→ Žele od jagoda sa želatinom i pavlakom. Pavlaka i žele od jagoda u slojevima. Žele od pirea od jagoda

Žele od jagoda sa želatinom i pavlakom. Pavlaka i žele od jagoda u slojevima. Žele od pirea od jagoda

Već sam vam rekla da moj muž sa najnježnijom ljubavlju voli žele od pavlake sa orasima. A neki dan sam otkrio da još uvijek imam punu kutiju smrznutog bobičastog voća za buduću upotrebu u svom zamrzivaču. Pa, improvizovao sam. Žele je ispao elegantan, ukusan, sa osjetljivom aromom svježih jagoda. Od navedene količine sastojaka dobijate 4 velike zdjele.

Sastojci:

Za sloj pavlake:

700 g pavlake (ja sam koristila 18%)

100 ml mlijeka

100-130 g šećera (po ukusu)

1 tbsp. l. želatin

1 tbsp. l. vanilin šećer

Za sloj od jagoda:

300 g jagoda (ja sam koristila smrznute)

3 žlice. l. Sahara

1 tbsp. l. želatin (nepotpun)

100 ml hladne prokuvane vode

Na fotografiji je i čokoladica - prilikom serviranja žele možete posuti rendanom čokoladom

Želatin za žele od pavlake preliti mlekom, za žele od jagoda vodom. Pustite da nabubri.

Sada napravimo žele od jagoda. Odmrznite jagode u blenderu sa 3 žlice. l. Sahara.

Stavite nabubreni želatin na laganoj vatri dok se ne otopi, ne pustite da proključa. Ohladite dok sobnoj temperaturi i pažljivo, u malim porcijama, dodajte u pire od bobičastog voća.

Ostavite u frižideru. U međuvremenu staviti želatin koji je preliven mlekom da se otopi.

Ostavite sa strane i počnite tući kiselu pavlaku sa običnim i vanilin šećerom. Bez prestanka mućenja dodati želatin ohlađen na sobnu temperaturu.

Od žele od jagoda odvojiti 8 kašika i ostaviti sa strane.

Stavljamo žele u posudice: prvo polovinu želea od kisele pavlake, zatim na vrh, vrlo pažljivo, jagode. Pa opet, takođe uredno, pavlaka. Slojevi će se malo stopiti, ali to je u redu. Stavite 2 kašike na zadnji sloj želea od kisele pavlake. l. ostavite jagode i pravite nasumične pruge štapom.

Ostavite žele da se stegne u frižideru - oko 2-3 sata, ali može potrajati i duže.

Prijatno!

Dragi naši gosti!

Nije tajna da svi volimo da dobro jedemo, a jedno od naših omiljenih jela je pavlaka i žele od jagoda. Stoga se mnogi ljudi, a posebno naše voljene žene, prije ili kasnije zapitaju: . Specijalno za vas je napisan jednostavan recept koji ukratko i jasno objašnjava kako da napravite žele od pavlake i jagoda kod kuće. Ovdje su svi recepti napisani jednostavnim, razumljivim riječima, tako da i najneiskusniji kuhar može lako pripremiti Pavlaka i žele od jagoda. U tu svrhu kreirani su posebni recepti sa detaljnim fotografijama i opisi korak po korak korake kuvanja. Po napisanom receptu ovo možete lako pripremiti ukusno jelo i osetite to korisne karakteristike i besprekornog ukusa. Ako vam, dragi čitaoci, nakon pregleda ovog materijala još uvijek nije jasno, kako napraviti žele od pavlake i jagoda, onda predlažemo da pogledate naše ostale recepte.

Kako napraviti žele od pavlake i jagoda sa želatinom

1. U činiju stavite kiselu pavlaku i dodajte šećer po ukusu.

2. Jednu kašičicu želatina namočite u vodu i ostavite da nabubri. Nakon toga zagrejte želatin do tečno stanje. U kiselu pavlaku dodajte želatin, za ovu količinu potrebna je 1 šolja pavlake.




3. Kalupe za žele do pola napuniti pavlakom i staviti na hladno da se stegne.

3. Jagode prekrijte šećerom i ostavite da odstoje dok bobice ne puste sok.

4. Nakon toga stavite bobice u posudu blendera i sameljite. Dodajte vodu da dobijete ukupno 1 čašu tečnosti, sipajte smesu u šerpu i zagrevajte dok se šećer ne otopi.

5. Natopite još 1 kašičicu želatina, dodajte u vrući sirup od jagoda i miješajte dok se ne otopi.


6. Kada se žele od pavlake stvrdne, treba izvaditi kalupe i sipati smesu od jagoda, vratiti na hladno. U žele od jagoda na vrhu možete dodati krišku jagode.

  • Za sloj pavlake:
  • Pavlaka - 700 g.
  • Mlijeko - 100 ml.
  • Šećer - 100-130 g.
  • Želatin - 1 kašika.
  • Vanilin šećer - 1 kašika.
  • Za sloj od jagoda:
  • Jagode - 300 g.
  • Šećer - 3 kašike.
  • Želatin - 1 kašika.
  • Kuvana hladna voda - 100 ml.

Način kuhanja

  • Korak 1Želatin za žele od pavlake preliti mlekom, za žele od jagoda vodom. Ostavite da nabubri.
  • Korak 2 Pripremite žele od jagoda. Odmrznite jagode i izmiksajte u blenderu sa 3 žlice. Sahara. Stavite nabubreni želatin na laganoj vatri dok se ne otopi, ne pustite da proključa. Ohladite na sobnoj temperaturi i pažljivo dodajte u pire od bobičastog voća u malim porcijama. Stavite u frižider.
  • Korak 3 U međuvremenu ubaciti želatin koji je preliven mlekom dok se ne otopi. Ostaviti sa strane i umutiti pavlaku sa običnim i vanilin šećerom. Bez prestanka mućenja dodati želatin ohlađen na sobnu temperaturu.
  • Korak 4 Od želea od jagoda odvojite 8 kašika i ostavite sa strane.
  • Korak 5 Stavite žele u posudice: prvo pola želea od kisele pavlake, a zatim vrlo pažljivo na vrh žele od jagoda. Pa opet, takođe uredno, pavlaka. Slojevi će se malo stopiti, ali to je u redu. Stavite 2 kašike na zadnji sloj želea od kisele pavlake. ostavite žele od jagoda i čačkalicom napravite nasumične pruge.
  • Korak 6 Ostavite žele da se stegne u frižideru - oko 2-3 sata, ali može potrajati i duže.
Prijatno!

Žele od jagoda je odličan desert koji se može pripremiti u sezoni svježe bobice i od smrznutih proizvoda. Njegova svojstva se lako mogu diverzificirati dodavanjem bobičaste mase mliječnim proizvodima, drugim bobičastim voćem, voćem i aromama.

Kako napraviti žele od jagoda?

Žele od jagoda se pravi dodavanjem želatine ili agar-agara u infuziju, sirup ili pire od jagoda.

  1. Kada se koristi želatin, prethodno se namoči u porciji tečnosti prema zahtevima proizvođača, a zatim se zagreva u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici dok se granule ne otope.
  2. Podloga želea ne može se kuhati, inače će komponenta izgubiti svojstva želiranja.
  3. Kada se koristi agar-agar, kao i želatina, prethodno se namoči u vodi, ali se za razliku od potonjeg zajedno sa sirupom od jagoda dovede do ključanja i tek onda sipa u posude.
  4. Prilikom dodavanja bobičastog voća u posudu, prvo se fiksira na dno tako što se doda malo žele baze i ostavi da se stvrdne, a zatim se dodaje preostali žele.

Žele od jagoda sa želatinom - recept


Recept za svježi žele od jagoda neće oduzeti puno vremena, a ujedno će pružiti priliku da uživate u izvrsnom ljetnom okusu dobivene delicije. Da bi desert bio što transparentniji, birajte samo svježe i elastične bobice i pokušajte da ih ne oštetite tijekom kuhanja kompota.

Sastojci:

  • jagode – 700 g;
  • šećer – 200 g;
  • voda – 1,5 l;
  • želatina – 50 g.

Priprema

  1. Nekoliko bobica se odvoji, a ostale jagode operu, zaliju vodom i prokuvaju, dodajući šećer.
  2. Isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha 30 minuta.
  3. Čorbu pažljivo procijediti, umiješati želatin koji je prethodno natopljen i otopljen u vodenoj kupelji.
  4. Isjeckane bobice stavite u činije, sipajte malo želea i stavite u zamrzivač na nekoliko minuta.
  5. Na vrh dodajte žele od jagoda sa želatinom i stavite u frižider na nekoliko sati.

Žele od jagoda sa agar-agarom – recept


Žele od jagoda će se pokazati manje viskoznim, ne drhtavim, krhkim i imat će jedinstven originalan okus ako ga pripremite s agar-agarom. U ovom dizajnu, desert neće teći kada se zagrije i moći će ostati u nepromijenjenom želatom obliku izvan hladnjaka duže vrijeme.

Sastojci:

  • jagode – 600 g;
  • šećer – 300 g;
  • voda – 700 ml;
  • agar-agar – 2 kašičice.

Priprema

  1. Agar-agar se napuni vodom (0,5 l).
  2. Dio jagoda se isječe i stavlja na dno posude, a ostatak se prelije šećerom, prelije vodom, prokuha 5 minuta i ostavi da se kuha 10 minuta.
  3. Procijedite sirup, pomiješajte sa natopljenim agar-agarom i prokuhajte.
  4. Bobice prelijte toplim žele sirupom i stavite u zamrzivač na nekoliko minuta.
  5. Ostatak želea od jagoda sa agar-agarom sipajte u činije i ostavite da se stegne.

Mliječni žele sa jagodama


Žele od smrznutih ili svježih jagoda može se napraviti od mlijeka. Bobice se narežu na kriške ili pasiraju na prikladan način, ostavljajući nekoliko komada za dekoraciju. gotov desert. Osim toga, za dekoraciju se često koriste mljevena čokolada, sjeckani orasi ili latice badema.

Sastojci:

  • jagode – 250 g;
  • šećer – 4 kašike. kašike;
  • mlijeko – 600 ml;
  • želatin – 6 kašičica.

Priprema

  1. Želatin se prelije vodom prema uputama, ostavi 30 minuta, nakon čega se otopi u vodenoj kupelji.
  2. Zagrijte mlijeko sa dodatkom šećera dok se kristali ne otope.
  3. Dodati seckane ili pasirane jagode, rastvoreni želatin, promešati.
  4. Žele od mlečnih jagoda sipajte u činije i ostavite u frižideru dok se ne stegne.

Žele od kisele pavlake sa jagodama


Žele sa jagodama i pavlakom nije samo ukusno, već i impresivnog izgleda ako ga složite u slojevima u prozirne činije. U podlogu od kisele pavlake možete dodati malo nasjeckanih, prethodno pečenih orašastih plodova, a prije serviranja desert ukrasite bobicama, čokoladom ili kokosovim strugotinama.

Sastojci:

  • jagode – 300 g;
  • šećer – 200 g;
  • pavlaka - 700 g;
  • voda i mlijeko - po 100 ml;
  • želatin – 2 kašike. kašike;
  • vanila.

Priprema

  1. Posebno potopiti u vodu i mleko, kašiku želatina.
  2. Jagode se pasiraju, dodaju se 3-4 kašike šećera, umeša se rastvoreni želatin i voda.
  3. Umutiti kiselu pavlaku sa preostalim šećerom i vanilijom.
  4. Umiješajte baza od pavlake rastvorenog želatina u mleku.
  5. Stavite slojeve mešavine pavlake i jagoda u činije.
  6. Stavite žele od pavlake i jagoda u frižider da se stegne.

Žele od pirea od jagoda


Žele od pasiranih jagoda bit će što homogenije i nježnije. Ovdje se, nakon mljevenja u blenderu, bobičasta masa dodatno melje kroz fino cjedilo, odvajajući zrna. Za svježi ukus, u bobičasto voće možete dodati malo svježe mente ili sjeckane korice limuna ili narandže.

Sastojci:

  • jagode – 700 g;
  • šećer – 300 g;
  • limun – 1 kom.;
  • želatin – 30 g;
  • listovi mente.

Priprema

  1. Jagode se pasiraju uz dodatak mente i samelju kroz sito.
  2. Dodati šećer, limunov sok i koricu, staviti da proključa i rastvoriti kristale i kuvati 5 minuta.
  3. Sklonite posudu sa vatre, dodajte prethodno natopljenu želatinu, miješajte dok se granule ne otope.
  4. Žele od pirea od jagoda sa želatinom sipajte u činije i stavite u frižider da se stegne.

Žele od jagoda sa kremom od skute


Žele od jagoda savršeno se slaže sa slojem želea od skute. Ako su dostupne smrznute bobice, mogu se pasirati i pomiješati sa želatinom otopljenom u vodi. U visokim prozirnim kremama bolje je napraviti nekoliko slojeva bobičastog voća i svježeg sira, tako da će desert postati još impresivniji i sjajniji.

Sastojci:

  • jagode – 350 g;
  • svježi sir – 500 g;
  • šećer u prahu - 4 kašike. kašike;
  • voda i mlijeko - po 200 ml;
  • želatina – 40 g;
  • vanilin.

Priprema

  1. Jagode se režu i stavljaju u silikonski kalup ili činiju.
  2. Posebno potopite pola želatina u vodu i mlijeko.
  3. Želatin rastvoriti sa vodom, dodati 2 kašike praha, preliti smesu preko bobičastog voća i staviti u zamrzivač na nekoliko minuta.
  4. Umutiti svježi sir sa prahom i vanilijom, umiješati želatin otopljen u mlijeku, smjesu sipati na sloj bobica.
  5. Pošalji curd žele sa jagodama u frižideru dok se ne stegne.

Žele od sirupa od jagoda


Recept za jagode je posebno jednostavan za napraviti koristeći gotov sirup od jagoda. Ovisno o koncentraciji potonjeg, možda ćete morati prilagoditi predložene proporcije i dodati šećer i limunska kiselina. Desert se može pripremiti u činijama ili silikonski kalupi, stavljajući ga na tanjir pre serviranja.

Sastojci:

  • sirup od jagode - 1 čaša;
  • voda – 3 čaše;
  • šećer - po ukusu;
  • limunska kiselina - po ukusu;
  • želatin – 2 kašike. kašike.

Priprema

  1. Želatin se potopi u čašu vode.
  2. Šećer se otopi u zagrijanoj preostaloj vodi, pomiješa se sa sirupom i otopljenim želatinom.
  3. Podlogu sipajte u kalupe ili činije.
  4. Žele od jagoda stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.

Žele od jagoda i banane


Recept za žele od jagoda može se kvalitativno diverzificirati dodavanjem pulpe od banane bobicama. Kao fil za osnovne komponente, u koje će se dodati želatin, možete koristiti bilo koji prozirni voćni sok ili nektar. Dovoljno je jednostavno zaslađeno i začinjeno. sok od limuna vode.

Sastojci:

  • jagode – 400 g;
  • banana – 200 g;
  • šećer - 0,5 šolje;
  • bijela sok od grejpa– 0,5 l;
  • želatina – 15 g.

Priprema

  1. Želatin prelijte sa četvrtinom čaše soka od grožđa.
  2. Još jedna četvrtina čaše se pomeša sa šećerom, dovede do ključanja i šećer se rastopi.
  3. Pomiješajte žele bazu i vrući sok, a zatim dodajte preostali napitak.
  4. Narezane jagode i banane stavite u kalupe ili zdjelice, prelijte žele sokom i ostavite da se stegne u hladnjaku.

Kremasti žele sa jagodama


Ne možete a da ne iskoristite ovu odličnu kombinaciju kada pravite žele. Desert uspijeva za svaku pohvalu i oduševit će vas odličnim delikatnog ukusa. Krema se bira sa udjelom masti od najmanje 30% i dobro se ohladi, samo će u tom slučaju biti pravilno umućena do željenog stanja i pahuljaste pjene.

Sastojci:

  • jagode – 400 g;
  • krema – 200 ml;
  • šećer – 300 g;
  • voda – 0,5 l;
  • želatina – 40 g;
  • vanila.

Priprema

  1. Želatin potopite u vodu prema uputstvu.
  2. Umutiti vrhnje i 100 g šećera, umiješati trećinu želatina otopljenog u vodenoj kupelji.
  3. Kremastu smjesu u prvom sloju rasporedite na činije i stavite u zamrzivač na 10-15 minuta.
  4. Jagode sa vodom i šećerom zakuhati, umiješati preostali želatin i sipati na kremasti sloj.
  5. Stavite u frižider na 3 sata

Žele od jagoda za zimnicu


Pripremajući možete uživati ​​u ukusu svježeg bobičastog voća tijekom cijele godine. Desert se može napraviti u različitim debljinama, slatkoći i koncentracijama, prilagođavajući proporcije po vlastitom nahođenju. Predložena opcija će pružiti priliku da kušate umjereno slatku i blago želiranu poslasticu.

Sastojci:

  • instant želatin - 2 kašike,
  • voda - 1 kašika,
  • pavlaka - 250 gr.,
  • šećer - 3 kašike,
  • jagode.

Mirisne jagode nas oduševljavaju svojim ukusom početkom ljeta. Deca vole da jedu jagode jednostavno sa šećerom ili ih piju sa aromatizovanim za popodnevnu užinu. Obradujte svoje male delicije jagodama u želeu od pavlake - ovo je divan desert. Treba imati na umu da se djeci s alergijama mogu davati jagode ili u ograničenim količinama ili ih se potpuno isključiti. Ovaj desert se priprema veoma brzo.

Priprema želea od pavlake:

1. Želatin rastvoriti u vrućoj vodi, mešati dok ne ostane ni jedna grudvica. Procijedite kroz gazu.

2. Pavlaku izmiksajte sa šećerom.

3. Jagode dobro operite pod mlazom vode, uklonite peteljke i narežite na male komadiće.

4. U pavlaku dodati otopljeni želatin i promešati.

5. Naseckane jagode sipajte u mešavinu pavlake i želatine.

6. Ravnomerno rasporedite bobice i stavite u frižider da se stegnu. Ovo će trajati oko sat i po.

7. Zamrznuti žele od pavlake dobro drži oblik.

8. Gotov žele od pavlake sa jagodama narežite nožem na porcije i stavite na tanjir.

 

 
ovo je zanimljivo: