Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό. Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου – κομψό και νόστιμο! Συνταγές για γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου με τυρί, ζαμπόν, δαμάσκηνα Συνταγή για φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με τυρί και σκόρδο
Σας προσφέρουμε μια συνταγή για πολύ ζουμερό γεμιστό και νόστιμο στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί. Αυτό το πιάτο είναι απλό στην προετοιμασία και ιδανικό για ένα γιορτινό τραπέζι ή οποιαδήποτε μέρα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Υλικά για φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με μανιτάρια
Διαφήμιση Google- φιλέτο κοτόπουλου - 800 γρ
- τυρί - 50 γραμμάρια
- μανιτάρια - 300 γρ
- κρεμμύδι - 150 γραμμάρια
- φυτικό λάδι
- βούτυρο για τηγάνισμα (1 κ.σ.)
- οποιαδήποτε κρέμα - 400 ml
- αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση
Μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου γεμιστό με μανιτάρια και τυρί
Βήμα 1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 2. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπίπερο.
Βήμα 3. Βγάζετε τα μανιτάρια από το τηγάνι και προσθέτετε το τυρί (τριμμένο στον χοντρό τρίφτη) στο μισό από τα μανιτάρια για τη γέμιση.
Βήμα 4. Ας αρχίσουμε να γεμίζουμε το φιλέτο. Κάνουμε ένα κόψιμο στη μέση του φιλέτου (αλλά όχι μέχρι το τέλος) και κόβουμε ένα μικρό κομμάτι κρέας από μέσα. Αλατίζουμε το φιλέτο και πιπέρι εξωτερικά και μέσα. Βάζουμε τη γέμιση στην κοπή, την πιέζουμε καλά και την κλείνουμε με ένα μικρό κομμάτι κομμένο φιλέτο.
Βήμα 5. Τοποθετούμε το φιλέτο, με τη γέμιση προς τα κάτω, σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε για επτά λεπτά μέχρι να ροδίσουν στον πάτο. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε από την άλλη πλευρά και τηγανίστε για περίπου 7 λεπτά ακόμα.
Βήμα 6. Τώρα προσθέστε ένα άλλο μέρος από τα μανιτάρια στο τηγάνι και περιχύστε με κρέμα τα υλικά. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Καλή όρεξη!
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου - γενικές αρχές μαγειρέματος
Το φιλέτο για το πιάτο είναι καθαρό, δηλαδή χωρίς δέρμα, μεμβράνες και χόνδρο. Υπάρχουν δύο τρόποι για να το γεμίσετε: να κάνετε μια εσωτερική τσέπη ή να το κάνετε ρολό. Στη δεύτερη περίπτωση, τα κομμάτια του κοτόπουλου κόβονται με τέτοιο τρόπο ώστε να ξεδιπλωθούν σε φύλλο. Στη συνέχεια χτυπήστε το με ένα σφυρί κουζίνας. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο, το φιλέτο μπορεί να μαριναριστεί εκ των προτέρων. Θα γίνει μόνο πιο ζουμερό και πιο νόστιμο.
Με τι μπορείτε να γεμίσετε φιλέτο:
Αποξηραμένα φρούτα. Μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές. Συνήθως χρησιμοποιούνται δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες.
Φρέσκα και κονσερβοποιημένα φρούτα. Τις περισσότερες φορές αυτά είναι μήλα, ανανάδες, πορτοκάλια.
Τυρί. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του ή με άλλα συστατικά. Μερικές φορές το τυρί πασπαλίζεται πάνω από το φιλέτο για μια νόστιμη κρούστα.
Μανιτάρια. Χρησιμοποιήστε σε οποιαδήποτε μορφή, προτηγανισμένο.
Λαχανικά. Μπορούν επίσης να είναι οτιδήποτε.
Το γεμιστό φιλέτο τηγανίζεται σε τηγάνι σε λάδι. Μπορεί να προψηθεί σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί και στο φούρνο. Μερικές φορές περιχύνεται με σάλτσες και αμέσως παίρνεις σάλτσα για το συνοδευτικό.
Συνταγή 1: Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου με τυρί και ζαμπόν
Συνταγή για ένα εορταστικό πιάτο γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου με γέμιση win-win από τυρί και ζαμπόν. Φαίνεται κομψό και αποδεικνύεται νόστιμο. Όσοι αγαπούν πιο λιπαρά και ζουμερά πιάτα μπορούν να χρησιμοποιήσουν μπέικον αντί για ζαμπόν.
Συστατικά
6 φιλέτα κοτόπουλου?
0,15 κιλά ζαμπόν;
0,2 κιλά τυρί, είναι καλύτερο να πάρετε σκληρό τυρί.
7-8 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά.
Λάδι και μπαχαρικά.
Παρασκευή
1. Πλένουμε το φιλέτο και το στεγνώνουμε καλά με χαρτοπετσέτες. Έπειτα κόβουμε το καθένα στο πλάι ώστε όταν το γυρίσετε να έχετε ένα πλακέ κέικ. Χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυρί.
2. Ετοιμάστε μπαχαρικά. Απλώς ανακατέψτε αλάτι με πιπέρι, τυχόν καρυκεύματα και ξηρά βότανα κατά την κρίση σας.
3. Τρίψτε τα έτοιμα κομμάτια φιλέτου με μπαχαρικά. Μπορείτε να το αφήσετε για λίγο για να μαριναριστεί το κοτόπουλο.
4. Κόβουμε το ζαμπόν και το τυρί σε κύβους και ανακατεύουμε.
5. Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στο φιλέτο και το τυλίγουμε σε ρολό.
6. Χτυπάμε τα ωμά αυγά σε ένα μπολ, βουτάμε τα ρολά και στη συνέχεια κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά.
7. Τηγανίζουμε σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί, αφού το αναποδογυρίσετε, σκεπάστε το με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
Συνταγή 2: Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου με δαμάσκηνα (στο φούρνο)
Τα δαμάσκηνα και το κοτόπουλο είναι καταπληκτικά συστατικά που αλληλοσυμπληρώνονται υπέροχα. Και μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο πιάτο από αυτά. Για γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου χρησιμοποιούμε δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι.
Συστατικά
16 κομμάτια δαμάσκηνα?
70 γραμμάρια τυρί?
2 σκελίδες σκόρδο?
4 κουταλιές ξινή κρέμα?
Μπαχαρικά.
Παρασκευή
1. Παίρνουμε το φιλέτο, το πλένουμε και αφαιρούμε όλες τις μεμβράνες από αυτό. Αυτό είναι σημαντικό αφού το πιάτο θα ψηθεί στο φούρνο.
2. Τοποθετήστε τα στον πίνακα και κάντε μια τσέπη στο πλάι του καθενός. Χρησιμοποιούμε ένα κοφτερό μαχαίρι, αλλά προσπαθούμε να μην το κόψουμε μέχρι το τέλος.
3. Οι σκελίδες σκόρδου πρέπει να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν. Τα ανακατεύετε με κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο άνηθο, αλλά ψιλοκομμένο.
4. Τρίψτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω στο φιλέτο από όλες τις πλευρές. Μην ξεχάσετε να λιπάνετε καλά το εσωτερικό της τσέπης. Ας σταθούμε. Μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο για αρκετές ώρες.
5. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και μετά τα κόβουμε σε λωρίδες. Προσθέστε το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε.
6. Βγάζουμε το φιλέτο μας και γεμίζουμε τις τσέπες με μείγμα δαμάσκηνου. Καρφιτσώνουμε το κόψιμο με μια οδοντογλυφίδα ώστε να καλυφθεί.
7. Μεταφέρετε το γεμιστό κοτόπουλο σε ένα πιάτο που είναι κατάλληλο για το φούρνο.
8. Ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα κρέμας στην οποία μαριναρίστηκε το φιλέτο.
9. Ψήστε μέχρι να γίνει, περίπου 35 λεπτά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190 βαθμούς. Αυτό το φιλέτο μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικό ή μόνο του, συμπληρωμένο με βότανα και φρέσκα λαχανικά.
Συνταγή 3: Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια
Η γέμιση για αυτό το γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου θα είναι συνηθισμένα μανιτάρια. Αλλά μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε άλλα μανιτάρια που είναι διαθέσιμα. Μπορείτε να πάρετε ακόμη και μανιτάρια τουρσί, θα σας δώσει μια ενδιαφέρουσα γεύση.
Συστατικά
500 γραμμάρια φιλέτο?
250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
150 γραμμάρια κρεμμύδια?
Αλατοπίπερο;
Λάδι για τηγάνισμα?
120 γραμμάρια μαγιονέζας.
Τυρί προαιρετικά.
Παρασκευή
1. Κάνουμε πλαϊνές τομές στο πλυμένο φιλέτο. Τρίψτε το εσωτερικό των τσέπες που προκύπτουν με μπαχαρικά. Αλατοπιπερώνουμε και το κοτόπουλο και το αφήνουμε να σταθεί όσο ετοιμάζεται η γέμιση.
2. Για να γεμίσετε τις τσέπες, τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. Μετά από δύο λεπτά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τα πλένουμε πρώτα και τα κόβουμε σε φέτες. Προσθέστε λίγο αλάτι στη γέμιση και αφήστε να γίνει σχεδόν.
4. Γεμίστε τις τσέπες με μάζα μανιταριών.
5. Μεταφέρετε το φιλέτο σε λαδόκολλα.
6. Ρίχνουμε από πάνω μαγιονέζα και ψήνουμε για 30 λεπτά.
7. Μπορείτε να το βγάλετε μετά από 15 λεπτά, να το καλύψετε με τριμμένο τυρί και να πάρετε μια όμορφη κρούστα στο πιάτο.
Συνταγή 4: Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου με ανανά και τυρί
Για αυτό το μαγικό πιάτο θα χρειαστείτε κονσέρβες ανανά. Μπορείτε όμως να μαγειρέψετε το φιλέτο με φρέσκα φρούτα, αν υπάρχει. Αυτό το πιάτο μπορεί να ψηθεί στο φούρνο ή να τηγανιστεί σε τηγάνι.
Συστατικά
3 χοντρές φέτες τυρί?
3 κομμάτια ανανά?
Μπαχαρικά;
Αν το πιάτο ετοιμαστεί στο φούρνο, θα χρειαστείτε λίγη κρέμα γάλακτος. Αν πρόκειται να τηγανιστεί το φιλέτο σε τηγάνι, τότε χρειάζεται τριμμένη φρυγανιά.
Παρασκευή
1. Παίρνουμε ένα φιλέτο και κόβουμε με ένα μαχαίρι μια διαμήκη τσέπη στην καθεμία. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
2. Κόβουμε τους ανανάδες σε λωρίδες ή κύβους, γεμίζουμε τις τσέπες και βάζουμε από πάνω ένα κομμάτι τυρί.
3. Πάρτε οδοντογλυφίδες και στερεώστε προσεκτικά το κόψιμο σε όλη την τσέπη. Εάν μια οδοντογλυφίδα δεν είναι αρκετή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο.
4. Για το φούρνο, μεταφέρουμε τις τσέπες σε φόρμα και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να ρίξετε οποιαδήποτε μπαχαρικά σε αυτό, προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο. Ψήνω.
5. Για να μαγειρέψετε σε τηγάνι, πανάρετε τις τσέπες με ανανά σε τριμμένη φρυγανιά. Για δύναμη, μπορείτε να βουτήξετε το φιλέτο σε ένα ωμό αυγό πριν το κάνετε αυτό. Το πανάρισμα θα είναι πιο μαζικό και θα είναι καλύτερο. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει ωραία κρούστα σε καλά ζεσταμένο λάδι.
Συνταγή 5: Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου με δαμάσκηνα και μήλο
Άλλη μια συνταγή για γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου που γίνεται απλά μαγική! Είναι όλα σχετικά με την ασυνήθιστη σάλτσα. Το πιάτο παρασκευάζεται σε τηγάνι.
Συστατικά
1 κρεμμύδι?
2 μήλα?
50 γραμμάρια δαμάσκηνα?
120 γραμμάρια ξινή κρέμα.
1 κουτ. μπαχαρικά για κοτόπουλο?
2 κλωναράκια άνηθο.
Παρασκευή
1. Αμέσως ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα, τα αφήνουμε να κάτσουν για περίπου δέκα λεπτά όσο ετοιμάζουμε το κοτόπουλο.
2. Παίρνουμε το φιλέτο και του κάνουμε μια μεγάλη τομή σε μορφή τσέπης. Τρίψτε με μπαχαρικά κοτόπουλου. Εάν δεν υπάρχουν, τότε μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλα, αλλά όχι υγρά. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι στεγνό.
3. Βγάζουμε τα δαμάσκηνα, τα κόβουμε σε λωρίδες και γεμίζουμε το έτοιμο φιλέτο.
4. Ρίχνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει κρούστα. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά για να μη χαθεί η γέμιση.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το στέλνουμε στο κοτόπουλο ένα λεπτό αφού το αναποδογυρίσουμε. Τηγανίστε το.
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα μήλα, τα οποία επίσης κόβουμε σε κύβους. Συνιστάται να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα φρούτα.
7. Μόλις τα μήλα αρχίσουν να βγάζουν χυμό, προσθέστε κρέμα γάλακτος. Αλατίζουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
8. Σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο το φιλέτο. Διακοσμήστε το έτοιμο κοτόπουλο με κλωναράκια άνηθου και σερβίρετε με σάλτσα μήλου.
Συνταγή 6: Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου με αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς
Αυτή είναι μια εκδοχή γεμιστών ρολλών κοτόπουλου που μπορούν να σερβιριστούν κρύα, ακόμη και κομμένα σε φέτες για μια πιατέλα αλλαντικών. Το πιάτο γίνεται φωτεινό και ηλιόλουστο χάρη στα αποξηραμένα βερίκοκα. Η συνταγή χρησιμοποιεί καρύδια, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το κοτόπουλο με φιστίκια.
Συστατικά
0,6 κιλά φιλέτο;
Αλατοπίπερο;
70 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
70 γραμμάρια καρύδια?
80 γραμμάρια τυρί?
Τριμμένη φρυγανιά;
1 σκελίδα σκόρδο.
Παρασκευή
1. Κόβουμε το φιλέτο σε πιάτα, σκεπάζουμε το καθένα και χτυπάμε ελαφρά. Προσπαθούμε να μην σκίσουμε τον καμβά και να διατηρήσουμε την ακεραιότητά του.
2. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι, στοιβάζουμε το ένα πάνω στο άλλο και αφήνουμε να σταθεί για λίγο.
3. Για τη γέμιση, κόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε κύβους. Εάν τα βερίκοκα είναι πολύ στεγνά, μπορείτε να τα μουλιάσετε λίγο.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τριμμένο τυρί, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο και ανακατέψτε.
5. Πασπαλίζουμε τις στρώσεις κοτόπουλου με την έτοιμη γέμιση.
6. Τυλίξτε τα ρολά.
7. Βουτάμε στο αυγό, το ψωμί σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε τηγάνι.
8. Στείλτε τα ρολά στο τραπέζι ζεστά ή δροσερά και κόψτε.
Συνταγή 7: Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου με μυρωδικά και τυρί
Μια παραλλαγή πολύ αρωματικού φιλέτου κοτόπουλου, που είναι γεμιστό με μια ασυνήθιστη γέμιση από μυρωδικά και λιωμένο τυρί. Το πιάτο παρασκευάζεται στο φούρνο με κρεμώδη γέμιση.
Συστατικά
0,5 κιλό φιλέτο;
0,15 κιλά τυρί;
3-4 κλωναράκια άνηθο?
5 κλωναράκια μαϊντανού?
3 σκελίδες σκόρδο?
1-2 κλωνάρια βασιλικού?
200 ml κρέμα γάλακτος;
50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Μπαχαρικά.
Παρασκευή
1. Κόβουμε το φιλέτο σε φέτες, χτυπάμε για ρολά και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
2. Τρίβουμε το λιωμένο τυρί και το συνδυάζουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
3. Απλώστε τη γέμιση τυριού πάνω από τη στρώση κοτόπουλου και τυλίξτε την. Το καρφιτσώνουμε με μια οδοντογλυφίδα και το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο λαδωμένο με λάδι. Σχηματίστε τα υπόλοιπα ρολά.
4. Τοποθετούμε το φιλέτο στο φούρνο στους 220 βαθμούς και αμέσως μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 180. Ψήνουμε για 15 λεπτά.
5. Συνδυάζουμε την κρέμα με τριμμένο σκληρό τυρί, αλατίζουμε και αδειάζουμε στη φόρμα με το φιλέτο κοτόπουλου. Ψήνετε τα ρολά για άλλα 20 λεπτά.
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
Κατά το τηγάνισμα, το φιλέτο τοποθετείται μόνο σε καλά ζεσταμένο λάδι. Διαφορετικά, το πανάρισμα θα είναι κορεσμένο με λίπος, θα είναι άγευστο και μπορεί να ξεφλουδίσει. Εάν πρέπει να σιγοβράζετε το πιάτο κάτω από το καπάκι, τότε αυτό γίνεται μόνο αφού το γυρίσετε από την άλλη πλευρά.
Χτυπώντας το φιλέτο με ένα σφυρί θα γίνει το κοτόπουλο πολύ πιο τρυφερό και το προϊόν θα απορροφήσει καλύτερα τις σάλτσες. Αυτή η τεχνική αυξάνει επίσης το μέγεθος του φιλέτου και σας επιτρέπει να βάλετε περισσότερη γέμιση σε αυτό.
Για να κατανείμετε ομοιόμορφα τη γέμιση στα ρολά, δεν χρειάζεται να σχηματίσετε τα προϊόντα ένα προς ένα. Στρώνουμε αμέσως όλα τα κομμάτια στο τραπέζι, απλώνουμε τη γέμιση και μόνο μετά αρχίζουμε να τυλίγουμε.
Το φιλέτο θα είναι πολύ πιο νόστιμο και ζουμερό αν προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο μέσα μαζί με τη γέμιση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπέικον ή να αρωματίσετε τη γέμιση με πλούσια κρέμα γάλακτος.
Το φιλέτο λατρεύει τις διαφορετικές σάλτσες και τις μαρινάδες. Πριν τη γέμιση, μπορείτε να ρίξετε σάλτσα σόγιας πάνω από το κοτόπουλο, να το αλείψετε με μαγιονέζα ή να το μουλιέψετε σε λίγο χυμό, όπως πορτοκάλι.
Το λευκό κρέας μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς καμία ταλαιπωρία και μπορεί να υποστεί επεξεργασία με οποιονδήποτε τρόπο: βράσιμο, τηγάνισμα, βράσιμο, ψήσιμο, γέμιση. Αυτό είναι ένα πολύτιμο προϊόν για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους και αγαπούν να τρώνε νόστιμα φαγητά. Το μόνο μειονέκτημα του φιλέτου είναι η ξηρότητά του, αλλά αυτό μπορεί να εξαλειφθεί εύκολα χρησιμοποιώντας γέμιση λαχανικών και προσθήκη σάλτσες ή σάλτσα. Το γεμιστό στήθος κοτόπουλου, αν επιλεγούν οι «σωστές» συνταγές, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό.
Λαχταριστές συνταγές με στήθος κοτόπουλου
Το φιλέτο πουλερικών σας επιτρέπει να δημιουργήσετε εκπληκτικά πιάτα με διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς.
Άλλωστε, το λευκό κρέας ταιριάζει πολύ με λαχανικά, μανιτάρια, ακόμη και φρούτα.
Ένα ποιοτικό προϊόν και λίγη φαντασία θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ένα σπιτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο διακοπών στο φούρνο, σε τηγάνι ή σε αργή κουζίνα.
Για γέμιση Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μεγάλο φιλέτο - είναι πιο εύκολο να το δουλέψετε.
Φυσικά πρέπει να είναι φρέσκο.
Εάν το κρέας είναι κατεψυγμένο, ξεπαγώστε το στο ψυγείο, όχι στο τραπέζι ή, ακόμα χειρότερα, σε ζεστό νερό.
Αυτό το ορεκτικό με κρέας θυμίζει ρολά από στήθος κοτόπουλου, αλλά η διαδικασία μαγειρέματος είναι διαφορετική: δεν χρειάζεται να χτυπήσετε το φιλέτο για να το γεμίσετε. Είναι σημαντικό να κάνετε σωστά τα κοψίματα, ώστε να χωράει περισσότερο γέμισμα στις «τσέπες».
Στήθος κοτόπουλο γεμιστό με λάχανο
Τα γεμιστά στήθη σε ζύμη είναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε για ένα σπιτικό δείπνο ή για οποιαδήποτε γιορτή.
Γεμιστά στήθη κοτόπουλου τυλιγμένα σε σφολιάτα και ψημένα στο φούρνο είναι μια αρκετά απλή συνταγή.
Τα προϊόντα για αυτό μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Το στήθος γεμίζεται με ξινολάχανο, προστίθενται λαχανικά, μπαχαρικά και πικάντικα βότανα. Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι η χρήση έτοιμης σφολιάτας - ένα τέτοιο "παλτό" θα κάνει τα φιλέτα ιδιαίτερα ζουμερά και τρυφερά. Πιο εύκολες ιδέες με έτοιμες σφολιάτες. Τα γεμιστά στήθη κοτόπουλου φτάνουν σε τέλεια κατάσταση στο φούρνο.
Πληροφορίες συνταγής
- Κουζίνα: Ευρωπαϊκή
- Τύπος πιάτου: πιάτο με κρέας
- Τρόπος μαγειρέματος: στο φούρνο
- Μερίδες: 4
- 1 ώρα
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ. (850 g)
- αλάτι - για γεύση
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
- ξινολάχανο - 100 γρ
- καρότα - 100 g
- κρεμμύδι - 160 g
- ελαιόλαδο - 35 g
- χόρτα - για γεύση
- σφολιάτα – 400 γρ
- κρόκος κοτόπουλου - 1 τεμ.
Μέθοδος μαγειρέματος
Παίρνουμε ένα κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τα καρότα, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε σε μικρούς κύβους ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε ελαφρά. Προσθέστε έτοιμα λαχανικά. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. 
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξινολάχανο. Εάν το λάχανο είναι πολύ ξινό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στύψτε το υπερβολικό υγρό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για έως και 10-15 λεπτά. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και σβήνουμε τη φωτιά. 
Ξεπλύνετε τα χόρτα από τη βρωμιά και τη σκόνη και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρούμε τα τραχιά κοτσάνια, ψιλοκόβουμε τα φύλλα, προσθέτουμε στο λάχανο και ανακατεύουμε. Ψύξτε τη γέμιση. 
Τώρα φροντίστε το στήθος κοτόπουλου. Αφαιρέστε το δέρμα και το οστό της σπονδυλικής στήλης, εάν υπάρχουν. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Χωρίζουμε το μικρό φιλέτο από την κάτω πλευρά. 
Πάρτε ένα κοφτερό μικρό μαχαίρι και κάντε μια διαμήκη τομή στο στήθος, χωρίς να κόψετε στην κάτω πλευρά. Κάντε βαθιές τομές στα πλάγια, προσέχοντας να μην χαλάσετε την ακεραιότητα. Ανοίξτε το για να δημιουργήσετε μια τσέπη. Αλατοπιπερώνουμε και αλεσμένο μαύρο πιπέρι από όλες τις πλευρές. 
Τοποθετήστε τη γέμιση λάχανου σφιχτά στην τσέπη. Χτυπάμε ελαφρά το μικρό φιλέτο. 
Καλύψτε την τσέπη με το χτυπημένο κρέας, βάζοντάς το μέσα. 
Ξεπαγώστε τη σφολιάτα. Πασπαλίζουμε ελαφρά τη σανίδα με αλεύρι. Ανοίγουμε σε ένα ορθογώνιο στρώμα. Κόβουμε σε μακριές λωρίδες. 
Τυλίξτε το γεμιστό στήθος σε λωρίδες ζύμης που επικαλύπτονται μεταξύ τους, όπως στη φωτογραφία. 
Αλείψτε την κορυφή με ανακινημένο κρόκο κοτόπουλου. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. 
Γεμιστά στήθη κοτόπουλου ψημένα σε ζύμη είναι έτοιμα. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως. 
Καλή όρεξη! 
Συνταγή με μανιτάρια και τυρί σε τηγάνι
Ο κλασικός συνδυασμός μανιταριών και κοτόπουλου δεν αποτυγχάνει ποτέ και αυτό το πολύ χορταστικό tandem δεν θα αφήσει κανέναν πεινασμένο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια σε αυτή τη γέμιση: μανιτάρια στρείδια, μανιτάρια πορτσίνι και μανιτάρια.
Για το τυρί, είναι καλύτερο να επιλέξετε σκληρές ποικιλίες.
Τα στήθη κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα.
Τι χρειαζόμαστε:
- φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμ.
- μανιτάρια (champignons) - 300 g
- κρεμμύδι - 150 g
- τυρί - 50 g
- κρέμα γάλακτος - 350 ml
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το τυρί. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτά. Τηγανίζουμε μέχρι να φύγει όλη η υγρασία από τα μανιτάρια και να τηγανιστούν. Αλατίζουμε τα μανιτάρια και τα αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.
- Ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί στο κρύο μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού και αφήνουμε στην άκρη το ένα τρίτο της γέμισης.
- Ετοιμάζουμε το φιλέτο για γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, κάντε τσέπες από το στήθος: κόψτε προσεκτικά το μικρό φιλέτο κάτω. κάντε μια διαμήκη τομή σε ένα μεγάλο κομμάτι, αλλά όχι μέχρι το τέλος. κάντε 2 πλαϊνές τομές σε βάθος για να δημιουργήσετε μια μεγάλη τσέπη στο φιλέτο.
- Αλατίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Τοποθετούμε τη γέμιση σφιχτά μέσα στην κοπή. Κλείστε την τρύπα με ένα μικρό φιλέτο, βάζοντάς το μέσα στην τσέπη.
- Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετούμε τα γεμιστά στήθη κοτόπουλου, με τη ραφή προς τα κάτω και τηγανίζουμε για 6 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τα από την άλλη πλευρά.
- Για να διατηρήσετε το κρέας ζουμερό, συνεχίστε το μαγείρεμα σε κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού στο τηγάνι. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα και τα μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε τα στήθη κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια και τυρί για 20-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα.
Για ποικιλία, η γέμιση για το στήθος μπορεί να γίνει από λαχανικά: πράσα, πιπεριές, ντομάτες. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε δυνατή φωτιά για λίγα μόλις λεπτά, τα διπλώνουμε σε ένα στήθος. Τυλίξτε το φιλέτο στο αλεύρι, το αυγό και τη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τα στήθη κοτόπουλου γεμιστά με λαχανικά σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν. Ο χυμός λαχανικών θα προσθέσει ζουμερό στο κρέας και το πανάρισμα θα εμποδίσει την πλήρη εξάτμιση της υγρασίας.
Φιλέτο με τυρί κότατζ και μυρωδικά για μια αργή κουζίνα
Τα γεμιστά στήθη μπορούν να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα με οποιαδήποτε γέμιση.
Τα δαμάσκηνα με ξηρούς καρπούς ή σπανάκι είναι καλά και τα στήθη κοτόπουλου γεμιστά με διάφορα είδη τυριών είναι νόστιμα.
Αλλά το τυρί cottage θα προσθέσει ιδιαίτερη τρυφερότητα σε ένα τέτοιο πιάτο.
Συστατικά:
- φιλέτο - 4 τεμ.
- τυρί cottage - 200 g
- χόρτα - 100 g
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- κουρκουμάς - ½ κουτ.
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Βήματα μαγειρέματος:
- Πριν ετοιμάσετε τα γεμιστά στήθη κοτόπουλου, φτιάχνετε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε ένα μάτσο χόρτα. Θρυμματίζουμε τις σκελίδες σκόρδου με μια πρέσα. Ανακατέψτε το τυρί cottage με τα μυρωδικά και το σκόρδο σε ένα μπολ. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τον κουρκουμά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα. Για να προσθέσετε γεύση, είναι καλύτερο να πάρετε ένα μάτσο πολλά κλαδάκια από διαφορετικά βότανα: άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο.
- Κόψτε κάθε φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος για να δημιουργήσετε μια τσέπη. Τα μεγάλα κομμάτια κρέατος μπορούν να χτυπηθούν ελαφρά. Αλατίστε το στήθος.
- Τοποθετήστε το μείγμα του τυροπήγματος σε κάθε τσέπη. Συνδέστε τις άκρες του φιλέτου, μπορείτε να το κάνετε με οδοντογλυφίδες.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μπολ multicooker. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και πασπαλίστε ωμά γεμιστά στήθη κοτόπουλου με πιπέρι και άλλα καρυκεύματα. Μαγειρέψτε το πιάτο για 15-20 λεπτά από κάθε πλευρά στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα».
Για να γίνει το κρέας πιο μαλακό, τα σχεδόν τελειωμένα στήθη κοτόπουλου γεμισμένα με τυρί cottage και μυρωδικά μπορούν να μαγειρευτούν επιπλέον σε σάλτσα τυρόπηγμα. Αυτή η σάλτσα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η γέμιση, μόνο το τυρί cottage αραιώνεται με γάλα για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
Στήθος στο φούρνο γεμιστό με ροδάκινα
Ο συνδυασμός κρέατος και γλυκών φρούτων είναι το αποκορύφωμα κάθε γιορτής.
Η γέμιση ροδάκινου σε κονσέρβα θα σας χαρίσει μια αξέχαστη έκρηξη συναισθημάτων και γεύσης.
Προϊόντα:
- φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.
- κονσέρβα ροδάκινου - 250 g
- τυρί - 100 g
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Πώς να το κάνουμε:
- Κόβουμε τα ροδάκινα σε κονσέρβα σε ίσους μικρούς κύβους. Τρίψτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι.
- Κάντε μια βαθιά τομή στο πλυμένο και στεγνωμένο φιλέτο για να δημιουργήσετε μια ανοιχτή τσέπη. Τρίψτε κάθε κομμάτι με πιπέρι και αλάτι.
- Τοποθετήστε προσεκτικά κύβους ροδάκινου σε ομοιόμορφη στρώση στο ανοιγμένο φιλέτο. Τα περιχύνουμε με 1 κουταλιά κρέμα γάλακτος. Θρυμματίζουμε λίγο με το ψιλοκομμένο σκόρδο για γεύση. Από πάνω βάζουμε τριμμένο τυρί. Καλύπτουμε τη γέμιση με το δεύτερο μέρος του φιλέτου. Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες για να καρφιτσώσετε τις ραφές ώστε να μην υπάρχουν τρύπες.
- Τηγανίζουμε τα στήθη κοτόπουλου με τη γέμιση σε ζεστό τηγάνι για 2 λεπτά. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετούμε σε αυτό προτηγανισμένα φιλέτα. Ψήνουμε γεμιστά στήθη κοτόπουλου στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Στη συνέχεια, βγάζετε το ταψί και συνθλίβετε κάθε κομμάτι με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Δίνουμε στο πιάτο άλλα 10 λεπτά ώστε το κρέας να είναι έτοιμο και το τυρί να γίνει μια ορεκτική τραγανή κρούστα.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες ή φρέσκους ανανάδες ή οποιοδήποτε γλυκόξινο μήλο ως γέμιση φρούτων. Όλα παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως στην περίπτωση των ροδάκινων.
Σημείωση για την οικοδέσποινα
- Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να είναι πάντα φρέσκο, γιατί μόνο το εξαιρετικό κρέας θα κάνει ένα ορεκτικό πιάτο.
- Τα φιλέτα με απλή ψύξη που αγοράζονται από το κατάστημα δεν πρέπει να είναι σκασμένα, να έχουν ομοιόμορφο χρώμα και να μην γλιστράει ή οσμή. Κατά την αγορά ενός συσκευασμένου προϊόντος, η ηλεκτρική σκούπα πρέπει να είναι άθικτη και να έχει καλή διάρκεια ζωής. Το φρέσκο λευκό κρέας δεν πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο για περισσότερο από 2 ημέρες.
- Πριν χρησιμοποιήσετε το φιλέτο, κάθε κομμάτι πρέπει να καθαριστεί από το δέρμα, το υπερβολικό λίπος, τους χόνδρους και τις μεμβράνες.
- Αν θέλετε να γίνετε δημιουργικοί και να αποφασίσετε με τι να γεμίσετε στήθη κοτόπουλου, τότε όταν επιλέγετε τη γέμιση, προσπαθήστε να επιλέξετε μια πολύχρωμη ποικιλία λαχανικών. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα θα λάβει πολλά θρεπτικά και ευεργετικά στοιχεία και το τελικό πιάτο θα ευχαριστηθεί με την αισθητική του εμφάνιση.
- Είναι σημαντικό να μαγειρεύετε από ντόπια και εποχιακά υλικά, γιατί... Τα εισαγόμενα λαχανικά και τα λαχανικά θερμοκηπίου μπορεί να είναι άγουρα ή άγευστα.
Για την παροχή βιταμινών στο σώμα όλο το χρόνο, μπορείτε να γεμίσετε το φιλέτο με κατεψυγμένα λαχανικά και σπιτικά φρούτα. - Όταν γεμίζετε ένα στήθος με οποιοδήποτε προϊόν, πρέπει να το κάνετε με τέτοιο τρόπο ώστε κατά το περαιτέρω μαγείρεμα η γέμιση να μην πέσει έξω από το κρέας. Αν χρειαστεί, καλύτερα να στερεώσετε τις επικίνδυνες άκρες με σουβλάκια ή να τυλίξετε το φιλέτο με νήμα κουζίνας.
Χρήσιμο βίντεο
Το στήθος δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο αν το γεμίσετε με κολοκυθάκια, πιπέρι και καρότα, όπως σε αυτή τη συνταγή βίντεο:
Υπάρχουν μέρες που δεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις. Έχετε βαρεθεί ήδη τα συνηθισμένα πιάτα, θέλετε κάτι νέο, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλετε να ξοδεύετε πολύ χρόνο στη σόμπα. Ένας φίλος μου έδωσε μια ιδέα - να μαγειρέψω γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο. Τα υλικά της συνταγής είναι όλα στάνταρ, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται πολύ χορταστικό και ζουμερό.
Θα μοιραστώ μαζί σας αυτή την απλή συνταγή. Θα γεμίσουμε το φιλέτο κοτόπουλου με ντομάτες και τυρί. Και μετά το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε στο φούρνο. Χάρη στο αλουμινόχαρτο, το κοτόπουλο δεν στεγνώνει, αλλά παραμένει ζουμερό· το κύριο πράγμα είναι να μην το παραψήσετε στο φούρνο. Διαφορετικά, ακόμη και το αλουμινόχαρτο δεν θα βοηθήσει.
Το γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα κάποιο απλό συνοδευτικό, για παράδειγμα, ρύζι ή φαγόπυρο.
Συστατικά
- Φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Ντομάτες - 2-3 τεμ.
- Σκληρό τυρί
- Μαγιονέζα (ή ξινή κρέμα)
- Αλάτι πιπέρι
Οδηγίες
- Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου. Κάνουμε προσεκτικά ένα κόψιμο με ένα μαχαίρι, μη φτάνοντας στο τέλος κατά 1 εκ. περίπου, οπότε χωρίζουμε το φιλέτο σε 2 μέρη.
- Χτυπάμε το φιλέτο και μετά αλατοπίπερο.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε στο μισό από το ψιλοκομμένο φιλέτο. Θα χρειαστείτε περίπου 2-3 φέτες ντομάτα για κάθε φιλέτο.
- Αλείφουμε με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
- Κόβουμε το τυρί σε λεπτές λωρίδες και το τοποθετούμε πάνω από τη μαγιονέζα.
- Καλύπτουμε τη γέμιση με το δεύτερο μέρος του φιλέτου.
- Τυλίγουμε προσεκτικά το γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο για ψήσιμο. Ψήστε το κοτόπουλο στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά, ίσως λίγο περισσότερο - εξαρτάται από τον φούρνο σας, το κύριο πράγμα είναι να μην στεγνώσει το φιλέτο.
- Κόψτε το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια και μπορείτε να το σερβίρετε. Και παρόλο που η φωτογραφία δεν ήταν υπέροχη, το γεμιστό κοτόπουλο είχε απλά υπέροχη γεύση! Καλή όρεξη!
Το φιλέτο κοτόπουλου γεμιστό με τυρί, σκόρδο και ξηρούς καρπούς είναι τόσο νόστιμο και ορεκτικό στην όψη που ένα τέτοιο πιάτο μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί για ένα γιορτινό τραπέζι. Παρασκευάζεται πολύ απλά, το κύριο πράγμα είναι να οπλιστείτε με ένα κοφτερό μαχαίρι με μια λεπτή λεπίδα. Ο τύπος τυριού για τη γέμιση δεν έχει μεγάλη σημασία - μπορείτε να πάρετε επεξεργασμένο, καπνιστό, άλμη ή σκληρό τυρί. Μπορείτε να πάρετε τα καρύδια ξεχωριστά ή να χρησιμοποιήσετε αμέσως τυρί με καρύδια. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε προσθέτοντας διαφορετικούς ξηρούς καρπούς κάθε φορά.
Συστατικά
- 400 γρ φιλέτο κοτόπουλου
- 100 γραμμάρια σκληρό τυρί
- 1 χούφτα καρύδια
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.γ. μεγάλο. μαγιονέζα
- 1/2 κουτ. άλας
- 1/5 κουτ. μπαχαρικά
- φρέσκα λαχανικά, βότανα για το σερβίρισμα
Παρασκευή
1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τοποθετήστε το καθαρισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο και το χοντροτριμμένο τυρί σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους.
2. Τρίψτε τις αποφλοιωμένες καρυδόψιχα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ή συνθλίψτε τις με μια λεπίδα μαχαιριού σε μικρά ψίχουλα. Προσθέστε λίγο αλάτι και μαγιονέζα, ανακατέψτε - η γέμιση είναι έτοιμη.
3. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρύο ή ξεπαγωμένο φιλέτο κοτόπουλου με χαρτοπετσέτες, κόβουμε σε μακριές στρώσεις με ένα κοφτερό μαχαίρι για να διευκολύνουμε το τύλιγμα της γέμισης.
4. Αλατίστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου και πασπαλίστε με τυχόν μπαχαρικά - για κοτόπουλο, για μπάρμπεκιου ή για όλες τις χρήσεις. Μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τριμμένο κόλιανδρο.
5. Τοποθετήστε 1–1,5 κουταλιά της σούπας στην άκρη κάθε στρώσης κρέατος. μεγάλο. γέμιση αρωματικού τυριού και ξηρών καρπών.
6. Τυλίξτε τη γέμιση ώστε να πάρετε ένα μικρό ρολό, στερεώστε την άκρη με μια οδοντογλυφίδα.
7. Τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.
