Θερμιδική περιεκτικότητα σε στιφάδο κοτόπουλο ανά 100 γραμμάρια. Πόσες θερμίδες έχει το κοτόπουλο; Στήθος κοτόπουλου, μπούτι, φτερούγες, μπαστούνια. Πόσες θερμίδες έχει το στήθος κοτόπουλου

μπούτι κοτόπουλουπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β5 - 20,6%, βιταμίνη Β6 - 13%, βιταμίνη PP - 27,1%, φώσφορος - 18,1%, σελήνιο - 23,5%, ψευδάργυρος - 13,3%

Ποια είναι τα οφέλη του μηρού κοτόπουλου;

• Βιταμίνη Β5Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στα έντερα, υποστηρίζει τη λειτουργία του φλοιού των επινεφριδίων. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
• Βιταμίνη Β6Συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον μετασχηματισμό των αμινοξέων, στο μεταβολισμό της τρυπτοφάνης, των λιπιδίων και των νουκλεϊκών οξέων, προάγει τον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρώντας φυσιολογικά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μειωμένη όρεξη, μειωμένη κατάσταση του δέρματος και ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμίας.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
• Σελήνιο- απαραίτητο στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε νόσο Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), στη νόσο Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια) και σε κληρονομική θρομβασθένεια.
• Ψευδάργυροςαποτελεί μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και διάσπασης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και παρουσία εμβρυϊκών δυσπλασιών. Έρευνες των τελευταίων ετών έχουν αποκαλύψει την ικανότητα των υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράσσουν την απορρόφηση του χαλκού και ως εκ τούτου να συμβάλλουν στην ανάπτυξη αναιμίας.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα περισσότερα υγιεινά προϊόνταμπορείτε να δείτε στην εφαρμογή

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο συχνά καταναλωμένα προϊόντα κρέατοςΠαγκόσμιος. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους παρατηρητές βάρους επειδή είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Τα προϊόντα που περιέχουν υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης είναι απαραίτητα βοηθήματα για την οικοδόμηση μυϊκής μάζας και την απώλεια βάρους.

Ωστόσο, το κοτόπουλο έρχεται σε μια ποικιλία κομματιών, όπως στήθη, μηρούς, φτερούγες και μπαστούνια. Αυτά τα μέρη περιέχουν διαφορετικές ποσότητες πρωτεΐνης, λίπους και θερμίδων, επομένως το καθένα από αυτά έχει τον δικό του σκοπό.

Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσω για το πόση πρωτεΐνη βρίσκεται σε διάφορα μέρη ενός κοτόπουλου, συμπεριλαμβανομένου του στήθους, των μηρών, των φτερών και των μπαστούνια.

Το στήθος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μέρη του κοτόπουλου.

Το στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο χωρίς πέτσα περιέχει: 31 γραμμάρια πρωτεΐνης και 165 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Το 80% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες και το 20% από λίπος.

Το στήθος κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των bodybuilders και εκείνων που θέλουν να χάσουν βάρος. Το υψηλό επίπεδο πρωτεΐνης και η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες σημαίνει ότι μπορείτε να το φάτε σε μεγάλες ποσότητες χωρίς να φοβάστε ότι θα πάρετε υπερβολικό λίπος.

Ένα στήθος κοτόπουλου περιέχει κατά μέσο όρο 54 γραμμάρια πρωτεΐνης και 284 θερμίδες.

Μπούτι κοτόπουλου

Ένας μαγειρεμένος, χωρίς δέρμα, μηρός χωρίς κόκαλα περιέχει 26 γραμμάρια πρωτεΐνης και 209 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Το 53% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες και το 47% από λίπος.

αναρωτιέμαι τι μπούτια κοτόπουλουέχουν ελαφρώς πιο σκούρο χρώμα από το στήθος κοτόπουλου. Αυτό συμβαίνει επειδή τα μπούτια κοτόπουλου είναι πιο ενεργά και περιέχουν περισσότερη μυοσφαιρίνη. Βοηθά στην παροχή οξυγόνου στους ενεργούς μύες και επίσης τους κάνει πιο σκούρους.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το σκούρο χρώμα των μηρών κοτόπουλου τους δίνει μια πιο ζουμερή γεύση.

Ένας μηρός κοτόπουλου περιέχει 13,5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 109 θερμίδες κατά μέσο όρο.

Κνήμη

Ένα μπαστούνι κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα περιέχει 28,3 γραμμάρια πρωτεΐνης και 172 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Το 70% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες και το 30% από λίπος.

Ένα μπαστούνι κοτόπουλου χωρίς πέτσα περιέχει κατά μέσο όρο 12,4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 76 θερμίδες.

Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε μπαστούνια με το δέρμα. Ένα μπαστούνι με δέρμα περιέχει κατά μέσο όρο 112 θερμίδες. Το 53% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες και το 47% από λίπος

Φτερούγα κοτόπουλου

Μία φτερούγα κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα περιέχει 30,5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 203 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Το 64% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες και το 36% από λίπος.

Ένα φτερό κοτόπουλου χωρίς δέρμα έχει κατά μέσο όρο 6,4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 42 θερμίδες.

Όπως και με τα μπαστούνια, οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε φτερούγες κοτόπουλουμε δέρμα. Μια φτερούγα κοτόπουλου με δέρμα περιέχει 99 θερμίδες. Το 39% των θερμίδων προέρχεται από πρωτεΐνες και το 61% από λίπος

Τι μέρος του κοτόπουλου πρέπει να τρώτε για μέγιστα οφέλη;

Το κομμάτι κοτόπουλου που θα επιλέξετε για το γεύμα σας εξαρτάται από τους στόχους σας για την υγεία και τη φυσική σας κατάσταση.

Ενώ όλα τα μέρη του κοτόπουλου είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης, μερικά έχουν λιγότερη από άλλα. Το επιπλέον λίπος στο μηρό, το πόδι και τα φτερά μπορεί να ωφελήσει ορισμένους στόχους αλλά να εμποδίσει άλλους.

Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, τότε το στήθος κοτόπουλου είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς. Αυτό το μέρος περιέχει λιγότερες θερμίδες και περισσότερη πρωτεΐνη.

Οι άνθρωποι που θέλουν να διατηρήσουν τη μυϊκή τους μάζα ωφελούνται επίσης από την κατανάλωση στήθους κοτόπουλου. Περιέχει υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας όταν πρόκειται να επιλέξετε ποιο μέρος του κοτόπουλου θα φάτε. Για παράδειγμα, το στήθος κοτόπουλου είναι ιδανικό για άτομα που ασχολούνται με το bodybuilding.

Ωστόσο, οι άνθρωποι που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να ωφεληθούν από την κατανάλωση των πιο λιπαρών μερών του κοτόπουλου, καθώς χρειάζονται περισσότερο λίπος στη διατροφή τους.

Εάν ο στόχος σας είναι να χτίσετε μυς και να κερδίσετε βάρος, πρέπει να τρώτε περισσότερες θερμίδες από όσες καίει το σώμα σας. Τα άτομα που ανήκουν σε αυτήν την ομάδα μπορεί να ωφεληθούν από την κατανάλωση πιο λιπαρών μερών κοτόπουλου καθώς περιέχουν περισσότερες θερμίδες.

Θερμίδες κοτόπουλου: 160 kcal.*
* μέση τιμή ανά 100 γραμμάρια, εξαρτάται από το μέρος του σφάγιου και τον τρόπο μαγειρέματος

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ κοτόπουλο από νόστιμα πιάτα, που χαρακτηρίζεται από θρεπτική αξία και οφέλη για τον οργανισμό. Το κρέας ταξινομείται ως διαιτητικό· το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό μέρος και τη σωστή μέθοδο θερμικής επεξεργασίας.

Πόσες θερμίδες έχει το κοτόπουλο

Το πιο διαιτητικό μέρος ενός σφάγιου πουλερικών είναι το φιλέτο, με περιεκτικότητα σε θερμίδες περίπου 110 kcal. Δεν περιέχει υδατάνθρακες, ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά και πολλές πρωτεΐνες. Το φιλέτο μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή για διάφορες δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων των πιο αυστηρών. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό και τα οφέλη του για την απώλεια βάρους από το άρθρο.

Με δείκτη ενεργειακή αξίαΤο κοτόπουλο μπορεί να συγκριθεί με τα θαλασσινά ή τα ψάρια του γλυκού νερού.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το σώμα ικανοποιείται γρήγορα με αυτό το κρέας και δεν υπάρχουν προβλήματα ή ενόχληση κατά την πέψη του προϊόντος. Δεν έχουν όλα τα μέρη ενός σφάγιου την ίδια θρεπτική αξία. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μηρών και των φτερών του κοτόπουλου υπερβαίνει αυτή του στήθους - 185 και 186 kcal, αντίστοιχα. Δεν συνιστάται η υπερβολική χρήση δέρματος κοτόπουλου κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Παρά την εξαιρετική γεύση που αποκτά αυτό το μέρος στο ψήσιμο, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες ξεπερνά τις 212 kcal ανά 100 γρ.

Κοτόπουλο τηγανητό, βραστό, στο φούρνο

Κατά την προετοιμασία των πιάτων, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις διαφορές στα επίπεδα χοληστερόλης και λίπους σε διάφορα μέρη του πουλιού. Η επιλογή της μεθόδου επεξεργασίας του προϊόντος πρέπει επίσης να προσεγγίζεται με υπευθυνότητα. Μπορείτε να φάτε βραστό τρυφερό κρέας χωρίς να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας· η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κοτόπουλου σε αυτή την περίπτωση δεν υπερβαίνει τις 140 kcal όταν χρησιμοποιείτε άπαχα μέρη. Διαφορετικά, ο δείκτης θα αυξηθεί στα 200 kcal.

Αν κολλήσεις υγιεινή διατροφήή θέλετε να χάσετε βάρος, μπορείτε να ψήσετε ή να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλο(έως 100 kcal).

Είναι ενδιαφέρον ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ψητού κοτόπουλου χωρίς πέτσα είναι μόνο 126 kcal. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μεγαλύτερο μέρος του λίπους αποδίδεται στη φωτιά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες τηγανιτο κοτοπουλοείναι περίπου 210 kcal, που είναι αρκετά χαμηλό σε σύγκριση με άλλα είδη κρέατος, όπως το χοιρινό. Αξίζει να σημειωθεί ότι όταν αφαιρείται το δέρμα, η τιμή μειώνεται. Συγκρίνω σύνθεση τροφής(BJU) ωμό, βραστό και τηγανητό στήθος κοτόπουλου είναι δυνατό.

Θερμιδική περιεκτικότητα υποπροϊόντων κοτόπουλου

Τα οφέλη των παραπροϊόντων για τον οργανισμό μετά από ασθένεια, μειωμένη ανοσία ή κατά τη διάρκεια εντατικής απώλειας βάρους είναι σημαντικά. Με τακτική χρήση στομάχια κοτόπουλου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι περίπου 130 kcal, η εργασία κανονικοποιείται του καρδιαγγειακού συστήματος, ενισχύονται οι προστατευτικές λειτουργίες, βελτιώνεται η κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.

Τροφές με χαμηλά λιπαρά – αφαλοί (115 kcal) και καρδιές κοτόπουλου(160 kcal).

Μπορείτε να προετοιμάσετε όλα τα είδη πιάτων από κιμά (140 kcal), να μαγειρέψετε σούπες με βάση ζωμό κοτόπουλου. Εάν παρασκευάζεται από άπαχο λευκό κρέας, τότε η τιμή ανά 100 g ισοδυναμεί μόνο με 20 kcal. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ανακυκλωμένο ζωμό.

Πίνακας θερμίδων κοτόπουλου ανά 100 γραμμάρια

Προσδιορίστε όσο το δυνατόν ακριβέστερα τι τη διατροφική αξίασε διάφορα μέρη του σφάγιου και πώς αλλάζει ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος του κρέατος, ο πίνακας περιεκτικότητας σε θερμίδες ανά 100 g θα βοηθήσει.

Ανάμεσα στα περισσότερα είδη κρέατος, το κοτόπουλο ξεχωρίζει για το διατροφικές ιδιότητεςκαι υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και άλλα ευεργετικά στοιχεία. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους αθλητές, τα παιδιά και όσους χάνουν βάρος να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν καθημερινά.

Το κοτόπουλο είναι η κύρια πηγή πρωτεΐνης, η οποία συνιστάται σε όποιον κάνει δίαιτα ή ασχολείται ενεργά με τον αθλητισμό. Το σωστά μαγειρεμένο κοτόπουλο δεν θα είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο.

100 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο περιέχει 166 kcal.

Αλλά όταν τρώτε κοτόπουλο, πρέπει να το θυμάστε αυτό Οι συνολικές θερμίδες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μέρος του σώματος του κοτόπουλου και την παρουσία ή απουσία δέρματος, καθώς και το μαγείρεμα σε αλατόνερο ή όχι:

• Το κρέας κοτόπουλου χωρίς δέρμα είναι μόνο 95 kcal.
• Το ακατέργαστο φιλέτο (χωρίς κόκαλα) είναι ήδη 113 kcal.
• φιλέτο με κόκκαλο - 137 kcal.
• βρασμένο στήθος με δέρμα – 164 kcal.

Η βάση πολλών πιάτων από όλες τις κουζίνες του κόσμου είναι το κοτόπουλο, συμπεριλαμβανομένων όλων των μερών του.

Τα οφέλη αυτού του διαιτητικού προϊόντος είναι πραγματικά μεγάλα - μπορεί όχι μόνο να κορεστεί και να είναι πηγή πρωτεΐνης, αλλά και να ομαλοποιήσει τις πεπτικές διαδικασίες και να χρησιμεύσει ως πηγή θρεπτικών συστατικών πολύ διαφορετικής φύσης.

Θερμιδική περιεκτικότητα βρασμένου κοτόπουλου χωρίς πέτσα

Τις περισσότερες φορές, όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο, είναι επιτακτική ανάγκη οι διατροφολόγοι συνιστούν να μην τρώτε δέρμα, καθώς αποτελεί πηγή λίπους και επιπλέον θερμίδων.

Σε 100 γραμμάρια βραστό κοτόπουλοχωρίς δέρμα θα περιέχει περίπου 134 kcal.

Τα οφέλη αυτού του κρέατος είναι πολύ μεγάλα, επομένως θεωρείται ένα από τα διαιτητικά προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο από όσους χάνουν βάρος και αθλητές, αλλά και από άρρωστους, ηλικιωμένους και μικρά παιδιά.

Πόσες θερμίδες έχει το στήθος κοτόπουλου

Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα φιλέτο κοτόπουλου που έχει ένα κόκαλο μέσα. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του:

• το κρέας είναι λευκό?
• η δομή του κρέατος είναι πυκνή, με ίνες.
• η γεύση είναι ελαφρώς στεγνή.

100 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου περιέχουν 137 kcal.

Δικαίως είναι ένα από τα χρήσιμα προϊόντα που Κατάλληλο για όλους τους ανθρώπους σε οποιαδήποτε ηλικία και σε οποιαδήποτε κατάσταση υγείας.

Είναι μια αποθήκη πολύτιμων ενώσεων:

• αρκετές ομάδες βιταμινών.
• ένας μεγάλος αριθμός μετάλλων (πολύ κάλιο, σίδηρος, ιώδιο, ασβέστιο και μαγνήσιο, άλλα μεταλλικά στοιχεία είναι επίσης σε αφθονία).
• πολλά αμινοξέα σημαντικά για το σώμα.
• πρωτεΐνη – αυτός είναι ο λόγος που όλοι οι αθλητές τρώνε τακτικά στήθος κοτόπουλου.

Το κρέας του είναι εύπεπτο, χορταίνει και τρέφει τέλεια. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα πιάτα από αυτό, αλλά επιπλέον, το στήθος κοτόπουλου είναι ένα αυτάρκες πιάτο και μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Πόσες θερμίδες έχει το κοτόπουλο μαγειρεμένο με και χωρίς αλάτι;

Μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να κάνουν καθόλου χωρίς αλάτι, ενώ άλλοι αγνοούν εύκολα αυτό το προϊόν. Κατά τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες του βρασμένου κοτόπουλου, είναι συχνά λογικό να λαμβάνεται υπόψη η παρουσία ή η απουσία αλατιού κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Το αλάτι έχει την ικανότητα να συγκρατεί το νερό στο σώμα. Όπως με τα περισσότερα φαγητά, το κοτόπουλο βρασμένο σε ζωμό χωρίς αλάτι θα έχει περισσότερο χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδεςαπό το ίδιο πιάτο, αλλά μόνο με αλάτι.

Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψουμε τελείως το αλάτι, είναι επίσης ένα σημαντικό συστατικό στο σώμα μας, αλλά αν είναι δυνατό να περιοριστεί η κατανάλωσή του, θα είναι καλύτερο, θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος πιο γρήγορα και να αρχίσετε να αισθάνεστε τη γεύση του φαγητού , όχι πρόσθετα.

Πόσες θερμίδες έχει το κοτόπουλο αν είναι μπούτι;

Ένα άλλο εξαιρετικά θρεπτικό μέρος του κοτόπουλου είναι ο μηρός.

100 γραμμάρια μπούτι κοτόπουλου περιέχουν 185 kcal.

Γενικά, οι μηροί κοτόπουλου είναι το πιο αγαπημένο μέρος του κοτόπουλου, γιατί το κρέας τους είναι πολύ ζουμερό, θρεπτικό, αλλά πολύ τρυφερό.

Ωστόσο, όσοι κάνουν δίαιτα πρέπει να αποκλείσουν αυτό το υπέροχο κρέας από τη διατροφή τους - διαφορετικά δεν θα δουν κανένα αποτέλεσμα από τη διατροφή. Δεν είναι τυχαίο που οι μηροί και τα φτερά θεωρούνται τα πιο πλούσια σε θερμίδες μέρη του κοτόπουλου.

Αλλά από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμο κεμπάπή φτιάξτε ένα τέλειο ψητό.

Πόσες θερμίδες έχει ένα μπούτι κοτόπουλου;

100 γραμμάρια μπαστούνια κοτόπουλου περιέχουν 158 kcal.

Τα οφέλη από την κατανάλωση αυτού του πιάτου είναι προφανή - λόγω του εξαιρετικού συμπλέγματος βιταμινών και μετάλλων τύμπανα κοτόπουλουείναι σε θέση να ομαλοποιήσουν τις πεπτικές διεργασίες, αλλά και να διατηρήσουν το βάρος σας σταθερό.

Παρεμπιπτόντως, αξίζει να σημειωθεί ότι η θρεπτική αξία των τυμπάνων κοτόπουλου, τα οποία μαγειρεύονται σε ανάλατο ζωμό και τρώγονται χωρίς δέρμα, είναι ίση με τη διατροφική αξία του στήθους κοτόπουλου:

• πρωτεΐνη - 27 γραμμάρια.
• λίπος - 5,6 γραμμάρια.
• υδατάνθρακες - 0 γραμμάρια.

Πρόκειται για ένα κρέας εντελώς χωρίς υδατάνθρακες που περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία είναι εύκολα εύπεπτη και κορεστεί καλά.

Λάβετε υπόψη ότι η μέθοδος μαγειρέματος επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Αν τηγανίζετε μπουκάλια κοτόπουλου, δεν είναι εύκολο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά και υπερβολική χοληστερόλη, καθώς και σοβαρό φορτίο στο στομάχι και το συκώτι. Επομένως, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υπερβολικά τηγανητά.

Φιλέτο μπούτι κοτόπουλου χωρίς πέτσαπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: χολίνη - 13,1%, βιταμίνη B5 - 21,2%, βιταμίνη B6 - 21,5%, βιταμίνη B12 - 12,3%, βιταμίνη PP - 41,2%, φώσφορος - 21 ,6%, σελήνιο - 28,5%, ψευδάργυρος - 12,8%

Οφέλη από φιλέτο μπούτι κοτόπουλου χωρίς πέτσα

• Kholinείναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου και δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
• Βιταμίνη Β5Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στα έντερα, υποστηρίζει τη λειτουργία του φλοιού των επινεφριδίων. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
• Βιταμίνη Β6Συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον μετασχηματισμό των αμινοξέων, στο μεταβολισμό της τρυπτοφάνης, των λιπιδίων και των νουκλεϊκών οξέων, προάγει τον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρώντας φυσιολογικά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μειωμένη όρεξη, μειωμένη κατάσταση του δέρματος και ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμίας.
• Βιταμίνη Β12παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τον μετασχηματισμό των αμινοξέων. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες που εμπλέκονται στην αιμοποίηση. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φολικού οξέος, καθώς και σε αναιμία, λευκοπενία και θρομβοπενία.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
• Σελήνιο- απαραίτητο στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε νόσο Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), στη νόσο Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια) και σε κληρονομική θρομβασθένεια.
• Ψευδάργυροςαποτελεί μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και διάσπασης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και παρουσία εμβρυϊκών δυσπλασιών. Έρευνες των τελευταίων ετών έχουν αποκαλύψει την ικανότητα των υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράσσουν την απορρόφηση του χαλκού και ως εκ τούτου να συμβάλλουν στην ανάπτυξη αναιμίας.

ακόμα κρύβονται

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα.