Τα κολοκυθάκια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος είναι ένα ελαφρύ πιάτο με νόστιμα λαχανικά. Κολοκυθάκια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος και σκόρδο Μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια με ξινή κρέμα

Πιστεύετε ότι αυτό είναι συνοδευτικό ή προσθήκη σε αυτό; Πολλοί άνθρωποι έχουν διαφορετικές απόψεις για αυτό το θέμα. Αλλά αν το δεις, και οι δύο πλευρές είναι εδώ. σε ξινή κρέμα μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και ψάρι. Ή να γίνει προσθήκη σε συνοδευτικά από δημητριακά και πατάτες. Από το ίδιο το όνομα του πιάτου γίνεται σαφές ότι παρασκευάζεται από κολοκυθάκια και ξινή κρέμα. Τα πρόσθετα συστατικά μπορεί να περιλαμβάνουν μανιτάρια, ντομάτες, πιπεριές, αρακά και σάλτσα ντομάτας. Τα πιο νόστιμα κολοκυθάκια μαγειρεμένα σε κρέμα γάλακτος προέρχονται από νεαρά φρούτα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.,
• Ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• Καρότα - 1 τεμ.,
• Ηλιέλαιο,
• Αλάτι - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού,
• Άνηθος - μερικά κλωνάρια,
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες,
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.

Κολοκυθάκια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος - συνταγή

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά για ψήσιμο. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.

Τα καρότα, όπως και τα κρεμμύδια, μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους ή να τριφτούν. Προτιμώ να τρίβω καρότα.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Εδώ θέλω να σημειώσω ότι το σκόρδο θα δώσει στο πιάτο ένα χαρακτηριστικό άρωμα. Αν δεν σας αρέσει το σκόρδο, μην το προσθέσετε. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Το σχήμα κοπής κολοκυθιών για βράσιμο σε ξινή κρέμα μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικό. Αυτά μπορεί να είναι μπάρες, κύκλοι, φέτες, κύβοι. Δηλαδή, μπορείτε να το κόψετε όπως σας αρέσει περισσότερο. Σε αυτή τη συνταγή έκοψα τα κολοκυθάκια σε φέτες.

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ηλιέλαιο για όχι περισσότερο από 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Όσο τσιγαρίζουμε, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα τα κρεμμύδια και τα καρότα για να μην καούν τα λαχανικά.

Τώρα είναι η ώρα να προσθέσουμε τα κολοκυθάκια.

Τα ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι με τα κολοκυθάκια. Στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα.

Προσθέστε ξινή κρέμα. Η κρέμα γάλακτος με οποιοδήποτε ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα των κολοκυθιών. Έτσι, με την κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα κολοκυθάκια θα βγουν πιο νόστιμα από ό,τι με χαμηλό ποσοστό. Και αν πάρετε ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, θα πάρετε ένα πιο διαιτητικό πιάτο.

Ρίξτε μισό ποτήρι νερό, έτσι θα πάρετε μια σάλτσα κρέμας γάλακτος στην οποία θα βράσουν τα κολοκυθάκια. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά μαζί με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Κολοκυθάκια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος. φωτογραφία

Εάν δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια για την προετοιμασία του πιάτου, τότε είναι λογικό να δώσετε προσοχή στα κολοκυθάκια βρασμένα σε ξινή κρέμα. Αυτό το πιάτο έχει μια μοναδική γεύση, αποδεικνύεται τρυφερό, ελαφρύ και ταυτόχρονα αρκετά ικανοποιητικό. Είναι εύκολο στην προετοιμασία και απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Υπάρχουν συνταγές που είναι κατάλληλες για κάθε μέρα και σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε ξινή κρέμα για το γιορτινό τραπέζι.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Το μαγείρεμα των πιάτων με κολοκυθάκια δεν πρέπει να προσεγγίζεται απρόσεκτα. Εξάλλου, αν τα φτιάξετε με κάποιο τρόπο, τότε είναι απίθανο να ευχαριστήσουν κανέναν με την εμφάνιση και τη γεύση τους. Επομένως, όταν ξεκινάτε να ετοιμάζετε μαγειρευτά κολοκυθάκια, δεν θα σας βλάψει να μάθετε μερικούς κανόνες.

• Το πιο νόστιμο κολοκυθάκι είναι το νεαρό. Για ορισμένα πιάτα, μόνο αυτά είναι κατάλληλα, αν και υπάρχουν συνταγές που σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε μεγαλύτερα λαχανικά. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ακόμα κι αν η συνταγή επιτρέπει τη χρήση κολοκυθιών κατάφυτων, αλλά έχετε την επιλογή ποια να χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία του πιάτου, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα νεαρά.
• Τα νεαρά κολοκυθάκια μαγειρεύονται χωρίς να αφαιρούνται οι σπόροι και η φλούδα. Αλλά τα κατάφυτα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται και από τα δύο.
• Μην προσθέτετε υπερβολικό νερό όταν μαγειρεύετε τα κολοκυθάκια, καθώς τα ίδια περιέχουν αρκετά υγρά. Αν το παρακάνετε με το νερό, θα μουσκίσουν και θα γίνουν άμορφα. Θα χάσουν επίσης την ορεκτική τους εμφάνιση εάν ξεπεραστεί ο συνιστώμενος χρόνος θερμικής επεξεργασίας.

Οι συνταγές για το μαγείρεμα κολοκυθιών μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα δεν είναι ίδιες, επομένως θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στις οδηγίες που καθορίζονται σε μια συγκεκριμένη συνταγή.

Κολοκυθάκια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος και σκόρδο

• νεαρά κολοκυθάκια – 0,6–0,7 κιλά.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• καρότα - 100 g;
• κρεμμύδια - 100 g;
• φρέσκο ​​κόλιανδρο - 50 g.
• φυτικό λάδι - όσο χρειάζεται για το τηγάνισμα.
• ξινή κρέμα - 0,2 l;
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε δίσκους πλάτους 0,7–0,8 εκ.
• Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια στο λάδι, προσθέτοντας λίγο αλάτι.
• Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα σουρωτήρι ή σε μια σχάρα για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
• Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
• Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα.
• Στο υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 10 λεπτά.
• Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά.
• Τοποθετούμε τα τηγανισμένα κολοκυθάκια και από τις δύο πλευρές σε ένα βαθύ τηγάνι, πιθανόν στο ίδιο που τηγανίστηκαν.
• Ανακατεύουμε με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα σε κρέμα γάλακτος.
• Τοποθετούμε το τηγάνι με τα κολοκυθάκια σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Αν χρειαστεί, ανακατεύουμε προσεκτικά τα κολοκυθάκια, προσέχοντας να μην χαλάσουν το σχήμα τους. Αν παρατηρήσετε ότι τα κολοκυθάκια αρχίζουν να καίγονται, ρίξτε 50 ml νερό, όχι περισσότερο.
• Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, χρησιμοποιήστε μια ειδική πρέσα για να στύψετε το σκόρδο στο τηγάνι με τα κολοκυθάκια, ανακατέψτε και σιγοβράστε το πιάτο για άλλα δύο λεπτά.
• Πασπαλίζουμε τα κολοκυθάκια με χόρτα λίγο πριν τα σερβίρουμε.

Αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές για κολοκυθάκια μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα, αλλά η ευκολία προετοιμασίας δεν κάνει το πιάτο άγευστο. Τα κολοκυθάκια μαγειρεμένα με σκόρδο λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας, οπότε είναι καλύτερα να μαγειρέψετε περισσότερο.

Κολοκυθάκια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος με ντομάτα

• νεαρά κολοκυθάκια – 0,6–0,7 κιλά.
• ντομάτες - 0,25 kg;
• πιπεριά - 0,25 kg;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• ξινή κρέμα - 150 g;
• ρίγανη - 15 g;
• αλάτι, βότανα, πιπέρι - για γεύση.
• φυτικό λάδι - όσο χρειάζεται.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε τα κολοκυθάκια. Αν είναι αρκετά μεγάλα, ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μεγάλες μπάρες ή κύβους.
• Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα κοτσάνια τους, κόβουμε τις σφραγίδες κοντά τους. Κόβουμε σε μικρούς κύβους με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να μην διαρρεύσει ο χυμός. Δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες πριν από αυτό, αν και οι πιο εργατικές νοικοκυρές το κάνουν αυτό αφού πρώτα ρίξουν βραστό νερό πάνω στις ντομάτες.
• Κόψτε τα κοτσάνια από τις πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους από τη μέση του καρπού. Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά τετράγωνα, περίπου 10 mm σε μέγεθος ή λίγο μικρότερα.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι.
• Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια στο ταψί. Τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, ρίγανη και άλλα καρυκεύματα της αρεσκείας μας.
• Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ροδίστε τα κολοκυθάκια από όλες τις πλευρές, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να ψηθούν ομοιόμορφα και να μην καούν.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες στα κολοκυθάκια. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Οι ντομάτες θα βγάλουν χυμό, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό.
• Στύβουμε το σκόρδο μέσα στην κρέμα γάλακτος. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα λαχανικά στο τηγάνι. Συνεχίστε να τα σιγοβράζετε για άλλα 10 λεπτά.

Τα κολοκυθάκια μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι νόστιμα από μόνα τους και συνδυάζονται υπέροχα ως συνοδευτικό με πιάτα πουλερικών.

Κολοκυθάκια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος με ζαμπόν και τυρί

• κολοκυθάκια (κατά προτίμηση νεαρά) – 0,7 κιλά.
• ζαμπόν – 0,3 κιλά;
• τυρί - 100 g;
• ξινή κρέμα - 0,2 l;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• πιπεριά - 0,25 kg;
• "σγουρός" μαϊντανός - 3-4 κλωνάρια.
• ντοματίνια - 100 g;
• φυτικό λάδι - πόσο θα χρειαστεί για το τηγάνισμα.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τους σπόρους αν χρειάζεται, κόβουμε σε κύβους όχι πολύ μικρούς (περίπου ενάμιση εκατοστό).
• Κόβουμε την πιπεριά με σπόρους σε τετράγωνα.
• Κόβουμε και το ζαμπόν σε κύβους, αλλά λίγο μικρότερους από τα κολοκυθάκια.
• Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.
• Θρυμματίζουμε το σκόρδο περνώντας το από μια πρέσα.
• Πασπαλίζουμε τα κολοκυθάκια με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε και τα βάζουμε σε τηγάνι με ζεστό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια λεπτή κρούστα.
• Προσθέτουμε το πιπέρι και τσιγαρίζουμε τα κολοκυθάκια μαζί του για 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε το ζαμπόν και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
• Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το σκόρδο και το τριμμένο τυρί. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα λαχανικά και το ζαμπόν. Μειώστε τη φωτιά και βάλτε ένα καπάκι από πάνω. Σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.
• Τοποθετούμε σε μια πιατέλα ή μοιράζουμε σε μπολ σερβιρίσματος. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και φέτες ντομάτα.

Είναι καλύτερο να σερβίρετε ένα πιάτο φτιαγμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή κρύο, αλλά ακόμα κι αν δεν μπορείτε να αντισταθείτε στο να το δοκιμάσετε ζεστό, δεν θα απογοητευτείτε.

Κολοκυθάκια γεμιστά βρασμένα σε κρέμα γάλακτος

• νεαρά κολοκυθάκια – 0,6–0,7 κιλά.
• κιμάς - 0,3–0,4 kg.
• ρύζι - 100 g;
• κρεμμύδια - 0,2 kg;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• καρότα - 100 g;
• ξινή κρέμα - 150 ml;
• πελτέ ντομάτας - 30 g;
• νερό – 0,75 l;
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βότανα - για γεύση.
• φυτικό λάδι - όσο χρειάζεται για το τηγάνισμα καρότων και κρεμμυδιών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τις άκρες, κόβουμε κάθε κολοκυθάκι σταυρωτά σε στήλες ύψους 5–7 εκ. Αφαιρούμε προσεκτικά τους σπόρους από κάθε μέρος με ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε στη μέση.
• Τρίβουμε τα καρότα και ανακατεύουμε με ένα μέρος από το κρεμμύδι.
• Τηγανίζουμε το μείγμα καρότου-κρεμμυδιού σε λάδι μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια.
• Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί.
• Ανακατεύουμε το ρύζι με τον κιμά, τα τηγανητά λαχανικά και τα φρέσκα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με τον κιμά που προκύπτει.
• Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας με νερό και αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πάτο.
• Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα.
• Πασπαλίστε τα πάντα με βότανα και προσθέστε λίγο αλάτι.
• Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και σιγοβράζουμε τα κολοκυθάκια σε κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κολοκυθιών.

Σερβίρετε τα γεμιστά κολοκυθάκια καλά με πουρέ ή ως ξεχωριστό πιάτο. Ταυτόχρονα πρέπει να περιχυθούν με την κρέμα γάλακτος και τη σάλτσα ντομάτας στην οποία βράστηκαν.

Τα κολοκυθάκια μαγειρεμένα σε κρέμα γάλακτος είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία αλλά και νόστιμο πιάτο που μπορείτε να τρώτε καθημερινά και δεν θα ντρέπεστε να το προσφέρετε στους καλεσμένους σας.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Τα κολοκυθάκια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος και σκόρδο, η συνταγή με τις φωτογραφίες της οποίας προσφέρω, αποδεικνύεται τρυφερό και νόστιμο, οπότε φροντίστε να τα ετοιμάσετε το συντομότερο δυνατό.
Από παιδί μου άρεσαν πολύ τα κολοκυθάκια και μια συγκεκριμένη ποικιλία. Μου αρέσει πολύ η ντελικάτη, ελαφρώς αγγουριού γεύση τους και μου αρέσει να ετοιμάζω διάφορα πιάτα και σνακ από αυτά, τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα, γιατί εκτός των άλλων τα καταψύχω και στην κατάψυξη. Και επίσης μου αρέσει πολύ.
Θυμάμαι πώς ήρθε η αδερφή της γιαγιάς μου, η θεία Lyalya, στη ντάκα μας, μου άρεσε πολύ, γιατί παίξαμε και μιλήσαμε πολύ μαζί της. Μόνο αργότερα έμαθα ότι το όνομά της ήταν στην πραγματικότητα Λάρισα, αλλά για πολύ καιρό ήμουν σίγουρος ότι αυτό ήταν το πραγματικό της όνομα - Lyalya Nikolaevna. Έτσι, εκτός από την επικοινωνία, η γιαγιά και η θεία Lyalya ετοίμασαν επίσης νόστιμα δείπνα για όλη την οικογένεια. Μου άρεσαν ιδιαίτερα τα κολοκυθάκια μαγειρεμένα σε σάλτσα, που ήταν το πρώτο πράγμα που σκορπίστηκε από το τραπέζι. Και όλα αυτά γιατί ήταν πολύ νόστιμα, μέτρια καυτερά και πικάντικα και καρυκευμένα με σάλτσα σκόρδου και ξινή κρέμα.
Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε, αλλά ακόμα μαζευόμαστε στη ντάκα το καλοκαίρι και την εποχή των κολοκυθιών μαγειρεύουμε αυτό το υπέροχο, θα έλεγε κανείς, οικογενειακό πιάτο. Είναι αλήθεια ότι άλλαξα κάπως τη συνταγή, αλλά μου φαίνεται ότι το πιάτο ωφελήθηκε από αυτό μόνο στη γεύση.
Το κυριότερο είναι να επιλέξετε νεαρά, δυνατά κολοκυθάκια, όταν είναι πιο ζουμερά και νόστιμα. Εάν πάρετε παλιούς, πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους, καθώς είναι πιο σκληροί και λιγότερο βρώσιμοι.
Τηγανίζω λίγο τα κολοκυθάκια τυλιγμένα σε αλεύρι και μετά προσθέτω αλάτι, μυρωδικά κατά βούληση, χλιαρό νερό και τα σιγοβράζω για 10-15 λεπτά. Στο τέλος προσθέτω ψιλοκομμένο σκόρδο, μυρωδικά και κρέμα γάλακτος. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι είτε κυρίως πιάτο είτε ως συνοδευτικό για κρέας.

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο κολοκυθάκια με σκόρδο σε ξινή κρέμα

Η συνταγή είναι για 4 μερίδες.



Συστατικά:
- φρέσκα κολοκυθάκια - 1 κιλό,
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες,
- κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας,
- νερό - 100 ml,
- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας,
- αλεύρι σίτου - 1-2 κουταλιές της σούπας,
- φρέσκος άνηθος - 1-2 κλωνάρια,
- θαλασσινό ή επιτραπέζιο αλάτι,
- μπαχαρικά - για γεύση.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Εάν τα κολοκυθάκια είναι ακόμα νεαρά, τότε απλά πλύντε τα και στεγνώστε τα με μια πετσέτα. Για τα μεγαλύτερα φρούτα, κόψτε τη φλούδα χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
Στη συνέχεια, κόψτε τα κολοκυθάκια σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Ρίχνουμε το αλεύρι σίτου σε ένα πιάτο και πανάρουμε μέσα τα κολοκυθάκια.




Ρίχνουμε λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε δυνατή φωτιά.




Χαμηλώνουμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε τα κολοκυθάκια με αλάτι, μπαχαρικά και προσθέτουμε και νερό. Σιγοβράζουμε το πιάτο σκεπασμένο για άλλα 15 λεπτά.




Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο άνηθο και τον προσθέτουμε στα κολοκυθάκια μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε το πιάτο και σερβίρουμε. Αυτά είναι τα κολοκυθάκια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος και σκόρδο που θα πάρετε.






Καλή όρεξη!
Γίνονται επίσης πολύ νόστιμα

Ένα εντελώς απλό και νόστιμο, τρυφερό, θρεπτικό πιάτο από κολοκυθάκια, που μπορεί να βοηθήσει τη νοικοκυρά κάθε μέρα αν έχει μαζέψει κολοκυθάκια και χρειάζεται να τα πετάξει. Έτσι, σήμερα έχουμε κολοκυθάκια μαγειρεμένα σε κρέμα γάλακτος και σκόρδο, συνταγή με φωτογραφία. Αυτά τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται γρήγορα, τρώγονται εύκολα από τα μέλη του νοικοκυριού, μπορούν να παρασκευαστούν με οποιοδήποτε χυλό, πατάτες ή κρέας, ή απλά με λίγο ψωμί για ένα σνακ ή ένα φλιτζάνι τσάι.

Συστατικά:

• 2 κολοκυθάκια
• 2 γεμάτες κουταλιές κρέμα γάλακτος
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κρεμμύδι
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι
• λίγο ραφιναρισμένο λάδι για το τηγάνισμα των κολοκυθιών
• ποτήρι νερό
• μια δυο κουταλιές αλεύρι

Παρασκευή:

Αρχικά θα πλύνουμε τα κολοκυθάκια, αν είναι νεαρά απλά θα τα σκουπίσουμε με μια πετσέτα, αν είναι παλιό θα τα ξεφλουδίσουμε, θα αφαιρέσουμε τα κουκούτσια και θα τα κόψουμε σε λεπτούς κύκλους περίπου μισού εκατοστού.

Ετοιμάζουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Τώρα παίρνουμε δύο τηγάνια (μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με ένα, χρησιμοποιώντας τα εναλλάξ).
Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια (αμέσως πριν τα τηγανίσουμε, διαφορετικά θα βγει ο χυμός), τα βουτάμε στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε ελαφρά σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε δεύτερο τηγάνι (ή αφού τσιγαριστούν τα κολοκυθάκια στο ίδιο τηγάνι).

Βγάζουμε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε ένα πιάτο. Μόλις τσιγαριστούν όλα και ωριμάσουν τα κρεμμύδια, θα τα ξαναβάλουμε στο τηγάνι.

Μια στρώση, από πάνω κρεμμύδι και μετά μια δεύτερη στρώση.

Παίρνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε λίγο πιπέρι, αραιώνουμε με λίγο νερό ώστε η σάλτσα να γίνει σαν κεφίρ, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίχνουμε μέσα τα κολοκυθάκια.

Τώρα το μόνο που μένει είναι να τα μαγειρέψουμε. Αν το κόψετε λεπτά και το τηγανίσετε βαθιά, τότε αρκούν 5 λεπτά, απλά πρέπει να το αφήσετε να καθίσει για άλλα 10 λεπτά ώστε τα λαχανικά να μουλιάσουν στη σάλτσα της κρέμας γάλακτος. Αν το κόψετε χοντρά και το τηγανίσετε ελαφρά, αυξήστε λίγο τον χρόνο σιγοβρασμού, κοιτάξτε την κατάσταση των κολοκυθιών - πρέπει να γίνουν μαλακά, αλλά να μην απλωθούν, ώστε να κρατήσουν ακόμα το σχήμα τους.

Το αφήνουμε να βράσει για λίγο, ανταλλάσσουμε γεύσεις και σερβίρουμε. Εάν προσθέσετε λίγο πουρέ πατάτας σε αυτά τα κολοκυθάκια, θα είναι ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, εάν προσθέσετε ρύζι ή φαγόπυρο, θα είναι ένα εξαιρετικό υγιεινό δείπνο.

Τα κολοκυθάκια μας, μαγειρεμένα με σάλτσα ξινή κρέμα, καρυκευμένα με σκόρδο, είναι έτοιμα, ζητήστε από το νοικοκυριό σας να έρθει στο τραπέζι, καλή όρεξη!

Φέτος έχουμε μεγάλη σοδειά κολοκυθιών στον κήπο μας, οπότε θα μοιραστώ μαζί σας διάφορες συνταγές για την παρασκευή τους. Σήμερα θα μιλήσουμε για την προετοιμασία ενός εξαιρετικού συνοδευτικού - θα σιγοβράσουμε κολοκυθάκια με ντομάτες και γλυκές πιπεριές σε κρέμα γάλακτος. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή, είτε μόνο του είτε ως συνοδευτικό για κρέας.

Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια. Είχα αυτό το υπέροχο φρούτο, που καλλιεργήθηκε στο δικό μου κρεβάτι κήπου.

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους.

Αφαιρούμε τους σπόρους από τις γλυκές πιπεριές και τις κόβουμε σε λωρίδες. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την ντομάτα, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά σε αρκετά δυνατή φωτιά μέχρι να γίνουν κρούστα. Αξίζει να σημειώσουμε εδώ ότι πρέπει να ανακατέψετε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι όχι περισσότερες από 3 φορές και πολύ προσεκτικά.

Προσθέστε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε: 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο άνηθο, σκόρδο στυμμένο από την πρέσα.

Προσθέστε το dressing κρέμας στο τηγάνι με τα κολοκυθάκια και τα λαχανικά. Αλατίζουμε τα πάντα (πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι) και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά.