→ Τι να μαγειρέψετε από κολοκυθάκια στο φούρνο συνταγές. Τηγανίτες κολοκυθιού ψημένες στο φούρνο. Γρήγορη επιλογή μαγειρέματος με τυρί και σκόρδο

Τι να μαγειρέψετε από κολοκυθάκια στο φούρνο συνταγές. Τηγανίτες κολοκυθιού ψημένες στο φούρνο. Γρήγορη επιλογή μαγειρέματος με τυρί και σκόρδο

Όλοι αγαπάμε τα τηγανητά κολοκυθάκια. Τα τρώμε είτε αμέσως μετά το μαγείρεμα, καρυκευμένα με μαγιονέζα και σκόρδο, είτε βρασμένα σε ντομάτα ή κρέμα γάλακτος. Αυτά τα πιάτα είναι πολύ νόστιμα, αλλά έχουν τα μειονεκτήματά τους. Τα κολοκυθάκια πρέπει να τηγανιστούν σε λάδι, το οποίο, όταν απορροφηθεί από τα λαχανικά, τα κάνει να μην είναι πολύ υγιεινά. Για να απολαύσετε τη γεύση του ψητού κολοκυθιού αλλά να παραλείψετε το μεγαλύτερο μέρος του λαδιού, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο.

Πιάτα με κολοκυθάκια στο φούρνο - τι είναι αυτά;

Τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται στο φούρνο είτε μόνα τους είτε με την προσθήκη άλλων λαχανικών, κρέατος και δημητριακών. Είναι καλά ψημένα με κρουτόν από μπαγιάτικο ψωμίή ως κατσαρόλα ζυμαρικών. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε πίτα ή κοτολέτες από κολοκυθάκια στο φούρνο.

Κολοκυθάκια φούρνου με τυρί

Κόψτε μικρά μικρά κολοκυθάκια κατά μήκος - κάθε κολοκυθάκι πρέπει να αποδίδει 4-5 γλώσσες. Τοποθετήστε τα έτοιμα κολοκυθάκια σε ένα ταψί, προσθέστε αλάτι, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλείψτε με μαγιονέζα και καλύψτε με τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Για 3 κομμάτια κολοκυθάκια θα χρειαστείτε 3 σκελίδες σκόρδο, 100 ml μαγιονέζα και 100 g οποιοδήποτε σκληρό τυρί. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί το χειμώνα, αν έχετε εφοδιαστεί με κολοκυθάκια τουρσί για μελλοντικό τηγάνισμα. Διαβάστε πώς να τα φτιάξετε.

Ρολάκια κολοκυθιού με κοτόπουλο

Το πιάτο φαίνεται πολύ εορταστικό και η γεύση του είναι αξιοπρεπή. Ετοιμάστε το όταν περιμένετε επισκέπτες:

  1. Κόβουμε μικρά κολοκυθάκια (5 κομμάτια) κατά μήκος σε γλώσσες.
  2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου (300 γρ.) σε λεπτές λωρίδες και το χτυπάμε λίγο.
  3. Ανακατεύουμε μαγιονέζα (50 ml), κέτσαπ (50 ml), μουστάρδα (1 κουταλιά της σούπας). Προσθέστε 2 κ.σ. στη σάλτσα. μεγάλο. τυχόν ξηρά βότανα (μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, σέλινο κ.λπ.).
  4. Τρίψτε το σκληρό τυρί (200 g) σε χοντρό τρίφτη.
  5. Απλώνουμε τη σάλτσα σε κάθε λωρίδα κολοκυθιού, τοποθετούμε από μια λωρίδα φιλέτο και πασπαλίζουμε το φιλέτο με τυρί.
  6. Τυλίξτε τα κολοκυθάκια και το φιλέτο σε ρολό και στερεώστε τα με ένα ξύλινο σουβλάκι.
  7. Τοποθετήστε τα προκύπτοντα κομμάτια σε ένα ταψί, αλειμμένο ελαφρά με φυτικό λάδι.
  8. Πασπαλίζουμε κάθε ρολό με τυρί και βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Θερμοκρασία ψησίματος - 190-195 μοίρες.

Κολοκυθάκια κολοκυθάκια

Για αυτό το ψημένο πιάτο, τα κολοκυθάκια (5 κομμάτια) πρέπει να κοπούν σταυρωτά σε κομμάτια πάχους 3-4 cm:

  1. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε το κέντρο των κολοκυθιών. Βεβαιωθείτε ότι το κάτω μέρος παραμένει.
  2. Πιπέρι και αλάτι κάθε κούφιο κομμάτι.
  3. Μείγμα ψιλοκομμένο κρέας(200 γρ.), βραστό ρύζι(100 g), ντομάτες κομμένες σε κύβους (2 μέτριες), ψιλοκομμένα κρεμμύδια (1 μεγάλο), ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο. Αλατίζουμε τη γέμιση.
  4. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια, τα αλείφουμε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα και από πάνω βάζουμε φέτες λιωμένο τυρί.
  5. Τοποθετούμε τα κούτσουρα σε ένα φύλλο, τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε ζεστό φούρνο 15 λεπτά.
  6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Κολοκυθόπιτα με στρώσεις

Ετοιμάζουμε 0,5 κιλό κολοκυθάκια, 5 τεμ. τυρί επεξεργασμένο, 3 κρεμμύδια, 5 Ωμά αυγά, αλάτι, πιπέρι και άνηθο. Ετοιμάζουμε την πίτα ως εξής:

  1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτούς κύκλους, το κρεμμύδι στις ίδιες λεπτές μισές ροδέλες, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τρίβουμε το τυρί (4 κομμάτια).
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά και το τυρί. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
  3. Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο και το βάζουμε στο φούρνο να σιγοβράσει. Θερμοκρασία – 170 βαθμοί, χρόνος – 30 λεπτά.
  4. Βγάζουμε από το φούρνο τα κολοκυθάκια μαγειρεμένα με τυρί και κρεμμύδια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  5. Χτυπάμε τα αυγά με μια μικρή πρέζα αλάτι.
  6. Ρίχνουμε το χλιαρό μείγμα πάνω από τα αυγά και το ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.
  7. Τοποθετούμε στην επιφάνεια λεπτές φέτες τυριού (το τελευταίο πακέτο που απομένει) και ξαναβάζουμε στο φούρνο (190 βαθμούς) για 35-40 λεπτά.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κρουτόν και ντομάτες

Φως και χορταστικό πιάτομπορεί να γίνει από κολοκυθάκια και ψωμί:

  1. Μακρύς γαλλική μπαγκέτακόβουμε σε στρογγυλές φέτες, στεγνώνουμε στο φούρνο ή τοστιέρα και τρίβουμε με το σκόρδο και το αλάτι καλά.
  2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε κύκλους - προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  3. Λαδώνουμε το βαθύ ταψί ελαιόλαδο. Τοποθετήστε μέσα κολοκυθάκια, κρουτόν και ντομάτες - εναλλάξτε το ένα στο άλλο. Τοποθετήστε τα υλικά έτσι ώστε η όψη της κατσαρόλας να θυμίζει λέπια ψαριού.
  4. Περιχύνετε τα λαχανικά και το ψωμί με ελαιόλαδο και τα βάζετε στο φούρνο για 45 λεπτά.
  5. Γαρνίρουμε την κατσαρόλα με φρέσκο ​​βασιλικό πριν τη σερβίρουμε.

Ελπίζουμε να σας άρεσαν οι συνταγές μας. Ψήστε τα κολοκυθάκια στο φούρνο και απολαύστε το γεύμα σας!

Το καλοκαίρι μας χαλάει με αφθονία φρέσκα λαχανικά, και ένα από τα πιο αγαπημένα ανάμεσα σε όλη αυτή την ποικιλία είναι τα κολοκυθάκια. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, τρώει γρήγορα, έχει λίγες θερμίδες - ένα όνειρο, όχι ένα προϊόν! Δοκιμάστε να μαγειρέψετε κολοκυθάκια στο φούρνο, γιατί μπορείτε να ψήσετε σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό με κολοκυθάκια. Και μην ξεχνάτε το τυρί!

Κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με τυρί

Συστατικά:
2 μέτρια κολοκυθάκια,
100-150 g σκληρό τυρί,
½ φλιτζάνι γάλα,
1 αυγό
50 γρ βούτυρο,
1 ματσάκι άνηθο,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε ομοιόμορφες, τακτοποιημένες φέτες πάχους όχι περισσότερο από 2 εκ., τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό με 2-3 κλωναράκια φρέσκο ​​άνηθο. Στη συνέχεια βάζετε τις βρασμένες φέτες κολοκυθιού σε ένα τρυπητό και, όταν στραγγίσει το νερό, τις μισές τις βάζετε σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο, πασπαλίζετε με ψιλοτριμμένο τυρί, βάζετε μια δεύτερη στρώση κολοκυθιού, περιχύνετε με γάλα και χτυπημένο αυγό. Βάλτε από πάνω κομμάτια βούτυρο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC μέχρι να γίνει. Γαρνίρετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα, ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.

Λαχταριστά κολοκυθάκια φούρνου με τραγανή κρούστα

Συστατικά:
1-2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους,
1-2 αυγά,
5 κ.σ. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά,
3 κ.σ. μεγάλο. τυρί τριμμένο
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση.

Παρασκευή:
Επιλέξτε φρέσκα, δυνατά κολοκυθάκια, πλύνετε, αφήστε να στεγνώσουν λίγο και ξεφλουδίστε. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε πάχος 1-2 εκ., αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Ανακατεύουμε σε ένα δοχείο τριμμένη φρυγανιά, τριμμένο σκληρό τυρί και το αγαπημένο σας καρύκευμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μυρωδικά της Προβηγκίας ή λυκίσκο suneli, είναι θέμα γούστου). Σε ένα άλλο δοχείο χτυπάμε τα αυγά. Είναι καλύτερο να προθερμάνετε τον φούρνο εκ των προτέρων σε θερμοκρασία 180-200ºС. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Βουτήξτε κάθε φέτα κολοκυθιού πρώτα στο χτυπημένο αυγό, μετά στο μείγμα του παναρίσματος και βάλτε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά από κάθε πλευρά, για συνολικά 20 λεπτά. Τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι μαλακά εσωτερικά και η κρούστα τους να είναι τραγανή.

Απαραίτητη προϋπόθεση για την προετοιμασία ενός πραγματικά νόστιμου πιάτου με κολοκυθάκια είναι η επιλογή. το σωστό τυρί. Θέλετε να μην λιώσει το τυρί, αλλά να στεγνώσει λίγο, γι' αυτό επιλέξτε τυρί σκληρές ποικιλίες, η παρμεζάνα είναι ιδανική.

Μπορείτε να σερβίρετε ψημένα κολοκυθάκια στο φούρνο με μυρωδικά ή σάλτσα, ζεστά ή κρύα - θα είναι και πάλι πολύ νόστιμα!

Κολοκυθάκια με λαχανικά και κρέμα γάλακτος

Συστατικά:
1 κιλό κολοκυθάκια,
500 γρ ντομάτες,
8 κρεμμύδια,
4 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι,
150 γρ βούτυρο ή λαχανικό,
100-150 γρ κρέμα γάλακτος,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρος - για γεύση,
φρέσκο ​​άνηθο ή μαϊντανό.

Παρασκευή:
Στεγνώστε τα πλυμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα κολοκυθάκια με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια κυλήστε τους κύκλους σε αλεύρι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε ροδέλες και τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε γρήγορα σε δυνατή φωτιά. Σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, τοποθετούμε τα έτοιμα λαχανικά σε στρώσεις, πασπαλίζουμε με τηγανητές ροδέλες κρεμμυδιού, περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τον κόλιανδρο για γεύση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC μέχρι να ψηθούν πλήρως. Όταν σερβίρετε το έτοιμο πιάτο, πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Κολοκυθάκια ψημένα με ντομάτα και τυρί στο φούρνο

Συστατικά:
2-3 μικρά κολοκυθάκια,
3-4 ντομάτες,
100 γρ τυρί,
2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι,
100 γρ βούτυρο,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε φέτες και τα αλευρώνουμε, τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Κόβουμε επίσης τις ντομάτες σε κύκλους και το τυρί σε κομμάτια. Τοποθετούμε με τη μορφή πυραμίδων σε ταψί, αλειμμένο με βούτυρο, εναλλάξ, κολοκυθάκια, ντομάτες, φέτα, αλάτι κατά βούληση, τοποθετούμε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω από κάθε πυραμίδα και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 30 λεπτά.

Κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο σε κύκλους κάτω από ένα παλτό μαγιονέζας-τυρί

Συστατικά:
2-3 μικρά κολοκυθάκια,
1-2 κρεμμύδια,
1 καρότο,
2-3 ντομάτες,
100-150 g σκληρό τυρί,
5-6 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένος άνηθοςή μαϊντανό - για γεύση.

Παρασκευή:
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 εκ. Τρίψτε τα καρότα, πλυμένα και ξεφλουδισμένα, μέσα χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια. Κόβουμε επίσης τις καθαρισμένες ντομάτες σε κύβους. Σε μια φόρμα αλειμμένη με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιού σε μια ομοιόμορφη στρώση. Μοιράζετε ομοιόμορφα από πάνω μια στρώση καρότα και κρεμμύδια, την αλείφετε με μαγιονέζα και βάζετε από πάνω μια νέα στρώση κολοκυθάκια. Έτσι, ανάλογα με την ποσότητα των προϊόντων, μπορείτε να απλώσετε 2-3 στρώσεις. Πασπαλίζουμε την επάνω στρώση των κολοκυθιών με αποξηραμένα βότανα, πασπαλίζουμε με τυρί και αλείφουμε με μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε λίγο τυρί και αποξηραμένα βότανα μεταξύ των στρώσεων. Αυτό είναι προαιρετικό. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με την ποσότητα της μαγιονέζας, διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ λιπαρό. Ψήνετε τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200ºC για 30-40 λεπτά και σερβίρετε μέχρι να κρυώσουν. Αν και αυτό το πιάτο είναι υπέροχο όταν σερβίρεται κρύο, είναι απολύτως εκπληκτικό όταν συνδυάζεται με κοτόπουλο.

Κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με λαχανικά και μανιτάρια

Συστατικά:
2-3 μικρά κολοκυθάκια,
200-250 γραμμάρια μανιτάρια,
1 μεγάλο κρεμμύδι,
1-2 ντομάτες,
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε ελαφρά, τα κόβουμε κατά μήκος και αφαιρούμε προσεκτικά το κέντρο με ένα κουτάλι. Τρίψτε το εσωτερικό των σκαφών με αλάτι και μπαχαρικά, αλλά προσοχή με το αλάτι: το πολύ από αυτό κάνει τα κολοκυθάκια τραχιά. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες βάρκες σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Ψεκάστε ελαφρά τα ίδια τα τεμάχια εργασίας με λάδι. Πρώτα τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι λίγο, μετά προσθέτουμε τον πολτό κολοκυθιού που αφαιρέσατε και σιγοβράζουμε όλα μαζί μέχρι να ψηθούν πλήρως. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Γεμίζουμε τα σκάφη με την έτοιμη γέμιση και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180ºC για 30 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, βγάζουμε το ταψί, τοποθετούμε τις ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες πάνω από τις βάρκες, επιστρέφουμε στο φούρνο και αφήνουμε εκεί μέχρι να είναι έτοιμες.

Νεαρά κολοκυθάκια με σκόρδο και μαγιονέζα

Συστατικά:
4-5 μικρά κολοκυθάκια,
150 γρ μαγιονέζα,
8-10 σκελίδες σκόρδο (κατά προτίμηση νεαρές),
200 γραμμάρια σκληρό τυρί,
1 ματσάκι μαϊντανό,
1 ματσάκι άνηθο,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και, χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα, τα κόβουμε σε φέτες. Περνάμε το σκόρδο από την πρέσα, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, πλένουμε τα μυρωδικά, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι, βάζουμε μια στρώση κολοκυθάκια, προσθέτουμε λίγο αλάτι, τοποθετούμε το σκόρδο, τα μυρωδικά, τη μαγιονέζα και μια στρώση τυρί από πάνω σε λεπτές στρώσεις. Συνεχίζουμε με αυτόν τον τρόπο μέχρι να φύγουν όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC και ψήστε για 40 ή και περισσότερα λεπτά. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να αποδειχθεί λιπαρό, γι' αυτό το σερβίρετε με λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά.

Κολοκυθάκια "Tender"

Συστατικά:
μεσαίου μεγέθους νεαρά κολοκυθάκια
φυτικό λάδι
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες πάχους 1 εκ. Αλείφουμε κάθε λωρίδα με φυτικό λάδι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και τοποθετούμε στη σχάρα του φούρνου. Τοποθετήστε το στο μεσαίο επίπεδο και βάλτε ένα ταψί κάτω από αυτό. Το υπερβολικό λάδι θα στραγγίσει σε αυτό και τα κολοκυθάκια θα γίνουν πολύ τρυφερά. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180ºC για 15-20 λεπτά. Αυτό το πιάτο είναι απαραίτητο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και άτομα που νηστεύουν αυστηρά. Ούτε τα παιδιά θα το αρνηθούν, γιατί είναι και νόστιμο και υγιεινό.

Τα ψημένα κολοκυθάκια στο φούρνο είναι ένα τεράστιο πεδίο για να εκπληρώσετε τις γαστρονομικές σας φαντασιώσεις.

Καλή όρεξηκαι νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina

κολοκυθάκια στο φούρνο - εξαιρετική επιλογήορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Το λαχανικό σας δίνει την ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας στην κουζίνα και το φαγητό με αυτό γίνεται νόστιμο και φαίνεται νόστιμο.

Απαιτείται:

  • μεγάλα κολοκυθάκια - 2 τεμ.
  • αυγά - 1 τεμ.;
  • ντομάτες - 1 τεμ.;
  • σκόρδο - 2 δόντια.
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • σκληρό τυρί (τριμμένο) - 3 κ.σ. κουτάλια?
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια για το ντύσιμο και λίγο για το γράσο της φόρμας.
  • λίγο αλάτι, μυρωδικά και πιπέρι.

Παρασκευή.

  1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε δίσκους πλάτους εκατοστών, αφαιρούμε τους σπόρους.
  2. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα ταψί αλειμμένο προηγουμένως με φυτικό λάδι σε δύο στρώσεις.
  3. Ψιλοκόβουμε την πλυμένη ντομάτα και την απλώνουμε πάνω από τα κολοκυθάκια.
  4. Για ντρέσινγκ, συνδυάστε θρυμματισμένο σκόρδο, αυγό και φυτικό λάδι με ξινή κρέμα. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
  5. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά.
  6. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
  7. Βγάζουμε το πιάτο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Τα κολοκυθάκια φούρνου με τυρί είναι ένα κλασικό, πολύ εύκολο στην προετοιμασία πιάτο.

Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του με τη βοήθεια καρυκευμάτων: αλεσμένες μαύρες και κόκκινες πιπεριές, πάπρικα, ξερά μυρωδικά, σκόρδο, φρέσκα μυρωδικά.

Κάθε νοικοκυρά μπορεί να εφεύρει το δικό της ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΕΚΔΟΧΗυγιεινό φαγητό, λαμβάνοντας υπόψη το γούστο σας και τις προτιμήσεις του νοικοκυριού σας.

Με ντομάτες

Είναι απλά ο τέλειος συνδυασμός. Το πρωί ή το βράδυ, το πιάτο θα γίνει ένα πλήρες πρωινό ή δείπνο και στο μεσημεριανό γεύμα θα συμπληρώσει το τραπέζι με χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες.

Απαιτείται:

  • κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
  • ξινή κρέμα - 90 g;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • ντομάτες - 3 τεμ.;
  • τυρί - 140 g.

Παρασκευή.

  1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε δίσκους, αλατίζουμε και τα βάζουμε σε ταψί.
  2. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και περιχύστε το μείγμα των λαχανικών.
  3. Κόβουμε τις ντομάτες κατά μήκος σε μικρούς κύκλους και τις μετακινούμε πάνω στα κολοκυθάκια.
  4. Πασπαλίστε το ψιλοτριμμένο τυρί πάνω από τα λαχανικά.
  5. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Σούπερ πιάτο με μανιτάρια

Για ένα χορταστικό σνακ με ευχάριστη γεύση θα χρειαστείτε:

  • κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
  • μανιτάρια - 350 g;
  • κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
  • κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
  • ντομάτες - 2 τεμ.;
  • αλεύρι - 100 g;
  • φυτικό λάδι - 200 ml.
  • τυρί - 140 g;
  • λίγο αλάτι και πιπέρι?
  • φρέσκα κρεμμυδάκια ή άνηθο, αν θέλετε.

Παρασκευή

  1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε δίσκους και αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους.
  2. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά και τα αλευρώνουμε.
  3. Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι παρασκευάσματα λαχανικών.
  4. Για τη γέμιση τσιγαρίζουμε χωριστά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, του προσθέτουμε κομμάτια μανιτάρια και όταν ροδίσουν λίγο ρίχνουμε τις φέτες ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε στο μείγμα και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να ψηθούν τα μανιτάρια.
  5. Για τη σάλτσα ρίχνουμε 3 κ.σ. στο τριμμένο τυρί. κουταλιές ξινή κρέμα, ανακατεύουμε το μείγμα.
  6. Οταν γέμιση μανιταριώνκρυώνει, χτυπάμε σε ένα αυγό, 2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος, 1 κ.σ. μια κουταλιά αλεύρι και αν θέλουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατέψτε τα πάντα.
  7. Λαδώνουμε ένα ταψί και μοιράζουμε πάνω μερίδες από κολοκυθάκια.
  8. Τα γεμίζουμε με μείγμα μανιταριών και τα ρίχνουμε από πάνω σάλτσα κρέμας γάλακτος.
  9. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά

Αυτή η λιχουδιά τρώγεται τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Απαιτείται:

  • κολοκυθάκια - 3 τεμ.;
  • καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • ντομάτες και πιπεριές σαλάτας - 2 τεμ.
  • κουνουπίδι - 170 g;
  • τυρί - 90 g;
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • ξινή κρέμα - 80 g;
  • λίγο φυτικό λάδι?
  • αλάτι, βότανα, καρυκεύματα για γεύση.

Παρασκευή.

  1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους. Αφαιρέστε ελαφρά τον πολτό από το εσωτερικό των λαχανικών.
  2. Κόβουμε τις πιπεριές και τα καρότα σε κύβους. Χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες και ψιλοκόψτε τον πελτέ. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου.
  3. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Όταν ζεσταθεί το μείγμα ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές, τα καρότα, το λάχανο και τα κομμάτια σκόρδου.
  4. Μετά από πέντε λεπτά προσθέτουμε τις ντομάτες και τον πελτέ κολοκυθιού. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και σιγοβράστε για 5 - 10 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
  5. Γεμίζουμε τις «βάρκες» των κολοκυθιών με το μείγμα λαχανικών και τις βάζουμε σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.
  6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.
  7. Περίπου 5 - 7 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, τα κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά περιχύνονται με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί. Η κατσαρόλα κάτω από το κρεμώδες «γούνινο παλτό» ψήνεται για άλλα 10 λεπτά.

Συνταγή με μελιτζάνες

Απαιτείται:

  • μελιτζάνες και κολοκυθάκια - 1 τεμ.
  • ντομάτες - 4 τεμ.;
  • αλάτι και πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
  • φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή.

  1. Πλένουμε όλα τα λαχανικά.
  2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε δίσκους ίσου πλάτους και τις αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά: αφήνουμε το ζουμί να βγει για να βγει και η πικράδα μαζί του. Στραγγίστε το υγρό.
  3. Αφαιρέστε τη χοντρή φλούδα και τους μεγάλους σπόρους από τα παλιά κολοκυθάκια. Εάν τα λαχανικά είναι νεαρά, τότε η φλούδα δεν κόβεται. Οι ντομάτες είναι σφιχτές και όχι υπερώριμες.
  4. Κόβουμε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια σε όχι πολύ χοντρούς κύκλους και αλατίζουμε.
  5. Αλείφουμε ελαφρά ένα βαθύ δοχείο με φυτικό λάδι.
  6. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα στον πάτο, εναλλάξ λαχανικά. Τις πιπερώνουμε λίγο και τις πασπαλίζουμε σάλτσα σόγιαςκαι λάδι.
  7. Τοποθετήστε την επάνω στρώση - φέτες ντομάτας.
  8. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με σκόρδο. Ένα-δυο γαρίφαλα τοποθετούνται ανάμεσα σε στρώματα λαχανικών πριν το ψήσιμο. Το πιάτο θα γίνει πιο νόστιμο αν πασπαλίσετε από πάνω σκληρό τυρί. Λιώνει γρήγορα, οπότε περίπου 8 λεπτά πριν τα ψήσετε, αφαιρέστε τα λαχανικά από το φούρνο, απλώστε ομοιόμορφα το τυρί στην επιφάνειά τους και στείλτε την κατσαρόλα να ψηθεί ξανά.

Τα κολοκυθάκια δεν έχουν τη δική τους ξεχωριστή γεύση, έτσι τα πιάτα με αυτά αποδεικνύονται εντελώς διαφορετικά. Μπορείτε να ψήσετε κολοκυθάκια με ντομάτες, να δώσετε στο λαχανικό τη γεύση των μανιταριών, της μελιτζάνας, του κρέατος - υπάρχουν πολλές επιλογές, ειδικά αν χρησιμοποιείτε διαφορετικά μπαχαρικά.

Με κιμά - απλό και νόστιμο

Απαιτείται:

  • κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
  • κιμάς χοιρινού - 600 g;
  • αυγά - 1 τεμ.;
  • τυρί - 90 g;
  • μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • λίγο φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Παρασκευή.

  1. Κόβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια σε στρογγυλά κομμάτια, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους.
  2. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στον κιμά, χτυπήστε μέσα το αυγό και ανακατέψτε το μείγμα.
  3. Αλείψτε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκυθιού ομοιόμορφα πάνω του.
  4. Γεμίζουμε κάθε δακτύλιο κολοκυθιού με κιμά.
  5. Λιπαίνω ΓΕΜΙΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑμαγιονέζα,
  6. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια με τον κιμά σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς και ψήνουμε για 35 λεπτά περίπου.
  7. Βγάζουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
  8. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με βότανα.

Είναι αδύνατο να απαντήσετε ξεκάθαρα πόσο καιρό θα ψήσετε τα κολοκυθάκια με κιμά - ο χρόνος μαγειρέματος και η θερμοκρασία μπορεί να διαφέρουν, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου φούρνου. Η ετοιμότητα του πιάτου ελέγχεται από την εμφάνιση. Έχουν ροδίσει τα λαχανικά και το κρέας έχει αλλάξει χρώμα; Ήρθε η ώρα να τελειώσει η εκτέλεση με ζέστη. Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα μπορείτε να καταλάβετε πόσο μαλακή είναι η κατσαρόλα.

Νηστίσιμα κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο

Μια υπέροχη συνταγή για όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεύουν - τα κολοκυθάκια αυτής της συνταγής περιέχουν ελάχιστο λίπος. Μπορείτε να το φάτε με σάλτσα ξινή κρέμα, για την οποία η ξινή κρέμα συνδυάζεται με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Απαιτείται:

  • μεγάλα κολοκυθάκια - 2 τεμ.
  • αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
  • λίγο αλάτι και ένα μείγμα από αλεσμένο πιπέρι.

Παρασκευή:

  1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τη φλούδα από τα παλιά. Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα σε δίσκους πάχους περίπου 1 εκ.
  2. Πάρτε δύο κανονικές πλαστικές σακούλες και βάλτε τη μία στην άλλη.
  3. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και αλεύρι στη συσκευασία που προκύπτει. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
  4. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε μια σακούλα. Το μέγεθος του τελευταίου και ο αριθμός των λαχανικών επιλέγονται έτσι ώστε να υπάρχει ελεύθερος χώρος μεταξύ τους.
  5. Ανακινήστε τη σακούλα έτσι ώστε όλα τα παρασκευάσματα λαχανικών να επικαλυφθούν ομοιόμορφα με αλεύρι.
  6. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια, που προηγουμένως αφαιρέθηκαν από τη σακούλα, κατά μήκος του πυθμένα του.
  7. Βάλτε τα κομμάτια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 12 λεπτά.
  8. Αφαιρούμε τα κολοκυθάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα τοποθετούμε στην επάνω σχάρα του φούρνου. Διατηρήστε τη λειτουργία γκριλ για τρία λεπτά.

Με τον Chiken

Γεύση κολοκυθιού κοτόπουλο- ωραίος συνδυασμός. Το πιάτο μπορεί να γευτεί ζεστό ή κρύο.

Απαιτείται:

  • κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
  • φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • ελαιόλαδο και φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • τυρί - 60 g;
  • σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
  • λίγο αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Παρασκευή.

  1. Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτές φέτες, αλατοπιπερώνουμε.
  2. Θρυμματίζουμε το σκόρδο σε μια πρέσα σκόρδου.
  3. Ενώνουμε τα κομμάτια φιλέτου και το σκόρδο και τα αφήνουμε να μαριναριστούν.
  4. Κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες ύψους περίπου 5 χιλιοστών.
  5. Ψήνετε τα λαχανικά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 6 - 8 λεπτά.
  6. Βγάζουμε τα κολοκυθάκια από το φούρνο, τοποθετούμε πάνω τους φέτες κρέατος, διακοσμούμε την επιφάνεια ομοιόμορφα με σταγόνες τοματοπολτόςκαι πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
  7. Τυλίξτε τα ρολά από κολοκυθάκια και στερεώστε το σχήμα τους χρησιμοποιώντας ξύλινα σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες.
  8. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.
  • μέτρια κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
  • σκληρό τυρί - 50 g;
  • κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • σκόρδο - 1 μεγάλη ή 2 μικρές σκελίδες.
  • άπαχο λάδι για τηγάνισμα?
  • φρέσκος άνηθος, μαϊντανός (αν θέλετε).
  • λίγο αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών.

Επιτρέπεται η αντικατάσταση της κρέμας γάλακτος στη συνταγή με μαγιονέζα.

Παρασκευή.

  1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σταυρωτά.
  2. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά και τα αλευρώνουμε.
  3. Τις τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  4. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα ταψί με ψηλές πλευρές.
  5. Φτιάξτε τη σάλτσα: συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο τυρί.
  6. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος τα κολοκυθάκια.
  7. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Πώς να ψήσετε κολοκυθάκια με πατάτες

Μπορείτε να ψήσετε λαχανικά προσθέτοντας άνηθο και βότανα. Φάτε το έτοιμο πιάτο ζεστό, γαρνιρισμένο με βότανα.

Απαιτείται:

  • κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
  • πατάτες - 0,5 κιλά.
  • μπέικον - 250 g;
  • σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • φυτικό λάδι για λίπανση του φύλλου ψησίματος.
  • αλάτι και λίγο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή.

  1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις μη καθαρισμένες πατάτες σε στρογγυλά κομμάτια. Τα αλατοπιπερώνουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε μπαχαρικά και πιπέρι.
  2. Κόβουμε το σκόρδο σε μικρότερα κομμάτια και το μπέικον σε μακριές φέτες.
  3. Τοποθετήστε σε στρώσεις στον πάτο ενός λαδωμένου ταψιού: πρώτα τα κομμάτια κολοκυθιού, μετά το σκόρδο και το μπέικον και από πάνω τις πατάτες.
  4. Σκεπάζουμε τα λαχανικά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου. Το φαγητό πρέπει να περνάει τον μισό χρόνο σε αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια να αφαιρείται το υλικό επικάλυψης.

Πρέπει οπωσδήποτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με κολοκυθάκια από τον φούρνο. Αυτή η τεχνολογία μαγειρέματος σας επιτρέπει να μαγειρεύετε υγιεινό φαγητό, κατάλληλο για υγιεινή διατροφή. Τα κολοκυθάκια είναι ένα καθολικό προϊόν. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους. Και σε συνδυασμό με κρέας, πατάτες και πλούσιες σάλτσες θα μετατραπεί σε πλούσιο μεσημεριανό γεύμαή δείπνο.

Το ψήσιμο των κολοκυθιών στο φούρνο είναι πολύ απλό και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.

Επιπλέον, τα πιάτα γίνονται πολύ νόστιμα και ελαφριά.

Σας παρουσιάζουμε επτά εύκολες συνταγές.

Κολοκυθάκια με τυρί ψημένα στο φούρνο

Θα χρειαστούμε:

  • Ξινή κρέμα, 4 κουταλιές της σούπας.
  • Αυγά κοτόπουλου, 2 τεμάχια.
  • Κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους, 3 τεμάχια.
  • Τριμμένο τυρί, 5 κουταλιές της σούπας.
  • Άνηθος και μαϊντανός, 1 ματσάκι.
  • Πάστα μουστάρδας, 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι και μπαχαρικά, για γεύση.

Συνταγή για κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί:

  1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα (άνηθο και μαϊντανό). Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση.
  2. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και την πάστα μουστάρδας. Προσθέστε τριμμένο τυρί και δύο αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  3. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε ένα ταψί. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα κρέμας γάλακτος και μουστάρδας. Εξομαλύνουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε πολλές στρώσεις.
  4. Το πιάτο χρειάζεται περίπου 35-40 λεπτά για να ψηθεί στο φούρνο. Καθορίζουμε την ετοιμότητα όταν εμφανιστεί η πρώτη κρούστα, ανοιχτό χρυσαφένιο χρώμα.

Κολοκυθάκια φούρνου με μανιτάρια και ντομάτα

Θα χρειαστούμε:

  • Φρέσκα κολοκυθάκια, 2 τεμάχια.
  • Τυρί, 150 γρ.
  • Champignons, 150 γρ.
  • Τοματίνια, 12-15 τεμάχια.
  • Φυτικό λάδι.
  • Αλάτι, πιπέρι, για γεύση.
  • Λευκό σουσάμι, 1 κουταλιά της σούπας.

Συνταγή για κολοκυθάκια με μανιτάρια και ντομάτες:

  1. Τα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε φέτες. Ψιλοκόβουμε και τα μανιτάρια. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη.
  2. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια για περίπου πέντε λεπτά. Καθορίζουμε την ετοιμότητα από το χρυσαφί χρώμα του. Τηγανίζουμε και τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά.
  3. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση από τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί και μετά τα μανιτάρια. Και από πάνω είναι οι ντομάτες κομμένες στη μέση. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς και στέλνουμε το πιάτο για 10-15 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά.
  5. Καθορίζουμε την ετοιμότητα του πιάτου με το σχηματισμό μιας χρυσοκαφέ κρούστας.
  6. Τα κολοκυθάκια είναι έτοιμα στο φούρνο, σερβίρουμε.

Κολοκυθάκια με κρεμμύδια και ντομάτες στο φούρνο

Θα χρειαστούμε:

  • Σκληρό τυρί, 250 γρ.
  • Κολοκυθάκια, 700 γρ.
  • Κρεμμύδια, 2 τεμάχια.
  • Ντομάτες, 300 γρ.
  • Βασιλικός, φρέσκος ή αποξηραμένος.

Κολοκυθάκια ψημένα με ντομάτα και κρεμμύδι. Συνταγή:

  1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύκλους. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις ντομάτες, ομοίως, σε κύκλους και τα κρεμμύδια σε ροδέλες.
  2. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
  3. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση από τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Προσθέστε βασιλικό.
  4. Πριν το βάλετε στο φούρνο, πρέπει να πασπαλίσετε από πάνω τριμμένο τυρί.
  5. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.

Κολοκυθάκια γεμιστά με cottage cheese στο φούρνο

Θα χρειαστούμε:

  • Ένα μάτσο άνηθο.
  • Ένα μάτσο μαϊντανό.
  • Τυρί κότατζ, θρυμματισμένο, 500 γρ.
  • Σκόρδο, 2 σκελίδες.
  • Νεαρά κολοκυθάκια, 3 τεμάχια.
  • Τυρί, 100 γρ.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή γεμιστό με τυρί κότατζκολοκύθι:

  1. Κόβουμε μια λωρίδα πάχους 1-2 εκατοστών από τα πλυμένα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τον πελτέ με ένα κουταλάκι του γλυκού. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα μεγάλο κόσκινο και το τυρί από έναν λεπτό τρίφτη.
  2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το ξεφλουδισμένο σκόρδο.
    Ανακατέψτε καλά το τυρί κότατζ, το σκόρδο, το τυρί και τα βότανα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
  3. Είναι απαραίτητο να γεμίσετε τα κολοκυθάκια με μάζα τυρόπηγμα. Στη συνέχεια στερεώνουμε τα κομμένα μέρη των κολοκυθιών με οδοντογλυφίδες.
  4. Τα προκύπτοντα δοχεία σκουός γεμίζονται με μείγμα τυρόπηξης.
  5. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
  6. Χρόνος ψησίματος 35 – 40 λεπτά.

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι τυριού

Θα χρειαστούμε:

  • Τυρί σκληρό, 150 γρ.
  • Ένα μείγμα από ξηρά, πικάντικα βότανα.
  • Κολοκυθάκια, 2 τεμάχια.
  • Αλάτι για γεύση.
  • Πιπέρι για γεύση.
  • Αυγά κοτόπουλου, 2 τεμάχια.

Συνταγή για να φτιάξετε κολοκυθάκια σε κουρκούτι τυριού:

  1. Βουτήξτε κάθε ξυλάκι κολοκυθιού στο αυγό και στη συνέχεια ψήστε το σε τυρί.
  2. Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει προηγουμένως με ειδικό χαρτί ψησίματος.
  3. Ψήνετε τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να αποκτήσουν ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα.
  4. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια σε μπαστουνάκια. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε.
  5. Σε ένα άλλο μπολ τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και προσθέτουμε ένα μείγμα μυρωδικών. Ανακατέψτε το τυρί με ξηρά βότανα.
  6. Ένα ένα παίρνουμε τα ξυλάκια κολοκυθιού και τα βουτάμε στα χτυπημένα αυγά. Στη συνέχεια, κυλήστε μέσα το μείγμα τυριών.
  7. Τοποθετήστε τα ξεκοκαλωμένα ξυλάκια σε ένα ταψί, το οποίο έχετε στρώσει προηγουμένως με χαρτί ψησίματος.
  8. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
  9. Τα κολοκυθάκια μας είναι έτοιμα!

Κολοκυθάκια φούρνου με τραγανή κρούστα

Θα χρειαστούμε:

  • Φρυγανιά, 100 γρ.
  • Αυγά κοτόπουλου, 2 τεμάχια.
  • Κολοκυθάκια, 2 τεμάχια.
  • Τυρί σκληρό, 150 γρ.
  • Αλάτι για γεύση.
  • Βούτυρο, 30 γρ.
  • Μαργαρίνη, 30 γρ.
  • Άνηθος, 1 ματσάκι.

Συνταγή για τραγανά κολοκυθάκια:

  1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες πάχους τουλάχιστον ενός εκατοστού. Αλατίζουμε και από τις δύο πλευρές και αφήνουμε το αλάτι να μουλιάσει για περίπου δέκα λεπτά. Αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες.
  2. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Σε άλλο δοχείο πρέπει να ανακατέψετε το τριμμένο τυρί με τη φρυγανιά. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε ξανά.
  3. Αλείφουμε το ταψί με ένα μείγμα βουτύρου και μαργαρίνης. Βουτήξτε τις ροδέλες των κολοκυθιών στο χτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια, κυλήστε το μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά και βάλτε το σε ένα ταψί.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Στη συνέχεια, βάλτε τα κολοκυθάκια στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά.
  5. Βγάζουμε τα ψημένα κολοκυθάκια, τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Κολοκυθάκια στο φούρνο Caserol

Θα χρειαστούμε:

  • Τυρί επεξεργασμένο, 500 γρ.
  • Κρεμμύδια, 3 τεμάχια.
  • Νεαρά κολοκυθάκια, 3 τεμάχια.
  • Αυγό κοτόπουλου, 5 τεμάχια.
  • Φυτικό λάδι, 5 κουταλιές της σούπας.

Συνταγή για την παρασκευή της κατσαρόλας στο φούρνο:

  1. Κόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια σε κύκλους, πάχους πέντε έως επτά χιλιοστών. Κρεμμύδιτεμαχίστε σε δαχτυλίδια. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.
  2. Ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια με τα κρεμμύδια, προσθέτουμε μπαχαρικά, μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε επεξεργασμένο τυρί, φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά.
  3. Τηγανίζουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ζεστό τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε όσο τηγανίζετε.
  4. Μετά το τηγάνισμα, η μάζα πρέπει να κρυώσει λίγο και τα αυγά πρέπει να χυθούν στα ζεστά κολοκυθάκια και να ανακατευτούν καλά.
    Τοποθετήστε τη μάζα κολοκυθιού σε ένα ταψί που έχει προηγουμένως αλείψει με φυτικό λάδι.
  5. Τοποθετούμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 - 190 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 50 - 60 λεπτά Καλή όρεξη!

Υπάρχουν αρκετές συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε νόστιμα κολοκυθάκιαστο ΦΟΥΡΝΟ. Σε όλες τις περιπτώσεις, ψήνουμε το λαχανικό, αλλά το διακοσμούμε διαφορετικά σε κάθε περίπτωση, οπότε κάθε πιάτο θα έχει ξεχωριστή γεύση. Στις νοικοκυρές αρέσει περισσότερο να το γεμίζουν διάφορα γεμίσματα. Η γεύση των ψημένων λαχανικών εξαρτάται από αυτά. Τα κολοκυθάκια τρίβονται με διάφορες σάλτσες και σε αυτά προστίθενται μπαχαρικά.

Αρκετά συχνά τους ετοιμάζεται γέμιση. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, είναι ιδιαίτερα τρυφερά και λιώνουν στο στόμα σας. Το λαχανικό αφομοιώνεται στον οργανισμό σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια σε διαιτητικό πιάτο: Περιέχει μικρή ποσότητα θερμίδων, έχει κάλιο και βιταμίνη C.

Σήμερα θα σας πούμε αρκετούς τρόπους για να μαγειρέψετε νόστιμα τα κολοκυθάκια στο φούρνο. Η λίστα με τις συνταγές σας θα ανανεωθεί, δεν θα χρειαστεί να σκεφτείτε τι να μαγειρέψετε το καλοκαίρι. Μπορεί να προστεθεί σε άλλα πιάτα: πίτσα, κοτολέτες και άλλα.

  • κολοκυθάκια μικρά (νεαρά) 2 τεμ.
  • κιμάς χοιρινό και μοσχαρίσιο 0,3 κ.γ.
  • Τυρί 100 γρ.
  • κρεμμύδι 1 τεμ.
  • ηλιέλαιο.
  • επιτραπέζιο αλάτι 0,25 κουτ.
  • καρυκεύματα της αρεσκείας σας.
  • χόρτα του γούστου σας (για διακόσμηση).

Μαγείρεμα:

1.Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τη φλούδα και χωρίζουμε τους σπόρους.


2. Χωρίστε σε μεσαίου μεγέθους δαχτυλίδια περίπου 3 εκ.

3.Το αφήνουμε στην άκρη και περνάμε στον κιμά.

4.Δεν θα κάνουμε τίποτα με την επιλογή καταστήματος.

5.Αν έχετε κρέας, τότε θα πρέπει να το περάσετε από έναν μύλο κρέατος.

6. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό.

7. Αλατίστε τη μάζα και προσθέστε τα απαραίτητα καρυκεύματα.


8. Ρίξτε με κουτάλι το μείγμα του κρέατος σε κάθε φέτα κολοκυθιού.


9. Τρίψτε σκληρό τυρίσε ψιλό τρίφτη.


10.Πασπαλίζουμε από πάνω το μείγμα του κρέατος.


11.Παίρνουμε ένα ταψί (ταψί) και το μουσκεύουμε καλά με ραφιναρισμένο λάδι.


12. Τοποθετούμε τα λαχανικά και τα βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 185 βαθμούς.

13. Το πιάτο ετοιμάζεται. Γαρνίρετε με βότανα σύμφωνα με το γούστο σας.


Μπορείτε να δείτε αναλυτικότερα την προετοιμασία στο παρακάτω βίντεο. Η συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική, αλλά η τεχνολογία είναι παρόμοια.

Καλή όρεξη!

Ψημένο με σκληρό τυρί

Συστατικά:

  • αυγό 2 τεμ.
  • κρέμα γάλακτος 4 κ.σ.
  • τυρί (τριμμένο) 5 κ.σ.
  • κολοκυθάκια μικρά 3 τεμ.
  • πάστα μουστάρδας 1 κ.γ.
  • μαϊντανός, άνηθος 1 ματσάκι το καθένα.
  • καρυκεύματα και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρασκευή:

1.Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μέτριους κύβους και τα ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι.

2.Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τον πολτό μουστάρδας, το τυρί και τα αυγά. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Γεμίστε το ταψί με το κύριο συστατικό, ρίξτε από πάνω μείγμα κρέμας γάλακτος. Κάνετε αυτό ομοιόμορφα και στη συνέχεια κάντε μια στρώση τριμμένο τυρί.

4. Θα χρειαστεί λίγο παραπάνω από μισή ώρα για να ετοιμάσετε το πιάτο. Όταν δείτε μια χρυσή κρούστα, μπορείτε να σβήσετε το φούρνο. Καλή όρεξη!

Με μανιτάρια στο φούρνο


Συστατικά:

  • μανιτάρια 150 γρ.
  • κολοκυθάκια νεαρά 2 τεμάχια.
  • τυρί 150 γρ.
  • ηλιέλαιο.
  • ντοματίνια 15 τεμ.
  • λευκό σουσάμι 1 κ.γ.
  • πιπέρι και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρασκευή:

1.Κόβουμε τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Χωρίζουμε τις ντομάτες σε 2 μέρη, τρίβουμε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη.

3.Γεμίζουμε ένα ταψί με κολοκυθάκια, τοποθετούμε από πάνω μια στρώση μανιτάρια. Οι τελευταίες θα είναι οι ντομάτες. Πιπέρι και αλάτι τα λαχανικά.

4.Ενεργοποιούμε το φούρνο και τοποθετούμε τα λαχανικά για 15 λεπτά. Βγάζετε το πιάτο και πασπαλίζετε από πάνω ψιλοκομμένο τυρί και σουσάμι. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμα.

5.Περιμένετε τη χρυσή κρούστα στο πιάτο και βάλτε το στο τραπέζι! Καλή όρεξη!

Με κρεμμύδια και ντομάτες


Συστατικά:

  • κολοκυθάκια φρέσκα 0,7 κ.γ.
  • ντομάτες 300 γρ.
  • 2 λάμπες.
  • τυρί 250 γρ.
  • βασιλικός.

Παρασκευή:

1. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κύκλους.

2. Κάνουμε το ίδιο και με τις ντομάτες, κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.

3. Λιπάνετε το ταψί με ραφιναρισμένο λάδι. Γεμίζουμε τη φόρμα με κολοκυθάκια, τοποθετούμε από πάνω μια στρώση ντομάτες και κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι και βασιλικό.

4. Διακοσμήστε το πιάτο με σκληρό τυρί και στείλτε το να ψηθεί. Τα λαχανικά θα είναι έτοιμα σε 25 λεπτά.

Με τυρί κότατζ


Συστατικά:

  • τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά 0,5 κ.γ.
  • κολοκυθάκια νεαρά 3 τεμάχια.
  • τυρί 100 γρ.
  • σκόρδο 2 σκελίδες.
  • χόρτα (άνηθος, μαϊντανός).
  • πιπέρι και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά (αφαιρούμε περίπου 5 εκατοστά), αφαιρούμε τον πελτέ.

2. Περνάμε το κότατζ από μεγάλη σήτα, τρίβουμε το σκληρό τυρί στον τρίφτη.

3. Ψιλοκόψτε όσο περισσότερο γίνεται μικρότερα χόρτακαι σκόρδο.

4. Αλατίζουμε το πιάτο και προσθέτουμε πιπέρι.

5. Γεμίστε τα λαχανικά με τυρί κότατζ και βάλτε οδοντογλυφίδες στα κενά, που θα αποτρέψουν την αποσύνθεση της δομής.

6. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κολοκυθάκια με τυρί


Συστατικά:

  • κολοκυθάκια 2 τεμ.
  • σκληρό τυρί 150 γρ.
  • αυγό 2 τεμ.
  • βότανα (μείγμα).
  • αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μπαστουνάκια.

2. Πάρτε 2 άδεια δοχεία. Στο πρώτο χτυπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε το μείγμα.

3.Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί και τα μυρωδικά.

5. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και απλώστε τα ξυλάκια.

6. Τοποθετούμε στο φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Όταν το πιάτο γίνει χρυσό, μπορείτε να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.

Ορεκτικό με κρούστα


Συστατικά:

  • αυγό 2 τεμ.
  • κολοκυθάκια 2 τεμ.
  • τριμμένη φρυγανιά 100 γρ.
  • βούτυρο 30 γρ.
  • μαργαρίνη 30 γρ.
  • σκληρό τυρί 150 γρ.
  • άνηθο.
  • αλάτι στο γούστο σας.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το λαχανικό σε κύκλους πάχους περίπου 1 εκ. Αλατίζουμε κάθε πλευρά και το σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα.

2.Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό και αλατίζουμε. Σε ένα άλλο, συνδυάστε τριμμένη φρυγανιά με σκληρό τυρί και προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο σε αυτά.

3. Αλείφουμε ένα ταψί με ένα μείγμα μαργαρίνης και βουτύρου. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί.

4.Φέρνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα τα χτυπημένα λαχανικά για 20 λεπτά.

5. Διακοσμούμε το έτοιμο πιάτο με άνηθο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Κολοκυθάκια στο φούρνο "Casarol"


Συστατικά:

  • κολοκυθάκια 3 τεμ.
  • αυγό 5 τεμ.
  • τυρί επεξεργασμένο 0,5 κ.γ.
  • κρεμμύδι 3 τεμ.
  • ραφιναρισμένο λάδι 5 κ.σ.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και κάνουμε μικρούς κύκλους από αυτά.

2. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

4. Συνδυάστε τα λαχανικά με τα κρεμμύδια, προσθέστε καρυκεύματα. Στη συνέχεια, προσθέστε βότανα, τυρί και ραφιναρισμένο λάδι στη συνολική μάζα.

5. Μεταφέρετε σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να λιώσει το λιωμένο τυρί.

6. Ρίχνουμε τα αυγά πάνω από τα τηγανητά λαχανικά και ανακατεύουμε.

7. Γεμίστε το φύλλο ψησίματος με φυτική μάζα, πρώτα αλείψτε το με λάδι.

8.Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 1 ώρα σε μέση θερμοκρασία 180 βαθμών.

 

 
Αυτό είναι ενδιαφέρον: