Ένα γρήγορο πιάτο. Νόστιμες γρήγορες συνταγές. Smoothie με αβοκάντο

Το μαγείρεμα το βράδυ μπορεί να είναι πολύ κουραστικό, ειδικά μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Πες μου, πότε ήταν η τελευταία φορά που κατάφερες να μαγειρέψεις ένα πλήρες δείπνο σε μόλις είκοσι λεπτά; Αν πάλι πιστεύετε ότι πρόκειται για καθαρή φαντασία, σπεύδουμε να σας πείσουμε για το αντίθετο!

Το KitchenMag έχει ετοιμάσει έναν υπέροχο οδηγό για γρήγορες συνταγέςνόστιμο γρήγορο δείπνο. Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτά τα πιάτα σε ελάχιστο χρόνο από απλά προϊόντα.

Η ζωή μας χακάρει και νόστιμες ιδέεςθα σας βοηθήσει να μάθετε να μαγειρεύετε τα βράδια εύκολα και με ευχαρίστηση!

Κάντε προετοιμασίες εκ των προτέρων

Συχνά η αρκετά ακίνδυνη ερώτηση «Τι έχουμε για δείπνο σήμερα;» μπορεί όχι μόνο να μας μπερδέψει, αλλά και να μας θυμώσει πολύ.

Δεν χρειάζεται να είσαι τόσο αφελής για να σκεφτείς ότι είναι δυνατόν να μαγειρέψεις γρήγορα, νόστιμο δείπνο "από το τίποτα." Ακόμα κι αν το ψυγείο σας είναι γεμάτο με τρόφιμα, μπορεί να σας πάρει πολύ χρόνο μόνο για να το προετοιμάσετε για περαιτέρω μαγείρεμα.

Από όλα αυτά προκύπτει ο βασικός κανόνας γρήγορο δείπνο:κάνετε προετοιμασίες εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, για πιάτα κρέατοςΜπορείτε να ετοιμάσετε κιμά, λεπτές λωρίδες όπως μοσχαρίσιο στρογκανόφ και οποιαδήποτε άλλα κομμάτια σε μερίδες, να τα αφήσετε στην κατάψυξη και να τα βγάλετε και να τα ψήσετε όσο χρειάζεται. Το ίδιο ισχύει και για τα πουλερικά και τα ψάρια. Τα λαχανικά μπορούν να κοπούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν στο ψυγείο, και τα δημητριακά μπορούν να μαγειρευτούν και να αποθηκευτούν σε δοχεία.

Το βράδυ πλένετε, ξεφλουδίζετε και τοποθετείτε σε ξεχωριστά δοχεία όλα τα προϊόντα που θα χρειαστείτε για το μαγείρεμα. απλό δείπνο.Μπορείτε ακόμη να δοκιμάσετε να τα χωρίσετε σε καθημερινές μερίδες.

Παρακολουθήστε το περιεχόμενο του ψυγείου και την τάξη στα ντουλάπια

Όταν γνωρίζετε ακριβώς πού, τι και σε ποιες ποσότητες αποθηκεύεται στην κουζίνα σας, θα είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς να φτιάξετε ένα αυτοσχέδιο νόστιμο γρήγορο δείπνο.

Κάνοντας μια μικρή αναθεώρηση της κουζίνας σας μία φορά την εβδομάδα, είναι πιο πιθανό να είστε σε θέση να ετοιμάσετε ένα γρήγορο δείπνο. Κανένα ληγμένο ή περιττό προϊόν δεν θα καταλαμβάνει πλέον τα ράφια του ψυγείου και στο κατάστημα θα αγοράζετε μόνο τα απαραίτητα.

Η παραγγελία στα ντουλάπια της κουζίνας είναι επίσης πολύ σημαντική: αν όλα βρίσκονται σε βολική τοποθεσία και είναι διαθέσιμα, η προετοιμασία του δείπνου πηγαίνει πάντα γρήγορα και χωρίς προβλήματα.

Οργανώστε τον χώρο εργασίας σας ώστε να μην σας ενοχλεί τίποτα και να διατηρείτε πάντα αυτόν τον χώρο καθαρό, ώστε να μην αποσπάται η προσοχή σας από πρόσθετο μίνι καθαρισμό ή αναδιοργάνωση.

Χρησιμοποιήστε κάθε λεπτό

Το multitasking είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να μάθει όποιος θέλει να μάθει να μαγειρεύει. γρήγορο δείπνο. Η ικανότητα ελέγχου πολλών διεργασιών ταυτόχρονα και η ικανότητα παρακολούθησης της κατάλληλης στιγμής όταν κάτι βράζει και κάτι πρόκειται να αρχίσει να καίγεται είναι η βάση της γαστρονομικής διαχείρισης του χρόνου.

Εάν κάθε λεπτό είναι πολύτιμο για εσάς, μην χάνετε το χρόνο σας και χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε διάλειμμα προς όφελός σας. Τα πιάτα ετοιμάζονται μόνα τους και δεν απαιτείται προσωρινά η παρέμβασή σας; Τέλεια, μπορείτε τώρα να πλύνετε τα πιάτα που έχουν μαζευτεί στο νεροχύτη και να αρχίσετε να στρώνετε το τραπέζι.

Για το μαγείρεμα γρήγορο δείπνο δώστε προτεραιότητα σε προϊόντα που δεν απαιτούν μεγάλη προεπεξεργασία και επιλέξτε απλές συνταγέςπιάτα με λίγα υλικά.

Μην παραμελείτε την έξυπνη τεχνολογία

Καμία υγιής νοικοκυρά δεν θα εγκατέλειπε ποτέ τη χρήση πολυκουζινών, μπλέντερ ή ηλεκτρικής μηχανής κοπής κρέατος, που εξοικονομούν απίστευτα πολύτιμο χρόνο.

Προμηθευτείτε ειδικά μαχαίρια για το ξεφλούδισμα των λαχανικών - θα επιταχύνουν την επεξεργασία λαχανικών και φρούτων. Όλα τα είδη μίξερ και τσόπερ θα σας κάνουν έναν πραγματικό σούπερμαν στην κουζίνα, γιατί η προετοιμασία πουρέ, σούπες κρέμας, smoothies, ομελέτες και ακόμη και το ψήσιμο δεν μπορεί να γίνει χωρίς τέτοια gadget.

Ακόμη και μικρά gadget θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε γρήγορα γεύματα.Η ζυγαριά κουζίνας θα σας βοηθήσει να αισθάνεστε πιο σίγουροι ακόμα και όταν χειρίζεστε τα περισσότερα σύνθετες συνταγές, ένας απλός τρυφερός κρέατος θα διευκολύνει την προετοιμασία της μπριζόλας, οι κόφτες θα κόψουν οτιδήποτε αποτελεσματικά και άμεσα και οι βολικές σανίδες κοπής θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε με ευχαρίστηση.

Γρήγορα ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για γρήγορα και οικονομικό δείπνοβιαστικά. Μοιραζόμαστε τα περισσότερα ενδιαφέρουσες συνταγέςαπό απλά προϊόντα.

Ζυμαρικά με κεφτεδάκια

Χρόνος: 20-30 λεπτά

Θα χρειαστείτε:

• Σπαγγέτι - 300 g
• Κιμάς - 300 g
• Τοματοπολτός - 300 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φρέσκος βασιλικός - 1 κλωνάρι
• Τριμμένο σκληρό τυρί - για γεύση

2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με τον κιμά, αλατοπιπερώνουμε στο μείγμα, σχηματίζουμε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

3. Ρίχνουμε τα μακαρόνια σε βραστό νερό. Προσθέστε στα τηγανητά κεφτεδάκια τοματοπολτόςκαι σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

4. Στραγγίζουμε τα έτοιμα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι, τα τοποθετούμε στο τηγάνι με τους κεφτέδες και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το πιάτο σε πιάτα και γαρνίρουμε με τριμμένο τυρί και φύλλα βασιλικού.

Χορτοφαγικά ζυμαρικά

Χρόνος: 15-20 λεπτά.

Θα χρειαστείτε:

• Πάστα φτερών - 300 g
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φρέσκος μαϊντανός - μερικά κλωνάρια
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

  1. Βράζουμε το νερό για τα μακαρόνια και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και αφήνουμε να ζεσταθεί.

  2. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και πιπεριά- λεπτά καλαμάκια. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας.

  3. Όσο ετοιμάζεται η σάλτσα, ρίχνουμε τα φτερά στο νερό που βράζει. Μαγειρέψτε μέχρι al dente.

  4. Στραγγίζουμε τα έτοιμα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι, τα τοποθετούμε στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το πιάτο σε πιάτα και γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα μαϊντανού.

Γρήγορο δείπνο σε αργή κουζίνα

Λαχανικά στον ατμό

Χρόνος: 20 λεπτά.

Θα χρειαστείτε:

• Κατεψυγμένα λαχανικά - 1 συσκευασία
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Αποξηραμένα μπαχαρικά - για γεύση

1. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker και τοποθετήστε τον δίσκο ατμού.

2. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα λαχανικά στο δίσκο. Τα αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε καρυκεύματα κατά βούληση. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμού". Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος.

3. Αλατοπιπερώστε τα έτοιμα λαχανικά με φυτικό λάδι. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο ή ως συνοδευτικό για το κρέας.

Λάχανο κοκκινιστό

Χρόνος: 25 λεπτά. (λαμβάνοντας υπόψη ότι όλα τα λαχανικά είναι ήδη έτοιμα - ξεφλουδισμένα και κομμένα)

Θα χρειαστείτε:

• Λευκό λάχανο μεσαίου μεγέθους - ½ τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φρέσκα βότανα - για γεύση
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

1. Τηγανίζουμε ελαφρά τα ψιλοκομμένα λαχανικά (όλα εκτός από το λάχανο) σε φυτικό λάδι σε ένα μπολ multicooker στη λειτουργία «Τηγάνισμα».

2. Προσθέτουμε το λάχανο, τον πελτέ ντομάτας, λίγο νερό και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Stew" για περίπου 20 λεπτά.

3. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα μυρωδικά.

Γρήγορο δείπνο στο φούρνο μικροκυμάτων

Ζεστά σάντουιτς

Χρόνος: 15 λεπτά.

Θα χρειαστείτε:

• Ψωμί - 4 φέτες
• Βραστό κοτόπουλο - 120 g
• Μεγάλη ντομάτα - 1 τεμ.
• Τυρί - 70 g
• Ελιές - για γεύση
• Σπιτική μαγιονέζα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα - για γεύση
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

1. Απλώστε τη σάλτσα στο ψωμί και βάλτε το τριμμένο κοτόπουλο. Στη συνέχεια απλώνουμε την ντομάτα και τις ελιές κόβοντάς τες σε λεπτούς κύκλους.

2. Πασπαλίζουμε τα σάντουιτς με τριμμένο τυρί και προσθέτουμε καρυκεύματα και μπαχαρικά κατά βούληση. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.

3. Μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο σε φύλλα μαρουλιού ή με φρέσκα μυρωδικά.

Γεμιστές πατάτες

Χρόνος: 20 λεπτά.

Θα χρειαστείτε:

• Πατάτες - 2 τεμ.
• Έτοιμο κρέας γαλοπούλας - 200 g
• Τυρί τυρί - 200 g
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Καρυκεύματα - για γεύση

1. Τρυπήστε τις πλυμένες πατάτες σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι και φούρνο μικροκυμάτων για 8-10 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Θα πρέπει να γίνει πολύ μαλακό.

2. Κόβουμε τις πατάτες στη μέση. Κόβουμε τον πολτό και τον βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.

3. Ανακατεύουμε τον πελτέ με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε μπαχαρικά και καρυκεύματα κατά βούληση. Γεμίζουμε τις μισές πατάτες και ψήνουμε ξανά στα μικροκύματα για 5 λεπτά.

4. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα μυρωδικά ή τριμμένο τυρί.

Απλό δείπνο στο φούρνο

Ψητή πατάτα

Χρόνος: 30 λεπτά.λαμβάνοντας υπόψη ότι οι πατάτες έχουν ήδη προετοιμαστεί: πλυμένες και κομμένες σε φέτες

Θα χρειαστείτε:

• Νέες πατάτες - 1 κιλό
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Δεντρολίβανο - για γεύση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανακατεύουμε καλά τις φέτες πατάτας σε ένα βαθύ μπολ με λάδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, καρυκεύματα και μπαχαρικά.

2. Τοποθετήστε τις πατάτες σε 1 στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά.

3. Μπορείτε να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο με κλωναράκια δεντρολίβανου.

Οι παρακάτω συνταγές θα λειτουργήσουν:

Κρεμμύδι με κρασί

Συστατικά:

• 3 μεγάλα κρεμμύδια?
• Μερικά κλωνάρια θυμάρι?
• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• Λευκό καρβέλι?
• 2 κύβοι μπουγιόν.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες. Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέστε το βούτυρο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Αφού αποκτήσετε το επιθυμητό χρώμα, χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε ένα ποτήρι κρασί και κύβους σούπας αραιωμένους σε πολλά ποτήρια νερό. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου δέκα λεπτά, θρυμματίστε μέσα το θυμάρι. Ξεχωριστά, μπορείτε να τηγανίσετε τα κομμάτια του καρβέλιου σε ελαιόλαδο και να τα προσθέσετε στην έτοιμη σούπα πριν σερβίρετε.

Αυγό με ντομάτες

Συστατικά:

• 3 ντομάτες?
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• Ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια.

Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους, ψιλοκόψτε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά βούτυροντομάτες και στη συνέχεια προσθέστε σκόρδο σε αυτές. Ρίξτε τρία φλιτζάνια βραστό νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε τις τηγανητές ντομάτες και το σκόρδο. Αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας. Χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε σιγά σιγά στη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με φέτες φρέσκα κρεμμυδάκια.

Τυρί με λαχανικά

Συστατικά:

• 2 κρεμμύδια?
• 3 καρότα?
• 3 μεγάλες πατάτες?
• 2 στήθη κοτόπουλου?
• Ένα πακέτο επεξεργασμένο τυρί.

Βράζουμε τα στήθη κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα. Όσο ψήνονται τα στήθη, κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Τρίψτε τα καρότα. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Όταν βράσει το νερό, αλατίζουμε το κοτόπουλο με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το νερό και προσθέστε τις πατάτες στον ζωμό που προκύπτει. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε κύβους κοτόπουλου, τα καρότα, τα κρεμμύδια και επεξεργασμένο τυρί. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με μυρωδικά.

Με λουκάνικα

Συστατικά:

• 4 μεγάλες πατάτες?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 χούφτα φιδέ?
• 5 λουκάνικα?
• Μισό κουτάκι αρακά.

Βάζετε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε βραστό νερό και προσθέτετε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε μικρές φέτες και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφού πάρουμε το επιθυμητό χρώμα, προσθέτουμε στο κρεμμύδι τα λουκάνικα, κομμένα σε φέτες. Όταν οι πατάτες μαλακώσουν, προσθέστε φιδέ σε αυτές. Μετά από λίγα λεπτά, μπορείτε να ρίξετε τα τηγανητά λουκάνικα στη σούπα και να προσθέσετε τον αρακά. Η σούπα θα είναι έτοιμη σε 3-5 λεπτά.

Με καπνιστό λουκάνικο και μανιτάρια

Συστατικά:

• 1 μικρό ξυλάκι καπνιστό λουκάνικο?
• 1 χούφτα champignons?
• 1 πιπεριά τσίλι?
• 4 μεγάλες πατάτες?
• Λίγο βούτυρο?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρές φέτες και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι. Ενώ το νερό από τα μανιτάρια εξατμίζεται, πρέπει να κόψετε το λουκάνικο σε μεγάλους κύβους και στη συνέχεια να το προσθέσετε στα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά τσίλι αφαιρώντας πρώτα όλους τους σπόρους από μέσα και την αδειάζουμε στη φριτέζα. Ρίξτε το ψητό που προκύπτει πάνω από τις πατάτες. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με μυρωδικά και προσθέτετε λίγο βούτυρο.

Δεύτερα μαθήματα

Οι παρακάτω συνταγές θα λειτουργήσουν:

Κοτολέτες πατάτας

Συστατικά:

• 6 πατάτες?
• Μαλακό τυρί?
• Μέτριο κομμάτι ζαμπόν.
• Ένα μάτσο πράσινο.

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές στρώσεις και τυλίγουμε σε αυτά μικρά κομμάτια τυριού. Βγάζουμε τις πατάτες από το νερό πριν μαλακώσουν και τρίβουμε όλες τις πατάτες. Πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά και φρεσκοτριμμένο πιπέρι στις τριμμένες πατάτες. Φτιάξτε μικρά ψωμάκια από πατάτες, τυλίξτε το ζαμπόν και το τυρί για να φτιάξετε μια κοτολέτα με γέμιση κρέατος. Πριν τηγανίσετε, μπορείτε να αλείψετε τις κοτολέτες με χτυπημένο αυγό και τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Ψητή πατάτα

Συστατικά:

• 6 πατάτες?
• 6-8 φέτες μπέικον.
• Σκληρό τυρί?
• 5 σκελίδες σκόρδο?

Αλείφουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους με ελαιόλαδο, τις αλατίζουμε και τις βάζουμε σε ταψί. Βάλτε τις πατάτες στο φούρνο για 45 λεπτά. Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου σε αλουμινόχαρτο, ρίξτε ελαιόλαδο και προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Τυλίγουμε ένα φάκελο από αλουμινόχαρτο και τον τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες για 5 λεπτά. Τρίβουμε το τυρί, κόβουμε το μπέικον σε φέτες και το τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή κούπες, τις πασπαλίζουμε με το μπέικον, το σκόρδο και το τυρί.

Ζυμαρικά με τυρί

Συστατικά:

• 1 πακέτο ζυμαρικά?
• 1 λίτρο γάλα?
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• Μαλακό τυρί?

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Όταν λιώσει το βούτυρο, ρίξτε το αλεύρι και τηγανίστε τη μάζα που προκύπτει μέχρι να σχηματιστούν μικρά κομμάτια. Τρίψτε το τυρί, ρίξτε γάλα στο αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα τη μάζα που προκύπτει. Προσθέτουμε το τυρί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοποιηθούν, τα βάζουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα τυριού.

Ζυμαρικά καρμπονάρα

Συστατικά:

• 1 πακέτο σπαγγέτι?
• Μέτριο κομμάτι ζαμπόν.
• 2 κεφάλια σκόρδο?
• Σκληρό τυρί?
• 3 αυγά κοτόπουλου.

Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες και τηγανίζουμε με το βούτυρο. Όταν το ζαμπόν γίνει ελαφρά κρούστα, στύψτε το σκόρδο, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά μέχρι να ζεσταθεί ελαφρώς το σκόρδο. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί στους κρόκους, ανακατεύουμε. Βράζετε τα μακαρόνια μέχρι να μαλακώσουν. Απλώνουμε τα ζυμαρικά πάνω από τα μακαρόνια.

Γεμιστές κολοκύθες

Συστατικά:

• 3 μικρές κολοκύθες?
• 4 κρεμμύδια?
• Σάλτσα Unagi (ή σάλτσα σόγιας).
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• Σκληρό τυρί.

Κόψτε τις κολοκύθες σε αναλογία 3 προς 4 για να δημιουργήσετε κολοκύθες χωρίς κομμένα καπάκια. Ξύστε όλο τον πολτό από τις κολοκύθες. Σε μέτρια φωτιά τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το βούτυρο. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε τον πελτέ κολοκύθας και ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας unagi (ή ένα ποτήρι σάλτσα σόγιας). Γεμίζουμε τις κολοκύθες με το ψητό που προκύπτει, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τις βάζουμε στο φούρνο για 30-45 λεπτά.

Γρήγορα σνακ

Οι παρακάτω συνταγές θα λειτουργήσουν:

Ρολά μπέικον

Συστατικά:

• Ένα πακέτο μπέικον?
• Επεξεργασμένο τυρί;
• Ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• Κεφάλι σκόρδου?
• Μερικές φέτες μαύρο ψωμί.

Αλείψτε τις φέτες ψωμιού με ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλείφουμε λωρίδες μπέικον με λιωμένο τυρί. Κόβουμε το σκορδόψωμο σε μέτριους κύβους. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε μέτριες λωρίδες. Το ρολό θα γίνει όταν τυλίξετε όλα τα υλικά σε λωρίδες μπέικον. Βάλτε κάτω τον κύβο σκορδόψωμοΣτην αρχή της λωρίδας μπέικον, τοποθετήστε πολλές λωρίδες κρεμμυδιού κατά μήκος του μπέικον. Τυλίξτε το ρολό και στερεώστε το με ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα.

Ροδέλες κρεμμυδιού

Συστατικά:

• 4 κρεμμύδια?
• Ένα πακέτο τριμμένη φρυγανιά?
• Δύο αυγά κοτόπουλου.

Ρίξτε τα κράκερ σε ένα μπολ και χτυπήστε τα αυγά σε ένα δεύτερο μπολ. Κόβουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύκλους για να στύψουν τα χοντρά ροδέλες κρεμμυδιού. Βουτήξτε κάθε δακτύλιο σε ένα αυγό, μετά σε τριμμένη φρυγανιά, μετά ξανά στο αυγό και ξανά σε τριμμένη φρυγανιά. Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε μερικά εκατοστά φυτικό λάδι και το ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθεί. Τηγανίζουμε κάθε δαχτυλίδι μέχρι να ροδίσει.

Κρουτόν σκόρδου

Συστατικά:

• Ένα καρβέλι μαύρο ψωμί?
• Πολλά κεφάλια σκόρδου?
• Σκληρό τυρί.

Κόβουμε το ψωμί σε λεπτές φέτες. Στύψτε μια σκελίδα σκόρδο σε μια φέτα, πασπαλίστε την με αλάτι και βάλτε το επόμενο κομμάτι ψωμί από πάνω. Πρέπει να το επαναλάβετε με όλες τις φέτες μέχρι να αποκτήσετε έναν «πύργο» ψωμιού. Αφήνουμε το σκορδόψωμο για 10 λεπτά για να έχει χρόνο να μουλιάσει και μετά το κόβουμε σε μακρόστενες μπάρες. Αφαιρέστε το περιττό σκόρδο από τους κύβους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει τραγανό. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε τα κρουτόν με τριμμένο τυρί.

Σκόρδο σουβλάκια με σταφύλια

Συστατικά:

• Ένα καρβέλι λευκό ψωμί?
• Μερικές σκελίδες σκόρδο?
• Σκληρό, πικάντικο τυρί.
• Ένα τσαμπί σταφύλια χωρίς κουκούτσια.

Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους, το τρίβουμε με σκελίδες σκόρδο και το τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Κόβουμε το τυρί σε κύβους ίδιου μεγέθους. Πάρτε ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα, βάλτε ένα σταφύλι, μετά ένα κομμάτι τυρί και μετά έναν κύβο σκορδόψωμο. Επαναλάβετε με όλα τα σουβλάκια.

Κόκκινο ψαρομεζέ

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού ή άλλο κόκκινο ψάρι.
• Ένα μάτσο άνηθο?
• 1 λεμόνι?
• 1 πορτοκάλι?
• βούτυρο;
• Λευκό καρβέλι.

Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές φέτες, το βάζουμε σε ένα μπολ, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο, περιχύνουμε με ελαιόλαδο, χυμούς πορτοκαλιού και λεμονιού. Αφήστε το ψάρι για 20 λεπτά να μουλιάσει σε όλες τις γεύσεις. Κόβουμε το καρβέλι σε φέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Αλείφουμε με βούτυρο κάθε φέτα ψωμί, τοποθετούμε ένα κομμάτι ψάρι και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Σάντουιτς και τοστ

Οι παρακάτω συνταγές θα λειτουργήσουν:

Τοστ με αυγά και μπέικον

Συστατικά:

• Λευκό καρβέλι?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• Ένα πακέτο μπέικον?
• Μαλακό τυρί.

Κόβουμε το ψωμί σε χοντρές φέτες και αφαιρούμε τον πυρήνα. Τηγανίζουμε δύο φέτες ψωμί με τρύπα στο βούτυρο και σπάμε τα αυγά στη μέση των φετών. Όταν δέσει το αυγό, αναποδογυρίστε και τις δύο φέτες, από πάνω τοποθετήστε το μπέικον και πάνω από το τριμμένο τυρί. Γυρίστε ξανά και τις δύο φέτες. Διπλώστε τα προκύπτοντα μέρη σε ένα σάντουιτς.

Σάντουιτς με πιπεριά

Συστατικά:

• Λευκό καρβέλι?
• 1 πιπεριά?
• Καπνιστό λουκάνικο;
• Μαλακό τυρί?
• Μουστάρδα και κέτσαπ.

Κόβουμε τις πιπεριές, το ψωμί, το τυρί και το λουκάνικο σε λεπτές φέτες. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά. Τώρα πρέπει να συναρμολογήσετε κάθε σάντουιτς. Σειρά συναρμολόγησης από κάτω προς τα πάνω: κάτω κομμάτι ψωμί, στρώση μουστάρδας, φέτα τυρί, φέτα λουκάνικο, δαχτυλίδι πιπεριού, φέτα λουκάνικο, φέτα τυρί, στρώση κέτσαπ, πάνω κομμάτι ψωμί. Αλείφουμε το σάντουιτς που προκύπτει με βούτυρο και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Σάντουιτς με ομελέτα

Συστατικά:

• 2 φέτες άσπρο καρβέλι?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• Ενα ποτήρι γάλα;
• Μαλακό τυρί?
• Σκελίδα σκόρδο;
• Ένα μάτσο πράσινο.

Τηγανίζουμε τις φέτες ψωμιού σε βούτυρο και από τις δύο πλευρές και τις τρίβουμε με μια σκελίδα σκόρδο. Χτυπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε με το γάλα και αλατίζουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και όταν σφίξει ο πάτος των αυγών, τοποθετούμε από πάνω μερικές φέτες τυρί και αναποδογυρίζουμε την ομελέτα. Αλείφουμε φρυγανισμένο ψωμί με κέτσαπ ή μουστάρδα, βάζουμε από πάνω μια ομελέτα και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Αυγόφετες

Συστατικά:

• Λευκό καρβέλι?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• Ένα πακέτο μπέικον?
• Μάτσο θυμάρι?
• Μισό ποτήρι γάλα?
• Σκληρό τυρί.

Η συνταγή είναι ιδανική για να ετοιμάσετε ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ με το γάλα, προσθέτουμε αλεσμένο θυμάρι και αλάτι κατά βούληση. Κόβουμε το ψωμί σε μέτριες φέτες και βυθίζουμε στο αυγό για 10 λεπτά. Τοποθετούμε το ζουμερό ψωμί σε ένα ταψί, ρίχνουμε από πάνω λωρίδες μπέικον και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 300 βαθμούς και βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 20 λεπτά.

Με μαύρο ψωμί

Συστατικά:

• Μια φέτα μαύρο ψωμί?
• 1 ντομάτα?
• 1 ραπανάκι?
• Ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
• 1 σκελίδα σκόρδο.

Τρίβουμε το ραπανάκι και το ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε στο μείγμα τριμμένο σκόρδο. Απλώστε την πάστα από ραπανάκι σε μια φέτα ψωμί. Κόβουμε την ντομάτα σε χοντρές φέτες και την τοποθετούμε από πάνω.

Γρήγορες σαλάτες

Οι παρακάτω συνταγές θα λειτουργήσουν:

Κοτόπουλο με κρουτόν

Συστατικά:

• 1 στήθος κοτόπουλου?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1 φλιτζάνι μικρά κράκερ?
• Κονσέρβα καλαμποκιού?
• Σκληρό τυρί.

Βράζουμε το κοτόπουλο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Κόβουμε το βρασμένο κρέας σε μικρά κομμάτια. Το τυρί πρέπει να κοπεί σε κύβους ή να τριφτεί. Ανακατεύουμε το κρέας με το τυρί, το καλαμπόκι και τη φρυγανιά. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε αρωματικά βότανα στη μαγιονέζα.

Τυρί με ανανά

Συστατικά:

• Σκληρό τυρί?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος?
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.

Τρίβουμε το τυρί, το ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος. Είναι καλύτερα να στύψετε το σκόρδο σε μια πρέσα σκόρδου και να ανακατέψετε στο τυρί. Χωρίζουμε τους ανανάδες από το χυμό και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια μπορείτε να ανακατέψετε τους ανανάδες με το άλειμμα τυριού. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε προαιρετικά να πασπαλίσετε τη σαλάτα με μυρωδικά.

Μανιτάρι με ανανά

Συστατικά:

• Βάζο με ανανάδες δικός χυμός;
• Ένα πακέτο μανιτάρια?
• 1 γκρέιπφρουτ.

Κόβουμε τους ανανάδες σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας χυμός ανανά. Το γκρέιπφρουτ πρέπει να ξεφλουδιστεί, να χωριστεί σε τμήματα και να αφαιρεθούν οι μεμβράνες από τα τμήματα για να δημιουργηθούν καθαρά, εσπεριδοειδή κομμάτια. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με ανανά και γκρέιπφρουτ. Αφήστε τη σαλάτα για 1 ώρα ώστε να μουλιάσει εντελώς, αλλά όσο περισσότερο καθίσει τόσο πιο νόστιμη θα είναι.

Αγγούρι με καλαμάρι

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια καλαμάρι?
• 2 αγγούρια?
• Ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• Ένα μάτσο μέντα?
• Ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ?
• 2 μεγάλες ντομάτες?
• Μια χούφτα φιστίκια?

Οι σωλήνες καλαμαριού πρέπει να κοπούν σε κύκλους, πασπαλίστε με αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας, περιχύστε κιτρικό οξύ. Αφήνουμε τα καλαμάρια για 10-20 λεπτά. Τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ψιλοκόψτε τα αγγούρια, τις ντομάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα φιστίκια και τη μέντα και ανακατέψτε με τα καλαμάρια.

Κοτόπουλο με ντοματίνια

Συστατικά:

• 7 αυγά ορτυκιού?
• 7 ντοματίνια?
• 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 κρεμμύδι?
• Σκληρό τυρί.

Χτυπήστε το πρώτα φιλέτο κοτόπουλο, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Τηγανίζουμε το φιλέτο μέχρι να ροδίσει. Όσο κρυώνει το κοτόπουλο, βράζουμε τα αυγά και κόβουμε κάθε αυγό στη μέση. Κόβουμε τα ντοματίνια στα τέσσερα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη. Ανακατεύουμε ντομάτες, αυγά, κοτόπουλο, τυρί και κρεμμύδι. Η σαλάτα μπορεί να ντυθεί με ελαιόλαδο.

Σε ένα τηγάνι

Οι παρακάτω συνταγές θα λειτουργήσουν:

Γρήγορα τυροπιτάκια

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Ανακατεύουμε καλά το τυρόπηγμα και τη ζάχαρη για να φύγουν τυχόν σβώλοι. Ανακατεύουμε το αυγό στο τυρί cottage. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με το αλεύρι. Ρυθμίστε την πυκνότητα της προκύπτουσας μάζας με αλεύρι, θα πρέπει να πάρετε μια μάζα μέτριας υγρασίας. Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε τα cheesecakes σε στρογγυλό σχήμα, τηγανίζουμε με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Μπορεί να σερβιριστεί με κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα μούρων.

Πίτες με πατάτες

Συστατικά:

• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 1 ποτήρι κεφίρ?
• 1 φλιτζάνι αλεύρι?
• Επεξεργασμένο τυρί;
• 1 κρεμμύδι?
• 5 πατάτες.

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις κάνουμε πουρέ. Για απαλότητα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο οποίο είχαν βράσει οι πατάτες. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτοντας κεφίρ και αλάτι στη γεύση σας. Ανακατεύουμε το αυγό και το αλεύρι μέχρι να γίνει μια ζύμη. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και το ανακατεύουμε με τις πατάτες και το λιωμένο τυρί. Γέμιση πατάταςτοποθετούμε σε μικρά μπαλάκια ζύμης και στη συνέχεια τυλίγουμε σε μικρές πίτες. Οι πίτες πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανίτες με κεφίρ

Συστατικά:

• Μισό λίτρο κεφίρ?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 4 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας?
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?

Χτυπάμε τα αυγά προσθέτοντας λίγο αλάτι, ζάχαρη ηλιέλαιο. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το κεφίρ με τη σόδα και μετά το προσθέτουμε στα αυγά. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αμύλου και του αλευριού στη ζύμη για να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο υγρό. Ψήνετε τις τηγανίτες με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά. Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε γέμιση: κρέας, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα.

Γρήγορη πίτσα

Συστατικά:

• 3 ντομάτες?
• Μαλακό τυρί?
• Σκληρό τυρί?
• Καπνιστό ξυλάκι λουκάνικου?
• 1 πιπεριά?
• 1 φύλλο πίτα.

Ζεσταίνουμε το φύλλο λάβας σε ένα τηγάνι. Χωρίς να αφαιρέσετε την πίτα από το τηγάνι απλώνετε τη γέμιση. Μπορείτε να αλείψετε την πίτα με ένα λεπτό στρώμα κέτσαπ. Τρίβουμε και τα δύο είδη τυριού και ρίχνουμε πάνω σε πίτα. Τοποθετήστε από πάνω φέτες ντομάτα, λουκάνικο και πιπεριά. Ρίξτε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί πάνω από την πίτσα και ψήστε μέχρι να ροδίσουν όλα τα υλικά. Πριν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτσα με μυρωδικά.

Τηγανίτες κεφίρ

Συστατικά:

• Μισό λίτρο κεφίρ?
• 3 φλιτζάνια αλεύρι?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το με τη ζάχαρη και το αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη βανίλιας σε αυτή τη συνταγή. Προσθέστε τα αυγά στο κεφίρ και ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές υγρό. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να χτυπηθεί μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής, παχύρρευστη μάζα. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί με μια κουταλιά της σούπας για να σχηματιστούν μικρές τηγανίτες. Οι τηγανίτες πρέπει να τηγανιστούν και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Σε αργή κουζίνα

Οι παρακάτω συνταγές θα λειτουργήσουν:

Αργεντίνικη σαλάτα

Συστατικά:

• 200-300 γραμμάρια πράσινα φασόλια.
• Μισό κουτάκι κόκκινα φασόλια.
• 2 πατάτες?
• χόρτα και κρεμμύδια.

Κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε κύβους, προσθέστε φασόλια σε αυτά. Βάζετε όλα τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και τα βάζετε σε μια αργή κουζίνα με νερό. Πρώτα πρέπει να ρίξετε αλατισμένο νερό στο multicooker, θα πρέπει να πάρετε περίπου 2-3 ​​εκατοστά νερό. Τα λαχανικά θα ψηθούν 15. Αλατοπιπερώστε τα βραστά λαχανικά με φυτικό λάδι και φρέσκα μυρωδικά με κρεμμύδια.

Γρήγορο μπορς

Συστατικά:

• 1 παντζάρι?
• 1 καρότο?
• 2 πατάτες?
• Μικρό λάχανο?
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική αν βιάζεστε και θέλετε να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα, νόστιμο και οικονομικό. Αρχικά, ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο slow cooker και γεμίστε τα με νερό ώστε να βυθιστεί κάθε κύβος. Μαγειρέψτε τη σούπα για 5 λεπτά και μετά θα πρέπει να βράσει. Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο ή ελαιόλαδο και να αφήσετε τη σούπα να κάτσει για να αναμειχθούν όλες οι γεύσεις. Προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος στο έτοιμο μπορς.

Σούπα οξαλίδας

Συστατικά:

• Ένα μάτσο οξαλίδα?
• Μισό λίτρο ζωμό βοείου κρέατος ή κοτόπουλου.
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 2 πατάτες.

Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε τη οξαλίδα, να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σάπια μέρη και να τη βυθίσετε σε βραστό νερό. Τοποθετούμε την επεξεργασμένη οξαλίδα σε ένα σουρωτήρι. Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μεσαίους κύβους. Ρίξτε ζεστό ζωμό στο slow cooker. Προσθέστε πατάτες και οξαλίδα σε αυτό. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 10-15 λεπτά. Όσο ψήνεται η σούπα, βράζουμε το αυγό, το κόβουμε στα τέσσερα και το τοποθετούμε σε πιάτα όπου θα χυθεί η σούπα.

Μοσχαράκι με δαμάσκηνα

Συστατικά:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας?
• 1 κιλό καρότα?
• Ένα τέταρτο λίτρο νερό?
• 250 γραμμάρια δαμάσκηνα?
• 50 γραμμάρια σταφίδες?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.

Μουλιάζουμε τις σταφίδες και τα δαμάσκηνα σε κρύο νερό για 10-15 λεπτά. Όσο βράζουν τα δαμάσκηνα, μπορείτε να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά. Κόβουμε το μοσχαράκι σε μακριές φέτες και το ροδίζουμε με βούτυρο σε αργή κουζίνα. Είναι καλύτερα να κόψετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρές φέτες και να τα προσθέσετε στο κρέας. Πασπαλίζουμε το κρέας με το αλεύρι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε νερό. Βράστε το νερό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Προσθέστε τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Τουρκικό ψητό

Συστατικά:

• 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 κιλό πατάτες?
• Μισό ραβδί βούτυρο?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 ποτήρι λευκό κρασί?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.

Κόβουμε το κρέας σε 10 κομμάτια. Ροδίζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια, κομμένα στα τέσσερα, σε αργό τηγάνι σε μείγμα ελαιόλαδου και βουτύρου. Στη συνέχεια, ρίξτε κρασί, μισό ποτήρι βραστό νερό, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Αφού βράσουν, ρίχνουμε στο μπολ τις πατάτες κομμένες σε κομμάτια και τις σιγοβράζουμε όλες μαζί για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το κρέας και τις πατάτες και τοποθετήστε τα σε βαθιά μπολ. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο βούτυρο με το αλεύρι. Προσθέτουμε το αλεύρι και το βούτυρο στη σάλτσα που έχει μείνει στο slow cooker και βράζουμε για λίγα δευτερόλεπτα. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από το κρέας.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Οι παρακάτω συνταγές θα λειτουργήσουν:

Σούπα σε ψωμί

Συστατικά:

• 2 μικρά στρογγυλά καρβέλια ψωμί.
• Κονσέρβα στιφάδο?
• 300 γραμμάρια καπνιστά λουκάνικα.
• 1 κρεμμύδι?
• 2 πατάτες?
• 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας?
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε λουκάνικα στα κρεμμύδια, τα οποία μπορούν να κοπούν είτε σε κύβους είτε σε ροδέλες. Προσθέστε αλεύρι στα λουκάνικα. Σε ένα τηγάνι με αλατισμένο νερό βάζουμε το στιφάδο, τις ψιλοκομμένες πατάτες, τον πελτέ ντομάτας και τα λουκάνικα. Κόψτε τα καρβέλια για να αφαιρέσετε τον πελτέ και ρίξτε τη σούπα σε αυτά. Ψήνετε τα καρβέλια με τη σούπα στο φούρνο για 10 λεπτά.

Σνακ πατάτας

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες?
• 200 γραμμάρια ψαρονέφρι?
• 150 γραμμάρια βραστό λουκάνικο.
• 50 γραμμάρια λαρδί.

Ψιλοκόβουμε το λαρδί, το ψαρονέφρι, το κρεμμύδι και το λουκάνικο. Είναι σημαντικό όλα τα κομμάτια να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται σε μεγάλο τρίφτη. Προσθέστε τις πατάτες στο μείγμα του κρέατος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να τρίψετε σκληρό τυρί στην κατσαρόλα.

Κουάκερ κεχρί σε κολοκύθα

Συστατικά:

• 1 ποτήρι γάλα?
• 1 ποτήρι βραστό νερό?
• Μισό ποτήρι κεχρί?
• Μισή μέτρια κολοκύθα?
• 100 γραμμάρια σταφίδες?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Πλένουμε και ταξινομούμε καλά το κεχρί. Το βράζουμε μέχρι να μισοπήξει, γιατί το κεχρί θα έχει ακόμα χρόνο να τελειώσει το μαγείρεμα στο φούρνο. Κόβουμε την κολοκύθα έτσι ώστε να κοπεί το καπάκι. Ξύστε όλο τον πολτό από την κολοκύθα και μαγειρέψτε τον πολτό για 15 λεπτά. Τοποθετήστε τις σταφίδες, το κεχρί, τον πολτό κολοκύθας και τη ζάχαρη στο σώμα της κολοκύθας. Αλατίζουμε τον χυλό και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε την κολοκύθα στο φούρνο σε ένα ταψί για 30-40 λεπτά.

Νέες πατάτες

Συστατικά:

• 2 πατάτες?
• 1 πιπεριά?
• Μισό λεμόνι?
• Ένα μάτσο πράσινο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν, αλλά όχι να ξεφλουδιστούν, αλλά να τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο, αφήνοντάς τες στη φλούδα τους. Ψήνετε τους φακέλους με τις πατάτες στο φούρνο για 40 λεπτά. Όσο ψήνονται οι πατάτες, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, το σκόρδο, το πιπέρι και ανακατεύουμε τα λαχανικά με την κρέμα γάλακτος. Κόβουμε τις ζεστές πατάτες και τοποθετούμε στον πυρήνα τη γέμιση λαχανικών. Νερό γεμιστές πατάτεςυπολείμματα κρέμας γάλακτος.

Παρασκευαστής νουντλς για τυρί

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια τυρί cottage?
• 400 γραμμάρια noodles?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• Ένα πακέτο τριμμένη φρυγανιά.

Ανακατέψτε το τυρί cottage με τη ζάχαρη και το αυγό για να φύγουν οι σβώλοι και να αποκτήσετε μια απαλή, ομοιογενή μάζα. Βράζουμε τα νουντλς, στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε τα αποξηραμένα νουντλς στο μείγμα με το τυρόπηγμα. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο, το πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και το τοποθετούμε από πάνω ζύμη για τυρόπηγμα. Από πάνω βάζετε το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήστε τα ζυμαρικά για τυρί στο φούρνο για 30 λεπτά.

Γλυκά αρτοσκευάσματα και μπισκότα

Οι παρακάτω συνταγές θα λειτουργήσουν:

Σφολιάτα με πάστα σοκολάτας

Συστατικά:

• Πολλές στρώσεις σφολιάτας.
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• Ένα βάζο με πάστα σοκολάτας.
• Μια χούφτα μούρα (κεράσια, φράουλες, βατόμουρα).

Κόβουμε τις στρώσεις της σφολιάτας σε τετράγωνα. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα τετράγωνο και άλειμμα σοκολάταςμε τέτοιο τρόπο ώστε να μπορείτε να τυλίξετε έναν τριγωνικό φάκελο με τη γέμιση. Πριν διπλώσετε, αλείψτε τις άκρες της ζύμης με χτυπημένο αυγό για να τις βοηθήσετε να κολλήσουν μεταξύ τους. Τοποθετήστε τους διπλωμένους φακέλους σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά.

Μπισκότα σουσαμιού

Συστατικά:

• 70 γραμμάρια αλεύρι?
• 60 γραμμάρια βούτυρο?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας?
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
• 160 γραμμάρια σουσάμι.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη. Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί μια μαλακή δομή. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ για 30-60 δευτερόλεπτα. Ενώ χτυπάμε το μείγμα, προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές δόσεις. Ανακατεύουμε καλά το σουσάμι στη ζύμη. Τοποθετήστε κέικ στο μέγεθος των μπισκότων σε φύλλα χαρτιού ψησίματος. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά.

Κουλουράκια γάλακτος

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια αλεύρι?
• 200 γραμμάρια ζάχαρης?
• 100 γραμμάρια βούτυρο?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• Ενα ποτήρι γάλα;
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και το αυγό. Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί μια μαλακή δομή. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Πιέστε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κουπάτ. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τακτοποιούμε τα κέικ. Ψήνετε τα κουλουράκια στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Σπιτικά μπισκότα

Συστατικά:

• 150 γραμμάρια αλεύρι?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 100 γραμμάρια ζάχαρης?
• 90 γραμμάρια βούτυρο?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Λιώνουμε ελαφρά το βούτυρο μέχρι να ανακατευτεί εύκολα. Προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη στο βούτυρο. Χτυπάμε το μείγμα με μίξερ ή σύρμα. Προσθέστε αλεύρι και χυμό λεμονιού και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά ολόκληρη τη ζύμη για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύσταση. Κόβουμε τις φιγούρες και τις βάζουμε σε ταψί, ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

Μπισκότα μήλου

Συστατικά:

• 150 γραμμάρια ζάχαρης?
• 1 πακέτο βανιλίνη?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• Καβουρδισμένα αμύγδαλα για επικάλυψη.
• 200 γραμμάρια μαργαρίνης?
• 500 γραμμάρια αλεύρι?
• 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ?
• 3 μήλα.

Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέτουμε τη λιωμένη μαργαρίνη, ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σύσταση. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Τα μήλα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια να προστεθούν στη ζύμη. Ρίξτε μικρά κομμάτια με την κουταλιά της σούπας σε ένα ταψί. Μην ξεχάσετε να στρώσετε όλο το ταψί με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε τα μπισκότα για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Πασπαλίζουμε τα έτοιμα μπισκότα με αμύγδαλα.

Τούρτες

Οι παρακάτω συνταγές θα λειτουργήσουν:

Αμμος

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια μαργαρίνης?
• 3 κρόκοι κοτόπουλου?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 3 φλιτζάνια αλεύρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 2 κουτιά βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Τρίβουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη, που διαλύεται πολύ πιο εύκολα στο αυγό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε καλά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στη μαργαρίνη. Χωρίζουμε όλη τη ζύμη σε δύο μέρη και ανοίγουμε δύο στρώσεις κέικ. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, τοποθετούμε από πάνω μια στρώση κέικ και το αλείφουμε με συμπυκνωμένο γάλα. Στερεώστε την κορυφή με μια δεύτερη στρώση κέικ. Ψήνουμε το κέικ για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τούρτα "Magic"

Συστατικά:

• 6 αυγά κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια ζάχαρης?
• 250 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα?
• 500 γραμμάρια αλεύρι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 800 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη μαγιονέζα, τα αυγά και το συμπυκνωμένο γάλα για να σχηματίσετε μια απαλή μάζα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη πρέπει να είναι μέτριας πυκνότητας. Ψήνουμε τα κέικ για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Όσο συμβαίνει αυτό, φτιάξτε μια κρέμα από κρέμα γάλακτος και ζάχαρη, η οποία πρέπει να χτυπηθεί επιμελώς. Τοποθετούμε τα κρυωμένα κέικ το ένα πάνω στο άλλο και τα μουσκεύουμε με κρέμα.

Smetannik

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια μαργαρίνης?
• 200 γραμμάρια ζάχαρης?
• 500 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• 400 γραμμάρια αλεύρι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Τρίβουμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στο μείγμα και ανακατεύουμε ζωηρά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε σε μέτρια ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 5 μέρη και ψήνουμε το κάθε μέρος διαφορετικές μορφές 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Για την κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παπαρουνόσπορο, ξινή κρέμα και ζάχαρη, τα οποία πρέπει να ανακατευτούν καλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Αλείφουμε τα κέικ με κρέμα. Διακοσμήστε το κέικ με τυχόν πασπάλισμα.

Lingonberry

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια ζάχαρης?
• 200 γραμμάρια μαργαρίνης?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλια?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 6 κουταλάκια του γλυκού κακάο?
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 400 γραμμάρια lingonberries?
• 400 γραμμάρια αλεύρι.

Ανακατεύουμε τη μαργαρίνη, τα αυγά, τη ζάχαρη και το κακάο, προσθέτοντας κάθε υλικό ξεχωριστά. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και ψήνουμε δύο ξεχωριστά κέικ για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Όσο ψήνονται τα κέικ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη να γίνει μια κρέμα. Απλώστε κρέμα και lingonberries σε κέικ που έχουν κρυώσει για να δημιουργήσετε μια πολύχρωμη γέμιση.

Κεράσι

Συστατικά:

• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 300 γραμμάρια ζάχαρης?
• 150 γραμμάρια αλεύρι?
• 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35%;
• 250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε.
• Κεράσι κομπόστα?
• 100 γραμμάρια σοκολάτας.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε αλεύρι σε αυτά και ζυμώνουμε τη ζύμη σε χαμηλό βαθμό πάχους. Ψήνουμε τη ζύμη στη φόρμα για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μουλιάζουμε το κέικ που προκύπτει με κομπόστα. Από πάνω βάζουμε κεράσια χωρίς κουκούτσι. Για την κρέμα χτυπάμε το μασκαρπόνε, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα κεράσια ώστε να κρυφτούν όλα τα μούρα και πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα πάνω από το κέικ.

Αρτοσκευάσματα χωρίς ζάχαρη

Οι παρακάτω συνταγές θα λειτουργήσουν:

Μάφινς τυριού με μπέικον

Συστατικά:

• Ένα βάζο επεξεργασμένο τυρί?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 1 ποτήρι γάλα?
• 300 γραμμάρια αλεύρι?
• Μαλακό τυρί.

Τσιγαρίζουμε το μπέικον και αφαιρούμε το περιττό λίπος. Χτυπάμε τα αυγά με λιωμένο βούτυρο. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε χτυπημένα αυγά στο μείγμα του αλευριού και του μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε στη ζύμη το ψιλοκομμένο μπέικον και το τυρί. Τέλος προσθέτουμε το λιωμένο τυρί. Αλατίζουμε τη ζύμη και ψήνουμε σε φόρμες για μάφινς για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Σφολιάτα

Συστατικά:

• Μερικά φύλλα σφολιάτας.
• Ζαμπόν;

Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Προσπαθήστε να κόψετε το τυρί στις ίδιες φέτες. Ανοίγουμε τη ζύμη και την κόβουμε σε ορθογώνια. Τοποθετήστε ζαμπόν και τυρί σε κάθε παραλληλόγραμμο ώστε να μπορείτε να τυλίξετε τους ορθογώνιους φακέλους. Ψήνετε τους φακέλους για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Πίτες με κρεμμύδι και αυγό

Συστατικά:

• Ζύμη μαγιάς?
• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 100 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βράζουμε τα αυγά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε καλά το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα αυγά με τα κρεμμύδια, προσθέστε πιπέρι και αλάτι σύμφωνα με τη γεύση σας. Από ζύμη μαγιάςΠλάθουμε μικρούς κύκλους, τους βάζουμε τη γέμιση και φτιάχνουμε πίτες. Περιχύνουμε κάθε πίτα με κρόκο αυγού και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Λουκάνικα σε σφολιάτα

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια σφολιάτας?
• 10 λουκάνικα?
• Αγγουράκια τουρσί;
• Τριμμένα καρότα;
• Μαλακό τυρί.

Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες και κόβουμε τα αγγούρια κατά μήκος στα τέσσερα. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές πλάκες και την κόβουμε σε λωρίδες. Τυλίξτε τρία είδη λουκάνικων στη ζύμη. Το ένα με τυρί, το δεύτερο με αγγούρι, το τρίτο με καρότα. Τοποθετούμε τα λουκάνικα σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Σφολιάτα με λάχανο

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια σφολιάτας?
• 400 γραμμάρια λάχανου?
• 150 γραμμάρια κρεμμύδι.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική αν βιάζεστε και θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πολύ γρήγορα και νόστιμο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το λάχανο. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο, και όταν ροδίσει, προσθέτουμε το λάχανο. Τηγανίζουμε το μείγμα λαχανικών μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε μικρά τετράγωνα. Τοποθετούμε τη γέμιση σε κάθε τετράγωνο και τυλίγουμε σε πίτες. Ψήνουμε τις πίτες στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Επιδόρπιο

Οι παρακάτω συνταγές θα λειτουργήσουν:

Καναπεδάκι φρούτων

Συστατικά:

• Αχλάδια?
• Μπανάνες;
• Ακτινίδια;
• Σταφύλι;
• Βερίκοκα.

Η ποσότητα των αρχικών συστατικών μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πόσα καναπεδάκια θέλετε να συναρμολογήσετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλα μούρα για αυτή τη συνταγή. Πλένουμε όλα τα φρούτα και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους ώστε να μπορούν να τοποθετηθούν εύκολα σε σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες. Εναλλακτικό διαφορετικά φρούτα, βάζοντάς τα σε σουβλάκια. Δοκιμάστε να δημιουργήσετε πολύχρωμα καναπεδάκια. Μπορείτε να τοποθετήσετε κύβους σκληρού τυριού ανάμεσα στα φρούτα.

Πολύχρωμο ζελέ

Συστατικά:

• 5 ποτήρια διαφορετικού σιρόπι φρούτων.
• 5 κουταλιές της σούπας ζελατίνη.

Θα πρέπει να ξεκινήσετε με ζελατίνη, γιατί μερικές φορές είναι δύσκολο να αραιωθεί. Γεμίστε το με κρύο νερό και αφήστε το για 50 λεπτά. Ανακατεύετε περιοδικά τη ζελατίνη για να ελέγξετε τη διάλυσή της. Έπειτα βάζετε τη ζελατίνη να πάρει μια βράση, αλλά την αποσύρετε από τη φωτιά όταν αρχίσει να βράζει και την αφήνετε να κρυώσει. Μοιράζουμε τη δροσερή ζελατίνη σε πέντε ποτήρια με σιρόπι και ανακατεύουμε καλά. Παίρνω καλούπια σιλικόνηςΓια πάγο ή ψήσιμο, ένα γυάλινο δοχείο θα κάνει και ρίξτε το σιρόπι σε κάθε φόρμα μια κουταλιά κάθε φορά για να μην αναμειχθούν τα χρώματα. Τοποθετούμε τις φόρμες στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν.

Μους κράνμπερι

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια cranberries?
• 200 γραμμάρια ζάχαρης?
• 4 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.

Πλένετε τα cranberries και στύβετε το χυμό τους. Σε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα ίδια τα μούρα, αλλά ο χυμός μπορεί να αφεθεί στην άκρη. Ρίξτε νερό πάνω από τα μούρα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Σουρώνουμε, προσθέτουμε ζάχαρη στον ζωμό που προκύπτει και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς το σιρόπι. Μαγειρέψτε το μείγμα που προκύπτει για 15 λεπτά. Ψύξτε το μείγμα, χτυπήστε και κρυώστε ξανά.

Ζεστή σοκολάτα

Συστατικά:

• 1 λίτρο γάλα?
• 200 γραμμάρια σοκολάτας?
• 3 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας.

Ανακατέψτε το άμυλο σε ένα ποτήρι γάλα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη σοκολάτα. Ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος σοκολάτας σε αυτή τη συνταγή. Στη συνέχεια προσθέτουμε το άμυλο και το γάλα και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να πήξει. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.

Φρουτοσαλάτα σε ανανά

Συστατικά:

• 1 ανανά?
• 2 μπανάνες?
• 1 πορτοκάλι?
• 2 ακτινίδια?
• 1 μήλο?
• μούρα;
• σταφύλι;
• μέντα για διακόσμηση?
• Μια χούφτα ξηρούς καρπούς.

Κόβουμε τον ανανά στα δύο, αφαιρούμε όλη τη σάρκα και τον κόβουμε σε κύβους. Προσπαθήστε να κόψετε όλα τα φρούτα σε κύβους στο μέγεθος των κύβων ανανά. Είναι καλύτερα να ξεχωρίσετε τους κύβους πορτοκαλιού από τις μεμβράνες. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε με όλα τα φρούτα. Ντύστε τη σαλάτα με κρασί, ζάχαρη άχνη ή γιαούρτι. Τοποθετήστε τη σαλάτα που προκύπτει στα μισά του ανανά.

Ποτά

Οι παρακάτω συνταγές θα λειτουργήσουν:

Smoothie μπανάνας

Συστατικά:

• 1 μπανάνα?
• 4 ημερομηνίες?
• Μια κουταλιά της σούπας κανέλα?
• Ένα τέταρτο λίτρο νερό.

Κόβουμε τη μπανάνα σε μικρούς δίσκους. Κόβουμε τους χουρμάδες σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα βάζο και γεμίστε το με νερό. Προσθέστε κανέλα και ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο του βάζου. Τοποθετήστε το βάζο στο ψυγείο για μία ώρα για να παγώσει το μείγμα και αφήστε όλες τις γεύσεις να ενωθούν.

Smoothie με αβοκάντο

Συστατικά:

• 2 μπανάνες?
• 1 αβοκάντο?
• 4 ημερομηνίες?
• Ένα τέταρτο λίτρο νερό.

Βγάζουμε το κουκούτσι και το αβοκάντο και το αλέθουμε, όχι όμως να γίνει πάστα, αλλά για να μείνουν ξεχωριστά κομμάτια. Αλέστε χουρμάδες και μπανάνες. Βάλτε όλα τα φρούτα σε ένα βάζο και γεμίστε με νερό. Αφήνουμε το βάζο στο ψυγείο για μία ώρα.

Smoothie γάλακτος με μήλα

Συστατικά:

• 2 μήλα?
• 50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι?
• Μια πρέζα κανέλα?
• Ποτήρι νερό;
• Milkshake.

Το milkshake μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό γάλα, αλλά είναι καλύτερο να πάρετε ένα έτοιμο κοκτέιλ με γεύση μούρων ή φρούτων. Ρίξτε το κοκτέιλ σε ένα βάζο, προσθέστε μέλι, κανέλα, νερό. Ανακατεύουμε καλά. Ψιλοκόβουμε τα μήλα και τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα προσθέτουμε στο μείγμα που προκύπτει. Αφήνουμε το βάζο στο ψυγείο για μία ώρα.

Ζεστό κρασί με καφέ και κονιάκ

Συστατικά:

• 1 λίτρο κόκκινο κρασί?
• Ενάμισι ποτήρι εσπρέσο.
• Ένα μικρό ποτήρι κονιάκ.
• κανέλα για διακόσμηση?
• 150 γραμμάρια ζάχαρη.

Συνδυάστε τον εσπρέσο, τη ζάχαρη, το κονιάκ και το κρασί σε μια μικρή κατσαρόλα. Ο εσπρέσο μπορεί να αντικατασταθεί με τον αγαπημένο σας καφέ. Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Όταν το ρόφημα αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε το από τη φωτιά. Το ζεστό κρασί σερβίρεται καλύτερα ζεστό.

Χυμός εσπεριδοειδών με σκόρδο

Συστατικά:

• 4 πορτοκάλια?
• 4 λάιμ?
• 4 γκρέιπφρουτ?
• 50 γραμμάρια τζίντζερ?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν.

Στύψτε το χυμό από λάιμ, γκρέιπφρουτ και πορτοκάλι. Τρίψτε το τζίντζερ σε ένα μικρό τρίφτη, τρίψτε το σκόρδο σε μια πάστα. Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ, προσθέστε πιπέρι καγιέν και προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Ανακατέψτε το ρόφημα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να εμφανιστεί λευκός αφρός.

Πάντα δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε το πρωί, αλλά δεν μπορείτε να παραλείψετε το πρωινό. Ακολουθούν μερικές ιδέες για το τι μπορείτε να φάτε γρήγορα για να πάρετε ενέργεια για ολόκληρο το πρώτο μισό της ημέρας.

1. Πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα

Ζεσταίνουμε ½ λίτρο γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμηςκαι μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα.

Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε μερικά δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα, λίγους ξηρούς καρπούς. Προσθέστε τα σε έτοιμο χυλόμαζί με το βούτυρο.

flickr.com

Χρησιμοποιώντας ένα σφηνάκι ή μεταλλικό δακτύλιο χύτευσης, κάντε μια στρογγυλή τρύπα στην ψίχα ενός κομματιού λευκού ψωμιού. Αλείφουμε το τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε το ψωμί (30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά).

Στη συνέχεια σπάμε ένα αυγό στο κέντρο του ψωμιού, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και τηγανίζουμε μέχρι να δέσει τα ασπράδια. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και απολαύστε το αυθεντικό τηγανητό αυγό.

3. Ομελέτα σε ντομάτα

Κόψτε τα καπάκια από δύο μεγάλες ντομάτες και αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Χτυπάμε το αυγό με το τριμμένο τυρί, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο. Αλάτι, πιπέρι και περιχύνουμε τις ντομάτες. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα καπάκια ντομάτας και ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά.

4. Ομελέτα σε φλιτζάνι

Αλείψτε μια κούπα με ελαιόλαδο και σπάστε δύο αυγά μέσα. Αλατίζουμε και χτυπάμε με ένα πιρούνι. Κόψτε ένα κομμάτι βρασμένο λουκάνικο σε κύβους ή καπνιστό κοτόπουλοκαι επίσης στείλτε το στην κούπα. Ταραχή.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, ανακατέψτε ξανά και ψήστε τα μικροκύματα για άλλο ένα λεπτό.

5. Σάντουιτς με αβοκάντο

Στεγνώστε το ψωμί σικάλεωςσε τηγάνι ή σε τοστιέρα. Σε αυτό το διάστημα, ψιλοκόψτε τη ντομάτα και σε μικρή. Αλατοπιπερώνετε τα λαχανικά με δύο κουταλιές της σούπας χούμους και μια πρέζα ρίγανη. Απλώστε στο ψωμί και απολαύστε.

6. Τηγανίτες βρώμης

Σε ένα μπολ του μπλέντερ, ανακατέψτε ½ φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης, 150 γρ ελληνικό γιαούρτι, ένα αυγό και μισή ώριμη μπανάνα. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και βανίλια. Σύρμα. Αν βγει λίγο υγρό, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι και ανακατεύουμε ξανά.

Ψήνετε τις τηγανίτες σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι. Σερβίρετε τις έτοιμες τηγανίτες με φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα.

7. Χυλός τυριού

Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο βάζετε 300 γραμμάρια λιπαρής κρέμας γάλακτος και αφήνετε να πάρει μια βράση. Όσο ζεσταίνεται, 200 γρ. φρέσκο Οσετιακό τυρίπολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Το προσθέτουμε σε βρασμένη κρέμα γάλακτος. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ένα ποτήρι καλαμποκάλευρο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει κρέμα. Ο χυλός τυριού πρέπει να είναι παχύρρευστος και ελαστικός.

flickr.com

Αλείφουμε το ψωμί του τοστ (ή κανονικό ψωμί ολικής αλέσεως) με μουστάρδα Dijon και το βάζουμε σε ένα ταψί περιχυμένο με ελαιόλαδο. Σε κάθε κομμάτι βάζετε χοντροτριμμένο τυρί (ιδανικά γραβιέρα) και μια φέτα ζαμπόν. Πασπαλίζουμε ξανά με τυρί και σκεπάζουμε με άλλο ένα κομμάτι ψωμί.

Αλείφουμε τα σάντουιτς με ελαιόλαδο από πάνω και τα βάζουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σάλτσα μπεσαμέλ πριν το σερβίρετε.

9. Τοστ με κανέλα μπανάνας

Αλείψτε το ψωμί του τοστ ή το καρβέλι με μαλακωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε μερικές φέτες μπανάνας σε κάθε κομμάτι, περιχύστε με συμπυκνωμένο γάλα, πασπαλίστε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμοκαι κανέλα. Σκεπάζουμε με άλλο ένα κομμάτι ψωμί ώστε να είναι από πάνω το βούτυρο. Ψήστε στο μικροκύματα για 30 δευτερόλεπτα ή τοστ σε σίδερο για βάφλες.

10. Τοστ με φυστικοβούτυρο και φρούτα

Στεγνώστε το άσπρο ψωμίή φραντζόλα σε τοστιέρα, φούρνο ή στεγνό τηγάνι για να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα από πάνω. Λαδώνουμε κάθε κομμάτι φυστικοβούτυροκαι από πάνω βάζετε όποιο φρούτο σας αρέσει, όπως μπανάνες, ακτινίδιο ή φράουλες. Σερβίρουμε τοστ με ζεστό καφέ.

11. Κρέμα τυρόπηγμα με φρούτα

Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε 200–300 γραμμάρια τυρί κότατζ με περιεκτικότητα 9% σε λιπαρά με 3–4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε ξανά. Σερβίρετε με φρούτα εποχής ή σε κονσέρβα και φρυγανιά.

12. Smoothie μπανάνας-μούρων

Συνδυάστε δύο ώριμες μπανάνες, ½ φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα (για παράδειγμα, σμέουρα και βατόμουρα), ένα ποτήρι χυμό μούρων και ένα ποτήρι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά σε ένα μπολ. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε σε ποτήρια και σερβίρετε αμέσως.

Βραδινό

Μπορείτε να προμηθευτείτε την πρώτη για μια εβδομάδα νωρίτερα - και η λαχανόσουπα κρατάει καλά στο ψυγείο για μια εβδομάδα και γίνεται μόνο πιο νόστιμη. Αλλά για το δεύτερο δεν υπάρχει πάντα αρκετός χρόνος και ενέργεια. Αλλά μερικά νόστιμα πράγματα μπορούν να ετοιμαστούν βιαστικά.

13. Μακαρόνια και τυρί σε κούπα

Σε μια μεγάλη κούπα ζεσταίνουμε ½ φλιτζάνι γάλα (ένα λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων είναι αρκετό). Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας λεπτά ζυμαρικά και ψήστε τα μικροκύματα για άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό.

14. Τυρένια ομελέτα

Ρίξτε ½ φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης με δύο φλιτζάνια βραστό νερό. Αφήστε να σταθεί για μερικά λεπτά. Αυτή τη στιγμή, τρίψτε το τυρί (100-200 g) σε ένα λεπτό τρίφτη, κομμένο πράσινα κρεμμύδιακαι περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα. Όλα αυτά τα προσθέτουμε στο πλιγούρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Τηγανίζουμε δύο αυγά σε ξεχωριστό τηγάνι. Το τηγανισμένο αυγό πρέπει να τοποθετηθεί πάνω από το μείγμα πλιγούρι-τυρί. Από πάνω μπορείτε να πασπαλίσετε μυρωδικά και πιπέρι.

flickr.com

Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, μια κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας, χυμό από ½ λεμόνι και βασιλικό ψιλοκομμένο. Απλώστε το μείγμα στον πάτο του ψωμιού panini. Τοποθετήστε πάνω φέτες από βραστό ή καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου και ντομάτες. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και σκεπάζουμε με το άλλο μισό τσουρέκι.

Τηγανίζουμε το πανίνι για 3-5 λεπτά μαντεμένιο τηγάνι, πιέζοντας από πάνω με ένα καπάκι ή άλλο τηγάνι. Θα σχηματιστεί μια κρούστα στον πάτο και το τυρί μέσα θα λιώσει.

16. Καπρέζε με κοτόπουλο και αβοκάντο

Σε ½ φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Ψήνουμε στο μικροκύματα για μερικά λεπτά για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Αυτή τη στιγμή τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου. Αυτό είναι απαραίτητο για να ζεσταθεί και να πάρει μια χρυσοκαφέ κρούστα. Τοποθετήστε κύβους κοτόπουλου, αβοκάντο, μοτσαρέλα και ντοματίνια (μπορείτε να κοπούν στη μέση) σε ένα βαθύ πιάτο. Περιχύνουμε με βαλσάμικο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό και σερβίρουμε.

17. Πικάντικες γαρίδες σκόρδου

Ζεσταίνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε 300–500 γραμμάρια αποφλοιωμένες γαρίδες, 2–4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και μπαχαρικά της επιλογής σας.

Τηγανίζουμε τις γαρίδες για 3-5 λεπτά μέχρι να πάρουν ελαφρώς ροζ χρώμα. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο, τα περιχύνουμε με το χυμό ενός λεμονιού και τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

18. Τηγανητό καλαμάρι

Καθαρίστε τα σφάγια των καλαμαριών από το εσωτερικό, κόψτε την ουρά, αφαιρέστε το χόνδρινο "βέλος". Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά με χαρτί κουζίνας, μέσα και έξω. Κόβουμε τα καλαμάρια σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 2 εκατοστών, τυλίγουμε με αλεύρι και αλάτι και τηγανίζουμε (ένα λεπτό από κάθε πλευρά). Αφαιρέστε το περιττό λάδι με χαρτί κουζίνας.

19. Ζαμπόν με ντομάτες και μυρωδικά

Οπλιστείτε με δύο τηγάνια. Στη μία, τηγανίζουμε 500 γραμμάρια ζαμπόν σε κύβους σε φυτικό λάδι. Από την άλλη - 500 γραμμάρια ντομάτες, κομμένες σε μεγάλους κύβους. Αλατοπιπερώνουμε τις ντομάτες κατά βούληση. Τοποθετήστε το ζαμπόν πάνω σε φύλλα μαρουλιού και από πάνω τις ντομάτες. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και περιχύνουμε χυμό λεμονιού.

20. Ρολό λάβας με ζαμπόν

Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με κέτσαπ (περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας το καθένα) και το σκόρδο, περασμένο από μια πρέσα. Λιπάνετε λεπτό ψωμί πίτα με το μείγμα που προκύπτει. Είναι καλύτερα να τυλίγουμε το τελευταίο στη μέση για να γίνει πιο δυνατό το ρολό. Για τη γέμιση χρησιμοποιήστε ζαμπόν ή σερβελάτο (πρέπει να είναι κομμένο σε λεπτές φέτες) και σκληρό τυρί (τρίψτε το). Τυλίξτε το ψωμί πίτα σε ρολό και κόψτε σε μερίδες πλάτους περίπου δύο εκατοστών.

flickr.com

Κόβουμε το καπνιστό ζαμπόν ή το βραστό φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους. Τυλίξτε το κρέας σε μια τορτίγια επικαλυμμένη με σάλτσα ντομάτας, μαζί με φρέσκο ​​αγγούρι, μαρούλι και μοτσαρέλα. Εάν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιαντρο, βασιλικό ή άλλα βότανα για γεύση.

Ζεσταίνουμε το burrito σε ένα στεγνό, καυτό τηγάνι μέχρι να ροδίσει η κρούστα και να λιώσει το τυρί μέσα.

22. Λουκάνικα με μπέικον και τυρί

Ξεφλουδίστε τα λουκάνικα από το περίβλημα και κόψτε το καθένα από αυτά. Κόβουμε το σκληρό τυρί σε λωρίδες. Γεμίζουμε τα λουκάνικα με τυρί και τυλίγουμε με μία ή δύο φέτες μπέικον. Τοποθετούμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 5-7 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, αλείφετε με μουστάρδα Dijon ή οποιαδήποτε άλλη μουστάρδα για κρέας.

23. Φρικασέ με μανιτάρια

Βρασμένος στήθος κοτόπουλουκόβουμε σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια από κονσέρβα ή άλλα μανιτάρια της επιλογής σας. Τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό. Στη συνέχεια, ρίξτε ξινή κρέμα αραιωμένη σε νερό με πιπέρι, σκόνη κάρυ και άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας. Σιγοβράζουμε μέχρι να σάλτσα κρέμαΔεν θα πήξει λίγο.

24. Champignons σε κρέμα

Τράπεζα κονσερβοποιημένα μανιτάριαή οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια, τηγανίζουμε μαζί με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι. Όταν εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά από τα μανιτάρια, προσθέστε 100 γραμμάρια παχύρρευστη κρέμα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο μοσχοκάρυδοκαι σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά ακόμα. Η παχιά, κρεμώδης κρέμα είναι σημάδι ότι το πιάτο είναι έτοιμο.

25. Πίτσα σε καρβέλι

Φτιάχνουμε τη γέμιση: 200 γρ ζαμπόν, κομμένο σε κύβους, 200 γρ σκληρό τυρίτρίβουμε, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και κέτσαπ. Απλώνουμε το ντρέσινγκ στα κομμάτια του καρβέλιου, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.

26. Μπρουσκέτα

Αλείφουμε το καρβέλι ή το ψωμί για τοστ με βούτυρο ανακατεμένο με σκόρδο και στεγνώνουμε για 1-2 λεπτά στο φούρνο. Περιχύνουμε με φέτες μοτσαρέλα ή άλλο τυρί της αρεσκείας μας και στη συνέχεια κομμένες ντομάτες με ψιλοκομμένο βασιλικό, καρυκευμένο με ελαιόλαδο και αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Τοποθετούμε την έτοιμη μπρουσκέτα στο φούρνο για μερικά λεπτά ακόμα για να λιώσει το τυρί.

flickr.com

Ετοιμάστε ένα αυγό ποσέ. Για να το κάνετε αυτό, βράστε 2 ποτήρια νερό, προσθέστε αλάτι και ½ κουταλιά της σούπας ξύδι κρασιού. Σπάστε το αυγό σε λαθροθήρα ή μια βαθιά τρυπητή κουτάλα αλειμμένη με φυτικό λάδι. Χαμηλώνουμε προσεκτικά σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 3 λεπτά. Σερβίρετε αυγά ποσέ με καυτή σάλτσα: Ανακατεύουμε 200 γρ απλό γιαούρτι με μια σκελίδα σκόρδο περασμένη από πρέσα, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.

28. Κολοκυθάκια σε χυμό λεμονιού

Σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο (20-30 g) βάζουμε τα κολοκυθάκια καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες (200–300 g). Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Ρίχνουμε το χυμό ενός λεμονιού και σιγοβράζουμε σε δυνατή φωτιά με κλειστό το καπάκι για 5 λεπτά.

Σνακ

Τα παρακάτω πιάτα μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή μαζί με άλλα. Πολλά από αυτά αποτελούν εξαιρετική λύση για ένα ελαφρύ δείπνο.

29. Πατέ καπνιστή ρέγγας

Πάρτε το φιλέτο μιας καπνιστή ρέγγας ή αλέστε το χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μαζί με 200 γραμμάρια βούτυρο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τον πολτό ενός λεμονιού. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, η οποία πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα γυάλινο ή πλαστικό δοχείο και να διατηρηθεί στο ψυγείο για μερικές ώρες. Με πατέ ρέγγας και ψωμί Borodino έχετε εξαιρετικά σάντουιτς.

flickr.com

Όταν κρυώσει το λαχανικό, το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε λίγο αλάτι. Αλέστε μια χούφτα σε γουδί ή μύλο καφέ καρύδια. Τα συνδυάζουμε με παντζάρια, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

31. Ντομάτες με τυρί και σκόρδο

Κόβουμε 2-3 φρέσκες ντομάτες στη μέση. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Δύο επεξεργασμένο τυρίσχάρα. Για να μην κολλήσουν στον τρίφτη και στα χέρια σας, κρατήστε τα πρώτα στο ψυγείο. Ανακατεύουμε το τυρί με 2-3 σκελίδες σκόρδο περασμένες από πρέσα. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Γεμίζουμε τις ντομάτες με το μείγμα τυριού που προκύπτει.

32. Πικάντικα καρότα

Καθαρίζουμε 2 μικρά καρότα και μερικές σκελίδες σκόρδο. Η πικάντικη γεύση αυτού του σνακ μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το γούστο σας. Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα. Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Αυτό το σνακ μπορεί να απλωθεί σε σάντουιτς ή κράκερ ή να γεμιστεί σε αυγά.

33. Καρότα με δαμάσκηνα

Ρίχνουμε 100 γρ δαμάσκηνα με ζεστό νερό και αφήνουμε για 2-3 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ξεφλουδίστε και τρίψτε 2 καρότα. Κόβουμε τα δαμάσκηνα και τα ανακατεύουμε με τα καρότα. Προσθέτουμε 30 γρ καρύδια ψιλοκομμένα και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος. Εάν τα δαμάσκηνα δεν είναι αρκετά γλυκά, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

34. «Φοιτητική» σαλάτα

Το όνομα μιλάει από μόνο του: ελάχιστα συστατικά και προσπάθεια, μέγιστη θρεπτική αξία. Αυτή η σαλάτα είναι επίσης βολική για προετοιμασία σε εξωτερικούς χώρους.

Στραγγίστε το υγρό από το βάζο κονσερβοποιημένο καλαμπόκικαι φασόλια. Το τελευταίο είναι καλύτερα να το παίρνετε σε σάλτσα ντομάτας. Τα ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ μαζί με τα κρουτόν με γεύση μπέικον και τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται.

35. Σαλάτα με αχλάδι και ρόδι

Πλένουμε 1-2 αχλάδια και κόβουμε σε μικρά κυβάκια, ψιλοκόβουμε το κόκκινο γλυκό κρεμμύδι. Ανακατέψτε όλα αυτά με τους σπόρους ενός ροδιού. Προσθέστε ένα μάτσο ψιλοκομμένο κόλιανδρο, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Η διαιτητική δροσιστική σαλάτα είναι έτοιμη.

flickr.com

Πλένετε και ψιλοκόβετε πολλές ώριμες ντομάτες. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φέτα ή μοτσαρέλα αντί για φέτα. Καθαρίζουμε και κόβουμε το γλυκό κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο.

37. Σαλάτα με ραπανάκια και ντομάτες

Πλένουμε 2-3 ντομάτες και 3-4 ραπανάκια και χοντροκόβουμε. Καθαρίζουμε και κόβουμε το γλυκό κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Συνδυάστε αυτά τα υλικά μαζί και καρυκεύστε τη σαλάτα με ένα μείγμα από μια κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

38. Σαλάτα με ανανά και σέλινο

Τρίψτε ένα πράσινο μήλο και 100 γραμμάρια σέλινο στον χοντρό τρίφτη. ΜΕ κονσέρβες ανανάστραγγίζουμε τα υγρά και τα κόβουμε σε κύβους. Συνδυάστε αυτά τα υλικά, προσθέστε αλάτι κατά βούληση και καρυκεύστε με μαγιονέζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κάσιους ή αμύγδαλα.

39. Σαλάτα με σολομό και ακτινίδιο

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μεγάλους κύβους το ακτινίδιο, την πιπεριά (μην ξεχνάμε) και το φιλέτο ελαφρά αλατισμένο σολομό. Κόβουμε ένα μικρό κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ταραχή.

40. Τηγανητά μανιτάρια

Κόβουμε 200–300 γραμμάρια μανιτάρια σε λεπτές φέτες, αλατίζουμε και αφήνουμε για μερικά λεπτά. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Βουτήξτε κάθε κομμάτι champignon σε αλεύρι και τηγανίστε. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί είτε ζεστό είτε κρύο.

flickr.com

Κόψτε το μαύρο ψωμί σε μικρές μερίδες φέτες (περίπου 3 × 3 εκατοστά). Τα αλείφουμε με τυρί κρέμα. Σε κάθε κομμάτι, τοποθετήστε μια φέτα ώριμο αβοκάντο και ένα κομμάτι ελαφρά αλατισμένο σολομό. Άλλα κόκκινα ψάρια - σολομός ή πέστροφα - θα λειτουργήσουν επίσης.

42. Τάπας με κοτομπουκιές

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, βουτάμε το καθένα σε ένα αυγό χτυπημένο με αλάτι, τυλίγουμε σε ρολό τριμμένη φρυγανιάκαι τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα ψήγματα σε κομμάτια μπαγκέτας, προσθέτοντας μία φέτα τη φορά φρέσκο ​​αγγούρικαι ντομάτα.

Επιδόρπιο

Δεν απαιτούν όλα τα επιδόρπια ώρες στο μάτι της κουζίνας. Υπάρχουν μερικά που μπορούν να γίνουν γρήγορα, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμα.

43. Παγωτό βατόμουρο

Χτυπήστε 500 γραμμάρια κατεψυγμένα σμέουρα στο μπλέντερ με ένα ποτήρι παγωμένη παχύρρευστη κρέμα, ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα πηχτό, κρύο μείγμα, που θα θυμίζει λιωμένο παγωτό. Μπορείτε να το φάτε έτσι, ή μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη για λίγο. Εάν το ψυγείο σας έχει λειτουργία σούπερ κατάψυξης, όλα θα λειτουργήσουν πολύ γρήγορα.

44. Επιδόρπιο με τυρόπηγμα και φράουλα

Στο μπλέντερ ή στο μίξερ χτυπάμε ένα πακέτο κότατζ σε κόκκους και 100 γραμμάρια φρέσκες φράουλες. Αν βγει υγρό, προσθέστε μπανάνα. Αν δεν είναι αρκετά γλυκό, προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη.

flickr.com

Υπάρχουν πολλά γρήγορα. Εδώ είναι ένα από αυτά. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (20-30 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων είναι αρκετά). Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια και μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε σε ένα φλιτζάνι κρόκος αυγούκαι ανακατεύουμε τα πάντα μαζί. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι ανακατεμένο με μια κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο. Ανακατεύουμε τη ζύμη με μερικές φέτες σοκολάτας και ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά.

46. ​​Κέικ με καρύδια

Χτυπάμε 3 αυγά με 200 γρ αλεσμένα φουντούκια ή αμύγδαλα. Προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε πάλι καλά. Αλείφουμε ένα μικρό γυάλινο ταψί μικροκυμάτων με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ρίξτε τη ζύμη σε αυτό και ψήστε στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 5 λεπτά. Μουλιάζουμε το έτοιμο κέικ βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, χτυπημένο με βούτυρο, ή οποιαδήποτε άλλη κρέμα.

47. Πορτοκάλια με ρόδι

Φλιτζάνι χυμός πορτοκάλιαφήνουμε να πάρει μια βράση μαζί με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, προηγουμένως αραιωμένο σε κρύο νερό. Κόβουμε τα καθαρισμένα πορτοκάλια σε ροδέλες και τα βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο σε στρώσεις, πασπαλίζοντας με σπόρους ροδιού και ρίχνοντας ζεστό χυμό πορτοκαλιού.

48. Γκρέιπφρουτ με κανέλα και μέλι

Πλένουμε μερικά γκρέιπφρουτ και τα κόβουμε στη μέση. Πασπαλίζουμε κάθε μισό καστανή ζάχαρη, κανέλα (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα) και περιχύνουμε το μέλι. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5 λεπτά.

49. Φέτες μανταρίνι καλυμμένες με σοκολάτα

Λιώστε μια μπάρα από την αγαπημένη σας σοκολάτα σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Καθαρίζουμε και κόβουμε πολλά μανταρίνια σε φέτες. Βουτήξτε κάθε φέτα μέσα γλάσο σοκολάτας, και στη συνέχεια κυλήστε σε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα ή φουντούκια. Αφήνουμε να σφίξει και σερβίρουμε.

flickr.com

Ξεφλουδίστε μια μεγάλη μπανάνα, κόψτε την κατά μήκος, αφαιρώντας ελαφρά τον πυρήνα. Το γεμίζουμε με marshmallows, το πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα και κανέλα και ρίχνουμε το μέλι. Τυλίγουμε τη μπανάνα σε αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5 λεπτά.

Όχι ένα κέικ, αλλά μια πραγματική απόλαυση, τρέχω ήδη στην κουζίνα να μαγειρέψω! Υλικά: ● κεφίρ 500 ml ● ζάχαρη 400 γρ. ● αυγό 2 τμχ ● αλεύρι 380 γρ. ● σόδα 2 κουταλιές της σούπας ● μπέικιν πάουντερ 10 γρ. ● κακάο 8 κ.σ. κρέμα: ● γάλα 800 ml ● ζάχαρη 8 κ.σ. l ● αλεύρι 5 κ.σ. ● αυγό 1 τεμ. ● βούτυρο 30 γρ. Προετοιμασία: Προσθέστε τη σόδα στο κεφίρ και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Ανακατέψτε καλά. Η ζύμη θα είναι πιο πηχτή από την κρέμα γάλακτος. Ψήστε λεπτά κέικ (πήρα 7 κομμάτια) Φτιάξτε κρέμα: Ανακατεύουμε ζάχαρη, αυγό, αλεύρι, γάλα. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στη φωτιά. Αφήνουμε να πάρει βράση ανακατεύοντας. Όταν πήξει η κρέμα, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε καλά με το μίξερ. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας στην κρέμα. Ψύξτε καλά την κρέμα. Έτοιμες τούρτεςπαλτό με κρέμα. Πασπαλίζουμε την κορυφή του κέικ με κακάο. Τοποθετούμε το γλυκό μας στο ψυγείο για ένα βράδυ. Απολαύστε το τσάι σας!

Σχόλια 7

Τάξεις 198

TOP 9 πιο νόστιμες κατσαρόλες cottage cheese 1. ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΙ Υλικά: ● 500 γραμμάρια τυρί κότατζ, ● 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα, ● 3 αυγά, ● βανίλια. Προετοιμασία: Αυτή η κατσαρόλα είναι ένα ιδανικό εύρημα για τους λάτρεις των cheesecakes χωρίς αλεύρι και χωρίς βούτυρο. Η γεύση του είναι ακριβώς όπως μου αρέσει - εντελώς τυρόπηγμα, χωρίς ακαθαρσίες. Η συνταγή περιέχει τυρί κότατζ, αυγά και συμπυκνωμένο γάλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε το τυρί κότατζ και τα αυγά. Χρησιμοποίησα ένα μπλέντερ χειρός, είναι βολικό και γρήγορο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μίξερ. Το τυρί κότατζ για αυτή την κατσαρόλα είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά, κατά την κρίση σας. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε ξανά καλά, η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής. Προσδιορίστε την ποσότητα του συμπυκνωμένου γάλακτος σύμφωνα με το γούστο σας, μπορείτε να το προσθέσετε σε μέρη. Αλείφουμε τα φορμάκια με λάδι (κατά προτίμηση βούτυρο), βάζουμε μέσα τη μάζα του τυροπήγματος. Τοποθετούμε στο φούρνο για 50-60 λεπτά. Εξαρτάται από το μέγεθος του φούρνου και του ταψιού σας. Ολα! Η κατσαρόλα είναι έτοιμη. Η κατσαρόλα θα φουσκώσει πολύ κατά το ψήσιμο, αλλά θα καθίσει μόλις την βγάλετε από το φούρνο. Πρέπει να περιμένετε λίγο να κρυώσει, τότε η κατσαρόλα θα γίνει πιο πυκνή, αλλά αν είστε ανυπόμονοι, μπορείτε να το κόψετε αμέσως. Όσο η κατσαρόλα είναι ακόμα ζεστή, είναι πολύ τρυφερή και αέρινη. Μπορεί να ποτιστεί σάλτσα σοκολάτας, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα, μαρμελάδα ή φρέσκα μούρα, ό,τι θέλετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες ή ζαχαρωτά φρούτα, αλλά, κατά τη γνώμη μου, είναι νόστιμο και γλυκό από μόνο του. 2. ΚΕΙΚ ΓΡΗΓΟΡΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ Υλικά: ● Αλεύρι – 5 κ.σ. μεγάλο. ● Ζάχαρη – 5 κ.σ. μεγάλο. ● Αυγά – 3 τεμ. ● Τυρί κότατζ – 400 γρ. ● κρέμα γάλακτος – 200 γρ. ● Μπέικιν πάουντερ – 2 κουτ. ● Βανιλίνη – 1 φακελάκι. ● Αλάτι – 1/3 κουτ. Προετοιμασία: Τρίψτε το τυρί cottage από ένα κόσκινο και ανακατέψτε με ξινή κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Ανακατέψτε τη μάζα τυροπήγματος και τα χτυπημένα αυγά, προσθέστε αλεύρι σε αυτά. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και στρώνουμε με χαρτί ψησίματος. Μεταφέρετε τη ζύμη για τυρόπηγμα στο έτοιμο ταψί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε την κατσαρόλα για περίπου 30 λεπτά. Σερβίρισμα κατσαρόλα με τυρί κότατζμε φρέσκα μούρα. 3. ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΜΑΚΟΥΡΑ Υλικά: ● τυρί κότατζ 500 γραμμάρια ● αυγό 2 τεμ. ● ζάχαρη 4-5 κ.σ. κουτάλια ● ζάχαρη βανίλια 1 κουταλάκι του γλυκού ● σιμιγδάλι 3 κ.σ. κουτάλια ● βατόμουρα (μπορεί να καταψυχθούν) 150 γραμμάρια ● βούτυρο ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: Περάστε το τυρί κότατζ από σήτα ή πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέτουμε το τυρί κότατζ, το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τα βατόμουρα και ανακατέψτε απαλά. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, λειάνετε την κορυφή και τοποθετήστε το στο φούρνο για 40 λεπτά (μέχρι να είναι έτοιμο). 4. CHILDREN’S COOK CAKE ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ Υλικά: ● σπιτικό τυρί κότατζ– 300 γρ. ● μισό ποτήρι ζάχαρη. ● μισό ποτήρι κεράσια. ● αυγά – 2 τεμάχια. ● βούτυρο? ● σιμιγδάλι – 3 κουταλιές της σούπας. Προετοιμασία: Την εποχή των κερασιών, το να φτιάξετε μια κατσαρόλα επιβάλλεται. Παρά όλα αυτά φρέσκο ​​μούροκάνει το πιάτο ιδιαίτερα ζουμερό και υγιεινό. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα κεράσια και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Εάν δεν έχετε φρέσκα μούρα, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα. Το αφήνουμε σε ζεστό νερό για 10 λεπτά Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη Προσθέτουμε το cottage cheese και το σιμιγδάλι. Χτυπάμε και πάλι καλά Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Τοποθετήστε ένα κεράσι στον πάτο. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά και πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με ζάχαρη άχνη. Διακοσμούμε την κατσαρόλα με κεράσια. 5. ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ ΚΕΙΚ ΜΕ ΒΕΡΙΚΟΚΟ Υλικά: ● τυρί κότατζ – 500 γρ. ● αυγά – 2-3 τεμ. ● ζάχαρη – 4 κ.σ. ● ζάχαρη βανίλιας – 1 κουτ. ● σημιγδάλι – 3 κ.σ. ● βερίκοκα – 10-12 τεμ. ● βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας Προετοιμασία: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί λευκός αφρός. Τρίβουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη βανίλιας και το σιμιγδάλι. Ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα των αυγών στο cottage cheese, ανακατεύουμε.Κόβουμε τα βερίκοκα σε δύο μέρη, αφαιρούμε τα κουκούτσια. Ρίχνουμε το μείγμα του τυροπήγματος στη φόρμα, τοποθετούμε από πάνω τα μισά βερίκοκα, πιέζοντάς τα ελαφρά μέσα στη ζύμη. Ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. 6. ΚΕΙΚ ΜΑΓΕΙΡΟΥ ΑΕΡΑ ΜΕ ΔΑΜΑΞΑ ΚΑΙ ΜΗΛΑ Υλικά: ● Σπιτικό τυρί κότατζ, λιπαρό, λαδερό 500-600γρ. ● Κρέμα βαριάς 150ml. ● Μισό κουτί γάλα συμπυκνωμένο με ζάχαρη (εξαρτάται από το γούστο σας) ● Αυγό κοτόπουλου 3 τεμ. ● Πουτίγκα βανίλιας (ξηρή) 80γρ. ● Σιμιγδάλι 1-3 κουταλιές της σούπας (ανάλογα με την ποιότητα του τυριού κότατζ) ● Φρέσκα δαμάσκηνα 10 τεμ. (ή μεγάλο κόκκινο δαμάσκηνο) ● Γλυκά μήλα 1-2 τεμ. (κόψτε το καθένα σε 6-8 μέρη, αφαιρέστε το κουτί με τους σπόρους) Προετοιμασία: Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ, πολτοποιήστε με έναν πουρέ πατάτας (αν το τυρί κότατζ με κόκκους μπορεί να τρίψει από ένα κόσκινο, πραγματικά δεν μου αρέσει αυτή η διαδικασία ), προσθέτουμε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε, δεν χτυπάμε, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα στην πουτίγκα και ανακατεύουμε, αυτό πρέπει να γίνει ώστε το στεγνό μείγμα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στην κατσαρόλα.Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα με πουτίγκα στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατέψτε. Τα δαμάσκηνα, κομμένα σε κομμάτια, συνδυάζονται με τη ζύμη. Αν είχατε μαλακό, υγρό τυρί κότατζ, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. κουταλιές σιμιγδάλι. Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα, καλύτερα να καλύψουμε τον πάτο με χαρτί ψησίματος, ισοπεδώνουμε το πάνω μέρος και διακοσμούμε με φέτες μήλου της αρεσκείας μας Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνει, βάζουμε ένα μπολ ή τηγάνι με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου. Δείκτης ετοιμότητας είναι μια σταθερή μάζα σε όλη την επιφάνεια (η μέση δεν πρέπει να τρέμει σαν cheesecake.) Αφήνουμε να κρυώσει μέσα στη φόρμα και μπορείτε να σερβίρετε. 7. ΝΟΣΤΙΜΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΚΑΣΕΡΑ Υλικά: ● Τυρί κότατζ – 500 γρ. ● Αυγά – 3 τεμ. ● Αλεύρι – 5 κ.σ. μεγάλο. ● Ζάχαρη – 4 κ.σ. μεγάλο. ● Μπέικιν πάουντερ – 1 κ.σ. μεγάλο. ● Βανιλίνη – 1 φακελάκι. ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη και τρίβουμε το τυρί κότατζ από ένα σουρωτήρι. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους Χτυπάμε καλά τους κρόκους και τους προσθέτουμε το τυρί κότατζ και μετά προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι.Χτυπάμε τα ασπράδια σε παχύρρευστο αφρό μέχρι να βγουν κορυφές Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και την στρώνουμε με περγαμηνή. Ανακατεύουμε τη μάζα του τυροπήγματος με τα χτυπημένα ασπράδια και μεταφέρετε στη φόρμα Ψήνετε την κατσαρόλα cottage για 40 - 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Σερβίρετε την έτοιμη κατσαρόλα με συμπυκνωμένο γάλα, γαρνίροντας με φύλλα μέντας. 8. ΑΠΑΡΑ ΜΑΓΕΙΡΑΣ ΜΑΓΕΙΡΑΣ Υλικά: ● 400 γρ κανονικό τυρί κότατζ ● 400 γρ τυρί cottage μαλακό ● 2 αυγά ● 100 γρ ζάχαρη ● 25 γρ αλεύρι Προετοιμασία: Τρίψτε το κανονικό τυρί κότατζ από ένα σουρωτήρι. Αν σας αρέσει η πιο κοκκώδης υφή, αφήστε την ως έχει. Το αλέθουμε με τη ζάχαρη και τα αυγά, προσθέτουμε το cottage cheese και το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά.Μεταφέρουμε σε φόρμα αλειμμένη με βούτυρο.Βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, περίπου 40 λεπτά.Σερβίρουμε ζεστή, με ξινό κρέμα ή μαρμελάδα. 9. ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ ΣΕ ΦΟΡΜΙΕΣ για Μάφιν Υλικά: ● Για κάθε 200 γραμμάρια τυρί κότατζ: ● 1 αυγό ● 1 κ.γ. μεγάλο. σιμιγδάλι ● 1 κουτ. ζάχαρη ή για γεύση ● μπέικιν πάουντερ στη μύτη ενός μαχαιριού ● βανίλια Προετοιμασία: Λαδώνουμε ελαφρά φορμάκια σιλικόνης Ανακατεύουμε cottage cheese, αυγό, ζάχαρη, σιμιγδάλι, μπέικιν πάουντερ και βανίλια Απλώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος στις φόρμες Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 25 λεπτά ή μέχρι να γίνει.

Σχόλια 2

Τάξεις 72

ΑΠΛΗ ΚΕΡΑΣΟΠΙΤΑ 🍒

Σχόλια 3

Τάξεις 220

άλειμμα σοκολάτας Nutella Υλικά: ● 1 ποτήρι γάλα (250 ml) ● 3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη ● 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ● 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ● 70-80 γραμμάρια βούτυρο Προετοιμασία: Βάζω μια κατσαρόλα, ρίχνω γάλα, βάζω ζάχαρη, αλεύρι και κακάο.Ανοίγω τη φωτιά και ανακατεύω περιοδικά με ένα σύρμα αλλιώς το αλεύρι αρχίζει να κολλάει στον πάτο.Έβρασε,φούσκωσε, βράσε ένα λεπτό και το αφήνω στην άκρη από τη φωτιά.Το αφήνω να κρυώσει για 20 λεπτά.Τώρα προσθέτω τα κομμάτια του βουτύρου και ανακατεύω καλά, η μάζα άρχισε αμέσως να γυαλίζει.Τρίβω το 1/4 της πλάκας σοκολάτας (δεν αναγράφεται στη συνταγή) Μεταφέρω το μείγμα σε ένα βάζο. Τα κομμάτια σοκολάτας απλώνονται.Αν προσθέσετε και αλεσμένους ξηρούς καρπούς, είναι απολύτως υπέροχο.

Γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία. Ελάχιστα προϊόντα, μέγιστη διατροφή. Εξαιρετική λύση όταν θέλετε κάτι νόστιμο, αλλά το ψυγείο είναι άδειο.

Συστατικά

• 4 μέτριες πατάτες?
• 2 μικρά κρεμμύδια?
• 1 αυγό?
• 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• κρέμα γάλακτος - για το σερβίρισμα.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με το κρεμμύδι ή μπορείτε απλά να το ψιλοκόψετε. Προσθέστε το αυγό και το αλεύρι στις πατάτες και τα κρεμμύδια. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά ή τηγανητά μανιτάρια ή να παίξετε με τα μπαχαρικά. Αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι και ποτίστε με φυτικό λάδι. Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με μια κουταλιά της σούπας, πιέζοντας ελαφρά κάθε τηγανίτα από πάνω. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος. Τα Δρανίκια είναι νόστιμα και ζεστά και κρύα.

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Αν χθες είχατε ψήσει ή βραστές πατάτεςτότε αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει.

Συστατικά

• 2 λουκάνικα?
• φυτικό λάδι- για τηγάνισμα
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, ρίγανη ή άλλο καρύκευμα της επιλογής σας.
• 4 πατάτες βραστές ή ψητές.
• ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Παρασκευή

Κόβουμε τα λουκάνικα σε κύβους και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Μόλις ροδίσουν, τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγουν το περιττό λίπος. Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν γίνει διάφανο, προσθέστε σκόρδο περασμένο από πρέσα, πιπέρι κομμένο σε κύβους και καρυκεύματα.

Κόβουμε τις πατάτες στη μέση, αφαιρούμε τον πυρήνα με ένα κουτάλι αφήνοντας τα τοιχώματα πάχους περίπου 5-7 mm. Μέσα σε κάθε μισό βάζετε λίγη κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι και μια γέμιση από λουκάνικα και λαχανικά. Τρίβουμε από πάνω το τυρί.

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως έχει ή μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά για να λιώσει το τυρί.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Εποχιακό πιάτο: φθηνότερο μετά τη συγκομιδή. Μπορεί να υπάρχουν όσες παραλλαγές αυτού του πιάτου θέλετε - όλα εξαρτώνται από τη γαστρονομική φαντασία σας. Εδώ είναι ένα από αυτά.

Συστατικά

• 1 μέτριο κολοκυθάκι?
• 1 μέτρια μελιτζάνα?
• 2 μικρές καυτερές πιπεριές?
• 2 μέτριες γλυκές πιπεριές?
• 2 μικρά κρεμμύδια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 φλιτζάνι φασόλια?
• 1 κουτί κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ρίγανη - κατά βούληση.

Παρασκευή

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά ξεφλουδίζοντας τα και κόβοντάς τα σε κύβους. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε την πικράδα από τις μελιτζάνες και να αφαιρέσετε τους σπόρους από τις πιπεριές. Φασόλια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.

Διπλώστε τα λαχανικά (εκτός καυτή πιπεριάκαι φασόλια) σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι ή τηγάνι με χοντρό πάτο, αλειμμένο με φυτικό λάδι. Σιγοβράζουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά.

Όταν τα λαχανικά είναι μαλακά και ρευστά, προσθέστε σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας. Αντί για σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένες ντομάτες στον δικό τους χυμό. Τώρα έρχεται το κύριο χαρακτηριστικό του πιάτου - η πιπεριά τσίλι. Όσο περισσότερο προσθέτετε, τόσο πιο πικάντικο θα είναι το στιφάδο.

Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και ψωμί.

jeffreyw/Flickr.com

Το burrito είναι ένα μεξικάνικο flatbread γεμάτο με μια ποικιλία από γεμίσεις. Δεδομένου ότι η επιλογή των πιάτων μας είναι μια οικονομική επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρμενική λάβας αντί για τορτίγια.

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι φασόλια?
• αλάτι - για γεύση?
• φύλλα μαρουλιού?
• 1 μεγάλη ντομάτα?
• 1 λεπτή πίτα?
• 2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα?
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Παρασκευή

Βράζουμε τα φασόλια (κατά προτίμηση τα λευκά) σε αλατισμένο νερό. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το μαρούλι και την ντομάτα. Χειμερινή επιλογή - ντομάτες στο δικό τους χυμό και κινέζικο λάχανο.

Ζεσταίνουμε ελαφρά την πίτα και την αλείφουμε με καυτερή σάλτσα. Τοποθετούμε λαχανικά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τυλίξτε το ψωμί πίτα σε ένα σωλήνα ή φάκελο.

Μπορείτε να σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή άλλη σάλτσα της επιλογής σας.

5. Μπέργκερ λαχανικών

jacqueline/Flickr.com

Ποιος είπε ότι ένα μπιφτέκι πρέπει να γίνεται από κρέας; Με έναν προϋπολογισμό, μπορεί να γίνει από λαχανικά.

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι φασόλια?
• 50 g καρύδια?
• 1 μάτσο κόλιαντρο ή άλλα χόρτα.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 αυγό?
• ½ φλιτζάνι αλεύρι?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 2 ψωμάκια μπιφτέκι?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ?
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα πράσινης κάρυ.

Παρασκευή

Αλέστε τα βρασμένα (ή κονσέρβα) φασόλια στο μπλέντερ, αλλά όχι πολύ. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, μυρωδικά, σκόρδο, κρεμμύδια και ασπράδι αυγού. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι. Αν γίνει λίγο ρευστό, προσθέστε κι άλλο αλεύρι.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε ξανά καλά και βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, φρυγανίζουμε τα ψωμάκια του μπιφτέκι σε στεγνό τηγάνι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και τηγανίζουμε μέσα τα διαμορφωμένα κουκούτσια φασολιών. Θα πρέπει να έχουν περίπου το μέγεθος ενός ψωμιού, αλλά όχι πολύ χοντρά. Πρέπει να τηγανίζετε μέχρι να γίνει τραγανό.

Λαδώνουμε το κάτω τσουρέκι πράσινη πάστακάρυ, τοποθετήστε πάνω μια κοτολέτα φασολιών, ρίξτε κέτσαπ και βάλτε το δεύτερο μέρος από το τσουρέκι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο μπιφτέκι φέτες μαρούλι και ντομάτα.

Anne/Flickr.com

Αυτή είναι μια εξαιρετική λύση όταν θέλετε κάτι ζεστό, αλλά δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε μια πλήρη σούπα. Ταυτόχρονα, το πιάτο είναι πολύ, πολύ διαιτητικό.

Συστατικά

• αλάτι - για γεύση?
• 2 μεγάλες πατάτες?
• 1 φύλλο δάφνης?
• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• κρέμα γάλακτος - για το σερβίρισμα.

Παρασκευή

Παίρνουμε μια κατσαρόλα τριών λίτρων και τη γεμίζουμε περίπου τα τρία τέταρτα με νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση. Όταν το νερό κοντεύει να βράσει, προσθέστε αλάτι. Βάζουμε τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες σε βραστό νερό. Ξεπλύνετε και προσθέστε τη δάφνη.

Όταν μαλακώσουν οι πατάτες, η σούπα είναι έτοιμη! Το αδειάζουμε σε πιάτα προσθέτοντας μια χούφτα (ή και παραπάνω) ψιλοκομμένο κρεμμύδια. Ασπρώνουμε τη σούπα με κρέμα γάλακτος (όσο περισσότερη, τόσο πιο νόστιμη) και ξεκινάμε το γεύμα.

stu_spivack/Flickr.com

Αυτό και ανεξάρτητο πιάτο, και εξαιρετικό. Παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, και το σετ προϊόντων είναι τόσο βασικό που πιθανότατα μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε σπίτι.

Συστατικά

• 3 μεγάλα κρεμμύδια?
• 2 αυγα;
• 100 g ξινή κρέμα?
• 100 g αλεύρι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε ροδέλες και τα χωρίζουμε. Για να φύγει η υπερβολική πικρία του κρεμμυδιού, ρίξτε το βραστό νερό. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε ένα σουρωτήρι, ώστε να μπορείτε να τοποθετήσετε αμέσως τους δακτυλίους από κάτω κρύο νερόκαι μην τα αφήσετε να μαγειρέψουν.

Ετοιμάστε το κουρκούτι. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και το αλάτι και χτυπάμε όλα μαζί. Αν σας αρέσει πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι ή μουστάρδα στο κουρκούτι. Επιπλέον, μερικές φορές προσθέτουν τυρί τριμμένο: Αυτό κάνει τα δαχτυλίδια πιο τραγανά.

Πασπαλίστε τις ροδέλες κρεμμυδιού με αλεύρι, στη συνέχεια βουτήξτε στο κουρκούτι και βάλτε τις σε καλά ζεσταμένο φυτικό λάδι. Όταν εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, μπορείτε να την αφαιρέσετε. Τοποθετήστε τις έτοιμες ροδέλες κρεμμυδιού σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε ντομάτα.

Eddietherocker/Flickr.com

Το φθηνότερο πράγμα που μπορείτε να αγοράσετε στο τμήμα ψαριών του καταστήματος είναι το pollock. Ταυτόχρονα, μπορεί να παρασκευαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να μην έχει χειρότερη γεύση από τις ελίτ ποικιλίες.

Συστατικά

• 500 γρ φιλέτο γύρης?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 2 μικρές ντομάτες?
• 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε το φιλέτο ψαριού, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κόκαλα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να τυλιχτεί σε αλεύρι και να τηγανιστεί σε ζεστό και λαδωμένο τηγάνι. Χρειάζονται περίπου 7 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε στο ίδιο τηγάνι τις χοντροκομμένες ντομάτες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (όσο περισσότερα τόσο καλύτερα). Αλατοπιπερώνουμε και στύβουμε μια σκελίδα σκόρδο πάνω στα ψάρια και τα λαχανικά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Αν δείτε ότι υπάρχουν λίγα υγρά στο τηγάνι και το περιεχόμενο αρχίζει να καίγεται, προσθέστε λίγο νερό.

Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίσετε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Αυτό το ψάρι ταιριάζει πολύ με ζυμαρικά.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Ένα άλλο πιάτο γνώριμο σε όλους από την παιδική ηλικία. Πολλές νοικοκυρές πειραματίζονται με (ή τυρί cottage). Άλλοι το πιστεύουν κλασική έκδοσητέλειος.

Συστατικά

• 500 g τυρί cottage?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 1 αυγό?
• 30 g βούτυρο;
• κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα - για το σερβίρισμα.

Παρασκευή

Σε ένα βαθύ μπολ πολτοποιούμε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και αλεύρι σε αυτό, σπάστε το αυγό. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι μαλακό, αλλά να μην κολλάει στα χέρια σας. Αν το τυρί κότατζ είναι πολύ λιπαρό και βρεγμένο και η ζύμη δεν κολλάει, προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα.

Σχηματίζετε κοτολέτες πάχους περίπου 2 εκ. από τη μάζα τυριού που προκύπτει.Τηγανίζετε τα cheesecakes με βούτυρο για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Τα τυροπιτάκια είναι καλύτερα να τα σερβίρουμε ζεστά, αν και είναι πολύ νόστιμα όταν κρυώσουν. Μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη ή μαρμελάδα. Όσοι τους αρέσει λιγότερο γλυκιά επιλογή, τρώγοντας cheesecakes με κρέμα γάλακτος.

Αυτή η συνταγή προβληματίζει πολλούς ανθρώπους: κοτόπουλο, αλάτι και αυτό είναι;! Αλλά μόλις το δοκιμάσετε, γίνεστε πολύ τεμπέλης για να ψήσετε κοτόπουλο στο φούρνο. Επιπλέον, σε σε αυτήν την περίπτωσηΑποδεικνύεται απλώς μια τραγανή κρούστα που κόβει την ανάσα!

Συστατικά

• κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής βάρους 1,5–2 kg.
• 1 κιλό επιτραπέζιο αλάτι.

Παρασκευή

Το παγωμένο σφάγιο κοτόπουλου πρέπει να ξεπλυθεί και να στεγνώσει με χαρτί κουζίνας. Εάν θέλετε, το κοτόπουλο μπορεί να τρίβεται με αποξηραμένα βότανα και χυμό λεμονιού, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο. Εάν το κοτόπουλο είναι αρκετά λιπαρό, θα είναι ήδη ζουμερό και γευστικό.

Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα και πασπαλίστε το με αλάτι σε μια στρώση περίπου 2 εκ. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο αλάτι, προς τα κάτω και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 1,5 ώρα. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμο τρυπώντας το κοτόπουλο με μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρός χυμός, το κοτόπουλο μπορεί να αφαιρεθεί.

Τι γρήγορα πιάτα γνωρίζετε; Και υπάρχουν άνθρωποι ανάμεσα στους αναγνώστες που μπορούν να μαγειρέψουν ένα νόστιμο πιάτο κυριολεκτικά από το τίποτα;