Σπιτικό φυστικοβούτυρο. Σπιτικές συνταγές με φυστικοβούτυρο Πώς να φτιάξετε το δικό σας φυστικοβούτυρο

Το φυστικοβούτυρο είναι μια λιχουδιά που αρέσει σε πολλά παιδιά και ενήλικες. Αυτό επιδόρπιομπορεί να βρεθεί στα ράφια σχεδόν οποιουδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά είναι καλύτερο να το προετοιμάσετε στο σπίτι.

Υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός από αυτούς, οι οποίοι διαφέρουν εντυπωσιακά ως προς τον τρόπο παρασκευής και τα συστατικά τους. Ένα πράγμα παραμένει αναλλοίωτο στη σπιτική συνταγή. φυστικοβούτυρο, δηλαδή τα φιστίκια.

Δεδομένου ότι η βάση αυτής της λιχουδιάςείναι ένα παξιμάδι, τότε θα πρέπει να προσεγγίσετε την επιλογή του πολύ προσεκτικά. Σημειώστε κατά την αγοράστη φρεσκάδα, την εμφάνιση (δεν πρέπει να υπάρχουν καμένοι, παλιοί ή κακοί ξηροί καρποί) και τη μυρωδιά του (η μυρωδιά πρέπει να είναι καθαρή, χαρακτηριστική αυτού του φυτού, χωρίς ξένες ακαθαρσίες).

Είναι καλύτερο να πάρετε ένα φρέσκο ​​προϊόν, όχι τηγανητό, και να το τηγανίσετε στο σπίτι μέχρι να ροδίσει για να αποκτήσετε περισσότερο πλούσια γεύσηζυμαρικά. Τα κύρια συστατικά του φυστικοβούτυρου είναι: οι ίδιοι οι ξηροί καρποί, φυτικό λάδι(ηλίανθος, ελαιοκράμβη ή ελιά).

Συνταγές για διάφορα είδη φυστικοβούτυρου

Απαιτούμενα Προϊόνταγια κορεσμένο λάδι:

• Ωμοί ξηροί καρποί - 500 g;
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• Ηλιέλαιο - 5-6 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ψήσετε τα φιστίκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις παρακάτω μεθόδους: τηγάνι, φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων. Ψήνετε τους ξηρούς καρπούς χωρίς να προσθέσετε τίποτα (λάδι, νερό κ.λπ.). Όλα πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς για να μην καούν, διαφορετικά η πάστα θα έχει μια ταγγισμένη γεύση. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά, συνήθως αυτό είναι αρκετό.

Οι έτοιμοι ξηροί καρποί θα πρέπει να αλέθονται στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν όσο πιο λεπτοί γίνεται. Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι και φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά καλά. Εάν η μάζα αποδειχθεί ετερογενής και πέσει σε ξεχωριστά κομμάτια, προσθέστε άλλη μια κουταλιά λάδι και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

Τελικά, θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους. Μόλις προετοιμαστεί, το φυστικοβούτυρο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως. Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε γυάλινο δοχείο. Διάρκεια ζωής: όχι περισσότερο από 2 μήνες.

Γλυκό φυστικοβούτυρο

Τα παιδιά αγαπούν κάθε τι γλυκό. Τα γλυκά σάντουιτς με φυστικοβούτυρο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα ζαχαρωτά και τα γλυκά, ειδικά επειδή μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας γλυκό φυστικοβούτυρο. Ή μπορείτε να μουσκέψετε ένα μπισκότο με αυτό, περιγράφεται πώς να το κάνετε αυτό.

Απαιτούμενα Προϊόνταγια γλυκιά πάστα:

• Φιστίκια - 0,5 kg;
• Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• Μέλι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα ζυμαρικών

Τηγανίζουμε το ρεχι, χρησιμοποιούμε οποιαδήποτε μέθοδο από την προηγούμενη συνταγή. Τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν ψίχουλα και μετά προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και φυτικού ελαίου. Το λάδι μπορεί να είναι ηλιέλαιο, σουσάμι ή ελιά. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και προσθέτουμε το μέλι. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή όμορφη μάζα.

Αν το μείγμα διαλύεται και είναι ακατάλληλο για άλειμμα, προσθέτουμε λίγο ακόμα λάδι. Αποθηκεύστε την τελική μάζα στο ψυγείο σε γυάλινο δοχείο ή πλαστικό δοχείο. Εάν είστε αλλεργικοί στο μέλι, αντικαταστήστε το με σιρόπι ζάχαρης. Αυτή η πάστα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς, κράκερ κ.λπ.

Φυστικοβούτυρο με σιρόπι ζάχαρης

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• Ξηροί καρποί - 0,5 kg;
• Νερό - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Φτιάχνοντας φυστικοβούτυρο

Τηγανίζουμε το προϊόν μας, το ξεφλουδίζουμε. Περαιτέρω είναι απαραίτητο μάγειρας σιρόπι ζάχαρης . Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το νερό με τη ζάχαρη και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά, αφού βράσει, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ απαραίτητα συστατικά: πλιγούρι φυστικιού, σιρόπι ζάχαρης, αλάτι και λάδι, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι για να ρυθμίσετε το πάχος της πάστας. Η πάστα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, κατά προτίμηση σε γυάλινο δοχείο.

Φυστικοβούτυρο σοκολάτας

Απαιτούμενα συστατικά:

• Ξηροί καρποί - 0,5 kg;
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 40 g;
• Κακάο σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?

Παρασκευή

Γνωρίζετε ήδη ότι το προϊόν πρέπει να τηγανιστεί. Λιώστε σε υδατόλουτρο βούτυρο, κρυώστε ελαφρά και προσθέστε σε αυτό προαναμεμιγμένη ζάχαρη και σκόνη κακάο. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα φιστίκια μέχρι να γίνουν μικρά κομμάτια και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το κακάο. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά και προσθέστε φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Είναι πολύ σημαντικό να το θυμάστε αυτό το κακάο δίνει μια πικρή γεύση, οπότε μην προσθέτετε πολύ από αυτό.

Οφέλη από το φυστικοβούτυρο

Το προϊόν που προκύπτει δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Ευεργετικά χαρακτηριστικάεξηγείται από τη σύνθεση των φιστικιών, τα οποία περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Και το κύριο πλεονέκτημα είναι η φυτική πρωτεΐνη.

Χρήση φυστικοβούτυρου

Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να φτιάχνουν σάντουιτς με φυστικοβούτυρο, αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι να το χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική. Για παράδειγμα, θα είναι μια εξαιρετική γέμιση για σπιτικά αρτοσκευάσματα: κρουασάν, πίτες, κέικ και τηγανίτες. Είναι επίσης κατάλληλο για διακόσμηση, για παράδειγμα, κέικ, γιατί κρατά τέλεια το σχήμα του και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μεταφορικά.

Το φυστικοβούτυρο στο σπίτι είναι μια εξαιρετική λιχουδιά που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας μόνος του, με τα χεράκια του, ακολουθώντας απλές συνταγές.

Κρίνος

Φυστικοβούτυρο– ένα από τα πιο μυστηριώδη προϊόντα για μένα. Θυμάμαι ότι από παιδί έβλεπα πάντα με περιέργεια πώς σχεδόν σε κάθε αμερικανική ταινία/σειρά οι χαρακτήρες, κλείνοντας τα μάτια από ευχαρίστηση και χτυπώντας ορεκτικά τα χείλη τους, τρώνε φυστικοβούτυρο με κουτάλια. Αχ, πόσο ήθελα να γευτώ μια κουταλιά από αυτή την απόλαυση! Και όταν παρουσιάστηκε η ευκαιρία να φτιάξω φυστικοβούτυρο στο σπίτι, φυσικά την άρπαξα. Για να είμαι ειλικρινής, η πρώτη προσπάθεια ήταν ανεπιτυχής κυρίως γιατί περίμενα μια διαφορετική γεύση από αυτό. Μου φάνηκε ότι το φυστικοβούτυρο θα έμοιαζε με άλειμμα σοκολάτας - γλυκό, απαλό και πολύ σοκολατένιο. Φυσικά, ως παιδί μπορούσα να απολαμβάνω πραγματικά μόνο γλυκά. :) Μάλιστα, αποδείχθηκε ότι το φυστικοβούτυρο έχει παχύρρευστη σύσταση, πολύ πλούσιο άρωμα ξηρών καρπών και μια μάλλον ασυνήθιστη γλυκιά και αλμυρή γεύση, κάτι που δεν κατάλαβα και δεν αποδέχτηκα αμέσως. Ξέρετε, υπάρχουν τέτοια πιάτα (προϊόντα) που στην πρώτη μπουκιά φαίνονται αηδιαστικά και μετά την τρίτη ή τέταρτη μπουκιά δεν μπορείτε να ξεκολλήσετε από αυτά; Αυτό είναι! Το φυστικοβούτυρο πρέπει να το δοκιμάσετε. Στην πραγματικότητα, είναι τρελό νόστιμος συνδυασμός! Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι δεν μπορείτε να φάτε πολύ, αν και το θέλετε πολύ. Είναι πολύ χορταστικό και θρεπτικό! Δεν μπορώ να το φάω με κουτάλια, αλλά μπορώ να βουτυρώσω ένα κομμάτι άσπρο ψωμί(μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη μαρμελάδα από πάνω), και με ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ – απλά νόστιμο!

Συστατικά:

• φρέσκα φιστίκια - 1,5 κουταλιές της σούπας,
• υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
• φυτικό λάδι (οποιοδήποτε άοσμο) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
• αλάτι - 1/3 κουτ.

Δυνατό μπλέντερ!

Πώς να φτιάξετε φυστικοβούτυρο

Στην πραγματικότητα, η διαδικασία δεν είναι καθόλου δύσκολη. Αρχικά, πάρτε φρέσκα φιστίκια και τηγανίστε τα σαν σπόροι: σε ένα στεγνό, ζεστό τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε οι ξηροί καρποί να ροδίσουν ομοιόμορφα. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, τα φιστίκια θα αρχίσουν να σπάνε και να χάνουν εν μέρει το φλοιό τους - αυτός είναι ένας δείκτης ότι είναι καιρός να μειώσετε τη θερμότητα στη σόμπα σε μέτρια, διαφορετικά θα αρχίσουν να καίγονται. Μειώστε και τηγανίστε μέχρι να γίνει. Επιλέγουμε τον βαθμό ψησίματος σύμφωνα με το γούστο σας - όσο περισσότερο ψήνονται τα φιστίκια, τόσο πιο σκούρο θα βγαίνει το λάδι. Το τηγανίζω αρκετά δυνατά.

Όταν ψηθούν τα φιστίκια τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν και όταν κρυώσουν τα ξεφλουδίζουμε. Για να γίνει αυτό, μεταφέρουμε τα καβουρδισμένα φιστίκια σε κατάλληλο δοχείο (χρησιμοποιώ κανονικό σουρωτήρι) έτσι ώστε όταν καθαρίζουμε τα φλοιά να μην πετούν προς όλες τις κατευθύνσεις και αρχίζουμε να αλέθουμε τους ξηρούς καρπούς με τα δάχτυλά μας. Μόνο μερικές κινήσεις - και έχετε καθαρισμένα φιστίκια στα χέρια σας.

Εάν δεν μπορείτε να πάρετε φρέσκα φιστίκια, τα έτοιμα καβουρδισμένα φιστίκια είναι κατάλληλα και για βούτυρο. Μόνο τα τηγανητά φιστίκια πωλούνται συνήθως αλατισμένα, πράγμα που σημαίνει ότι σε αυτή την περίπτωση αποκλείουμε το αλάτι από τα συστατικά.

Τοποθετήστε τα καθαρισμένα φιστίκια σε ένα μπολ του μπλέντερ. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε όχι ένα υποβρύχιο μπλέντερ, αλλά ένα σταθερό ή ένα μύλο - ένα δοχείο για λείανση με αντικαταστάσιμα μαχαίρια. Επιπλέον, το μπλέντερ πρέπει να είναι αρκετά ισχυρό, διαφορετικά απλά θα καταστρέψετε τη συσκευή. Παρεμπιπτόντως, η πρώτη μου εμπειρία παρασκευής φυστικοβούτυρου τελείωσε ακριβώς έτσι - με ένα καμένο μπλέντερ εμβάπτισης.

Προσθέστε αμέσως αλάτι στα φιστίκια και ξεκινήστε τη διαδικασία άλεσης ενεργοποιώντας το μπλέντερ σε πλήρη ισχύ.

Τα φιστίκια γίνονται γρήγορα ψίχουλα και αρχίζουν να κολλάνε στα τοιχώματα και στον πάτο του μύλου. Σταματάμε και ανακατεύουμε το μείγμα. Το μπλέντερ θέλει και στοπ για να μην υπερθερμανθεί. Έκανα μικρά διαλείμματα κάθε λεπτό περίπου.

Πολύ σύντομα θα παρατηρήσετε ότι η μάζα των φιστικιών γίνεται βαριά, λιπαρή και το μπλέντερ τη γυρίζει με δυσκολία - είστε στο σωστό δρόμο! Λίγο ακόμα και το φυστικοβούτυρο θα είναι έτοιμο.

Μόλις η μάζα γίνει περισσότερο ή λιγότερο ομοιογενής, προσθέστε μέλι και φυτικό λάδι σε αυτήν. Το μέλι θα κάνει το βούτυρο ελαφρώς πιο γλυκό και το φυτικό λάδι θα το κάνει πιο λείο.

Από αυτό το σημείο και μετά, όσο περισσότερο χτυπάτε το βούτυρο, τόσο πιο ρευστό και ομοιογενές θα γίνει. Χτύπησα το βούτυρο μου μέχρι να γίνει το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Το πάχος του φυστικοβούτυρου μπορεί να ρυθμιστεί με την ποσότητα μελιού και φυτικού ελαίου. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλα υγρά σε αυτό!

Μεταφέρετε το έτοιμο φυστικοβούτυρο σε ένα βάζο και χρησιμοποιήστε το όσο χρειάζεται. Λόγω του ότι το λάδι είναι πολύ πλούσιο, καταναλώνεται αργά. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε είτε στο ψυγείο είτε στο θερμοκρασία δωματίουας πούμε, σε ένα ντουλάπι. Συμβαίνει ότι όταν το φυστικοβούτυρο καθίσει για πολλή ώρα, αρχίζει να διαχωρίζεται (το φυτικό λάδι διαχωρίζεται από τα φιστίκια). Μην ανησυχείτε, δεν είναι επιβλαβές, δεν είναι τρομακτικό και δεν σημαίνει ότι το προϊόν έχει χαλάσει! Αυτή είναι μια φυσική διαδικασία! Απλώς ανακατέψτε το βούτυρο με ένα κουτάλι και φάτε μέχρι να φύγει.

Το φυστικοβούτυρο είναι μια γλυκιά, κολλώδης μάζα γνωστή στον καθένα μας. Κυκλοφορεί σε δύο τύπους - παστέλι και με τραγανά, μη αλεσμένα κομμάτια ξηρών καρπών. Το νόστιμο φυστικοβούτυρο έχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες, οξέα και μέταλλα, αλλά ταυτόχρονα υπάρχουν και αντενδείξεις στη χρήση του. Το προϊόν μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή μπορείτε να μάθετε σε αυτό το άρθρο πώς να φτιάξετε το δικό σας φυστικοβούτυρο στο σπίτι.

Τα φιστίκια από τα οποία παρασκευάζεται το πιάτο αναπτύσσονται σε πολλές ασιατικές χώρες και από τις αρχές του 19ου αιώνα άρχισαν να καλλιεργούνται στη Ρωσία. Όμως τα ίδια τα φιστίκια κατέκτησαν τις καρδιές και τα στομάχια των λάτρεις του φαγητού πολύ νωρίτερα. Εκτός από την κατανάλωση του, χρησιμοποιείται και για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς.

Σύνθεση φυστικοβούτυρου

Τα φιστίκια είναι ένα κοινό είδος στις μέρες μας. όσπρια, χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στη μαγειρική στο σπίτι, στην παραγωγή φαρμάκων, ακόμη και σαπουνιού. Ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος φυστικιού:

• 14 γραμμάρια υδατάνθρακες.
• 6 γραμμάρια φυτικών ινών.
• 25 γραμμάρια πρωτεΐνης?
• 50 γραμμάρια λίπους.

Σε αυτή την κατάσταση, 100 γραμμάρια φυστικοβούτυρου έχει ενεργειακή αξίαμε 588 θερμίδες! Αυτό μπορεί να αναγνωριστεί ως ένα από τα κύρια μειονεκτήματα ενός τόσο νόστιμου και χρήσιμο προϊόν, γιατί, δυστυχώς, δεν μπορείτε να φάτε πολύ.

Τώρα ας δούμε τη σύνθεση βιταμινών:

• Η βιταμίνη Ε ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι το 45% της απαιτούμενης ημερήσιας ανάγκης.
• Η βιταμίνη Β3 αποτελεί το 67% της ημερήσιας αξίας.
• Βιταμίνη Β6 - 27% του κανόνα.
• Μαγνήσιο σε πάστα 39%;
• Χαλκός - 24% της ημερήσιας αξίας.
• Το μαγγάνιο αποτελεί έως και 73%.
• Εκτός από όλα τα παραπάνω, αυτό το προϊόν περιέχει μικρές ποσότητες βιταμίνης A, B5, E, D, σίδηρο, κάλιο, ιώδιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και σελήνιο.

Μην ξεχνάτε ότι ενώ είναι πλούσιο σε βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι αρκετά υψηλή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Επομένως, δεν πρέπει να το καταναλώνετε καθημερινά.

Ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητες του προϊόντος

Η σύνθεση της βιταμίνης είναι ξεκάθαρη, αλλά τι άλλο είναι υγιεινό στο φυστικοβούτυρο και ποιες αντενδείξεις μπορεί να έχει; Πρόσθεσε στη λίστα χρήσιμες ιδιότητεςΜπορείτε να συμπεριλάβετε τις ακόλουθες ουσίες:

• τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο προϊόν μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου.
• Η ρεσβερατρόλη είναι μια ουσία που έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
• ένζυμο Q10 - μια ουσία που εμπλέκεται στη μεταβολική διαδικασία.
• Η βεταΐνη, οι φυτοστερόλες, τα φωσφολιπίδια και τα παρόμοια βελτιώνουν την πέψη, την ανοσία και υποστηρίζουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Η βιταμίνη Β4, ή χολίνη, είναι μια ουσία που βοηθά το σώμα να παράγει φωσφολιπίδια, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο χολολιθίασης και διήθησης λιπώδους ήπατος.
• Τα ωμέγα-6 και ωμέγα-9 ενισχύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, το αναπαραγωγικό και το νευρικό σύστημα, ρυθμίζουν την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα και ομαλοποιούν τα ορμονικά επίπεδα στο σώμα.

Φυσικά, το φυστικοβούτυρο θα είναι ωφέλιμο αν καταναλώνεται με μέτρο. Ο υπερκορεσμός με ουσίες και βιταμίνες μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο σώμα, τουλάχιστον - υπερβιταμίνωση και αλλεργία στα φιστίκια. Με κανονική περιοδική χρήση μπορείτε:

• βελτίωση της όρασης, συνιστάται για οφθαλμικές παθήσεις.
• έχουν επιπλέον ευεργετική επίδραση στις ασθένειες των νεφρών.
• βελτίωση της ανδρικής ισχύος.
• να λάβει ως προληπτικό μέτρο για την οστεοπόρωση.
• μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου·
• μειώνουν τις πιθανότητές σας να αναπτύξετε διαβήτη τύπου 2.

Παρά τη χρησιμότητά του, το φυστικοβούτυρο μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές για τον οργανισμό:

• Πιθανή περιεκτικότητα σε αφλατοξίνες μπορεί να συμβάλει στον καρκίνο του ήπατος, στις αναπτυξιακές διαταραχές στα παιδιά και στην ανάπτυξή τους. Επομένως, δεν συνιστάται η χορήγηση του προϊόντος σε παιδιά και οι ενήλικες με φυσιολογική υγεία επιτρέπεται να το χρησιμοποιούν με μέτρο και σπάνια.
• Τα ωμέγα οξέα σε υπερβολικές ποσότητες διαταράσσουν την ισορροπία αυτών των ουσιών στο σώμα και προκαλούν καρδιαγγειακές παθήσεις.
• Τα φιστίκια είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, και ως εκ τούτου τα προϊόντα που παράγονται από αυτά είναι επίσης.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος δεν επιτρέπει την κατανάλωση ζυμαρικών για παχύσαρκα άτομα.

Βίντεο: Φιστικοβούτυρο - υγιεινό πρωινό από την Elena Malysheva

Φτιάχνοντας το δικό σας φυστικοβούτυρο

Η παρασκευή φυστικοβούτυρου στο σπίτι δεν είναι δύσκολη, ακόμη και ενδιαφέρουσα. Αυτή η συνταγή με φυστικοβούτυρο δεν περιέχει φανταχτερά συστατικά και είναι εύκολο να βρεθεί σε οποιοδήποτε μπακάλικο. Παρακάτω είναι παραδείγματα για το πώς να προετοιμάσετε ένα πιάτο μόνοι σας, με ένα διάγραμμα βήμα προς βήμα.

Σπουδαίος! Όταν αγοράζετε φιστίκια, προσέξτε τη φρεσκάδα τους. Οι τσαλακωμένοι ξηροί καρποί θα χαλάσουν τη γεύση του πιάτου.

Συνταγή 1 - κλασική

• ωμά φιστίκια 450 γρ.
• αλάτι για γεύση (1/2 μικρό κουτάλι είναι αρκετό για 450 g).
• εξευγενισμένο φυτικό λάδι 4 μεγάλες κουταλιές.

Δεν απαιτούνται ειδικές οδηγίες μαγειρέματος.

1. Το μαγείρεμα ξεκινάει τηγανίζοντας τα φιστίκια μέχρι να χρυσίσουν ελαφρά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καούν. Αυτή η διαδικασία θα κάνει τα ζυμαρικά να έχουν πολύ πιο πλούσια γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Επιλέξτε την πιο ισχυρή λειτουργία. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύουμε κάθε 2 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, αφαιρούνται οι ξηροί καρποί από τα καμένα, τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ και αλέθονται σε μορφή σβώλων. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε λάδι, αλάτι και να ανακατέψετε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το λάδι είναι απαραίτητο για να ληφθεί μια υγρή μάζα χωρίς ψίχουλα. Επομένως, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του κατά την προσθήκη.

Το σπιτικό φυστικοβούτυρο είναι έτοιμο! Συνιστάται η αποθήκευση σε καλά κλεισμένο βάζο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο μήνες.

Συνταγή 2 - επιδόρπιο με μέλι

Μπορείτε να πάρετε νόστιμο γλυκό φυστικοβούτυρο προσθέτοντας μερικά συστατικά. Το μαγείρεμα ουσιαστικά δεν διαφέρει από την πρώτη επιλογή:

• 500 γραμμάρια φιστίκια?
• 4 μεγάλες κουταλιές λάδι της επιλογής σας: ηλίανθος, σουσάμι, ελιά.
• 1-2 μεγάλες κουταλιές από οποιοδήποτε μέλι της επιλογής σας.
• 1/2 μικρή κουταλιά αλάτι.

Το σχέδιο προετοιμασίας είναι απλό:

1. Τα φιστίκια ψήνονται επίσης μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, αλέθονται στο μπλέντερ ή αλέθονται με το χέρι χρησιμοποιώντας ξύλινο μπολ και πουρέ.
2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλάτι και βούτυρο στο πιάτο, ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν, και στη συνέχεια προσθέτουμε το μέλι και τέλος ανακατεύουμε.
3. Τώρα μπορείτε να βάλετε το τελικό προϊόν σε ένα βάζο και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Σημείωση! Εάν είστε αλλεργικοί στο μέλι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζάχαρη.

Συνταγή 3 - επιδόρπιο με σοκολάτα

Φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για φυστικοβούτυρο με σοκολάτα. Όσοι έχουν γλυκό δόντι σίγουρα θα το εκτιμήσουν!

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια φιστίκια?
• 20 γραμμάρια πραγματικό κακάο ή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη για γεύση.
• 1/4 μικρή κουταλιά αλάτι.

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα φιστίκια με τον ίδιο τρόπο όπως στις προηγούμενες συνταγές - τηγανίστε και ψιλοκόψτε.
2. Τώρα προσθέστε αλάτι, τριμμένη σοκολάτα ή κακάο, μέλι, χτυπήστε ξανά καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Αυτό είναι όλο, το σπιτικό φυστικοβούτυρο και η σοκολάτα είναι έτοιμα. Μεταφέρετε σε ένα δοχείο με σφιχτό καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Βίντεο: Μια πολύ απλή συνταγή με φυστικοβούτυρο

Συχνά, όταν παρακολουθείτε αμερικανικές ταινίες, μπορείτε να ακούσετε τη φράση: "Θα έχετε φυστικοβούτυρο;" ή «Σου έφτιαξα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο». Τι είδους προϊόν είναι αυτό και ποια είναι η γεύση του, σχεδόν κανείς στην ΚΑΚ δεν γνωρίζει. Αλλά τώρα, απολύτως όλα είναι δυνατά, ακόμα και το μαγείρεμα βούτυρο ξηρών καρπών. Αν το μαγειρέψετε στο σπίτι, αυτό είναι 100% εγγύηση ποιότητας, γιατί όλα τα υλικά τα βάζετε μόνοι σας.

Τα φιστίκια περιέχουν ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό - μαγνήσιο· υπό το φως όλων των γεγονότων, αυτό το προϊόν θα έχει τη μεγαλύτερη ζήτηση.

Τα φιστίκια είναι ένα από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα στον κόσμο, επομένως καλό είναι να δοκιμάσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας για συμβατότητα με τα φιστίκια πριν ετοιμάσετε λάδι.

Πού να ξεκινήσετε το μαγείρεμα

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών με τις οποίες μπορείτε να προετοιμάσετε φυστικοβούτυρο ή, όπως ονομάζεται επίσης, πάστα. Η βάση είναι τα φιστίκια. Για πιο πλούσια γεύση, τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει πριν ξεκινήσει η εργασία. Τα φιστίκια πρέπει να αγοράζονται φρέσκα για να μην περιέχουν παλιούς και τσαλακωμένους ξηρούς καρπούς, μπορεί να χαλάσουν τη γεύση.

Η πλούσια πάστα γίνεται με μόνο φιστίκια και λίγο ηλίανθο, κανόλα ή ελαιόλαδο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Είναι πιο θρεπτικό και χορταστικό.

Υλικά για πλούσιο φυστικοβούτυρο:

1. Φιστίκια ωμά 450 γρ
2. Αλάτι κατά βούληση, αλλά για αυτήν την ποσότητα ξηρών καρπών, πάρτε συνήθως μισό κουταλάκι του γλυκού
3. Ηλιέλαιο 4 με 5 κουταλιές της σούπας

Εάν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να ψήσετε ξηρούς καρπούς σε αυτόν. Ρυθμίστε τη μέγιστη ισχύ και επιλέξτε χρόνο 5-8 λεπτών. Κάθε 2-3 λεπτά βγάζουμε τα φιστίκια να ανακατευτούν.

Αν είναι δυνατό να τηγανίσουμε φιστίκια σε τηγάνι, πρέπει να ανακατευτούν καλά για να μην καούν. Το ίδιο ισχύει και όταν ψήνετε φιστίκια στο φούρνο.

Διαλέξτε όλους τους καμένους ξηρούς καρπούς, αν υπάρχουν, και αλέστε το υπόλοιπο μείγμα στο μπλέντερ μέχρι να σχηματιστούν μικρά κομμάτια, όπως σκόνη πλυσίματος ή ακόμα μικρότερα. Όταν όλα είναι έτοιμα να ανακατευτούν και ρίξτε το λάδι, προσθέστε αλάτι. Χτυπήστε τα πάντα ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν το μείγμα είναι αρκετά πηχτό και θρυμματίζεται σε σβόλους, μπορείτε να προσθέσετε άλλη μια κουταλιά της σούπας λάδι. Το να μαγειρέψετε ένα πιάτο στο σπίτι είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να φτιάξετε τα πάντα με το δικό σας γούστο.

Αφού η πάστα είναι έτοιμη, πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βάζο και να καταψυχθεί. Για να διασφαλίσετε ότι το μαγειρικό σας αριστούργημα φέρνει όχι μόνο ευχαρίστηση στη γεύση, αλλά και οφέλη, πρέπει να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν στο ψυγείο για δύο μήνες.

Το πλούσιο φυστικοβούτυρο είναι ένα φυσικό προϊόν με λεπτή γεύση φιστικιού.

Πώς να φτιάξετε ένα γλυκό θαύμα από φιστίκια

Είναι ωραίο να δίνετε στα παιδιά γλυκά σάντουιτς με φυστικοβούτυρο στο σχολείο. Είναι έτοιμο σε δευτερόλεπτα, αλλά είναι καλό για δύο εβδομάδες.

Υλικά για γλυκό βούτυρο:

1. Φιστίκια - 500 γραμμάρια
2. Ηλίανθος, σουσάμι ή ελαιόλαδο 4-5 κουταλιές της σούπας
3. Μέλι 1-2 κουταλιές της σούπας
4. Αλάτι μισό κουταλάκι του γλυκού

Καβουρδίζουμε τα φιστίκια μέχρι να ροδίσουν, στο φούρνο, σε τηγάνι ή μέσα ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ, κατά την κρίση σας. Στη συνέχεια το αδειάζετε στο μπλέντερ και το αλέθετε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα, προσθέτετε πρώτα αλάτι και βούτυρο και στο τέλος ρίχνετε το μέλι. Κάθε νοικοκυρά επιλέγει τη συνέπεια που χρειάζεται. Αν θέλετε η πάστα να είναι ρευστή, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι περισσότερο και όταν, αντίθετα, σας αρέσει πιο στεγνή, προσθέστε λιγότερο λάδι.

Η τελική πάστα μπορεί να τοποθετηθεί σε πλαστικά ή γυάλινα δοχεία και να ψυχθεί. Όμως, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταψυχθεί, καθώς δεν θα χαθεί μόνο το ευχάριστο φαγητό. γεύση ξηρού καρπού, αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες θα εξακολουθήσουν να χαθούν.

Εάν ένα παιδί είναι αλλεργικό στο μέλι, μπορεί να αντικατασταθεί με σιρόπι ζάχαρης.

Προστίθεται φυστικοβούτυρο με γλυκό σιρόπι

1. Φιστίκια 450 γρ
2. Νερό 2 κουταλιές της σούπας
3. Ζάχαρη 3-4 κουταλιές της σούπας
4. Αλάτι μισό κουταλάκι του γλυκού
5. Κραμβέλαιο, ηλιέλαιο ή σησαμέλαιο 2-3 κουταλιές της σούπας

Όσο ψήνονται τα φιστίκια, πρέπει να μαγειρέψετε το σιρόπι ταυτόχρονα. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε δύο κουταλιές της σούπας και την προσθέτουμε σταδιακά. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, πρέπει να το αφήσετε στην άκρη.

Καθαρίζουμε τα φιστίκια και τα αλέθουμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και βούτυρο και στο τέλος ρίχνουμε το σιρόπι που έχει κρυώσει. Εάν έχετε σιρόπι σφενδάμου, βατόμουρου ή φράουλας στο σπίτι, μπορείτε να το προσθέσετε και αυτό. Αλλά είναι καλύτερο να φτιάξετε σιρόπι ζάχαρης, γιατί η μυρωδιά των σιροπιών μπορεί να αλλάξει ελαφρώς τη γεύση της πάστας αραχίδων.

Φυστικοβούτυρο σοκολάτας

Για να ευχαριστήσετε το παιδί σας χωρίς να αγοράζετε ακριβά αλείμματα σοκολάτας, που περιέχουν περισσότερα συντηρητικά και χρωστικές από τα φυσικά συστατικά, μπορείτε να ετοιμάσετε την αυθεντική σοκολάτα-φυστικοβούτυρο στο σπίτι. Στο σπίτι, το μαγείρεμα θα είναι απόλαυση και το τελικό αποτέλεσμα θα είναι μισό λίτρο υπέροχο, υγιεινό φυστικοβούτυρο.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Φιστίκια 450 γρ
• Βούτυρο 50 γρ
• Κακάο σε σκόνη 1-2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη 2-3 κουταλιές της σούπας
• κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
• Ηλιέλαιο ή σησαμέλαιο 2-3 κουταλιές της σούπας

Ψήστε τα φιστίκια ή αγοράστε τα ήδη καβουρδισμένα. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Για να αποφύγετε τους σβόλους, ανακατέψτε τη σκόνη κακάο με τη ζάχαρη και στη συνέχεια ρίξτε το στεγνό μείγμα στο λιωμένο βούτυρο. Όσο περισσότερο κακάο υπάρχει, τόσο πιο σκούρα είναι η πάστα, αλλά και πιο πικρή η γεύση της.

Μόλις είναι έτοιμη η σοκολάτα, την προσθέτουμε στο αλεσμένο μείγμα φιστικιού και βουτύρου. Τα ανακατεύουμε πάλι καλά, βάζουμε το έτοιμο μείγμα σε ένα βάζο και το βάζουμε στο ψυγείο. Αυτά τα ζυμαρικά όχι μόνο θα γίνουν τα αγαπημένα του παιδιού σας, αλλά θα το λατρέψουν όλοι οι φίλοι σας. Τα οφέλη του προϊόντος είναι μέγιστα επειδή περιέχει θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Οφέλη από το φυστικοβούτυρο

Το φυστικοβούτυρο περιέχει μια ολόκληρη σειρά βιταμινών, αμινοξέων και μικροστοιχείων. Μια μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, εντελώς απαλλαγμένη από χοληστερόλη, είναι το σημαντικότερο πλεονέκτημα. Δηλαδή, τρώγοντας το παξιμάδι, οι φλέβες και τα αιμοφόρα αγγεία σας δεν θα φράξουν από πλάκες χοληστερόλης.

Οι βιταμίνες Α, Β1, Β2 και Ε είναι ένα μείγμα φυσικών διεγερτικών του ανοσοποιητικού που βοηθούν στην αντιμετώπιση οποιασδήποτε ασθένειας. Η βιταμίνη PP χαρίζει υγεία και δύναμη στα μαλλιά και τα νύχια.

Τα μικροστοιχεία κάλιο, κοβάλτιο, σίδηρος, ιώδιο, ψευδάργυρος και φώσφορος θα υποστηρίξουν την άμυνα του οργανισμού κατά την κρύα εποχή. Το ιώδιο και ο φώσφορος διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα. Το ασβέστιο και το κάλιο φροντίζουν για την υγιή καρδιακή λειτουργία.

Το φολικό οξύ είναι απίστευτα χρήσιμο, βοηθά στη διάσπαση των βιταμινών, προάγει την αναγέννηση των κυττάρων.

Πού χρησιμοποιείται το φυστικοβούτυρο;

Εάν φτιάχνετε φυστικοβούτυρο στο σπίτι, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε σάντουιτς.

Πότε να προετοιμαστεί σπιτικό ψήσιμο, Για παράδειγμα, νιφάδες bagels, η πάστα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση. Αυτή η πάστα λαδώνεται σε νόστιμες τηγανίτες ή προστίθεται σε μια πίτα. Τότε η γεύση θα είναι ιδιαίτερη και ασυνήθιστη.

Στο σπίτι, υπάρχουν πολλές επιλογές όπου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυστικοβούτυρο.

Τι πρέπει να ξέρετε

Όσοι διαβάσουν το άρθρο μέχρι το τέλος θα ενδιαφέρονται να το μάθουν ηλιέλαιοθα πρέπει να χρησιμοποιείτε εκλεπτυσμένο - άοσμο. Αν σας αρέσει η πικάντικη γεύση στα πιάτα σας, τότε μπορείτε να φτιάξετε φυστικοβούτυρο από ξηρούς καρπούς χωρίς να τους ξεφλουδίσετε. Σε αυτή την περίπτωση, θα υπάρχει ένα ευχάριστο κοκκινωπό χρώμα και μια πικάντικη γεύση.

Τα ζυμαρικά είναι μια ξένη λιχουδιά που έχει ριζώσει στη χώρα μας. Είναι πιο εύκολο από ποτέ να αγοράσετε ζυμαρικά από το κατάστημα, αλλά η παρασκευή τους στο σπίτι έχει τα πλεονεκτήματά του. Πρώτον, δεν πωλείται σε κάθε σούπερ μάρκετ. Δεύτερον, στο σπίτι εσείς οι ίδιοι ρυθμίζετε τη γεύση της μελλοντικής λιχουδιάς.

Κλασικό φυστικοβούτυρο

Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτή τη λιχουδιά. Αλλά για να εκτιμήσετε πραγματικά όλες τις γευστικές ιδιότητες, θα πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε την κλασική εκδοχή του.

Κλασική συνταγή φυστικοβούτυρου στο σπίτι βήμα προς βήμα:

Φυστικοβούτυρο σοκολάτας

Αυτή η πάστα είναι πιο κατάλληλη για τους λάτρεις της σοκολάτας. Ωστόσο, ο χρόνος που δαπανάται για την προετοιμασία και η πολυπλοκότητα της συνταγής πρακτικά δεν διαφέρουν από την κανονική έκδοση.

Απαιτούμενα συστατικά:

1. ωμά φιστίκια - 200 g;
2. Φυσικό κακάο σε μπάρα – 20 g.
3. Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
4. Θαλασσινό αλάτι - ¼ κουτ.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 270 kcal.

Πώς να φτιάξετε σοκολατένιο φυστικοβούτυρο στο σπίτι:

1. Ετοιμάστε ωμά φιστίκια. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, το φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι.
2. Τα φιστίκια μαγειρεύονται για περίπου 10 λεπτά.
3. Αφαιρέστε τα φλοιά αν θέλετε, η πάστα μπορεί να παρασκευαστεί με τα φλοιά.
4. Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε για 5 λεπτά.
5. Μόλις οι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί αρχίσουν να βγάζουν λάδι, αλατίζουμε. Ρυθμός;
6. Τρίψτε τη σοκολάτα ή λιώστε τη σε λουτρό νερού.
7. Προσθέστε κακάο και μέλι.
8. Φέρτε το προκύπτον μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και ρίξτε σε βάζα.
9. Διατηρείται στο ψυγείο.

αμύγδαλο-φυστικοβούτυρο

Αυτή η λιχουδιά διακρίνεται για το άρωμα και τον κορεσμό της. Χρησιμοποιείται ως άλειμμα σε ψωμί και μπισκότα. Προστίθεται επίσης σε διάφορα αρτοσκευάσματα, καφέ ή παγωτό. Ή το τρώνε έτσι ακριβώς.

Απαιτούμενα συστατικά:

1. αμύγδαλα - 200 g;
2. Φιστίκια - 200 g;
3. Θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
4. Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 602 kcal.

Πώς να φτιάξετε φυστικοβούτυρο αμυγδάλου:

1. Στεγνώστε τα αμύγδαλα στο φούρνο: τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
2. Θα πρέπει να αλλάξει λίγο χρώμα - να γίνει αρκετούς τόνους πιο σκούρο.
3. Στεγνώστε τα φιστίκια με τον ίδιο τρόπο, αλλά για 10 λεπτά.
4. Ξεφλουδίστε τους ξηρούς καρπούς από το φλοιό.
5. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ και αλέστε για 5 λεπτά.
6. Προσθέστε τα φιστίκια και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
7. Δώστε προσοχή στο μπλέντερ σας - μερικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Επομένως, μπορείτε να κάνετε διαλείμματα για να κρυώσετε τον κινητήρα.
8. Προσθέστε αλάτι, γλυκαντικό και συνεχίστε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά.
9. Η τελική πάστα πρέπει να έχει ένα ομοιογενές μείγμα.
10. Ρίξτε σε βάζα και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.

Φυστικοβούτυρο PP χωρίς λάδι στο σπίτι

Επιδιώκοντας μια ιδανική φιγούρα, πολλοί αρνούνται διάφορες λιχουδιές. Αυτό το πιάτο θεωρείται πολύ πλούσιο σε θερμίδες, αλλά πολλοί δεν σκέφτονται τη χρησιμότητά του. Επιπλέον, το κέρασμα είναι πολύ χορταστικό και θα ήταν ένα υπέροχο σνακ.

Απαιτούμενα συστατικά:

1. Φιστίκια - 300 g;
2. Αλάτι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 580 kcal.

Πώς να φτιάξετε λιχουδιά PP χωρίς λάδι:

1. Τα φιστίκια μπορούν να αγοραστούν ήδη ψημένα ή ωμά. Μπορείτε επίσης να το αγοράσετε ήδη αλατισμένο.
2. Ανάλογα με τον τύπο των ξηρών καρπών, θα πρέπει να περάσετε από τη διαδικασία προετοιμασίας: αν έχετε αγοράσει ωμούς, τηγανίστε και ξεφλουδίστε, εάν τηγανίσετε, ξεφλουδίστε, εάν τα φιστίκια είναι αλατισμένα, τότε μην προσθέσετε αλάτι στη συνταγή.
3. Τοποθετήστε τους έτοιμους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ του μπλέντερ.
4. Ξεκινήστε το τρίψιμο.
5. Η μάζα θα είναι αρχικά εύθρυπτη, μετά θα βγει το λάδι και θα γίνει πάστα.
6. Δεν υπάρχει λάδι σε αυτή τη συνταγή, οπότε το μείγμα θα είναι πηχτό.

Τραγανό φυστικοβούτυρο

Όλοι συνηθίζουν να βλέπουν την πάστα ομοιογενή και χωρίς σβώλους. Τι γίνεται όμως αν ετοιμάσετε τη λιχουδιά σε ελαφρώς διαφορετική μορφή.

Απαιτούμενα συστατικά:

1. Φιστίκια - 4 κουταλιές της σούπας;
2. Αλάτι - για γεύση.
3. Μέλι ή ζάχαρη - για γεύση ή επιθυμία.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 580 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καβουρδίζουμε τα φιστίκια σε ένα τηγάνι και αφαιρούμε όλα τα φλούδια.
2. Τοποθετήστε το προϊόν στο μπολ του μπλέντερ και ξεκινήστε το τρίψιμο.
3. Μόλις τεμαχιστούν λίγο οι ξηροί καρποί, βάλτε μερικές κουταλιές σε ένα άλλο μπολ. Ο αριθμός των ξηρών καρπών που αφήνετε στην άκρη εξαρτάται από την επιθυμία σας - όσο περισσότερο αφήσετε στην άκρη, τόσο περισσότερα κομμάτια θα εμφανιστούν στην πάστα.
4. Συνεχίστε να τρίβετε τα υπόλοιπα καρύδια.
5. Ο χρόνος διαδικασίας εξαρτάται από την ισχύ του μπλέντερ.
6. Το χυλό πρέπει να είναι ομοιογενές.
7. Προσθέστε αλάτι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε θαλασσινό αλάτι.
8. Γλυκάνετε την πάστα αν θέλετε.
9. Προσθέστε ελαφρώς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στην προετοιμασμένη μάζα και ανακατέψτε καλά.

1. Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται συχνότερα ως βάση για την πάστα, αλλά άλλοι ξηροί καρποί μπορούν να χρησιμοποιηθούν ή να συνδυαστούν.
2. Ανάλογα με την αναλογία του αριθμού των ξηρών καρπών αλλάζει και η γεύση της πάστας. Κατά συνέπεια, με λίγο πειραματισμό, μπορείτε να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
3. Όταν κόβετε ξηρούς καρπούς, πρέπει να κάνετε διαλείμματα κάθε λίγα λεπτά και να ανακατεύετε τη μελλοντική πάστα με ένα κουτάλι.
4. Ο χρόνος λείανσης εξαρτάται από τον τύπο των παξιμαδιών. Για παράδειγμα, τα φιστίκια μπορούν να μετατραπούν σε πάστα σε λίγα λεπτά.
5. Η γεύση της τελικής λιχουδιάς εξαρτάται από τα συστατικά. Μπορεί να γίνει αλμυρό άλειμμα ή γλυκιά απόλαυση.
6. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα πρόσθετα στο πιάτο: τζίντζερ, μέλι, βανίλια, πάπρικα, κανέλα, σιρόπι και ούτω καθεξής.
7. Για να αποφύγετε να χαλάσετε τη λιχουδιά με πρόσθετα, κάντε μια δοκιμαστική παρτίδα. Ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα πάστας με πρόσθετα και γεύση.
8. Τα ζυμαρικά θα έχουν καλύτερη γεύση με μια μικρή αλλαγή.
9. Στο ψυγείο, η συνοχή του απλώματος θα γίνει πιο παχύρρευστη.
10. Το λάδι κάνει τα ζυμαρικά πιο μαλακά.
11. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙλάδια, αλλά το φυστικέλαιο είναι ιδανικό.
12. Αφού προσθέσετε το λάδι, χτυπήστε ξανά την πάστα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
13. Το φυστικοβούτυρο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και έξι μήνες.
14. Μπορείτε να αφήσετε στην άκρη μια μικρή ποσότητα από ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και να τους προσθέσετε στο έτοιμο πιάτο. Αυτό θα κάνει την υφή πολύ πιο ενδιαφέρουσα.
15. Πριν το μαγείρεμα, τα φιστίκια τηγανίζονται για να γίνει πιο νόστιμο το άλειμμα.
16. Η γεύση των μελλοντικών ζυμαρικών εξαρτάται από το βαθμό ψησίματος.
17. Το κύριο μυστικό είναι ο σωστός συνδυασμός ξηρών καρπών και προσθέτων.
18. Η συνοχή της μάζας πρέπει να μοιάζει με βούτυρο.
19. Μετά το τηγάνισμα, οι ξηροί καρποί πρέπει να κρυώσουν λίγο, αλλά όχι εντελώς. Τα ζεστά καρύδια απελευθερώνουν λάδι πιο γρήγορα και καλύτερα.
20. Εκτός από το λάδι, μπορείτε να προσθέσετε νερό για να βελτιώσετε τη συνοχή, αλλά η διάρκεια ζωής μειώνεται σε αρκετές εβδομάδες.
21. Φυλάσσετε σε γυάλινο δοχείο με κλειστό καπάκι και στο ψυγείο.
22. Τα ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν σε τοστ, τηγανίτες και τηγανίτες. Χρησιμοποιήστε ως γέμιση για αρτοσκευάσματα ή διακόσμηση. Χρησιμοποιείται επίσης ως ξεχωριστό συστατικό σε σάλτσες και άλλα πιάτα.
23. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για την προετοιμασία. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε άλλο επεξεργαστή τροφίμων. Ακόμη και ένας μύλος κρέατος είναι κατάλληλος, αλλά σε αυτή την περίπτωση οι ξηροί καρποί πρέπει να περάσουν αρκετές φορές. Και η μάζα δεν θα είναι τόσο ομοιογενής.
24. Το αλάτι βελτιώνει τη γεύση των ξηρών καρπών· σίγουρα περιλαμβάνεται στη συνταγή.