Φασόλια βρασμένα με καρότα και κρεμμύδια. Σαλάτα με καρότα και φασόλια - συνταγές βήμα προς βήμα για μαγείρεμα με κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο ή σε βάζα για το χειμώνα Φασόλια με καρότα και κρεμμύδια

Φασόλια βρασμένα με κρεμμύδια και καρότα σε ντομάτα

Για κάποιο λόγο, πολλοί άνθρωποι παραμελούν τέτοια χρήσιμα και νόστιμο προϊόν, όπως τα φασόλια, εντελώς ανίκανοι και απρόθυμοι να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε και να τα εισάγετε στη διατροφή σας. Εν τω μεταξύ, τα όσπρια περιέχουν την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με το κρέας, πράγμα που σημαίνει ότι είναι αρκετά ικανά να την αντικαταστήσουν τουλάχιστον εν μέρει. Εάν όλα γίνονται σωστά, τότε το πιάτο μαζί τους, για παράδειγμα, μέσα σάλτσα ντομάτας, θα γίνουν νόστιμα, νόστιμα και θρεπτικά και δεν χρειάζεστε περισσότερα.

Απαιτούμενα συστατικά:

λευκά φασόλια - 200 γραμμάρια,

κρεμμύδια - 3-4 τεμ.,

καρότα - 3 τεμ.,

παχύρρευστη πάστα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας,

ηλιέλαιο– 1-2 κουταλιές της σούπας,

αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών και άλλων μπαχαρικών - για γεύση.

Σημείωση: τοματοπολτόςΕάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον πουρέ φρέσκιας ντομάτας, έτσι το έτοιμο πιάτο θα είναι ακόμα πιο πλούσιο και πιο αρωματικό.

Πώς να μαγειρέψετε φασόλια με κρεμμύδια και καρότα σε ντομάτα:

Ξεπλύνετε καλά τα φασόλια και προσθέστε άφθονο κρύο νερό. Θα πρέπει να φουσκώσει καλά, γι' αυτό καλό είναι να το διατηρείτε στο νερό για τουλάχιστον 6 ώρες ή ακόμα καλύτερα όλο το βράδυ.

Ξεπλύνετε ξανά τα μουλιασμένα φασόλια, προσθέστε φρέσκο ​​νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, δηλαδή περίπου 50 λεπτά. Θα πρέπει να καταλάβετε ότι αν δεν έχετε χρόνο για μούλιασμα, τότε ο χρόνος μαγειρέματος των φασολιών θα αυξηθεί σε 1,5-2 ώρες.

Στραγγίζουμε τα τελειωμένα φασόλια από το υγρό και τα αφήνουμε στην άκρη για λίγο.

Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε ελαφρά σε ηλιέλαιο. Προσθέστε τα καθαρισμένα και τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι στο τηγάνι και τσιγαρίστε ελαφρά όλα μαζί. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα βραστά φασόλια, τηγανητό κρεμμύδιμε καρότα, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και μετά σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Για να μην καούν τα λαχανικά, πρέπει να ανακατεύονται περιοδικά και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο-λίγο βρασμένο νερό.

Μπορείτε να φάτε φασόλια μαγειρεμένα με κρεμμύδια σε σάλτσα ντομάτας είτε ζεστά ως συνοδευτικό είτε εντελώς δροσισμένα ως χορταστική σαλάτα.

Δεύτερα μαθήματα Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε το δεύτερο πιάτο για δείπνο, αλλά τα παιδιά λατρεύουν να το τρώνε αντί για σούπα για να φτάσουν γρήγορα στο επιδόρπιο ή στο αγαπημένο τους γλυκό. Στην τοποθεσία Νόστιμο φαγητόθα βρεις πολλά ποικιλία συνταγώνδεύτερα μαθήματα από απλά κοτολέτες ατμούστο εκλεκτό κουνέλι σε λευκό κρασί. Τηγανίστε νόστιμα ψάρια, ψήστε λαχανικά, μαγειρέψτε μια ποικιλία λαχανικών και κατσαρόλες κρέατοςκαι αγαπημένο πατάτες πουρέΓια συνοδευτικό, οι συνταγές μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα βοηθήσουν. Ακόμη και οι αρχάριοι θα μπορούν να προετοιμάσουν οποιοδήποτε δεύτερο πιάτο, είτε πρόκειται για κρέας γαλλικού τύπου είτε για γαλοπούλα με λαχανικά, σνίτσελ κοτόπουλου ή ροζ σολομό σε ξινή κρέμα, αν μαγειρεύουν σύμφωνα με τις συνταγές μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Ο ιστότοπος νόστιμων φαγητών θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε τα μέγιστα νόστιμο δείπνογια τους αγαπημένους σας. Επιλέξτε συνταγή και μαγειρέψτε για υγεία!

• Ζυμαρικά, ζυμαρικά Α, ζυμαρικά και ζυμαρικά με τυρί κότατζ, πατάτες και μανιτάρια, κεράσια και βατόμουρα. - για κάθε γούστο! Στην κουζίνα σου είσαι ελεύθερος να μαγειρέψεις ό,τι θέλει η καρδιά σου! Το κυριότερο είναι να φτιάξουμε τη σωστή ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά και έχουμε μια τέτοια συνταγή! Ετοιμάστε και απολαύστε τους αγαπημένους σας με τα πιο νόστιμα ζυμαρικά και ντάμπλινγκ!

Επιδόρπιο Επιδόρπια - αγαπημένη κατηγορία μαγειρικές συνταγέςγια όλη την οικογένεια. Εξάλλου, ιδού τι λατρεύουν τα παιδιά και οι μεγάλοι - γλυκό και ντελικάτο σπιτικό παγωτό, μους, μαρμελάδα, κατσαρόλες και νόστιμα γλυκά για τσάι. Όλες οι συνταγές είναι απλές και προσιτές. Φωτογραφίες βήμα προς βήμαΘα βοηθήσουν ακόμα και έναν αρχάριο μάγειρα να ετοιμάσει οποιοδήποτε επιδόρπιο χωρίς κανένα πρόβλημα! Επιλέξτε συνταγή και μαγειρέψτε για υγεία!

Κονσερβοποίηση Οι σπιτικές χειμωνιάτικες προετοιμασίες είναι πάντα πιο νόστιμες από τις αγορασμένες στο κατάστημα! Και το πιο σημαντικό, γνωρίζετε ακριβώς από ποια λαχανικά και φρούτα είναι φτιαγμένα και δεν θα προσθέσετε ποτέ επιβλαβείς ή επικίνδυνες ουσίες στις χειμερινές κονσέρβες! Στην οικογένειά μας συντηρούσαμε πάντα φαγητό για το χειμώνα: Ως παιδί, θυμάμαι ότι η μητέρα μου μαγείρευε πάντα νόστιμα και μυρωδάτη μαρμελάδααπό μούρα: φράουλες, άγριες φράουλες, βατόμουρα. Προτιμούμε να φτιάχνουμε ζελέ και κομπόστες από σταφίδες, αλλά τα φραγκοστάφυλα και τα μήλα κάνουν εξαιρετικά Σπιτικό κρασί! Τα μήλα φτιάχνουν την πιο ντελικάτη σπιτική μαρμελάδα - απίστευτα λαμπερή και νόστιμη! Σπιτικοί χυμοί - χωρίς συντηρητικά - 100% φυσικοί και υγιεινοί. Πώς μπορείς να αρνηθείς τόσο νόστιμο φαγητό; Φροντίστε να κάνετε χειμωνιάτικες ανατροπές χρησιμοποιώντας τις συνταγές μας - υγιεινές και προσιτές για κάθε οικογένεια!

Από τέτοια απλά προϊόντατρόφιμα, όπως καρότα και φασόλια, μπορείτε να ετοιμάσετε συνηθισμένα και εορταστικό πιάτο. Η σαλάτα μπορεί να είναι ορεκτικό, συνοδευτικό για κυρίως πιάτα ή γεύμα από μόνη της. Παρακαλώ τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με απλά, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπες σαλάτες, που περιέχουν προσιτά, αλλά τόσο υγιεινά και χορταστικά προϊόντα διατροφής.

Τι είναι η σαλάτα με καρότο και φασόλια;

Για την παρασκευή σαλατών χρησιμοποιούνται λαχανικά με διαφορετικές θερμικές επεξεργασίες. Για παράδειγμα, ένα πιάτο μπορεί να περιλαμβάνει ωμά, βραστά καρόταή «Κορεάτικο στυλ», τα φασόλια μπορούν να βραστούν ή σε κονσέρβα. Συνδυάζοντας τα παραπάνω λαχανικά σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα διατροφής, μπορείτε να πετύχετε πρωτότυπη γεύση και παρουσίαση των πιάτων.

Συνταγές για σαλάτες με φασόλια και καρότα

Σήμερα, υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για την παρασκευή σαλατών με προϊόντα όπως τα φασόλια και τα καρότα. Αυτά τα δύο βασικά συστατικά συχνά συμπληρώνονται με προϊόντα κρέατος, τυρί, μανιτάρια, μυρωδικά, ξηροί καρποί, διάφορα μπαχαρικά και βότανα. Μπορείτε να ντύσετε σαλάτες μαγιονέζα από το κατάστημαή σπιτικό, διαφορετικό φυτικά έλαια, καθώς και dressings με βάση τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού.

Με κορεάτικα καρότα και φασόλια

• Χρόνος: 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 174 kcal/100 γραμμάρια.
• Σκοπός: για τον κύριο σκοπό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Μια σαλάτα με φασόλια και καρότα στα κορεάτικα είναι πολύ νόστιμη και χορταστική. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε το κλασικό Κορεάτικα καρότα, ή πικάντικο (αλμυρό). Καπνιστό μπούτι κοτόπουλουσυχνά αντικαθίσταται με οποιοδήποτε καπνιστό λουκάνικο. Η κρέμα γάλακτος λειτουργεί καλά ως ντρέσινγκ, αν για λόγους διαιτητική διατροφήδεν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα.

Συστατικά:

• κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 200 g.
• Κορεάτικα καρότα - 100 g;
• καπνιστό μπούτι κοτόπουλου - 100 g;
• Προβηγκίας - 40 g;
• αυγά - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφήνουμε τα αυγά να βράσουν δυνατά.
2. Αυτή τη στιγμή, στραγγίστε το χυμό από φασόλια σε κονσέρβα.
3. Ανακατεύουμε μαζί τα φασόλια και Κορεάτικα καρότα.
4. Φέτα καπνιστό ζαμπόν, προσθέστε στα λαχανικά.
5. Καθαρίζουμε τα αυγά, τα κόβουμε σε κύβους και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
6. Προσθέστε Προβηγκιανό, αλάτι για γεύση, ανακατέψτε καλά.

Φασόλια με καρότα και κρεμμύδια

• Χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 300 kcal/100 γραμμάρια.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Μια νόστιμη σαλάτα με φασόλια με καρότα και κρεμμύδια είναι πλούσια σε θερμίδες, επομένως είναι καλύτερο να την τρώτε το μεσημέρι. Πριν μαγειρέψετε τα φασόλια, πρέπει να τα μουλιάσετε σε νερό για 6 ώρες και μετά θα βράσουν σε περίπου μία ώρα. Σύμφωνα με τη συνταγή, ο άνηθος προστίθεται στη σύνθεση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα βότανα με βάση τις γαστρονομικές προτιμήσεις σας.

Συστατικά:

• αποξηραμένα κόκκινα φασόλια - 200 g.
• Προβηγκιανό - 50 g;
• ηλιέλαιο - 40 ml.
• φρέσκος άνηθος - 30 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε τα φασόλια και κρυώστε.
2. Ψιλοκόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι.
3. Χοντροτρίβουμε ένα μεγάλο καρότο.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε λίγο αλάτι και κρυώνουμε.
5. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.
6. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα.
7. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με Προβηγκιανό, αλατίζουμε αν χρειάζεται.

Με ωμά καρότα

• Χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 226 kcal/100 γραμμάρια.
• Σκοπός: κυρίως πιάτο, συνοδευτικό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Μια απλή σαλάτα με φασόλια και καρότα είναι μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Ανεφοδιασμός από ελαιόλαδοΜε χυμό λεμονιούθα αντικαταστήσει επαρκώς τη μαγιονέζα και θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φασόλια σε κονσέρβα ή να βράσετε ξερά. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστή είτε παγωμένη. Το πιάτο θα επωφεληθεί επίσης από μεγάλη ποσότητα χόρτων· η συνταγή ορίζει ένα ελάχιστο γραμμάριο.

Συστατικά:

• ξερά φασόλια - 200 g;
• χυμός λεμονιού - 40 ml.
• ελαιόλαδο - 20 ml;
• μαϊντανός - 20 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε εκ των προτέρων τα φασόλια και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα.
2. Την επόμενη μέρα βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν, στο τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε χοντροκομμένα.
4. Περάστε μια σκελίδα σκόρδο από μια πρέσα και ανακατέψτε με τα καρότα.
5. Αλατίζουμε το μείγμα και ρίχνουμε μπόλικο χυμό λεμονιού.
6. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά και προσθέστε τα στα λαχανικά.
7. Στραγγίζουμε τον ζωμό φασολιών και αφήνουμε τα φασόλια να κρυώσουν.
8. Προσθέστε τα φασόλια στο μείγμα, αλατοπιπερώστε τα πάντα με ελαιόλαδο, ανακατέψτε καλά.

Για τον χειμώνα

• Χρόνος: 3 ώρες 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 30 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 157 kcal/100 γραμμάρια.
• Σκοπός: κυρίως πιάτο, συνοδευτικό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Η κονσερβοποίηση στο σπίτι θα βοηθά πάντα όταν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος για μαγείρεμα στο τέλος της εργάσιμης ημέρας, ειδικά το χειμώνα. Η απόδοση για αυτή τη συνταγή είναι 6 λίτρα. Η σαλάτα συχνά σερβίρεται ως συνοδευτικό για τα κύρια πιάτα ή τρώγεται χωριστά, για παράδειγμα, με μαύρο ψωμί ή πίτα. Πριν το φαγητό, το πιάτο μπορεί να ζεσταθεί ελαφρώς σε ένα τηγάνι και να σερβιριστεί ζεστό.

Συστατικά:

• ντομάτα - 2,5 κιλά.
• φασόλια - 1 κιλό;
• καρότα - 1 κιλό;
• πιπεριά - 1 κιλό;
• κρεμμύδι - 500 g;
• ηλιέλαιο - 500 ml.
• ζάχαρη - 200 g;
• αλάτι - 60 g;
• ξύδι - 20 ml;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 10 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό εκ των προτέρων.
2. Την επόμενη μέρα τα βράζουμε μέχρι να μισοψηθούν.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα, κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.
4. Τοποθετήστε τα πάντα στον πάτο ενός ευρύχωρου πιάτου, με χαοτική σειρά, χωρίς να παρατηρήσετε στρώσεις.
5. Προσθέστε μπαχαρικά, ρίξτε λάδι και ξύδι, ανακατέψτε καλά.
6. Τοποθετήστε στη σόμπα, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε διαχωριστικό για να ψηθεί πιο γρήγορα η σαλάτα.
7. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, για 2 ώρες από τη στιγμή που το μείγμα βράσει.
8. Έτοιμη σαλάταΤοποθετήστε σε προηγουμένως αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε.

Με το Chiken

• Χρόνος: 2 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 97 kcal/100 γραμμάρια.
• Σκοπός: για τον κύριο σκοπό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Η καροτοσαλάτα με πράσινα φασόλια και κοτόπουλο είναι ένα πιάτο πλούσιο σε ζωική και φυτική πρωτεΐνη. Είναι τέλειο για άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους και τηρούν τις αρχές κατάλληλη διατροφή. Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιείται σάλτσα σόγιας με μικρή ποσότητα σκόρδου. Το πιάτο σερβίρεται καλύτερα ζεστό, οπότε η γεύση και το άρωμα κάθε συστατικού θα αποκαλυφθεί στο έπακρο.

Συστατικά:

• πράσινα φασόλια - 500 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
• ηλιέλαιο - 60 ml.
• σάλτσα σόγιας - 40 ml;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - ½ τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό και πρέπει να παραμείνουν ελαφρώς σφιχτά.
2. Ξέπλυμα στήθος κοτόπουλου, στεγνώνουμε, κόβουμε σε μικρές λωρίδες.
3. Ζεσταίνουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το φιλέτο μέχρι να ψηθεί πλήρως και πρέπει να είναι ζουμερό.
4. Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε μικρές λωρίδες.
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
6. Τρίβουμε ψιλά τα καρότα.
7. Προσθέστε περισσότερο λάδι στο τηγάνι όπου τηγανίστηκε το κρέας, τσιγαρίστε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα καρότα, στη συνέχεια προσθέστε τα σπαράγγια και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά.
8. Προσθέτουμε το κοτόπουλο στα λαχανικά και το ζεσταίνουμε λίγο.
9. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας, ρίχνουμε στο τηγάνι, σιγοβράζουμε για λίγα μόλις λεπτά.
10. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό· η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με ελιές.

Με σκόρδο

• Χρόνος: 2 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 182 kcal/100 γραμμάρια.
• Σκοπός: κυρίως πιάτο, συνοδευτικό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Μια πικάντικη φασολάδα με καρότα και σκόρδο έχει νησιώτικη γεύση. Ενισχύεται από δύο είδη καυτερής τριμμένης πιπεριάς στη σύνθεση. Τα καρότα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μαρινάρονται ελαφρά σε ξύδι και μπαχαρικά, χάρη στα οποία αποκτούν μια ιδιαίτερη γεύση. Δεν χρησιμοποιείται επιπλέον ντρέσινγκ, εκτός από το ηλιέλαιο στο οποίο τηγανίστηκε το κρεμμύδι και μια μικρή ποσότητα ξύδι από τη μαρινάδα.

Συστατικά:

• ξηρά λευκά φασόλια - 200 g;
• ηλιέλαιο - 40 ml.
• καρότα - 5 τεμ.;
• ξύδι - 3 ml;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 g;
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 2 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα φασόλια, τα στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι και τα κρυώνετε.
2. Τρίβουμε ελαφρά τα καρότα, τα περιχύνουμε με ξύδι, τα πασπαλίζουμε με δύο είδη πιπεριού και ανακατεύουμε.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
5. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι.
6. Μεταφέρετε το κρυωμένο κρεμμύδι στα καρότα, προσθέστε τα φασόλια, το σκόρδο, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να βράσει για μισή ώρα.

Σαλάτα φασολιών με καρότα και γλυκές πιπεριές

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 74 kcal/100 γραμμάρια.
• Σκοπός: κυρίως πιάτο, συνοδευτικό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Η σαλάτα λαχανικών καρυκευμένη με ξινή κρέμα θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα κρέατος. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν επηρεάζει ιδιαίτερα τη γεύση, αλλά μπορεί να επηρεάσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Από όλες τις ποικιλίες φρέσκων βοτάνων, μπορείτε να προσθέσετε ένα μάτσο βιταμινών ή ξεχωριστά μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο ή βασιλικό.

Συστατικά:

• κινέζικο λάχανο - 100 g.
• ξινή κρέμα - 100 ml;
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 50 g;
• φρέσκα χόρτα - 30 g.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε κινέζικο λάχανο.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα κατά βούληση.
4. Σαφή πιπεριά, κόβουμε σε μικρές λωρίδες.
5. Τρίβουμε ψιλά τα καρότα.
6. Κόψτε τα αγγούρια σε κύβους και αν η φλούδα είναι πολύ τραχιά, αφαιρέστε τα πρώτα.
7. Πλένουμε τα φασόλια και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
8. Πλένουμε και τον αρακά και τον προσθέτουμε στα φασόλια.
9. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι για γεύση.
10. Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά, σερβίρουμε τη σαλάτα γαρνιρισμένη με φρέσκα μυρωδικά.

• Χρόνος: 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 218 kcal/100 γραμμάρια.
• Σκοπός: κυρίως πιάτο, συνοδευτικό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με καρότα, φασόλια και κρουτόν, θα χρειαστείτε λιγότερο από μισή ώρα ενεργού χρόνου μαγειρέματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κράκερ που αγοράσατε από το κατάστημα ή να τα φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε το ψωμί σε μικρά κομμάτια και να το στείλετε να στεγνώσει στο φούρνο για κυριολεκτικά 10 λεπτά. Σιτάρι, σίκαλη ή οποιοδήποτε άλλο ψωμί θα κάνει, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Συστατικά:

• Κορεάτικα καρότα - 200 g;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• κρουτόν από άσπρο ψωμί– 100 γρ.
• Προβηγκιανό - 75 γρ
• μαϊντανός - 50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα φασόλια με κρύο νερό και αφήστε τα να στραγγίξουν.
2. Σκληρό τυρίτρίψτε χοντροκομμένα.
3. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε κορεάτικα καρότα.
5. Καρυκεύστε με Προβηγκιανό, προσθέστε αλάτι για γεύση.
6. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε κάθε μερίδα με μια μικρή ποσότητα κρουτόν.

Με μανιτάρια

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 158 kcal/100 γραμμάρια.
• Σκοπός: κυρίως πιάτο, συνοδευτικό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Για να ετοιμάσετε σαλάτα με καρότο και φασόλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και τουρσί μανιτάρια, κυρίως μανιτάρια. Δεν χρειάζεται καν να κόψετε μικρά μανιτάρια, αλλά να τα στείλετε ολόκληρα· αυτό θα βελτιώσει μόνο την εμφάνιση του πιάτου. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα αντί για μαγιονέζα Προβηγκίας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές σκελίδες σκόρδο για γεύση.

Συστατικά:

• φασόλια σε κονσέρβα - 400 g;
• φρέσκα μανιτάρια - 200 g.
• Προβηγκιανό - 100 g;
• ηλιέλαιο - 60 ml.
• καρότα - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Ζεσταίνουμε το ένα τρίτο του ηλιελαίου σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά και να σχηματιστεί μια χαρακτηριστική κρούστα.
3. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα.
4. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
5. Ξεχωριστά σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά τα καρότα, τα προσθέτουμε στα μανιτάρια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
6. Ξεπλύνετε τα φασόλια και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι για να φύγει η υπερβολική υγρασία.
7. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, προσθέστε αλάτι για γεύση, καρυκεύστε με Προβηγκιανό, ανακατέψτε καλά.

Με σαλάμι

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 200 kcal/100 γραμμάρια.
• Σκοπός: για τον κύριο σκοπό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Η πρωτότυπη παρουσίαση του πιάτου με τη μορφή «πύργου» είναι ιδανική για ένα εορταστικό γλέντι. Η σαλάτα αποδεικνύεται χορταστική λόγω του ότι τα υλικά είναι καρυκευμένα με Προβηγκιανό. Η συνταγή καθορίζει μια ελάχιστη ποσότητα, μπορείτε να την αλλάξετε με βάση τις προτιμήσεις σας. Το πιάτο θα φαίνεται πιο εντυπωσιακό αν το διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά ή προσθέσετε μερικά ολόκληρα φύλλα μαϊντανού και βασιλικού.

Συστατικά:

• βραστά φασόλια - 200 g;
• σαλάμι - 200 g;
• φρέσκα μανιτάρια - 200 g.
• Προβηγκιανό - 100 g;
• ηλιέλαιο - 40 ml.
• φρέσκα βότανα– 20 γρ.
• καρότα - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα φασόλια από πριν και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρές λωρίδες.
3. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα.
4. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, αφαιρούμε την περιττή υγρασία με χαρτοπετσέτα και τα κόβουμε σε μικρές φέτες.
5. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
6. Μεταφέρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά τα καρότα, αφαιρούμε επίσης από το τηγάνι.
7. Προσθέτουμε περισσότερο λάδι, ζεσταίνουμε καλά, τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
8. Κόβουμε το σαλάμι σε λεπτές λωρίδες.
9. Τρίψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα.
10. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με Προβηγκιανό.
11. Για την παρουσίαση, πάρτε ένα φαρδύ ποτήρι, γεμίστε το με σαλάτα, συμπιέστε το καλά, αναποδογυρίστε το σε ένα επίπεδο πιάτο και αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι, θα πρέπει να πάρετε έναν «πυργίσκο».
12. Εάν έχετε ένα ειδικό γαστρονομικό δαχτυλίδι στο οπλοστάσιό σας, τότε είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για παρουσίαση.
13. Επαναλάβετε τη διαδικασία για τον αριθμό των καλεσμένων.
14. Διακοσμήστε τους πυργίσκους που προκύπτουν με ψιλοκομμένα βότανα.

Με μοσχάρι και καρύδια

• Χρόνος: 1 ώρα 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 205 kcal/100 γραμμάρια.
• Σκοπός: για τον κύριο σκοπό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Μοσχαρίσια σαλάτα και καρύδιασε συνδυασμό με τα βασικά υλικά γίνεται πολύ νόστιμο και χορταστικό. Μπορεί να γίνει ένα πλήρες γεύμα, είτε είναι μεσημεριανό είτε βραδινό. Το βόειο κρέας είναι άπαχο κρέας, αυτό επηρεάζει ποιοτικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Για το dressing χρησιμοποιείται μείγμα ελαιόλαδου και ξυδιού από κρασί. Αυτή η σάλτσα αντικαθιστά επάξια τη συνηθισμένη, υψηλής θερμιδικής αξίας Προβηγκιανή.

Συστατικά:

• κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 400 g.
• μοσχαρίσιο φιλέτο - 200 g;
• ελαιόλαδο - 100 ml;
• καρύδι - 50 g;
• κόλιαντρο - 50 g;
• ξύδι κρασιού - 20 ml.
• λυκίσκος-suneli - 5 g;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 3 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τον πολτό του βοείου κρέατος σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
2. Βράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν και τα ψιλοκόβουμε.
3. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους για να αφαιρέσετε την οξύτητα, περιχύστε το με βραστό νερό.
4. πιπεριάαφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
5. Κόβουμε το κρυωμένο βόειο κρέας σε μικρούς κύβους.
6. Ξεπλύνετε τα φασόλια σε κονσέρβα και τα στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι.
7. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το περνάμε από την πρέσα ή το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
8. Τρίβουμε τους ξηρούς καρπούς σε χοντρή ψίχα και τηγανίζουμε ελαφρά σε στεγνό τηγάνι.
9. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα του κόλιανδρου.
10. Προσθέστε μπαχαρικά, καρυκεύματα, ανακατέψτε καλά.
11. Φτιάξτε ντρέσινγκ με ελαιόλαδο ξύδι κρασιού.
12. Πριν σερβίρετε, ντύστε τη σαλάτα και παρουσιάστε τη σε ένα κοινό πιάτο ή σε μερίδες για κάθε καλεσμένο.

Για να κάνετε τη σαλάτα με καρότο και φασόλια την πιο νόστιμη και ελκυστική εμφάνιση, χρησιμοποιήστε τις συμβουλές μαγειρικής από έμπειροι σεφ:

1. Για να απαλλαγείτε από τους ολιγοσακχαρίτες (την κύρια αιτία του αυξημένου σχηματισμού αερίων στα έντερα), μουλιάστε τα ξερά φασόλια για τουλάχιστον 6 ώρες πριν τα μαγειρέψετε. κρύο νερό.
2. Το μούλιασμα μειώνει επίσης τον χρόνο μαγειρέματος των φασολιών.
3. Αν η συνταγή περιέχει κάποιο συστατικό όπως τα κρουτόν, τότε πρέπει να προστεθούν αμέσως πριν το σερβίρισμα, διαφορετικά θα απορροφήσουν την υγρασία και θα χάσουν το χαρακτηριστικό τραγανό τους.
4. Όταν αγοράζετε κονσέρβες φασολιών, ελέγξτε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης για να μην βλάψετε την υγεία σας. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα γυάλινα βάζα, στα οποία φαίνεται η κατάσταση των φασολιών και της άλμης.
5. Για χρήση ανεφοδιασμού σπιτική μαγιονέζαΠροβηγκιανό αντί αγορασμένο από το κατάστημα ή αποκλείστε το εντελώς από τη συνταγή. Ντύστε τις σαλάτες με φυτικά έλαια, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού ή μουστάρδα, αυτό θα μειώσει τις θερμίδες και θα διαφοροποιήσει τη γεύση του πιάτου.

βίντεο

Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες και εξαιρετική πεπτικότητα και σπάει όλα τα πιθανά ρεκόρ. Τα νόστιμα, χορταστικά φασόλια με κρεμμύδια και καρότα μπορούν να διαφοροποιήσουν το καθημερινό σας τραπέζι και θα συμπληρώσουν τέλεια κάθε γιορτή. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε; Είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του, δεν απαιτούνται ειδικά υλικά μαγειρέματος - τα πάντα μπορούν να αγοραστούν στο πλησιέστερο παντοπωλείο ή σούπερ μάρκετ και είναι φθηνά. Σε λίγο έρχεται η Σαρακοστή και φασόλια με κρεμμύδια και καρότα - εξαιρετικό πιάτονα συμμορφωθεί με αυτό. Αλλά, παρεμπιπτόντως, εκτός από τα φασόλια, τα καρότα και τα κρεμμύδια, το πιάτο μπορεί επίσης να περιλαμβάνει κρέας και συστατικά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και μανιτάρια με ξηρούς καρπούς. Καθώς και βότανα και κάθε είδους μπαχαρικά που έχετε συνηθίσει να τρώτε.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας τα φασόλια για το πιάτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα. Στην πρώτη περίπτωση, το κύριο καθήκον είναι να μαγειρέψετε τα φασόλια με τον σωστό τρόπο, ώστε τα φασόλια με κρεμμύδια και καρότα να γίνουν νόστιμα, να μην παραψηθούν και να μην προκαλέσουν εντερικές διαταραχές.

1. Ρίξτε τα ξερά όσπρια με δροσερό νερό, μουλιάστε, αλλάζοντας το υγρό αρκετές φορές. Όταν φουσκώσουν τα φασόλια, πρέπει να πλυθούν και να ξαναγεμιστούν με νερό ώστε τα φασόλια να χωριστούν από την επιφάνεια του νερού κατά 5 εκατοστά (περίπου το μήκος του μεσαίου δακτύλου της παλάμης).
2. Θα χρειαστεί περίπου μιάμιση ώρα για να ψηθεί. Όταν εμφανιστεί αφρός, φροντίστε να τον αφαιρέσετε με μια τρυπητή κουτάλα. Και προσθέστε αλάτι μόνο 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά το προϊόν θα είναι πολύ σκληρό.

Για σαλάτες, παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιούνται οποιαδήποτε φασόλια: τόσο κόκκινα όσο και λευκά. Όταν μαγειρεύετε από κονσέρβες και έχετε, για παράδειγμα, φασόλια σε σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι ξεπλένοντάς τα με τρεχούμενο, μη καυτό νερό βρύσης. Τα καρότα μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε φρέσκα είτε βραστά. Πρώτα πλύνετε, ξεφλουδίστε και στη συνέχεια τρίψτε ή κόψτε σε λωρίδες.

Φασόλια με κρεμμύδια και καρότα. Συνταγή σαλάτας

Αυτή είναι μια πολύ απλή, αρκετά χορταστική, πικάντικη σαλάτα. Τα φασόλια με κρεμμύδια και καρότα, φυσικά, δύσκολα ενδείκνυνται για γιορτή, αλλά ως συνηθισμένο οικογενειακό πιάτο είναι πολύ καλά. Θα χρειαστούμε: ένα ποτήρι κόκκινα φασόλια (ξηρά ή ένα κουτάκι κονσέρβας). μεγάλα καρότα? μεγάλο κρεμμύδι? μερικές σκελίδες σκόρδο? άνηθο ή άλλα χόρτα κατόπιν αιτήματός σας. λάδι για τηγάνισμα? μαγιονέζα και λίγο αλάτι.

Εύκολο στην προετοιμασία

Σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε - και είναι αρκετά γρήγορο - πικάντικα φασόλια με κρεμμύδια και καρότα σε μια αργή κουζίνα. Είναι καλύτερα να παίρνετε μεγάλα λευκά φασόλια. Η σαλάτα γίνεται αρκετά πικάντικη λόγω της χρήσης πιπεριού και ξυδιού.

Θα χρειαστούμε: ένα βάζο φασόλια σε κονσέρβα; αρκετά μέτρια καρότα. κρεμμύδι; μισό κουτάλι ξύδι (είναι καλύτερα να πάρετε μήλο ή βαλσάμικο). μερικές σκελίδες σκόρδο? λίγο άπαχο ελαιόλαδο? ένα μείγμα από πιπεριές και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω?

Φασόλια με κρεμμύδια και καρότα σε ντομάτα για το χειμώνα

Μια πικάντικη, πικάντικη και απλή σαλάτα μπορεί να τυλιχτεί για το χειμώνα. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μεσαίου μεγέθους ωμά φασόλια, λευκά ή κόκκινα. Και επειδή θα τυλίγουμε περισσότερα από ένα βάζα, πρέπει να πάρουμε αρκετή ποσότητα από αυτό. Πόσο εξαρτάται από εσάς, το κύριο πράγμα είναι να τηρούνται οι αναλογίες. Για παράδειγμα, για κάθε κιλό οσπρίων - μισό κιλό κρεμμύδια και την ίδια ποσότητα καρότων. Αλλά είναι καλύτερο να πάρετε φυσικό πελτέ ντομάτας, χωρίς πρόσθετα (ακόμα καλύτερα, φτιάξτε τον μόνοι σας από φρέσκες ντομάτες, ειδικά επειδή είναι φθηνές κατά τη διάρκεια της σεζόν). Μπορεί να γίνει σε αργή κουζίνα. Αρχικά τσιγαρίζουμε τα λαχανικά, και προσθέτουμε στο τέλος τα προβρασμένα φασόλια γεμίζοντας τα όλα με ντομάτα. Σιγοβράζουμε λίγο και κυλάμε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα.

Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες και εξαιρετική πεπτικότητα και σπάει όλα τα πιθανά ρεκόρ. Τα νόστιμα, χορταστικά φασόλια με κρεμμύδια και καρότα μπορούν να διαφοροποιήσουν το καθημερινό σας τραπέζι και θα συμπληρώσουν τέλεια κάθε γιορτή. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε; Είναι πολύ απλό στην παρασκευή του, δεν απαιτούνται ιδιαίτερα μαγειρικά υλικά - τα πάντα αγοράζονται στο πλησιέστερο παντοπωλείο ή σούπερ μάρκετ και είναι φθηνά. Έρχεται σύντομα η Σαρακοστή και τα φασόλια με κρεμμύδια και καρότα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για να το παρατηρήσετε. Αλλά, παρεμπιπτόντως, εκτός από τα φασόλια, τα καρότα και τα κρεμμύδια, το πιάτο μπορεί επίσης να περιλαμβάνει κρέας και συστατικά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και μανιτάρια με ξηρούς καρπούς. Καθώς και βότανα και κάθε είδους μπαχαρικά που έχετε συνηθίσει να τρώτε.

Γενικές αρχές μαγειρέματος

Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας τα φασόλια για το πιάτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα. Στην πρώτη περίπτωση, το κύριο καθήκον είναι να μαγειρέψετε τα φασόλια με τον σωστό τρόπο, έτσι ώστε τα φασόλια με κρεμμύδια και καρότα να γίνουν νόστιμα, να μην παραψηθούν και να μην προκαλέσουν εντερικές διαταραχές.

1. Ρίξτε τα ξερά όσπρια με δροσερό νερό, μουλιάστε, αλλάζοντας το υγρό αρκετές φορές. Όταν φουσκώσουν τα φασόλια, πρέπει να πλυθούν και να ξαναγεμιστούν με νερό ώστε τα φασόλια να χωριστούν από την επιφάνεια του νερού κατά 5 εκατοστά (περίπου το μήκος του μεσαίου δακτύλου της παλάμης).
2. Θα χρειαστεί περίπου μιάμιση ώρα για να ψηθεί. Όταν εμφανιστεί αφρός, φροντίστε να τον αφαιρέσετε με μια τρυπητή κουτάλα. Και προσθέστε αλάτι μόνο 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά το προϊόν θα είναι πολύ σκληρό.

Για σαλάτες, παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιούνται οποιαδήποτε φασόλια: τόσο κόκκινα όσο και λευκά. Όταν μαγειρεύετε από κονσέρβες και έχετε, για παράδειγμα, φασόλια σε σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι ξεπλένοντάς τα με τρεχούμενο, μη καυτό νερό βρύσης. Τα καρότα μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε φρέσκα είτε βραστά. Πρώτα πλύνετε, ξεφλουδίστε και στη συνέχεια τρίψτε ή κόψτε σε λωρίδες.

Φασόλια με κρεμμύδια και καρότα. Συνταγή σαλάτας

Αυτή είναι μια πολύ απλή, αρκετά χορταστική, πικάντικη σαλάτα. Τα φασόλια με κρεμμύδια και καρότα, φυσικά, δύσκολα ενδείκνυνται για γιορτή, αλλά ως συνηθισμένο οικογενειακό πιάτο είναι πολύ καλά. Θα χρειαστούμε: ένα ποτήρι κόκκινα φασόλια (ξηρά ή ένα κουτάκι κονσέρβας). μεγάλα καρότα? μεγάλο κρεμμύδι? μερικές σκελίδες σκόρδο? άνηθο ή άλλα χόρτα κατόπιν αιτήματός σας. λάδι για τηγάνισμα? μαγιονέζα και λίγο αλάτι.

Εύκολο στην προετοιμασία

Σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε - και είναι αρκετά γρήγορο - πικάντικα φασόλια με κρεμμύδια και καρότα σε μια αργή κουζίνα. Είναι καλύτερα να παίρνετε μεγάλα λευκά φασόλια. Η σαλάτα γίνεται αρκετά πικάντικη λόγω της χρήσης πιπεριού και ξυδιού.

Θα χρειαστούμε: ένα βάζο με φασόλια σε κονσέρβα. αρκετά μέτρια καρότα. κρεμμύδι; μισό κουτάλι ξύδι (είναι καλύτερα να πάρετε μήλο ή βαλσάμικο). μερικές σκελίδες σκόρδο? λίγο άπαχο ελαιόλαδο? ένα μείγμα από πιπεριές και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω?

Φασόλια με κρεμμύδια και καρότα σε ντομάτα για το χειμώνα

Μια πικάντικη, πικάντικη και απλή σαλάτα μπορεί να τυλιχτεί για το χειμώνα. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μεσαίου μεγέθους ωμά φασόλια, λευκά ή κόκκινα. Και επειδή θα τυλίγουμε περισσότερα από ένα βάζα, πρέπει να πάρουμε αρκετή ποσότητα από αυτό. Πόσο εξαρτάται από εσάς, το κύριο πράγμα είναι να τηρούνται οι αναλογίες. Για παράδειγμα, για κάθε κιλό οσπρίων - μισό κιλό κρεμμύδια και την ίδια ποσότητα καρότων. Αλλά είναι καλύτερο να πάρετε φυσικό πελτέ ντομάτας, χωρίς πρόσθετα (ακόμα καλύτερα, φτιάξτε τον μόνοι σας από φρέσκες ντομάτες, ειδικά επειδή είναι φθηνές κατά τη διάρκεια της σεζόν). Μπορεί να γίνει σε αργή κουζίνα. Αρχικά τσιγαρίζουμε τα λαχανικά, και προσθέτουμε στο τέλος τα προβρασμένα φασόλια γεμίζοντας τα όλα με ντομάτα. Σιγοβράζουμε λίγο και κυλάμε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα.