Τι πρωτότυπα πράγματα μπορείτε να ετοιμάσετε για γενέθλια; Συνταγές γενεθλίων με φωτογραφίες βήμα προς βήμα - ένα νόστιμο σπιτικό μενού (απλό, αλλά ταυτόχρονα ασυνήθιστο). Γρήγορη συνταγή για γενέθλια: Σαλάτα “Straw”.

Μερικές φορές η προετοιμασία για διακοπές απαιτεί πολύ χρόνο και αυτός ο χρόνος συχνά δεν είναι αρκετός για να ετοιμάσετε περίπλοκα εορταστικά πιάτα.

Ως εκ τούτου, προτείνουμε να εξετάσετε τα πιάτα που παρασκευάζονται γρήγορα, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερα σε γεύση από πιάτα που προετοιμάζονται δύσκολα.

Τι μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα για γενέθλια: συνταγές

Ρολό τυριού με σολομό

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία. Τυρί και σολομός πάνε καλά μαζί.

Αυτά τα συστατικά θα ταιριάζουν σχεδόν στο γούστο όλων. Εάν θέλετε, αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε συστατικά. Άλλωστε, η μαγειρική μπορεί να χαρακτηριστεί ως μια μορφή τέχνης που βασίζεται σε διάφορα πειράματα.

Παρασκευή:

1. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα λεπτό φύλλο πίτα. Ένα χοντρό φύλλο δεν θα λειτουργήσει - δεν θα κάνει ρολό. Πρέπει να το απλώσετε σε μεμβράνη και να εφαρμόσετε ένα παχύ στρώμα επεξεργασμένου τυριού.
2. Στη συνέχεια απλώστε σε όλη την επιφάνεια του φύλλου ψιλοκομμένο σολομό.
3. Το φύλλο lavash πρέπει να τυλιχτεί σε σωλήνα. Στη συνέχεια, βάλτε το ρολό που προκύπτει στο ψυγείο και αφήστε το εκεί για 27-30 λεπτά, ώστε να είναι κορεσμένο.
4. Όταν το ρολό είναι κορεσμένο, πρέπει να κοπεί προσεκτικά και να διακοσμηθεί με βότανα. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Τυρί "Raffaello"

Η προετοιμασία αυτού του σνακ είναι αρκετά απλή, παρά το γεγονός αυτό, είναι πολύ πρωτότυπο και θα φαίνεται υπέροχο σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Κατά την προετοιμασία, η νοικοκυρά θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Τα επεξεργασμένα τυριά πρέπει να τοποθετούνται στην κατάψυξη για 25 λεπτά, ώστε να σκληρύνουν λίγο και να είναι βολικά στο τρίψιμο.
2. Μετά από 25 λεπτά, αφαιρέστε το τυρί από την κατάψυξη και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
3. Ανακατέψτε τα τυριά με ξηρούς καρπούς και σκόρδο, περασμένα από πρέσα σκόρδου.
4. Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μικρές μπάλες.
5. Τρίψτε το κρέας καβουριών σε ένα λεπτό τρίφτη.
6. Τυρί σε ρολό "Raffaello" σε ροκανίδια καβουριών.
7. Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και τα βάζουμε Raffaello. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Δείτε το βίντεο με μια άλλη εκδοχή τυρομπάλες:

Κύρια μαθήματα

Τα ζεστά πιάτα είναι βασικό σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Και, τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές προσπαθούν να κάνουν καλή εντύπωση στους επισκέπτες με τη βοήθεια πρωτότυπων και ικανοποιητικών ζεστών πιάτων.

Τρυφερές μπριζόλες

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο και πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Το χοιρινό ταιριάζει πολύ με ντομάτες και τυρί. Αυτά τα συστατικά δίνουν στο κρέας μια ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

• 450 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, κατά προτίμηση το μέρος του λαιμού (πρέπει να επιλέξετε άπαχο κρέας).
• Δύο μεγάλες ντομάτες.
• 450 γραμμάρια μανιτάρια, κατά προτίμηση μανιτάρια στρείδια.
• 250 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα?
• Μεγάλο βολβώδες κεφάλι.
• 300 γραμμάρια μαγιονέζας (είναι καλύτερα να πάρετε ελιά).
• Πράσινος;
• Ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρέας σε φέτες μέτριου πάχους, χτυπάμε.
2. Ρίξτε μαγιονέζα πάνω από το κρέας, αφήστε το να μουλιάσει για μερικές ώρες.
3. Τρίψτε το τυρί.
4. Κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια.
5. Τηγανίζουμε μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδι (ψιλοκομμένο).
6. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο.
7. Τοποθετήστε μανιτάρια στρείδια με κρεμμύδια στο κρέας, στη συνέχεια ντομάτα, τυρί και μαγιονέζα στην ντομάτα.
8. Τοποθετήστε τις μπριζόλες που προκύπτουν στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
9. Οι μπριζόλες είναι έτοιμες, μετά από τις οποίες μπορείτε να τις διακοσμήσετε με βότανα.

Κοτολέτες "Swallow's Nest"

Ένα πολύ λεπτό πιάτο. Θα φανεί υπέροχο στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Μουλιάστε το καρβέλι σε γάλα ή νερό.
2. Προσθέστε το σκόρδο, τον άνηθο, το μπαχάρι, τα αυγά και το ψιλοκομμένο καρβέλι στον κιμά. Ανακατεύουμε καλά?
3. Τοποθετήστε τα πλακέ ψωμάκια από κιμά σε ένα ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο.
4. Κόψτε τυρί, ντομάτα, πιπεριά (σε δαχτυλίδια).
5. Τοποθετούμε πάνω στο πλατό ψωμί με την εξής σειρά: κέτσαπ, κρεμμύδι, ντομάτα, μαγιονέζα, τυρί. Τοποθετούμε από πάνω την πιπεριά και πιέζουμε ελαφρά για να εισχωρήσει λίγο η γέμιση.
6. Τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 25 – 35 λεπτά.
7. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με άνηθο. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι.

Διαφορετικές νοικοκυρές προετοιμάζουν αυτές τις κοτολέτες με διαφορετικούς τρόπους. Παρακάτω σας προτείνουμε να τα ετοιμάσετε με διαφορετικό τρόπο.

Θα αποδειχθεί πολύ ενδιαφέρον και εορταστικό:

Συνταγές για γιορτινά σνακ για την ομάδα στη δουλειά

Πολλοί άνθρωποι συχνά γιορτάζουν τα γενέθλιά τους με την ομάδα εργασίας τους. Αν θέλετε και εσείς να μοιραστείτε αυτές τις διακοπές με τους συναδέλφους σας, τότε θα χρειαστείτε νόστιμα και όσο το δυνατόν πιο ανεπιτήδευτα πιάτα.

Σαλάτα με κόκκινο ψάρι σε ταρτάκια

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ πρωτότυπη. Αποτελείται από κλασικά υλικά, αλλά όλα είναι αγαπημένα σε πολλούς.

Η σαλάτα με κόκκινο ψάρι σε ταρτάκια είναι κατάλληλη για γιορτινό τραπέζι σε εξωτερικούς χώρους ή στο γραφείο.

Συστατικά:

• Πράσινος;
• 100 γραμμάρια τυρί κρέμα?
• 350 γραμμάρια οποιουδήποτε κόκκινου ψαριού.
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 10 μικρά ταρτάκια.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το ψάρι σε φέτες.
2. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
3. Ανακατέψτε το τυρί και το ψάρι, προσθέστε μαγιονέζα και βότανα.
4. Τοποθετήστε την προκύπτουσα σαλάτα σε ταρτάκια.
5. Διακοσμήστε με κλωνάρια πρασίνου. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι.

Ρέγγα σε μπουφέ κάτω από ένα γούνινο παλτό

Ένα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Η γεύση θυμίζει σοβιετική ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό. Πολύ καλό για τραπέζι σε μπουφέ.

Συστατικά:

• Ένα μάτσο πράσινο?
• Αλατισμένο φιλέτο ρέγγας - 300 γραμμάρια.
• Ένα μεγάλο παντζάρι.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Ψωμί.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το φιλέτο ρέγγας σε φέτες.
2. Βράζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
3. Κόψτε το ψωμί σε μικρές φέτες, αλείψτε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με βότανα από πάνω.
4. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τοποθετείται από πάνω.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε παντζάρια και μετά μερικά κομμάτια φιλέτο ρέγγας.
6. Διακοσμήστε με χόρτα.

Ξέρετε, τα καναπεδάκια θεωρούνται το καλύτερο σνακ για να πάρετε στη δουλειά και να γιορτάσετε εκεί τα γενέθλιά σας. Γιατί το καλύτερο; Ναι, επειδή φτιάχνονται γρήγορα, μπορείτε να πάρετε πολλά από αυτά, και μπορείτε να τα φέρετε στο γραφείο χωρίς να χάσουν την αισθητική και την ορεκτική τους εμφάνιση.

Γι' αυτό το παρακάτω βίντεο είναι για την προσοχή σας:

Τι νόστιμο να μαγειρέψετε για γενέθλια ανέξοδα;

Εάν το ποσό που μπορεί να δαπανηθεί για φαγητό για την προετοιμασία εορταστικών πιάτων είναι περιορισμένο, τότε νόστιμα αλλά φθηνά πιάτα θα έρθουν στη διάσωση.

Κέικ με κολοκυθάκια

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά φθηνό στην προετοιμασία. Θα είναι μια εξαιρετική επιλογή όχι μόνο για το γιορτινό τραπέζι, αλλά και για ένα οικογενειακό γεύμα της Κυριακής.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Εάν το κολοκυθάκι είναι παλιό, τότε πρέπει να το ξεφλουδίσετε, αλλά αν είναι νεαρό, δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε.
2. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη.
3. Προσθέστε αλεύρι, τρία αυγά, σόδα, σβησμένη με ξύδι, και αλάτι για γεύση στο μείγμα των κολοκυθιών.
4. Απλώστε την προκύπτουσα μάζα λίγο-λίγο σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι για να σχηματίσετε τηγανίτες. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
5. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
6. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το σκόρδο, που έχει περάσει προηγουμένως από μια πρέσα σκόρδου.
7. Λιπάνετε τα κέικ κολοκυθιού που προκύπτουν με μαγιονέζα και σκόρδο, προσθέστε ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες και πασπαλίστε με τυρί.
8. Τοποθετήστε τορτίγια σε τορτίγια.
9. Λιπάνετε το τελευταίο ψωμί με μαγιονέζα και πασπαλίστε με βραστά τριμμένα αυγά.
10. Τοποθετήστε το κέικ που προκύπτει στο ψυγείο για να μουλιάσει.
11. Διακοσμήστε με χόρτα.

Νόστιμο κοτόπουλο σε σάλτσα

Τα πιάτα με κοτόπουλο διακοσμούν πολύ συχνά το γιορτινό τραπέζι και ταιριάζουν στη γεύση σχεδόν όλων.

Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί πολύ νόστιμο χωρίς μεγάλη οικονομική επένδυση. Και θα είναι πάντα σε ζήτηση στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Μεγάλο σφάγιο κοτόπουλου περίπου 2 κιλά.
• 400 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• Δύο κ.σ. μεγάλο. μηλόξυδο?
• 500 γραμμάρια κρεμμύδια (μωβ, μαρούλι).
• Ένα μάτσο πράσινο?
• Ελαιόλαδο;
• Κουρκούμη.

Παρασκευή:

1. Το σφάγιο του πουλιού πρέπει να κοπεί σε μικρές φέτες, το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους.
2. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ρίξτε ελαιόλαδο σε αυτό, προσθέστε το κοτόπουλο.
3. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, την κρέμα γάλακτος και τον κουρκουμά.
4. Ρίξτε μηλόξυδο στο τηγάνι με το κοτόπουλο, ακολουθούμενο από την έτοιμη σάλτσα.
5. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει.
6. Το πιάτο είναι έτοιμο, γαρνίρουμε με βότανα πριν το σερβίρουμε.

Το παρακάτω βίντεο είναι για το πώς να ετοιμάσετε μια εντυπωσιακή σαλάτα γενεθλίων:

Γιορτάζοντας στη φύση

Οι διακοπές στη φύση είναι πάντα καλές. Αλλά τα πιάτα για μια υπαίθρια γιορτή πρέπει γενικά να προετοιμάζονται εκ των προτέρων.

Το κυριότερο είναι ότι πρέπει να έχουν εξαιρετική γεύση τόσο ζεστά όσο και κρύα.

Σαλάτα σφολιάτας με μανιτάρια, τυρί και κοτόπουλο

Μια εξαιρετική σαλάτα για μια υπαίθρια γιορτή. Νόστιμο και πολύ χορταστικό.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 450 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (μπορούν να καταψυχθούν).
• Πέντε βραστά αυγά κοτόπουλου.
• 250 γραμμάρια μαγιονέζας.
• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 0,5 kg.
• Τέσσερα μικρά κρεμμύδια.
• Ένα μάτσο πράσινο?
• Φυτικό λάδι;
• Αλας.

Περισσότερες ενδιαφέρουσες επιλογές για ελαφριά πιάτα που ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα.

Πρόσφατα, ένα τέτοιο σνακ όπως τα ταρτάκια έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές. Αν θεωρείτε τον εαυτό σας από τα άτομα που τους αρέσουν, τότε σίγουρα θα αποκτήσετε ένα λαμπερό γιορτινό τραπέζι!

Όταν γιορτάζετε γενέθλια σε εξωτερικούς χώρους, το κύριο πιάτο είναι συχνά shish kebab, ειδικά το κοτόπουλο. Σας προσκαλούμε να διαβάσετε τις συμβουλές για την επιλογή κρέατος κοτόπουλου για αυτό και να μάθετε σε ποια μαρινάδα το κεμπάπ θα είναι το πιο νόστιμο.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε, το σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε βραστά μανιτάρια στο τηγάνι με κρεμμύδια και τηγανίστε.
3. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές λωρίδες.
4. Τρίψτε τα αυγά σε χοντρό τρίφτη.
5. Βράζουμε το φιλέτο σε αλατισμένο νερό και το κόβουμε σε λωρίδες.
6. Τοποθετήστε σε στρώσεις:

• Στρώμα I – φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες.
• Στρώμα II - τριμμένα αυγά.
• Λιπάνετε με μαγιονέζα.
• III στρώμα - τυρί;
• Στρώμα VI - κρεμμύδια με τηγανητά μανιτάρια.
• Λιπάνετε με μαγιονέζα.
• Στρώμα V – τυρί αναμεμειγμένο με αυγά.
• Αλείφουμε με μαγιονέζα και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε δροσερό μέρος να μουλιάσει. Διακοσμήστε με χόρτα. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Ψητό καλαμάρι γεμιστό με τυρί και ντομάτα

Ένα εκλεκτό πιάτο για μια υπαίθρια γιορτή. Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν ευχάριστα.

Συστατικά:

• 1,5 kg φρέσκα κατεψυγμένα σφάγια καλαμαριού.
• 400 γραμμάρια σκληρής παρμεζάνας.
• Καρυκεύματα για θαλασσινά?
• 6 μικρές ντομάτες?
• Πράσινος.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα σφάγια των καλαμαριών και αφαιρέστε την ήρα.
2. Τρίψτε με καρυκεύματα, αλάτι, αφήστε για αρκετές ώρες.
3. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα.
4. Κόβουμε το τυρί σε μεγάλους κύβους.
5. Τοποθετήστε έναν κύβο τυρί σε κάθε σφάγιο καλαμαριού και μετά το ένα τέταρτο της ντομάτας.
6. Τοποθετήστε προσεκτικά στη σχάρα μπάρμπεκιου και ψήστε σε κάρβουνα για 25 λεπτά.
7. Γαρνίρουμε το ψημένο καλαμάρι με μυρωδικά.

Εορταστικό μενού για παιδιά

Τα γενέθλια ενός παιδιού είναι λίγο διαφορετικά από τα γενέθλια ενός ενήλικα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι μικροί καλεσμένοι είναι τις περισσότερες φορές επιλεκτικοί. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε πιάτα που θα ικανοποιούν όλες τις απαιτήσεις των παιδιών.

Popsicles

Σε ένα παιδικό πάρτι αυτό το πιάτο θα είναι πολύ σχετικό. Άλλωστε όλα τα παιδιά λατρεύουν το παγωτό.

Και θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο με βάση φρούτων. Εάν τα γενέθλια ενός παιδιού είναι το καλοκαίρι, τότε αυτό το πιάτο θα είναι ακόμη απαραίτητο.

Συστατικά:

• Τέσσερις μπανάνες?
• 400 γραμμάρια φράουλες?
• Τέσσερα ακτινίδια?
• 400 γραμμάρια κρεμώδες παγωτό.
• Φύλλα μέντας.

Παρασκευή:

1. Αλέστε όλα τα φρούτα ξεχωριστά στο μπλέντερ.
2. Στρώση σε στρώσεις: μπανάνα, φράουλες, ακτινίδιο, παγωτό.
3. Τοποθετήστε στην κατάψυξη?
4. Γαρνίρετε με φύλλα μέντας.
5. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Σπιτική πίτσα “Dream”

Πιστεύεται ότι η πίτσα είναι ένα επιβλαβές πιάτο, αλλά αν την προετοιμάσετε στο σπίτι από φυσικά συστατικά, τότε η ζημιά από αυτήν θα είναι ελάχιστη.

Όλα τα παιδιά αγαπούν την πίτσα. Και σε ένα παιδικό πάρτι γενεθλίων δεν θα πάρει την τελευταία θέση.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί.
2. Σπάστε ένα αυγό σε ένα δοχείο 3 λίτρων, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σόδα.
3. Προσθέστε αλεύρι, κεφίρ.
4. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί.
5. Τοποθετήστε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος αλειμμένο με ηλιέλαιο.
6. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε κύβους στη ζύμη.
7. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν σε χαμηλή φωτιά.
8. Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες.
9. Το πιπέρι κόβεται επίσης σε λωρίδες.
10. Τρίψτε το τυρί.
11. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τηγανίζουμε.
12. Μανιτάρια, κρεμμύδια, λουκάνικο, μαγιονέζα και πιπεριά τοποθετούνται στις ντομάτες που απλώνονται στη ζύμη. Ρίξτε τυρί από πάνω.
13. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
14. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Η οικοδέσποινα αποφασίζει ποιο πιάτο θα ετοιμάσει για τις διακοπές, με βάση τις προσωπικές πεποιθήσεις και τις γευστικές προτιμήσεις των καλεσμένων. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε λίγο για την επιλογή των πιάτων για τη γιορτή των γενεθλίων σας.

Σας προσφέρουμε ένα υπέροχο βίντεο από το οποίο θα μάθετε τι άλλο μπορείτε να ετοιμάσετε για το τραπέζι γενεθλίων των παιδιών σας για να μην βαριούνται και να μην πονάνε οι κοιλιές τους:

Συνταγές γενεθλίωντόσο διαφορετικοί που μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να πλοηγηθείτε μεταξύ τους. Κατά κανόνα, ο ήρωας της περίστασης προετοιμάζει πιάτα κατά την κρίση του, αγνοώντας εντελώς τις γευστικές προτιμήσεις των επισκεπτών. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως σωστό. Κατά τη δημιουργία ενός μενού εξοχικής κατοικίας, πρέπει να λάβετε υπόψη εκείνα τα πιάτα που οι επισκέπτες θα ήθελαν να δουν στο τραπέζι. Διαφορετικά, μπορεί να περάσετε πολλές ώρες μαγειρεύοντας, αλλά οι καλεσμένοι σας θα εξακολουθούν να πεινάνε.

Ένα καλό μενού διακοπών για γενέθλια πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλο και να αποτελείται από ορεκτικά (καναπεδάκια, σάντουιτς κ.λπ.), σαλάτες, κυρίως πιάτα και επιδόρπια (αυτό μπορεί να είναι όλα τα είδη κέικ, πίτες, μάφινς ή cupcakes, αρτοσκευάσματα) .

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα ποτά, τόσο αλκοολούχα όσο και μη. Λάβετε υπόψη ότι ορισμένοι από τους καλεσμένους σας ενδέχεται να αρνηθούν το αλκοόλ και ως εκ τούτου κάποιο είδος χυμού, ποτού φρούτων ή κομπόστας πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι.

Ο κατάλογος των γαστρονομικών συνταγών για γενέθλια εξαρτάται επίσης από την εποχή του χρόνου. Για παράδειγμα, το καλοκαίρι μπορείτε να συμπεριλάβετε στα πιάτα σας εποχιακά λαχανικά, φρούτα και μούρα. Ένα πιάτο με φρούτα θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι, καθώς και, σε κάποιο βαθμό, ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο, και ειδικά αν κάποιος από τους καλεσμένους κάνει δίαιτα. Το χειμώνα, η έμφαση μπορεί να δοθεί περισσότερο στα κύρια ζεστά πιάτα. Το κοτόπουλο στο φούρνο, για παράδειγμα, μπορεί να γίνει ένα πολύ εντυπωσιακό, και κυρίως νόστιμο, διακοσμητικό τραπεζιού! Αρκετά συχνά, οι άνθρωποι γενεθλίων έχουν μια ερώτηση σχετικά με το τι κεράσματα γενεθλίων να προετοιμάσουν για τη δουλειά τους στο γραφείο, για τους συναδέλφους τους.Σε αυτή την περίπτωση ενδείκνυται κάτι απλό και ταυτόχρονα όχι ογκώδες, ώστε η μεταφορά να μην προκαλεί επιπλέον δυσκολίες.

Το μενού γενεθλίων των παιδιών αξίζει επίσης ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το θέμα. Για ένα παιδί, τέτοιες διακοπές είναι πολύ σημαντικές και επομένως θα πρέπει να προσπαθήσετε πολύ σκληρά για να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι τέλεια. Φυσικά, δεν χρειάζεται να ετοιμάζετε τεχνολογικά περίπλοκα πιάτα. Θα πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στο σχεδιασμό της λιχουδιάς. Για παράδειγμα, μια τούρτα με το σχήμα του αγαπημένου παραμυθιού χαρακτήρα ενός παιδιού θα ήταν προτιμότερη από τα εξαίσια καναπεδάκια με κόκκινο χαβιάρι. Κάθε είδους δροσερά καλούδια (κέικ, μπισκότα, μάφιν κ.λπ.) σωστά διακοσμημένα θα είναι η καλύτερη επιλογή!

Έτσι, εάν η ερώτηση σχετικά με τη δημιουργία ενός μενού γενεθλίων είναι σχετική για εσάς, τότε μπορείτε να επισκεφτείτε αυτόν τον ιστότοπο. Η λίστα με τα πιάτα που σας προσφέρουμε να ετοιμάσετε είναι αρκετά μεγάλη και, σίγουρα, θα μπορέσετε να βρείτε κάτι κατάλληλο σε αυτήν. Όλες οι συνταγές παρέχονται όχι μόνο με αναλυτικές οδηγίες για κάθε στάδιο προετοιμασίας, αλλά και με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Έτσι, η διαδικασία προετοιμασίας ενός συγκεκριμένου πιάτου δεν θα είναι πρόβλημα ακόμη και για έναν αρχάριο στο θέμα της μαγειρικής.

Έχει διαβαστεί ήδη: 49090 φορές

Το καλοκαίρι, θέλετε να γιορτάσετε τα γενέθλιά σας με ειδικά πιάτα, επειδή υπάρχουν τόσα πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά τριγύρω.

Αφήστε τις σαλάτες και τις κοτολέτες μαγιονέζας να παραμείνουν το χειμώνα και το καλοκαίρι θα ετοιμάσουμε μια γιορτινή απόλαυση με αντανακλάσεις του ήλιου. Τι να μαγειρέψετε το καλοκαίρι για γενέθλια, μενού καλοκαιρινών διακοπών ειδικά για εσάς,διαβάστε παρακάτω.

Καλοκαιρινές διακοπές - ΓΕΝΕΘΛΙΑ

Το καλοκαίρι, το γιορτινό τραπέζι λάμπει με τα έντονα χρώματα του καλοκαιριού: σμαραγδένια χόρτα από μαϊντανό και άνηθο, ρουμπινί πιπεριές και ντομάτες, ζουμερά μήλα και αχλάδια, κεχριμπαρένια τσαμπιά σταφύλια και...

Ναι, υπάρχουν πολλά πράγματα που θέλετε να δοκιμάσετε ή να μαγειρέψετε. Πράγματι, όσοι γεννήθηκαν το καλοκαίρι είναι τυχεροί. Όλος ο πλούτος της φύσης είναι διαθέσιμος στην πιο απίστευτα φρέσκια μορφή και γεύση.

Το μόνο που μένει είναι να στήσουμε το τραπέζι και να καλέσουμε τους καλεσμένους. Τι να τους εκπλήξετε σε ένα καλοκαιρινό δείπνο γενεθλίων θα σας πω από το What Prepare.ru και, φυσικά, από εμένα.

Τι να μαγειρέψετε για γενέθλια το καλοκαίρι;

Μην ξεχνάτε τις σαλάτες φρέσκων λαχανικών.

Συνταγή βίντεο "Σαλάτα φρέσκων λαχανικών"

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια απλή και γρήγορη συνταγή σαλάτας Καίσαρα από σαλάτες.

Σνακ "Von Bismarck"

Συστατικά:

• μέτριες ώριμες ντομάτες
• αλεσμένο πιπέρι
• αποξηραμένος βασιλικός
• ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, πάχους 0,5 εκ. ή λίγο πιο χοντρές. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
2. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα ζεστό τηγάνι και βάζουμε πάνω φέτες ντομάτας.
3. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Τοποθετούμε σε πιατέλα στρωμένη με φύλλα μαρουλιού, αλάτι, πιπέρι και καρυκεύουμε με αποξηραμένο βασιλικό. Μπορείτε να περιχύσετε με βαλσαμικό ξύδι για γεύση. Εξαιρετικό ορεκτικό για συνδυασμό με ποικιλία κρασιών. Συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του κρασιού και των τυριών.

Για κυρίως πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινό γεμιστό με λαχανικά.

Συνταγή χοιρινό στο φούρνο "Βιβλίο με κρέας"

Συνταγή για μεσογειακό κοτόπουλο

Συστατικά:

• μεγάλη γκόμενα
• 2 λεμόνια
• 2 γκολ σκόρδο
• 1 β. ξηρό λευκό κρασί
• θυμάρι
• ελαιόλαδο
• αλεσμένο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο, στεγνώνουμε με μια πετσέτα και τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι.
2. Στύβουμε το χυμό από ένα λεμόνι, ανακατεύουμε με κρασί και 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.
3. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ψηλό μπολ και ρίξτε τη μαρινάδα με το κρασί.
4. Καθαρίζουμε το κεφάλι του σκόρδου, περνάμε τις σκελίδες από την πρέσα και προσθέτουμε στο κοτόπουλο.
5. Αφήνουμε το κοτόπουλο σε δροσερό μέρος να μαριναριστεί για περίπου 3-4 ώρες. Στη συνέχεια κόψτε κατά μήκος του στήθους και ξεδιπλώστε σαν βιβλίο.
6. Κόψτε το δεύτερο λεμόνι σε φέτες, τοποθετήστε το μισό στο κάτω μέρος του ταψιού.
7. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο τα λεμόνια και προσθέτουμε κλαράκια θυμάρι και κοτόπουλο. Τοποθετήστε το υπόλοιπο λεμόνι και το θυμάρι πάνω από το κοτόπουλο.
8. Θρυμματίζουμε το κεφάλι του σκόρδου με ένα μαχαίρι και το θρυμματίζουμε σε μια φόρμα με τα χέρια μας.
9. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα και βάζουμε σε ζεστό φούρνο για μια ώρα. Αλείφουμε με μαρινάδα περιοδικά. Μπορεί να σερβιριστεί στην ίδια φόρμα.

Σας συμβουλεύω επίσης να μάθετε από τον διάσημο σεφ Uriel Stern και να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε μαροκινό στυλ, μόνο από τη μεσογειακή κουζίνα!

Συνταγή βίντεο "Μαροκινό κοτόπουλο"

Σόλα θάλασσας με πιπεριά

Συστατικά:

• φιλέτο σόλας
• κόκκινη πιπεριά
• 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά
• μαγιονέζα
• χόρτα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε το φιλέτο της σόλας και τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί για να διατηρηθεί στεγνό.
2. Τρίψτε με αλάτι και τοποθετήστε τα σε λαδόκολλα.
3. Ψήστε την πιπεριά στο γκριλ, αφαιρέστε τη φλούδα και την ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
4. Πλένουμε την καυτερή πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και την ψιλοκόβουμε.
5. Περιχύνουμε τη σόλα με μαγιονέζα, στρώνουμε από πάνω τις πιπεριές και αλείφουμε ξανά με μαγιονέζα. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Και άλλη μια συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε στο slow cooker ενώ ετοιμάζετε άλλα πιάτα!

Κρέας στο φούρνο σε αργή κουζίνα - αρωματική μαρινάδα

Γρήγορα μαριναρισμένα μανιτάρια

Συστατικά:

• 1 κιλό φρέσκα ολόκληρα μικρά μανιτάρια
• 1,5 κ.σ. μεγάλο. άλας
• 2 κ.σ. μεγάλο. μηλόξυδο
• φύλλο δάφνης
• κόκκους πιπεριού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, προσθέτουμε νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Στραγγίζουμε τα μανιτάρια και προσθέτουμε φρέσκο ​​νερό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη.
2. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό σε ένα ξεχωριστό μπολ.
3. Ρίξτε ξύδι στα μανιτάρια, ανακατέψτε και μεταφέρετε σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο βάζο ή δοχείο φαγητού. Προσθέστε τη μαρινάδα μέχρι να καλυφθούν τα μανιτάρια με υγρό. Ρίξτε φυτικό λάδι πάνω από τα μανιτάρια.
4. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-5 ώρες. Σερβίρετε τα μανιτάρια παγωμένα, με κρεμμύδια και άνηθο.

Τα γενέθλια είναι μια πολυαναμενόμενη και ξεχωριστή γιορτή για κάθε άτομο. Αυτή τη μέρα, θέλετε να μαζέψετε όλους τους στενούς σας φίλους και συγγενείς σε ένα τραπέζι και να περάσετε το βράδυ σε μια ζεστή ατμόσφαιρα. Μόλις εμφανιστούν τέτοια σχέδια στο κεφάλι σας, προκύπτει αμέσως η ανάγκη να δημιουργήσετε το σωστό μενού. Ποιο πρέπει να είναι το γιορτινό τραπέζι για γενέθλια; Αυτή η ερώτηση μπερδεύει πολλούς, αναγκάζοντάς τους να αναζητήσουν εναλλακτικές επιλογές γιορτής που αποκλείουν ένα γλέντι. Στην πραγματικότητα, όλα είναι αρκετά εύκολα αν σκεφτείς καλά τα πιάτα εκ των προτέρων.

Πώς να υπολογίσετε σωστά τον αριθμό των πιάτων

Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε πόσους καλεσμένους θα ταΐσετε και πόσο γενναιόδωρο θα είναι το τραπέζι σας. Τα πρώτα πιάτα για συμπόσια συνήθως δεν χρησιμοποιούνται, με εξαίρεση ορισμένες εξωτικές ανατολίτικες σούπες. Ωστόσο, ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, είναι περισσότερα προβλήματα από όσα αξίζουν. Επιμείνετε στα ορεκτικά, τα κυρίως και τα επιδόρπια.

Αν δεν σχεδιάζετε μια μεγάλη γιορτή, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με ένα αποκλειστικά γλυκό τραπέζι. Σήμερα υπάρχουν πολλά εξαιρετικά ζαχαροπλαστεία που προσφέρουν κέικ και αρτοσκευάσματα για κάθε γούστο. Μπορείτε να πάτε αντίστροφα αποκλείοντας εντελώς το επιδόρπιο από το μενού. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή στο κυρίως πιάτο.

Ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων, υπολογίστε τον όγκο των μελλοντικών λιχουδιών. Ο ευκολότερος τρόπος για να αποφύγετε λάθη είναι να σερβίρετε πιάτα a la carte, όπως σε ένα εστιατόριο. Το μόνο αρνητικό είναι ότι θα πρέπει να τρέχετε αρκετά γύρω από τους καλεσμένους μέχρι να μπουν όλα στη θέση τους. Εάν αυτό δεν σας ταιριάζει, κάντε το με τον παλιό τρόπο - μαγειρέψτε με επιπλέον φαγητό. Θυμηθείτε: είναι καλύτερα να σας περισσέψει κάτι παρά να κάθονται όλοι σε ένα άδειο τραπέζι.

Σχεδιάζοντας ένα μενού διακοπών

Σε ορισμένες οικογένειες και εταιρείες, συνηθίζεται να μαγειρεύουν, αν όχι τα ίδια, τότε πολύ παρόμοια πιάτα από χρόνο σε χρόνο. Είτε αυτό είναι καλό είτε κακό, μπορεί κανείς να διαφωνήσει ατελείωτα. Ωστόσο, θα ξέρετε σίγουρα ότι όλοι θα φύγουν γεμάτοι και ικανοποιημένοι και οι καλεσμένοι δεν θα λιποθυμήσουν από τη θέα των εξωτικών λιχουδιών. Έτσι, το τυπικό μενού για όλες τις περιπτώσεις τελετουργικών εορτών:

1. Σνακ και σαλάτες γενεθλίων

Τα σνακ ετοιμάζονται γρήγορα, δεν απαιτούν ιδιαίτερες επενδύσεις και είναι πάντα περιζήτητα στο τραπέζι. Προσφέρετε στους καλεσμένους σας μια μεγάλη ποικιλία από λιχουδιές και ετοιμάστε ελαφριά πιάτα για κάθε γούστο.

Υποχρεωτικό σετ

Ετοιμάζουμε ξεχωριστό πιάτο για το κρεατομεζέ, κόβουμε σε λεπτές φέτες το λουκάνικο, το ζαμπόν, το βραστό χοιρινό ή οποιοδήποτε άλλο παρόμοιο υλικό. Κάντε το ίδιο με το τυρί και τα λαχανικά. Ταυτόχρονα, όσο περισσότερους τύπους συγκεκριμένου προϊόντος χρησιμοποιείτε, τόσο πιο πλούσιο και εορταστικό θα δείχνει το τραπέζι σας.

Κορεάτικη κουζίνα

Σε κάθε λαχαναγορά, μπορείτε εύκολα να βρείτε έναν πάγκο που πουλά κορεάτικα σνακ. Θα διακοσμήσουν ευνοϊκά τη γιορτή και θα αραιώσουν το συνηθισμένο περιεχόμενό της. Φροντίστε να πάρετε κορεάτικα καρότα, λάχανο, χοιρινά αυτιά, σόγια και όποιες άλλες λιχουδιές σας αρέσουν. Τοποθετήστε τα πάντα σε μικρά μπολ.

Τουρσιά

Αναζητήστε τα ντουλάπια σας για αγγουράκια τουρσί, ντομάτες, κολοκυθάκια κ.λπ. Τέτοια σνακ δεν θα μείνουν ανέγγιχτα.

Σαλάτες στο τραπέζι - απλές και καλόγουστες

Οι σαλάτες όχι μόνο θα βοηθήσουν να ταΐσουν τους επισκέπτες, αλλά με τη δέουσα επιμέλεια θα κάνουν και το τραπέζι πιο φωτεινό. Μην ξεχνάτε ότι το φαγητό δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον παλιό καλό Olivier, σαλάτα με καβούρια και Caesar. Ωστόσο, ούτε το «Herring under a Fur Coat» έχει ακυρωθεί. Για όσους βρίσκουν δυσάρεστη τη ψαρότατη γεύση του “Shuba”, ετοιμάστε το “Bride”. Η συνταγή είναι σχεδόν πανομοιότυπη, αλλά θα ταιριάζει και στους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Μια πολύ εύκολη στην παρασκευή σαλάτα με ζαμπόν και ανανά. Αγοράστε κονσερβοποιημένους ανανάδες ήδη κομμένους σε κύβους. Κόψτε μόνοι σας το ζαμπόν, τα βραστά αυγά και το σκληρό τυρί (επίσης σε κύβους). Προσθέστε κράκερ (μπορείτε από ένα πακέτο) και καρυκεύστε με μαγιονέζα.

Μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με «θαλασσινές» σαλάτες - γαρίδες, μύδια και καλαμάρια είναι τέλειες, καθώς και ελαφρώς αλατισμένα ψάρια. Τα θαλασσινά συνδυάζονται υπέροχα με λαχανικά, αυγά και σκληρό τυρί. Χρησιμοποιήστε μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά, κρέμα γάλακτος ή ελαιόλαδο ως ντρέσινγκ.

Οι σαλάτες λαχανικών όπως η βινεγκρέτ θα χρησιμεύσουν ως ελαφρύ σνακ και σίγουρα θα ενθουσιάσουν τους χορτοφάγους. Και για να συνοδεύσετε τη βινεγκρέτ, ετοιμάστε «Άνοιξη» και «Ελληνικό». Για την πρώτη, χρησιμοποιήστε όλα τα χόρτα που σας έρχονται στο χέρι: άνηθο, μαϊντανό, οξαλίδα, φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέστε ένα βραστό αυγό και ραπανάκι σε αυτά, καρυκεύστε με ξινή κρέμα. Το “Greek” είναι ένα βελτιωμένο μοντέλο της γνωστής σαλάτας αγγουριού και ντομάτας. Σε αυτό προστίθενται τυρί, ελιές και ηλιέλαιο.

2. Κύριο πιάτο

Αρχικά, θα πρέπει να σκεφτείτε τι αρέσει περισσότερο στους καλεσμένους σας - κρέας ή ψάρι. Βεβαιωθείτε ότι το πιάτο φαίνεται αξιοπρεπές. Προσπαθήστε να του δώσετε ένα όμορφο σχήμα, ψήστε μέχρι να αποκτήσει λαχταριστή χρυσαφένια κρούστα και διακοσμήστε το περαιτέρω.

Θα είναι κακό χωρίς κρέας κατά τη διάρκεια της γιορτής, οπότε φροντίστε να ετοιμάσετε τουλάχιστον ένα κύριο πιάτο με αυτό το υλικό. Το κοτόπουλο είναι το πιο εύκολο στη χρήση. Μπορείτε να ψήσετε νόστιμα μπούτια και φτερά ή να χρησιμοποιήσετε το ψαρονέφρι για μπριζόλες.

Το μοσχάρι και το χοιρινό θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο, αλλά οι μπριζόλες ή οι κοτολέτες είναι ιδανικές για ένα μενού διακοπών. Ως λιχουδιά, μπορείτε να ετοιμάσετε πάπια με μήλα ή μενταγιόν μοσχαριού.

Για πολλούς «οικιακούς» μάγειρες, το μαγείρεμα ψαριών δεν φαίνεται να είναι η πιο ευχάριστη ενασχόληση, επομένως τα μενού ψαριών δεν επιλέγονται συχνά για τις γιορτές. Φυσικά, θα πρέπει να ξοδέψετε επιπλέον κόπο και νεύρα για την αφαίρεση των οστών, τον καθαρισμό και το κόψιμο. Ωστόσο, ο γεμιστός λούτσος, ο ψημένος κυπρίνος ή η πέρκα λούτσων σε κουρκούτι θα είναι ένα πραγματικό κατόρθωμα από την πλευρά σας και σίγουρα θα μείνουν στη μνήμη όλων των παρευρισκομένων.

Κόλπα για τεμπέληδες:

• Για να ελαχιστοποιήσετε τον χρόνο που αφιερώνετε στην κουζίνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες επιλογές γευμάτων. Πρώτα, δώστε προσοχή στο ψητό κοτόπουλο, το οποίο μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Θα φαίνεται υπέροχο στο τραπέζι και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να χωρίσετε το πουλί σε μερίδες.
• Η παράδοση φαγητού στο σπίτι δεν είναι επίσης κακή επιλογή. Επιλέξτε πολλές ποικιλίες πίτσας και παραγγείλτε την αμέσως μόλις φτάσουν οι καλεσμένοι σας. Η ιαπωνική κουζίνα θα κοστίσει λίγο περισσότερο. Το σούσι και τα ψωμάκια είναι μια εξαιρετική επιλογή για διακοπές. Βεβαιωθείτε ότι όλοι έχουν αρκετά και από τα δύο.

Σκεφτείτε ξεχωριστά το συνοδευτικό. Φυσικά, καλύτερα να αφήνετε διάφορα δημητριακά για την καθημερινή σας διατροφή. Οι πατάτες είναι κατάλληλες για τις διακοπές: οι πουρές, οι πατάτες τηγανιτές, οι νέες με άνηθο, το ρύζι με λαχανικά θα φαίνονται όμορφα.

3. Επιδόρπιο

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος χρήσης του γλυκού είναι το κέικ. Επιπλέον, προς τιμήν των γενεθλίων, μπορείτε να το διακοσμήσετε με αναμμένα κεριά. Όμως ένα κέικ δεν θα σας αρκεί. Φροντίστε να τοποθετήσετε στο τραπέζι βάζα με γλυκά ή κέικ και ένα μεγάλο πιάτο με φρούτα.

Αν και το να πας στο μαγαζί για γιορτινά καλούδια δεν είναι καθόλου απαραίτητο. Μετά από όλα, τα γενέθλια είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να ευχαριστήσετε τους φίλους σας με σπιτικά αρτοσκευάσματα. Ακόμα και η πιο απλή πίτα, φτιαγμένη με τα χεράκια σας, θα κάνει ανεξίτηλη εντύπωση, και τι να πούμε για κέικ, καλάθια ή τούρτα Napoleon!

Εάν έχετε προγραμματίσει το μενού έτσι ώστε όλοι να είναι ήδη αρκετά γεμάτοι κατά τη διάρκεια του κυρίως πιάτου, ετοιμάστε ένα ελαφρύ και φρέσκο ​​επιδόρπιο. Για αυτό, είναι κατάλληλη μια φρουτοσαλάτα καρυκευμένη με μέλι ή κρέμα γάλακτος, πανακότα (επιδόρπιο από κρέμα και βανίλια) ή οποιαδήποτε ποικιλία κοκτέιλ (γάλα ή αλκοολούχο ποτό).

4. Ποτά

Όταν επιλέγετε ποτά, λάβετε υπόψη τις προτιμήσεις όλων των επισκεπτών. Εάν υπάρχει μόνο ισχυρό αλκοόλ στο τραπέζι, αυτό μπορεί να φέρει ορισμένους επισκέπτες σε δύσκολη θέση. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαθέσιμο κρασί και σαμπάνια. Μην ξεχνάτε τα αναψυκτικά. Τοποθετήστε διάφορα είδη χυμού και λεμονάδας στο τραπέζι και προσφέρετε καφέ και τσάι για επιδόρπιο.

Μπουφές ή οι απολαύσεις του self-service

Αν δεν σκοπεύετε να κρεμαστείτε με το να κάθεστε συνεχώς στο τραπέζι, αλλά προτιμάτε μια πιο ενεργή γιορτή και θέλετε να διασκεδάσετε τους καλεσμένους σας, προσφέρετε στους καλεσμένους σας έναν μπουφέ.

Ο κύριος κανόνας που πρέπει να ακολουθείται: όλα τα πιάτα πρέπει να χωρίζονται σε μικρές μερίδες που μπορούν να ληφθούν και να φάνε αμέσως. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν διάφορα σνακ: σάντουιτς σε σουβλάκια, ψιλοκομμένα λαχανικά και φρούτα, τυριά και πιάτα κρέατος. Μπορείτε να βάλετε αμέσως γλυκά στο τραπέζι. Αυτά μπορεί να είναι εκλέρ και γλυκά ή άλλες λιχουδιές. Ταυτόχρονα, το να στρώσετε το τραπέζι για τα γενέθλια θα σας πάρει πολύ λιγότερο χρόνο και δεν θα χρειάζεται να αφαιρείτε συνεχώς και να φέρνετε πιάτα.

Όσο για το κυρίως πιάτο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας. Οι καλεσμένοι σας θα πρέπει να πάρουν περισσότερο φαγητό με τα χέρια τους, διαφορετικά μαχαιροπήρουνα θα υπάρχουν σε όλες τις γωνίες του διαμερίσματος. Τα καλάθια με διάφορες γεμίσεις (κρέας, ψάρι, μανιτάρια) μπορούν να σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε νόστιμες τηγανίτες (καλύτερα να τις κόψετε σε μικρά, τακτοποιημένα κομμάτια). Εάν θέλετε, θα λειτουργήσουν και τα μπούτια κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε το κόκαλο όμορφα με μια χαρτοπετσέτα εκ των προτέρων.

Τοποθετήστε αμέσως όλα τα ποτά στο τραπέζι. Ξεφύλλωσε τα μπουκάλια κρασιού εκ των προτέρων, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μην χρειάζεται να χάνουν χρόνο ψάχνοντας για τιρμπουσόν. Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε ποτήρια και πιατάκια σε εμφανές σημείο.

Πικ-νικ διακοπών

Μια εξαιρετική επιλογή για γιορτή είναι πάντα να βγαίνετε στη φύση. Ειδικά αν έχεις την τύχη να γεννηθείς στη ζεστή εποχή. Τα ζεστά γεύματα γενεθλίων μαγειρεμένα πάνω στη φωτιά θα είναι κατάλληλα και νόστιμα.

Φυσικά, το μενού είναι προγραμματισμένο πριν το ταξίδι. Είναι καλύτερα να φέρετε μερικά πιάτα έτοιμα, αλλά για άλλα θα χρειαστείτε προετοιμασίες:

1. Μαρινάρετε το κρέας μπάρμπεκιου έγκαιρα. Μπορεί να είναι μπριζόλες, κεμπάπ ή τα ίδια φτερά. Θυμηθείτε ότι το κοτόπουλο μαρινάρεται αρκετά γρήγορα, αλλά το χοιρινό και το βοδινό κρέας θα πρέπει να αρχίσουν να προετοιμάζονται σχεδόν μια μέρα νωρίτερα.
2. Το πιλάφι που ετοιμάζετε προσωπικά θα προκαλέσει γνήσια απόλαυση στους καλεσμένους σας. Μην ξεχάσετε να πάρετε μαζί σας ένα καζάνι και πολλά ανατολίτικα μπαχαρικά.
3. Είναι καλύτερα να μην πάρετε μαζί σας σαλάτες μαγιονέζας ή να τις ντύσετε αμέσως πριν το φαγητό, διαφορετικά μπορεί να βγάλουν χυμό και να χάσουν τη μισή γεύση. Διάφορα σάντουιτς είναι τέλεια ως σνακ.
4. Μπορείτε να ετοιμάσετε το συνοδευτικό στο σπίτι ή να ψήσετε τις πατάτες σε κάρβουνα. Το κρέας που τηγανίζεται στη φωτιά είναι αρκετά λιπαρό από μόνο του, επομένως τα φρέσκα ή ψημένα λαχανικά ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό.
5. Εκτός από το τυπικό σετ ποτών, μην ξεχάσετε να πάρετε μαζί σας άφθονο νερό. Κατά τη διάρκεια της ενεργού αναψυχής στη φύση, όλοι σίγουρα θα θέλουν να πίνουν. Μπορεί επίσης να χρειαστεί να ξεπλύνετε τα χέρια σας.

Διακοσμήστε το τραπέζι και τα πιάτα για να δημιουργήσετε τη σωστή ατμόσφαιρα

Μην ξεχνάτε ότι από μόνο του δημιουργεί μια εορταστική ατμόσφαιρα. Μην τσιγκουνευτείτε να αγοράσετε το καλύτερο τραπεζομάντιλο και ακριβά σερβίτσια. Γυαλίστε τα ποτήρια και τα μαχαιροπίρουνά σας εκ των προτέρων. Τοποθετήστε μια ωραία χαρτοπετσέτα στο πιάτο κάθε επισκέπτη. Ιδανικά, χρησιμοποιήστε υφασμάτινες χαρτοπετσέτες για να καλύψετε τους γύρους των καλεσμένων ενώ τρώνε. Προσπαθήστε να φτιάξετε μερικές πρωτότυπες φιγούρες από αυτά. Εάν δεν λειτουργεί, απλώς διπλώστε το σε ένα κύμα ή ένα τακτοποιημένο τετράγωνο.

Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγη επισημότητα στα πιάτα σας. Ακόμη και ένα απλό μάτσο πράσινο θα προσθέσει ενδιαφέρον στις λιχουδιές σας. Μπορείτε να αγοράσετε ένα ειδικό μαχαίρι για σγουρή κοπή εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, τα κοινά αγγούρια και οι ντομάτες θα μετατραπούν σε πραγματικά έργα τέχνης. Επιπλέον, οι σαλάτες μπορούν να απλωθούν σε οποιοδήποτε πρωτότυπο σχήμα που σας έρχεται στο μυαλό - από έναν σκαντζόχοιρο μέχρι τον Πύργο του Άιφελ.

Προσπαθήστε πρώτα να δημιουργήσετε διακοπές για τον εαυτό σας. Ακόμα και σε εξωτερικό χώρο ή σε εστιατόριο. Μερικά φουσκωτά μπαλόνια και φιόγκοι από κομφετί είναι σίγουρο ότι θα φτιάξουν τη διάθεση τόσο σε εσάς όσο και στα αγαπημένα σας πρόσωπα.

10 απλές συμβουλές για το πώς να κάνετε τις διακοπές σας γευστικές και απολαυστικές:

Το να στρώσετε το τραπέζι για τα γενέθλιά σας μόνοι σας μπορεί να μην είναι η πιο εύκολη δουλειά. Αλλά αν προσεγγίσετε το έργο με ψυχή και δημιουργικότητα, ακόμη και η ίδια η διαδικασία προετοιμασίας μπορεί να φέρει πολλά θετικά συναισθήματα. Επιπλέον, αυτός είναι ένας ακόμη λόγος για να επιδείξετε τις μαγειρικές σας ικανότητες και τη φιλοξενία μπροστά στους φίλους σας.

Η προετοιμασία ενός εορταστικού τραπεζιού για το άτομο γενεθλίων είναι ένα αρκετά δύσκολο έργο. Εξάλλου, θέλετε όχι μόνο να ταΐσετε τους καλεσμένους σας θρεπτικά και νόστιμα, αλλά και να τους εκπλήξετε με κάτι. Επομένως, είναι απαραίτητο να σκεφτείτε καλά το μενού γενεθλίων, ώστε ο καθένας από τους καλεσμένους να βρει το δικό του πιάτο.

Σας προσφέρουμε μια επιλογή από συνταγές από τις οποίες θα χρειαστεί να επιλέξετε τις πιο άξιες. Το άρθρο μας παρουσιάζει απλά, εύκολα στην παρασκευή, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμα πιάτα για ένα εορταστικό γλέντι προς τιμήν των γενεθλίων. Οι καλεσμένοι σας θα απολαύσουν σίγουρα ορεκτικά, σαλάτες και κυρίως πιάτα.

Σαλάτα γενεθλίων με κοτόπουλο και κορεάτικα καρότα

Μια πολύ νόστιμη και αρκετά χορταστική σαλάτα με βραστό κοτόπουλο και κορεάτικα καρότα. Αυτό το ορεκτικό θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι, είναι εύκολο στην προετοιμασία και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Θα χρειαστούμε:

• Φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) - 0,5 τεμ.
• Μικρά μανιτάρια - 6-7 τεμ.
• Κρεμμύδι (μικρό) - 1 τεμ.
• Κορεάτικα καρότα - 50 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 30 γρ.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Αυτό θα διαρκέσει 15-20 λεπτά, προσπαθήστε να μην το παραψήσετε, διαφορετικά το κρέας θα αποδειχθεί λίγο στεγνό. Ψύξτε το έτοιμο κρέας, ψιλοκόψτε το ή χωρίστε το σε ίνες.

Γεμίζουμε τα αυγά με κρύο νερό, τα βάζουμε στη φωτιά και τα βράζουμε για 8 λεπτά. Ψύξτε τα αυγά γεμίζοντάς τα με κρύο νερό. Ξεφλουδίστε τα κοχύλια και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι, το πλένουμε καλά και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Τρίβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.

Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ βολικού μεγέθους και προσθέστε κορεάτικα καρότα. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει. Μεταφέρουμε το έτοιμο ορεκτικό σε ένα όμορφο μπολ, το διακοσμούμε σύμφωνα με το γούστο σας και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Αυτή η σαλάτα μπορεί να τοποθετηθεί σε δαχτυλίδι σερβιρίσματος, συμπιεσμένη λίγο με ένα κουτάλι. Αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα.
Καλή όρεξη!

Λαχταριστή, γιορτινή σαλάτα γενεθλίων με καβούρια σε καλάθια

Σίγουρα υπάρχει τεράστιος αριθμός λάτρεις της σαλάτας με καβούρια, τουλάχιστον εγώ είμαι ένας από αυτούς. Αλλά αυτή η σαλάτα έχει γίνει βαρετή εδώ και πολύ καιρό, σήμερα προτείνω να την ετοιμάσω με έναν νέο τρόπο. Το ορεκτικό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά φαίνεται και υπέροχο στο τραπέζι.

Θα χρειαστούμε:

• Ταρτάκια βάφλας - 12-16 τεμ.
• Μπαστούνια καβουριών - 100 g
• Αυγά - 2 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 70 g
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Φρέσκα χόρτα - 0,5 μάτσο
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Αρχικά, ετοιμάζουμε τα υλικά της σαλάτας. Τα αυγά πρέπει να βράζονται, να κρυώνουν και να ξεφλουδίζονται. Τα ραβδιά καβουριών πρέπει να αποψυχθούν. Ξεπλύνετε τα φρέσκα χόρτα με τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Μοιράζουμε το σκόρδο σε σκελίδες. Απλώς αγοράζουμε ταρτάκια στο κατάστημα.

Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι τα βραστά αυγά κοτόπουλου.

Κόψτε τα ξυλάκια καβουριού κατά την κρίση σας, σε κύβους ή αν θέλετε, σε λωρίδες.

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Το σκόρδο θα προσθέσει μια μοναδική πικάντικη γεύση στο πιάτο. Το περνάμε από την πρέσα.

Φρέσκα μυρωδικά, ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιήστε ειδικό ψαλίδι.

Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ, καρυκεύστε με μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο αλάτι ή πιπέρι για να ανανεωθεί η γεύση.

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ταρτάκια, διακοσμήστε με μπαστουνάκια καβουριών και φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Καλή όρεξη!

Γιορτινή σαλάτα "Charlotte" για γενέθλια

Η προετοιμασία μιας όμορφης, νόστιμης και ασυνήθιστης σαλάτας είναι το όνειρο κάθε νοικοκυράς. Αν ψάχνετε για μια τέτοια σαλάτα, τότε αυτή η συνταγή είναι μόνο για εσάς. Παρασκευάζεται από τα πιο απλά υλικά. Η σαλάτα με τηγανίτες αβγών θα διακοσμήσει το τραπέζι σας και θα σας δώσει τη χαρά να το φάτε. Ένα πεντανόστιμο ορεκτικό θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας.

Θα χρειαστούμε:

• βραστές πατάτες - 300 γρ.
• Κονσερβοποιημένα αρακά - 200 γρ.
• Καπνιστό κρέας - 150 γρ.
• μαγιονέζα - 150 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• κρεμμύδια - 50-60 γρ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μαϊντανός - 5 κλωνάρια
• Σόδα - 1 πρέζα
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, μια πρέζα αλάτι, τη σόδα και το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Ψήνουμε δύο τηγανίτες από την έτοιμη ζύμη και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Αλείφουμε τα έτοιμα pancakes με μαγιονέζα, τα τυλίγουμε σε ρολά και τα κόβουμε σε κύκλους πάχους 5-8 mm.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το περιχύνουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε για 5 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό από το ζεματισμένο κρεμμύδι και το στύβουμε καλά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μεταφέρετε στο κρεμμύδι, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά.

Αλέστε το καπνιστό κρέας, συνδυάστε με τον αρακά και μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά.

Καλύπτουμε μια βαθιά, στρογγυλή σαλατιέρα με μεμβράνη και στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια ρολά pancake.

Από πάνω βάζουμε το μισό μείγμα πατάτας, από πάνω το μείγμα του κρέατος και τελειώνουμε με τις άλλες μισές πατάτες. Σκεπάζουμε με τις άκρες της μεμβράνης και το βάζουμε στο ψυγείο.

Πριν σερβίρετε, γυρίστε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο, σε ρολό. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και διακοσμούμε με μαγιονέζα και αρακά.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για ορεκτικά κουλούρια αγγουριού για το γιορτινό τραπέζι

Το πιάτο γίνεται πολύ ζουμερό και ετοιμάζεται αμέσως. Εάν έχετε φρέσκα αγγούρια και μαλακό τυρί, τότε θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε γρήγορα ένα ορεκτικό και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.

Θα χρειαστούμε:

• Αγγούρια - 3 τεμ.
• Μαλακό τυρί (ή τυρί cottage) - 150 g
• Κάπαρη - 50 g
• Ελιές - 50 g
• Φρέσκος άνηθος - 4-5 κλωνάρια
• Πράσινο κρεμμύδι - 2 κοτσάνια
• Ξινή κρέμα (ή μαγιονέζα) - 30 ml
• Αλάτι - 2 πρέζες

Παρασκευή:

Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα βότανα. Κόβουμε τις ουρές των αγγουριών χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα κοφτερό μαχαίρι και γυρίζουμε το λαχανικό σε μακριές γλώσσες.

Πολτοποιήστε καλά το αγαπημένο σας μαλακό τυρί ή τυρί κότατζ με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στο τυρί.

Στύβουμε ελαφρά την κάπαρη και τις ελιές από τη μαρινάδα και ψιλοκόβουμε. Μεταφέρουμε στη γέμιση, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, αλάτι, ανακατεύουμε καλά.

Αν πάρετε μακριές κορδέλες από αγγούρια, απλώστε τις στον πίνακα και βάλτε τη γέμιση από πάνω. (Αν οι λωρίδες είναι κοντές, τότε απλώστε τις να επικαλύπτονται). Σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια από τη γέμιση, τα τοποθετούμε πάνω στο λαχανικό και τα τυλίγουμε σε ρολό. Στερεώστε με οδοντογλυφίδες για να μην ξετυλιχτούν. Τοποθετήστε σε ένα επίπεδο πιάτο και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ένα όμορφο ορεκτικό με φράουλα

Ένα ασυνήθιστα όμορφο ορεκτικό με ρέγγα φαίνεται όμορφο στο τραπέζι. Σίγουρα θα σας κάνει να θέλετε να το δοκιμάσετε.

Θα χρειαστούμε:

• Μέτριες πατάτες - 3-4 τεμ. (400 γρ.)
• Ελαφρά αλατισμένη ρέγγα – 0,5 φιλέτα (έως 100 g)
• Κρεμμύδι, μικρό - 1 τεμ. (100 γρ.)
• Σπόροι σουσαμιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μαϊντανός - για γεύση
• Χυμός τεύτλων - 150 ml (από ένα μέτριο παντζάρι)

Παρασκευή:

Βράζουμε τις πατάτες χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα, περιμένουμε να κρυώσουν και μετά τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε

Καθαρίζουμε τη ρέγγα και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Πλάθουμε επίπεδα κέικ από τις έτοιμες πατάτες, προσθέτουμε γέμιση ρέγγας και κρεμμυδιού και πλάθουμε σε φράουλα.

Βουτήξτε κάθε κομμάτι σε χυμό παντζαριού και τοποθετήστε το σε ένα επίπεδο πιάτο. Για να προετοιμάσετε τον χυμό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα παντζάρια, να τα τρίψετε σε έναν λεπτό τρίφτη, να τοποθετήσετε τον πολτό που προκύπτει σε τυρί και απλά να στύψετε το χυμό.

Στολίζουμε το ορεκτικό μας με σουσάμι και μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε Gratin στο σπίτι

Αυτό το πιάτο μπορεί να βρεθεί συχνά στο μενού σχεδόν κάθε καφετέριας. Σήμερα αυτό το νόστιμο πιάτο μπορεί να είναι στο γιορτινό σας τραπέζι. Προσφέρουμε μια συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο που ονομάζεται "γκρατίν", μαγειρέψτε το, σίγουρα θα σας αρέσει.

Θα χρειαστούμε:

• Μεγάλες πατάτες - 2 τεμ.
• Οποιοσδήποτε κιμάς - 250 g
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• τριμμένο τυρί - 100 g
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 1 ποτήρι
• Αλάτι - για γεύση
• Πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε αυτά τα καλούπια. Στο κάτω μέρος του οποίου πρέπει να διανείμετε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους

Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πλυθούν καλά και να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, μοιράστε τα σε φορμάκια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώστε τα με τα αγαπημένα σας μυρωδικά.

Τρίβουμε και το τυρί, αλλά δεν το πασπαλίζουμε ακόμα.

Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε με ένα πιρούνι το αυγό και το κεφίρ, αλατοπιπερώνουμε και τα μοιράζουμε στα φορμάκια. Με αυτό το dressing το πιάτο θα είναι πολύ τρυφερό.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε τα έτοιμα γκρατέν, όχι πασπαλισμένα με τυρί, για 20 λεπτά.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, πασπαλίζουμε κάθε φόρμα με τυρί και αφήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Έτσι, το πιάτο μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Προετοιμασία ζεστού φαγητού για το γιορτινό τραπέζι - χοιρινά ρολά με μανιτάρια

Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι. Χοιρινά ρολά μαριναρισμένα σε χυμό ροδιού, με λαχταριστή γέμιση από μανιτάρια, τηγανητά με κρεμμύδια, μυρωδικά σε γέμιση κρέμας.

Θα χρειαστούμε:

• Χοιρινό, ανθρακικό (cue ball) - 600 g
• Μανιτάρια Champignon - 6-8 τεμ.
• Χυμός ροδιού - 100 ml
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Φρέσκος άνηθος - 2 κλωνάρια
• Φρέσκος μαϊντανός - 2 κλωνάρια
• Αλεύρι - 100 g
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Κόψτε τη σάρκα του χοιρινού σε λεπτές φέτες κατά μήκος του κόκκου. Χτυπάμε τα κομμάτια του κρέατος και από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί κουζίνας, καλύπτοντας με μεμβράνη.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Ανακατεύοντας, σοτάρετε το κρεμμύδι για μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με τηγανητά κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα έτοιμα προϊόντα για 5 λεπτά. Αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πλένουμε καλά τα χόρτα, τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα μυρωδικά στο τηγάνι με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε καλά. Σιγοβράζουμε τη γέμιση για τα ρολά για άλλα 5 λεπτά.

Βγάζουμε το κρέας από τη μαρινάδα, αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε δύο κουταλάκια του γλυκού γέμιση μανιταριών στην άκρη κάθε κομματιού και σχηματίστε ένα ρολό. Στερεώστε με ξύλινα σουβλάκια για να μην ξετυλιχτούν.

Χτυπάμε το αυγό με ένα σύρμα. Τυλίξτε κάθε ρολό σε αλεύρι και λουστείτε με χτυπημένο αυγό. Τοποθετούμε τα ρολά σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε καυτό ηλιέλαιο και από τις δύο πλευρές.

Μεταφέρετε το τηγανισμένο κρέας σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Βγάζουμε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο, κόβουμε σε μερίδες και διακοσμούμε με βότανα. Σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Τούρτα μους φραγκοστάφυλου για γενέθλια

Σήμερα, τα κέικ μους είναι πολύ δημοφιλή. Το κέικ περιέχει τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος και γιαούρτι. Γενικά, αυτό το γλυκό είναι μια ισορροπία ομορφιάς και οφέλους.

Θα χρειαστούμε:

Για το μπισκότο:

• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 75 g
• Αλεύρι σίτου - 75 g
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για τη μους:

• Μαύρη σταφίδα - 200 g
• ζάχαρη άχνη - 100 g
• Κρέμα 33% – 300 ml
• Τυρί κρέμα (ή τυρί cottage) - 200 g
• Γιαούρτι - 200 γρ
• Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Νερό - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Για το γλάσο:

• Μαύρη σταφίδα - 100 g
• ζάχαρη άχνη - 50 g
• Ζελατίνη - 8 g
• Νερό - 40 g
• Κονσερβοποιημένα βερίκοκα - 1 κουτί

Παρασκευή:

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Όσο καλύτερα χτυπηθούν τα αυγά, τόσο πιο αφράτο και νόστιμο θα είναι το παντεσπάνι. Ανακατεύουμε απαλά το κοσκινισμένο αλεύρι
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε φόρμα διαμέτρου 20 εκατοστών και ψήνουμε για 20 λεπτά. Ελέγξτε με μια στεγνή οδοντογλυφίδα.

Βγάζουμε το κρυωμένο κέικ από τη φόρμα και το κόβουμε σε δύο μέρη. Μειώνουμε το μισό διάμετρο κατά 1 εκατοστό.

Για τη μους μουλιάζουμε τη ζελατίνη 1:5 σε κρύο νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, σε παλμούς 8-10 δευτερολέπτων. Η ζελατίνη δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να βράσει, διαφορετικά θα χάσει την ποιότητά της.

Τρυπήστε τις σταφίδες με ένα μπλέντερ και τρίψτε από ένα κόσκινο. Προσθέστε ζάχαρη άχνη στον πουρέ σταφίδας και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Κρατάμε το ένα τρίτο για γλάσο. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο μείγμα με τη διαλυμένη ζελατίνη, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και περιχύνουμε με το γιαούρτι.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, διπλώνουμε στο μείγμα των μούρων πολύ προσεκτικά

Καλύψτε τον πάτο του ταψιού με ελατήριο με μεμβράνη. Ρίχνουμε μέσα το 1/3 της έτοιμης μους και από πάνω προσθέτουμε τα μισά βερίκοκα σε κονσέρβα. Στη συνέχεια, αδειάστε το άλλο μισό από την υπόλοιπη μους.

Προσθέστε ζεσταμένη ζελατίνη στις υπόλοιπες σταφίδες και τη ζάχαρη άχνη. Αφαιρέστε προσεκτικά το παγωμένο κέικ μους από τη φόρμα. Καλύπτουμε το κέικ με frosting και το βάζουμε στο ψυγείο.

Όταν το γλάσο σκληρύνει, διακοσμήστε το κάτω μέρος του κέικ με τρίμματα καρύδας και διακοσμήστε το επάνω μέρος με μούρα κατά την κρίση σας. Απολαύστε το τσάι σας!

Συνταγή για ρόφημα εσπεριδοειδών για το γιορτινό τραπέζι

Ένα απολαυστικό δροσιστικό ρόφημα εσπεριδοειδών με μέλι θα είναι ένα εξαιρετικό ρόφημα για το γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστούμε:

• Πορτοκάλια - 2 τεμ.
• Μανταρίνια - 2 τεμ.
• Ροζ γκρέιπφρουτ - 0,5 τεμ.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ανθρακούχο νερό

Παρασκευή:

Αφαιρούμε τη φλούδα από το πορτοκάλι, κόβουμε τον πελτέ σε λεπτές φέτες και μετά σε κύβους.

Καθαρίζουμε επίσης το γκρέιπφρουτ και το κόβουμε σε κομμάτια.

Καθαρίζουμε τα μανταρίνια και τα χωρίζουμε σε φέτες.

Καθαρίζουμε το λεμόνι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Περνάμε τα έτοιμα φρούτα από έναν αποχυμωτή, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Γεμίστε ένα ψηλό ποτήρι μέχρι τη μέση με νερό και προσθέστε μερικά παγάκια. Στη συνέχεια, ρίξτε το χυμό και προσθέστε μερικά κομμάτια από οποιοδήποτε εσπεριδοειδές.

Το δροσιστικό μας ποτό είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί. Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο για μια νόστιμη τούρτα γενεθλίων