Σπίτι → Κενά Κεφτεδάκια κοτόπουλου για σούπα. Σούπες με κεφτεδάκια κοτόπουλου - για παιδιά και ενήλικες. Ετοιμάζουμε στο σπίτι σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου, νόστιμη και υγιεινή. Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου “Children’s”

Κεφτεδάκια κοτόπουλου για σούπα. Σούπες με κεφτεδάκια κοτόπουλου - για παιδιά και ενήλικες. Ετοιμάζουμε στο σπίτι σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου, νόστιμη και υγιεινή. Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου “Children’s”

Η σούπα κεφτέ από κοτόπουλο είναι ένα χορταστικό και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Διάφορα καρυκεύματα και ορισμένα χαρακτηριστικά της συνταγής θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε διαιτητικές, παιδικές και πλούσιες επιλογές για άνδρες. Ας σκεφτούμε καλύτερες συνταγέςαυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Όλες οι νοικοκυρές έχουν τη δική τους ιδέα για το τι πρέπει να είναι μια πραγματική και σωστή κεφτεδόσουπα. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τον ζωμό ξεχωριστά: οι μπάλες αναδίδουν ήδη μια γεύση κρέατος· υπάρχουν εκείνοι που δεν μπορούν να φανταστούν ένα πιάτο χωρίς μικρό ζυμαρικά. Θα σας πούμε όμως τη βασική συνταγή, που κάποτε δημοσιεύτηκε στο «Book of Nourishing and υγιεινό φαγητό» 1955, εγκεκριμένο από το Ινστιτούτο Διατροφής της Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών της ΕΣΣΔ!

Για τη σούπα ετοιμάστε:

ολόκληρο κοτόπουλο (1-1,2 κιλά);
άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
πατάτες - 4 τεμ.;
μικρό φιδέ - μια χούφτα?
καρότα και κρεμμύδια - 2 τεμ.
δάφνη, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Αρχικά, κόψτε το κοτόπουλο και αφαιρέστε όλο το κρέας από τα κόκαλα. Τρίβουμε το κρέας από τη μηχανή του κρέατος, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, κομμένα σε πολύ μικρούς κύβους, προσθέτουμε λίγο άμυλο, αλάτι και πιπέρι. Ας σχηματίσουμε μπάλες στο μέγεθος καρυδιά. Μαγειρέψτε έναν αρωματικό ζωμό χρησιμοποιώντας κόκαλα κοτόπουλου. Ο ζωμός θα γίνει πλούσιος και διάφανος αν δεν τεμπελιάζετε να αφαιρείτε συνεχώς τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα και, χωρίς να αφήσετε τον ζωμό να βράσει πολύ, χαμηλώστε τη φωτιά.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τρίβουμε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη και κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε κύβους και λεπτές μπάρες. Στο βράσιμο μπουγιόν κοτόπουλουβάζουμε τις πατάτες και όσο βράζουν σοτάρουμε σε ένα μικρό τηγάνι τα καρότα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε λαχανικά στις πατάτες. Όταν μαλακώσουν οι πατάτες, «ρίχνουμε» σταδιακά τις μπάλες κρέατος και προσθέτουμε μικρά ζυμαρικά.

Βράζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τα φύλλα δάφνης και τα μυρωδικά. Σβήστε τη σόμπα και αφήστε τη σούπα να βράσει. Η σούπα σερβίρεται σε μερίδες: ζουμερές μπάλες κρέατος, μικρά ζυμαρικά, πατάτες πάνε υπέροχα και μπορείτε να φάτε το πιάτο κουταλιά-κουταλιά. Μπορεί να σερβιριστεί με ζεστό πρώτο πιάτο ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα, αγγουράκια τουρσί ή ξινολάχανο.

Το ιδανικό καρύκευμα για σούπα είναι ο φρέσκος ή αποξηραμένος μαϊντανός.

Με προσθήκη φιδέ

Αντί για μικρά noodles, μπορείτε να βάλετε μακριά noodles στη σούπα και να μαγειρέψετε χωρίς πατάτες. Αυτό το πιάτο θα αποδειχθεί ασυνήθιστο και θα μοιάζει με πηχτό στιφάδο ζυμαρικών και αρωματικές ζουμερές μπάλες κρέατος.

Ετοιμάστε τη σούπα βήμα προς βήμα:

Βράζουμε τον φιδέ στον ζωμό κότας για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει διάφανος.
Βάλτε κεφτεδάκια στη σούπα.
Προσθέστε ξηρά βότανα.
Βράζουμε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμες οι μπάλες.

Αυτή η εκδοχή της σούπας είναι καλή γιατί μπορείτε να την κάνετε πιο πηχτή ή πιο αραιή αλλάζοντας τις αναλογίες των noodles. Θρεπτικό, ζεστό, θα ταιριάζει ιδιαίτερα με οποιοδήποτε τριμμένο τυρί που πασπαλίζεται πάνω στο στιφάδο πριν το σερβίρισμα.

Χορτόσουπα

Η σούπα κεφτέ μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό πιάτο για τη βελτίωση της πέψης. Είναι κατάλληλο μετά από βαριές γιορτές και σπονδές και μπορεί να είναι μια εξαιρετική αρχή για ένα οικογενειακό δείπνο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστούμε - κεφτεδάκια, οποιοδήποτε μείγμα λαχανικών (με πιπέρι, αρακάς, κεφτεδάκια, καρότα, κρεμμύδια κ.λπ.), ζωμό κότας και μια δυο σκελίδες σκόρδο. Βράζουμε τον ζωμό κότας, προσθέτουμε το μείγμα των λαχανικών και μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια στέλνουμε τις μπάλες από κιμάς κοτόπουλουκαι ξαναβράζετε τα πάντα μέχρι να ψηθούν (περίπου 7 λεπτά). Στο τελικό στάδιο, προσθέστε τα μυρωδικά, τις σκελίδες σκόρδο λιωμένες και αφήστε το να βράσει λίγο. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και ζεστό λευκό ψωμί.

Συνταγή στα ιταλικά

Η ιταλική παραλλαγή σούπας με κιμά κεφτεδάκια κοτόπουλου περιέχει ένα ενδιαφέρον (και ταυτόχρονα παραδοσιακό ρωσικό) λαχανικό - γογγύλι, το οποίο δεν χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική σήμερα. Το πρώτο πιάτο αποδεικνύεται ελαφρύ, περιέχει μόνο 170 kcal ανά 100 g και μπορεί να συνιστάται με ασφάλεια σε κυρίες σε δίαιτα.

Θα χρειαστούμε:

ένα μεγάλο κίτρινο γογγύλι.
ένα κοτσάνι κρεμμυδιού ή πράσου.
μεγάλο στήθος κοτόπουλου?
ένα καρότο?
αυγό;
τριμμένη φρυγανιάκι ή άσπρη ψίχα φραντζόλας?
δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο?
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο - μια πρέζα.

Αρχικά, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά – γογγύλια και καρότα σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και το πράσο σε ροδέλες. Περνάμε το φιλέτο στήθους από μηχανή κοπής κρέατος, προσθέτουμε κρεμμύδι, ψίχα ψωμιού, αυγό, λίγο μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά μέχρι να γίνει πυκνή η υφή του. Πλάθετε τον κιμά σε κεφτεδάκια και τους βράζετε σε βραστό νερό. Αφαιρέστε τις έτοιμες μπάλες κρέατος με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε τις να κρυώσουν.

Όσο κρυώνουν οι κεφτέδες τους ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι. βούτυροκαι προσθέτουμε μισό ποτήρι από το ζωμό στον οποίο ψήθηκαν οι μπάλες. Σοτάρουμε τα γογγύλια, τα πράσα και τα καρότα μέχρι να γίνουν διάφανα τα λαχανικά. Μεταφέρετε τα λαχανικά στο ζωμό και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως τα λαχανικά. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε τα κεφτεδάκια στη σούπα και να σβήσουμε το πιάτο. Το τελευταίο βήμα είναι μια γενναιόδωρη μερίδα χόρτα: θα δώσει στη σούπα μια όμορφη, ορεκτική εμφάνιση. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και σερβίρετε με τσιαμπάτα κρεμμυδιού.

Είναι εύκολο να φτιάξετε τη σούπα πραγματικά ιταλική πασπαλίζοντας τη σούπα με τριμμένη παρμεζάνα.

Μανιταρόσουπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου

Σούπα με μπάλες κρέατος και μανιτάρια – νόστιμη χορταστικό πιάτοπου θα διακοσμήσει Κυριακάτικο μεσημεριανόγια όλη την οικογένεια. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια: φρέσκα μανιτάριακαι μπορεί να καταψυχθεί ή να στεγνώσει. Η ποσότητα των μανιταριών δεν πρέπει να είναι υπερβολική, διαφορετικά αυτό το συστατικό θα «κατακλύσει» όλα τα άλλα και η σούπα θα πρέπει να «ακούγεται» αρμονική.

Αρχικά, σε μια κατσαρόλα με βούτυρο τηγανίζουμε τα μανιτάρια με τα καρότα και τα κρεμμύδια. Βράζουμε τρεις κόνδυλους πατάτας σε μια κατσαρόλα και τους πολτοποιούμε με ξύλινο πουρέ. Προσθέστε τα λαχανικά και τα μανιτάρια, βράστε ελαφρά, μετά τις μπάλες κρέατος και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος, αλατοπιπερώστε τον αποξηραμένο μαϊντανό και προσθέστε λίγο θυμάρι για να ανανεώσει το άρωμα των μανιταριών.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με κρέμα ή ξινή κρέμα - θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση. Μπορείτε να το φάτε με μαύρο ψωμί ή φραντζολάκι.

Πώς να μαγειρέψετε για παιδιά;

Τα παιδιά είναι μεγάλοι λάτρεις της σούπας με κεφτεδάκια κοτόπουλου. Ειδικά αν είναι μαγειρεμένο σε ελαφρύ και διάφανο ζωμό κότας.

Μαγειρική για παιδιά βήμα προς βήμα:

Βράζετε τον ζωμό χρησιμοποιώντας τα κόκαλα κοτόπουλου που έχουν απομείνει από το κόψιμο του στήθους.
Προσθέστε το κρεμμύδι στο ζωμό (όταν γίνει μαλακό, αφαιρέστε το κρεμμύδι).
Προσθέστε λίγο σιμιγδάλι στον κιμά κοτόπουλου - έτσι οι μπάλες δεν θα χάσουν το σχήμα τους και θα αποκτήσουν επιπλέον τρυφερότητα.
Βάζουμε τις πατάτες, κομμένες σε λεπτές λωρίδες, στον ζωμό που βράζει.
Προσθέτουμε τα καρότα, τριμμένα στον ψιλό τρίφτη.
Τοποθετήστε μπάλες κρέατος.
Προσθέστε μικρά noodles ή αστεράκια.
Μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν οι κεφτέδες.

Η σούπα πρέπει να κάτσει λίγο και να γίνει πιο πλούσια. Αλατοπιπερώνετε τη σούπα με μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια- εσύ αποφασίζεις. Δεν αγαπούν όλα τα παιδιά τα χόρτα, οπότε αξίζει να λάβετε υπόψη τις προτιμήσεις των μικρών τρώγων.

Τα κεφτεδάκια για τη σούπα μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και να καταψυχθούν. Καλό είναι να διατηρείτε το ημικατεργασμένο προϊόν για να ετοιμάσετε ανά πάσα στιγμή φρέσκια, αρωματική σούπα.

Σε αργή κουζίνα

Μια αργή κουζίνα δεν θα μειώσει την ταλαιπωρία και έτσι κι αλλιώς θα πρέπει να φτιάξετε κεφτεδάκια για σούπα. Αλλά δεν θα χρειαστεί να παρακολουθήσετε τη σούπα και να φοβάστε ότι θα παραψηθεί - η έξυπνη συσκευή θα προετοιμάσει τα πάντα μόνη της, εξοικονομώντας χρόνο στη νοικοκυρά για την αγαπημένη της οικογένεια.

Για την προετοιμασία, τηγανίζουμε καρότα και κρεμμύδια στον πάτο ενός μπολ, προσθέτουμε πατάτες και περιχύνουμε με ζωμό. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο ζωμό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «σούπα» και αφήστε τα να ψηθούν. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε αυτήν την επιλογή χωρίς ζυμαρικά: διαφορετικά θα μουσκέψουν και ο ζωμός θα γίνει θολό.

Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ, καρυκεύοντας με μια γενναιόδωρη μερίδα φρέσκων βοτάνων. Σερβίρουμε με φέτες ψωμί, αγγουράκια τουρσί ή ντομάτες βαρέλι.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα με σπανάκι (έτσι τους αρέσει να τη μαγειρεύουν στη Γαλλία) ή να προσθέσετε μπάλες κρέατος σε οποιεσδήποτε σούπες κρέμας. Το κοτόπουλο είναι ένα τρυφερό και διαιτητικό κρέας, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη μέση σας.

Υλικά σούπας:

Ζωμός κρέατος - 1,5 l;
Πατάτες - 4 τεμ.;
Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
Καρότα - 1 τεμ.;
πιπεριά - 2 τεμ.;
Κιμάς κοτόπουλου - 350 g;
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Αυγό - 1 τεμ.;
Πράσινα - για γεύση.
Αλας;
Πιπέρι.

Η σούπα κοτόπουλου είναι ένα εξαιρετικό πιάτο. Είναι ταυτόχρονα ελαφρύ και θρεπτικό, καθώς περιέχει μια ολόκληρη σειρά από χρήσιμες ουσίες. Αυτή η σούπα μπορεί δικαίως να ονομαστεί διαιτητική· δεν έχει καμία σχέση με ένα ζεστό μεσημεριανό γεύμα.

Λίγα λόγια για τη σούπα...

Σύμφωνα με ιστορικές πληροφορίες, το κύριο συστατικό αυτής της λαμπρής σούπας - τα κεφτεδάκια - προέρχεται από την Ιταλία. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, η λέξη κεφτέ προέρχεται από την ιταλική frittatella, που σημαίνει «τηγανίζω». Σύμφωνα με άλλες πηγές, το «κεφτέδες» μεταφράζεται ως «μικρές μπάλες κιμά».

Η σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου έγινε ευρέως διαδεδομένη στη Ρωσία κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Πέτρου Ι. Αυτό το πιάτο, που προέρχεται από την Ιταλία, έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές στη Σουηδία. Τα Köttbullar είναι τα περίφημα σουηδικά κεφτεδάκια. Εδώ σερβίρονται στο τραπέζι με σάλτσα κρέμα, το συνοδευτικό είναι οι πατάτες με την προσθήκη ξινών μούρων, όπως τα μούρα. Τα σουηδικά κεφτεδάκια, σε αντίθεση με το ιταλικό πρωτότυπο, παρασκευάζονται με την προσθήκη αυγών, τριμμένης φρυγανιάς, τηγανητού κρεμμυδιού και κρέμας. Όλοι θυμούνται από την παιδική ηλικία ότι τέτοιοι κεφτέδες είναι το αγαπημένο πιάτο του Carlson, του διάσημου ήρωα του παραμυθιού της Astrid Lingren.

Στο πρωτότυπο, τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται από ψάρι ή κιμάς, στο οποίο προστίθενται μπαχαρικά, μυρωδικά, ένα καρβέλι εμποτισμένο με γάλα ή, εναλλακτικά, τριμμένη φρυγανιά. Αυτές οι μπάλες κρέατος είναι πολύ μεγαλύτερες σε μέγεθος. λιγότερες κοτολέτεςκαι είναι ελαφρώς κατώτερα από τα κεφτεδάκια. Είναι σημαντικό να μην προστίθενται σε αυτά ρύζι, πατάτες και άλλα παρόμοια συστατικά.

Κλασική συνταγήκεφτεδάκια σε κάθε χώρα λαμβάνει τη δική του προσθήκη. Οι μπάλες κρέατος ή ψαριού σερβίρονται με ή χωρίς σάλτσα, τηγανητές, βραστές ή ψητές. Ένα κεφτεδάκι ντυμένο με ένα μικρό σουβλάκι είναι ήδη κεμπάπ. Ο καθένας επιλέγει επίσης διαφορετικά κρέατα για κεφτεδάκια. Στην Κίνα, ο κιμάς παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας, στο Sepher Africa - από ουρές προβάτων.

Η σούπα κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλής στη Ρωσία και σε άλλες χώρες. Η προσθήκη κεφτέδων κάνει το πιάτο χορταστικό και ελκυστικό. Το αλεσμένο κοτόπουλο είναι το καλύτερο για κεφτεδόσουπα. Δίνει στη σούπα ιδιαίτερη ελαφρότητα και θρέψη.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

Σύμφωνα με τη συνταγή της σούπας με κεφτεδάκια κοτόπουλου, πρώτα απ 'όλα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά για ντύσιμο. τόξο και πιπεριάψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται, τα καρότα χοντρό τρίφτη, και οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους και γεμίζονται με νερό για λίγο.

Σε καλά ζεσταμένο τηγάνι τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι με την προσθήκη του φυτικό λάδι. Αφήνουμε στην άκρη το μισό τηγανητό κρεμμύδι για τον κιμά. Βάζουμε τα καρότα στο τηγάνι, τα σοτάρουμε για 5-7 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα πιπεριά, μετά σβήστε τη φωτιά μετά από 3 λεπτά.

Τοποθετήστε το κρατημένο κρεμμύδι σε ένα μπολ με κιμά, προσθέτοντας επίσης ένα αυγό, μπαχαρικά κατά βούληση και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Όταν τα αλατοπιπερώνετε, μην είστε πολύ προσεκτικοί, αφού τα κεφτεδάκια θα δώσουν τον τόνο σε όλο το πιάτο με το άρωμά τους. Είναι σημαντικό να αισθάνεστε το πιπέρι και το αλάτι. Για να αποκτήσετε ιδιαίτερη τρυφερότητα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι στον έτοιμο κιμά και να αφήσετε για 15 λεπτά. Το δημητριακό φουσκώνει και κάνει τη δομή του κιμά αέρινη.

Σχηματίστε προσεκτικά μπάλες κιμά χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού και πρώτα βρέξτε τα χέρια σας σε νερό.

Βράζουμε προπαρασκευασμένο ζωμό κρέατος. Εάν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με καθαρό νερό. Μόλις βράσουν, βάζετε προσεκτικά τους κεφτέδες στο τηγάνι και μαγειρεύετε για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 10 λεπτά. Τελευταίο βήμα- προσθέτοντας έτοιμο ντρέσινγκ στη σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα πέντε λεπτά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Η σούπα πρέπει να βράσει σωστά ώστε να γίνει αρκετά αρωματική.

Η προετοιμασία της σούπας διαρκεί μόνο 30 λεπτά και το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία. Λαμβάνοντας τη συνταγή κοτόσουπαμε κεφτεδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες παραλλαγές του στο μέλλον. Για παράδειγμα, προσθέστε ρύζι, μαργαριταρένιο κριθάριή φιδέ. Εάν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ντρέσινγκ για τη σούπα με ντομάτα.

Αυτή η συνταγή είναι ένας εξαιρετικός βοηθός για κάθε νοικοκυρά. Η σούπα σερβίρεται ως κύριο ζεστό πιάτο με την προσθήκη κρέμας γάλακτος και μυρωδικών. Όταν συνδυάζεται με μαύρο ψωμί σε λεπτές φέτες ή μια τραγανή μπαγκέτα, η σούπα κεφτέ από κοτόπουλο γίνεται ένα αξεπέραστο γαστρονομικό αριστούργημα.

Βήμα-βήμα συνταγές φως μαγειρέματοςκαι νόστιμη σούπα με κιμά κεφτεδάκια κοτόπουλου

2018-01-11 Ναταλία Νταντσίσχακ

Βαθμός
συνταγή

10862

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

3 γρ.

1 γρ.

Υδατάνθρακες

3 γρ.

31 kcal.

Επιλογή 1. Κλασική συνταγή για σούπα κεφτέ από κοτόπουλο

Η σούπα με κιμά κεφτεδάκια κοτόπουλου είναι η καλύτερη επιλογή για παιδιά ή μενού διατροφής. Τα κεφτεδάκια μπορούν να έχουν οποιοδήποτε μέγεθος, αρκεί να κρατήσουν καλά το σχήμα τους στο ζωμό.

Υλικά για κεφτεδάκια:

300 g φιλέτο κοτόπουλου?
δύο πρέζες μείγμα πιπεριών?
μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι?
αυγό.

τρεις πατάτες?
δύο λίτρα φιλτραρισμένου νερού.
καρότο;
5 g μαϊντανός?
10 g επιτραπέζιο αλάτι;
10 ml φυτικό λάδι;
Δάφνη;
βολβός.

Βήμα-βήμα συνταγή για κεφτεδάκια κοτόπουλου

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες και τρίψτε τον κιμά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα. Χτυπάμε το αυγό και ζυμώνουμε καλά. Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρές φέτες. Τοποθετούμε τις έτοιμες πατάτες σε μια κατσαρόλα, τις σκεπάζουμε με φιλτραρισμένο νερό και τις αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια. Το τρίβουμε σε μικρά κομμάτια και το σοτάρουμε σε ζεστό φυτικό λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει διάφανο. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε σε μικρά κομμάτια. Το προσθέτουμε στο κρεμμύδι και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα καρότα.

Πλάθετε τον κιμά κοτόπουλου σε μικρά μπαλάκια και τα βάζετε αμέσως στη σούπα που βράζει. Κάνετε αυτό γρήγορα για να ψηθούν ομοιόμορφα τα κεφτεδάκια. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά. Όταν οι κεφτέδες επιπλέουν στην επιφάνεια, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για πέντε λεπτά.

Αν ο κιμάς βγει νερουλός προσθέτουμε σημιγδάλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει. Τα κεφτεδάκια μπορούν να γίνουν με τα χέρια βουτηγμένα σε νερό ή με ένα κουτάλι.

Επιλογή 2. Γρήγορη συνταγή για σούπα με κιμά κεφτεδάκια κοτόπουλου και φιδέ

Απλό και γρήγορη επιλογήμαγειρική σούπα. Θρεπτικό και ταυτόχρονα ελαφρύ πιάτο, που είναι ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό. Αν προτιμάτε πλούσια πιάτα, προσθέστε τριμμένη φρυγανιά στον κιμά.

Συστατικά:

δύο πατάτες?
μια φέτα μπαγιάτικο λευκό ψωμί.
αλάτι κουζίνας?
αυγό;
φρέσκα χόρτα?
250 g φιλέτο κοτόπουλου?
φυτικό λάδι;
δύο φύλλα δάφνης?
αυγό;
κρεμμύδι - κεφάλι?
μαύρο πιπέρι;
καρότο;
200 g noodles αυγών?
50 ml σπιτικό γάλα.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα σούπα κεφτέ από κοτόπουλο

Τρίψτε τα καθαρισμένα και πλυμένα καρότα στον τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Φέτα μπαγιάτικο ψωμίμουλιάζουμε στο γάλα.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, προσθέστε τα έτοιμα καρότα και τα κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Ρίξτε νερό πάνω από τα ψητά λαχανικά και αφήστε τα να βράσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρές φέτες. Τοποθετούμε το λαχανικό στο ζωμό, πιπέρι και προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης. Χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, τρίψτε το μισό από το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, φιλέτο κοτόπουλοκαι μουσκεμένο ψωμί. Πιπερώνουμε τον κιμά, χτυπάμε μέσα το αυγό, αλατίζουμε και ζυμώνουμε.

Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σχηματίσετε κεφτεδάκια και ρίξτε τα στο ζωμό. Μαγειρέψτε τη σούπα για 15 λεπτά. Τώρα προσθέστε τον φιδέ. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μετά από δύο λεπτά αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Συνιστάται να ετοιμάζετε μόνοι σας κιμά κοτόπουλου από στήθος ή φιλέτο. Χρησιμοποιείται ως συνδετικό συστατικό αυγά κοτόπουλουή αλεύρι. Ο κιμάς θα γίνει αφράτος αν τρίψετε το κρέας από μύλο πολλές φορές.

Επιλογή 3. Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου και ρύζι

Η σούπα με ρύζι και κεφτεδάκια είναι ένα διαιτητικό, ελαφρύ πιάτο που ενδείκνυται παιδικό μενού, ή άτομα που αναγκάζονται να τηρούν μια δίαιτα.

Συστατικά:

σκελίδα σκόρδο?
300 γρ κιμά κοτόπουλο?
50 g ρύζι?
πατάτες - τρεις κόνδυλοι.
καρότο;
άνηθος - πόσα κλαδιά?
30 ml φυτικό λάδι.
αλάτι κουζίνας?
φρεσκοτριμμένο πιπέρι?
Δάφνη.

Πώς να μαγειρέψω

Ρίξτε δύο λίτρα καθαρό νερό στο τηγάνι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους της πατάτας, τους πλένουμε και τους κόβουμε σε λωρίδες. Βάζουμε το λαχανικό σε βραστό νερό. Εδώ βάζουμε και ένα φύλλο δάφνης.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα. Τρίβουμε το λαχανικό με τρίφτη. Σοτάρουμε σε ζεσταμένο φυτικό λάδι, ανακατεύοντας, για τέσσερα λεπτά. Ρίχνουμε λίγο ζωμό στο τηγάνι με τα καρότα. Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να είναι καθαρό. Προσθέστε τα δημητριακά στα καρότα και ανακατέψτε.

Αλατίζουμε τον κιμά κοτόπουλου και αλατοπιπερώνουμε. Σχηματίστε μπάλες χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή βρεγμένα χέρια. Τοποθετούμε τους κεφτέδες στη σούπα, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 15 λεπτά.

Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα. Το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τη σκελίδα σκόρδο και την περνάμε από μια πρέσα. Τα βάζετε όλα στη σούπα, αλατίζετε και αλατοπιπερώνετε. Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για δύο λεπτά.

Τα κεφτεδάκια θα είναι πιο τρυφερά αν προσθέσετε ένα αυγό στον κιμά κοτόπουλου αφού τους χτυπήσετε. Για να γίνει ελαστικός ο κιμάς, τον χτυπάμε σε ξύλινη σανίδα. Μην κάνετε τα κεφτεδάκια πολύ μικρά για να μην χάσουν το ζουμί τους.

Επιλογή 4. Σούπα με κεφτεδάκια από κιμά κοτόπουλου και μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Αυτή η συσκευή κουζίνας όχι μόνο κάνει τη ζωή πιο εύκολη για τις νοικοκυρές. Τα πιάτα που παρασκευάζονται σε αυτό έχουν πλούσια γεύσηκαι άρωμα.

Συστατικά

2,5 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.
400 γρ κιμά κοτόπουλου?
70 g λευκό ψωμί?
δύο κρεμμύδια?
20 ml φυτικό λάδι.
ένα καρότο?
δύο πρέζες φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
πατάτες - δύο τεμ.?
3 g επιτραπέζιο αλάτι;
100 γρ φρέσκα μανιτάρια.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό ή γάλα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται ή το τρίβουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε τα πάντα στον κιμά κοτόπουλου, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά και ζυμώστε.

Πλάθετε κεφτεδάκια με κουτάλι ή βρεγμένα χέρια. Τοποθετούμε σε μια σανίδα και βάζουμε στο ψυγείο.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις χοντροκόβουμε. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα. Κόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι σε τέταρτα δαχτυλίδια. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "τηγανίσματος". Ρίξτε φυτικό λάδι και προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα, μέχρι να ροδίσουν. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.

Τοποθετήστε τις πατάτες και τα μανιτάρια στο ταψί της συσκευής. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε φιλτραρισμένο νερό και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Θέστε τη συσκευή στη λειτουργία "σούπα", κλείστε καλά το καπάκι και ρυθμίστε το χρονόμετρο για σαράντα λεπτά. Μετά από δέκα λεπτά ανοίγουμε το καπάκι, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ακουστεί το μπιπ.

Τα κεφτεδάκια θα γίνουν ακόμα πιο γευστικά αν προσθέσετε λίγο ωμό καπνιστό κρέας στον κιμά. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για όχι περισσότερο από 15 λεπτά, διαφορετικά θα χάσουν τη γεύση τους και θα χαλάσουν.

Επιλογή 5. Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου και τυρί

Τι καλύτερο από τρυφερό σούπας τυριούμε κεφτεδάκια. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Η σούπα αποδεικνύεται θρεπτική και χορταστική.

Συστατικά:

20 ml άπαχο λάδι;
250 γρ κιμά κοτόπουλο?
δύο πατάτες?
τρία επεξεργασμένα τυριά·
120 γραμμάρια καρότα?
δύο πρέζες μαύρο πιπέρι?
δύο κρεμμύδια?
αλάτι κουζίνας.

Πώς να μαγειρέψω

Καθαρίζουμε, πλένουμε και χοντροκόβουμε το κρεμμύδι. Περιστρέψτε το μέσω ενός μύλου κρέατος ή αλέστε το στο μπλέντερ. Προσθέτουμε στον κιμά, ανακατεύουμε και πλάθουμε κεφτεδάκια.

Τοποθετήστε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά και βράστε το σε μέτρια φωτιά. Καθαρίζουμε το δεύτερο κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε σε τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει διάφανο.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε. Το προσθέτουμε στο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα ανακατεύοντας μέχρι να μισοψηθεί.

Πλένουμε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους πατάτας και τους κόβουμε σε λωρίδες. Τοποθετήστε σε βραστό νερό. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, προσθέστε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά Προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια επεξεργασμένο τυρί. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά.

Για τη σούπα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μαλακό λιωμένο τυρί σε δίσκους. Σερβίρετε τη σούπα με σκόρδο.

Η σούπα κεφτέ κοτόπουλου θα έχει πολύ καλύτερη γεύση αν τη φτιάξετε με ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Εάν δεν είναι δυνατή η προετοιμασία ζωμού κρέατος, τότε η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί σε νερό από κεφτεδάκια.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες συνταγών για αυτή τη σούπα, που μπορεί να περιλαμβάνουν είδος σίκαλης, και μαργαριτάρι, αλλά η πιο δημοφιλής συνταγή είναι ο συνδυασμός ρυζιού και κεφτέδες.

Ο κιμάς είναι κατάλληλος ανάμεικτος από μοσχαρίσιο, χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι γιαγιάδες και οι μαμάδες προτιμούν να φτιάχνουν κεφτεδάκια από κιμά κοτόπουλου.

Οι μπάλες κρέατος ψήνονται πολύ γρήγορα και η σούπα με κεφτεδάκια γίνεται πολύ τρυφερή, νόστιμη και ζουμερή. Η σούπα είναι το πρώτο πιάτο και είναι πολύ χρήσιμη για την πέψη των παιδιών, αλλά και των ενηλίκων.

Ο κιμάς δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστός, γιατί έτσι οι κεφτέδες θα διαλύονται και δεν θα μπορείτε να σχηματίσετε ούτε μπαλάκια κρέατος, οπότε φροντίζουμε προσεκτικά ο κιμάς να είναι παχύρρευστος.

Πώς να φτιάξετε σούπα κοτόπουλου - 15 ποικιλίες

Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και απίστευτα θρεπτική. Περιέχει μια ολόκληρη σειρά σημαντικών και ευεργετικών για τον οργανισμό ουσιών. Αυτό το πιάτο δεν ισοδυναμεί με ένα ζεστό μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

ζωμός (κρέας) - 1 λίτρο;
κιμάς (κοτόπουλο) - 400 γρ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
καρότα - 1 τεμ.;
πατάτες - 5 τεμ.;
πιπέρι (βουλγαρικό) - 1-2 τεμ.
αυγό - 1 τεμ.;
λάδι (φυτικό) - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
πιπέρι - για γεύση
χόρτα - για γεύση.
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Προετοιμάστε τα λαχανικά για ντύσιμο. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Βάζουμε το μισό κρεμμύδι σε ένα πιάτο. Προσθέστε καρότα στο τηγάνι και μετά από 5 λεπτά - πιπεριά. Τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέστε: ένα αυγό, τηγανητό κρεμμύδι από ένα πιατάκι, ψιλοκομμένα μυρωδικά, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού και βρεγμένα χέρια σε νερό, σχηματίστε μπάλες από κιμά κοτόπουλου.

Φέρτε τον έτοιμο ζωμό να πάρει βράση. Προσθέστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 10 λεπτά.

Αλατοπιπερώνετε τη σούπα κεφτέ από κοτόπουλο με το ντρέσινγκ που έχετε ετοιμάσει προηγουμένως. Βράζουμε με κλειστό καπάκι για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Αφήνουμε τη σούπα μας να βράσει για περίπου 30 λεπτά ώστε να γίνει πιο αρωματική. Στη συνέχεια, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Αυτή η συνταγή είναι ένας εξαιρετικός βοηθός για κάθε νοικοκυρά. Αυτή η σούπα σερβίρεται ως κύριο ζεστό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε βότανα και ξινή κρέμα σε αυτήν. Ο τέλειος συνδυασμός μπορεί να επιτευχθεί με μια τραγανή μπαγκέτα ή φέτες ψωμιού, έτσι η σούπα θα γίνει ένα γαστρονομικό αριστούργημα.

Συστατικά:

φιλέτο (κοτόπουλο) - 300 γρ.
καρότα - 1 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
πατάτες - 2 τεμ.;
αυγό - 1 τεμ.;
φιδέ (μικρό) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
καρβέλι - 100 γρ.;
γάλα - 100 ml;
φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
πιπέρι (μπαχάρι) - για γεύση.
πιπέρι (αλεσμένο) - για γεύση.
χόρτα - για γεύση.
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το μισό κρεμμύδι.

Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου.

Μουλιάζουμε τον πολτό της φραντζόλας σε γάλα.

Βάλτε 3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσουν.

Αφού πάρει βράση, αλατίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τη δάφνη και το μπαχάρι.

Περνάμε το κρέας, το δεύτερο μισό κρεμμύδι και το μουλιασμένο ψωμί από μηχανή κοπής κρέατος.

Προσθέστε πιπέρι, αλάτι και αυγό στον έτοιμο κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σχηματίζουμε ομοιόμορφα μπαλάκια από τον κιμά και τα κατεβάζουμε μέσα στη σούπα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.

Ο φιδέ και το αλεσμένο πιπέρι πρέπει να προστεθούν στη σούπα, συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ψηθεί πλήρως ο φιδέ.

Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα. Μετά από 2 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για περίπου 15 λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη.

Κάθε άτομο χρειάζεται πραγματικά ζεστά πιάτα καθημερινή ΔΙΑΙΤΑ. Ένα τέτοιο ζεστό πιάτο βελτιώνει όχι μόνο το πεπτικό σύστημα του σώματός μας, αλλά ολόκληρο το σώμα ως σύνολο. Αυτή η συνταγή σούπας κεφτέ θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Φροντίστε να το ετοιμάσετε για τα παιδιά σας.

Συστατικά:

φιλέτο (κοτόπουλο) - 600 γρ.
ρύζι - 200 γρ.;
πατάτες - 5 τεμ.;
αυγό - 1 τεμ.;
καρότα - 1 τεμ.;
κρεμμύδια - 2 τεμ.;
αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
λάδι (φυτικό) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
πιπέρι (αλεσμένο) - για γεύση.
φύλλο δάφνης - για γεύση.
χόρτα (φρέσκα) - για γεύση.
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε το σε κομμάτια. Περνάμε το φιλέτο και το κρεμμύδι από έναν μύλο κρέατος.

Ο κιμάς που παραλάβαμε από τον μύλο πρέπει να ανακατευτούμε και να προσθέσουμε αλατοπίπερο. Προσθέστε σε αυτό 1 αυγό και ανακατέψτε ξανά.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε νερό και τις βάζουμε στη φωτιά.

Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.

Αφού βράσει το τηγάνι με τις πατάτες αφαιρούμε τον αφρό και προσθέτουμε το ρύζι.

Ας φτιάξουμε το ντρέσινγκ για τη σούπα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι και να τρίψουμε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη.

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα με την προσθήκη ηλιελαίου.

Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια. Βρέχουμε τα χέρια μας σε νερό, παίρνουμε τον κιμά και σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια. Τοποθετούμε σε επιφάνεια που δεν θα κολλάει ο κιμάς.

Αφού είναι σχεδόν έτοιμες οι πατάτες, τις αλατίζουμε και προσθέτουμε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι.

Προσθέστε το dressing της σούπας όταν τα κεφτεδάκια επιπλέουν στην επιφάνεια. Αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 3 λεπτά.

Ρίχνουμε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και μερικά φύλλα δάφνης και αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά.

Αφήστε το να βράσει για περίπου 20 λεπτά και σερβίρετε.

Αυτή η σούπα είναι νόστιμη και φαίνεται υπέροχη στο τραπέζι. Μια απίστευτα χορταστική και όμορφη σούπα, βάλτε την οπωσδήποτε στο μενού σας, καθώς είναι και ένα αρκετά υγιεινό ζεστό πιάτο.

Συστατικά:

κοτόπουλο - 1 τεμάχιο?
μαϊντανός - 1 μάτσο?
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
μπιζέλια - 40 γρ.;
κιμάς (κοτόπουλο) - 400 γρ.
σκόρδο - 2 σκελίδες?
πατάτες - 5 τεμ.;
ζυμαρικά - 100 γρ.;
πιπέρι - για γεύση?
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Τοποθετούμε το τηγάνι με το κοτόπουλο στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει. Αφαιρούμε τον αφρό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Προσθέστε ολόκληρα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, αρακά, μαϊντανό και αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί τελείως το κοτόπουλο. Τραβήξτε έξω το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια για να δημιουργήσετε ζωμό κοτόπουλου.

Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ετοιμάσαμε τα κεφτεδάκια. Προσθέστε τα τηγανισμένα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο σκόρδο στον κιμά και ανακατέψτε τα όλα καλά. Φτιάξαμε μικρά κεφτεδάκια.

Τα κεφτεδάκια πρέπει να βυθιστούν στο ζωμό, να προσθέσετε καρότα, τα οποία πρέπει να κοπούν σε δαχτυλίδια. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στη σούπα. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν εντελώς οι πατάτες.

10 λεπτά πριν πλήρως μαγειρεμένορίξτε μέσα νουντλς και δυο φύλλα δάφνης για να ταιριάξετε με το γούστο σας.

Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και πασπαλίστε με μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, ετοιμάστε αυτή τη σούπα για την οικογένειά σας στο εγγύς μέλλον και θα σας είναι πολύ ευγνώμονες για τέτοια νόστιμη σούπα.

Συστατικά:

κιμάς (κοτόπουλο) - 600 γρ.
πατάτες - 3 τεμ.;
καρότα - 1 τεμ.;
σκόρδο - 1 σκελίδα?
κρεμμύδια - 2 τεμ.;
ζυμαρικά - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
πιπέρι (βουλγαρικό) - 1 τεμ.
λάδι (φυτικό) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
πιπέρι (αλεσμένο) - για γεύση.
φύλλο δάφνης - για γεύση.
χόρτα (φρέσκα) - για γεύση.
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά.

Αρχίζουμε να πλάθουμε τα κεφτεδάκια και μετά προσθέτουμε το νερό τους. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια και οι πατάτες.

Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και τα καρότα σε κυβάκια. Τηγανίζουμε όλα τα υλικά ηλιέλαιο, σε δυνατή φωτιά, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.

Όταν τα κεφτεδάκια και οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμα, πρέπει να προσθέσετε το έτοιμο dressing στη σούπα. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθούν πλήρως τα κεφτεδάκια και οι πατάτες.

Μετά από αυτό, προσθέστε τα ζυμαρικά στη σούπα και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθούν πλήρως. Προσθέστε τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Η σούπα είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Αυτή η συνταγή σούπας είναι υπέροχη και μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μια νόστιμη κεφτεδόσουπα στο slow cooker σας. Σας συνιστούμε να γράψετε αυτή τη συνταγή· σίγουρα θα την ετοιμάσετε σύντομα.

Συστατικά:

κιμάς - 500 γρ.;
καρότα - 1 τεμ.;
πατάτες - 5 τεμ.;
κρεμμύδια - 2 τεμ.;
ρύζι - 50 γρ.;
φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
αυγό - 1 τεμ.;
χόρτα - για γεύση.
πιπέρι - για γεύση?
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

Προσθέστε στον κιμά: αλάτι, πιπέρι, αυγό. Ανακατεύουμε καλά.

Ανάψτε το multicooker και βάλτε το στο "Stew", βάζετε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι και τσιγαρίζετε ελαφρά, προσθέτετε τα τριμμένα καρότα και τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε τις πατάτες στα καρότα και τα κρεμμύδια, δεν χρειάζεται να ανακατεύετε.

Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια βάζοντας τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέτοντας το αυγό, το αλάτι και ανακατεύοντας καλά. Πλάθουμε με τα χέρια μας τα κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα τα υλικά, αλάτι για γεύση. Κλείστε το καπάκι του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 1 ώρα.

25 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι. Και τελειώνουμε το μαγείρεμα της σούπας μας. Μετά αφήστε το να βράσει.

Καλή όρεξη.

Νόστιμο ντοματόσουπαμε κεφτεδάκια, τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ γρήγορα. Κάθε μέλος της οικογένειάς σας θα λατρέψει αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

κιμάς (κοτόπουλο) - 350 γρ.
μαϊντανός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
κρεμμύδια - 2 τεμ.;
παρμεζάνα (τριμμένη) - 1 κ.σ. μεγάλο.;
ζωμός (κοτόπουλο) - 400 ml;
πουρέ (ντομάτα) - 200 ml;
ζυμαρικά (ξηρά) - 80 γρ.

Παρασκευή:

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, το πιπέρι και το αλάτι και ανακατεύουμε.

Φτιάξτε κεφτεδάκια χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού και νερό.

Για να ετοιμάσετε 1 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας, πρέπει να ανακατέψετε 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτόςμε νερό.

Ζωμός και ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣτοποθετούμε σε κατσαρόλα, βάζουμε φωτιά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τα ζυμαρικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά.

Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.

Μια γρήγορη χειμωνιάτικη σούπα με λευκά φασόλια, λαχανικά και κεφτεδάκια θα διακοσμήσει τέλεια το τραπέζι σας. Αυτή η σούπα είναι πολύ θρεπτική και νόστιμη, επομένως είναι πολύ δημοφιλής σε όλες τις οικογένειες.

Συστατικά:

ζωμός (κοτόπουλο) - 2 λίτρα.
φασόλια (λευκά) - 150 γρ.
καρότα - 1 τεμ.;
πατάτες - 4 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
κιμάς (κοτόπουλο) - 400 γρ.
αλάτι - για γεύση?
πιπέρι - για γεύση?
χόρτα - για γεύση.

Παρασκευή:

Τα φασόλια πρέπει να μουλιαστούν κρύο νερόστις 10 η ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε νέο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Αφήνουμε τον ζωμό κοτόπουλου να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά.

Ανακατεύουμε το κρεμμύδι, τον κιμά και τα μπαχαρικά. Τυλίγουμε τα κεφτεδάκια σε μικρά μπαλάκια και τα προσθέτουμε στον ζωμό. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά και προσθέστε τα χόρτα, τα φασόλια και το αλάτι κατά βούληση. Ζεσταίνουμε για 5-10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Καλή όρεξη!

Αρκετά ενδιαφέρουσα και απρόβλεπτη σούπα, είναι πολύ όμορφη, και κυρίως νόστιμη και αξέχαστη. Αυτή η σούπα είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της. Και σίγουρα θα αφήσει μια καλή γνώμη για τον εαυτό του σε όποιον το δοκιμάσει. Φροντίστε να σημειώσετε αυτή τη συνταγή, θα φαίνεται υπέροχη σε κάθε τραπέζι.

Συστατικά:

φιλέτο (κοτόπουλο) - 400 γρ.
αυγό - 2 τεμ.;
καρότα - 2 τεμ.;
πατάτες - 3 τεμ.;
λάδι (φυτικό) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
φύλλο δάφνης - για γεύση.
χόρτα - για γεύση.
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 λίτρα. νερό, βάλτε σε δυνατή φωτιά, προσθέστε τη δάφνη και αφήστε να πάρει μια βράση.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε σε βραστό νερό.

Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 4 λεπτά, πάντα ανακατεύοντας. Προσθέστε το μείγμα του τηγανίσματος στο τηγάνι.

Αλέστε το κρέας σε μια μηχανή κοπής κρέατος, ένα μπλέντερ θα λειτουργήσει επίσης. Αλατίζουμε τον κιμά και σχηματίζουμε με τα χέρια μας μικρά μπαλάκια τα οποία με τη σειρά τους τα βουτάμε σε νερό. Προσθέστε τα κεφτεδάκια στη σούπα και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.

Καρυκεύστε τη σούπα με μυρωδικά και μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι. Ξεφλουδίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε στα 2 μισά.

Όταν σερβίρετε, προσθέστε μισό αυγό σε κάθε μερίδα.

Καλή όρεξη!

Πολύ νόστιμη και κυρίως γρήγορη στην προετοιμασία της σούπας. Το όνομά του είναι διαιτητικό γιατί δεν υπάρχει καθόλου τηγάνισμα, και τα κεφτεδάκια φτιάχνονται από στήθος κοτόπουλουέχουν χαμηλές ποσότητες λίπους και χοληστερόλης. Αυτή η σούπα είναι πολύ χρήσιμη για παιδιά αλλά και για ενήλικες.

Συστατικά:

Στήθος (κοτόπουλο) - 400 γρ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
αυγό - 1 τεμ.;
πατάτες - 1-2 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.;
πιπέρι (βουλγαρικό) - 1 τεμ.
λάδι (φυτικό) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
μαϊντανός - 1 μάτσο?
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Ας ξεκινήσουμε με τα κεφτεδάκια. Φτιάχνουμε κιμά στήθος κοτόπουλου χρησιμοποιώντας μηχανή κρέατος.

Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι και προσθέτουμε μόνο τον κρόκο στον κιμά.

Τρία κρεμμύδια και τα προσθέτουμε στον κιμά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

Σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια από κιμά και τα τοποθετούμε στον πίνακα.

Για να ετοιμάσουμε τον ζωμό, πρέπει να φέρουμε μια μικρή ποσότητα νερού σε βρασμό.

Κόβουμε τις πατάτες, τις πιπεριές και τα καρότα σε κύβους.

Αφού βράσει το νερό, προσθέτουμε τα καρότα, τις πατάτες και το μισό κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για περίπου 20 λεπτά.

Προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά αφού οι πατάτες είναι μισές έτοιμες. Προσθέστε τα κεφτεδάκια, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σούπα. μεγάλο. φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση.

Λίγο πριν αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε τον μαϊντανό.

Αφήστε το να βράσει για περίπου 15 λεπτά και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Μια υπέροχη συνταγή σούπας που λατρεύουν τα παιδιά και οι μεγάλοι. Η σούπα είναι πραγματικά πολύ νόστιμη και χορταστική, καθώς και απερίγραπτα τρυφερή, φροντίστε να την ετοιμάσετε σύντομα.

Συστατικά:

κιμάς (κοτόπουλο) - 300 γρ.
καρότα - 1 τεμ.;
πατάτες - 4 τεμ.;
ρύζι - 100 γρ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
γάλα - 100 ml;
λάδι (φυτικό) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ψωμί - 100 γρ.;
φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
πιπέρι (μαύρο, αλεσμένο) - για γεύση.
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε δύο μέρη. Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και τον πολτό ψωμιού στον κιμά. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Σχηματίζουμε μικρά στρογγυλά μπαλάκια από τον κιμά και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 λίτρα ζωμό ή νερό και τα βάζουμε στη φωτιά να πάρουν μια βράση.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες, κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια σε ζωμό ή νερό που βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.

Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μαζί με τα καρότα μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέτουμε στο τηγάνι το ρύζι και τις πατάτες, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 10 λεπτά, μετά βάζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού στο τηγάνι μας, πιπέρι, αλάτι και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε λίγο χρόνο να εμποτιστεί η σούπα.

Το καλύτερο, νόστιμο και αληθινό σπιτική σούπα. Η μυρωδιά του είναι απλά απερίγραπτη και αν το μαγειρέψετε, δεν θα χρειαστεί καν να καλέσετε κανέναν στο τραπέζι. Άλλωστε έχει απίστευτο άρωμα, όλοι θα έρθουν γρήγορα τρέχοντας να δοκιμάσουν αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα.

Συστατικά:

κιμάς (κοτόπουλο) - 300 γρ.
καρότα - 150 γρ.;
κρεμμύδι - 100 g;
αυγό - 1 τεμ.;
σέλινο - 70 γρ.;
σιμιγδάλι - 30 γρ.;
φαγόπυρο - 75 γρ.;
πατάτες - 400 γρ.;
λάδι (ελαιόλαδο) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
βούτυρο (βούτυρο) - 30 γρ.
άλας.

Παρασκευή:

Μαγείρεμα κιμά. Ανακατεύουμε τον κιμά με το αυγό, το αλάτι, το σιμιγδάλι και το πιπέρι. Αφήστε το να μουλιάσει στο ψυγείο.

Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και ελαιόλαδο. Τρίψτε τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το σέλινο και το κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα με λάδι βάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια, τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού. Ρίχνουμε 2 λίτρα νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε πλυμένο φαγόπυρο.

Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και σχηματίζουμε μπαλάκια και τα ρίχνουμε στη σούπα.

Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε να καθίσει για περίπου 15 λεπτά.

Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε τη σούπα με μυρωδικά.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για το καθημερινό μενού. Η σούπα γίνεται απίστευτα νόστιμη και όμορφη. Μπορείτε να προσθέσετε μπέικον, τυρί ή άλλα υλικά στη σούπα αν θέλετε, αυτή η σούπα μπορεί να προστεθεί πολύ καλά με σχεδόν οποιοδήποτε άλλο υλικό.

Συστατικά:

κιμάς (κοτόπουλο) - 400 γρ.
καρότα - 1 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
φαγόπυρο - 1 τεμ.?
λάδι (φυτικό) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
μπαχαρικά - για γεύση.
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Προσθέστε τα μισά καρότα και τα κρεμμύδια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τρίψτε τα καρότα. Πλάθουμε κεφτεδάκια από κιμά κοτόπουλου με πρόσθετο πιπέρι και αλάτι.

Προσθέστε πατάτες και κεφτεδάκια σε ζωμό λαχανικών. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα για γεύση.

Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το πλυμένο φαγόπυρο στη σούπα.

Προσθέστε το τηγάνισμα, για να ψηθεί χρειάζεστε κρεμμύδια, καρότα και λάδι. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού στη σούπα. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Καρυκεύστε με μπαχαρικά για γεύση.

Αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 15 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Αυτό είναι ένα εύκολο και απλό πιάτο που λατρεύουν όλες οι οικογένειες. Ένα πολυκουζινάκι θα κάνει αυτή τη σούπα ακόμα πιο νόστιμη και θα εξοικονομήσει χρόνο. Θα μαγειρέψουμε και το τηγάνισμα σε αργή κουζίνα.

Συστατικά:

κιμάς (κοτόπουλο) - 250 γρ.
καρότα - 1 τεμ.;
πατάτες - 4 τεμ.;
κρεμμύδια - 2 τεμ.;
ρύζι - 100 γρ.;
σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
λάδι (φυτικό) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
χόρτα - για γεύση.
μπαχαρικά - για γεύση.
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια αργή κουζίνα και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry" για 15 λεπτά.

Τυλίξτε τους έτοιμους κεφτέδες σε σιμιγδάλι.

Γεμίστε το multivac με νερό και προσθέστε πατάτες, ρύζι και κεφτεδάκια. Προσθέστε αλάτι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Σούπα» και μαγειρέψτε.

Αφού ψηθεί σχεδόν η σούπα, προσθέτουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό.

Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά και μπορείτε να σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Αυτή η σούπα είναι απίστευτη, το άρωμα και η γεύση της είναι απλά αξέχαστα. Φροντίστε να το ετοιμάσετε για την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας και θα σας είναι πολύ ευγνώμονες.