Εβραϊκό ορεκτικό: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Ένας εκπληκτικός συνδυασμός πικάντικου και απλότητας - ένα εβραϊκό ορεκτικό Πώς να ετοιμάσετε ένα εβραϊκό ορεκτικό από επεξεργασμένο τυρί

Αυτό το νόστιμο, πικάντικο εβραϊκό σνακ ήταν δημοφιλές από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης. Εκείνη την εποχή, η επιλογή των προϊόντων ήταν μικρή και δεν απαιτούνταν τίποτα ιδιαίτερο για την προετοιμασία αυτού του πιάτου - μόνο επεξεργασμένο τυρί, σκόρδο και μαγιονέζα, οπότε το ορεκτικό εμφανιζόταν πολύ συχνά σε γιορτές. Με την τρέχουσα αφθονία προϊόντων, εξακολουθεί να μην έχει χάσει τη δημοτικότητά του, αλλά, αντίθετα, έχει αποκτήσει πολλές παραλλαγές λόγω της προσθήκης άλλων εξαρτημάτων και ενδιαφέροντων τρόπων σερβιρίσματος.

Κλασική έκδοση

Η κλασική συνταγή για ένα εβραϊκό σνακ περιλαμβάνει μόνο δύο συστατικά - τυρί και σκόρδο. Είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε, δεν χρειάζεται να το βράσετε ή να το διατηρήσετε στο ψυγείο, μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• μαλακό επεξεργασμένο τυρί - 2 συσκευασίες (100 g το καθένα).
• – 2-3 γαρύφαλλα;
• μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Δεν χρειάζεται να παγώσετε τα τυρόπηγμα ή να τα τρίψετε, αλλά απλά να τα βάλετε σε ένα μπολ, να προσθέσετε μαγιονέζα με σκόρδο και να τα πολτοποιήσετε καλά με ένα πιρούνι.

Είδη σνακ

Πρόσθετες επιλογές συστατικών:

Προσαρμόστε τον αριθμό των σκελίδων σκόρδου στο γούστο σας, αλλά να θυμάστε ότι το ορεκτικό πρέπει να είναι ακόμα πικάντικο.

Μέθοδοι υποβολής

Το εβραϊκό ορεκτικό από τυρί και σκόρδο μπορεί να σερβιριστεί σε μια μικρή σαλατιέρα, γαρνιρισμένη με άνηθο (σε μορφή σαλάτας).

Ιδιαίτερα εκλεκτό είναι το ορεκτικό που σερβίρεται σε μορφή μπάλες, τα οποία τυλίγονται από τη μάζα του τυριού και στη συνέχεια τυλίγονται σε μπαστουνάκια καβουριών τριμμένα σε λεπτό τρίφτη.

Για μπουφέδες, ένας καλύτερος τρόπος να σερβίρετε μικρές μερίδες σε κάποια βάση. Σε αυτή την περίπτωση, οι επισκέπτες δεν θα χρειαστούν πιρούνια· μπορούν να πάρουν το ορεκτικό με τα χέρια τους. Η βάση που χρησιμοποιείται συχνότερα είναι:

Για να διευκολύνετε την εφαρμογή του σνακ στη βάση, γεμίστε μια μαγειρική σύριγγα με μείγμα τυριού, τοποθετήστε ένα διαμορφωμένο ακροφύσιο και πιέστε μικρές μερίδες. Θα βγει ομοιόμορφα και όμορφα.

Θα είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό αν απλώσετε το εβραϊκό ορεκτικό τυριών σε ζεστές φέτες ψωμιού από την τοστιέρα. Αλλά αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για μικρό αριθμό επισκεπτών ή για ένα ρομαντικό οικογενειακό δείπνο. Όταν η γιορτή είναι μεγάλη, είναι προβληματικό να κάνεις πολλά ζεστά τοστ.

Ίσως η φαντασία σας προτείνει κάποιες άλλες επιλογές. Δοκιμάστε, πειραματιστείτε και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας.

Βίντεο συνταγή για εβραϊκά σνακ

Για πολλά χρόνια, το εβραϊκό ορεκτικό ήταν αναπόσπαστο μέρος του σοβιετικού εορταστικού τραπεζιού. Εκείνα τα πρώτα χρόνια, το επεξεργασμένο τυρί πωλούνταν σε κάθε κατάστημα. Ήταν εξαιρετικής ποιότητας και κόστιζε 7 καπίκια.
Τώρα αυτό το σνακ έχει σχεδόν ξεχαστεί και νομίζω ότι αυτό είναι άδικο. Είναι πολύ νόστιμο, λαμπερό, οικονομικό και γρήγορο.

Είναι αδύνατο να χαλάσεις ένα εβραϊκό σνακ. Σε κάθε περίπτωση, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια τέτοια κατάσταση, γιατί η συνταγή του δεν είναι απλά εύκολη - είναι πρωτόγονη. Ωστόσο, η γεύση της σαλάτας είναι πολύ, πολύ καλή, και μόνο σε όσους δεν αντέχουν το σκόρδο μπορεί να μην αρέσει.

Ευρωπαϊκό σνακ με κόλιαντρο

Συστατικά:

• τυρί (από ουδέτερο σε "φωτεινό") - 80-100 g.
• αυγά (σκληρά βραστά) - 2-3 τεμ.;
• άνηθος - 2-3 κλωνάρια?
• μαγιονέζα (σπιτική/αγορασμένη από το κατάστημα) - 2-3 κ.σ. μεγάλο.;
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το βασικό dressing για αυτό το κρύο ορεκτικό αποτελείται από πηχτή μαγιονέζα με την επιθυμητή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς και (τριμμένες) σκελίδες σκόρδο περασμένες από πρέσα, ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα αγαπημένα σας αλεσμένα μπαχαρικά. Επιλέξτε τη δόση του σκόρδου ή/και του αλεσμένου μαύρου πιπεριού μόνοι σας, να θυμάστε ότι η μελλοντική μάζα που μοιάζει με πατέ θα πρέπει να είναι ακόμα πικάντικη. Τα καλύτερα χόρτα είναι ο ζουμερός άνηθος χωρίς σκληρούς μίσχους/ίνες.
2. Σε ένα μπολ εργασίας βάζετε τρία μεσαίου μεγέθους κομμάτια προβρασμένα, ξεφλουδισμένα και κρυωμένα αυγά. Επιπλέον, τα ασπράδια ψιλοκόβονται σε κύβους και οι κρόκοι απλά πολτοποιούνται σε ψίχουλα με ένα πιρούνι.
3. Στη συνέχεια, τρίψτε το μπλοκ τυριού με το ίδιο "διαμέτρημα". Η εκδοχή μας χρησιμοποιεί νεαρό τυρί με ένα λεπτό, ακόμη και ουδέτερο μονοπάτι.
4. Αφού αφρατέψετε ελαφρώς τα θρυμματισμένα προϊόντα, προσθέστε τη σάλτσα ντρέσινγκ και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι για τελευταία φορά - ανακατεύοντας εντελώς τα συστατικά σε μια παχύρρευστη, παχύρρευστη ουσία.
5. Σερβίρετε αμέσως το ορεκτικό με σκόρδο και αυγό, με φρέσκο ​​ή φρυγανισμένο ψωμί.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού (όπως "Orbita", "Druzhba", "City").
• 50 γραμμάρια φρέσκα καρότα.
• αρκετές σκελίδες σκόρδο?
• λίγο μαύρο πιπέρι?
• αλάτι κατά βούληση?
• μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στον ψιλό τρίφτη τρίβουμε το τυρί, μετά το σκόρδο και μετά τα καρότα. Αυτό το κάνει πιο βολικό - τα καρότα σκουπίζουν το υπόλοιπο τυρί από τον τρίφτη και στη συνέχεια ο τρίφτης πλένεται ευκολότερα.
2. Προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μαγιονέζα και ανακατέψτε. Δοκιμάστε το, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλάτι. Εξαρτάται από τη γεύση και την αλμύρα του τυριού και της μαγιονέζας.
3. Αυτό ήταν, έτοιμο το εβραϊκό μας ορεκτικό! Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι! Ανοίγει τέλεια την όρεξη και είναι πολύ υγιεινό. Το μόνο πράγμα είναι ότι πρέπει να επιλέξετε καλής ποιότητας τυρί.
4. Μερικές φορές μπορεί να είναι τρομερό και να μυρίζει σαν τροφή για γάτες :) Καλύτερα να μην το βάλεις, αλλά να το δώσεις στη Murka, αν έχει.

Εβραϊκό ορεκτικό από τυρί και σκόρδο

Μια επιλογή για ένα οικονομικό εβραϊκό σνακ αν το παρασκευάσετε από επεξεργασμένο τυρί. Αυτή η μάζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως άλειμμα για σάντουιτς, γέμιση για λαχανικά, ταρτάκια και οποιαδήποτε άλλα προϊόντα αλευριού. Εδώ είναι μια επιλογή ορεκτικού με βάση τα αγγούρια και τις ντομάτες.

Συστατικά:

• 2 αυγα;
• 2 επεξεργασμένα τυριά?
• 50 g μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 0,5 μάτσο άνηθο?
• μεγάλο αγγούρι?
• πυκνή ντομάτα.

Παρασκευή:

1. Τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να βραστούν, να κρυώσουν, να ψιλοκομιστούν ή να χρησιμοποιηθούν με τρίφτη.
2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά τυριά ή με διαφορετικά αρώματα. Τα αφαιρούμε από το αλουμινόχαρτο και τα τρίβουμε.
3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε είτε στον τρίφτη είτε με άλλο τρόπο.
4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, προσθέτουμε στο συνολικό μείγμα, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και δοκιμάζουμε. Αν χρειαστεί, αλάτι, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο πιπέρι.
5. Κόβουμε το αγγούρι σε κύκλους 0,5 εκατοστών. Επίσης ψιλοκόβουμε την ντομάτα. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο σε μία στρώση.
6. Φτιάξτε μικρές μπάλες από τη μάζα τυριού, τοποθετήστε το καθένα σε ένα κομμάτι λαχανικών. Σερβίρετε το εβραϊκό ορεκτικό στο τραπέζι αμέσως, πριν τα λαχανικά βγάλουν το ζουμί τους.
7. Η μάζα του τυριού μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο έως και δύο ημέρες.

Εβραϊκό ορεκτικό ρέγγας "Forshmak"

Το περίφημο forshmak επινοήθηκε από τους Εβραίους. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε λιπαρή ρέγγα. Εάν το ψάρι είναι υπερβολικά αλατισμένο, τότε τοποθετήστε το φιλέτο σε γάλα ή κρύο μαύρο τσάι εκ των προτέρων· αφαιρεί επίσης τέλεια το περιττό αλάτι.

Συστατικά:

• μια ρέγγα?
• ασκαλώνια 1 τεμ.;
• μεγάλο πράσινο μήλο?
• ένα βραστό αυγό?
• 70 g βούτυρο;
• 1 κ.γ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• πιπέρι, αλάτι?
• ένα κομμάτι ρίζα τζίντζερ (4-5 γραμμάρια).

Παρασκευή:

1. Η ρέγγα πρέπει να ξεφλουδιστεί, να ξεσπάσει και να φιλεταριστεί. Επιλέγουμε όλους τους σπόρους όσο πιο καθαρά γίνεται για να μην καταλήξουν στον κιμά. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο πράσινο μήλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κόκκινες ποικιλίες, αλλά μόνο ξινές. Εάν το μήλο είναι μικρό, τότε πάρτε δύο κομμάτια. Κόβουμε τον πολτό σε κομμάτια, αποφεύγοντας τους πυρήνες με τους σπόρους.
3. Ραντίζουμε το μήλο με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει και χαλάσει το χρώμα του κιμά.
4. Τοποθετήστε τη ρέγγα και τα μήλα σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε ένα κομμάτι τζίντζερ και προσθέστε ένα βραστό αυγό.
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κομμάτια και το προσθέτουμε στη συνολική μάζα.
6. Χτυπάμε όλα τα προϊόντα μέχρι να γίνει ομοιογενής πουρές.
7. Προσθέστε το μαλακωμένο αλλά όχι λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε ξανά.
8. Αν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ, τότε περάστε τη ρέγγα με τα υπόλοιπα υλικά από μηχανή κοπής κρέατος πολλές φορές.
9. Για γεύση, προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε.
10. Το Forshmak μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο και να διακοσμηθεί με βότανα. Ή απλώστε το αμέσως σε κομμάτια ψωμιού, γεμίστε ταρτάκια και χρησιμοποιήστε το για σάντουιτς.

Εβραϊκό σνακ καρότου

Μια εκδοχή μιας πολύ απλής σαλάτας που μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας στο τραπέζι ή να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων άλλων πιάτων, τυλιγμένη σε πίτα, ραβδιά καβουριών ή να γεμίσει σε ταρτάκια. Παίρνουμε οποιοδήποτε επεξεργασμένο τυρί, αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε με σκληρές ποικιλίες.

Συστατικά:

• 100 g επεξεργασμένο τυρί?
• 150 g φρέσκα καρότα?
• 2 αυγα;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 80 g μαγιονέζα?
• αλάτι, βότανα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. καρύδια.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα φρέσκα καρότα. Επιλέγουμε ένα ζουμερό και λαμπερό ριζικό λαχανικό. Τρίβουμε σε μέτριο ή ψιλό τρίφτη, αλλά μην το κάνουμε χοντροκομμένο.
2. Βράστε, ξεφλουδίστε μερικά αυγά και μετά τρίψτε σε ένα μπολ με τα καρότα.
3. Καθαρίζουμε και το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.
4. Προσθέστε επεξεργασμένο τυρί, τριμμένο ή απλά ψιλοκομμένο. Εάν το προϊόν είναι μαλακό, απλώστε το έτσι ή ανακατέψτε το με μαγιονέζα.
5. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τους ξηρούς καρπούς και τσιγαρίζουμε λίγο. Μόλις ένα λεπτό, κρυώστε και ψιλοκόψτε. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αυτά. Θα βγει και νόστιμο.
6. Καρυκεύουμε το ορεκτικό με μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι και προσθέτουμε μυρωδικά.
7. Τρίψτε προσεκτικά το μείγμα με ένα κουτάλι ώστε το τυρί να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και έτοιμο! Το χρησιμοποιούμε για οποιονδήποτε σκοπό και για διαφορετικά πιάτα ή το σερβίρουμε ως σαλάτα.

Εβραϊκό ορεκτικό «Χατζιλίμ» από μελιτζάνες

Μια παραλλαγή ενός εβραϊκού σνακ από νεαρές μελιτζάνες. Καλό είναι να μην περιέχουν σκληρούς και μεγάλους σπόρους, σε αυτή την περίπτωση θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο.

Συστατικά:

• 4-5 μελιτζάνες?
• 100 γραμμάρια σπιτικής ή απλά υψηλής ποιότητας μαγιονέζα.
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 100 g κρεμμύδι?
• αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο?
• 0,3 λεμόνια;
• χόρτα προαιρετικά.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε τις άκρες και τις ουρές και από τις δύο πλευρές και μετά κόβουμε κάθε λαχανικό κατά μήκος σε δύο μέρη.
2. Τοποθετούμε σε ταψί, με το δέρμα προς τα κάτω, βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν στους 200 βαθμούς.
3. Μερικές φορές οι μελιτζάνες περιχύνονται με λάδι.
4. Στην πραγματικότητα, είναι άχρηστο και μάλιστα επιβλαβές. Το λαχανικό απορροφά ενεργά το λίπος σαν σφουγγάρι. Δεν γίνεται πιο νόστιμο, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται. Μπορείτε να ψήσετε χωρίς λάδι.
5. Στο μεταξύ, μπορείτε να μαγειρέψετε τα κρεμμύδια. Το κόβουμε σε κύβους και το τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
6. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε, το προσθέτουμε στο κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μαζί για μερικά λεπτά.
7. Βγάζουμε τις έτοιμες μελιτζάνες. Αφήστε να κρυώσει και αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα, το οποίο πρέπει να ξεκολλήσει εύκολα.
8. Τοποθετήστε τον ψημένο πολτό λαχανικών σε ένα μπλέντερ.
9. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο τηγανισμένα στο λάδι στη μελιτζάνα.
10. Στύψτε το χυμό λεμονιού, το ένα τρίτο του είναι αρκετό. Αλας. Πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι τζίντζερ.
11. Προσθέστε μαγιονέζα. Όσο καλύτερη είναι η σάλτσα, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το ορεκτικό. Εάν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος.
12. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ. Μέχρι να γίνει ομοιογενής πουρές.
13. Τοποθετούμε το ορεκτικό πάνω σε ψωμί, φύλλα μαρουλιού ή λαχανικά και διακοσμούμε με φρέσκα μυρωδικά.

Εβραϊκό ορεκτικό με καβούρια

Μια εκδοχή ενός οικονομικού εβραϊκού σνακ με θαλασσινή γεύση. Στην πραγματικότητα, το κύριο συστατικό είναι τα ξυλάκια καβουριών. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη πιπεριά ή πελτέ ντομάτας χωρίς υγρά και σπόρους· υπάρχουν και τέτοιες συνταγές.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια μπαστούνια?
• 150 g μαλακό τυρί?
• 90 g ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
• 0,3 ματσάκια άνηθο?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 3 αυγά?
• αλάτι, βότανα κατά βούληση.

Παρασκευή:

1. Αμέσως βάζετε τα αυγά στο μάτι της κουζίνας, προσθέτετε κρύο νερό και βράζετε. Αυτό είναι το μεγαλύτερο στάδιο στην προετοιμασία ενός σνακ· τα υπόλοιπα γίνονται πολύ γρήγορα.
2. Ξεφλουδίστε τα μπαστουνάκια καβουριού από το σελοφάν, ψιλοκόψτε, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε.
3. Στη συνέχεια τρίψτε το σκόρδο, τα βραστά αυγά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τη στεγνή μάζα.
4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στο ορεκτικό.
5. Συνδυάστε το μαλακό τυρί με την κρέμα γάλακτος. Ή χρησιμοποιούμε μαγιονέζα για ντρέσινγκ.
6. Μεταφέρετε τη σάλτσα στο κυρίως μείγμα με ραβδιά καβουριών, ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να είναι έτοιμη!

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το σερβίρισμα αυτού του πιάτου: σε γενική μορφή, από την οποία το σνακ τρώγεται με κράκερ ή εβραϊκό ψωμί, καθώς και μια πιο μοντέρνα επιλογή - το σερβίρισμα σε ταρτάκια. Δεν θα είναι πολύ δυνατό να διαφοροποιήσετε τη γεύση του τελικού πιάτου, εκτός από το ότι μπορείτε να επιλέξετε επεξεργασμένο τυρί με διαφορετικές προσθήκες (για παράδειγμα, με μανιτάρια, με ζαμπόν, με βότανα κ.λπ.).

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμάχια
• Επεξεργασμένο τυρί - 100 γραμμάρια
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι - Για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάζω το επεξεργασμένο τυρί στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά, ταυτόχρονα βράζω τα αυγά του κοτόπουλου, μετά τα κρυώνω κάτω από κρύο νερό και τα ξεφλουδίζω.
2. Τρίβω το κατεψυγμένο επεξεργασμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη.
3. Επίσης, ψιλοκόβω τα βραστά αυγά κοτόπουλου στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτω στο τυρί.
4. Προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο.
5. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και το ζυμώνουμε με ένα πιρούνι μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση.
6. Ετοίμαζα ένα ορεκτικό για την άφιξη των συγγενών· ο χρόνος ήταν λίγος, έτσι απλά μετέφερα ολόκληρη τη μάζα σε ένα μπολ και το σέρβιρα στο τραπέζι.

Εβραϊκό ορεκτικό για κάθε τραπέζι

Συστατικά:

• σκληρό τυρί 200 γρ
• αυγά κοτόπουλου βραστά 2 τεμ.
• μαγιονέζα 2 κ.σ.
• σκόρδο 2 σκελίδες

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε υλικά για την παρασκευή εβραϊκής σαλάτας με τυρί. Για να έχουν πιο ντελικάτη γεύση τα αυγά της σαλάτας, τα βάζω σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, τα αφήνω να βράσουν στη φωτιά και τα βράζω για επτά λεπτά ακριβώς. Ο κρόκος γίνεται πολύ τρυφερός και ζουμερός. Στη συνέχεια στραγγίζω το ζεστό νερό και, ως συνήθως, το ψύχω σε κρύο νερό για να ξεφλουδίζονται εύκολα τα κελύφη.
2. Έπειτα τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σκληρό τυρί, κατά προτίμηση τσένταρ, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο για να ταιριάζει με το γούστο σας. Παρεμπιπτόντως, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν επεξεργασμένο τυρί για να προετοιμάσουν αυτό το πιάτο. Τώρα τρίβουμε τα κρυωμένα και ξεφλουδισμένα αυγά σε λεπτό τρίφτη, τα προσθέτουμε στο τυρί και ανακατεύουμε
3. Τώρα προσθέστε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα σκόρδου, καθώς και τη μαγιονέζα, στο μείγμα αυγού-τυριού. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να προσθέσετε σπιτική μαγιονέζα για να την κάνετε πιο νόστιμη. Αλατοπιπερώνετε το έτοιμο μείγμα με αλάτι και σερβίρετε αμέσως.
4. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο ή άλλα χόρτα στην εβραϊκή σαλάτα με τυρί ανάλογα με το γούστο σας. Παρεμπιπτόντως, πειραματιστείτε προσθέτοντας ελαφρώς τριμμένα ωμά καρότα στη σαλάτα: θα γίνει πιο λαμπερή και ζουμερή. Οι φίλοι μου λατρεύουν αυτή την τυροσαλάτα με ψίχα ψωμιού. Μερικές φορές προσθέτω σε αυτό ψιλοκομμένα τουρσιά ή αρακά. Μοιραστείτε τη μέθοδο παρασκευής αυτού του νόστιμου σνακ τυριού.

Γρήγορο ευρωπαϊκό σνακ

Συστατικά:

• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• δύο αυγά κοτόπουλου?
• 2 μέτρια καρότα?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 50-70 γραμμάρια μαγιονέζας.
• κλωνάρια μαϊντανού - για διακόσμηση.
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Εκ των προτέρων (μπορείτε να το κάνετε το βράδυ) βράστε φρέσκα αυγά κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε επίσης τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν εκ των προτέρων.
2. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη.
3. Ψύξτε το επεξεργασμένο τυρί στην κατάψυξη και τρίψτε το στον ψιλό τρίφτη.
4. Τρίβουμε τα κρυωμένα και ξεφλουδισμένα αυγά κοτόπουλου στον χοντρό τρίφτη.
5. Τρίβουμε τα κρυωμένα βρασμένα καρότα στον ψιλο τρίφτη.
6. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το σκληρό και επεξεργασμένο τυρί, προσθέτουμε τα αυγά, το σκόρδο περασμένο από την πρέσα
7. Συμβουλή. Μου αρέσει ένα πιο πικάντικο σνακ, οπότε πήρα 5 μεγάλα γαρίφαλα. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του σύμφωνα με το δικό σας γούστο.
8. Αλατίστε τα πάντα κατά βούληση και προσθέστε μαγιονέζα. Προσοχή με το αλάτι: το τυρί και η μαγιονέζα είναι ήδη αλμυρά.
9. Ανακατεύουμε καλά όλη τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
10. Παίρνουμε περίπου μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα και σχηματίζουμε με τα χέρια μας τα μανταρίνια μας: στρογγυλές μπάλες με μια μικρή κοιλότητα στη μέση (σαν αληθινά φρούτα).
11. Στέλνουμε τα παρασκευάσματα μας στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
12. Με τα χέρια βουτηγμένα σε νερό ή φυτικό λάδι, πάρτε τα καρότα, φτιάξτε ένα επίπεδο κέικ και τυλίξτε τα κομμάτια από την κατάψυξη σε αυτό. Αν δεν υπάρχουν αρκετά καρότα, προσθέστε τα.
13. Αντί για φύλλα, βάζετε στην εσοχή κλωναράκια μαϊντανού.

Ευρωπαϊκό ορεκτικό με τυρί και σκόρδο

Συστατικά:

• Τυρί - 200 γραμμάρια
• Lavash - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 1-3 σκελίδες
• Πράσινα - Για γεύση
• Αγγούρι - 1 κομμάτι (προαιρετικά)

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ευρωπαϊκό ορεκτικό με σκόρδο

Συστατικά:

• Τυρί - 200 γραμμάρια
• Lavash - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 1-3 σκελίδες
• Πράσινα - Για γεύση
• Αγγούρι - 1 κομμάτι (προαιρετικά)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και στεγνώστε τα φρέσκα βότανα. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και τον άνηθο με ένα μαχαίρι.
2. Επίσης, πλένετε, στεγνώνετε και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Στη συνταγή παρασκευής πίτας με τυρί και σκόρδο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βασιλικό, κόλιανδρο και άλλα βότανα για γεύση, τα οποία βρίσκονται στο ψυγείο.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους (μπορείτε να το βάλετε από μια πρέσα). Συνδυάστε το τυρί, τα μυρωδικά και το σκόρδο σε μια σαλατιέρα. Για να ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα σε αυτό το ορεκτικό, αλλά μπορείτε να το κάνετε και χωρίς αυτό αν ανακατέψετε καλά τη γέμιση. Για να γίνει πιο ομοιογενής η μάζα, μπορείτε για παράδειγμα να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος.
4. Ξεδιπλώστε την πίτα στην επιφάνεια εργασίας και απλώστε τη γέμιση. Μοιράστε το απαλά σε όλο το ψωμί της πίτας, προσέχοντας να μην το σκίσετε. Για να κάνετε πιο φρέσκο ​​στο σπίτι πίτα με τυρί και σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο αγγούρι.
5. Τυλίγουμε σε ρολό και τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Αυτό θα του επιτρέψει να πάρει το επιθυμητό σχήμα. Τώρα μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για 2-3. Είναι πολύ πιθανό να το αφήσετε όλη τη νύχτα. Πριν από το σερβίρισμα, το ρολό πρέπει να ξετυλιχτεί προσεκτικά και να κοπεί σε μερίδες. Αυτή είναι όλη η απλή συνταγή για πίτα με τυρί και σκόρδο, που σίγουρα αξίζει να επαναλάβετε.

Ευρωπαϊκό σνακ με ντομάτα

Συστατικά:

• ντομάτες 2-3 τεμ
• τυρί επεξεργασμένο (τύπου Druzhba) 200 γρ
• μαγιονέζα 1-2 κ.σ.
• σκόρδο 1-2 σκελίδες
• μαϊντανός 1-2 κλωναράκια
• ζάχαρη για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε τα επεξεργασμένα τυριά στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά (θα τρίβονται πιο εύκολα).
   Τρίβουμε τα κατεψυγμένα τυριά.
2. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το από μια σκόρδο στύψιμο. Προσθέστε βότανα, σκόρδο και μαγιονέζα στο επεξεργασμένο τυρί.
4. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα του τυριού με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση, και ανακατεύετε καλά (δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι).
5. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε κύκλους
6. Τοποθετούμε τις ντομάτες σε ένα πιάτο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πασπαλίζουμε ελαφρά με τη ζάχαρη.
7. Σε κάθε φέτα ντομάτας τοποθετούμε μια γέμιση τυριού και γαρνίρουμε με ένα φύλλο μαϊντανού.
8. Σκεπάζετε το πιάτο με το ορεκτικό με μεμβράνη, το βάζετε στο ψυγείο και το κρυώνετε για 30-40 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Κλασικό ευρωπαϊκό σνακ

Συστατικά:

• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μαγιονέζα - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ποιος δεν λατρεύει ένα σνακ από επεξεργασμένο τυρί, αυγά και σκόρδο, παραδεχτείτε το; Το λατρεύουμε, οπότε το μαγειρεύουμε συχνά. Διαβάστε περισσότερα:
2. Αυτό το ορεκτικό το λέμε εβραϊκό, μάλλον επειδή τα υλικά, αν και απλά, έχουν υπέροχη γεύση στο ορεκτικό πατέ (και όχι επειδή είναι ένα πιάτο από την εβραϊκή κουζίνα).
3. Η σωστή ποσοτική αναλογία τυροπήγματος προς αυγά και σκόρδο εγγυάται ότι το σνακ θα είναι όπως πρέπει.
4. Έτσι, για να ετοιμάσετε ένα εβραϊκό ορεκτικό από επεξεργασμένο τυρί με σκόρδο και αυγό, ετοιμάστε επεξεργασμένο τυρί, βραστά αυγά κοτόπουλου (ήδη κρύα), σκόρδο, μαγιονέζα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
5. Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί σε ένα μπολ (λεπτό τρίφτη).
6. Καθαρίζουμε τα αυγά, τα τρίβουμε (ψιλά), τα προσθέτουμε στα cheesecakes.
7. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πιέστε με μια πρέσα απευθείας σε ένα μπολ με τυρί και αυγά.
8. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα τυριού-αυγού με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ταραχή.
9. Λοιπόν, αυτό είναι όλο - το εβραϊκό ορεκτικό είναι έτοιμο για σερβίρισμα! Μπορείτε να το σερβίρετε σε σάντουιτς, σε ταρτάκια ή σε μια μικρή σαλατιέρα.

Απόσπασμα μηνύματος Πώς να ετοιμάσετε μια εβραϊκή σαλάτα "Εβραϊκό ορεκτικό με λιωμένο τυρί και σκόρδο" - επιλογές μαγειρέματος

Συστατικά:

• Αυγά - 3-5 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ.
• Σκόρδο 4-6 σκελίδες.
• Μαγιονέζα για γεύση.
• Αλας.

Ευέλικτο σνακ

Η λεγόμενη εβραϊκή σαλάτα είναι γνωστή σε όλους όσους έχουν γεννηθεί στη Σοβιετική Ένωση. Αυτό το ανεπιτήδευτο πικάντικο ορεκτικό παρασκευάζεται γρήγορα, απλά και από τα πιο απλά και οικονομικά προϊόντα: βραστά αυγά, λιωμένο τυρί με σκόρδο.

Ανάμεσα στις εναλλακτικές ονομασίες για εβραϊκή σαλάτα με τυρί και σκόρδο είναι οι εξής: Cosmos, ορεκτικό ορεκτικό, ακόμα και στόκος παραθύρου.

Η κλασική συνταγή για εβραϊκή σαλάτα μπορεί ακόμα να συσχετιστεί με την παραδοσιακή κουζίνα των Εβραίων Ασκενάζι, η οποία ξεχώριζε για την απλότητα, ακόμη και τη φτώχεια και την ταχύτητα προετοιμασίας των πιάτων από προσιτά αλλά νόστιμα προϊόντα, όπως ο γνωστός κιμάς. Η εβραϊκή σαλάτα με λιωμένο τυρί και αυγό είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός απλού και χορταστικού σπιτικού σνακ που δεν είναι ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο, αλλά είναι απίθανο να αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει μια εβραϊκή σαλάτα, δεν απαιτεί εξαιρετικές μαγειρικές δεξιότητες. Οι αναλογίες των προϊόντων μπορούν επίσης να αλλάξουν με βάση τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις, κάνοντας το πιάτο πιο πικάντικο ή πιο απαλό χρησιμοποιώντας περισσότερο ή λιγότερο σκόρδο.

Σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, η εβραϊκή σαλάτα παρασκευάζεται με λιωμένο τυρί, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε σκληρό τυρί ή ακόμα και λουκάνικο, η γεύση σίγουρα δεν θα υποφέρει από αυτό. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε άλλα προϊόντα στο πιάτο, για παράδειγμα, ετοιμάζουν μια εβραϊκή σαλάτα με καρότα. Και ο ψιλοκομμένος μαϊντανός θα βοηθήσει να μαλακώσει η πικάντικη γεύση του σκόρδου.
Η εβραϊκή σαλάτα με τυρί και σκόρδο είναι ένα καθολικό ορεκτικό για όλες τις περιστάσεις. Μπορείτε απλά να το απλώσετε σε ψωμί ή κρουτόν και για γιορτινό τραπέζι να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για γεμιστές ντομάτες, αυγά ή ταρτάκια.

Η εβραϊκή σαλάτα μπορεί να γίνει διακόσμηση τραπεζιού, πώς να το κάνουμε; Είναι πολύ απλό: γεμίζουμε σφιχτά τις ζωηρόχρωμες πιπεριές με αυτό, το βάζουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα και μετά το κόβουμε σε ροδέλες και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο.

Ένας άλλος τρόπος για να σερβίρετε την εβραϊκή σαλάτα με πρωτότυπο τρόπο είναι σε ψωμί πίτα. Το τελευταίο μπορεί να επικαλυφθεί με μείγμα τυριού, να τυλιχτεί σε ρολά και να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο απευθείας σε αυτή τη μορφή ή να κοπεί σε μικρά δαχτυλίδια.

Χάρη στις συνταγές με φωτογραφίες, η εβραϊκή σαλάτα δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά καθίσταται επίσης δυνατό να σερβίρετε αποτελεσματικά αυτό το ορεκτικό με κάθε ευκαιρία, ευχαριστώντας την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας με ένα απλό αλλά πρωτότυπο πιάτο.

Παρασκευή

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία ενός τέτοιου ορεκτικού όπως η εβραϊκή σαλάτα.

1. Πρώτα πρέπει να βράσετε καλά τα αυγά, να τα κρυώσετε σε κρύο τρεχούμενο νερό και να τα ξεφλουδίσετε. Ψιλοκόψτε τα αυγά με ένα πιρούνι ή τρίψτε τα.
2. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με τα αυγά, αλατίζουμε ελαφρά. Για να τρίψετε πιο εύκολα το τυρί, καλύτερα να το διατηρήσετε στην κατάψυξη από πριν.
3. Περνάμε το σκόρδο από την πρέσα ή το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε στο τυρί και τα αυγά.
4. Προσθέστε μαγιονέζα στο μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Για να γίνει το σνακ πιο ευέλικτο και αέρινο, ειδικά αν απλωθεί σε ψωμί, συνιστάται να προσθέσετε τριμμένο βούτυρο στη σαλάτα. Θα πρέπει, όπως και τα cheesecakes, να καταψυχθούν εκ των προτέρων για ευκολία.

Η εβραϊκή σαλάτα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη αν την φτιάξετε όχι με επεξεργασμένο τυρί, αλλά με σκληρό τυρί. Και το καπνιστό λουκάνικο θα δώσει στο πιάτο μια μοναδική πικάντικη νότα.

Επιλογές

Προσθέτοντας καρότα στην κύρια συνταγή, μπορείτε να αλλάξετε εντελώς τη γεύση και την εμφάνιση της εβραϊκής σαλάτας. Στην ακατέργαστη μορφή του, πρέπει να τρίβεται σε μέτριο τρίφτη και να αναμιγνύεται με τη μάζα του τυριού. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να πάρετε κορεάτικα καρότα, στραγγίζοντας όλο το υγρό από αυτά.

Μερικές φορές, για κορεσμό, προστίθεται στο ορεκτικό βραστό φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε λωρίδες. Και όσοι θέλουν να σερβίρουν ένα θεαματικό ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι μπορούν να κυλήσουν μπάλες από το μείγμα μαρουλιού και να τις κυλήσουν σε ψιλοκομμένα (τριμμένα) μπαστουνάκια καβουριού, τοποθετώντας τις μπάλες που προκύπτουν σε ένα τακτοποιημένο ανάχωμα. Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε πολλές ακόμη επιλογές για την αρχική παρουσίαση της εβραϊκής σαλάτας.

Το εβραϊκό ορεκτικό ετοιμάζεται εύκολα και έχει ευχάριστη γεύση. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημά του είναι το χαμηλό κόστος των υλικών, που κάνει το πιάτο αρκετά προσιτό.

Το εβραϊκό ορεκτικό από τυρί και σκόρδο είναι ιδανικό για τη διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσετε ταρτάκια, να δημιουργήσετε σάντουιτς ή να σχηματίσετε καναπεδάκια.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 2 επεξεργασμένα τυριά?
• 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου?
• 2 σκελίδες σκόρδο (για όσους το θέλουν πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες)
• μαγιονέζα;
• αλάτι για το βράσιμο των αυγών.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε αλάτι και βάζουμε τα αυγά σε αυτήν. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
2. Τοποθετήστε τα τελικά αυγά σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Καθαρίζουμε και τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη.
3. Τοποθετήστε το επεξεργασμένο τυρί στην κατάψυξη για 15 λεπτά και μετά τρίψτε το. Είναι ευκολότερο να δουλέψετε με ένα παγωμένο προϊόν.
4. Ανακατεύουμε το τυρί με τα αυγά και προσθέτουμε σε αυτά ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Προσθέστε μαγιονέζα στο μείγμα τυριών και ανακατέψτε. Η ποσότητα του ντρέσινγκ εξαρτάται από το πώς θα σερβιριστεί το σνακ. Για τα καναπεδάκια και τα ταρτάκια, χρειάζεται μικρότερη ποσότητα μαγιονέζας από ό,τι για το σερβίρισμα σε σαλατιέρα.

Για να διαφοροποιήσετε την κλασική συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα στο ορεκτικό τυριών.

“Forshmak” από ρέγγα

Ένα ορεκτικό ψιλοκομμένης ρέγγας είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά παρ 'όλα αυτά, δεν καταλαμβάνει την τελευταία θέση στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• μεγάλη ελαφρά αλατισμένη ρέγγα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• πράσινο μήλο με έντονη ξινίλα.
• 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου?
• 100 γρ βούτυρο.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τη ρέγγα από τα εντόσθια, το κεφάλι, τα πτερύγια και το δέρμα. Κάνουμε μια τομή κατά μήκος της πλάτης σε όλο το μήκος του ψαριού και βγάζουμε την κορυφογραμμή μέσα από αυτό. Προσπαθούμε να ενεργούμε προσεκτικά ώστε να αφαιρέσουμε τα μεγάλα οστά των πλευρών μαζί με τη σπονδυλική στήλη. Οι μικροί σπόροι δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν, καθώς δεν θα γίνουν αισθητοί μετά τον τεμαχισμό.
2. Κόβουμε το καθαρισμένο φιλέτο ψαριού σε κομμάτια που είναι βολικά για να τα τοποθετήσουμε σε μηχανή κρέατος.
3. Βράζετε τα αυγά, χωρίζετε το ασπράδι από τον κρόκο και ψιλοκόβετε. Το λευκό θα χρησιμοποιηθεί ως σνακ, και ο κρόκος θα χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση.
4. Περνάμε τα ψάρια, το βούτυρο, τα μήλα καθαρισμένα και ξεσποριασμένα, και τα κρεμμύδια από τον μύλο κρέατος.
5. Προσθέστε αυγά στην προκύπτουσα μάζα.

Ανακατεύουμε το ορεκτικό μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σύσταση και το βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Δεν πρέπει να προσθέσετε αλάτι, καθώς το ψάρι θα δώσει στο πιάτο την απαραίτητη αλμυρή γεύση. Μπορείτε να θρυμματίσετε ψιλοκομμένο κρόκο στο έτοιμο σνακ, αυτό θα του δώσει μια πιο ορεκτική εμφάνιση.

Για να διασφαλίσετε ότι το τελικό προϊόν είναι υψηλής ποιότητας, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα προϊόντα.

"Hummus" - ένα παραδοσιακό εβραϊκό πιάτο

Η εβραϊκή κουζίνα προσφέρει ένα πιάτο που ονομάζεται Hummus. Είναι εξαιρετικό για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Συστατικά:

• 1 κ.γ. ρεβύθια;
• μια πρέζα σόδα?
• 50 g σουσάμι?
• 1 κουτ. κύμινο;
• 5 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο (δεν συνιστάται η αντικατάσταση φυτικού ελαίου).
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ½ μάτσο κόλιαντρο?
• 3 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• ½ κουτ. καπνιστή κόκκινη πάπρικα?
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε κρύο καθαρό νερό.
2. Μετά από 15 λεπτά, στραγγίστε το νερό και προσθέστε φρέσκο ​​νερό. Προσθέστε σόδα σε αυτό.
3. Τοποθετήστε το δοχείο με τα ρεβίθια στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος, θα διαρκέσει από μισή έως μία ώρα.
4. Σε ένα ζεστό τηγάνι βάζουμε το σουσάμι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Μόλις είναι έτοιμο, τοποθετήστε το σε ένα μύλο καφέ και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο μείγμα που προκύπτει. μεγάλο. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
6. Στραγγίξτε το νερό από τα βρασμένα ρεβίθια σε ξεχωριστό δοχείο, θα σας φανεί χρήσιμο αργότερα. Αφήνουμε επίσης στην άκρη μια κουταλιά φασόλια για να γαρνίρουμε το πιάτο.
7. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα αλευρώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το νερό που απομένει μετά το μαγείρεμα των ρεβιθιών σε μέρη για να ελέγξετε το πάχος.

Εβραϊκό ορεκτικό από καρότα με αυγό και τυρί

Η εβραϊκή σαλάτα ορεκτικών από καρότα και αυγά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως γέμιση για ταρτάκια.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 100 g επεξεργασμένο τυρί?
• 150 γραμμάρια καρότα?
• 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 80 g μαγιονέζα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ψιλοκομμένα καρύδια;
• αλάτι για γεύση.

Οδηγίες:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
2. Βράστε τα αυγά και στη συνέχεια τρίψτε τα σε ένα πιάτο με το λαχανικό ρίζας.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε σε ένα δοχείο με το μείγμα αυγού-καρότου.
4. Τρία επεξεργασμένα τυριά σε ένα κοινό πιάτο. Προσθέστε μαγιονέζα εκεί.
5. Τηγανίζουμε τα καρύδια για λίγα λεπτά και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.

Ανακατεύουμε καλά το έτοιμο πιάτο και σερβίρουμε.

«Χατσιλίμ» από μελιτζάνες

Το Hatsilim είναι ένα νόστιμο κρύο ορεκτικό που φτιάχνεται από μελιτζάνες κατά την περίοδο ωρίμανσής τους.

Συστατικά:

• 3 μεγάλες μελιτζάνες?
• μαγιονέζα ή πάστα σουσαμιού.
• κρεμμύδι;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• ¼ λεμόνι?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε 2 μέρη και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να ψηθούν. Χρόνος μαγειρέματος - 40-45 λεπτά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε τηγάνι με λάδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
4. Βγάζουμε τις μελιτζάνες και τις τοποθετούμε σε ένα δοχείο, σκεπάζουμε με μεμβράνη.
5. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε τη φλούδα από τα φρούτα.
6. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ δοχείο και τα αλέθουμε με ένα μπλέντερ.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε σάντουιτς ή ως ξεχωριστό πιάτο.

Τα εβραϊκά σνακ θα ευχαριστήσουν κάθε ενήλικα. Και επειδή είναι εύκολο να προετοιμαστούν, αξίζει να κρατήσετε τουλάχιστον μερικές συνταγές σε απόθεμα, ώστε να μπορείτε να τις βάλετε γρήγορα στο τραπέζι.

Σήμερα φτιάχνω μια πολύ εύκολη στην προετοιμασία και πολύ νόστιμη επικάλυψη τυριού και σκόρδου, η οποία είναι πιο γνωστή ως εβραϊκό ορεκτικό με τυρί σκόρδο. Οι νοικοκυρές σερβίρουν αυτό το κάλυμμα τυριού στο τραπέζι σε μια ποικιλία επιλογών σερβιρίσματος: ως ορεκτικό σε τοστ από λευκό ψωμί, σε μικρά μπολ με βάφλες, σε ντομάτες ή άλλα φρέσκα ή τηγανητά λαχανικά, σε μορφή μπάλες ή σε μια κοινή σαλατιέρα. Δεν χρειάζονται περισσότερα από 15-20 λεπτά για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ επεξεργασμένου τυριού με σκόρδο. Είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μαζί σας πώς να ετοιμάσετε και να σερβίρετε ένα τόσο παγκόσμιο εβραϊκό ορεκτικό σε αυτή τη συνταγή, με φωτογραφίες που τραβήχτηκαν βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• 1 συσκευασία (100 g) μαλακό επεξεργασμένο τυρί.
• 2,5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 67%.
• 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου C-0;
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο?
• 1 μπαγκέτα.

Πώς να φτιάξετε ένα εβραϊκό ορεκτικό με σκόρδο και τυρί κρέμα

Ξεκινώντας το μαγείρεμα, βάλτε τα αυγά να βράσουν δυνατά, κρυώστε και ξεφλουδίστε τα.

Σε ένα μπολ ή μια βαθιά σαλατιέρα, ζυμώνουμε το επεξεργασμένο τυρί με ένα πιρούνι μαζί με τη μαγιονέζα μέχρι να πάρουμε μια πάστα.

Τρίβουμε τα αυγά στον τρίφτη και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα με λιωμένο τυρί.

Χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου, πιέστε το σκόρδο πάνω στα αυγά και μετά προσθέστε τον άνηθο. Σημειώνω ότι μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε τον άνηθο με όποιο χόρτο σας αρέσει.

Ανακατεύουμε καλά τα πάντα, το μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα σερβιρίσματος, γαρνίρουμε με κλωναράκια άνηθο και το σερβίρουμε στο τραπέζι με τέτοιο τρόπο ώστε ο καθένας να βάλει την επικάλυψη τυρί-σκόρδο στο δικό του τοστ και να βοηθήσει τον εαυτό του.

Μπορείτε να γεμίσετε μικρά μπολ με βάφλες χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής.

Ή μπορείτε να κόψετε τη μπαγκέτα σε κομμάτια και να τις στεγνώσετε ελαφρά στο φούρνο. Στη συνέχεια, βάλτε 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού γαρνιτούρα τυρί-σκόρδο σε φρυγανιά και μοιράστε το σε όλες τις επιφάνειες και σερβίρετε σε αυτή τη φόρμα.

Όπως μπορείτε να δείτε, ένα νόστιμο εβραϊκό ορεκτικό φτιαγμένο από τυρί και σκόρδο είναι πολύ ευέλικτο όταν σερβίρετε και σερβίρετε πιάτα. Απλώς αλλάζοντας τις επιλογές σερβιρίσματος, μπορείτε να δημιουργήσετε πολλά νέα και πρωτότυπα σνακ. Είμαι σίγουρος ότι αυτή η επικάλυψη τυριού θα γίνει συχνός επισκέπτης στο μενού σας.