zimu u potpunosti pokriva potrebu za potrebnim osnovnim sastojcima za topla jela. Ostaje samo da u čorbu dodate kockice krompira, tegla aromatične zimnice i željeni studentski boršč odličnog domaćeg ukusa je već na vašem stolu.

Sastojci:

• kupus - 2,2 kg;
• cvekla – 800 g;
• paradajz, paprika, šargarepa i luk – po 1 kg;
• crni biber u zrnu - 10 kom.;
• lovor – 3-5 kom.;
• šećer – 50 g;
• biljno ulje - 200 ml;
• sol – 70 g;
• sirće 70% - desertna kašika.

Priprema

1. Na ulju prodinstati luk i šargarepu.
2. Dodati cveklu, papriku, rendani paradajz i dinstati 15 minuta.
3. Dodati kupus, dinstati sadržaj 20 minuta, začiniti po ukusu solju, šećerom i začinima.
4. U smjesu umiješati sirće, zagrijati minutu, umotati studentski boršč za zimu u sterilizirane tegle, izolirati dok se ne ohladi.

Paradajz i biber za boršč za zimu

Čak i ako niste pristalica pripremanja povrća za buduću upotrebu za toplo kuhanje, od paradajza domaće, uz koje će svako jelo biti ukusnije, nećete odbiti. Priprema sličnog začina za boršč za zimu je jednostavna, brza i bez puno muke, a njegova praktičnost i svestranost su očigledne.

Sastojci:

• paradajz – 2 kg;
• paprika - 700 g;
• sol - po ukusu.

Priprema

1. Opran, pelat i paprika se uvijaju kroz mašinu za mlevenje mesa i kuvaju na laganoj vatri 30 minuta, posolite po ukusu.
2. Ukusni preliv za boršč za zimu zatvori se u sterilne tegle i toplo zamota dok se potpuno ne ohladi.

Zimski boršč sa zelenim paradajzom

Priprema boršča za zimu u teglama prema sljedećem receptu olakšat će kuhanje vrućeg ili postati odlično predjelo za samostalno posluživanje. Sastav povrća u u ovom slučaju upotpunjen zelenim paradajzom, koji će doprineti ukusu, dodati željenu kiselost i nenametljivu aromu.

Sastojci:

• kupus - 1,2 kg;
• cvekla – 2 kg;
• zeleni paradajz - 1 kg;
• luk - 0,5 kg;
• beli luk – 3 čena;
• voda - 1/20 šolje;
• šećer i sirće - po 100 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• sol – 70 g;
• biber – 1 kašičica.

Priprema

1. Cveklu, luk i zeleni paradajz nasjeckajte.
2. Kupus isjeckati, sjediniti sa povrćem u jednoj posudi, dodati ulje, vodu, so i šećer.
3. Povrtnu masu dinstajte, povremeno mešajući, 50 minuta.
4. Umiješajte sirće, biber i bijeli luk, kuhajte 5 minuta.
5. Boršč uvaljajte u sterilne tegle za zimu i izolirajte naopačke dok se ne ohladi.

Preljev za boršč za zimu bez sirćeta

Još jedan recept za zimski boršč koji ne sadrži ocat bit će predstavljen u nastavku. Kiselost paradajza je dovoljna da toplom jelu da potrebnu kiselost. Sigurnost radnog komada osigurat će se korištenjem sterilnih posuda i dugotrajnom samosterilizacijom posuda, koje je potrebno prevrnuti nakon što se namotati na poklopce i toplo zamotati dan-dva.

Sastojci:

• cvekla – 1,5 kg;
• paradajz, luk, šargarepa i slatka paprika – po 1 kg;
• šećer i sirće - po 100 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• sol - 40 g;
• šećer – 50 g.

Priprema

1. Uvrnuti paradajz i kuvati sa solju i šećerom 20 minuta.
2. Dodajte luk i šargarepu prženu na ulju.
3. Dodajte cveklu i papriku narezanu na trakice i dinstajte povrće dok ne omekša.
4. Zatvorite zavoj u sterilne posude i izolirajte ga.

Oblačenje za boršč za zimu u sporom štednjaku

Posebno je lako skuhati boršč za zimu u sporom štednjaku. Povrće zadržava svježu aromu, uredan rezani oblik i istovremeno dobiva željenu mekoću. Po želji, sastav se može dopuniti kupusom, a paradajz se može prethodno oguliti tako što ćete ih naizmjence uranjati u kipuću vodu i ledenu vodu na nekoliko minuta.

Sastojci:

• cvekla, paradajz, luk, šargarepa i slatka paprika – po 0,5 kg;
• šećer i sirće - po 100 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• sirće – 80 ml;
• sol - 30 g;
• šećer – 70 g;
• crni i aleva paprika - po 0,25 kašičice.

Priprema

1. Luk narežite na kockice, šargarepu, cveklu i papriku na trakice.
2. Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte iseckano povrće, so, šećer i biber.
3. Uključite program “Kuvanje” ili “Više kuhanja” na sat vremena.
4. Nakon signala, ulije se sirće, smjesa se zagrijava još 10 minuta i uvalja u sterilne tegle.

Preljev za smrznuti boršč za zimu

Ako ima slobodnog prostora zamrzivač Najbolji način pripreme je zamrzavanje povrća za boršč za zimu. Pogodno je pakovati biljnu masu u vrećice ili plehove u porcijama za jednokratno kuhanje. Sastav se može dopuniti sitno sjeckanim lukom prženim na ulju.

Jednom davno, još kao student, živio sam u studentskom domu. Naravno, bilo je to najzabavnije i bezbrižnije vrijeme, kada po čitavu sedmicu nismo mogli kuhati (preko dana smo jeli u studentskoj menzi), a uveče, kako god Bog da. Ali ponekad, nakon još jednog putovanja kući, u našoj sobi su se pojavile tegle sa konzervama koje su pripremile brižne ruke naših majki. Tada smo počeli da kuvamo i zapanjujući mirisi domaćeg boršča lebdeli su hodnicima spavaonice. Malo po malo oko nas su se okupile naše gladne komšije i svi zajedno smo jeli ovaj neverovatno ukusan boršč...

Predlažem da pripremite boršč za zimu. Zimi otvorite teglu ovog preparata i stavite je u čorbu sa krompirom, dodajte malo zelenila i za 10-ak minuta plemeniti boršč će biti gotov.

Recept za pravljenje STUDENTSKOG boršča za zimu.

1. Isjeckajte 2 kg kupusa. Narendajte 1 kg šargarepe i 700 g cvekle na krupno rende.
2. Luk i paradajz narežite na srednje kockice. paprika(bolje je uzeti zelenu i crvenu po pola), izvaditi sjemenke i narezati na trakice. Ne zaboravite sve dobro isprati i očistiti.
3. Zagrijte ulje, sipajte ga u kazan. Na zagrejano ulje stavite luk i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni. Zatim stavite šargarepu i pržite dok ne omekša (5 minuta), dodajte papriku, ponovo pržite 5 minuta, pa dodajte paradajz. Sve dobro izmešati i dinstati još 10 minuta.
4. Sada dodajte cveklu i kupus. Promešati, zatvoriti poklopac, sačekati da proključa, zapaliti, dinstati 20 minuta.
5. Zatim dodajte so i šećer po ukusu i ukusu. Krčkajte još 5 minuta.
6. Na kraju kuvanja sipajte 1 desertnu kašiku 70% sirćetne esencije, promešajte, stavite u sterilisane tegle, zarolajte prokuvanim poklopcima, stavite naopačke i pokrijte ćebetom.