→ Kompot od šljiva. Kompot od šljiva iz konzerve - recepti za zimu. Koncentrovani kompot od šljiva za zimnicu

Kompot od šljiva. Kompot od šljiva iz konzerve - recepti za zimu. Koncentrovani kompot od šljiva za zimnicu

Štedljive domaćice imaju mnogo različitih recepata za konzerviranje šljiva. To može uključivati: kompote, džemove, džemove, umake i još mnogo toga. Neki ljudi sami smišljaju recepte za razne pripreme kako bi eksperimentirali i obradovali svoje najmilije nečim novim. U nastavku ćemo opisati neke od recepata.

Dezertne šljive marinirane sa cimetom

Ona može da nastupa posebno jelo, dodatak raznim desertima, fil za razne pekarske proizvode, a takođe i sastojak za salatu. Može se koristiti u svakom domu i na svakom stolu.

Za tebe za tegle od 4 litre trebat će vam:

  1. Šljiva - koliko god želite;
  2. Voda;
  3. Šećer u prahu - 300 g;
  4. Cimet - 2 štapića;
  5. Piment - 20 komada;
  6. Karanfil - 20 pupoljaka;
  7. Stono sirće - 160 ml.
  • Bobice dobro operite i uklonite peteljke;
  • Šljive blanširajte u vrućoj vodi nekoliko minuta (ne ključale) i odmah ih ohladite u hladnoj vodi. Ovo je neophodno kako bi kora ostala netaknuta tokom procesa kuvanja.
  • Tegle je potrebno dobro oprati i sterilisati.
  • Na dno tegli stavite sve začine, a na njih što je moguće čvršće stavite šljive.
  • Pripremite marinadu. Sipajte vodu u tegle i odmah je sipajte u posudu u kojoj će se kuvati marinada. Ovo je neophodno kako bi se izračunala tačna količina vode za pripremu.
  • Stavite posudu na vatru i dovedite vodu u njoj da proključa. Nakon toga sipajte sirće i dodajte šećer.
  • Kuvajte još nekoliko minuta, a zatim vruće sipajte u tegle sa voćem.
  • Stavite tegle u posudu sa toplom vodom i sterilišite. Sterilizirajte teglu od 0,5 litara 15 minuta, a 1 litar 20 minuta.
  • Zatim pažljivo izvadite tegle i zatvorite ih poklopcima.
  • Okrenite teglu i sačekajte da se potpuno ohladi.

Pekmez od žutih šljiva za zimu

Za tebe biće vam potrebni sledeći sastojci:

  1. Žute šljive - 3 kg;
  2. Šećer u prahu - 4,5 kg;
  3. Voda za piće - 6 čaša.

Priprema:

Kompot od celih šljiva za zimnicu

Komponente koji vam je potreban za kompot od šljiva:

  1. Šljive - 1 kg;
  2. Šećer - 5 čaša;
  3. Voda.

Koraci kuhanja:

  1. Bobice dobro operite, uklonite loše plodove i peteljke.
  2. Tegle dobro operite, sterilišite i napunite ih do 1/2 voćem.
  3. U tegle sipajte kipuću vodu i ostavite da se voće zagrije. Ovo će trajati otprilike 15 minuta.
  4. Ocijedite vodu iz tegli u posudu. Tu dodajte i šećer.
  5. Prokuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim ga vrućeg sipajte u tegle s voćem.
  6. Kompote čvrsto zarolajte i okrenite. Umotajte u topli ogrtač i sačekajte da se kompoti potpuno ohlade. Zatim ga odnesite na zimnicu u hladnu i tamnu prostoriju.

Kompot od šljiva bez koštica za zimu - recept

Da biste pripremili kompot po ovom receptu, trebat će vam nabavite sledeće proizvode:

  1. Voda za piće - 6 litara;
  2. Šećer u prahu - 12 kašika (uzmite 2 kašike na 1 litar);
  3. Tvrdi plodovi šljive - 1 kg.

Priprema je sledeca:

  • Plodove treba dobro oprati, a sjemenke i peteljke ukloniti.
  • Tegle je potrebno oprati deterdžentom ili rastvorom sode i sterilisati.
  • Pripremljene tegle napunite polovinama šljiva do otprilike 1/2 ukupne zapremine.
  • Sipajte granulirani šećer u tegle sa voćem. Za teglu od 1 litra - 2 supene kašike, za teglu od 3 litre - 1 staklo.
  • Prokuhajte vodu i prelijte (direktno sa vatre) bobičasto voće i šećer. Kompote zarolajte poklopcima i zamotajte dok se potpuno ne ohlade. Kompote stavite u podrum za zimnicu.

Recept za konzervirane šljive "proslava ukusa"

Ovaj preparat je pogodan za glavna jela, divljač ili meso. Za ovaj recept uzmite durum šljive.

Potrebni sastojci za konzerviranje:

  1. Šljiva - 1 kg;
  2. Šećer u prahu - 1,7 kg;
  3. Stono sirće- 550 ml;
  4. Karanfilić i lovorov list - 8 g;
  5. Crni biber u zrnu - 1 pakovanje.

Priprema uključuje sljedeće korake:

Tkemali sos od šljiva - recept za zimnicu

Za ovaj sos ti trebat će vam sljedeći proizvodi:

  1. Kisela šljiva - 1,5 kg;
  2. Voda za piće - 1 čaša;
  3. Suha crvena ljuta paprika - 1 mahuna;
  4. Kišobrani kopra - 125 g;
  5. Svježa menta - 125 g;
  6. Mladi cilantro - 150 g;
  7. Beli luk - 3 čena;
  8. granulirani šećer - 1 kašika;
  9. Sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Konzervirane šljive "za čašu" - recept

Za pripremu šljiva po ovom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  1. Šljive - 1 kg;
  2. Piment - 10 graška;
  3. Crni biber - 10 graška;
  4. Jabukovo sirće - 12 kašika;
  5. Lovorovo lišće - 9 komada;
  6. Karanfil - 10 pupoljaka;
  7. Šećer u prahu - 0,5 kg;
  8. Voda za piće - 0,9 litara;
  9. Anis - 3 komada;
  10. Konjak - 7 kašika.

Kako pravilno sačuvati šljive prema ovom receptu:

Kompot od šljiva za zimu popraćen fotografijama korak po korak. Recept za pravljenje kompota od šljiva za zimu je vrlo lak i jednostavan, ali što je najvažnije, uvaljani kompoti će se čuvati dosta dugo.

Sastojci:

  • Šljive – 600 gr.
  • granulirani šećer – 300 gr.
  • Filtrirana voda – 2 litra.

recept:

1. Kao i obično, svaki proces kuhanja započinjemo pripremom glavnih sastojaka. U ovom receptu ćemo govoriti o pripremi kompota od šljiva za zimnicu, a naravno pripremamo šljive i granulirani šećer.

Za kompot odaberite šljive iste veličine i bez pukotina. Nakon toga svaki od njih dobro isperite pod toplom tekućom vodom i osušite ručnikom. Mernom čašom izmjerite trista grama granuliranog šećera.

2. Najvažniji korak u pravljenju kompota je sterilizacija pribora koji nam je potreban. Stoga tegle od litre (koje ću kasnije koristiti) operemo deterdžentom i dobro ih isperemo pod mlazom tople vode kako bismo uklonili pjenu.

Također isperemo tvorničko ulje sa čepova koji se samonavijaju.

Prokuhajte vodu u dubokoj posudi, a zatim stavite poklopce i nastavite da kuvate. Držeći ručnik iznad kipuće vode, sterilizirajte tegle.

Mogu se sterilisati i u rerni, ali ceo ovaj proces je po Vašem nahođenju.

3. U čistu šerpu sipajte dva litra filtrirane vode i stavite je na gorionik uključen na punu snagu. Zatim poklopite šerpu poklopcem i prokuhajte.

U kipuću vodu dodajte tri stotine grama granuliranog šećera, promiješajte sirup i ponovno prokuhajte.

4. Oprane šljive pažljivo stavljajte jednu po jednu u sterilisane tegle. Nakon toga u svaku teglu sipajte pripremljeni sirup, a zatim poklopite poklopcima sa druge strane i ostavite da se krčka 15 minuta.

5. Nakon petnaestak minuta, sipajte sirup od šljiva ponovo u šerpu. Za lakše ocijeđivanje možete koristiti najlonski poklopac u obliku cjedila, pogledajte fotografiju.

6. Prokuhajte sirup i ponovo ga sipajte u tegle, a zatim zarolajte poklopce sa poklopcima koji se samozavijaju (da ne biste opekli ruke na zapaljenim teglama, same tegle držite suvim peškirom kada zavrtate kompot) .

Rolovani kompoti za zimu po ovom receptu će se bez problema čuvati godinu dana. Ne morate ih odlagati negdje u podrum radi skladištenja, već ih jednostavno ostavite u kutiji na daljinu na sobnoj temperaturi.

Mirisna i ukusan kompot od šljiva je odličan voćni napitak za svakodnevni život i praznike, koji će Vama i Vašoj porodici doneti mnogo užitka u zimskom periodu. Priprema takve poslastice je jednostavna, čak i početnik kuhar može to podnijeti. Postoji nekoliko načina da se od ovog voća skuha napitak za neposrednu konzumaciju ili kao pripremu za zimnicu. Saznajte recepte za ukusne i zdrave napitke koje možete pripremiti za nekoliko minuta. Nekoliko tajni pomoći će vam da sačuvate sve blagodati i okus voća koje prelijete u sirup i zatvorite u tegle.

Kako napraviti kompot od šljiva

Kompot od šljiva možete skuhati za zimu ili za neposrednu prehranu, o tome ovise neke mogućnosti kuhanja. Za iskusne domaćice priprema zimnice nije potpuna bez kompota. Delicious and zdrava pića dobijaju se od zrelih, mesnatih plodova šljive. Velika količina vitamina, kalijuma, magnezijuma, fosfora u kompotu od šljiva pomoći će u prevenciji nedostatka vitamina, a vi ćete uživati ​​u aromatičnom napitku. Ima ih nekoliko jednostavna pravila, prema kojem se odvija proces kuvanja:

  1. Količina voća utiče na bogatstvo gotovog proizvoda. Često zapremina voća varira od 1/3 do 1/2 konzerve.
  2. Nakon zatvaranja, posuda se mora okrenuti naopako i izolirati tako da se piće postepeno hladi.
  3. Gotov proizvod možete čuvati u frižideru ili u podrumu ili podrumu. Ako iz ploda nije uklonjeno sjeme, maksimalni rok trajanja ne prelazi 1 godinu. Za pića bez sjemenki ovaj period se udvostručuje.

Priprema hrane

Za kuvanje se biraju plodovi bez mehaničkih ili drugih oštećenja. Da biste dobili bogat kompot, birajte dobro zrelo voće. Neke sorte imaju gustu koru koja ne dozvoljava sirupu da lako prođe. Da bi šećer ušao u voće, trebat ćete blanširati. Uzmite 1 kašičicu sode na 1 litar vode. Zakuhajte rastvor sode i u njega uronite plodove nabodene čačkalicom. Zatim voće prelijte ledenom vodom. Nakon postupka, postat će prekriveni mikropukotinama i lako se zasićuju šećerom.

Recept za kompot od šljiva

Razni aditivi pomažu poboljšati i diverzificirati dekocije od šljiva. Karanfilić, vanilija i cimet daju napitku posebnu aromu. Potpuno novi sortirani kompoti dobijaju se dodavanjem drugog voća u voće. Harmonična kombinacija okusa šljive, jabuke i kajsije. Grožđe će kompot od šljiva učiniti originalnim i posebno ukusnim. Dodatne komponente možete odabrati sami, fokusirajući se na svoj ukus i maštu.

Ljetna verzija pića

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Namjena: piće.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Trebat će vam samo pola sata vremena da pripremite nevjerovatno ukusan, svijetli kompot od šljiva. Najteži dio procesa je uklanjanje koštice iz svakog ploda. Velike šljive narežite na male kriške, male - na pola. Količina šećera varira u zavisnosti od ličnih preferencija i vrste odabranog voća. Koristite manje za slatko voće nego za kiselo. Možete dodati i u tečnost limunska kiselina ili sok od limuna, ako kiselina nije dovoljna. Za aromu i pikantan ukus koristite bilo koji od dodataka: crno vino, cimet, karanfilić.

Sastojci:

  • šljive – 1 kg;
  • šećer – 150 g;
  • voda – 2 l.

Način kuhanja:

  1. Oprano i pripremljeno voće nasjeckajte.
  2. U šerpu sipajte 2 litre vode i prokuhajte.
  3. Stavite komade šljive u kipuću vodu i kuhajte četvrt sata.
  4. Dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.

Kompot od šljiva sa košticama za zimnicu

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 96 kcal na 100 g.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Počastite svoju porodicu ukusnim domaćim kompotom zimi tako što ćete pripremiti seriju letnjeg voća. Recept je jednostavan za implementaciju, trebaće vam vrlo malo vremena, sastojaka, truda i malo inspiracije da dobijete nevjerovatan napitak. Sadržaj svake tegle se mora popiti najkasnije 1 godinu. Nakon 12 mjeseci kost će se početi otvarati i oslobađati štetne tvari opasne za ljudski organizam.

Sastojci:

  • Ugorka – 3 kg;
  • granulirani šećer - 900 g;
  • voda – 1,5 l.

Način kuhanja:

  1. Pripremite šljive: operite ih i uklonite peteljke.
  2. Voće blanširajte u rastvoru sode dok koža ne omekša.
  3. Tegle dobro operite i u njih stavite jegulju.
  4. Prokuhajte vodu sa šećerom, prelijte vrućim sirupom preko voća.
  5. Zatim se tegle sterilišu 15 minuta.
  6. Zarolajte poklopce, okrenite naopačke, umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Bez sjemena

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 98 kcal na 100 g.
  • Namjena: konzerviranje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Piće od šljiva klasičan recept- Ovo je najjednostavniji, ali i najuspješniji izbor za očuvanje. Nemojte koristiti prezrele, naborane plodove šljive, jer preparat od njih može fermentirati, tada će vam trud biti uzaludan. Birajte mesnate plodove čije se koštice lako mogu ukloniti. Sadrže dosta kiseline, pa je za brtvljenje bolje koristiti lakirane kape.

Sastojci:

  • šljive – 350 g;
  • šećer – 150 g;
  • voda – 0,7 l.

Način kuhanja:

  1. Izvadite košticu svakom voću tako što ćete ga prepoloviti.
  2. Polovice šljiva stavite u tegle i prelijte kipućom vodom.
  3. Pokrijte poklopcem, nakon 15 minuta ocedite vodu iz tegle, dodajte šećer u ključalu vodu i skuvajte sirup.
  4. Sirup sipajte u teglu i zatvorite poklopac.
  5. Okrenite ga naopako i umotajte u ćebe.
  6. Čuvati na hladnom i tamnom mestu do upotrebe.

Bez sterilizacije

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Namjena: konzerviranje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Jedan od zgodnih i brze opcije priprema je po receptu bez potrebe za sterilizacijom tegli. Ova metoda će vam omogućiti da sačuvate maksimum vitamina i hranjivih tvari bez nepotrebnih muka i briga.. Aromatično, ukusno, lepo piće biće pravi spas u oblačnim danima. Blago kiselkasta, svijetla i osvježavajuća, ova voćna poslastica pružit će vam puno zimske zabave.

Sastojci:

  • šljive – 1 kg;
  • šećer – 250 g.

Način kuhanja:

  1. Čiste tegle napunite do 1/3 celim šljivama.
  2. Prelijte ih kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite četvrt sata.
  3. Ocijedite vodu iz tegli u šerpu, prokuhajte, ponovo prelijte voće 15 minuta.
  4. Ponovo ocijedite vodu u istom tiganju, dodajte šećer, prokuhajte.
  5. Sirup sipajte u tegle i zarolajte poklopce.
  6. Stavite tegle naopačke, pokrijte ćebetom i ostavite da se ohlade.
  7. Čuvajte na hladnom i tamnom mestu do 12 meseci.

Kompot od jabuka i šljiva

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 69 kcal na 100 g.
  • Namjena: konzerviranje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Ovaj ljetni napitak od šljive postat će još ukusniji i zdraviji ako dodate više svježeg voća, poput jabuka. Svi proizvodi su dostupni, recepti za kuhanje neće predstavljati poteškoće čak ni kuharima početnicima. Kao rezultat jednostavnih manipulacija, dobit ćete prekrasan napitak od šljive i jabuke u kojem će zimi uživati ​​cijela vaša porodica.

Sastojci:

  • jabuke – 6 kom.;
  • šljive – 15 kom.;
  • šećer – 330 g;
  • voda – 2 l.

Način kuhanja:

  1. Sterilizirajte teglu od 3 litre 10 minuta.
  2. Zatim morate ukloniti jezgru iz jabuka.
  3. Jabuke iseći na 4 dela.
  4. Plodovima šljive izvadite koštice i prepolovite ih.
  5. Stavite komade voća u teglu, prelijte ih kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoje 10 minuta.
  6. Ocijedite vodu u šerpi i prokuhajte sirup.
  7. Ponovo prelijte sirup preko voćne smjese i poklopite posudu.
  8. Kompot od šljiva umotajte u ćebe i ostavite da se ohladi.
  9. Već hladan napitak čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Kompot od žutih šljiva

  • Vrijeme: 30 min.
  • Broj porcija: 12 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 52 kcal na 100 g.
  • Namjena: konzerviranje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Kompot od šljiva za zimu može se pripremiti ne samo od plavih, već i od žutih sorti ovog voća. Sunčani plodovi, zatvoreni u tegle, postaće živopisan podsjetnik na ljeto. Domaći napitak lako može utažiti žeđ, a prirodni vitaminsko-mineralni kompleks zaštitit će vas i vašu porodicu od nedostatka vitamina. Žute sorte su slađe od plavih, tako da u piće treba staviti manje šećera nego u tradicionalnim receptima.

Sastojci:

  • žute medene šljive – 1 kg;
  • voda – 5 l;
  • šećer - 0,6 kg.

Način kuhanja:

  1. Sterilizirajte flaše i operite voće.
  2. Voće podjednako podeliti u 2 tegle.
  3. Prokuhajte sirup, sipajte u pripremljene posude i zarolajte poklopce.
  4. Ohladite ispod ćebe sa spuštenim poklopcima. Stavite ga u podrum za skladištenje.

Od krušaka i šljiva

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 40 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 74 kcal na 100 g.
  • Namjena: konzerviranje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Ako se odlučite kuhati kompot od šljiva i krušaka, pažljivo razmislite o izboru proizvoda. Za ovaj recept je bolje koristiti malo nezrele kruške. Gusta pulpa neće prokuhati u sirupu, komadići kruške će zadržati svoj oblik, a sirup će ostati proziran. Uzmite sortu šljive koja je mesnata i aromatična, na primjer, mađarska je savršena. Zahvaljujući ovom izboru, poslastica od šljiva i krušaka će ispasti bogata i lijepa.

Sastojci:

  • kruške – 2,5 kg;
  • mađarski – 2 kg;
  • granulirani šećer - 0,6 kg;
  • voda – 7,5 l.

Način kuhanja:

  1. Operite voće, uklonite jezgru i sjemenke.
  2. Kruške narežite na male kriške, plodove šljive - na pola.
  3. U šerpu sipajte vodu, dodajte granulirani šećer i skuvajte sirup.
  4. Stavite komade voća u steriliziranu posudu tako da ispunjavaju 1/3 ukupne zapremine.
  5. Sve prelijte vrelim sirupom, zarolajte kompot od šljiva i krušaka.
  6. Okrenite posude naopako, pokrijte ćebetom i ostavite da se potpuno ohlade.
  7. Čuvajte radni komad na hladnom mestu.

Sa šljivama i kajsijama

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Namjena: konzerviranje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Kombinacija kajsija i šljiva prelivenih slatkim sirupom obradovaće vaše ukućane. Da biste spriječili da konzervirano voće pukne, morat ćete malo pokušati. Svaki od njih na 4-5 mjesta probušite čačkalicom. Birajte zrelo voće, ali pulpa šljiva i kajsija treba da bude čvrsta. U ovom slučaju, priprema će ispasti ne samo ukusna, zdrava i aromatična, već i lijepa. Ako napitak ispadne previše koncentriran, razrijedite ga čistom vodom prilikom posluživanja..

Sastojci:

  • kajsije – 500 g;
  • mađarski – 200 g;
  • šećer – 300-400 g.

Način kuhanja:

  1. Čiste tegle isperite kipućom vodom i u njih stavite oprano, seckano voće.
  2. Od 2,5 l vode i granuliranog šećera skuvati sirup.
  3. Vruću tečnost prelijte preko voćne mešavine i pokrijte poklopcem.
  4. Kada se tečnost ohladi, ocedite je, prokuvajte i ponovo sipajte u tegle.
  5. Ponovite postupak 3-4 puta, zatvorite posudu.
  6. Ohladite posudu naopako, ispod ćebe.

Kompot od šljiva sa breskvama

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 68 kcal na 100 g.
  • Namjena: konzerviranje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Kompot od šljiva za zimu može se kuhati u kombinaciji s različitim voćnim okusima, ali njihov duet s breskvama smatra se jednim od najboljih. Ovaj preparat se pravi bez sterilizacije. Namirnice i posude možete dobro oprati kako se konzervirana hrana ne bi pokvarila tokom cijelog roka trajanja. Male breskve nije potrebno rezati na komade ili čak uklanjati koštice. Priprema hrane, kao i kuvanje proizvoda, oduzet će minimalno vremena, ali će zimi donijeti veliko zadovoljstvo.

Sastojci:

  • male breskve - 3 kom.;
  • žute šljive- 10 kom.;
  • šećer – 1 čaša.

Način kuhanja:

  1. Dobro operite posudu, sortirajte i operite voće.
  2. Voće stavite u flašu i dodajte čašu šećera.
  3. Prokuhajte vodu (oko 2,5 litara). U posudu sipajte kipuću vodu i zatvorite tegle.
  4. Malo protresite posudu da se šećer promeša, okrenite je naopako i prekrijte ćebetom.
  5. Nakon hlađenja, kompot od šljiva i breskve odložite u podrum ili podrum.

Različite sorte šljiva

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 78 kcal na 100 g.
  • Namjena: konzerviranje za zimu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Sve vrste i sorte šljiva su pogodne za konzerviranje. Trešnja, tkemali, mađarski, Mirabelle - svaki od njih je dobar izbor za pripremu ukusnog pića. Ako pomešate različite vrste Ovi nevjerovatni plodovi, rezultat će vas sigurno zadovoljiti. Nenadmašna aroma i bogat ukus zimske pripreme će biti divan podsjetnik na ljeto. Za kuvanje koristite tvrdo voće.

Sastojci:

  • plodovi tri sorte šljive – 20 kom.;
  • šećer - 0,5 kg;
  • voda – 2,5 l.

Način kuhanja:

  1. Plodove sortirajte, uklonite peteljke i dobro ih operite pod mlazom vode.
  2. Voće izbodite čačkalicom ili viljuškom na nekoliko mjesta.
  3. Stavite ih u čiste tegle.
  4. Prokuhajte vodu, dodajte joj granulirani šećer i skuvajte sirup.
  5. Napunite staklenke vrućim sirupom, zatim pokrijte peškirom i ostavite 20 minuta.
  6. Sirup sipajte u šerpu, ponovo prokuvajte i sipajte u tegle.
  7. Kompot zarolajte, okrenite poklopce i prekrijte ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

Iako recepti za pravljenje kompota od šljiva neće izazvati nikakve poteškoće čak ni onim domaćicama koje tek počinju svoj put učenja o kuhanju, postoji nekoliko tajni i suptilnosti. Uz savjete kulinarskih stručnjaka, možete skuhati nevjerovatan napitak koji će vam uljepšati tmuran zimski dan ili zauzeti zasluženo mjesto pored boce šampanjca na adresi Novogodišnji sto. Pridržavajte se ovih pravila kako biste dobili ukusan i lijep napitak:

  1. Koristite samo zrelo voće bez crvotočina ili mehaničkih oštećenja.
  2. Ako je pripravak pripremljen prema receptu bez sjemena, onda odaberite sorte u kojima će se pulpa lako osloboditi. To može biti Timirjazevo sjećanje, zeleni Renclod, talijanska jegulja ili drugi.
  3. Plavkasti premaz na voću nije potrebno ispirati - to uopće neće utjecati na okus.
  4. Kada sterilišete limenke za piće, nemojte preterivati ​​sa temperaturom. Ako je temperatura podešena na previsoku, voće se može prokuvati.
  5. Za piće je bolje koristiti pročišćenu vodu.
  6. Voće izvađeno iz preparata može se koristiti kao desert ili za pečenje.

Video

Šljive sadrže vitamine grupe A, B i P, kao i mikroelemente kao što su magnezijum, kalijum i fosfor. Ovo voće je korisno čak iu osušenom stanju, a ako pripremite piće za zimu, može spasiti tijelo od nedostatka vitamina. Ovo voće ima blago laksativno dejstvo i povećava apetit, ali u isto vreme savršeno oslobađa organizam od raznih toksina. Napitak od ovog proizvoda, na primjer, kompot od šljiva sa sjemenkama za zimu ili, preporučuje se za piće kod ateroskleroze, reume, bolesti bubrega, pa čak i gihta. Šljive u sirupu za zimnicu su takođe ukusne i zdrave.

Tajna je u njegovoj jednostavnosti. Ako u kuhinji imate šećera, vode i puno šljiva, možete pripremiti odličan zimski napitak za cijelu porodicu. Plodove treba pažljivo sortirati kako ne bi došlo do trulih plodova. Mirno možete koristiti prezrele (meke) šljive za piće.

Sastojci za recept za kompot od šljiva:

  • 350-400 g šljiva
  • 330 grama šećera
  • 3 litre vode

Kompot od šljiva za zimnicu recepti:

  1. Steriliziramo tegle. Prvo je potrebno dobro oprati posudu, a zatim je još mokru staviti u rernu zagrejanu na 160 stepeni. Kada se posude potpuno osuše, mogu se izvaditi. Možete sterilizirati i u mikrovalnoj pećnici; da biste to učinili, u posudu sipajte 1 cm vode i stavite u mikrovalnu na 3-5 minuta (dok voda ne proključa). Tako se tegle mogu koristiti za zavarivanje.
  2. Temeljno operite glavni filer. Ovaj recept ne zahtijeva uklanjanje koštica voća.
  3. Voće stavite u kontejnere (otprilike 350 grama u jednoj tegli od 3 litre)
  4. Zatim morate pripremiti sirup. Za 3 litarske tegle Potrebno je prokuvati 9 litara vode.
  5. Dodati šećer uz stalno mešanje. Potrebno je da se potpuno otopi. Zakuhajte smjesu i ostavite da se krčka još 5 minuta.
  6. Vrlo polako i pažljivo sipajte sirup u voće. Ako prebrzo sipate sirup, posuda može da pukne.
  7. Zamotamo tegle sa sterilnim poklopcima, prekrijemo ih bilo kojim ćebetom i stavimo ih naopačke na jedan dan.
  8. Čuvajte piće na tamnom mestu.

Kompot od šljiva i jabuka "Jesenji san"

Vrlo ukusan i zdrav napitak može se napraviti od voća koje raste u vašoj dači. Ove dvije biljke savršeno se usklađuju i nadopunjuju. Ovaj kompot je ugodan za piće u bilo koje doba godine, a njegova priprema ne zahtijeva mnogo truda.

  • 6 jabuka
  • 15 šljiva
  • 330 grama šećera
  • 2 litre vode.

Pripravci od šljiva za zimnicu recepti:

  1. Steriliziramo boce od tri litre.
  2. Voće operemo i sortiramo. Prerežite ih na pola, uklonite sjemenke.
  3. Jabuke dobro operite, samo da ne narušite integritet kore. Voće iseći na 4 dela.
  4. Sve voće sipajte u teglu (treba da pokrije pola, ako nema dovoljno voća najbolje je dodati).
  5. Voće prelijte kipućom vodom, zatvorite posudu nesilikonskim poklopcem i nakon 10-15 minuta izlijte vodu.
  6. Pravljenje sirupa. Prokuhajte vodu, dodajte šećer uz stalno mešanje. Zakuhajte smjesu i sačekajte još 3-5 minuta. Vatra ne treba da bude prevelika, inače će početi da gori. Sirup morate stalno miješati, to je najbolje raditi drvenom kašikom.
  7. U preostale karike sipajte sirup. Zamotajte piće i okrenite ga. Pokrijte ćebetom i stavite na tamno mjesto na jedan dan. Dakle, kompot od šljiva je spreman za zimu, njegov recept je jednostavan.

Kompot od šljiva za zimu sa ananasom "Egzotika"

Ovaj recept je za ljubitelje kiselog. Ananas je nestandardna opcija za pripremu pića za zimu. Vrlo ukusan i originalan, iako ne sasvim ekonomičan, koktel od šljiva i ananasa oduševit će prijatelje i porodicu. Recept za kompot od šljiva za zimu je jednostavan i ne traje više od 40 minuta.

Sastojci za 3 litre pića:

  • 10 šljiva
  • Svježi ananas
  • Sok od jednog limuna
  • 400 grama šećera
  • 2 litre vode.

Proces kuvanja:

  1. Ananas treba da bude zreo, ne prevelik. Voće operite, uklonite koru i oči. Zatim morate izrezati tvrdo jezgro.
  2. Ananas narežite na pola prstena, a zatim na kriške.
  3. Voće sortirajte, operite, prepolovite i bacite sjemenke.
  4. Sterilizirajte kontejnere.
  5. Čvrsto stavite ananas na dno posude. Po vrhu pospite šljive.
  6. Voće prelijte kipućom vodom, zatvorite poklopcem i ostavite 15 minuta. Voda se mora ulijevati polako, inače će tegla pucati. Ako se to dogodi, teglu morate baciti zajedno sa sastojcima, jer više nisu prikladni za hranu.
  7. U to vreme pripremite sirup. Prokuhajte vodu i postepeno dodajte šećer. Morate stalno miješati kako se ne bi stvorile grudvice i ne bi zagorele.
  8. Izlijte vodu iz tegle.
  9. Voće prelijte sirupom. Roll up. Pokrijte poklopcem, okrenite, prekrijte ćebetom, stavite na tamno mjesto dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od šljiva i višanja “Beri Breeze”

Ovaj napitak je veoma ukusan i zdrav. Priprema ne traje dugo, a može ga napraviti i najpočetniji kuvar. Birajte svježe voće, meke šljive nisu pogodne za ovaj recept. Morate koristiti svježe trešnje; smrznute neće raditi. Ovaj napitak možete poslužiti za zimu, a možete ga popiti odmah nakon kuvanja.

Sastojci za 3 litre pića:

  • 10 šljiva
  • Trešnje po ukusu (oko 300 grama)
  • 1-2 litre vode
  • 300-400 grama šećera (u zavisnosti od kiselosti bobica)

Recepti sa šljivama za zimnicu:

  1. Sterilizirajte posudu.
  2. Operite i sortirajte bobice i voće. Ovaj kompot od šljiva sa košticama je za zimnicu. Plodove je poželjno ostaviti cijele, bez pukotina. Dobro isperite toplom vodom (ali ne ključalom).
  3. Napunite posudu bobicama do ramena.
  4. Napravite sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i polako dodajte šećer uz stalno miješanje.
  5. Sipati u sirup.
  6. Stavite posudu u šerpu sa hladnom vodom i stavite na vatru (ne zatvarajte teglu, možete je pokriti samo poklopcem). Vatra treba biti slaba kako plodovi ne bi pucali i ravnomjerno se zagrijali. Voda bi trebala biti oko 85 stepeni. Zato držite tegle u vodi 10-15 minuta.
  7. Izvadite posudu, obrišite ručnikom i zarolajte.

Kompot od šljiva, kajsija i orašastih plodova “Sa twistom”

Šljiva ima veoma delikatan ukus koji se može ukrasiti svim vrstama dodataka. Ovom napitku se često dodaju začini poput karanfilića, đumbira, cimeta, vanile i drugih. Veoma je korisno naglasiti ukus ovog voća drugim voćem: kruškama, trešnjama, grožđem, breskvama. Kajsije i šljive se odlično slažu. Ova kombinacija stvara izvrstan okus, a dodatak orašastih plodova napitku će dodati pikantnost.

Sastojci za 3 litre pića:

  • Jedan i po kilogram šljiva
  • Orašasti plodovi (bilo koji po ukusu, ali ne premali) - količina ovisi o veličini ploda
  • Kajsije – 2-3 komada
  • granulirani šećer – 800 grama

Proces kuvanja:

  1. Voće sortiramo i peremo.
  2. Na voću pravimo uzdužni rez i pažljivo uklanjamo sjemenke. Plodovi moraju ostati netaknuti, bez oštećenja (osim posjekotina).
  3. Orašaste plodove je potrebno oprati i potopiti u kipuću vodu 5 minuta. Zatim temeljno ogulite.
  4. Orahe ubacujemo na mjesto gdje je bila koštica šljive.
  5. Sterilizirajte kontejnere.
  6. Na dno stavite punjeno voće.
  7. Kajsijama izvadite koštice, a voće narežite na kolutiće.
  8. Na šljive stavite kolutove kajsije.
  9. Sve prelijte kipućom vodom (pažljivo da tegle ne popucaju). Zatvorite poklopac i ostavite 1-15 minuta.
  10. Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Polako dodavati granulirani šećer uz stalno mešanje. Kuvati dok se potpuno ne otopi. Kada sirup provri, kuvajte ga još 5 minuta.
  11. Sirup sipajte u tegle sa voćem. Zamotajte i umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Ako nakon kuhanja ostanete marelica, možete ih koristiti za pripremu, a mi smo u našu zbirku recepata na stranici uključili i upute za njihovu pripremu.

Kompot od šljiva i gloga “Crvena bobica”

Glog - ukusan i korisna biljka. Plodovi gloga se ne mogu dugo čuvati, pa se često koriste za pripremu zimnice. Glog i šljive se odlično slažu. Za pravljenje ovog nektara nije potrebno mnogo vremena, on će donijeti puno koristi i zadovoljstva cijeloj porodici.

Sastojci za 3 litre pića:

  • 200 grama gloga (bobica)
  • 7-10 šljiva
  • 350 grama šećera

Recept za kompot od šljiva:

  1. Trebalo bi samo kupiti svježe bobice. Dobro isperite, sortirajte i uklonite peteljke.
  2. Steriliziramo tegle.
  3. Stavite glog na dno posude. Nema potrebe za uklanjanjem sjemena iz njega.
  4. Prebiremo i operemo voće. Prepolovite ga i uklonite sjemenke.
  5. Slažemo ih na glog. Sve možete mešati drvenom kašikom, samo pazite da se voće ne pretvori u kašu.
  6. Pripremite sirup. Uzmite vodu, prokuhajte, dodajte šećer, neprestano miješajući smjesu. Nakon ključanja i potpunog otapanja šećera sačekajte još 5 minuta.
  7. Sirup sipajte u ostale sastojke. Polako punite da tegle ne bi pucale.
  8. Tegle zamotamo, umotamo u ćebe i okrenemo. Ne skidajte pokrivač dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na hladnom i tamnom mestu. Pijte hladno.

Prilikom kuhanja kompota, kako od šljiva tako i od drugih komponenti, važno je pridržavati se higijenskih standarda. Tegle se moraju sterilizirati, neće trebati puno vremena i truda. Ako tegle ne sterilišete, piće će se u najboljem slučaju pokvariti, au najgorem neko će se otrovati. Isto važi i za voće. Nema potrebe pripremati šljive za zimu od trulih, previše mekih plodova. Ova opcija je dobra za džem, ali ne i za kompot. Limenke pića treba čuvati na tamnom mestu kako ne bi bile izložene sunčevoj svetlosti. Ako je posuda stalno izložena temperaturnim promjenama (skladištena u blizini radijatora ili blizu prozora), može puknuti. Ni u kom slučaju ne smijete piti piće nakon što je limenka pukla.

Ako i nakon kuhanja imate bobice gloga, možete ih koristiti za pripremu, a u zbirku recepata na web stranici uvrstili smo i upute za njihovu pripremu.

 

 
ovo je zanimljivo: