Συνταγή για μαγιά με μπανάνες. Μπανανόπιτες - συνταγή και συμβουλές. Γλυκά με μπανάνα-τυρόπηγμα: πίτα για απώλεια βάρους

Τη συνταγή για πίτες με μπανάνες μου την πρότεινε η μεγάλη μου κόρη. Λατρεύει τις μπανάνες σε οποιαδήποτε μορφή. Όταν άρχισα να ετοιμάζω ζύμη ξινή κρέμα για πίτες, μου ζήτησε να ψήσω γλυκές πίτες από αυτήν αντί για κρεατόπιτες.«Μαμά, αλλά ας πάρουμε μπανάνες με ζάχαρη για γέμιση», ρώτησε. Και γιατί όχι... Μπανανόπιτες με μια γρήγορη, σχεδόν κουλουριά ζύμη με κρέμα γάλακτος - ότι πρέπει για ένα απογευματινό σνακ.

Η συνταγή έγινε πολύ γρήγορα. Έψησα μπανανόπιτες στο φούρνο σε λιγότερο από μία ώρα.

Παίρνουμε προϊόντα από τη λίστα.

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Μπορείτε να πάρετε αλεύρι χωρίς πρώτα να κοσκινίσετε. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε το βούτυρο και το αλεύρι σε ψίχουλα. Παίρνω μόνο το βούτυρο με τα χέρια μου και το ζυμώνω μαζί με το αλεύρι. Εδώ έρχεται και το μπέικιν πάουντερ για ζύμη. Η βανιλίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν είναι επιθυμητό. Βρήκα ένα αρωματισμένο μπέικιν πάουντερ. Για το λόγο αυτό δεν χρησιμοποίησα βανίλια - για να μην διακόψω το άρωμα της γέμισης μπανάνας.

Προσθέστε ξινή κρέμα στη θρυμματισμένη ζύμη.

Ζυμώνουμε το μαλακό τσουρέκι. Σκεπάζουμε το τσουρέκι με μεμβράνη. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά.

Κόβουμε τις μπανάνες σε κύκλους. Ανακατεύουμε με ζάχαρη. Εδώ έρχεται και μια θρυμματισμένη φέτα λεμονιού χωρίς ξύσμα.

Χωρίζουμε την παγωμένη ζύμη σε δύο μέρη. Τυλίγουμε δύο σκέλη από αυτό. Η ζύμη έγινε αρκετά μαλακή. Για το «υπό ξεσκόνισμα» πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλεύρι. Πρέπει να σχηματίσετε μπάλες από τα δεμάτια.

Ανοίγουμε τις μπάλες μία-μία σε επίπεδα κέικ. Τοποθετήστε μπανάνες στη μέση κάθε πλακέ ψωμιού.

Φτιάχνουμε πίτες. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί πάνω σε λαδόκολλα. Αλείφουμε την περγαμηνή ψησίματος με μια λεπτή στρώση βουτύρου. Τοποθετούμε τις μπανανόπιτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 240°C για 15-20 λεπτά.

Οι μπανανόπιτες είναι έτοιμες! Βγάζουμε τις πίτες από το ταψί και τις κρυώνουμε.

Οι μυρωδάτες μπανανόπιτες είναι ιδανικές με γάλα για ένα απογευματινό σνακ.

Συνιστώ σε όλους τους λάτρεις της μπανάνας να δοκιμάσουν μπανανόπιτες. Παρασκευάζονται πολύ εύκολα. Εδώ θα μοιραστώ μια συνταγή και θα δώσω επίσης μερικές συμβουλές μέσω των οποίων μπορείτε να προμηθευτείτε δεκάδες είδη κέικ μπανάνας. Άλλωστε, δεν χρειάζεται να δημοσιεύσετε 10 συνταγές που διαφέρουν κατά δύο τρόπους. Είναι καλύτερα να αποσυναρμολογήσετε αυτήν ακριβώς τη βάση, η οποία σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μαγειρική τρέλα (με καλό τρόπο).

Παρεμπιπτόντως, σας συμβουλεύω να ρίξετε μια ματιά πρώτα. Πολύ νόστιμα σπιτικά κέικ!

Συνταγή για ψητές μπανανόπιτες με ζύμη μαγιάς

Συστατικά:

• Ξηρή μαγιά - 10 g.
• Μπανάνες - 4 τεμ.
• Αλεύρι - 500 γρ.
• Γάλα - 250 ml.
• Βούτυρο - 40 γραμμάρια.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• Αλάτι - 1 πρέζα;

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Ζύμωμα της ζύμης

1. Προσθέστε τη μαγιά στο ζεστό γάλα, ανακατέψτε και περιμένετε 10 λεπτά.
2. Χτυπάμε σε ένα φλιτζάνι 1 αυγό, το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) και το αλάτι. Μείγμα.
3. Ρίχνουμε το γάλα στα αυγά και ανακατεύουμε ξανά.
4. Ανακατεύοντας προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας.
5. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει (30 λεπτά).

Γέμιση μπανάνας για πίτες

1. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας).

Μοντελοποίηση και ψήσιμο μπανανόπιτες

1. Χτυπάμε τη ζύμη, την απλώνουμε σε ένα λουκάνικο και την κόβουμε σε ίσα κομμάτια.
2. Ανοίγετε κομμάτια ζύμης σε στρογγυλά κέικ.
3. Τοποθετήστε μια-δυο κουταλιές της σούπας γέμιση μπανάνας σε κάθε τορτίγια.
4. Τραβάμε τη ζύμη προς τη μέση, σχηματίζοντας μια ραφή. Κλείστε καλά τις άκρες.
5. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και βάζουμε πάνω τις πίτες.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
7. Αλείφουμε τις πίτες με χτυπημένο αυγό.
8. Ψήνουμε για 25-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι πίτες.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη γέμιση μπανάνας για πίτες

Η παρασκευή γέμισης μπανάνας είναι στην πραγματικότητα πολύ απλή. Χρειαζόμαστε φαντασία. Χρειαζόμαστε συνδυασμούς.

Ο γενικός αλγόριθμος είναι απλός: ψιλοκόψτε τα υλικά, καρυκεύστε με ζάχαρη ή κάτι γλυκό.

Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε ή να επεξεργάζεστε με άλλο τρόπο τις μπανάνες. Τα φρούτα μπορούν να προστεθούν ωμά στη γέμιση.

Οι μπανάνες μπορούν να αναμειχθούν με φράουλες, ανανά, μήλα, μέλι, σοκολάτα, κανέλα, τυρί cottage, αχλάδια, σμέουρα κ.λπ. Το αγαπημένο μου είναι οι μπανανόπιτες και οι μηλόπιτες. Πολύ σικάτες είναι και οι μπανανόπιτες και οι σοκολατόπιτες.

Μπορείτε να φτιάξετε μπανανόπιτες από σφολιάτα. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη. Απλώς το κόβεις σε πανομοιότυπα ορθογώνια και μετά όλα είναι ίδια.

Οι μπανανόπιτες δεν μπορούν μόνο να ψηθούν, αλλά και να τηγανιστούν. Για παράδειγμα, στην παραπάνω συνταγή, ο φούρνος μπορεί να αντικατασταθεί με ένα τηγάνι και στη συνέχεια θα πάρετε μυρωδάτες, λιπαρές πίτες με γέμιση μπανάνας.

Γίνετε μέλος της ομάδας μου και μοιραστείτε αυτήν τη σελίδα στα κοινωνικά δίκτυα. Ο συγγραφέας θα χαρεί πολύ!

Παρεμπιπτόντως, εδώ είναι μια οπτική συνταγή για να φτιάξετε μπανανόπιτες με σφολιάτα. Το βίντεο είναι καλύτερο από τη φωτογραφία.

συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Το άρωμα των πίτας στο σπίτι είναι σύμβολο άνεσης, θαλπωρής και καλής οικογενειακής ατμόσφαιρας. Για να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με μπανανόπιτες, θα χρειαστείτε λίγο ελεύθερο χρόνο και μια ελάχιστη ποσότητα προϊόντων. Σας συμβουλεύουμε να σημειώσετε αυτή την απλή συνταγή και να ετοιμάσετε πίτες με γλυκιά γέμιση μπανάνας για το νοικοκυριό σας αυτό το ερχόμενο Σαββατοκύριακο. Να είστε σίγουροι, αυτές οι πίτες θα εκτιμηθούν!

Χημική ένωση

• 1 ποτήρι γάλα 3,2% λιπαρά
• 30 γρ. συμπιεσμένη μαγιά
• 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη
• 1/2 ραβδί βούτυρο
• Αλεύρι σίτου
• 2 μπανάνες
• λίγη ζάχαρη για τη γέμιση

Παρασκευή

1. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους.

2. Ζεσταίνουμε ένα ποτήρι γάλα σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε 30 γραμμάρια σε αυτό. φρέσκια μαγιά ή 2 κ.σ. κουταλιές ξηρή μαγιά στιγμής και προσθέτουμε 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη. Αφήνουμε για 5 λεπτά ακριβώς για να φουσκώσει λίγο η μαγιά. Προσθέστε το κατάλληλο μείγμα γάλακτος-μαγιάς στο βούτυρο.

3. Προσθέστε αλεύρι, το οποίο πρέπει να κοσκινιστεί εκ των προτέρων για να είναι καλύτερα κορεσμένο με οξυγόνο και η ζύμη να αποδειχθεί κάτι παραπάνω από πετυχημένη. Θα χρειαστείτε τέτοια ποσότητα αλευριού που η διαδικασία του ζυμώματος παράγει μια μέτρια σκληρή ζύμη.

4. Πολτοποιούμε το βούτυρο με μια σπάτουλα και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Καλύψτε την έτοιμη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα.

5. Πάνω στο τραπέζι ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα μικρό ορθογώνιο (πάχος όχι περισσότερο από 1,5 εκ.). Κόψτε το σε τετράγωνα όπως βλέπετε στη φωτογραφία.

6. Τοποθετούμε στη μέση της καθεμιάς μπανάνες κομμένες σε κύκλους, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και σχηματίζουμε μια πίτα.

Η προζύμι πίτα με φρούτα θα στολίσει κάθε γλέντι

Η φρουτόπιτα από ζύμη μαγιάς είναι κλασική. Με αυτές τις πίτες κέρασαν τους καλεσμένους τους οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας. Τα σύγχρονα παιδιά μας, κακομαθημένα από κάθε λογής γαστρονομικές απολαύσεις, θα καταβροχθίσουν με χαρά μια τέτοια πίτα.
Παλαιότερα, το ψήσιμο πίτας από ζύμη μαγιάς ήταν μια μακρά και μάλλον απαιτητική διαδικασία. Με την εμφάνιση όλων των ειδών ξηρής μαγιάς ταχείας δράσης, η παρασκευή οποιουδήποτε αρτοσκευάσματος έχει γίνει ευκολότερη. Τώρα δεν χρειάζεται να το πλάθεις για αρκετές ώρες. Υπάρχουν ακόμη και συνταγές στις οποίες δεν υπάρχει καθόλου χρόνος για τη διόγκωση της ζύμης μαγιάς. Αλλά αυτό είναι θέμα για άλλο άρθρο και άλλη συνταγή.

Ας επιστρέψουμε στη σχετικά γρήγορη συνταγή μας για μια όμορφη και νόστιμη προζύμι πίτα με φρούτα, που όχι μόνο ένας αρχάριος μάγειρας, αλλά ακόμα και ένα παιδί μπορεί να ετοιμάσει.

Για αρχάριους μάγειρες, φωτογραφίες βήμα προς βήμα δημοσιεύονται στο τέλος του άρθρου.

Επιτρέψτε μου να κάνω μια κράτηση αμέσως - πολλά από τα συστατικά αυτής της συνταγής μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα που είναι προτιμότερα και πιο οικονομικά για εσάς. Και, εκτός από αυτό, η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί πλήρως για όσους τηρούν αυστηρά τη νηστεία και καταναλώνουν μόνο επιτρεπόμενες τροφές αυτή τη στιγμή.

Για μαγιά πίτα με μήλα και μπανάναχρειαζόμαστε:

Αλεύρι σίτου - 500-600 γρ. (όση χρειάζεται η ζύμη)
Μαγιά (ξηρή, ταχείας δράσης) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
Γάλα - 150 γρ.
Λάδι - 100 γρ. (βούτυρο, φυτικό ή μαργαρίνη για ψήσιμο)
Ζάχαρη - 4-6 κουταλιές (για γεύση)
Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
Αυγό - 1 τεμ.
Νερό - 50 γρ.

Για γέμιση:

Μήλα - 3-4 τεμ.
Μπανάνα - 1 τεμ.
Μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαλακή μαρμελάδα – 100 – 150 γρ.

Για άπαχη προζύμιΑποκλείουμε εντελώς τα αυγά, αντικαθιστούμε το γάλα με νερό, χρησιμοποιούμε οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Φτιάχνοντας κέικ με μαγιά

Ρίχνουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό, δεν την ανακατεύουμε, αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Αυτή τη στιγμή, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το βούτυρο (μαλακώστε αν χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή μαργαρίνη), το αλάτι, το αυγό, τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στο τέλος προσθέτουμε τη μαγιά διαλυμένη στο νερό. Τα ανακατεύουμε ξανά και τα ρίχνουμε στο αλεύρι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή, όχι ρευστή και όχι σφιχτή (δεν θα την απλώσουμε, ούτε θα την αδειάσουμε σαν παντεσπάνι).

Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και αφήνουμε για περίπου μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεκουραστείτε ή να κάνετε άλλα πράγματα. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη πρέπει να αυξηθεί σημαντικά σε όγκο. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε (αλλά όχι απαραίτητα) να αυξήσετε λίγο τον χρόνο και να ζυμώσετε τη ζύμη τουλάχιστον μία φορά ώστε να φουσκώσει (να έρθει) δύο φορές.

Επιστρέφουμε στην κουζίνα, τοποθετούμε τη ζύμη σε ταψί ή ταψί. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι ή το καλύπτουμε με λαδόκολλα, την οποία και λαδώνουμε. Απλώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα πάνω στο ταψί με τα χέρια μας, πάχους περίπου 1 εκ. Μπορείτε να αλείψετε την παλάμη σας με λάδι ή να πασπαλίσετε τη ζύμη με αλεύρι για να τη δουλέψετε πιο εύκολα. Εάν η ζύμη δεν θέλει αμέσως να υπακούσει και δεν ισιώσει τελείως την πρώτη φορά, αφήστε το ταψί στην άκρη για λίγα λεπτά. Πιστέψτε με, μετά από μια μικρή «ξεκούραση» η ζύμη θα γίνει εύχρηστη και θα μπορείτε να την απλώσετε εύκολα στο ταψί.

Παίρνουμε μαρμελάδα ή μαρμελάδα και σκεπάζουμε την επιφάνεια της πίτας με μια λεπτή στρώση. Αν χρησιμοποιείτε σκληρή μαρμελάδα, βάλτε τη στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό για να μαλακώσει.

Αυτή τη στιγμή, μπορείτε ήδη να ανάψετε τον φούρνο για να ζεσταθεί και να τοποθετήσετε την προετοιμασία της πίτας μας δίπλα στον ζεστό φούρνο. Στο μεταξύ, ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση.

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα μήλα ή να αφήσετε τη φλούδα (τα κάνει να φαίνονται πιο όμορφα στην έτοιμη πίτα). Κόβουμε τα μήλα σε φέτες και τη μπανάνα αντίστοιχα. Τοποθετούμε τα φρούτα πάνω στην πίτα και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.

Όσο φτιάχνουμε τη γέμιση, η ζύμη στο ταψί πρέπει να έχει χρόνο να φουσκώσει λίγο. Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο σας. Όταν ψήνετε μια πίτα για πρώτη φορά, παρακολουθείτε προσεκτικά την ετοιμότητά της.

Το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη είναι ψημένη. Όπως πάντα, μπορείτε να το ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα (αν το τρυπήσετε στη ζύμη και το αφαιρέσετε, δεν θα υπάρχει ίχνος ζύμης πάνω του αν το κέικ είναι έτοιμο).

Η κορυφή της πίτας πρέπει να ροδίσει ελαφρώς. Αλλά και εδώ θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από το γούστο σας. Σε κάποιους αρέσει κάθε τι τηγανητό, αποξηραμένο, τραγανό, σε άλλους αρέσει πιο απαλό, πιο τρυφερό.

Φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το βούτυρο (μαλακώστε αν χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή μαργαρίνη), το αλάτι, το αυγό, τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στο τέλος προσθέτουμε τη μαγιά διαλυμένη στο νερό. Τα ανακατεύουμε ξανά και τα ρίχνουμε στο αλεύρι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, όχι ρευστή και όχι πολύ σφιχτή.

Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και αφήνουμε για περίπου μισή ώρα. Η ζύμη θα φουσκώσει καλά αυτό το διάστημα.

Παίρνουμε μαρμελάδα ή μαρμελάδα και σκεπάζουμε την επιφάνεια της πίτας με μια λεπτή στρώση.

Κόβουμε φρούτα (σήμερα χρησιμοποιήσαμε μήλα και μπανάνα, αλλά γενικά μπορεί να υπάρχουν και άλλα φρούτα, για παράδειγμα, δαμάσκηνα ή αχλάδια.

Τοποθετούμε τα φρούτα πάνω στην πίτα και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.

Η κορυφή της πίτας πρέπει να ροδίσει ελαφρώς. Αλλά και εδώ θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από το γούστο σας. Σε κάποιους αρέσει κάθε τι τηγανητό, αποξηραμένο, τραγανό, ενώ σε άλλους αρέσει πιο μαλακό.

Η πίτα είναι έτοιμη! Το βγάζουμε από το φούρνο, το κόβουμε σε κομμάτια και το σερβίρουμε με τσάι.

Καλή όρεξη.

Αν σας αρέσει να ψήνετε πίτες, μπορεί να σας ενδιαφέρει ή

Το καλοκαίρι είναι ακόμα μακριά, οπότε μπορείτε να χαλαρώσετε λίγο και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μυρωδάτες πίτες με γέμιση μπανάνας. Η προετοιμασία της ζύμης ψησίματος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι δύσκολη και ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να το κάνει. Τα gadget κουζίνας θα διευκολύνουν πολύ τη δουλειά του ζυμώματος της ζύμης: πολυκουζίνες, μηχανές ψωμιού ή επεξεργαστές τροφίμων (χρησιμοποίησα έναν επεξεργαστή τροφίμων). Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα παχύρρευστο και βάλτε τη ζύμη σε λειτουργία ζύμωσης. Ας πιάσουμε δουλειά λοιπόν...

Συστατικά

Για να ζυμώσετε τη ζύμη: __NEWL__

• γάλα (300 ml)__NEWL__
• ξηρή μαγιά (1 συσκευασία)__NEWL__
• μαργαρίνη ή βούτυρο (250 γραμμάρια)__NEWL__
• αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού)__NEWL__
• ζάχαρη (0,5 φλιτζάνια)__NEWL__
• αλεύρι (3-4 φλιτζάνια)__NEWL__
• αυγά (1 τεμάχιο)__NEWL__

Ρίξτε ζεσταμένο γάλα, ξηρή μαγιά και μαργαρίνη (ή βούτυρο) λιωμένο σε λουτρό νερού στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη (μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη), τα αυγά και κλείστε το καπάκι. Ανοίξτε τον επεξεργαστή στην πιο αργή ρύθμιση και προσθέστε αργά τα ¾ της συνολικής ποσότητας αλευριού.

Μετά από αυτό, γυρίστε το κουμπί στη λειτουργία μεσαίας ταχύτητας και αφήστε τη συσκευή για 20 λεπτά. Η ζύμη είναι έτοιμη για περαιτέρω εργασία.

Η τελική ζύμη είναι μαλακή και αέρινη, χωρίστε την σε κομμάτια.

Και τυλίξτε το με έναν πλάστη.

Για τη γέμιση ετοίμασα μπανάνες: τις ξεφλούδισα, τις έκοψα κατά μήκος σε πολλά κομμάτια και σε κομμάτια μήκους 3-4 εκ.

Τοποθετήστε 3-5 κομμάτια μπανάνας σε ένα κομμάτι στρογγυλής ζύμης και κλείστε τις άκρες καλά.

Για να μην ανοίξουν οι πίτες κατά το ψήσιμο, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.