Χυμός ροδιού: μέθοδοι παρασκευής και επιλογές αποθήκευσης. Παρασκευή, αποθήκευση και μυστικά της γεύσης του χυμού ροδιού Κομπόστα ροδιού στο σπίτι

Το ρόδι είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Στην καθημερινότητα το τρώμε φρέσκο ​​ή σε μορφή χυμού ροδιού. Γνωρίζατε ότι η κομπόστα φτιάχνεται από ρόδι στο σπίτι και αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Οι παρουσιαζόμενες συνταγές για κομπόστα ροδιού είναι κατάλληλες για όσους δεν τους αρέσει ένα ξινό και τάρτο φρεσκοστυμμένο ρόφημα.

Βασική κλασική συνταγή

Θα χρειαστεί να πάρετε:

• 2 χειροβομβίδες?
• 2 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.
• 300 γρ ζάχαρη.

Η μέθοδος προετοιμασίας είναι απλή, ακολουθήστε όλα τα βήματα βήμα προς βήμα:

1. Αγοράστε ώριμο προϊόν. Πλύνετε τη φλούδα των φρούτων για να αποφύγετε τη βρωμιά στους κόκκους.
2. Αφαιρέστε τις φλούδες και τις μεμβράνες από τους κόκκους.
3. Ρίχνουμε τους κόκκους σε μια μικρή κατσαρόλα (4-5 λ).
4. Ρίξτε τους κόκκους με την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Το νερό πρέπει να καθαριστεί, διαφορετικά θα σχηματιστεί ίζημα.
5. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Για όσους το αγαπούν πιο γλυκό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερη ζάχαρη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την καθορισμένη ποσότητα, δοκιμάστε και προσδιορίστε μόνοι σας πόσο γλυκό το χρειάζεστε ή όχι.
6. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
7. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και ρίξτε το ρόφημα.

Σπουδαίος! Για επιπλέον εξωτική γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα μέντας και φρέσκο ​​ξύσμα εσπεριδοειδών στην κομπόστα.

Το ποτό που προκύπτει φιλτράρεται και χύνεται στα συνηθισμένα σας δοχεία: κανάτες, γυάλινα βάζα, καράφες κ.λπ. Φυλάσσετε στο ψυγείο. Η κομπόστα θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι με πλούσια γεύση και χρώμα.

Συνταγή για κομπόστα ροδιού για το χειμώνα

Πολλές νοικοκυρές αποθηκεύουν το ρόδι για το χειμώνα σε μορφή κομπόστας. Πώς να μαγειρέψω?

• μη αποφλοιωμένα φρούτα - 2 μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• καθαρό νερό - 3 ποτήρια.

1. Πλένουμε τα φρούτα και τα ξεφλουδίζουμε μέχρι τους κόκκους. Πρέπει να είναι ώριμα, χωρίς σήψη.
2. Πλένουμε τους κόκκους με τρεχούμενο νερό.
3. Προετοιμάστε γυάλινα δοχεία. Τα βιδωτά βάζα και τα βάζα με βιδωτά καπάκια είναι κατάλληλα. Μπορείτε να επαναχρησιμοποιήσετε γυάλινα μπουκάλια από τον ίδιο χυμό ροδιού, άλλους χυμούς και κέτσαπ. Σήμερα πωλούνται καπάκια με νήματα διαφόρων διαμέτρων, οπότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα με τη συσκευασία.
4. Το παρασκευασμένο δοχείο πρέπει να πλυθεί καλά σε καθαρό νερό και να αποστειρωθεί με ζεστό ατμό. Μερικές νοικοκυρές απλά ξεπλένουν μπουκάλια και βάζα με διάλυμα ξιδιού.
5. Ρίχνουμε τους κόκκους σε ένα μπολ, μοιράζουμε ίσα αν τα βάζα έχουν το ίδιο μέγεθος. Ανάλογη εάν ο όγκος των φιαλών είναι διαφορετικός.
6. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη πάνω από τους κόκκους. Αν το ρίξετε στον πάτο του βάζου, θα είναι πιο δύσκολο να ανακατευτεί.
7. Ρίξτε το βραστό νερό.
8. Σφραγίστε το καπάκι. Αναποδογυρίζουμε τα πιάτα και ανακατεύουμε λίγο το περιεχόμενο. Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα για να μην καείτε.
9. Καλύψτε τα ανάποδα βάζα της κομπόστας ροδιού με μια ζεστή κουβέρτα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο ποτό σε ένα κελάρι, υπόγειο ή άλλο σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Με φλούδα

Δεν είναι λιγότερο νόστιμο ένα ποτό από ολόκληρο, μη ξεφλουδισμένο ρόδι. Η φλούδα είναι κορεσμένη με πολλές χρήσιμες ουσίες που καταλήγουν στο ποτό. Αυτή η κομπόστα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ρόφημα για πονόλαιμο, κρυολόγημα, βήχα και καρδιακές παθήσεις.

Σπουδαίος! Η φλούδα του ροδιού περιέχει πολλή βιταμίνη C, οπότε πριν ξεφλουδίσετε τα φρούτα μέχρι τους κόκκους, σκεφτείτε αν αξίζει τον κόπο;

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια γλυκιά κομπόστα από ολόκληρο ρόδι σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές, αλλά πρέπει να ξεπλύνετε καλά τη φλούδα εκ των προτέρων. Εάν η ακεραιότητα της φλούδας έχει καταστραφεί, υπάρχει σήψη ή σκοτεινά σημεία πάνω της, πετάξτε το προϊόν στο κατάστημα.

Συνταγές για κομπόστα φρούτων ροδιού

Η κομπόστα ροδιού είναι ένα νόστιμο ρόφημα που ξεδιψάει, δίνει ενέργεια και την εμπλουτίζει με χρήσιμες ουσίες. Με την προσθήκη λίγης ζάχαρης γίνεται αγαπημένο σε πολλά παιδιά. Η κομπόστα ροδιού μπορεί να ταξινομηθεί ως προϊόν από την ενότητα «πώς να διαφοροποιήσετε μια βαρετή χειμερινή δίαιτα».

Αξίζει να φανταστείτε τα οφέλη που προσφέρει το ποτό. Συνδυάζει όχι μόνο τις θεραπευτικές ιδιότητες του ροδιού, αλλά και του μήλου. Και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.

Θα χρειαστείτε:

• 2 l - καθαρό νερό.
• 2 μήλα?
• ½ ώριμο ρόδι?
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα.

1. Πλύνετε τα φρούτα. Κόβουμε τα μήλα σε φέτες μαζί με τη φλούδα. Ξεφλουδίστε το ρόδι μέχρι τους κόκκους.
2. Βάζουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Η ποσότητα του μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το γούστο. Ρίξτε το νερό.
3. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
4. Χωρίς να το βγάλετε από τη σόμπα, περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
5. Σούρωσε και μπουκάλι.
6. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Ετοιμος να φάω.

Μην χρησιμοποιείτε το ρόφημα για περισσότερο από 2-3 ημέρες.

Ρόδι με μέλι

Άλλη μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα που μπορείτε να προσθέσετε στον κουμπαρά σας.

• ρόδι μεσαίου μεγέθους - 3 τεμ.;
• μήλο οποιασδήποτε ποικιλίας (κατά προτίμηση ξινό) - 2 τεμ.
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• ½ φλιτζάνι υγρό μέλι.

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μήλα.
2. Ξεφλουδίστε το ρόδι μέχρι τους κόκκους.
3. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και στύψτε το χυμό.
4. Τοποθετήστε όλα τα κομμάτια φρούτων σε μια μικρή κατσαρόλα.
5. Συμπληρώστε με τρία λίτρα καθαρό νερό.
6. Μπορείτε να προσθέσετε κάρδαμο στην κομπόστα, για γεύση.
7. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
8. Αφήνουμε να κρυώσει.

Το μέλι προστίθεται στο τελικό ποτό, αναμιγνύεται και χύνεται σε γυάλινα δοχεία. Μπορεί να αποθηκευτεί ερμητικά κλεισμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά πάντα σε δροσερό μέρος.

Με τζίντζερ

Μπορείτε να αραιώσετε την ξινή γεύση του ροδιού με τζίντζερ. Το ποτό θα έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 2 χειροβομβίδες?
• 2 μήλα?
• ½ μέρος ρίζας τζίντζερ μήκους 5-6 cm.
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 λίτρα νερό.

Καθαρίζουμε όλα τα φρούτα, ψιλοκόβουμε τα μήλα, κόβουμε το τζίντζερ σε λεπτές φέτες. Διαλύστε τη ζάχαρη σε ζεστό νερό εκ των προτέρων. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράστε για 10 λεπτά. Ψύξτε και στραγγίστε.

Αυτή η κομπόστα τζίντζερ-ρόδι θα σας βοηθήσει κατά τη διάρκεια των χειμερινών παθήσεων.

Το ρόδι ταιριάζει πολύ με σταφίδες. Για τους λάτρεις των ξινών πραγμάτων, αυτό το ποτό θα είναι τέλειο.

Παρασκευάζεται ως εξής:

1. Οποιαδήποτε σταφίδα θα κάνει - 400 γρ. Εάν έχετε ένα κόκκινο μούρο, τότε η ποσότητα της ζάχαρης θα πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς. Ζάχαρη για γεύση και ένας σπόρος ροδιού.
2. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 1 λίτρο νερό.
3. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα μέντας για γεύση.
4. Βράζουμε την κομπόστα για 5-10 λεπτά και την κρυώνουμε.
5. Καταναλώστε ως συνήθως.

Η κομπόστα ροδιού-φραγκοστάφυλου είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να το μαγειρέψετε το χειμώνα, όταν είναι ώρα για κρυολογήματα και ARVI.

Με κυδώνι

Το ίδιο το κυδώνι δεν είναι πολύ δημοφιλές στους καταναλωτές. Έχει ξινή γεύση με στυφή επίγευση. Και το ποτό από αυτό είναι σχεδόν διαυγές και ξινό. Είναι καλύτερα να το συνδυάσετε με ρόδι. Για να ετοιμάσετε κομπόστα κυδώνι-ρόδι, θα χρειαστείτε:

• 2 κυδώνια?
• 1 ρόδι?
• 2 λίτρα καθαρού νερού.
• ζάχαρη για γεύση.

1. Επιλέξτε τα πιο ώριμα φρούτα στο κατάστημα.
2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το ρόδι, αφαιρώντας όλα τα λευκά χωρίσματα.
3. Αφαιρούμε το χνούδι από το κυδώνι με ένα σφιχτό πινέλο, το πλένουμε και το κόβουμε σε φέτες. Κόψτε τον πυρήνα με σπόρους, γιατί αργότερα θα δώσει μια πικρή γεύση.
4. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε βραστό νερό.
5. Ρίχνουμε τα κομμάτια του κυδωνιού στο σιρόπι και βράζουμε για 5 λεπτά.
6. Όταν κρυσταλλώσουν, προσθέτουμε τους σπόρους ροδιού. Βράζουμε για μερικά λεπτά ακόμα.
7. Καλύψτε την έτοιμη ζεστή κομπόστα με ένα καπάκι και αφήστε τη να βράσει για 10 λεπτά ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις και να πάρουν μια όμορφη απόχρωση.

Πιείτε το ρόφημα παγωμένο. Αναζωογονεί τέλεια στη ζέστη και επίσης αναπληρώνει την έλλειψη βιταμινών το χειμώνα.

Το ίδιο το ρόδι είναι ωφέλιμο για τον άνθρωπο, αλλά αν του προσθέσετε μήλο, τζίντζερ, μέλι ή σταφίδες, η αξία του φρουτορόφημα αυξάνεται. Το ελάχιστο κόστος, τα μέγιστα οφέλη και η ευκολία παρασκευής κάνουν τη κομπόστα ροδιού αγαπημένη σε κάθε οικογένεια.

Σε πολλά παιδιά δεν αρέσει το ρόδι λόγω της πικρής και οξύτητάς του. Όμως τα φρούτα του ροδιού περιέχουν πολλές βιταμίνες που χρειάζονται τα παιδιά, και όχι μόνο τα παιδιά. Αυτός είναι ένας πραγματικός θησαυρός στον φυσικό κόσμο. Αλλά δεν χρειάζεται να αναγκάζετε τα παιδιά να τρώνε ξινά δημητριακά. Φτιάξτε κομπόστα από ρόδι και τα ίδια τα παιδιά θα σας ζητήσουν να τους ρίξετε άλλο ένα φλιτζάνι.

Για 1 λίτρο νερό θα χρειαστείτε:

Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Αφού βράσει, ανακατεύουμε το νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Ρίχνουμε τους σπόρους του ροδιού στο τηγάνι και τους αφήνουμε να σιγοβράσουν για 2-3 λεπτά.

Αν θέλετε να ετοιμάσετε κομπόστα ροδιού για το χειμώνα, θα πρέπει να ρίξετε αμέσως τη βρασμένη κομπόστα σε αποστειρωμένα μπουκάλια ή βάζα και να βιδώσετε αμέσως τα καπάκια.

Αν θέλετε να το πιείτε τώρα, τότε καλύψτε την κομπόστα με ένα καπάκι και αφήστε τη να βράσει για 20-30 λεπτά.

Μια αρχαία συνταγή για κομπόστα με ρόδι και μέλι

Για 3 λίτρα νερό χρειάζεστε:

• 3 χειροβομβίδες?
• 2 μήλα (κατά προτίμηση Semerenko).
• 1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)?
• 100 γραμμάρια υγρού μελιού.
• Κάρδαμο.

Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα ψιλοκόβουμε.

Τρίψτε το ξύσμα από το λεμόνι και στύψτε το χυμό του.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα μήλα, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και το κάρδαμο. Γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.

Όταν βράσει η κομπόστα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει απαλά για 10 λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα, ξεφλουδίστε τα φρούτα του ροδιού. Τοποθετούμε τους κόκκους σε ένα βαθύ μπολ, τους περιχύνουμε με το μέλι και ανακατεύουμε πολύ ζωηρά με μια ξύλινη κουτάλα.

Αν έχουν ήδη περάσει 10 λεπτά ψησίματος, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε την κομπόστα να βράσει για άλλα 10 λεπτά.

Ετοιμάστε ποτήρια ή φλιτζάνια με παχύ τοίχωμα. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας μείγμα ροδιού-μελιού σε κάθε φλιτζάνι και ρίξτε περισσότερη ζεστή κομπόστα.

Η κομπόστα ροδιού είναι εξαιρετική σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά έχει νόημα να προετοιμάσετε κομπόστα ροδιού για το χειμώνα, εάν αυτό το πολύτιμο φρούτο είναι πάντα διαθέσιμο στην αγορά;

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ροδιού - συνταγές βήμα προς βήμα, μυστικά προετοιμασίας κομπόστα ροδιού για το χειμώνα - Suseki

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ροδιού - συνταγές βήμα-βήμα, μυστικά προετοιμασίας κομπόστας ροδιού για το χειμώνα Σε πολλά παιδιά δεν αρέσει το ρόδι λόγω της πικρής και της οξύτητάς του. Όμως οι καρποί του ροδιού περιέχουν

Κομπόστα ροδιού για το χειμώνα

Για την παρασκευή 1 λίτρου κομπόστας θα χρειαστούν 0,7 ώρες, εκ των οποίων τα 30 λεπτά είναι για την προετοιμασία των φρούτων και την αποστείρωση των πιάτων.

Τα οφέλη της κομπόστας ροδιού.Η κομπόστα από σπόρους ροδιού είναι πολύ χρήσιμη τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Η υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικό σίδηρο, βιταμίνες και μικροστοιχεία συμβάλλει στη βελτίωση του ανοσοποιητικού και στη βελτίωση της υγείας.

Παρακάτω περιγράφουμε αναλυτικά τον τρόπο παρασκευής κομπόστας ροδιού για το χειμώνα. Η συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία, αλλά υπάρχουν αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την παρασκευή αυτής της προετοιμασίας.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα ροδιού - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Επιλογή φρούτων για κομπόστα ροδιού

Η κομπόστα από σπόρους ροδιού για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί από φρούτα ροδιού οποιασδήποτε ποικιλίας: από γλυκά ρόδια με λευκούς, ροζ ή κίτρινους κόκκους και από γλυκόξινα φρούτα με κόκκινους και μπορντό κόκκους. Προτιμώνται ποικιλίες με μεγάλους κόκκους έντονο κόκκινο και σκούρο μπορντό χρώμα. Η κομπόστα από τέτοια φρούτα έχει λαμπερό και πλούσιο χρώμα και γεύση.

Όταν επιλέγετε φρούτα για την παρασκευή κομπόστας, πρέπει να λάβετε υπόψη:

Προετοιμασία γυαλικών για κονσερβοποίηση κομπόστας ροδιού για το χειμώνα

Στο σπίτι, η προετοιμασία κομπόστας ροδιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση ξεκινά με την προετοιμασία των βάζων.

Εάν σκοπεύετε να κάνετε κονσερβοποίηση χωρίς στρίψιμο, χρησιμοποιούνται βάζα με βιδωτά καπάκια γνωστά ως "twist-off". Για κομπόστα με περιστροφή, χρειάζεστε ειδικές συσκευές ραφής - καπάκια από κασσίτερο και χειροκίνητη μηχανή ραφής.

Τα γυάλινα σκεύη πλένονται καλά με ζεστό νερό και αποστειρώνονται με ζεστό ατμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υδατόλουτρο ή βραστήρα κουζίνας. Για να γίνει αυτό, το βάζο τοποθετείται στο στόμιο μιας τσαγιέρας, μισογεμάτο με νερό. Σε αυτή τη θέση, ο βραστήρας φέρεται σε βρασμό και το εσωτερικό του βάζου επεξεργάζεται με ζεστό ατμό για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το αποστειρωμένο βάζο και τοποθετήστε το ανάποδα σε ένα στεγνό πανί. Τα καπάκια βυθίζονται σε ζεστό νερό και διατηρούνται εκεί μέχρι τη χρήση.

Το επόμενο στάδιο είναι η προετοιμασία των σπόρων ροδιού για κομπόστα.

Σημειώστε ότι κατά την επαφή με τη φλούδα και τους σπόρους των καρπών του ροδιού, οι σκούροι, δύσκολο να αφαιρεθούν λεκέδες παραμένουν στα χέρια και τα νύχια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, η διαδικασία επεξεργασίας φρούτων πρέπει να πραγματοποιείται με τη χρήση λεπτών γαντιών από καουτσούκ.

Τα φρούτα ροδιού που παρασκευάζονται για κομπόστα πρέπει να πλυθούν και μετά να κόψουν προσεκτικά το στέμμα και το κάτω μέρος. Στη συνέχεια, η φλούδα του ροδιού κόβεται ελαφρά από την περιοχή της κόμης με κυκλικό τρόπο και ο καρπός σπάει κατά μήκος της κοπής που προκύπτει με λίγη δύναμη. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι οι κόκκοι μέσα στο ρόδι δεν θα καταστραφούν, στη συνέχεια όλοι οι κόκκοι απελευθερώνονται σταδιακά από τις εσωτερικές μεμβράνες και επιλέγονται προσεκτικά σε ένα καθαρό δοχείο. Μετά από αυτό, οι κόκκοι πλένονται πολλές φορές κάτω από τη βρύση και το νερό αφήνεται να στραγγίσει. Οι μεμβράνες και οι φλούδες από κόκκους, που είναι φαρμακευτικό προϊόν, μπορούν να στεγνώσουν για μελλοντική χρήση. Οι έτοιμοι σπόροι ροδιού χύνονται σε ένα βάζο μαζί με κρυσταλλική ζάχαρη και ρίχνουμε προσεκτικά βραστό νερό στην κορυφή.

Οι έτοιμοι σπόροι ροδιού χύνονται σε ένα βάζο μαζί με κρυσταλλική ζάχαρη και ρίχνουμε προσεκτικά βραστό νερό στην κορυφή.

Για να προετοιμάσετε την κομπόστα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο: ετοιμάστε το σιρόπι για 5 λεπτά βράζοντας νερό και κρυσταλλική ζάχαρη διαλυμένη σε αυτό και ρίξτε το πάνω από τους σπόρους ροδιού που χύσατε στο έτοιμο βάζο. Όσοι περιορίζουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη στη διατροφή τους συνιστάται να χρησιμοποιούν γλυκαντικά που προορίζονται για κονσερβοποίηση.

Στη συνέχεια, βιδώστε καλά το καπάκι στο βάζο, μετά το αναποδογυρίζετε και το αφήνετε να κρυώσει, σκεπασμένο με μια πετσέτα. Για να αυξήσετε τη στεγανότητα του βάζου, τυλίξτε μια λωρίδα χαρτικής ταινίας γύρω από το λαιμό του. Μέχρι το χειμώνα, η κομπόστα αποθηκεύεται σε μέρος απρόσιτο στο φως και τη ζέστη.

Μερικές συμβουλές για την προετοιμασία κομπόστας ροδιού για το χειμώνα

• Αν προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού στην κομπόστα, η γεύση της θα γίνει πιο έντονη.
• Τα φρούτα του ροδιού είναι αρωματικά και πρωτότυπα στη γεύση, επομένως δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά. Αντίθετα, το ίδιο το ρόδι είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε άλλες κομπόστες και αρκεί να χρησιμοποιήσετε 50 γραμμάρια (0,5 φλιτζάνια) σπόρους ροδιού ανά λίτρο κομπόστας.
• Η κομπόστα με ρόδι έχει μια ιδιόμορφη στυφή γεύση. Φρούτα όπως μήλο, κυδώνι, feijoa σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε τη γεύση της κομπόστας.

Κομπόστα από ρόδι και μήλα για το χειμώνα

Η διαδικασία παρασκευής συμπίπτει γενικά με την παραπάνω συνταγή για κομπόστα ροδιού. Τα μήλα χωρίζονται σε φέτες και κόβεται ο πυρήνας. Οι φλούδες από τα μήλα δεν αφαιρούνται, αφού σε αυτήν την περίπτωση, υπό την επίδραση βραστό νερό, το μήλο θα βράσει και η κομπόστα θα γίνει θολή.

Κομπόστα ροδιού για το χειμώνα - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Υλικά ‘ρανάτ’ – 200-250 γρ. (1-2 μεσαίου μεγέθους φρούτα) Ζάχαρη - 200 γρ. Νερό - 0,5-0,7 λ. Για να ετοιμάσετε 1 λίτρο κομπόστα θα χρειαστείτε 0,7 ώρες, εκ των οποίων τα 30 λεπτά...

Κομπόστα ροδιού: συνταγή για αύξηση της αιμοσφαιρίνης

Κάνει ζέστη και ήλιο, τα παιδιά διψούν συνεχώς. Και τότε οι μητέρες αναρωτιούνται: τι είδους ποτό μπορούν να ετοιμάσουν που θα έχει νόστιμη γεύση και θα δυναμώσει το σώμα του παιδιού; Οι κομπόστες από μούρα και φρούτα έρχονται στη διάσωση. Αν πάρετε κάτι εξωτικό ως κύριο συστατικό, η χαρά των παιδιών δεν θα έχει όρια!

Ετοιμάστε κομπόστα ροδιού, τη συνταγή για την οποία θα γράψουμε παρακάτω. Αυτό το φρούτο περιέχει πολλή όχι μόνο βιταμίνη C, αλλά και σίδηρο, ο οποίος είναι επίσης χρήσιμος για τις έγκυες γυναίκες. Επιπλέον, η κομπόστα δεν θα είναι τόσο ξινή όσο ο χυμός ροδιού. Χωρίς σπόρους, αυτό το ρόφημα θα είναι μια πραγματική απόλαυση!

Κλασική συνταγή για κομπόστα ροδιού

Πλένουμε 2 καρπούς ροδιού, τους κόβουμε σε 4 μέρη και τοποθετούμε τους σπόρους σε ένα εμαγιέ δοχείο. Επειδή είναι εύθραυστα, προσέξτε να μην τα συνθλίψετε. Ρίχνουμε σε νερό (1,5 λίτρο) και αφήνουμε να βράσει. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση, γιατί σε άλλους αρέσει ένα πιο γλυκό ποτό, σε άλλους πιο ξινό. Αν φοβάστε να μην μαντέψετε την ποσότητα, τότε μισό ποτήρι θα είναι αρκετό. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά. Χάρη στο σύντομο μαγείρεμα θα διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες. Μετά από αυτό, κλείστε το τηγάνι. Αφήνουμε να εμποτιστεί για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε.Μετά από μισή ώρα μπορείτε να πιείτε.

Όπως παλιά: με μήλα και μέλι

Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 μήλα κομμένα σε κύβους, ξύσμα λεμονιού και φρεσκοστυμμένο χυμό σε βραστό νερό. Πασπαλίζουμε από πάνω αλεσμένο κάρδαμο. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια σκεπάστε με ένα καπάκι. Αφήστε για τουλάχιστον 10 λεπτά. Κόβουμε το ρόδι και αφαιρούμε τους σπόρους με ένα κουταλάκι του γλυκού. Ανακατεύουμε με το μέλι και ρίχνουμε σε ποτήρια. Ρίχνουμε από πάνω το ζωμό μήλου-μελιού και σερβίρουμε την κομπόστα ζεστή. Δεδομένου ότι το ρόδι δεν μαγειρεύεται σε αυτή τη συνταγή, διατηρεί όλες τις βιταμίνες.

Κομπόστα ροδιού για το χειμώνα

Αν θέλετε να εφοδιαστείτε με αυτό το ρόφημα για το χειμώνα, ετοιμάστε το χρησιμοποιώντας την απλή συνταγή μας. Παίρνετε 3 ρόδια, τα κόβετε σε πολλά κομμάτια και τα αφαιρείτε με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε τα σε βάζα που έχουν πλυθεί με σόδα. Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και ρίχνουμε το σιρόπι που προκύπτει σε βάζα. Στη συνέχεια τα κλείνουμε με καπάκι και τα αποστειρώνουμε. Μετά από αυτό, τα βάζα της κομπόστας πρέπει να αναποδογυριστούν και να τυλιχτούν.

Υγιεινό ρόφημα με τζίντζερ

Πλένουμε 2 μήλα και τα κόβουμε σε φέτες μέτριου πάχους, αφού αφαιρέσουμε τον πυρήνα. Ξεφλουδίστε μια ρίζα τζίντζερ πέντε εκατοστών με ένα κοφτερό μαχαίρι και στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές φέτες. Βράστε νερό (δύο λίτρα είναι αρκετά) και ρίξτε ζάχαρη (70 γραμμάρια) σε αυτό. Προσθέστε τζίντζερ και μήλα στο σιρόπι. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από δύο ρόδια και τα τοποθετούμε στην κομπόστα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσει ώστε το ρόδι να δώσει το χρώμα του και τις βιταμίνες του στην κομπόστα.

Πλούσιο: με κόκκινη σταφίδα

Πλένουμε καλά το ρόδι και το κόβουμε σε κομμάτια ευθεία με τη φλούδα. Βράζουμε νερό (λίτρο) και βάζουμε μέσα ρόδι. Ετοιμάστε κόκκινες σταφίδες (400 γραμμάρια) - αφαιρέστε κλαδιά, φύλλα και πλύντε τα. Προσθέστε στην κομπόστα. Προσθέστε εκεί 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αφήνουμε να ψηθεί για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αποσύρουμε την κομπόστα από τη φωτιά, προσθέτουμε φύλλα μέντας και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μόλις το ποτό έχει εγχυθεί, μπορεί να καταναλωθεί.

Καυκάσιο στυλ: με κυδώνι

Οι κάτοικοι του Καυκάσου πιστεύουν ότι το κυδώνι δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά διώχνει και τη θλίψη και δίνει αποφασιστικότητα σε έναν δειλό. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, θα πάρετε ένα ασυνήθιστο ρόφημα, γεμάτο με την ηλιόλουστη γεύση του κυδωνιού και την πικρή γεύση του ροδιού. Αφαιρούμε το χνούδι από το κυδώνι, το πλένουμε και το κόβουμε σε πολλά μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τελείως τους σπόρους κόβοντάς τους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τώρα κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια.

Πλένουμε και κόβουμε το ρόδι στη μέση, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα τοποθετούμε σε ξεχωριστό δοχείο. Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, το βράζουμε και ετοιμάζουμε το σιρόπι προσθέτοντας ζάχαρη κατά βούληση. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμάτια κυδωνιού και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 6 λεπτά. Προσέχουμε να μην βράσει το κυδώνι. Μετά από αυτό, ρίξτε μέσα τους σπόρους ροδιού και μετά από 2 λεπτά σβήστε τη φωτιά. Κλείστε το καπάκι. Αρκεί να βράσετε την κομπόστα για 10 λεπτά. Μετά το έγχυμα, μπορείτε να το πιείτε προσθέτοντας μέντα ή βάλσαμο λεμονιού.

Πώς να επιλέξετε ένα ρόδι

1. Θα πρέπει να αγοράζετε μόνο έντονα κόκκινα φρούτα, ίσως με πορτοκαλί απόχρωση. Αυτό δείχνει τον βαθμό ωρίμανσης.
2. Η φλούδα πρέπει να είναι σφιχτή, σχεδόν ξύλινη στην αφή.
3. Η φλούδα πρέπει επίσης να εφαρμόζει σφιχτά γύρω από τον καρπό, ώστε να φαίνεται το περίγραμμα των κόκκων.
4. Η ουρά (ονομάζεται και μύτη) του ροδιού δεν πρέπει να είναι πράσινη.
5. Ο καρπός πρέπει να είναι αρκετά βαρύς.

Για κομπόστα, θα πρέπει να επιλέξετε μόνο επιλεγμένους σπόρους ροδιού. Πριν το μαγείρεμα, συνιστάται να τα ταξινομήσετε και να αφαιρέσετε αυτά που έχουν ελαττώματα. Εάν κάνετε δίαιτα, μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα ροδιού χωρίς ζάχαρη. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να προσθέσετε πιο γλυκά συστατικά στο ρόδι - αχλάδια, σμέουρα, φράουλες ή ροδάκινα.

Κομπόστα ροδιού: συνταγή για αύξηση της αιμοσφαιρίνης

Κομπόστα ροδιού: συνταγή για αύξηση της αιμοσφαιρίνης Είναι ζεστό και ηλιόλουστο, τα παιδιά διψούν συνεχώς. Και τότε οι μητέρες θέτουν στον εαυτό τους το ερώτημα: τι είδους ποτό μπορούν να ετοιμάσουν ώστε να είναι καλό για τον οργανισμό;

Το ρόδι είναι ένα από τα πιο υγιεινά και πολύτιμα φρούτα. Είναι μια αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων. Ο χυμός ροδιού είναι ιδιαίτερα χρήσιμος. Για πρώτη φορά, οι κάτοικοι της Κεντρικής Ασίας άρχισαν να το χρησιμοποιούν. Εκεί, προέκυψε ένας μύθος ότι αυτό το φρούτο μπορεί να αντικαταστήσει το αίμα τραυματισμένων στρατιωτών στο πεδίο της μάχης και ότι μόνο ο χυμός ροδιού μπορεί να αποκαταστήσει τη δύναμη μετά από μια σοβαρή ασθένεια. Οι σύγχρονες νοικοκυρές μπορούν να περιποιηθούν τα μέλη του νοικοκυριού τους με ένα ποτό ανά πάσα στιγμή. Η ιδανική επιλογή είναι ο φρέσκος χυμός. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας.

Το ρόδι είναι ένα από τα πιο υγιεινά και πολύτιμα φρούτα

Είναι πιο βολικό να παρασκευάζετε οποιονδήποτε χυμό χρησιμοποιώντας ηλεκτρικές συσκευές, όπως αποχυμωτή. Όχι όμως ρόδι. Μπορείτε να το ετοιμάσετε μόνοι σας.

Θα χρειαστείτε:

• πολλά μεγάλα ρόδια?
• σφυρί;
• κοφτερό μαχαίρι;
• στεγνά μαντηλάκια?
• χωρητικότητα.

Το στύψιμο του χυμού είναι εύκολο:

1. Πάρτε χειροβομβίδες. Τυλίξτε σε σελοφάν ποιότητας τροφίμων (για να αποφύγετε τα πιτσιλίσματα).
2. Χτυπάμε τα φρούτα από όλες τις πλευρές με ένα σφυρί. Μετά από αυτή τη διαδικασία, μια σειρά από τους κορυφαίους κόκκους θα γίνει μαλακή.
3. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε προσεκτικά κάθε φρούτο με τα χέρια σας (κάντε τα πάντα προσεκτικά για να μην σκάσει η φλούδα).
4. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε δύο ή τρεις τρύπες (όχι μακριά η μία από την άλλη).
5. Διατηρήστε τον χυμό μέσα από τρύπες πάνω από το δοχείο.

Ο χυμός είναι έτοιμος, θα χρειαστούν μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί. Αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί πρέσα χειροβομβίδων. Κάποιο από αυτό μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, αλλά αν πάρετε πολύ χυμό, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο ​​για όχι περισσότερο από μία ημέρα.

Σήμερα διάβασα ότι πρέπει να πίνετε κομπόστα ροδιού όσο πιο συχνά γίνεται. Και σχεδόν κανείς εδώ δεν έχει δοκιμάσει να ετοιμάσει αυτήν την κομπόστα. Το γεγονός είναι ότι πιθανότατα, πολλοί άνθρωποι δεν υποψιάζονται καν ότι μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα από ρόδι. Προσωπικά, έμεινα λίγο άναυδος και με ενδιέφερε πολύ τι γεύση θα είχε αυτό το ποτό. Πιθανότατα, γι' αυτόν τον λόγο αγόρασα ένα ρόδι, μόνο και μόνο για να φτιάξω μια κομπόστα από αυτό και να το δοκιμάσω. Όπως αποδείχθηκε μετά την προετοιμασία του ποτού, αποδείχθηκε αρκετά νόστιμο, αρωματικό και ασυνήθιστο. Όταν το δοκίμασαν τα παιδιά μου, αποφασίστηκε να αγοράσω ένα ρόδι, να μαγειρέψω μια κομπόστα από αυτό και ακόμη και να το τυλίγω σε ρολό για το χειμώνα.
Δεν θα το πιστέψετε, αλλά ο χειμώνας έχει ήδη τελειώσει, η άνοιξη έφτασε και όταν αποφάσισα να ανοίξω ένα άλλο βάζο με αυτό το ποτό, δεν ήταν στα ράφια. Έτσι ξεπούλησε η κομπόστα μου.

Κομπόστα ροδιού - συνταγή με φωτογραφία

Συστατικά:
- 1 ρόδι (για ένα βάζο των τριών λίτρων),
- 2,8 λίτρα νερό,
- 1-2 ποτήρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Ρίξτε το νερό σε ένα μπολ.




Πλένουμε το ρόδι. Κόψτε και αφαιρέστε προσεκτικά τα μούρα από αυτό. Απλά προσπαθήστε να μην τα συνθλίψετε.




Τοποθετήστε επιλεγμένα μούρα ροδιού σε ένα μπολ με νερό.




Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη εκεί. Είναι δύσκολο να πούμε πόσα να προσθέσουμε, καθώς πολλοί προτιμούν τις γλυκές κομπόστες, ενώ άλλοι, αντίθετα, προτιμούν γλυκόξινες ή και ξινές.






Τοποθετούμε το μπολ στη φωτιά και αφήνουμε την κομπόστα να πάρει πλήρη βράση. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε την κομπόστα για πέντε λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε την κομπόστα ροδιού να παρασκευαστεί και μόνο μετά ρίξτε τη σε καλά πλυμένα βάζα. Χρησιμοποιήστε τον όγκο των κουτιών που σας ταιριάζει καλύτερα. Για παράδειγμα, μου αρέσουν τα όχι μεγάλα βάζα.








Προτείνω επίσης την προετοιμασία

Κατά την προετοιμασία της κομπόστας ροδιού, οι επιλεγμένοι, καλά πλυμένοι καρποί ροδιού κόβονται με ένα μαχαίρι, οι σπόροι αφαιρούνται προσεκτικά και συλλέγονται σε ένα εμαγιέ μπολ. Καθαροί σπόροι χωρίς εσωτερικά χωρίσματα και σωματίδια φλούδας τοποθετούνται σφιχτά σε γυάλινα βάζα, τα οποία, αφού γεμίσουν, γεμίζουν με ζεστό (60-70°C) σιρόπι ζάχαρης με περιεκτικότητα 30-40% (γλυκόξινη) ή 40-50 % (ξινό) ανάλογα με την περιεκτικότητα σε οξύ στους σπόρους. Το σιρόπι ζάχαρης πρέπει να είναι καθαρό και διαφανές.

Τα γεμισμένα βάζα καλύπτονται με βρασμένα βερνικωμένα καπάκια και τοποθετούνται σε λουτρό νερού που έχει θερμανθεί στους 70-80°C για παστερίωση. Λειτουργία παστερίωσης στους 85°C για κουτάκια
με χωρητικότητα 0,5 l - 12-15 λεπτά, 1 λίτρο - 15-20 λεπτά. Μετά την παστερίωση, τα βάζα τυλίγονται, αναποδογυρίζονται, τοποθετούνται σε ένα καπάκι και ψύχονται.

Παρασκευή κομπόστας ροδιού με μήλα και μέλι

Μήλα - 4 τεμ., μέλι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, ξύσμα 0,5 λεμονιού, φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού, ρόδι - 1 τεμ., κάρδαμο - 3 τεμ., βάλσαμο λεμονιού - 4-5
κλαδιά, νερό - 1 λίτρο.

Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τη μισή ποσότητα μελιού, το κάρδαμο, το ξύσμα λεμονιού, 2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Βράζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια σουρώνουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε να εγχυθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα υπόλοιπα δύο μήλα, κόψτε σε κύβους και ραντίστε ελαφρά με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.

Καθαρίζουμε το ρόδι, αφαιρούμε τους κόκκους από αυτό, τα ανακατεύουμε με το υπόλοιπο μέλι και τα τοποθετούμε σε ποτήρια. Περιχύνουμε τα ρόδια με τον ζεστό ζωμό, πασπαλίζουμε από πάνω κύβους μήλου και γαρνίρουμε με κλωναράκια βάλσαμου λεμονιού. Σερβίρετε στο τραπέζι
κομπόστα ζεστή.

Δείτε επίσης: