Τι να κάνετε με τα ζυμαρικά βρασμένα στο φούρνο. Μια ενδιαφέρουσα κατσαρόλα κοτόπουλου με ζυμαρικά στο φούρνο. Κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο - μυστικά μαγειρικής

Τα ζυμαρικά εμφανίζονται στα τραπέζια μας αρκετά συχνά και δεν απαιτούν ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Επιπλέον, ο καθένας μπορεί να τα «προσαρμόσει» στο γούστο του. Εύκολα.
Κάποιος ρίχνει γενναιόδωρα μαγιονέζα ή ζεστό κέτσαπ στα ζυμαρικά. Άλλοι προτιμούν την επιλογή με τηγανητό κιμά.
Υπάρχουν ακόμη και λάτρεις των γλυκών ζυμαρικών με ζάχαρη ή συμπυκνωμένο γάλα.

Αν μιλάμε για κλασικά «αλμυρά» ζυμαρικά, τότε η ιδανική προσθήκη σε αυτά είναι το τυρί. Μπορεί να χυθεί απευθείας στο τηγάνι με φρεσκοψημένα κέρατα.
Μπορείτε όμως να προσεγγίσετε αυτό το πιάτο με τη φαντασία σας. Τίποτα περίπλοκο, απλά ψήστε τα ζυμαρικά στο φούρνο.
Έτσι η εμφάνιση των ζυμαρικών θα είναι πιο ορεκτική, τα αυγά κοτόπουλου θα προσθέσουν κορεσμό και το τυρί θα δημιουργήσει μια χρυσαφένια κρούστα.
Επιπλέον, όλα τα πιάτα που μαγειρεύονται στο φούρνο θεωρούνται πιο υγιεινά λόγω της απουσίας ζεστού και αναμμένου λαδιού.

Όταν ψήνετε ζυμαρικά, μπορείτε να πειραματιστείτε με πρόσθετα. Μπορεί να είναι λαχανικά, μανιτάρια ή κιμάς, αλλά τότε το τελικό αποτέλεσμα θα είναι μια πραγματική κατσαρόλα ζυμαρικών.
Αν μιλάμε για μια εξαιρετικά απλή συνταγή, τότε αρκούν τα αυγά κοτόπουλου, το τυρί και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Τα ζυμαρικά στο φούρνο είναι εύκολο να προετοιμαστούν, δεν υπάρχουν καν κόλπα, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί με τον φούρνο.
Αν αυξηθεί λίγο η θερμοκρασία, μπορεί να καεί το «καπάκι» του τυριού στα ζυμαρικά, καθώς και η λεπτή μάζα των αυγών στον πάτο του πιάτου.
Επομένως, πρέπει να κοιτάζετε περιοδικά τον φούρνο μέσα από το "παράθυρο" και να παρακολουθείτε τη διαδικασία.
Αν και, δεν είναι δύσκολο και ακόμη και εγώ μπορώ να το χειριστώ.

***

Για ζυμαρικά στο φούρνο θα χρειαστούμε:

- ζυμαρικά - 0,5 κιλά (οποιαδήποτε - από μακαρόνια έως κέρατα).
- αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ. (επιλέξτε ή 1η κατηγορία, εάν η δεύτερη - πάρτε 4 τεμ.).
- σκληρό τυρί - 200 g (συνήθως ρωσικά).
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Υλικά για την προετοιμασία του πιάτου μας

Συνταγή

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα με όγκο τουλάχιστον δύο λίτρα (για την ποσότητα των ζυμαρικών μας). Το βάζουμε σε δυνατή φωτιά και περιμένουμε να βράσει.

Όταν εμφανιστούν φυσαλίδες αέρα στην επιφάνεια, προσθέστε ζυμαρικά. Μειώστε την ένταση της φωτιάς σε μέτρια.

Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι. Εδώ θα χρειαστείτε μισή κουταλιά της σούπας αλάτι. Μπορείτε, φυσικά, να το κάνετε πριν το βάλετε στο φούρνο, αλλά είναι καλύτερο κατά το μαγείρεμα.

Φροντίστε να ανακατέψετε αμέσως τα ζυμαρικά. Διαφορετικά, μπορεί να κολλήσουν στο κάτω μέρος. Η ζύμη αρχίζει να φουσκώνει, μαζεύει υγρασία και γίνεται κολλώδης. Σε περίπου επτά λεπτά τα ζυμαρικά θα είναι έτοιμα. Πιο ακριβείς χρόνοι μαγειρέματος μπορείτε να βρείτε στη συσκευασία ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά θα αυξηθούν αισθητά σε μέγεθος και θα γίνουν μαλακά. Μπορείτε να το ελέγξετε αφαιρώντας μερικά κομμάτια από το νερό χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα.

Ρίξτε τα τελειωμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι. Με αυτό τον τρόπο θα αλατίσουμε το νερό και μπορούμε να ξεπλύνουμε τα κέρατα με τρεχούμενο κρύο νερό.

Προσθέστε μερικά κομμάτια βούτυρο (περίπου 40 γρ.).

Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος, κατά προτίμηση επίπεδο, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στον πάτο.

Προσθέστε και ζυμαρικά εκεί. Τα μοιράζετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του πάτου. Πρέπει να εργαστείτε προσεκτικά. Τα κέρατα είναι πολύ γλιστερά και λόγω του λαδιού μπορούν εύκολα να «ξεφύγουν» από τα πιάτα.

Αφαιρούμε τα τσόφλια από τα ωμά αυγά και τα ρίχνουμε σε ένα αρκετά βαθύ μπολ.

Τώρα πρέπει να τα μετατρέψετε σε μια ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα σύρμα. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε μέχρι να αφρατέψει.

Ρίξτε τα ζυμαρικά σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος με το μείγμα αυγών που προκύπτει και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά πρόσθετα, αλλά μόνο αλεσμένο μαύρο πιπέρι θα είναι αρκετό.

Το πιάτο πρέπει να πασπαλίζεται με τυρί αμέσως πριν το βάλετε στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη.

Πασπαλίστε ομοιόμορφα τα τρίμματα τυριού πάνω από όλα τα ζυμαρικά.

Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά μας είναι εντελώς έτοιμα, μόνο τα αυγά και το τυρί θα έχουν χρόνο να ψηθούν στο φούρνο.
Επομένως, θα ρυθμίσουμε την ώρα σε επτά λεπτά και τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Τα ζυμαρικά είναι έτοιμα στο φούρνο! Το πιάτο δεν είναι γιορτινό, φυσικά, αλλά αρκετά αξιοπρεπές.

Για μια ποικιλία από οικογενειακό γεύμα ή δείπνο - αρκετά.

Καλή όρεξη!

Τα ζυμαρικά στο φούρνο είναι ένα γρήγορο και βολικό πιάτο, πάντα έτοιμο να βοηθήσει τις νοικοκυρές μας σε κάθε περίσταση. Το πρωινό, το μεσημεριανό ή το δείπνο θα είναι χορταστικά και νόστιμα, γιατί τα αγαπημένα σας ζυμαρικά είναι πάντα κοντά σας.

Φυσικά, είναι πολύ πιο εύκολο να βράσεις απλά ζυμαρικά ως συνοδευτικό, αλλά, βλέπεις, είναι βαρετό όταν υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για να τα μαγειρέψεις στο φούρνο: ζυμαρικά στο φούρνο με κιμά, γεμιστά μακαρόνια και τυρί, κατσαρόλα ζυμαρικών και πολλοί άλλοι.

Τα ζυμαρικά στο φούρνο μπορούν να αποδείξουν ακόμη και στις αρχάριες νοικοκυρές ότι πρόκειται για απλά, οικονομικά πιάτα χωρίς προβλήματα και ταλαιπωρίες. Εξοικειωθείτε με τις συνταγές μας, αποκτήστε τη δική σας εμπειρία και κάντε τη διατροφή σας ποικίλη, λαμπερή και νόστιμη.

Ζυμαρικά στο φούρνο με ναυτικό κιμά

Συστατικά:
500 γρ ζυμαρικά,
700 γρ κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο,
1-2 μικρά κρεμμύδια,
2 στοίβες γάλα,
100 γραμμάρια σκληρό τυρί,
4-6 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο,
4-6 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι,
μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Πριν ψήσετε τα ζυμαρικά στο φούρνο, τα βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν σχεδόν και τα στραγγίζετε σε τρυπητό. Βάζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι και τον τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 10-15 λεπτά. Σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι κατά βούληση και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Αφήνουμε στην άκρη τον έτοιμο κιμά και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό δοχείο, μετά, σιγά σιγά, προσθέτουμε το αλεύρι και ρίχνουμε προσεκτικά το γάλα. Θυμηθείτε: η σάλτσα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς για να αποφύγετε σβόλους. Αλατίζουμε τη σάλτσα και αποσύρουμε από τη φωτιά. Τώρα τοποθετείτε τα βρασμένα ζυμαρικά με τον κιμά σε λαδόκολλα (τα ζυμαρικά μπορεί να είναι όποιο είδος θέλετε) και περιχύνετε με τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 15-20 λεπτά. Γαρνίρετε το έτοιμο πιάτο με βότανα, σερβίρετε με σαλάτες λαχανικών, τουρσιά ή ντομάτες τουρσί ή ίσως σπιτικό adjika.

Όταν επιλέγετε ζυμαρικά για μαγείρεμα στο φούρνο, προτιμήστε τα ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Διατηρούν καλά το σχήμα τους και δεν διαλύονται, με αποτέλεσμα να είναι δύσκολο να χωνευτούν.

Συστατικά:
400 γραμμάρια μεγάλα κοχύλια (λέγονται conciglioni, είναι εύκολο να τα βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ),
500 γρ κιμά,
1-2 κρεμμύδια,
1 καρότο,
5 μεσαίου μεγέθους ντομάτες
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:
Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Προσθέστε κιμά στα λαχανικά, ανακατέψτε, σπάζοντας τυχόν σβόλους. Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα τους και κόβοντάς τες σε μικρά κυβάκια, τις προσθέτουμε στον κιμά. Πολλές νοικοκυρές προσθέτουν και πελτέ ντομάτας, αλλά μπορείτε και χωρίς αυτόν. Προσθέστε μόνο λίγο ζωμό ή νερό στο τηγάνι και σιγοβράστε τα λαχανικά και τον κιμά για 5-10 λεπτά. Βράζουμε τα κοχύλια μέχρι να μισοψηθούν, τα στραγγίζουμε σε τρυπητό, τα αφήνουμε για λίγο και μετά τα βάζουμε σε λαδόκολλα, γεμίζουμε με τη γέμιση ντομάτας και κρέατος που προκύπτει και ψήνουμε στον φούρνο, προθερμασμένο στους 180ºC, για 15-20 λεπτά. Πασπαλίστε το έτοιμο ζεστό πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και, αν θέλετε, με τριμμένο τυρί.

Ζυμαρικά στο φούρνο με τυρί και κρουτόν

Συστατικά:
400 γρ ζυμαρικά,
3 φέτες μπαγιάτικο λευκό ψωμί,
3-4 σκελίδες σκόρδο (η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί κατά την κρίση σας),
2 επεξεργασμένα τυριά,
1 στοίβα γάλα,
2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι,
βούτυρο,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Θρυμματίζετε το ψωμί σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Σε ένα τηγάνι με ζεσταμένο βούτυρο τσιγαρίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια του ψωμιού στο λάδι σκόρδου που προκύπτει και τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοβράσουν και τα στραγγίζουμε σε τρυπητό. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα στο τηγάνι με μια λεπτή ροή, ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε τους σβόλους και ζεστάνετε τα πάντα μέχρι να πήξουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένο επεξεργασμένο τυρί (μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας την ποσότητα), ανακατεύοντας και ζεστάνετε τα πάντα ξανά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Μην ξεχάσετε να το αλατοπιπερώσετε κατά βούληση. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε λαδωμένο ταψί, περιχύνουμε με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τηγανητά κρουτόν και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 15-20 λεπτά.

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας ή ψάρι.

Ζυμαρικά στο φούρνο σε ελληνικό στυλ

Συστατικά:
500 γρ ζυμαρικά,
500 γρ κιμά,
1 κρεμμύδι,
2 ντομάτες
60 γρ αλεύρι,
60 γρ βούτυρο,
750 ml γάλα,
3 αυγά,
250 γραμμάρια σκληρό τυρί,
φυτικό λάδι,
αλάτι, πιπέρι, δάφνη - για γεύση, μοσχοκάρυδο (προαιρετικά).

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, τις καθαρισμένες ντομάτες σε κύβους, μισό ποτήρι νερό και τη δάφνη. Αφήστε τα όλα να βράσουν, μειώστε τη φωτιά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα ραντίζουμε ελαφρά με το φυτικό λάδι. Τρίψτε το τυρί. Για να ψήσετε αυτό το πιάτο, οι σεφ συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσετε σκληρό τυρί όπως η παρμεζάνα. Αν και αν το καλοσκεφτείτε, τα σκληρά τυριά μας δεν είναι χειρότερα - έχουν δοκιμαστεί και δοκιμαστεί εδώ και χρόνια. Τσιγαρίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει, ρίχνουμε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς για να μην υπάρχουν σβώλοι. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά, προσθέτουμε ελαφρώς χτυπημένα αυγά και το μισό τριμμένο τυρί. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και αν θέλουμε προσθέτουμε μοσχοκάρυδο. Τοποθετούμε τα μισά ζυμαρικά σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει και πασπαλίζουμε με το μισό από το υπόλοιπο τυρί. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα του κρέατος στη στρώση του τυριού, πασπαλίζουμε ξανά με τυρί (ό,τι περισσεύει) και σκεπάζουμε με το άλλο μισό ζυμαρικό. Περιχύνουμε το σκεύος με την έτοιμη λευκή σάλτσα και τρυπάμε την κατσαρόλα με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία, ώστε η σάλτσα να εισχωρήσει σε όλες τις γωνίες. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 20-25 λεπτά.

Κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο με μανιτάρια και ντομάτες

Συστατικά:
250 γρ ζυμαρικά (κατά προτίμηση με κοχύλια),
200 γρ ζαμπόν βραστό,
400 γρ μανιτάρια,
4 ντομάτες
500 ml γάλα,
125 ml νερό,
100 ml κρέμα γάλακτος,
80-100 γρ τριμμένο τυρί,
1 κ.γ. μεγάλο. άμυλο,
2 κ.σ. μεγάλο. μαϊντανός ψιλοκομμένος,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα κοχύλια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, τα στραγγίζουμε σε τρυπητό και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το ζαμπόν. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες, τις ζεματίζουμε με βραστό νερό και τις κόβουμε σε κύβους. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μικρή ποσότητα φυτικού λαδιού που έχει ζεσταθεί σε τηγάνι, προσθέτουμε ντομάτες, ζαμπόν, μαϊντανό, αλάτι κατά βούληση, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε νερό και το άμυλο, ανακατεύουμε (κατά προτίμηση με σύρμα) και ψήνουμε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αλείφουμε το έτοιμο ταψί με βούτυρο και βάζουμε τα μισά ζυμαρικά σε αυτό. Τα μοιράζετε σε ομοιόμορφη στρώση, ρίχνετε από πάνω τα τηγανητά μανιτάρια, το ζαμπόν και τις ντομάτες και σκεπάζετε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από την κατσαρόλα με τα ζυμαρικά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 25-30 λεπτά.

Ακόμη και εντελώς άπειροι μάγειρες μπορούν να μαγειρέψουν ζυμαρικά στο φούρνο· θα υπήρχε η επιθυμία να μετατραπεί ένα φαινομενικά απλό προϊόν σε ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.

Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina

Γειά σου! Θέλετε να μαγειρέψετε ένα γρήγορο και χορταστικό δείπνο, αλλά δεν μπορείτε να αποφασίσετε για μια επιλογή; Προτείνω να φτιάξετε κατσαρόλα ζυμαρικών. Αυτό ακριβώς κάναμε σήμερα.

• Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί ότι ακόμη και ένα άτομο που δεν γνωρίζει τη μαγειρική μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει την προετοιμασία.
• το σετ προϊόντων είναι το πιο συνηθισμένο, το οποίο μπορεί να βρει κανείς στο ψυγείο του καθενός και είναι «προσιτό» ακόμη και για έναν μαθητή.
• μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά και να πάρετε μια μεγάλη ποικιλία επιλογών για αυτό το πιάτο.
• Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία (περίπου 15-20 λεπτά).
• Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο και, κυρίως, χορταστικό γεύμα.

Εν ολίγοις, αυτές είναι οι κύριες διαφορές, αλλά ας μην αποσπαζόμαστε και ας δούμε τις συνταγές που έχουμε ετοιμάσει για εσάς και ας δούμε τι θα καταλήξουμε.

Συνταγή για κατσαρόλα κιμά

Η πρώτη συνταγή είναι ίσως η πιο συνηθισμένη. Γενικά, πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται με κιμά. Μάλλον γιατί χρειάζεται πολύ λιγότερος χρόνος για να μαγειρευτεί από το κρέας.

Η κατάσταση είναι ίδια με την κατσαρόλα. Πρώτα θα βράσουμε τα ζυμαρικά, μετά θα τηγανίσουμε τον κιμά και μόνο μετά θα ψήσουμε ολόκληρο στο φούρνο. Λοιπόν, τώρα ας το πάρουμε με τη σειρά.

Συστατικά:

• ζυμαρικά 400 γρ.
• κιμάς 500 γρ.
• κρεμμύδι 2 τεμ.
• αυγά 2 τεμ.
• τυρί 100 γρ.
• γάλα 2 κ.σ.

Παρασκευή:

1. Πρώτα από όλα, βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

2. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.

3. Τώρα πρέπει να τρίψετε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.

4. Χτυπάμε λίγο τα αυγά με μια πρέζα αλάτι.

5. Τα συνδυάζουμε με το γάλα και ανακατεύουμε.

6. Τοποθετήστε τα βρασμένα σωληνάρια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

7. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

8. Προσθέστε τον κιμά στο κρεμμύδι, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι και τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσει.

Για να μην σβολιάσει ο κιμάς κατά το τηγάνισμα, πρέπει να προσθέσετε μισό ποτήρι νερό σε αυτόν και να ανακατέψετε.

9. Όταν όλα είναι έτοιμα, αρχίζουμε να τοποθετούμε τα υλικά στο ταψί.

Η πρώτη στρώση είναι ζυμαρικά, αλλά όχι όλα, αλλά μόνο τα μισά.

10. Από πάνω μοιράζουμε σε ομοιόμορφη στρώση τον κιμά και τα κρεμμύδια.

12. Έπειτα ήρθε η ώρα για το τριμμένο τυρί.

13. Θα τελειώσουμε με γάλα και αυγά. Πρέπει να γεμίσετε προσεκτικά τη φόρμα με τα υλικά και να την τοποθετήσετε στο φούρνο (200 βαθμούς) για 30-35 λεπτά.

Βγάζουμε το έτοιμο πιάτο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μπορείτε να το σερβίρετε. Υπέροχα ζυμαρικά είναι έτοιμα για κατανάλωση. Τρώτε υγιεινά!

Μαγείρεμα δείπνου με αυγό στο φούρνο ή σε τηγάνι

Αυτή είναι η κατσαρόλα που φτιάξαμε για δείπνο σήμερα. Δεν ήθελα να μπερδεύω για πολύ καιρό, οπότε το έφτιαξα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Θα μπορούσαμε να προσθέσουμε τυρί, αλλά το θυμηθήκαμε ήδη όταν κόψαμε το έτοιμο πιάτο και το βάλαμε σε πιάτα.

Αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ακόμη και χωρίς τυρί. Ναι, παρεμπιπτόντως, το μαγειρέψαμε σε τηγάνι, αλλά μπορείτε και μάλλον χρειάζεται να το ψήσετε στο φούρνο. Λοιπόν, εντάξει, αυτή η επιλογή μπορεί να ονομαστεί ένα γρήγορο γεύμα όταν θέλετε πραγματικά να φάτε.

Συστατικά:

• ζυμαρικά 200 γρ.
• αυγά 3 τεμ.
• γάλα 60 ml.
• κρεμμύδι 1 τεμ.
• αλάτι για γεύση
• φυτικό λάδι

Παρασκευή:

1. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Αφού βράσει το νερό, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Τα ζυμαρικά μπορούν να είναι ό,τι θέλετε, αλλά για τις κατσαρόλες είναι πολύ καλό να χρησιμοποιείτε σωληνάρια, γιατί είναι κούφια και η γέμιση μαζεύεται και ψήνεται σε αυτά, γεγονός που κάνει το πιάτο πιο νόστιμο. Δεν είχαμε καλαμάκια, οπότε πήραμε κοχύλια, κάτι που είναι επίσης πολύ καλό.

2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και πλύνετε το κρεμμύδι. Κόψτε το σε τέταρτα δαχτυλίδια.

3. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι.

4. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά.

5. Ας αρχίσουμε να γεμίζουμε τη βάση. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ.

6. Ρίξτε γάλα μέσα τους και προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

Μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά που θέλετε. Δεν προσθέσαμε τίποτα εκτός από αλάτι, γιατί δεν έχουμε λάτρεις όλων των ειδών τα μπαχαρικά.

7. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

8. Τοποθετήστε τα τελειωμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό.

9. Ρίξτε το 1/3 της μάζας των αυγών σε ένα τηγάνι με τηγανητά κρεμμύδια.

10. Τοποθετήστε «κοχύλια» από πάνω τους.

11. Τώρα γεμίστε τα με τα υπόλοιπα αυγά και κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι.

12. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Ένα νόστιμο γρήγορο δείπνο είναι έτοιμο. Βλέπεις πόσο απλά και πολύ γρήγορα είναι όλα. Μας βγήκε νόστιμο και θα σου βγει και σε σένα. Δοκίμασέ το. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά με κοτόπουλο και σάλτσα μπεσαμέλ

Αυτή η συνταγή απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο και έξοδα. Άλλωστε θα χρειαστεί να ετοιμάσουμε σάλτσα μπεσαμέλ. Είναι αυτό που θα δώσει στο έτοιμο πιάτο μια υπέροχη και μοναδική γεύση και το κοτόπουλο θα τονίσει και θα το κάνει ακόμα πιο λαμπερό, νόστιμο και πιο χορταστικό.

Αυτή η κατσαρόλα μπορεί εύκολα να τοποθετηθεί σε ένα γιορτινό τραπέζι. Οι καλεσμένοι θα ενθουσιαστούν και θα δείξετε τις μαγειρικές σας ικανότητες.

Συστατικά:

για τη σάλτσα:

• γάλα 1 λ.
• αλεύρι 60 γρ.
• βούτυρο - 50 g.
• κρεμμύδι 1 τεμ.
• θυμάρι, φασκόμηλο
• αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

για το ίδιο το πιάτο:

• οποιαδήποτε ζυμαρικά 350 γρ.
• μπέικον 150 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• στήθος κοτόπουλου 1 τεμ.
• μπρόκολο 1 κεφάλι
• κολοκυθάκια 1 τεμ.
• τυρί 150 γρ.

Προετοιμασία σάλτσας μπεσαμέλ:

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το κόβουμε σε 2 μέρη. Το βάζουμε στη φωτιά.

2. Στο γάλα προσθέτουμε και αρκετά κλωναράκια θυμάρι και φασκόμηλο. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αμέσως χαμηλώνουμε τη φωτιά για να ζεσταθεί απλά, αλλά να μην βράσει.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βότανα, μόνο αφού το γάλα αρωματιστεί, θα χρειαστεί να το στραγγίσετε.

3. Εν τω μεταξύ, όσο το γάλα αποκτά γεύση και άρωμα, τηγανίζουμε το αλεύρι σε στεγνό τηγάνι ή σε κατσαρόλα.

Το χρώμα και το άρωμα της σάλτσας εξαρτάται από τον βαθμό τηγανίσματος του αλευριού. Όσο περισσότερο τηγανίζουμε, τόσο πιο κρεμώδες θα γίνει η σάλτσα και τόσο πιο πλούσια η γεύση.

4. Προσθέτουμε το βούτυρο στο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν τελείως τα υλικά.

5. Αφαιρέστε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά από το γάλα και αρχίστε να το προσθέτετε σταδιακά στο αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι.

6. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Τρίβουμε το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.

7. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά.

Προετοιμασία της κατσαρόλας:

1. Βάζουμε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Αφού βράσει το νερό, ρίχνουμε λίγο αλάτι και σε αυτό προσθέτουμε τα ζυμαρικά μας. Μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί σε δυνατή φωτιά.

2. Στο μεταξύ κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και το στέλνουμε στο τηγάνι να τσιγαριστεί λίγο.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες ή κύβους και το προσθέτουμε στο μπέικον.

4. Τα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Σε μια σημείωση! Αυτό είναι ένα προαιρετικό στοιχείο που μπορεί να αγνοηθεί.

5. Στείλτε τα κολοκυθάκια στο τηγανισμένο μπέικον και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε λίγο (λίγο μόνο) ώστε τα κολοκυθάκια να μείνουν λίγο τραγανά.

6. Παίρνετε αρκετές μπουκίτσες μπρόκολου και τις προσθέτετε στα ζυμαρικά 3-4 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Σε αυτό το στάδιο, όλα τα υλικά θα είναι έτοιμα, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας και του μπέικον και των κολοκυθιών.

7. Στραγγίζουμε το νερό από το τηγάνι και ανακατεύουμε με το τηγάνισμα. Μείγμα.

8. Ρίχνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ και ανακατεύουμε.

9. Απλώστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα πυρίμαχο καλούπι.

10. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε το στήθος κοτόπουλου, το οποίο χρειάζεται να κοπεί σε κομμάτια πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 εκ.

11. Απλώστε το στην επιφάνεια των «σπείρων».

12. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Τώρα μπορείτε να κόψετε την έτοιμη κατσαρόλα και να την τοποθετήσετε σε πιάτα σε μερίδες. Ή σερβίρετέ το στο τραπέζι απευθείας στη φόρμα για να δουν όλοι αυτό το έργο.

Ψήνουμε στο φούρνο με λουκάνικο και τυρί

Λουκάνικο και τυρί, ως επί το πλείστον, συνοδεύουν πάντα το ένα το άλλο σε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Και αν πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με τυρί, τότε γιατί να μην προσθέσουμε λίγο λουκάνικο ή λουκάνικα στη σύνθεση; Εξάλλου, αλληλοσυμπληρώνονται τόσο καλά με τις γευστικές τους ιδιότητες και αποκαλύπτουν τη γεύση πιο καθαρά.

Συστατικά:

• ζυμαρικά 300 γρ.
• λουκάνικο (λουκάνικα) 300 γρ.
• τυρί 200 γρ.
• σάλτσα ντομάτας 2 κ.σ.
• μαγιονέζα 2 κ.σ.
• βούτυρο 50 γρ.

Παρασκευή:

1. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να ψηθούν.

2. Προσθέστε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι (αφήστε 15 γραμμάρια για να λαδώσετε το τηγάνι).

3. Ρίχνουμε 5 κ.σ. μέσα στη σάλτσα ντομάτας. κρύο νερό και ανακατεύουμε.

4. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα στο λιωμένο βούτυρο.

5. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το λουκάνικο ή τα λουκάνικα.

6. Τα προσθέτουμε στη σάλτσα στο τηγάνι. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι για γεύση.

7. Τρίβουμε το τυρί.

8. Αλείφουμε τη φόρμα με το λάδι που αφήσατε νωρίτερα.

9. Συναρμολόγηση της κατσαρόλας. Η πρώτη στρώση είναι το 1/2 των ζυμαρικών.

Πασπαλίζουμε με το 1/4 του τυριού.

Τοποθετούμε τα μισά λουκάνικα και πάλι το 1/4 του τυριού.

10. Επαναλάβετε τα στρώματα με την ίδια σειρά.

11. Καλύψτε το όλο με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

12. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική χρυσαφένια κρούστα.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα αν θέλετε.

Ετοιμος. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα σε αργή κουζίνα

Μια πολυκουζίνα είναι βοηθός για όλες τις νοικοκυρές. Το μαγείρεμα με αυτό γίνεται πολύ πιο γρήγορο και πιο εύκολο. Όσο μαγειρεύει, μπορείτε να κάνετε άλλα πράγματα στο σπίτι. Μπορείτε όμως να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα με αυτό; Φυσικά μπορείτε και τώρα θα παρακολουθήσουμε ένα σύντομο βίντεο με μια λεπτομερή περιγραφή της όλης διαδικασίας.

Απολαύστε την παρακολούθηση!

Συνταγή για το πιάτο Lazy Wife

Δεν σας αρέσει να μαγειρεύετε ή δεν έχετε αρκετό χρόνο για τίποτα; Λοιπόν, για τέτοιες περιπτώσεις υπάρχει μια κατάλληλη συνταγή κατσαρόλας. Δεν θα βράσουμε τίποτα, απλά βάζουμε όλα τα υλικά σε στρώσεις σε ένα ταψί, ρίχνουμε τη γέμιση και τη βάζουμε στο φούρνο. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα πολύ υπέροχο πιάτο από άποψη γεύσης και κορεσμού.

Συστατικά:

• ζυμαρικά 250 γρ.
• ζαμπόν ή κρέας 250 γρ.
• γάλα 300 γρ.
• νερό 300 γρ.
• αυγά 2 τεμ.
• τυρί 150 γρ.
• μπαχαρικά
• φυτικό λάδι

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά (ωμά) σε φόρμα με ψηλές πλευρές.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο ζαμπόν ή κρέας.

Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με μια μικρή ποσότητα από οποιοδήποτε πράσινο.

3. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε όσα μπαχαρικά μας αρέσουν. Στην περίπτωσή μας είναι ο κουρκουμάς, ένα μείγμα από πιπεριές και σκόνη σκόρδου.

4. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε νερό και γάλα. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Γεμίζουμε τη φόρμα με τα υπόλοιπα υλικά με αυτό το μείγμα.

6. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Για να μην καεί το τυρί, σκεπάζουμε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο.

7. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.

8. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για 10 λεπτά για να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα τυριού.

9. Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα από το φούρνο και την κρυώνουμε κατευθείαν στο ταψί.

10. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Πώς σας φαίνεται αυτή η «τεμπέλης» συνταγή; Σου άρεσε? Αφήστε τη γνώμη σας στα σχόλια.

Με αυτό, θέλω να σας αποχαιρετήσω μέχρι το επόμενο τεύχος. Και για να είστε πάντα ενήμεροι για νέες εκδηλώσεις και κυκλοφορίες ιστολογίου, εγγραφείτε και μείνετε σε επαφή. Και για να μην χάσετε τη συνταγή, μπορείτε να την καρφιτσώσετε στον τοίχο σας στα κοινωνικά δίκτυα κάνοντας απλά κλικ στα κουμπιά κάτω από αυτήν την ανάρτηση.

Μαγείρεμα

Όταν βαρεθείτε τα κανονικά ζυμαρικά, θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ιδιαίτερο και μη τυποποιημένο, για παράδειγμα, να ψήσετε ζυμαρικά στο φούρνο, οι φωτογραφίες των οποίων φαίνονται τόσο νόστιμες!

Μερικοί κανόνες

Τα ζυμαρικά ψήνονται με λαχανικά, μανιτάρια, κρέας, θαλασσινά, τυρί και πικάντικα καρυκεύματα. Αποδεικνύεται κάτι σαν, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε βότανα, μπαχαρικά και σάλτσα. Η βάση για όλα τα πιάτα είναι η ίδια - ζυμαρικά σκληρού σίτου μαγειρεμένα για 5-10 λεπτά. Θα πρέπει να είναι ήδη αλατισμένο και λίγο σκληρό, γιατί θα ψήσουμε και τα ζυμαρικά. Αν όλα τα υλικά του ταψιού έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων, ο χρόνος ψησίματος είναι 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 °C. Αν υπάρχουν υλικά που πρέπει ακόμα να ψηθούν, τα ζυμαρικά διατηρούνται στο φούρνο για 20-25 λεπτά, ανάλογα με τη συνταγή. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία τέτοιων πιάτων, όλα τα μπαχαρικά είναι ευπρόσδεκτα, έτσι μπορείτε να βρείτε τα δικά σας ζυμαρικά στο φούρνο και να μην τα επαναλάβετε ποτέ!

Κλασικό με ζαμπόν

Τα μακαρόνια με τυρί και ζαμπόν στο φούρνο είναι μια κλασική συνταγή γνωστή σε πολλές νοικοκυρές. Αυτό το πιάτο είναι χορταστικό, νόστιμο και, κυρίως, εύκολο στην προετοιμασία.

Όσο ψήνονται 250 γρ ζυμαρικά, ψιλοκόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο. Όταν το κρεμμύδι γίνει πιο μαλακό, προσθέστε 1 κ.γ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε λίγο ακόμα. Η φωτιά πρέπει να είναι μικρή. Ανακατεύουμε τα τηγανητά κρεμμύδια με τα έτοιμα ζυμαρικά και προσθέτουμε 150 γρ ζαμπόν σε κύβους.

Ετοιμάστε μια σάλτσα από 2 αυγά και 150 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, προσθέστε τυχόν μπαχαρικά της γεύσης σας, αλάτι και πιπέρι.

Τώρα ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε κεραμική ή γυάλινη φόρμα. Ψήνουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά και μετά την πασπαλίζουμε με 100 γραμμάρια τυρί, ψιλοκομμένο στον χοντρό τρίφτη. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει το τυρί. Τα ζυμαρικά που μαγειρεύονται στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι νόστιμα κρύα. Μην ξεχάσετε όμως να τα πασπαλίσετε με φρέσκα μυρωδικά πριν τα σερβίρετε!

Με αρακά και κολοκυθάκια

Τα ζυμαρικά φούρνου με ντομάτες, αρακά, κολοκυθάκια και μαϊντανό είναι πολύ νόστιμα. Και μόνο που τα κοιτάς σε κάνει να θέλεις να φας!

Βράζουμε 250 γραμμάρια από οποιοδήποτε ζυμαρικό. Ψιλοκόβουμε 3 σκελίδες σκόρδο και τσιγαρίζουμε σε 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, και μόλις αρχίσει να απλώνεται ένα ευχάριστο άρωμα στην κουζίνα, ρίχνουμε στο τηγάνι τα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 3 λεπτά.

Κόβουμε 200 γραμμάρια ντοματίνια στη μέση, ετοιμάζουμε 200 γραμμάρια κονσέρβας αρακά χωρίς υγρό, ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι μαϊντανό και τρίβουμε 200 γραμμάρια σκληρό τυρί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το τυρί και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Αλείφουμε ένα κεραμικό σκεύος με ελαιόλαδο, βάζουμε ζυμαρικά και λαχανικά και πασπαλίζουμε με τυρί. Τοποθετούμε το πιάτο στο φούρνο και όταν ψηθεί σερβίρουμε αμέσως!

Στα ισπανικά

Ιστορικά, οι Ιταλοί ήταν οι καλύτεροι στην παρασκευή ζυμαρικών. Αλλά όταν δοκιμάσετε ζυμαρικά με πικάντικο ισπανικό λουκάνικο chorizo, η γνώμη σας θα αλλάξει. Ωστόσο, όλα είναι εντάξει.

Όσο ψήνονται 400 γρ ζυμαρικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο σε πολύ χαμηλή φωτιά. Το κρεμμύδι πρέπει να σιγοβράσει μέχρι να γίνει τρυφερό και διάφανο.

Κόβουμε 300 γραμμάρια λουκάνικου σε ροδέλες και προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε και μην εκπλαγείτε που το λάδι γίνεται πορτοκαλί, γιατί το chorizo ​​ψήνεται με την προσθήκη καυτερής κόκκινης πιπεριάς. Ρίχνουμε 0,5 λίτρο σάλτσα ντομάτας στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε λίγο. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη για γεύση και, αν χρειαστεί, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το λουκάνικο και ανακατεύουμε καλά. Τρίψτε 300 γραμμάρια σκληρό τυρί και κόψτε ένα μάτσο βασιλικό σε φύλλα. Αλείφουμε με λάδι μικρές φόρμες σερβιρίσματος και τοποθετούμε μέσα τα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα το πιάτο με τυρί και το βάζουμε στο φούρνο και μετά γαρνίρουμε την κατσαρόλα με φρέσκα και μυρωδάτα φύλλα βασιλικού. Αυτή είναι μια πραγματική απόλαυση!

Σχεδόν ναυτικό

Βράζουμε 200 γρ ζυμαρικά και όσο ψήνονται, τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα ελαιόλαδο 600 γρ κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο στο κρέας, καθώς και τριμμένα καρότα. Σιγοβράζουμε και τηγανίζουμε τον κιμά με τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα, μετά προσθέτουμε 3 ντομάτες σε κύβους και τσιγαρίζουμε για άλλα 2 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, τρίβουμε 150 γρ τυρί και βγάζουμε την κεραμική φόρμα.

Αλείφουμε το ταψί με ελαιόλαδο, βάζουμε μια στρώση ζυμαρικά στον πάτο σφιχτά μεταξύ τους και πασπαλίζουμε από πάνω το μισό τριμμένο τυρί. Το επόμενο στρώμα θα είναι κιμάς με λαχανικά, ο οποίος πρέπει να αλείφεται με λίγη κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα από πάνω - για ζουμερό. Στη συνέχεια κάνουμε άλλη μια στρώση ζυμαρικά και τα πασπαλίζουμε ξανά με τυρί. Ψήστε τα ζυμαρικά με κιμά στο φούρνο για 10 λεπτά, σερβίρετε οπωσδήποτε με φρέσκα μυρωδικά, που θα αναδείξουν ευχάριστα τη γεύση του κρέατος και θα δώσουν στο πιάτο μια εορταστική όψη.

Κόκκινο και πράσινο

Αυτή η κατσαρόλα έχει μια πολύ εντυπωσιακή εμφάνιση, γιατί οι κόκκινες ντομάτες και το πράσινο μπρόκολο μοιάζουν με επιτυχία σε ένα πιάτο, συνδυάζονται ιδανικά με ζυμαρικά και κοτόπουλο στο φούρνο.

Βράζουμε 200 γρ ζυμαρικά, κατά προτίμηση πένες, ετοιμάζουμε τηγάνισμα λαχανικών με κοτόπουλο. Σοτάρουμε σε 3 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι. μεγάλο. ελαιόλαδο και στο τέλος προσθέτουμε την τριμμένη σκελίδα σκόρδου. Κόβουμε 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου από το μπούτι σε κύβους και προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τοποθετούμε τις ψημένες πένες στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετούμε το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά σε βουτυρωμένο ταψί και γαρνίρουμε το πάνω μέρος της κατσαρόλας με μπουκίτσες μπρόκολου και ντοματίνια κομμένα στη μέση. Για αυτό θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια ντομάτες και λάχανο. Πασπαλίζουμε όλο αυτό το μεγαλείο με 100 γρ τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.

Τα μακαρόνια και το τυρί στο φούρνο μπορούν να γίνουν ένα από τα αγαπημένα πιάτα της οικογένειάς σας. Στρώστε το τραπέζι και προσκαλέστε το νοικοκυριό σας!

Τρυφερό και ζουμερό

Τα ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο είναι ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο και το αποκορύφωμά του είναι η σάλτσα, που δίνει στα υλικά τρυφερότητα και ζουμερό.

Ψιλοκόβουμε 400 γραμμάρια μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό - πρέπει να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο στα μανιτάρια και μετά από ένα λεπτό αποσύρετε από τη φωτιά.

Βράζουμε 350 ζυμαρικά, και κόβουμε σε κομμάτια 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Τώρα μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα. Λιώστε 3 κουταλιές της σούπας σε μια κατσαρόλα ή μικρό τηγάνι. μεγάλο. βούτυρο, το ανακατεύουμε με 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος σε λεπτή ροή και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα και να αποκτήσει μια λεία υφή. Αν σχηματιστούν σβώλοι, χτυπήστε τη σάλτσα με ένα μπλέντερ.

Ανακατέψτε τα τελειωμένα ζυμαρικά με το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και τη σάλτσα και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τοποθετούμε το νόστιμο μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά. 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, αφαιρούμε το ταψί και πασπαλίζουμε από πάνω 100 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.

Φροντίστε να σερβίρετε το πιάτο με ένα κλωνάρι μυρωδικά και καλή διάθεση!

Τρία τυριά

Αν μαγειρέψετε ζυμαρικά με πολλά είδη τυριού, αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο και εκλεπτυσμένο. Τα ζυμαρικά “Bantiki” είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο, περίπου 250 γρ.. Τα βάζουμε να ψηθούν και να κάνουν τυρί.

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Οι Ιταλοί γνωρίζουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία ζυμαρικών. Εκτός από την ποικιλία των σαλτσών, μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε την τεχνολογία θερμικής επεξεργασίας των ζυμαρικών. Αν έχετε βαρεθεί τα απλά βρασμένα μακαρόνια, ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να φτιάξετε κατσαρόλα ζυμαρικών χρησιμοποιώντας το φούρνο.

Πώς να φτιάξετε την κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο

Η πιο διάσημη εκδοχή αυτού του πιάτου είναι τα λαζάνια: η περίφημη ιταλική κατσαρόλα, παρόμοια με ένα στρώμα κέικ. Ωστόσο, τα πιάτα ζυμαρικών στο φούρνο δεν τελειώνουν εκεί. Μπορείς:

• Ψήστε γεμισμένους κούφιους σωλήνες, κοχύλια κ.λπ.
• ετοιμάστε "φωλιές" με βραστό κρέας, θαλασσινά κ.λπ.
• φτιάξτε γλάστρες για ζυμαρικά.

Ζυμαρικά στο φούρνο - συνταγή με φωτογραφίες

Όταν μαγειρεύετε τα ζυμαρικά στο φούρνο, είναι σημαντικό να τα αφήνετε όχι απλώς al dente, αλλά και μισοψημένα - διαφορετικά θα μετατραπούν σε χυλό όταν ψηθούν. Μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία σε οποιοδήποτε ζυμαρικό σας αρέσει (κλασική κρεμώδη καρμπονάρα, χορταστική μπολονέζ ή πικάντικη πικάντικη αματριτσιάνα). Το κυριότερο είναι να πασπαλίσουμε την κατσαρόλα με τυρί και να προσθέσουμε λίγη ακόμη σάλτσα για να μην στεγνώσει το πιάτο. Ψήνουμε μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα (περίπου 15 λεπτά).

Με κιμά

Αυτό το πιάτο είναι σχεδόν ανάλογο των λαζάνια, αλλά απλοποιημένο και απαιτεί λιγότερο χρόνο. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να αγοράσετε ειδικά φύλλα: αυτή η κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά μπορεί να δημιουργηθεί χρησιμοποιώντας σωλήνες, φιόγκους, σπείρες κ.λπ.

Συστατικά:

• κοντά ζυμαρικά - 400 g.
• κιμάς - 400 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• τυρί φέτα - 120 g;
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λάδι;
• βολβός;
• βούτυρο - 45 g;
• γάλα - 2 ποτήρια.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μοσχοκάρυδο - μια πρέζα?
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά.
2. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε τον κιμά. Ανακατεύοντας, περιμένουμε μια σκούρα κρούστα.
3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, σιγοβράστε για άλλα 3-4 λεπτά.
4. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, χτυπάμε. Προσθέστε γάλα, προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
5. Γεμίζουμε τον πάτο της φόρμας με τα μισά ζυμαρικά, πασπαλίζουμε με τυρί, περιχύνουμε με τη σάλτσα και προσθέτουμε τον κιμά. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά και περιχύνουμε με περισσότερη σάλτσα. Από πάνω ρίχνουμε τριμμένο τυρί.
6. Θερμοκρασία φούρνου 185 βαθμούς, διάρκεια ψησίματος – 15-20 λεπτά.

Κατσαρόλα με τυρί και αυγό

Μια λεπτή κατσαρόλα ζυμαρικών με αυγά θα έχει πιο ενδιαφέρουσα γεύση αν προσθέσετε μανιτάρια σε αυτήν. Για πικάντικη γεύση, μπορείτε να πάρετε όχι φρέσκο ​​(κατεψυγμένο), αλλά μαριναρισμένο ή αλατισμένο. Αν θέλετε να μειώσετε τη θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου, δεν είναι απαραίτητο να τηγανίσετε τα μανιτάρια.

Συστατικά:

• κοντά ζυμαρικά - 300 g.
• μανιτάρια - 220 g;
• βολβός;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• υψηλότερα αυγά Γάτα. - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα - μισό ποτήρι?
• τυρί - 100 g;
• πιπέρι, αλάτι?
• μαϊντανός;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε τις φέτες των μανιταριών, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
4. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το τριμμένο πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. Τοποθετούμε τον μισό όγκο των ζυμαρικών στον πάτο της φόρμας. Συμπληρώστε με μανιτάρια, ντομάτες και μια νέα στρώση ζυμαρικών.
6. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-ξινής κρέμας. Πασπαλίζουμε με χοντροτριμμένο τυρί. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών με κιμά

Για αυτό το πιάτο, συνιστάται η χρήση κλασικών μεγάλων προϊόντων σε σχήμα κονσίγκλι (oni), και η γέμιση είναι κατά προτίμηση ψάρι ή θαλασσινά, αλλά είναι επίσης κατάλληλο το κρέας. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε αυτά τα γεμιστά ζυμαρικά στο φούρνο σε δόσεις.

Συστατικά:

• φιλέτο ψαριού - 200 g;
• ζυμαρικά - 300 g;
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• ξηρά βότανα?
• ελαιόλαδο;
• άλας;
• καρότο;
• μοτσαρέλα - 50 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο.
2. Στρίβουμε το φιλέτο ψαριού και το προσθέτουμε εκεί. Βάλε αλάτι. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.
3. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
4. Βράζετε τα κοχύλια και τα τοποθετείτε σε ένα βαθύ ταψί, προς τα κάτω.
5. Γεμίζουμε με γέμιση, πασπαλίζουμε με ξερά μυρωδικά και τριμμένη μοτσαρέλα. Το ψήσιμο πραγματοποιείται μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα. Θερμοκρασία φούρνου - 200 βαθμούς.

Με τυρί

Αυτά τα ζυμαρικά στο φούρνο είναι ένα απλό και ισορροπημένο μεσημεριανό γεύμα που συνδυάζει σύνθετους υδατάνθρακες με λαχανικά. Το καπάκι του τυριού είναι λεπτό, επομένως η περιεκτικότητα του πιάτου σε λιπαρά είναι χαμηλή. Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε μόνο ελαφριά, υδαρή λαχανικά: κολοκυθάκια, ντομάτες ή οποιοδήποτε είδος λάχανου - αυτό θα κρατήσει την κατσαρόλα με τα μακαρόνια και τα τυριά σας χαμηλά σε θερμίδες.

Συστατικά:

• κοντά ζυμαρικά (πέννες, φουσίλι) - 300 g;
• νεαρά κολοκυθάκια?
• μεγάλες ντομάτες - 2 τεμ.
• παρμεζάνα - 100 g;
• ξινή κρέμα - 1/3 φλιτζάνι?
• άλας;
• ένα μάτσο πράσινο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε την πέτσα από τα κολοκυθάκια και κόβουμε τον πελτέ σε λεπτές φέτες.
2. Ζεματίζουμε τις ντομάτες και τις τρίβουμε.
3. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν, προσθέτοντας αλάτι στο νερό. Τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας.
4. Μοιράζουμε από πάνω φέτες κολοκυθιού και ντομάτες. Αλείφουμε με ξινή κρέμα.
5. Πασπαλίζουμε με μυρωδικά και χοντροτριμμένη παρμεζάνα. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ

Η αναλογία ζυμαρικών και τυρί κότατζ σε αυτό το πιάτο είναι σχεδόν η ίδια. Αν δεν σας αρέσει η επιλογή μιας αλμυρής, πικάντικης γέμισης με βότανα και σκόρδο, κάντε τη γέμιση γλυκιά - προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη και σταφίδες στο τυρί cottage.

Συστατικά:

• σπιτικό τυρί cottage με λιπαρά - 500 g.
• farfalle (τόξα) - 600 g.
• αυγά 1 γάτα. - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Σκελίδα σκόρδο;
• ένα μάτσο πράσινο?
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι, προσθέτουμε πολτοποιημένο τυρί cottage, μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.
2. Βράζουμε τα ζυμαρικά και περιμένουμε να στραγγίξουν το νερό. Ανακατεύουμε με τη μάζα τυροπήγματος.
3. Προσθέστε βότανα, αλάτι και τριμμένο σκόρδο στη «ζύμη».
4. Γεμίζουμε τη φόρμα με αυτό το μείγμα και αλείφουμε την επιφάνεια της κατσαρόλας με κρέμα γάλακτος.
5. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Με κιμά και τυρί

Μπορείτε να πάρετε άλλες κούφιες φόρμες, αλλά είναι πιο δύσκολο να τις γεμίσετε. Για να μαγειρέψετε ζυμαρικά γεμιστά με κιμά και τυρί στο φούρνο, χρησιμοποιήστε φαρδιά σωληνάρια κανελόνια. Μπορείτε να πάρετε άλλες κούφιες φόρμες, αλλά είναι πιο δύσκολο να τις γεμίσετε. Οποιοδήποτε κρέας, ψάρι, ακόμα και κάποια θαλασσινά είναι κατάλληλα για γέμιση. Μετά το ψήσιμο, το πιάτο μπορεί να ροδίσει αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο και αυξάνοντας τη θερμοκρασία του φούρνου.

Συστατικά:

• χοιρινό - 200 g;
• ζυμαρικά - 300 g;
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.;
• τυρί - 100 g;
• δαμάσκηνα - 10 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λάδι;
• μπαχαρικά, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στρίψτε το κρέας, τηγανίστε με ψιλοκομμένο πιπέρι μέχρι να μαλακώσει.
2. Βράζουμε τα δαμάσκηνα στον ατμό και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε σε αυτή τη μάζα. Προσθέστε εκεί τριμμένο τυρί.
3. Γεμίζουμε τα κανελόνια με τη γέμιση και τα τοποθετούμε σφιχτά στο ταψί. Γεμίζουμε με νερό μέχρι το μισό ύψος, καλύπτουμε με κρέμα γάλακτος. Εποχή.
4. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά. Θερμοκρασία φούρνου - 180 μοίρες.

Με λουκάνικα

Λουκάνικο, σαλάμι, ζαμπόν, μπέικον, λουκάνικα και μπέικον είναι εξίσου κατάλληλα για αυτή τη συνταγή. Τα ζυμαρικά με λουκάνικα στο φούρνο είναι νόστιμα και απλά, γρήγορα και όμορφα.

Συστατικά:

• λουκάνικα (ή άλλα λουκάνικα) - 200 g.
• μακαρόνια - 350 g;
• κουνουπίδι - 150 g;
• γάλα - ένα ποτήρι?
• αυγό ψηλότερα Γάτα.;
• τριμμένο κόκκινο πιπέρι?
• λάδι τηγανίσματος?
• άλας;
• μωβ κρεμμύδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά.
2. Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες και τα τηγανίζουμε.
3. Ανακατεύουμε το γάλα με το χτυπημένο αυγό.
4. Τοποθετήστε το λουκάνικο στη στρώση ζυμαρικών, από πάνω ροδέλες κρεμμυδιού και ψιλοκομμένο λάχανο. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
5. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-γάλακτος και μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Θερμοκρασία φούρνου - 180 μοίρες.

Γλυκιά κατσαρόλα

Αυτό το πιάτο θυμίζει περισσότερο εκλεκτό επιδόρπιο παρά δείπνο ή μεσημεριανό. Αυτή η γλυκιά κατσαρόλα ζυμαρικών φούρνου, φτιαγμένη με κανελόνια γεμιστά με μαλακή, αφράτη ρικότα, τριμμένα καρυκευμένα μήλα και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, έχει ακόμα καλύτερη γεύση όταν ολοκληρώνεται με σάλτσα μούρων ή σοκολάτας πριν το σερβίρισμα.

Συστατικά:

• κανελόνια - 10 τεμ.
• ρικότα - 200 g;
• τυχόν ξηρούς καρπούς - ένα ποτήρι.
• κίτρινα μήλα - 2 τεμ.;
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• καστανή ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κανέλα, τζίντζερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• κρέμα - ένα ποτήρι?
• αυγό ψηλότερα Γάτα. - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς με ένα γουδοχέρι.
2. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε χοντροκομμένα. Πασπαλίζουμε με κανέλα, τζίντζερ και μια κουταλιά καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε.
3. Συνδυάστε τη ρικότα με το χτυπημένο αυγό, τη ζάχαρη βανίλιας, το μείγμα ξηρών καρπών και μήλου. Φτιάχνουμε μια ομοιογενή γέμιση.
4. Γεμίστε τα στεγνά κανελόνια με αυτό το μείγμα και τοποθετήστε τα σφιχτά μεταξύ τους.
5. Ρίχνουμε μέσα το χτυπημένο αυγό με το γάλα και την υπόλοιπη ζάχαρη. Σφίξτε με μεμβράνη.
6. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για μισή ώρα, ροδίζουμε χωρίς αλουμινόχαρτο για άλλα 10-12 λεπτά.

Φωλιές

Τα όμορφα ζυμαρικά φωλιάς με κιμά στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ρομαντικό δείπνο, που συμπληρώνεται με ξηρό κόκκινο κρασί. Αν δεν βρείτε έτοιμη φόρμα, μπορείτε να βράσετε μακαρόνια ή πλακέ χυλοπίτες ταλιατέλες και να τα πλάσετε σε μπαλάκια.

Συστατικά:

• φωλιές – 8-10 τεμ.
• κιμάς - 300 g;
• κρεμμύδι;
• αλεσμένο πιπέρι, αλάτι?
• ένα μάτσο πράσινο?
• πιπεριά;
• λάδι τηγανίσματος?
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαλακό τυρί - 80 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Δέστε κάθε «φωλιά» σφιχτά με κλωστή. Βράζετε παραδοσιακά, μειώνοντας το χρόνο κατά ένα λεπτό.
2. Ανακατεύουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι (περίπου 20 λεπτά).
3. Ψιλοκόψτε τα χόρτα, κόψτε την πιπεριά σε κύβους. Συνδυάστε με κιμά.
4. Τοποθετήστε τις ταλιατέλες σε ένα ταψί και αφαιρέστε την κλωστή από το καθένα. Τοποθετούμε το μείγμα του κρέατος στο κέντρο.
5. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι κρέμα γάλακτος και τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Με το Chiken

Για να διατηρηθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες χαμηλά, η συνταγή δεν περιλαμβάνει γέμιση, αλλά ακόμα και χωρίς αυτήν, η κατσαρόλα ζυμαρικών με κοτόπουλο και λαχανικά θα είναι πολύ τρυφερή και καθόλου στεγνή. Προτεινόμενο τυρί με χαμηλά λιπαρά: Adygei, παρμεζάνα.

Συστατικά:

• κοντά ζυμαρικά - 250 g.
• στήθος κοτόπουλου;
• βολβός;
• πράσινα φασόλια - 200 g;
• μαλακό τυρί - 150 g;
• πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους.
2. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά στον πάτο της φόρμας και προσθέτουμε νερό για να το σκεπάσει εντελώς.
3. Τοποθετήστε από πάνω τα φασόλια, μετά τα κομμάτια κοτόπουλου, τις ροδέλες κρεμμυδιού.
4. Πασπαλίζουμε τα ζυμαρικά με μυρωδικά και τριμμένο τυρί.
5. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά, θερμοκρασία φούρνου – 180 βαθμούς.

Κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο - μυστικά μαγειρικής

Για να αποφύγετε κοινά μαγειρικά λάθη, χρησιμοποιήστε μερικές σημαντικές συμβουλές από επαγγελματίες σεφ:

• Τα ζυμαρικά στο φούρνο πρέπει να καλύπτονται με σάλτσα, διαφορετικά θα στεγνώσουν.
• Αν δεν θέλετε να ψήσετε τα ζυμαρικά, τα σκεπάζετε με νερό πριν τα βάλετε στο φούρνο.
• Μια κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο θα γίνει όμορφη, όπως στις φωτογραφίες εστιατορίου, αν δεν προμαγειρέψετε τα ζυμαρικά για 3-4 λεπτά.
• Εάν τα μαλακά ζυμαρικά σιταριού κολλήσουν μεταξύ τους όταν μαγειρεύονται, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε αυτά.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!