Σπίτι → Τηγανίτες, τηγανίτες Τι περιέχει το αγγούρι; Πόσο νερό έχει ένα αγγούρι, βιταμίνες και οφέλη. Πόσο νερό έχει το αγγούρι Το νερό αγγουριού ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση

Τι περιέχει το αγγούρι; Πόσο νερό έχει ένα αγγούρι, βιταμίνες και οφέλη. Πόσο νερό έχει το αγγούρι Το νερό αγγουριού ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση

Τίποτα δεν λέει καλοκαίρι όπως μια μεγάλη φέτα καρπούζι σε μια ζεστή μέρα, αλλά ξέρουμε τα πάντα για τα καρπούζια; Πόσο νερό έχει ένα καρπούζιΕίναι όλα τα καρπούζια στρογγυλά και πόσο μακριά μπορείτε να τα φτύσετε; σπόροι καρπουζιού? Διαβάστε παρακάτω για να βουτήξετε στον υπέροχο κόσμο των καρπουζιών!

Καρπούζι (Citrullus lanatus), φυτό από την οικογένεια της κολοκύθας. Ο καρπός αυτού του φυτού - αυτό που συνήθως ονομάζουμε «καρπούζι» - αναφέρεται από τους βοτανολόγους ως «pepo». Και το "pepo" είναι ένα επιγενετικό μούρο με πυκνό δέρμα και σαρκώδες περιεχόμενο.

Οι βοτανολόγοι ταξινομούν τα καρπούζια στα μούρα., και οι περισσότεροι τα θεωρούν φρούτο, γιατί είναι πολύ γλυκά και ζουμερά. Επίσης, λόγω του γεγονότος ότι τα καρπούζια καλλιεργούνται σε κήπους μαζί με τα αγγούρια, τα κολοκυθάκια και τις κολοκύθες, πολλοί άνθρωποι αντιλαμβάνονται λανθασμένα το καρπούζι ως λαχανικό.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι το καρπούζι καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην έρημο Καλαχάρι στη Νότια Αφρική. Οι αρχαιολόγοι βρήκαν αρχαία αιγυπτιακά ιερογλυφικά που δείχνουν την πρώτη συγκομιδή καρπουζιού πριν από τουλάχιστον 5.000 χρόνια.

Όταν δαγκώνεις ένα κομμάτι καρπούζι, γίνεται αμέσως σαφές γιατί πήρε το όνομά του. Κάθε Ένα κομμάτι καρπούζι περιέχει περίπου 92% νερόκαι 6% ζάχαρη.

Παρόλο που το καρπούζι είναι κατά βάση νερό με ζάχαρη, θεωρείται ένα πολύ υγιεινό σνακ. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό βοηθά να σβήσει τη δίψα και να απομακρύνει τις τοξίνες. Το καρπούζι είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης C, βήτα-καροτίνης και λυκοπενίου.

Ξέρεις ότι Μπορούν επίσης να καταναλωθούν φλούδες καρπουζιού? Αυτό είναι αλήθεια! Αν και σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει η γεύση τους, η φλούδα του καρπουζιού μαγειρεύεται συχνά ως λαχανικό στην Κίνα, η οποία παράγει περισσότερα καρπούζια από οποιαδήποτε άλλη χώρα στον κόσμο. Οι Κινέζοι φτιάχνουν τηγανητές πατάτες, μαγειρευτά, ακόμη και φλούδες καρπουζιού τουρσί.

Καρπούζι σε σχήμα κύβου

Αν τύχει να επισκεφτείτε την Ιαπωνία, μπορεί να μην αναγνωρίσετε καθόλου ένα καρπούζι εκεί. Αν ψάχνετε για μεγάλα, στρογγυλά καρπούζια, απλά δεν υπάρχουν τέτοια πράγματα στο νησί. Οι Ιάπωνες αγρότες έχουν αναπτύξει τρόπους ανάπτυξης καρπούζια σε σχήμα κύβου. Εκτός από το γεγονός ότι η προσέγγιση είναι πραγματικά μοναδική, τα τετράγωνα καρπούζια αποδείχθηκε ότι ήταν πολύ πιο εύκολο να τακτοποιήσουν.

Οι σπόροι καρπουζιού ως ανταγωνιστικό χαρακτηριστικό

Οι σπόροι καρπουζιού είναι ό,τι άλλο είναι ενδιαφέρον σε αυτό. Ρωτήστε γιατί; Έγιναν μέρος των ετήσιων διαγωνισμών. Κανείς δεν ξέρει ακριβώς ποιος σκέφτηκε τόσο ενδιαφέρον διαγωνισμοί φτύσιμο σπόρων, αλλά έχουν γίνει πολύ δημοφιλές μέρος των εκθέσεων και των καλοκαιρινών εορτασμών σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Και μέχρι πού μπορεί να φτύσει; Λίγο μακριά! Ο Jason Chanot από την Τζορτζτάουν του Τέξας κατέχει το παγκόσμιο ρεκόρ. Το 1995 κατάφερε να φτύσει έναν σπόρο ρεκόρ, απίστευτα 24 μέτρα!

Το κοινό αγγούρι της οικογένειας της κολοκύθας γεννήθηκε στην αρχαία Ινδία, όπου μπορείτε ακόμα να βρείτε αλσύλλια αυτού του άγριου λαχανικού, όπως αμπέλια, που μπλέκουν δασικά δέντρα. Μετά ήρθε στους Αιγύπτιους, Έλληνες, Ρωμαίους και ξεκίνησε το νικηφόρο ταξίδι του σε όλο τον κόσμο. Η ιστορία γνωρίζει το γεγονός ότι κάποτε ο σκληρός και άπληστος Τούρκος Σουλτάνος Μωάμεθ Β' διέταξε να ανοίξουν τις κοιλιές επτά από τους αυλικούς του για να μάθουν ποιος έφαγε ένα από τα αγγούρια που του είχαν στείλει ως δώρο, τα οποία τότε ήταν πολύ σπάνια. Ευτυχώς τώρα πράσινο λαχανικόδεν υπάρχει έλλειψη και υπάρχει στο μενού σχεδόν σε όλες τις χώρες του κόσμου (ίσως με εξαίρεση την Κεντρική και Νότια Αφρική). Ωστόσο, σχεδόν κανείς δεν μπορεί να συγκριθεί με την αγάπη των Ρώσων για τα αγγούρια! Οι πρόγονοί μας άρχισαν να τα καλλιεργούν τον 9ο αιώνα και οι δυτικοί ταξιδιώτες έμειναν πολλές φορές έκπληκτοι με τις απίστευτες ποσότητες στις οποίες εκτρέφονταν και καταναλώνονταν πάντα στη Ρωσία. Με τα χρόνια, η αγάπη μας για τα αγγούρια δεν έχει ξεθωριάσει (όπως rutabaga, γογγύλια ή ραπανάκια) και εξακολουθούμε να τα τρώμε με μεγάλη ευχαρίστηση.

Με ασήμι και χωρίς νιτρικά άλατα!

Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι τα αγγούρια είναι μια άχρηστη, υδαρή τροφή. Και μάταια! Υπάρχει πραγματικά πολύ νερό σε ένα αγγούρι - έως και 95%, αλλά λόγω του 5% των ξηρών ουσιών που διαλύονται σε αυτό, γίνεται πραγματικά μαγικό. Κρίνετε μόνοι σας: ξεδιψάτε ζουμερό λαχανικό, και υγρό δεν συσσωρεύεται στον οργανισμό, αλλά, αντίθετα, αποβάλλεται λόγω της μεγάλης ποσότητας καλίου στους καρπούς. Αυτό είναι πολύ καλό για τη σιλουέτα σας, καθώς και για τη λειτουργία της καρδιάς, των νεφρών και του ήπατος. Επιπλέον, τα αγγούρια μειώνουν την οξύτητα του γαστρικού χυμού και έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα· περιέχουν αντιγηραντικό ασήμι και ένζυμα που βοηθούν στην πέψη των λιπών και των πρωτεϊνών. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με τη σύσταση του Υπουργείου Υγείας και Κοινωνικής Ανάπτυξης, κάθε άτομο πρέπει να τρώει τουλάχιστον 13 κιλά κατά τη διάρκεια του έτους. φρέσκα αγγούρια.

Ομαλή ή με εξογκώματα;

Μερικά αγγούρια είναι λεία και μακριά, ενώ άλλα είναι μικρά και έχουν σπυράκια (τα νότια έχουν συνήθως μαύρα αγκάθια, ενώ τα βόρεια έχουν συνήθως λευκά). Μια τόσο διαφορετική εμφάνιση οφείλεται στη μέθοδο αναπαραγωγής. Τα λεία αγγούρια είναι αυτογονιμοποιούμενα φυτά (πανθενοκαρπικά) και οι μέλισσες εργάζονται σε σπυράκια. Πιστεύεται ότι για τις σαλάτες είναι καλύτερο να επιλέξετε το πρώτο (ονομάζονται σαλάτα), και για το τουρσί και τη μαρινάδα - το δεύτερο. Ωστόσο, αυτό είναι θέμα γεύσης· το κυριότερο είναι ότι το αγγούρι είναι δυνατό, ζουμερό, νόστιμο και αρωματικό. Είναι κακό όταν τα σπυράκια γκρεμίζονται, το δέρμα είναι κατεστραμμένο και ο καρπός είναι κυρτός και περιέχει κενά και γέφυρες. Η φλούδα ενός καλού αγγουριού πρέπει να είναι τρυφερή και οι σπόροι να είναι υπανάπτυκτοι και μαλακοί. Αν το λαχανικό έχει υπερωριμάσει, θα έχει πικρή γεύση, γιατί τα παλιά φρούτα εκκρίνουν μια ειδική ουσία, την κουκουρπιτακίνη. Παρεμπιπτόντως, μπορεί επίσης να εμφανιστεί εάν διαταραχθεί η ανάπτυξη του αγγουριού - για παράδειγμα, μετά από ζεστό καιρό έρχεται βροχερός και κρύος. Γενικά όσο πιο νεανικά και ζουμερά είναι τα φρούτα τόσο το καλύτερο. Για τουρσί, τουρσιά και αγγουράκια μήκους 3-7 εκατοστών θεωρούνται ιδανικά και για φαγητό - ακόμη και πράσινα χόρτα που δεν έχουν περάσει τη γραμμή των 12 εκατοστών.

Ξεφλουδίστε και κόψτε!

Αν δεν καλλιεργείτε αγγούρια στον κήπο σας, αλλά τα αγοράζετε σε κατάστημα ή αγορά, προσέξτε το χρώμα τους. Ο κύριος κίνδυνος που περιμένει τους κατοίκους της πόλης είναι τα νιτρικά λαχανικά. Από αυτή την άποψη, τα αγγούρια, φυσικά, δεν είναι ηγέτες στη συσσώρευση επιβλαβών ουσιών (είναι χόρτα, σαλάτες με φύλλαΚαι λευκό λάχανο), αλλά η επαγρύπνηση αξίζει ακόμα να δείξουμε. Για παράδειγμα, αν ένα λαχανικό δεν έχει κλασική φυτική απόχρωση, αλλά έχει σκούρο πράσινο δέρμα, σημαίνει ότι σίγουρα έχει υπερτροφοδοτηθεί με νιτρικά άλατα. Τα λιπάσματα εισέρχονται στον καρπό μέσω του μίσχου, με αποτέλεσμα η μεγαλύτερη ποσότητα να συσσωρεύεται δίπλα του. Επομένως, πριν το μαγείρεμα, μη διστάσετε να κόψετε το σκούρο «καπάκι» και να αφαιρέσετε το δέρμα. Εάν καλλιεργήσατε μόνοι σας αγγούρια και είστε σίγουροι για την ασφάλειά τους, δεν χρειάζεται να κάνετε το δεύτερο, γιατί στο δέρμα συγκεντρώνεται η μέγιστη βιταμίνη C, χλωροφύλλη, καροτίνη και ξανθοφύλλη.

Μενού αγγουριού

Η γεύση του αγγουριού είναι τόσο ουδέτερη που ταιριάζει απόλυτα με οποιοδήποτε προϊόν - ψάρι, κρέας, θαλασσινά και κοτόπουλο. Δεν πρέπει να συνδυάζεται παρά μόνο με γάλα, αφού αυτό το ζευγάρι μπορεί να προκαλέσει έντονη ζύμωση στο στομάχι. Αλλά το αγγούρι ταιριάζει τέλεια με ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση!

Δροσιστική σούπα

Σε πολλές χώρες, οι κρύες καλοκαιρινές σούπες παρασκευάζονται από φρέσκα αγγούρια και ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Στο Ιράν, το λαχανικό, κομμένο σε κομμάτια, περιχύνεται με τοπικό κεφίρ, καρυκεύεται με αλάτι, πιπέρι και πολλά βότανα - κόλιανδρο, μαϊντανό, άνηθο και δυόσμο και σερβίρεται τις ζεστές μέρες με φρεσκοψημένα ψωμάκια.

Στην Ισπανία και την Ιταλία, στη ζέστη του καλοκαιριού, σώζονται και με τα αγγούρια και με βάση αυτά φτιάχνουν πράσινο γκασπάτσο. Αυτή είναι μια από τις ποικιλίες του παραδοσιακού ντοματόσουπα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να αλέσετε τα αποφλοιωμένα αγγούρια σε ένα μπλέντερ, βουλγαρικό Πράσινο πιπέρι, άνηθο και ψίχα από λευκό ψωμί. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο στη σούπα χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, αλάτι και πιπέρι. Το δροσερό πράσινο γκασπάτσο ταιριάζει τέλεια με τις γαρίδες, οπότε μπορείτε να το ρίξετε σε ένα πιάτο και να το προσθέσετε με τηγανητά θαλασσινά.

Ήρωας των μπουφέ και των συμποσίων

Το αγγούρι μπορεί να γίνει όχι μόνο αναπόσπαστο μέρος μιας σαλάτας από φρέσκα λαχανικά, αλλά και μια εξαιρετική βάση για εκλεκτά σνακ συμποσίου. Για παράδειγμα, κόψτε το σε φέτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, προσθέστε οποιαδήποτε τυρί κρέμαμε μπαχαρικά τυλίγουμε τα ρολά και τα στερεώνουμε με σουβλάκια.

Μια άλλη επιλογή είναι τα μίνι βαρέλια αγγουριού. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε την "κάνναβη" και να αφαιρέσετε τους σπόρους του πυρήνα από αυτούς. Πριν από αυτό, η φλούδα των αγγουριών μπορεί να αφαιρεθεί εντελώς ή να γίνουν αυλακώσεις κατά μήκος των φρούτων με έναν αποφλοιωτή λαχανικών - τότε τα σνακ θα μοιάζουν με γρανάζια. Χρησιμοποιήστε γαρίδες, καβούρι ή Κοτοσαλάτα. Παρεμπιπτόντως, αν φτιάχνετε βαρέλια από αγγούρια τουρσί, μπορείτε να ρίξετε βότκα στη "στοίβα" που προκύπτει - ο επισκέπτης θα πιει το αλκοόλ και θα το σνακ αμέσως.

Τηγανητό αγγούρι;!

Δεν συνηθίζεται να τηγανίζετε, να μαγειρεύετε ή να ψήνετε ένα τρυφερό και ζουμερό αγγούρι, ωστόσο, ζεστά πιάτα από αυτό το λαχανικό βρίσκονται στην παγκόσμια κουζίνα. Για παράδειγμα, μπορείτε να κόψετε τα φρούτα στη μέση, να αφαιρέσετε τον πυρήνα και να το γεμίσετε κιμάς- μετά το ψήσιμο θα λάβετε γεμιστά αγγουράκια. Το λαχανικό χρησιμοποιείται και ως γέμιση στήθος κοτόπουλουή προστέθηκε σε σοτέ λαχανικών. Ωστόσο, πιο συχνά το αγγούρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή πικάντικων σάλτσων για ζεστά πιάτα με κρέας και ψάρι. Ας πούμε, η σάλσα είναι πολύ δημοφιλής στο Μεξικό, για την οποία χρειάζεται απλώς να ξεφλουδίσετε και να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, να τα τρίψετε στο μπλέντερ, να προσθέσετε καυτερή πιπεριά τσίλι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Αν θέλετε, προσθέστε πολτό αβοκάντο και γιαούρτι χωρίς ζάχαρη στη σάλτσα. Αυτή η σάλσα είναι ιδανική για μπριζόλες, τηγανητό κοτόπουλο, σολομό και κεμπάπ από κάθε είδους κρέας.

Αστέρια για τα αγγούρια
Nadezhda Babkina
	Μου αρέσει να φτιάχνω δροσιστική σούπα αγγουριού. Για να το φτιάξω, πρώτα ξεφλουδίζω ένα μεγάλο αγγούρι (κατά προτίμηση λείο), το κόβω σε μικρά κυβάκια και το τρίβω στο μπλέντερ μαζί με ένα ποτήρι γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού. Ψύχω τον πουρέ αγγουριού που προκύπτει στο ψυγείο, τον αδειάζω σε ένα πιάτο και από πάνω βάζω κομμάτια τηγανισμένου φιλέτου σολομού (το ψάρι μπορεί να αντικατασταθεί με γαρίδες).
Άντον Μακάρσκι
	Μου φαίνεται ότι τα φρέσκα αγγούρια ταιριάζουν καλύτερα με βραστά αυγά (μπορεί να είναι είτε κοτόπουλο είτε ορτύκι). Απλά πρέπει να κόψετε αυτά τα δύο προϊόντα σε μικρούς κύβους, να προσθέσετε περισσότερο φρέσκο άνηθο, να αλατοπιπερώσετε παχύρρευστη κρέμα γάλακτοςή μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι - και θα είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από μια τέτοια σαλάτα. Γενικά, συνδέω τα αγγούρια με τη φρεσκάδα, τη ζουμερότητα, το καλοκαίρι και τον ζεστό καιρό. Με μια λέξη, υπέροχο λαχανικό!
Νόνα Γκρισάεβα
	Κάποτε δοκίμασα υπέροχα καναπεδάκια που φτιάχνονταν από φρέσκα αγγούρια. Σε ένα ραβδί ήταν κύβοι από αυτό το πράσινο λαχανικό, ελιές και τυρί. Στην άλλη υπήρχε ζαμπόν δίπλα στα αγγούρια, στην τρίτη υπήρχαν βασιλικές γαρίδες, στην τέταρτη ήταν πολύχρωμες πιπεριάκαι καταπληκτικό jamon. Μου φαίνεται ότι το αγγούρι μπορεί να αναζωογονήσει και να δροσίσει σχεδόν κάθε τρόφιμο δίπλα του, και επιπλέον έχει πολύ λίγες θερμίδες.

Το χειμώνα, κάθε κάτοικος του καλοκαιριού ανυπομονεί για την άνοιξη και χαίρεται να ανοίξει τη σεζόν με τις πρώτες φυτεύσεις λουλουδιών και λαχανικώνγια σπορόφυτα. Αλλά, δυστυχώς, ο χώρος στο περβάζι είναι περιορισμένος και δεν είναι πάντα δυνατό να τοποθετήσετε τον απαιτούμενο αριθμό φυταρίων σε κύπελλα στο διαμέρισμα. Επιπλέον, μερικές από τις καλλιέργειες μπορεί απλά να μην μεγαλώσουν, κάποιες να πεθάνουν... Και για εμάς τους καλοκαιρινούς, όσο και να φυτέψουμε, δεν είναι αρκετό! Ως εκ τούτου, σχεδόν κάθε κηπουρός αγοράζει τουλάχιστον μερικά σπορόφυτα.

Η καλλιέργεια μονοετών φυτών στον κήπο έχει τουλάχιστον δύο πλεονεκτήματα έναντι της καλλιέργειας πολυετών λουλουδιών. Πρώτον, τα πιο δημοφιλή ετήσια φυτά ανθίζουν άφθονα καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Δεύτερον, πολλά μονοετή φυτά σπέρνουν ελεύθερα και εμφανίζονται στον κήπο χρόνο με το χρόνο με ελάχιστη συμμετοχή από τον καλλιεργητή. Ποια μονοετή φυτά μπορούν να φυτευτούν μόνο μία φορά και, στη συνέχεια, ακολουθώντας απλές τεχνικές, μπορείτε να τα δείτε στον κήπο κάθε εποχή;

Προετοιμασία από χοιρινό κότσιΜπορείτε να έχετε ζελέ και κρεατοσαλάτα με κρεμμύδια. Το κότσι, ειδικά το πίσω κότσι, είναι ένα πολύ νόστιμο και προσιτό μέρος του χοιρινού σφάγιου που μπορεί να ταΐσει μια μικρή εταιρεία. Ένα κότσι 2 κιλών θα κάνει ένα μπολ κρεατοσαλάτακαι ένα μεγάλο πιάτο ζελέ κρέας. Θα υπάρχει ακόμα ζωμό κρέατος, στο οποίο σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε λαχανόσουπα ή μπορς. Για αυτό το πιάτο, παίρνουμε ένα πίσω κότσι βάρους από 1,7 έως 2 κιλά· σας συμβουλεύω να ζητήσετε από τον κρεοπώλη το πιο κρεατικό.

Οι μελιτζάνες απαιτούν ηλιόλουστες αλλά σύντομες μέρες, μέτρια-θερμές θερμοκρασίες χωρίς έντονη θερμότητα, επαρκή υγρασία, αλλά χωρίς να πλημμυρίζουν το ριζικό σύστημα. Είναι αρκετά δύσκολο να παρέχουμε τέτοιες συνθήκες στο ανοιχτό έδαφος των περισσότερων περιοχών της Ρωσίας. Ως εκ τούτου, προηγουμένως οι μελιτζάνες καλλιεργούνταν μόνο σε συνθήκες προστατευμένου εδάφους. Με την ανάπτυξη της επιλογής, κατέστη δυνατή η καλλιέργεια μελιτζάνας σε ανοιχτό έδαφος όχι μόνο στις νότιες περιοχές, αλλά και στη μεσαία ζώνη.

Μεταξύ των αρπακτικών φυτών, το ηλιοβασίλεμα δικαίως ισχυρίζεται ότι είναι η πιο φωτεινή και εκφραστική ομορφιά. Αυτό το φυτό προσελκύει, πρώτα απ 'όλα, τις ασυνήθιστες υφές και το παιχνίδι των χρωμάτων του. Αλλά ο μηχανισμός τροφοδοσίας αυτού του βάλτου και αρκετά ανθεκτικού θαύματος είναι τόσο εξωτικός που είναι πολύ εύκολο να ξεχάσουμε τα λιακάδα ως φυτά, κυρίως διακοσμητικά. Τα Sundews είναι αρκετά απαιτητικά όσον αφορά την υγρασία, αλλά δεν είναι τόσο δύσκολο να αναπτυχθούν σε συνηθισμένους χώρους διαβίωσης.

Σοκολατένιο κέικμε κρέμα φτιαγμένη από απλά και οικονομικά υλικά, γίνεται τόσο νόστιμο που σπάνια περιορίζεται σε ένα κομμάτι. Παντεσπάνιυγρά, μοιάζουν σαν να είναι φτιαγμένα από πραγματική μαύρη σοκολάτα, παρόλο που η συνταγή απαιτεί μόνο σκόνη κακάο. Αφρογαλακτώδης κρέμαλεπτό και ελαφρύ, ταιριάζει πολύ μπισκότο σοκολάτας. Όλο αυτό το μεγαλείο των γεύσεων συμπληρώνει νιφάδες καρύδας, το υλικό είναι απλό, αλλά σε αυτή τη συνταγή, είναι σαν ένα κεράσι στο κέικ.

Αν και η ημερολογιακή άνοιξη ξεκινά τον Μάρτιο, είναι πολύ δύσκολο να ονομάσουμε αυτόν τον μήνα άνοιξη. Όμως ο Μάιος είναι ήδη μια πραγματική πολυαναμενόμενη άνοιξη, γεμάτη αρώματα και την πολυχρωμία της αφυπνισμένης φύσης. Τα φρέσκα νεαρά φύλλα σε δέντρα και θάμνους τραβούν το βλέμμα, λαχταρώντας για πράσινο κατά τους μεγάλους μήνες του χειμώνα. Τον Μάιο, η παρέλαση των primroses συνεχίζεται στον κήπο, οι διακοσμητικοί θάμνοι και τα πολυετή φυτά απολαμβάνουν με ποικίλο φύλλωμα και ανθοφορία, και τα κωνοφόρα ανανεώνονται.

Στη μεσαία ζώνη, ο σχηματισμός των σταφυλιών υποδηλώνει τη δυνατότητα καταφυγίου για τη χειμερινή περίοδο, πράγμα που σημαίνει ότι η εστίαση πρέπει να είναι στη διατήρηση της κεφαλής του θάμνου στο επίπεδο του εδάφους. Ακόμα πιο βόρεια, δεν μπορεί κανείς να υπολογίζει σε μεγάλη σοδειά, αλλά ακόμα και για τέτοιες περιοχές υπάρχουν οι δικές τους αρχές κλαδέματος. Το άρθρο εξετάζει το σχήμα μανίκι-ανεμιστήρα για το σχηματισμό ενός θάμνου σταφυλιού, που χρησιμοποιείται συχνά στη μεσαία ζώνη, και το σχήμα κορδόνι, το οποίο έχει αποδειχθεί καλά σε περιοχές με πιο έντονο κλίμα.

Μοσχάρι με μελιτζάνα σάλτσα λαχανικώνστο φούρνο - το πιάτο είναι απλό, πολύ νόστιμο και όχι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, κάτι που είναι αρκετά επίκαιρο στις μέρες μας. Η σάλτσα γίνεται μόνο από λαχανικά, χωρίς αλεύρι, ζάχαρη, γάλα ή κρέμα. Το κρέας είναι χωρίς λίπος και όμως γίνεται ζουμερό και τρυφερό. Μπορεί να αντικατασταθεί με φιλέτο κοτόπουλοή μοσχαρίσιο κρέας. Οι μελιτζάνες δεν χρειάζεται να τηγανιστούν πρώτα, απλά προσθέστε λίγο αλάτι για να μαλακώσουν. Προτείνω να ετοιμάσετε μια ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού για το έτοιμο πιάτο.

Τα φυτά εσωτερικού χώρου εξαρτώνται πολύ περισσότερο από τη λίπανση από τα φυτά κήπου. Χάρη στη διατροφή, λαμβάνουν όλα όσα χρειάζονται για την ανάπτυξη και την ανθοφορία. Το υπόστρωμα εξαντλείται αρκετούς μήνες μετά τη μεταμόσχευση. Και αν τα θρεπτικά συστατικά δεν αναπληρώνονται, τα φυτά αρχίζουν γρήγορα να εμφανίζουν σημάδια ανεπάρκειας μακρο- και μικροθρεπτικών συστατικών. Τα φύλλα το σηματοδοτούν πρώτα και πιο ξεκάθαρα. Τα φύλλα των φυτών εσωτερικού χώρου θα «πουν» για την ανεπάρκεια ή την περίσσεια ποιων στοιχείων;

Πάπια με πορτοκάλια στα γαλλικά - εξαίσια, ζουμερή, με χρυσαφένιο δέρμα. Αυτή η ψητή πάπια θα διακοσμήσει οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι, και είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αν και, σε σύγκριση με το παραδοσιακό τηγανητό κοτόπουλο, χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και να διατηρήσετε τους χυμούς που απελευθερώνονται, χρησιμοποιήστε ένα μανίκι ή μια σακούλα ψησίματος κατάλληλου μεγέθους, να θυμάστε ότι δεν χωράει κάθε σακούλα μια μεγάλη πάπια! Σερβίρουμε την πάπια με τη σάλτσα και τη γέμιση που περίσσεψε μετά το ψήσιμο.

Η γλιστρίδα είναι ένα πολύ γνωστό, ευρέως διαδεδομένο ζιζάνιο σε όλο τον κόσμο, το οποίο έχει μια σειρά από ιδιότητες για τις οποίες όλοι οι κηπουροί το μισούν ομόφωνα. Ένα από αυτά είναι η ανεξάλειψη. Η γλιστρίδα είναι τόσο ανθεκτική που ακόμη και ένας σπόρος μπορεί να είναι η αρχή αυτού του ζιζανίου που καταλαμβάνει μια περιοχή. Για να αφαιρέσετε τη γλιστρίδα από τον κήπο και τον κήπο, απαιτείται υπομονή, γνώση και ακρίβεια στη λήψη μέτρων για την καταστροφή της. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε μεθόδους καταπολέμησης της γλιστρίδας στον ιστότοπο.

Το πρώτο μισό της άνοιξης είναι τσιμπημένο με ανθοφόρα φυτά. Ναι, τα primroses είναι ήδη ευχάριστα, αλλά υπάρχει ένα πολύ ιδιαίτερο φυτό που δεν μπορείς παρά να συγκινηθείς. Πρόκειται για ένα πολυετές αειθαλές εδαφοκάλυμμα aubrieta. Νομίζω ότι όσοι είδαν τα χαμηλά μαξιλάρια, ή, όπως λένε, τις κουρτίνες αυτού του φυτού κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, μάλλον ήθελαν να το έχουν στον κήπο τους. Και βιάζομαι να σας ευχαριστήσω, η aubrieta είναι ένα πολύ ανεπιτήδευτο και εύκολο στη φροντίδα φυτό. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες ιδιαιτερότητες.

Λαχταριστή λαχανόσουπα αρνιού με πιπεριές, ντομάτες, πατάτες και φυσικά λάχανο! Χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να τριγυρίζετε στην κουζίνα όλη μέρα. Ετοιμάστε τα λαχανικά και το κρέας - πλύνετε, ψιλοκόψτε, τοποθετήστε τα σε μπολ. Στη συνέχεια σοτάρουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε το αρνί. Όταν βράσει η σούπα, μπορείτε να ασχοληθείτε με τη δουλειά σας για περίπου 1,5 ώρα, στη συνέχεια προσθέστε πατάτες και λάχανο και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα.

Εάν έχετε μια μηλιά που φυτρώνει στον κήπο σας, φυσικά θέλετε να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερα νόστιμα φρούτα από αυτήν. Συχνά, οι αρχάριοι κηπουροί πιστεύουν ότι όσο πιο υπέροχο είναι το δέντρο, τόσο μεγαλύτερη είναι η συγκομιδή. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Για να παράγει μια μηλιά πλούσια, ποιοτική συγκομιδή, ώστε οι καρποί να είναι μεγάλοι και ζουμεροί, κάθε κλαδί της πρέπει να δέχεται αρκετό φως και αέρα. Όταν η ποσότητα φωτός που πέφτει στα κλαδιά μειώνεται στο 30 τοις εκατό, δεν σχηματίζονται καρποί στα δέντρα.

Οι φτέρες είναι μία από τις κατηγορίες φυτών εσωτερικού χώρου που κερδίζουν ενεργά δημοτικότητα. Τα πολυτελή φύλλα τους με μοναδικά σχέδια και καταπραϋντικές, μυστηριώδεις αποχρώσεις του πράσινου φαίνονται τόσο κομψά που είναι δύσκολο να αντισταθείς στην ομορφιά των φτέρων, ακόμα κι αν δεν υπάρχει κατάλληλο μέρος για αυτές. Μαζί με τις ανεπιτήδευτες φτέρες, τα σπάνια, πρωτότυπα είδη γίνονται όλο και πιο κοινά. Και ανάμεσά τους είναι ένα περίεργο επίφυτο πολυπόδιο με ασυνήθιστα φύλλα και χρώματα.

Το αγγούρι είναι υγιεινό λαχανικό, χρησιμοποιείται ως φαγητό. Ένα ετήσιο ποώδες φυτό της οικογένειας της κολοκύθας - που αγαπά την υγρασία, τη θερμότητα και το φως. Οι καρποί έχουν μέγεθος 10-15 εκατοστά, ορισμένες ποικιλίες φτάνουν σε μήκος τα 50 εκατοστά ή περισσότερο και έχουν σχήμα στενόμακρο. Είναι γνωστό ότι τα αγγούρια είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και υγιεινό νερό, για το οποίο έχουν κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των κατοίκων της Ρωσίας.

Από τι αποτελείται ένα αγγούρι;

Αυτό το λαχανικό είναι πολύ ζουμερό, αλλά τι ποσοστό νερού περιέχει ένα αγγούρι; Η απάντηση είναι κάπως αποθαρρυντική - 95%. Αλλά αυτό δεν είναι συνηθισμένο νερό, αλλά δομημένο νερό, ικανό να κορεστεί όλα τα κύτταρα του σώματος με υγρασία. Η μόνη προϋπόθεση είναι να μην υπάρχουν νιτρικά άλατα ή επιβλαβείς ουσίες. Ένα άτομο χρειάζεται να καταναλώνει περίπου 3 λίτρα υγρών την ημέρα. Επομένως, γνωρίζοντας πόσο νερό έχει ένα αγγούρι, μπορείτε να φάτε αυτά τα λαχανικά και να αναπληρώσετε τις ανάγκες σας σε υγρά.

Το υπόλοιπο 5% είναι πρωτεΐνες, υδατάνθρακες (φρουκτόζη και γλυκόζη), φυτικές ίνες και φλαβονοειδή. Περιλαμβάνονται επίσης βιταμίνες: Β1 (ακόμη περισσότερο από ό,τι στα παντζάρια), Β2 (περισσότερο από ό,τι στα ραπανάκια), C (ειδικά πολύ κατά την πρώτη συγκομιδή). Ο πολτός αγγουριού περιέχει ιώδιο, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Όλες οι βιταμίνες στο αγγούρι είναι σε ποσότητες επαρκείς για τον φυσιολογικό μεταβολισμό. Το φολικό και το ασκορβικό οξύ που υπάρχουν στη σύνθεση βελτιώνουν την πέψη και διεγείρουν την όρεξη. Η καροτίνη και η χλωροφύλλη προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες.

Ποια είναι η αξία του αγγουριού;

Η κατανάλωση καφέ και τσαγιού θέτει τους ανθρώπους σε κίνδυνο αφυδάτωσης· αντί αυτού, μπορείτε να ξεδιψάσετε τρώγοντας αγγούρι. Πόσο νερό μπορεί να πιει ένα άτομο τη φορά; Μάλλον όχι πολύ, αλλά το τσούγκρισμα των αγγουριών είναι πιο ευχάριστο και πιο υγιεινό. Αυτό το λαχανικό αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από νερό, επομένως, το πλεονέκτημά του έγκειται στον κορεσμό του σώματος με ευεργετική υγρασία. Σε τι χρησιμεύει; Δεν είναι μυστικό ότι η αφυδάτωση είναι πολύ επιβλαβής για τον άνθρωπο. Το συκώτι υποφέρει από έλλειψη υγρού (το φορτίο σε αυτό αυξάνεται), το ουροποιητικό σύστημα φράσσεται με τοξίνες, οι βλεννογόνοι στεγνώνουν, το δέρμα γίνεται πλαδαρό, οι αρθρώσεις χάνουν τη λίπανση, τα θρεπτικά συστατικά από το αίμα μεταφέρονται ελάχιστα στα κύτταρα λόγω σε αυξημένο ιξώδες αίματος.

Είναι εκπληκτικό πόσο νερό σε ένα αγγούρι απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, βοηθά στην αποβολή των τοξινών, προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα, καθαρίζει το συκώτι και τα νεφρά, μειώνει το φορτίο σε αυτά, ενυδατώνει τους βλεννογόνους του στόματος, της μύτης, των ματιών, λιπαίνει τις αρθρώσεις, εξασφαλίζει την παροχή θρεπτικών ουσιών και οξυγόνου σε όλα τα κύτταρα ενός ζωντανού πλάσματος.

Χάρη στην περιεκτικότητα του λαχανικού σε αλάτι, το σώμα απαλλάσσεται από επιβλαβή οξέα που οδηγούν σε μεταβολικές διαταραχές και άμμο στα νεφρά. Η οξίνιση του οργανισμού είναι μια μάστιγα της εποχής μας που πρέπει να καταπολεμηθεί. Το ιώδιο και οι φυτικές ίνες βοηθούν τη λειτουργία του ενδοκρινικού και κυκλοφορικού συστήματος και ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης. Οι βιταμίνες Β μειώνουν τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη, προάγουν τη διάσπαση του σακχάρου, βελτιώνοντας έτσι τις μεταβολικές διεργασίες. Η βιταμίνη C που υπάρχει στα αγγούρια βελτιώνει την ανοσία. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το ασκορβικό οξύ βρίσκεται μόνο σε φρέσκα, μικρά φρούτα. Το κάλιο κάνει καλό στην καρδιά.

Η διατροφική αξία

Τίθεται το ερώτημα: πόσες θερμίδες έχουν 100 γραμμάρια αγγουριού; Δεν είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς ότι αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, είναι πολύ κατάλληλο για διαιτητική διατροφή και προωθεί την απώλεια βάρους. Μπορείτε να το προσθέσετε με ασφάλεια στο μενού χωρίς φόβο να πάρετε επιπλέον κιλά, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 15 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Υπάρχει ένα άλλο επιχείρημα υπέρ των αγγουριών - η παρουσία ταρτρονικού οξέος, το οποίο μειώνει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν να κανονίσουν μέρες νηστείας, όταν τρώγονται 1,5-2 κιλά φρέσκα αγγούρια. Σε αυτή την περίπτωση, τα αγγουράκια τουρσί και τουρσί δεν είναι κατάλληλα. Τα σκευάσματα περιέχουν πολύ αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, τα οποία μπορούν να συγκρατήσουν νερό στον οργανισμό (προκαλέσουν πρήξιμο). Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν την κατανάλωση πολλών τουρσιών σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, άτομα με έλκη, γαστρίτιδα ή άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακή και ουρολιθίαση.

Ποια φρούτα είναι καλύτερα να διαλέξετε;

Είναι σαφές ότι τα πιο υγιεινά αγγουράκια είναι αυτά που συλλέγετε από τον κήπο σας, αλλά αυτό δεν είναι πάντα διαθέσιμο. Στη συνέχεια, κατά την επιλογή, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην πυκνότητα - ανάλογα με το πόσο νερό έχει το αγγούρι, γίνεται αισθητή η σκληρότητα του καρπού και το βάρος. Το δέρμα δεν πρέπει να είναι κηλιδωμένο, κατεστραμμένο ή ζαρωμένο. Χρώμα - πράσινο, ομοιόμορφο, από ανοιχτό έως σκούρο απόχρωση, ανάλογα με την ποικιλία.

Τα αγγούρια παραμένουν ένα από τα πιο κοινά λαχανικά στις φάρμες κηπουρικής. Όσο κι αν λένε οι σκεπτικιστές ότι το λαχανικό περιέχει μόνο νερό και ελάχιστα οφέλη, παραμένει αγαπημένο και τρώγεται σε τεράστιες ποσότητες. Αποδεικνύεται ότι λατρεύουν τα αγγούρια, παρά την «νερουλότητά» τους, και μερικοί άνθρωποι τα αγαπούν ακριβώς λόγω αυτής της χυμότητας.

Πόσο νερό περιέχει ένα αγγούρι και γιατί είναι σημαντικό να γνωρίζουμε;

Δεδομένου ότι το φαγητό παρέχει στην πραγματικότητα έως και το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης νερού ενός ατόμου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε πόσο νερό υπάρχει σε κάθε τρόφιμο, τουλάχιστον κατά προσέγγιση. Για να μην υπερκορεσθεί ο οργανισμός με υγρά, αλλά και να μην τον «στεγνώσουν» κάτω από το κανονικό. Πίνοντας αρκετό νερό την ημέρα – κύριο μυστικόυγιή εμφάνιση και μακροζωία. Οι άνθρωποι που είναι αυστηροί στη διατροφή τους λαμβάνουν σίγουρα υπόψη τους στη διατροφή τους όχι μόνο την «ευθυγράμμιση» των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, αλλά και τα «χαρακτηριστικά του νερού» των προϊόντων.

Τα περισσότερα λαχανικά έχουν περιεκτικότητα σε «νερό» πάνω από 90 τοις εκατό. Το αγγούρι διακρίθηκε ιδιαίτερα από αυτή την άποψη. Η ποσοστιαία σύνθεση του νερού σε αυτό είναι από 95 έως 98, ανάλογα με την ποικιλία, τον τόπο καλλιέργειας (θερμοκήπιο ή ανοιχτή κορυφογραμμή) και το επίπεδο άρδευσης. Αυτό είναι περίπου 95-98 γραμμάρια ανά 100 g προϊόντος. Ο υπόλοιπος «χώρος» καταλαμβάνεται από πολλές χρήσιμες ουσίες - βιταμίνες, υδατάνθρακες, μέταλλα και αμινοξέα.

Ειδικές ιδιότητες του νερού αγγουριού

Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν τα οφέλη των αμινοξέων, των δομικών στοιχείων του σώματος ή των ίδιων υδατανθράκων - φυσικών πηγών ενέργειας. Δεν ξέρουν όλοι τι να «περιμένουν» από το «νερό» του αγγουριού, το οποίο περιέχει τόσο πολύ το λαχανικό.

Εν τω μεταξύ, το νερό στο αγγούρι είναι πρακτικά «μαγικό» - ένα εξαιρετικά δομημένο καθαρό υγρό που έχει μια ανανεωτική επίδραση σε όλα τα όργανα και τα συστήματα, «ισιώνοντας» τη λειτουργία τους με υγιή τρόπο. Ο Ιάπωνας ερευνητής Emoto Masaru έγραψε για τις ειδικές ιδιότητες του δομημένου νερού και ο διάσημος Αμερικανός διατροφολόγος Paul Bragg συμβούλεψε να το χρησιμοποιείτε μόνο για να ξεδιψάσετε. Είπε επίσης στον κόσμο ότι ο χυμός του αγγουριού διασπάται τέλεια και απομακρύνει τυχόν τοξικές συσσωρεύσεις από το σώμα. Χάρη σε αυτό, τα αγγούρια χρησιμοποιούνται ενεργά στη λαϊκή θεραπεία για δηλητηρίαση.

Ένα άτομο ξεδιψάει με ένα ζουμερό λαχανικό και το εκπληκτικό νερό από αγγούρι δεν συσσωρεύεται στον οργανισμό, αλλά αποβάλλεται χωρίς προβλήματα λόγω της επαρκής ποσότητας καλίου στα αγγούρια. Κατά τη διάρκεια της «εργασίας» του στον οργανισμό, το υγρό αγγουριού έχει θετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς, καθαρίζει τα νεφρά και το συκώτι και θεραπεύει το πεπτικό σύστημα. Χάρη στην παρουσία αργύρου και ενεργών ενζύμων, τα λίπη και οι πρωτεΐνες είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν.

Το υψηλό ποσοστό «περιεκτικότητας σε νερό» ενός αγγουριού δίνει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 100 g μάζας αγγουριού περιέχει μόνο 15 χιλιοθερμίδες. Ως εκ τούτου, μπορείτε να φάτε αγγούρια χωρίς φόβο να πάρετε βάρος.

Η παρουσία υδατανθράκων, παρά τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, σε γεμίζει ενέργεια. Μια επαρκής ποσότητα μακρο- και μικροστοιχείων για ένα άτομο "επιταχύνει" όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα στο απαιτούμενο επίπεδο. Προφανώς, αυτός είναι ο λόγος που το Υπουργείο Υγείας και Κοινωνικής Ανάπτυξης συνιστά σε όλους να τρώνε τουλάχιστον 13 κιλά φρέσκα αγγούρια ετησίως.

Ο χυμός αγγουριού κάνει καλό στην υγεία σας

Το «μέρος νερού» του αγγουριού μπορεί να εξαχθεί ως χυμός. Όλες οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα άλλα «πλεονεκτήματα» διατηρούνται σε αυτό, φυσικά. Το κύριο πράγμα είναι να πίνετε τον χυμό μόνο φρέσκο, αμέσως μετά την προετοιμασία.

Εάν συνταγογραφήσετε στον εαυτό σας μια «μάθηση θεραπείας» με χυμό αγγουριού (0,5 λίτρα την ημέρα) για αρκετούς μήνες, μπορείτε να καθαρίσετε καλά τη χοληδόχο κύστη και τα νεφρά σας από σχηματισμούς άμμου και ακόμη και πέτρες. Αυτό θα βελτιώσει την κατάσταση του δέρματός σας και τη συνολική ευεξία. Στην κοσμετολογία, ο χυμός αγγουριού, παρά τον τεράστιο αριθμό άλλων προϊόντων, εξακολουθεί να θεωρείται ο καλύτερος. Είναι απλά αναντικατάστατο στον καθαρισμό, την αφαίρεση των φακίδων και το φωτισμό των κηλίδων γήρανσης.

Δεν υπάρχουν όργανα ή συστήματα στο σώμα στα οποία ο χυμός αγγουριού θα είχε αρνητική επίδραση. Μόνο ατομική δυσανεξία ή ήπια αντίδραση εξανθήματος στην αρχή της θεραπείας είναι δυνατή σε περίπτωση υπαρχόντων κρυφών ιατρικών προβλημάτων.

Τα πικρά είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για θεραπείααγγούρια . Καλό είναι να «καταργήσετε» όλα τα αλεύρια, τα άμυλα, τη ζάχαρη και το κρέας κατά τη λήψη τους.

Το νερό στα αγγούρια, κορεσμένο με ένα ολόκληρο «σετ» χρήσιμων ουσιών, είναι το «θεραπευτικό νέκταρ» που η φύση έβαλε σε ένα συνηθισμένο φυτό και το έδωσε στον άνθρωπο. Το μόνο που μένει είναι να το χρησιμοποιήσετε ενεργά για να διατηρήσετε την υγεία και να ικανοποιήσετε την όρεξή σας.

Το κοινό αγγούρι της οικογένειας της κολοκύθας γεννήθηκε στην αρχαία Ινδία, όπου μπορείτε ακόμα να βρείτε αλσύλλια αυτού του άγριου λαχανικού, όπως αμπέλια, που μπλέκουν δασικά δέντρα. Μετά ήρθε στους Αιγύπτιους, Έλληνες, Ρωμαίους και ξεκίνησε το νικηφόρο ταξίδι του σε όλο τον κόσμο. Η ιστορία γνωρίζει το γεγονός ότι κάποτε ο σκληρός και άπληστος Τούρκος Σουλτάνος Μωάμεθ Β' διέταξε να ανοίξουν τις κοιλιές επτά από τους αυλικούς του για να μάθουν ποιος έφαγε ένα από τα αγγούρια που του είχαν στείλει ως δώρο, τα οποία τότε ήταν πολύ σπάνια. Ευτυχώς, τώρα το πράσινο λαχανικό δεν είναι σε έλλειψη και υπάρχει στο μενού σχεδόν όλων των χωρών του κόσμου (ίσως με εξαίρεση την Κεντρική και Νότια Αφρική). Ωστόσο, σχεδόν κανείς δεν μπορεί να συγκριθεί με την αγάπη των Ρώσων για τα αγγούρια! Οι πρόγονοί μας άρχισαν να τα καλλιεργούν τον 9ο αιώνα και οι δυτικοί ταξιδιώτες έμειναν πολλές φορές έκπληκτοι με τις απίστευτες ποσότητες στις οποίες εκτρέφονταν και καταναλώνονταν πάντα στη Ρωσία. Με τα χρόνια, η αγάπη μας για τα αγγούρια δεν έχει ξεθωριάσει (όπως rutabaga, γογγύλια ή ραπανάκια) και εξακολουθούμε να τα τρώμε με μεγάλη ευχαρίστηση.

Με ασήμι και χωρίς νιτρικά άλατα!

Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι τα αγγούρια είναι μια άχρηστη, υδαρή τροφή. Και μάταια! Υπάρχει πραγματικά πολύ νερό σε ένα αγγούρι - έως και 95%, αλλά λόγω του 5% των ξηρών ουσιών που διαλύονται σε αυτό, γίνεται πραγματικά μαγικό. Κρίνετε μόνοι σας: ξεδιψάτε με ένα ζουμερό λαχανικό και υγρό δεν συσσωρεύεται στο σώμα, αλλά, αντίθετα, αποβάλλεται λόγω της μεγάλης ποσότητας καλίου στα φρούτα. Αυτό είναι πολύ καλό για τη σιλουέτα σας, καθώς και για τη λειτουργία της καρδιάς, των νεφρών και του ήπατος. Επιπλέον, τα αγγούρια μειώνουν την οξύτητα του γαστρικού χυμού και έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα· περιέχουν αντιγηραντικό ασήμι και ένζυμα που βοηθούν στην πέψη των λιπών και των πρωτεϊνών. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με τη σύσταση του Υπουργείου Υγείας και Κοινωνικής Ανάπτυξης, κάθε άτομο θα πρέπει να τρώει τουλάχιστον 13 κιλά φρέσκα αγγούρια όλο το χρόνο.

Ομαλή ή με εξογκώματα;

Ξεφλουδίστε και κόψτε!

Αν δεν καλλιεργείτε αγγούρια στον κήπο σας, αλλά τα αγοράζετε σε κατάστημα ή αγορά, προσέξτε το χρώμα τους. Ο κύριος κίνδυνος που περιμένει τους κατοίκους της πόλης είναι τα νιτρικά λαχανικά. Από αυτή την άποψη, τα αγγούρια, φυσικά, δεν είναι ηγέτες στη συσσώρευση επιβλαβών ουσιών (πρόκειται για χόρτα, φυλλώδεις σαλάτες και λευκό λάχανο), αλλά αξίζει να δείξουμε επαγρύπνηση. Για παράδειγμα, αν ένα λαχανικό δεν έχει κλασική φυτική απόχρωση, αλλά έχει σκούρο πράσινο δέρμα, σημαίνει ότι σίγουρα έχει υπερτροφοδοτηθεί με νιτρικά άλατα. Τα λιπάσματα εισέρχονται στον καρπό μέσω του μίσχου, με αποτέλεσμα η μεγαλύτερη ποσότητα να συσσωρεύεται δίπλα του. Επομένως, πριν το μαγείρεμα, μη διστάσετε να κόψετε το σκούρο «καπάκι» και να αφαιρέσετε το δέρμα. Εάν καλλιεργήσατε μόνοι σας αγγούρια και είστε σίγουροι για την ασφάλειά τους, δεν χρειάζεται να κάνετε το δεύτερο, γιατί στο δέρμα συγκεντρώνεται η μέγιστη βιταμίνη C, χλωροφύλλη, καροτίνη και ξανθοφύλλη.

Μενού αγγουριού

Δροσιστική σούπα

Στην Ισπανία και την Ιταλία, στη ζέστη του καλοκαιριού, σώζονται και με τα αγγούρια και με βάση αυτά φτιάχνουν πράσινο γκασπάτσο. Αυτή είναι μια από τις ποικιλίες παραδοσιακής σούπας ντομάτας. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να τρίψετε στο μπλέντερ καθαρισμένα αγγούρια, πράσινες πιπεριές, άνηθο και άσπρη ψίχα ψωμιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη σούπα λίγο χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, αλάτι και πιπέρι. Το δροσερό πράσινο γκασπάτσο ταιριάζει τέλεια με τις γαρίδες, οπότε μπορείτε να το ρίξετε σε ένα πιάτο και να το προσθέσετε με τηγανητά θαλασσινά.

Ήρωας των μπουφέ και των συμποσίων

Το αγγούρι μπορεί να γίνει όχι μόνο αναπόσπαστο μέρος μιας σαλάτας φρέσκων λαχανικών, αλλά και μια εξαιρετική βάση για εκλεκτά ορεκτικά. Για παράδειγμα, κόψτε το σε φέτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, προσθέστε οποιοδήποτε τυρί κρέμα με μπαχαρικά, τυλίξτε τα ρολά και στερεώστε τα με σουβλάκια.

Μια άλλη επιλογή είναι τα μίνι βαρέλια αγγουριού. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε την "κάνναβη" και να αφαιρέσετε τους σπόρους του πυρήνα από αυτούς. Πριν από αυτό, η φλούδα των αγγουριών μπορεί να αφαιρεθεί εντελώς ή να γίνουν αυλακώσεις κατά μήκος των φρούτων με έναν αποφλοιωτή λαχανικών - τότε τα σνακ θα μοιάζουν με γρανάζια. Χρησιμοποιήστε σαν γέμιση σαλάτα με γαρίδες, καβούρια ή κοτόπουλο. Παρεμπιπτόντως, αν φτιάχνετε βαρέλια από αγγούρια τουρσί, μπορείτε να ρίξετε βότκα στη "στοίβα" που προκύπτει - ο επισκέπτης θα πιει το αλκοόλ και θα το σνακ αμέσως.

Τηγανητό αγγούρι;!

Δεν συνηθίζεται να τηγανίζετε, να μαγειρεύετε ή να ψήνετε ένα τρυφερό και ζουμερό αγγούρι, ωστόσο, ζεστά πιάτα από αυτό το λαχανικό βρίσκονται στην παγκόσμια κουζίνα. Για παράδειγμα, μπορείτε να κόψετε τα φρούτα στη μέση, να αφαιρέσετε τον πυρήνα και να τον γεμίσετε με κιμά - μετά το ψήσιμο θα λάβετε γεμιστά αγγούρια. Το λαχανικό χρησιμοποιείται επίσης ως γέμιση για στήθος κοτόπουλου ή προστίθεται σε σοτέ λαχανικών. Ωστόσο, πιο συχνά το αγγούρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή πικάντικων σάλτσων για ζεστά πιάτα με κρέας και ψάρι. Ας πούμε, η σάλσα είναι πολύ δημοφιλής στο Μεξικό, για την οποία χρειάζεται απλώς να ξεφλουδίσετε και να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, να τα τρίψετε στο μπλέντερ, να προσθέσετε καυτερή πιπεριά τσίλι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Αν θέλετε, προσθέστε πολτό αβοκάντο και γιαούρτι χωρίς ζάχαρη στη σάλτσα. Αυτή η σάλσα είναι ιδανική για μπριζόλες, τηγανητό κοτόπουλο, σολομό και κεμπάπ από κάθε είδους κρέας.

Αστέρια για τα αγγούρια
Nadezhda Babkina
	Μου αρέσει να φτιάχνω δροσιστική σούπα αγγουριού. Για να το φτιάξω, πρώτα ξεφλουδίζω ένα μεγάλο αγγούρι (κατά προτίμηση λείο), το κόβω σε μικρά κυβάκια και το τρίβω στο μπλέντερ μαζί με ένα ποτήρι γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού. Ψύχω τον πουρέ αγγουριού που προκύπτει στο ψυγείο, τον αδειάζω σε ένα πιάτο και από πάνω βάζω κομμάτια τηγανισμένου φιλέτου σολομού (το ψάρι μπορεί να αντικατασταθεί με γαρίδες).
Άντον Μακάρσκι
	Μου φαίνεται ότι τα φρέσκα αγγούρια ταιριάζουν καλύτερα με βραστά αυγά (μπορεί να είναι είτε κοτόπουλο είτε ορτύκι). Απλώς πρέπει να κόψετε αυτά τα δύο προϊόντα σε μικρούς κύβους, να προσθέσετε περισσότερο φρέσκο άνηθο, να καρυκεύσετε με παχιά ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι - και θα είναι αδύνατο να ξεκολλήσετε από αυτή τη σαλάτα. Γενικά, συνδέω τα αγγούρια με τη φρεσκάδα, τη ζουμερότητα, το καλοκαίρι και τον ζεστό καιρό. Με μια λέξη, υπέροχο λαχανικό!
Νόνα Γκρισάεβα
	Κάποτε δοκίμασα υπέροχα καναπεδάκια που φτιάχνονταν από φρέσκα αγγούρια. Σε ένα ραβδί ήταν κύβοι από αυτό το πράσινο λαχανικό, ελιές και τυρί. Στην άλλη υπήρχε ζαμπόν δίπλα από αγγούρια, στην τρίτη γαρίδες βασιλιάδες, στην τέταρτη πολύχρωμες πιπεριές και καταπληκτικό τζαμόνι. Μου φαίνεται ότι το αγγούρι μπορεί να αναζωογονήσει και να δροσίσει σχεδόν κάθε τρόφιμο δίπλα του, και επιπλέον έχει πολύ λίγες θερμίδες.

Το αγγούρι είναι ένα υγιεινό λαχανικό για κατανάλωση. Ένα ετήσιο ποώδες φυτό της οικογένειας της κολοκύθας - που αγαπά την υγρασία, τη θερμότητα και το φως. Οι καρποί έχουν μέγεθος 10-15 εκατοστά, ορισμένες ποικιλίες φτάνουν σε μήκος τα 50 εκατοστά ή περισσότερο και έχουν σχήμα στενόμακρο. Είναι γνωστό ότι τα αγγούρια είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και υγιεινό νερό, για το οποίο έχουν κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των κατοίκων της Ρωσίας.

Από τι αποτελείται ένα αγγούρι;

Ποια είναι η αξία του αγγουριού;

Η διατροφική αξία

Υπάρχει ένα άλλο επιχείρημα υπέρ των αγγουριών - η παρουσία ταρτρονικού οξέος, το οποίο μειώνει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν να κανονίσουν μέρες νηστείας όταν τρώνε 1,5-2 κιλά φρέσκα αγγούρια. Σε αυτή την περίπτωση, τα αγγουράκια τουρσί και τουρσί δεν είναι κατάλληλα. Τα σκευάσματα περιέχουν πολύ αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, τα οποία μπορούν να συγκρατήσουν νερό στον οργανισμό (προκαλέσουν πρήξιμο). Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν την κατανάλωση πολλών τουρσιών σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, άτομα με έλκη, γαστρίτιδα ή άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακή και ουρολιθίαση.

Ποια φρούτα είναι καλύτερα να διαλέξετε;

Απαντήσεις: 5

Ερώτηση για τους ειδικούς: τι ποσοστό νερού περιέχει το αγγούρι, το καρπούζι και τα καρότα;

Με εκτίμηση, Nikita Selin

Οι καλύτερες απαντήσεις

Igor P.:
Πάνω από 90% νερό:
αγγούρια 95-97%
Καρπούζι 92 -95%
Καρότα 90-92%
Φράουλες
Ντομάτες
Σέλινο
Σπανάκι
Πορτοκάλι
Μήλα
Αρακάς
Σταφύλι
Πεπονάκι
Πατάτα

Μπόρις Κεμίκ:
Ποιος δεν μπορεί να είναι ότι ένα αγγούρι περιέχει περισσότερο ποσοστό νερού από ένα καρπούζι!

Απόκριση βίντεο

Αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει να το καταλάβετε

Απαντήσεις από ειδικούς

Νεαρός λαγός:
μερικοί

Ερώτηση από την εφημερίδα...

Ντάρια η όμορφη:
Ο Άνθρωπος Αγγούρι, από την όψη του;

Ασπιλος:
Αν φας ένα αγγούρι θα είναι 100%

Σεργκέι Ατσιλού:
Πόση βότκα θα πιει...

Alena Kuzmenko:
))) ωραία ερώτηση, νομίζω ότι ένας άνθρωπος έχει τα 2/3 του αγγουριού)

Oleg Ivanishchev:
Κυρίως στους οδηγούς ταξί. Προφανώς γι' αυτό ονομάζονταν κάποτε αγγούρια.

DariaTerskaya:
ανάλογα με το πόσα αγγούρια τρώτε και πόσος χρόνος έχει περάσει από εκείνη τη στιγμή :)))))

ART_OWL:
Θα είναι όσο θα φας.

Ekaterina Ryabinina:
Εξαρτάται από το πόσο έφαγες.

o:
Ναι, αυστηρά ένα αγγούρι...και αυτό είναι κουτσό και αλμυρό...

Nikromant Petrovich:
Δεν είναι για μαθηματικά, είναι για τον χθεσινό μπαμπά, σωστά; φάτε 1 αγγούρι και 100 γρ. βότκα και όλα θα πάνε καλά))))))

Χάινριχ Ναβάρρα:
Ένα στοιχειώδες έργο. Παίρνουμε 90% νερό σε ένα αγγούρι ως 100% αγγούρι, μετά την περιεκτικότητα σε αγγούρι στο 70% = 70*100\90, 77,7%
(7 ανά περίοδο).

marat tpa:
αυτό δεν είναι νερό.

Lady DESTINY:
Δεν υπολόγισες μόνο ένα πράγμα, Andryukha...

Λοιπόν πόσα αγγούρια υπάρχουν στον Ιησού;;;

Και αυτό σημαίνει ότι οι Χριστιανοί λατρεύουν το Αγγούρι;;;

Άλλωστε όλοι γνωρίζουν από παλιά...

Αυτό το Σκατά δεν πνίγεται στο Νερό...

Αυτό σημαίνει ότι μπορεί επίσης να ταξιδέψει στο νερό καθώς και σε ξηρά...

περιπλανώμενος:
Γι' αυτό έχουν εγκέφαλο αγγουριού!

Τεχνητή Νοημοσύνη Τεχνητή Νοημοσύνη:
ενδιαφέρεσαι για το σχολείο;

Tamara Konstantinova:
Αγαπητέ Αγγούρι, κοίτα τον εαυτό σου στον καθρέφτη και βρες τις διαφορές... Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη μύτη και τον εγκέφαλό σας... Γεια σας αγγουράκια... Καθίστε εκεί μέχρι να βρείτε τις διαφορές...

Μην με ξεχάσεις:
Τόσο έξυπνο!! ! Η πρώτη φράση ήταν αυτάρκης!

carlito:
Αυτό που κουβαλούν μερικοί άνθρωποι είναι εκατό τοις εκατό απλός υδροχόος!))

Κωνσταντίνος *:
άντλησε πολύ! κράτα το 5!ας τους σαλιώσουν όποιος έχει σφιχτό χιούμορ!

Marat Yakhnin:
Περισσότερο σαν ένα κεφάλι λάχανου. Μερικές φορές σκέφτεται και συμπεριφέρεται σαν λάχανο: Τι είναι στο μέτωπο, τι είναι στο μέτωπο….

Το χειμώνα, κάθε κάτοικος του καλοκαιριού ανυπομονεί για την άνοιξη και με χαρά ανοίγει τη σεζόν με την πρώτη σπορά ανθοφόρων και λαχανικών για σπορόφυτα. Αλλά, δυστυχώς, ο χώρος στο περβάζι είναι περιορισμένος και δεν είναι πάντα δυνατό να τοποθετήσετε τον απαιτούμενο αριθμό φυταρίων σε κύπελλα στο διαμέρισμα. Επιπλέον, μερικές από τις καλλιέργειες μπορεί απλά να μην μεγαλώσουν, κάποιες να πεθάνουν... Και για εμάς τους καλοκαιρινούς, όσο και να φυτέψουμε, δεν είναι αρκετό! Ως εκ τούτου, σχεδόν κάθε κηπουρός αγοράζει τουλάχιστον μερικά σπορόφυτα.

Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ και κρεατοσαλάτα με κρεμμύδια από χοιρινό κότσι. Το κότσι, ειδικά το πίσω κότσι, είναι ένα πολύ νόστιμο και προσιτό μέρος του χοιρινού σφάγιου που μπορεί να ταΐσει μια μικρή εταιρεία. Ένα κότσι 2 κιλών θα δώσει ένα μπολ με κρεατοσαλάτα και ένα μεγάλο πιάτο ζελέ κρέας. Θα περισσέψει ακόμα λίγος ζωμός κρέατος, τον οποίο σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε λαχανόσουπα ή μπορς. Για αυτό το πιάτο, παίρνουμε ένα πίσω κότσι βάρους από 1,7 έως 2 κιλά· σας συμβουλεύω να ζητήσετε από τον κρεοπώλη το πιο κρεατικό.

Το κέικ σοκολάτας με κρέμα από απλά και οικονομικά υλικά αποδεικνύεται τόσο νόστιμο που σπάνια κάποιος περιορίζεται σε ένα κομμάτι. Τα παντεσπάνια είναι υγρά και αισθάνονται σαν να είναι φτιαγμένα από πραγματική μαύρη σοκολάτα, παρόλο που η συνταγή απαιτεί μόνο σκόνη κακάο. Η κρεμώδης κρέμα είναι ντελικάτη και ελαφριά και ταιριάζει πολύ με το παντεσπάνι σοκολάτας. Όλο αυτό το μεγαλείο των γεύσεων συμπληρώνεται από νιφάδες καρύδας, ένα απλό συστατικό, αλλά σε αυτή τη συνταγή, όπως ένα κεράσι στο κέικ, είναι πολύ χρήσιμο.

Το μοσχάρι με μελιτζάνες με σάλτσα λαχανικών στο φούρνο είναι ένα απλό, πολύ νόστιμο και όχι πολύ θερμιδικό πιάτο, που είναι αρκετά επίκαιρο στις μέρες μας. Η σάλτσα γίνεται μόνο από λαχανικά, χωρίς αλεύρι, ζάχαρη, γάλα ή κρέμα. Το κρέας είναι χωρίς λίπος και όμως γίνεται ζουμερό και τρυφερό. Μπορεί να αντικατασταθεί με φιλέτο κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο κρέας. Οι μελιτζάνες δεν χρειάζεται να τηγανιστούν πρώτα, απλά προσθέστε λίγο αλάτι για να μαλακώσουν. Προτείνω να ετοιμάσετε μια ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού για το έτοιμο πιάτο.

Πάπια με πορτοκάλια στα γαλλικά - εξαίσια, ζουμερή, με χρυσαφένιο δέρμα. Αυτή η ψητή πάπια θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι και είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αν και, σε σύγκριση με το παραδοσιακό τηγανητό κοτόπουλο, χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και να διατηρήσετε τους χυμούς που απελευθερώνονται, χρησιμοποιήστε ένα μανίκι ή μια σακούλα ψησίματος κατάλληλου μεγέθους, να θυμάστε ότι δεν χωράει κάθε σακούλα μια μεγάλη πάπια! Σερβίρουμε την πάπια με τη σάλτσα και τη γέμιση που περίσσεψε μετά το ψήσιμο.

Τα φρέσκα κόκκινα καρότα περιέχουν 88,5 γραμμάρια νερού ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ποσοστό που αντιστοιχεί στο 88,5% του όγκου των φρέσκων κόκκινων καρότων.

Για τα άτομα που προγραμματίζουν τα γεύματά τους, είναι σημαντικό να κατανοήσουν την περιεκτικότητα σε διάφορες ουσίες που βρίσκονται στα τρόφιμα. Στην περίπτωσή μας, θα δούμε τι περιέχει τα καρότα. Τέτοιες πληροφορίες συνήθως συνοψίζονται σε ειδικούς πίνακες που ονομάζονται πίνακες θερμίδων τροφίμων. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ή ο αριθμός των θερμίδων στα καρότα, αν και σημαντικό χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος, δεν είναι το μόνο. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρότων είναι ένα αναπόσπαστο χαρακτηριστικό, πολύ γενικό και «χονδρό». Επιτρέποντάς σας να βγάλετε μόνο κατά προσέγγιση συμπεράσματα σχετικά με τη σωστή διατροφή. Δεν λαμβάνει υπόψη τη φαρμακευτική αξία αυτού του προϊόντος για την επούλωση του σώματος και την απώλεια βάρους. Όπως έχει δείξει η πρακτική υγιεινή διατροφή, και κυρίως μέθοδοι και δίαιτες για απώλεια βάρους, απώλεια βάρους, θεραπεία του σώματος, εστιάζοντας μόνο στη θερμιδική περιεκτικότητα των καρότων δεν αρκεί. Τα άτομα που παρακολουθούν τη διατροφή τους πιο προσεκτικά, εκτός από το θερμιδικό περιεχόμενο, λαμβάνουν υπόψη και το ποσοστό των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων. Προσπαθώντας να επιτύχετε τη σωστή ισορροπία. Κατ 'αρχήν, οι περισσότεροι πίνακες θερμίδων περιέχουν συχνά ένα είδος κατανομής, που αναλύεται κατά λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Ωστόσο, οι πιο σύγχρονες δίαιτες για αδυνάτισμα και τεχνικές απώλειας βάρους συνιστούν επίσης να λαμβάνεται υπόψη η ποσότητα νερού στα καρότα ή το ποσοστό νερού στα καρότα. Τέτοια δεδομένα είναι πιο δύσκολο να βρεθούν και δημοσιεύονται λιγότερο συχνά. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να βοηθήσουμε τους επισκέπτες μας να μάθουν πόσο νερό περιέχει τα καρότα. Για να γίνει αυτό, παρέχουμε ένα απόσπασμα από τον κατάλογο σχετικά με την ποσότητα νερού που περιέχεται στα καρότα ως ποσοστό ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Μπορείτε να λάβετε υπόψη την περιεκτικότητα σε νερό στα καρότα για να υπολογίσετε με μεγαλύτερη ακρίβεια το ισοζύγιο νερού του σώματος. Όταν υπολογίζουμε πόσο νερό πρέπει να πίνουμε την ημέρα, είναι εξαιρετικά άβολο να εστιάσουμε στο καθαρό νερό. Άλλωστε, νερό παίρνουμε από τα τρόφιμα, παρεμπιπτόντως, όχι τόσο λίγο όσο μπορεί να φαίνεται. Για παράδειγμα, ανακαλύψατε πόσο νερό πρέπει να πίνετε κάθε μέρα. Τώρα, εάν ακολουθήσετε αυτήν τη σύσταση όσο το δυνατόν πιο πιστά, πρέπει να κατανοήσετε την ποσότητα νερού σε όλα τα τρόφιμα που τρώτε. Ας ξεκινήσουμε με ένα προϊόν όπως τα καρότα και το ποσοστό νερού σε αυτό.

Στο site μπορείτε να βρείτε ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣσχετικά με τις καλύτερες δίαιτες για απώλεια βάρους χρησιμοποιώντας καρότα, γρήγορη επούλωση του σώματος, σύγχρονες τεχνικές απώλειας βάρους, κατάλληλη διατροφή, αποκτώντας μυϊκή μάζα.

Κίρα Στολέτοβα

Νόστιμο λαχανικόέχει εδώ και καιρό περήφανο θέση στα τραπέζια των συμπατριωτών. Ωστόσο, δεν το γνωρίζουν όλοι διατροφική αξίαφυτά. Τι περιέχει το αγγούρι; Θα αναλύσουμε λεπτομερώς τα ευεργετικά μικροστοιχεία και τους δείκτες της θρεπτικής αξίας του τροφίμου.

Η διατροφική αξία

Τα αγγούρια ανήκουν στην οικογένεια της κολοκύθας. Είναι θερμόφιλα και προτιμούν να αναπτύσσονται σε ηλιόλουστες περιοχές με θρεπτικό έδαφος. Σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών και υβριδίων που σας επιτρέπουν να καλλιεργείτε λαχανικά σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες.

Τα αγγούρια είναι κατά 97% νερό. Όταν καταναλώνονται με μέτρο και σωστά, τα λαχανικά συμβάλλουν στην υγεία του οργανισμού.

Η θρεπτική αξία του προϊόντος παρουσιάζεται στον πίνακα.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε BJU, τα αγγούρια χρησιμοποιούνται σε διαιτητική διατροφήόταν χάνετε βάρος. Ο μοναδικός συνδυασμός φυτικών ινών και υγρού βοηθά το στομάχι να αντιμετωπίσει καλύτερα το πεπτικό φορτίο. Το φυτό περιέχει ταρτρονικό οξύ, το οποίο αναστέλλει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη.

Μακροθρεπτικά συστατικά

Φυσικά, τα αγγούρια δεν περιέχουν τόσα χρήσιμα συστατικά όπως τα πορτοκάλια ή τα μήλα, αλλά οι ουσίες είναι σε εύπεπτη μορφή, γεγονός που επιτρέπει στο σώμα να λαμβάνει γρήγορα βιταμίνες και μέταλλα. Όλα τα στοιχεία διατηρούνται ευεργετικά χαρακτηριστικάαποκλειστικά φρέσκο.

Κάλιο

Το κάλιο στο αγγούρι, μαζί με το νάτριο, είναι υπεύθυνο για την ισορροπία του νερού του σώματος και τη σωστή λειτουργία της καρδιάς. 100 g πολτού περιέχει 130 mg. Με ανεπάρκεια καλίου, οι λειτουργίες των μυών και των νεύρων υποφέρουν και αρχίζει το πρήξιμο.

Η ουσία είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία όλων των μαλακών ιστών του σώματος, από τα τριχοειδή αγγεία μέχρι τον εγκέφαλο και το συκώτι. Το συστατικό είναι μέρος του ενδοκυτταρικού υγρού και βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού. Οι αντισκληρωτικές ιδιότητες εμποδίζουν τη συσσώρευση αλάτων νατρίου στον οργανισμό, κάτι που σώζει από το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης.

Ασβέστιο

Ο πολτός περιέχει 25 mg αυτού του ιχνοστοιχείου. Είναι δομικό υλικό για οστά και δόντια, συμμετέχει σε νευρικές και μυϊκές αντιδράσεις, ελέγχει τη διαδικασία πήξης του αίματος και ενεργοποιεί μια σειρά από ορμόνες.

Το συστατικό βοηθά στην απομάκρυνση των αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα και έχει αντιαλλεργικές ιδιότητες. Η έλλειψη ασβεστίου έχει αρνητική επίδραση στα επίπεδα ινσουλίνης.

Φώσφορος

Τα αγγούρια περιέχουν τουλάχιστον 40 mg φωσφόρου (5% της ημερήσιας αξίας). Το συστατικό εμπλέκεται στη λειτουργία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος, επηρεάζει το σχηματισμό ορμονών, αλληλεπιδρά ενεργά με το ασβέστιο, σχηματίζοντας οστικό ιστό του σκελετού και των δοντιών.

Ο φώσφορος είναι απαραίτητος για την υγιή λειτουργία των νεφρών, βοηθά το σώμα να αναπτυχθεί και να αναρρώσει από ασθένειες και απορροφάται καλύτερα από τις βιταμίνες.

Μικροστοιχεία

Οι χημικές ουσίες χρειάζονται για να συμβούν ζωτικές διαδικασίες στο σώμα. Η συγκέντρωσή τους δεν είναι τόσο υψηλή, αλλά παίζουν σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα.

Ιώδιο. Το προϊόν περιέχει τουλάχιστον 3 mg, ρυθμίζει τη λειτουργία του νευρικού και ενδοκρινικού συστήματος, συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών και επηρεάζει ενεργά τη μείωση των επιπέδων σακχάρου.
Φθόριο. Συμμετέχει στην εκπαίδευση οστικό ιστόσκελετό και δόντια, βελτιώνει την απορρόφηση σιδήρου. Ο πολτός περιέχει τουλάχιστον 17 mg αυτού του στοιχείου.
Χαλκός. Ρυθμίζει τις λειτουργίες όλων των οργάνων, συμμετέχει σε αιμοποιητικές διεργασίες, τροφοδοτεί τα κύτταρα με οξυγόνο, βοηθά στη δημιουργία πρωτεϊνών και ενζύμων. 100 g αγγουριών περιέχουν 100 mg της ουσίας.

Βιταμίνες

Το φρέσκο αγγούρι περιέχει 10 mg ασκορβικού οξέος. Η ουσία επηρεάζει τη σύνθεση των ορμονών και βελτιώνει τη διαπερατότητα των τριχοειδών, ενισχύει την επίδραση αντιοξειδωτικών όπως η τοκοφερόλη και το σελήνιο. Το πλεονέκτημα του λαχανικού είναι ότι είναι δύσκολο να ξεπεράσετε την ημερήσια δόση της βιταμίνης, έτσι μπορείτε να φάτε το προϊόν σε οποιαδήποτε ποσότητα άφοβα.

Ένα άλλο χρήσιμο στοιχείο είναι το φολικό οξύ, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη βιοσύνθεση πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Η ουσία διατηρεί την ποιότητα των υγιών κυττάρων στο σώμα, κάτι που είναι σημαντικό στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, το συστατικό επιβραδύνει την έναρξη της εμμηνόπαυσης και διορθώνει τους εφήβους.

Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος. Το δημοφιλές λαχανικό περιέχει μόνο το 1% της ημερήσιας αξίας τοκοφερόλης. Ωστόσο, είναι σε σύνθεση με άλλα συστατικά, ενισχύοντας την επίδρασή του στον ανθρώπινο οργανισμό.

Δεν υπάρχει πολλή βιταμίνη PP, αλλά εμπλέκεται στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των αμινοξέων και διασπά τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Μια μοναδική ουσία έχει αντιπηκτική δράση και βελτιώνει τη ροή του αίματος, συμβάλλοντας στη διατήρηση μιας υγιούς όψης του δέρματος.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η αξία του αγγουριού είναι ότι χρησιμοποιείται για την επίλυση προβλημάτων υγείας.

Η τακτική κατανάλωση φρέσκων αγγουριών έχει θετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα, αποτρέπει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και προλαμβάνει τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Μοναδικός χημική σύνθεσηκάνει αγγούρια με ελάχιστη ενέργεια διαιτητικό προϊόν. Τα αγγούρια δεν προκαλούν αλλεργίες, γι' αυτό συνιστώνται για απώλεια βάρους. Η αφθονία των διαιτητικών ινών καθαρίζει τη γαστρεντερική οδό, προάγοντας την απώλεια βάρους.

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός χρησιμοποιείται ως κατασταλτικό του βήχα για τα κρυολογήματα και για την ανακούφιση της αναπνευστικής οδού των ασθενών με φυματίωση. Επιπλέον, το υγρό ανακουφίζει από το στρες και ενισχύει το νευρικό σύστημα.

Το φρέσκο έχει ήπιες ηρεμιστικές και αναλγητικές ιδιότητες. Για να βελτιωθεί η σύνθεση του αίματος, η συμπίεση αναμειγνύεται με ποτά μήλου και ντομάτας, μετά την οποία πίνεται μισό ποτήρι κάθε μέρα.

Όσοι θεωρούν υδατάνθρακες στο φρέσκο αγγούρι συνιστάται να δοκιμάσουν το προϊόν ως καλλυντική μάσκα. Δραστικές ουσίες και αφθονία υγιεινό νερόενυδατώνει το δέρμα, συμβάλλοντας στη διατήρηση του προσώπου σε καλή κατάσταση. Μια λοσιόν με βάση το προϊόν ανακουφίζει από ερεθισμούς και αφαιρεί μικρές κηλίδες γήρανσης.

Αντενδείξεις

Παρά την αφθονία των θετικών ιδιοτήτων, το λαχανικό έχει και αρνητικές πλευρές. Η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος ενεργοποιεί το ουροποιητικό σύστημα.

συμπέρασμα

ΣΕ φρέσκα αγγούριαπεριέχει σχεδόν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για το σώμα.

Τα φρέσκα αλεσμένα αγγούρια περιέχουν 95 γραμμάρια νερού ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ποσοστό που αντιστοιχεί στο 95% του όγκου των φρέσκων αλεσμένων αγγουριών.

Τα φρέσκα αγγούρια θερμοκηπίου περιέχουν 96,5 γραμμάρια νερού ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ποσοστό που αντιστοιχεί στο 96,5% του όγκου των φρέσκων αγγουριών θερμοκηπίου.

Για τα άτομα που προγραμματίζουν τα γεύματά τους, είναι σημαντικό να κατανοήσουν την περιεκτικότητα σε διάφορες ουσίες που βρίσκονται στα τρόφιμα. Στην περίπτωσή μας, θα δούμε τι περιέχεται στα αγγούρια. Τέτοιες πληροφορίες συνήθως συνοψίζονται σε ειδικούς πίνακες που ονομάζονται πίνακες θερμίδων τροφίμων. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ή ο αριθμός των θερμίδων στα αγγούρια, αν και σημαντικό χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος, δεν είναι το μόνο. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αγγουριών είναι ένα αναπόσπαστο χαρακτηριστικό, πολύ γενικό και «χονδρό». Επιτρέποντάς σας να βγάλετε μόνο κατά προσέγγιση συμπεράσματα σχετικά με τη σωστή διατροφή. Δεν λαμβάνει υπόψη τη φαρμακευτική αξία αυτού του προϊόντος για την επούλωση του σώματος και την απώλεια βάρους. Όπως έχει δείξει η πρακτική της υγιεινής διατροφής, και ιδιαίτερα οι μέθοδοι και οι δίαιτες για απώλεια βάρους, απώλεια βάρους και θεραπεία του σώματος, η εστίαση μόνο στη θερμιδική περιεκτικότητα των αγγουριών δεν αρκεί. Τα άτομα που παρακολουθούν τη διατροφή τους πιο προσεκτικά, εκτός από το θερμιδικό περιεχόμενο, λαμβάνουν υπόψη και το ποσοστό των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων. Προσπαθώντας να επιτύχετε τη σωστή ισορροπία. Κατ 'αρχήν, οι περισσότεροι πίνακες θερμίδων περιέχουν συχνά ένα είδος κατανομής, που αναλύεται κατά λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Ωστόσο, οι πιο σύγχρονες δίαιτες για αδυνάτισμα και τεχνικές απώλειας βάρους συνιστούν επίσης να λαμβάνεται υπόψη η ποσότητα νερού στα αγγούρια ή το ποσοστό νερού στα αγγούρια. Τέτοια δεδομένα είναι πιο δύσκολο να βρεθούν και δημοσιεύονται λιγότερο συχνά. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να βοηθήσουμε τους επισκέπτες μας να μάθουν πόσο νερό περιέχουν τα αγγούρια. Για να γίνει αυτό, παρέχουμε ένα απόσπασμα από τον κατάλογο σχετικά με την ποσότητα νερού που περιέχεται στα αγγούρια ως ποσοστό ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Μπορείτε να λάβετε υπόψη την περιεκτικότητα σε νερό στα αγγούρια για να μετρήσετε με μεγαλύτερη ακρίβεια την ισορροπία νερού του σώματος. Όταν υπολογίζουμε πόσο νερό πρέπει να πίνουμε την ημέρα, είναι εξαιρετικά άβολο να εστιάσουμε στο καθαρό νερό. Άλλωστε, νερό παίρνουμε από τα τρόφιμα, παρεμπιπτόντως, όχι τόσο λίγο όσο μπορεί να φαίνεται. Για παράδειγμα, ανακαλύψατε πόσο νερό πρέπει να πίνετε κάθε μέρα. Τώρα, εάν ακολουθήσετε αυτήν τη σύσταση όσο το δυνατόν πιο πιστά, πρέπει να κατανοήσετε την ποσότητα νερού σε όλα τα τρόφιμα που τρώτε. Ας ξεκινήσουμε με ένα προϊόν όπως τα αγγούρια και το ποσοστό νερού σε αυτό.

Στον ιστότοπο μπορείτε να βρείτε χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τις καλύτερες δίαιτες για απώλεια βάρους χρησιμοποιώντας αγγούρια, γρήγορη επούλωση του σώματος, σύγχρονες τεχνικές απώλειας βάρους, σωστή διατροφή και αύξηση μυϊκής μάζας.

Πόσο νερό περιέχει ένα αγγούρι και γιατί είναι σημαντικό να γνωρίζουμε;

Δεδομένου ότι το φαγητό παρέχει στην πραγματικότητα έως και το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης νερού ενός ατόμου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε πόσο νερό υπάρχει σε κάθε τρόφιμο, τουλάχιστον κατά προσέγγιση. Για να μην υπερκορεσθεί ο οργανισμός με υγρά, αλλά και να μην τον «στεγνώσουν» κάτω από το κανονικό. Το να πίνετε αρκετό νερό την ημέρα είναι το κύριο μυστικό για υγιή εμφάνιση και μακροζωία. Οι άνθρωποι που είναι αυστηροί στη διατροφή τους λαμβάνουν σίγουρα υπόψη τους στη διατροφή τους όχι μόνο την «ευθυγράμμιση» των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, αλλά και τα «χαρακτηριστικά του νερού» των προϊόντων.

Ειδικές ιδιότητες του νερού αγγουριού

Το υψηλό ποσοστό «περιεκτικότητας σε νερό» ενός αγγουριού δίνει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 100 g μάζας αγγουριού περιέχει μόνο 15 χιλιοθερμίδες. Ως εκ τούτου, μπορείτε να φάτε αγγούρια χωρίς φόβο να πάρετε βάρος.

Ο χυμός αγγουριού κάνει καλό στην υγεία σας

;

Αυτό είναι ενδιαφέρον: