Dom → Salate Tepsija od svježeg sira sa grizom. Kao u vrtiću: recepti za tepsiju od svježeg sira sa i bez griza Nježna tepsija od svježeg sira sa grizom

Tepsija od svježeg sira sa grizom. Kao u vrtiću: recepti za tepsiju od svježeg sira sa i bez griza Nježna tepsija od svježeg sira sa grizom

Duboka zabluda je uvriježeno mišljenje da su tepsije od žitarica i svježeg sira isključivo dječje jelo. Okus tepsije može biti slan, slatkast, mješovit, a ponekad i slani ako se tepsija priprema u nekom talijanskom ili francuskom kulinarskom stilu. Nemoguće je ne priznati da su tepsije od svježeg sira ukusne, umjereno kalorične i zdrave, a osim toga, pripremljene sa grizom, dobro zadržavaju oblik. Posebno je tražen recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom u pećnici, napuhanu kao u vrtiću. Uostalom, svi pamte ukus iz djetinjstva. Ali za kuvanje je važno znati nekoliko tajni.

Tajne kuvanja

Kulinarski trikovi koje koristi svaka iskusna domaćica mogu se primijeniti na tako naizgled jednostavno jelo kao što je tepsija.

Svježi sir po izboru.
Za tepsiju od svježeg sira, čija je osnova svježi sir, pametno je uzeti dobar, pravi proizvod s umjerenim postotkom masnoće i vlage. Previše suhi svježi sir spriječit će tepsiju da bude elastična, a previše vlažna sirovina skute može joj potpuno oduzeti volumen i oblik. Vrlo masni svježi sir na kraju će rezultirati tepsijom povećane gustine. Stoga se suhi svježi sir ponekad razrjeđuje kefirom, a vlažni svježi sir brašnom.
Gornji deo tepsije je premazan žumancem ili puterom.
Tepsija od griza može biti ne samo slatkasta, već i ljutkastog ili slanog okusa. Da biste to učinili, u bazu sa svježim sirom dodaju se razne vrste dodataka: masline, sirevi, karfiol, bijeli luk, paprika, čili, svježe i sušeno bilje, začini, prepelica jaja, zobene pahuljice, kruške, dunje, morske alge i mnoge druge sastojci.
Svježi sir koji je previše suv za tepsiju možete spasiti tako što ćete ga pripremiti uz dodatak bobičastog voća.
Forma otporna na toplinu uvijek je podmazana puterom.Bilna mast u ovom slučaju neće raditi, a sama površina je posuta nekom vrstom smjese: griz, brašno, prezle.

“Klasični” recept za tepsiju od svježeg sira

trebat će vam:

griz žitarica - 2 žlice,
brašno,
pasirana skutna masa - pola kilograma,
šećer - 70-75 g,
jaja u količini od 3 komada,
vanilija,
sol,
kisela pavlaka srednje masnoće - pola standardne posude (180 g).

Prvo pomiješajte fini griz sa pavlakom i pričekajte da masa nabubri i poprimi volumen.
Podlogu od skute protrljajte kroz cjedilo i pomiješajte sa smjesom od griza, dodajući preostale sastojke: šećer, kesicu praška za pecivo, jaja, so i vaniliju.
Posudu za pečenje namažite omekšalim puterom i pospite tankim slojem griza. Smesu stavite u posudu i pecite u rerni 40 minuta. Groznica - 180*.
Gotovu tepsiju možete poslužiti i sa slatkim dodacima (džem, med, kondenzovano mleko) i sa kiselim (pavlaka, džem, bobičasto voće).

Tepsija od svježeg sira i pripremljene kaše od griza

Za recept:

gotova kaša od griza - 2 tanjira,
pola kilograma svježeg sira,
jaja u količini od 2 komada,
mleko - 2 više šolje,
šećer - 70 g,
sol,
vanila.

U gotovu ohlađenu griz kašu sa mlekom dodajte vanilin.
Kada se griz masa ohladi, dodajte joj svježi sir i razmućena jaja. Sve dobro izmiješajte. Smjesa za tepsije treba da bude čvrsta i ne vodenasta.
Sve stavite u posudu za pečenje i ostavite u rerni 35 minuta dok ne bude gotovo. Grijanje pećnice - 180*.

Bujna tepsija od griza sa puterom, mlijekom i svježim sirom

Za recept:

prirodni domaći svježi sir - 500 g,
griz - 4 kašike,
šećer - 4 kašike,
puter sa kremom - 50 g,
punomasno mlijeko - 1/4 šolje,
2 testisa,
vanilin i sol.

Kremasti puter prethodno izvadite iz frižidera da bude mekane konzistencije. Smrvite granulirani šećer sa puterom i vrhnjem.
Žumanca izmiksajte sa šećerno-krem smjesom i dodajte mlijeko i vanilin.
Odvojeno umutite bjelanca.
U pripremljenu smesu sa žumancima, šećerom i mlekom postepeno dodavati sav griz.
Zadnje što treba dodati bazi za pečenje je proteinska masa.
Gotova podloga treba da bude homogena, lagana, prozračna i bez grudvica.
Smesu možete ostaviti da nabubri trećinu sata.
Prije nego što smjesu griz i skutu stavite u kalup, potrebno je ponovo promiješati.
Obavezno podmažite posudu otpornu na toplinu.
Zagrijati u rerni - 180*. Vrijeme pečenja je najmanje pola sata.

Tepsija na bazi griza, sušenog voća i svježeg sira

Za recept za pahuljastu tepsiju od svježeg sira sa grizom u rerni, baš kao u vrtiću:

svježi sir normalnog sadržaja masti i viskoznosti - 350 g,
granulirani šećer u količini od 3 žlice,
jaja u količini od 2 komada,
griz - 2 kašike,
grožđice svijetlo i tamno - 25 g,
suve šljive - 25 g,
vanilin,
sol.

U posudi pomešati sastojke: svježi sir propušten kroz sito, prosejano brašno, umućena bjelanca i žumanca, šećer, vanilin, so i griz. Sve dobro izmešati i ostaviti 10 minuta.
Suvo grožđe i suve šljive skuvajte u crnom čaju nekoliko minuta. Uklonite nabrekle bobice iz tečnosti za čaj i osušite ih papirnim ubrusom. Suvo voće uvaljajte u suvo brašno i dodajte glavnoj smesi.
Podmazati podlogu otpornu na toplotu i cijelu masu staviti na prethodno pobrašnjen ili griz posut pleh.
Tepsija se kuva 4/5 sati na umereno visokoj temperaturi - 180*.
Postoji mnogo opcija za posluživanje ove tepsije: možete je posuti bijelim ili šećernim šećerom u prahu, cimetom, rendanom čokoladom, kakaom i koricom.

Tepsiju možete preliti i kondenzovanim mlekom, pavlakom, džemom, džemom, glazurom, ljuto-alkoholnim filom ili jednostavno ukrasiti svežim voćem ili bobičastim voćem.

Tepsija sa svežom pulpom od jabuke i šargarepom

trebat će vam:

pola kilograma svježeg sira,
mlijeko - čaša multi,
šećer - 50 g,
jaje u komadu,
griz brašno - 100 g,
jabuka,
pola šargarepe
vanilin,
sol.

Svježu šargarepu oguliti i narendati na sitne rupice.
Sav svježi sir procijedite kroz sito da biste uklonili zrnca.
Jabuku oguliti od nepotrebnog balasta i izrendati.
Jaje izmiksajte sa šećerom, mlijekom, vanilijom, solju, šargarepom, smjesom od jabuka i svježim sirom.
Smjesu za tepsiju možete poboljšati limunovom koricom jer će jelu dodati svježi okus.
Posudu za pečenje obavezno namastite masnom podlogom i pospite prezlama.
Sve stavite u kalup i stavite u zagrejanu rernu 35 minuta na umerenoj temperaturi od 180*.

Tepsija sa grizom i čokoladnim svježim sirom

Za recept:

pola kilograma svježeg sira,
više čaša mlijeka,
šećer - 110 g,
jaja u količini od 2 komada,
griz - 4 kašike,
otopljena čokolada - 2 kašike.

Cijelu skutu podlogu za tepsiju sameljite kroz cjedilo.
Mikserom ili pjenjačom povećajte volumen jaja i dodajte svježem siru.
U podlogu sa svježim sirom dodajte šećer i mlijeko i promiješajte.
Posljednje što trebate dodati je griz.
Celu masu podeliti na dve polovine, u jednu dodati otopljenu čokoladu.
Ostavite skutu i čokoladnu podlogu 20 minuta, a ako masa ispadne prilično gusta, možete dodati malo mlijeka: 50 ml i sve promiješati.
Naizmjeničnim redoslijedom stavite tijesto u posudu za pečenje, naizmenično čokoladnu i bijelu masu. Stavite 2 supene kašike smese u kalup.

Kada je cijela masa u obliku, može se poslati u pećnicu. Toplina je 180*, a vrijeme pečenja je pola sata.

Jelo se priprema od kvalitetnog svježeg sira. U svježi sir dodaju se griz ili brašno i razno voće i prelivaju razmućenim jajima.

Sastojci

svježi sir - 400 grama,
griz - 3 kašike. kašike,
granulirani šećer - 3 žlice. kašike,
jaje - 3 komada,
pavlaka - 2 kašike. kašike,
soda - 0,5 kašičice,
puter -1 kašičica.

Kako skuvati tepsiju od svježeg sira sa grizom u pećnici

Svježi sir kašikom protrljajte kroz cjedilo. Tako će svježi sir dobiti finiju konzistenciju i homogeniju.

Odvojite bjelanjak od žumanca u različite posude.

U svježi sir dodajte žumance i promiješajte.

Dodati griz.

Dodajte granulirani šećer i sve promiješajte.

Stavite 1 kašiku. kašiku kisele pavlake i dodajte sodu. Ostaje druga kašika kisele pavlake da namastite vrh tepsije.

Posudu sa svježim sirom ostavite sa strane i pobrinite se za bjelanjke. Bjelanjke umutiti mikserom dok se ne stvore čvrsti pjenasi - tada umućena masa ne iscuri iz posude u kojoj je umućena.

Umutite bjelanjke u smjesu od skute, samo lagano umiješajte kašikom ili lopaticom. Ovim postupkom tijesto će postati prozračno i nalik na biskvit.

Posudu za pečenje namažite puterom i malo pospite grizom. To se radi da testo ne zagori na tepsiji. Kalup može biti izrađen od bilo kojeg materijala: metala, keramike ili silikona. Za metalni kalup bolje je koristiti papir za pečenje, ali za silikonske i keramičke kalupe bit će dovoljno da ih dobro premažite uljem i pospite grizom ili brašnom.

Uključite rernu da se zagreje.

Sipajte skutno tijesto u kalup, tapkajte kalupom po stolu, tijesto će popuniti sve prazne prostore. Preostalom kiselom pavlakom premažite vrh testa za skutu.

Tepsiju stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni.

Vreme pečenja zavisi od vaše rerne i trajaće 40-50 minuta na 180 stepeni.

Gotovu tepsiju izvadite iz rerne i ohladite.

Tepsiju je bolje poslužiti hladno, jer je vruće testo štetno za jelo.

Postoje i drugi recepti za tepsiju od svježeg sira

Pokušajte diverzificirati okus dodavanjem svježeg ili smrznutog bobičastog voća, orašastih plodova i sušenog voća.
Nježna aroma skute odlično se slaže sa cimetom i medom - u tijesto dodajte prstohvat cimeta, a gotovu tepsiju prelijte medom.
Kao preljev možete koristiti čokoladu, kokos, kondenzirano mlijeko i naravno džem.
U tijesto se može dodati malo limunovog soka ili limunove korice. To će tepsiji dati divnu aromu i suptilnu aromu limuna.

Video recepti za pripremu ukusne tepsije od svježeg sira

Recepti za ukusne tepsije za svačiji ukus

1 sat 15 minuta

200 kcal

5/5 (1)

Okus tepsije od svježeg sira mnogima je poznat od djetinjstva. Za svoju djecu biram samo visokokvalitetne proizvode, te se shodno tome trudim pripremati samo zdrave deserte. Ova divna poslastica ne sadrži brašno niti druge štetne proizvode, a količinu šećera možete prilagoditi po vlastitom nahođenju.

U ovom članku ćete naučiti kako odabrati prave sastojke i pripremiti tepsiju od svježeg sira sa grizom u pećnici tako da ispadne vrlo nježna, ukusna i zdrava.

Bujna tepsija od svježeg sira sa grizom u pećnici

Kuhinjski aparati: duboka posuda, viljuška, metlica, blender, posuda za pečenje, posuda za serviranje.

Sastojci

Ova divna tepsija od svježeg sira sa grizom ima ukus baš kao u vrtiću. Za početak, želio bih dati neke preporuke kako pravilno pripremiti potrebne sastojke.

Kada pripremate tepsiju, pokušajte da izaberete samo sveže sastojke.
Uzmite masni svježi sir, dobrog kvaliteta. Idealno bi trebalo da bude domaće.
Pazite da svježi sir bude suv i ni na koji način ne kiseli, inače će tepsija otpasti nakon što je izvadite iz rerne.

Priprema korak po korak

U dublju činiju razbijte jaja i sipajte šećer. Sve izmiješajte pjenjačom.

Dobijenu masu također promiješamo pjenjačom.
Zatim dodajte svježi sir i izgnječite ga viljuškom.
Dodajte mlijeko i nastavite miješati dok sve ne bude glatko.
Dodati griz i vanilin šećer pa sve ponovo promešati.
Da bi masa skute bila homogena i bez grudica, sameljite je potapajućim blenderom.

Da li ste znali? Da bi tepsija bila pahuljasta, gotovu smjesu možete ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta kako bi griz nabubrio.
Posudu za pečenje dobro premažite puterom i pospite sa malo brašna ili griza.
Zatim dobijeno tijesto od svježeg sira stavite u posudu za pečenje i pecite u rerni 40 minuta.

Temperatura pečenja treba da bude oko 160-170 stepeni.
5-7 minuta prije kraja kuhanja tepsiju možete pomjeriti više da i vrh porumeni.
Kada se tepsija ohladi, okrenite je i stavite na posudu za serviranje.
Vrh peciva može se ukrasiti bilo kojim svježim bobicama ili voćem.

Ovu tepsiju od svježeg sira sa grizom možete poslužiti uz čaj, mlijeko ili kakao. Savršeno zasićuje i koristi našem tijelu. Ova tepsija je posebno korisna za jelo dece, jer je dragocen izvor kalcijuma.

Video recept

Pogledajte kako je lako pripremiti ovaj divni desert. Nakon što pogledate ovaj video, sigurno nećete imati pitanja o tehnologiji kuhanja.

U sljedećem receptu ću vam reći kako da pripremite tepsiju od svježeg sira i griza, koja se može peći i u rerni i na laganoj vatri.

Recept za tepsiju od svježeg sira sa grožđicama i grizom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.
Broj porcija: 6.
Kuhinjski aparati: duboka posuda, kašika, viljuška, metlica, posuda za pečenje, posuda za serviranje.

Tepsija od svježeg sira nije samo ukusno, već i zdravo jelo, jer svježi sir sadrži veliku količinu nutrijenata neophodnih za ljudski organizam - kalcijum, kalijum, proteine, magnezijum i bakar, folnu kiselinu, vitamine B, vitamin A. Svježi sir tepsija sa grizom se dobija veoma prozračna. Gris se koristi kao zamjena za brašno, jer brašno čini pekarske proizvode gustim i niskim visinama. Svježi sir je koristan i za djecu i za trudnice. Tepsija je jedna od najukusnijih, koju skoro svi vole. Idealan je za hranjenje beba. Tepsija od skute i griza je zdravija i dijetnija u odnosu na kolače od sira koji se prže na ulju.

Tepsija od svježeg sira bez brašna sa grizom - klasičan recept. Za to će vam trebati:

400 g svježeg sira;
vanilin šećer po ukusu;
120 g masne pavlake;
sol;
jednaki dijelovi griza i šećera - po 3 supene kašike;
pola kašičice praška za pecivo;
2 jaja.

Proces kuvanja:

Svježi sir se posipa šećerom, a za aromu se dodaje malo vanilin šećera.
Dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte. Tako će se pecivo dobro dići i biti prozračno.
Dodajte jaja bez odvajanja žumanca ili žumanca.
Dodajte pavlaku.
Sve zajedno umutiti mikserom da ne ostanu krupna zrna u svježem siru. Ako ne planirate koristiti blender, onda se na samom početku svježi sir melje pomoću sita.
U tijesto se sipa griz, to se radi tek nakon miješanja sastojaka u blenderu.
Ostavite testo 30-40 minuta. Podmažite tepsiju uljem i pospite grizom kako bi se tepsija, kada je gotova, lako izvadila.
Pecite 45 minuta na 180 stepeni.

Tepsija od skute i griza ispada fina i pržena.

Kao u vrtiću

Tepsija od svježeg sira sa grizom i grožđicama može zamijeniti pun obrok ili postati delikatan desert. Gris pečenim proizvodima daje mekoću. Postoji ogroman broj varijacija recepta, ali često domaćice traže upute za pripremu tepsije, kao u vrtiću. Dakle, za pečenje će vam trebati:

120 g griza;
450 g svježeg sira;
180 g šećera;
2 jaja;
120 ml mlijeka;
50 g putera;
80 g grožđica;
sol.

Proces kuvanja:

U poslednjim minutama pečenja možete otvoriti rernu da proverite spremnost tepsije. Pečeni proizvodi će dobro zadržati svoj oblik i neće se mrviti ili raspasti.

Nema jaja u rerni

Ukusna tepsija sa svježim sirom i grizom bez jaja će ispasti jednako mrvičasta, aromatična i ružičasta. Glavna stvar koju treba uzeti u obzir je da svježi sir ne bi trebao biti suh, naprotiv, trebali biste odabrati vlažniji i masniji proizvod. Po potrebi u tijesto dodajte kiselu pavlaku ili mlijeko. Za recept će vam trebati:

400 g svježeg sira;
4 velike kašike griza;
3 kašike šećera;
sol;
pola kašičice sode.

Proces kuvanja:

Nakon pečenja, posudu premažite puterom. Upija se kroz gornju koru, čineći ukus još delikatnijim. Tepsiju možete poslužiti sa kondenzovanim mlekom, voćnim sosom ili medom.

Tepsija od jabuka

Svi su probali tepsiju od svježeg sira. Ovo delikatno pecivo može zamijeniti puni doručak. Tepsija od griza sa svježim sirom je aromatična i hranjiva, a za raznolikost možete dodati različite sastojke, na primjer, jabuke. Da biste napravili ukusnu tepsiju od svježeg sira sa grizom i jabukama, trebate uzeti:

pola kilograma svježeg sira;
2 jaja;
4 velike kašike granuliranog šećera;
70 g putera;
2 - 3 kašike griza;
sol;
vanilin;
4 srednje jabuke;
2 velike kašike prezle.

Proces kuvanja:

Tepsija od banane

Tepsija od svježeg sira sa bananom i grizom ima jedinstvenu aromu, mekoću i okus. Glavna tajna je da koristite prilično zrele, ali ne prezrele banane. Za pripremu vam je potrebno:

300 g svježeg sira;
2 jaja;
2 banane;
2 velike kašike griza;
2 kašike kisele pavlake i isto toliko granuliranog šećera.

Proces kuvanja:

Sa pavlakom

Tepsija od svježeg sira s grizom i pavlakom - recept nimalo nije sličan tradicionalnom jelu. Podseća na mekanu pitu. Okus svježeg sira gotovo se ne osjeća, neki neće ni razmišljati o njegovom prisustvu u receptu. Za pripremu treba uzeti:

350 g svježeg sira;
3 velike kašike šećera;
3 velike kašike griza;
5 kašika masne pavlake;
2 jaja;
sol;
brašno;
vanilin šećer.

Proces kuvanja:

Ovaj delikatni desert se može jesti topao ili hladan. Takođe, za serviranje se često ukrašava šećerom u prahu i grančicama mente, a dobro je poprskati i kondenzovanim mlekom ili pavlakom.

Tikva

Tepsija od bundeve sa svježim sirom i grizom nije samo ukusno, već i vrlo zdravo jelo. Prednosti povrća za ljude, ali i zajedno sa svježim sirom, jednostavno su neprocjenjive. Za recept vam je potrebno:

470 g pulpe bundeve;
170 g šećera;
80 g griza;
220 g svježeg sira;
komad maslaca;
250 ml mlijeka;
3 jaja;
70 g kisele pavlake.

Proces kuvanja:

Pulpa bundeve se iseče na male komade, prebaci u čistu tepsiju i napuni vodom. Kuvajte na srednjoj vatri oko četvrt sata.
Ocijedite vodu i stavite bundevu u blender.
U šerpu sipajte mleko, posolite, prokuvajte, u mleko pospite griz, pa ohladite kašu.
Pomiješajte pire od bundeve sa kašom, dodajte šećer, jaja, svježi sir i dobro promiješajte.
Testo stavite u podmazan pleh i ukrasite preostalim pireom od bundeve.
Peći na 170 stepeni 30 minuta.

Nakon kuvanja jelo ukrasite šećerom u prahu.

Da bi tepsija od svježeg sira sa bundevom bila što ukusnija i nježnija, preporučujemo da se pridržavate ovih pravila:

Ako se pridržavate ovih pravila za pripremu ukusne tepsije, ona će ispasti posebna, biti će ukusan dodatak svakom stolu i iznenadit će vas svojim odličnim okusom.

Svježi sir je osnova recepta. Poželjno je odabrati domaći proizvod. Isto važi i za pavlaku ako je u receptu.
Okus tepsije ne ovisi samo o sastojcima, već io poštivanju tehnologije kuhanja. Kada recept zahtijeva odvojeno mućenje bjelanjaka i šećera, to će potrajati dugo dok se ne stvori stabilna pjena. Ovako se dobija bujna tepsija od svježeg sira sa grizom.
Ako trebate odgovor na pitanje šta može zamijeniti griz u tepsiji od svježeg sira, to su brašno i škrob. Ako je brašno zamijenjeno grizom, onda nakon miješenja tijesto treba stajati oko 20 minuta, pa tek onda početi peći.
Ako pečenim proizvodima dodate ne sirove, već kuvane žitarice, ukus će biti još delikatniji i profinjeniji. Tepsija od svježeg sira sa kuhanim grizom neće se srušiti ni nakon potpunog hlađenja.
Temperatura u rerni ne bi trebalo da bude veća od 200 stepeni, najbolje je da se zaustavi na 180 stepeni. Ovo je najbolja temperatura da se tepsija ravnomjerno ispeče. Na ovaj način donji sloj neće izgorjeti, a gornji neće ostati sirov.

U spori šporet

Da biste napravili ukusnu tepsiju od svježeg sira sa grizom u laganom kuhalu, potrebne su sljedeće komponente:

430 g svježeg sira;
270 ml kefira;
čaša griza;
3 jaja;
čaša šećera;
brašno;
vanilin;
sol.

Proces kuvanja:

Dijetalni recept

Dijetalna tepsija od svježeg sira sadrži samo niske masnoće i niskokalorične proizvode. Konačni kalorijski sadržaj tepsije prema ovom receptu nije veći od 130 kcal na 100 g. Unatoč tome, peciva su vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Za pripremu će vam trebati:

220 g svježeg sira 0% masti;
dva jaja;
pola čaše kefira;
3 velike kašike griza;
brašno;
zamena za šećer.

Priprema:

Umutiti jaja sa zamenom za šećer, dodati kefir i griz i promešati.
Sada dodajte svježi sir, izgnječite ga viljuškom, dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
Pokrijte pleh papirom za pečenje i podesite program pečenja na 60 minuta.

Dakle, tepsija od svježeg sira sa grizom je nježno i zadovoljavajuće jelo izuzetnog ukusa. Po želji se može napraviti i dijetalnim. Ali ne biste trebali koristiti ustajale proizvode za kuhanje, oni će pečenim proizvodima dati kiselkasto-gorak okus. Recept u bilo kojoj varijanti je jednostavan, svaka domaćica ima priliku eksperimentirati s njim po svom ukusu.

Koliko se često sjećamo poznatog okusa naših omiljenih jela iz djetinjstva! Ovo je veličanstvena torta koju je napravila mama; Ukusne bakine pite, džem i naravno tepsija od omleta i svježeg sira, baš kao u vrtiću. I djeca i odrasli će uživati. Priprema tepsije od svježeg sira sa grizom u pećnici za nedjeljni ili subotnji doručak već je ustaljena tradicija u mnogim porodicama. Danas ćemo podijeliti nekoliko načina kako pripremiti tepsiju od svježeg sira u sporom štednjaku i u pećnici. I takođe recepti za tepsije od svježeg sira, baš kao u vrtiću.

Tepsija u laganom šporetu. Jednostavan recept

Prozračna tepsija od svježeg sira po klasičnoj recepturi. Za zanimljiviji ukus u podlogu možete dodati suhe kajsije prethodno poparene kipućom vodom.

Sastojci:

Svježi sir 18% - 600-700 gr
Velika jaja - 2 kom.
Brašno - 5-6 kašika
Šećer - 4 kašike
Vanilin - 10 gr
Sol - 0,5 kašičice bez tobogana
Maslac - 60 gr

Način kuhanja:

U veliku posudu razbijte jaja sobne temperature i mikserom izmiksajte sa šećerom i vanilijom.
Svježi sir i omekšali puter (ne zagrijani u loncu, već mekani puter) izgnječite žlicom dok se ne dobije homogena konzistencija.
Zatim ubacite u jaja i dodajte prosejano brašno i so, ponovo promešajte
Podmažite zdjelu multivarka dodatnim puterom. Na dno možete izmrviti kolačiće i iseckanu čokoladu.
Stavite testo u spori šporet. Nakon toga poravnajte površinu kašikom.
Odaberite način rada „Pečenje“ među funkcijama i postavite ga na 40 minuta.
Kada je gotovo, malo ohladite, gotovo jelo narežite i po želji dodajte čokoladni sos ili sirup. Prijatno!

Tepsija od svježeg sira kao u vrtiću. Recept sa grizom

Ponovo kreirajte svoj omiljeni ukus tepsije u stilu vrtića uz ovaj jednostavan recept. Tradicionalno, ova poslastica je prelivena kondenzovanim mlekom.

potrebno:

Masni svježi sir - 1 kg
Velika jaja - 3 kom.
Šećer - 180 gr
Griz - 180 gr
Vanilin šećer - 2 kašike
Mlijeko - 80 ml
Maslac - 80 gr

Za podmazivanje:

Žumance - 1 kom.

Za predaju:

Džem ili konfitur od jagoda

Kako kuhati tepsiju od svježeg sira sa grizom:

Unapred izvadite jaja iz frižidera. Hrana na sobnoj temperaturi omogućava ovim jelima da dobiju mekanost.
U činiji prelijte griz sa mlekom i ostavite sa strane. Gris treba da nabubri.
U jaja dodajte svježi sir, obični šećer i vanilin šećer i dobro miješajte dok ne nestanu grudvice. Mešajte u velikoj posudi u kojoj će se formirati testo za tepsiju.
Uključite rernu da se zagreje. Nastavljamo sa kuvanjem.
Mliječno-grizu smjesu sipajte u skutu, dodajte četvrtinu komadića putera. Trebalo bi da bude mekano. Da biste to učinili, unaprijed ga izvadite iz hladnjaka i stavite na toplo mjesto.
Zatim sve ponovo izmiksajte. Ostavite na toplom mestu, na primer u blizini rerne, 5-7 minuta.
Podmažite lim za pečenje preostalim puterom. Premazujemo ne samo dno, već i zidove.
Sipajte smesu i poravnajte kašikom.
Istucite žumance kistom u posudi i maloj šoljici. Možete iskoristiti drugi dio ovog jajeta. Tada ćete imati testo napravljeno od belanaca ne 3, već 4 jaja. Ali morate malo povećati količinu vanilin šećera.
Odozgo premažite žumancem.
Pecite u rerni 20-25 minuta dok ne porumene. Ako ste rernu zagrejali na 220-230°C, biće potrebno manje vremena. Uzmite u obzir i visinu pleha.

Tepsija od svježeg sira bez griza u rerni. Recept sa sosom od višanja

Ovo ukusno jelo je praktično desert, elegantan i lagan. Može se poslužiti ohlađeno sa ljutim sosom.

Obavezno:

Masni svježi sir - oko kilogram
Mala jaja - 2 kom.
Maslac - 70 gr.
Brašno - 5 kašika bez tobogana
Šećer - 7-8 kašika

za sos:

Trešnje ili trešnje - 200-300 gr
Šećer - pola čaše
Vanilin - 1 kesica

Način kuhanja:

Operite trešnje, osušite ih na papirnom ubrusu i vrlo pažljivo uklonite koštice.
Bobice stavite u lonac sa debelim zidovima i dnom i prekrijte ih šećerom. Sok bi trebao izaći.
Stavite lonac na hladno mesto 10-15 minuta. Za to vrijeme moramo pripremiti podlogu za jelo.
Izmrvite šećer u prah pomoću mlinca za kafu ili jednostavno kupite gotov šećer u prahu.
Mikserom umutite jaje sa šećerom u prahu.
Sljedeći korak je da sipate jaja i prašak u svježi sir i promiješate, riješite se grudvica. Ulijte prosejano brašno. Pomiješajte ili ponovo tucite na minimalnoj brzini.
Uključite rernu.
Svježi sir je po pravilu mastan, manje mrvljiv, lako se pretvara u skutu, tako da uvijek možete dodati malo brašna s takvom strukturom. Možete čak i lagano umesiti testo, kao da pravite kolače od sira.
Provjeravamo koliko je ujednačena struktura baze.
Maslac prerežite nožem na 2 dela u omjeru 1 prema 3.
Posudu za pečenje namastite manjom polovinom i preko nje rasporedite skutu, prelijte otopljenim puterom. Ulje treba izgladiti.
Ostatak putera otopite u tiganju i promiješajte.
Stavite pleh u rernu na 25-30 minuta.
Zatim lonac sa bobicama stavimo na vatru i počnemo da ključamo do sirupa. Ne zaboravite dodati vaniliju prije nego to uradite. Za pripremu sirupa na laganoj vatri biće potrebno 20-25 minuta.
Gotovo jelo poslužite sa sosom od višanja.

Tepsija od svježeg sira sa pavlakom i sosom od mlijeka. Recept za vrtić

Prozračna tepsija od svježeg sira u rerni. Predlažemo serviranje sa umakom, koji su za ovo slatko jelo često pripremali mnogi od nas u vrtiću.

trebat će nam:

Nemasni svježi sir - 800 gr
Pavlaka 20% - 4 kašike
Griz - 120 gr
Velika jaja - 3 kom.
Šećer - 100 gr
Sol - 0,5 kašičice
Mlijeko - 80 ml

Način kuhanja:

Sve potrebne proizvode za kuvanje dobijamo unapred.
Od ukupne količine šećera sipajte 2,5 kašike šećera (bez tobogana) u činiju ili malu činiju.
Zatim morate odvojiti bjelanjke 2 jajeta od žumanaca. Bjelanjke umočiti u šećer i umutiti dok se masa ne poveća.
Svježi sir samljeti sa šećerom i vanilinom u velikoj posudi za miješanje.
U svježi sir dodajte griz, mlijeko, žumanca, bjelanjke i sol. Glatko promiješajte i utrljajte da uklonite grudvice. Ostavite 15-20 minuta.
Rernu takođe zagrejemo na 200°C.
Za to vrijeme možete pripremiti ukusan sos za tepsiju.
Kalup namazati puterom.
Pavlaku i preostalo jaje umutiti mikserom sa prstohvatom šećera ili jednostavno umutiti viljuškom.
Smesu izlijte na pleh i po vrhu prelijte mešavinom pavlake i jaja.
Ostavite da se peče 25-30 minuta. Pažnja, ako ste odabrali posudu za pečenje sa niskim stijenkama, vrijeme kuhanja u pećnici treba smanjiti.

Mliječni sos

Za sos:

Mlijeko 3,2% - 300 ml
Brašno - 4 kašičice
Granulirani šećer - 3 kašičice
Vanilin - 1 kesica

Kako kuhati:

U šerpu ili manju šerpu sipajte mleko i stavite na vatru.
Brašno prosijte u dublji tanjir i ulijte 2 kašičice vode. Da se dobro promeša. To će pomoći da se dobije ujednačena konzistencija i ugodna struktura za gotov sos.
Kada mlijeko počne da se zagrijava dodajte smjesu brašna i šećera.
Na prve znake pečenja dodajte vanilin šećer i promiješajte.
Pustite da sos krčka 1-2 minuta. Ne zaboravite kašikom ukloniti penu i filmove.
Umak skloniti sa vatre, malo ohladiti i njime ukrasiti jelo.

Veoma nježna tepsija od svježeg sira za bebe

Još jedan recept za praktično dijetnu tepsiju od svježeg sira. Spremate li ovaj ukusni doručak za svoje sladokusce? Koristite punomasni svježi sir i dodajte malo šećera.

Sastojci:

Nemasni svježi sir - 700-800 gr
Jaja - 2 komada srednje veličine
Griz - 4-5 kašika bez tobogana
Kefir bilo kojeg sadržaja masti - 100 ml (moguće je i malo manje)
Šećer - 3-4 kašike
Maslac sobne temperature - 40 g

Za predaju:

Sveže jagode
Sirup od jagoda

Priprema:

Ulijte kefir u posudu i razrijedite griz u njemu. Trebalo bi da nabubri, potrebno je oko 10-15 minuta. Kada se volumen sastava poveća, utrljajte ga po zidovima posude kako biste se riješili grudvica.
U međuvremenu umutiti mikserom šećer, bjelanca od 2 jajeta i žumanca jednog jajeta u pjenastu masu.
Nakon toga dodajte razrijeđeni griz i ponovo umutite mikserom.
Rernu je potrebno prethodno zagrejati. 200-220°C će biti dovoljno.
Svježi sir propuštamo kroz mlin za meso ili ga vrlo temeljito sameljemo.
Zatim ga spustimo na prethodne sastojke i ponovo umutimo. Provjeriti kašikom da li ima grudvica. Ako se masa pokaže previše tečna, dodajte oko 2-3 kašike prosijanog brašna i ponovo dobro promiješajte. Ne brinite, uradili ste sve kako treba. To može biti posljedica kvalitete svježeg sira ili kefira.
Pleh premazati maslacem, ravnomjerno rasporediti dobijenu masu i poravnati površinu. Bolje je uzeti lim za pečenje sa niskim zidovima.
Promućkajte žumance i četkom premažite površinu buduće tepsije.
Nakon 20 minuta vadi tepsiju iz svježeg sira.
Prilikom serviranja dodajte kriške jagode ili bilo koje drugo voće i bobice po ukusu, obilno prelijte svaki komad slatkim sirupom, a možete ukrasiti i listićima mente. Prijatno!

ovo je zanimljivo: