Έτοιμες κοτολέτες σε αργή κουζίνα. Τηγανητές κοτολέτες σε αργή κουζίνα. Κοτολέτες λούτσων στον ατμό σε αργή κουζίνα

Κάποια πιάτα έχουν γίνει τόσο οικεία που κάθε νοικοκυρά πρέπει να μπορεί να τα μαγειρέψει. Για παράδειγμα, κοτολέτες: κάθε οικογένεια λατρεύει τα ιδιαίτερα, φτιαγμένα από κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό ή μοσχάρι, με τυρί ή αυγό ή λαχανικά. Σε μια τέτοια μοντέρνα συσκευή κουζίνας όπως η πολυκουζίνα, η κατασκευή τους είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Απλά πρέπει να θυμάστε μερικά διαφορετικές συνταγέςκαι χρησιμοποιήστε τα.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες σε αργή κουζίνα

Το πιάτο μπορεί να γίνει από κρέας, ψάρι, λαχανικά. Δεν θα είναι δυνατό να μαγειρέψετε κοτολέτες σε αργή κουζίνα χωρίς πρόσθετα εξαρτήματα. Για να γίνουν πιο τρυφερά και ζουμερά, προσθέστε ψωμάκια βρεγμένα με γάλα, σιτηρά. Φροντίστε να προσθέσετε κρεμμύδια στον κιμά. Τα κεφτεδάκια προσαρμόζονται στη γεύση με μπαχαρικά. Θυμηθείτε μερικές συμβουλές:

1. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς σε μπαλάκια καρότου.
2. Για να κάνουμε περισσότερα ζουμερός κιμάς, βάλτε μέσα πολλά κρεμμύδια. Μπορείτε να προσθέσετε στριφτό λαρδί, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος.
3. Για να ροδίσουν οι κοτολέτες, τις κυλάμε σε σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά. Θα κάνει και αλεύρι.
4. Το τηγάνισμα κοτολέτες σε αργή κουζίνα δεν είναι ότι καλύτερο γρήγορη διαδικασία, αλλά πρακτικά δεν χρειάζεται να τα παρακολουθείτε.
5. Θα είναι πιο εύκολο να σμιλέψετε τις μπάλες με βρεγμένα χέρια. Είναι προτιμότερο να κρυώσει ο κιμάς.

Συνταγή για κοτολέτες σε αργή κουζίνα

Το καλό με αυτή τη συσκευή είναι ότι μπορείτε όχι μόνο να τηγανίζετε τα κεφτεδάκια σε αυτήν, αλλά και να τα ψήνετε ή να τα αχνίζετε. Μπορείτε εύκολα να βρείτε μια συνταγή για κοτολέτες σε μια αργή κουζίνα από κρέας, ωμά και μαγειρεμένα λαχανικά και ψάρι. Το πιάτο μπορεί να γίνει διαιτητικό ή, αντίθετα, πολύ θρεπτικό. Εξαρτάται από την επιλογή των εξαρτημάτων. Θυμηθείτε μερικά από τα περισσότερα καλύτερες συνταγέςκαι προσπαθήστε να τα εφαρμόσετε.

Για ένα ζευγάρι

• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 164 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.

Δεν μπορείτε να ονομάσετε πλούσια κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα από μείγμα χοιρινού και βοείου κρέατος διαιτητικό πιάτο, αλλά δεν είναι τηγανητά, που σημαίνει ότι δεν περιέχουν πολλές θερμίδες. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε κάποιο ελαφρύ συνοδευτικό για αυτά, για παράδειγμα, βραστό ρύζι. Οι κοτολέτες πρέπει να σερβίρονται ζεστές· για ομορφιά, μπορείτε να τις πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά. Διαβάστε πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα.

Συστατικά:

• μπαχαρικά, αλάτι?
• χοιρινό - 150 γραμμάρια.
• βόειο κρέας - 150 g;
• κρεμμύδι - μισό κεφάλι?
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• αυγό - 1 τεμ.;
• μπαγιάτικο καρβέλι - 2 φέτες?
• γάλα - 50-70 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε δύο είδη κρέατος, κόβουμε σε κομμάτια και τρίβουμε με μηχανή κρέατος. Οι φλέβες και οι μεμβράνες πρέπει να αφαιρεθούν.
2. Τοποθετούμε το καρβέλι σε ένα βαθύ πιάτο και ρίχνουμε μέσα το γάλα. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα.
3. Επίσης, ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε έναν μύλο κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
4. Τοποθετούμε τον μουλιασμένο πελτέ, το κρεμμύδι και το σκόρδο στον κιμά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Αρχικά χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό πιάτο και μετά το προσθέτουμε στο μείγμα. Χτυπήστε το δυνατά στο τραπέζι αρκετές φορές.
5. Ρίξτε μισό λίτρο νερό στο πολυκουζινάκι. Τοποθετήστε τη σχάρα μαγειρέματος με ατμό και ενεργοποιήστε την κατάλληλη ρύθμιση έτσι ώστε η συσκευή να αρχίσει να ζεσταίνεται.
6. Με ένα κουτάλι ή με τα χέρια σας, πλάθετε σε μπαλάκια και περιχύνετε με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε στη σχάρα σε μία στρώση.
7. Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Αφαιρούμε τα μπαλάκια και τα σερβίρουμε ζεστά.

Τηγανητό

• Χρόνος μαγειρέματος: 125 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 199 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.

Οι τηγανητές κοτολέτες σε αργή κουζίνα γίνονται ακόμα πιο νόστιμες από ό,τι σε τηγάνι. Πολλές νοικοκυρές ανησυχούν ότι τα κεφτεδάκια που μαγειρεύονται στη φωτιά μπορεί να παραμείνουν λίγο υγρά μέσα. Όταν χρησιμοποιείτε πολυκουζινάκι, αυτό αποκλείεται εντελώς. Τα κεφτεδάκια πρέπει να είναι μαλακά και απίστευτα ζουμερά. Θα είναι καλά με βραστές πατάτες και ζυμαρικά.

Συστατικά:

• κιμάς χοιρινού και βοείου κρέατος - 750 g;
• αλάτι, ψιλό μαύρο πιπέρι?
• φυτικό λάδι;
• πιπεριά– 2 μεσαία πολύχρωμα.
• τριμμένη φρυγανιά - 120-140 g.
• μαϊντανός με άνηθο - ένα μάτσο?
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• γάλα - μισό ποτήρι.
• ξηρό ψωμί - 5 τεμάχια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις κρούστες από το ψωμί, ρίξτε ζεστό γάλα πάνω από την ψίχα.
2. Συνδυάστε τον κιμά με μουλιασμένο ψωμί, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους και την ουρά από την πιπεριά. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε στο κρέας. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Πλάθετε μικρά κομμάτια, παναρίζοντας το καθένα σε τριμμένη φρυγανιά.
5. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα ταψί πολλαπλών και βάλτε μερικές κοτολέτες. Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε στο “Baking” για 20 λεπτά από κάθε πλευρά.

Μοσχάρι στον ατμό

• Χρόνος μαγειρέματος: 105 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 12 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 313 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: σπιτική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Για αλλαγή, θυμηθείτε μια ακόμη συνταγή κοτολέτες ατμούσε αργή κουζίνα. Είναι φτιαγμένα από μοσχαρίσιος κιμάς. Προστίθεται λίγη αποξηραμένη πάπρικα για πικάντικη και όμορφη απόχρωση. Γεύση κοτολέτες βοδινούστον ατμό σε αργή κουζίνα είναι πραγματικά υπέροχο. Αποδεικνύονται ελαφριά και συνδυάζονται υπέροχα με διάφορα συνοδευτικά. Τα άτομα που κάνουν δίαιτα τα τρώνε συνήθως μαζί φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

• κιμάς βοείου κρέατος - 950 g;
• ψιλοκομμένος μαϊντανός - 105 g;
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• πιπέρι, αλάτι?
• αυγά - 2 τεμ.;
• γάλα - 210 ml;
• μπαγιάτικα ρολά - 4 τεμ.;
• πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα ρολά σε γάλα και μην τα ακουμπάμε για μισή ώρα.
2. Ανακατεύουμε το μαλακωμένο ψωμί με τον κιμά. Προσθέστε αυγά, μυρωδικά και κρεμμύδια στριμμένα σε έναν μύλο κρέατος.
3. Αλατίζουμε τον κιμά, πιπέρι, πασπαλίζουμε με πάπρικα. Το ανακατεύουμε καλά και το χτυπάμε πολλές φορές.
4. Αλείφουμε την πλαστική σχάρα του multicooker με φυτικό λάδι.
5. Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε μπαλάκια και τα τοποθετούμε πάνω.
6. Ρίξτε λίγο λιγότερο από ένα λίτρο νερό στο μπολ. Ρυθμίστε τη διαδικασία σε "Ατμοποίηση".
7. Τοποθετούμε τη σχάρα με τις κοτολέτες. Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.

Με σάλτσα

• Χρόνος μαγειρέματος: 155 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 16 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 306 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: σπιτική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Η γεύση από κοτολέτες με σάλτσα σε αργή κουζίνα είναι νόστιμη. Πρώτα τηγανίζονται και μετά σιγοβράζονται σάλτσα ντομάτας, μούσκεμα σε αυτό. Είναι πολύ τρυφερά και ταιριάζουν με διάφορα συνοδευτικά. Η συνταγή συνιστά ανάμειξη χοιρινός κιμάςμε μοσχαράκι, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα. Επιλέξτε μπαχαρικά για τις κοτολέτες κατά την κρίση σας, αλλά μην βάλετε πολύ πικάντικα, για να μην διακόψετε τη γεύση του κρέατος.

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 800 κιλά.
• βόειο κρέας - 700 g;
• τριμμένη φρυγανιά - 180 g;
• αλάτι, μπαχαρικά?
• αυγά - 3 τεμ.;
• γάλα - 100 ml;
• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπαγιάτικο ψωμί - 4 φέτες?
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• φυτικό λάδι;
• νερό – 0,2 l;
• ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε γάλα πάνω από τα κομμάτια του ψωμιού.
2. Αλέστε και τα δύο είδη κρέατος σε μηχανή κοπής κρέατος. Ανακατεύουμε σε βρεγμένο ψωμί. Προσθέστε τα αυγά, αλάτι αλάτι. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
3. Ενεργοποιήστε το "Fry" στο multicooker.
4. Με βρεγμένα χέρια τυλίγουμε τις κοτολέτες, τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 10-12 λεπτά.
5. Όταν τηγανιστούν όλοι οι κεφτέδες, τους τοποθετούμε σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε το νερό με την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τις μπάλες.
6. Μαγειρέψτε στο "Stew" για ένα τέταρτο της ώρας.

Παγωμένος

• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 346 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: σπιτική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε ταυτόχρονα όλες τις κοτολέτες κιμά σε αργή κουζίνα. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά κομμάτια, αλλά να μαγειρέψετε μόνο όσο για να φτιάξετε το δείπνο ή το μεσημεριανό γεύμα. Τα υπόλοιπα παρασκευάσματα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο και να τοποθετηθούν στην κατάψυξη. Μετά από λίγο, οι κατεψυγμένες κοτολέτες στο slow cooker αντιμετωπίζονται με ατμό. Φέρτε τα θερμοκρασία δωματίουΌχι, θα πρέπει να το βάλετε σε μια σχάρα και να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία.

Συστατικά:

• νερό - 2 ποτήρια.
• κατεψυγμένα κεφτεδάκια - 3 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γεμίστε το πολυκουζινάκι με νερό και ξεκινήστε αμέσως τη διαδικασία «Ατμού» ώστε να αρχίσει να ζεσταίνεται.
2. Αλείφουμε τη σχάρα με φυτικό λάδι και τη βάζουμε στο μπολ.
3. Στρώνουμε τα κεφτεδάκια. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Λαχανικά στον ατμό

• Χρόνος μαγειρέματος: 95 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 121 kcal.
• Σκοπός: δίαιτα.
• Κουζίνα: σπιτική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Εάν ακολουθείτε μια χορτοφαγική προσέγγιση στο φαγητό ή κάνετε δίαιτα, φροντίστε να μάθετε πώς να φτιάχνετε κοτολέτες λαχανικών στον ατμό σε μια αργή κουζίνα. Η γεύση τους είναι λίγο συγκεκριμένη, αλλά αυτό δεν σταμάτησε ποτέ τους αληθινούς οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Οι μπάλες λαχανικών στον ατμό σε αργή κουζίνα είναι λίγο γλυκές. Πρέπει να σερβίρονται ζεστά.

Συστατικά:

• παντζάρια - 2 μεσαία;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλάτι - μερικές πρέζες.
• δαμάσκηνα - 10 τεμ.;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• σουσάμι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα πλυμένα δαμάσκηνα.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε λεπτές φέτες. Εκφράστε τον χυμό.
3. Τα παντζάρια πρέπει επίσης να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται με ένα μεσαίο τρίφτη. Εκφράστε τον χυμό.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
5. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε σημιγδάλι.
6. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους. Αφήστε το να κρυώσει και μετά καθαρίστε το. Τρίψιμο βραστές πατάτεςμεγάλο.
7. Προσθέστε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και πατάτες στον κιμά. Αλατίζουμε και ζυμώνουμε.
8. Σχηματίστε κοτολέτες από την απελευθερωμένη μάζα. Τα αλείφουμε με σουσάμι.
9. Τοποθετήστε τα κομμάτια στη σχάρα. Ρίξτε ένα λίτρο νερό στη φόρμα του multicooker. Μαγειρέψτε σκεπασμένο στον ατμό για μισή ώρα.

Ατμός κοτόπουλου

• Χρόνος μαγειρέματος: 185 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 12 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 122 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: σπιτική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Οι κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό σε αργή κουζίνα βγαίνουν ελαφριές και περιέχουν λίγες θερμίδες. Μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των ατόμων που τρώνε μόνο διαιτητικά προϊόντα. Τα κεφτεδάκια πρέπει να παρασκευάζονται από άπαχο κιμά· καλύτερα να τα φτιάξετε από στήθος. Το κρέας αναμιγνύεται με πλιγούρι βρώμης, καρότα και κρεμμύδια. Με αυτό το πιάτο μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή του παιδιού σας.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νιφάδες βρώμης - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλάτι, μπαχαρικά?
• καρότα - 2 μέτρια;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε την κρέμα και μουλιάζουμε μέσα το πλιγούρι.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Περάστε τα και το κοτόπουλο από μύλο κρέατος. Τρίψτε τις διογκωμένες νιφάδες με την ίδια μέθοδο.
3. Ανακατεύουμε τον κιμά. Προσθέτουμε σε αυτό τα καρότα, αφού τα ξεφλουδίσουμε και τα τρίψουμε στον ψιλό τρίφτη.
4. Αλείφουμε την πλαστική σχάρα με λάδι.
5. Δώστε σχήμα στα προϊόντα με βρεγμένες παλάμες. Τοποθετήστε σε μια σχάρα.
6. Γεμίστε το μπολ του multicooker με ζεστό νερό. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Steam". Τοποθετήστε μια σχάρα από πάνω. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά σκεπασμένο.

Διαιτητικά στον ατμό

• Χρόνος μαγειρέματος: 85 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 12 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 233 kcal.
• Σκοπός: δίαιτα.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Οι κοτολέτες διατροφής στον ατμό σε αργή κουζίνα είναι κατάλληλες όχι μόνο για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν το περιττό βάρος. Είναι επίσης χρήσιμα για όσους έχουν προβλήματα με το στομάχι και τα έντερα. Τα κεφτεδάκια είναι πολύ ελαφριά και νόστιμα, ζουμερά και μαλακά. Θα ήταν ωραίο να τους ετοιμάσετε ένα υγιεινό και με λίγες θερμίδες συνοδευτικό. Μπορείτε είτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας. Μην βάζετε πολλά μπαχαρικά στις κοτολέτες, γιατί ξυπνούν την όρεξη και αυτό μόνο παρεμποδίζει τη δίαιτα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 750 g;
• πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη?
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - μερικές σκελίδες.
• αυγά - 2 τεμ.;
• άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κρέας πρέπει πρώτα να πλυθεί και μετά να περάσει από μύλο κρέατος.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το λιώνουμε με μια πρέσα και το προσθέτουμε στον κιμά.
3. Προσθέστε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη.
4. Πασπαλίζουμε το μείγμα με άμυλο και ανακατεύουμε καλά.
5. Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε μια σχάρα.
6. Ρίξτε περίπου ένα λίτρο ζεστό νερό στο slow cooker. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam". Τοποθετήστε τη σχάρα.
7. Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε το πιάτο για περίπου μισή ώρα.

Μπράσικας

• Χρόνος μαγειρέματος: 190 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 16 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 121 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: σπιτική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Οι κοτολέτες λάχανου στον ατμό σε αργή κουζίνα είναι εκπληκτικά νόστιμες και θα αρέσουν ακόμη και σε εκείνους τους ανθρώπους που δεν τους αρέσουν τα πιάτα λαχανικών. Ετοιμάζονται εύκολα, αν και χρειάζονται πολύ χρόνο. Σύμφωνα με τη συνταγή, το λάχανο γεμίζεται πρώτα με ένα μείγμα γάλακτος και τοματοπολτός, αλλά αν δεν σας αρέσει το τελευταίο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανάλογη ποσότητα νερού. Στη συνέχεια, οι κοτολέτες θα έχουν κρεμώδη και όχι ξινή γεύση.

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 1,6 κιλά.
• φυτικό λάδι;
• γάλα - 1 λίτρο;
• αλεύρι - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πελτέ ντομάτας - 200 ml.
• αποξηραμένος άνηθος - 3-4 πρέζες.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλάτι πιπέρι;
• αυγά - 2 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Απελευθερώστε το κεφάλι του λάχανου από τα πάνω φύλλα και ξεπλύνετε.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
3. Κόβουμε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια.
4. Γεμίστε το με γάλα, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το νερό. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να βράσει και σβήνουμε μετά από πέντε λεπτά.
5. Στραγγίζουμε το υγρό και κρυώνουμε το λάχανο. Τρίψτε το, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε έναν μύλο κρέατος.
6. Ανακατεύουμε με αυγά, άνηθο και αλάτι. Πυκνώνουμε το μείγμα με αλεύρι.
7. Με βρεγμένα χέρια πλάθετε μπουρεκάκια. Τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σχάρα.
8. Γεμίστε το πολυκουζινάκι με ζεστό νερό. Τοποθετήστε τη σχάρα. Ενεργοποιήστε το "Steam" και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Με πατάτες

• Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 321 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: σπιτική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: υψηλή.

Αν έχετε πολύ λίγο χρόνο, φτιάξτε κοτολέτες με πατάτες σε αργή κουζίνα. Αυτό το πιάτο είναι απίστευτα νόστιμο και χορταστικό. Κάθε μερίδα περιλαμβάνει δύο κοτολέτες και πολλές γευστικές μαγειρευτές πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά στο πιάτο. Το θυμάρι λειτουργεί καλά αλεσμένη πάπρικα, δεντρολίβανο, κόλιανδρο. Φροντίστε να προσπαθήσετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε ταυτόχρονα πατάτες και κεφτεδάκια.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 0,6 kg;
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• τριμμένη φρυγανιά - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• μπαχαρικά, αλάτι?
• φύλλο δάφνης - 2 φύλλα.
• πατάτες - 750 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• άμυλο - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το φαγητό σας. Το κρέας πρέπει πρώτα να πλυθεί, και στη συνέχεια να στεγνώσει και να κοπεί σε ένα μύλο κρέατος μαζί με ένα κρεμμύδι.
2. Προσθέτουμε τα αυγά στον κιμά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε άμυλο και ανακατέψτε.
3. Πλάθουμε σε μπαλάκια. Αλείφουμε τη σχάρα του multicooker με λάδι και τοποθετούμε τα κομμάτια πάνω της.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια. Πλύνε το.
5. Κόβουμε τις πατάτες σε μέτριους κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα. Τοποθετήστε αυτά τα προϊόντα σε ένα ταψί πολλαπλών. Τηγανίζουμε στο “Baking” για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
6. Γεμίστε το φαγητό με νερό, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τη δάφνη και αλατοπιπερώστε.
7. Μαγειρέψτε στο "Stew" για 15 λεπτά.
8. Ανοίξτε το καπάκι της συσκευής, τοποθετήστε το πλέγμα με κεφτεδάκια. Κλείνουμε και μαγειρεύουμε με τον ίδιο τρόπο για άλλη μισή ώρα.

Νόστιμο χοιρινό

• Χρόνος μαγειρέματος: 125 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 12 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 385 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: σπιτική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αν θέλετε να κάνετε κάτι μη ρεαλιστικό νόστιμα κοτολέτεςαπό χοιρινό σε slow cooker, τότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή που θα δείτε παρακάτω. Είναι απλό, ακόμα και ένας αρχάριος μπορεί να το κάνει. Ένα πιάτο που παρασκευάζεται με την ακόλουθη τεχνολογία - εξαιρετική επιλογήγια δείπνο. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία του. Οι κοτολέτες πρέπει να σερβίρονται ζεστές, με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Συστατικά:

• χοιρινό - 1,5 kg;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλάτι πιπέρι;
• μπαγιάτικο λευκό ψωμί - 6 φέτες.
• ηλιέλαιο;
• λαρδί - 200 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 4 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας. Περάστε το μέσω ενός μύλου κρέατος. Με την ίδια μέθοδο, ψιλοκόψτε το λαρδί χωρίς φλούδα και δύο κρεμμύδια.
2. Προσθέστε τα αυγά και το λιωμένο σκόρδο στον κιμά. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά.
3. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο slow cooker.
4. Με βρεγμένα χέρια πλάθετε μπουρεκάκια. Τα τηγανίζουμε στο ταψί «Baking» για 10 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
5. Καθαρίζουμε τα υπόλοιπα δύο κρεμμύδια και τα καρότα. Ξεπλύνετε τα. Τρίψτε τα καρότα χοντροκομμένα, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
6. Τοποθετούμε τις κοτολέτες στο δοχείο του multicooker και τις σκεπάζουμε με λαχανικά. Ρίξε λίγο νερό.
7. Κλείστε το καπάκι, ανάψτε το "Stew" και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Ψάρι

• Χρόνος μαγειρέματος: 115 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 283 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Τηγανητό κοτολέτες ψαριούστο slow cooker έχουν πολύ ασυνήθιστη γεύση, ζουμερή και ελαφρώς γλυκιά. Παρασκευάζονται από φρέσκο ​​σολομό με την προσθήκη λαχανικών, σάλτσας σόγιας και κάποιων άλλων προϊόντων. Αυτό το πιάτο είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει όλους όσους αγαπούν τα θαλασσινά. Δεν είναι καθόλου δύσκολη η προετοιμασία. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε μικρή ποσότητα λαδιού, τοποθετώντας τις σε μία στρώση στον πάτο του μπολ.

Συστατικά:

• σολομός (φιλέτο) - 425 g;
• αποξηραμένη πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• γάλα - 50 ml;
• αλάτι πιπέρι;
• αυγό - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι;
• πράσινα κρεμμύδια– μερικά κλαδιά.
• σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ξηρό λευκό καρβέλι - 1 τεμάχιο.
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• καρότο - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ψάρι σε μικρούς κύβους.
2. Ρίξτε γάλα πάνω από το ψωμί.
3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Πλύνε το.
4. Περάστε όλα τα παραπάνω προϊόντα από έναν μύλο κρέατος.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αυγά, σάλτσα σόγιας, αλάτι πιπέρι. Το ζυμώνουμε καλά.
6. Ταραχή σουσάμιμε πάπρικα.
7. Με βρεγμένα χέρια πλάθετε μπουρεκάκια. Τα αλευρώνουμε με ένα μείγμα από σουσάμι και καρυκεύματα.
8. Ρίξτε λίγο λάδι στο slow cooker. Ρυθμίστε στο «Ψήσιμο» και ψήστε τα κεφτεδάκια για 12-15 λεπτά από κάθε πλευρά.

βίντεο

Πολλοί ετοιμάζουν κοτολέτες κιμά, αλλά λίγοι το κάνουν σε slow cooker.

Στην πραγματικότητα, ο βοηθός της κουζίνας αντιμετωπίζει αυτή την εργασία τέλεια· απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις στην προετοιμασία τέτοιων κοτολετών.

Κοτολέτες κιμά σε αργή κουζίνα - γενικές αρχές μαγειρέματος

Εάν το είδος του κιμά δεν προσδιορίζεται στη συνταγή, η σύνθεση μπορεί να είναι οτιδήποτε. Οι πιο νόστιμες κοτολέτες φτιάχνονται από ένα μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος· μερικές φορές προστίθενται κοτόπουλο, λαρδί, γαλοπούλα και άλλα προϊόντα.

Τι μπαίνει συνήθως στη μάζα της κοτολέτας:

Κρεμμύδι σκόρδο?

Δεν είναι απαραίτητο να βάλετε τα πάντα ταυτόχρονα· είναι πιο σοφό να εμπιστευτείτε τη συνταγή. Μερικές φορές μανιτάρια, τυρί, διαφορετικά λαχανικάκαι δημητριακά. Αυξάνουν την απόδοση του προϊόντος, βελτιώνουν τη γεύση και το κάνουν ασυνήθιστο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες στον ατμό σε πολυκουζινάκι αν έχετε ειδικό δίσκο. Τα προϊόντα μπορούν επίσης να τηγανιστούν και να μαγειρευτούν. Στη δεύτερη περίπτωση παρασκευάζονται σάλτσες και ζωμοί που περιχύνονται πάνω σε προτηγανισμένες κοτολέτες.

Συνταγή 1: Κοτολέτες κιμά στον ατμό σε αργή κουζίνα

Για να ετοιμάσετε αυτές τις κοτολέτες κιμά σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε επίσης κομμάτια λευκού ψωμιού. Μπορείτε να πάρετε ένα αποξηραμένο καρβέλι ή ρολό.

Συστατικά

3 φέτες ψωμί?

500 γραμμάρια κιμά?

Αλάτι πιπέρι;

2 κρεμμύδια.

Παρασκευή

1. Ρίξτε γάλα πάνω από τα κομμάτια του ψωμιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό ή οποιοδήποτε ζωμό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει το προϊόν. Αφήστε για δέκα λεπτά, μπορείτε να περιμένετε περισσότερο.

2. Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε στον κιμά.

3. Προσθέστε αυγά, στυμμένο ψωμί.

5. Στη συνέχεια το μαζεύουμε και το ρίχνουμε με δύναμη στο τραπέζι. Χτυπάμε τον κιμά με αυτόν τον τρόπο πολλές φορές και μετά τον χωρίζουμε σε 8-10 ίσα μέρη.

6. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε κοτολέτες.

7. Τοποθετήστε τα διαμορφωμένα προϊόντα σε βάση ατμού.

8. Ρίξτε νερό στο πολυκουζινάκι και τοποθετήστε τη βάση.

9. Κλείνουμε και ψήνουμε για 35 λεπτά στο κατάλληλο πρόγραμμα.

Συνταγή 2: Κοτολέτες κιμά σε αργή κουζίνα με ντομάτα

Επιλογή ζουμερές κοτολέτεςαπό κιμά σε slow cooker με σάλτσα ντομάτας. Αυτό το πιάτο λύνει αμέσως το θέμα της σάλτσας και είναι κατάλληλο για απολύτως κάθε συνοδευτικό.

Συστατικά

500 γραμμάρια κιμά?

1 κρεμμύδι?

2 σκελίδα σκόρδο;

Για τη σάλτσα:

Κεφαλή κρεμμυδιού?

Ένα καρότο?

500 ml χυμό ντομάτας;

Κουτάλι αλεύρι?

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τον κιμά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέτουμε ένα αυγό. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και προσθέστε διάφορα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας.

2. Πλάθετε μικρές κοτολέτες. Μπορείτε να κυλήσετε σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά.

3. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια αργή κουζίνα. Χρησιμοποιούμε το πρόγραμμα «Ψήσιμο».

4. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές.

5. Όσο είναι σε εξέλιξη το προτηγάνισμα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

6. Βγάζουμε τις κοτολέτες από το multicooker, προσθέτουμε λαχανικά για το σάλτσα και σοτάρουμε στο ίδιο λάδι.

7. Μόλις ροδίσουν ρίχνουμε το αλεύρι. Απλώστε ομοιόμορφα, μην αφήσετε να σχηματιστούν σβώλοι.

8. Ρίξτε το χυμό ντομάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλά τριμμένη ντομάτα. Εάν δεν υπάρχει τίποτα, τότε απλά αραιώστε τα ζυμαρικά ή το κέτσαπ με νερό. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα.

9. Τοποθετήστε τις κοτολέτες, κλείστε το multicooker και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Stew" για μισή ώρα.

Συνταγή 3: Κοτολέτες κιμά στον ατμό σε αργή κουζίνα (με ρύζι)

Μια εκδοχή από ζουμερές κοτολέτες κιμά σε αργή κουζίνα με ρύζι. Τα δημητριακά πρέπει πρώτα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν με οποιονδήποτε τρόπο· θα χρειαστείτε περίπου 200 γραμμάρια. Το βούτυρο όμως που τοποθετείται μέσα θα δώσει στα προϊόντα μια ιδιαίτερη ζουμερή. Είναι καλύτερα να διατηρείτε το προϊόν στην κατάψυξη για μισή ώρα.

Συστατικά

0,4 κιλά κιμάς;

0,2 kg βρασμένο ρύζι.

2 σκελίδες σκόρδο?

1 μεγάλο κρεμμύδι?

Αλάτι, μαύρο πιπέρι;

50 γραμμάρια βούτυρο.

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα προσθέτουμε στον κιμά.

2. Σπάστε το αυγό εκεί.

3. Ρίχνουμε μέσα το βρασμένο ρύζι. Οι κόκκοι δεν πρέπει να βράζονται.

4. Προσθέστε αλάτι στη μάζα της κοτολέτας. Πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα κατά την κρίση σας.

5. Ζυμώνουμε τον κιμά και φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια. Θα πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος μεταξύ τους.

6. Χωρίζουμε το λάδι της συνταγής σε κομμάτια, η ποσότητα πρέπει να αντιστοιχεί στις κοτολέτες.

7. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε κομμάτι και φτιάξτε μια κοτολέτα.

8. Μεταφέρετε σε δίσκο για βρασμό στον ατμό.

9. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο πολυκουζινάκι. Για να κάνετε τις κοτολέτες πιο γευστικές, μπορείτε να προσθέσετε στο υγρό μερικά μπιζέλια μπαχάρι και ένα φύλλο δάφνης.

10. Ενεργοποιήστε το μαγείρεμα στον ατμό για μισή ώρα. Αν χρειαστεί, μπορείτε να μαγειρέψετε λίγο ακόμα.

Συνταγή 4: Κοτολέτες μανιταριών σε αργή κουζίνα

Μια συνταγή για απίστευτα αρωματικά κοτολέτες κιμά σε αργή κουζίνα, στην οποία πρέπει να προσθέσετε μόνο λίγα μανιτάρια. Ταυτόχρονα, το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικό και ταιριάζει τέλεια με συνοδευτικά από βραστά δημητριακά και πατάτες.

Συστατικά

0,15 κιλά μανιτάρια;

2 κρεμμύδια?

0,4 κιλά κιμάς?

2 φέτες ψωμί?

200 ml ζωμός.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα ρίχνουμε στο slow cooker, ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι και τσιγαρίζουμε λίγο.

2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε μέχρι σχεδόν να γίνουν. Αφαιρέστε τα πάντα από το πολυκουζινάκι και κρυώστε.

3. Μουλιάστε κομμάτια από οποιοδήποτε ψωμί σε γάλα ή νερό, πιέστε ελαφρά και μεταφέρετε σε ωμός κιμάς.

4. Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και ψιλοκόψτε ένα ωμό αυγό.

6. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 κομμάτια.

7. Βρέξτε τα χέρια σας σε νερό και σχηματίστε στρογγυλές, ψηλές μπάλες. Είναι καλύτερα να μην κάνετε επίπεδες κοτολέτες για να χωρέσουν όλες στο μπολ της κουζίνας.

8. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ψησίματος, τηγανίστε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές σε λάδι.

9. Μόλις ροδίσουν τα προϊόντα, ρίξτε 150-200 ml οποιουδήποτε ζωμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ντομάτας ή απλώς βραστό νερό. Καλό είναι να προσθέσετε λίγο αλάτι στο υγρό.

10. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «στιφάδο» και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Συνταγή 5: Κοτολέτες κιμά σε αργή κουζίνα “A la cabbage rolls”

Μια άλλη επιλογή για ζουμερές κοτολέτες κιμά σε αργή κουζίνα. Μπορούν επίσης να ονομαστούν τεμπέλικα λαχανόρολα, όλα χάρη στην προσθήκη λάχανου.

Συστατικά

0,5 kg κιμά?

0,3 κιλά λευκό λάχανο.

Κεφαλή κρεμμυδιού?

Μπαχαρικά; φυτικό λάδι.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το λάχανο σε μικρές λωρίδες. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε μπλέντερ ή μύλο κρέατος για αυτό το σκοπό, διαφορετικά ο κιμάς θα γίνει υγρός.

2. Τοποθετήστε σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζυμώστε με τα χέρια σας. Μόλις εμφανιστεί ο χυμός, σταματήστε να το κάνετε αυτό.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στο λάχανο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόρδο.

4. Προσθέστε ένα ωμό αυγό, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε. Εάν θέλετε, προσθέστε άλλα μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κλωνάρια μυρωδικών, αλλά μόνο ψιλοκομμένα.

5. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας τον κιμά της κοτολέτας.

6. Σμιλεύουμε μικρά προϊόντα οποιουδήποτε σχήματος.

7. Τηγανίζουμε σε αργή κουζίνα σε καυτό λάδι, εναλλάξ και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή οποιαδήποτε σάλτσα και να σιγοβράζετε.

Συνταγή 6: Κοτολέτες κιμά με πατάτες σε slow cooker

Συνταγή για κοτολέτες με ωμές πατάτεςσε αργή κουζίνα, με γεύση σαν τηγανίτες πατάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε κιμά, αλλά είναι καλύτερο με την προσθήκη λαρδί. Τότε τα προϊόντα θα γίνουν πιο ζουμερά.

Συστατικά

0,4 κιλά κιμάς?

Ένα ποτήρι τυλιγμένη βρώμη?

Ενα ποτήρι γάλα;

2 πατάτες?

1 κρεμμύδι?

2 σκελίδες σκόρδο?

Μπαχαρικά, λάδι.

Παρασκευή

1. Τα δημητριακά πρέπει να χυθούν με γάλα εκ των προτέρων και να αφεθούν να σταθούν για μερικές ώρες. Το πλιγούρι πρέπει να φουσκώσει καλά. Το στέλνουμε στον κιμά.

2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και αυγό.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε και τις προσθέτουμε στην κύρια μάζα.

5. Αφού προσθέσετε τις πατάτες, πρέπει να ξεκινήσετε αμέσως το τηγάνισμα μέχρι να βγει ο χυμός. Επομένως, ενεργοποιούμε αμέσως το πρόγραμμα τηγανίσματος και ρίχνουμε ένα λεπτό στρώμα λάδι, το αφήνουμε να ζεσταθεί.

6. Φτιάχνουμε οβάλ κοτολέτες, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.

7. Βγάζετε τις κοτολέτες και σερβίρετε μόνες τους ή με οποιοδήποτε συνοδευτικό της γεύσης σας.

Συνταγή 7: Κοτολέτες κιμά σε αργή κουζίνα (με κολοκυθάκια)

Για την προετοιμασία αυτών τα πιο τρυφερά κοτολέτεςμπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κρέας, αλλά και κιμάς κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κολοκυθάκι, θα κάνουν και τα κολοκυθάκια.

Συστατικά

500 γραμμάρια κιμά?

250 γραμμάρια κολοκυθάκια?

3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι?

1 σκελίδα σκόρδο?

Αλάτι, μαύρο πιπέρι;

Λάδι για τηγάνισμα?

100 γραμμάρια βούτυρο.

Παρασκευή

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε μέτριο τρίφτη, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε για περίπου πέντε λεπτά. Στραγγίστε τον χυμό που απελευθερώθηκε.

2. Προσθέστε κιμά ή κοτόπουλο στα κολοκυθάκια, σπάστε το αυγό και προσθέστε αλεύρι. Στύψτε μια σκελίδα σκόρδο.

3. Κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους, αλλά μην το βάλετε πουθενά ακόμα.

4. Ρίξτε λίγο λάδι στο πολυκουζινάκι. Ζέσταμα.

5. Πλάθετε με τα χέρια σας μικρές κοτολέτες και τηγανίζετε από τη μία πλευρά.

6. Γυρίστε και από την άλλη πλευρά και ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε τηγανητό κοτολέτα.

7. Τηγανίζουμε μέχρι να τελειώσουν, αφαιρούμε και σερβίρουμε ζεστό ή χλιαρό.

Ποτέ μην το χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε κοτολέτες φρέσκο ​​ψωμί. Μόνο μπαγιάτικα κομμάτια. Διαφορετικά, το προϊόν μπορεί να κολλήσει όταν μουλιάσει. Αντί για ψωμί, μπορείτε να μουσκέψετε κράκερ.

Εάν χρησιμοποιείται ξηρό και άπαχο κρέας για κοτολέτες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λαρδί στον κιμά. Μπορεί επίσης να βελτιώσει τη γεύση της μάζας της κοτολέτας. βούτυρο, τυρί, λιπαρή κρέμα γάλακτος ή κρέμα.

Αν σοτάρετε πρώτα τα κρεμμύδια στο βούτυρο, τα κουφέτα θα γίνουν πιο νόστιμα. Αλλά είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, διαφορετικά τα κομμάτια κρεμμυδιού θα καούν όταν τηγανίζετε το κύριο προϊόν.

Χρόνος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 6-8

Δυσκολία: 3 στα 5

Κοτολέτες τηγανισμένες σε αργή κουζίνα - ελάχιστη ταλαιπωρία

Οι κοτολέτες έχουν καθιερωθεί από καιρό στη διατροφή μας. Αυτό το πιάτο είναι ανεπιτήδευτο και απλό, αλλά τόσο θρεπτικό! Οι άνδρες και τα παιδιά τον σέβονται ιδιαίτερα.

Οι πρώτοι έλκονται από το αίσθημα κορεσμού που προκύπτει από την κατανάλωση μόνο δύο κοτολέτες. και δεύτερον, η απαλή υφή τους, καθιστώντας τα κομμάτια εύκολα στο μάσημα.

Αν και η συνταγή μας σήμερα δεν προορίζεται σε καμία περίπτωση για τη διατροφή των μωρών: οι τηγανητές κοτολέτες δύσκολα μπορούν να θεωρηθούν διαιτητικά τρόφιμα.

Στις νοικοκυρές αρέσει περισσότερο η ελευθερία που παρέχουν οι συνταγές για κιμά. Εκτός από τον κιμά, μπορείτε να προσθέσετε απολύτως οποιαδήποτε συστατικά στη γέμιση: ρύζι, φαγόπυρο, βότανα, μπαχαρικά.

Και είναι επίσης εύκολο να παίξετε με τον ίδιο τον κιμά, συνδυάζοντας διαφορετικές ποικιλίεςκρέας. Και μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε συσκευή: φούρνο, φούρνο, πολυκουζινάκι, χύτρα ταχύτητας, φούρνο μεταφοράς. Ξέρετε πώς να τηγανίζετε κοτολέτες σε αργή κουζίνα; Διαβάστε τη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα-βήμα!

Είναι αδύνατο να μαγειρέψετε κοτολέτες σε τηγάνι χωρίς κάποιες παρενέργειες. Η νοικοκυρά παραμένει δυσαρεστημένη από τις πιτσιλιές λαδιού και λίπους που διακοσμούν την κουζίνα μετά τη διαδικασία.

Και τα νοικοκυριά δεν είναι πάντα ευχαριστημένα με τον καπνό και τις αναθυμιάσεις που κυριαρχούν στην κουζίνα. Υπάρχουν επίσης μυρωδιές που απορροφώνται από τα ρούχα και τα μαλλιά όλων των μελών της οικογένειας.

Η συνταγή μας θα σας γλιτώσει από τέτοιες αποχρώσεις: οι κοτολέτες σε μια αργή κουζίνα μπορούν εύκολα να μαγειρευτούν χωρίς λιπαρούς λεκέδες στα γύρω αντικείμενα.

Ακόμα κι αν τηγανίζετε κιμά με ανοιχτό το καπάκι της συσκευής, τα ψηλά τοιχώματα του μπολ θα σας προστατεύουν από πιτσιλιές.

Είναι ενδιαφέρον ότι μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες σε αργή κουζίνα με τον συνηθισμένο τρόπο, από φρεσκοκαμμένο κιμά ή από κατεψυγμένο προϊόν.

Θα επανέλθουμε στο πώς να μαγειρεύουμε κατεψυγμένες κοτολέτες λίγο αργότερα. Στο μεταξύ, ας δούμε την κλασική συνταγή.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά στον κιμά: ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό και νεαρά φρέσκα κρεμμυδάκια, ώστε οι τηγανισμένοι κεφτέδες να αποκτήσουν μια μυρωδάτη καλοκαιρινή προφορά.

Βήμα 1

Η συνταγή μας είναι αρκετά κλασική και θα την ξεκινήσουμε βουτώντας ψωμί ή ένα καρβέλι σε γάλα. Αυτό έκαναν οι γιαγιάδες μας και θα είμαστε πιστοί στις παραδόσεις.

Απόχρωση:Πριν προσθέσετε το μουλιασμένο τσουρέκι στον κιμά, στύψτε το ελαφρά με τα χέρια σας. Αυτό θα απελευθερώσει την υπερβολική υγρασία. Διαφορετικά, μπορεί να αντιμετωπίσετε δυσκολίες στο στάδιο του σχηματισμού κοτολέτας.

Βήμα 2

Περνάμε το κρέας (αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε χοιρινό και μοσχάρι) από μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια. Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ με κιμά, προσθέτουμε το μαλακωμένο και τριμμένο ψωμί.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε στον κιμά. Αλατοπιπερώνουμε.

Γιατί να προσθέσετε πατάτες στον κιμά, ρωτάτε. Ας απαντήσουμε: το άμυλο θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε τις πιο μαλακές τηγανητές κοτολέτες σε μια αργή κουζίνα.

Σίγουρα είχατε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ξεραμένους σκληρούς κεφτέδες τουλάχιστον μια φορά στη ζωή σας. Αυτό συμβαίνει γιατί ο κιμάς χάνει υγρασία κατά το τηγάνισμα.

Το άμυλο δεσμεύει το υγρό και παραμένει στον κιμά. και η υφή του τελικού προϊόντος γίνεται υγρή και τρυφερή.

Αν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με τις πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού στον κιμά άμυλο πατάτας- το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο.

Βήμα 3

Ας αρχίσουμε το τηγάνισμα. Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές στο μπολ φυτικό λάδι, ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και αφήστε τη συσκευή να ζεσταθεί λίγο.

Όσο το multicooker «επιταχύνει», σχηματίστε τις μπάλες και τοποθετήστε τις στο μπολ. Κλείστε το καπάκι.

Βήμα 4

Μετά από 10-15 λεπτά, ανοίγουμε το καπάκι και αναποδογυρίζουμε τις κοτολέτες. Συνεχίστε το μαγείρεμα του πιάτου, γυρίζοντας τα κεφτεδάκια κάθε δέκα λεπτά.

Βήμα 5

Οι κοτολέτες θα τηγανιστούν, μειώνοντας σταδιακά σε μέγεθος, ώστε να μπορείτε να προσθέτετε περιοδικά μια νέα μερίδα στο μπολ, όπως κάναμε (δείτε φωτογραφία). Κάθε φορά, στρώνοντας τις επόμενες «προσλήψεις», μην ξεχνάτε να προσθέτετε λάδι στο μπολ.

Στην παραπάνω φωτογραφία μπορείτε να δείτε ότι τα πλαϊνά των κεφτεδών γίνονται ορεκτικά, ρόδινα και τραγανά. Αυτές οι κοτολέτες κιμά σε αργή κουζίνα είναι καλές όταν είναι ζεστές, ενώ είναι ζεστές και έχουν τραγανή κρούστα.

Ωστόσο, ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν επιπλέον προϊόντα κιμά, πιστεύοντας ότι κατά το κανονικό τηγάνισμα η θερμική επεξεργασία δεν είναι αρκετά μεγάλη.

Εάν είστε κι εσείς ένας από αυτούς, σημειώστε αυτήν την απλή συνταγή: αφού τηγανιστούν όλες οι κοτολέτες, τοποθετήστε τις σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ρίξτε ένα ποτήρι νερό και γυρίστε τη συσκευή στη λειτουργία «Στιφάδο», ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15 -20 λεπτά.

Παρεμπιπτόντως, σε αυτό το στάδιο μπορείτε να πάρετε ένα νέο ενδιαφέρον πιάτοεάν χρησιμοποιείτε σάλτσα αντί για νερό. Μια συνταγή για να γεμίσετε ρολά λάχανου μπορεί να σας φανεί χρήσιμη: ένα μείγμα νερού, πελτέ ντομάτας και κρέμα γάλακτος. Σε αυτή τη σάλτσα, τα κεφτεδάκια θα είναι απίστευτα απαλά και αρωματικά.

Τώρα ας επιστρέψουμε στο ερώτημα πώς να μαγειρεύουμε προκατεψυγμένες κοτολέτες. Πρώτον, γιατί είναι απαραίτητο; Είναι καλό αν είστε ελεύθεροι να διαχειρίζεστε τον χρόνο σας και μπορείτε να τον ξοδεύετε κάθε φορά στο στρίψιμο του κρέατος, στο σχηματισμό κεφτεδών και ούτω καθεξής.

Αλλά για όσους εργάζονται μέχρι αργά ή με άλλον τρόπο δεν έχουν χρόνο, η συνταγή θα είναι σίγουρα χρήσιμη. Έχοντας φτιάξει τον κιμά, ένα μέρος του μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα των κοτολετών και το δεύτερο μέρος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σχηματιστεί η επόμενη παρτίδα, η οποία μπαίνει σε ένα δοχείο και στέλνεται στην κατάψυξη.

Όταν προκύψει τέτοια ανάγκη, οι κατεψυγμένες κοτολέτες αφαιρούνται από την κατάψυξη και τηγανίζονται στον βοηθό μας στη λειτουργία «Ψήσιμο».

Δείτε μια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου:

Μάλλον δεν υπάρχει άνθρωπος (εκτός από χορτοφάγους, φυσικά) που να μην του αρέσουν οι κοτολέτες. Θρεπτικά, ζουμερά, αρωματικά - γίνονται μια απαραίτητη προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο, ή ακόμα και μόνα τους. Δυστυχώς, δεν μπορούν όλοι να απολαύσουν κοτολέτες τηγανισμένες σε τηγάνι λόγω ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Πάντα όμως υπάρχει διέξοδος. Μια εξαιρετική εναλλακτική θα ήταν το μαγείρεμα στον ατμό κοτολέτες σε μια αργή κουζίνα. Θα μάθετε πώς να τα προετοιμάσετε από αυτό το άρθρο.

Γιατί ατμός; Μάθετε την απάντηση

Πριν ξεκινήσουμε να περιγράφουμε πώς να μαγειρεύουμε κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα, θα πρέπει να μάθετε ποια είναι τα οφέλη τους για τον οργανισμό.

1. Όταν μαγειρεύετε το κρέας στον ατμό, όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά παραμένουν στο πιάτο, σε αντίθεση με το βράσιμο, όταν τα ιχνοστοιχεία μπαίνουν στο ζωμό. Έτσι, η θρεπτική αξία τέτοιων κοτολετών είναι αρκετά υψηλή.
2. Οι κοτολέτες στον ατμό είναι εύπεπτες, γι' αυτό μπορούν να χορηγηθούν σε παιδιά, καθώς και σε όσους πάσχουν από στομαχικές και εντερικές παθήσεις.
3. Σε αντίθεση με τα τηγανητά, οι κοτολέτες στον ατμό δεν απαιτούνται για το μαγείρεμα. ηλιέλαιο, το οποίο είναι επίσης σημαντικό πλεονέκτημα.
4. Επίσης, τέτοια κοτόπουλα είναι χαμηλά σε θερμίδες, επομένως μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Τώρα δεν έχετε καμία αμφιβολία για τα οφέλη αυτού του πιάτου; Στη συνέχεια, βγάζετε το multicooker και ξεκινάμε το μαγείρεμα.

Είναι εύκολο να μαγειρέψετε κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα!

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• 300-400 γραμμάρια κρέατος.
• 100-150 g κράκερ?
• 2-3 αυγά?
• 2-4 σκελίδες σκόρδο?
• 1-3 μικρά κρεμμύδια?
• 200-300 γρ γάλα.

Αρχικά, ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του κιμά. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος, βάλτε το σε ένα ευρύχωρο μπολ και γεμίστε το με γάλα.

Στη συνέχεια, πλύνετε, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τρίψτε το χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε το στριφτό κρέας με τα κρεμμύδια. Τοποθετούμε τα κράκερ σε ζεστό γάλα για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε στον κιμά και ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας τα αυγά. Προσθέστε επίσης αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Βάζουμε τον έτοιμο κιμά στο ψυγείο για μια ώρα, μετά μπορούμε να τον βγάλουμε και να κάνουμε μικρά κοτοπουλάκια.

Βγάζουμε το πολυκουζινάκι. Τοποθετήστε τις κοτολέτες σε μια σχάρα και ρίξτε 1 λίτρο νερό στο μπολ. Κλείστε την οροφή και βρείτε τη λειτουργία "Ατμού". Ρυθμίζουμε το χρόνο στα 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι μία φορά για να γυρίσετε τις κοτολέτες, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Οι κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα είναι έτοιμες! Μπορείτε να τα γαρνίρετε με φύλλα άνηθου ή μαϊντανού για πιο ελκυστική εμφάνιση και να τα σερβίρετε. Η οικογένειά σας σίγουρα θα τα λατρέψει.

Κοτολέτες κοτόπουλου

Το κρέας κοτόπουλου είναι τρυφερό, εκλεπτυσμένο και χαμηλό σε θερμίδες. Γιατί λοιπόν να μην μαγειρέψετε κοτολέτες στον ατμό σε μια αργή κουζίνα; Επιπλέον, αυτή η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει με μια υπέροχη γεύση.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε;

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• 300-400 g κιμάς κοτόπουλου?
• 50-70 g γάλα;
• 1-2 κομμάτια λευκό ψωμί ή κράκερ.
• 1-2 τεμ. αυγά κοτόπουλου?
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• 1-2 τεμ. Λουκ.
• άλας;
• πιπέρι.

Τρίβουμε το κρέας κοτόπουλου σε μηχανή κρέατος, προσθέτουμε ψιλοκομμένο ή τριμμένο κρεμμύδι. Σπάμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια και μουλιάζουμε στο γάλα.

Είναι η σειρά του σκόρδου. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, μπορείτε επίσης να το ψιλοκόψετε χρησιμοποιώντας πρέσα σκόρδου. Στη συνέχεια προσθέτουμε στον κιμά. Σπάστε τα αυγά και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια σχεδόν ομοιογενής μάζα. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Τώρα μπορείτε να σχηματίσετε μικρές κοτολέτες και να τις τοποθετήσετε στη σχάρα του multicooker. Ρίξτε περίπου ένα λίτρο νερό στο μπολ, επιλέξτε «Ατμός» στο μενού για 20-35 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το καπάκι, αφαιρέστε προσεκτικά τις κοτολέτες χρησιμοποιώντας μια ειδική σπάτουλα και τοποθετήστε τις σε πιάτα. Είναι καλύτερο να τα τρώτε ζεστά. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινο.

Κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα με τυρί και πιπέρι

Αν θέλετε να κάνετε ακόμα πιο πρωτότυπες και νόστιμες κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό μαγειρεμένες σε αργή κουζίνα, διαβάστε προσεκτικά την παρακάτω συνταγή!

Συστατικά:

• 500-700 g κιμάς κοτόπουλου?
• 100-200 g σκληρό τυρί.
• 1-2 τεμ. πιπεριά;
• μερικά κομμάτια άσπρο ψωμί?
• πολλά κρεμμύδια?
• τριμμένη φρυγανιά;
• φυτικό λάδι;
• άλας;
• πιπέρι.

Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο μέσω ενός μύλου κρέατος με την προσθήκη κρεμμυδιών. Τρίψτε το τυρί ή κόψτε σε μικρούς κύβους. Επίσης κόβουμε την πιπεριά σε μικρούς κύβους. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η απαιτούμενη ποσότητα πιπεριού εξαρτάται μόνο από τις γευστικές σας προτιμήσεις. Επομένως, όταν ετοιμάζετε κοτολέτες για πρώτη φορά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μην προσθέτετε πολύ από αυτό.

Όπως και στις δύο προηγούμενες περιπτώσεις, βάλτε τα σε σχάρα, προσθέστε ένα λίτρο νερό στο μπολ και μαγειρέψτε στη λειτουργία «Ατμός» για 25-30 λεπτά.

Τελικά

Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τέτοιες κοτολέτες θα γίνουν εξαιρετικά νόστιμες, φωτεινές και αρωματικές. Η οικογένεια και οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα τους αρέσουν. Καλή όρεξη! Τρώτε μόνο υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα. Μην ξεχνάτε επίσης ότι μπορείτε να δημιουργήσετε μόνοι σας μια συνταγή για κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα προσθέτοντας υλικά της αρεσκείας σας!

Το multicooker είναι ένας πραγματικά καθολικός βοηθός κουζίνας! Μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν τα πάντα σε αυτό. Και τι είδους κοτολέτες παίρνετε σε μια αργή κουζίνα - θα εκπλαγείτε. Το μαγείρεμα των κοτόπουλων σε αργή κουζίνα είναι λίγο διαφορετικό από το τηγάνισμα σε τηγάνι: πρέπει να προσθέσετε πολύ λιγότερο λάδι, οι κοτολέτες γίνονται πιο ζουμερές και όχι τόσο τηγανητές, αν και η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει λίγο περισσότερο. Αλλά αυτό μπορεί επίσης να βρει τα πλεονεκτήματά του - για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα ένα συνοδευτικό ή σαλάτα.

Κοτολέτες σε αργή κουζίνα “Γρήγορο Δείπνο”

Συστατικά:

• 500-600 g οποιουδήποτε κιμά (χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας - της επιλογής σας),
• 1 αυγό
• 1 κρεμμύδι,
• 1 σκελίδα σκόρδο,
• 2 φέτες άσπρο ψωμί,
• 150 ml γάλα ή νερό (για το μούλιασμα του λευκού ψωμιού),
• φυτικό λάδι,

Παρασκευή:
Κόψτε τις κρούστες από το λευκό ψωμί και μουλιάστε το κρύο νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Αλατίζουμε τον κιμά κατά βούληση, πιπέρι, προσθέτουμε τηγανητό κρεμμύδι, πατημένο σκόρδο και στυμμένο άσπρο ψωμί. Τώρα προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά τον κιμά μέχρι να μαλακώσει. Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι πριν μαγειρέψουν κοτολέτες, ο κιμάς πρέπει να χτυπηθεί καλά, δηλαδή να σηκωθεί πολλές φορές πάνω από ένα μπολ ή τραπέζι και να πεταχτεί πίσω με δύναμη. Αυτό γίνεται για να γίνει πιο πυκνός ο κιμάς και να μην διαλύονται οι κοτολέτες κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 30-40 λεπτά. Βρέχουμε τα χέρια μας με κρύο νερό και πλάθουμε μπουρεκάκια. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ multicooker και τηγανίστε με κλειστό καπάκι μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά, μετά αναποδογυρίστε τα μετά από 15-20 λεπτά και τηγανίστε από την άλλη. Όσο τηγανίζονται οι κοτολέτες, μπορείτε να ετοιμάσετε κάποιο συνοδευτικό.

Όποιος προτιμά την υγιεινή τροφή από τα τηγανητά κοτολέτες μπορεί να χρησιμοποιήσει τη συνταγή για κοτολέτες βραστού. Τρυφερά, μαγειρεμένα με σάλτσα, είναι εξαιρετικά νόστιμα και η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά εξαρτάται μόνο από εσάς. Αν θέλετε να έχουν λιγότερο λίπος, πάρτε περισσότερο μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣκαι προσθέτουμε λιγότερο χοιρινό. Παρεμπιπτόντως, οι μαγειρεμένες κοτολέτες μπορούν να γίνουν από κιμά γαλοπούλας ή κοτόπουλο. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο θα είναι υπέροχο.

Κοτολέτες βρασμένες σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• 600 g ανάμεικτος κιμάς,
• 1 κρεμμύδι,
• 1-2 σκελίδες σκόρδο,
• 2 φέτες άσπρο ψωμί,
• 1 αυγό
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος,
• 2 κ.σ. μεγάλο. κέτσαπ,
• 1 πολλαπλό ποτήρι νερό,
• μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Μουλιάζουμε τις φέτες ψωμιού στο γάλα, τις αφήνουμε για λίγο και μετά τις στύβουμε και τις περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος μαζί με τον κιμά, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τώρα προσθέστε το αβγό και τα μπαχαρικά στον κιμά, ανακατέψτε καλά ή χτυπήστε για να μην ξεκολλήσουν οι κοτολέτες. Πλάθουμε τις κοτολέτες και τις τοποθετούμε στο μπολ του multicooker, αφού ρίξουμε λίγο λάδι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και τηγανίστε τα από τη μία πλευρά για 15 λεπτά. Όσο τηγανίζονται οι κοτολέτες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε κέτσαπ και ξινή κρέμα, προσθέστε νερό και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, περιχύστε τη σάλτσα πάνω από τις κοτολέτες και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 1 ώρα.

Κοτολέτες κρέατος στον ατμό σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• 500-600 γρ κιμά,
• 1 αυγό
• 1 κρεμμύδι,
• 1-2 σκελίδες σκόρδο,
• 2 φέτες άσπρο ψωμί,
• 50-100 ml γάλα,
• 50 γρ βούτυρο,
• τριμμένη φρυγανιά,
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:
Μπορείτε να φτιάξετε τον κιμά μόνοι σας ή να τον αγοράσετε από το κατάστημα. Το κυριότερο είναι ότι είναι φρέσκο. Τοποθετούμε τις φέτες ψωμιού, έχοντας προηγουμένως κόψει τις κρούστες από αυτές, σε ένα μπολ και ρίχνουμε από πάνω γάλα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το στυμμένο λευκό ψωμί, το ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια, στον κιμά και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατίστε τη μάζα, προσθέστε μπαχαρικά, αυγό και ζυμώστε τα πάντα καλά ξανά. Πλάθουμε τον κιμά σε μεσαίου μεγέθους μπουρεκάκια και τα τυλίγουμε σε ρολό τριμμένη φρυγανιά. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιμιγδάλι ή αλεύρι σε αυτή την περίπτωση ή μπορείτε να το κάνετε και χωρίς πανάρισμα εντελώς. Τοποθετήστε τις κοτολέτες σε μια σχάρα στον ατμό. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker (ποσότητα - σύμφωνα με τις οδηγίες). Τοποθετήστε τη σχάρα, κλείστε το καπάκι και, έχοντας ρυθμίσει τη λειτουργία «Ατμού» για 1 ώρα, συνεχίστε τη δουλειά σας.

Η επόμενη υπέροχη συνταγή μας είναι για το πώς βγαίνουν τα κοτολέτες ανεξάρτητο πιάτο, επειδή περιέχουν ήδη πατάτες, οπότε μπορείτε απλά να προσθέσετε μια σαλάτα λαχανικών στο έτοιμο πιάτο.

Κοτολέτες χοιρινού και βοείου κρέατος με πατάτες και τυρί σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• 500-600 g ανάμεικτος κιμάς (μοσχάρι + χοιρινό),
• 500 γρ πατάτες,
• 2 αυγα,
• 100 σκληρό τυρί,
• 100 γρ τριμμένη φρυγανιά,
• φυτικό λάδι,
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζετε, λοιπόν, πρώτα από όλα τις πατάτες στο μπουφάν τους, τις κρυώνετε, τις ξεφλουδίζετε και τις τρίβετε στον ψιλό τρίφτη. Τρίβουμε και το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Ενώνουμε τον κιμά και τις πατάτες, προσθέτουμε το τυρί, τα αυγά, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τον έτοιμο κιμά στο ψυγείο για 30 λεπτά, πλάθουμε τον παγωμένο κιμά σε κοτολέτες, τα τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ multicooker, αφού ρίξουμε λίγο φυτικό λάδι. Κλείστε το καπάκι του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το καπάκι και γυρίστε τις κοτολέτες από την άλλη πλευρά.

Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• 500 γρ χοιρινό,
• 1 αυγό
• 1 κρεμμύδι,
• 2-3 σκελίδες σκόρδο,
• 250 ml χυμό ντομάτας,
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:
Είναι γνωστό ότι ο καλύτερος κιμάς- αυτός είναι κιμάς που ετοιμάζετε μόνοι σας, οπότε περάστε το κρέας μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο από έναν μύλο κρέατος, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά για γεύση και ανακατέψτε καλά. Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε μικρά κοτοπουλάκια, τα τοποθετούμε στο μπολ του multicooker και τα ρίχνουμε Τοματοχυμος. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά.

Κεφτεδάκια σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• 500 γρ κιμά,
• 100 γρ ρύζι,
• 1 κρεμμύδι,
• 1 αυγό
• 1 κ.γ. μεγάλο. κέτσαπ,
• 1 κ.γ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος,
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί και το κρυώνουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, προσθέτουμε το αυγό, το ρύζι, το κρεμμύδι, ανακατεύουμε όλα καλά. Πλάθουμε κεφτεδάκια από τον κιμά και τα τοποθετούμε στο μπολ του multicooker. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε κέτσαπ και ξινή κρέμα σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε ελαφρά αλάτι, προσθέστε ζάχαρη για γεύση, ρίξτε 100 ml ζεστό νερό στη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα πάνω από τα κεφτεδάκια ώστε να καλυφθούν εντελώς με αυτήν και μαγειρεύουμε σε λειτουργία «Στιφάλου» για 1 ώρα.

Zrazy με γέμιση τυριού και αυγών σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• 300 γρ μοσχαρίσιο κρέας,
• 200 γρ χοιρινό,
• 1 κρεμμύδι,
• 1 σκελίδα σκόρδο,
• 150 γρ λευκό ψωμί,
• 3 αυγά,
• 200 γραμμάρια σκληρό τυρί,
• 1-2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα,
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι,
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Μουλιάζουμε το λευκό ψωμί σε κρύο νερό, βράζουμε τα αυγά, αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφλουδίζουμε. Τρίβουμε το κρεμμύδι. Περάστε το κρέας από μύλο κρέατος μαζί με στυμμένο ψωμί και σκόρδο. Τρίβουμε τα αυγά και το τυρί, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε όλα καλά. Χωρίστε τον έτοιμο κιμά σε πολλά ίσα μέρη. Από κάθε μέρος φτιάχνουμε ένα πλακέ κέικ, μέσα στο οποίο βάζουμε λίγη γέμιση τυριού και αυγού και σχηματίζουμε κοτολέτες zrazy. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και τηγανίστε το zrazy στη λειτουργία «Ψήσιμο» από κάθε πλευρά για 10 λεπτά και στη συνέχεια βάλτε το σε ετοιμότητα στη λειτουργία «Στιφάγου» για 45 λεπτά.

Κοτολέτες ψαριού «Τρυφερές» σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• 500 γρ φιλέτο ψαριού,
• 100 γρ λευκό λάχανο,
• 1 κρεμμύδι,
• 1 καρότο,
• 1-2 σκελίδες σκόρδο,
• 1-2 κ.σ. μεγάλο. πλιγούρι βρώμης,
• 100 γρ τριμμένη φρυγανιά,
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι,
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Περάστε το φιλέτο ψαριού και το λάχανο από έναν μύλο κρέατος μερικές φορές. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μυρωδικά, τρίψτε τα καρότα στον ψιλό τρίφτη. Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά με τον κιμά. Αλατίστε το, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση και πλιγούρι. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και τον αφήνουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια σχηματίζουμε κοτολέτες και τις κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι και τοποθετούμε μέσα τις κοτολέτες. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο». Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε από την άλλη πλευρά και ενεργοποιήστε ξανά μία από τις παραπάνω λειτουργίες για 20 λεπτά.

Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina