Φαγόπυρο με σάλτσα κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Φαγόπυρο με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα - συνταγές για όλα τα γούστα. Με προσθήκη μανιταριών

Χρησιμοποιώντας ένα πολυκουζινάκι, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και χορταστικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τι καλύτερο από εύθρυπτο χυλό με διαιτητικό κρέας.

Το φαγόπυρο σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο και εύθρυπτο.

Φαγόπυρο με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα - βασικές αρχές μαγειρέματος

Το φαγόπυρο με κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί, να ψηθεί ή στον ατμό. Το φαγόπυρο ταξινομείται και πλένεται σε πολλά νερά. Το κοτόπουλο κόβεται σε μερίδες. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και κόβονται. Αρχικά, τοποθετήστε το κοτόπουλο στο δοχείο της συσκευής και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας. Προσθέστε πλυμένα δημητριακά στο κρέας και τα λαχανικά και προσθέστε βρασμένο νερό ώστε το υγρό να το καλύψει εντελώς. Το καπάκι της συσκευής χαμηλώνεται και μαγειρεύεται στη λειτουργία «κουάκερ» ή «ρυζιού».

Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα έτοιμα δημητριακά στο μπολ της συσκευής και γεμίστε το με φιλτραρισμένο νερό. Το κοτόπουλο κόβεται σε μερίδες, καρυκεύεται με μπαχαρικά και αλάτι. Αφήνουμε για λίγο να μαριναριστεί το κρέας. Στη συνέχεια τοποθετείται σε δοχείο ατμού και τοποθετείται σε ένα μπολ. Το πιάτο παρασκευάζεται σε λειτουργία «ατμίσματος».

Συνταγή 1. Φαγόπυρο με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Συστατικά

φαγόπυρο - ένα ποτήρι?

αλάτι κουζίνας?

στήθος κοτόπουλου - 300 g;

• βολβός;

  φιλτραρισμένο νερό - 2,5 φλιτζάνια.

  καρότο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, κόβουμε τη φλούδα και κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε λίγο λάδι στο δοχείο της συσκευής και τοποθετήστε μέσα το κοτόπουλο. Επιλέξτε τη λειτουργία «τηγάνισμα» στο πάνελ και μαγειρέψτε το κρέας, ακάλυπτο, για περίπου 10 λεπτά Ανακατεύετε συνεχώς το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα χοντροκόβουμε. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε σε λεπτά φτερά. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο κοτόπουλο, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα, ανακατεύοντας, για άλλα δέκα λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λάδι.

3. Όταν τελειώσει ο χρόνος τηγανίσματος, βάζουμε στο μπολ ένα ποτήρι ταξινομημένο και πλυμένο φαγόπυρο. Γεμίστε τα πάντα με φιλτραρισμένο νερό και ανακατέψτε. Κατεβάζουμε το καπάκι. Αφήνουμε τη βαλβίδα ατμού σε λειτουργία "ανοιχτή". Επιλέξτε τη λειτουργία "φαγόπυρο" και μην ανοίξετε το καπάκι μέχρι το ηχητικό σήμα. Μεταφέρετε το φαγόπυρο και το κοτόπουλο σε πιάτα και σερβίρετε με λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά.

Συνταγή 2. Φαγόπυρο με κοτόπουλο και λαχανικά σε αργή κουζίνα

Συστατικά

δύο ποτήρια φαγόπυρου?

80 ml ηλιέλαιο;

δύο κρεμμύδια?

αλεσμένο μαύρο πιπέρι?

μεγάλο καρότο?

άλας;

τέσσερις σκελίδες σκόρδο?

τέσσερα ποτήρια φιλτραρισμένο νερό?

400 g φιλέτο κοτόπουλου?

μεγάλο λοβό πιπεριάς?

300 γρ ντομάτες.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε. Αν σας αρέσει το σκόρδο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε περισσότερο.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λωρίδες. Εκκινήστε τη συσκευή σε λειτουργία «τηγανίσματος». Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα μπολ και προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και το σκόρδο. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου πέντε λεπτά.

3. Φιλέτο κοτόπουλου, πλένετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα δοχείο με λαχανικά και συνεχίστε το μαγείρεμα, χωρίς να αλλάξετε τρόπο λειτουργίας και να θυμάστε να ανακατεύετε, μέχρι να ασπρίσει το κρέας του κοτόπουλου.

4. Αφαιρέστε την πιπεριά από την ουρά και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε το λαχανικό σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τις ντομάτες, τις σκουπίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες. Προσθέστε πιπεριές και ντομάτες στο κοτόπουλο. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για πέντε λεπτά.

5. Ταξινομήστε το φαγόπυρο και ξεπλύνετε. Το μεταφέρουμε στο μπολ της συσκευής, αλατοπιπερώνουμε και τα μπαχαρικά. Ρίξτε το περιεχόμενο με νερό και ανακατέψτε καλά. Εκτελέστε τη λειτουργία «πιλάφι» για μία ώρα. Χαμηλώνουμε το καπάκι και ψήνουμε στο slow cooker το φαγόπυρο με κοτόπουλο μέχρι το τέλος του προγράμματος. Σιγοβράζουμε το πιάτο στη λειτουργία προθέρμανσης για περίπου δέκα λεπτά και το βάζουμε σε πιάτα. Γαρνίρουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε με σαλάτα λαχανικών.

Συνταγή 3. Φαγόπυρο με κοτόπουλο και μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Συστατικά

είδος σίκαλης;

εξαγνισμένο νερό;

κρέας κοτόπουλου?

κρεμμύδι;

φρέσκα μανιτάρια?

μπαχαρικά;

ηλιέλαιο;

καρότο;

επιτραπέζιο αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου και αφαιρούμε τα κόκαλα και το δέρμα. Ρίξτε ηλιέλαιο στο δοχείο της συσκευής και τοποθετήστε το κοτόπουλο σε αυτό αλατοπιπερώνοντας.

2. Ξεκινήστε το πρόγραμμα «τηγανίσματος» και μαγειρέψτε το κρέας για δέκα λεπτά.

3. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα καθαρίζουμε, κόβουμε τα κοτσάνια και τα κόβουμε σε φέτες. Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.

4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο κοτόπουλο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα, ανακατεύοντας, για περίπου δέκα λεπτά. Τακτοποιούμε το φαγόπυρο και το ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.

5. Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια και φαγόπυρο στο κοτόπουλο. Ρίξτε βρασμένο νερό, ώστε το επίπεδο του να είναι δύο δάχτυλα υψηλότερο από το περιεχόμενο του πολυκουζινιού. Ξεκινάμε τη λειτουργία "δημητριακά" για 50 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υλικά και τα βάζουμε σε πιάτα. Σερβίρετε με φρέσκα ή τουρσί λαχανικά.

Συνταγή 4. Φαγόπυρο με κοτόπουλο, ντομάτες και μπαχαρικά σε αργή κουζίνα

Συστατικά

πόδια κοτόπουλου - 750 g;

πόσιμο νερό - 320 ml.

κρεμμύδια - 200 g;

φυτικό λάδι - 100 ml.

καρότα - 100 g;

άλας;

φρέσκες ντομάτες - 300 g.

κάρυ - τρεις πρέζες?

320 γρ φαγόπυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το δέρμα και το περιττό λίπος. Στεγνώστε το κρέας με χαρτοπετσέτες και τρίψτε το με αλάτι και κάρυ. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για μισή ώρα.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτές διαμήκεις φέτες πάχους μισού εκατοστού. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια στοίβα και τα κόβουμε σε λωρίδες.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε τέταρτα δαχτυλίδια. Πλένουμε τις ντομάτες, τις σκουπίζουμε, κόβουμε το κοτσάνι και τις κόβουμε σε φέτες πάχους μισού εκατοστού.

4. Ξεχωρίζουμε το φαγόπυρο από τα υπολείμματα και το ξεπλένουμε, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές.

5. Ρίξτε φυτικό λάδι στο δοχείο της συσκευής και ξεκινήστε το πρόγραμμα «τηγανίσματος». Βάζετε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι, τηγανίζετε για δέκα λεπτά από τη μία πλευρά, στη συνέχεια αναποδογυρίζετε και τηγανίζετε για την ίδια ώρα και από την άλλη πλευρά.

6. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά, μοιράζοντάς τα ανάμεσα στα κομμάτια του κρέατος. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις προσθέτουμε στο κοτόπουλο. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για άλλα πέντε λεπτά.

7. Ρίξτε το έτοιμο φαγόπυρο στο δοχείο και γεμίστε το με νερό, ώστε η στάθμη του υγρού να είναι δύο εκατοστά πάνω από το περιεχόμενο. Αλατίζουμε ελαφρά, χαμηλώνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε στη λειτουργία «ρυζιού» για μια ώρα. Ανακατεύουμε το έτοιμο φαγόπυρο με το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε στο slow cooker για λίγα λεπτά ακόμα.

Συνταγή 5. Διαιτητικό φαγόπυρο με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα στον ατμό

Συστατικά

στήθος κοτόπουλου με απλή ψύξη?

σάλτσα σόγιας;

κόκκος φαγόπυρου?

• βρασμένο νερό;

  επιτραπέζιο αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Τακτοποιήστε και ξεπλύνετε το φαγόπυρο με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το φαγόπυρο στο δοχείο της συσκευής και γεμίστε το με την απαιτούμενη ποσότητα βρασμένου νερού. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

2. Αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα από το στήθος κοτόπουλου. Πλένουμε και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, το αλατίζουμε ελαφρά, το αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα πιπεριών και περιχύνουμε με 50 ml σάλτσα σόγιας. Μοιράζουμε τη μαρινάδα ομοιόμορφα σε όλο το στήθος και αφήνουμε να μαριναριστεί για δέκα λεπτά.

3. Τοποθετήστε το κρέας σε ειδικό δοχείο ατμού και τοποθετήστε το στο δοχείο της συσκευής. Ξεκινάμε το πρόγραμμα «μαγείρεμα στον ατμό» και μαγειρεύουμε για σαράντα λεπτά.

4. Αφού ακουστεί το σήμα, ανοίξτε τη συσκευή και βγάλτε το δοχείο με το κρέας. Μεταφέρετε το χυλό φαγόπυρου σε ένα πιάτο. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε φέτες και το τοποθετούμε πάνω από το φαγόπυρο.

Συνταγή 6. Φαγόπυρο με κοτόπουλο στο φούρνο σε αργή κουζίνα

Συστατικά

μπούτια κοτόπουλου;

σκελίδες σκόρδο;

κόκκος φαγόπυρου?

ηλιέλαιο;

κρεμμύδι;

• καρότο;

  μείγμα πιπεριών?

  άλας;

  ξηρό adjika?

  βρασμένο νερό;

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε τους μηρούς του κοτόπουλου κάτω από τη βρύση και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά με αλάτι και λιωμένο σκόρδο. Τρίψτε το κοτόπουλο με το πικάντικο μείγμα και αφήστε το να κορεστεί το κρέας από τις γεύσεις και τα αρώματα των μπαχαρικών.

2. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ της συσκευής και απλώστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο. Ξεκινήστε τη λειτουργία «ψησίματος» και τηγανίστε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

3. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα λαχανικά στο κοτόπουλο και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για άλλα δέκα λεπτά.

4. Διαχωρίζουμε το φαγόπυρο από υπολείμματα και μαύρους κόκκους. Τοποθετούμε σε ένα μπολ με το κοτόπουλο και προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα βρασμένου νερού.

5. Χαμηλώστε το καπάκι και μαγειρέψτε το φαγόπυρο με το κοτόπουλο σε multicooker χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «πολλαπλού μαγειρέματος» για σαράντα λεπτά σε θερμοκρασία 160 C. Μετά το σήμα, ανακατέψτε το περιεχόμενο και αφήστε το πιάτο στη συσκευή για λίγη ώρα ακόμα. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.

Το πιάτο θα γίνει ζουμερό και τρυφερό αν προσθέσετε σάλτσα ντομάτας ή ξινή κρέμα.

Αν προτιμάτε πικάντικα πιάτα, προσθέστε σάλτσα τσίλι ή καρυκεύματα με κάρυ στη μαρινάδα κοτόπουλου.

Τα λαχανικά που απαιτούνται για αυτό το πιάτο είναι τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας οποιοδήποτε στη γεύση σας.

Το πιάτο παρασκευάζεται στη λειτουργία μαγειρέματος, αλλά αν τηγανίσετε πρώτα τα λαχανικά και το κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "κουάκερ".

Το φαγόπυρο με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα είναι ίσως ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα του λαού μας. Ίσως κάποιος υποτιμά αυτό το πιάτο, θεωρώντας το ακατέργαστο και ίσως πολύ απλό. Ωστόσο, το πιάτο δεν είναι χωρίς δημοτικότητα, επομένως κάθε νοικοκυρά πρέπει να μάθει πώς να το μαγειρεύει σε αργή κουζίνα. Το γεγονός είναι ότι το φαγόπυρο που μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα διατηρεί πιο χρήσιμα συστατικά από ό, τι όταν μαγειρεύεται σε κατσαρόλα. Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι ότι σε μια αργή κουζίνα, το φαγόπυρο βγαίνει πάντα ακριβώς στη μορφή που θέλατε. Αν θέλετε εύθρυπτο χυλό, προσθέστε λιγότερο νερό, αν θέλετε περισσότερο βρασμένο χυλό, απλώς αυξήστε την ποσότητα του υγρού στην αρχή του μαγειρέματος.
Εάν έχετε πολυκουζινάκι στην τοποθεσία σας Panasonic, αυτό το πιάτο θα είναι πιο νόστιμο όταν χρησιμοποιείτε το αυτόματο πρόγραμμα «Pilaf».

Συστατικά:

• φαγόπυρο - 1,5 φλιτζάνια
• κοτόπουλο - 500-600 γρ
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ (προαιρετικά)
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• νερό -2,5-3 φλιτζάνια
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

• αριθμός μερίδων - 4-5 τεμ

Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα:

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου κοτόπουλου, για παράδειγμα, μηρούς ή μπούτια. Ξεπλύνετε το κρέας. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από το κοτόπουλο και να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο του μπολ. Τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το προσθέτουμε στο κοτόπουλο.

Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε καρότα, τότε πρέπει να τα ξεφλουδίσετε και να τα ψιλοκόψετε - με ένα μαχαίρι ή στον τρίφτη.

Ξεχωρίζουμε το φαγόπυρο, ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά του πιάτου.

Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, τη δάφνη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα καρυκεύματα που σας αρέσουν. Για παράδειγμα, το σκόρδο είναι κατάλληλο για πικάντικα και για να προσθέσετε μπαχαρικά στο πιάτο, επιλέξτε κύμινο ή κάρυ.

Ρίξτε προσεκτικά νερό στο μπολ. Όταν ρίχνετε νερό, προσπαθήστε να μην διαταράξετε τη σειρά των συστατικών - το κρέας, τα κρεμμύδια και τα καρότα δεν πρέπει να επιπλέουν. Ρίξτε αρκετό υγρό ώστε η στάθμη να είναι ένα δάχτυλο πάνω από τον κόκκο.

Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «πιλάφι». Η ώρα θα ρυθμιστεί αυτόματα, αλλά από την εμπειρία μπορούμε να πούμε ότι το μαγείρεμα θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα. Χαρακτηριστικά της επιλεγμένης λειτουργίας στην πολυκουζίνα Panasonicείναι ότι τα τελευταία 5-10 λεπτά το πιάτο «τηγανίζεται». Χάρη σε αυτό, γίνεται ακόμα πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί σε πιάτα και να σερβιριστεί, γαρνίροντας με βότανα. Η καλύτερη προσθήκη θα ήταν η σαλάτα λαχανικών και η σπιτική σαλάτα, η οποία, παρεμπιπτόντως, μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα.

Προϊόντα:

• Μπουκάλια κοτόπουλου ή άλλο μέρος του κοτόπουλου - 400-500 γρ.
• Φαγόπυρο - 2 φλιτζάνια
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ένας από τους πιο αγαπημένους χυλούς στο σπίτι μας είναι το φαγόπυρο. Το τρώμε με κοτόπουλο ή βραστό χωρίς τίποτα. Από τότε που το αγόρασα, μαγειρεύω χυλό σε αυτό, γιατί αποδεικνύεται μαλακό και πλούσιο, μόνο κατάλληλο για παιδικές τροφές. Και το πιο σημαντικό, τίποτα δεν καίει και δεν χρειάζεται να παρακολουθήσετε. Έτσι το φαγόπυρο με κοτόπουλο στο slow cooker έγινε απαλό και νόστιμο.

Πρόκειται για μια οικογενειακή συνταγή που είναι κατάλληλη για όλους, τόσο για παιδιά (από 3 ετών) όσο και για μεγάλους. Και ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Φαγόπυρο με κοτόπουλο στο πολυκουζινάκι Polaris 0517 - συνταγή με φωτογραφία:

1. Η συνταγή προορίζεται για παιδιά ηλικίας 3 ετών και άνω, γι' αυτό χρησιμοποιώ εύκολα κοτόπουλο, αντί για στεγνό στήθος. Ξεπλύνετε καλά τα μπαστούνια και το φαγόπυρο. Ετοιμάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίψτε τα καρότα. Έχω ήδη έτοιμα κατεψυγμένα καρότα.

Ενδιαφέρον γεγονός: τα παιδιά πιάνουν κρεμμύδια από σούπα και τα τρώνε σε χυλό χωρίς δεύτερη σκέψη :).

3. Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο σε ένα ταψί και προσθέστε το κοτόπουλο, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε 1/3 του ποτηριού νερό.

4. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Χρόνος 15 λεπτά. Το κάνω με κλειστό καπάκι, χωρίς καν να ανακατεύω. Αποδεικνύεται ότι δεν το τηγανίζω, αλλά ένα σφάγιο. Η αντίστροφη μέτρηση ξεκινά μόνο αφού θερμανθεί η πολυκουζίνα στην επιθυμητή θερμοκρασία, οπότε ο συνολικός χρόνος αναμονής θα είναι περίπου 25 λεπτά.

5. Μετά το μπιπ, το κοτόπουλο θα είναι μισοψημένο.

6. Προσθέστε το φαγόπυρο.

7. Ρίξτε 4 ποτήρια νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέστε μαύρο πιπέρι αν θέλετε.

8. Στην πολυμάγειρα Polaris 0517, πρέπει να ρυθμίσετε το πρόγραμμα «Grains». Χρόνος ρύθμισης: 30 ή 40 λεπτά. Το έβαλα στα 40 λεπτά. Αλλά ήταν ήδη έτοιμη από πριν.

9. Μετά το μπιπ, το φαγόπυρο και το κοτόπουλο στο slow cooker θα είναι έτοιμα. Το νερό έχει απορροφηθεί πλήρως στο φαγόπυρο και τώρα είναι μαλακό και νόστιμο.

Χώρισα το μπαστούνι του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια κρέατος και τα πρόσθεσα στο πιάτο του παιδιού με φαγόπυρο.

10. Το φαγόπυρο με κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί με κρέμα γάλακτος και βότανα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγές για χορταστικό κοτόπουλο με φαγόπυρο σε αργή κουζίνα με λαχανικά, μανιτάρια ή βότανα

2017-09-29 Γιούλια Κόσιτς

Βαθμός
συνταγή

1886

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

17 γρ.

5 γρ.

Υδατάνθρακες

32 γρ.

245 kcal.

Επιλογή 1. Κλασική συνταγή για φαγόπυρο με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Το κουάκερ φαγόπυρου, ειδικά σε συνδυασμό με κοτόπουλο, δεν είναι μόνο πολύ υγιεινό, αλλά και απίστευτα νόστιμο. Και αν φτιάξετε αυτό το πιάτο σε αργή κουζίνα, θα μειώσετε επίσης σημαντικά την ποσότητα των βρώμικων πιάτων και τον χρόνο μαγειρέματος. Και η συνταγή για φαγόπυρο με κρέας είναι αρκετά απλή, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμη και άπειροι μάγειρες μπορούν να το κάνουν.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 220 g;
• ένα ποτήρι φαγόπυρο?
• δύο ποτήρια νερό?
• άλας;
• βούτυρο για τηγάνισμα?
• μαύρο πιπέρι;
• αποξηραμένος άνηθος

Επιτρέπεται η αντικατάσταση του βουτύρου με εξευγενισμένο ηλιέλαιο. Σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να προσθέσετε αυτό το συστατικό σε μεγάλες ποσότητες, παρά τη γνωστή ρωσική παροιμία: «δεν μπορείς να χαλάσεις το χυλό με λάδι». Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε το διαιτητικό φιλέτο και το φαγόπυρο πολύ λιπαρά.

1. Πλένετε, καθαρίζετε και στεγνώνετε αμέσως το μεσαίου μεγέθους φιλέτο κοτόπουλου με χαρτοπετσέτες.

3. Λιπάνετε γενναιόδωρα τον πάτο του μπολ με μαλακό βούτυρο και μετά τοποθετήστε το έτοιμο κοτόπουλο.

4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» και μαγειρέψτε το φιλέτο για περίπου 6-7 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί κρούστα.

5. Στο επόμενο στάδιο ρίχνουμε μέσα το πλυμένο και ταξινομημένο φαγόπυρο και προσθέτουμε επίσης τριμμένο πιπέρι, ξερό άνηθο και χοντρό αλάτι.

6. Επιπλέον, ρίχνουμε σε δύο ποτήρια δροσερό νερό και ανακατεύουμε καλά το φαγόπυρο και το κοτόπουλο σε αργή κουζίνα.

7. Επαναφέρετε τη λειτουργία σε "Stew" ή "Porridge" και περιμένετε 30-35 λεπτά μέχρι το σήμα. Όταν συμβεί αυτό, σβήστε το multicooker και αφήστε το φιλέτο να παρασκευαστεί για μια ώρα και μετά είναι ώρα να σερβίρετε το πιάτο.

Εκτός από αυτά τα μπαχαρικά, μπορείτε να συμπεριλάβετε και άλλα βότανα στη συνταγή. Για παράδειγμα, κόλιαντρο, βασιλικό ή μαϊντανό. Το κύριο πράγμα είναι να ψιλοκόψετε τα χόρτα που χρησιμοποιούνται όσο το δυνατόν πιο λεπτά.

Επιλογή 2. Γρήγορη συνταγή για φαγόπυρο με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Τόσο το φαγόπυρο όσο και το κοτόπουλο δύσκολα μπορούν να ονομαστούν στιγμιαία φαγητά. Αλλά χρησιμοποιώντας ένα σύγχρονο πολυκουζινάκι, μπορείτε πραγματικά να μειώσετε το χρόνο για τη δημιουργία αυτού του πιάτου σε 20 λεπτά. Αυτό σημαίνει ότι αν έχετε μόνο μισή ώρα για πρωινό ή μεσημεριανό, αυτή η συνταγή θα είναι σίγουρα χρήσιμη.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 210 g;
• δύο ποτήρια νερό?
• άλας;
• ένα ποτήρι φαγόπυρο?
• λάδι για τηγάνισμα?
• τριμμένο πιπέρι;
• ένα κρεμμύδι?
• φρέσκα χόρτα.

Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος

1. Ενεργοποιήστε το multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» και ρίξτε ραφιναρισμένο λάδι μέσα.

2. Όσο ζεσταίνεται καθαρίζουμε το φιλέτο, το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

3. Μεταφέρουμε το κρέας σε καυτό λάδι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Είναι σημαντικό να το καθαρίσετε και να το ξεπλύνετε πρώτα.

4. Τηγανίζουμε τα υλικά για 3-4 λεπτά και μετά περνάμε στο “Speed ​​​​Cook”.

5. Ρίξτε μέσα το πλυμένο φαγόπυρο και ρίξτε την προγραμματισμένη ποσότητα νερού. Προσθέστε επίσης αλάτι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και μαύρο πιπέρι.

6. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του μπολ, το κλείνουμε καλά με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε το φαγόπυρο με το κοτόπουλο σε slow cooker για 15 λεπτά.

7. Αφού αποσυνδέσετε το μηχάνημα, αφήστε το πιάτο να σταθεί για λίγο. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τη σαλάτα και φτιάξτε τσάι.

Παρά τις δύο τεχνολογικές διαδικασίες (τηγάνισμα και βράσιμο), το μαγείρεμα θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Χωρίς να υπολογίζεται το προπαρασκευαστικό στάδιο. Και αυτό, βλέπετε, είναι πολύ λίγο για ένα τέτοιο πιάτο.

Επιλογή 3. Φαγόπυρο με κοτόπουλο και λαχανικά σε αργή κουζίνα

Για να διαφοροποιήσετε το ήδη νόστιμο χυλό κοτόπουλου, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στη συνταγή. Για παράδειγμα, μελιτζάνες, καρότα, πιπεριές και κρεμμύδια. Επιπλέον, μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά. Ακόμα καλύτερα, χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα.

Συστατικά:

• μελιτζάνα;
• Πιπεριά;
• φιλέτο κοτόπουλου - 190 g;
• καρότο;
• βολβός;
• φαγόπυρο - 1/2 φλιτζάνι?
• ποτήρι νερό;
• άλας;
• λάδι για τηγάνισμα?
• φρέσκα χόρτα.

Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος

1. Πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε αμέσως. Επίσης, ψιλοκόβετε καθαρά χόρτα και κόβετε την κορυφή της γλυκιάς πιπεριάς, την οποία πλένετε αμέσως και την κόβετε σε κύβους.

3. Στη λειτουργία «Τηγάνισμα», ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας ραφιναρισμένο λάδι και μετά ρίχνουμε όλα τα λαχανικά στο μπολ: κρεμμύδια, μελιτζάνες, καρότα και πιπεριές.

4. Αυτή τη στιγμή καθαρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το πλένουμε και το στεγνώνουμε και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

5. 5 λεπτά μετά την έναρξη του τηγανίσματος προσθέτουμε το κρέας, το αλάτι και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

6. Μαγειρέψτε τα υλικά για άλλα 5 λεπτά, μετά προσθέστε το φαγόπυρο και προσθέστε νερό.

7. Θέστε το μηχάνημα στη λειτουργία "Stew" ή "Porridge" και κλείστε καλά το καπάκι. Ξεχάστε το φαγόπυρο και το κοτόπουλο στο slow cooker για 30-35 λεπτά και μετά σερβίρετε το πιάτο.

Τα λαχανικά και το κρέας δεν χρειάζεται να τηγανιστούν, ειδικά αν θέλετε να πάρετε ένα διαιτητικό πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να αποκλείσετε εντελώς το λάδι. Όσο για τα μπαχαρικά, προσθέστε την ποσότητα σύμφωνα με το γούστο σας.

Επιλογή 4. Φαγόπυρο με κοτόπουλο και μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Τα μανιτάρια είναι ιδανικά για το κρέας κοτόπουλου. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη συνταγή μας χωρίς φόβο ότι θα χαλάσουν το χυλό. Αν και τα μανιτάρια δεν μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς τη γεύση των πιάτων με βάση το κρέας. Επιπλέον, θα τα τηγανίσουμε με κρεμμύδια πριν αρχίσουμε να βράζουμε.

Συστατικά:

• ένα ποτήρι φαγόπυρο?
• άλας;
• πόδια κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• δύο ποτήρια νερό?
• φρέσκα μανιτάρια - 190 g.
• λάδι για τηγάνισμα?
• μπαχαρικά;
• βολβός.

Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος

1. Ταξινομήστε προσεκτικά το φαγόπυρο, αφαιρέστε τυχόν βότσαλα (αν υπάρχουν) και ξεπλύνετε καλά με δροσερό νερό.

2. Επιπλέον, πλένουμε τα φρέσκα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.

3. Ρίξτε ραφιναρισμένο λάδι στο μπολ, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» και ζεστάνετε το για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.

4. Όσο τσιγαρίζονται τα υλικά, πλένετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου και τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας.

5. Μεταφέρετε προσεκτικά το κρέας στον πάτο του μπολ και μαγειρεύετε με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια για άλλα 10 λεπτά. Καθώς το κάνετε αυτό, αναποδογυρίστε τα πόδια για να ψηθούν ομοιόμορφα.

6. Στο επόμενο στάδιο, αδειάστε το έτοιμο φαγόπυρο, ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.

7. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε το πιάτο για 30 λεπτά - ο τυπικός χρόνος για αυτήν τη θέση.

8. Μετά το σήμα, σβήστε τη μηχανή από το δίκτυο και αφήστε το φαγόπυρο και το κοτόπουλο να σταθούν στο slow cooker για λίγο.

Τα φρέσκα μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με άγρια ​​μανιτάρια. Αλλά μόνο αν τους καταλαβαίνεις. Διαφορετικά, δεν αξίζει το ρίσκο. Άλλωστε, εκτός από απολύτως ασφαλή μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια στρείδια ή ασιατικό shiitake.

Επιλογή 5. Φαγόπυρο με κοτόπουλο και βότανα σε αργή κουζίνα

Αν θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα πιάτο που τους είναι οικείο, δοκιμάστε να φτιάξετε χυλό φαγόπυρου με κοτόπουλο και διάφορα βότανα σε ντρέσινγκ ντομάτας. Σίγουρα δεν έφαγαν κάτι τέτοιο. Και επειδή η όλη διαδικασία θα γίνει σε αργή κουζίνα, το πιάτο θα γίνει νόστιμο, ακόμα κι αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε.

Συστατικά:

• μπούτια κοτόπουλου - 4 τεμ.
• άνηθο;
• μαϊντανός;
• μπλε βασιλικός?
• φασολάκια;
• άλας;
• πράσινα κρεμμύδια;
• ένα ποτήρι φαγόπυρο?
• δύο ποτήρια νερό?
• σκόρδο - 3 δόντια.
• μια-δυο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.
• τριμμένο πιπέρι.

Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος

1. Πλένουμε τους μηρούς του κοτόπουλου, αφαιρούμε το δέρμα και αφαιρούμε το λίπος. Ξεπλύνετε επίσης το κρέας και στεγνώστε το ελαφρά με πετσέτες.

2. Επιπλέον, ξεπλένουμε όλα τα χόρτα και μετά τα ψιλοκόβουμε όσο πιο λεπτά γίνεται.

3. Ταξινομήστε το φαγόπυρο, αφαιρώντας τα υπολείμματα και τη σκόνη, και το πλύνετε καλά σε ένα σουρωτήρι.

4. Τοποθετήστε τέσσερα μπούτια κοτόπουλου στον πάτο του μπολ και ρίξτε επίσης το έτοιμο φαγόπυρο.

5. Προσθέστε χοντρό αλάτι, όλα τα χόρτα: άνηθο, βασιλικό, μαϊντανό και φρέσκα κρεμμυδάκια, τριμμένη πιπεριά, ψιλοκομμένο σκόρδο και φασολάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια.

6. Ρίχνουμε μέσα φαγόπυρο.

7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το φιλτραρισμένο νερό και μια-δυο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε το ντρέσινγκ μέχρι να ομογενοποιηθεί και αδειάστε στο μπολ με το κρέας και τα μυρωδικά.

8. Στη λειτουργία "Stew", μαγειρέψτε το φαγόπυρο με κοτόπουλο σε ένα πολυκουζινάκι για 40 λεπτά (μέχρι το σήμα) και στη συνέχεια, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, αφήστε το χυλό να παρασκευαστεί για 20-25 λεπτά. Σερβίρουμε με σαλάτα ή τουρσιά.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση πολλών ειδών χόρτα ταυτόχρονα. Προσοχή όμως με την ποσότητα τους. Άλλωστε, η λάθος αναλογία μπορεί να καταστρέψει τα γευστικά χαρακτηριστικά αυτού του πιάτου.

Φαγόπυρο με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα - έχετε ήδη δοκιμάσει να το μαγειρέψετε; Είναι τόσο βολικό! Πρώτα τηγάνισα μπουτάκια κοτόπουλου με κάρυ μέχρι να ροδίσουν, μετά λαχανικά ποσέ και μαγείρεψα το φαγόπυρο σε έναν τόσο πλούσιο ζωμό, πλούσιο σε γεύσεις και αρώματα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό και γευστικό πιάτο για ένα καθημερινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά. Αριθμός μερίδων: 5 τμχ.

Συστατικά

• 750 γραμμάρια μπουτάκια κοτόπουλου ή άλλα μέρη κοτόπουλου
• 200 γρ κρεμμύδια
• 100 γρ καρότα
• 300 γρ ντομάτες
• 2 μεζούρες (160 ml το καθένα) φαγόπυρο
• 3 πρέζες κάρυ
• 1 κουτ άλας
• 4 κ.σ. φυτικό λάδι
• 1,5-2 μεζούρες νερό (160 ml το καθένα)

Για την παρασκευή φαγόπυρου με κοτόπουλο και λαχανικά, χρησιμοποιήθηκε χύτρα ταχύτητας μάρκας 6051 με ισχύ 1000 W και χωρητικότητα μπολ 5 λίτρων.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου ή άλλα κομμάτια με κρύο τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το υπερβολικό υποδόριο λίπος και ψιλοκόψτε τα φτερά. Κόψτε τα πόδια σε μικρότερα κομμάτια - μηρούς και μπούτια, στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα, τρίψτε με αλάτι και κάρυ.



Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε την επάνω στρώση και κόβουμε σε διαμήκεις φέτες πάχους 0,5 εκ., τα στοιβάζουμε και κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες.



Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε πρώτα σε μισούς δακτυλίους, επίσης πάχους 0,5 εκ., και μετά τα ψιλοκόβουμε περαιτέρω, ώστε τα κομμάτια του κρεμμυδιού να είναι παρόμοια σε μέγεθος με τα καρότα.



Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε το κοτσάνι και κόβουμε σε φέτες περίπου στο ίδιο μέγεθος με το κρεμμύδι.



Αφαιρέστε τη μόλυνση από δύο πολλά φλιτζάνια φαγόπυρου και ξεπλύνετε, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές.



Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία «τηγανίσματος» και όταν το λάδι είναι ζεστό, βάλτε τα κομμάτια του κοτόπουλου με τη φλούδα προς τα κάτω.



Μετά από 10 λεπτά τηγανίσματος με ανοιχτό καπάκι, τα κομμάτια κοτόπουλου αποκτούν μια χρυσαφένια κρούστα· το καρύκευμα με κάρυ παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτό. Γυρίστε τα κομμάτια του κοτόπουλου από την άλλη πλευρά και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά στην ίδια λειτουργία.



Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα στο κοτόπουλο, μοιράστε τα ανάμεσα στα κομμάτια του κοτόπουλου και καλύψτε με ένα καπάκι.



Όταν αρχίσουν να τσιγαρίζονται τα λαχανικά (μετά από 3-5 λεπτά), τα ανακατεύετε μαζί με τα κομμάτια του κοτόπουλου και προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες.



Συνεχίστε να τηγανίζετε όλα μαζί κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγανίσματος".



Ρίχνουμε το πλυμένο φαγόπυρο, αν οι ντομάτες έχουν βγάλει πολύ ζουμί, αντί για δύο ρίχνουμε 1,5 πολλαπλό φλιτζάνι νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι, θυμόμαστε ότι έχουμε ήδη αλατίσει το κοτόπουλο ξεχωριστά. Κλείστε το πολυκουζινάκι με ένα καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος φαγόπυρου. Σε χύτρα ταχύτητας τα δημητριακά μαγειρεύονται σε πίεση 50 kPa για 9 λεπτά.



Όταν ψηθούν τα δημητριακά, το multicooker θα σηματοδοτήσει το τέλος της λειτουργίας, περιμένετε μέχρι να πέσει η πίεση και σερβίρετε τον αρωματικό και ζουμερό χυλό φαγόπυρου με κοτόπουλο και λαχανικά, γαρνιρισμένο με φρέσκα μυρωδικά.