→ Presujte kolače od svježe cijeđenih sokova. Šta možete skuvati od njih? Kotleti od šargarepe - najbolji ukusni recepti za djecu i još mnogo toga! Gdje koristiti pulpu od šargarepe

Presujte kolače od svježe cijeđenih sokova. Šta možete skuvati od njih? Kotleti od šargarepe - najbolji ukusni recepti za djecu i još mnogo toga! Gdje koristiti pulpu od šargarepe

U sovjetsko doba, jednostavno, ukusno i zdravo jelo od šargarepe moglo se naći na meniju svake menze. Kotleti od šargarepe se brzo kuvaju, dijetalno su jelo i izgledaju ukusno. Kotleti od šargarepe najbolja su opcija za uvođenje zdravog korjenastog povrća bogatog vitaminima i mineralima u ishranu vašeg djeteta.

Postoji mnogo načina da se kuvaju kotleti od šargarepe - klasični, kao u vrtiću, sa grizom, sa mekinjama, sa feta sirom, u rerni, na pari, sa začinskim biljem. Sve zavisi od mašte i preferencija ukusa.

Šargarepa u kotletima zadržava svoja svojstva.

Klasični recept za kotlet od šargarepe

Ovo je najosnovniji način za pravljenje kotleta od šargarepe. Ovaj recept se koristio u javnom ugostiteljstvu u sovjetsko doba i još uvijek je uključen u jelovnik dječjih vrtića.

Klasični kotleti od šargarepe mogu se jesti kao samostalno jelo za popodnevnu užinu, ili uz prilog za ručak. Nutricionisti preporučuju da jelo jedete kao jednu od grickalica tokom dana.

Za kuhanje četiri porcije kotleta biće potrebno oko 47 minuta.

Sastojci:

  • 0,5 kg. mrkva;
  • 1 srednje kokošje jaje;
  • 2 čena belog luka;
  • 1 srednji luk;
  • mrvice hljeba;
  • sol i biber po ukusu;
  • biljno ulje za prženje.

Priprema:

  1. Šargarepu, beli i crni luk dobro operite i ogulite.
  2. Oguljeno povrće sameljite blenderom, mašinom za mlevenje mesa ili sitnim rendenjem i umešajte u mleveno meso. Nemojte koristiti krupno rende, inače se šargarepa možda neće pržiti i biće sirova.
  3. Mleveno povrće posolite i pobiberite po ukusu.
  4. Oblikujte kotlete. Zgodno je napraviti uredan, ujednačen oblik pomoću velike kašike.
  5. Svaki kotlet uvaljajte u prezle.
  6. Kotlete stavite u dobro zagrejan tiganj podmazan biljnim uljem.
  7. Pržite kotlete sa svake strane, povremeno okrećući drvenom lopaticom, dok kotlet ne porumeni, sa ukusnom koricom sa obe strane.
  8. Jelo poslužite sa pavlakom, ili uz prilog od pire krompira, kaše ili pirjanog povrća.

Kotleti od šargarepe sa grizom

Popularni recept za kotlete od mrkve sa grizom često se koristi u vrtićima i školama. Mirisne, ukusne kotlete možete poslužiti za popodnevnu užinu, ručak ili večeru, pa čak i staviti na sto kao svečano jelo na dečijoj zabavi.

Sastojci:

  • 0,5 kg. mrkva;
  • 70 ml mlijeka;
  • 2,5 žlice. l. griz;
  • 2 mala kokošja jaja;
  • 3 žlice. l. puter;
  • 1,5-2 kašičice. rafinirani šećer;
  • 0,5 tsp. sol;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • mrvice hljeba.

Priprema:

  1. Operite i ogulite šargarepu. Većina korisnih mikroelemenata skrivena je ispod kože, pa kožu isecite što tanje.
  2. Mrkvu sameljite blenderom, rende ili mlinom za meso.
  3. Stavite tiganj sa debelim dnom na vatru i u njega dodajte puter. Sačekajte da se puter otopi i u šerpu stavite šargarepu, pospite ih šećerom i solju. Pirjajte šargarepu, mešajući drvenom lopaticom 2-3 minuta.
  4. Dodajte mleko u šerpu i dinstajte mešavinu šargarepe i mleka još 7 minuta, dok smesa ne omekša ravnomerno.
  5. U tiganj sipajte griz i dobro izmiješajte. Gris treba da upije sok od šargarepe i da nabubri. Smesu dinstajte u tiganju dok ne počne da se zgušnjava. Pazite na vatru, ne bi trebalo da bude jaka.
  6. Zgusnutu smjesu prebacite u suhu posudu i ostavite da se ohladi.
  7. Dodajte jaja jedno po jedno u smesu od šargarepe, dobro mešajući. Ako je šargarepa previše sočna, mleveno povrće može ispasti tečno i neprikladno za formiranje kotleta. U tom slučaju zgusnite smjesu do željene konzistencije pomoću krušnih mrvica ili griza.
  8. Kašikom oblikujte kotlete i uvaljajte u prezle.
  9. U zagrejan tiganj sipajte ulje i sačekajte da se ulje zagreje. Na srednjoj vatri pržite kotlete sa svih strana dok ne dobiju ujednačenu, ukusnu koricu.
  10. Pržene kotlete stavite na papirni ubrus i pričekajte da papir upije višak ulja.
  11. Poslužite ukusne, aromatične kotlete vruće sa sosom od belog luka ili pečuraka, pavlakom ili jednostavno ukrašene začinskim biljem.

Kotleti od šargarepe sa jabukom

Dijetalni recept za kotlete od mrkve sa jabukama popularan je među ljubiteljima zdrave prehrane. Kombinacija šargarepe sa jabukom i zdravih biljnih masti pomaže tijelu da izvuče maksimalnu korist i apsorbira sve korisne mikroelemente i vitamine sadržane u korjenastom povrću.

Svi vole piti svježe cijeđeni sok od povrća i voća - hranljiv je i ukusan, ali osim toga, svježi sokovi imaju ljekovita svojstva. Čaša soka od povrća ujutro će vas napuniti punim setom vitamina i mikroelemenata za cijeli dan, a redovno konzumiranje sokova spriječit će vas da se razbolite tijekom cijele godine.

Postoji samo mali minus: torta koja ostaje nakon cijeđenja soka. Fino mljeveno povrće ili voće obezbjeđuje ogromnu količinu vlakana, pektina i vitamina. I često je šteta samo uzeti tortu i baciti je u smeće! Zapravo, ne biste trebali to raditi; postoji divan izlaz iz situacije. Od kolača možete napraviti ukusan fil za pite ili pite, voćni kolač se može dodati u deserte ili salate, kolač od povrća se može dinstati zajedno sa lukom i belim lukom i tako zameniti prženje za supu. Ako nemate tortu od povrća, ali ipak želite probati okus ovih kotleta, onda koristite jednostavan recept -.


Postoji još jedan dobar recept - kotleti ili palačinke od kolača. Od pulpe bundeve ili šargarepe prave se ukusni kotleti, ovo posno jelo savršeno je za sve koji su na dijeti za mršavljenje ili zbog lošeg zdravlja, a kotleti od povrća će biti i dobar prilog za toplo jelo.

Da biste napravili veganske kotlete od pulpe šargarepe, trebat će vam:

  • kolač od šargarepe (možete koristiti mješavinu različitog povrća)
  • kuvani krompir za držanje kotleta (umesto jaja)
  • asafetida ili luk/beli luk po ukusu
  • susam po želji
  • sušeno bilje po ukusu, so, biber
  • biljno ulje
  • prezle (možete koristiti griz ili bilo koje brašno)

Kako napraviti kotlete od torte od šargarepe

Crni i beli luk sitno iseckati. Pomiješajte sa sjeckanom šargarepom. Dodajte začinsko bilje, sol i biber i dobro promiješajte. Ostavite da se kuva 2-3 minuta. Ako ne jedete luk ili beli luk, možete ih zameniti asafetidom po ukusu.

Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i izgnječite bez vode.

Pomiješajte pulpu od šargarepe sa pire krompirom, dobro promiješajte. Formirajte kotlete i uvaljajte sa obe strane u bilo koji paniranje: prezle, brašno ili griz.

Zagrijte biljno ulje u tiganju i pržite kotlete od šargarepe dok ne porumene.

Možete poslužiti posuto susamom ili svježim začinskim biljem. Možete napraviti i veganski majonez, koji savršeno ide uz jela od povrća.

Prijatno!

...Ujutro sam popila čašu sveže pripremljenog soka od šargarepe - i dan je bio uspešan!
Pozdrav, dragi čitaoci časopisa.
Prednosti soka od šargarepe su legendarne. Sok se dobija ceđenjem tečnosti iz. Popit ćemo sok, ali šta je sa ostatkom šargarepe? Gde da stavim tortu svaki put? bacanje? Ali ostaci od šargarepe, takozvani kolač, ne sadrže ništa manje vitamina! Isti kalcijum, fluor, gvožđe, karoten! I sve je u smeću! Čekaj! Od crvene piljevine možete pripremiti veoma ukusna jela. Probajte, možda vam se dopadne!

bombone "Grasak šargarepe"

Proizvodi:

  1. 1 šolja pulpe šargarepe.
  2. 1/2 šolje šećera.
  3. Sok od 1/2 limuna.
  4. 2 kašike mljevenih oraha.
  5. 1 kašika biljnog ulja.
  6. Šećer u prahu.

Priprema:

Kolač dinstati sa šećerom i biljnim uljem na laganoj vatri. Neprestano mešajući da ne zagori, dinstajte 5 minuta. Dodajte limunov sok i pirjajte još 5 minuta uz stalno miješanje. Dodajte orahe i ostavite da se malo ohladi. Zatim pravimo kuglice veličine oraha. Kuglice uvaljati u šećer u prahu i ostaviti da se malo osuše. Bomboni su spremni!

hleb od šargarepe

Sastojci:

  • 500 g brašna
  • 300 ml vode
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 300 g kolača od šargarepe
  • 1 luk
  • 3 karanfilića
  • 1/2 paketa instant kvasca

Od pola norme brašna, vode i kvasca napravimo tijesto i stavimo ga na toplo mjesto. Kada je testo naraslo dodati ostatak brašna i zamesiti testo. Stavite na toplo mesto da naraste. U međuvremenu na maslinovom ulju propržiti luk dok ne porumeni, dodati beli luk i dinstati minut. Pečeno pomiješajte sa pulpom od šargarepe, posolite i dodajte u tijesto. Dobro mesiti dok se sav fil ne rasporedi po testu. Zatim napravimo tri duguljaste pogače, koje stavimo na podmazan pleh. Na svakoj vekni napravimo dijagonalne rezove, prekrijemo peškirom i pustimo da se diže. Zatim zapecite u rerni.

Supa “Orange Mood”

Sastojci:

  • 500 g kolača od šargarepe
  • 1 luk
  • 1 češanj belog luka
  • 2 narandže
  • 3 kašike biljnog ulja
  • 10 g narendanog korena đumbira
  • 1 tsp. sjemenke kima i komorača

U loncu zagrejte ulje i prodinstajte nasjeckani luk. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i đumbir. Dodajte kolač i začine u tepsiju. Kuvajte 5 minuta. Zatim preliti sa 1 litrom vrele vode, posoliti i kuvati 20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte sok od dvije pomorandže i koricu jedne pomorandže. Supa je gotova!

Tepsija sa svježim sirom

  1. 400 g svježeg sira
  2. 300 g kolača
  3. Tri jaja
  4. 200 ml 20% kreme
  5. 100 g šećera
  6. Po 100 g suvih šljiva, suvih kajsija, suvog grožđa
  7. 4 žlice. griz
  8. 3 žlice. brašno
  9. 2 žlice. ghee
  10. 1 tsp prašak za pecivo, so, vanilin

Sve proizvode izmiksajte blenderom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 50 minuta.

Carrot cupcakes

Proizvodi:

  1. 200 g kolača
  2. 80 g meda
  3. 60 g putera
  4. 2 jaja
  5. 1/2 šolje brašna
  6. 4 žlice. valjane zobi ili pahuljice od žitarica
  7. 1 tsp brašno
  8. 50 g mljevenih oraha i cimeta

Otopite puter i med u vodenom kupatilu. Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte med i puter, prosijano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Promešati i dodati žitarice i kolač. Promiješajte i stavite u kalupe. Po vrhu pospite orahe i cimet i stavite u zagrejanu rernu. Hajde da pečemo.

Pogledaj takođe

Sada, iz nauci nepoznatih razloga, razvio sam fascinaciju raznim vrstama kotleta od povrća. Sve je počelo naizgled bezazleno - sa latkesom kao prilogom božićnoj šunki, odajući tako počast i jevrejskim i poljsko-beloruskim korenima naše porodice. Dalje više - pokušao sam da napravim latkes od jama, ali bezuspešno. Ili bolje rečeno, poluuspješno - okus nije bio loš, ali uopće nisu zadržali oblik. A onda je unuka nagovestila da bi volela da pojede nešto pasulja, jer je pasulj bogat gvožđem, a kod devojčice je ustanovljena i laka anemija.
Ovom prilikom prisjetila sam se kotleta od pasulja od VERA sa Burze recepata na odavno ugašenom Kulinarskom forumu. Našla sam recept, pa sam ga malo poboljšala pripremila kotlete od mješavine dvije vrste pasulja. Okus je ispao odličan, ali tekstura je mogla biti gušća, odnosno odlučila sam da je prerano da objavljujem recept ovdje.
A danas, kada sam cijedila sok od cvekle za svog muža, pojavila se ideja o kotletima od cvekle. Moj muž strasno ne voli sok od cvekle, kao i samu cveklu, pa ga krijem u soku od nara. Mučim ga ovim sokovima ne iz zlobe, već isključivo radi snižavanja krvnog pritiska smanjenom dozom uobičajenog lijeka.
Opcije: Danas sam iznenada odlučio da povećam količinu pasulja i koristio sam dvije umjesto jedne konzerve. Odnosno, osim konzerve Garbanzo pasulja (aka slanutak), uzela sam i konzervu bijelog pasulja. Osim toga, malo sam povećao količinu ljute crvene paprike. Sve ostalo je potpuno isto kao u originalnom receptu, ali se pokazalo da je jelo potpuno drugačijeg ukusa! Ni lošiji ni bolji, već jednostavno značajno drugačiji i po ukusu i po teksturi. Preporučujem da isprobate OGBA opcije. Od ovih kotleta se moja unuka zaljubila u cveklu, koju je ranije prezirala.

Svako ko redovno pravi sveže sokove mora da se zapita šta da radi sa pulpom iz sokovnika. Ako i vi volite da se počastite domaćim svježim sokovima, imamo odlične vijesti za vas. Iscijeđena pulpa je pogodna ne samo za odlazak u kantu za smeće i beskonačno pranje iz sokovnika, već i za mnoge zaista korisne stvari.

Pulpa soka sastoji se od vlakana i biljnih vlakana. Ljudsko ih tijelo slabo apsorbira, ali su ipak korisne: čiste gastrointestinalni trakt. Ovo je odličan razlog da svoj jelovnik obogatite vlaknima.

1. Supa i supa od pulpe

Supa od povrća će postati gušća i hranjivija ako joj dodate pulpu dobivenu od povrća. Komina od povrća dobra je sirovina za jednostavnu supu. Baš kao što reklama kaže, samo dodajte vodu (i malo dodatnih začina). Ovu čorbu kuhajte 40 minuta, a zatim procijedite. U njega možete staviti testeninu (usput, možete je kuvati i sokovnikom).

2. Ćufte i kotleti od povrća

Ako ste pripremili svježi sok od skupa različitog povrća, pomiješajte dobivenu kašu s brašnom, solju, jajetom i začinima. Odlična je priprema za kotlete ili ćufte.

3. Krekeri od povrća

Od kolača se može napraviti i zdrava suva užina. Za to će biti potrebna sušilica ili pećnica. U pulpu od povrća dodajte bilo koje sjemenke (prikladni su susam, suncokret, bundeva), sol, začine i miješajte dok ne postane glatka. Po želji možete dodati kokosove pahuljice. Dobijeno testo staviti na pleh u što tanjem sloju. Narežite tijesto za krekere na kvadrate i ostavite u sušilici/rerni 3-4 sata na 60°C. Kolačići bi trebali biti hrskavi.

4. Pečenje

Pulpa od šargarepe je idealna osnova za kolač od šargarepe: potrebno je dodati cimet, sodu, brašno, puter, vodu i šećer. Voćna pulpa je pogodna za kolačiće i mafine.


5. Namazi i umaci

Pulpa, začini, limunov sok i bijeli luk mogu napraviti odličan umak. Da biste to učinili, stavite sve navedene sastojke, začinite kiselom pavlakom, jogurtom, avokadom ili paradajzom - i dobićete smjesu koju možete poslužiti sa krekerima, koristiti kao preljev ili umak za sendviče.

6. Začini

Još jedna dobra opcija za sve koji imaju dehidrator je korištenje komine od povrća za pravljenje domaćih začina za supe i umake. Zamislite samo bogat okus i aromu - i sve to bez ikakvih dodataka hrani!

7. Poslastice za kućne ljubimce

Ostacima od voća i povrća uvijek možete počastiti ne samo zeca, hrčka ili zamorca, već i psa.


8. Đubrivo

Za one koji imaju povrtnjak ili baštu, ostaci voća i povrća mogu biti korisni kao sirovina za kompost.

 

 
ovo je zanimljivo: