→ Μανιτάρια σε αργή κουζίνα συνταγές Redmond. Αρχεία Κατηγορίας: Μανιτάρια σε αργή κουζίνα. Υλικά για το τηγάνισμα μανιταριών σε αργή κουζίνα

Μανιτάρια σε αργή κουζίνα συνταγές Redmond. Αρχεία Κατηγορίας: Μανιτάρια σε αργή κουζίνα. Υλικά για το τηγάνισμα μανιταριών σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα μανιταριών πορτσίνι σε αργή κουζίνα είναι απλό με την πρώτη ματιά. Στην πραγματικότητα, τα μανιτάρια boletus είναι αρκετά ιδιότροπα και η γεύση του φαγητού μπορεί να μην ανταποκρίνεται στις προσδοκίες. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε συνταγές για την προετοιμασία μανιταριών πορτσίνι σε αργή κουζίνα, ακολουθώντας τις οποίες μπορείτε να κατακτήσετε με επιτυχία ακόμη και τα απρόσιτα ύψη της σύγχρονης μαγειρικής τέχνης. Διαβάστε πληροφορίες για το πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα και ποια προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως προσθήκη. Ελπίζουμε ότι το έτοιμο πιάτο με μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα δεν θα απογοητεύσει και θα γίνει τακτικός επισκέπτης στο οικογενειακό σας τραπέζι. Όλες οι συνταγές για την παρασκευή μανιταριών πορτσίνι σε αργή κουζίνα έχουν ελεγχθεί και επιθεωρηθεί προσεκτικά ως προς τη συμμόρφωση με τις γενικά αποδεκτές οργανοληπτικές παραμέτρους. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το μαγείρεμα μανιταριών πορτσίνι σε αργή κουζίνα σύμφωνα με τις προτεινόμενες διατάξεις και μεθόδους μαγειρικής επεξεργασίας μανιταριών boletus να μην προκαλεί απογοήτευση και πικρία για τα άσκοπα αλλοιωμένα προϊόντα.

Συστατικά:

  • Φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι – 600 γρ
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Πατάτες - 3 τεμ.
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι, δάφνη για γεύση

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε μια αρωματική και νόστιμη σούπα από φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα.


Για την προετοιμασία, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι 300 γραμμάρια μανιτάρια, κομμένα σε μικρά κομμάτια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.


Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού στο μπολ του multicooker, προσθέστε τα υπόλοιπα μανιτάρια και τις πατάτες.


Στη συνέχεια, βάλτε μέσα ένα φύλλο δάφνης και προσθέστε νερό στο σημάδι "8" που σημειώνεται στο δοχείο.


Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40-50 λεπτά στη λειτουργία ΣΟΥΠΑ/ΑΤΜΟΣ.


Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα

Χημική ένωση:

  • Μανιτάρια πορτσίνι - 500 γρ
  • Πατάτες - 8 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Βούτυρο - 50 γραμμάρια
  • Μαύρο πιπέρι
  • Μαϊντανός για γεύση

Για να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι σε multicooker, τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι να ροδίσει και μετά το μεταφέρετε στο μπολ μαγειρέματος του multicooker. Προσθέστε τα μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα, τις πατάτες, κομμένες σε μεγάλους κύβους και προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά στη λειτουργία STEW. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε το πιάτο με μαϊντανό.

Η δεύτερη συνταγή για τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι.


Προϊόντα:

  • 500 γρ μανιτάρια πορτσίνι
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
  • 100 γρ κρέμα γάλακτος

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, προσθέστε μανιτάρια, ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος για 40 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε τα κρεμμύδια στα μανιτάρια, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα με τον ίδιο τρόπο. Μετά από άλλα 10 λεπτά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι το σήμα, χωρίς να κλείσετε το καπάκι του multicooker και περιστασιακά να ανακατεύετε τα μανιτάρια, ώστε να εξατμιστεί το περιττό υγρό.

Μαγειρεμένα μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα

Προϊόντα:

  • 300 γρ μανιτάρια πορτσίνι
  • 1 κρεμμύδι
  • φυτικό λάδι
  • κρέμα
  • πράσινα κρεμμύδια
  • γαρύφαλλο
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά. Για να ετοιμάσετε βρασμένα μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα, ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Τοποθετήστε το στο μπολ του multicooker και μαγειρέψτε στη λειτουργία Stew μέχρι να γίνει. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Επιστρέψτε τα μανιτάρια στο μπολ του multicooker, προσθέστε το κρεμμύδι, το βούτυρο και τηγανίστε στη λειτουργία ψησίματος για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, γαρίφαλο και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά στην ίδια λειτουργία.

Μανιτάρια πορτσίνι με κρέμα.


Προϊόντα:

  • 500 γρ μανιτάρια πορτσίνι
  • 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 200 ml κρέμα
  • 1 κουτ. ξύσμα λεμονιού
  • 3 κ.σ. μεγάλο. τυρί τριμμένο
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • τριμμένο μοσχοκάρυδο

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker, προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε σε λειτουργία ψησίματος για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα λεμονιού, το πιπέρι, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο.

Πασπαλίστε από πάνω τυρί και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά στην ίδια λειτουργία.

Μανιτάρια πορτσίνι με πατάτες στο πολυκουζινάκι Redmond

Για να μαγειρέψετε μανιτάρια πορτσίνι με πατάτες στο πολυκουζινάκι Redmond, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 6 κόνδυλοι πατάτας
  • μανιτάρια
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο μπολ του multicooker, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Stew" για 1 ώρα. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες, την κρέμα γάλακτος, προσθέστε αλάτι. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Pilaf" μέχρι το σήμα.

Μανιτάρια πορτσίνι βρασμένα με πατάτες.


Χημική ένωση:

  • 500 γρ μανιτάρια πορτσίνι
  • 5 πατάτες
  • 2 κρεμμύδια
  • 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί (οποιουδήποτε είδους)
  • χόρτα (οποιοδήποτε)
  • φυτικό λάδι
  • μπαχαρικά (οποιοδήποτε)
  • 100 ml νερό

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε κομμάτια. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίστε τα μαζί με το κρεμμύδι. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες, ρίχνουμε νερό, αλατίζουμε ξανά και προσθέτουμε μπαχαρικά. Μαγειρέψτε σε λειτουργία «Στιφάλου» για 40–50 λεπτά. Μετά το σήμα, τοποθετήστε το πιάτο σε πιάτα, πασπαλίστε τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά από πάνω.

Μανιτάρια πορτσίνι με πατάτες.


Συστατικά:

  • Πατάτες - 500 g
  • Φρέσκα μανιτάρια - 200 g
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Βούτυρο γκι - 3 κουταλιές της σούπας
  • Γάλα - 2/3 φλιτζάνι
  • Ξινή κρέμα - 0,5 φλιτζάνια
  • Αλεσμένο πιπέρι και αλάτι - για γεύση

Βράζουμε τα μανιτάρια μέχρι να μισοψηθούν σε αλατισμένο νερό με τον συνηθισμένο τρόπο, στραγγίζουμε το ζωμό και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Ξεχωριστά, στο μάτι της κουζίνας, βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους μέχρι να μισοψηθούν, να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Τοποθετούμε τις μισές πατάτες σε ένα μπολ του ατμού αλειμμένο με λιωμένο βούτυρο, τοποθετούμε πάνω του μια στρώση με μανιτάρια και τηγανητά κρεμμύδια και μετά πάλι μια στρώση από τις υπόλοιπες πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε κάθε στρώση. Ρίξτε ζεστό γάλα και κρέμα γάλακτος πάνω από τα στοιβαγμένα λαχανικά. Ανάψτε τον ατμομάγειρα και αχνίστε το πιάτο.

Λαχανοντολμάδες γεμιστά με φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι.


Συστατικά:

  • Λάχανο - 500 g
  • Φρέσκα μανιτάρια - 400 g
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
  • Σκληρά βραστά αυγά - 2 τεμ.
  • τριμμένο τυρί - 3 κουταλιές της σούπας
  • Ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
  • Χόρτα άνηθου - 1 μάτσο
  • Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε καλά και τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, στη συνέχεια τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο λάδι για 10 λεπτά, τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Αχνίζουμε τα φύλλα λάχανου σε διπλό μπολ και κόβουμε τους χοντρούς μίσχους. Σε κάθε φύλλο λάχανου τοποθετούμε μια μερίδα μαγειρεμένου κιμά και το τυλίγουμε σε ένα φάκελο. Τοποθετήστε τα έτοιμα ρολά λάχανου σε ένα μπολ του ατμού, ρίξτε κρέμα γάλακτος αναμεμειγμένη με τριμμένο τυρί και ζεστό αλατισμένο νερό. Ανάβουμε τον ατμομάγειρα και αχνίζουμε τα ρολά λάχανου.

Μανιτάρια πορτσίνι με πατάτες.


Συστατικά:

  • 1 1/2 κιλό μανιτάρια πορτσίνι (φρέσκα)
  • 3 πατάτες (μεγάλες)
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 1/2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • μπαχαρικά (οποιοδήποτε)

Καθαρίζουμε τα φρέσκα μανιτάρια και τα ξεπλένουμε καλά. Βράζουμε για 25-30 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό. Ρίξτε φρέσκο ​​νερό και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Κόψτε τα έτοιμα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Keep Warm", όταν βράσει το λάδι, προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Με ανοιχτό το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο». Προσθέστε τις πατάτες στα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι. Ενεργοποιήστε την Κανονική λειτουργία. Αφήστε το καπάκι ανοιχτό για να εξατμιστεί ελεύθερα η υγρασία από τα μανιτάρια. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο».

Μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα

Χρησιμοποιώντας μανιτάρια τουρσί σε αργή κουζίνα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα τουρσί.

Συστατικά:

  • Μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι – 1 βάζο
  • πατάτες - 3-4 τεμ.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.
  • ρύζι - 1 μεζούρα από πολυκουζινάκι
  • νερό - 1,5 λίτρο
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • φύλλο δάφνης - για γεύση
  • αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση
  • καρύκευμα - για γεύση
  • φρέσκα βότανα - για γεύση

Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 15 λεπτά και τηγανίστε σε φυτικό λάδι στη λειτουργία "ψησίματος" με κλειστό καπάκι. Περιμένετε να ολοκληρωθεί το πρόγραμμα. Απενεργοποιήστε το multicooker. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους, τα προσθέτουμε στα λαχανικά και τα μαγειρεύουμε στον τρόπο «ψησίματος» για 2-3 λεπτά. Απενεργοποιήστε το multicooker. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, ξεπλένουμε το ρύζι με χλιαρό νερό, βάζουμε τις πατάτες και τα δημητριακά σε αργή κουζίνα. Προσθέστε νερό στην κορυφή, αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε μπαχαρικά, μαγειρέψτε σε λειτουργία "στιφάδο" ή "σούπα" για 1 ώρα. 10 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε τη μαρινάδα να στραγγίσει. Τοποθετήστε τα χόρτα και τα μανιτάρια στο slow cooker. Αφήνουμε το τουρσί να βράσει με κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα

Χημική ένωση:

  • 100 γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
  • 300 γρ ξινολάχανο
  • 1 καρότο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι
  • 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο
  • κρέμα γάλακτος
  • πρασινάδα
  • μπαχαρικά

Πριν μαγειρέψετε αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα, πρέπει να τα πλύνετε και να τα βάλετε στο νερό για 3-4 ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε τα. Στραγγίστε το νερό στο οποίο είχαν μουλιάσει. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, μπορείτε επίσης να τρίψετε τα καρότα. Εάν το λάχανο είναι κοφτερό, μπορείτε να το ξεπλύνετε με νερό. Σε ένα multicooker σε λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο», διαλύουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το αλεύρι σε αυτό ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, προσθέστε μανιτάρια, λάχανο, μπαχαρικά στη φριτέζα, προσθέστε νερό μανιταριών, προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειάζεται και ρυθμίστε τη λειτουργία «Σούπα» για 40 λεπτά. Αλατίζουμε στο τέλος γιατί υπάρχει κίνδυνος να αλατιστεί υπερβολικά λόγω του λάχανου.

Lazy λαχανόσουπα με μανιτάρια πορτσίνι.


Χημική ένωση:

  • 100 g μανιτάρια πορτσίνι αλατισμένα ή 30 g αποξηραμένα
  • 500 γρ ξινολάχανο
  • 200 γρ χοιρινό
  • 2 κρεμμύδια

Πλένουμε τα αλατισμένα μανιτάρια, μουλιάζουμε τα αποξηραμένα σε βρασμένο νερό για 3 ώρες και μετά τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε. Το νερό μπορεί να στραγγιστεί και να χρησιμοποιηθεί στη σούπα αν θέλετε. Αν το λάχανο έχει έντονη γεύση, ξεπλύνετε. Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε όπως θέλουμε. Βάλτε το κρέας, το λάχανο, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο multicooker, προσθέστε νερό στον επιθυμητό όγκο και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σούπα" για 1 ώρα. Αλατίζουμε στο τέλος, αφού και το ξινολάχανο και τα μανιτάρια είναι αλατισμένα. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Δείτε συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών πορτσίνι σε αργή κουζίνα με φωτογραφίες που δείχνουν επιλογές για το σερβίρισμα έτοιμα πιάτα.





Από αμνημονεύτων χρόνων, τα μανιτάρια ήταν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής κάθε ρωσικής οικογένειας. Αυτό δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και θρεπτικό προϊόν, είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο κρέας, καθώς δεν είναι κατώτερα από αυτό σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Η ποικιλία των συνταγών για το μαγείρεμα μανιταριών είναι απλά εκπληκτική, γιατί τα ετοίμασαν οι προ-προγιαγιάδες μας. Αλλά ακόμη και οι αρχαίες συνταγές μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν σε σύγχρονες κουζίνες και συσκευές κουζίνας και να μαγειρέψουν μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος μανιταριών σε αργή κουζίνα

Με αυτή την υπέροχη καινοτομία των οικιακών συσκευών, η ζωή έχει γίνει πολύ πιο εύκολη, γιατί ακόμη και ένα άτομο χωρίς μαγειρικές δεξιότητες μπορεί να το χρησιμοποιήσει. Η ευκολία χρήσης και το βιβλίο συνταγών κάνουν τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη. Τα πιάτα από μια πολυκουζίνα γίνονται νόστιμα, αρωματικά και χάρη στις πολλές λειτουργίες αυτή η θαυματουργή κατσαρόλα αντικαθιστά επίσης τον φούρνο, τον ατμομάγειρα και τις εστίες σας. Συμφωνώ, αυτός είναι απλώς ένας απαραίτητος βοηθός σε μικρές κουζίνες ή για ένα άτομο που ζει σε κοιτώνα με κοινόχρηστη κουζίνα.

Κάθε μοντέλο έχει ένα σύνολο βασικών λειτουργιών, οι οποίες περιλαμβάνουν:

  • τηγάνισμα?
  • βράσιμο?
  • ψήσιμο?
  • αχνίζων,

και πολλά άλλα προγράμματα που έχουν σχεδιαστεί για την παρασκευή δημητριακών, σούπες και γιαούρτια.

Με τέτοιες λειτουργίες, μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια με διάφορους τρόπους, όπως θέλετε. Σε μια αργή κουζίνα, ένα πιάτο με μανιτάρια μπορεί να αποδειχθεί λιγότερο θερμιδικό από ένα που παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο στο φούρνο ή στη σόμπα σε ένα τηγάνι. Η συσκευή έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ένα πιάτο με ελάχιστη ποσότητα λίπους ή να το εξαλείψετε εντελώς.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» σε πολυκουζινάκι μπορεί να αντικαταστήσει το τόσο γνωστό μαγείρεμα φαγητού σε τηγάνι. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η απουσία πιτσιλιών και καψίματος, καθώς και η ελάχιστη χρήση φυτικού ελαίου. Τα φαγητά που μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα διατηρούν περισσότερες ωφέλιμες βιταμίνες από ό,τι αν ήταν μαγειρεμένα σε τηγάνι.

Υπάρχουν όμως και μειονεκτήματα. Για να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα, θα χρειαστείτε διπλάσιο χρόνο από τη χρήση ενός τηγανιού. Επίσης, δεν είναι όλες οι πολυκουζίνες εξοπλισμένες με λειτουργία τηγανίσματος, αλλά είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα "Ψήσιμο".

Για να μην βγουν τα μανιτάρια μαγειρεμένα στο τηγάνισμα, τηγανίζουμε σε αργή κουζίνα μόνο με ανοιχτό καπάκι. Όπως ακριβώς σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να ανακατεύετε περιοδικά το φαγητό, χρησιμοποιώντας ειδικά εργαλεία που συνοδεύουν τη συσκευή.

Η παρουσία του προγράμματος "Multi-cook" και η μέγιστη θερμοκρασία θέρμανσης έως και 180 μοίρες θα σας επιτρέψουν να τηγανίσετε μανιτάρια. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να φτιάξετε ένα ειδικό κουρκούτι στο οποίο βυθίζονται τα καπάκια των μανιταριών και τα βάζετε σε καλά ζεσταμένο λάδι.

Βράζοντας μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Η παρουσία του προγράμματος «Stewing» θα διευκολύνει σημαντικά τη ζωή και θα μειώσει τον χρόνο για την προετοιμασία του φαγητού. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κόψετε το φαγητό και να το τοποθετήσετε στο μπολ της κουζίνας, να προσθέσετε οποιοδήποτε υγρό και να ρυθμίσετε το χρόνο μαγειρέματος.

Τα πιάτα με μανιτάρια πρέπει να μαγειρεύονται χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα «Stew» με κλειστό καπάκι. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά και να ανησυχείτε μήπως κάψει κάτι. Αυτό το πρόγραμμα σας επιτρέπει να μαγειρεύετε χωρίς μια σταγόνα περιττού λίπους. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο θα είναι χαμηλών θερμίδων και πολύ υγιεινό.

Για το ψήσιμο σε αργή κουζίνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ωμά όσο και προπαρασκευασμένα μανιτάρια. Τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια ωμά, αλλά τα άγρια ​​μανιτάρια θα πρέπει να είναι προμαγειρεμένα για τουλάχιστον 15-20 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας το αναφερόμενο πρόγραμμα, μπορείτε να προετοιμάσετε διάφορα πιάτα. Οι λάτρεις της Julienne θα λατρέψουν τα μανιτάρια μαγειρεμένα με κοτόπουλο σε κρεμώδη ή ξινή κρέμα. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε πιάτα πολλών συστατικών που περιλαμβάνουν μανιτάρια. Αν περιέχουν κρέας, τότε θα πρέπει να τοποθετηθεί στον πάτο και από πάνω τα μανιτάρια, αφού ψήνονται πιο γρήγορα στο χρόνο.

Πώς να ψήσετε μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Χρησιμοποιώντας ένα πολυκουζινάκι και το πρόγραμμα «Ψήσιμο», μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορες κατσαρόλες μανιταριών ή πίτες που περιέχουν μανιτάρια. Πολλοί θα απολαύσουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό - γεμιστά μανιτάρια φούρνου. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρησιμοποιήστε καπάκια σαμπινιόν, γεμίζοντάς τα με έτοιμο κοτόπουλο ή ζαμπόν. Καλύπτουμε κάθε μανιτάρι με τριμμένο τυρί. Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Αξίζει να θυμάστε ότι πριν ετοιμάσετε μια πίτα σε πολυκουζινάκι, πρέπει πρώτα να δείτε τη συνταγή για τη ζύμη στο βιβλίο μαγειρικής που συνοδεύει τη συσκευή. Συνήθως, η ζύμη πρέπει να προετοιμαστεί πιο υγρή από ό,τι για ψήσιμο στο φούρνο. Είναι καλύτερα να προσθέσετε μανιτάρια στην πίτα που έχετε προετοιμάσει εκ των προτέρων. Τα τηγανίζουμε σε βούτυρο, έτσι η γεύση θα είναι πιο τρυφερή. Για τις κατσαρόλες, είναι επίσης καλύτερο να χρησιμοποιείτε έτοιμα μανιτάρια για να αποφύγετε την περίσσεια υγρών.

Κατά το ψήσιμο σε αργή κουζίνα, λαμβάνεται μια χρυσοκαφέ κρούστα μόνο από τη μία πλευρά. Σε αυτή την περίπτωση, η πίτα πρέπει να αναποδογυριστεί και να ψηθεί από την άλλη πλευρά και μπορείτε να κρύψετε τη χλωμάδα της κατσαρόλας διακοσμώντας την με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Έτσι, η προετοιμασία μανιταριών με διαφορετικούς τρόπους και η χρήση μιας συσκευής είναι αρκετά απλή και το πιο σημαντικό, θα αποδειχθεί νόστιμο και υγιεινό!

Τα μανιτάρια είναι πολύ δημοφιλή στους σεφ, τόσο επαγγελματίες όσο και οικιακούς. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Εξάλλου, πρώτον, η προετοιμασία αυτών των μανιταριών είναι πολύ απλή και, δεύτερον, τα μανιτάρια πωλούνται όλο το χρόνο σχεδόν σε κάθε κατάστημα και φυσικά η τιμή, σε σύγκριση με άλλα μανιτάρια, δεν μπορεί παρά να χαίρεται. Ένα άλλο σημαντικό σημείο: τα μανιτάρια είναι ίσως τα πιο ασφαλή μανιτάρια μεταξύ όλων των άλλων. Είναι για αυτούς τους λόγους που οι ειδικοί της μαγειρικής δίνουν την προτίμησή τους στα champignons.

Και χάρη στη σύγχρονη πρόοδο στον τομέα των συσκευών κουζίνας, έχουμε πλέον τον πιο βολικό τρόπο για να ετοιμάσουμε ένα τόσο υπέροχο προϊόν. Μπορούμε εύκολα και απλά να μαγειρέψουμε μανιτάρια σε αργή κουζίνα.

Γιατί είναι τόσο βολικό να μαγειρεύετε αυτά τα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα; Μόνο και μόνο επειδή σχεδόν οποιαδήποτε λειτουργία σε αυτόν τον βοηθό κουζίνας είναι κατάλληλη. Αν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε τα μανιτάρια, να τα μαγειρέψετε, να τα ψήσετε, να φτιάξετε σούπα και, δεν θα το πιστεύετε, να τα μαγειρέψετε στον ατμό.

Κανόνες για το μαγείρεμα των μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα μανιτάρια είναι πραγματικά ένα από τα πιο ασφαλή μανιτάρια. Είναι σχεδόν αδύνατο να δηλητηριαστείτε από αυτά. Ωστόσο, κατά το μαγείρεμα πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες.

  1. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα μανιτάρια κατά την αγορά. Βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια είναι φρέσκα! Υπάρχουν ανέντιμοι πωλητές που πουλάνε αγαθά που ήρθε η ώρα να τα αποχαιρετήσουμε εδώ και πολύ καιρό. Είναι καλύτερα να πετάξετε τα μανιτάρια αν έχουν χάσει την ελκυστική τους εμφάνιση, έχουν δηλαδή μαραθεί και σκουρύνει αισθητά.
  2. Αμέσως πριν τα μαγειρέψετε, πλύνετε καλά τα μανιτάρια. Μερικοί σεφ προτιμούν ακόμη και να αφαιρούν την εξωτερική φλούδα από τα μανιτάρια. Αυτή είναι μια απαραίτητη διαδικασία εάν δεν είστε σίγουροι για την ποιότητα της καλλιέργειας αυτών των μανιταριών. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράζετε προϊόντα από αξιόπιστα, πιστοποιημένα μέρη.
  3. Είναι πολύ σημαντικό να μην παραβράσετε τα μανιτάρια στο slow cooker. Με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, τα μανιτάρια χάνουν όλες τις γευστικές τους ιδιότητες.
  4. Αν πρόκειται να μαγειρέψετε μανιτάρια ολόκληρα, καλύτερα να τα επιλέξετε ίδιου μεγέθους και κατά προτίμηση με στρογγυλά καπάκια.

Μια απλή συνταγή για να μαγειρέψετε μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Για να δημιουργήσουμε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα, χρειαζόμαστε μόνο:

  • μανιτάρια - 350 γραμμάρια.
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας?
  • αλάτι (για γεύση).
  1. Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε τα μανιτάρια, στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε σε μια χαρτοπετσέτα και να τα αφήσετε να στεγνώσουν.
  2. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker.
  3. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στον πάτο του μπολ, με τα πόδια ψηλά.
  4. Αλατίζουμε από πάνω τα μανιτάρια.
  5. Κλείστε το multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο", ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.
  6. Μετά το τελικό σήμα, βγάζετε τα τελειωμένα μανιτάρια και σερβίρετε με πατάτες ή φαγόπυρο.

Νόστιμο και χορταστικό: τα καλύτερα πιάτα champignon σε αργή κουζίνα

Υπάρχουν ακόμα πολλές διαφορετικές επιλογές για την προετοιμασία αυτών των μανιταριών. Για παράδειγμα:

  • Είναι πολύ δημοφιλές να μαγειρεύετε μανιτάρια σε κρέμα ή ξινή κρέμα. Αποδεικνύεται ένα ασυνήθιστα τρυφερό, αλλά και αρκετά πλούσιο σε θερμίδες πιάτο.
  • Το κλασικό γαλλικό πιάτο, «Champignon Julienne», είναι επίσης πολύ κοινό στους λάτρεις του φαγητού. Παρεμπιπτόντως, το julienne μανιταριών συνδυάζεται συχνά με κοτόπουλο, με αποτέλεσμα μια πολύ πλούσια γευστική λύση.
  • Είτε το πιστεύετε είτε όχι, τα μανιτάρια μαγειρεύονται ακόμη και με ψάρι, για παράδειγμα, με σολομό.
  • Σε πολλούς αρέσει τα βραστά μανιτάρια με λαχανικά ή σε σάλτσα, για παράδειγμα, γάλα, ντομάτα, κρέμα γάλακτος ή ό,τι άλλο ταιριάζει στο γούστο σας.
  • Η μανιταρόσουπα είναι γενικά ένα από τα πιο νόστιμα πρώτα πιάτα και αν προσθέσετε λίγο περισσότερο τριμμένο σκληρό τυρί σε αυτό, θα έχετε μια απολύτως αξέχαστη γεύση και άρωμα.
  • Και επίσης τα θρυλικά γεμιστά μανιτάρια σε αργή κουζίνα. Εδώ ο μάγειρας χρειάζεται απλώς να αφήσει ελεύθερα τη φαντασία του για να βρει τι ακριβώς να γεμίσει τα μανιτάρια. Κατά κανόνα, οι μάγειρες προτιμούν τη γέμιση λαχανικών ή τυριών.

Δεν έχετε αποφασίσει ακόμα τι θα μαγειρέψετε από μανιτάρια σε αργή κουζίνα; Συνταγές βήμα-βήμα με φωτογραφίες που θα βρείτε παρακάτω θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε. Καλή όρεξη!

Πιάτα με αποξηραμένα μανιτάρια σε αργή κουζίνα - συνταγές.Τα αποξηραμένα μανιτάρια σε αργή κουζίνα (συνταγές για Panasonic, Redmond, Polaris, Philips, Supra, Scarlet, Vitek και άλλα μοντέλα) ετοιμάζονται εύκολα. Παρεμπιπτόντως, τα πιάτα που παρασκευάζονται με αποξηραμένα μανιτάρια σε αργή κουζίνα έχουν υπέροχη γεύση και υπέροχο άρωμα. Το πιο δημοφιλές είναι. Όλες οι συνταγές με αποξηραμένα μανιτάρια για το slow cooker είναι απλές και νόστιμες. Τι να μαγειρέψετε από αποξηραμένα μανιτάρια σε αργή κουζίνα. Αρχικά ετοιμάζετε τη σούπα με αποξηραμένα μανιτάρια.

Αποξηραμένα μανιτάρια σε αργή κουζίνα (σούπα): συνταγή βήμα προς βήμα

Υλικά για σούπα με αποξηραμένα μανιτάρια σε αργή κουζίνα:

  • 50 g αποξηραμένα μανιτάρια?
  • 5 κόνδυλοι πατάτας?
  • 1 PC. καρότα?
  • 1 PC. κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους?
  • βούτυρο (φυτικό λάδι είναι δυνατό).
  • 1,5 λίτρο νερό?
  • ¼ φλιτζάνι λεπτά noodles?
  • μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε (μαγειρέψετε) αποξηραμένα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα;Για να ετοιμάσετε σούπα με αποξηραμένα μανιτάρια σε αργή κουζίνα, πρώτα Μουλιάζουμε τα μανιτάρια σε ζεστό νερό για δύο ώρες. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη (μεγάλο). Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο (50 g) ή 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο πολυκουζινάκι.

Ποια λειτουργία να επιλέξετε, ποιο πρόγραμμα να μαγειρέψετε αποξηραμένα μανιτάρια σε αργή κουζίνα και πόσο.

Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία τηγανίσματος ή ψησίματος, τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. το ξεφλουδίζουμε, το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε τα μουλιασμένα με νερό και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε πατάτες και μανιτάρια στο slow cooker. Προσθέστε τη δάφνη, αλάτι και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τη μελλοντική σούπα με αποξηραμένα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα. Απενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος.

Τοποθετήστε το επάνω πρόγραμμα κατάσβεσης μιας ώρας. 5-7 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε στη σούπα λεπτές χυλοπίτες και φρέσκα μυρωδικά. Μετά το σήμα, το πιάτο με τα αποξηραμένα μανιτάρια στο slow cooker είναι έτοιμο. Σερβίρετε τη σούπα με κρέμα γάλακτος. Ποια λειτουργία πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε τα μανιτάρια σε αργή κουζίνα μέχρι να βράσουν;— Στη λειτουργία «Ατμός», το νερό στο μπολ θα βράσει καλά. Καλή όρεξη!

Αποξηραμένα μανιτάρια σε αργή κουζίνα με πατάτες και λαχανικά. Συνταγή για ένα πιάτο με αποξηραμένα μανιτάρια και λαχανικά

Υλικά για αποξηραμένα μανιτάρια σε αργή κουζίνα με λαχανικά:

  • 150 g αποξηραμένα μανιτάρια?
  • 1 καρότο, 1 κρεμμύδι;
  • 1,5 κιλό πατάτες?
  • 1 μελιτζάνα (μικρή);
  • μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.
  • ½ πολλαπλό φλιτζάνι φυτικό λάδι.

Τι μπορείτε να φτιάξετε από αποξηραμένα μανιτάρια για κύριο πιάτο; Ψήνετε αποξηραμένα μανιτάρια σε αργή κουζίνα.Μουλιάζουμε τα μανιτάρια. Τα ψιλοκόβουμε. Προθερμάνετε το multicooker χρησιμοποιώντας τη λειτουργία ψησίματος. Χρόνος 60 λεπτά. Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε τη μελιτζάνα και τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Ταραχή.

Προσδιορίστε την ετοιμότητα ενός πιάτου με αποξηραμένα μανιτάρια σε αργή κουζίνα ελέγχοντας τις πατάτες. Έτσι, είναι εύκολο να μαγειρέψετε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα.

Είναι δυνατόν να στεγνώσουν τα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα; Δοκιμάστε να στεγνώσετε τα μανιτάρια χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Θέρμανση" (70 μοίρες) με το καπάκι χαλαρά κλειστό. Αυτό είναι ένα πολύ ενοχλητικό θέμα.

Καλή όρεξη! Διαβάστε περισσότερες συνταγές στην ιστοσελίδα μας

Αποξηραμένα μανιτάρια σε μια συνταγή βίντεο αργής κουζίνας

Σίγουρα, πολλές νοικοκυρές έχουν μια βολική και συμπαγή συσκευή στην κουζίνα τους - μια πολυκουζίνα. Ψήνει και μαγειρεύει. Επίσης βράζει και αχνίζει. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, ενέργεια, προϊόντα, απλά δεν μπορείτε να βρείτε καλύτερο βοηθό. Επιπλέον, οι λιχουδιές που παρασκευάζονται σε αργή κουζίνα διατηρούν τις βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες που είναι απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ας μαγειρέψουμε κάτι νόστιμο μαζί, για παράδειγμα, μανιτάρια σε αργή κουζίνα.

Σούπα με λουκάνικο τυρί και μανιτάρια

Απαιτούμενα Προϊόντα:

  • κιμάς - 300 γρ.;
  • κύβος μπουγιόν?
  • καρότα - 2 τεμ.
  • κρεμμύδι - 2 κεφάλια?
  • μανιτάρια σε κονσέρβα - ένα βάζο?
  • 300 γρ. λουκάνικο τυρί?
  • ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό?
  • 1 κουτ άλας;
  • μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Βράστε ζωμό κότας, θα λειτουργήσει και ένας κύβος κοτόπουλου.
  2. Τσιγαρίζουμε τον κιμά και προσθέτουμε 1 κρεμμύδι. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Τηγανίζουμε μέχρι να τελειώσουν σχεδόν.
  3. Βάλτε τον τηγανισμένο κιμά στον έτοιμο ζωμό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
  4. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Το τσιγαρίζουμε λίγο σε τηγάνι μετά τον κιμά και το ρίχνουμε στο τηγάνι μετά τον κιμά.
  5. Βγάζουμε τα μανιτάρια από το βάζο, τα κόβουμε ολόκληρα σε 4 κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Εκεί κόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι. Συνεχίζουμε να ψήνουμε τα μανιτάρια στο slow cooker με τον κιμά μέχρι να γίνουν. Αυτό θα διαρκέσει 15 έως 20 λεπτά.
  6. Όσο ψήνονται όλα, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Μην τσιγκουνευτείτε τα χόρτα, πρέπει να προσθέσετε περισσότερα από αυτά στη σούπα. Τοποθετήστε το τυρί και τα μυρωδικά σε μια κατσαρόλα. Ταραχή. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε για 5 – 7 λεπτά και μετά σβήνουμε. Καλύψτε με ένα καπάκι.

Μανιταρόσουπα με ζυμαρικά

Απαιτούμενα Προϊόντα:

  • μισό κιλό μανιτάρια?
  • 3 πατάτες?
  • 1 καρότο?
  • κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
  • 200 – 250 γρ. Ζυμαρικά κρέατος?
  • μαϊντανός;
  • κρέμα γάλακτος;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • άλας.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
  2. Σε ένα μπολ multicooker, τηγανίζουμε τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ηλιέλαιο για 6 - 7 λεπτά. Το καπάκι πρέπει να είναι κλειστό, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Χαμηλή ένταση".
  3. Για να μαγειρέψετε τα μανιτάρια σε αργή κουζίνα, ξεφλουδίστε τα, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Προσθέστε στα καρότα και τα κρεμμύδια στο μπολ. Τηγανίζουμε με κλειστό καπάκι για 5 - 6 λεπτά.
  4. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε 2 λίτρα ζεστό νερό στο μπολ με τα καρότα, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Προσθέστε πατάτες. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Κλείστε το καπάκι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα" για 60 λεπτά.
  5. Μετά από 50 λεπτά ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  6. Απενεργοποιήστε το multicooker. Αφήστε για 10 - 15 λεπτά για να εμποτιστεί η σούπα.
  7. Ρίχνουμε τη λιχουδιά σε πιάτα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Γαρνίρουμε με μαϊντανό.

Κύρια πιάτα με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Πιλάφι με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

  1. 300 γρ. μανιτάρια?
  2. 2 κεφάλια μεγάλα κρεμμύδια?
  3. 2 καρότα?
  4. μισό κιλό ρύζι στον ατμό?
  5. 70 ml ηλιέλαιο;
  6. 700 ml πόσιμου νερού.
  7. 4 σκελίδες σκόρδο?
  8. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
  9. 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα κύμινο, σπόρους κόλιανδρου και πάπρικα.

Οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτούς κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά σε ένα γουδί.
  2. Βάλτε τα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μπαχαρικά. Ρίξτε ηλιέλαιο και ανακατέψτε.
  3. Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό το νερό και τοποθετήστε το πάνω από τα λαχανικά. Ισιώνουμε το ρύζι, κολλάμε μέσα τις σκελίδες σκόρδου και σκεπάζουμε με νερό.
  4. Επιλέξτε τη λειτουργία «Pilaf» και αφήστε το κέρασμα να ψηθεί για μία ώρα. Μετά το τέλος του προγράμματος ανοίγουμε το multicooker και ανακατεύουμε καλά. Εάν χρειάζεται, ρυθμίστε το σε «Θερμό» για 10 – 15 λεπτά.

Μανιτάρια βρασμένα με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 1 κιλό μανιτάρια champignon?
  • 200 γρ. κρεμμύδια?
  • 150 γρ. καρότα?
  • 3 – 4 κ.σ. σπιτική ξινή κρέμα?
  • αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.
  • 2 κ.σ. φυτικό λάδι.

Οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Τοποθετούμε στο μπολ του multicooker. Ρίξτε ηλιέλαιο και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry". Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια.
  2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Τα μανιτάρια μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα πολύ γρήγορα. Τα προσθέτουμε στα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew". Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι από 25 έως 30 λεπτά. Κλείστε το καπάκι.
  3. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξινή κρέμα ή αντικαταστήστε την με σπιτική μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και κλείστε το καπάκι. Μετά τον καθορισμένο χρόνο μαγειρέματος, η πολυμάγειρα θα υποδείξει την ετοιμότητα του πιάτου χρησιμοποιώντας ένα σήμα.
  4. Ετοιμάζουμε πουρέ πατάτας και σερβίρουμε με μανιτάρια. Διακοσμήστε την έτοιμη λιχουδιά με βότανα.

Κρέας με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:

  • 300 γρ. μοσχαρίσιο κρέας;
  • 2 κρεμμύδια?
  • 300 γρ. μανιτάρια πορτσίνι?
  • πράσινα μπιζέλια - 400 γρ.
  • καυτερή πιπεριά;
  • 5 σκελίδες σκόρδο?
  • πικάντικο κέτσαπ?
  • ξύσμα πορτοκαλιού?
  • αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας.

Οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το κρέας σε μέτριους κύβους, το βάζουμε σε αργή κουζίνα και το ψήνουμε.
  2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μέτριους κύβους, το προσθέτουμε στο κρέας. Πριν μαγειρέψετε τα μανιτάρια σε slow cooker, ψιλοκόψτε τα και στη συνέχεια προσθέστε τα στο κρέας και τα κρεμμύδια. Βάλτε και εκεί αρακά.
  3. Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύσμα πορτοκαλιού και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Γαρνίρετε το κέρασμα με τα αγαπημένα σας χόρτα.

Ψήστε με μανιτάρια και κρέας σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

  • χοιρινό - 300 γρ.
  • μισό κιλό μανιτάρια?
  • μισό κιλό πατάτες?
  • 1 καρότο?
  • κεφάλι κρεμμυδιού?
  • άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Ψιλοκόψτε το κρέας, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τα κομμάτια πρέπει να είναι περίπου τα ίδια, αυτό δεν ισχύει για το κρεμμύδι. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Πριν μαγειρέψετε τα μανιτάρια σε αργή κουζίνα, πρέπει να πλυθούν αρκετές φορές σε κρύο νερό.
  2. Βράζουμε πρώτα τα κρεμμύδια και τα καρότα. Σε ένα μπολ βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα σκεπάζουμε με νερό και τα σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε τα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, αφού τα μανιτάρια βγάζουν καλά τον χυμό κατά το μαγείρεμα. Τα ρίχνουμε στο slow cooker, τα ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά. Θα πρέπει να τακτοποιηθούν στο μισό.
  3. Προσθέστε τώρα τις πατάτες με το κρέας, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε στην ίδια λειτουργία "Stew" για 40 λεπτά.

Σκουμπρί με σάλτσα κράνμπερι και μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί?
  • cranberries - 100 γρ.
  • αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.
  • φρέσκα κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια - 150 g.
  • 150 γρ. μανιτάρια

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βγάζουμε το ψάρι από την κατάψυξη 2 ώρες πριν το ψήσιμο. Είναι απαραίτητο να το ξεσπάσετε και να του κόψετε το κεφάλι. Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
  2. Ξεπλύνετε καλά τα κράνμπερι με νερό και πολτοποιήστε σε γουδί ή μπλέντερ.
  3. Τοποθετήστε το σκουμπρί σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Αλατίστε και τρίψτε το ψάρι με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Τοποθετήστε τα παγωμένα πράσινα μπιζέλια στην κοιλιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα, αλλά θα γίνει μαλακό πολύ γρήγορα. Επομένως, είναι καλύτερο να σερβίρετε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια με ήδη μαγειρεμένα ψάρια.
  4. Πριν μαγειρέψετε τα μανιτάρια σε slow cooker, τα ξεπλένετε, τα ξεφλουδίζετε και τα κόβετε σε κομμάτια. Καλύπτουμε το γεμιστό σκουμπρί με μανιτάρια και ρίχνουμε από πάνω σάλτσα cranberry. Τυλίξτε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 στρώσεις για να μην διαρρέει ο χυμός.
  5. Τοποθετήστε τη συσκευασία του ψαριού στο μπολ του πολυκουζινιού, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία φούρνου ή πολλαπλού μαγειρέματος. Επιλέξτε θερμοκρασία 180 C, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 50 - 60 λεπτά.
  6. Βγάλτε την τελική λιχουδιά και ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το σκουμπρί σε μια όμορφη πιατέλα και σερβίρουμε. Αυτό το ψάρι είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Αρκετές συνταγές για το μαγείρεμα πατάτας με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Βραστές πατάτες με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

  • πατάτες - 400 γρ.
  • μανιτάρια - 200 γρ.
  • 1 καρότο?
  • πιπεριά;
  • πρασινάδα;
  • 1 πολλαπλό ποτήρι νερό?
  • ηλιέλαιο;
  • μπαχαρικά του γούστου σας.

Οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Τα πλυμένα καρότα πρέπει να κοπούν σε λωρίδες. Τοποθετούμε στο μπολ του multicooker και ρυθμίζουμε στη λειτουργία τηγανίσματος. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  2. Πριν μαγειρέψετε τα μανιτάρια σε αργή κουζίνα, κόψτε τα σε κομμάτια, προσθέστε στα καρότα και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
  3. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις προσθέτουμε στα μανιτάρια και τα καρότα. Ρίξτε σε ένα ποτήρι νερό. Προσθέστε μπαχαρικά. Ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος και μαγειρέψτε για 45 λεπτά, κλείνοντας το καπάκι.
  4. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα.

Πατάτες ψημένες με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 600 γρ. πατάτες;
  • 400 γρ. μανιτάρια στρείδια?
  • 200 γρ. πράσο;
  • μεσαίου μεγέθους καρότο?
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
  • 3 κ.σ. ηλιέλαιο.

Οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Αφού πλύνουμε καλά το κρεμμύδι, το κόβουμε σε ροδέλες.
  2. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε λεπτό τρίφτη ή κομμένα σε λωρίδες.
  3. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια στρειδιών από τα κοτσάνια και ξεπλύνετε υπό ισχυρή πίεση νερού. Για να τοποθετήσετε τα μανιτάρια στο slow cooker, κόψτε τα σε λωρίδες ή κύβους.
  4. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Ρίξτε ηλιέλαιο στο μπολ του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία τηγανίσματος και τοποθετήστε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα καρότα στο μπολ. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά, ακάλυπτα.
  5. Προσθέστε πατάτες, πιπέρι. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
  6. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος και ψήστε τις πατάτες στους 120 C για μισή ώρα.
  7. Πριν σερβίρετε το πιάτο, το πασπαλίζετε με μαϊντανό ή άνηθο, κόβοντας ψιλά τα χόρτα.

Μανιτάρια σε αργή κουζίνα. βίντεο

 

 
Αυτό είναι ενδιαφέρον: