Ψωμάκια μαγιάς για τυρί. Τα μυστικά των λαχταριστών τσουρέκια μαγιάς με τυρί κότατζ

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει πάντα στο οπλοστάσιό της μια συνταγή που θα τη βοηθήσει να φτιάξει ένα νόστιμο, γρήγορο πιάτο που σίγουρα θα αρέσει σε όλους. Μια τέτοια επιλογή είναι μια συνταγή για ζύμη τυρί cottage, από την οποία παίρνετε απλά απερίγραπτη νόστιμα ψωμάκια, ψημένο στο φούρνο.

Η ζύμη που χρησιμοποιείται για αυτά είναι μαγιά, οπότε φουσκώνουν πολύ όμορφα, γίνονται αφράτα και πολύ απαλά. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξουμε μια τέτοια λιχουδιά· για να το κάνουμε αυτό, ας δούμε τι χρειαζόμαστε για την προετοιμασία και ας ξεκινήσουμε.

• Αλεύρι - 500 γραμμάρια.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Τυρί cottage - 200 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά (κρόκος) - 2 τεμ.;
• Γάλα - 250 ml;
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• Νερό - 1,5 φλιτζάνια.
• Ξηρή μαγιά - 7-10 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι - 1,5 - 2 κουταλιές της σούπας.

Η σύνθεση των συστατικών είναι κλασική, τίποτα ασυνήθιστο, ό,τι υπάρχει στο σπίτι. Επομένως, μελετάμε προσεκτικά τη συνταγή και την προετοιμάζουμε.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Από τέτοια τρυφερή ζύμηΜπορείτε να ψήσετε ψωμάκια διαφόρων σχημάτων, οβάλ, στρογγυλά, με διάφορες γεμίσεις όπως κοτόπουλο ή κρέας, γλυκό ή λαχανικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε όχι μόνο τσουρέκια, αλλά και ολόκληρη πίτα με την αγαπημένη σας γέμιση. Δεν υπάρχουν περιορισμοί, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τη συνταγή για την προετοιμασία της ζύμης και θα τα καταφέρετε.

Μυστικά μαγειρικής

Υπάρχουν πολλά μυστικά για την παρασκευή ζύμης για τυρόπηγμα.

1. Πριν στείλετε το μελλοντικό πιάτο για ψήσιμο, αλείψτε το με κρόκο αυγού, μετά θα ροδίσει και θα σχηματίσει μια νόστιμη, τραγανή κρούστα.
2. Το τυρί cottage δεν πρέπει να είναι ξινό, τότε αυτή η γεύση θα μεταφερθεί σίγουρα στη γεύση της ζύμης.
3. Το πιάτο ζύμης για τυρόπηγμα πρέπει να μαγειρευτεί στο φούρνο για 40-30 λεπτά, σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών, τότε τα ψημένα προϊόντα θα γίνουν αφράτα, όμορφα και πολύ νόστιμα.
4. Το πλάσιμο μιας τέτοιας ζύμης είναι πραγματικά δύσκολο, οπότε αφαιρέστε το επιθυμητό μικρό κομμάτι από τη μάζα της ζύμης και φτιάξτε όποιο σχήμα σας αρέσει.

Αυτές είναι οι μικρές αλλά σημαντικές αποχρώσεις που θα σας βοηθήσουν στην προετοιμασία σας.

Σχεδιάζετε ένα πνευματικό πάρτι τσαγιού; Ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε τσουρέκια μαγιάςμε τυρί κότατζ. Προσφορά μαλακή ζύμημε ζουμερή γέμιση τυροπήγματος θα διακοσμήσει κάθε κουβέντα, θα κάνει κάθε σιωπή νόστιμη. Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα, ψημένα με τα χέρια σας, θα φέρουν χαρά και θετικότητα στο σπίτι σας. Καταπληκτικό άρωμα σπιτικά αρτοσκευάσματαθα το γεμίσει με ζεστασιά και άνεση. Μια ευτυχισμένη οικογένεια είναι αυτή όπου υπάρχει ηρεμία, διασκέδαση και νόστιμο φαγητό. Λαχταριστά τσουρέκιαΘα αρέσει σίγουρα σε συγγενείς και φίλους.

Μυστικά για νόστιμα ψωμάκια μαγιάς με τυρί cottage:

• Η ζύμη μαγιάς ζυμώνεται χρησιμοποιώντας ξηρή ή συμπιεσμένη μαγιά.
• αυγά, γάλα προστίθενται στη βάση, φυτικό λάδι, αλλά στη συνέχεια η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αρτοσκευασμάτων αυξάνεται.
• Η ζύμη ανοίγεται σε πάχος έως 5 mm.
• Η ζύμη μαγιάς για ψωμάκια με τυρί cottage αλείφεται με βούτυρο.
• η βάση είναι πασπαλισμένη με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα κράνμπερι ή κεράσια.
• Η κανέλα, το ξύσμα λεμονιού και το κακάο συνδυάζονται υπέροχα με το τυρί cottage.
• προστέθηκε γέμιση τυρόπηγμαγια ψωμάκια μαγιάς, κομμάτια μήλων, αχλάδια, μούρα ή άλλα αγαπημένα φρούτα.
• Για να κάνετε τα ψωμάκια με τυρί cottage πιο ζουμερά, μπορείτε να αναμίξετε τυρί cottage με αυγό και ξινή κρέμα.
• το σχήμα των ψωμιών μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό: τριαντάφυλλα, φάκελοι, σαλιγκάρια, bagels, πουλιά, ξινή κρέμα.
• Για να κάνετε τα ψωμάκια μαγιάς πιο τρυφερά, ρίξτε ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με ζάχαρη πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμα.
• μια χρυσοκαφέ κρούστα λαμβάνεται με το βούρτσισμα του προϊόντος με χτυπημένο κρόκο.
• Οι λάτρεις του τραγανού πασπαλίζουν την κορυφή με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
• Για να εξασφαλίσετε ότι τα ψωμάκια ψήνονται ομοιόμορφα, τοποθετήστε ένα δοχείο με νερό κάτω από το ταψί.

Από ζύμη μαγιάςχωρίς αυγά και γάλα μπορείτε να κάνετε ένα υπέροχο

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από το να μαγειρεύεις για τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Για να αποκτήσετε αφράτα αρτοσκευάσματα που θα λιώσουν κυριολεκτικά στο στόμα σας, συχνά χρειάζεται να αφιερώσετε ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Το μεγαλύτερο μέρος του πηγαίνει στη ζύμη, η οποία πρέπει να συσσωρεύσει την απαιτούμενη ποσότητα φυσαλίδων για να διασφαλίσει ότι είναι ευάερο. Ωστόσο, υπάρχουν και συνταγές express για αφράτα τσουρέκια, που ετοιμάζονται πολύ πιο εύκολα.

Πώς να φτιάξετε ψωμάκια με τυρί cottage

Όταν οι συνταγές για την παρασκευή οποιουδήποτε αρτοσκευάσματος μιλούν για περίοδο 5 λεπτών, αυτό συχνά λειτουργεί ως ένα είδος συνωνύμου για την ταχύτητα. Στην πραγματικότητα, είναι απίθανο να μπορέσετε να ψήσετε κάτι σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα. Πριν μαγειρέψετε το προϊόν στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι, θα χρειαστεί να ζυμώσετε καλά τα υλικά σε ένα μόνο κομμάτι ζύμης. Τα τυρόψαρα δεν θα αποτελέσουν εξαίρεση.

Υπάρχουν επιλογές όταν η ζύμη μαγιάς χρησιμοποιείται για ψωμάκια και συνταγές όπου η μαγιά δεν περιλαμβάνεται στη σύνθεση. Νόστιμο λεπτό πιάτολειτουργεί και στις δύο περιπτώσεις. Υπάρχουν επίσης διαφορές στη μέθοδο κατασκευής. Παραδοσιακά, οι πίτες και τα ψωμάκια ψήνονται στο φούρνο, κάτι που τους επιτρέπει να ψήνονται πιο γρήγορα και χωρίς υπερβολικές ποσότητες λαδιού. Ωστόσο, μπορείτε να καταφύγετε στη χρήση του φούρνου μικροκυμάτων ή να τηγανίσετε τα ψωμάκια με τυρί κότατζ σαν αφράτο σε τηγάνι.

5 λεπτά στο φούρνο

Σε περιορισμένο χώρο σε υψηλές θερμοκρασίες, τα αρτοσκευάσματα μαγειρεύονται πιο γρήγορα και είναι πιο τρυφερά. Τα ψωμάκια με τυρί κότατζ στο φούρνο μοιάζουν πραγματικά με χνούδι εσωτερικά και έχουν απαλή κρούστα εξωτερικά. Στις συσκευές μέσης ισχύος, το μαγείρεμα θα διαρκέσει περισσότερο, αλλά τέτοιες συνταγές εξακολουθούν να θεωρούνται από τις πιο γρήγορες. Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να πάρετε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα βαθύ σκεύος ανθεκτικό στη θερμότητα. Θα χρειαστεί να αλείψετε τον πάτο με λάδι ή να τον στρώσετε με χαρτί ψησίματος για να μην κολλήσει η ζύμη και να μην καεί το τελικό προϊόν.

Σε ένα τηγάνι σε 5 λεπτά

Όταν δεν έχετε φούρνο στο χέρι, αλλά θέλετε να δοκιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο επιδόρπιο, άλλες μέθοδοι μαγειρέματος θα έρθουν στη διάσωση. Τα γλυκά τσουρέκια σε τηγάνι ετοιμάζονται λίγο διαφορετικά και στο τέλος θα πάρετε μια αέρινη, αφράτη λιχουδιά. Υπάρχουν δύο βασικές διαφορές:

• Μεγάλη ποσότητα λαδιού. Για να έχετε μια όμορφη κρούστα και ψωμάκια από τυρόπηγμα ψημένα μέσα, θα χρειαστεί να δημιουργήσετε κάποιο είδος βαθύ λίπους σε ένα τηγάνι. Θα υπάρχει λιγότερο λάδι από ό,τι όταν φτιάχνετε τηγανητές πατάτες, αλλά αυτή η ποσότητα θα επηρεάσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος.
• Η ανάγκη παρακολούθησης της ετοιμότητας. Θα πρέπει όχι μόνο να ελέγχετε αν έχει ροδίσει η κρούστα, αλλά και να γυρίζετε συνεχώς το προϊόν για να πετύχετε το ίδιο αποτέλεσμα από όλες τις πλευρές.

Φούρνο μικροκυμάτων σε 5 λεπτά

Η σύγχρονη τεχνολογία έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τις νοικοκυρές να δημιουργούν μαγειρικά αριστουργήματα και να εξοικονομούν σημαντικά χρόνο. Στην περίπτωση ενός φούρνου μικροκυμάτων, αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό· μπορεί κάλλιστα να γίνει εναλλακτική λύση για τον φούρνο. Τα ψωμάκια cottage ψήνονται σαν αφράτα σε 5 λεπτά σε μέτρια δύναμη, αλλά γίνονται εντελώς ψημένα και μαλακά. Όσο μικρότερα είναι τα προϊόντα, τόσο περισσότερα μπορούν να χωρέσουν σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και αυτό θα καθορίσει τον ακριβή χρόνο μαγειρέματος. Μπορείτε να ψήσετε δύο ψωμάκια στο φούρνο μικροκυμάτων σε ένα λεπτό και σε πέντε λεπτά μπορείτε να πάρετε 6-7 αφράτα ψωμάκια.

Ζύμη για τσουρέκι σαν χνούδι

Το κύριο συστατικό αυτού του ψησίματος είναι το τυρί cottage. Έχει πολλές ευεργετικές ουσίες και θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Ωστόσο, η αφράτη ζύμη για τυρόπηγμα παρασκευάζεται σε 5 λεπτά με την προσθήκη μεγάλης ποσότητας αλευριού, η οποία αυξάνει σημαντικά τη θερμιδική της περιεκτικότητα. Υπάρχουν διατροφικές παραλλαγές που αντικαθιστούν αυτό το συστατικό με σιμιγδάλι, το οποίο, αν και αλλάζει τη γεύση, αφήνει την υφή απαλή. Τα αυγά είναι απαραίτητα. Κάποιες νοικοκυρές προτιμούν να χτυπούν τους κρόκους και τα ασπράδια χωριστά, ενώ άλλες δεν τα χωρίζουν. Η μαγιά μπορεί να προστεθεί στη ζύμη του τυριού cottage όπως επιθυμείτε.

Συνταγή για τσουρέκια

Τα ονόματα για τα περισσότερα πιάτα δεν επιλέγονται τυχαία. Ψωμάκια κότατζ Τα τρυφερά αφράτα έλαβαν αυτό το όνομα λόγω της αέρινης υφής που έχουν. Ωστόσο, χρειάζονται 2,5 ώρες για να προετοιμαστούν λόγω του γεγονότος ότι η ζύμη πρέπει να βράσει. Υπάρχουν πιο απλά και γρήγορες επιλογές, όπου τα συστατικά αναμειγνύονται με μερικές κινήσεις και η υφή του τελικού προϊόντος παραμένει το ίδιο απαλή. Οι συνταγές μπορούν να ποικίλουν προσθέτοντας βανιλίνη ή σταφίδες.

Βανίλια

Αριθμός μερίδων: 15 άτομα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 190 kcal.

Κουζίνα: Ρωσική.

Τα αρτοσκευάσματα χωρίς πρόσθετα μπορεί να φαίνονται ξηρά και χωρίς γεύση. Η βανιλίνη ή η ζάχαρη βανίλιας θα σας βοηθήσουν να το διορθώσετε, προσθέτοντας μια ενδιαφέρουσα νότα αρώματος και γεύσης. Η γεύση της ίδιας της λιχουδιάς, ωστόσο, δεν θα υπερφορτωθεί. Τα ψωμάκια βανίλιας σαν χνούδι, εκτός από την αέριότητά τους, θα προσελκύσουν τους λάτρεις του ψησίματος με το διακριτικό ευχάριστο άρωμά τους.

Συστατικά:

• μαλακό τυρί cottage - 0,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 110 g;
• αλεύρι - 500 g;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη βανίλιας - 10 g;
• αυγό - 4 τεμ.;
• αλάτι - 1 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά στο τυρί cottage, ένα κάθε φορά, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε και τα δύο είδη ζάχαρης, αλάτι και σόδα. Ταραχή.
3. Προσθέστε το αλεύρι σε δόσεις, ανακατεύοντας το σταδιακά στο μείγμα του τυροπήγματος. Πρέπει να είναι μέτρια κολλώδες και όχι στεγνό.
4. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Είναι πιο βολικό να σχηματίζετε ψωμάκια για τυρόπηγμα, λιπαίνοντας τα χέρια σας με ηλιέλαιο.
5. Τοποθετούμε το ταψί με τα σκευάσματα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

Με γάλα

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 210 kcal.

Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.

Κουζίνα: Ρωσική.

Δυσκολία προετοιμασίας: χαμηλή.

Πριν μαγειρέψετε νόστιμα αρτοσκευάσματα, αποφασίστε αν θέλετε να μπλέξετε με τη ζύμη μαγιάς. Υπάρχουν πιο απλές επιλογές που δεν χάνουν στο τελικό αποτέλεσμα. Η ζύμη για ψωμάκια σαν χνούδι στο γάλα μπορεί να ζυμωθεί χωρίς μαγιά. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση θα λειτουργήσει ως «μαλακτικό» για το τυρί cottage. Η μάζα του τυροπήγματος που μοιάζει με πάστα θα ζυμωθεί καλύτερα και θα αποτρέψει το σχηματισμό σβώλων.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 250 g;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 15 g;
• αλεύρι - 250 g;
• άλας;
• γάλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η συνταγή με γάλα συνίσταται στην αραίωση του τυρί cottage με αυτό το προϊόν στην κατάσταση μιας μαλακής πάστας.
2. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε.
3. Σπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στη ζύμη. Ζυμώνουμε καλά.
5. Τοποθετούμε λαδόκολλα σε φόρμα ανθεκτική στη θερμότητα και τοποθετούμε πάνω της τα σχηματισμένα τσουρέκια. Στείλτε να ψηθεί στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.

Στο κεφίρ

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 12 άτομα.

Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 230 kcal.

Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.

Κουζίνα: Ρωσική.

Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Όσο για τη ζύμη του κεφίρ, σε αυτή την περίπτωση δεν υπάρχει τρόπος να ανταπεξέλθεις σε 5 λεπτά. Στην πραγματικότητα, το μαγείρεμα διαρκεί περισσότερο από το ανακάτεμα μέχρι το ψήσιμο. Εάν ετοιμάζετε ζύμη για ψωμάκια με κεφίρ, θα γίνουν σαν χνούδι μόνο αν η μάζα είναι καλά εμποτισμένη. Για να εμποτίσετε τη μαγιά, είναι καλύτερο να πάρετε ένα ζεστό προϊόν ζύμωσης γάλακτος και αν αποφασίσετε να το κάνετε χωρίς βάση μαγιάς, τότε η θερμοκρασία δωματίου θα είναι κατάλληλη.

Συστατικά:

• κεφίρ με χαμηλά λιπαρά - 250 ml.
• τυρί cottage - 500 g;
• φυτικό έλαιο - 125 ml.
• αλεύρι - 750 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξηρή μαγιά - 11 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί δύο φορές. Ρίχνουμε μέσα τη μαγιά.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και το κεφίρ. Προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
3. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να θερμανθεί ελαφρά σε ατμόλουτρο. Ρίξτε τα πάντα στο αλεύρι.
4. Προσθέστε μαλακό τυρί cottage στο μείγμα.
5. Η ζύμη ανακατεύεται με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια.
6. Η καλά ζυμωμένη σφαιρική ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά. Μόλις τελειώσετε, σχηματίστε ψωμάκια για τυρί και τα βάζετε σε λαδόκολλα.
7. Το προϊόν πρέπει να ψηθεί στους 190 βαθμούς για 10 λεπτά.

Βούτυρο με σταφίδες

Αριθμός μερίδων: 12 άτομα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 215 kcal.

Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό.

Κουζίνα: Ρωσική.

Δυσκολία προετοιμασίας: χαμηλή.

σταφίδα - κλασικό συστατικόπερισσότερες επιλογές γλυκά αρτοσκευάσματα. Όταν το χρησιμοποιείτε σε μια συνταγή, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης. Τα προϊόντα βουτύρου με σταφίδες θα είναι βέλτιστα από την άποψη της γλυκύτητας και τα αποξηραμένα φρούτα θα διαφοροποιήσουν επίσης την υφή. Συνταγή ψωμάκιασε 5 λεπτά είναι πολύ απλό, και το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• μαλακό τυρί cottage - 500 g.
• αλεύρι - 500 g;
• βούτυρο - 100 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 125 g;
• αυγό - 3 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 15 g;
• σταφίδες - 100 g;
• αλάτι - 1 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις σταφίδες και αφήστε τις να μουλιάσουν σε χλιαρό νερό.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ.
3. Συνδυάστε το αλεύρι με το μαλακωμένο βούτυρο και το τυρί κότατζ. Ανακατέψτε καλά.
4. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι.
5. Ρίξτε το μείγμα στο μείγμα βουτύρου-τυρόπηγμα. Ταραχή.
6. Στεγνώστε τις σταφίδες και προσθέστε στη ζύμη.
7. Πλάθουμε σε στρογγυλά ψωμάκια και τα βάζουμε σε λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 10-12 λεπτά.

Μια απλή συνταγή για γλυκά τσουρέκια σε 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 185 kcal.

Σκοπός: πρωινό.

Κουζίνα: Ρωσική.

Δυσκολία προετοιμασίας: χαμηλή.

Πως πιο απλό πιάτο, τόσο περισσότερη επιθυμία έχετε να το μαγειρέψετε και να το γευτείτε το συντομότερο δυνατό. Μια συνταγή με φωτογραφία φαίνεται πάντα ξεκάθαρη, αλλά για κάτι τέτοιο απλές επιλογέςαρκετά συχνά σύντομη περιγραφή. Η εύκολη ζύμη μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή μπορείτε να ανακατέψετε μια νέα πριν από κάθε ψήσιμο. Μια απλή συνταγή για νόστιμα ψωμάκια θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο και να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 170 g;
• βούτυρο– 40 γρ.
• αλεύρι - 170 g;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - ½ κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και κοσκινίστε δύο φορές. Βάλε αλάτι.
2. Ανακατεύουμε χωριστά το λιωμένο βούτυρο με το τυρί cottage, το αυγό και τη ζάχαρη.

Δεν ξέρω για εσάς, αλλά συνδέω τα ψωμάκια με το τυρί cottage με το καρτούν "Carlson", δηλαδή με τη στιγμή που το παιδί και ο φίλος του έφαγαν ψωμάκια. Α... Πόσο νόστιμα μου φάνηκαν, αμέσως μου ήρθε η επιθυμία να δοκιμάσω αυτή τη λιχουδιά.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, με ή χωρίς μαγιά, σε χύσιμο ή σε μορφή τριαντάφυλλου. Σήμερα θα μάθετε τα πάντα από αυτές τις συνταγές. Αλλά αν θέλετε ποικιλία και αγαπάτε τους σπόρους παπαρούνας, τότε σας προτείνω να διαβάσετε το άρθρο στο οποίο ήδη εξετάσαμε πώς να μαγειρέψετε.

Αν σας αρέσει η σημερινή επιλογή, μοιραστείτε τη με τους φίλους σας, ενημερώστε και αυτούς. Ας ξεκινήσουμε ήδη.

Τα ψωμάκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνονται απίστευτα αέρινα και τρυφερά. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες) στην κύρια γέμιση· όλα δεν είναι για όλους, στην περίπτωσή μας χρησιμοποιούμε κεράσια. Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα ψωμάκια σε μορφή πίτας, δηλαδή να τυλίξετε μέσα το τυρί κότατζ. Θα έχουμε ανοιχτή επιλογή.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 310 γρ
• Γάλα - 100 ml
• Νωπή μαγιά - 10 g
• Ξινή κρέμα - 100 g
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση
• Αλάτι - μια πρέζα

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 250 g
• Κεράσι - 50 γρ
• Αυγά (κρόκος) - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Άμυλο ή αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη, ζεσταίνουμε το γάλα στους 36-38 βαθμούς, προσθέτουμε τη μαγιά και 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα σε ένα ζεστό μέρος για να σχηματιστεί ένα καπάκι.

Η φρέσκια μαγιά μπορεί να αντικατασταθεί με ξηρή μαγιά, θα χρειαστείτε περίπου 5 γρ.

2. Χτυπάμε το ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη ζάχαρη βανίλιας και μετά χτυπάμε λίγο με ένα σύρμα. Απλά ανακατέψτε τα υλικά.

3. Ρίχνουμε την κατάλληλη ζύμη και την κρέμα γάλακτος στο έτοιμο μείγμα.

Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε λιπαρή κρέμα γάλακτος, τουλάχιστον 20%. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με κρέμα ή κανονικό γάλα.

4. Ξεκινήστε να προσθέτετε αλεύρι σε δόσεις και ζυμώνετε έτσι τη ζύμη. Το μεταφέρουμε στο τραπέζι.

5. Τώρα πρέπει να προσθέσετε πολύ μαλακό βούτυρο στη ζύμη. Ζυμώστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν, θα πρέπει να πάρετε ένα απαλό κομμάτι που να κολλάει λίγο στα χέρια σας. Το μεταφέρουμε σε ένα μπολ αλειμμένο με λάδι, σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1-2 ώρες.

Μην προσθέτετε αλεύρι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, διαφορετικά θα καταλήξετε με σκληρά, βουλωμένα ψωμάκια.

6. Όσο η ζύμη εμποτίζεται, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση, οπότε βάλτε όλα τα απαραίτητα υλικά για αυτήν, εκτός από τα κεράσια, σε ένα μπολ και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης.

Εάν δεν έχετε μπλέντερ, τότε το τυρί κότατζ πρέπει να αλεσθεί από ένα κόσκινο και να μην είναι ακόμη στεγνό.

7. Τρυπήστε το κατάλληλο τεμάχιο εργασίας και καλύψτε το ξανά με μεμβράνη, αφήστε το στην άκρη για άλλα 30 λεπτά.

8. Όταν λοιπόν περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι και φτιάξτε ένα λουκάνικο. Το χωρίζουμε σε 8 ίσα μέρη.

9. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα στο ταψί που θα ψήσουμε. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα ή μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.

10. Όταν φτάσουν τα ψωμάκια, πάρτε ένα ποτήρι, αλείψτε τον πάτο του με φυτικό λάδι και αρχίστε να κάνετε εσοχές στα κενά, απλά πιέζοντάς τα με το ποτήρι. Αν συμβεί κάτι, μπορείτε να βοηθήσετε λίγο με τα χέρια σας.

11. Βάλτε κεράσια, ή ότι άλλο επιλέξατε, στις εσοχές και μετά καλύψτε το με τη γέμιση, κυριολεκτικά 1 κ.σ. μεγάλο. θα είναι επαρκής. Αλείφουμε τις άκρες με χτυπημένο αυγό για ένα χρυσοκάστανο χρώμα. Τοποθετήστε ένα κεράσι από πάνω, στη μέση.

12. Τοποθετούμε τα ψωμάκια στο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 190 βαθμούς. Πρέπει να ροδίσουν και να φουσκώσουν.

Βγάζουμε τα ψωμάκια από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στο μεταξύ, φτιάξτε λίγο τσάι. Καλή όρεξη!

Σπουδαίος! Μην τρώτε ζεστά αρτοσκευάσματα - είναι επιβλαβές για το στομάχι.

Συνταγή για ψωμάκια cottage cheese που γίνονται σαν αφράτα (διαρκούν κυριολεκτικά 5 λεπτά)

Σας αρέσουν τα αέρινα αρτοσκευάσματα; Και ένα που δεν παίρνει πολύ χρόνο; Αν ναι, τότε αυτή η συνταγή είναι 100% κατάλληλη. Εξαιρετική γρήγορο δείπνο, με τσάι, στο άκουσμα της σειράς, θα πάει με μπαμ.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 250 g
• Αλεύρι - 120 γρ
• Αυγά - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - μια πρέζα

Για λίπανση:

• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το cottage cheese σε ένα μπολ και ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Ξεκινήστε να προσθέτετε αλεύρι σε δόσεις. Με αυτό τον τρόπο ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη που πρέπει να κολλάει λίγο στα χέρια σας.

3. Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε με λάδι. Τώρα σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη. Θα πρέπει να υπάρχουν 10-12 τεμάχια, βάρους 30-35 γραμμαρίων. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα φύλλο.

Αν η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια σας όταν πλάθετε, μπορείτε να την πασπαλίσετε με λίγο αλεύρι ή να λαδώσετε τα χέρια σας.

4. Στέλνουμε τα τσουρέκια μας να ψηθούν για 15 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. 3 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου, βγάζετε τα ψητά από το φούρνο και αλείφετε με γάλα και μετά πασπαλίζετε με ζάχαρη. Αφήνουμε το πιάτο να ψηθεί ξανά για 5 λεπτά.

5. Τα τσουρέκια που προκύπτουν είναι ρόδινα και απαλά σαν φτερά. Παρεμπιπτόντως, αντί για γάλα, μπορείτε να τα αλείψετε με κρόκο αυγού, έτσι θα είναι πιο όμορφα.

Φροντίστε να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό· δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα σας δώσει μια ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα.

Ψωμάκια ζύμης για τυρί

Τα αποτελέσματα είναι απίστευτα απαλά και αφράτα ψωμάκιαπου απλά λιώνουν στο στόμα σου. Όπως και η προηγούμενη λιχουδιά, μαγειρεύουν πολύ γρήγορα, κάτι που είναι καλό νέο. Αν θέλουμε προσθέτουμε στη ζύμη σταφίδες ή ξερά βερίκοκα.

Συστατικά:

• τυρί κότατζ - 270 γραμμάρια
• Αλεύρι - 230 γρ
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 65 γρ
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση
• Αλάτι - ½ κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε φρέσκο ​​τυρί cottage και αλέστε το μέσα από ένα κόσκινο, θα πρέπει να πάρετε κάποιο είδος τυρόπηγμα.

Φροντίστε να αγοράσετε ένα λιπαρό προϊόν.

2. Χτυπάμε τα αυγά στο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, προσθέτουμε ζάχαρη, βανιλίνη, αλάτι και προσθέτουμε φυτικό λάδι. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Το φυτικό λάδι μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο, η γεύση θα είναι μόνο καλύτερη.

3. Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και ανακατεύουμε. Κοσκινίζουμε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα του τυροπήγματος. Με αυτό τον τρόπο ζυμώνουμε τη ζύμη.

4. Όταν είναι δύσκολο να ζυμωθεί με ένα κουτάλι, πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, τοποθετούμε το τεμάχιο εργασίας πάνω του και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια απαλή μάζα που δεν κολλάει στα χέρια σας.

5. Φτιάχνουμε από τη ζύμη ένα παραλληλόγραμμο πάχους 1-1,5 εκ. και το χωρίζουμε σε 8 μέρη.

6. Πλάθετε κάθε κομμάτι σε μπαλάκια. Μπορείτε να τα κυλήσετε στο τραπέζι ή στα χέρια σας.

7. Τοποθετήστε τα παρασκευάσματα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Αλείφουμε κάθε ψωμάκι με χτυπημένο αυγό.

8. Στείλτε το ταψί να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, χρονομετρήστε το για 20-25 λεπτά.

3 λεπτά πριν το τέλος του χρονοδιακόπτη, μπορείτε να βγάλετε τα αρτοσκευάσματα και να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη.

Αφήστε τα έτοιμα ψωμάκια να κρυώσουν και μπορείτε να αρχίσετε να τα τρώτε. Συνιστώ να τα σερβίρετε με συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα.

Όμορφα αρτοσκευάσματα σε σχήμα τριαντάφυλλου

Θέλω το έτοιμο πιάτο όχι μόνο να είναι νόστιμο, αλλά και ευχάριστο στο μάτι. Έτσι, για παράδειγμα, μπορείτε να διακοσμήσετε όμορφα τα ψωμάκια με τυρί cottage, δίνοντάς τους την εικόνα ενός τριαντάφυλλου. Γενικά, γιατί να μιλάμε πολύ, ας ξεκινήσουμε.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 650 γρ
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 100 γρ
• Αλάτι - μια πρέζα
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια
• Γάλα - 270 ml
• μαγιά (ξηρή) - 8 γρ
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση

Για γέμιση:

• Τυρί cottage - 0,5 κιλά
• Ζάχαρη - 100 γρ
• Βανιλίνη - 1 g
• Αυγά - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη μαγιά σε ένα μπολ και τη ρίχνουμε με χλιαρό γάλα, ανακατεύουμε τα πάντα. Ενώ ζυμώνουμε, προσθέτουμε όλη τη ζάχαρη και μετά κοσκινίζουμε το μισό αλεύρι. Έτσι θα πάρετε μια ζύμη. Καλύψτε το μπολ με μια σακούλα ή μεμβράνη και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.

2. Όσο η ζύμη βράζει, ετοιμάζετε τη ζύμη· για να γίνει αυτό, χτυπάτε τα αυγά στο λιωμένο βούτυρο, προσθέτετε τη ζάχαρη βανίλιας, το αλάτι και χτυπάτε με ένα σύρμα.

Το λιωμένο βούτυρο πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά αν είναι ζεστό, τα αυγά θα πήξουν.

3. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, απλώς ανακατέψτε το τριμμένο τυρί κότατζ με 1 αυγό, τη ζάχαρη και τη βανίλια.

4. Όταν φουσκώσει η ζύμη, την ανακατεύουμε με το ψήσιμο μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Τώρα το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε το υπόλοιπο αλεύρι στο μείγμα και να ζυμώσουμε τη ζύμη, πράγμα που, στην πραγματικότητα, κάνουμε. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά σφιχτή.

6. Χωρίστε το τεμάχιο εργασίας σε 8 μέρη και κυλήστε το καθένα από αυτά σε μια μπάλα. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα ταψί, σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε τις να σταθούν για 10 λεπτά.

7. Όταν ξεκουραστούν τα κομμάτια, χωρίστε το καθένα στη μέση και τυλίξτε τα σε κύκλο, πάχους 2-4 χλστ. Κάνουμε 3 κοψίματα από τη μέση, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

8. Βάλτε περίπου 1,5 κουταλάκι του γλυκού γέμιση στη μέση του πλακέ ψωμιού και αρχίστε να το τυλίγετε. Απλώς σφραγίστε κάθε πλευρά γύρω από το τυρόπηγμα. Στο τέλος τυλίγουμε λίγο το κάτω μέρος του ψωμιού.

9. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί και αλείψτε με χτυπημένο κρόκο. Αφήνουμε να ψηθεί για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο με διάφορα γεμίσματα, για παράδειγμα με μαρμελάδα ή ακόμα και μήλα.

Μια απλή συνταγή για ζελέ τσουρέκια σε γέμιση κρέμας

Αυτά είναι απίστευτα νόστιμα ψωμάκια που θα καταπλήξουν όλους στο νοικοκυριό σας. Μπορούν επίσης να ονομαστούν κοχύλια επειδή έχουν σπειροειδές σχήμα. Θα μαγειρέψουμε χωρίς ζύμη, αλλά αν αμφιβάλλετε για τη μαγιά σας, καλύτερα να τη φτιάξετε. Τι γίνεται αν το φαγητό δεν πάει χαμένο;

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Νερό - 150 ml
• Γάλα - 150 ml
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Βούτυρο - 75 γρ
• Νωπή μαγιά - 40 g
• Αλεύρι – 700-800 γρ
• Αλάτι - ½ κουτ.

Για γέμιση:

• Μάζα τυροπήγματος - 500 g

Για γέμιση:

• Ξινή κρέμα - 300 ml
• Ζάχαρη - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το γάλα με το νερό σε ένα μπολ· το υγρό πρέπει να είναι ζεστό. Προσθέστε τη μαγιά σε αυτό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, 1 κουταλιά κρέμα γάλακτος, και χτυπήστε ξανά τα πάντα.

2. Ρίξτε λιωμένο βούτυρο στο κύριο μείγμα και αρχίστε να εισάγετε σταδιακά το μείγμα του αλευριού.

3. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το μπολ με αλεύρι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει.

Αφιερώστε χρόνο για να ζυμώσετε τη ζύμη, αυτό θα έχει θετική επίδραση στην ποιότητα του τελικού προϊόντος.

4. Όταν έρθει το τεμάχιο εργασίας, το ζυμώνουμε λίγο και το στέλνουμε να φουσκώσει ξανά για την ίδια ώρα.

5. Για τη γέμιση ανακατεύουμε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.

6. Χωρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε 2 μέρη. Αφήνουμε το ένα στην άκρη προς το παρόν και το δεύτερο τυλίγουμε σε ένα παραλληλόγραμμο πάχους 5 mm.

7. Μοιράζουμε τη μισή γέμιση σε όλη την περίμετρο και τυλίγουμε τα πάντα σε ένα σφιχτό ρολό.

Όπως ίσως μαντέψατε, μπορείτε να φτιάξετε τυρόπηγμα στο σπίτι ανακατεύοντας απλά τριμμένο τυρί cottage με βανίλια, ζάχαρη και μερικά αποξηραμένα φρούτα.

8. Κόβουμε το ρολό σε κομματάκια, τα οποία στη συνέχεια τοποθετούμε σε ένα ταψί και αλείφουμε με κρόκο αυγού. Επαναλαμβάνουμε παρόμοια βήματα με το δεύτερο μισό του τεστ.

9. Στέλνουμε τα τσόφλια μας να ψηθούν στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 20-25 λεπτά.

10. Όσο η τελική λιχουδιά είναι ακόμα ζεστή, περιχύστε την γέμιση κρέμα γάλακτος. Αφήστε στον πάγκο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Εξωπραγματικά μαλακά ψωμάκια με τυρί κότατζ

"Και εδώ παίζουμε με ψωμάκια" - αυτή είναι ακριβώς η σχέση που έχω με αυτήν τη λέξη. Αυτό το πιάτο ονομάζεται cheesecakes με άλλο τρόπο, αλλά η ουσία δεν αλλάζει. Στη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο κανονικό τυρί cottage όσο και έτοιμη μάζα τυροπήγματος, απλώς όχι αυτό που πωλείται σε κουβάδες.

Συστατικά:

• Γάλα - 100 ml
• Αλεύρι - 3 φλιτζάνια
• μαγιά - 4 g
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι
• Αυγά - 3 τεμ.
• τυρί cottage - 200 g
• Ξινή κρέμα - 100 g
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Βανιλίνη - για γεύση
• Μια πρέζα αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, 2 κρόκοι αυγών, μισό ποτήρι ζάχαρη, μαγιά, αλάτι, βανιλίνη, φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

2. Προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι στο μείγμα, ξαναζυμώστε τα πάντα και σκεπάστε με μεμβράνη. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.

3. Αφού περάσει η ώρα, ανακατεύουμε τη ζύμη και την ξαναβάζουμε σε ζεστό μέρος για την ίδια ώρα.

4. Όταν το τεμάχιο εργασίας έχει ανέβει για δεύτερη φορά, αρχίζουμε να του προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Με αυτό τον τρόπο ζυμώνουμε τη ζύμη.

5. Χωρίστε την έτοιμη βάση σε 9 ίσα μέρη. Τυλίξτε το καθένα από αυτά σε μια μπάλα, τοποθετώντας το σε ένα ταψί. Καλύψτε τα κομμάτια με μια πετσέτα και αφήστε τα σε ζεστό μέρος για 50 λεπτά για να σκληρυνθούν.

Ο φούρνος, με τη λάμπα αναμμένη, παρέχει τις πιο ευνοϊκές συνθήκες για αυτή τη διαδικασία.

6. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Αλέστε το τυρί cottage μαζί με τη ζάχαρη και τις πρωτεΐνες μέχρι να ομογενοποιηθούν.

7. Όταν φτάσουν τα ρολά, κάνουμε τρύπες σε αυτά· για τους σκοπούς αυτούς, είναι καλύτερο να αλείψετε τα χέρια σας με βούτυρο. Βάζουμε τη γέμιση μας στις προετοιμασμένες τρύπες και στη συνέχεια αλείφουμε τα πάντα με χτυπημένο αυγό.

Για να κάνετε τρύπες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα ποτήρι, απλά αλείψτε τον πάτο με λάδι και αρχίστε να πιέζετε το τσουρέκι για να σχηματιστεί μια εσοχή.

8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί τα λούτρινα. Ψήστε τα όλα για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Αυτά είναι τα υπέροχα cheesecakes που φτιάξαμε. Περιμένετε μέχρι να κρυώσουν και μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε. Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να τα διακοσμήσετε με κάποιο πρωτότυπο τρόπο, χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας.

Γρήγορα ψωμάκια πρωινού σε 30 λεπτά χωρίς μαγιά

Το πρωί, ουσιαστικά, δεν υπάρχει χρόνος για να ετοιμάσετε διάφορα αρτοσκευάσματα και πίτες. Αυτό συμβαίνει επειδή η προετοιμασία για τη δουλειά καταλαμβάνει τον περισσότερο χρόνο σας. Ωστόσο, υπάρχει πολύ υπέροχη συνταγή, που θα εξετάσουμε τώρα. Η προετοιμασία αυτών των ψωμιών με τυρί κότατζ απαιτεί πολύ λίγο χρόνο και επομένως μπορείτε να ευχαριστηθείτε με ένα αρωματικό, φρέσκο ​​πρωινό το πρωί.

Συστατικά:

• τυρί κότατζ - 270 γραμμάρια
• Αλεύρι - 260 γρ
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 60 γρ
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση
• Μια πρέζα αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι στο τυρί cottage. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εν τω μεταξύ ανάβουμε αμέσως τον φούρνο να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς.

Το τυρί κότατζ πρέπει να είναι σαν πάστα, αλλά αν το δικό σας είναι κοκκώδες, κάντε πουρέ με ένα μπλέντερ ή τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο πολλές φορές.

2. Ρίξτε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατεύουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι κολλώδες, αλλά όχι υγρό.

3. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο τραπέζι, τυλίξτε το σε αλεύρι και χωρίστε το σε 8 ίσα μέρη.

4. Φτιάξτε μια μπάλα από κάθε κομμάτι.

5. Τοποθετούμε τα σχηματισμένα ψωμάκια σε ένα ταψί και αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο. Τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Έτσι, γρήγορα και χωρίς κανένα πρόβλημα, ετοιμάσαμε το πρωινό μας. Ας τελειώσουμε το φαγητό και πάμε στη δουλειά 😊

Συνταγή βίντεο για τσουρέκια με τυρί κότατζ από σφολιάτα (έτοιμα για 15 λεπτά)

Λατρεύω πολύ τη σφολιάτα, ειδικά τα διάφορα σφολιάτα, τόσο με αλμυρές όσο και με γλυκές γέμιση. Και μετά έπεσα πάνω σε μια από τις συνταγές για το επόμενο ψήσιμο. Συνιστώ να το αγοράσετε εκ των προτέρων έτοιμη ζύμηγια να μην χάνουμε χρόνο σε αυτό. Αλλά αν θέλετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας, τότε μαγειρέψτε το και όταν τελειώσετε, καθίστε αμέσως και δείτε το βίντεο.

Τέλεια, έτσι δεν είναι; Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα σχήματα των σφολιάτας, αλλά και να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια αλμυρή γέμιση από τυρί κότατζ.

Η επιλογή μου έφτασε στο τέλος της, αλλά απομένουν πολλά ακόμα. Τέλος, θα ήθελα να θίξω λίγο το θέμα της πλήρωσης. Επιλέξτε μόνο τυρί κότατζ με πλήρη λιπαρά, γιατί αν είναι στεγνό θα χάσει όλη του την υγρασία κατά το ψήσιμο και θα καταλήξετε με απίστευτα στεγνά τσουρέκια. Ή ανακατέψτε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα ή γάλα, αυτό θα σώσει την κατάσταση.

Προσθέστε διάφορα πρόσθετα στη βάση της γέμισης, όπως σταφίδες, ζαχαρωτά φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα, γενικά ότι σας αρέσει.

Σας αποχαιρετώ, τα λέμε σε νέα άρθρα! Φροντίστε να μοιραστείτε συνταγές με φίλους.