→ Τι υπάρχει στο τραπέζι για το Πάσχα; Τι να μαγειρέψουμε για το πασχαλινό τραπέζι; Συνταγές για το πασχαλινό τραπέζι. Γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Τι υπάρχει στο τραπέζι για το Πάσχα; Τι να μαγειρέψουμε για το πασχαλινό τραπέζι; Συνταγές για το πασχαλινό τραπέζι. Γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Η σημαντικότερη Ορθόδοξη γιορτή του επόμενου έτους πέφτει στις 28 Απριλίου. Η προετοιμασία, όπως πάντα, ξεκινά εκ των προτέρων και συνίσταται στη δημιουργία μενού και στην επιλογή συνταγών.

Και πιο κοντά στην κύρια μέρα, οι άνθρωποι ψήνουν πασχαλινά αυγά, κουλουράκια και άλλα καλούδια. Συγγενείς και φίλοι συγκεντρώνονται γύρω από ένα όμορφα στρωμένο τραπέζι και κάθε οικοδέσποινα θα χαρεί να εκπλήξει και να ταΐσει όλους.

Τι να μαγειρέψουμε για το Πάσχα, τι πρέπει να υπάρχει στο μενού στο γιορτινό πασχαλινό τραπέζι

Σύμφωνα με τις παραδόσεις, στο πασχαλινό τραπέζι πρέπει να υπάρχει ποικιλία από λιχουδιές. Κάθε χρόνο στο γιορτινό μας τραπέζι βρίσκονται τα εξής πιάτα:

  • Πασχαλινό κέικ ή Πάσχα?
  • χρωματιστά αυγά?
  • πιάτα κρέατος;
  • λιχουδιές ψαριών?
  • σαλάτες?
  • σνακ.

Κάθε νοικοκυρά αποφασίζει ανεξάρτητα ποιο θα είναι το κύριο πιάτο του πασχαλινού τραπεζιού - τυρί cottage ή ζύμη. Κάθε τεχνίτης έχει τη δική της αγαπημένη πασχαλινή συνταγή. Λατρεύω τα διάφορα πειράματα, αλλά δεν αλλάζω την πασχαλινή συνταγή. Αυτή η ζύμη είναι ένα σύμβολο των διακοπών, χωρίς τις οποίες δεν μπορεί να γίνει.

Το επόμενο στοιχείο του τραπεζιού είναι τα αυγά, τα οποία είναι χρωματισμένα ή βαμμένα με φυσικές βαφές. Σήμερα, πριν τις γιορτές, τα σούπερ μάρκετ της χώρας έχουν γεμίσει με διάφορα αξεσουάρ, μεταξύ των οποίων και διάφορα αυτοκόλλητα.

Πρέπει να σπάσουμε τη νηστεία σταδιακά, γι' αυτό χρησιμοποιούμε κοτόπουλο, μοσχάρι ή γαλοπούλα ως πιάτα με κρέας. Είναι καλύτερα να αποφεύγετε τα λιπαρά κρέατα. Το κρέας είναι προτιμότερο να ψηθεί ή να μαγειρευτεί και να το σερβίρετε σε συνδυασμό με λαχανικά και μανιτάρια. Το ζελέ είναι τέλειο για διακοπές· μπορεί να παρασκευαστεί από σπιτικό κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι.

Οι λάτρεις των ψαριών ανυπομονούν για πιάτα με ψάρι για τις διακοπές. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή η σωστή διέξοδοςαπό την ανάρτηση. Είναι εύκολα εύπεπτο και δεν επιβαρύνει το στομάχι και τα έντερα.

Ξεκινάει ήδη τον Απρίλιο φρέσκα βότανακαι νεαρά λαχανικά. Οι σαλάτες σε μια εορταστική γιορτή πρέπει να έχουν ελαφρύ χαρακτήρα. Χρησιμοποιώ φρέσκα λαχανικά, προσθέτω τυρί, ξηρούς καρπούς και κράκερ σίκαλης. Και το ντρέσινγκ για τις σαλάτες μου είναι οποιοδήποτε φυτικό λάδι ή κρέμα γάλακτος.

Τα σνακ, που σερβίρονται πριν από τα κύρια αριστουργήματα, παίρνουν τη θέση που τους αρμόζει στο γιορτινό τραπέζι. Μπορεί να υπάρχει ποικιλία λαχανικών, τυριών, καναπεδάκια με ψάρι και άλλα.

Πασχαλινό τραπέζι στο οποίο θα τοποθετηθεί απλά πιάτακαι τα σύμβολα των διακοπών πρέπει να έχουν αισθητική εμφάνιση. Ακολουθούν ορισμένες βασικές συστάσεις για τη ρύθμιση του τραπεζιού:

  1. Μια επιλογή από τραπεζομάντιλα και χαρτοπετσέτες, τα χρώματα των οποίων συμβολίζουν την άνοιξη.
  2. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε χρωματιστά πιάτα, αλλά και τα λευκά πιάτα φαίνονται κομψά, ειδικά αν βάλετε ένα μικρό φρέσκο ​​λουλούδι και ένα λευκό αυγό τυλιγμένο σε μια φωτεινή κορδέλα.
  3. Ένα γυάλινο βάζο γεμάτο με αυγά ορτυκιού, τυλιγμένο σε χρωματιστό αλουμινόχαρτο ή μπιφτέκια σοκολάτας.
  4. Η ψημένη πασχαλινή τούρτα βρίσκεται στο επίκεντρο. Θα πρέπει να διακοσμηθεί στο χρωματικό σχέδιο του κοινού τραπεζιού. Χρησιμοποιώ κίτρινα και πράσινα ζαχαρωμένα φρούτα και διακοσμητικά σοκολάτας.
  5. Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα ανθισμένο κλαδί ιτιάς σε διπλωμένες χαρτοπετσέτες και να προσθέσετε χρωματιστές καραμέλες. Πολλοί προτιμούν τα αυγά ενός χρώματος· σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να επιλέξετε υφάσματα για το τραπέζι σε αρμονία με αυτά. Οι καλύτερες αποχρώσεις είναι το κόκκινο, το πορτοκαλί και το πράσινο.
  6. Οι χνουδωτές μπάλες ιτιάς εναρμονίζονται τέλεια με άβαφα αβγά ορτυκιού και λινές χαρτοπετσέτες.

Όμορφα, απλά και νόστιμα γλυκά για το Πάσχα

Λοιπόν, τι θα κάναμε χωρίς τα πασχαλινά αρτοσκευάσματα - αυτά τα κύρια πιάτα υπήρχαν σε κάθε πασχαλινό τραπέζι από αμνημονεύτων χρόνων. Και σήμερα δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς αυτούς!

Πάσχα Kulich

Όλοι οι άνθρωποι προετοιμάζονται για το Πάσχα: τόσο αυτοί που τηρούσαν νηστεία όσο και άλλοι που για διάφορους λόγους δεν την τήρησαν. Το να φτιάξεις μια γιορτινή τούρτα δεν σημαίνει μόνο το ψήσιμο νόστιμων αρτοσκευασμάτων. Αυτή είναι μια τελετουργική διαδικασία για την οποία πρέπει κανείς να προετοιμάσει σώμα και ψυχή.

Προϊόντα ψησίματος:

  • Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας;
  • Κουρκουμάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • Νωπή μαγιά - 25 g;
  • Αυγό - 2 τεμ.;
  • Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Βούτυρο - 100 g;
  • Βανιλίνη - 1 τεμ.
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ζάχαρη άχνη - 80 g.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Ζεσταίνω το γάλα.
  2. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
  3. Ψύξτε το ασπράδι ενός αυγού και χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε ένα γλάσο.
  4. Για να φτιάξετε τη ζύμη, πρέπει να διαλύσετε στο γάλα ζωντανή μαγιά, λίγη ζάχαρη και μέρος από το αλεύρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα στέλνουμε σε ζεστό μέρος για να αρχίσει να δουλεύει η μαγιά. Μόλις εμφανιστεί ένα καπάκι στη ζύμη, ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε.
  5. Προσθέτω την υπόλοιπη ζάχαρη, τα αυγά και βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σταδιακά τον κουρκουμά, τη βανίλια και σταδιακά το αλεύρι.
  6. Πρέπει να ζυμώσετε μια μαλακή ζύμη, να την καλύψετε με μια καθαρή χαρτοπετσέτα και να τη βάλετε σε ζεστό μέρος. Μετά από 2 ώρες η ζύμη θα φουσκώσει τρεις φορές, την στρώνω και την ξαναβάζω να φουσκώσει. Σε αυτό το στάδιο εισάγω τις σταφίδες.
  7. Αλείφω τις φόρμες με φυτικό λάδι και τις γεμίζω μέχρι τη μέση με ζύμη.
  8. Αφήνουμε τα κέικ για άλλη μισή ώρα για να φουσκώσει η ζύμη. Ψήνω στο φούρνο στους 180 ºC, συνήθως για 1 ώρα.
  9. Χτυπάω το γλάσο με μίξερ από παγωμένα ασπράδια, ζάχαρη άχνη και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
  10. Αλείφω γενναιόδωρα τα κέικ με γλάσο και από πάνω πασπαλίζω.

"Στεφάνι" του Πάσχα

έχω υπέροχη συνταγήαρτοσκευάσματα με τρεις γεμίσεις για να πάρουν όλοι ένα κομμάτι.

Λίστα παντοπωλείων:

  • Σταφίδες - 100 g;
  • Ξηροί καρποί - 100 g;
  • Παπαρούνα - 100 g;
  • Γάλα - 200 ml;
  • Νερό - 100 ml;
  • Βούτυρο - 80 g;
  • Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας;
  • Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας;
  • Αλάτι - 1 πρέζα;
  • Αυγό - 3 τεμ.;
  • Αλεύρι - 600 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα, τα αυγά και το βούτυρο, λίγο αλάτι και τη ζάχαρη.
  2. Ανακατεύουμε ½ φλιτζάνι αλεύρι και τη μαγιά, μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα.
  3. Γέμιση για το στεφάνι: σταφίδες στον ατμό, βράστε παπαρουνόσπορο, ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς.
  4. Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο, πιέστε με τα χέρια σας προς τα κάτω.
  5. Χωρίζω τη ζύμη σε 3 μέρη και τυλίγω το καθένα σε ένα μακρύ παραλληλόγραμμο. Απλώνω τη γέμιση στο κέντρο και τσιμπάω τις άκρες. Από τρία πακέτα με με διαφορετικές γεμίσειςπλέκουμε, συνδέοντας τις άκρες.
  6. Τοποθετώ το προϊόν σε ένα λαδωμένο ταψί, το αλείφω με κρόκο και το βάζω σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά να φουσκώσει.
  7. Ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνει.

Αυτό ενδιαφέρον πιάτοθα μοιάζει με πραγματικό καλάθι αυγών. Δεν είναι δύσκολο να δημιουργήσετε τέτοια αρτοσκευάσματα· για αυτό θα χρειαστείτε σφολιάτακαι αλουμινόχαρτο.

Ένα μεγάλο καλάθι σφολιάτας θα είναι αδύναμο σε σύγκριση με τη ζύμη βουτύρου. Έτσι μου ήρθε η ιδέα να φτιάξω πολλά μικροαντικείμενα.

Συστατικά ψησίματος:

  • Σφολιάτα – 500 γρ.
  • Αυγό - 1 τεμ.

Χρησιμοποιώ σφολιάτα θερμοκρασία δωματίου, οπότε πρέπει να ξεπαγώσει λίγο. Για να ετοιμάσω το καλούπι, θα πάρω μια πήλινη γλάστρα· δεν φοβάται τις υψηλές θερμοκρασίες. Θα το τυλίξω σε αλουμινόχαρτο, τότε το τελικό προϊόν θα είναι ευκολότερο να αφαιρεθεί.

  1. Ανοίγουμε τη ζύμη.
  2. Το κόβουμε σε τρεις λωρίδες πλάτους 10 mm, η υπόλοιπη ζύμη είναι 5 mm.
  3. Απλώνω φαρδιές λωρίδες με τη μορφή των τοιχωμάτων του καλαθιού έτσι ώστε οι άκρες να κατεβαίνουν. Πιέζω ελαφρά τη ζύμη στο κάτω μέρος για να είναι σταθερό το καλάθι. Πρέπει να πλέξετε από κάτω, χρησιμοποιώντας λεπτές λωρίδες.
  4. Το μεταφέρω σε ταψί.
  5. Φτιάχνω ένα χερούλι από μια πλεξούδα· πρέπει να ψηθεί τυλίγοντάς το σε ένα τόξο από αλουμινόχαρτο.
  6. Το αλείφω με κρόκο, προηγουμένως χτυπημένο με ένα πιρούνι, και το βάζω στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία - 180 C.

Πασχαλινό καλάθι αυγών από σφολιάταΑποδεικνύεται πολύ εύθραυστο και τρυφερό. Πρέπει να τοποθετήσετε τα αυγά σε αυτό προσεκτικά, σε όλους θα αρέσει ένα τέτοιο αριστούργημα.

Ζουμερό τυρί cottage Πάσχα

Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές για την παρασκευή τυριού cottage για το Πάσχα. Βρήκα όμως την πιο νόστιμη στο Διαδίκτυο. Τώρα χρησιμοποιώ μόνο αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος και δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ. Το Πάσχα από τυρί κότατζ γίνεται απίστευτα ζουμερό, με λεπτή υφή και άρωμα.

Η σύνθεση των προϊόντων δεν διαφέρει από άλλα:

  • 1 κιλό τυρί cottage?
  • 400 g βούτυρο;
  • ζάχαρη 750 γρ.
  • 250 g ξινή κρέμα?
  • Αυγό - 4 τεμ.;
  • Σταφίδες - μια χούφτα?
  • Γλασαρισμένα φρούτα και αμύγδαλα - για γεύση.
  • Βανίλια - 1 φακελάκι.

Το ετοιμάζω βήμα βήμα:

  1. Για να κάνω το τυρί cottage ομοιόμορφο, το περνάω από έναν μύλο κρέατος ή μπορείτε να το τρίψετε από μια σήτα. Αλλά η δεύτερη μέθοδος είναι κάπως έντασης εργασίας.
  2. Ανακατεύουμε καλά τους κρόκους, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.
  3. Ενώνω τα μείγματα τυροπήγματος και αυγού-ξινή κρέμα και ζυμώνω μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Ρίχνω βραστό νερό πάνω από τα ζαχαρωτά, τις σταφίδες και τα αμύγδαλα και τα αφήνω μέσα για μισή ώρα. Καλό είναι να τηγανίζετε λίγο τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι και μετά να τα ψιλοκόβετε με ένα μαχαίρι, αλλά όχι σε ψίχουλα.
  5. Ανακατεύω τα πάντα σε μια μάζα.
  6. Στρώνω τη φόρμα με βρεγμένη γάζα και τη γεμίζω με μάζα τυρόπηγμα.
  7. Τυλίγω τη γάζα και βάζω ένα βάρος από πάνω.
  8. Αφήνω το Πάσχα να καθίσει για 2-3 ώρες στο δωμάτιο, στραγγίζοντας συνεχώς τον συσσωρευμένο ορό γάλακτος από τον πάτο του καλουπιού. Μετά το βάζω στο ψυγείο.

Συνήθως φτιάχνω τυρί κότατζ το Πάσχα 2 μέρες πριν τις διακοπές. Σε αυτό το διάστημα θα εμποτιστεί και θα γίνει πυκνό και ελαστικό. Το να βγάλετε το Πάσχα από τη φόρμα είναι αρκετά απλό, απλά πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο και να το γυρίσετε ανάποδα. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε.

Η ιδιαιτερότητα του Πάσχα είναι ότι παρασκευάζονται από ζύμη βουτύρουμε αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωτά φρούτα. Κάθε νοικοκυρά θέλει το ψήσιμο της να έχει επιτυχία, γιατί ξοδεύει τον κόπο, τον κόπο και πολύ χρόνο. Σίγουρα θα σας αρέσει η αγαπημένη μου συνταγή για ένα λαχταριστό πασχαλινό κέικ, γιατί εκτιμήθηκε από τους σημαντικότερους κριτές - τα παιδιά μου.

Προϊόντα ψησίματος:

  • Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας;
  • Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Βούτυρο - 300 g;
  • 6 αυγά?
  • μαγιά - 50 g;
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
  • Βανίλια - 1 φακελάκι;
  • Σταφίδες - 200 g;
  • αμύγδαλα - 100 g;
  • 1 λεμόνι?
  • Αλας;
  • Φυτικό λάδι.

Φτιάχνω αυτό το κέικ ως εξής:

Το βούτυρο και τα αυγά πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο μια μέρα πριν το ψήσιμο. Θα πρέπει να ξεκουραστούν σε θερμοκρασία δωματίου.

  1. Ανακατεύουμε το ζεστό γάλα με τη ζάχαρη.
  2. Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα και ανακατεύουμε.
  3. Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
  4. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια χαρτοπετσέτα και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος.
  5. Ετοιμάζουμε με τον συνηθισμένο τρόπο σταφίδες και αποξηραμένα φρούτα και ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς.
  6. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια για τουλάχιστον 5 λεπτά.
  7. Προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε τα πάντα.
  8. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη προσθέτοντας τμηματικά το αλεύρι. Η ζύμη αποδεικνύεται ελαστική και κολλώδης και στη συνέχεια τη ζυμώνουμε με τα χέρια αλειμμένα με φυτικό λάδι.
  9. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
  10. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς, το ξύσμα από ένα λεμόνι και ανακατεύουμε.
  11. Όταν φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε.
  12. Ανακατέψτε τα αποξηραμένα φρούτα, τα ζαχαρωμένα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς και το ξύσμα στη ζύμη.
  13. Αλείφουμε τα φορμάκια γενναιόδωρα με βούτυρο και τα γεμίζουμε με ζύμη κατά το 1/3.
  14. Σκεπάζουμε τα φορμάκια και τα αφήνουμε να ηρεμήσουν.
  15. Σε θερμοκρασία 200 ºС, τα πασχαλινά κέικ ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο.
  16. Βγάζουμε τα ψητά από το φούρνο και τα τοποθετούμε σε ένα βαρέλι να κρυώσουν.
  17. Διακοσμήστε με γλάσο της αρεσκείας σας.

Η κύρια προϋπόθεση για επιτυχημένα πασχαλινά κέικ είναι η καλή διάθεση, η απουσία ρεύματος, ο θόρυβος και οι κραυγές. Όταν η ζύμη είναι στο φούρνο, δεν συνιστάται να ανοίξετε την πόρτα.

Τα έτοιμα πασχαλινά κέικ έχουν μια ευχάριστη καφέ απόχρωση και δεν πρέπει να είναι ωμά στο εσωτερικό τους. Η ζύμη του πασχαλινού κέικ είναι ιδιαίτερα απαλή, αέρινη και τρυφερή.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο γλάσο, αγορασμένο από ένα κατάστημα, ή μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας από ζάχαρη άχνη και παγωμένα ασπράδια αυγών.

Τι ποτά να σερβίρετε στο πασχαλινό τραπέζι

Πολλοί ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατό να σερβίρετε δυνατά ποτά στο γιορτινό τραπέζι. Για τις διακοπές του Πάσχα, η καταλληλότερη αλκοολούχα επιλογή είναι το εκκλησιαστικό κρασί "Cahors".

Χρησιμοποιείται όχι μόνο στο πασχαλινό τραπέζι, αλλά και σε βαπτίσεις, γάμους και άλλες περιστάσεις. Αυτό το ποτό δεν επιλέγεται τυχαία· οι γραφές δείχνουν την επιλογή του συγκεκριμένου κρασιού. Πρέπει να είναι αγνό, σταφύλι, αδιάλυτο. Το χρώμα και η συνοχή του ποτού μοιάζει με αίμα.

Πριν από πολύ καιρό, όταν αυτό το κρασί δεν ήταν ακόμη γνωστό, οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί ετοίμαζαν υδρόμελι ή χρένο με την προσθήκη μελιού για τις γιορτές.

Τα αλκοολούχα ποτά δεν απαγορεύονται στις γιορτές, γιατί ένα τέτοιο στρωμένο τραπέζι δεν μπορεί να κάνει χωρίς ένα μπουκάλι καλό κόκκινο κρασί. Αλλά πρέπει πάντα να θυμάστε μια αίσθηση αναλογίας.

Για τους οπαδούς της νηφαλιότητας, θα συστήσω και θα μοιραστώ μερικές από τις ακλόνητες συνταγές μου για ευχάριστα ποτά για τις διακοπές.

Πασχαλινό ζελέ από πορτοκάλια

Σύμφωνα με τις ορθόδοξες παραδόσεις, πρέπει να υπάρχει ζελέ στο εορταστικό τραπέζι. Για να ετοιμάσετε ένα γευστικό ρόφημα από πορτοκάλια, θα χρειαστείτε:

  • Πορτοκάλι - 2 τεμ.;
  • Κρόκοι αυγών - 4 τεμ.;
  • Γάλα - 1 λίτρο;
  • Ζάχαρη - 120 g;
  • Άμυλο - 50 g.

Πώς μαγειρεύω ζελέ:

  1. Κόβω το ξύσμα από το πορτοκάλι και στύβω τον χυμό από τον πελτέ.
  2. Τρίβω τους κρόκους με ζάχαρη άχνη.
  3. Ανακατέψτε το άμυλο σε κρύο γάλα (100 ml).
  4. Βράζω το υπόλοιπο γάλα με το ξύσμα.
  5. Αφού βράσει, ρίχνουμε το μείγμα αυγού και αμύλου γάλακτος στο τηγάνι.
  6. Δεν βράζω το ζελέ. Μόλις πήξει το ρίχνουμε σε φλιτζάνια και το κρυώνουμε.

Μπορείτε να προσθέσετε φέτες πορτοκαλιού ζάχαρης στο έτοιμο ρόφημα.

Το Sbiten είναι ένα νόστιμο πασχαλινό ρόφημα που μπορούν να απολαύσουν όλοι οι επισκέπτες. Είναι εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία, το μόνο που χρειάζεστε είναι τα ακόλουθα συστατικά:

  • νερό σε ποσότητα 1 λίτρου.
  • ζάχαρη και μέλι - 150 g το καθένα.
  • τζίντζερ, κανέλα, κάρδαμο.

Μαγειρέψτε το sbiten με αυτόν τον τρόπο:

  1. Αραιώνουμε το μέλι και τη ζάχαρη σε νερό.
  2. Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά.
  3. Αφού βράσει, προσθέστε μπαχαρικά στο ζωμό.
  4. Μαγειρέψτε το ρόφημα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
  5. Φροντίστε να στραγγίσετε το ρόφημα και είναι έτοιμο. Πρέπει να σερβίρεται ζεστό.

Πασχαλινό μενού για το γιορτινό τραπέζι - βίντεο από την Olga Matvey

Καλή όρεξη σε όλους σας!

Καλό Πάσχα σε εσάς αδέρφια! Και Χριστός Ανέστη!

Αρχική ανάρτηση από povarru

ΔΙΑΒΑΣΤΕ Γαστρονομική κοινότητα Li.Ru - Πιάτα για το Πάσχα

Μενού για το Πάσχα 2017

Πρωτεϊνικό γλάσο για το πασχαλινό κέικ

Υπάρχουν πολλές επιλογές για γλάσο για πασχαλινά κέικ, θέλω να προσφέρω μια απλή και δοκιμασμένη. Πρωτεϊνικό γλάσοΠαγώνει καλά και ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι το κάλυμμα ζαχαροπλαστικής προσκολλάται καλά σε αυτό.

Πάγωμα για το πασχαλινό κέικ χωρίς αυγά

Το παγετό για πασχαλινά κέικ χωρίς αυγά είναι μια καλή λύση για άτομα που αντενδείκνυνται στα αυγά. Αυτό το γλάσο μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ζελατίνη και γάλα. Και σήμερα θα σας πω λεπτομερώς πώς να το κάνετε αυτό.

Πασχαλινό στεφάνι (αρτοποιία)

Οι φωτεινές διακοπές του Πάσχα είναι πάντα γεμάτες χαρούμενες παραδόσεις και συναισθήματα. Μυρωδιά βανίλιας, φρεσκοψημένα κέικ, χρωματιστά αυγά... Για τις βαφές λοιπόν θα ψήσουμε ένα όμορφο πασχαλινό στεφάνι.

Kulich "Cruffin"

Τα πασχαλινά αρτοσκευάσματα πρέπει να είναι πάντα νόστιμα, αρωματικά και όμορφα. Προτείνω να διακοσμήσετε το πασχαλινό σας τραπέζι με το πρωτότυπο και λαχταριστό πασχαλινό κέικ Kraffin, με μια ντελικάτη πλούσια ψίχα και μια τραγανή κρούστα.

Πορτοκαλί γλάσο για το πασχαλινό κέικ

Το Πάσχα είναι η πιο λαμπερή γιορτή των χριστιανών. Κάθε νοικοκυρά ψήνει ένα γιορτινό κέικ και η συνταγή μας θα σας πει πώς να ετοιμάσετε γλάσο πορτοκαλιού για το κέικ, αρωματικό και νόστιμο. Δοκίμασέ το!

Κούλιτς γρήγορα

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα κέικ; Δοκιμάστε το μαζί μας. Το Kulich παρασκευάζεται συχνότερα σε ζύμη, η οποία διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά την προετοιμασία της τυπικής πασχαλινής τούρτας, χρησιμοποιείται ζωντανή μαγιά.

Πασχαλινό κέικ σε πολυκουζινάκι Panasonic

Τα πασχαλινά κέικ ψήνονται συχνά στο φούρνο, αλλά προσφέρουμε μια συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε Πασχαλινή τούρτασε πολυκουζινάκι Panasonic. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αφού φτιάξετε αυτή τη ζύμη, μπορείτε να ψήσετε το κέικ στο φούρνο.

Ρολό κανέλας

Λατρεύω τη μυρωδιά της κανέλας. Είναι τόσο δυνατό και συμπυκνωμένο που ακόμη και τα άζυμα αρτοσκευάσματα θα μυρίσουν. Θα σας πω πώς να φτιάξετε ένα ρολό κανέλας που μπορείτε να ψήσετε για το Πάσχα ή άλλες γιορτές.

Kulich με κεράσια και κράνμπερι

Την παραμονή του Πάσχα, θέλω να σας πω πώς να φτιάξετε το πασχαλινό κέικ με κεράσια και κράνμπερι. Είναι πολύ απαλό και νόστιμη πίταμε μούρα, που θα γίνουν πραγματική διακόσμηση για το γιορτινό πασχαλινό σας τραπέζι!

Σαλάτα με στρώσεις" Βασιλικό γούνινο παλτό"

Η σαλάτα «Shuba» είναι ένα διάσημο πιάτο που συχνά εντάσσουμε στη διατροφή μας. Αλλά για γιορτές και γιορτές, μια συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε είναι πιο κατάλληλη σφολιάτα σαλάτα"Βασιλικό γούνινο παλτό" Αυτή είναι μια βασιλική απόλαυση.

Βασιλικό βραστό Πάσχα

Το Πάσχα γιορτάζεται συνήθως με πασχαλινά κέικ, χρωματιστά αυγά και Πάσχα. Η συνταγή, οφείλω να ομολογήσω, είναι απλή, αλλά η γεύση αυτού του Πάσχα είναι απλά εκπληκτική, θυμίζει κάπως ακόμα και παιδικά τυροπιτάκια.

Κολλώδες γλάσο πασχαλινής τούρτας

Όλοι γνωρίζουν τη δυσάρεστη κατάσταση όταν πέφτει το γλάσο από μια πασχαλινή τούρτα. Χάνει αμέσως την εμφάνισή του και είναι πολύ άβολο να φάει. Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε κολλώδες γλάσο για πασχαλινή τούρτα;

Τούρτα cottage πασχαλινό κέικ χωρίς ψήσιμο

Εδώ είναι, αν και όχι η απλούστερη, αλλά η πιο νόστιμη συνταγή για την παρασκευή τυριού cottage "Easter cake" για το Πάσχα χωρίς ψήσιμο. Όποιος λατρεύει όλα τα είδη αρτοσκευασμάτων και γλυκών από τυρί cottage θα λατρέψει αυτό το κέικ!

Πάγωμα για το πασχαλινό κέικ με λεμόνι

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και νόστιμη. Θα χρειαστούν το πολύ δεκαπέντε λεπτά για να ετοιμαστεί, οπότε διαβάζουμε απλές οδηγίες για το πώς να ετοιμάσετε το γλάσο για κέικ λεμονιού.

Σνακ κέικ ρέγγας

Πασχαλινό τυρί κότατζ

Η εορτή της Λαμπρής Κυριακής γιορτάζεται σε όλο τον κόσμο. Το πιο σημαντικό πιάτο της ημέρας είναι το Πάσχα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε αυτό το θέμα. Προσφέρουμε μια συνταγή για το πώς να ετοιμάσετε ψημένο τυρί cottage για το Πάσχα.

Κέικ με τυρί κότατζ

Χαρίστε στον εαυτό σας και τα μέλη της οικογένειάς σας ένα υπέροχο κέικ τυρί cottage. Αυτό νόστιμα αρτοσκευάσματαθα είναι ένα άξιο διακοσμητικό για το πασχαλινό τραπέζι. Δείτε πώς να φτιάξετε κέικ cottage cheese που είναι τρυφερά και γευστικά.

Κέικ τυρί κότατζ σε αργή κουζίνα

Μια πολυκουζίνα είναι απαραίτητο πράγμα για το μαγείρεμα. ποικιλία πιάτων. Μου αρέσει ιδιαίτερα η λειτουργικότητά του σε σχέση με το ψήσιμο. Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε κέικ τυρί cottage σε αργή κουζίνα.

Διαιτητικό γλάσο πασχαλινό κέικ

Στο πασχαλινό κέικ, το γλάσο είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά του. Για όσους ενδιαφέρονται για τη σιλουέτα και την υγεία τους, προσφέρουμε μια συνταγή για το πώς να ετοιμάσετε διαιτητικό γλάσο για το πασχαλινό κέικ.

Πάγωμα για πασχαλινές τούρτες που δεν θρυμματίζονται

Αυτοί που μαγείρεψαν απλό γλάσοΠιθανότατα να έχετε συναντήσει το γεγονός ότι φαίνεται όμορφο σε ένα ολόκληρο προϊόν αλευριού, αλλά όταν το κόβετε, όλα καταρρέουν. Και ολόκληρο το εξωτερικό αποτέλεσμα φεύγει.

Γλάσο κέικ Marshmallow

Αυτή η επιλογή δεν είναι γνωστή σε όλους, είναι πρωτότυπη και πολύ νόστιμη. Πώς να ετοιμάσετε γλάσο κέικ marshmallow, αυτό θα σας πει βήμα προς βήμα οδηγίες. Μεγάλη επιλογήγια οποιαδήποτε προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Πασχαλινή κρέμα "Tsarskaya".

Για μένα η λαμπερή γιορτή του Πάσχα είναι η μυρωδιά της βανίλιας, τα πασχαλινά κέικ, τα χρωματιστά αυγά και... Πηγμένο γάλα για το Πάσχα! Πάντα μου άρεσε αυτή η συνταγή με λίγο βούτυρο και μια κρέμα αυγών.

Λαχταριστό πασχαλινό κέικ με ξύσμα και ζαχαρωτά φρούτα

Πάσχα χωρίς ψήσιμο

Ένα παραδοσιακό πασχαλινό πιάτο από κατίκι - Πάσχα χωρίς ψήσιμο. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων και σταφίδων, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, μούρα ή ακόμα και φρούτα για γεύση.

Σαλάτα με στρώσεις με μανιτάρια τουρσί

Διαφοροποιήστε το μενού γιορτινό τραπέζιΘέλω να σας προσφέρω μια απλή αλλά αρκετά ενδιαφέρουσα σαλάτα. Πλούσια γεύση, ένας υπέροχος συνδυασμός υλικών και μια αρκετά απλή διαδικασία. Αξιζει μια προσπαθεια!

Εύκολος χρωματισμός πασχαλινών αυγών

Αν θέλετε να πάρετε όμορφα χρωματιστά αυγά για το Πάσχα που μοιάζουν περισσότερο με έργα τέχνης, τότε εδώ είναι μια συνταγή για το πώς να κάνετε απλό χρωματισμό αυγών και να έχετε όμορφα αποτελέσματα.

Πασχαλινή τούρτα

Σε αυτή τη συνταγή θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξουμε ένα κέικ για το Πάσχα. Αυτή είναι μια πολυτελής συνταγή που φτιάχνω κάθε χρόνο! Οι συγγενείς και οι φίλοι αγαπούν αυτή την παράσταση. Πηγαίνω!

Πασχαλινά αυγά με λουλούδια

Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για τη διακόσμηση των πασχαλινών αυγών. Είναι βαμμένα με κλασικά χρώματα αυγών και φυσικές βαφές, διακοσμημένα με αυτοκόλλητα και διακοσμητικούς πίνακες. Έχετε μια ακόμη επιλογή.

Ζύμη για πασχαλινό κέικ σε μηχανή ψωμιού

Η εφεύρεση των σύγχρονων βοηθών κουζίνας βοηθά στην προετοιμασία νόστιμων πιάτων χωρίς κόπο και στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Ας δούμε μια συνταγή για την παρασκευή ζύμης για πασχαλινό κέικ σε μηχανή ψωμιού.

Πασχαλινά κέικ χωρίς σταφίδες

Το Πάσχα είναι μια μεγάλη γιορτή για όλους τους χριστιανούς. Υποχρεωτική ιδιότητα της γιορτής της είναι τα πασχαλινά κέικ και τα χρωματιστά αυγά. Εδώ θα σας πω πώς να μαγειρέψετε πασχαλινά κέικ χωρίς σταφίδες.

Γλάσο κέικ κακάο

Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για να φτιάξει το πασχαλινό κέικ με γλάσο. Για όσους αγαπούν τους πειραματισμούς, προσφέρουμε μια επιλογή για το πώς να προετοιμάσετε γλάσο για κέικ κακάο. Διαβάστε τις οδηγίες και ξεκινήστε.

Ρολάκια γαλοπούλας με τυρί

Η συνταγή για το πώς να φτιάξετε ρολά γαλοπούλας με τυρί μπορεί να γίνει εκ των προτέρων, γιατί η όλη διαδικασία απαιτεί πολύ χρόνο. Σερβίρω τα ρολά στο τραπέζι ήδη καλά κρυωμένα, είναι πολύ πιο νόστιμο.

Σνακ πίτα με κοτόπουλο

Για να κάνετε το γιορτινό σας τραπέζι να φαίνεται λαμπερό και εντυπωσιακό, δεν χρειάζεται μόνο να το σερβίρετε όμορφα. Δείτε πώς να φτιάξετε πίτα με γλάστρα με κοτόπουλο. Αυτό είναι ένα νόστιμο, γιορτινό και όμορφο ζαχαροπλαστείο.

Πασχαλινό τυρόπηγμα βανίλιας

Έρχεται Πάσχα, γι' αυτό σας προτείνω να μάθετε πώς να φτιάχνετε τυρί cottage βανίλια το Πάσχα. Το Πάσχα είναι ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά των φωτεινών διακοπών, επομένως πρέπει να το αντιμετωπίζετε με αγάπη.

Κλασικό τυρί cottage Πάσχα

Εδώ είναι μια άλλη παραλλαγή στο θέμα της πιο νόστιμης συνταγής για την παρασκευή κλασικού πασχαλινό τυρί cottage. Προσωπικά μου αρέσει αυτό: το Πάσχα είναι τρυφερό, λιώνει στο στόμα και νόστιμο! Εκλεκτό επιδόρπιο!

Κέικ cottage cheese χωρίς μαγιά

Μοιραζόμαστε μια πολύ νόστιμη και απλή συνταγή για την παρασκευή κέικ cottage cheese χωρίς μαγιά. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ και ενδιαφέρουσας γεύσης ζύμη που θα αρέσει σε όλη την οικογένεια, καθώς και στους καλεσμένους. Νόστιμο!

Μπισκότα "Σταυροί"

Τα μπισκότα «Σταυροί» μπορούν να ονομαστούν ιερά, γιατί συνήθως σερβίρονται κατά τη διάρκεια των Θεοφανείων για πρωινό και πλένονται με ευλογημένο νερό που φέρνουν από την εκκλησία. Μπορεί να ψηθεί και για το Πάσχα και άλλες γιορτές.

Πασχαλινό κέικ στο πολυκουζινάκι Redmond

Έχοντας δοκιμάσει αυτό το κέικ, η οικογένεια και οι καλεσμένοι σας θα εκπλαγούν ευχάριστα. Το κέικ γίνεται εκπληκτικά νόστιμο, χρυσοκάστανο και αρωματικό. Αναμφίβολα θα ευχαριστήσετε όλους με τη γεύση του κέικ του Πάσχα και οι διακοπές θα είναι επιτυχείς.

Αυγά γεμιστά με συκώτι κοτόπουλου

Σας αρέσει να συμπληρώνετε το γιορτινό σας τραπέζι με ενδιαφέροντα σνακ; Αυτή ακριβώς είναι η επιλογή που θέλω να σας προσφέρω ως σημείωση. Εσείς και οι καλεσμένοι σας σίγουρα δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ πριν. Συνιστώ να θυμάστε και να επαναλάβετε!

Σοκολατένιο κέικ για το Πάσχα

Όχι εντελώς κέικ σοκολάτας παραδοσιακό πιάτογια το Πάσχα. Αλλά τέτοια γλυκά αρτοσκευάσματαΘα αρέσει πολύ στα παιδιά και στους λάτρεις των γλυκών. Δοκιμάστε πώς να φτιάξετε τούρτα σοκολάτας για το Πάσχα και εκπλήξτε την οικογένειά σας.

Φέτες φρούτων για το Πάσχα

Οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι μπορεί να διακοσμηθεί με απλές φέτες φρούτων. Οποιοδήποτε εποχιακό ή υπερπόντιο φρούτο θα κάνει, το κύριο πράγμα είναι η φαντασία σας. Δείτε πώς να φτιάξετε φέτες φρούτων για το Πάσχα.

Σαλάτα με καρότα και κρουτόν

Ελαφριά, ανοιξιάτικη, πολύχρωμη, γεμάτη βιταμίνες και δροσιστική σαλάτα. Θα σας πω μια συνταγή για να φτιάξετε μια σαλάτα με καρότα και κρουτόν. Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή την παραμονή του Πάσχα.

Τούρτα "Παραμύθι"

Αυτή η τούρτα έχει πολλά ονόματα. Αποτελείται από τρεις διαφορετικές στρώσεις κέικ που αλληλοσυμπληρώνονται. Μοιάζει ακόμη και με ένα λεπτό cupcake με κρέμα. Εδώ είναι μια συνταγή για το πώς να φτιάξετε ένα κέικ Παραμυθιού.

Πασχαλινό μελόψωμο

Τέτοια όμορφα και μυρωδάτα αρτοσκευάσματα θα διακοσμήσουν το γιορτινό σας τραπέζι. Τα πασχαλινά μπισκότα με μελόψωμο μπορούν να παρουσιαστούν ως αναμνηστικό σε φίλους και τα παιδιά σας θα απολαύσουν να τα τρώνε με ευχαρίστηση. Καλό Πάσχα να έχετε!

Το Kulich είναι νόστιμο

Το ψήσιμο του Πάσχα είναι ένα σημαντικό μέρος των διακοπών. Φυσικά, μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο, αλλά η γεύση δεν θα είναι ίδια, ειδικά αφού δεν είναι πάντα φρέσκο. Μάθε λοιπόν να το φτιάχνεις μόνος σου χρησιμοποιώντας τη συνταγή μου.

Ελληνικό πασχαλινό ψωμί

Αν δεν είχα την τύχη να σκοντάψω σε αυτή τη συνταγή εντελώς τυχαία, δεν θα ήξερα ποτέ πώς να φτιάξω ελληνικό πασχαλινό ψωμί. Ένα πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο γλυκό με καταγωγή από την Ελλάδα.

Βραστά αυγά για το Πάσχα "Κοτόπουλο"

Διαφοροποιήστε το πασχαλινό σας τραπέζι με ένα νόστιμο και πρωτότυπο σνακ από βραστά αυγάμε τη μορφή κοτόπουλων. Αυτό το σνακ θα αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά· παρεμπιπτόντως, θα χαρούν να σας βοηθήσουν να το ετοιμάσετε!

Αλλαντικά για το Πάσχα

σας προσφέρω ένα απλό και γρήγορη επιλογήΠώς να μαγειρέψετε αλλαντικά για το Πάσχα. Θα χρησιμοποιήσουμε 3 τύπους προϊόντα κρέατος– σαλάμι, βραστό χοιρινό και ζυμαρικά κοτόπουλου. Θα γίνει πολύ νόστιμο και χορταστικό!

Παχύ γλάσο για το πασχαλινό κέικ

Σε αυτή τη συνταγή θα διαβάσετε πώς να ετοιμάσετε πηχτό γλάσο για το πασχαλινό κέικ. Πιθανώς πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν αυτή την επιλογή, επειδή θεωρείται κλασική και απλή. Και χρειάζονται μόνο μερικά λεπτά.

Βραστό γλάσο πασχαλινό κέικ

Από τη συνταγή μου θα μάθετε μια από τις πιο πολλές απλές συνταγές, πώς να ετοιμάσετε γλάσο για βραστό πασχαλινό κέικ. Είναι κατάλληλο για την κάλυψη πολλών ειδών αρτοποιίας. Αλλά ταιριάζει καλύτερα στο πασχαλινό τραπέζι.

Το καλύτερο ευχαριστώ είναι να αναφέρετε την καταχώριση;)

Υποχρεωτικά πασχαλινά πιάτα είναι η πλούσια πάσκα και το κρασένκι. Χρειάζεται όμως να ετοιμάσετε και πολλά άλλα νόστιμα πιάτα για το Πάσχα, ειδικά από εκείνα τα προϊόντα που απαγορεύονταν η κατανάλωση κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Ποια πιάτα να ετοιμάσετε για το Πάσχα - διαβάστε παρακάτω.

Για να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα μενού στο , ο ιστότοπος 24 προσφέρει 11 νόστιμα πιάτα που είναι υπέροχαθα συμπληρώσει το πασχαλινό τραπέζι.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να σκεφτείς είναι, φυσικά, Πασχαλινή τούρτα, χωρίς την οποία ο εορτασμός του Πάσχα είναι αδύνατον. Εκτός από το παραδοσιακό πασχαλινό κέικ με λευκό γλάσο, υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες, ακόμη και εξωτικές συνταγές - η επιλογή είναι δική σας.

Διαβάστε επίσης:

Πιάτα με κρέας για το Πάσχα 2019

Για το πασχαλινό τραπέζι, είναι καλύτερα να επιλέξετε χορταστικά, αλλά όχι λιπαρά πιάτα. Εξάλλου, μετά από μια μακρά περίοδο αποχής από τα ζωικά τρόφιμα, δεν πρέπει να υπερφορτώνετε αμέσως τον οργανισμό.

Κουνέλι στο φούρνο με δεντρολίβανο: συνταγή

Συστατικά:
κουνέλι - 800 g
σπιτική μαγιονέζα– 2 κ.σ.
κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας.
σκόρδο - 4 σκελίδες
Σάλτσα Worcestershire - 2 κουταλιές της σούπας.
μουστάρδα με κόκκους - 2 κουτ.
λάδι καρυδιά– 2 κ.σ.
Προβηγκιανά βότανα για γεύση
αλεσμένο πιπέρι για γεύση
δεντρολίβανο - 1 κλωνάρι
αλάτι για γεύση
γάλα - 1 ποτήρι

Αυτό είναι πραγματικά νόστιμο και θα ταίριαζε τέλεια σε ένα πασχαλινό μενού!

Παρασκευή:

1. Κόψτε το σφάγιο του κουνελιού σε μεγάλες μερίδες. Ρίξτε γάλα και αφήστε το όλο το βράδυ σε δροσερό μέρος.

2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, το λιωμένο σκόρδο, τη σάλτσα Worcestershire, τη μουστάρδα, το λάδι και το αλάτι. Τρίψτε αυτό το μείγμα πάνω από το κρέας κουνελιού. Αφήνουμε να μαριναριστούν για άλλες 3 ώρες.

3. Πασπαλίζουμε το κρέας με μυρωδικά Προβηγκίας και αλεσμένο πιπέρι, προσθέτουμε δεντρολίβανο. Τοποθετήστε σε σακούλα ψησίματος μαζί με τη σάλτσα. Δέστε τη σακούλα σφιχτά και κάντε μερικές τρύπες στην κορυφή.

4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά, μετά κόβουμε τη σακούλα και αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα chimichurri: συνταγή

Συστατικά:
χοιρινά παϊδάκια - 1 κιλό

Για το ξηρό μείγμα chimichurri:
φρέσκια ρίγανη - 4 φύλλα
πιπεριά τσίλι - 0,5 λοβοί
μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
σκόρδο - 5 δόντια.
πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι - 1 κουτ.
χυμό από μισό λεμόνι
ηλιέλαιο– 100 ml
Μηλόξυδο– 1 κ.γ. μεγάλο.
μαύρη μπύρα - 1 λίτρο
κύμινο - 1 κουτ.
πράσινα κρεμμύδια- 2 τεμ.
θυμάρι – 1-2 κλωνάρια

Για τη σάλτσα τσιμιτσούρι:
φρέσκος μαϊντανός - 1 μάτσο
κόλιαντρο - 1 ματσάκι
πράσινος πιπεριά- 1 PC.
σκόρδο - 6 σκελίδες
μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ελαιόλαδο– 3 κ.σ. μεγάλο.
χυμό από 1 λεμόνι
νιφάδες τσίλι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
ασκαλώνια - 2-3 τεμ.

Παϊδάκια σε πρωτότυπη σάλτσα

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα παϊδάκια κατά μήκος. Σε ένα γουδί ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, το κύμινο, την πάπρικα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά τσίλι. Προσθέτουμε το ζεστό λάδι και ανακατεύουμε.

2. Τρίψτε το ξηρό μείγμα chimichurri πάνω από τα πλευρά. Προσθέστε μπύρα, ρίγανη, χυμό λεμονιού, μηλόξυδο και θυμάρι. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 20 λεπτά.

3. Τηγανίζουμε τα παϊδάκια σε ανοιχτή φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά. Σερβίρουμε με σάλτσα.

Πιάτα με ψάρι για το Πάσχα 2019

Μαύρο φιλέτο μπακαλιάρου με γλάσο πορτοκαλιού από τον Hector Jimenez-Bravo: συνταγή

Συστατικά:
φιλέτο μαύρου μπακαλιάρου
αλάτι, πιπέρι - 2 γρ
γάλα – 0,1 λίτρο
πορτοκάλι - 0,2 κιλά
κάρδαμο - 0,5 g
άμυλο καλαμποκιού - 1 g
κάπαρη - 10 g
ζάχαρη - 15 γρ
θυμάρι (φρέσκο) – 2 γρ
βούτυρο - 5 g

Πασχαλινή συνταγή για τους λάτρεις του ψαριού

Παρασκευή:

1. Τηγανίζουμε το φιλέτο μπακαλιάρου μέχρι να ροδίσει.

2. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μικρό τηγάνι, τοποθετούμε το ψάρι και το βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί για 5-7 λεπτά.

3. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού σε μια ζεστή κατσαρόλα με ζάχαρη, βράζουμε για 3-5 λεπτά. Προσθέστε το κάρδαμο (αλεσμένο), το άμυλο, το βούτυρο, πήξτε και αφήστε στην άκρη τη σάλτσα.

4. Σερβίρετε ψάρι με σάλτσα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φέτες πορτοκαλιού ή λεμονιού.

Σολομός στο φούρνο: συνταγή

Συστατικά(για 1 μερίδα):
μπριζόλα σολομού - 1 τεμ.
λεμόνι
καρυκεύματα (πιπέρι, ξερός βασιλικός, αλάτι)

Παρασκευή:

1. Μπριζόλα σολομούπλένετε και αλατίζετε και από τις δύο πλευρές, το βάζετε σε αλουμινόχαρτο και αυτό με τη σειρά του σε ένα ταψί.

2. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και προσθέτουμε φέτες λεμονιού. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο για να φτιάξετε έναν φάκελο.

Πασχαλινό μενού: αυτό το πιάτο φτιάχνεται πολύ εύκολα

3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200°C για 20-25 λεπτά.

Πιάτα με ψάρι για το Πάσχα

Σαλάτες για το Πάσχα 2019

Σαλάτα με αχλάδι, μήλο και σπανάκι: συνταγή

Ανάλογα με την εποχή και τη διαθεσιμότητα του φαγητού, μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα διάφορα τυριά, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα.

Συστατικά:
σκληρά αχλάδια - 2 τεμ.
σκληρά μήλα - 2 τεμ.
φρέσκο ​​σπανάκι - 4 φλιτζάνια
αποξηραμένα κράνμπερι/σταφίδες – 1/4 φλ
αλάτι, πιπέρι για γεύση

Υλικά για τη σάλτσα:
δεντρολίβανο ψιλοκομμένο - 1 κουταλιά της σούπας.
μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο - 1/3 φλιτζάνι

Σαλάτα με αχλάδι, μήλο και σπανάκι για το πασχαλινό μενού

Παρασκευή:

1. Κόψτε σε λεπτές φέτες τα αχλάδια και τα μήλα, τοποθετήστε τα φύλλα σπανακιού σε ένα βαθύ δοχείο, απλώστε τα φρούτα, πασπαλίστε με αποξηραμένα κράνμπερι ή σταφίδες.

2. Ανακατέψτε χωριστά το ελαιόλαδο (1/3 φλιτζάνι, ψυχρή έκθλιψη), τη μουστάρδα, το μέλι (ή μαρμελάδα πορτοκάλι), προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και το δεντρολίβανο.

3. Σερβίρετε τη σαλάτα σας με ντρέσινγκ. Εάν θέλετε, προσθέστε παρμεζάνα ή κατσικίσιο τυρί σε λεπτές φέτες.

Το Πάσχα είναι μια από τις πιο σημαντικές Ορθόδοξες γιορτές, τόσο στη Ρωσία όσο και μεταξύ των Χριστιανών σε όλο τον κόσμο. Μαζί με τα Χριστούγεννα, το Πάσχα γιορτάζεται σε μεγάλη κλίμακα, με όλο το «πλάτος της ρωσικής ψυχής».

Αυτή η φωτεινή γιορτή είναι προικισμένη με τις δικές της παραδόσεις και ειδικά πιάτα που παρασκευάζονται αποκλειστικά αυτήν την ημέρα.

Πότε γιορτάζεται το Πάσχα 2018: ημερομηνία και παραδόσεις

Ένα από τα χαρακτηριστικά του Πάσχα είναι ότι δεν έχει συγκεκριμένη ημερομηνία εορτασμού. Το μόνο που παραμένει αναλλοίωτο είναι η Κυριακή. Κάθε χρόνο η ορθόδοξη γιορτή γιορτάζεται είτε τον Απρίλιο είτε τον Μάιο. Τι καθορίζει μια τέτοια διαφορά στις ημερομηνίες;

Για να μάθουν ποια ημερομηνία είναι το Πάσχα, χρησιμοποιούν το σεληνιακό ημερολόγιο. Δεν είναι δύσκολο να προσδιοριστεί αυτό· το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε το χρονοδιάγραμμα όλων των κύκλων της σελήνης. Η Ορθόδοξη αργία πέφτει την πρώτη Κυριακή, η οποία συμβαίνει μετά την πρώτη εαρινή φάση της πανσελήνου. Σε αυτή τη βάση συντάσσονται τα εκκλησιαστικά ημερολόγια.

Εορταστικές παραδόσεις

Τι φέρνει μαζί της οι διακοπές του Πάσχα; Είναι πάντα φως, πίστη στην καλύτερη και απέραντη ανωτερότητα της ζωής και της καλοσύνης έναντι του κόσμου του σκότους και του θανάτου.

Η γιορτή συνοδεύεται από ορθόδοξες παραδόσεις, που χρονολογούνται από την αρχαιότητα. Φυσικά, πολλά από αυτά έχουν ξεπεράσει τη χρησιμότητά τους ή έχουν μεταμορφωθεί ριζικά, αλλά πολλά παραμένουν επίκαιρα μέχρι σήμερα.

Η μνήμη των νεκρών συγγενών, φίλων και αγαπημένων προσώπων παραμένει αμετάβλητη σε αυτές τις γιορτές. Σε ορισμένες περιοχές της Ρωσίας, την ημέρα αυτή πραγματοποιούνται επισκέψεις σε νεκροταφεία για να τιμήσουν τη μνήμη, παρά το γεγονός ότι, σύμφωνα με την παράδοση, η δράση αυτή γίνεται μια εβδομάδα μετά το Πάσχα.

Ένα άλλο παραδοσιακό γεγονός είναι η τήρηση της Μεγάλης Πέμπτης, που γίνεται 3 ημέρες πριν από την κύρια γιορτή. Την ημέρα αυτή, οι Ορθόδοξοι αποκαθιστούν την τάξη στο σπίτι τους, τις σκέψεις και το σώμα τους, αποκαθιστούν δηλαδή την καθαριότητα.

Αλλά, ίσως, η πιο σημαντική και αγαπημένη παράδοση για όλους ήταν το βάψιμο των πασχαλινών αυγών και το ψήσιμο της πασχαλινής τούρτας, που είναι σύμβολα του Πάσχα. Πολλοί πλέον διευκολύνουν τον εαυτό τους να προετοιμαστεί για τις διακοπές αγοράζοντας απλά έτοιμα πασχαλινά κέικ, η επιλογή των οποίων είναι τεράστια στα ράφια των καταστημάτων.

Ένα άλλο σύμβολο της γιορτής είναι η Σαρακοστή, η οποία, σύμφωνα με την παράδοση, πρέπει να διατηρηθεί για 48 ημέρες και το τέλος της πέφτει την Κυριακή του Πάσχα. Η νηστεία τηρείται για πνευματική και σωματική κάθαρση.

Ωστόσο, λίγοι σήμερα τηρούν αυστηρά όλες τις απαιτήσεις της Σαρακοστής, αφού ο σύγχρονος ρυθμός ζωής και η άρνηση του φαγητού είναι πράγματα ασυμβίβαστα. Και η Ορθόδοξη Εκκλησία είναι πλέον πιστή στο γεγονός της εγκατάλειψης της νηστείας, πιστεύοντας ότι το κύριο πράγμα για έναν άνθρωπο είναι η κάθαρση των σκέψεών του.

Το βράδυ πριν από το Πάσχα τελούνται λειτουργίες σε ναούς και εκκλησίες, συνοδευόμενες από την ευλογία εορταστικών φαγητών - αυγών και πασχαλινών κέικ, τα οποία στη συνέχεια τοποθετούνται στο τραπέζι. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει μια διασκεδαστική παράδοση ενός διαγωνισμού θραύσης αυγών, το νόημα του οποίου είναι ποιος μπορεί να τα σπάσει περισσότερο.

Μια άλλη χριστιανική παράδοση κατά τη διάρκεια του εορτασμού του Πάσχα είναι να λέμε «Χριστός Ανέστη!» ως ένδειξη χαιρετισμού.

Αυτές οι συμβολικές ενέργειες, που χρονολογούνται να συμπέσουν με τον εορτασμό του Πάσχα, παρατηρούνται με χαρά από εκατομμύρια Ορθόδοξους Ρώσους.

Το Πάσχα είναι και η ημέρα λήξης της Σαρακοστής, οπότε το γιορτινό τραπέζι είναι γεμάτο με διάφορα εδέσματα. Αλλά τα κύρια σύμβολα των διακοπών είναι παρόντα σε κάθε τραπέζι σε κάθε σπίτι. Πρόκειται για πασχαλινά χρωματιστά αυγά, πασχαλινό κέικ και πασχαλινό τυρί cottage, το οποίο παρασκευάζεται με διάφορα νόστιμα, γλυκά πρόσθετα.

Τι νόστιμο να μαγειρέψετε για το Πάσχα; Γιατί τα αυγά είναι το «καρφί» μενού διακοπών, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, για παράδειγμα, σαλάτες, πίτες και πίτες, φτιάξτε άσπικ από αυτά, γεμίστε τα με διάφορες γεμίσεις.

Επίσης, η παρουσία πιάτων με κρέας από βόειο κρέας και πουλερικά δεν θα είναι άστοχη. Καλάθια γεμάτα με διάφορα φρούτα και γλυκά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη ως απόλαυση.

Στις περισσότερες ρωσικές οικογένειες, συνηθίζεται να μαγειρεύουν για το Πάσχα:

  • είδος πηκτής;
  • κρέας ασπίκι?
  • όλα τα είδη σαλάτες?
  • τουρσιά?
  • λουκάνικα?
  • πίτες.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε

Την παραμονή του Πάσχα 2018, το μενού πρέπει να μελετηθεί προσεκτικά για να εκπλήξει και να ευχαριστήσει την οικογένεια και τους επισκέπτες.

Αλλά τα υποχρεωτικά πιάτα στο τραπέζι είναι τα χρωματιστά αυγά και το πασχαλινό κέικ. Οι συνταγές για την παρασκευή τους είναι απλές.

Βαμμένα πασχαλινά αυγά


Για εξοικονόμηση χρόνου, μπορείτε να αγοράσετε χρωστικές τροφίμων, οποιοδήποτε χρώμα, στο κατάστημα και, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία, να χρωματίσετε τα αυγά.

Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παλιό, λαϊκή συνταγήζωγραφική χρησιμοποιώντας φλούδες κρεμμυδιού.

Ζωγραφική:

  1. Τα τσόφλια αφαιρούνται από τους βολβούς, τοποθετούνται σε κατσαρόλα και γεμίζονται με 1 λίτρο νερό. Αφήστε να πάρει βράση και καταγράψτε τη διαδικασία για 40 λεπτά.
  2. Μετά αφήνουμε το χρωματιστό νερό να μουλιάσει λίγο, για 15 λεπτά περίπου.
  3. Τα φλοιά αφαιρούνται από το ζωμό και τοποθετούνται τα αυγά σε αυτό και βράζονται για 10 λεπτά.

Τα βρασμένα και βαμμένα κόκκινα-καφέ αυγά μπορούν να διακοσμηθούν με θερμικά αυτοκόλλητα ή να βαφτούν με ειδική μπογιά.

Συνταγή για πασχαλινό κέικ με σταφίδες

Χωρίς πασχαλινό κέικ, καθώς και χωρίς αυγά, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς το πασχαλινό τραπέζι. Επομένως, όσοι δεν ξέρουν πώς να το ψήσουν αγοράζουν ένα σύμβολο διακοπών στο κατάστημα, αλλά η παρουσία του στο τραπέζι είναι αναμφισβήτητη.

Ωστόσο, η τούρτα που αγοράστηκε από το κατάστημα δεν μπορεί να συγκριθεί με το σπιτικό κέικ, στο οποίο η νοικοκυρά βάζει την ψυχή και την αγάπη της, γεγονός που το κάνει ακόμα πιο νόστιμο. Επομένως, στη συνέχεια, θα εξετάσουμε μια από τις συνταγές για σπιτικό πασχαλινό κέικ.

Τι θα χρειαστείτε:

Για το τεστ

  • αλεύρι - 0,5 kg;
  • γάλα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά - 0,5 l.
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • βούτυρο - 50 g;
  • ζάχαρη - 150 g;
  • σταφίδες - 50-100 g (ανάλογα με τη γεύση).
  • συσκευασία ξηρής μαγιάς - 15 g.
  • σκόνη ψησίματος - 10 g;
  • ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο?
  • αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

Για κρέμα (γλάσο):

  • ασπράδια αυγών - 2 τεμ.;
  • ζάχαρη - 100 g;
  • χυμός λεμονιού?
  • συσκευασία κομφετί για ψήσιμο.

Θα χρειαστούν 50 λεπτά για να ετοιμάσετε το κέικ.

Η ενεργειακή αξία 100 g προϊόντος είναι 350 kcal.

Και τώρα η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Σε ένα μπολ με ζεστό γάλα ρίχνουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για μισή ώρα έτσι ώστε η ζύμη να "φουσκώσει".
  2. Μετά από μισή ώρα, προστίθενται στη ζύμη χτυπημένα αυγά, λιωμένο βούτυρο, μπέικιν πάουντερ και βανιλίνη. Ανακατεύουμε και ξαναβάζουμε για άλλη 1 ώρα.
  3. Μετά από μια ώρα, βγάζουν τη ζύμη, η οποία έχει ήδη προλάβει να «φουσκώσει». Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και τις σταφίδες σε αυτό και ζυμώστε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαφρώς ελαστική.
  4. Στη συνέχεια, αλείφουμε με λάδι τις φόρμες ψησίματος που έχουμε ετοιμάσει και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη, γεμίζοντας με αυτήν περίπου τον μισό όγκο. Τα καλούπια με τη ζύμη δεν μπαίνουν αμέσως στο φούρνο, αλλά σκεπάζονται και αφήνονται για άλλα 30 λεπτά, ώστε η ζύμη να "φουσκώσει" εντελώς και να γεμίσει όλο τον όγκο.
  5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μπορείτε να στείλετε με ασφάλεια τα κέικ στο φούρνο και να επιτύχετε την τελική εμφάνιση. Για να το κάνετε αυτό, προθερμάνετε το φούρνο στους 180°, τοποθετήστε τα καλούπια εκεί και ψήστε για μισή ώρα.
  6. Μετά από μισή ώρα, ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα: αν η ζύμη είναι ωμή, θα κολλήσει στην οδοντογλυφίδα. Σε αυτή την περίπτωση, αφήστε τα κέικ να ψηθούν για άλλα 15 λεπτά.
  7. Τα τελειωμένα κέικ αφαιρούνται από τα καλούπια και αφήνονται να κρυώσουν.
  8. Όσο κρυώνουν τα κέικ ετοιμάζουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό: χτυπήστε ασπράδιαμε ζάχαρη και χυμό λεμονιού μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός.
  9. Οι κορυφές των πασχαλινών κέικ αλείφονται με την έτοιμη κρέμα και πασπαλίζονται με σκόνη ζαχαροπλαστικής.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σκόνη νιφάδες καρύδας, κομματάκια σοκολάτας, θρυμματισμένα ζαχαρωμένα φρούτα και πολλά άλλα, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις.

Τι άλλο μπορείτε να ετοιμάσετε για τις διακοπές;

Εκτός από τα παραδοσιακά γαστρονομικά σύμβολαΠάσχα, πρέπει να υπάρχουν και άλλα πιάτα στο τραπέζι. Τι μπορείτε να ετοιμάσετε για το Πάσχα στο τραπέζι από άλλα πιάτα; Ας δούμε τις συνταγές.

Συκωτόπιτα

Θρεπτικό και νόστιμο πιάτοαπό το συκώτι θα απευθύνεται σε όλους, ακόμη και σε όσους δεν τους αρέσουν αυτά τα παραπροϊόντα θα το εκτιμήσουν. Ωστόσο, η προετοιμασία μιας συκωτόπιτας θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Τι θα χρειαστείτε:

Για τηγανίτες συκωτιού:

  • συκώτι βοείου κρέατος - 1 κιλό;
  • γάλα - 200 ml;
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • μέτριο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • άλας;
  • φυτικό λάδι.

Για γέμιση:

  • καρότα - 3 τεμ.;
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά.

100 g πίτας περιέχει 434 kcal.

Αρχικά μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση πίτας:

  1. Τα κρεμμύδια και τα καρότα ξεφλουδίζονται και τρίβονται (το κρεμμύδι μπορεί να ψιλοκομιστεί).
  2. Ρίχνουμε λίγο σε ένα ζεστό τηγάνι φυτικό λάδικαι τηγανίζουμε πάνω λαχανικά:
  3. Στη συνέχεια, τα τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια καρυκεύονται με μαγιονέζα.

Ψήσιμο τηγανιτών συκωτιού:

  1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να τοποθετήσετε το συκώτι κρύο νερόώστε να βγαίνει όλο το αίμα από αυτό.
  2. Το εμποτισμένο συκώτι πλένεται, τα αγγεία και το φιλμ αφαιρούνται από αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να το αλέσετε υγρή κατάσταση. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή ένα μπλέντερ.
  3. Μόλις ψιλοκόψετε όλο το συκώτι, προσθέστε αλάτι, αυγά, γάλα και αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα καλά για να επιτευχθεί η συνοχή του χυλού για τηγανίτες.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι ή συσκευή παρασκευής τηγανιτών και ξεκινήστε το ψήσιμο των τηγανιτών συκωτιού, 3-4 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
  5. Μόλις είναι έτοιμες όλες οι τηγανίτες, αρχίζουν να τις απλώνουν σε μια στοίβα, ενώ καλύπτουν κάθε τηγανίτα με τη γέμιση και την καλύπτουν γενναιόδωρα για να μην στεγνώσει η πίτα.
  6. Στην επάνω τηγανίτα, εκτός από τη γέμιση, μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα, φρέσκο ​​κρεμμύδι ή ψιλοκομμένο αυγό.

Παραδοσιακή ανοιξιάτικη σαλάτα

Η ανοιξιάτικη σαλάτα είναι μια «ελαφριά» προσθήκη στο χορταστικό πιάτα κρέατοςΠασχαλινό τραπέζι.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

  • Κινέζικο λάχανο - 1 τεμ.
  • φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
  • καρότο - 1 τεμ.;
  • οποιαδήποτε χόρτα - 1 μάτσο.
  • ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • καυτερή πιπεριά - μισό λοβό?
  • χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • αλάτι - για γεύση?
  • ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει 30 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g σαλάτας - 115 kcal.

Μαγειρική διαδικασία.

  1. Το λάχανο κόβεται σε λωρίδες.
  2. Τα αγγούρια και τα καρότα κόβονται σε μακριές λωρίδες ή χρησιμοποιείται ειδικός τρίφτης.
  3. Η πιπεριά κόβεται σε λεπτές φέτες, τα χόρτα ψιλοκομμένα.
  4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
  5. Η σαλάτα είναι ντυμένη με λάδι. Η ζάχαρη διαλύεται σε χυμό λεμονιούκαι το προσθέτουμε στη σαλάτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Αν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε σύνθετα πιάταγια το Πάσχα, αλλά δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το καθημερινό μενού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνταγές express, οι οποίες ανήκουν στην κατηγορία εκείνων που γίνονται γρήγορα και νόστιμες.

Αυγά γεμιστά με τυρί

Απαιτούμενα Προϊόντα:

  • αυγά - 6-7 τεμ.
  • τυρί - 100 g;
  • σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
  • μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • άλας;
  • πρασινάδα.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g - 95 kcal.

Παρασκευή:


Σαλάτα με ζαμπόν και τυρί

Αλλο γρήγορη σαλάταθα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο και να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Απαραίτητη:

  • καπνιστό τυρί - 200 g.
  • ζαμπόν - 200 g;
  • φρέσκο ​​αγγούρι - 2-3 τεμ.
  • κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.;
  • πρασινάδα;
  • μαγιονέζα.

Θα χρειαστεί λίγος χρόνος - 15 λεπτά.

100 g σαλάτας περιέχει 160 kcal.

Όλα τα υλικά κόβονται σε λωρίδες, καρυκεύονται με μαγιονέζα και αλατίζονται για γεύση.

Ποια πασχαλινά πιάτα ετοιμάζονται στην Ευρώπη;

Το Πάσχα είναι μια μεγάλη γιορτή όχι μόνο μεταξύ των Ορθοδόξων πιστών, αλλά και μεταξύ των Καθολικών. Στις ευρωπαϊκές χώρες, όπου η καθολική πίστη υπάρχει στο ίδιο επίπεδο με την Ορθοδοξία, υπάρχουν οι δικές τους παραδόσεις που τηρούνται το Πάσχα. Αυτό ισχύει και για τα παραδοσιακά πιάτα.

Οι κάτοικοι της Αγγλίας, το Πάσχα, προτιμούν ένα τέτοιο πιάτο όπως το "ψητό", που παρασκευάζεται από αρνί γάλακτος.

Στη Γαλλία, συνηθίζεται να τοποθετείτε μαγειρεμένο αρνί στην κορυφή του τραπεζιού.

Το βασικό πασχαλινό πιάτο των Γερμανών είναι το πασχαλινό αρνί.

Το Πάσχα στην Κροατία συνοδεύεται από την παρασκευή της «Pinca» - μια πίτα εσπεριδοειδών.

Ιταλία - αυτό είναι το πασχαλινό πιάτο "Colomba Pasquale". Αυτή είναι μια παραλλαγή της παραδοσιακής ιταλικής πίτας.

Για το Πάσχα οι Ιταλοί παρασκευάζουν το «Torrija», δηλαδή ένα ανάλογο κρουτόν, με διάφορα γλυκά πρόσθετα.

Στην Πολωνία ετοιμάζουν "Mazurka" - κουλουράκιμε πρόσθετα.

Βούλγαροι και Ρουμάνοι ψήνουν το εορταστικό ψωμί του Πάσχα που ονομάζεται "Kozunak".

Γαστρονομική κοινότητα Li.Ru -

Νόστιμα πιάτα για το Πάσχα

Πασχαλινό τυρί κότατζ (από τυρί cottage)

Εδώ είναι μια συνταγή για να φτιάξετε το Πάσχα από τυρί cottage. Πρόκειται για το παραδοσιακό βασιλικό Πάσχα, που εδώ και αιώνες, χρόνο με τον χρόνο, κυριαρχεί στο τραπέζι κατά τη λαμπερή γιορτή του Πάσχα.

Παραδοσιακό πασχαλινό κέικ

Μια συνταγή βίντεο για την προετοιμασία ενός παραδοσιακού πασχαλινού κέικ θα βοηθήσει όσους δεν είναι πολύ έμπειροι στη ζαχαροπλαστική να ψήσουν ένα πασχαλινό κέικ. Όλα είναι πολύ απλά και ξεκάθαρα - ο καθένας μπορεί να το κάνει!

Πασχαλινή αυγοσαλάτα

Πασχαλινή αυγοσαλάτα - πρωτότυπη και νόστιμη σαλάτασε σχήμα πασχαλινό αυγό, που φαίνεται ωραίο στο γιορτινό τραπέζι το Πάσχα. Η ίδια η σαλάτα μπορεί να είναι σχεδόν οτιδήποτε, το κύριο πράγμα είναι το σχέδιο.

Πασχαλινά χρωματιστά αυγά

Σήμερα μπορείτε να βρείτε πολλά έτοιμα πασχαλινά αυγά διακοσμητικά, αλλά μην ξεχνάμε συνταγές της γιαγιάς. Σας δείχνω πώς να χρωματίζετε τα αυγά φλούδες κρεμμυδιού- σύμφωνα με μια παραδοσιακή ρωσική συνταγή!

Πηγμένο γάλα για το Πάσχα

Ένα τόσο πρωτότυπο και ασυνήθιστο τυρί cottage του Πάσχα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση τραπεζιού σε αυτές τις φωτεινές διακοπές. Εδώ είναι μια εξαιρετικά σαφής και απλή συνταγή για να φτιάξετε το Πάσχα από τυρί cottage με μούρα.

Σαλάτα "Πάσχα"

Η πασχαλινή σαλάτα είναι ένα πραγματικό γαστρονομικό έργο τέχνης. Οποιαδήποτε σαλάτα μπορεί να είναι η βάση· η διακόσμηση είναι σημαντική. Ωστόσο, για έμπνευση, θα παρουσιάσω τη συνταγή μου.

Σαλάτα "Χριστός Ανέστη"

Όπως υποδηλώνει το όνομα, η σαλάτα «Χριστός Ανέστη» είναι ένα αποκλειστικά πασχαλινό πιάτο. Η σαλάτα είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία και φαίνεται υπέροχη στο γιορτινό τραπέζι. Συνιστώ να το δοκιμάσετε.

Πασχαλινό σνακ

Πολύ νόστιμο Πασχαλινό σνακαπό αυγά, από τα οποία πολύ μεγάλη ποσότητα τρώγεται πάντα το Πάσχα. Είναι κατάλληλο και για άλλες γιορτές, αλλά στην οικογένειά μας συνηθίζεται να το ετοιμάζουμε ειδικά για το Πάσχα.

Σπιτικό λουκάνικο

Οι προπαππούδες μας θεωρούσαν το Πάσχα τη μεγαλύτερη μέρα. Πολύ συχνά, για μια τέτοια εκδήλωση, έσφαζαν ένα αγριογούρουνο για να έχει τα πάντα στο γιορτινό τραπέζι, συμπεριλαμβανομένου του εκπληκτικά νόστιμο σπιτικό λουκάνικο.

Πασχαλινό κέικ σε μηχανή ψωμιού

Η παρασκευή πασχαλινής τούρτας σε μηχανή ψωμιού είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Και δεν θα ξοδέψετε πολύ χρόνο και θα βάλετε στο τραπέζι ένα νόστιμο σπιτικό πασχαλινό κέικ. Οποιοσδήποτε μπορεί να μάθει τη συνταγή!

Kulich

Την προσοχή σας - κλασική συνταγήΠασχαλινή τούρτα. Απολύτως τίποτα περιττό, χωρίς περιττά συστατικά - θα σας πω πώς να ετοιμάσετε το πιο απλό και συνηθισμένο πασχαλινό κέικ στο σπίτι.

Πασχαλινή τούρτα

Το πασχαλινό κέικ είναι κάτι χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τις φωτεινές διακοπές του Πάσχα. Προτείνω να ψήσετε το πασχαλινό κέικ στο σπίτι αντί να το αγοράσετε στο κατάστημα - η συνταγή μου με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να το κάνετε αυτό.

Γρήγορο Πάσχα

Αυτό το Πάσχα έχει υπέροχη γεύση, αλλά ο καθένας μπορεί να το φτιάξει - ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Η πασχαλινή ζύμη για αυτή τη συνταγή θα είναι ελαφριά και αρωματική. Δοκίμασέ το!

Πασχαλινό κέικ με λευκές σταφίδες

Πασχαλινό κέικ με ξηρούς καρπούς

Η συνταγή για την παρασκευή πασχαλινών κέικ με ξηρούς καρπούς θα είναι χρήσιμη για όσους θέλουν να διαφοροποιήσουν το μενού του Πάσχα και να ετοιμάσουν πιο πρωτότυπα, μη παραδοσιακά πασχαλινά κέικ. Οι ξηροί καρποί δίνουν στα κέικ μια ευχάριστη γεύση.

Πάσχα σε ζύμη μαγιάς

Σας φέρνω στην προσοχή σας μια εξαιρετικά απλή συνταγή για την προετοιμασία των εορτών του Πάσχα. ζύμη μαγιάς. Οποιοσδήποτε, ακόμη και ένας άπειρος ζαχαροπλάστης, μπορεί να ετοιμάσει το Πάσχα (kulich) χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.

Kulich σε παλιό ρωσικό στυλ

Την προσοχή σας - παλιά συνταγήπροετοιμασία πασχαλινής τούρτας. Αν πιστεύετε στο βιβλίο του Pokhlebkin, τότε τα πασχαλινά κέικ στη Ρωσία παρασκευάστηκαν σύμφωνα με αυτήν ακριβώς τη συνταγή.

Ρώσος Kulich

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε ρωσικό πασχαλινό κέικ θα βοηθήσει όποιον θέλει να ψήσει το πασχαλινό κέικ στο σπίτι, αλλά δεν ξέρει πώς να το κάνει.

Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με την παλιά συνταγή

Μια συνταγή για την παρασκευή πασχαλινής τούρτας σύμφωνα με μια παλιά συνταγή που χρησιμοποιούσαν οι προπάππους μας. Το Πάσχα είναι μια παραδοσιακή γιορτή, επομένως αξίζει να αποτίσουμε φόρο τιμής στις παραδόσεις και να ετοιμάσουμε το πασχαλινό κέικ σύμφωνα με μια παλιά συνταγή.

Το Πάσχα μυρίζει

Κάθε χρόνο η οικογένειά μας ετοιμάζει μία από τις τρεις συνταγές για πασχαλινά κέικ. Και τα τρία είναι δοκιμασμένα στο χρόνο, όλα είναι εκπληκτικά, το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσετε ποιο να επιλέξετε αυτή τη φορά. Εδώ είναι η δεύτερη από αυτές τις οικογενειακές συνταγές.

Το Πάσχα είναι υπέροχο

Κάθε χρόνο η οικογένειά μας ετοιμάζει μία από τις τρεις συνταγές για πασχαλινά κέικ. Και τα τρία είναι δοκιμασμένα στο χρόνο, όλα είναι εκπληκτικά, το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσετε ποιο να επιλέξετε αυτή τη φορά. Εδώ είναι η τρίτη από αυτές τις οικογενειακές συνταγές.

Πασχαλινό απλό

Αυτή η συνταγή είναι απλή, αλλά ταυτόχρονα σας δίνει την ευκαιρία να απολαύσετε αληθινά σπιτικά πασχαλινά κέικ - τρυφερά, νόστιμα και αρωματικά.

Πασχαλινή τούρτα της γιαγιάς

Αποδεικνύεται νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πασχαλινό κέικ. Βασίζεται στη συνταγή της γιαγιάς μου με μια μικρή προσαρμογή στη σύγχρονη τεχνολογία. Αποδεικνύεται ένα πραγματικό, κλασικό πασχαλινό κέικ.

Πασχαλινά κέικ σε μαργαρίνη

Εδώ είναι μια απλή συνταγή για την παρασκευή πασχαλινών κέικ. σε μαργαρίνη Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα κέικ γίνονται απίστευτα νόστιμα και τρυφερά, καθώς και μακράς διαρκείας και όχι μπαγιάτικα.

Κέικ λεμονιού με κουρκουμά

Αυτό το λαμπερό κίτρινο πασχαλινό κέικ με άρωμα λεμονιούθα είναι μια υπέροχη προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι και θα φέρει χαρά σε όλη την οικογένεια.

Πασχαλινά κέικ με κεφίρ

Μια πολύ νόστιμη και απλή συνταγή για κέικ κεφίρ από την αγαπημένη μου γιαγιά θα βοηθήσει όλους όσοι ήδη σχεδιάζουν τι θα μαγειρέψουν για το γιορτινό τραπέζι. Πολύ όμορφα και νόστιμα πασχαλινά κέικ - τα προτείνω!

Λαχταριστό πασχαλινό κέικ

Φαίνεται ότι η παρασκευή του κέικ του Πάσχα είναι τόσο απλή, αλλά δεν μπορούν όλοι να το κάνουν πραγματικά νόστιμο. Σας λέω πώς να μαγειρεύετε πραγματικά νόστιμο κέικ. Συνταγή δοκιμασμένη στο χρόνο ;)

Πασχαλινό cupcake

Ένα πασχαλινό κέικ που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή θα διακοσμήσει αποτελεσματικά το πασχαλινό τραπέζι της οικογένειάς σας. Το πασχαλινό κέικ ετοιμάζεται πολύ εύκολα και γίνεται πολύ νόστιμο και όμορφο.

Παιδικά πασχαλινά cupcakes

Αν γιορτάζετε το Πάσχα με τα παιδιά, παρακαλέστε τα και ψήστε τα παιδικά πασχαλινά cupcakes, τα οποία θα έχουν ζήτηση στο παιδικό κοινό πολύ περισσότερο από τα συνηθισμένα πασχαλινά κέικ.

Πασχαλινό κέικ με σαφράν

Η συνταγή για την παρασκευή πασχαλινής τούρτας με σαφράν μπορεί να είναι χρήσιμη σε όποιον σκέφτεται πώς να ψήσει το πασχαλινό κέικ για το Πάσχα. Το πασχαλινό κέικ με σαφράν είναι αυτό που χρειάζεστε αν είναι παραδοσιακό Πασχαλινό ψήσιμοΤο έχω βαρεθεί.

ασπίκι βοείου κρέατος "Πολύτιμες πέτρες"

Για την προσοχή σας - μια συνταγή για ένα πολύ όμορφο και πρωτότυπο σνακγια το Πάσχα. Το μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο "Gemstones" είναι άξιο στοιχείο του πασχαλινού σας τραπεζιού! ;)

Πασχαλινή πίτα ρικότα

Η πασχαλινή ρικότα είναι πολύ δημοφιλής στην Ιταλία. Προτείνω να δανειστείτε μια συνταγή για πασχαλινή ρικότα από Ιταλούς ζαχαροπλάστες και να διαφοροποιήσετε το μενού σας σε αυτές τις φωτεινές γιορτές!

Αυγά γεμιστά με κρέας καβουριών

Αλλη επιλογή διαβολικά αυγά. Όπως εμείς, έτσι και οι Γάλλοι, οι συντάκτες της συνταγής, ετοιμάζουμε αυτό το πιάτο για το γιορτινό τραπέζι, και κάθε φορά που η διάθεση χτυπάει. Τα αυγά είναι υπέροχα για να τα σερβίρετε για το Πάσχα ή την Πρωτοχρονιά.

Μπαμπά ρούμι

Εδώ είναι μια συνταγή για να φτιάξετε μπαμπά με σιρόπι ρούμι και φοντάν. Το ρούμι μπάμπα είναι ένα παραδοσιακό πασχαλινό γλύκισμα, αλλά το ψήνω όχι μόνο για το Πάσχα, αλλά και τις καθημερινές.

Πασχαλινή σαλάτα με λαγουδάκι

Η σαλάτα Easter Bunny τραβάει πάντα την περισσότερη προσοχή. Όλοι οι επισκέπτες το ερωτεύονται αμέσως και μετά το τρώνε με μεγάλη ευχαρίστηση. προσφέρω το δικό μου συνταγή βήμα προς βήμασαλάτα με φωτογραφία.

Σαλάτα "πασχαλινό στεφάνι"

Η σαλάτα "Στεφάνι του Πάσχα" είναι ένα φαντασμαγορικό πιάτο που θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας, αλλά θα την ετοιμάσουμε με ρέγγα και μήλα.

Fiadone

Το Fiadone είναι ένα παραδοσιακό πασχαλινό κέικ της Κορσικής. Το Fiadone είναι απίστευτα δημοφιλές - μαγειρέψτε αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες και θα καταλάβετε γιατί.

Σαλάτα "Gercaillie's Nest"

Συνταγή για σαλάτα με ξύλινη φωλιά - προετοιμασία σαλάτας από κοτόπουλο, πατάτες, αυγά και αγγούρια. Αυτή η σαλάτα σε σχήμα φωλιάς θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι. Δημοφιλή ρωσική κουζίνα.

Πασχαλινά αμύγδαλα

Τα πασχαλινά αμύγδαλα είναι παραδοσιακά γαλλικά μπισκότα που φτιάχνονται συνήθως την παραμονή του Πάσχα. Σας προτείνω να δανειστείτε αυτή την υπέροχη συνταγή από τους Γάλλους.

Γεμιστά αυγά "Καθαρισμός μανιταριών"

Αυτό το πιάτο είναι απλό, και πάντα νόστιμο, υγιεινό, ιδανικό για εσάς όταν θέλετε να διακοσμήσετε το τραπέζι για διακοπές ή γιορτή. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, φθηνό και εξαφανίζεται από το τραπέζι πιο γρήγορα από άλλα.

Κοκούρκι με κρέμα γάλακτος

Συνταγή για το πιάτο "Kokurki με ξινή κρέμα." Το Kokurki είναι ένα πιάτο της αρχαίας κουζίνας της Βόρειας Ρωσίας. Ψωμί χωρίς μαγιά ψημένο με βραστά αυγά.

Πολωνικό πασχαλινό κέικ

Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε πολωνικό πασχαλινό κέικ - ένα παραδοσιακό πολωνικό πασχαλινό γλυκό. Δεν ξέρω αν οι Πολωνοί προετοιμάζουν πραγματικά το πασχαλινό κέικ με αυτόν τον τρόπο, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο.

Πασχαλινά κουλούρια σε σχήμα προβάτου ή κουνελιού

Θα λατρέψετε αυτή τη λιχουδιά και θα την ετοιμάζετε πιο συχνά από μια φορά το χρόνο για το Πάσχα. Μπορείτε να δώσετε στα bagel οποιοδήποτε σχήμα, ακόμη και καρδιές, αλλά για τον συμβολισμό των φωτεινών διακοπών, τα πρόβατα και τα κουνελάκια είναι τέλεια.

Πασχαλινά κέικ από βιεννέζικη ζύμη

Η γεύση του κέικ Βιέννης είναι κάτι παρόμοιο με το ρούμι μπαμπά χωρίς μούσκεμα και η γεύση θα βελτιωθεί μόνο κατά την αποθήκευση. Και θα σημειώσω επίσης ότι το πασχαλινό κέικ από ζαχαροπλαστείο της Βιέννης δεν μένει μπαγιάτικο για πολύ καιρό!

Βασιλικό Πάσχα

Αυτό το Πάσχα θέλει δουλειά, αλλά αξίζει τον κόπο! Υπέροχη συνταγή! Ένας πλούτος γεύσεων - για τον εορτασμό του Μεγαλείου και της Χαράς αυτής της Ιερής γιορτής!

Βουτυροψωμί με σταφίδες

Πασχαλινό τρυφερό τυρί κότατζ

Πάντα ήθελα να μαγειρεύω πραγματικό Πάσχα. Φέτος καταφέραμε να εκπληρώσουμε αυτή την ιδέα! Πολύ νόστιμο, ευάερο, τρυφερό :)

Πασχαλινό Αρνί

Το ειδώλιο του Αρνιού (σύμβολο πραότητας, ταπεινοφροσύνης και θυσίας) πρέπει να βρίσκεται στο πασχαλινό τραπέζι. Μπορεί να κοπεί από βούτυρο ή τυρί ή να ψηθεί σε ειδική φόρμα.

Πασχαλινά cupcakes σοκολάτας μπανάνας

Πολύ νόστιμα και μυρωδάτα cupcakes! Βρήκα τη συνταγή σε ένα περιοδικό πριν από περίπου 2 χρόνια, αλλά μόλις τώρα αποφάσισα να τα ψήσω για τα παιδιά μου για το Πάσχα. Τα παιδιά ενθουσιάστηκαν! Πολύ τρυφερό, όχι στεγνό και τι άρωμα.....

Μαρμάρινο κέικ με γλάσο σοκολάτας και καφέ

Δεν είμαι ιδιαίτερα θρησκευόμενος, αλλά το Πάσχα είναι μια γιορτή με την οποία έχω πολλές ευχάριστες συναναστροφές. Ήρθε η ώρα να βάψουμε αυγά, να ψήσουμε πασχαλινά κέικ και να φτιάξουμε το Πάσχα!

 

 
Αυτό είναι ενδιαφέρον: