Μαγιονέζα σκόρδου. Σάλτσα σκόρδου με μαγιονέζα συνταγή με φωτογραφία Σάλτσα μαγιονέζας σκόρδου με χρένο

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Η μαγιονέζα είναι μια παλιά αγαπημένη σάλτσα που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, τα κύρια πιάτα και το ψήσιμο. Αυτή η σάλτσα πρέπει να υπάρχει πάντα στο ψυγείο κάθε νοικοκυράς, γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανά πάσα στιγμή για να φτιάξετε ένα γρήγορο πρωινό ή μεσημεριανό. Προετοιμάζω σπιτική μαγιονέζαμε σκόρδο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή - θα νιώσετε αμέσως πόσο διαφορετική γεύση έχει από το αντίστοιχο του καταστήματος.



Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
- κίτρινη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας,
- σκόρδο - 4 σκελίδες,
- αυγό - 1 τεμ.,
- ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας κίτρινη μουστάρδα με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Το Po παρασκευάζεται από κρόκο, μουστάρδα, ξύδι, αλάτι και άλλα μπαχαρικά, αλλά οι κατασκευαστές σπάνια παραβιάζουν αυτόν τον όρο και αντικαθιστούν τα φυσικά προϊόντα με συντηρητικά. Η γεύση της σάλτσας από το κατάστημα είναι πολύ διαφορετική από τη σπιτική σάλτσα, οπότε αν είναι δυνατόν, δοκιμάστε να τη φτιάξετε μόνοι σας και θα αλλάξετε τον τρόπο που σκέφτεστε τη μαγιονέζα και θα την ερωτευτείτε.




Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό.




Δεν πρέπει να υπάρχει υπερβολική ποσότητα ξυδιού. Μερικές κουταλιές της σούπας θα είναι αρκετές για να γίνει η μουστάρδα πιο ρευστή.






Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και το χτυπάμε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.




Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιοσε λεπτή ροή ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Θα ξέρετε ότι είναι ώρα να σταματήσετε να προσθέτετε λάδι όταν η σπιτική μαγιονέζα σας γίνει πολύ πηχτή.




Ψιλοκόψτε μερικές σκελίδες σκόρδο. Αν θέλετε, μπορείτε να το περάσετε από πρέσα σκόρδου για να φαίνεται λιγότερο στη μαγιονέζα.






Χτυπάμε ξανά το μείγμα που προκύπτει μέχρι να γίνει ομοιογενές. Αποθηκεύστε στο σπίτι έτοιμη μαγιονέζα με σκόρδο, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, κατά προτίμηση σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο, αλλά όχι σε μεταλλικό, διαφορετικά θα αποκτήσει μια συγκεκριμένη αλμυρή γεύση. Η σάλτσα σερβίρεται παγωμένη, αλλά μπορείτε να παραλείψετε να τη βάλετε αμέσως στο ψυγείο και να απολαύσετε φρέσκια μαγιονέζα.
Δεν συνιστάται η παρασκευή σπιτικής μαγιονέζας με σκόρδο σε μεγάλες ποσότητες, διαφορετικά θα εξαφανιστεί γρήγορα. Η σάλτσα, φτιαγμένη από φυσικά προϊόντα, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μόνο για λίγες μέρες. Ρίξτε μια ματιά στο καπάκι της μαγιονέζας που αγοράσατε από το κατάστημα και θα εκπλαγείτε που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για έξι μήνες - σαφής ένδειξη ότι ο κατασκευαστής δεν έχει αποφύγει την προσθήκη τεχνητών συντηρητικών. Ετοιμάστε σπιτική μαγιονέζα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή και ευχαριστήστε την οικογένειά σας με τις γαστρονομικές σας δεξιότητες!

Το Aioli είναι μια αρκετά καθολική σάλτσα, ανάλογα με την κουζίνα - σερβίρεται με θαλασσινά, πιάτα κρέατος, κρουτόν ακόμα και σούπες. Η σάλτσα έχει πολλές ποικιλίες, που διαφέρουν μεταξύ τους τόσο σε μερικά από τα κύρια συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή της όσο και σε πρόσθετα. Κάπου προσθέτουν ντομάτες, αλλού αχλάδια, αλλά θα ετοιμάσουμε μια ιταλική παραλλαγή του, χωρίς καθόλου φιοριτούρες.

Βήμα 1. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο

3 σκελίδες σκόρδοψιλοκόβουμε. Μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να το στύψετε με μια πρέσα σκόρδου. Μπορείτε να το τρίψετε σε ψιλό τρίφτη. Στέλνουμε την προκύπτουσα μάζα στο προετοιμασμένο μπολ, στο οποίο θα ανακατέψουμε στη συνέχεια τα υπόλοιπα συστατικά. Στην περίπτωσή μου είναι ένα μπολ του μίξερ.

Βήμα 2. Χωρίζουμε τους κρόκους και τους χτυπάμε

Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί είτε χειροκίνητα - με σύρμα, είτε χρησιμοποιώντας μίξερ, πλανητικό μίξερ ή μπλέντερ με εξάρτημα για σύρμα. Μπορείτε να το ετοιμάσετε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ με εξάρτημα μαχαιριού, με την προϋπόθεση ότι Τιείναι αρκετά δυνατό.

Ξεχωριστός 2 κρόκοι. Προσθέστε στο δοχείο με το σκόρδο. Χτυπήστε με ό,τι έχετε στο χέρι με μια πρέζα αλάτι.

Αφήστε τα λευκά. Μπορείτε, για παράδειγμα, να τα προσθέσετε σε ομελέτες/ομελέτες την επόμενη φορά που θα μαγειρέψετε. Καλό είναι όμως, φυσικά, να μην καθυστερήσετε τη χρήση τους.

Πολύ σημαντικόώστε να υπάρχουν κρόκοι θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά υπάρχει πολύ υψηλός κίνδυνος να μην ανέβει η μάζα. Για να το κάνετε αυτό, είτε αφήστε τους χτυπημένους κρόκους να καθίσουν έξω από το ψυγείο για μισή ώρα, είτε αφαιρέστε από εκεί ολόκληρα τα αυγά μισή ώρα πριν τα ψήσετε.

Εάν πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα γρήγορα, αλλά τα αυγά είναι κρύα, δοκιμάστε να βυθίσετε τα αυγά σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά.

Βήμα 3. Ρίξτε το λάδι σε μια λεπτή ροή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.

Χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο. Εάν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ηλίανθο, δεν θα είναι πολύ χειρότερο, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική.

Στο πρώτο στάδιο, είναι πολύ σημαντικό να ρίχνετε μερικές σταγόνες τη φορά. Δηλαδή έριξαν λίγο λάδι και το χτυπούσαν. Έπεσαν περισσότερο. Και ούτω καθεξής μέχρι να προσθέσετε περίπου 20 ml λάδι. Στη συνέχεια, μπορείτε να επιταχύνετε λίγο τη διαδικασία: μεταβείτε από σταγόνες σε λεπτόςμια στάλα.

Η χρήση μίξερ χειρός/σύρμα δεν είναι πολύ βολικό για να φτιάξετε τη σάλτσα. Μπορείς να το πετύχεις, αλλά αν το μπολ σκάσει και δεν έχεις αρκετά χέρια, ζητήστε από κάποιον να σας βοηθήσει. Κρατάτε το μπολ και χτυπάτε και αφήνετε τον βοηθό σας να ρίξει το λάδι.

Σπουδαίος- ελέγξτε τη διαδικασία και εάν δείτε ότι κατά την προσθήκη λαδιού, η απαιτούμενη συνοχή (η μάζα δεν γίνεται σαν μαγιονέζα)Εάν δεν λειτουργεί, σταματήστε. Ξεχωρίστε άλλον έναν κρόκο, χτυπήστε τον (απλά αυτή τη φορά βεβαιωθείτε ότι έχει φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου) και ρίχνετε μέσα αποτυχημένη μαγιονέζασε ένα λεπτό ρυάκι. Αν όλα λειτούργησαν αυτή τη φορά, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε χυμό λεμονιού.

Όταν φτάσετε στην επιθυμητή σύσταση, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και δοκιμάστε. Εάν χρειάζεται, προσθέστε κι άλλα.

Ο χυμός λεμονιού προστίθεται επίσης κατά προτίμηση. Ξεκίνα από το ένα τέταρτολεμόνι. Δοκίμασε το. Δεν αρκεί η ξινίλα - προσθέστε περισσότερο.

Μου αρέσει η νότα λεμονιού στη σάλτσα, ειδικά όταν την τρώω με ψάρι και θαλασσινά, προσθέτω το χυμό από μισό μεγάλο λεμόνι στο aioli.

Τα υγρά καρυκεύματα για πιάτα είναι πάντα σε συνεχή ζήτηση, ανεξάρτητα από το πώς προσφέρονται - χωριστά ή ως μέρος έτοιμων πιάτων. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι μια κρύα σάλτσα από μαγιονέζα και σκόρδο, συχνά με προσθήκη ξινή κρέμα για απαλή γεύση και βότανα για πικάντικα. Αυτό το αρωματικό υγρό σάλτσα εμπλουτίζει τη γεύση κάθε πιάτου - κρέας, μανιτάρια, λαχανικά ή ψάρι, και είναι αυτάρκης ακόμα και με ένα κομμάτι ψωμί ή τοστ!

Σάλτσα σκόρδουμετράει με μαγιονέζα κλασική σάλτσα«ντιπ» (από το αγγλικό ντιπ), το οποίο σερβίρεται για να βουτήξετε σε αυτό κομμάτια στερεάς τροφής: λαχανικά, θαλασσινά, κρέας, ψωμί ή ψάρι και άλλα προϊόντα. Ως εκ τούτου, αυτό είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές κρύο καρύκευμα σε φιλικά πάρτι.

Ας δούμε πολλές επιλογές για σάλτσα σκόρδου-μαγιονέζας, που αξίζει να είναι τακτικός καλεσμένος στο τραπέζι σας - τόσο ανάμεσα σε λιχουδιές όσο και σε απλά οικογενειακά πιάτα.

Κλασική σάλτσα μαγιονέζας σκόρδου

Για τους λάτρεις των πρωτότυπων ντρέσινγκ για σαλάτες, αυτό είναι το καλύτερο προσιτή συνταγή. Για αυτό το υπέροχο ντρέσινγκ, απλώς συνδυάστε 2 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο με 1 φλιτζάνι μαγιονέζα και 1 κ.γ. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο ντρέσινγκ.

Συστατικά

• — 1-3 γαρύφαλλα (για γεύση) + -
• - 1 κουτ. + -
• - 1 κ.σ. μεγάλο. + -
• Γλυκόξινο μήλο– 1 μικρό φρούτο + -
• - 1 κ.σ. μεγάλο. + -
• - το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού. + -
• - 2 τεμ. + -
• — 200 γρ + -

Παρασκευή

Θα δούμε αυτό το ντιπ-γκρέβι με περισσότερες λεπτομέρειες, γιατί είναι «εκπληκτικά καλό»! Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε ένα υψηλής ποιότητας μπλέντερ.

Παίζει ιδιαίτερο ρόλο στην παρασκευή αυτής της σάλτσας φυτικό λάδι. Πρέπει να θυμόμαστε μια απόχρωση: όσο περισσότερο ρίχνετε, τόσο πιο πηχτή γίνεται η συνοχή της σάλτσας.

Αυτό το αλμυρό, αλμυρό-γλυκό ντιπ με πολύ ευχάριστη οξύτητα θα είναι ένα πραγματικό αποκορύφωμα της γιορτινής απόλαυσης! Δεν θα μείνει κανείς αδιάφορος, οπότε ετοιμάστε το αρκετά ώστε να έχουν όλοι χρόνο να απολαύσουν τη γεύση του!

Αυτό το εξαιρετικό κρύο καρύκευμα για κρέας είναι μια ευχάριστη προετοιμασία! Είναι πολύ απλό να το φτιάξετε: ανακατέψτε μισό ποτήρι μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτό το μείγμα. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, 0,5 κουτ. σκόνη σκόρδου και 0,5 κουτ. αποξηραμένη ρίγανη. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σερβίρετε τη σάλτσα με ψημένο ή βραστό μοσχαρίσιο κρέας ή καρυκεύστε μια σαλάτα με κρέας.

Αυτό το νόστιμο υγρό καρύκευμα ενισχύει τέλεια τη γεύση πιάτα με ψάρι. Η γεύση του θα εκτιμηθεί από όλους όσοι είναι παρόντες στο τραπέζι, μην το αμφισβητείτε!

Για την παρασκευή του χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• 4 κ.σ. μαγιονέζα, 3-4 σκελίδες σκόρδο,
• 2 κ.σ. Μουστάρδα Ντιζόν,
• 2 πακέτα (ή 220 g) μαλακό τυρί κρέμα,
• 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος,
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού το καθένα πάπρικα, σπόροι σέλινου και μαϊντανός,
• Αν χρειαστεί, χυμό λεμονιού.

Πριν ανακατέψετε όλα τα υλικά καρυκεύματος, το τυρί πρέπει να ζεσταθεί θερμοκρασία δωματίουγια απαλότητα πλαστικού τουλάχιστον 1 ώρα. Αν το τυρί δεν είναι αρκετά ζεστό και δεν μαλακώσει, θα είναι δύσκολο να ανακατευτεί με τα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσαρμόστε τη συνοχή της σάλτσας με την ποσότητα μαγιονέζας ή χυμό λεμονιού. Ψύξτε το μείγμα για μια ώρα και σερβίρετε.

Οποιαδήποτε σάλτσα από μαγιονέζα και σκόρδο είναι ένας καθαρός αυτοσχεδιασμός του μάγειρα. Μη διστάσετε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα σε αυτό και δεν θα απογοητευτείτε. Αυτό το υγρό καρύκευμα θα είναι διαφορετικό κάθε φορά, όπως και τα πιάτα που το καρυκεύετε! Καλή επιτυχία στους συνδυασμούς σας!

– πολύ εύκολο στην προετοιμασία, αλλά παρόλα αυτά εναρμονίζεται τέλεια με πολλά πιάτα. Η σάλτσα σκόρδου θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη τηγανητό κρέας, πατάτες φούρνου, φρέσκια ντομάτα και σαλάτα αγγουριού κ.λπ. Επίσης, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα ως βάση, π.χ. δημιουργώ διάφορα πιάταπροσθέτοντας διαφορετικά συστατικά σε αυτό.

Απλώς να θυμάστε ότι η βιομηχανικά παραγόμενη μαγιονέζα περιέχει μια σειρά από επιβλαβή συστατικά, όπως συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης, γεύσεις, γαλακτωματοποιητές, πυκνωτικά, σταθεροποιητές, χρωστικές κ.λπ. Ναι, και υπάρχουν λίγα φυσικά συστατικά, γιατί χρησιμοποιούνται αντί για αυγά εδώ και πολύ καιρό αυγό σκόνη, για να δώσει συνέπεια άμυλο σόγιας, και το λάδι που χρησιμοποιείται είναι το φθηνότερο, εξευγενισμένο και αποσμημένο.

Σάλτσα σκόρδου με μαγιονέζα και άνηθο

Συστατικά:

• ξινή κρέμα - 400 g
• μαγιονέζα - 400 g
• σκόρδο - 1 κεφάλι
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
• άνηθος (φρέσκος) - 1 μάτσο
• μαϊντανός (φρέσκος) - 1 ματσάκι

Συνταγή σάλτσας:

1. Για να ετοιμάσετε σάλτσα σκόρδου με μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και μυρωδικά χρειάζεστε...
2. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
3. Ξεπλύνετε όλα τα χόρτα με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα.
4. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον μαϊντανό και προσθέτουμε στην κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα.
5. και το στέλνουμε μετά το κρεμμύδι.
6. Περνάμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο από την πρέσα, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
7. Προσθέστε το σκόρδο στα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε.
8. Πριν από το σερβίρισμα, η σάλτσα σκόρδου πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Συστατικά:

• 300 γρ μαγιονέζα (όσο πιο λιπαρή τόσο καλύτερα)
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά
• 1 κεφάλι σκόρδο
• αλάτι για γεύση
• μαύρο πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα βολικό βαθύ μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε καλά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα σκόρδου.
2. Προσθέστε μάζα σκόρδου στη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε ξανά καλά, κατά προτίμηση όχι με ένα κουτάλι, αλλά με ένα σύρμα. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
3. Μπορεί να μεταφερθεί σε γυάλινο δοχείο, καλυμμένο με καπάκι και κρυμμένο στο ψυγείο. Μόλις είναι έτοιμο το απαιτούμενο πιάτο, μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα γκρουπ και σερβίρετε.

Σπιτική σάλτσα μαγιονέζας σκόρδου

Συστατικά:

• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• ποιότητα ελαιόλαδο(μπορεί να αντικατασταθεί με καλαμπόκι ή ηλίανθο) – 120-150 g (προσέξτε καθώς χτυπάτε).
• επιτραπέζια μουστάρδα ή οποιοδήποτε από τα αλμυρά (Dijon, αμερικάνικη, καυτερή, πικάντικη) - 8 γραμμάρια ή 1 κουταλάκι γλυκού.
• επιτραπέζιο ξύδι (9%) - 5-10 ml για γεύση.
• αλάτι ψιλοτριμμένο - μέχρι; κουταλάκι του γλυκού;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1-2 πρέζες.
• σκόρδο - 3-5 σκελίδες.
• καρυκεύματα για να διαλέξετε – πάπρικα, αποξηραμένος βασιλικός, άνηθος, μαϊντανός, ρόκα, καυτερές πιπεριέςκαι τα λοιπά.

Παρασκευή:

1. Σε ένα βαθύ γυάλινο ή κεραμικό μπολ, συνδυάστε το αυγό, τη μουστάρδα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το ψιλοκομμένο σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι (το μέγεθος των κλασμάτων δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από ένα σουσάμι).
2. Ανακατέψτε τα υλικά και χτυπήστε χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε συσκευή κουζίνας: μίξερ, μπλέντερ, τυπικό εξάρτημα επεξεργαστή τροφίμων, σύρμα.
3. Συνεχίζοντας τη διαδικασία χτυπήματος σε υψηλές ταχύτητες, αρχίστε σταδιακά να ρίχνετε φυτικό λάδι στη σάλτσα. Προστίθεται σε λεπτή ροή, σε μικρές δόσεις, παρατηρώντας την αύξηση της μάζας σε όγκο. Σύμφωνα με κριτικές έμπειροι σεφ, η κατά προσέγγιση δόση λαδιού είναι από 5 ml κάθε 15-30 δευτερόλεπτα.
4. Η προσθήκη λαδιού συνεχίζεται μέχρι η μαγιονέζα να φτάσει τη συνοχή του επιθυμητού πάχους. Γι' αυτό η συνταγή υποδεικνύει μόνο μια κατά προσέγγιση ποσότητα. Όταν χτυπάτε για πολλή ώρα, το μείγμα μερικές φορές υπερθερμαίνεται, ειδικά αν ο καιρός είναι ζεστός και το αυγό μπορεί να πήξει. Επομένως, ενώ χτυπάτε, δίνετε περιοδικά στη μαγιονέζα πέντε λεπτά ανάπαυσης, κατά τη διάρκεια του οποίου κρυώνει.
5. Στο τέλος προστίθεται στη σάλτσα όλη η μερίδα ξίδι και μπαχαρικά.
6. Μετά από σχολαστική ανάμειξη, η μαγιονέζα μεταφέρεται σε γυάλινο δοχείο, σκεπάζεται με καπάκι και φυλάσσεται στο ψυγείο.
7. Είναι δυνατό είτε να προσθέσετε μαγιονέζα κατά το μαγείρεμα είτε να σερβίρετε οικιακό προϊόνσε μια όμορφη σάλτσα για το τραπέζι.
8. Πρέπει να σημειωθεί ότι από το σε σπιτική σάλτσαΔεν υπάρχουν συνθετικά συντηρητικά, και τον ρόλο τους παίζουν τα φυσικά (μουστάρδα, ξύδι, σκόρδο, πιπέρι), η διάρκεια ζωής του είναι αρκετά μικρή και φτάνει τις 3-4 ημέρες. Επομένως, ετοιμάστε μαγιονέζα σε μικρές μερίδες και προσπαθήστε να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
9. Φυσικά, η γεύση της σπιτικής μαγιονέζας είναι κάπως διαφορετική από την εργοστασιακή και η συνοχή μπορεί να ποικίλλει από υγρή σε παχιά, ωστόσο, κανείς δεν αμφιβάλλει για τα αναμφισβήτητα οφέλη της για την υγεία.

Συστατικά:

• φρέσκος άνηθος - 45 γρ.
• σκελίδες σκόρδου - 6 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα σε ένα κοινό μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για ένα τρίτο της ώρας. Αυτή τη στιγμή, αφαιρέστε τα στελέχη από τον άνηθο, δεν χρειάζονται. Αλέστε το προϊόν, ανακατέψτε με πιπέρι και αλάτι (για γεύση).
2. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις σκελίδες σκόρδου, τις βάζουμε σε γουδί και τις κάνουμε χυλό. Ανακατεύουμε όλα τα διαθέσιμα υλικά, χτυπάμε με μίξερ ή πιρούνι. Μεταφέρετε το ομοιογενές μείγμα σε μια κατσαρόλα και σερβίρετε.

Σάλτσα σκόρδου με βάση τη μαγιονέζα

Συστατικά:

• μαύρο πιπέρι - ανάλογα με το γούστο σας
• μαγιονέζα με περιεκτικότητα σε λιπαρά από 65% - 145 γρ.
• δόντια σκόρδου - 7 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάζουμε τη μαγιονέζα στο ψυγείο και περιμένουμε μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να προετοιμάσετε το σκόρδο. Αφαιρούμε τα τσόφλια από τα γαρίφαλα και περνάμε το καθένα από μια πρέσα.
2. Προσθέστε το κύριο συστατικό στη μαγιονέζα, προσθέστε πιπέρι και προσθέστε αλάτι στη γεύση σας. Πάρτε ένα δείγμα και προσθέστε λίγο ακόμα σκόρδο ή αλάτι αν χρειάζεται.
3. Αυτή η συνταγή θεωρείται η πιο απλή. Σερβίρεται με οποιοδήποτε πιάτο, λαμβάνοντας υπόψη τις προσωπικές προτιμήσεις. Η σάλτσα συχνά συμπληρώνεται με πλυμένο και ψιλοκομμένο άνηθο και καρυκεύματα.

Συστατικά:

• Μαγιονέζα (κατά προτίμηση σπιτική) – 100 γρ.
• Σκόρδο - περίπου 3 σκελίδες.
• Πιπεριές ανάμεικτες - προστίθενται στη γεύση.
• Φρέσκος μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το απαιτούμενο σετ προϊόντων και σκευών κουζίνας.
2. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, τις ξεπλένουμε και τις στεγνώνουμε. Η ποσότητα του σκόρδου μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί εάν θέλετε.
3. Το τρίβουμε σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας πρέσα σκόρδου, μαχαίρι ή λεπτό τρίφτη.
4. Με βάση το γούστο και τις επιθυμίες σας, προσθέστε ένα μείγμα από πιπεριές.
5. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα (αγορασμένη από το κατάστημα ή σπιτική) σε ένα μπολ.
6. Ανακατέψτε τη μάζα που προκύπτει.
7. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και διακοσμήστε με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά.
8. Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε σάλτσα σκόρδου με μαγιονέζα, ώστε να μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε ως αλμυρή προσθήκη σε όλα τα είδη πιάτων.

Κλασική σάλτσα σκόρδου

Συστατικά:

• σκόρδο - πέντε μεγάλες σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 2/3 φλιτζάνι?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε μια πρέσα χειρός, γουδί και γουδοχέρι ή μπλέντερ και τρίβουμε το σκόρδο.
2. Ρίξτε τον απαιτούμενο όγκο φυτικού ελαίου στον προκύπτον πολτό.
3. Αλατοπιπερώνουμε το dressing και μετά χτυπάμε με ένα μίξερ τη σάλτσα για να ομογενοποιηθεί η σύσταση.
4. Βάζουμε το μπολ με τη σάλτσα στο ψυγείο για μια-δυο ώρες ώστε τα υλικά του ντρέσινγκ να αναμειχθούν καλά μεταξύ τους και να «μοιράζονται» τις γεύσεις και τα αρώματά τους.

Σάλτσα μαγιονέζας σκόρδου για shawarma

Υπάρχουν δύο τρόποι για να ετοιμάσετε τη σάλτσα σκόρδου στο σπίτι. Το πρώτο από αυτά περιλαμβάνει τη χρήση μαγιονέζας που αγοράζεται στο κατάστημα. Ωστόσο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σπιτική μαγιονέζα ως βάση - μια σάλτσα που παρασκευάζεται με τα χέρια σας με βάση φυσικά προϊόντα, για την ποιότητα των οποίων είστε απόλυτα σίγουροι. Αυτή η μαγιονέζα είναι απολύτως ασφαλής για την υγεία και δεν θα βλάψει ούτε τα παιδιά. Επιπλέον, έχει πολύ πιο ντελικάτη γεύση και ταιριάζει με τη σπιτική shawarma.

Συστατικά:

• αυγό - ένα?
• ελαιόλαδο - ένα ποτήρι?
• χυμός λεμονιού - κουταλιά της σούπας?
• μουστάρδα - κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• σκόρδο - οκτώ μεγάλες σκελίδες.
• άνηθος - ένα μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τον κρόκο και το ασπράδι ενός αυγού σε ένα μπολ κατάλληλο για χτύπημα και χρησιμοποιούμε ένα μίξερ για να πετύχουμε ομοιογένεια των συστατικών.
2. Προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι: αφού ρίξουμε τη μία δόση, χτυπάμε μέχρι να αναμειχθεί τελείως το λάδι με το χτυπημένο αυγό και μόνο μετά προσθέτουμε την επόμενη δόση.
3. Ρυθμίζουμε το πάχος της σάλτσας χρησιμοποιώντας λάδι: αν το ντρέσινγκ είναι πολύ ρευστό, προσθέτουμε κι άλλο.
4. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα χειρός, ανακατέψτε με τη μουστάρδα και τα καρυκεύματα και προσθέστε στη μαγιονέζα.
5. Χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα και στο τέλος προσθέτουμε στη σάλτσα τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Σάλτσα σκόρδου

Συστατικά:

• Λίπη ξινή κρέμα - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Επεξεργασμένο τυρί - 30 g
• Ψιλοκομμένος άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα υλικά για τη σάλτσα σκόρδου.
2. Πώς να φτιάξετε σάλτσα σκόρδου:
3. Προσθέστε στην κρέμα γάλακτος σάλτσα σόγιας, άνηθος, αλάτι, πιπέρι. Μείγμα.
4. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε ψιλό τρίφτη.
5. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Προσθέστε τυρί στη σάλτσα και πιέστε το σκόρδο.
6. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα σκόρδου.
7. Η έτοιμη σάλτσα σκόρδου σερβίρεται καλύτερα με ζεστές τηγανητές πατάτες.

Σάλτσα μαγιονέζας με σκόρδο

Συστατικά:

• 2 ωμούς κρόκους,
• 4 σκελίδες σκόρδο,
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
• χυμό από μισό λεμόνι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε τη μαγιονέζα, αλέστε το σκόρδο με κρόκους αυγών, χυμό, αλάτι και πιπέρι.
2. Ενώ ανακατεύετε, ρίξτε λάδι στον πολτό του σκόρδου.
3. Η τελική μαγιονέζα με σκόρδο πρέπει να έχει τη μορφή γαλακτώματος.
4. Εάν η σάλτσα έχει πήξει, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό σταγόνα-σταγόνα ενώ ανακατεύετε.
5. Οι σαλάτες με πατάτες, κρέας και ψάρι είναι καρυκευμένες με μαγιονέζα σκόρδου.

Σάλτσα με μαγιονέζα και σκόρδο και λεμόνι

Συστατικά:

• ένα ποτήρι κύρια σάλτσα μαγιονέζας,
• 2 σκελίδες σκόρδο,
• μισό λεμόνι,
• κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού,
• μισό ματσάκι άνηθο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φτιάχνοντας σάλτσα μαγιονέζας.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε με τον άνηθο στο γουδί.
3. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι.
4. Προσθέστε τον πολτό σκόρδου και άνηθου, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι στη μαγιονέζα.
5. Χτυπάμε τα υλικά σε μαγιονέζα και αφήνουμε να κάτσουν.
6. Αλατοπιπερώστε τα τηγανητά ψάρια με σκόρδο και μαγιονέζα λεμονιού.

Συστατικά:

• μαγιονέζα - 100 g.
• σκόρδο - 3 δόντια.
• μείγμα πιπεριών - για γεύση
• φρέσκος μαϊντανός - ένα μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το τραπέζι από τα περιττά αντικείμενα και τοποθετούμε στην επιφάνεια εργασίας τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία της σάλτσας.
2. Αμέσως ετοιμάστε την πρέσα σκόρδου και το κουτάλι για να ανακατέψετε τα υλικά της σάλτσας.
3. Επίσης, μην ξεχνάτε το μπολ στο οποίο θα συνδυάσουμε τα εξαρτήματα.
4. Ξεκινάμε χωρίζοντας το κεφάλι του σκόρδου σε σκελίδες.
5. Ο αριθμός των γαρίφαλων μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί.
6. Εστιάστε στην προτίμησή σας.
7. Καθαρίζουμε τα γαρίφαλα από τις φλούδες.
8. Τώρα είναι η ώρα να ψιλοκόψετε τις σκελίδες σκόρδου.
9. Τα στύβουμε σε ένα μπολ (κύπελλο).
10. Στη συνέχεια προχωράμε στην προσθήκη μπαχαρικών.
11. Στην περίπτωσή μας είναι ένα μείγμα από αρωματικές πιπεριές.
12. Σε αυτό το στάδιο, εστιάστε επίσης στο γούστο σας.
13. Τοποθετήστε την αναφερόμενη μερίδα μαγιονέζας στο μπολ με τη μάζα σκόρδου (μπορεί να είναι σπιτική μαγιονέζα ή μαγιονέζα από κατάστημα).
14. Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα κανονικό κουτάλι, ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά που προστέθηκαν για τη σάλτσα σκόρδου.
15. Αν σκοπεύετε να σερβίρετε τη σάλτσα που θα προκύψει με πιάτο με κρέας ή ψάρι, μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα και γαρνίρετε με κλαδάκια φρέσκων μυρωδικών.
16. Επίσης, αυτή η σάλτσα σκόρδου με μαγιονέζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες και τηγανητά λαχανικά(κολοκυθάκια, μελιτζάνες κ.λπ.).

Σάλτσα σκόρδου με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα

Συστατικά:

• μαγιονέζα,
• κρέμα γάλακτος,
• σκόρδο,
• άνηθο
• μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να ξεκινήσετε, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα σε ένα βαθύ μπολ, ψιλοκόψτε ένα-δυο κλωναράκια άνηθο και ανακατέψτε
2. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου και προσθέστε το στο μείγμα που προκύπτει.
3. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
4. Ανακατέψτε καλά, επιτυγχάνοντας μια ομοιογενή μάζα· για αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα.
5. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
6. Τώρα το μόνο που μένει είναι να το μεταφέρετε στο δοχείο που επιθυμείτε, να κλείσετε το καπάκι και να το αφήσετε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε το πιάτο με το οποίο πρέπει να συνοδεύεται αυτή η σάλτσα.
7. Αυτό κλασική συνταγήσάλτσα, η οποία μπορεί εύκολα να παραχθεί με τη βοήθεια, για παράδειγμα, φρέσκων μυρωδικών ή διαφόρων μειγμάτων από αλεσμένες πιπεριές.

Λευκό σκόρδο σάλτσα μπάρμπεκιου

Συστατικά:

• μαγιονέζα 250 γρ
• ½ κεφάλι σκόρδο
• άνηθο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα σε ένα πιάτο.
2. Έγραψα ήδη παραπάνω ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση αντί για μαγιονέζα.
3. Προσθέστε μαύρο πιπέρι.
4. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας σκόρδου.
5. Προσωπικά μου αρέσει το περιστασιακό μικρό κομμάτι σκόρδο στη σάλτσα.
6. Αλλά γενικά, θα ήταν σωστό να στύψετε το σκόρδο σε ένα άλλο μπολ και να το τρίψετε με ένα γουδί.
7. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξερό σκόρδο, να το τρίψετε σε σκόνη μαζί με μαύρο πιπέρι και να το προσθέσετε στη μαγιονέζα.
8. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
9. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στη σάλτσα μας.
10. Βασικά, η σάλτσα λευκού σκόρδου είναι έτοιμη.
11. Είναι όμως πολύ χοντρό.
12. Πρέπει να αραιωθεί ελαφρώς με νερό.
13. Κάνουμε τα πάντα σύμφωνα με το γούστο μας.
14. Εδώ είναι έτοιμη η σάλτσα μας για μπάρμπεκιου με λευκό σκόρδο.

Σάλτσα σκόρδου με μαγιονέζα για πατάτες

Συστατικά:

• κρέμα γάλακτος 200 γρ.
• σκόρδο 1-2 δόντια.
• φρέσκος άνηθος 0,5 ματσάκι.
• αλάτι 1-2 πατατάκια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό μπολ.
2. Πολλές συνταγές συνιστούν την προσθήκη σάλτσα κρέμας γάλακτοςμερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα για να γίνει πιο πλούσιο σε γεύση.
3. Αλλά εξακολουθώ να προτιμώ την κρέμα γάλακτος στην καθαρή της μορφή, τότε η σάλτσα είναι ελαφριά και όχι πολύ λιπαρή.
4. Έχω κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά, πηχτή και πυκνή.
5. Αν το έχετε πολύ ρευστό, μπορείτε να το πήξετε με τυρί κότατζ (στο μπλέντερ χτυπάτε 100 γρ τυρί κότατζ μαζί με κρέμα γάλακτος σε χαμηλή ταχύτητα).
6. Ξεχωριστά, ψιλοκόβω τον πράσινο άνηθο.
7. Ψιλοκόβω το μισό περίπου ματσάκι όσο πιο ψιλά γίνεται και το βάζω σε ένα μπολ με κρέμα γάλακτος.
8. Προσθέτω και μία-δύο σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και περασμένες από πρέσα - δίνει στη σάλτσα ιδιαίτερη οξύτητα και πικάντ.
9. Προσαρμόστε την ποσότητα του σκόρδου στο γούστο σας.
10. Αυτή τη φορά έβαλα μόνο 1 γαρύφαλλο.
11. Αν αγαπάς περισσότερο καυτερές σάλτσες, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα τριμμένο κόκκινο πιπέρι.
12. Απλώς πρόσθεσα αλάτι για γεύση - δύο μικρές πρέζες αλάτι είναι αρκετές.
13. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
14. Και το χύθηκε προσεκτικά σε μια βάρκα σάλτσας - αποδείχθηκε ότι ήταν 250 ml αρωματική σάλτσα, φρέσκο ​​και πολύ νόστιμο.
15. Από πάνω ένα κλαδάκι πράσινο άνηθο.
16. Τώρα μπορείτε να σερβίρετε ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου για πατάτες.
17. Αλλά θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο αν το αφήσετε να καθίσει για 15-30 λεπτά στο ψυγείο - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η γεύση του σκόρδου και του άνηθου θα αναπτυχθεί καλύτερα, πράγμα που σημαίνει ότι η σάλτσα ξινή κρέμα θα γίνει πιο πλούσια.

Σάλτσα μαγιονέζας σκόρδου με χρένο

Αυτή η σάλτσα αποδεικνύεται αρκετά πικάντικη, συμπληρώνει τέλεια τις σαλάτες και τα πιάτα με κρέας.

Συστατικά:

• μια πρέζα αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη.
• ένα τέταρτο ποτήρι ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
• χυμός λεμονιού (0,5 κουταλάκι του γλυκού).
• ένα κουταλάκι του γλυκού ξερά φρέσκα κρεμμυδάκια, τριμμένο χρένο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά χτυπάμε με σύρμα ή στο μπλέντερ την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο μείγμα.
3. Ανακατεύουμε το μείγμα όλη την ώρα ενώ προσθέτουμε.
4. Προσθέτουμε όλα τα υλικά, δοκιμάζουμε περιοδικά το πιάτο για να μην βγαίνει πολύ πικάντικο.
5. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με πατατάκια, μπύρα και λαχανικά.

Σάλτσα τυρί-σκόρδο

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια τυρί?
• μισό κεφάλι σκόρδο?
• ένα βάζο με μέτρια λιπαρά μαγιονέζα (200 g).
• χόρτα της επιλογής σας (άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός ή σέλινο).
• 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλεσμένο πιπέρι (μπαχάρι και μαύρο)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα χόρτα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν και μετά τα ψιλοκόβουμε όσο πιο λεπτά γίνεται.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
3. Για τη σάλτσα, συνιστούμε να επιλέξετε όχι πολύ αλμυρές και πυκνές ποικιλίες σκληρού τυριού.
4. Τρίβουμε λοιπόν το τυρί στον πιο χοντρό τρίφτη.
5. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τη μαγιονέζα, το τυρί, το σκόρδο, το μαύρο και μπαχάρι, και τα μυρωδικά.
6. Τρίψτε για 2-3 λεπτά.
7. Ρίξτε την πικάντικη σάλτσα τυριού-σκόρδου σε ένα γυάλινο δοχείο με καλά κλεισμένο καπάκι.
8. Αυτή η σάλτσα θα διατηρηθεί στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Σάλτσα σκόρδου με μαγιονέζα για shawarma

Συστατικά:

• σκόρδο - 1 κεφάλι
• κεφίρ - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• μαγιονέζα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση
• άνηθο και κόλιανδρο - για γεύση
• αλάτι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αυτή η συνταγή είναι η πιο κοινή για την παρασκευή shawarma.
2. Η σάλτσα θα είναι πολύ πρωτότυπη αν της προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί ή άλμη.
3. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος και το κεφίρ.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο μείγμα που προκύπτει.
5. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα χόρτα και προσθέστε επίσης στη σάλτσα.
6. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μαύρο και κόκκινο πιπέρι.
7. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ανακατέψτε την τελική μάζα για αρκετά λεπτά.
8. Τοποθετούμε την έτοιμη σάλτσα στο ψυγείο για τέσσερις ώρες.
9. Αυτή η σάλτσα είναι υπέροχη όχι μόνο σε συνδυασμό με σπιτικό shawarma, αλλά θα ταιριάζει σε άλλα πιάτα.

Σάλτσα σκόρδου από μαγιονέζα και ξινή κρέμα

Συστατικά:

• μείγμα πιπεριών (σύνθεση αλεσμένου) - 4-5 γρ.
• μαγιονέζα (μη διαιτητική) - 275 γρ.
• φρέσκος άνηθος - 45 γρ.
• σκελίδες σκόρδου - 6 τεμ.
• κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά από 20% - 125 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα σε ένα κοινό μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για ένα τρίτο της ώρας.
2. Αυτή τη στιγμή, αφαιρέστε τα στελέχη από τον άνηθο, δεν χρειάζονται.
3. Αλέστε το προϊόν, ανακατέψτε με πιπέρι και αλάτι (για γεύση).
4. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις σκελίδες σκόρδου, τις βάζουμε σε γουδί και τις κάνουμε χυλό.
5. Ανακατεύουμε όλα τα διαθέσιμα υλικά, χτυπάμε με μίξερ ή πιρούνι.
6. Μεταφέρετε το ομοιογενές μείγμα σε μια κατσαρόλα και σερβίρετε.

Σάλτσα σκόρδου με μαγιονέζα και τυρί κρέμα

Αυτό το νόστιμο υγρό καρύκευμα συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των πιάτων με ψάρι. Η γεύση του θα εκτιμηθεί από όλους όσοι είναι παρόντες στο τραπέζι, μην το αμφισβητείτε!

Συστατικά:

• 4 κ.σ. μαγιονέζα, 3-4 σκελίδες σκόρδο,
• 2 κ.σ. Μουστάρδα Ντιζόν,
• 2 πακέτα (ή 220 g) μαλακό τυρί κρέμα,
• 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος,
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού το καθένα πάπρικα, σπόροι σέλινου και μαϊντανός,
• Αν χρειαστεί, χυμό λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πριν αναμίξετε όλα τα συστατικά του καρυκεύματος, το τυρί πρέπει να αφεθεί να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να γίνει εύπλαστο για τουλάχιστον 1 ώρα. Αν το τυρί δεν είναι αρκετά ζεστό και δεν μαλακώσει, θα είναι δύσκολο να ανακατευτεί με τα υπόλοιπα υλικά. Διαβάστε περισσότερα:
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσαρμόστε τη συνοχή της σάλτσας με την ποσότητα μαγιονέζας ή χυμού λεμονιού. Ψύξτε το μείγμα για μια ώρα και σερβίρετε.
3. Οποιαδήποτε σάλτσα από μαγιονέζα και σκόρδο είναι ένας καθαρός αυτοσχεδιασμός του μάγειρα. Μη διστάσετε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα σε αυτό και δεν θα απογοητευτείτε. Αυτό το υγρό καρύκευμα θα είναι διαφορετικό κάθε φορά, όπως και τα πιάτα που το καρυκεύετε.