Τι να μαγειρέψετε για έναν έφηβο. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για το παιδί σας για βραδινό: συνταγές για γρήγορα και νόστιμα πιάτα βιαστικά. Γιατί η σωστή διατροφή είναι τόσο σημαντική

Η σωστή διατροφή είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά της υγείας του παιδιού. Η αντίσταση του οργανισμού στις ασθένειες εξαρτάται και από το πόσο καλά είναι οργανωμένο. Για παιδιά διαφορετικών ηλικιών, οι προσεγγίσεις για τη δημιουργία μιας δίαιτας και την επιλογή προϊόντων θα είναι σημαντικά διαφορετικές.

Σημαντική προσοχή πρέπει να δοθεί στο δείπνο του παιδιού. Αυτό το γεύμα παίζει μεγάλο ρόλο:

Στον κορεσμό του σώματος με επαρκή ποσότητα χρήσιμης ενέργειας (για να διαρκέσει μέχρι το πρωινό)
Εμπλουτισμένο με απαραίτητα μέταλλα, βιταμίνες και πηγές ενέργειας.
Στην προετοιμασία του σώματος του παιδιού για ύπνο. Η τροφή που παίρνει το παιδί κατά τη διάρκεια του βραδινού δεν πρέπει να υπερφορτώνει τον οργανισμό (γαστρεντερικό σωλήνα) κατά τη διάρκεια του ύπνου. Το θέμα είναι ότι τη νύχτα η περισταλτικότητα του στομάχου και των εντέρων επιβραδύνεται σημαντικά και η δραστηριότητα των ενζύμων που αφομοιώνουν τα τρόφιμα μειώνεται επίσης αισθητά. Επομένως, εάν το δείπνο είναι πολύ πλούσιο, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να παραμείνουν άπεπτα υπολείμματα τροφής στο στομάχι και να οδηγήσουν σε διαταραχές στη λειτουργία του.

Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις απαιτήσεις, κάθε μητέρα πρέπει να κατανοήσει με σαφήνεια ποια προϊόντα είναι σημαντικά να χρησιμοποιηθούν για τη σίτιση του μωρού το βράδυ και ποια πρέπει να αποφεύγονται για να μην βλάψουν την υγεία του μικρού ατόμου.

Μωρά του δεύτερου έτους της ζωής: επέκταση της διατροφής:

Πιο κοντά στο 1,5 έτος, η επιλογή των τροφών που μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί αυξάνεται σημαντικά. Κατά κανόνα, το μωρό τρώει σε ένα κοινό τραπέζι.

Αυτή η σημαντική περίοδος ανάπτυξης έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

Η ικανότητα πέψης των τροφίμων αυξάνεται σημαντικά, η λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα ομαλοποιείται.
Η δραστηριότητα των ενζύμων που εμπλέκονται στην πέψη διαφόρων προϊόντων (αλλά όχι όλων) αυξάνεται.
Η μικροχλωρίδα στα έντερα σταθεροποιείται, γεγονός που σας επιτρέπει να επεκτείνετε το μενού του μωρού.
Το παιδί αρχίζει να διακρίνει τη γεύση και τη μυρωδιά των τροφίμων.
Εμφανίζονται γευστικές προτιμήσεις και εθισμοί.

Παρά την αυξημένη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος, εξακολουθεί να είναι αδύναμο. Επομένως, κατά την οργάνωση του δείπνου για ένα παιδί ηλικίας από 1 έως 2 ετών, θα πρέπει να ακολουθούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

Ταΐστε το μωρό σας το βράδυ το αργότερο 1,5 ώρα πριν τον ύπνο (το αργότερο στις 21-00). Είναι απαραίτητο να δοθεί χρόνος για την επεξεργασία του bolus της τροφής, έτσι ώστε να μην υπάρχει βάρος κατά τη διάρκεια του ύπνου.

Σπουδαίος!Εάν το παιδί σας είναι υπέρβαρο, ταΐστε το το αργότερο 2-2,5 ώρες πριν τον ύπνο!

Μην δίνετε ενεργειακές τροφές, όπως γλυκά και προϊόντα αλευριού πριν τον ύπνο. Θα σας γεμίσουν με «γρήγορη» ενέργεια, δίνοντάς σας έτσι ενέργεια πριν τον ύπνο. Αλλά το μωρό δεν το χρειάζεται αυτό.
Τα λιπαρά, τηγανητά, καπνιστά τρόφιμα είναι ταμπού για τα παιδιά σε αυτήν την ηλικία, και ακόμη περισσότερο ως το δείπνο.
Βράστε στον ατμό ή βράστε φαγητό για βραδινό. Εναλλακτικά, ψήστε στο φούρνο (όχι στο φούρνο μικροκυμάτων).
Μην δίνετε στο παιδί σας λιπαρά κρέατα (χοιρινό, βοδινό, αρνί).
Για δείπνο, προτιμήστε εύκολα εύπεπτα τρόφιμα που δεν παραμένουν για πολύ στο γαστρεντερικό σωλήνα και αφομοιώνονται γρήγορα (κουάκερ, λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχα κρέατα).
Η μορφή του πιάτου που πρέπει να προτιμηθεί είναι ο πουρές!
Προτιμήστε τα αλμυρά φαγητά παρά τα γλυκά (διαταράσσουν τον ύπνο του μωρού).
Μην πιέζετε το παιδί σας να τελειώσει ολόκληρη τη μερίδα. Ο ίδιος ξέρει πόσο χρειάζεται να φάει.
Μην σερβίρετε υπερβολικά τα γεύματά σας στο δείπνο. Η υπερκατανάλωση τροφής είναι πολύ επικίνδυνη για την υγεία του παιδιού.
Μάθε τον εαυτό σου να τρώει με ένα κουτάλι. Αυτή είναι μια επίπονη και χρονοβόρα διαδικασία. Όσο πιο γρήγορα ξεκινήσετε, τόσο μεγαλύτερες είναι οι πιθανότητες επιτυχίας.
Προσφέρετε στο παιδί σας μόνο φρεσκομαγειρεμένα γεύματα.

Σπουδαίος!Στο δείπνο, αφήστε το μωρό σας να αποφασίσει μόνο του πόσο φαγητό θέλει να φάει. Αφήστε τον να φάει όσο θέλει.

Ο βασικός κανόνας για το δείπνο για ένα παιδί 1-2 ετών: όχι αργά και όχι βαρύ!

Παιδιά από 2 έως 3 ετών: χαρακτηριστικά ηλικίας:

Καθώς το μωρό μεγαλώνει, αυξάνεται η ανάγκη για ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Η κύρια πηγή πρόσληψής τους στον οργανισμό είναι η τροφή. Σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή πρέπει να διαμορφώνεται με τέτοιο τρόπο ώστε το παιδί να λαμβάνει έναν ισορροπημένο συνδυασμό όλων των χρήσιμων συστατικών. Τα χαρακτηριστικά αυτής της ηλικίας είναι τα εξής:

Η ποσότητα του πεπτικού χυμού στο στομάχι αυξάνεται, γεγονός που διευκολύνει σημαντικά την πέψη των τροφών.
Ο όγκος του στομάχου γίνεται μεγαλύτερος, κατά συνέπεια, το παιδί θα χρειαστεί περισσότερο φαγητό.
Αξιοσημείωτη εντερική ανάπτυξη.
Σταθεροποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας (σε σύγκριση με την προηγούμενη ηλικιακή περίοδο).
Τα ένζυμα γίνονται πιο ενεργά, αντίστοιχα, το στομάχι και τα έντερα μπορούν να αφομοιώσουν πιο σύνθετα τρόφιμα και τη μορφή παρασκευής τους (κομμάτια).

Για να προστατεύσετε το μωρό σας από προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να ακολουθήσετε σημαντικούς κανόνες για την οργάνωση του δείπνου:

Μην ταΐζετε το μωρό σας μετά τις 21-00.
Βεβαιωθείτε ότι το δείπνο είναι τουλάχιστον 1 ώρα πριν τον ύπνο.
Μέχρι την ηλικία των 3 ετών περιορίστε σημαντικά την πρόσληψη γλυκών. ζαχαροπλαστική(σοκολάτα, γλυκά, κέικ), καθώς και προϊόντα από αλεύρι (ως εναλλακτική λύση - μπισκότα χωρίς ζάχαρη ή κράκερ).
Εισαγάγετε νέα τρόφιμα στη διατροφή σας σταδιακά.
Αλλάξτε αργά την τεχνολογία για την προετοιμασία νέων πιάτων. Από τον πουρέ, προχωρήστε στο μαγείρεμα σε κομμάτια. Στην αρχή θα πρέπει να είναι μικρά και μετά να αυξάνουν σταδιακά το μέγεθός τους.
Μετά από 2 χρόνια, εισάγετε ενεργά το συκώτι στη διατροφή με τη μορφή πατέ ή κοτολέτες συκωτιού. Πιο κοντά στα 3 χρόνια μπορείτε να δώσετε βρασμένο συκώτισε κομμάτια;
Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Είναι χρήσιμα σε οποιαδήποτε ηλικία. Εάν ένα παιδί έχει δυσανεξία στο γάλα, τότε τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση γίνονται αντιληπτά πολύ καλύτερα.
Αυξήστε την ποσότητα του κρέατος στη διατροφή σας. Για δείπνο, προσφέρετε στο παιδί σας διαιτητικές ποικιλίες: κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι.
Μην δίνετε μεγάλες μερίδες το βράδυ.
Μην πιέζετε τον εαυτό σας να τελειώσει το φαγητό. Δώστε στο παιδί σας την ευκαιρία να αποφασίσει μόνο του πόσο θέλει να φάει.
Το ψάρι είναι ένα σημαντικό προϊόν στο μενού ενός παιδιού από 2 έως 3 ετών. Για δείπνο - εξαιρετική επιλογή. Αρχισε με κοτολέτες ψαριού, στη συνέχεια προχωρήστε σταδιακά στα ψάρια ψημένα σε μικρά κομμάτια. Προσοχή με τα κόκαλα!
Επεκτείνετε τη γκάμα των φρούτων και των λαχανικών σας. Δώστε προτίμηση στις τοπικές επιλογές. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το καλοκαίρι (!), εισάγετε το πεπόνι και το καρπούζι στη διατροφή σας.
Κατά κανόνα, αυτή είναι η περίοδος που τα παιδιά αρχίζουν να πηγαίνουν στο νηπιαγωγείο. Προσπαθήστε να μην επαναλαμβάνετε τις τροφές που κατανάλωσε το μωρό σας κατά τη διάρκεια της ημέρας στη μονάδα φροντίδας παιδιών. Για τέτοια παιδιά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (γιαούρτι, κεφίρ) είναι τέλεια για δείπνο. Δώστε μεγάλη προσοχή στα φρούτα και τα λαχανικά. Κατά κανόνα, δεν υπάρχουν αρκετά από αυτά στη διατροφή στο νηπιαγωγείο.
Η ηλικία από 2 έως 3 ετών είναι η εποχή που διαμορφώνεται επαρκώς η γεύση του παιδιού. Ετοιμάστε πιάτα που αγαπά και τρώει με ευχαρίστηση.
Παρουσιάστε όμορφα το φαγητό σας. Αυτό είναι μέρος της αισθητικής αγωγής.
Μάθετε να χρησιμοποιείτε μαχαιροπίρουνα στο δείπνο. Δείξτε τα πάντα με το δικό σας παράδειγμα.
Αφήστε το δείπνο με όλη την οικογένεια να είναι μια ιεροτελεστία για εσάς. Μοιραστείτε τις εντυπώσεις της ημέρας, μιλήστε για όλα όσα σας συνέβησαν. Δώστε στο παιδί την ευκαιρία να μιλήσει.
Προσφέρετε στο μωρό σας μόνο φρέσκα τρόφιμα.
Εισάγετε σταδιακά τα γλυκά στη διατροφή σας (επιλέξτε μια αξιόπιστη μάρκα), αλλά αποφύγετε να τα τρώτε το βράδυ (διαταράσσουν τον ύπνο και σας δίνουν ενέργεια).

Προϊόντα για δείπνο για παιδιά από 1 έως 3 ετών:

Έχουμε ήδη αποφασίσει για τον τρόπο προετοιμασίας και άλλα θέματα που σχετίζονται με την οργάνωση του δείπνου του μωρού. Το μόνο που μένει είναι να καταλάβουμε τη λίστα με τα προτεινόμενα προϊόντα που είναι χρήσιμα για κατανάλωση πριν τον ύπνο.

1. Ψάρι.Μόνο ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Η πρωτεΐνη του δεν είναι λιγότερο χρήσιμη από το κρέας. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα και το ιχθυέλαιο είναι πολύτιμη πηγή βιταμινών (A, B, D) και μικροστοιχείων (το ιώδιο είναι πολύ σημαντικό) για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Δεν πρέπει να δίνετε ψάρι και κρέας στο ίδιο γεύμα. Για παιδιά από 1 έως 1,5 ετών, είναι καλύτερο να κάνετε μια μέρα ψαριού την εβδομάδα. Σταδιακά αυξήστε τον αριθμό τους σε 2-3. Αυτό είναι αρκετό για να κορεσθεί το σώμα με χρήσιμες ουσίες.

3. Λαχανικά.Αυτό είναι ηγέτης μεταξύ των προϊόντων για την προετοιμασία δείπνου για παιδιά και όλη την οικογένεια. Ευαίσθητος διάφοροι τύποιτεχνολογία επεξεργασίας και παρασκευής, είναι χαμηλά σε θερμίδες, απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό, ευχάριστα στη γεύση και εξαιρετικά υγιεινά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για φαγητό. Η φαντασία σας - και στο τραπέζι το μικρό σας θα έχει ένα πραγματικό υγιεινό και θρεπτικό αριστούργημα που θέλετε απλώς να φάτε! Επιλέξτε λαχανικά ανάλογα με την εποχή, μην αγοράζετε πρώιμα ή αυτά που καλλιεργούνται σε συνθήκες θερμοκηπίου (καλλιεργούνται με μεγάλες ποσότητες νιτρικών αλάτων, επιταχυντές της ανάπτυξης και ωρίμανσης των καρπών, που είναι πολύ επιβλαβή για το νεαρό σώμα).

4. Φρούτα.Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο. Τα φρούτα είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της διατροφής κάθε παιδιού. Επιλέξτε μόνο φρούτα υψηλής ποιότητας που καλλιεργούνται στην περιοχή σας. Από αυτές που φέρονται για παιδιά κάτω των 3 ετών, συνιστώνται μόνο οι μπανάνες (είναι οι πιο ασφαλείς και έχουν επίσης ηρεμιστικό αποτέλεσμα και προκαλούν αίσθημα πληρότητας). Συνιστάται να ξεφλουδίζετε τα μήλα (συνιστώνται οι πράσινες ποικιλίες γιατί είναι πλούσιες σε σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο, κάτι που είναι σημαντικό τη νύχτα) (ειδικά για παιδιά κάτω του 1,5 έτους), καθώς το παιδί μπορεί να πνιγεί στο δέρμα. Στα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν ήδη να χορηγηθούν μήλα με τη φλούδα (περιέχει υγιεινές πηκτίνες και βιταμίνες). Για παιδιά κάτω των 1 - 1,3 ετών, η προτιμώμενη μορφή παρασκευής φρούτων είναι ο πουρές. Για τους ηλικιωμένους, είναι προτιμότερο να τρώνε τα φρούτα μη επεξεργασμένα και κομμένα σε κομμάτια. Πολλά παιδιά αγαπούν φρουτοσαλάτες(διάφορα φρούτα κομμένα σε κομμάτια). Η μαμά μπορεί να γίνει δημιουργική με τα πιάτα - και το μωρό θα είναι ικανοποιημένο και θα λάβει επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη διαθεσιμότητα φρούτων για δείπνο για τα παιδιά που φοιτούν σε προσχολικό ίδρυμα (καθώς η ποσότητα τους είναι πολύ περιορισμένη, και μερικές φορές απουσιάζει εντελώς). Συνδυάστε φρούτα με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (γιαούρτι, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα) στο βραδινό σας γεύμα. Αυτό θα κάνει ένα πλήρες και υγιεινό δείπνο. Επίσης εξαιρετική επιλογή είναι τα ψητά μήλα ή αχλάδια με τυρί κότατζ, μέλι ή στην καθαρή τους μορφή.

5. Γαλακτοκομικά προϊόντα.Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο, ειδικά όταν συνδυάζεται με τα φρούτα που συζητήθηκαν παραπάνω. Αποφύγετε να δίνετε γάλα το βράδυ (σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι πρέπει να πίνετε ένα ποτήρι γάλα το βράδυ) και δημητριακά γάλακτος με ζάχαρη (αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή απογευματινό σνακ). Τα πιο προτιμώμενα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι:
τυρί cottage?
Κεφίρ;
Γιαούρτι (κατά προτίμηση σπιτικό φυσικό).
Ριαζένκα.
Συνδυάστε τα με άλλα προϊόντα ή δώστε τα σε καθαρή μορφή. Εστιάστε στις προτιμήσεις του παιδιού σας. Αυτά τα προϊόντα είναι επίσης πολύ σημαντικά για τα μωρά που πηγαίνουν σε νηπιαγωγείο. Εκεί, κατά κανόνα, υπάρχει έλλειψη ακριβώς τέτοιας τροφής (υπάρχει μόνο αρκετό γάλα εκεί).

6. Χυλός.Αυτή είναι μια καλή επιλογή για δείπνο. Απλά πρέπει να επιλέξετε τον σωστό τύπο. Τα παρακάτω δημητριακά είναι τα καλύτερα για τη νύχτα:
Είδος σίκαλης;
Ρύζι
Πλιγούρι βρώμης;
Ειδικά παιδικά δημητριακά (σκόνη).
Για να προετοιμάσετε τέτοιους χυλούς, χρησιμοποιήστε ελάχιστη ποσότητα αλατιού. Αν το μωρό θέλει ακόμα γλυκό χυλό, στη συνέχεια αντικαταστήστε τη ζάχαρη με φρούτα και μέλι. Άλλα είδη δημητριακών δεν συνιστώνται για δείπνο.

7. Αυγά.Χρησιμοποιούνται για δείπνο ως μέρος του διάφορα πιάτα. Επιπλέον, μπορούν να δοθούν στο μωρό για βραδινό, αν απουσίαζαν από τη διατροφή κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτή είναι μια εξαιρετική πρωτεΐνη που είναι αρκετά εύκολη στην πέψη. Αγαπημένο πιάτογια παιδιά άνω των 2 ετών - μια ομελέτα. Μπορεί να συμπληρωθεί με λαχανικά ή γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί, cottage cheese).

8. Ποτά.Τα ποτά που προτιμάτε πριν τον ύπνο είναι:
Αδύναμο τσάι (μπορεί να γλυκάνει με μέλι).
Ειδικό παιδικό τσάι (πωλείται στα φαρμακεία).
Κομπόστα;
Φρεσκοστυμμένοι χυμοί (αραιωμένοι 1:1).
Ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (συζητήθηκαν παραπάνω).
Όταν επιλέγετε προϊόντα, προτιμήστε μόνο τα φρέσκα, που αγοράσατε την ημέρα πριν το μαγείρεμα. Μην τσιγκουνεύεστε την ποιότητα. Μην υπερβάλλετε την ποσότητα του αλατιού (καλύτερα να μην προσθέσετε πολύ αλάτι). Εάν ετοιμάζετε ένα πιάτο για όλη την οικογένεια, τότε πριν προσθέσετε αλάτι και καρυκεύματα, αφήστε στην άκρη μια συγκεκριμένη ποσότητα για το μωρό.

Αφήστε τη διατροφή του παιδιού σας να είναι ισορροπημένη και υγιεινή!

Το μενού ενός μωρού δύο ετών γίνεται σταδιακά πιο σύνθετο και ποικίλο. Τα αλεσμένα προϊόντα αντικαθίστανται από κοτολέτες, τηγανίτες, σουφλέ και κατσαρόλες. Μια νεαρή μητέρα πρέπει να χρησιμοποιήσει όλη της τη φαντασία για να βρει νέα πιάτα για το μωρό της. Πρέπει να λάβει υπόψη όχι μόνο τις γαστρονομικές προτιμήσεις του μωρού, αλλά και τις οικογενειακές και εθνικές παραδόσεις. Επομένως, θέλουμε να μιλήσουμε για το τι να μαγειρέψετε για το παιδί σας για βραδινό. Οι συνταγές που συλλέγονται σε αυτό το άρθρο είναι αρκετά απλές και μπορείτε εύκολα να τις ζωντανέψετε.

Λαχανικά βρασμένα με κεφτεδάκια

Λοιπόν, τι πρέπει να μαγειρέψετε για το παιδί σας για βραδινό; Τα 2 χρόνια είναι ένα ιδιαίτερο στάδιο στη ζωή ενός παιδιού. Σε αυτή την ηλικία, για ενεργό ανάπτυξη και καλή υγεία, δεν χρειάζεται μόνο γάλα, αλλά και ζωική πρωτεΐνη. Και για να βελτιωθεί η λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, πρέπει να υπάρχει επαρκής ποσότητα φυτικών ινών στη διατροφή του μωρού. Επομένως, το πιάτο που προσφέρουμε θα είναι πολύ υγιεινό και σίγουρα θα αρέσει στο παιδί. Ζουμερά χρυσαφί κεφτεδάκια και λαμπερά λαχανικά θα λατρέψουν και τα ενήλικα μέλη της οικογένειάς σας. Αποθηκεύστε λοιπόν τη συνταγή μας - θα σας φανεί χρήσιμη περισσότερες από μία φορές στο μέλλον.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 600 γραμμάρια.
• Κιμάς - 400 γραμμάρια.
• Ξινή κρέμα - 100 ml.
• Καρότα - 300 γραμμάρια.
• Τυρί cottage - 100 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι - δύο κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κότας.
• Βολβός.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεύρι - ένα
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή

• Συνδυάστε τον κιμά, το αυγό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τυρί κότατζ σε ένα βαθύ μπολ.
• Αλατοπιπερώνουμε τα προϊόντα και τα ανακατεύουμε καλά.
• Σχηματίστε μικρά στρογγυλά κεφτεδάκια από το μείγμα που προκύπτει.
• Σιγοβράζουμε τα σκευάσματα σε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας λίγο νερό στο μπολ. Τα ψήνουμε πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τους έτοιμους κεφτέδες σε ένα καθαρό μπολ και σκεπάστε με ένα καπάκι για να διατηρηθούν ζεστοί.
• Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε το λάχανο σε μεγάλους κύβους. Μεταφέρετε τα λαχανικά στην κατσαρόλα που ψήθηκαν οι κεφτέδες. Τα σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά και μετά τα περιχύνουμε με βραστό νερό (θα χρειαστούν περίπου 125 ml νερό).
• Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με αλάτι, αλεύρι, αλεσμένο πιπέρι. Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε.
• Επιστρέφουμε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα και ζεσταίνουμε το πιάτο για λίγη ώρα ακόμα.

Σερβίρετε το κέρασμα στο τραπέζι, πασπαλίζοντάς το με ψιλοκομμένα μυρωδικά και προσθέτοντας μια φέτα μαύρο ψωμί.

με τυρί και γαλοπούλα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 150 γραμμάρια κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 300 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας.
• Ένα κιλό πατάτες.
• Αυγό.
• Τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Δύο κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Συνταγή πιάτου:

• Ξεπαγώστε τα μπιζέλια, μετά μεταφέρετέ τα σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι να στραγγίσει το νερό.
• Τρίβουμε το τυρί και τις καθαρισμένες πατάτες.
• Ψιλοκόψτε το κρέας της γαλοπούλας με ένα μαχαίρι ή περάστε το από έναν μύλο κρέατος.
• Στύβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε το με έτοιμα φαγητά, προσθέστε ένα ωμό αυγό και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• Ζυμώνουμε τον κιμά με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια μας. Πλάθουμε μικρές κοτολέτες ίδιου μεγέθους και τις τοποθετούμε σε ένα φύλλο περγαμηνής.

Ψήστε το δείπνο σε καλά προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Εάν θέλετε, τα τεμάχια εργασίας μπορούν να αναποδογυριστούν, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Για συνοδευτικό, ετοιμάστε μια ελαφριά σαλάτα.

Μοσχαρίσιο συκώτι βρασμένο σε ξινή κρέμα

Και συνεχίζουμε να μιλάμε για το τι να μαγειρέψουμε για βραδινό για ένα παιδί 2 ετών. Σβήνω μοσχαρίσιο συκώτιΚάθε μητέρα μπορεί να το κάνει χωρίς δυσκολία. Το μυστικό αυτού του πιάτου βρίσκεται στη σωστή επεξεργασία του προϊόντος και στον σωστά υπολογισμένο χρόνο που διατίθεται για την παρασκευή του. Εάν παραβιάσετε την τεχνολογία, το συκώτι θα έχει πικρή γεύση, θα αλλάξει τη δομή του ή θα γίνει σκληρό. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• Βοδινό συκώτι - ένα κιλό.
• Ξινή κρέμα - ένα ποτήρι (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με παχιά κρέμα).
• Αλεύρι - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - πέντε σκελίδες.
• Φυτικό λάδι.

Πώς να παρασκευάσετε βρασμένο συκώτι:

• Ξεπαγώστε το συκώτι, ξεπλύνετε και αφαιρέστε τις μεμβράνες. Αφαιρέστε τους χοληφόρους πόρους και μετά κόψτε το κρέας σε κομμάτια.
• Σιγοβράζουμε γρήγορα το συκώτι σε λάδι σε καλά ζεσταμένο τηγάνι. Μεταφέρετε τα τεμάχια εργασίας σε ένα ταψί με χοντρά τοιχώματα και πάτο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την κρέμα γάλακτος και ένα ποτήρι νερό.
• Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο κατά βούληση. Μαγειρέψτε το συκώτι για ένα τέταρτο της ώρας κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρετε το δείπνο με χυλό φαγόπυρου, χωρίς να ξεχνάτε να βάλετε το πιάτο με σάλτσα ξινή κρέμα.

Κατσαρόλα ψαριού

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για το παιδί σας για βραδινό αν του αρέσουν τα πιάτα με ψάρι; Σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή νόστιμη κατσαρόλα, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε αργή κουζίνα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Φιλέτο ψαριού - ένα κιλό (είναι καλύτερα να παίρνετε ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά).
• Αυγά - τέσσερα τεμάχια.
• Ένα κρεμμύδι.
• Ρύζι - μισό ποτήρι.
• Βαριά κρέμα - 100 γραμμάρια.
• Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά - για γεύση.

Ετοιμάστε την κατσαρόλα με ψάρι και ρύζι:

• Ξεπαγώστε το φιλέτο και αλέστε το στο μπλέντερ.
• Χτυπάμε τα αυγά μαζί με το αλάτι και τα μπαχαρικά.
• Συνδυάστε τα έτοιμα προϊόντα με
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
• Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος.
• Μείγμα κιμάς ψαριούμε κρέμα και τηγανητά κρεμμύδια.
• Ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά και τα τοποθετούμε στο μπολ του multicooker.

Μαγειρέψτε το πιάτο στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 45 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφήστε την κατσαρόλα να καθίσει για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.

Κατσαρόλα πατάτας με τυρί

Τι νόστιμο φαγητό πρέπει να ετοιμάσετε για τα παιδιά σας για βραδινό; Αυτή η λεπτή κατσαρόλα με πατάτες και τυρί θα αρέσει σε παιδιά και ενήλικες. Κρεμώδης γεύσηκαι τα αρωματικά μπαχαρικά αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια, μετατρέποντας το δείπνο σας σε αληθινές διακοπές.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1000 γραμμάρια.
• Σκόρδο - δύο σκελίδες.
• Σκληρό τυρί - 60 γραμμάρια.
• Ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια.
• Γάλα - 100 ml.
• Μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση.

Η συνταγή της κατσαρόλας είναι πολύ απλή:

• Πλένουμε πρώτα τις πατάτες και μετά τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Για να έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό μαχαίρι ή τρίφτη.
• Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και μετά βάζουμε μία-μία τις πατάτες, τα μπαχαρικά, την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί.
• Όταν τελειώσουν τα υλικά, περιχύνουμε το πιάτο με γάλα, το πασπαλίζουμε με τυρί, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά.

Βάλτε την κατσαρόλα στο φούρνο και ψήστε για περίπου 50 λεπτά. Μπορείτε να το σερβίρετε ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι.

Τι να μαγειρέψετε για βραδινό για ένα παιδί 2 ετών; Σουφλέ γαλοπούλας

Το διαιτητικό κρέας πουλερικών είναι εξαιρετικό για τη διατροφή των μικρών παιδιών. Το φιλέτο περιέχει πολλές πρωτεΐνες και ελάχιστη ποσότητα λίπους. Επιπλέον, προτείνουμε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στον ατμό για να διατηρήσετε τα πάντα. ευεργετικά χαρακτηριστικάκρέας.

Συστατικά:

• Στήθος γαλοπούλας - 50 γραμμάρια.
• Καρότα - 30 γραμμάρια.
• Γάλα - 25 ml.
• Αυγό ορτυκιού.
• Σιμιγδάλι - μισή κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.

Νόστιμη συνταγή διαιτητικό πιάτοΔιαβάστε παρακάτω:

• Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ.
• Τοποθετήστε εκεί βρασμένα καθαρισμένα καρότα, το αυγό και το βούτυρο.
• Χτυπάμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.

Μεταφέρετε τη μάζα που προκύπτει σε καλούπι σιλικόνηςκαι το τοποθετούμε σε ατμομάγειρα. Βράζουμε το σουφλέ για 25 λεπτά και μετά το σερβίρουμε μαζί στιφάδο λαχανικώνή μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα για τα παιδιά για δείπνο; Κεφτεδάκια σε αργή κουζίνα

Τι να κάνετε αν έχετε πολλές δουλειές του σπιτιού και δεν έχετε την πολυτέλεια να στέκεστε στη σόμπα για δύο ώρες; Σε αυτή την περίπτωση, ένας βοηθός πολυμάγειρας θα σας βοηθήσει! Για το πιάτο μας θα χρειαστείτε:

• Κιμάς κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
• Βρασμένο ρύζι - 200 γραμμάρια.
• Αυγό.
• Αλεύρι σίτου - δύο κουταλιές.
• Τοματοπολτός - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - δύο κουταλιές της σούπας.
• Νερό - ένα ποτήρι.
• Οποιαδήποτε μπαχαρικά.

• Προετοιμάζω κιμάς κοτόπουλουχρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Μετά από αυτό, ανακατέψτε το με μπαχαρικά.
• Για να γίνουν τα κεφτεδάκια τρυφερά, χτυπήστε ξανά τη μάζα που προκύπτει με ένα μπλέντερ.
• Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο μπολ της συσκευής και σιγοβράστε σε μικρή ποσότητα νερού.
• Ετοιμάζουμε τη σάλτσα αλευριού τοματοπολτός, νερό και μπαχαρικά. Το αδειάζουμε στα κεφτεδάκια και ρυθμίζουμε τη λειτουργία «Stew».

Φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα και σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Μοσχαρίσιο γκούλας

Τι να μαγειρέψετε για βραδινό για ένα παιδί 2 ετών αν του αρέσει πιάτα κρέατος? Το γκούλας μοσχαρίσιο ή μοσχαρίσιο είναι μια εξαιρετική επιλογή. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι πολύ απλή και το σετ των απαραίτητων προϊόντων θα το βρείτε στο ψυγείο οποιασδήποτε φειδωλής μητέρας.

Συστατικά:

• Κρέας - 500 γραμμάρια.
• Βολβός.
• Τοματοπολτός - κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - μια κουταλιά της σούπας.
• Δάφνη.
• Μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε γκούλας:

• Επιλέξτε ένα κομμάτι άπαχο κρέας και κόψτε το σε κύβους.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Μετά το ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι και στο τέλος προσθέτουμε το μοσχαράκι.
• Όταν ροδίσει το κρέας, ρίξτε ένα ποτήρι νερό και σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.
• Ετοιμάζουμε μια σάλτσα από 100 ml νερό, τον πελτέ ντομάτας και το αλεύρι. Το αδειάζουμε στο τηγάνι και μετά προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φύλλο δάφνης για γεύση.

Μαγειρέψτε το γκούλας για λίγα λεπτά ακόμα. Όταν πήξει η σάλτσα, το πιάτο αφαιρείται από τη φωτιά και σερβίρεται.

συμπέρασμα

Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, όλα τα παιδικά πιάτα που περιγράφουμε σε αυτή τη σελίδα είναι κατάλληλα και για το μενού ενηλίκων. Το καθήκον της μητέρας ενός μωρού δύο ετών είναι να μεταφέρει το μωρό στο κοινό οικογενειακό τραπέζι όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα βάλει τα μυαλά της στο ερώτημα τι να μαγειρέψει για δείπνο για ένα παιδί 2 ετών. Πάντα θα υπάρχουν πολλά στο μυαλό διαφορετικές συνταγέςγια να ευχαριστήσει το μωρό. Η νεαρή γυναίκα θα έχει ελεύθερο χρόνο που μπορεί να αφιερώσει σε παιχνίδια και δραστηριότητες με τον γιο ή την κόρη της. Επομένως, επιλέξτε τις αγαπημένες σας συνταγές και απολαύστε τα παιδιά σας με νέα νόστιμα πιάτα.

Όλο και περισσότερες ενήλικες τροφές εμφανίζονται στη διατροφή ενός μωρού δύο ετών. Ωστόσο, το πεπτικό του σύστημα είναι πολύ ευαίσθητο, γεγονός που αποκλείει την πλήρη μετάβαση στο κοινό τραπέζι. Πόσες φορές πρέπει να φάει ένα παιδί 2 ετών; Σε αυτήν την ηλικία, τα γεύματα είναι συνήθως 4 φορές την ημέρα, συμπεριλαμβανομένου του πρωινού, του μεσημεριανού, του απογευματινού σνακ και του βραδινού. Είναι σημαντικό να προσφέρετε την τροφή του μωρού σας σε αυστηρά καθορισμένες ώρες, σε διαστήματα περίπου 4 ωρών.

Το παιδί μεγαλώνει και αναπτύσσεται συνεχώς, γι' αυτό είναι σημαντικό οι γονείς να οργανώσουν σωστά τη διατροφή του.

Τροφές στη διατροφή ενός παιδιού δύο ετών

Η βάση του μενού για δύο χρόνια είναι χυλός, ελαφριές σούπες κρέμας, άπαχο κρέας και ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, λαχανικά και φρούτα που καλλιεργούνται στην περιοχή όπου ζει η οικογένεια. Τα κουάκερ γίνονται υγρά ή παχύρρευστα, τα λαχανικά για βράσιμο ψιλοκομμένα και το κρέας ψιλοκόβεται σε μύλο κρέατος. Το παιδί πρέπει να μάθει να δαγκώνει και να μασάει στερεές τροφές, που αποτελούν μεγάλο μέρος της διατροφής των ενηλίκων.

Βασική δίαιτα

Η διατροφή των παιδιών δύο ετών πρέπει να περιλαμβάνει:

Χυμοί, φρούτα, λαχανικά και γλυκά

Τα λαχανικά είναι πολύ υγιεινά για τα παιδιά, αλλά δεν αρέσει σε όλα τα παιδιά να τα τρώνε. Επομένως, τα μη αγαπημένα τρόφιμα μπορούν να μεταμφιεστούν σε πουρέ ή κοτολέτες

1. Τα μούρα και τα φρούτα εποχής απαιτούνται στη διατροφή του μωρού. Μπορείτε να τα φάτε μόνοι σας, να φτιάξετε κομπόστες, ζελέ και ζελέ. Η ημερήσια πρόσληψη φρούτων είναι 200 ​​γραμμάρια, μούρα - 20 γραμμάρια. Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί με τα εσπεριδοειδή και να παρακολουθείτε την αντίδραση (είναι δυνατή η αλλεργία). Επιτρέπεται η προσθήκη μιας φέτας λεμονιού στο τσάι.
2. Τα λαχανικά και τα χόρτα χορταίνουν τον οργανισμό με πολύτιμα μικροστοιχεία και βελτιώνουν την πέψη. Ο ημερήσιος κανόνας λαχανικών είναι 300 γραμμάρια, εκ των οποίων οι πατάτες είναι 100 γραμμάρια. Μπορούν να μαγειρευτούν, να ψηθούν, να πολτοποιηθούν, να τεμαχιστούν για σαλάτες. Το μωρό μπορεί να δοκιμάσει μπιζέλια, φασόλια, λάχανο, ραπανάκια, σκόρδο και κρεμμύδια. Πράσινα - σπανάκι, μαϊντανός, άνηθος χρησιμεύουν ως διακόσμηση και μια χρήσιμη προσθήκη στα πιάτα.
3. Τα φυσικά γλυκά χρειάζονται σε περιορισμένες ποσότητες. Μερικές φορές την εβδομάδα μπορείτε να προσφέρετε marshmallows, ζελέ, μαρμελάδα. Σε σπάνιες περιπτώσεις, επιτρέπεται η λήψη ½ κουταλιού του γλυκού μέλι (μπορείτε να γλυκάνετε τυρί cottage ή κατσαρόλα). Για ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να προσφέρετε πλιγούρι βρώμης ή κουλουράκιίδιας παραγωγής. Είναι καλύτερα να αποφύγετε τη σοκολάτα, τα κέικ και τα γλυκά.
4. Η ημερήσια πρόσληψη χυμού είναι 150 ml. Επιτρέπονται τα ποτά από φρούτα που καλλιεργούνται στην περιοχή όπου ζει το μωρό. Μπορείτε να δώσετε χυμούς από συσκευασίες tetra που προορίζονται για παιδικές τροφές. Θα πρέπει να σταματήσετε να πίνετε ποτά από εξωτικά φρούτα.

Είναι καλύτερα να μην αγοράζετε γλυκά στο κατάστημα, αλλά να τα ετοιμάζετε μόνοι σας, για παράδειγμα, μπισκότα. Θα είναι πολύ πιο υγιεινό για το μωρό

Μενού μιας ημέρας

Η καθημερινή διατροφή των παιδιών πρέπει να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, δημητριακά, λαχανικά, φρούτα, σούπες ή ζωμούς. Το κρέας πρέπει να εναλλάσσεται με ψάρι και να δίνεται κάθε δεύτερη μέρα. Η κατά προσέγγιση ποσότητα φαγητού κατανέμεται ως εξής: 25%/35%/15%/25% (πρωινό/μεσημεριανό/απογευματινό σνακ/βραδινό). Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 1200-1400 θερμίδες, από τις οποίες περίπου οι 360 θα πρέπει να είναι λίπος.

Ένα κατά προσέγγιση μενού για μία ημέρα σε 2 χρόνια μοιάζει με αυτό:

Μενού για την εβδομάδα

Είναι δύσκολο για μια μητέρα ενός παιδιού 2 ετών να βρει χρόνο για τις δουλειές της κουζίνας. Οι δραστηριότητες με ένα παιδί και η διατήρηση μιας ρουτίνας απαιτούν πολλή προσπάθεια, επομένως οι βοηθοί κουζίνας (επεξεργαστής, μπλέντερ, πολυκουζίνα) θα σας βοηθήσουν να οργανώσετε τη μέρα.

Τα μωρά δύο ετών λατρεύουν να βλέπουν τη μητέρα τους να ετοιμάζει το δείπνο στην κουζίνα, ώστε να μπορούν ήδη να συμμετέχουν σε αυτή τη διαδικασία

Ένα καλά σχεδιασμένο μενού για την εβδομάδα θα σας επιτρέψει να μην σκεφτείτε τι να μαγειρέψετε για αύριο και να εφοδιαστείτε με τα απαραίτητα προϊόντα εκ των προτέρων. Κατά τη σύνταξή του, συνιστάται να βασιστείτε στον πίνακα:

Ημέρα της εβδομάδας	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Βραδινό	Απογευματινό σνακ	Βραδινό
Δευτέρα	Κοτολέτες ρυζιού με δαμάσκηνα, γιαούρτι (1,5%).	Σαλάτα με λάχανο και καρότο, μπορς ζωμός βοδινού, τεμπέλικα λαχανόρολα, ψωμί, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, marshmallows.	Φρέσκα μούρα, cheesecakes, κεφίρ (περισσότερες λεπτομέρειες στο άρθρο :).	Κουνουπίδι στιφάδο με ξινή κρέμα, ψωμί με μαρμελάδα, τσάι χωρίς ζάχαρη.
Τρίτη	Πλιγούρι με φρούτα, ψωμί με τυρί, κακάο με γάλα.	Σαλάτα με τριμμένα καρότα και μήλο, ναυτικό φιδέ, κεφτεδόσουπα, τσάι χωρίς ζάχαρη.	Γάλα, κουλουράκια, φρούτα.	Μπανάνα, κατσαρόλα κοτόπουλου, κομπόστα.
Τετάρτη	Ψωμί και βούτυρο, κατσαρόλα με τυρί κότατζ, κακάο με γάλα.	Λαχανόσουπα επάνω ζωμό κρέατος, σαλάτα λαχανικώνανάλογα με την εποχή, ψαροκεφτέδες με πουρέ ή αρακά, ρόφημα τριανταφυλλιάς, marshmallows.	Πουτίγκα αχλαδιού, κομπόστα.	Ζυμαρικά με λουκάνικο γάλακτος, κεφίρ, φρούτα.
Πέμπτη	Χυλός από σιμιγδάλι, μήλο, χυμός καρότου.	ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών, ψαρόσουπαμε κεφτεδάκια, τυροπιτάκια με κρέμα γάλακτος, κομπόστα, ψωμί.	Τούρτα κέικ, φρούτα. ζελέ cranberry.	Γάλα, πιλάφι χαμηλών λιπαρών με κοτόπουλο.
Παρασκευή	Χυλός ρυζιού με αποξηραμένα βερίκοκα, του είδους που γίνεται με γάλα.	Σαλάτα λαχανικών με χόρτα, παντζάρια, χυμό κερασιού, ψωμί, ρολό γαλοπούλας και μπρόκολο.	Corn flakes με γάλα, χυμό μούρων.	Κολοκυθάκια, γεμιστά μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ, γάλα, μπανάνα ή ροδάκινο.
Σάββατο	Κατσαρόλα με τυρί κότατζ, γάλα, ψωμί με βούτυρο και τυρί (δείτε επίσης:).	Σαλάτα με παντζάρια και δαμάσκηνα, χορτόσουπα, κοτολέτα κουνελιού, ζελέ μούρων, ψωμί, ζυμαρικά.	Κεφίρ, πουτίγκα μπανάνας(συνιστούμε να διαβάσετε: ).	Ζυμαρικά πατάτας, τσάι χωρίς ζάχαρη.
Κυριακή	Κατσαρόλα κουάκερ φαγόπυρου με συκώτι, χυμό ροδάκινου, κρουτόν βανίλιας.	Σαλάτα λάχανου με καρότα και αγγούρι, μπιζελόσουπαμε κράκερ, μπάλες ψαριού, στιφάδο λαχανικώνΜε αρακάς, ψωμί, κομπόστα.	Cheesecake, γάλα, φρούτα.	τηγανίτες συκωτιού, πατάτες πουρέ, τσάι.

Συνταγές για δημοφιλή πιάτα πρωινού

Ένα σωστό πρωινό σας δίνει ενέργεια και τονώνει τη δραστηριότητα στο πρώτο μισό της ημέρας. Θα πρέπει να είναι ελαφρύ και ταυτόχρονα χορταστικό, να περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.

Ζυμαρικά με σιμιγδάλι για πρωινό

Ρίξτε 100 ml σε μια κατσαρόλα. γάλα και 50 ml. νερό, βράστε, αλάτι. Προσθέστε το σιμιγδάλι (70 γρ.) σε λεπτή ροή και μαγειρέψτε τον παχύρρευστο χυλό για 6-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ψύξτε (η θερμοκρασία του πιάτου πρέπει να είναι 70 βαθμούς), προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο, φρέσκο αυγό ορτυκιού, ανακατεύουμε. Σχηματίστε μπάλες με διάμετρο περίπου 3 εκ. από τη μάζα που θα προκύψει.Ξεχωριστά, βράστε και προσθέστε αλάτι στο νερό, βυθίστε τις έτοιμες μπάλες και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα, κρυώνουμε και σερβίρουμε ζεστό βούτυρο, μυρωδικά και τριμμένο τυρί.

Ελαφρύς αγώνας

Η δραχένα είναι ένα πιάτο που θυμίζει ομελέτα και κατσαρόλα ταυτόχρονα. Για να το ετοιμάσετε, χτυπήστε 1 αυγό και 20 ml. γάλα, προσθέστε αλάτι. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο μείγμα. αλεύρι και κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί ή ταψί. Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και μυρωδικά όταν σερβίρετε.

Πιάτα για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα

Το μεσημεριανό γεύμα για ένα παιδί δύο ετών πρέπει να είναι ισορροπημένο και να περιέχει την απαιτούμενη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, αλλά να μην οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής

Η εύρεση ενός συμβιβασμού μεταξύ ενός υγιεινού και νόστιμου γεύματος είναι εύκολη. Τα πιάτα που προετοιμάζονται για το μωρό μπορούν να σερβιριστούν με επιτυχία σε ένα κοινό τραπέζι. Ωστόσο, όχι το αντίστροφο, αφού στο παιδικές τροφέςείναι μεταχειρισμένα διαιτητικά προϊόνταανάλογα με την εποχή. Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από τρία πιάτα που αλληλοσυμπληρώνονται αρμονικά και σας επιτρέπουν να εισάγετε νέες γεύσεις. Στο παιδί δεν αρέσουν τα κολοκυθάκια κουνουπίδικαι άλλα λαχανικά; Μπορούν να μεταμφιεστούν σε μαγειρευτά, σούπες κρέμας ή πολτοποιημένα λαχανικά.

Σούπα λαχανικών με ξηρούς καρπούς

Μουλιάζουμε μια χούφτα λευκά φασόλια σε κρύο νερό για 2 ώρες. Ξεπλύνετε και προσθέστε νερό (300 ml) στα φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένες μικρές πατάτες. Ξεχωριστά τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μισό κρεμμύδι, ένα καρότο. πιπεριά, προσθέστε στη σούπα. Βράζουμε για 5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρετε σε πιατέλα, πασπαλισμένο με μυρωδικά και θρυμματισμένα καρύδια στο φούρνο.

Προσθέστε 50 γραμμάρια ψιλοκομμένες πατάτες σε αλατισμένο βραστό νερό ή ζωμό (150 ml), βράστε μέχρι να μισομαγειρευτούν. Προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανικά (πιπεριές, κρεμμύδια και καρότα), μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Για να ετοιμάσετε κεφτεδάκια, ψιλοκόψτε ένα κομμάτι βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας. Προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, το μισό χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε. Βράζουμε χωριστά και προσθέτουμε στη σούπα πριν σερβίρουμε. Προσφέρετε ζεστό (35-40 βαθμούς), διακοσμημένο με βότανα.

Τα κεφτεδάκια μπορούν να αγοραστούν και έτοιμα, αλλά για παιδικό μενούΕίναι καλύτερα να τα μαγειρέψετε μόνοι σας

Ψάρια σε μια κατσαρόλα

Πάρτε φιλέτο μπακαλιάρου (200 γραμμάρια), μαύρο πιπέρι, αλάτι, κρεμμύδι, σκληρό τυρί, κεραμική κατσαρόλα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μισό κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​βούτυρο, μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καρότο. Επί φυτικό μαξιλάριτοποθετούμε πλυμένα κομμάτια φιλέτου επικαλυμμένα με κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί, ρίχνουμε μέσα 3 κ.σ. ζεστό νερό. Σιγοβράζουμε στο φούρνο, σκεπασμένο, για 25 λεπτά.

Μουστακαλοκεφτέδες

Περάστε 100 γραμμάρια άπαχου μοσχαρίσιου κρέατος από μύλο κρέατος. Προσθέστε 15 γραμμάρια άσπρο ψωμί εμποτισμένο με γάλα και αλέστε ξανά σε μηχανή κοπής κρέατος. Αλάτι, πιπέρι, χτυπήστε ελαφρά. Σχηματίστε κεφτεδάκια από μια λεπτή μάζα και βάλτε μέσα σε αυτά ξηρά ζυμαρικά ώστε τα «μουστάκια» να προεξέχουν και από τις δύο πλευρές. Τοποθετούμε προσεκτικά σε μια ρηχή κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε νερό και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 20-25 λεπτά.

Μενού απογευματινού σνακ

Το απογευματινό σνακ είναι το μικρότερο γεύμα από άποψη όγκου, αλλά η σημασία του για ένα αναπτυσσόμενο σώμα είναι μεγάλη. Για να μπορούν τα παιδιά να λαμβάνουν όλο το φάσμα των θρεπτικών συστατικών, είναι σημαντικό να δημιουργήσετε ένα μενού που θα περιέχει υγιεινά πιάτα.

Είναι καλύτερα να σερβίρετε φρέσκα φρούτα, κομπόστες, smoothies βιταμινών, μπισκότα βρώμηςκαι άλλα τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες. Απλό και γρήγορες συνταγέςΥπάρχουν πολλές φωτογραφίες που μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν για να ευχαριστήσουν τα μικρά σας για ένα απογευματινό σνακ.

Οι τηγανίτες με μπανάνα είναι πολύ νόστιμες, σίγουρα θα αρέσουν στα παιδιά σας

Ζυμώνουμε τη ζύμη για τηγανίτες (με ορό γάλακτος, κρέμα γάλακτος, γάλα, κεφίρ). Ετοιμάστε ξεχωριστά πουρέ φρούτων, αλέθοντας τον πολτό από 1-2 ώριμες μπανάνες στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε σε φυτικό λάδι. Ετοιμάστε τη σάλτσα παίρνοντας 1 ψιλοκομμένη μπανάνα, μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Ανακατεύουμε τα υλικά και περιχύνουμε τα pancakes πριν τα σερβίρουμε.

Πουτίγκα μήλου

Καθαρίζουμε 2 πράσινα μήλα, ψιλοκόβουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και προσθέτουμε νερό. Σιγοβράζουμε για 6 λεπτά, κρυώνουμε, αλευρώνουμε με ένα μπλέντερ. Ξεχωριστά, αλέθουμε τον κρόκο με τη ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού), ενώνουμε με τη σάλτσα μήλου, προσθέτουμε μια χούφτα ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και 1 κουτ. αλεσμένα κράκερ βανίλιας. Προσθέστε ξεχωριστά την πρωτεΐνη κοτόπουλου χτυπημένη. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα έτοιμο ταψί, το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 30 λεπτά. Σερβίρετε σε δόσεις, με μέλι ή σιρόπι.

Πιάτα για δείπνο

Το δείπνο πρέπει να είναι ελαφρύ και ταυτόχρονα χορταστικό, γι' αυτό πρέπει να προσφέρεται στο παιδί πιάτα πρωτεΐνηςκαι, αν είναι δυνατόν, αποκλείστε τους γρήγορους υδατάνθρακες (χυμούς, γλυκά). Καλό είναι να δειπνήσετε το αργότερο στις 19-00 και να κάνετε μια βόλτα έξω μετά το φαγητό. Πριν πάτε για ύπνο, είναι καλύτερο να ταΐζετε τα παιδιά 2 ετών με γιαούρτι ή φρούτα, που θα τα χορτάσουν και θα βελτιώσουν την πέψη.

Το ψάρι είναι καλό για το σώμα ενός παιδιού και η κατσαρόλα είναι ένα από αυτά τους καλύτερους τρόπουςπροετοιμάστε αυτό το προϊόν

Κόβουμε τις νεαρές πατάτες σε φέτες και τις βράζουμε. Προσθέτουμε το φρέσκο ​​βούτυρο και το γάλα, αλατίζουμε και τον πουρέ. Ξεχωριστά σιγοβράζουμε σε 100 ml. γάλα 150 γραμμάρια άπαχο φιλέτο ψαριού. Τοποθετούμε το ψάρι σε πυρίμαχο σκεύος, βάζουμε από πάνω το ένα τέταρτο βραστό αυγό, περιχύνουμε με το γάλα που περίσσεψε από το στιφάδο και απλώνουμε τον πουρέ πατάτας. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Ένα από τα κύρια συστατικά της υγείας. Αυτό γίνεται ιδιαίτερα σημαντικό κατά την εφηβεία. Μετά από όλα, είναι τότε που εμφανίζεται η δεύτερη ανάπτυξη του παιδιού - η στιγμή που η ανάπτυξή του επιταχύνεται απότομα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σώμα χρειάζεται το μέγιστο θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Και δεδομένου του τρόπου με τον οποίο η συμπεριφορά αλλάζει κατά την εφηβεία και πόσο δύσκολο είναι να πείσουμε έναν έφηβο να τρώει υγιεινά τρόφιμα, το θέμα της υγιεινής και νόστιμης διατροφής αποκτά ύψιστη σημασία. Ας μάθουμε πώς να δημιουργήσουμε ένα πλήρες μενού για έναν έφηβο.

Απαραίτητα θρεπτικά συστατικά

Για την παροχή κατάλληλη διατροφήγια τους εφήβους, πρέπει να τηρείτε μια σειρά από κανόνες και αρχές. Ένας από τους βασικούς κανόνες είναι η σωστή αναλογία βασικών θρεπτικών συστατικών, ή θρεπτικών συστατικών: πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Εξάλλου, περίπου το 40% του ανθρώπινου σώματος αποτελείται από αυτές τις ουσίες, ενώ το υπόλοιπο 60% είναι νερό. Η βέλτιστη αναλογία αυτών των θρεπτικών συστατικών για τη διασφάλιση της φυσιολογικής ανάπτυξης και ανάπτυξης του σώματος ενός εφήβου είναι: 1 μέρος πρωτεΐνης, 3 μέρη λίπους και 5 μέρη υδατάνθρακες.

Η σημασία των πρωτεϊνών

Από το σχολείο, έχουμε ακούσει περισσότερες από μία φορές ότι οι πρωτεΐνες είναι το κύριο δομικό υλικό του σώματος. Ωστόσο, τι σημαίνει αυτή η φράση;

Πρώτον, σχεδόν κάθε ουσία μέσα στο σώμα μας αποτελείται από πρωτεΐνη. Οι ορμόνες είναι πρωτεΐνες, αίμα, χάρη στο οποίο δεν αιμορραγούμε με τον παραμικρό τραυματισμό - επίσης πρωτεΐνες, RNA και DNA, που περιέχουν κληρονομικές πληροφορίες - και πάλι πρωτεΐνη, η αιμοσφαιρίνη, που μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα και τους ιστούς, έχει επίσης πρωτεϊνική δομή.

Δεύτερον, οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα, οκτώ από τα οποία είναι απαραίτητα. Γι' αυτό ονομάζονται «απαραίτητα», αφού μπορούν να ληφθούν μόνο απ' έξω, με φαγητό. Δεν μπορούν να συντεθούν από μόνα τους στο σώμα. Και τα αμινοξέα δεν είναι μόνο τα «δομικά στοιχεία» του σώματός μας, αλλά και το πιο σημαντικό συστατικό της ανταλλαγής νερού μεταξύ κυττάρων και ιστών. Δημιουργώντας πίεση στα αιμοφόρα αγγεία, η οποία ονομάζεται ογκοτική, οι πρωτεΐνες εμποδίζουν τη ροή του νερού από το αίμα στα κύτταρα, αποτρέποντας το πρήξιμο και τον θάνατό τους.

Έτσι, η παρουσία πρωτεΐνης στη διατροφή είναι εξαιρετικά σημαντική.

Η έννοια των υδατανθράκων

Και αν οι πρωτεΐνες είναι τα «δομικά στοιχεία» του σώματος, τότε οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας. Όντας σε προϊόντα με τη μορφή πολυσακχαριτών, στο γαστρεντερικό σωλήνα διασπώνται σε δι- και μονοσακχαρίτες (γλυκόζη, φρουκτόζη, γαλακτόζη).

Η σημασία των υδατανθράκων είναι πραγματικά τεράστια, αφού αν είναι ανεπαρκείς στον οργανισμό, τα λίπη και μετά οι πρωτεΐνες αρχίζουν να χρησιμοποιούνται για ενέργεια. Ο εύλογος περιορισμός των απλών υδατανθράκων (προϊόντα από αλεύρι, γλυκά κ.λπ.) μπορεί πραγματικά να είναι χρήσιμος, επειδή το υπερβολικό λίπος θα χαθεί για να ληφθεί ενέργεια, κάτι που θα οδηγήσει σε απώλεια βάρους. Αλλά μια πλήρης άρνηση υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των σύνθετων που βρίσκονται στα λαχανικά και τα φρούτα, οδηγεί σε ανορεξία, επιδείνωση της γενικής κατάστασης και αλλαγή του pH του αίματος σε πιο όξινη πλευρά (οξέωση).

Αυτό μπορεί πραγματικά να είναι πολύ επικίνδυνο, ειδικά για τα έφηβα κορίτσια που θέλουν τόσο πολύ να είναι «τέλεια».

Η έννοια των λιπών

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το σώμα δεν χρειάζεται καθόλου λίπη και όταν δημιουργείτε ένα μενού για έναν έφηβο, είναι καλύτερο να το κάνετε χωρίς αυτά εντελώς. Ωστόσο, αυτό είναι βασικά λάθος. Το λίπος είναι επίσης σημαντική πηγή ενέργειας. Επιπλέον, η χοληστερόλη, που πολλοί μισούν, είναι μέρος των ορμονών του φύλου και των ορμονών των επινεφριδίων.

Φυσικά, η υπερβολική κατανάλωση λίπους είναι επιβλαβής για τον οργανισμό. Μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και παχυσαρκίας. Και αυτό είναι το υπόβαθρο για την ανάπτυξη πολλών καρδιαγγειακών (στεφανιαία νόσο, υπέρταση) και ενδοκρινικών παθήσεων (σακχαρώδης διαβήτης).

Η βέλτιστη λύση είναι να προτιμάτε τα φυτικά λίπη έναντι των ζωικών. Βρίσκονται στο καλαμπόκι και ηλιέλαιο, ιχθυέλαιο. Είναι ενδιαφέρον ότι το ηλίανθο και τα άλλα φυτικά έλαια έχουν οφέλη για τον οργανισμό μόνο στην αρχική τους μορφή (για παράδειγμα, σε σαλάτες), ενώ δεν έχουν καμία αξία όταν τηγανίζονται ή ψήνονται.

Ποια προϊόντα πρέπει να αφαιρεθούν από το μενού;

Για να δημιουργήσετε ένα πραγματικά ισορροπημένο μενού για έναν έφηβο, πρέπει να επισημάνετε μια λίστα με πιάτα και προϊόντα που δεν συνιστώνται ή ακόμα και απαγορεύονται για κατανάλωση. Προϊόντα που περιέχουν υπερβολικές ποσότητες ζωικών λιπών και εύπεπτων υδατανθράκων θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Τέτοια αγαπημένα φαγητά των εφήβων όπως όλα τα είδη σάντουιτς και μπιφτέκια, τηγανητές πατάτες, πατατάκια και άλλα σνακ μπορούν να ονομαστούν «απαγορευμένα τρόφιμα». Άλλωστε, περιέχουν μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης, η οποία εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, προκαλώντας κακή κυκλοφορία στα εσωτερικά όργανα.

Θα είναι επίσης δύσκολο για όσους έχουν γλυκό δόντι. Εξάλλου, το αλεύρι και τα προϊόντα αρτοποιίας, οι σοκολάτες πρέπει να περιορίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο όταν δημιουργείτε ένα μενού για έναν έφηβο. Επιτρέπεται η κατανάλωση μόνο ενός ή δύο γλυκών την ημέρα ή ενός κουλούρι. Και για τους εφήβους που είναι υπέρβαροι, αυτά τα προϊόντα πρέπει να αφαιρεθούν εντελώς από τη διατροφή. Είναι καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με φρούτα για έναν έφηβο. Εσείς και εγώ γνωρίζουμε ήδη τους κινδύνους της κατανάλωσης απλών υδατανθράκων.

Μεταξύ των ποτών κατά τη δημιουργία ενός μενού για έναν έφηβο, πρέπει να προτιμάτε το καθαρό νερό. Για ποικιλία, μπορείτε επίσης να ξεδιψάσετε με φρεσκοστυμμένους χυμούς. Οι χυμοί του εργοστασίου και τα ανθρακούχα ποτά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης.

Κανόνες διατροφής εφήβων

Πριν προχωρήσουμε σε παραδείγματα διατροφής, αξίζει να δούμε τους γενικούς κανόνες που πρέπει να τηρούνται κατά την παροχή σωστής διατροφής σε έναν έφηβο. Εκτός από τις συστάσεις που έχουν ήδη αναφερθεί στις προηγούμενες ενότητες του άρθρου, αξίζει επίσης να σημειωθούν οι ακόλουθοι κανόνες:

• Τρώτε μικρές μερίδες, αφήνοντας ένα ελαφρύ αίσθημα πείνας όταν τρώτε. Άλλωστε, το αίσθημα κορεσμού δεν έρχεται αμέσως μετά το φαγητό· πρέπει να περάσει χρόνος για να φτάσουν οι παρορμήσεις από τους υποδοχείς του στομάχου στο κέντρο της πείνας στον υποθάλαμο και να τον ενημερώσουν ότι έφτασε το φαγητό. Αυτή η «καθυστέρηση» συχνά οδηγεί σε καταστάσεις όπου ο έφηβος τρώει πάρα πολύ.
• Το κύριο γεύμα πρέπει να είναι το πρώτο μισό της ημέρας. Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να τρώνε μια μικρή μερίδα πρωινού ή να μην τρώνε καθόλου πρωινό, αλλά να γευματίζονται το βράδυ, αφού γυρίζουν σπίτι από το σχολείο. Ωστόσο, αυτό είναι βασικά λάθος. Η μέγιστη δραστηριότητα της πέψης εμφανίζεται το πρωί, επομένως η τροφή απορροφάται καλύτερα αυτή τη στιγμή.
• Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 ώρες πριν τον ύπνο. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τον κανόνα «μην τρώτε μετά τα 6», αλλά δεν είναι απολύτως λογικό. Εάν ένας έφηβος πάει για ύπνο στις 20:00, τότε, φυσικά, αυτός ο κανόνας ισχύει για αυτόν. Ωστόσο, γνωρίζει κανείς έναν έφηβο που πηγαίνει για ύπνο στις 20:00; Έτσι, αν πάει για ύπνο στις 24:00, είναι αρκετά αποδεκτό να φάει στις 22:00. Αλλά και πάλι, αξίζει να θυμάστε ότι δεν πρέπει να υπερκαταναλώνετε.
• Ο πιο βέλτιστος τρόπος μαγειρέματος: μαγειρέψτε, βράστε ή ψήστε.

Ο παλαιότερος μύθος για την υγιεινή διατροφή

Η σούπα δεν είναι απαραίτητο πιάτο σε μια υγιεινή διατροφή για έναν έφηβο! Αυτή η φράση μπορεί να εκπλήξει πολλούς. Άλλωστε, όλοι θυμόμαστε πώς η μαμά ανησυχούσε κάθε μέρα μήπως είχαμε φάει σούπα σήμερα. Ναι, αυτό είναι ένα πολύ καλό πιάτο. Βραστό κρέας, λαχανικά, υγρό. Ωστόσο, μπορείτε εξίσου εύκολα να φάτε μια σαλάτα και να την ξεπλύνετε με ένα ποτήρι. κρύο νερό. Επιπλέον, οι σούπες είναι επίσης διαφορετικές. Δεν υπάρχει τίποτα υγιεινό σε αυτές τις πλούσιες, λιπαρές σούπες που λατρεύουν να μαγειρεύουν οι γιαγιάδες μας. Επομένως, εάν στο παιδί σας αρέσει η σούπα και την τρώει με ευχαρίστηση, είναι καλό για αυτό, αλλά αν όχι, δεν πρέπει να το πιέζετε.

Παραδείγματα πιάτων για το μενού

Απλό και νόστιμο φαγητόΜπορεί επίσης να είναι χρήσιμο! Η μαμά δεν χρειάζεται να ξοδέψει πολλά χρήματα αγοράζοντας φαγητό από οικολογικά καταστήματα και να περνάει όλη την ημέρα μαγειρεύοντας. Ακολουθούν παραδείγματα πιάτων που χρειάζονται μόνο μερικές ώρες για να προετοιμαστούν, αλλά μπορούν να ταΐσουν όλη την οικογένεια:

• κατσαρόλα με τυρί κότατζμε κολοκύθα και αποξηραμένα βερίκοκα?
• ψάρι στο φούρνο με λαχανικά?
• χυλός κολοκύθας με ρύζι?
• βραστό λουκάνικο.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα και αποξηραμένα βερίκοκα

Σε ποιον δεν αρέσει η κατσαρόλα με τυρί κότατζ; Πολλές νοικοκυρές γνωρίζουν τη συνταγή του από τις μαμάδες και τις γιαγιάδες τους. Ωστόσο, ας το διαφοροποιήσουμε λίγο υγιεινή συνταγή, προσθέτοντας σε αυτό κολοκύθα και αποξηραμένα φρούτα. Ο καλύτερος συνδυασμός με κολοκύθα είναι τα αποξηραμένα βερίκοκα. Η κατσαρόλα είναι ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ και υγιεινό δείπνο.

• κολοκύθα - 200 g;
• τυρί cottage - 300 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 50 g;
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας?
• νερό - 0,5 φλιτζάνια (100 ml),
• ζάχαρη - για γεύση, 2-3 κ.σ. μεγάλο. (αν το παιδί δεν έχει μεγάλο γλυκό δόντι, μπορείτε να περιοριστείτε σε 1 κουταλιά της σούπας).

Βήματα μαγειρέματος:

• Κόβουμε τον πελτέ κολοκύθας σε κύβους και σιγοβράζουμε σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο μέχρι να μαλακώσει.
• Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε στο μείγμα τα αποξηραμένα βερίκοκα (προψιλοκομμένα), τα αυγά και τη ζάχαρη. Μείγμα.
• Όταν ψηθεί η κολοκύθα, πρέπει να την πολτοποιήσετε σε υφή σαν πουρέ. Μόλις κρυώσει, προσθέτουμε στο μείγμα του τυροπήγματος.
• Μοιράζουμε ομοιόμορφα το μείγμα κότατζ-κολοκύθας σε βουτυρωμένο ταψί. Τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Διάρκεια ψησίματος: 30 λεπτά (μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στο ταψί).

Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά

Δυστυχώς, είναι συχνά αρκετά δύσκολο να πείσουμε τους έφηβους να φάνε ψάρι. Ωστόσο, είναι ένα πραγματικά απαραίτητο προϊόν στη διατροφή, αποτελώντας την κύρια πηγή φωσφόρου. Παρακάτω είναι μια νόστιμη συνταγή για την προσοχή σας. πιάτο με ψάριγια έναν έφηβο.

Τι χρειαζόμαστε για το μαγείρεμα:

• θαλάσσιο ψάρι (ιδανικά σκουμπρί ή ροζ σολομός).
• σκληρό τυρί - 100 g (τα αλατισμένα αγροτικά τυριά θεωρούνται τα πιο υγιεινά, καθώς δεν περιέχουν φυτικά λίπη).
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• λεμόνι - πολλές φέτες.

Βήματα μαγειρέματος:

• Καθαρίστε καλά το ψάρι και κόψτε το κεφάλι. Τρίψτε το καθαρισμένο σφάγιο με αλάτι.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και το τυρί, ανακατεύουμε και αλατίζουμε κατά βούληση.
• Κόψτε το ψάρι κατά μήκος από τη μία άκρη, αλλά όχι εντελώς, αλλά έτσι ώστε η δεύτερη άκρη να παραμείνει ανεπηρέαστη. Γεμίζουμε τα ψάρια με λαχανικά και τυρί. Τοποθετήστε και φέτες λεμονιού μέσα, θα μουλιάσουν τη γέμιση και το ψάρι για να μην στεγνώσει στο φούρνο.
• Τυλίγουμε το ταψί σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για 40 λεπτά.

Λουκάνικο βραστό

Σε ποιον έφηβο δεν αρέσουν τα σάντουιτς με λουκάνικα; Είναι αρκετά δύσκολο να απογαλακτιστούν τα παιδιά από αυτό, επειδή οι κατασκευαστές προσθέτουν πολλά εθιστικά ενισχυτικά γεύσης στο λουκάνικο. Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το λουκάνικο που αγοράζεται στο κατάστημα μπορεί να είναι το σπιτικό βραστό λουκάνικο, μια υγιεινή συνταγή για το οποίο περιγράφεται παρακάτω.

Τι χρειαζόμαστε για το μαγείρεμα:

• φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας - 0,5 kg.
• πρωτεΐνη αυγό κότας- 3 τεμ.
• ξινή κρέμα - 250 ml;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βήματα μαγειρέματος:

Τρίψτε το φιλέτο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ σε σύσταση πάστας. Προσθέστε στα ζυμαρικά κοτόπουλου ασπράδιακαι κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Ταραχή.

Ο κιμάς πρέπει να χωριστεί σε τέσσερα ίσα μέρη, το καθένα χωριστά σε μεμβράνη. Τα τυλίγουμε σε σχήματα λουκάνικου ώστε η μεμβράνη να τα τυλίξει σε τουλάχιστον τρεις στρώσεις. Τα άκρα της μεμβράνης πρέπει να δένονται με κλωστές και στις δύο πλευρές. Αυτοί οι χειρισμοί είναι απαραίτητοι για να αποτραπεί η εξάπλωση του μείγματος σε όλο το τηγάνι κατά τη διάρκεια του περαιτέρω μαγειρέματος.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Όταν το νερό βράσει, τοποθετήστε τα λουκάνικα εκεί για 40 λεπτά. Τοποθετούμε τα λουκάνικα σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Το σπιτικό βραστό λουκάνικο είναι έτοιμο για κατανάλωση!

Σαλάτες για εφήβους

Σε λίγα παιδιά και έφηβους αρέσουν οι σαλάτες ή γενικά τα λαχανικά. Ευτυχώς, η σαλάτα είναι ένα πιάτο που δίνει ελευθερία στη φαντασία και τον αυτοσχεδιασμό.

Αν στο παιδί σας αρέσει το κοτόπουλο, μπορείτε να φτιάξετε έναν Καίσαρα. Εάν είναι μοσχάρι ή χοιρινό, μπορείτε να το μαγειρέψετε ζεστό κρεατοσαλάτα. Ή μπορείτε να απομακρυνθείτε από οποιεσδήποτε συνταγές. Για παράδειγμα, μια συνηθισμένη σαλάτα λαχανικών μπορεί να αραιωθεί με μια λαμπερή σάλτσα μούρων, η οποία σίγουρα θα αρέσει σε έναν έφηβο. Τα λαχανικά ταιριάζουν επίσης με σάλτσα μήλου και μουστάρδας. Αυτοσχεδιάστε, ανακαλύψτε νέες γεύσεις, τότε το παιδί σας θα ανακαλύψει σίγουρα τις σαλάτες από μια νέα πλευρά.

Καθημερινή ΔΙΑΙΤΑ

Λοιπόν, γνωρίζουμε ήδη ποια θρεπτικά συστατικά πρέπει να περιέχονται στα τρόφιμα και ποια πιάτα πρέπει να αφαιρεθούν κατηγορηματικά από το μενού. Επίσης έχουμε ήδη αρκετές απλές συνταγέςυγιεινά πιάτα για εφήβους. Είναι μικρό θέμα. Ήρθε η ώρα να δημιουργήσετε ένα πρόχειρο καθημερινό μενού για έναν έφηβο.

Η ιδανική αναλογία μεταξύ των γευμάτων είναι η εξής: πρωινό - 25%, μεσημεριανό - 35-40%, απογευματινό σνακ - 15%, βραδινό - 20-25% της συνολικής ποσότητας φαγητού που καταναλώνεται την ημέρα.

Πρωινό: φαγόπυρο ή χυλός μαργαριταριού κριθαριούμε νερό ή γάλα, μερικά κομμάτια βραστό κρέας, μια ντομάτα, ένα αγγούρι, ένα ποτήρι τσάι.

Μεσημεριανό: ψητές πατάτες, λαχανοσαλάταμε καρότα, καρυκευμένα φυτικό λάδι, προαιρετικά - σούπα.

Απογευματινό σνακ: γιαούρτι/μπισκότο φρούτων/φρούτα ή μούρα σε φέτες.

Βραδινό: κατσαρόλα με τυρί κότατζ με γιαούρτι/ψάρι στο φούρνο.

Ελπίζουμε ότι αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, θα μπορέσετε να βρείτε τη σωστή προσέγγιση για τη δημιουργία ενός υγιεινού και ορθολογικού μενού για έναν έφηβο!

Το παιδί μεγαλώνει και η μητέρα πρέπει να αναθεωρεί τη διατροφή του από καιρό σε καιρό. Ό,τι δεν είναι κατάλληλο για τη διατροφή ενός μωρού ενός έτους μπορεί να προσφερθεί σε ένα παιδί που έχει συμπληρώσει την ηλικία των τριών ετών. Ποια πιάτα να ετοιμάσετε για το μωρό σας και πώς να προσδιορίσετε τι είναι καλό για αυτό και τι όχι; Θα σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για τη διατροφή ενός παιδιού τριών ετών και θα σας δώσουμε επίσης συστάσεις για το πώς να επεξεργαστείτε σωστά ορισμένα τρόφιμα.

Το μενού ενός παιδιού σε ηλικία 3 ετών πρέπει να βασίζεται στη σωστή διατροφή (δείτε επίσης:)

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το πεπτικό σύστημα στα παιδιά στην ηλικία των τριών ετών δεν έχει ακόμη διαμορφωθεί πλήρως. Οι γαστρεντερολόγοι λένε ότι οι παραμικρές αποκλίσεις από τους κανόνες της ποσότητας και της ποιότητας της τροφής για ένα τέτοιο μωρό μπορεί να οδηγήσουν σε πεπτικά προβλήματα. Είναι γνωστό ότι οι γαστρεντερικές παθήσεις διαγιγνώσκονται συχνά σε ηλικία 3-7 ετών.

• Τα παιδιά που έχουν συμπληρώσει την ηλικία των 3 ετών θα πρέπει να μεταφέρονται σε τέσσερα γεύματα την ημέρα. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να διακόπτεται το τάισμα πριν τον ύπνο.
• Ένα παιδί πρέπει να τρώει 1500-1600 γραμμάρια την ημέρα, από τα οποία το ένα τρίτο πρέπει να είναι γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Μεταξύ αυτών, η ξινή κρέμα, η κρέμα, τα σκληρά και επεξεργασμένα τυριά είναι σχετικά.
• Η καθημερινή διατροφή του μωρού σας πρέπει να περιέχει κρέας. Αυτά μπορεί να είναι σούπες με κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, κοτολέτες, ψητό κρέας.
• Απαγορευμένος καυτερές σάλτσες– μουστάρδα, χρένο, κέτσαπ με πιπεριά τσίλι.
• Το τραπέζι του παιδιού πρέπει να είναι όσο πιο ισορροπημένο γίνεται – σίγουρα περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Σύμφωνα με τα πρότυπα, τα παιδιά από 3 έως 5 ετών πρέπει να τρώνε περίπου 65 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, τα περισσότερα από τα οποία είναι ζωικής προέλευσης. Συνιστάται να γεμίζετε τη διατροφή με λίπη, η ποσότητα των οποίων είναι ανάλογη με τις πρωτεΐνες (65 g). Πάνω από το 85% του λίπους που καταναλώνεται πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης.
• Το μενού ενός παιδιού ηλικίας 3-7 ετών πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 270 g υδατανθράκων την ημέρα. Σημειώστε ότι οι υδατάνθρακες βρίσκονται σε δημητριακά, φρούτα και ορισμένα λαχανικά. Αυτές οι ουσίες βοηθούν το σώμα να απορροφήσει λίπη και πρωτεΐνες. Από αυτή την άποψη, δεν πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη υδατανθράκων.

Η καλύτερη αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στις παιδικές τροφές είναι 1:1:4

Κρέας, ψάρι, αυγά

Είναι καλύτερο να βράζετε κρέας για το μωρό σας, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε στον ατμό, να το μαγειρέψετε ή να το ψήσετε. Αυτό το προϊόν μπορεί να προσφερθεί με πρώτο και δεύτερο πιάτο. Κιμάς (κεφτέδες, κοτολέτες ατμού, κεφτεδάκια σε σούπα). Επιπλέον, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι αυτό το προϊόν δεν είναι λιπαρό· συνιστάται να επιλέξετε κουνέλι, κοτόπουλο ή βοδινό. Ένα παιδί μπορεί να τρώει περίπου 80 γραμμάρια κρέατος την ημέρα.

Τα ψάρια θα πρέπει επίσης οπωσδήποτε να αναπληρώσουν το μενού του τριών ετών. Μπορεί να προσφερθεί 1-2 φορές την εβδομάδα. Καλό είναι να επιλέξετε θαλάσσιες ποικιλίες ψαριών για να μπορέσετε να απαλλαγείτε από τα κόκαλα. Τα ψάρια μπορούν να βράσουν, να μαγειρευτούν, να ψηθούν ή να γίνουν σούπα. Αυτό το προϊόν περιέχει πολύτιμα αμινοξέα και βιταμίνη D.

Τα οφέλη των αυγών στη διατροφή των παιδιών είναι αναμφισβήτητα: για παιδιά τριών ετών θα πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι 3 φορές την εβδομάδα

Τα αυγά είναι επίσης απαραίτητα για το παιδί. Τα πιάτα με αυγά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή τρεις φορές την εβδομάδα. Αυτές οι τροφές περιέχουν εύπεπτες πρωτεΐνες, είναι εξαιρετικά χορταστικές και είναι καλές για την καρδιά και την πνευματική σας απόδοση. Δεν μπορεί να δοθεί στο μωρό Ωμά αυγά, είναι προτιμότερο να τα σερβίρουμε σε μορφή ομελέτας, σε βραστή κατάσταση.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Το γάλα παραμένει σημαντικό συστατικό της διατροφής ενός μωρού 3 ετών. Αυτό το προϊόν θεωρείται ένας από τους προμηθευτές πρωτεΐνης στον παιδικό οργανισμό. Είναι σημαντικό να προσφέρετε βραστό γάλα ή να αγοράσετε παστεριωμένο γάλα. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι ένα παιδί 3-4 ετών μπορεί να πίνει έως και 300 ml αυτού του προϊόντος την ημέρα.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση πρέπει να επιλέγονται με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και το τυρί κότατζ δεν είναι πολύ υγιεινά για ένα μωρό και το παιδικό τυρί κότατζ με περιεκτικότητα 20% σε λιπαρά θα είναι βαρύ φορτίο για το πάγκρεας.

Χυλός

Το κουάκερ πρέπει να καταλαμβάνει μια άξια θέση στο μενού του μωρού - σερβίρονται για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Τα δημητριακά περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, καθώς είναι υδατάνθρακες. Πρέπει να βραστούν σε νερό, γάλα, να προστεθεί βούτυρο ή φυτικό λάδι και να γλυκαθούν.

Τις περισσότερες φορές, το κουάκερ γίνεται βαρετό και βαρετό για το παιδί, επομένως πρέπει συνεχώς να πειραματίζεστε με την προσθήκη λαχανικών, φρούτων και μούρων σε αυτό

Είναι σημαντικό το μωρό να καταναλώνει τακτικά αυτού του είδους την τροφή, η οποία μπορεί να προσφερθεί σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμηςδιακοσμήστε με φρούτα ή μαρμελάδα, μαγειρέψτε το φαγόπυρο σε γάλα ή ανακατέψτε με κιμά, μαγειρέψτε το ρύζι σε μορφή πιλάφι ή ριζότο.

Ελαιογραφίες

Η διατροφή ενός παιδιού τριών ετών πρέπει να περιλαμβάνει ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙελαιογραφίες Κρεμώδες, προστίθεται σε χυλό, αλειμμένο στο ψωμί. Τα φυτικά έλαια είναι επίσης απαραίτητα για το παιδί ως πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.

Είναι καλό αν τα ψίχουλα έχουν ηλιέλαιο, ελαιόλαδο, καλαμπόκι και σογιέλαιο στο τραπέζι. Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε, αλλά να δίνετε το λάδι σε μικρές μερίδες ως συμπλήρωμα σε λαχανικά, δημητριακά και σούπες.

Αλεύρι και γλυκά

Σε αυτή την ηλικία, το μωρό μπορεί ήδη να πάρει τηγανίτες και τηγανίτες για πρωινό, μερικές φορές μπορείτε να το αγοράσετε γλυκό κουλούρι. Ωστόσο, θα πρέπει να του ταΐζετε τέτοια πιάτα μία φορά κάθε δύο με τρεις ημέρες. Το μωρό μπορεί να επιτρέπεται να τρώει γλυκά, καραμέλα και σοκολάτα περιστασιακά, για να μην επιτρέψει στο σώμα να συνηθίσει σε τέτοια τρόφιμα.

Οι άδειοι υδατάνθρακες προκαλούν υπνηλία, μειώνουν τη δραστηριότητα και την απόδοση και σε μεγάλες ποσότητες βλάπτουν το πάγκρεας. Η υπερβολική ποσότητα γλυκών μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη διαβήτη, να οδηγήσει σε παχυσαρκία και να επηρεάσει την κατάσταση του δέρματος.

Η σοκολάτα ήταν πάντα η αγαπημένη απόλαυση των παιδιών, αλλά η ποσότητα της που καταναλώνεται πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένη.

Βιταμίνες

Οι βιταμίνες που πρέπει να λαμβάνει ένα μωρό βρίσκονται κυρίως σε λαχανικά και φρούτα. Από αυτή την άποψη, θα πρέπει να λαμβάνει καθημερινά λαχανικά σε ωμή και επεξεργασμένη μορφή, καθώς και φρούτα με τη μορφή πουρέ, smoothies και χυμών.

Το ζελέ φρούτων και οι κομπόστες απαιτούνται επίσης στη διατροφή του μωρού. Σαλάτες από λαχανικά εποχής μπορούν να προσφερθούν στο παιδί σας ως συμπλήρωμα στα κύρια πιάτα. Το χειμώνα μπορεί να είναι ξυνολάχανο, το καλοκαίρι - ντομάτες, αγγούρια, βότανα, ραπανάκια.

Υγρό

Είναι εξαιρετικά σημαντικό να παρακολουθείτε την πρόσληψη νερού του παιδιού σας. Εάν το μωρό σας έχει έλλειψη υγρών, η πέψη του θα γίνει αργή, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα του μπορεί να στερείται βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.

Η μέση απαίτηση σε υγρά για παιδιά 3-7 ετών είναι 80 ml ανά κιλό σωματικού βάρους. Δηλαδή ένα μωρό που ζυγίζει 14 κιλά πρέπει να πίνει 1,12 λίτρα νερό την ημέρα.

Η ποσότητα υγρών που χρειάζεται το μωρό σας καθορίζεται από το πόσα υγρά χάνει.

Μενού για ένα παιδί για μια εβδομάδα

Συγκεντρώσαμε αναλυτικά ένα κατά προσέγγιση μενού για ένα παιδί τριών ετών και άνω, σχεδιασμένο για μια εβδομάδα. Μπορείτε να αλλάξετε θέσεις σε αυτό, προσαρμόζοντας τη διατροφή ανάλογα με το γούστο του παιδιού, αλλά προσπαθήστε να διατηρήσετε μια ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Επίσης, η λίστα των προϊόντων μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με την εποχή. Για παράδειγμα, το χειμώνα, προσφέρετε πιο συχνά τριμμένα λαχανικά - καρότα, βραστά παντζάρια. Το καλοκαίρι - αγγούρια, ντομάτες, κάθε είδους χόρτα.

Ημέρα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Βραδινό	Απογευματινό σνακ	Βραδινό
1	Πλιγούρι βρώμης με γάλα, τσάι, ψωμί και βούτυρο, μαρμελάδα	Σαλάτα λάχανου, ζωμόσουπα, κατσαρόλα πατάτας με κιμά με σάλτσα φρέσκια κρέμα γάλακτος, ψωμί, κομπόστα	Χυμός, μπισκότα, μήλο	Κατσαρόλα με τυρί κότατζ, τριμμένα καρότα, γάλα
2	Σιμιγδαλένιο χυλός με μαρμελάδα, κακάο, τσουρέκι	Σαλάτα με παντζάρια και ξηρούς καρπούς, σούπα με κεφτεδάκια, πουρέ πατάτας, κοτολέτες στον ατμό, χυμός	Κεφίρ, μπισκότα	Ομελέτα, ψωμί και βούτυρο, τυρί, τσάι
3	Κουάκερ φαγόπυρου, τυρί cottage με κρέμα γάλακτος, κιχώριο με γάλα (περισσότερες λεπτομέρειες στο άρθρο:)	Βινεγκρέτ, λαχανόσουπα με κρέας, μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας, κομπόστα	Γάλα και κουλούρι	Σαλάτα λαχανικών, ψάρι στιφάδομε λαχανικά, ζελέ
4	Ρύζι σε μορφή χυλού γάλακτος, κατσαρόλα με τυρί κότατζ, κομπόστα (δείτε επίσης:)	Τριμμένα καρότα με μήλο, καρυκευμένα με κρέμα γάλακτος, χυλοπίτες κοτόπουλου, γλυκό γεμιστό πιπέρι(ρύζι και κρέας), κομπόστα	Πίνοντας γιαούρτι, μπισκότα, αχλάδι	Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με καρότα, τσάι με γάλα, ψωμί και βούτυρο
5	Φιδές βρασμένο σε γάλα βραστό αυγό, τσάι	Παντζαροσαλάτα, ψαρόσουπα, ψωμί, πιλάφι με κοτόπουλο, τσάι	Χυμός, ψητό μήλο, καρβέλι με βούτυρο	Κεφτεδάκια με κρέας και ρύζι, φρέσκια σάλτσα κρέμας, τσάι, σταρένιο ψωμί
6	Ομελέτα με γάλα, μηλόπιτα, τσάι	Σαλάτα λαχανικών εποχής, σούπα με νουντλ κοτόπουλο, φαγόπυρο με κρέας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων	Κακάο και τσουρέκι	Σαλάτα, κοτολέτες καρότουμε κρέμα γάλακτος, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
7	Ομελέτα, ψωμί, τυρί, κακάο	Παντζαροσαλάτα, κόκκινο μπορς, στιφάδο λαχανικών και κρέατος, τσάι	Κατσαρόλα με φιλί και φιδέ με μήλα	Λαχανοντολμάδες γεμιστά – κανονικά ή «τεμπέλικα», τσάι με γάλα, κουλούρι

Συνταγές για μωρά

Ο διάσημος γιατρός Δρ Komarovsky ισχυρίζεται ότι το να ταΐζεις ένα μωρό όταν δεν έχει όρεξη είναι άσκοπο. Από αυτή την άποψη, εάν οι απόγονοί σας δεν μπορούν να καυχηθούν για εξαιρετική όρεξη, θα πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε το παιδί σας να θέλει να φάει. Για να το κάνετε αυτό, δοκιμάστε να του ετοιμάσετε πιάτα σύμφωνα με τις συνταγές μας. Έχουμε επιλέξει μόνο χρήσιμο και νόστιμες συνταγές, που ετοιμάζονται εύκολα. Εάν δεν ξέρετε τι να ταΐσετε το παιδί σας, η επιλογή μας θα σας ωφελήσει επίσης.

Σούπα κεφτέ

Αυτή η σούπα είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των παιδιών. Αξίζει να φτιάξετε μια σούπα διαίτης με μπάλες κρέατος για να συνηθίσει το παιδί σας στα πρώτα πιάτα. Θα χρειαστείτε:

• κιμάς βοείου κρέατος - 100 g;
• πατάτες - μερικά κομμάτια.
• καρότα - μισό λαχανικό ρίζας.
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι;
• ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας;
• σελινόριζα.

Σούπα κεφτέ

ΣΕ ψιλοκομμένο κρέαςμπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό και άσπρο ψωμί, τυλίγουμε σε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιά. Βράζουμε 1,5 φλιτζάνι νερό, προσθέτουμε ψιλοκομμένη σελινόριζα, καρότα, πατάτες, προσθέτουμε το ρύζι. Αφού πάρει βράση η σούπα, προσθέτουμε τις μπάλες κρέατος, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μυρωδικά. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

στιφάδο λαχανικών με μοσχάρι

Ένα πιάτο που είναι κατάλληλο για ένα παιδί, αλλά και οι μεγάλοι θα το απολαύσουν. Αυτό το πιάτο μπορεί να προσφερθεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο (δείτε επίσης:). Για το στιφάδο θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 1 τεμάχιο.
• βραστό κρέας (βόειο κρέας) - 100 g.
• κρεμμύδια, καρότα?
• αλεύρι – 1 κουτ.

Κόβουμε το βόειο κρέας σε κύβους, προσθέτουμε μικρή ποσότητα νερού και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, πατάτες. Σιγοβράζουμε για άλλο τέταρτο της ώρας. Αραιώστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι με νερό ή γάλα, αδειάστε σε μια κατσαρόλα ανακατεύοντας και αφήστε να πάρει μια βράση.

Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά

Αν στο παιδί σας δεν αρέσει πολύ το ψάρι, αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ένας τρόπος να το ταΐσετε χρήσιμο προϊόν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φιλέτο για αυτό. θαλάσσιο ψάρι. Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο ψαριού (χώρακα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος) - 50 g;
• χυμός λεμονιού - 3 ml.
• πατάτες - 50 g (1 τεμ.);
• ντομάτα - 30 g (1/2 τεμ.);
• καρότα - 20 g (1/2 τεμ.);
• ηλιέλαιο.

Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά

Θα χρειαστείτε μια σακούλα ή σακούλα ψησίματος. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέσα στο μανίκι (αφαιρέστε τη φλούδα από τις πατάτες και τις ντομάτες), τα φιλέτα ψαριού, πασπαλισμένα χυμό λεμονιού. Περιχύστε με φυτικό λάδι. Στερεώστε τις άκρες της τσάντας με κλιπ. Ψήνουμε στους 220˚C για μισή ώρα.

Φιδές κατσαρόλας με μήλα και κομμάτια αποξηραμένου βερίκοκου

Γλυκό και πολύ υγιεινό πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, απογευματινό σνακ ή δείπνο. Θα χρειαστείτε:

• Φιδές - 100 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• πράσινο μήλο - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 10 g;
• βούτυρο - 3 g;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 20 g.

Βράζουμε τον φιδέ σε ενάμιση ποτήρι νερό. Ξέπλυμα κρύο νερό, αφήστε να στραγγίξει. Κόβουμε το μήλο σε κύβους, αφού το ξεφλουδίσουμε. Ρίχνουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα με πολύ ζεστό νερό, μετά από ένα τέταρτο της ώρας κομμένα σε κύβους. Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε το φιδέ με το μήλο και τα αποξηραμένα βερίκοκα και μετά προσθέτουμε χτυπημένο αυγό. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε.

Αυτά τα πιάτα προορίζονται μόνο για να σας βοηθήσουν να πλοηγηθείτε στο ερώτημα τι να μαγειρέψετε για τους απογόνους σας. Ελπίζουμε ότι, εμπνευσμένοι από την επιλογή μας, εσείς οι ίδιοι θα μπορέσετε να ετοιμάσετε νόστιμα και, φυσικά, υγιεινά πιάτα για το παιδί σας.