Κορεάτικο παντζάρι hye. Κορεάτικα παντζάρια: μαγείρεμα στο σπίτι. Λαχταριστά παντζάρια στα κορεάτικα - συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε παντζάρια στα κορεάτικα; Τρία βασικά μυστικά της γεύσης της ασιατικής κουζίνας

Κορεάτικη κουζίνα- είναι νόστιμο και απλό. Από το πιο συνηθισμένο ριζικό λαχανικό μπορείτε να ετοιμάσετε πικάντικη σαλάταΜε ασυνήθιστη γεύση, αν μαριναριστεί σωστά και καρυκευτεί με μπαχαρικά. Σε αυτό το άρθρο θα σας παρουσιάσουμε πολλές επιλογές συνταγών με φωτογραφίες για το πώς να μαγειρέψετε παντζάρια στα Κορεάτικα.

Μαγειρεύοντας παντζάρια στα κορεάτικα: ποιο είναι το μυστικό για να ετοιμάσετε μια νόστιμη προετοιμασία;

Τα παντζάρια που παρασκευάζονται με ασιατική τεχνολογία είναι ένα πραγματικό χάρισμα για τις νοικοκυρές, επειδή παρασκευάζονται γρήγορα, είναι φθηνά και μπορούν πάντα να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα ή αγορά σε απεριόριστες ποσότητες. Επιπλέον, τα παντζάρια είναι μια αποθήκη βιταμινών, οι οποίες είναι επίσης πολύ νόστιμες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε παντζάρια στα κορεάτικα διαφορετικοί τρόποι, ωστόσο, υπάρχουν μερικά γενικά χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη σε οποιαδήποτε συνταγή:

• Για να κόψετε σωστά τα παντζάρια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό τρίφτη έτσι ώστε το ριζικό λαχανικό να μετατραπεί σε ένα λεπτό και μακρύ καλαμάκι. Σε αυτή τη μορφή, τα παντζάρια θα απορροφήσουν όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που θα προστεθούν σε αυτό.
• Τα κορεάτικα καρυκεύματα είναι μια ποικιλία από αλμυρά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται συχνά στην ασιατική μαγειρική. Πρέπει να είστε σε θέση να παρασκευάσετε ένα μείγμα από πολτό σκόρδου, ξύδι, λάδι φυτικής προέλευσης, ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙαλεσμένο πιπέρι με κόλιανδρο. Μερικές φορές οι νοικοκυρές προσθέτουν λυκίσκο suneli.
• Τα παντζάρια δεν χρειάζεται να βράσουν ή να ψηθούν. Μπορείτε να το παστώσετε ωμό. Το κύριο πράγμα είναι ότι το λαχανικό είναι στη μαρινάδα για 4-5 ώρες στη σειρά.
• Το Burak στα Κορεάτικα μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα ή να προετοιμαστεί για το χειμώνα.
• Εάν αποφασίσετε να συγκολλήσετε παντζάρια, έχετε κατά νου ότι δεν πρέπει να αποδειχθεί πολύ μαλακό. Πρέπει να επιτύχετε ένα τέτοιο αποτέλεσμα ώστε τα παντζάρια να τσακίζουν λίγο, αλλά να μην είναι μουσκεμένα.
• Κατά την προετοιμασία ενός ντρέσινγκ για ασιατική σαλάτα παντζαριών, πρέπει να χρησιμοποιήσετε θερμαινόμενο, αρωματισμένο, εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε σκόρδο με κρεμμύδια και μπαχαρικά για γεύση στο ζεστό λάδι. Κοιτάξτε μόνο το γεγονός ότι τα λαχανικά δεν τηγανίστηκαν σε λάδι. Αρκεί να μείνουν σε αυτό για 5 δευτερόλεπτα.
• Για να πετύχετε μια ισορροπημένη γεύση, εκτός από μπαχαρικά, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη στα παντζάρια.
• Εάν κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα, τότε φροντίστε να προσθέσετε οποιοδήποτε ξύδι στη μαρινάδα (κατά κανόνα χρησιμοποιείται συνηθισμένο επιτραπέζιο ξύδι) ή χυμό λεμονιού.
• Τα ασιατικά παντζάρια μπορούν να διακοσμηθούν με βότανα, ξηρούς καρπούς ή σπόρους.
• Τέτοια παντζάρια μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή να καταναλωθούν ως ορεκτικό ή συνοδευτικό για πιάτα με κρέας.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα παντζάρια που παρασκευάζονται με κορεατική τεχνολογία στο ψυγείο στο υπόγειο. Μην ανησυχείτε για τη γεύση, δεν θα χαλάσει αν μείνει για πολλή ώρα στο ψυγείο.

Κορεάτικα παντζάρια: συνταγές για το μαγείρεμα στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές τεχνολογίες με τις οποίες μπορείτε να παρασκευάσετε πικάντικο παντζάρι. Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα αρκετά προσιτό προϊόν για όλους, μπορείτε να πειραματιστείτε με συνταγές και να προετοιμάσετε πολλές ταυτόχρονα για να αποφασίσετε ποιο κορεάτικο παντζάρι σας αρέσει προσωπικά. Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας δεν θα πάρει πολύ χρόνο - 15 λεπτά θα είναι αρκετά.

Θα σας παρουσιάσουμε πολλές επιλογές συνταγών. Η ποσότητα των μπαχαρικών και άλλων πρόσθετων που αναφέρονται σε αυτά είναι ένα υποκειμενικό ζήτημα· μπορείτε να προσθέσετε όσα από αυτά χρειάζεστε. Λάβετε όμως υπόψη ότι η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες των κορεατικών τεύτλων θα εξαρτηθεί από την ποσότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Περίπου 100 γραμμάρια αυτού του πιάτου περιέχουν 125 θερμίδες.

Κορεάτικα παντζάρια: ένας γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα σνακ

Αρχικά, θα σας παρουσιάσουμε τις πιο απλές συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε παντζάρια στα κορεάτικα πολύ γρήγορα:

1. Συνταγή Νο 1:

• Πάρτε 500 γραμμάρια λαχανικού πυρήνα, πλύντε τα και ξεφλουδίστε τα. Το τρίβουμε σε ειδικό τρίφτη. Εάν δεν έχετε μια τέτοια συσκευή κουζίνας, μπορείτε να κάνετε την κοπή με το χέρι, αλλά θα σας πάρει πολύ περισσότερο χρόνο.
• Τοποθετήστε τα καλαμάκια παντζαριών σε ένα βαθύ μπολ και πολτοποιήστε τα με τα χέρια σας ώστε να βγάλουν λίγο από το ζουμί τους.
• Προσθέστε 10 γρ τριμμένη κόκκινη πιπεριά, αποξηραμένο σκόρδο, κόλιανδρο και σουσάμι στο παρασκεύασμα μποράτζου. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με 2 γρ αλεσμένο μαύρο πιπέρι και την ίδια ποσότητα αλατιού. Ανακατεύουμε τα παντζάρια και ρίχνουμε μέσα μισό ποτήρι φυτικό λάδι και 2 κ.σ. επιτραπέζιο ξύδι. Αυτά τα 2 υλικά πρέπει να προθερμανθούν.
• Αφού είναι έτοιμα τα παντζάρια τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τα βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν για 4 ώρες.Τα παντζάρια αυτά μπορούν να σερβιριστούν με κρέας ή πατάτες.

1. Συνταγή Νο 2:

• Ετοιμάζουμε 1 κιλό παντζάρι με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που περιγράψαμε παραπάνω (αυτό το σημείο θα επαναληφθεί σε όλες τις παρακάτω συνταγές, οπότε δεν θα το αναφέρουμε άλλο).
• Πολτοποιήστε τα τριμμένα παντζάρια, προσθέστε σε αυτό ένα ειδικό καρύκευμα, το οποίο προορίζεται για το μαγείρεμα των καρότων στα κορεάτικα - 2 κ. σούπας Τρίψτε 6 σκελίδες σκόρδο και προσθέστε τις κι αυτές. Ζεσταίνουμε μισό ποτήρι φυτικό λάδι αναμεμειγμένο με 20 γραμμάρια ξύδι και ρίχνουμε τα πάντα σε παντζάρια. Μπορείτε επίσης να το φυλάξετε στο ψυγείο και να το σερβίρετε ως συνοδευτικό για το κρέας.

Παντζάρια στα κορεάτικα: πώς να προετοιμαστείτε για το χειμώνα;

Για να μην χάνετε χρόνο προετοιμασίας ασιατικών παντζαριών το χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε πολλά βάζα με παρασκευάσματα για το χειμώνα. Τα κονσερβοποιημένα παντζάρια με πικάντικα καρυκεύματα δεν είναι λιγότερο νόστιμα από τα φρέσκα. Σας παρουσιάζουμε πολλές συνταγές για κονσερβοποίηση παντζαριών:

1. Συνταγή Νο 1:

• Βράζουμε 1 κιλό λαχανικό και το ετοιμάζουμε για κονσέρβα (το τρίβουμε).
• Προσθέστε 10 g αλάτι και 20 g ζάχαρη στο παντζάρι, ανακατέψτε τα πάντα και στη συνέχεια προσθέστε 60 ml επιτραπέζιο ξύδι.
• Ζεσταίνουμε 40 ml φυτικού ελαίου, προσθέτουμε σε αυτό 10 g κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
• Ψιλοκόψτε το κεφάλι του σκόρδου και προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στα παντζάρια.
• Συμπυκνώστε τα παντζάρια σε βάζα, τα οποία πρέπει πρώτα να αποστειρωθούν (απαιτείται αποστείρωση εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας στο υπόγειο για μεγάλο χρονικό διάστημα).

1. Συνταγή Νο 2:

• Πάρτε 1 κιλό παντζάρι (δεν χρειάζεται να το συγκολλήσετε επιπλέον).
• Το τρίβουμε σε ειδικό τρίφτη και το τοποθετούμε αμέσως σε βάζα, τα οποία πρέπει να αποστειρωθούν.
• Ετοιμάστε την άλμη - βράστε 500 ml νερό, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού σε αυτό. τριμμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι, 1 κ.γ. κόλιανδρο, ίδια ποσότητα αλάτι, 1 κ.γ. ζάχαρη και 4 κ.σ. ξύδι με φυτικό λάδι. Προστίθεται επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε 6 γαρύφαλλα.
• Γεμίστε τα παντζάρια με άλμη, τυλίξτε τα βάζα σε ρολό και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα.

Κορεάτικα παντζάρια σε μαρινάδα: ακολουθία μαγειρέματος στο σπίτι

Η παραδοσιακή συνταγή για τα ασιατικά παντζάρια περιλαμβάνει το μαρινάρισμα ωμού. Τι πρέπει να κάνετε για να φτιάξετε ένα κλασικό σνακ:

1. Ετοιμάζουμε 500 γραμμάρια παντζάρια για τουρσί.
2. Ρίχνουμε τα τριμμένα παντζάρια σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε 5 γρ αλάτι και 10 γρ ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα και μετά ρίχνουμε μέσα 1 κ.σ. ξύδι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο (θα χρειαστείτε 3 σκελίδες) και 20 γραμμάρια ειδικό καρύκευμα που προορίζεται για το μαγείρεμα καρότων στα κορεάτικα.
3. Προσθέστε ½ φλιτζάνι θερμασμένο φυτικό λάδι στα παντζάρια και ανακατέψτε τα πάντα.
4. Τοποθετήστε το έτοιμο σνακ στο ψυγείο για να βράσει.

Βραστά κορεάτικα παντζάρια: πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο από ένα απλό λαχανικό ρίζας;

Αν δεν σας αρέσουν πολύ τα τραγανά παντζάρια που φτιάχνονται με καυτερά μπαχαρικά, μπορείτε να τα βράσετε μέχρι να μαλακώσουν ώστε να λιώσουν στο στόμα σας και να αφήσουν μια πικάντικη επίγευση. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε:

1. Προετοιμάστε 1 κιλό παντζάρι για μαγείρεμα, πρώτα βράζοντάς το μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέστε 5 k πιπεριές, 10 g αλάτι και τριμμένο κόλιανδρο (για να μυρίσουν τα παντζάρια, καλύτερα να τρίψετε μόνοι σας τον κόλιανδρο), 20 g ζάχαρη και έναν πολτό θρυμματισμένες 6 σκελίδες σκόρδο στα καλαμάκια από παντζάρια.
3. Ανακατέψτε τα πάντα και, στη συνέχεια, ρίξτε 10 ml ξίδι και 60 ml ζεσταμένο ηλιέλαιο στα παντζάρια.
4. Πασπαλίζουμε τα παντζάρια με τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο και το βάζουμε στο ψυγείο να βράσει.

Παντζάρια κορεατικού τύπου με την προσθήκη λευκού λάχανου;

Αν βαριέστε τα παραδοσιακά τουρσιά, μπορείτε να ετοιμάσετε παντζάρια με λάχανο χρησιμοποιώντας κορεατική τεχνολογία. Το αποτέλεσμα είναι μια πικάντικη σαλάτα που έχει πλούσια γεύση και ασυνήθιστο χρώμα.

Για να φτιάξετε αυτό το σνακ, χρειάζεστε:

1. Κόβουμε 1 κεφάλι λάχανο σε τετράγωνα.
2. Τρίψτε 2 ωμά παντζάρια σε ειδικό τρίφτη.
3. Κόψτε 1 κεφάλι σε μισούς δακτυλίους κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε 6 σκελίδες σκόρδο όσο πιο ψιλά γίνεται.
4. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα - βράζουμε 1 λίτρο νερό, προσθέτουμε 20 γραμμάρια αλάτι, ένα ποτήρι ζάχαρη, 2 φύλλα δάφνης, 5 κόκκους πιπεριού. Αφήστε τα πάντα να βράσουν για 10 λεπτά και στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι και την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου.
5. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα το λάχανο και τα παντζάρια και αφήνουμε τη σαλάτα για 8 ώρες.Το ορεκτικό μπορεί να διατηρηθεί σε δωμάτιο με θερμοκρασία δωματίου, όχι στο ψυγείο.

Παντζάρια κορεατικού τύπου με την προσθήκη καρότων: τι πρέπει να γίνει και γιατί;

Μπορείτε να αναμίξετε παντζάρια με καρότα στα κορεάτικα. Πάρτε μια σαλάτα με πικάντικη γεύση, το οποίο είναι μέτρια γλυκό και πικάντικο. Για να ετοιμάσετε αυτό το σνακ, χρειάζεστε:

1. Τρίψτε 2 καρότα και παντζάρια.
2. Φτιάξτε μια μαρινάδα για λαχανικά χρησιμοποιώντας καρυκεύματα κορεάτικου καρότου (3 κουταλιές της σούπας), 5 σκελίδες σκόρδο, ½ κ.γ. αλάτι και ζάχαρη, ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι, 1 φλιτζάνι κανονικό ξύδι.
3. Ρίξτε τη μαρινάδα στο ψυγείο και αφήστε τη να καθίσει για αρκετές ώρες σκεπασμένη.

Κορεάτικα παντζάρια: ένα νόστιμο ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι

Λαχταριστά παντζάρια με κορεατική τεχνολογία με πικάντικο άρωμα, γλυκιά γεύση και πικάντικη επίγευση μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

1. Στύψτε μέσα 1 κεφάλι σκόρδου.
2. Ζεσταίνουμε 100 ml φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι, στο οποίο πρέπει να προσθέσουμε 1 κουτ. διάφορες πιπεριές, όπως αλάτι και πάπρικα. Προσθέστε επίσης 2 κουταλιές της σούπας για γεύση. κόλιανδρο και 3 κουτ. Σαχάρα.
3. Ρίξτε τη μαρινάδα στα παντζάρια, ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε 2 κ.σ. ξύδι.
4. Βάζουμε τα παντζάρια στο ψυγείο να βράσουν για 2 ώρες.

Κορεάτικα παντζάρια: πώς να φτιάξετε ένα πικάντικο αλλά νόστιμο σνακ;

Αν σας αρέσει να χρησιμοποιείτε μηλόξυδο ως μπαχαρικό, τότε θα σας αρέσει πολύ αυτή η συνταγή για κορεάτικα παντζάρια:

1. Ετοιμάστε καλαμάκια από 2 ρίζες παντζαριών.
2. Πασπαλίζουμε τα παντζάρια με 1 κουτ. ζάχαρη, αλάτι και ρίχνουμε αμέσως 2 κ.σ. μηλόξυδο.
3. Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε τα παντζάρια να βγάλουν λίγο ζουμί. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να το συνθλίψετε λίγο.
4. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. φυτικό λάδι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο (6 σκελίδες), 1/2 κουτ. κόλιανδρο, διάφορες αλεσμένες πιπεριές.
5. Ρίξτε το λάδι στο παντζάρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
6. Τοποθετούμε τη σαλάτα να στρωθεί στο ψυγείο.

Κορεάτικα παντζάρια με σουσάμι

Τα ασιατικά παντζάρια, στα οποία προστίθεται σουσάμι, είναι πολύ υγιεινά και νόστιμα:

1. Προετοιμάστε καλαμάκια από 1 κιλό παντζάρια.
2. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτό. αλάτι με ζάχαρη, καθώς και 1 κ.γ. ξύδι.
3. Ανακατέψτε τα πάντα και στη συνέχεια ζεστάνετε ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι, μέσα στο οποίο βυθίστε το ψιλοκομμένο σκόρδο (θα χρειαστείτε 6 σκελίδες).
4. Ρίχνουμε το λάδι στα παντζάρια, ανακατεύουμε όλα και προσθέτουμε 50 γρ σουσάμι.
5. Τοποθετήστε το έτοιμο σνακ στο ψυγείο για μια μέρα, έτσι ώστε τα παντζάρια να είναι κορεσμένα με αρώματα και μπαχαρικά.

Κορεάτικα παντζάρια με σουσάμι και τηγανητά κρεμμύδια

Εάν αποφασίσετε να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε παντζάρια με κρεμμύδια και σουσάμι (αποδεικνύεται χορταστικό πιάτο, που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς τίποτα):

1. Ετοιμάζουμε 1 κιλό παντζάρια.
2. Πασπαλίζουμε το καλαμάκι που προκύπτει με 1 κ.σ. αλάτι και ανακατεύουμε τα πάντα. Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει για 1 ώρα.
3. Κόβουμε 2 κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και τα τηγανίζουμε σε 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
4. Τα ρίχνουμε όλα στα παντζάρια, προσθέτουμε 2 κουτ. κόλιανδρο, σουσάμι και κόκκινη πιπεριά. Προσθέστε εδώ 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη και 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε ½ φλιτζάνι μηλόξυδο. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν αντ' αυτού σάλτσα σόγιας.

Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε συστατικό στα παντζάρια για να τα κάνετε νόστιμα και γευστικά. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Βίντεο: "Τατζάρια στα κορεάτικα"

Το φαγητό δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Αυτό ακριβώς είναι τα κορεάτικα παντζάρια, τα οποία παρασκευάζονται πολύ οικονομικά και γρήγορα. Ας μάθουμε πώς να το μαγειρέψουμε στο σπίτι σήμερα και να πάρουμε όλα τα οφέλη από αυτό το λαχανικό.

Κορεάτικα παντζάρια με καρυκεύματα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:Κορεάτικος τρίφτης καρότου, μαχαίρι, πιρούνια, τηγάνι.

Συστατικά

• Πάρτε νεαρά φρέσκα παντζάρια γλυκών ποικιλιών.Η ρίζα του θα έχει στρογγυλό σχήμα, πεπλατυσμένο πάνω και κάτω. Το χρώμα της φλούδας είναι σκούρο. Αν κόψετε λίγο τη φλούδα, θα δείτε ένα σκούρο μπορντό ριζικό λαχανικό που θέλετε ήδη να δοκιμάσετε.
• Όλα τα υλικά πρέπει να είναι φρέσκα, τότε η σαλάτα σας θα έχει τέλεια γεύση.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα παντζαριών στα κορεάτικα με καρυκεύματα

Αγαπητοί αναγνώστες, σας προσκαλώ να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο που εξηγεί όλες τις λεπτομέρειες της μαγειρικής νόστιμη σαλάτα. Θα δείτε πώς να προετοιμάσετε σωστά τα υλικά και πώς θα βγει το έτοιμο πιάτο. Σημειώστε επίσης ότι δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε έτοιμο καρύκευμα κορεάτικου καρότου. Όπως στο βίντεο, μπορείτε να προσθέσετε κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.

Ακολουθεί μια άλλη συνταγή για πικάντικα παντζάρια που τονώνουν την όρεξη στα Κορεάτικα. Η κορεάτικη κουζίνα διακρίνεται για την ελαφρότητά της και υγιεινά πιάτα. Χρησιμοποιούνται συχνά στο φαγητό τους ωμά λαχανικά, και όλοι γνωρίζουμε ότι σε αυτή τη μορφή είναι πολύ χρήσιμα, και τα παντζάρια δεν αποτελούν εξαίρεση. Έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, καθαρίζοντας το από επιβλαβείς ουσίες. Συνιστάται να χρησιμοποιείται για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, για τον καθαρισμό του αίματος και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πολύ γρήγορο και απλή συνταγήνόστιμη και υγιεινή σαλάτα.

Σπιτικά κορεάτικα παντζάρια

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: για 6 μερίδες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 125 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Συσκευές και σκεύη κουζίνας: Κορεάτικος τρίφτης καρότου, μαχαίρι, πιρούνια, μπολ, τηγάνι.

Συστατικά

Επιλέγοντας τα σωστά συστατικά

• Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε κόλιανδρο σε κόκκους και να τον συνθλίψετε μόνοι σας.
• Το φυτικό λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε ηλιέλαιο είτε ελαιόλαδο.
• Πάρτε γλυκές, σαλάτες ποικιλίες παντζαριών ώστε να έχουν ακόμα πιο ευχάριστη γεύση στη σαλάτα μας.
• Για κορεάτικες σαλάτες, είναι καλύτερο να ψιλοκόψετε το σκόρδο με ένα μαχαίρι αντί να το συνθλίψετε μέσω μιας πρέσας σκόρδου.. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα του, αλλά η γεύση αυτού του λαχανικού πρέπει να είναι καλά αισθητή.
• Για τέτοιες σαλάτες, τα λαχανικά κόβονται με ειδικό τρίφτη και λαμβάνονται σε λεπτούς, μακριούς κύβους. Συνήθως το λέμε τρίφτη καρότου στα κορεάτικα, αλλά χρησιμοποιείται για απολύτως κάθε λαχανικό και όχι μόνο.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε και να προσθέσετε ψιλοκομμένο καρύδια . Με αυτά, η σαλάτα θα είναι πολύ νόστιμη και ασυνήθιστη.
• Εάν χρησιμοποιήσετε φρέσκα υλικά για αυτή τη συνταγή, θα πάρετε πολύ νόστιμα κορεάτικα παντζάρια.

Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Τρίψτε 900 γραμμάρια ωμά παντζάρια σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.
   
   
2. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση, 2 κ.σ. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο πιρούνια για αυτό.
   
   
3. Αφήνουμε τα παντζάρια και αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν.
   
   
4. Ψιλοκόψτε 4-5 σκελίδες σκόρδο και ανακατέψτε το με 0,5 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ⅓ κουτ. κόκκινο πιπέρι και 1 κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος.
   
   
5. Μπορείτε να αφαιρέσετε τα τηγανητά κρεμμύδια, αφήνοντας μόνο το λάδι στο οποίο ψήθηκαν.
   
   
6. Προσθέστε το μείγμα σκόρδου και μπαχαρικών στο καυτό λάδι. Έτσι μπορούν να βγάλουν όλο το άρωμά τους.
   
   
7. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στα παντζάρια, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαγειρευτεί για μερικές ώρες.
   
   
8. Στραγγίστε το χυμό από την τελική σαλάτα.
   
   
9. Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα και γαρνίρετε με σουσάμι.
   
   

Συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα παντζαριών στα κορεατικά στο σπίτι

Τώρα ας παρακολουθήσουμε ένα σύντομο βίντεο που δείχνει λεπτομερώς ολόκληρη τη συνταγή για την παρασκευή τεύτλων στα κορεάτικα στο σπίτι.

Επιλογές σερβιρίσματος

• Αυτό το πιάτο θα ταιριάζει με κάθε κρέας, ψάρι και άλλα προϊόντα.
• Επί γιορτινό τραπέζιη σαλάτα θα είναι ένα φρέσκο ​​ορεκτικό.
• Διακοσμήστε το με σουσάμι, ξηρούς καρπούς και μυρωδικά.
• Μπορεί να διατηρηθεί για 2 εβδομάδες στο ψυγείο, οπότε μην φοβάστε να φτιάξετε μεγάλη ποσότητα.

Ιστορία προέλευσης

Στην πραγματικότητα, τα κορεάτικα παντζάρια δεν έχουν καμία σχέση με την κουζίνα τους γιατί δεν τα μαγειρεύουν σε αυτή τη χώρα. Αλλά μαζί μας, οι «δικοί μας» Κορεάτες έμαθαν αντί για ψάρι και κρέας, όπως συνηθίζεται παραδοσιακή κουζίναπατρίδα τους, τουρσί διάφορα λαχανικά. Πίσω στην εποχή του Στάλιν, όταν έστελνε Κορεάτες στο βόρειο τμήμα της Ρωσίας για «κακή συμπεριφορά», ο σοβιετικός λαός δοκίμασε για πρώτη φορά αυτό το πιάτο. Επιπλέον, οι Κορεάτες μάζευαν ό,τι φύτρωνε, ακόμα και κολλιτσίδες.

Εκείνη την εποχή, πολλά προϊόντα ήταν σε έλλειψη, αλλά υπήρχε απόθεμα καρότων. Κάπως έτσι εμφανίστηκε η συνταγή για τα κορεάτικα καρότα και ακολούθησαν τα παντζάρια και το λάχανο. Ακόμη και εκείνη την εποχή, οι Κορεάτισσες πουλούσαν μπαχαρικά μαριναρισμένα με αυτόν τον τρόπο και το μείγμα πιπεριών από πάγκους. Αυτές οι παραδόσεις έχουν διατηρηθεί μέχρι σήμερα. Στις αγορές μπορείτε συχνά να βρείτε πωλητές των οποίων το άρωμα προϊόντων ακούγεται από μακριά.

Επιλογές μαγειρέματος

Χάρη στους έμπειρους σεφ, οι συνταγές για τα πιάτα μας γίνονται όλο και πιο διαφορετικές. Θα ήθελα να σας παρουσιάσω μερικά απλές επιλογέςπροετοιμασία σαλατών από φρέσκα λαχανικά. Δεν δίνουν μόνο ελαφρότητα στο σώμα σας, αλλά και τον κορεσμό με όλες τις χρήσιμες ουσίες.

Αγαπητοί αναγνώστες, εάν μπορέσατε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές που μοιράστηκα μαζί σας σήμερα, πείτε μας στα σχόλια εάν σας άρεσε το πιάτο που προέκυψε και ποια γνώμη εξέφρασαν τα μέλη του νοικοκυριού σας για αυτό. Αν έχετε οποιεσδήποτε προτάσεις ή προσθήκες, φροντίστε να τις αφήσετε, θα χαρώ να τις διαβάσω. Και τώρα θέλω να σας ευχηθώ γαστρονομική επιτυχία και καλή διάθεση!

Τα παντζάρια κορεατικού τύπου δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστούν· μπορούν να συνδυαστούν με άλλα προϊόντα. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό αυτόνομο σνακ με φαρμακευτικές και διαιτητικές ιδιότητες. Επιπλέον, τα παντζάρια έχουν θετική επίδραση στη διαδικασία της αιμοποίησης και του μεταβολισμού.

Αυτό παραδοσιακή συνταγήπιάτα. Το αποτέλεσμα είναι μια χορταστική και ζουμερή προσθήκη στο κρέας.

Τα κορεάτικα παντζάρια είναι νόστιμα και αρωματικά.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και την ίδια ποσότητα ξιδιού 9%.
• μια μικρή κουταλιά ζάχαρη?
• περίπου 500 g παντζάρια?
• μια πρέζα αλάτι;
• μια σκελίδα σκόρδο?
• μπαχαρικά του γούστου σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για την παρασκευή παστών τεύτλων, χρησιμοποιείται συνήθως ένας ειδικός τρίφτης,αλλά αν δεν έχετε, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό.
2. Αφού ψιλοκόψετε το λαχανικό, ανακατέψτε το με το προκομμένο ή στυμμένο σκόρδο.
3. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι στη φωτιά και προσθέτουμε ξύδι, μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη.
4. Ρίξτε το υγρό που προκύπτει με τα καρυκεύματα στα παντζάρια και ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε το δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα.

Νόστιμη και απλή συνταγή με λάχανο

Το κορεάτικο λάχανο με παντζάρια είναι μια πικάντικη σαλάτα που συνδυάζει τέλεια δύο λαχανικά.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• δύο παντζάρια?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• ένα κρεμμύδι?
• μια μικρή κουταλιά ζάχαρη και δύο άλατα.
• 200 g λάχανο?
• περίπου 100 ml φυτικό λάδι.
• δύο μεγάλες κουταλιές ξύδι 9%.
• μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά κατά βούληση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για τα παντζάρια χρησιμοποιούμε κορεάτικους τρίφτες ή τα κόβουμε σε λεπτές στρώσεις. Μετατρέπουμε το λάχανο σε μικρά τετράγωνα - όχι περισσότερο από δύο εκατοστά. Και συνδέουμε και τα δύο λαχανικά μαζί.
2. Τώρα ας ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κάντε τα όσο το δυνατόν πιο μικρά και τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι για λίγο. Προσθέστε σε αυτά τα επιλεγμένα μπαχαρικά και πιπέρι.
3. Περιμένουμε μέχρι να πάρει μια βράση όλη η μάζα και ρίχνουμε μέσα το ξύδι. Απλώστε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τα λαχανικά, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ζυμώστε το περιεχόμενο με το χέρι σας να απορροφηθούν όλα καλά.
4. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο, όπου το διατηρούμε για τουλάχιστον μια μέρα.

Κορεάτικα καρότα και παντζάρια

Με λίγο χρόνο μπορείτε να αποκτήσετε κάτι υπέροχο. ανεξάρτητο πιάτομε ανατολίτικη γεύση.

Το πιο δημοφιλές και αγαπημένο σνακ όλων.

Απαραίτητα προϊόντα για το μαγείρεμα:

• καρότα και παντζάρια - μόνο ένα κιλό, αλλά έτσι ώστε η αναλογία λαχανικών να είναι 4:1.
• μια σκελίδα σκόρδο?
• Τρεις μεγάλες κουταλιές ζάχαρη.
• μια μικρή κουταλιά αλάτι?
• 150 ml λάδι;
• τέσσερις κουταλιές ξύδι 9%.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε κορεάτικο τρίφτη ή τα ψιλοκόβουμε και τα τοποθετούμε σε κάποιο δοχείο.
2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα προϊόντα μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα λαχανικά.
3. Είναι καλύτερο να μεταφέρετε το πιάτο σε ένα βάζο, να κλείσετε το καπάκι και να το αφήσετε να σταθεί για λίγη ώρα στο κρύο πριν το φάτε.

Με τηγανητά κρεμμύδια

Μια καλή, δοκιμασμένη συνταγή που σίγουρα θα απολαύσουν οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 70 g φυτικό λάδι.
• ένα κρεμμύδι?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• μια μικρή κουταλιά αλάτι?
• περίπου 500 g παντζάρια?
• 50 ml ξύδι;
• καρυκεύματα και βότανα - σύμφωνα με το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε φυσικά με το τεμαχισμό των παντζαριών. Αυτό το κάνουμε χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε τηγάνι με λάδι να τσιγαριστεί καλά. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στο τριμμένο λαχανικό.
3. Σε αυτά που πήραμε προσθέτουμε όλα τα άλλα μπαχαρικά και προϊόντα, καθώς και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Σκεπάζουμε το περιεχόμενο και τοποθετούμε από πάνω κάτι βαρύ ώστε να υπάρχει πίεση στη σαλάτα. Κρατήστε στο κρύο για περίπου μια μέρα.

Βραστά παντζάρια σε κορεάτικο στυλ

Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα όχι μόνο από ωμά παντζάρια, αλλά και από βραστά λαχανικά. Αποδεικνύεται καλά εμποτισμένο και απαλό.

Ένα υπέροχο σνακ για κάθε μέρα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• πέντε σκελίδες σκόρδο?
• κιλό παντζάρια?
• 20 ml ξίδι 9%.
• 10 g αλάτι και ζάχαρη το καθένα.
• περίπου 100 ml λάδι.
• πιπέρι, μπαχαρικά του γούστου σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το λαχανικό, δεν το ξεφλουδίζουμε και το τοποθετούμε σε κατσαρόλα. Το φέρνουμε σε ετοιμότητα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά μετά το βράσιμο.
2. Αφού μαλακώσουν τα παντζάρια, πρέπει να περιμένετε να κρυώσουν και να τα ψιλοκόψετε χρησιμοποιώντας έναν κορεάτικο τρίφτη. Προσθέστε ζάχαρη, ξύδι και αλάτι σε αυτό.
3. Τοποθετούμε όλα τα επιλεγμένα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα ζεστό τηγάνι με καλά ζεσταμένο λάδι. Δεν πρέπει να τα κρατήσετε όλα στη φωτιά για περισσότερο από πέντε δευτερόλεπτα.
4. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τα παντζάρια και αφήστε τα να μουλιάσουν για λίγο.

Κορεάτικη επιλογή σαλάτας για το χειμώνα

Μια καλή ιδέα είναι να φτιάξετε παντζάρια κορεατικού τύπου για το χειμώνα. Μετά από όλα, μπορείτε να τυλίγετε μια τέτοια σαλάτα και να ανοίξετε το βάζο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• μισό κιλό παντζάρια?
• μια κουταλιά κορεάτικα καρυκεύματα?
• 50 ml λάδι;
• δύο μεγάλες κουταλιές ξύδι 9%?
• τρεις σκελίδες σκόρδο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καλά και μετά να μαγειρευτούν στη σόμπα. Συνήθως χρειάζονται περίπου 15 λεπτά αφού βράσει το περιεχόμενο.
2. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το δέρμα και τρίψτε το σε ειδικό τρίφτη. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, τα καρυκεύματα και το ξύδι.
3. Ζεσταίνουμε λάδι στη φωτιά και προσθέτουμε κομμάτια σκόρδου σε αυτό. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε, απλά ζεσταίνετε ελαφρά. Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα τα παντζάρια.
4. Βάζουμε ό,τι πήραμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Ο πιο γρήγορος τρόπος μαγειρέματος

Ο πιο εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα είναι από ωμά παντζάρια, με ελάχιστα υλικά και χωρίς να ζεστάνετε το λάδι. Επιπλέον, είναι φρέσκο ​​λαχανικόείναι πηγή μακροζωίας.

Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία.

Απαραίτητα υλικά για το πιάτο:

• 20 ml ξίδι 9%;
• μια κουταλιά αλάτι και ζάχαρη?
• πιπέρι, κορεάτικα μπαχαρικά?
• 50 ml φυτικό λάδι;
• περίπου 450 γρ παντζάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψουμε τα λαχανικά, αφαιρούμε αμέσως τη φλούδα και τα ψιλοκόβουμε με ειδικό τρίφτη ή τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Σε ένα άλλο σκεύος ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ρίχνουμε στα παντζάρια, ανακατεύουμε καλά και μπορείς ακόμη και να τα πολτοποιήσεις με τα χέρια σου για να απορροφηθούν όλα.
3. Πιέστε καλά το περιεχόμενο με κάτι και αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες.

Τα κορεάτικα παντζάρια είναι απλά και νόστιμο σνακ-σαλάτα, που θέλετε να τρώτε ξανά και ξανά. Μπορεί να παρασκευαστεί σε ήπια εκδοχή ή μπορεί να γίνει πιο πικάντικο και ξινό. Εδώ σας παρουσιάζω μια αρκετά ήρεμη συνταγή, χωρίς υπερβολική πικάντικη, αλλά γενικά, η γεύση μπορεί να προσαρμοστεί μόνοι σας.

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

Προσφέρω μια πιο ήπια μέθοδο παρασκευής παντζαριών, που μου άρεσε πολύ. Σε αυτή την περίπτωση, τα παντζάρια πρέπει να βράσουν λίγο, 10-15 λεπτά είναι αρκετά. Είχα ένα μεγάλο λαχανικό ρίζας, οπότε 15 λεπτά, αλλά αν τα παντζάρια είναι μικρά, τότε ο χρόνος πρέπει να μειωθεί. Στραγγίζουμε το βραστό νερό και βάζουμε αμέσως το τηγάνι κάτω από τρεχούμενο νερό. κρύο νερό. Αφήστε τα παντζάρια σε παγωμένο νερό για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κορεάτικο τρίφτη· τα έκοψα όλα με το χέρι. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ξύδι στα ψιλοκομμένα παντζάρια, στύψτε μια σκελίδα σκόρδο, ανακατέψτε και αφήστε.

Ψιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά. συνάντησα μερικά καυτερές πιπεριές. Το σκόρδο πρέπει να κοπεί με ένα μαχαίρι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε γρήγορα το σκόρδο, την πιπεριά και τον κόλιανδρο για 5 δευτερόλεπτα.

Ρίξτε αμέσως ζεστό νερό πάνω από τα παντζάρια. αρωματικό λάδικαι ανακατεύουμε πάλι καλά. Σκουπίστε καλά το λάδι από το τηγάνι με τα παντζάρια, σαν να το σκουπίζετε με ένα πανάκι· αυτό είναι απαραίτητο για τη σαλάτα. Αυτό κάνουν πάντα οι Κορεάτες για να μην πάει χαμένη ούτε σταγόνα. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα δοχείο και αφήστε τη να βράσει για αρκετές ώρες.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τη σαλάτα με σουσάμι.

Τα κορεάτικα παντζάρια είναι έτοιμα. Βοήθα τον εαυτό σου!

Καλή όρεξη!

Τα κορεάτικα παντζάρια είναι ένα ορεκτικό που θα κατακτήσει ακόμα και εκείνους που δεν σέβονται ιδιαίτερα αυτό το λαχανικό σε άλλα πιάτα. Όταν είναι εμποτισμένα με τα αρώματα των μπαχαρικών και των συστατικών της μαρινάδας, τα κομμένα παντζάρια αποκτούν μια ιδιαίτερη πικρία και αποκαλύπτουν τις ιδιότητές τους με έναν νέο τρόπο.

Πώς να μαγειρέψετε παντζάρια στα κορεάτικα;

Τα κορεάτικα παντζάρια στο σπίτι είναι μια συνταγή που μπορεί να εφαρμοστεί επιλέγοντας την πιο κατάλληλη τεχνολογία. Το σνακ θα είναι πάντα αρωματικό, ορεκτικό και απίστευτα νόστιμο. Θα χρειαστείτε ένα βασικό σετ προϊόντων, αρκετό ελεύθερο χρόνο και την επιθυμία να ακολουθήσετε απλές συστάσεις.

1. Φρέσκο ​​ή ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο ή τριμμένο.
2. Αλατοπιπερώνετε τα τρίμματα λαχανικών με μαρινάδα, ανακατεύετε και αφήνετε να μουλιάσουν.
3. Ανάλογα με τη συνταγή, τα παντζάρια συμπληρώνονται με άλλα λαχανικά ή μίσχους.

Κορεάτικα τουρσί παντζάρια - συνταγή

Σε κορεάτικο στυλ, στην κλασική εκδοχή, είναι φτιαγμένο από φρέσκα λαχανικά ρίζας, τα οποία ξεφλουδίζονται με ένα μαχαίρι και τρίβονται για Κορεάτικα καρότα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούνται σκουρόχρωμες ποικιλίες λαχανικών, που εκτός από το λαμπερό τους χρώμα είναι γλυκά, ζουμερά, λεπτή γεύσηκαι ευχάριστο άρωμα.

Συστατικά:

• παντζάρια - 1 κιλό;
• σκόρδο - 1 μεγάλο κεφάλι.
• λάδι - 100 ml;
• ξύδι 9% – 2-3 κ.σ. κουτάλια?
• κόλιανδρος - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• μαύρο, κόκκινο καυτερό πιπέρι, πάπρικα και αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού.

Παρασκευή

1. Ετοιμάζουμε και αλέθουμε τα παντζάρια.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το τσιγαρίζουμε μαζί με τον κόλιανδρο και το πιπέρι σε καυτό λάδι για λίγα δευτερόλεπτα και το προσθέτουμε στα πατατάκια παντζαριού.
3. Ρίξτε ξύδι στα λαχανικά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε.
4. Σε 2-3 ώρες, τα πικάντικα κορεάτικα παντζάρια θα είναι έτοιμα.

Κορεάτικο λάχανο με παντζάρια

Στα κορεάτικα στιγμιαίο μαγείρεμαθα συμπληρώσει αποτελεσματικά κάθε γεύμα και θα σας ενθουσιάσει με την υπέροχη πικάντικη γεύση, τη λαμπερή του εμφάνιση και το ορεκτικό άρωμά του. Η προετοιμασία ενός σνακ δεν είναι δύσκολη. Μετά από 12 ώρες μπορείτε να πάρετε το πρώτο δείγμα και να απολαύσετε εξαιρετικά αποτελέσματα.

Συστατικά:

• λάχανο - 1 πιρούνι?
• παντζάρια - 3-4 τεμ.;
• σκόρδο - 6 σκελίδες.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• λάδι - 1 ποτήρι;
• ξίδι 9% – 140 ml;
• νερό - 2 l;
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• μαύρο πιπέρι - 10-15 τεμ.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τα λαχανόφυλλα σε κύβους, τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα παντζάρια.
2. Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι.
3. Βράζουμε το νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, βράζουμε για 5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το ξύδι.
4. Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω από τα λαχανικά.
5. Μετά από 10-12 ώρες μαρινάρισμα σε συνθήκες δωματίου, τα παντζάρια και το λάχανο στα κορεάτικα θα είναι έτοιμα.

Κορεάτικα καρότα και παντζάρια

Ο συνδυασμός φρέσκων παντζαριών και καρότων λειτουργεί υπέροχα σε τέτοια ορεκτικά. Τα λαχανικά κόβονται σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ψιλοκομμένα στον τρίφτη και στη συνέχεια τρίβονται με τα χέρια με μια μικρή ποσότητα αλατιού και ζάχαρης μέχρι να διαχωριστεί ο χυμός. Το σκόρδο μπορεί να προστεθεί σε αυτό το στάδιο ή μαζί με άλλα συστατικά της μαρινάδας.

Συστατικά:

• παντζάρια και καρότα - 2 τεμ.?
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• λάδι - 0,5 φλιτζάνια.
• ξύδι 9% – 1 κ.γ. κουτάλι;
• αλάτι και ζάχαρη - για γεύση.
• καρύκευμα για κορεάτικα καρότα - 3 κουταλάκια του γλυκού.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι, αρωματίζουμε με μια πρέζα ζάχαρη και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας.
2. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με μπαχαρικά, προσθέτουμε ξύδι, σκόρδο, λάδι, περισσότερο αλάτι και ζάχαρη αν χρειάζεται και ανακατεύουμε.
3. Τα καρότα και τα παντζάρια κορεατικού τύπου θα είναι έτοιμα αμέσως μετά την προετοιμασία, αλλά αφού μείνουν στο ψυγείο για αρκετές ώρες, θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα.

Κορεάτικα παντζάρια με τηγανητά κρεμμύδια

Παντζάρια στα κορεάτικα, τα περισσότερα νόστιμη συνταγήπου θα μάθετε στη συνέχεια, παρασκευάζεται με ένα ντρέσινγκ λαδιού, αρωματισμένο με το τηγάνισμα κρεμμυδιών σε αυτό μέχρι να ροδίσει, που δίνει στο ορεκτικό μια ιδιαίτερη πρωτοτυπία. Πλούσια γεύσητο πιάτο αποκτά την επόμενη μέρα, μούσκεμα στη μαρινάδα.

Συστατικά:

• παντζάρια - 1 κιλό;
• σκόρδο - 6 σκελίδες.
• λάδι - 200 ml;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• μηλόξυδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• κόλιανδρος - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.

Παρασκευή

1. Τρίβουμε τα παντζάρια, προσθέτουμε λίγο αλάτι, προσθέτουμε ζάχαρη και ξύδι, ζυμώνουμε με τα χέρια και αφήνουμε για 2 ώρες.
2. Ο χυμός στραγγίζεται, προσθέτουμε σκόρδο, κόλιανδρο, πιπέρι και καυτό λάδι, στο οποίο τσιγαρίζονται πρώτα τα κρεμμύδια.
3. Τα κορεάτικα παντζάρια θα είναι έτοιμα σε 2 ώρες, αλλά καλύτερα να τα αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Κορεάτικα βραστά παντζάρια - συνταγή

Τα βραστά παντζάρια κορεατικού τύπου, που παρασκευάζονται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, είναι πιο τρυφερά από τις επιλογές ορεκτικών με ωμά λαχανικά ρίζας, αλλά διατηρούν την πυκνότητα των τσιπς λαχανικών. Για να εφαρμόσετε την ιδέα, επιλέξτε περίπου πανομοιότυπα μεσαίου μεγέθους δείγματα τεύτλων και βράστε τα για 10-15 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος).

Συστατικά:

• παντζάρια - 1 κιλό;
• σκόρδο - 6 σκελίδες.
• λάδι - 100-150 ml.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μηλόξυδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ή για γεύση?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κόλιανδρος - 1-1,5 κουταλάκια του γλυκού.

Παρασκευή

1. Ετοιμάζουμε τα παντζάρια, τα βράζουμε, τα βουτάμε σε παγωμένο νερό για ένα λεπτό και τα ξεφλουδίζουμε.
2. Τρίβουμε το λαχανικό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, ανακατεύουμε.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε δύο είδη πιπεριάς, κόλιανδρο, σκόρδο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε αμέσως στη μάζα των τεύτλων.
4. Μετά από μερικές ώρες, τα βραστά παντζάρια κορεατικού τύπου θα είναι μουσκεμένα και έτοιμα.

Κορεάτικα κοτσάνια τεύτλων

Τα παντζάρια κορεατικού τύπου στο σπίτι θα γίνουν πιο πρωτότυπα, πιο νόστιμα και, χωρίς αμφιβολία, ακόμη πιο υγιεινά από το συνηθισμένο, αν τα μαγειρέψετε μαζί με μίσχους και φύλλα. Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιούνται χυμός εσπεριδοειδών και μέλι, το οποίο μόνο αυξάνει πολύτιμες ιδιότητεςέτοιμο σνακ και το καθιστά απλά απαραίτητο για τη διαιτητική διατροφή.

Συστατικά:

• παντζάρια με μίσχους και κορυφές - 3 τεμ.?
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 40 ml;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• πορτοκάλια - 2 τεμ.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• κόλιανδρος, μέλι - για γεύση.

Παρασκευή

1. Τα ριζικά λαχανικά των παντζαριών και των καρότων αλέθονται και αλέθονται με αλάτι, οι μίσχοι και οι κορυφές κόβονται.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, το λάδι, τον κόλιανδρο και το μέλι κατά βούληση.
3. Μετά από μερικές ώρες, τα παντζάρια και τα στελέχη κορεατικού τύπου θα είναι εμποτισμένα και έτοιμα.

Κορεάτικη σαλάτα τεύτλων - συνταγή

Τα κορεάτικα παντζάρια είναι καλά μόνα τους ή με την προσθήκη άλλων συστατικών, που παρουσιάζονται με τη μορφή σαλάτας πολλαπλών συστατικών. Συχνά, η σύνθεση του σνακ συμπληρώνεται με ωμά ή τηγανητά λαχανικά, σουσάμι ή ξηρούς καρπούς. Η λιχουδιά θα είναι κατάλληλη σε οποιοδήποτε τραπέζι, συμπληρώνοντας τέλεια τις γαστρονομικές συνθέσεις κρέατος και ψαριού.

Συστατικά:

• Κορεάτικα παντζάρια - 500 g;
• γλυκιά πιπεριά και κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αλάτι, πιπέρι, λάδι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή

1. Τσιγαρίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα, προσθέτουμε το σουσάμι, αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και ανακατεύουμε με τα παντζάρια.
2. Καρυκεύστε με βότανα σε κορεάτικο στυλ και σερβίρετε.

Κορεάτικα παντζάρια για το χειμώνα

Τα νεαρά παντζάρια κορεατικού τύπου που παρασκευάζονται σε βάζα για το χειμώνα θα διατηρήσουν πλήρως τις γευστικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση του αγαπημένου σας σνακ ανά πάσα στιγμή. Η ποσότητα αλατιού και ξυδιού που υποδεικνύεται είναι η ελάχιστη επιτρεπόμενη - μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με το γούστο σας.