Chebureks σε κεφίρ με βότκα. Chebureks με βότκα - δεν χρειάζεται να μεθύσετε! Εκπληκτικές συνταγές για σπυράκια, τραγανά, ροδαλά γλυκά από ζύμη βότκας. Γέμιση πατάτας με μανιτάρια για γλυκά με βότκα

Το Cheburek είναι μια πολύ νόστιμη και αρωματική κρεατόπιτα με λεπτή, τραγανή και τραγανή ζύμη. Εμφανίστηκε μέσα Τουρκομογγολικόκουζίνα πριν από περισσότερους από 3 αιώνες, αλλά μέχρι σήμερα είναι αγαπημένο φαγητό πολλών λαών του κόσμου. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Η πιο ασυνήθιστη και δημοφιλής συνταγή είναι τα chebureks φτιαγμένα με βότκα.

Το αλκοολούχο συστατικό χρησιμοποιείται μόνο για την προετοιμασία της ζύμης. Χάρη σε αυτό το πρόσθετο γίνεται ιδιαίτερα λεπτό και τραγανό. Το έτοιμο cheburek δεν έχει γεύση βότκας..

Προετοιμασία της ζύμης

Η ζύμη βότκας για γλυκά μπορεί να παρασκευαστεί από δύο διάφορες επιλογές. Στην πρώτη περίπτωση, η τελική τηγανητή ζύμη αποδεικνύεται λίγο πιο αφράτη από ό, τι όταν επιλέγετε τη δεύτερη επιλογή προετοιμασίας.

Και στις δύο συνταγές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον ένα αυγό κοτόπουλου εάν θέλετε. Αυτό το στοιχείο είναι προαιρετικό, επομένως η προσθήκη του στη δοκιμή είναι θέμα προσωπικής προτίμησης.

Σπουδαίος!Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο βότκα υψηλής ποιότητας. Η κατανάλωση αλευριού μπορεί να είναι λίγο περισσότερο ή λιγότερο, όλα εξαρτώνται από την περιεκτικότητά του σε υγρασία και το ποσοστό γλουτένης. Η ζύμη που διατηρείται στο ψυγείο γίνεται πιο ελαστική και εύπλαστη.

Η τελική ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και αρκετά σκληρή, αλλά ελαφρώς πιο μαλακή από ό,τι για την παρασκευή ζυμαρικών. Από αυτή τη διάταξη προϊόντων θα λάβετε περίπου 10 - 12 chebureks.

Προετοιμασία της γέμισης

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην παρασκευή της γέμισης. Ήταν από αυτήν σωστή προετοιμασίαΗ τελική γεύση των έτοιμων γλυκών και η ζουμερή τους θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό.

Αναλογίες για γέμιση:

• κρέας με λίπος - 300 g.
• κρεμμύδι - 150 g;
• αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση?
• χόρτα - για γεύση και προαιρετικά.
• κεφίρ ή παγωμένο νερό - 100 ml.

Αναφορά!Για να δώσετε στον κιμά την επιθυμητή συνοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύ κρύο νερό, το οποίο πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο πριν το προσθέσετε στη γέμιση. Οι επαγγελματίες σεφ συνιστούν την αντικατάσταση του νερού με πλήρες κρύο κεφίρ. Χάρη στην προσθήκη του στη γέμιση, οι έτοιμες πάστες παραμένουν μαλακές και τραγανές για αρκετή ώρα και η ζύμη δεν γίνεται υγρή με τον καιρό.

Ο κιμάς πρέπει να ετοιμάζεται όσο η ζύμη εμποτίζεται στο ψυγείο.

Μοντελοποίηση και ψήσιμο

Η έτοιμη ζύμη πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο και να ζυμωθεί ξανά καλά. Στη συνέχεια το χωρίζουμε αμέσως σε κομμάτια περίπου ίσου βάρους. Το μέγεθός τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το μέγεθος ενός μικρού αυγό κότας . Περαιτέρω:

Όταν εξαντληθεί όλη η ζύμη και η γέμιση, μπορείτε να προχωρήσετε στην πραγματική τηγανίζοντας αυτά τα νόστιμα κρέαταπίτες. Πρέπει να είναι τσιγαρισμένα, δηλαδή σε μεγάλη ποσότητα καυτό λάδι. Είναι καλύτερα να παίρνετε πιάτα από χυτοσίδηρο ή εμαγιέ με χοντρό πάτο.

Το μέγεθος του δοχείου τηγανίσματος πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να χωράνε εύκολα δύο γλυκά ταυτόχρονα· δεν συνιστάται το τηγάνισμα περισσότερων από αυτά ταυτόχρονα.

Ρίχνουμε περίπου 5 εκ. λάδι στο δοχείο και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν ζεσταθεί καλά, η φλόγα μειώνεται σε μέτρια στάθμη, και οι πάστες τοποθετούνται στο λάδι.

Πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να αποκτήσουν μια όμορφη, χρυσαφένια κρούστα. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, κάθε cheburek πρέπει να αναποδογυριστεί μερικές φορές για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφο μαγείρεμα. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί και το σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Συνταγή βίντεο

Δείτε αυτή τη συνταγή βίντεο, η οποία δείχνει βήμα προς βήμα πώς να φτιάξετε cheburek από βότκα:

Τι να σερβίρετε με chebureks;

Αυτές οι λεπτές τηγανητές πίτες έχουν τραγανή ζύμη και ζουμερή γέμισηνόστιμα από μόνα τους. Αλλά η παρουσίασή τους στο τραπέζι μπορεί επίσης να διαφοροποιηθεί.

Συνταγές Cheburek

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε καλή ζύμη για chebureks. Επίσης πώς να επιλέξετε τα σωστά υλικά και να ζυμώσετε αυτή την άζυμη ζύμη αποτελεσματικά.

30 λεπτά

195 kcal

5/5 (2)

Παραδοσιακά, η ζύμη για τα cheburek παρασκευάζεται σύμφωνα με απλή συνταγή. Πρόκειται για άζυμη ζύμη, η οποία αποτελείται από νερό, αλεύρι και αλάτι. Με τον καιρό, η συνταγή άλλαξε. Για να γίνει πιο ελαστική η ζύμη, άρχισαν να προσθέτουν φυτικό λάδι, προστίθενται αυγά για βελτίωση της γεύσης.

Ποια μαγειρικά σκεύη:χτυπήστε και μπολ.

Απαιτούμενα Συστατικά

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

• Το κύριο συστατικό της ζύμης είναι το αλεύρι. Η γεύση του αρτοσκευάσματος εξαρτάται από την επιλογή του. Για τα γλυκά πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ασφάλιστρο, μιας και είναι από το πιο λεπτό άλεσμα. Αυτό το αλεύρι είναι πολύ ελαφρύ και φουσκώνει καλά στο ψήσιμο. Όταν επιλέγετε αλεύρι, προσέξτε το χρώμα του. Θα πρέπει να είναι λευκό ή χιόνι με μια ελαφριά κρεμώδη απόχρωση. Το αλεύρι υψηλής ποιότητας δεν μπορεί να έχει σβόλους· αυτό είναι σημάδι ακατάλληλης αποθήκευσης. Επίσης, το αλεύρι θα πρέπει να βρίσκεται σε χάρτινη σακούλα ή σε οποιαδήποτε άλλη «αναπνέουσα» συσκευασία. Εάν το αλεύρι είναι σε πλαστική σακούλα ή σελοφάν, μπορεί να έχει μυρωδιά μούχλας. Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Είναι σημαντικό για το αλεύρι να έχει χρόνο να σταθεί. Αν παρήχθη πριν από λιγότερο από ένα μήνα, δεν θα βγάλει καλά αρτοσκευάσματα.
• Όταν αγοράζετε αυγά, προσέξτε την επιφάνειά τους, πρέπει να είναι ματ. Εάν η επιφάνεια είναι γυαλιστερή και γυαλιστερή, τότε πιθανότατα πρόκειται για μπαγιάτικο προϊόν. Ζυγίστε επίσης το αυγό στο χέρι σας, αν είναι πολύ ελαφρύ, έχει χαλάσει και έχει στεγνώσει. Εάν αγοράζετε αυγά σε κατάστημα, πρέπει να φέρουν ετικέτα.
• Επιλέξτε εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο, χωρίς ξένες οσμές.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

Τώρα ξέρεις κι εσύ κύριο μυστικόκαλό ψήσιμο. Για να φτιάξετε τη ζύμη για γλυκά με φυσαλίδες, πρέπει να τη ζυμώσετε με βότκα.

Συνταγή βίντεο

Παρακαλούμε δείτε αυτό το βίντεο με την προετοιμασία της ζύμης ζαχαροπλαστικής.

Επιλογές συνταγής

Στην αρχή του άρθρου, ανέφερα αρκετές αρχές για την προετοιμασία ζύμης για γλυκά. Τώρα θέλω να σας παρουσιάσω αυτές τις συνταγές.

Τα Chebureks είναι από καιρό ένα παραδοσιακό πιάτο για τους Τούρκους, Καυκάσιους και Μογγολικούς λαούς. Στην αρχική τους μορφή ήταν τηγανητή πίτααπό άζυμη ζύμημε κρέας. Αλλά με την ανάπτυξη της μαγειρικής επιστήμης, η συνταγή έχει υποστεί αλλαγές αρκετές φορές. Εάν παραδοσιακά η μάζα για την παρασκευή cheburek παρασκευαζόταν από αλεύρι και νερό, τώρα μπορείτε να βρείτε πολλές παραλλαγές ζύμης cheburek. Στη ζύμη άρχισαν να προστίθενται αυγά, βούτυρο, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, ακόμη και αλκοόλ. Τα Chebureks που γίνονται με βότκα είναι ιδιαίτερα νόστιμα, το αλκοόλ κάνει τη ζύμη τραγανή και αέρινη.

Taste Info Πίτες / Ζύμη

Συστατικά

• Για το τεστ:
• Αλεύρι σίτου – 300 g + για ξεσκόνισμα.
• Βότκα - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• Νερό - 150 ml;
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι - 1 πρέζα;
• Καθαρισμένο (εξευγενισμένο) ηλιέλαιο – 3 κουταλιές της σούπας. + για τηγάνισμα?
• Για γέμιση:
• Κιμάς - 350 g;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Νερό ή γάλα - 70 ml;
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε chebureks από ζύμη βότκας

Ζύμη Cheburek με βότκα

Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη προετοιμάζοντας το αλεύρι - πρέπει να κοσκινιστεί σε ένα βαθύ μπολ χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Αυτό θα απαλλαγεί από τα ανεπιθύμητα εξογκώματα.

Σε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε ελαφρά το νερό (40-45 βαθμούς), αραιώνουμε το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, βράστε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Κάνουμε μια λακκούβα στο σωρό από το αλεύρι που έχουμε κοσκινίσει προηγουμένως. Ρίξτε νερό με ζάχαρη και αλάτι σε αυτό, καθώς και βραστό ηλιέλαιο.

Εκεί ρίχνουμε και βότκα.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ενιαία μάζα. Το μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και το ζυμώνουμε με τα χέρια μας να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.

Τώρα πρέπει να το καλύψετε με ένα καθαρό πανί και να το αφήσετε για 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια ζυμώστε ξανά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο φορές. Η ζύμη είναι έτοιμη!

Πλήρωση

Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι κάτω από κρύο νερό. Το ψιλοκόβουμε πολύ ή το περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπλέντερ).

Ετοιμος ψιλοκομμένο κρέαςτο βάζουμε σε ένα μπολ, το ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε δύο ή τρεις κουταλιές στον κιμά κρύο νερό, οπότε θα γίνει πιο ζουμερό. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για τον κιμά

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε κιμά, αλλά κατά προτίμηση μείγμα από χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας· καλό είναι ο κιμάς να είναι φρέσκος, χωρίς τένοντες ή άλλους σβόλους. Όπως καταλαβαίνετε, η γεύση των τελικών cheburek εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα της γέμισης, οπότε προσεγγίστε την προετοιμασία της γέμισης με υπευθυνότητα.

Προσθέστε γάλα ή νερό στη γέμιση και ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Παστές μοντελοποίησης

Αρχικά, ετοιμάστε την επιφάνεια στην οποία θα σμιλέψετε τις πάστες. Πρέπει να πλυθεί καλά, να στεγνώσει και να πασπαλιστεί ελαφρά με αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη. Μπορείτε να πασπαλίσετε τον πλάστη σας με αλεύρι για τον ίδιο σκοπό.

Τώρα ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Συνιστάται το πάχος του να μην υπερβαίνει τα 2-3 mm, διαφορετικά το μελλοντικό προϊόν δεν θα έχει χρόνο να τηγανίσει.

Από τη ζύμη που απλώνουμε, κόβουμε κύκλους της επιθυμητής διαμέτρου (είναι σημαντικό να μην ξεπερνά τη διάμετρο του τηγανιού στο οποίο θα τηγανιστούν οι πάστες). Για ευκολία στην κοπή, χρησιμοποιήστε ένα πιάτο, πιατάκι, καπάκι ή οποιοδήποτε άλλο στρογγυλό αντικείμενο κατάλληλου μεγέθους.

Τοποθετούμε τη γέμιση στο ένα μισό του κύκλου. Το κατανέμουμε ομοιόμορφα, υποχωρώντας ελαφρά από την άκρη (1,5-2 cm).

Τώρα καλύψτε τον κιμά με το δεύτερο μισό του κύκλου και πιέστε τις άκρες σφιχτά. Για καλύτερη συγκόλληση, μπορείτε να πιέσετε τις άκρες της ζύμης με ένα πιρούνι. Τώρα το μόνο που μένει είναι να τηγανίσουμε τα παστέλια.

Δίκτυο teaser

Τηγάνισμα

Αδειάζουμε σε βαθύ τηγάνι ηλιέλαιοκαι το ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσει να βγάζει ελαφρά φυσαλίδες γύρω από τις άκρες του τηγανιού. Τώρα μπορείτε να τηγανίσετε τα γλυκά. Για να το κάνετε αυτό, τα βάζετε σε καυτό λάδι και τα ψήνετε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο λάδι όσο τηγανίζουμε.

Τοποθετήστε τις έτοιμες πάστες σε χαρτί κουζίνας (ή χαρτοπετσέτες) για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Τα τραγανά γλυκά με βότκα είναι έτοιμα! Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε όχι μόνο να πιείτε βότκα, αλλά χρησιμοποιώντας τη στη ζύμη μπορείτε να κάνετε εκπληκτικά νόστιμη και ζουμερά γλυκά. Και μπορείτε να ξεπλύνετε αυτή τη νοστιμιά με την υπόλοιπη βότκα (αν θέλετε, φυσικά).

Η σύνθεση της γέμισης που υποδεικνύεται στη συνταγή είναι βασική, αλλά κάθε άλλο παρά εξαντλητική.

Όταν φτιάχνετε πάστες, φροντίστε να πειραματιστείτε με διαφορετικά πρόσθετα:

• Τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που προστίθενται στον κιμά θα του δώσουν νέες γευστικές αποχρώσεις. Μια ανατολίτικη προφορά θα προστεθεί από το κύμινο και μερικά φρέσκα βότανα. Η πάπρικα σε σκόνη και ο αποξηραμένος βασιλικός θα κάνουν τη γέμιση πικάντικη και πικάντικη, και καυτερές πιπεριές- κάψιμο.
• Η μαγιονέζα θα κάνει τον κιμά ασυνήθιστα τρυφερό και πιο ζουμερό.
• Το σκόρδο θα προσθέσει ένα χαρακτηριστικό ευχάριστο άρωμα και πικάντικο.

Παρασκευή

Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στο πιάτο. Αυτό θα κάνει το προϊόν πιο ευέλικτο. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη θα απλώνεται ευκολότερα και οι ίδιες οι πάστες θα είναι πιο εύκολο να πλάθονται.

Αρχικά, ετοιμάστε τα υλικά που θα χρειαστείτε. Αυτά είναι αλεύρι, νερό, φυτικό λάδι, ζάχαρη, αλάτι και βότκα. Και μετά από αυτό μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.



Πάρτε ένα ποτήρι νερό (πρέπει να είναι κρύο), προσθέστε ζάχαρη και αλάτι εκεί και φροντίστε να διαλυθούν. Τώρα πάρτε ένα μεγάλο μπολ και κοσκινίστε το αλεύρι σε αυτό μέχρι να πάρετε ένα ανάχωμα. Ρίξτε γλυκό και αλμυρό νερό, βότκα και φυτικό λάδι στη μέση της τσουλήθρας.



Τώρα ανακατεύουμε καλά τα υλικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να ζυμωθεί με τα χέρια σας μέχρι να γίνει ελαστικό και ελαστικό.



Μετά από αυτό, καλύψτε τη ζύμη με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε τη ζύμη στην άκρη για 10-15 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ξαναζυμώνουμε λίγο τη ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη. Θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 3-4 παρόμοιες προσεγγίσεις. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Θα είναι ελαστικό και πλαστικό, που θα σας επιτρέψει να πετύχετε νόστιμα και τραγανά γλυκά.



Η καλύτερη συνταγή φωτογραφιών βήμα-βήμα για τη δημιουργία ζύμης στο σπίτι με την προσθήκη βότκας (για την παρασκευή τραγανών και αφρώδη παστών) έφτασε στο τέλος της! Η ζύμη είναι έτοιμη για χρήση. Τα Chebureks γίνονται εύκολα: πρέπει να ρίξετε λίγο αλεύρι στο τραπέζι, να κόψετε ένα κομμάτι ζύμης, να το τυλίγετε σε ένα λεπτό στρώμα και να κόψετε έναν κύκλο, να βάλετε τη γέμιση στο κέντρο και να σφραγίσετε τις άκρες, να στείλετε το προϊόν να ψήνουν.Ή μπορείτε να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο και ακόμη και να την παγώσετε "σε αποθεματικό". Καλή όρεξη!

Για να φτιάξετε τραγανά, απαλά και νόστιμα γλυκά πρέπει να ξέρετε πώς να φτιάξετε τη σωστή ζύμη. Μόνο ένα από αυτά σωστές επιλογέςείναι ζύμη για chebureks με προσθήκη βότκας. Ρωτάτε: "Γιατί προστίθεται;" Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά. Η ζύμη με την προσθήκη βότκας αποδεικνύεται πιο τρυφερή από το συνηθισμένο.Αυτή η ζύμη θα διατηρήσει επίσης την παρουσία της για περισσότερο και μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες περισσότερο από το συνηθισμένο. Αυτή δεν είναι απλώς άλλη μια συνταγή, αυτή είναι μια συνταγή που μπορεί να κάνει τη ζωή μιας νοικοκυράς πολύ πιο εύκολη.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 274 kcal ανά 100 γραμμάρια

Όλοι γνωρίζουν καλά τα χαρακτηριστικά ζύμη choux. Πρώτον, είναι πιο πυκνό από το συνηθισμένο. Δεύτερον, είναι κάπως πιο μαλακό. Τρίτον, είναι πιο πρακτικό και πιο εύκολο να δουλέψεις μαζί του. Αυτά είναι μερικά μόνο από τα πλεονεκτήματα της ζαχαροπλαστικής choux για γλυκά με βότκα. Γενικά, είναι απίστευτα εύκολο να φτιάξεις παστέλια από τέτοια ζύμη. Δεν σκίζονται, δεν καίγονται και γίνονται επίσης νόστιμα και ξεφλουδισμένα, κάτι που είναι πολύ δροσερό και παίζει πάντα στα χέρια οποιουδήποτε προϊόντος.

• 570 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• 210 χιλιοστόλιτρα νερού.
• 30 γραμμάρια βότκα?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Συνταγή

1. Πρώτα χρειαζόμαστε βραστό νερό. Πρέπει να είναι ζεστό, μιας και η ζύμη για παστάκια με βότκα που θα φτιάξουμε είναι κρέμα. Το νερό μπορεί να βράσει σε κατσαρόλα ή βραστήρα. Το κύριο πράγμα είναι ότι χρειάζεστε βραστό νερό.
2. Τώρα που έχουμε ζεστό νερό, πρέπει να προσθέσουμε αλάτι σε αυτό και να ανακατεύουμε μέχρι να εξαφανιστούν όλοι οι κρύσταλλοι. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα βότκας σε βραστό νερό με αλάτι και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
3. Τώρα, ενώ το νερό που βράζει είναι ακόμα ζεστό, προσθέτουμε το αλεύρι. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά και γρήγορα, καθώς διακριτικό γνώρισμαΗ ζύμη choux για chebureks είναι η ταχύτητα παρασκευής της. Αυτή είναι η συνταγή.
4. Αρχίστε σιγά σιγά να ζυμώνετε. Ενώ το κάνετε αυτό, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου.
5. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη, πρέπει να είναι απαλή, ελαστική και ευχάριστη στη δουλειά.

Σε αυτό το σημείο η συνταγή έχει σχεδόν τελειώσει, αλλά πριν το μαγείρεμα καλό είναι να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μια ώρα πριν φτιάξετε νόστιμα γλυκά με κρέας.

Η προετοιμασία της ζύμης για τραγανά γλυκά με βότκα δεν είναι απολύτως δύσκολη και δεν έχει καν σημασία αν είναι κρέμα ή όχι, το κύριο πράγμα είναι ότι αποδεικνύεται τραγανό. Και αυτό επιδιώκει κάθε νοικοκυρά. Λαχταριστά γλυκάμε κρέας - ο σκοπός του μαγειρέματος.

Chebureks με βότκα και γάλα

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 280 kcal ανά 100 γραμμάρια

Μια άλλη έκδοση του τεστ για chebureks με βότκα. Ωστόσο, εδώ θα μιλήσουμε και για γάλα, αφού εδώ προστίθεται για να γίνει πιο νόστιμη και πολύ πιο πλούσια η ζύμη. Φυσικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα εδώ, αλλά είναι καλύτερα να μην το κάνετε αυτό, καθώς η συνταγή είναι καλή όπως είναι. Και μάλλον δεν χρειάζεται να αλλάξετε τίποτα, απλά πρέπει να το συνηθίσετε και να προσαρμοστείτε, τότε όλα θα πάνε σίγουρα.

Σετ προϊόντων για την προετοιμασία της ζύμης

• 3 φλιτζάνια αλεύρι?
• 1 ποτήρι γάλα?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 20 γραμμάρια βότκα?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 2 πρέζες αλάτι.

Συνταγή

1. Πάρτε ένα βαθύ μπολ στο οποίο πρέπει να ρίξετε γάλα, στη συνέχεια πρέπει να σπάσετε το αυγό, να ρίξετε φυτικό λάδι, τη βότκα, να προσθέσετε λίγο αλάτι και να χτυπήσετε με ένα σύρμα ή μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
2. Τώρα, σιγά σιγά, αρχίζουμε να κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μπολ με το γάλα, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε. Όταν η ζύμη αρχίσει να πήζει και γίνεται δύσκολο να ζυμωθεί, θα χρειαστεί να την αφαιρέσετε από το μπολ και να συνεχίσετε τη διαδικασία με το χέρι στο τραπέζι.
3. Όταν ζυμώνετε τη ζύμη με γάλα, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε αλεύρι, δεν πρέπει να το φοβάστε, αφού χρειαζόμαστε ελαστική ζύμη, οπότε παίρνουμε όσο χρειαζόμαστε, επιτρέπει η συνταγή.
4. Μετά νόστιμη ζύμηζυμωμένο, καλύψτε το με μια πετσέτα ή πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί για 1 ώρα, μετά από αυτό μπορείτε να φτιάξετε τραγανά γλυκά με κρέας.

Αυτή η συνταγή με γάλα θα είναι μια εξαιρετική λύση σε κάθε περίπτωση, και είναι πολύ απλή στην εκτέλεση και δεν θα δυσκολέψει σχεδόν κανέναν. Η ίδια η συνταγή είναι αρκετά νόστιμη, έτσι ώστε τα τελειωμένα γλυκά με κρέας θα πετάξουν με ένα κτύπημα.

Η συνταγή για ζύμη για chebureks με βότκα είναι από τις πιο πολλές καλύτερες συνταγές, που μπορεί να εφευρεθεί. Πρακτικά δεν διαφέρει από το συνηθισμένο, αλλά παρόλα αυτά κάνει τη ζωή κάθε νοικοκυράς πολύ πιο εύκολη. Μετά από όλα, μια τέτοια ζύμη μπορεί να φαίνεται ορεκτική για πολύ περισσότερο και να μην χαλάσει την εμφάνιση του προϊόντος. Λοιπόν, γιατί να μην μαγειρέψετε, να προσπαθήσετε να φτιάξετε μια τέτοια ζύμη; Κανείς δεν χάνει τίποτα, ίσως και το αντίστροφο. Θα αγοράσετε νέα συνταγή, που θα αλλάξει την ιδέα σας για τη μαγειρική.

Καλή όρεξη!