Μεγάλα ζυμαρικά με κεράσια. Οι καλύτερες συνταγές για λαχταριστά ζυμαρικά με κεράσια. Τι χρειαζόμαστε

Ζυμαρικά με κεράσια... Τόσο νόστιμο. Ένα τόσο ευέλικτο φαγητό γιατί μπορούμε να τα γεμίσουμε με οτιδήποτε. Όλα λοιπόν γίνονται γρήγορα, και τρώγονται ακόμα πιο γρήγορα! Γιατί όχι? Το καλοκαίρι είναι προ των πυλών. Υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα τριγύρω που μπορείτε να βάλετε σε ζυμαρικά. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα φάγαμε τις γεμίσεις με κρέας και ψάρι. Ας εκμεταλλευτούμε λοιπόν την ευκαιρία. Επιπλέον, τώρα όλα τραγουδούν το ένα μετά το άλλο.

Το κεράσι είναι ένα πολύ επιθυμητό μούρο αυτή τη στιγμή. Και όχι μόνο γιατί από αυτό μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα, λικέρ, ζελέ κ.λπ. Τα ζυμαρικά με κεράσια είναι ένα καταπληκτικό πιάτο που δεν συγκρίνεται με άλλα. Λοιπόν, ίσως η okroshka ή η σούπα παντζαριού μπορούν να τα ανταγωνιστούν. Στη ζέστη - ακριβώς σωστά!

Προϊόντα

• Αλεύρι - 0,5 κιλά
• Αυγό - 1 (προαιρετικά)
• Κεράσι - 0,5 κιλά

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με κεράσι με τα χέρια σας - συνταγή βήμα προς βήμα

Η ζύμη καθορίζει σε μεγάλο βαθμό αν θα είναι νόστιμη ή όχι. Μπορούμε να το μαγειρέψουμε χωρίς αυγά, θα βγει αρκετά καλά. Αυτά τα ζυμαρικά είναι ιδανικά για όσους τους αρέσει να νηστεύουν. Αρκεί μόνο να ρίξετε νερό στο αλεύρι και ανακατεύοντας να πάρετε και να βγάλετε τη ζύμη μέχρι να ζυμώσετε ένα σφιχτό σβόλο. Ή μπορείτε να το κάνετε με ένα αυγό, όπως στην περίπτωσή μου. Βάζω το αλεύρι στο τραπέζι. Έκανα μια τρύπα σε αυτό. Έριξα ένα αυγό και κυριολεκτικά μια κουταλιά της σούπας νερό μέσα.

Βήμα 1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αυγό και το νερό

Έπειτα ανακάτεψα με ένα πιρούνι το αυγό και το νερό και σταδιακά έβαλα το αλεύρι γύρω από τις άκρες, ζυμώνοντάς το. Μια λεπτομέρεια είναι σημαντική εδώ. Όταν ενσωματωθεί όλο το αλεύρι, ο σβώλος της ζύμης θα φαίνεται πολύ σφιχτός. Αυτή η εντύπωση είναι απατηλή. Πρέπει να του δώσουμε χρόνο να συνέλθει, δηλαδή να ξεκουραστεί λίγο. Ας το αφήσουμε στην άκρη και ας φτάσουμε στα κεράσια.

Βήμα 2. Ζυμώνουμε τη ζύμη

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία των μούρων. Όλα εξαρτώνται από το αν είναι με ή χωρίς κόκαλο. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα ζυμαρικά είναι πιο ζουμερά με κόκαλο. Αλλά οι αντίπαλοι αυτής της μεθόδου επιλέγουν άλλη, γιατί το κόκκαλο μπαίνει συχνά στο δόντι και ποιος ξέρει πώς τελειώνει εκτός από πόνο. Τα κεράσια χωρίς κουκούτσι είναι ασφαλή. Αλλά ο καθένας κάνει όπως θέλει, μισομάζεψα τα μούρα. Για το οποίο δεν μετάνιωσα αργότερα. Πασπαλισμένο με ζάχαρη.

Βήμα 3. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη

Ήρθε ακόμα η ζύμη; Έχει γίνει μαλακό; Σας κολλάει στα χέρια; Προσθέτουμε, λοιπόν, λίγο ακόμα αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να σταματήσει να κολλάει. Μπορείτε να κάνετε πολλές από αυτές τις προσεγγίσεις εάν θέλετε να ρουφήξετε λεπτή ζύμη. Ή αρχίστε να κυκλοφορείτε. Πως να το κάνεις? Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι με λεπτές άκρες, κόψτε με έναν πλάστη κύκλους από ένα λεπτό κομμάτι ζύμης. Πολύ βολικό, παρεμπιπτόντως. Ή μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά: φτιάξτε ένα λουκάνικο από τη ζύμη, κόψτε κομμάτια του απαιτούμενου μεγέθους, βουτήξτε τα και από τις δύο πλευρές στο αλεύρι και τυλίξτε τα σε ίσους κύκλους

Βήμα 4. Ανοίξτε τους κύκλους

Δεν ανοίγουμε όλη τη ζύμη. Εξάλλου, οι κύκλοι μπορεί να στεγνώσουν ή να κολλήσουν μεταξύ τους ή, αν πασπαλιστούν με αλεύρι, να γίνουν δύσκολο να μοντελοποιηθούν. Και τα κεράσια, μια ζουμερή κυρία, θα μουλιάσουν γρήγορα τη ζύμη. Με μια λέξη, θα χωρίσουμε ένα κομμάτι ζύμης σε πολλά βήματα και θα κάνουμε τον απαιτούμενο αριθμό κύκλων από κάθε μέρος. Ας αρχίσουμε! Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2-3 κεράσια (βεβαιωθείτε ότι οι άκρες μπορούν να τσιμπηθούν αργότερα), βάλτε τα σε έναν κύκλο και τσιμπήστε προσεκτικά τις άκρες.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τη γέμιση στη ζύμη και τσιμπήστε τις άκρες

Πριν φτιάξετε ζυμαρικά, πρέπει να ρίξετε νερό στο τηγάνι, και άφθονο, γιατί θα έχουμε αρκετές παρτίδες. Θα γλύψουμε γρήγορα και θα ψήσουμε κάθε μερίδα ξεχωριστά. Πρώτον, ο κανόνας είναι να μαγειρεύετε ζυμαρικά σε μεγάλη ποσότητα νερού. Δεύτερον, το κεράσι δεν θα προλάβει να βγάλει ζουμί και να μας χαλάσει τη διάθεση. Εδώ είναι, η πρώτη μερίδα ζυμαρικών. Τα βάζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό που βράζει και τα ψήνουμε αφού επιπλέουν για 4-5 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει

Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να γεμίσουμε ζυμαρικά με άλλα μούρα. Είχα ακόμα κόκκινες σταφίδες ή μάλλον λίγη μαρμελάδα. Γέμισα με αυτό αρκετούς λουκουμάδες και τον πρόσθεσα στον χυμό κερασιού, από τον οποίο έφτιαξα μια νόστιμη γέμιση (έβρασα το νερό στο οποίο ψήνονταν τα ζυμαρικά και πασπάλισα λίγο αλεύρι εκεί, ανακάτεψα γρήγορα για να μην υπάρχουν σβώλοι). Όταν όλα τα ζυμαρικά ήταν έτοιμα, τα έριξα με σάλτσα. Α και πεντανόστιμο!

Βήμα 7. Τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με γέμιση κεράσι ακόμα πιο νόστιμα, μερικές χρήσιμες συμβουλές

• Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί με κεφίρ ή γάλα, όπως σας αρέσει.
• Η ζύμη για ζυμαρικά δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρή, δηλαδή να μην είναι ίδια με τα ζυμαρικά.
• Αν η ζύμη είναι λεπτή, μαγειρέψτε για 3 λεπτά αφού φουσκώσει, ενώ για πιο πηχτή, μαγειρέψτε περισσότερο. Ελέγχουμε την ετοιμότητα ξεχωριστά.
• Αν τα κεράσια είναι πολύ ξινά, προσθέτουμε ζάχαρη και στα ζυμαρικά και στο σάλτσα.
• Αν ένα κεράσι πασπαλισμένο με ζάχαρη βγάζει χυμό, αυτό είναι καλό - το χρησιμοποιούμε για σάλτσα, προσθέτοντας ζάχαρη και κάποιο είδος μαρμελάδας.
• Τα ζυμαρικά με κεράσια και κρέμα γάλακτος είναι νόστιμα. πίνοντας τσάι.
• Μπορείτε να το γεμίσετε με δαμάσκηνα, μήλα, βερίκοκα και άλλα φρούτα.

Συνταγή για ζυμαρικά με κεράσια

Τα ζυμαρικά με κεράσια είναι, εν μέρει, σημάδι του καλοκαιριού που έρχεται. Δικαίως θεωρούνται αριστούργημα της ουκρανικής κουζίνας. Πόσο υπέροχα τα ετοίμασε η Solokha του Gogol!

Είναι αλήθεια ότι έχει ξεχαστεί εδώ και πολύ καιρό και λίγοι γνωρίζουν πλέον ότι στην πραγματικότητα οι ρίζες αυτού του πιάτου, αγαπημένου σε πολλούς λαούς, πηγαίνουν πίσω στην τουρκική κουζίνα. Αυτό το πιάτο "Basurman" ήταν κάποτε τόσο δημοφιλές στους κατοίκους της Ουκρανίας που ρίζωσε στην ουκρανική κουζίνα· το όνομα "dyush-vara" με την πάροδο του χρόνου μετατράπηκε πρώτα σε "varaniki" και μετά στα γνωστά "dumplings" στα αυτιά μας. .

Και οι Ουκρανοί έκαναν επίσης μικρές προσαρμογές στην ίδια τη συνταγή, χάρη στις οποίες τα ζυμαρικά έπαψαν να είναι "κοκαλιάρικα" και άρχισαν να μοιάζουν με ένα πουπουλένιο μαξιλάρι - από μαλακή ζύμη, τρυφερό, παρά το πάχος. Ποιο είναι το μυστικό και το κόλπο της προετοιμασίας αυτής της «απόλαυσης»; Διαβάστε παρακάτω - σήμερα θα άρουμε το πέπλο της μυστικότητας σχετικά με την προετοιμασία πραγματικών ουκρανικών ζυμαρικών. Μια συνταγή σε τρία μυστικά...

Ζυμαρικά με κεράσια – προϊόντα

• 250 γραμμάρια κεφίρ (ποτήρι).
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 1 αυγό?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου (περίπου 650 γραμμάρια).
• 500 γραμμάρια κεράσια.

Μυστικό πρώτο: προετοιμασία της ζύμης

1. Ρωτήστε κάποιον από τους φίλους σας ποια υλικά χρησιμοποιεί για να φτιάξει τη ζύμη για ζυμαρικά - και σε απάντηση θα ακούσετε την παραδοσιακή «φόρμουλα»: «αλεύρι, αλάτι, νερό». Αν ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή, θα καταλήξετε με οτιδήποτε άλλο εκτός από αληθινά ουκρανικά ζυμαρικά. Επειδή στην πατρίδα του Γκόγκολ, η ζύμη για ζυμαρικά δεν αναμιγνύεται ποτέ με νερό - μόνο με προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
2. Για να προετοιμάσουμε τη ζύμη, παίρνουμε κεφίρ ή γιαούρτι (μπορείτε να το αναμίξετε με ορό γάλακτος, παίρνοντας μισό ποτήρι και από τα δύο προϊόντα) ή ακόμα και γιαούρτι, μόνο ξινό, χωρίς πρόσθετα. Ανακατεύουμε μια μικρή ποσότητα αλεύρι με 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, σόδα και αλάτι. Δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα - διαφορετικά τα ζυμαρικά δεν θα γίνουν αφράτα. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε ελαφρά το αυγό με ένα πιρούνι, το ανακατεύουμε με τη «βάση» του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και ρίχνουμε μέσα ένα μείγμα από αλεύρι και «fillers».
3. Ζυμώνουμε καλά, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι (χωρίς πρόσθετα) μέχρι να έχουμε μια ζύμη απαλή, αλλά όχι πολύ πυκνή. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς χαλαρό - κατά το ρολό, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια σας και στην επιφάνεια που την τυλίγετε. Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε «ψωμάκι» και αφήστε τη να ξεκουραστεί για λίγο - σε αυτό το διάστημα θα ετοιμάσετε τη γέμιση, δηλ. κεράσι
4. Θυμίζουμε και πάλι ότι το αλεύρι πρέπει να είναι περισσότερο από αυτό που απαιτείται στη συνταγή της ζύμης, γιατί... Θα πρέπει να πασπαλίσετε γενναιόδωρα την επιφάνεια εργασίας στην οποία ανοίγετε τη ζύμη.

Μυστικό δεύτερο: φτιάχνοντας ζυμαρικά

1. Το κεράσι είναι μια από τις πιο δημοφιλείς γεμίσεις για ζυμαρικά. Αυτό δεν είναι μόνο ένα νόστιμο μούρο, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για τη λειτουργία του σώματος. Οι ευεργετικές ιδιότητες των κερασιών εξηγούνται από το περιεχόμενό τους. Άλλωστε περιέχει βιταμίνες C, PP, B1, φρουκτόζη και γλυκόζη, καροτίνη, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, χαλκό. Επιπλέον, το μούρο έχει φαρμακευτικές ιδιότητες που βοηθούν τον ανθρώπινο οργανισμό να καταπολεμήσει πολλές παθήσεις.
2. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα κουκούτσια από τα πλυμένα και διαχωρισμένα κεράσια. Αυτό μπορεί να γίνει με τη βοήθεια ενός καθαριστή κερασιού, μιας συνηθισμένης καρφίτσας, ακόμα και με τη βοήθεια... μολυβιού. Κατά τη διαδικασία καθαρισμού, τα κεράσια θα βγάλουν σίγουρα χυμό, ο οποίος πρέπει να διατηρηθεί - όπως και οι σπόροι. Γιατί – ο MirSovetov θα σας πει λίγο αργότερα.
3. Τα καθαρισμένα κεράσια μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη, αν και πολλές νοικοκυρές προτιμούν να πασπαλίζουν τη γέμιση κάθε ζυμαρικού με ζάχαρη «ξεχωριστά».
   Η ζύμη που «ξεκουράστηκε» από την επίθεση μας μπορεί να τυλιχτεί σε ένα χοντρό σχοινί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια, περίπου στο μέγεθος ενός μικρού δαμάσκηνου κερασιού. Κάθε ένα από τα κομμάτια θα πρέπει στη συνέχεια να τυλιχτεί σε κύκλο.
4. Ή ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση, από την οποία, χρησιμοποιώντας κάποιο στρογγυλό σχήμα (για παράδειγμα, ένα συνηθισμένο ποτήρι), κόβουμε κενά για τα ζυμαρικά μας.
5. Για κάθε κύκλο ζύμης, ανάλογα με τη διάμετρό της, τοποθετείτε τη γέμιση - 2-3-4 κεράσια, ήδη πασπαλισμένα με ζάχαρη (ή πασπαλίζοντάς τα όσο προχωράτε) και προσεκτικά, τσιμπάτε σφιχτά το ζυμαρικό, προσπαθώντας να μην χυθεί σταγόνα πολύτιμου χυμός.
6. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι. Χαμηλώνουμε προσεκτικά τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα βράζουμε μέχρι να επιπλεύσουν στην επιφάνεια. Κατά κανόνα, αυτό δεν διαρκεί περισσότερο από πέντε λεπτά.
7. Όταν τα ζυμαρικά επιπλεύσει στην επιφάνεια, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα ζυμαρικά στο νερό για άλλα ένα ή δύο λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρούμε τα ζυμαρικά με μια τρυπητή κουτάλα, τα μεταφέρουμε σε τρυπητό και αφήνουμε να στραγγίξει όλο το νερό. Τώρα μπορείτε να τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο, αφού βάλετε πάνω του ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Πασπαλίζουμε κάθε στρώση ζυμαρικών με ζάχαρη.

Μυστικό τρία: η τελευταία συγχορδία

1. Για να παραμείνουν ζουμερά τα ζυμαρικά και να αποκτήσουν επιπλέον άρωμα και γεύση, πρέπει να περιχυθούν με σιρόπι. Για να το ετοιμάσουμε, θα περιχύσουμε τα υπόλοιπα κουκούτσια κερασιού με νερό - δεν θα χρειαστούμε περισσότερα από 0,75 φλιτζάνια από αυτό. Τα βράζουμε σε ένα εμαγιέ μπολ. Μερικοί σπόροι (πέντε ή έξι κομμάτια) μπορούν να θρυμματιστούν - αυτό θα προσθέσει επιπλέον γεύση στον έτοιμο ζωμό.
2. Παρεμπιπτόντως, αυτό μπορεί να γίνει εύκολα με ένα κανονικό σφυρί κουζίνας για το χτύπημα του κρέατος. Φροντίστε τα δάχτυλά σας! Σουρώνουμε τον ζωμό, προσθέτουμε ζάχαρη κατά βούληση, αφήνουμε να βράσει ξανά, κρυώνουμε και ανακατεύουμε με το ζουμί που απελευθερώνεται όταν ξεφλουδίζουμε τα κεράσια.
   Με αυτό το σιρόπι θα περιχύνουμε τα ζυμαρικά όταν τα σερβίρουμε. Είναι αυτός που προορίζεται να γίνει η τελευταία συγχορδία της γαστρονομικής μας υπερβολής που ονομάζεται «ντάμπλινγκ με κεράσια».
3. Σίγουρα, κατά τη διαδικασία προετοιμασίας και βρασμού των ζυμαρικών, θα νιώσετε σαν αλχημιστής, που κατέχει πλήρως τα μυστικά, αν όχι της φιλοσοφικής πέτρας, τουλάχιστον της τέχνης του. Φυσικά: άλλωστε, τρία μυστικά πραγματικών ουκρανικών ζυμαρικών με κεράσια σου αποκαλύφθηκαν! Παρεμπιπτόντως, τρώγονται και ζεστά και κρύα.
4. Και τα ίδια τα κεράσια μπορούν να συγκομιστούν για μελλοντική χρήση. Τα φρέσκα κατεψυγμένα καθώς και τα αποξηραμένα κεράσια, ο πολτός κερασιού, πουρές με ζάχαρη, διατηρούν πολλές από τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων μούρων. Ο MirSovetov συνιστά ανεπιφύλακτα να καταψύξετε μερικά από αυτά τα υπέροχα σκούρα κόκκινα φρούτα το καλοκαίρι! Στη συνέχεια, ένα βαρετό χειμωνιάτικο βράδυ, μπορείτε να σερβίρετε στην οικογένειά σας ένα υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο - ζυμαρικά με κεράσια, που έχουν απορροφήσει σωματίδια ηλιακής θερμότητας και φωτός. Αφήστε το να είναι χωρίς σιρόπι, αλλά απλά με κρέμα γάλακτος.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κεράσια

Είναι πολύ δύσκολο να αντισταθείς στη νόστιμη ποικιλία ζυμαρικών. Αυτό το ουκρανικό πιάτο είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Παλαιότερα, τα ζυμαρικά θεωρούνταν ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο, μια διακόσμηση για το κυριακάτικο τραπέζι. Σερβίρονταν πάντα σε γάμους, βαφτίσεις και πολλές εκκλησιαστικές γιορτές. Και τι είναι η Maslenitsa χωρίς ζυμαρικά με τυρί cottage, πασπαλισμένη γενναιόδωρα με ξινή κρέμα;

Σήμερα, τα ζυμαρικά έχουν πάψει να είναι ένα εορταστικό πιάτο και η ποικιλία των γεμίσεων είναι εκπληκτική: πατάτες, λάχανο, διάφορα μούρα, παπαρουνόσποροι, μήλα, αποξηραμένα φρούτα, φασόλια, μπιζέλια, φαγόπυρο, κεχρί. Από γέμιση αλευριού φτιάχνονταν και λουκουμάδες, για τις οποίες τηγανίζανε το λαρδί με την προσθήκη αλευριού.

Στις μέρες μας κανείς δεν πιστεύει ότι τα ζυμαρικά προήλθαν από την τουρκική κουζίνα. Ήταν οι Ουκρανοί που τα άλλαξαν λίγο στο γούστο τους, χάρη στο οποίο έγιναν πιο υπέροχα και τρυφερά. Και το τουρκικό όνομα "dush-vara" μετατράπηκε σε "vara-niki" και στη συνέχεια σε "dumplings".

Σήμερα θα ετοιμάσουμε ζουμερά και γλυκά ζυμαρικά με κεράσια. Ίσως αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γεμίσματα μεταξύ των ανθρώπων. Το κεράσι είναι επίσης ένα υγιές μούρο· περιέχει πολλές βιταμίνες, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο. Αυτή η νόστιμη λιχουδιά δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αν και τα ζυμαρικά είναι ένα προϊόν αλευριού, το οποίο μπορεί να επηρεάσει τη μέση σας, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας περιστασιακά. 100 γραμμάρια έτοιμης τροφής περιέχουν περίπου 183 θερμίδες.

Η θρεπτική αξία:

• πρωτεΐνες - 5,78 g.
• λιπαρά - 0,84 γρ.
• υδατάνθρακες - 40, 77 γρ.

Τα ζυμαρικά κερασιών που φτιάχνονται με κεφίρ είναι ασυνήθιστα μαλακά και αφράτα. Για να το κάνετε αυτό, αντί για νερό και γάλα, προσθέστε ένα ποτήρι κεφίρ στη ζύμη, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα στο αλεύρι. Ζύμη για ζυμαρικά με κεράσια.

Συστατικά:

• ασπράδια αυγών - 3 τεμάχια
• αλεύρι - 5 φλιτζάνια
• γάλα - 0,5 φλιτζάνια
• αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού
• νερό - 0,5 φλιτζάνια

Προετοιμασία της ζύμης:

1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα ασπράδια με το νερό και το γάλα, αλατίζουμε. Ανακατεύουμε καλά τη μάζα.
   2. Αρχίστε σταδιακά να προσθέτετε αλεύρι σε αυτό το μείγμα αυγών.
   3. Όταν έχει χρησιμοποιηθεί όλο το αλεύρι, ζυμώνουμε τη σφιχτή ζύμη. Σκεπάζουμε τη ζύμη με χαρτοπετσέτα ή πετσέτα και αφήνουμε για μισή ώρα. Αυτή η διαδικασία συνιστάται για να γίνει η ζύμη πιο ελαστική.

Ζύμη για ζυμαρικά με κεράσια. Γέμιση για ζυμαρικά

Συστατικά:

• κεράσια (κατεψυγμένα ή φρέσκα) – 800 γρ
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζ

Προετοιμασία της γέμισης:

• Ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεράσια ή κεράσια. Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκα μούρα, πρέπει να τα πλύνουμε καλά. Εάν η γέμιση είναι παγωμένη, ξεπαγώστε την εκ των προτέρων.
• Καθαρίζουμε τα κεράσια.
• Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα μπολ, τα πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι και ζάχαρη. Αφήνουμε το ζουμί να σιγοβράσει για 40 λεπτά. Σας προτείνουμε να πασπαλίσετε τη γέμιση κεράσι με σιμιγδάλι. Αυτό γίνεται για να μην διαρρεύσει όλος ο χυμός κατά το μαγείρεμα. Τότε οι ντάμπλινγκ με κεράσια δεν χάνουν το σχήμα τους και δεν διαλύονται.
• Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αδειάστε το ζουμί και ξεκινήστε το γλυπτό.
• Τυλίξτε τη ζύμη με τα χέρια σας σε ένα λεπτό «λουκάνικο», κόψτε τη σταυρωτά σε κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Πασπαλίζουμε ελαφρά το τραπέζι με αλεύρι. Στη συνέχεια, κυλήστε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό κύκλο με έναν πλάστη.

Η πρώτη μέθοδος παρασκευής ζυμαρικών:

• Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρώμα. Κόβουμε όλη τη ζύμη με ένα μαχαίρι σε μικρά τετράγωνα. Τοποθετούμε τη γέμιση στη γωνία κάθε τετραγώνου και τη διπλώνουμε διαγώνια, τσιμπάμε τις άκρες.
• Ο πιο διάσημος και αγαπημένος τρόπος από πολλούς είναι να κάνεις κύκλους με ένα ποτήρι. Ετοιμάζουμε ένα καθαρό τραπέζι και το πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ανοίγουμε μέρος της τελικής ζύμης σε λεπτό στρώμα με έναν πλάστη και κόβουμε κύκλους χρησιμοποιώντας μια ειδική εγκοπή ή ποτήρι της απαιτούμενης διαμέτρου. Τυλίξτε τα υπόλοιπα υπολείμματα ζύμης σε μια μπάλα, ζυμώστε λίγο και ανοίξτε ξανά αραιά.

Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να στύψετε κομμάτια ζύμης για ζυμαρικά.

Σχέδιο για την προετοιμασία ζυμαρικών με κεράσια:

1. Όταν ετοιμαστεί η γέμιση, ανοίξετε τη ζύμη και σχηματιστούν κύκλοι, μπορείτε να ξεκινήσετε την πραγματική μοντελοποίηση.
2. Τοποθετήστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση στη μέση κάθε έτοιμου κύκλου. Ο αριθμός των μούρων σε ένα ζυμαρικό εξαρτάται από το μέγεθός τους. Δεν χρειάζεται να βάλετε πολύ για να μην διαρρεύσουν τα ζυμαρικά.

Τοποθετήστε τα κεράσια ανάμεσα στους κύκλους ζύμης.

1. Τσιμπήστε προσεκτικά τις άκρες των ζυμαρικών.
2. Κάνουμε τέτοιες ενέργειες με κάθε κομμάτι ζύμης, σχηματίζοντας τες σε μορφή μισοφέγγαρου.

Τα ζυμαρικά πρέπει να έχουν σχήμα μισοφέγγαρου.

1. Ετοιμάζουμε νερό για ζυμαρικά. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Για ένα δοχείο 4 λίτρων θα χρειαστείτε μια ημιτελή κουταλιά της σούπας αλάτι.
2. Τοποθετούμε το τηγάνι με νερό στη φωτιά. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό.
3. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά με τα κεράσια σε βραστό νερό και ανακατεύουμε ελαφρά.

Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό

1. Θα είναι έτοιμα όταν βγουν στην επιφάνεια. Τότε πρέπει να τα δοκιμάσετε για να δείτε αν είναι έτοιμα.
2. Βγάζουμε τα έτοιμα ζυμαρικά με τρυπητή κουτάλα και σερβίρουμε αμέσως.
3. Σερβίρετε κεράσι με κρέμα γάλακτος ή ένα μικρό κομμάτι βούτυρο από πάνω. Επίσης, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη ή περιχύνουμε με τον υπόλοιπο χυμό από τα μούρα.

Θα πρέπει να σερβίρετε ζυμαρικά στο τραπέζι κάπως έτσι :)

Τα lazy dumplings με κεράσια θα είναι πολύ νόστιμα και πιο υγιεινά. Περιέχουν τυρί κότατζ και αρκετό αλεύρι. Μια κατά προσέγγιση συνταγή για ζύμη για τεμπέλικα ζυμαρικά: 250 γραμμάρια τυρί κότατζ, μισό ποτήρι αλεύρι, ένα αυγό και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Είναι καλύτερο να κάνετε τέτοια ζυμαρικά σύμφωνα με το πρώτο παράδειγμα που περιγράφεται παραπάνω. Τυλίξτε τη ζύμη σε σχοινί και κόψτε σε κομμάτια. Ισιώνουμε κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο κέικ, προσθέτουμε ένα κεράσι, σφραγίζουμε τις άκρες και σχηματίζουμε μια μπάλα.

Τα ζυμαρικά με κεράσια στον ατμό έχουν πιο πολύτιμες ιδιότητες. Ένα πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, θα γίνουν πιο μαλακά και πιο αφράτα. Βράζουμε τα ζυμαρικά στον ατμό για 5-7 λεπτά.

Αντί για κεράσια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μούρα ως γέμιση: φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα. Αναμφίβολα, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να ετοιμάσετε ζυμαρικά, αλλά περνώντας αυτές τις δύο ώρες, μπορείτε να ταΐσετε όλη την οικογένεια με ένα νόστιμο σπιτικό πιάτο. Μια καλή επιλογή για να εξοικονομήσετε χρόνο στο μέλλον είναι να καταψύξετε ήδη φτιαγμένα ζυμαρικά στην κατάψυξη. Την κατάλληλη στιγμή, το μόνο που μένει είναι να τα μαγειρέψουμε. Για να παγώσετε σωστά τα κεράσια, θα πρέπει να τα απλώσετε σε μια σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι. Όταν σκληρύνουν αρκετά, μπορούν να μπουν σε σακούλες.

Ζυμαρικά με κεράσια απλή συνταγή

Η βέλτιστη επιλογή ζύμης για ζυμαρικά με οποιαδήποτε γέμιση είναι η κρέμα. Αναμιγνύεται γρήγορα από ένα ασκητικό σύνολο προϊόντων, ξετυλίγεται και πλάθεται εύκολα και στα τελικά προϊόντα η υφή είναι απαλή και λεπτή. Και η ουδέτερη γεύση του κελύφους του αλευριού σας επιτρέπει να γεμίσετε τα ζυμαρικά με μια μεγάλη ποικιλία από κιμά. Το τυρί κότατζ, τα μούρα, τα φρούτα, τα μανιτάρια, το κρέας και τα λαχανικά είναι κατάλληλα εδώ. Και το κεράσι είναι ένα από τα πιο win-win συστατικά.

Ζυμαρικά με κεράσια- κυρίως πιάτο και επιδόρπιο ταυτόχρονα. Κατάλληλο για σερβίρισμα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά το απολαμβάνουν. Αυτό το μοναδικό μούρο διατηρεί με ασφάλεια τις ιδιότητές του, συμπεριλαμβανομένου του χρώματος και της γλυκιάς ξινής γεύσης, όταν είναι παγωμένο και σας επιτρέπει να απολαύσετε το φυσικό άρωμα κερασιού όλο το χρόνο.

Μαγειρική ζυμαρικά με κεράσια.

Συστατικά:

• αλεύρι - 300 γρ
• νερό - 150 ml
• κεράσι (χωρίς κουκούτσι) – 200-250 γρ
• ζάχαρη - 100 γρ
• αλεσμένα κράκερ - 50 γραμμάρια

Παρασκευή:

1. Αφού κοσκινίσουμε, ρίχνουμε βραστό νερό στο αλεύρι σε μικρές μερίδες.
2. Προσεκτικά, για να μην καούν τα χέρια σας, ζυμώστε τη μαλακή ζύμη.
3. Σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι ανοίγουμε ένα σχοινί και το κόβουμε κάθετα σε μπάρες ίδιου μεγέθους.
4. Τυλίγουμε κάθε κομμάτι σε μια στρογγυλή στρώση πάχους περίπου 2-3 ​​mm και διαμέτρου 10-12 cm.
5. Χωρίς απόψυξη, κυλήστε τα μούρα σε ένα μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και κρυσταλλικής ζάχαρης. Το κέλυφος με τα ψίχουλα αλευριού δεν θα επιτρέψει να διαρρεύσει ο χυμός κερασιού και θα απορροφήσει την υγρασία που προκύπτει εγκαίρως. Τα παξιμάδια πρέπει να επιλέγονται από ποικιλίες λευκού ψωμιού χωρίς την προσθήκη αρωματικών μπαχαρικών.
6. Τοποθετούμε τα παναρισμένα κεράσια σε στρογγυλά κενά για μελλοντικά ζυμαρικά.
7. Καλύψτε το κάτω μισό της ζύμης με το πάνω μισό και κλείστε καλά την εξωτερική άκρη με τα δάχτυλά σας.
8. Για να στερεώσουμε με ασφάλεια τις ενώσεις και να κάνουμε τα ζυμαρικά μας πιο διακοσμητικά, σμιλεύουμε μια ανάγλυφη πλεξούδα.
9. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά, ρίχνοντας τα ζυμαρικά με τα κεράσια σε βραστό νερό και περιμένοντας να επιπλεύσουν στην επιφάνεια.

Σερβίρετε σπιτικά ζυμαρικά με κεράσια ζεστά, αρωματισμένα με λιωμένο βούτυρο ή/και κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη, μαζί με σιρόπι μούρων και φρέσκα μούρα.

Καλή όρεξη και τα λέμε ξανά!

Συνταγή για ζυμαρικά με κεράσια

Τα ζυμαρικά με κεράσια είναι ένα εθνικό πιάτο της ουκρανικής κουζίνας. Οι περισσότεροι καλοφαγάδες υποστηρίζουν ότι τα ζυμαρικά πρέπει σίγουρα να παρασκευάζονται με γλυκιά γέμιση. Και γι' αυτό τις περισσότερες φορές τα ζυμαρικά παρασκευάζονται με κεράσια. Η γέμιση για την παρασκευή ζυμαρικών μπορεί να είναι πολύ διαφορετική: με κρέας, λαχανικά, τυρί cottage, φρούτα ή μούρα.

Όμως με την έναρξη του καλοκαιριού, οι ντάμπλινγκς γεμιστές με φρέσκα κεράσια καταλαμβάνουν μια ξεχωριστή θέση ανάμεσα στην τεράστια ποικιλία των πιάτων. Τα έτοιμα ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν ως νόστιμο κυρίως πιάτο ή ως χορταστικό επιδόρπιο. Και για να γίνουν τα ζυμαρικά πραγματικά νόστιμα και τρυφερά, η ζύμη για ζυμαρικά με κεράσια πρέπει να προετοιμαστεί σωστά. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι λεπτή, αλλά ταυτόχρονα αρκετά δυνατή.

Για την προετοιμασία των ζυμαρικών, συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκα κεράσια. Πριν προετοιμάσετε τα ζυμαρικά με κεράσι, πρέπει να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους και να το κάνετε με τέτοιο τρόπο ώστε τα μούρα να είναι άθικτα. Για να μην απλώσει η γέμιση του ζυμαρικού, προσθέστε λίγο άμυλο στα κεράσια. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ζυμαρικά με κεράσια, που σίγουρα θα σας αρέσει.

Χημική ένωση:
100 γραμμάρια γάλα?
3 ασπράδια αυγών?
100 γραμμάρια νερό?
5 ποτήρια αλεύρι?

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση:

1. Για να προετοιμάσετε τη φωτογραφία με ζυμαρικά με κεράσι, ανακατέψτε νερό με ασπράδια αυγών, μια πρέζα αλάτι και γάλα. Ανακατεύουμε όλο το περιεχόμενο και αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι στο έτοιμο μείγμα σε μικρές δόσεις και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι αρκετά σφιχτή και να μην κολλάει στα χέρια σας. Σκεπάζετε το πάνω μέρος με μια πετσέτα και αφήνετε στην άκρη για 30 λεπτά ώστε η ζύμη να έχει χρόνο να σταθεροποιηθεί καλά. Διαβάστε περισσότερα:
2. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση για τα ζυμαρικά, να ξεπλύνετε τα φρέσκα κεράσια, να αφαιρέσετε προσεκτικά τα κουκούτσια, να πασπαλίσετε με ζάχαρη και μια μικρή ποσότητα σιμιγδαλιού, να αφήσετε σε αυτή τη φόρμα για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ο χυμός που προκύπτει πρέπει να στραγγιστεί και μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε τα ζυμαρικά με μούρα.
3. Εάν ρωτάτε γιατί προσθέτετε σιμιγδάλι στα κεράσια, τότε αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε ο χυμός να μην ρέει έξω από τα κεράσια κατά το μαγείρεμα των ζυμαρικών. Κόβουμε μια μικρή μερίδα από την έτοιμη ζύμη και την ανοίγουμε με έναν πλάστη έτσι ώστε το πάχος της ζύμης να μην ξεπερνά το 1,5 χιλιοστό. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι, κόψτε κύκλους για τα μελλοντικά μας ζυμαρικά.
4. Βάζουμε μια κουταλιά κεράσια στη μέση κάθε κύκλου ζύμης και τσιμπάμε τα ζυμαρικά γύρω από τις άκρες. Αυτό ακριβώς πρέπει να κάνετε με όλα τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Τα ζυμαρικά πρέπει να βράζονται σε βραστό νερό με προσθήκη μια πρέζα αλατιού, αφού επιπλεύσουν στην επιφάνεια, ελέγξτε τα για ετοιμότητα. Βγάζετε τα τελειωμένα ντάμπλινγκ με κεράσια από το νερό με τρυπητή κουτάλα, αλείφετε με βούτυρο και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή για ζυμαρικά με κατεψυγμένα κεράσια

Στην πραγματικότητα, ζυμαρικά με κεράσια μπορούν να παρασκευαστούν όλο το χρόνο· αν δεν έχετε φρέσκα μούρα στο χέρι, τότε μπορούν να παρασκευαστούν με κατεψυγμένα κεράσια. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία τέτοιων ζυμαρικών· η κύρια διαφορά από την προηγούμενη συνταγή είναι μόνο στα κατεψυγμένα κεράσια.

Απαιτούμενα Προϊόντα:
270 χιλιοστόγραμμα κεφίρ ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα?
300 γραμμάρια αλεύρι?
Μια πρέζα αλάτι.

Για γέμιση:
450 γραμμάρια κεράσια χωρίς κουκούτσι.
1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο?
250 γραμμάρια ζάχαρης?

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κεράσια:

1. Ζεσταίνουμε λίγο το κεφίρ ή το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Για να γίνουν τα ζυμαρικά αφράτα, προσθέστε σόδα αναμεμειγμένη με αλεύρι στο κεφίρ. Ανακατεύετε τη ζύμη με μια ξύλινη κουτάλα γιατί θα κολλήσει στα χέρια σας. Και όσο πιο μαλακή είναι η προετοιμασμένη ζύμη, τόσο πιο νόστιμα και πιο τρυφερά θα είναι τα τελειωμένα ζυμαρικά. Η τελική ζύμη πρέπει να τυλιχτεί σε ένα μικρό σχήμα λουκάνικου και να κοπεί σε μερίδες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας, πασπαλίστε τα χέρια σας με αλεύρι.
2. Τα κατεψυγμένα κεράσια πρέπει πρώτα να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου και να περιμένετε μέχρι να στραγγίξει όλος ο χυμός· για να γίνει αυτό, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή άλλο μικρό δοχείο για να κόψετε κύκλους. Σε κάθε κύκλο ζύμης βάζετε μια κουταλιά αποψυγμένα κεράσια, πασπαλίζετε με ζάχαρη και μια πρέζα άμυλο (ώστε να μην ρέει ο χυμός του κερασιού από αυτά ενώ ετοιμάζετε τα ζυμαρικά).
3. Κλείνουμε καλά με τα χέρια μας τις άκρες της ζύμης και την τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια. Βράζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για πέντε λεπτά μέχρι να γίνουν, και μετά μπορείτε να τα αφαιρέσετε χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Βράζουμε όλα τα ζυμαρικά με κατεψυγμένα κεράσια και σερβίρουμε μαζί με κρέμα γάλακτος ή άλλες γλυκές σάλτσες.

Τα ζυμαρικά είναι ιδανικά για πρωινό ή μεσημεριανό - είναι πολύ νόστιμα και χορταστικά. Ταυτόχρονα, μάλλον δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην του αρέσουν τα ζυμαρικά με κεράσια. Κι αν στο σερβίρισμα τους περιχύνετε και με χοντρό ζελέ κεράσι... Yummy!

Έτσι, για να ετοιμάσουμε νόστιμα άπαχα ζυμαρικά με κεράσια, θα χρειαστούμε: αλεύρι, ζεστό νερό, αλάτι, ηλιέλαιο, κεράσια, ζάχαρη, άμυλο.

Ζυμώνουμε τη ζύμη για ζυμαρικά. Φτιάχνω τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή του διάσημου σεφ Pokhlebkin. Ανακατεύεται σε ζεστό νερό, αλλά όχι σε βραστό νερό. Αυτή η ζύμη δεν κολλάει καθόλου στα χέρια ή στο τραπέζι.

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ.

Προσθέστε αλάτι και ηλιέλαιο.

Ρίξτε ζεστό νερό, αλλά όχι βραστό νερό.

Ζυμώνουμε τη σφιχτή ελαστική ζύμη και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για 10-15 λεπτά.

Στη συνέχεια κόβουμε τη ζύμη κομμάτι-κομμάτι και την τυλίγουμε σε λεπτή στρώση. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να κόψετε κύκλους.

Τοποθετήστε ένα κεράσι σε κάθε κύκλο.

Πλάθουμε όλα τα ζυμαρικά με αυτόν τον τρόπο.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα για τα ζυμαρικά, που είναι ουσιαστικά ένα πηχτό ζελέ. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε χυμό κερασιού και ζάχαρη (προσθέστε στη γεύση).

Βράστε το χυμό κερασιού και τη ζάχαρη και ρίξτε μια λεπτή ροή από το μείγμα αμύλου με μια μικρή ποσότητα κρύου νερού. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Αυτό θα διαρκέσει 3-5 λεπτά.

Μαγειρική ζυμαρικά. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και τοποθετούμε μέσα τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 10 λεπτά. Αν σας πουν ότι μόλις τα ζυμαρικά βγουν στην επιφάνεια, είναι έτοιμα, μην τα πιστεύετε. Θα επιπλέουν σχεδόν αμέσως, αλλά θα εξακολουθούν να είναι ακατέργαστα. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Σερβίρετε έτοιμα νηστίσιμα ζυμαρικά με κεράσια με ειδική σάλτσα κεράσι. Νόστιμο!

Δεν αρκεί να μαγειρέψετε τα σωστά και νόστιμα, είναι πολύ πιο σημαντικό να τα μαγειρέψετε σωστά. Η διάρκεια και η τεχνολογία μαγειρέματος πρέπει να επιλέγονται με βάση το είδος ζύμης που αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε στη συνταγή: τα αφράτα ημικατεργασμένα προϊόντα με βάση τη μαγιά ή τη σόδα πρέπει να μαγειρεύονται στον ατμό, ενώ τα υπόλοιπα ζυμαρικά μπορούν να μαγειρευτούν τέλεια σε συνηθισμένο βράσιμο νερό.

Πόσο καιρό χρειάζεστε για να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κεράσια και πώς να το κάνετε σωστά θα σας πούμε στις παρακάτω συνταγές.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε κατεψυγμένα ζυμαρικά με κεράσια;

Ανεξάρτητα από το αν φτιάξατε ζυμαρικά εκ των προτέρων και τα αποθηκεύσατε για μελλοντική χρήση στην κατάψυξη ή αν χρησιμοποιήσετε ένα ημικατεργασμένο προϊόν που αγοράσατε, το σχέδιο μαγειρέματος θα παραμείνει το ίδιο.

Τυχόν κατεψυγμένα ζυμαρικά δεν πρέπει να αποψυχθούν πριν το μαγείρεμα. Βάλτε μια κατσαρόλα με μέτρια ποσότητα νερού (τουλάχιστον ένα λίτρο ανά μερίδα) στη φωτιά, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε τα ζυμαρικά μόνο αφού βράσουν τα υγρά.

Με ενεργό βρασμό, τα ζυμαρικά ψήνονται μέχρι να επιπλεύσει στην επιφάνεια, και στη συνέχεια αφήνονται για άλλα 4-5 λεπτά σε χαμηλότερη βράση.

Μεταφέρετε τα τελειωμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας να στραγγίξει το υπερβολικό νερό και μετά σερβίρετε αμέσως.

Πόσα λεπτά να μαγειρέψετε φρέσκα ζυμαρικά με κεράσια;

Παρά το γεγονός ότι είναι σίγουρα βολικό να χρησιμοποιείτε ημικατεργασμένα προϊόντα, δεν είναι ανταγωνιστές των φρέσκων ζυμαρικών με κεράσια. Τα τελευταία μαγειρεύουν εξαιρετικά γρήγορα, η ζύμη σε αυτά είναι πολύ λιγότερο πιθανό να βράσει, κρατά τέλεια το σχήμα της και διατηρεί την ελαστικότητά της.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά και γεμίστε τη με τουλάχιστον δύο λίτρα νερό (αν σκοπεύετε να ψήσετε δύο μερίδες). Αφού βράσει το υγρό, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε φρέσκα ζυμαρικά σε δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Περιμένετε να βράσουν ξανά τα ημικατεργασμένα προϊόντα και να επιπλεύσετε στην επιφάνεια. Το πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τα κεράσια μετά το βράσιμο εξαρτάται από το μέγεθος, την πυκνότητα και τη σύσταση της ζύμης τους. Για λεπτή ζύμη, μερικά λεπτά είναι αρκετά για να φτάσει σε ετοιμότητα, ενώ η πηχτή ζύμη πρέπει να ψηθεί για τουλάχιστον 5 λεπτά. Τα χειροποίητα ζυμαρικά δίνονται μερικά λεπτά επιπλέον χρόνο, ώστε οι άκρες της ζύμης να έχουν επίσης χρόνο να ψηθούν καλά.

Υπάρχει εναλλακτικός τρόπος μαγειρέματος κατάλληλος για μικρά λεπτή ζυμαρικά. Αφού επιπλεύσουν τα ζυμαρικά στην επιφάνεια, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τα για μερικά λεπτά. Τα τελειωμένα ζυμαρικά απορρίπτονται ως συνήθως, και στη συνέχεια αναμιγνύονται με βούτυρο και σερβίρονται αμέσως, ζεστά, έτσι ώστε η ζύμη να μην έχει χρόνο να κολλήσει μεταξύ τους.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κεράσια;

Όταν μαγειρεύετε αφράτα ζυμαρικά σε νερό, η αέρινη ζύμη απλά δεν θα φουσκώσει, επομένως τα ημικατεργασμένα προϊόντα που περιέχουν σόδα και μαγιά μαγειρεύονται αποκλειστικά στον ατμό.

Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ένα πλήρες ή ένα πολυκουζινάκι, είτε απλά ένα λαδωμένο τρυπητό τοποθετημένο πάνω από ένα τηγάνι με βραστό νερό.

Όποια μέθοδο κι αν επιλέξετε, φροντίστε πρώτα να μην τοποθετήσετε τα ζυμαρικά το ένα κοντά στο άλλο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η ζύμη θα φουσκώσει αισθητά, και επομένως τα ζυμαρικά τοποθετημένα κοντά μπορούν εύκολα να κολλήσουν μεταξύ τους σε ένα μόνο κομμάτι. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται αισθητά πιο γρήγορα στον ατμό, 5-7 λεπτά θα είναι αρκετά. Τα τελειωμένα ζυμαρικά τοποθετούνται σε ένα βαθύ δοχείο, περιχύνονται με λιωμένο βούτυρο, ανακατεύονται και σκεπάζονται, περιμένοντας μέχρι να ετοιμαστεί η δεύτερη μερίδα.

Μπορείτε να σερβίρετε έτοιμα ζυμαρικά με κανονικό βούτυρο και ζάχαρη ή με διάφορα πρόσθετα: από κρέμα και κρέμα γάλακτος μέχρι απλό σιρόπι μούρων.

Υπάρχει ένας καλός τρόπος να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας - ετοιμάστε τους ζυμαρικά με κεράσια. Πάντα με γοητεύει το τελετουργικό της κατανάλωσης τέτοιων ζυμαρικών και τώρα ήρθε η ώρα τους. Τα κεράσια και τα κεράσια είναι ώριμα στους κήπους και υπάρχει ένα ζωηρό εμπόριο ώριμων, ζουμερών κερασιών στην αγορά. Λοιπόν, αν είναι για φρέσκα κεράσια, τότε τα κατεψυγμένα θα σας βοηθήσουν, απλά μην είστε τεμπέλης, έχετε χρόνο να γλύψετε.

Για να προετοιμάσετε ζυμαρικά με κεράσια από ζύμη νερού, πάρτε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Αν έχετε κατεψυγμένα κεράσια, θα πρέπει πρώτα να τα ρίξετε σε μια σήτα και να τα ξεπαγώσετε, να στραγγίσετε το ζουμί και να ψήσετε ζελέ ή κομπόστα από τον ξεπαγωμένο χυμό. Φυσικά, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τα κουκούτσια από οποιοδήποτε κεράσι.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε ζεστό νερό· το ίδιο το διάλυμα πρέπει να είναι ζεστό.

Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα φλιτζάνι.

Ρίξτε νερό και φυτικό λάδι.

Ανακατεύουμε το αλεύρι και το υγρό με ένα πιρούνι ή κουτάλι.

Σκεπάζετε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνετε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Η ζύμη γίνεται μαλακή, υπάκουη, ελαστική.

Ανοίγετε τη ζύμη και την κόβετε σε ζουμερό σχήμα, απλώνετε τα κεράσια, μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη στα κεράσια και σκεπάζετε τα ζυμαρικά.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε λίγο αλάτι στο νερό και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Αφού βγείτε στην επιφάνεια, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά με κεράσια από τη ζύμη σε νερό μέχρι να μαλακώσουν, για 6-8 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο!

Το Vareniki - ένα πολύ ενδιαφέρον σλαβικό πιάτο με ουκρανικές ρίζες, παρασκευάζεται από άζυμη ζύμη, μέσα στην οποία τυλίγεται η γέμιση. Τον ρόλο του μπορούν να παίξουν το τηγανητό κρέας, οι πατάτες, τα μούρα, τα φρούτα, το τυρί κότατζ και τα μανιτάρια. Στην εμφάνιση και στην αρχή μαγειρέματος μοιάζουν με μαντί και ζυμαρικά.

Κατά τη θερινή περίοδο, οι εκδόσεις φρούτων των ζυμαρικών είναι ιδιαίτερα περιζήτητες, και ειδικότερα με γέμιση κεράσι. Το πιάτο που προκύπτει είναι πολύ γευστικό και είναι κάτι ανάμεσα σε επιδόρπιο και κυρίως πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί ως πρωινό, βραδινό ή σνακ μετά από ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα.

Κεράσι ζυμαρικά - μια συνταγή βήμα προς βήμα για κλασικά ζυμαρικά κεράσι

Η πρώτη είναι η κλασική εκδοχή της παρασκευής ζυμαρικών με κεράσια. Αφού κατακτήσετε την προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με την καρδιά σας.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 0,2 κιλά κεράσια χωρίς κόκκαλα.
• 0,35 κιλά αλεύρι;
• 40 ml μεγαλώνει. ελαιογραφίες;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 0,5 κουτ. άλας;
• 1 κ.γ. μεγάλο. άμυλο;
• 150 ml χυμός κερασιού.

Βήματα μαγειρέματοςκλασικά ζυμαρικά κεράσι:

1. Ρίξτε ολόκληρη την καθορισμένη ποσότητα αλευριού σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και βούτυρο σε αυτό. Ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό (δεν πρέπει να βράζει). Ζυμώνουμε να γίνει μια ελαστική ζύμη που να μην κολλάει στις παλάμες σας.
2. Δίνουμε στη ζύμη ένα τέταρτο να «ξεκουραστεί».
3. Κόβουμε κομμάτια που είναι βολικά για κύλιση από το συνολικό κομμάτι.
4. Τυλίξτε τα όσο πιο λεπτά γίνεται.
5. Χρησιμοποιούμε το ποτήρι ως καλούπι για να κόβουμε κενά για μελλοντικά ζυμαρικά.
6. Σε κάθε κύκλο βάζουμε 3-4 κεράσια.
7. Σχηματίζουμε ένα ζυμαρικό από κάθε κομμάτι, πλάθοντας τις άκρες μεταξύ τους.
8. Τώρα ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά. Τα ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Βράζουμε για 8 λεπτά.
9. Μετά το μαγείρεμα προτείνουμε να σερβίρουμε τα ζυμαρικά με ζελέ κεράσι. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το χυμό κερασιού και τη ζάχαρη, προσθέστε προσεκτικά το άμυλο διαλυμένο σε μικρή ποσότητα νερού. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πήξει.

Αφαιρούμε τα έτοιμα ζυμαρικά με τρυπητή κουτάλα και σερβίρουμε πασπαλισμένα με ζελέ κεράσι.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κεράσια και τυρί cottage

Τα ζυμαρικά με γέμιση κεράσι και τυρόπηγμα είναι ένα απλό και συνάμα θεαματικό πιάτο που μπορεί να ενθουσιάσει και τους πιο επιλεκτικούς καλεσμένους. Το κύριο πράγμα είναι να το μαγειρέψετε και να το σερβίρετε σωστά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 0,4 κιλά αλεύρι;
• 1 αυγό?
• 170 ml νερό;
• 0,5 κουτ. άλας;
• 0,3 κιλά τυρί cottage;
• 0,3 κιλά κεράσια;
• 1,5 κ.γ. Σαχάρα;
• 20 γρ σιμιγδάλι;
• Μισή συσκευασία βανίλια.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι κατευθείαν στην επιφάνεια εργασίας, κάνουμε μια κοιλότητα στη διαφάνεια, στην οποία εισάγουμε το σπασμένο αυγό.
2. Κρεμάμε το νερό και το αλάτι μέχρι να διαλυθεί τελείως και μετά το ρίχνουμε στην τρύπα με το αυγό. Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη, την τυλίγουμε σε σελοφάν και την αφήνουμε για μισή ώρα.
3. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη γέμιση. Πλένουμε τα κεράσια, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει και αφαιρούμε τα κόκαλα από τα μούρα. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και τη βανίλια.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση, κόβουμε κύκλους με ένα φλιτζάνι κατάλληλης διαμέτρου, βάζουμε λίγη γέμιση για τυρόπηγμα και από πάνω βάζουμε 2 κεράσια. Στη συνέχεια, κλείστε το ζυμαρικό, τσιμπώντας τις άκρες.
5. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό που βράζει.

Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και κομματάκια σοκολάτας.

Πλούσια ζυμαρικά με κεράσια στον ατμό

Τα ζυμαρικά στον ατμό είναι ιδανικά, γιατί δεν κολλάνε μεταξύ τους, δεν βράζουν, βγαίνουν απαλά και τρυφερά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 170 ml κεφίρ;
• 1 αυγό?
• ½ κουτ. άλας;
• 3 κ.σ. αλεύρι;
• 1 κουτ. σόδα;
• 60 ml μεγαλώνει. ελαιογραφίες
• 2 κ.σ. κεράσια?
• 100 g ζάχαρη?

Βήματα μαγειρέματος:

1. Σε ένα καθαρό μπολ, ανακατέψτε το κεφίρ, το βούτυρο, 20 γραμμάρια ζάχαρη, αλάτι, αυγό. Για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν αναμειχθεί καλά, ανακατεύετε με ένα κουτάλι.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, κοσκινισμένο σε λεπτό πλέγμα και τη σόδα, τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στο τραπέζι.
3. Κάνουμε μια κατάθλιψη, ρίχνουμε μέσα το υγρό συστατικό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη μας. Το προκύπτον κομμάτι πρέπει να είναι μαλακό και ομοιόμορφο.
4. Τοποθετούμε τη ζύμη κάτω από πλαστική μεμβράνη στο ψυγείο για μισή ώρα όσο φτιάχνουμε τη γέμιση.
5. Πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
6. Μεταφέρετε τη ζύμη που έχει κρυώσει σε ένα αλευρωμένο τραπέζι και τη χωρίζετε σε κομμάτια που είναι κατάλληλα για να ανοίξετε.
7. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι. Ξαναπλάθουμε τα υπόλοιπα και τα ανοίγουμε.
8. Σε κάθε κύκλο βάζουμε λίγα κεράσια και από πάνω λίγη ζάχαρη. Σχηματίζουμε προϊόντα.
9. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με αλατισμένο νερό στη φωτιά και στερεώστε ένα παχύ στρώμα γάζας. Αφού βράσουν, τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε τυρόπανο.

Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου 6 λεπτά, μετά τα οποία μεταφέρουμε το έτοιμο πεντανόστιμο σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αλείφουμε γενναιόδωρα με βούτυρο ή κρέμα γάλακτος.

Συνταγή για ζυμαρικά με κεράσια και κεφίρ

Αν έχετε κεφίρ στο ψυγείο, μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ τρυφερά ζυμαρικά με κεράσια.

Πριν από τη χρήση, το κεφίρ πρέπει να ζεσταθεί φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 300-320 g αλεύρι;
• 1 κ.γ. κεφίρ?
• 1 αυγό?
• ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλάτι και σόδα?
• 450 g κεράσια?
• 70 γρ ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματοςζυμαρικά με ζύμη κεφίρ:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, γεμίζοντας το με οξυγόνο, προσθέτουμε αλάτι και σόδα.
2. Σχηματίζουμε μια κατάθλιψη στη μέση, σπάμε το αυγό και προσθέτουμε κρύο κεφίρ.
3. Ζυμώνουμε να γίνει μια σφιχτή αλλά ελαστική ζύμη που να μην κολλάει στις παλάμες σας.
4. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
5. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζετε τη γέμιση, όπως και στις προηγούμενες συνταγές.
6. Κόψτε την παγωμένη ζύμη σε κομμάτια που είναι κατάλληλα για να ανοίξετε. Ανοίγουμε το καθένα, κόβουμε κύκλους, προσθέτουμε λίγα κεράσια και λίγη ζάχαρη και φτιάχνουμε τα καλύτερα σπιτικά λουκουμάκια.

Μαγειρέψτε το αμέσως ή βάλτε το στην κατάψυξη για να απολαύσετε τη λιχουδιά ανά πάσα στιγμή.

Ζυμαρικά με κεράσια στο νερό

Η σωστά φτιαγμένη ζύμη σε νερό δεν είναι κατώτερη σε γεύση και απαλότητα από άλλες επιλογές προετοιμασίας. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να εφοδιαστείτε με φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια και μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 0,5 kg κεράσια;
• 3 κ.σ. αλεύρι;
• 1 κ.γ. Σαχάρα;
• 1 κ.γ. νερό;
• ½ κουτ. άλας;
• 60 ml μεγαλώνει. ελαιογραφίες

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε τα πλυμένα κεράσια με τη ζάχαρη, τα αφήνουμε μισή ώρα να βγάλουν τον χυμό, ο οποίος στη συνέχεια πρέπει να στραγγιστεί.
2. Προσθέτουμε το βούτυρο στο κοσκινισμένο αλεύρι, διαλύουμε το αλάτι στο νερό, προσθέτουμε στο αλεύρι.
3. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.
4. Σκεπάζουμε την έτοιμη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε στην άκρη για μια ώρα.
5. Χωρίζουμε όλο το κομμάτι της ζύμης σε 3-4 αυθαίρετα μέρη, το καθένα από τα οποία ανοίγουμε όσο πιο λεπτό γίνεται. Για να μην κολλήσει η ζύμη, πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι.
6. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι, στύψτε τους κύκλους, βάλτε πολλά μούρα στον καθένα και σφραγίστε καλά τις άκρες.

Αφού βγείτε στην επιφάνεια, μαγειρέψτε σε αλατισμένο βραστό νερό για αρκετά λεπτά, σερβίρετε με κρέμα γάλακτος.

Λαχταριστά ζυμαρικά με κεράσια σε ζύμη choux

Παρακάτω είναι μια άλλη εκδοχή της ζύμης για ζυμαρικά, μόνο που αυτή τη φορά όχι σε κρύο νερό, αλλά σε βραστό νερό. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα κεράσια, πάντα ξεκοκαλισμένα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 2 κ.σ. αλεύρι;
• 1,5 κ.γ. βραστό νερό;
• 60 ml μεγαλώνει. ελαιογραφίες;
• ½ κουτ. άλας;
• 0,5 kg κεράσια;
• ζάχαρη.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα λεπτό πλέγμα, ανακατεύουμε με το αλάτι, προσθέτουμε βραστό νερό σε λεπτή ροή, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και προσθέτουμε το βούτυρο. Τώρα ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας για να μην κολλήσει στις παλάμες σας.
2. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.
3. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε τα κεράσια σύμφωνα με το τυπικό σχέδιο.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη που έχει εμποτιστεί ελαφρώς σε μια λεπτή στρώση, κόβουμε κύκλους με ένα ποτήρι, βάζουμε μια χούφτα μούρα και λίγη ζάχαρη στο καθένα, τσιμπάμε καλά τις άκρες.
5. Βάζουμε 2,5-3 λίτρα νερό στη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση.

Τοποθετούμε τα μελλοντικά ζυμαρικά σε βραστό νερό και αφού επιπλέουν, τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα. Σερβίρουμε ζεστό με κρέμα γάλακτος.

Τεμπέληδες ζυμαρικά με κεράσια - η συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλή

Το να φτιάχνεις ζυμαρικά είναι ένα επίπονο έργο, αλλά όσοι έχουν καλλιεργήσει έναν εσωτερικό τεμπέλη στην ψυχή τους δεν πρέπει να στεναχωρηθούν και να εγκαταλείψουν την αγαπημένη τους καλοκαιρινή απόλαυση. Μετά από όλα, υπάρχει μια πολύ απλή επιλογή, που εφευρέθηκε ειδικά για εσάς.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 0,25 kg κεράσια χωρίς κόκαλα.
• 120 g αλεύρι;
• 2/3 κ.γ. γάλα;
• 1 αυγό?
• 20 γρ ζάχαρη.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε το αυγό με αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε γάλα σε αυτά, προσθέστε αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να προκαλεί συσχέτιση με ξινή κρέμα.
2. Πασπαλίζουμε τα κεράσια με 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι, ανακινήστε ελαφρά για να μοιραστεί στα μούρα.
3. Σε μια κατσαρόλα 1 λίτρο νερό, βάζουμε μια πρέζα αλάτι, 2,5 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, αφήστε να πάρει μια βράση.
4. Βουτάμε τα κεράσια, λίγα κάθε φορά, στη ζύμη και μετά τα μεταφέρουμε σε βραστό νερό.
5. Βράζουμε για λίγα λεπτά, αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα.