Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα τους ξηρούς καρπούς. Μπορούμε να χειριστούμε τους ξηρούς καρπούς: πώς να ξεφλουδίσουμε και να σπάσουμε σωστά ένα καρύδι. Πότε είναι η καλύτερη ώρα για να φάτε ξηρούς καρπούς;

Το φθινόπωρο μας κακομαθαίνει με γενναιόδωρα δώρα από λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Από την οικογένεια των ξηρών καρπών, τα καρύδια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους οικιακούς καταναλωτές. Κατά την περίοδο της πλήρους ωρίμανσης, η πράσινη φλούδα του καρπού ραγίζει από μόνη της, αποκαλύπτοντας ένα καφέ κέλυφος. Δεν έχουν όμως όλοι την υπομονή να περιμένουν την τελική ωρίμανση των καρπών. Πώς να ξεφλουδίσετε το πράσινο παξιμάδι από το παξιμάδι σε αυτή την περίπτωση;

Για να βάλετε το παξιμάδι γάλακτος μέσα στο κέλυφος, πρέπει να το ξεφορτωθείτε

πράσινο περίβλημα στο οποίο αναπτύσσονται και ωριμάζουν τα φρούτα. Αλλά αν ξεφλουδίσετε τα φρούτα με απροστάτευτα χέρια, τα δάχτυλά σας θα αποκτήσουν πολύ γρήγορα ένα επίμονο καφέ χρώμα. Το πράσινο κέλυφος περιέχει ζογκλόνη. Πρόκειται για μια φυσική βαφή που πολύ γρήγορα μετατρέπει το δέρμα και τα ρούχα σε πλούσιο καφέ χρώμα.

Για να καθαρίσετε τα λεκιασμένα δάχτυλα από juglone, συνιστάται να κάνετε ένα ζεστό μπάνιο για τα χέρια σας με την προσθήκη κιτρικού οξέος ή

υπεροξείδιο του υδρογόνου. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε το κιτρικό οξύ με χυμό λεμονιού. Χρησιμοποιώντας υπεροξείδιο, δεν μπορείτε να κάνετε μπάνιο, αλλά περιποιηθείτε τα δάχτυλά σας με αυτό το προϊόν και βάλτε λαστιχένια γάντια στα χέρια σας. Μετά από 15-20 λεπτά, αφαιρέστε τα γάντια και πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι πλυντηρίου.

Ξεφλούδισμα της φλούδας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε την πράσινη φλούδα από τους ξηρούς καρπούς. Εάν τα φρούτα είναι ώριμα,

τότε μια μικρή τομή θα βοηθήσει στην αφαίρεση του κελύφους. Εάν οι ξηροί καρποί δεν έχουν ακόμη ωριμάσει, η πράσινη φλούδα των φρούτων πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Και για να μην σκεφτείτε αργότερα πώς να καθαρίσετε τα χέρια σας από πράσινα καρύδια, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με οικιακά γάντια.

Αλλά αν το θέμα γίνεται στο δρόμο, όπου δεν είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε γάντια και μαχαίρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο

που είναι πολύ οικείο στους μαθητές. Πρέπει να βάλετε το παξιμάδι στο έδαφος και να το πιέσετε με το πόδι σας. Στη συνέχεια, πρέπει να κυλήσετε τα φρούτα, αφαιρώντας προσεκτικά το πράσινο κέλυφος. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε ή να χρησιμοποιήσετε περισσότερη δύναμη από όσο χρειάζεται. Διαφορετικά, μαζί με την πράσινη φλούδα, θα υπάρχει

το κέλυφος και το πολύτιμο παξιμάδι θρυμματίζονται Αυτή η απλή μέθοδος σας επιτρέπει να ξεφλουδίσετε γρήγορα και χωρίς να λερώσετε το δέρμα των χεριών σας τον καρπό της καρυδιάς.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο για το πώς να καθαρίσετε τα χέρια σας από πράσινους ξηρούς καρπούς.

Το τελικό στάδιο του καθαρισμού

Αφού αφαιρεθεί το πράσινο κέλυφος, είναι απαραίτητο να ολοκληρωθεί ο καθαρισμός αφαιρώντας τα υπολείμματα της πράσινης φλούδας και τις λευκές φλέβες. Μετά τον τελικό καθαρισμό, οι καρποί πρέπει να απλωθούν σε στεγνή, επίπεδη επιφάνεια και να αφεθούν για ενάμιση μήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι γαλακτώδεις άγουροι πυρήνες θα φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση, θα σκληρύνουν και θα αποκτήσουν τραγανότητα. Σταδιακά, κατά το στέγνωμα, η πάνω μεμβράνη στους πυρήνες δεν θα είναι πλέον πικρή.

Κόβοντας σωστά τους ξηρούς καρπούς

Για να αφαιρέσετε γρήγορα τους πυρήνες από ένα πυκνό κέλυφος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα από τα παρακάτω εργαλεία:

• Ένα συνηθισμένο σφυρί.
• Πένσα.
• Ειδικό τσιμπιδάκι για το σπάσιμο των ξηρών καρπών.

Η απλούστερη και πιο προσιτή μέθοδος είναι ο τεμαχισμός ξηρών καρπών με σφυρί. Και για να αποτρέψετε την κύλιση των καρπών στο πάτωμα, συνιστάται η χρήση υδραυλικού συνδέσμου ως βάσης. Το μεταλλικό προϊόν θα στερεώσει με ασφάλεια το παξιμάδι και θα σας επιτρέψει να μην το κρατάτε με τα χέρια σας.

• Καλύψτε το τραπέζι με εφημερίδα και ετοιμάστε ένα μπολ για τη συλλογή των τελικών πυρήνων.
• Τοποθετήστε το μανίκι στην εφημερίδα και τοποθετήστε το καρύδι σε αυτό, με την αιχμηρή άκρη προς τα πάνω.
• Χτυπήστε απαλά το παξιμάδι με ένα σφυρί, σπάζοντας απαλά το κέλυφος.
• Προκειμένου ο πυρήνας να παραμείνει άθικτος, είναι σημαντικό να υπολογιστεί με ακρίβεια η δύναμη κρούσης.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές λαβίδες για να σπάσετε τα καρύδια. Αλλά αυτή η συσκευή δεν θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε ανέπαφους τους πυρήνες. Η πιο βολική μέθοδος για την απόκτηση ολόκληρων πυρήνων πεταλούδας είναι η χρήση ενός κωνικού κράκερ. Στο σπίτι, σπάνια βρίσκετε έναν υδραυλικό σύνδεσμο ή ένα ειδικό κωνικό κροτίδα παξιμαδιών στο χέρι. Αυτές οι συσκευές αντικαθίστανται συχνά με ένα κανονικό μαχαίρι.

Για να ξεφλουδίσετε ένα παξιμάδι με ένα μαχαίρι, πρέπει να γυρίσετε τα φρούτα με τη στρογγυλεμένη πλευρά προς το μέρος σας και να εισάγετε την άκρη στην τρύπα ανάμεσα στα δύο μισά. Κρατώντας το παξιμάδι στο χέρι σας, χρησιμοποιήστε το ελεύθερο χέρι σας για να γυρίσετε το μαχαίρι αριστερόστροφα ή αριστερόστροφα. Το κέλυφος θα χωριστεί στα δύο υπό την επίδραση του μαχαιριού. Για να αφαιρέσετε τους πυρήνες, πρέπει να τους αφαιρέσετε προσεκτικά από τα μισά του κελύφους.

Ετσι

Από τη μία πλευρά, η διαδικασία αποφλοίωσης ξηρών καρπών από πράσινες φλούδες μπορεί να φαίνεται περίπλοκη. Στην πράξη, είναι σαφές ότι το γρήγορο ξεφλούδισμα των ξηρών καρπών από το κέλυφος δεν είναι δύσκολο. Εφαρμόζοντας στην πράξη απλές θεωρητικές συστάσεις, ο καθένας μπορεί εύκολα να ξεφλουδίσει τα καρύδια και να απολαύσει την αξέχαστη γεύση τους.

Για να ξεφλουδίσετε ένα καρύδι ή ένα φουντούκι, πρέπει να ξοδέψετε λίγο χρόνο και προσπάθεια. Εξαιτίας αυτού, πολλοί λάτρεις αυτών των προϊόντων προτιμούν να αγοράζουν εξαρτήματα που έχουν ήδη κελυφωθεί. Δυστυχώς, συχνά παραβιάζονται οι όροι επεξεργασίας, αποθήκευσης, συσκευασίας και μεταφοράς τέτοιων προϊόντων. Η κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικές διαταραχές ακόμα και σε δηλητηρίαση. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ξηρούς καρπούς με προστατευτικό κέλυφος και να τους ξεφλουδίσετε μόνοι σας.

Ποιος είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να ξεφλουδίσετε τα φουντούκια;

Τα φουντούκια δεν έχουν μόνο ευχάριστη υφή και λεπτή γεύση. Αυτός είναι ένας πολύ υγιεινός ξηρός καρπός που προμηθεύει τον ανθρώπινο οργανισμό με μια διασπορά ζωτικών ιχνοστοιχείων και χημικών ενώσεων. Για το λόγο αυτό και λόγω ορισμένων δυσκολιών στην καλλιέργειά του, το εξάρτημα δεν πρέπει να είναι φθηνό. Εάν αγοράσετε ένα προϊόν που είναι πολύ φθηνό, μπορεί να είναι άδειο ή κατεστραμμένο μέσα.

Λοιπόν, ο καλύτερος τρόπος για να ξεφλουδίσετε τέτοιους ξηρούς καρπούς είναι με τους εξής τρόπους:

• Πένσα. Σφίγγουμε το παξιμάδι με πένσα και τοποθετούμε αυτή τη δομή στην παλάμη. Αυτή η τεχνική θα προστατεύσει από την εξάπλωση των συντριμμιών σε όλο το δωμάτιο. Πιέστε απαλά το προϊόν μέχρι να ραγίσει το πυκνό κέλυφος. Το μόνο που μένει είναι να καθαρίσετε τον πυρήνα από αυτόν και μπορείτε να προχωρήσετε σε άλλη εμφάνιση.

Συμβουλή: Όταν επιλέγετε καρύδια, να είστε προσεκτικοί. Δεν συνιστάται ιδιαίτερα η αγορά καρπών άγριων δέντρων· όλες οι υπάρχουσες μέθοδοι καθαρισμού δεν έχουν σχεδόν καμία επίδραση σε αυτούς. Τέτοιοι ξηροί καρποί μπορούν εύκολα να αναγνωριστούν από το μικρό τους μέγεθος και το ασυνήθιστα επίμηκες σχήμα τους.

• Σφυρί. Εάν πρέπει να καθαρίσετε πολλά προϊόντα ταυτόχρονα ή το παξιμάδι αποδειχθεί πολύ σκληρό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε άλλη μέθοδο. Τοποθετούμε τα φουντούκια σε μια υφασμάτινη σακούλα και τα τοποθετούμε σε μια στρώση σε μια σκληρή επιφάνεια. Παίρνουμε ένα ξύλινο ή μεταλλικό σφυρί και αρχίζουμε να χτυπάμε ελαφρά τα παξιμάδια μέχρι να σπάσουν όλα τα κελύφη πάνω τους. Δεν χρειάζεται καν να ξεφλουδίσετε τους ξηρούς καρπούς, απλώς ρίξτε το περιεχόμενο της σακούλας σε ένα μπολ και αφαιρέστε τους πυρήνες από τη μάζα.
• Φούρνος. Αν τα φουντούκια είναι πολύ σκληρά, θα πρέπει πρώτα να τα τοποθετήσετε σε ένα ταψί και να τα τοποθετήσετε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κέλυφος θα γίνει πιο εύκαμπτο και θα είναι ευκολότερο να καθαριστούν τα εξαρτήματα.

Η αφαίρεση του κελύφους δεν ολοκληρώνει τον καθαρισμό, γιατί τα φρέσκα φουντούκια καλύπτονται με λεπτή φλούδα, η οποία δίνει πικρία στους πυρήνες. Δεν είναι τόσο εύκολο να το αφαιρέσετε με το χέρι· πρώτα πρέπει να τα τηγανίσετε σε ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Τώρα τοποθετούμε τα παξιμάδια ανάμεσα σε δύο κομμάτια υφάσματος και τρεις παλάμες. Αυτό θα σας επιτρέψει να φέρετε γρήγορα όλα τα στοιχεία στην επιθυμητή κατάσταση ταυτόχρονα.

Δεν πρέπει να προσπαθήσετε να σπάσετε τα φουντούκια με τα δόντια σας, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα με το σμάλτο. Ακόμη και ένας θραυστήρας σκόρδου δεν είναι πάντα σε θέση να αντιμετωπίσει τα σκληρά κελύφη.

Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα και αποτελεσματικά τα καρύδια;

Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να σπάσουν τα καρύδια με τον παλιό τρόπο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι. Αυτό δεν είναι απολύτως σωστό και, το πιο σημαντικό, μη ασφαλές. Εάν υπολογίσετε ελαφρώς λάθος τη δύναμη πίεσης, υπάρχει κίνδυνος κοπής ή ζημιάς στη λεπίδα του εργαλείου. Είναι καλύτερα να δοκιμάσετε μία από τις ακόλουθες μεθόδους:

• Χρησιμοποιώντας βραστό νερό.Τοποθετούμε τα καρύδια σε ένα μπολ, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και περιμένουμε 10 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό και περιμένετε να κρυώσει το προϊόν. Τώρα τα προϊόντα μπορούν να χωριστούν γρήγορα και χωρίς κόπο με ένα μαχαίρι ή ψαλίδι. Τα μισά θα χωριστούν από μόνα τους υπό ελαφρά πίεση.
• Πένσα. Το καρύδι δεν είναι φουντούκι· το να το σπάσεις με πένσα δεν είναι τόσο εύκολο, αλλά είναι δυνατό. Η αρχή της εκτέλεσης της χειραγώγησης είναι η ίδια. Αλλά αυτή η μέθοδος συνιστάται να χρησιμοποιείται μόνο όταν χρειάζεται να καθαρίσετε μια μικρή ποσότητα προϊόντος.
• Θέρμανση στο φούρνο.Βάζουμε τα καρύδια σε προθερμασμένο φούρνο και τα αφήνουμε για 10 λεπτά στους 200ºC. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να κάνει το κέλυφος πιο εύθραυστο και εύκαμπτο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερο να εργάζεστε όχι με ένα μαχαίρι, αλλά με ένα σφυρί. Παίρνουμε απλώς ένα παξιμάδι, το τοποθετούμε σε μια ξύλινη σανίδα και το χτυπάμε ελαφρά με ένα σφυρί. Το κέλυφος θα διαλυθεί σε κομμάτια· οι πυρήνες θα πρέπει μόνο να καθαριστούν από άλτες και βρωμιά.

Και σε αυτή την περίπτωση δεν έχουν τελειώσει όλα ακόμα, γιατί οι εδώδιμοι πυρήνες καλύπτονται με ένα πυκνό φλοιό. Εάν τα καρύδια είναι νεαρά, τότε αυτοί οι σχηματισμοί θα βγουν από την επιφάνεια χωρίς προβλήματα, απλά πρέπει να τρίψετε λίγο τα στοιχεία. Αλλά με ένα παλαιότερο προϊόν όλα θα είναι πιο περίπλοκα.

Αφαιρούμε τις φλούδες από τα καρύδια

Για να αφαιρέσετε το φλοιό γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία, δεν είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε κάθε παξιμάδι, όπως κάνουν μερικές νοικοκυρές.
Είναι πολύ πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε μία από τις ακόλουθες προσεγγίσεις:

• Τοποθετήστε τα υλικά σε μια υφασμάτινη σακούλα, ανακινήστε ελαφρά και αδειάστε σε ένα μπολ. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το προϊόν και αφήστε το για 5 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό, βάλτε ξανά το τεμάχιο εργασίας στη σακούλα και ανακινήστε το ξανά. Μετά από τέτοιους χειρισμούς, όλο το περιττό δέρμα πρέπει να ξεκολλήσει από τους πυρήνες. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα αυτής της προσέγγισης είναι ότι επιστρέφει τη λεπτή γαλακτώδη γεύση σε ακόμη και ελαφρώς μπαγιάτικα προϊόντα.
• Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε τα κουκούτσια σε στεγνό τηγάνι για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, καθαρίζονται πολύ εύκολα· μέρος του φλοιού θα ξεκολλήσει από τα παξιμάδια κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας. Το κύριο πράγμα είναι να διασφαλίσετε ότι τα προϊόντα δεν καίγονται. Τα προβλήματα θα υποδεικνύονται από μια αλλαγή στο χρώμα των τεμαχίων εργασίας και την εμφάνιση μιας συγκεκριμένης έντονης οσμής. Παρεμπιπτόντως, μερικές νοικοκυρές προσθέτουν ακόμα λίγο φυτικό λάδι, αλλά όχι στο τηγάνι, αλλά στους ίδιους τους ξηρούς καρπούς περίπου ένα λεπτό πριν από το τέλος της επεξεργασίας.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η χρήση προσεγγίσεων που περιλαμβάνουν θερμική επεξεργασία είναι προτιμότερη. Όχι μόνο απλοποιούν τη διαδικασία καθαρισμού των ξηρών καρπών, αλλά και καθορίζουν την ποιότητα του προϊόντος. Εάν κατά τη διάρκεια της έκθεσης οι πυρήνες αρχίσουν να εκπέμπουν μια συγκεκριμένη μυρωδιά μούχλας ή σήψης, αυτό υποδηλώνει παραβίαση των κανόνων για την αποθήκευση των ξηρών καρπών. Καλύτερα να μην τα φάτε, ακόμα κι αν φαίνονται πολύ ορεκτικά. Αλλά μια τέτοια προεπεξεργασία, αντίθετα, θα αποκαλύψει πλήρως τη γεύση και το άρωμα του φρέσκου προϊόντος.

Οι ξηροί καρποί είναι νόστιμα και θρεπτικά τρόφιμα. Μπορούν να καταναλωθούν σε καθαρή μορφή ή να προστεθούν σε διάφορα πιάτα. Στη σύγχρονη αγορά μπορείτε να βρείτε μεγάλη γκάμα ξηρών καρπών. Διακρίνονται για τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Χάρη σε αυτό, ο καθένας μπορεί να επιλέξει αυτό που ταιριάζει στο γούστο του.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο καρύδι, αφού για τους πολίτες της χώρας μας αυτός ο ξηρός καρπός είναι ο πιο οικείος. Αναπτύσσεται καλά στα εδάφη της Ρωσίας. Πολλοί το καλλιεργούν στα εξοχικά τους. Οι κλιματικές συνθήκες της περιοχής μας επηρεάζουν ευνοϊκά αυτή τη διαδικασία. Το δέντρο καρποφορεί καλά.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του παξιμαδιού είναι το σκληρό και δυνατό κέλυφος του. Για να φτάσετε στον πυρήνα που μπορείτε να φάτε, πρέπει να τον ξεφορτωθείτε. Αυτό δεν είναι εύκολο έργο. Απαιτεί επιπλέον κόπο και χρόνο.

Είναι σημαντικό να το αφαιρέσετε καλά, ώστε να μην χρειάζεται να τρώτε ξηρούς καρπούς με σωματίδια κελύφους. Είναι σκληρό και δυσάρεστο στη γεύση. Έτσι, δεν θα μπορείτε να απολαύσετε πραγματικά το παξιμάδι. Σήμερα υπάρχουν διάφοροι τρόποι που θα σας βοηθήσουν να βγάλετε τον πυρήνα άθικτο και άθικτο. Αν αγαπάτε τα καρύδια, πρέπει οπωσδήποτε να τα γνωρίζετε.

Το ξεφλούδισμα των καρυδιών δεν είναι εύκολο, καθώς προστατεύονται αξιόπιστα από διάφορες περιβαλλοντικές επιδράσεις στο εσωτερικό. Η αφαίρεσή του θα χρειαστεί χρόνο ή πρόσθετα εργαλεία.

Η δεύτερη επιλογή σάς επιτρέπει να λύσετε το πρόβλημα πολύ πιο γρήγορα, επομένως χρησιμοποιείται συχνά. Το μόνο μειονέκτημά του είναι η μεγάλη πιθανότητα βλάβης του πυρήνα. Είναι απίθανο να μπορέσει να διατηρήσει την ακεραιότητά του. Επομένως, πριν ξεκινήσετε τον καθαρισμό, πρέπει να προσδιορίσετε σε ποια μορφή χρειάζεται το παξιμάδι. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως χρησιμοποιούνται κυρίως για πώληση ή για διακόσμηση διαφόρων πιάτων.

Πώς να καθαρίσετε γρήγορα

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα καρύδια στο σπίτι. Μια συνηθισμένη πόρτα θα βοηθήσει σε αυτό. Αυτή η μέθοδος εφαρμόζεται εδώ και πολύ καιρό και έχει αποδείξει την αποτελεσματικότητά της στην πράξη. Αποτελείται από την τοποθέτηση του παξιμαδιού στο κενό μεταξύ του παραθύρου και της πόρτας. Μετά από αυτό το κλείνουν σιγά σιγά. Μόλις ακουστεί ένα τραύμα, η διαδικασία μπορεί να διακοπεί. Δείχνει ότι το παξιμάδι είναι ραγισμένο. Μπορεί να αφαιρεθεί από την πόρτα και στη συνέχεια να καθαριστεί με το χέρι. Αυτό θα είναι εύκολο και απλό να γίνει.

Το κύριο πράγμα σε αυτή τη μέθοδο δεν είναι να το παρακάνετε. Εάν κλείσετε πολύ την πόρτα, το παξιμάδι θα θρυμματιστεί τελείως. Αυτό θα επηρεάσει επίσης αρνητικά την κατάσταση της πόρτας. Θα γρατσουνιστεί.

Ένας άλλος τρόπος για να ξεφλουδίσετε τα καρύδια είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι. Η αιχμηρή άκρη του πρέπει να εισαχθεί ανάμεσα στα μισά του καρπού και στη συνέχεια να περιστραφεί. Αυτό θα κάνει το παξιμάδι να χωριστεί στα δύο. Στη συνέχεια, πρέπει να το σκαλίσετε με ένα μαχαίρι και να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Αυτή η μέθοδος δεν είναι ασφαλής, καθώς το μαχαίρι μπορεί να τραυματίσει το χέρι σας.

Ένα σφυρί, μια πένσα, μια ειδική κροτίδα παξιμαδιών και πολλά άλλα είναι τέλεια για αυτή τη δουλειά. Αντιμετωπίζουν αποτελεσματικά το έργο. Σας επιτρέπει να ξεφλουδίσετε την καρυδόψιχα. Υπάρχει όμως ένα μειονέκτημα που είναι κοινό σε όλες αυτές τις μεθόδους. Κατά τη χρήση τους, είναι δύσκολο να διατηρηθεί η ακεραιότητα του εμβρύου. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Διάλυση

Αρκετά συχνά, η νοικοκυρά έρχεται αντιμέτωπη με το καθήκον να διατηρήσει ανέπαφη την καρυδόψιχα. Αυτό είναι πολύ πιθανό να γίνει. Απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους καθαρισμού. Ένα από αυτά είναι να μαλακώσει το κέλυφος και το εσωτερικό χώρισμα.

Για να το ολοκληρώσετε θα χρειαστεί να ακολουθήσετε μια απλή διαδικασία. Αρχικά, βάλτε το παξιμάδι σε ζεστό νερό και αφήστε το για μισή ώρα. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το χωρίσετε σε δύο μέρη και να αποσυνδέσετε τα χωρίσματα. Αυτό θα είναι εύκολο και απλό να γίνει, καθώς έχουν γίνει πολύ πιο μαλακά.

Εάν δεν μπορείτε να ετοιμάσετε βραστό νερό, τότε μην στεναχωριέστε. Η άλμη είναι ιδανική για αυτή τη δουλειά. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Πάρτε ένα λίτρο νερό και προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει και προσθέστε τους ξηρούς καρπούς σε αυτό. Τα αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κέλυφος και τα χωρίσματα θα μαλακώσουν. Στη συνέχεια αφαιρούμε τους ξηρούς καρπούς και τους τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα να στεγνώσουν. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε τα ίδια βήματα όπως στην προηγούμενη μέθοδο.

Έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες

Δεν έχουν όλοι ένα κράκερ στο σπίτι. Αλλά δεν είναι πρόβλημα. Μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετε την καρυδόψιχα χρησιμοποιώντας έναν συμβατικό φούρνο. Αλλά αυτή η μέθοδος θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, αλλά θα διατηρήσει τους καρπούς ανέπαφους.

Για αυτή τη διαδικασία, πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί και τοποθετήστε τους μέσα στο φούρνο για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να τα ανακατεύετε περιοδικά, γεγονός που θα επιτρέψει στους καρπούς να στεγνώσουν καλά. Μόλις περάσει ο χρόνος, βγάζουμε τα καρύδια από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια χτυπήστε τα ελαφρά με ένα σφυρί. Το κέλυφος θα αφαιρεθεί εύκολα με αυτόν τον τρόπο.

Υπάρχουν πολλές συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να ξεφλουδίσετε εύκολα την καρυδόψιχα. Αν τα αγοράσετε σε κατάστημα, τότε πρέπει να επιλέξετε το σωστό προϊόν. Πάρτε δύο ξηρούς καρπούς στο χέρι σας και πιέστε τους σφιχτά. Θα είναι υπέροχο αν το κέλυφός τους ραγίσει αμέσως. Αυτό διασφαλίζει ότι ο καθαρισμός του προϊόντος δεν θα είναι δύσκολος.

Μπορείτε επίσης να ζητήσετε από τον πωλητή να ξεφλουδίσει προσωπικά το παξιμάδι που έχετε μπροστά σας. Μπορείτε να δείτε πώς πηγαίνει αυτή η διαδικασία για αυτήν. Επικοινωνήστε με τον πωλητή σχετικά με τις καλύτερες μεθόδους για το σπάσιμο των ξηρών καρπών. Μπορεί να σας φανούν χρήσιμα στο μέλλον.

Τα καρύδια είναι μια υπέροχη απόλαυση. Είναι θρεπτικά, νόστιμα και υγιεινά. Οι γιατροί συνιστούν τη χρήση τους για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Αλλά το ξεφλούδισμα των ξηρών καρπών από το κέλυφος γίνεται πραγματικό πρόβλημα για πολλούς, έτσι σπάνια τους τρώνε.

Αν ξέρετε πώς να ξεφλουδίζετε σωστά τους ξηρούς καρπούς, αυτή η διαδικασία θα είναι εύκολη και απλή. Θα απαιτήσει ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Μπορείτε να φάτε το παξιμάδι είτε στην καθαρή του μορφή είτε να το προσθέσετε σε διάφορα πιάτα. Θα τα κάνει πιο νόστιμα και πρωτότυπα.

Την περίοδο του τρύγου πολλές νοικοκυρές κάνουν προετοιμασίες για να μπορέσουν αργότερα, το χειμωνιάτικο κρύο, να προσφέρουν στον εαυτό τους και τα νοικοκυριά τους νόστιμα πιάτα. Τα καρύδια δεν αποτελούν εξαίρεση. Αλλά δεν αρκεί μόνο η συγκομιδή της σοδειάς. Πρέπει να μπορείτε να το συντηρήσετε ώστε σε μεγάλο χρονικό διάστημα οι πάλαι ποτέ εξαιρετικοί καρποί να μην αλλοιωθούν και να χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Το σκληρό κέλυφος δεν επιτρέπει πάντα εύκολη πρόσβαση στους κόκκους. Επομένως, είναι σημαντικό να ξέρετε πώς να σπάσετε το πιο σκληρό παξιμάδι.

Χαρακτηριστικά των καρυδιών ως προϊόν διατροφής

Μεγαλωμένο σε ένα απλωμένο δέντρο και χαϊδεμένο από τις ζεστές ακτίνες του ήλιου, οι καρποί της καρυδιάς φτάνουν στην ωριμότητά τους τον Σεπτέμβριο - Οκτώβριο. Το πράσινο κέλυφος ραγίζει κατά τόπους και σκουραίνει, εκθέτοντας τον πυρήνα σε ένα σκληρό καφέ κέλυφος. Τα φρούτα που συλλέγονται αυτή τη στιγμή έχουν την καλύτερη γεύση και μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων. Οι εξωτερικές πινακίδες επιτρέπουν στους κηπουρούς να προσδιορίζουν με ακρίβεια την ώρα έναρξης της συγκομιδής της καρυδιάς.

Όλα τα μέρη του φυτού, συμπεριλαμβανομένου του φλοιού, των φύλλων και της αμνιακής μεμβράνης, είναι πλούσια σε βιολογικά δραστικές ουσίες. Αν μιλάμε για φρούτα, τότε οι πράσινοι άγουροι ξηροί καρποί περιέχουν:

• βιταμίνες C, B1, B2 και PP.
• καροτίνη?
• κινόνες.

Η σύνθεση των ώριμων φρούτων συμπληρώνεται με τα ακόλουθα στοιχεία:

• σιτοστερόλες;
• τανίνες;
• κυτταρίνη;
• λιπαρά έλαια, συμπεριλαμβανομένων των λινελαϊκών, ελαϊκών, λινολενικών και παλμιτικών οξέων.
• κοβάλτιο και άλατα σιδήρου.

Χάρη στα ευεργετικά συστατικά τους, τα καρύδια συνιστώνται για θεραπευτικούς, υγειονομικούς και προληπτικούς σκοπούς. Είναι χρήσιμα για τις ακόλουθες ασθένειες:

• αθηροσκλήρωση?
• υπέρταση;
• καρδιακή ισχαιμία;
• Υψηλό σάκχαρο στο αίμα και διαβήτης?
• φλεγμονώδεις διεργασίες?
• αβιταμίνωση;
• έλλειψη σιδήρου στο σώμα?
• προβλήματα με τη δυσκοιλιότητα.

Τα καρύδια έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και αντικαρκινική δράση, απομακρύνουν τη χοληστερόλη και τα ραδιονουκλίδια από το σώμα, βελτιώνουν την αντίσταση στην ακτινοβολία, διεγείρουν την παραγωγή μελατονίνης και βελτιώνουν τον ύπνο του ανθρώπου.

Έχουν υψηλή θρεπτική αξία - περισσότερες από 600 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Ανάλογα με την ποικιλία που περιέχουν:

• λίπη - 60–78%;
• πρωτεΐνες - έως 21%.
• υδατάνθρακες - 7–14%.

Οι πυρήνες ξηρών καρπών προστίθενται σε σαλάτες, σούπες, πιάτα με κρέας και ζαχαροπλαστεία. Η πιο ευεργετική κατανάλωση καρυδιών είναι τα φρέσκα.Κατά τη θερμική επεξεργασία, οι ευεργετικές ιδιότητες του καρπού μειώνονται σημαντικά, αλλά η εξαιρετική γεύση παραμένει. Σε συνδυασμό με μέλι (σε ​​περίπου ίσες αναλογίες), οι φρέσκοι κόκκοι καρυδιού συμβάλλουν:

• βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας?
• Αύξηση της ανδρικής ισχύος.
• ανάρρωση μετά από σοβαρές ασθένειες και επεμβάσεις.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται επίσης πολύ συχνά από αθλητές για να αναρρώσουν μετά από εξαντλητικές προπονήσεις.

Βίντεο: τα οφέλη των καρυδιών

Σωστή αποθήκευση

Οι ξηροί καρποί μπορούν να αποθηκευτούν τόσο σε εξοχική κατοικία όσο και σε διαμέρισμα πόλης. Προκειμένου όμως να διασφαλιστεί ότι δεν θα αλλοιωθούν και δεν θα χάσουν τις πολύτιμες ιδιότητές τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι σημαντικό να επιλέγουμε φρούτα υψηλής ποιότητας και να παρέχουμε κατάλληλες συνθήκες για την αποθήκευσή τους.

Ποια καρύδια είναι κατάλληλα για αποθήκευση;

Δεν έχει νόημα να αφήνουμε στην άκρη φρούτα που είναι εμφανώς χαλασμένα ή εκείνα που δεν μπορούν να διατηρήσουν τις αρχικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, είναι απαραίτητο να τακτοποιήσετε τα καρύδια. Τα φρούτα με ελαττώματα απορρίπτονται.

Οι ξηροί καρποί καλής ποιότητας δεν είναι δύσκολο να αναγνωριστούν

Τι πρέπει να προσέξετε κατά την προετοιμασία:

• Οι ξηροί καρποί θα πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά από την αμνιακή μεμβράνη (το πράσινο δερματώδες-ινώδες δέρμα που μαυρίζει όταν στεγνώσει), εάν αυτό δεν έχει γίνει προηγουμένως.
• το κέλυφος δεν πρέπει να περιέχει ρωγμές, σπασίματα, σκοτεινά σημεία ή ίχνη μούχλας.
• ο πυρήνας πρέπει να στηρίζεται καλά από το διάφραγμα μέσα στον καρπό. Οι ξηροί ξηροί καρποί αναγνωρίζονται από το χαρακτηριστικό χτύπημα του πυρήνα στα τοιχώματα του κελύφους όταν ανακινούνται.
• Θα πρέπει επίσης να προσέξετε το βάρος του παξιμαδιού. Τα πολύ ελαφριά φρούτα είναι συχνά άδεια μέσα. Ανάλογα με την ποικιλία, το βάρος ενός καρυδιού κυμαίνεται από 5 έως 17 γραμμάρια. Από αυτά, ο πυρήνας αντιπροσωπεύει περίπου το ήμισυ.

Η διαφορά μεταξύ καλών και κακών καρυδιών είναι ξεκάθαρη

Όταν αγοράζετε ξηρούς καρπούς με κέλυφος, είναι λογικό να σπάσετε ένα ή δύο από αυτά για να δείτε πώς είναι μέσα. Οι πυρήνες πρέπει να έχουν όμορφο χρυσαφί χρώμα και ευχάριστη μυρωδιά. Μαύροι, μουχλιασμένοι και σκούρο κίτρινοι πυρήνες με άρωμα τάγγισης είναι ακατάλληλοι για κατανάλωση και επομένως δεν χρειάζεται να αποθηκεύονται. Τα αποφλοιωμένα φρούτα πρέπει να αγοράζονται μόνο σε αξιόπιστη σφραγισμένη συσκευασία σε εξειδικευμένα καταστήματα ή σούπερ μάρκετ.

Βίντεο: πώς να επιλέξετε τα σωστά καρύδια

Πώς να αποθηκεύσετε τα καρύδια με κέλυφος

Γενικοί κανόνες και χρήσιμες συμβουλές για την προετοιμασία και την αποθήκευση:

1. Είναι καλύτερα να οργανώσετε τη συλλογή ξηρών καρπών σε ξηρό καιρό. Αλλά αν τα φρούτα μαζεύτηκαν μετά από βροχή και αποδείχθηκαν πολύ βρώμικα, μπορούν να πλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να στεγνώσουν. Μια σύντομη παραμονή στο νερό δεν θα βλάψει τα φρούτα.
2. Μετά τον καθαρισμό της αμνιακής μεμβράνης, οι ξηροί καρποί πρέπει να στεγνώσουν καλά. Για τις πρώτες 1-2 ημέρες κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι ξηροί καρποί μπορούν να μείνουν στον καθαρό αέρα. Το φως του ήλιου και το ελαφρύ αεράκι θα βοηθήσουν στο γρήγορο στέγνωμα. Τη νύχτα, οι ξηροί καρποί πρέπει να μεταφερθούν στο σπίτι ή στον αχυρώνα· έξω θα υγρανθούν.
3. Τις επόμενες 7-12 ημέρες, συνιστάται να στεγνώνετε τα καρύδια σε εσωτερικούς χώρους, για παράδειγμα, στη σοφίτα. Για να γίνει αυτό, το πάτωμα καλύπτεται με ύφασμα ή χαρτί και χύνονται πάνω του καρύδια, σε όσο το δυνατόν λεπτότερο στρώμα.
4. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε χαρτόκουτα ή πάνινες σακούλες ως δοχεία αποθήκευσης.Αυτά τα υλικά επιτρέπουν στον αέρα να περάσει καλά και οι καρποί δεν λερώνουν. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι ξηρός, δροσερός και σκοτεινός.Η συνιστώμενη θερμοκρασία αέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 20 °C. Αλλά είναι καλύτερα αν η τιμή του είναι 10–15 °C.
   

   Τα καρύδια περιέχουν μεγάλη ποσότητα λαδιού, γι' αυτό και χαλάνε γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες.

Τα καρύδια αποθηκεύονται καλά σε πάνινη σακούλα

Βίντεο: συγκομιδή και σωστή αποθήκευση των καρυδιών

Σωστή αποθήκευση ξηρών καρπών με κέλυφος

Για να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αγοράζουν ήδη αποφλοιωμένα φρούτα. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να δείτε καλά την ποιότητα των ξηρών καρπών και να μην αγοράσετε ένα "γουρούνι στο σακί". Ωστόσο, πρέπει να ξέρετε ότι οι ξηροί καρποί με το κέλυφος δεν διαρκούν πολύ, και οι θρυμματισμένοι πυρήνες ακόμη λιγότερο.
Οι αποφλοιωμένοι πυρήνες πρέπει να είναι ολόκληροι

• Ο βασικός κανόνας αποθήκευσης είναι η αποφυγή επαφής με το φως και το οξυγόνο. Αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη βακτηριοκτόνων μικροοργανισμών, σήψη και ταχεία φθορά του προϊόντος.
• Για αποθήκευση, χρησιμοποιήστε ένα ξηρό γυάλινο ή κασσίτερο δοχείο. Μια χάρτινη σακούλα θα λειτουργήσει επίσης. Αλλά οι πυρήνες στις πλαστικές σακούλες αλλοιώνονται πολύ γρήγορα.
• Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής, τοποθετήστε το δοχείο με ξηρούς καρπούς στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Η τελευταία επιλογή επιτρέπει τη χρήση πλαστικών σακουλών.
• Για καλύτερη συντήρηση, ψήστε τους ξηρούς καρπούς στο φούρνο.

Οι πυρήνες των καρυδιών πρέπει να θρυμματίζονται αμέσως πριν την προετοιμασία του πιάτου.

Πώς να στεγνώσετε ξηρούς καρπούς:

1. Τοποθετούμε τους πυρήνες των ξηρών καρπών σε ένα ταψί και τις βάζουμε στο φούρνο για 1-2 ώρες στους 40-50 °C.
2. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τους ξηρούς καρπούς στην περγαμηνή και αφήστε για 30-40 λεπτά να κρυώσουν και να στεγνώσουν εντελώς.

Βίντεο: πώς να στεγνώνετε και να αποθηκεύετε ξηρούς καρπούς με κέλυφος

Πίνακας: διάρκεια ζωής ώριμων καρπών καρυδιάς

Είναι δυνατή η αποθήκευση των πράσινων ξηρών καρπών;

Οι ξηροί καρποί που μαζεύτηκαν νωρίτερα χαλάνε πολύ γρήγορα και επομένως δεν μπορούν να αποθηκευτούν. Ωστόσο, από άγουρα φρούτα μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά αφεψήματα και αφεψήματα ή να φτιάξετε μαρμελάδα. Οι καρποί πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία αμέσως μετά τη συγκομιδή.
Τα πράσινα καρύδια δεν μπορούν να αποθηκευτούν

Παξιμάδια καθαρισμού

Ανάλογα με την ποικιλία, τα καρύδια έχουν διαφορετικό πάχος κελύφους. Τα φρούτα σε λεπτό ξυλώδες κέλυφος είναι πολύ πιο εύκολο να τεμαχιστούν. Μερικές φορές αυτό μπορεί να γίνει ακόμη και με τα χέρια σας, πιέζοντας δύο καρύδια στη γροθιά σας. Αλλά τις περισσότερες φορές πρέπει να καταφύγετε στη χρήση διαφορετικών εργαλείων και συσκευών.

Πώς να ξεφλουδίσετε σωστά ένα παξιμάδι από το πράσινο κέλυφος του

Εάν το κέλυφος του καρυδιού είναι ήδη ραγισμένο, η αφαίρεσή του δεν θα είναι δύσκολη. Είναι άλλο θέμα αν το κέλυφος είναι πυκνό, χωρίς ίχνος ραγίσματος. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι.

Αυτό πρέπει να γίνει με λαστιχένια γάντια, καθώς ο χυμός που απελευθερώνεται από τον πολτό του κελύφους του καρυδιού έχει ισχυρές ιδιότητες χρωστικής - τα χέρια σας θα αποκτήσουν μια βρώμικη καφέ απόχρωση, η οποία δεν θα είναι εύκολο να ξεπλυθεί.

Ο χυμός από την πράσινη φλούδα των καρυδιών έχει χρωστικές ιδιότητες και λερώνει πολύ τα χέρια σας.

1. Κόψτε το κέλυφος του παξιμαδιού μέχρι το κέλυφος έτσι ώστε να σχηματιστεί μια κλειστή γραμμή. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό κατά μήκος της "ισημερινής γραμμής".
2. Κάνετε μια δεύτερη τομή κάθετα στην πρώτη, περνώντας αυτή τη φορά από τους «πόλους» του παξιμαδιού. Είναι σημαντικό να κόψετε όλο το πάχος του κελύφους με ένα μαχαίρι, αγγίζοντας το σκληρό κέλυφος.
3. Σε αυτό το στάδιο, το κέλυφος θα πρέπει ήδη να χωριστεί σε τέσσερα περίπου ίσα μέρη. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ανοίξετε την άκρη ενός από αυτά και να το χωρίσετε από το κέλυφος.
4. Κάντε το ίδιο με τα άλλα τρία μέρη του κελύφους. Θα είναι πιο εύκολο να το κάνετε αυτό.
5. Ξύστε όση φλούδα έχει απομείνει στο κέλυφος με μια σκληρή βούρτσα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μεταλλική ξύστρα.

Για να ξεφλουδίσετε γρήγορα μεγάλες ποσότητες ξηρών καρπών από την πράσινη φλούδα, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια ειδική μηχανή για τη σύνθλιψη καλαμποκιού, αν είναι δυνατόν.

Βίντεο: πώς να αφαιρέσετε την πράσινη φλούδα από ξηρούς καρπούς

Πώς και με τι να σπάσετε ένα παξιμάδι

Μερικοί απλοί τρόποι:

• Ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή - ένα κράκερ παξιμαδιών. Απλώς εισάγετε το παξιμάδι σε μια ειδική τρύπα και πιέστε τους μοχλούς. Κάτω από την πίεση του μετάλλου, το κέλυφος θα σπάσει γρήγορα.
  Παξιμάδι - ένα επαγγελματικό εργαλείο για το σπάσιμο των ξηρών καρπών
• Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, η άκρη του οποίου εισάγεται στον ιστό του φρούτου, μπορείτε να χωρίσετε το παξιμάδι σε δύο μέρη. Η μέθοδος δεν είναι περίπλοκη, αλλά απαιτεί προσοχή όταν χειρίζεστε ένα αιχμηρό αντικείμενο.
  Το σπάσιμο ενός παξιμαδιού με ένα μαχαίρι απαιτεί προσοχή
• Οι πένσες και οι πένσες είναι αυτοσχέδια εργαλεία που λειτουργούν παρόμοια με ένα κράκερ παξιμαδιών.
  Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πένσα για να αντικαταστήσετε ένα κράκερ παξιμαδιών
• Ένα σφυρί θα σας βοηθήσει να σπάσετε εύκολα το κέλυφος του καρυδιού. Η μέθοδος είναι απλή, αλλά απαιτεί και προσοχή. Κρατήστε το παξιμάδι με τα δάχτυλά σας και χτυπήστε το ελαφρά με ένα σφυρί για να σπάσει ή να σπάσει το κέλυφος. Στη συνέχεια αφαιρέστε τον πυρήνα.
  Είναι σημαντικό να χτυπάτε το παξιμάδι με το σφυρί, όχι με τα δάχτυλα
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια υφασμάτινη τσάντα με το σφυρί. Τοποθετήστε τα παξιμάδια σε αυτό και χτυπήστε τα ελαφρά με ένα σφυρί. Η τσάντα θα συγκρατεί τα θραύσματα του κελύφους και δεν θα διασπώνται σε διαφορετικές κατευθύνσεις.
  

  Αλλά μην το παρακάνετε χτυπώντας την τσάντα πολύ δυνατά με το σφυρί. Όχι μόνο μπορεί να σπάσει το κέλυφος, αλλά και οι πυρήνες να καταστραφούν.

  
  Η υφασμάτινη τσάντα θα συγκεντρώσει όλα τα θραύσματα του κελύφους

Εάν το παξιμάδι χωριστεί στα δύο, μπορείτε να αφαιρέσετε το βρώσιμο μέρος χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, εισάγοντάς το ανάμεσα στον πυρήνα και το κέλυφος και πιέζοντας ελαφρά, σπρώχνοντας προς τα έξω το περιεχόμενο.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, μπορείτε να αφαιρέσετε τον πυρήνα από το κέλυφος

Βίντεο: πώς να ξεφλουδίσετε ξηρούς καρπούς, συμπεριλαμβανομένων αυτών με πράσινη φλούδα, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι

Μέθοδοι για το μαλάκωμα του κελύφους

Η υψηλή θερμοκρασία και το ζεστό νερό βοηθούν να μαλακώσει το κέλυφος, καθιστώντας το πιο εύκαμπτο.

Ασυνήθιστοι τρόποι καθαρισμού ξηρών καρπών

Οι λαϊκές μέθοδοι είναι γεμάτες φαντασία. Ακολουθούν μερικές μόνο μη τυποποιημένες τεχνικές για τον καθαρισμό των ξηρών καρπών:

• χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι σαμπάνιας. Για να γίνει αυτό, το παξιμάδι τοποθετείται σε μια σκληρή επιφάνεια και καλύπτεται με τον κοίλο πάτο της φιάλης. Όταν πιέζετε το μπουκάλι, το κέλυφος ραγίζει.
  Ο κοίλος πάτος των μπουκαλιών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σπάσει τα καρύδια
• για να ξεφλουδίσετε μικρούς ξηρούς καρπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα σκόρδου και να συνθλίψετε τα κελύφη με τον ίδιο τρόπο όπως το σκόρδο.
  Μπορείτε να σπάσετε ένα μικρό παξιμάδι χρησιμοποιώντας μια σκελίδα σκόρδο
• Μπορείτε επίσης να σπάσετε το κέλυφος χρησιμοποιώντας μια πόρτα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα φρούτα μεταξύ του άκρου της ελαφρώς ανοιχτής πόρτας και του ανοίγματος στην πλευρά όπου είναι στερεωμένοι οι μεντεσέδες. Κρατώντας το παξιμάδι με τα δάχτυλά σας, κλείστε λίγο την πόρτα ώστε τα φρούτα να κρατηθούν από την πόρτα χωρίς τη συμμετοχή σας. Αφαιρέστε τα δάχτυλά σας και κλείστε την πόρτα λίγο πιο σφιχτά. Προχωρήστε προσεκτικά για να αποφύγετε τραυματισμό ή ζημιά στον πυρήνα. Όταν ακούσετε ένα τρίξιμο, αφήστε την πόρτα και αφαιρέστε το ραγισμένο παξιμάδι.
  

  Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι αιχμηρές άκρες του ραγισμένου κελύφους μπορούν να χαράξουν το βερνίκι στην πόρτα και να καταστρέψουν την εμφάνισή του.

  
  Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πόρτα για να σπάσετε οποιοδήποτε παξιμάδι.

Μαθαίνοντας πώς να αποθηκεύετε και να καθαρίζετε τα καρύδια, μπορείτε να απολαύσετε το υγιεινό προϊόν μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο καρύδι, αφού για τους πολίτες της χώρας μας αυτός ο ξηρός καρπός είναι ο πιο οικείος.

Αναπτύσσεται καλά στα εδάφη της Ρωσίας. Πολλοί το καλλιεργούν στα εξοχικά τους. Οι κλιματικές συνθήκες της περιοχής μας επηρεάζουν ευνοϊκά αυτή τη διαδικασία. Το δέντρο καρποφορεί καλά.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του παξιμαδιού είναι το σκληρό και δυνατό κέλυφος του. Για να φτάσετε στον πυρήνα που μπορείτε να φάτε, πρέπει να τον ξεφορτωθείτε. Αυτό δεν είναι εύκολο έργο. Απαιτεί επιπλέον κόπο και χρόνο.

Είναι σημαντικό να το αφαιρέσετε καλά, ώστε να μην χρειάζεται να τρώτε ξηρούς καρπούς με σωματίδια κελύφους. Είναι σκληρό και δυσάρεστο στη γεύση. Έτσι, δεν θα μπορείτε να απολαύσετε πραγματικά το παξιμάδι.

Σήμερα υπάρχουν διάφοροι τρόποι που θα σας βοηθήσουν να βγάλετε τον πυρήνα άθικτο και άθικτο. Αν αγαπάτε τα καρύδια, πρέπει οπωσδήποτε να τα γνωρίζετε.

Η τελική ωρίμανση των καρυδιών γίνεται παραδοσιακά τον Σεπτέμβριο. Είναι εκείνη τη στιγμή που η πράσινη φλούδα του καρπού αρχίζει να σκουραίνει και να σπάει, εκθέτοντας το καφέ κέλυφος.

Τα ώριμα καρύδια πέφτουν συνήθως μόνα τους από το δέντρο, ωστόσο, κατά τη διάρκεια μιας μεγάλης συγκομιδής, πολλά από αυτά μπορεί να παραμείνουν σε ένα πράσινο κέλυφος με πολύ χυμό.

Ώριμα καρύδια σε πράσινη φλούδα

Πριν ξεκινήσετε το ξεφλούδισμα των ξηρών καρπών, πρέπει να το ξεφορτωθείτε, να θυμάστε ότι η πράσινη φλούδα περιέχει μεγάλη ποσότητα ζουγκλόνης, η οποία λειτουργεί ως ισχυρή φυσική βαφή.

Είναι αυτή η ουσία που θα κάνει αμέσως καφέ τα απροστάτευτα χέρια και τα ρούχα σας. Για το λόγο αυτό, συνιστάται η χρήση λαστιχένιων γαντιών όταν ξεφλουδίζετε ξηρούς καρπούς από πράσινες φλούδες.

Εάν ο χυμός ξηρών καρπών πέσει σε μη προστατευμένες περιοχές του δέρματος, μπορείτε να τον ξεφορτωθείτε χρησιμοποιώντας ένα ζεστό μπάνιο με την προσθήκη φρέσκου χυμού λεμονιού ή χρησιμοποιώντας υπεροξείδιο του υδρογόνου. Για να το κάνετε αυτό, εφαρμόστε υπεροξείδιο με μια μπατονέτα σε μολυσμένες περιοχές των χεριών σας. Βάλτε λαστιχένια γάντια στα χέρια σας. Αφαιρέστε τα γάντια μετά από 15 λεπτά.

Απλώστε τα χέρια σας γενναιόδωρα με σαπούνι πλυντηρίου και τρίψτε τα με μια σκληρή βούρτσα. Μετά την ολοκλήρωση αυτής της διαδικασίας, συνιστάται η χρήση κρέμας χεριών

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να απαλλαγείτε από το πράσινο δέρμα του καρπού. Συνήθως αυτό το κέλυφος αφαιρείται εύκολα με ένα μαχαίρι. Κάνοντας ένα μικρό κόψιμο, μπορείτε εύκολα να απελευθερώσετε το ώριμο παξιμάδι από την πράσινη αιχμαλωσία του.

Αλλά αν έχετε να αντιμετωπίσετε άγουρα φρούτα, πρέπει να κόψετε προσεκτικά την πράσινη φλούδα σε μικρές φέτες, ξεφλουδίζοντας σταδιακά το καφέ κέλυφος του ξηρού καρπού, όπως μια πατάτα.

Εάν δεν έχετε ένα μαχαίρι στο χέρι που σας διευκολύνει να ξεφλουδίσετε ένα παξιμάδι και η ίδια η διαδικασία καθαρισμού πραγματοποιείται έξω, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο που είναι πολύ γνωστή στους περισσότερους μαθητές. Τοποθετήστε την πράσινη καρυδιά στην άσφαλτο. Πιέστε το ελαφρά προς τα κάτω με το πόδι σας και περιστρέψτε το, απαλλαγείτε από το πράσινο «σπίτι».

Προσοχή! Μην ρίχνετε όλο σας το βάρος στο παξιμάδι. Διαφορετικά, το καφέ κέλυφος επίσης δεν θα επιβιώσει και θα σπάσει και ο πολύτιμος πυρήνας θα συνθλιβεί στο έδαφος. Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να ξεφλουδίσετε γρήγορα τις πράσινες φλούδες από τους ξηρούς καρπούς χωρίς να λερώσετε τα χέρια σας.

Μέθοδοι καθαρισμού παξιμαδιών

Τα καρύδια είναι μια υπέροχη απόλαυση. Είναι θρεπτικά, νόστιμα και υγιεινά. Οι γιατροί συνιστούν τη χρήση τους για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Αλλά το ξεφλούδισμα των ξηρών καρπών από το κέλυφος γίνεται πραγματικό πρόβλημα για πολλούς, έτσι σπάνια τους τρώνε.

Πώς να καθαρίσετε γρήγορα

Το ξεφλούδισμα των καρυδιών δεν είναι εύκολο, καθώς προστατεύονται αξιόπιστα από διάφορες περιβαλλοντικές επιδράσεις στο εσωτερικό. Η αφαίρεσή του θα χρειαστεί χρόνο ή πρόσθετα εργαλεία.

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα καρύδια στο σπίτι. Μια συνηθισμένη πόρτα θα βοηθήσει σε αυτό. Αυτή η μέθοδος εφαρμόζεται εδώ και πολύ καιρό και έχει αποδείξει την αποτελεσματικότητά της στην πράξη. Αποτελείται από την τοποθέτηση του παξιμαδιού στο κενό μεταξύ του παραθύρου και της πόρτας. Μετά από αυτό το κλείνουν σιγά σιγά.

Μόλις ακουστεί ένα τραύμα, η διαδικασία μπορεί να διακοπεί. Δείχνει ότι το παξιμάδι είναι ραγισμένο. Μπορεί να αφαιρεθεί από την πόρτα και στη συνέχεια να καθαριστεί με το χέρι. Αυτό θα είναι εύκολο και απλό να γίνει.

Το κύριο πράγμα σε αυτή τη μέθοδο δεν είναι να το παρακάνετε. Εάν κλείσετε πολύ την πόρτα, το παξιμάδι θα θρυμματιστεί τελείως. Αυτό θα επηρεάσει επίσης αρνητικά την κατάσταση της πόρτας. Θα γρατσουνιστεί.

Ένας άλλος τρόπος για να ξεφλουδίσετε τα καρύδια είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι. Η αιχμηρή άκρη του είναι απαραίτητο να το τοποθετήσετε ανάμεσα στα μισά του φρούτου και στη συνέχεια να το περιστρέψετε. Αυτό θα κάνει το παξιμάδι να χωριστεί στα δύο.

Στη συνέχεια, πρέπει να το σκαλίσετε με ένα μαχαίρι και να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Αυτή η μέθοδος δεν είναι ασφαλής, καθώς το μαχαίρι μπορεί να τραυματίσει το χέρι σας.

Ένα σφυρί, μια πένσα, μια ειδική κροτίδα παξιμαδιών και πολλά άλλα είναι τέλεια για αυτή τη δουλειά. Αντιμετωπίζουν αποτελεσματικά το έργο. Σας επιτρέπει να ξεφλουδίσετε την καρυδόψιχα.

Υπάρχει όμως ένα μειονέκτημα που είναι κοινό σε όλες αυτές τις μεθόδους. Κατά τη χρήση τους, είναι δύσκολο να διατηρηθεί η ακεραιότητα του εμβρύου. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Ο ευκολότερος τρόπος για να σπάσετε ένα καρύδι είναι με ένα σφυρί.

Σε αυτή την περίπτωση, για μεγαλύτερη απλότητα και αποτελεσματικότητα, συνιστάται η χρήση υδραυλικού συνδέσμου διαμέτρου 20 mm, που λειτουργεί ως βολική βάση. Μερικές φορές ο λαιμός ενός μπουκαλιού σαμπάνιας χρησιμοποιείται για αυτό το σκοπό, αλλά η εργασία με έναν σύνδεσμο είναι πολύ πιο άνετη.

Καλύψτε το τραπέζι με εφημερίδα και ετοιμάστε δοχεία για τη συλλογή σπασμένων κοχυλιών και αποφλοιωμένων καρυδιών. Τοποθετήστε έναν υδραυλικό σύνδεσμο με διάμετρο 20 ή 15 mm πάνω στην εφημερίδα και τοποθετήστε το παξιμάδι πάνω του με το μυτερό άκρο προς τα πάνω.

Τοποθετώντας το παξιμάδι σε μια τέτοια αυτοσχέδια βάση, θα σας βολεύει να το σπάσετε με ένα σφυρί. Κρατήστε το παξιμάδι με τα δάχτυλά σας και χτυπήστε το παξιμάδι με ένα σφυρί, σπάζοντας το κέλυφος. Με μια ορισμένη δύναμη κρούσης, μπορεί να διατηρηθεί η ακεραιότητα του πυρήνα της καρυδιάς.

Με λίγη εξάσκηση, θα μπορέσετε να υπολογίσετε τη δύναμη της πρόσκρουσης που σας επιτρέπει να σπάσετε το παξιμάδι έτσι ώστε ο πυρήνας να παραμείνει άθικτος.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, μπορείτε να ψιλοκόψετε την απαιτούμενη ποσότητα ξηρών καρπών αρκετά γρήγορα. Επιπλέον, κατά τη χρήση του, υπάρχει υψηλό ποσοστό απόκτησης ολόκληρου πυρήνα, ωστόσο, αυτό εξαρτάται μόνο από την ύπαρξη ενός συγκεκριμένου βαθμού εμπειρίας.

Τα μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου περιλαμβάνουν: Υψηλό επίπεδο θορύβου. Ένας μεγάλος αριθμός μικρών θραυσμάτων κελύφους που διασκορπίζονται προς όλες τις κατευθύνσεις. Κίνδυνος να χτυπήσετε τα δάχτυλα που κρατούν το παξιμάδι με ένα σφυρί κατά την εργασία

Διάλυση

Αρκετά συχνά, η νοικοκυρά έρχεται αντιμέτωπη με το καθήκον να διατηρήσει ανέπαφη την καρυδόψιχα. Αυτό είναι πολύ πιθανό να γίνει. Απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους καθαρισμού. Ένα από αυτά είναι να μαλακώσει το κέλυφος και το εσωτερικό χώρισμα.

Επομένως, πριν ξεκινήσετε τον καθαρισμό, πρέπει να προσδιορίσετε σε ποια μορφή χρειάζεται το παξιμάδι. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως χρησιμοποιούνται κυρίως για πώληση ή για διακόσμηση διαφόρων πιάτων.

Για να το ολοκληρώσετε θα χρειαστεί να ακολουθήσετε μια απλή διαδικασία. Αρχικά, βάλτε το παξιμάδι σε ζεστό νερό και αφήστε το για μισή ώρα. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το χωρίσετε σε δύο μέρη και να αποσυνδέσετε τα χωρίσματα. Αυτό θα είναι εύκολο και απλό να γίνει, καθώς έχουν γίνει πολύ πιο μαλακά.

Εάν δεν μπορείτε να ετοιμάσετε βραστό νερό, τότε μην στεναχωριέστε. Η άλμη είναι ιδανική για αυτή τη δουλειά. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Πάρτε ένα λίτρο νερό και προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει και προσθέστε τους ξηρούς καρπούς σε αυτό. Τα αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κέλυφος και τα χωρίσματα θα μαλακώσουν.

Στη συνέχεια αφαιρούμε τους ξηρούς καρπούς και τους τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα να στεγνώσουν. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε τα ίδια βήματα όπως στην προηγούμενη μέθοδο.

Έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες

Δεν έχουν όλοι ένα κράκερ στο σπίτι. Αλλά δεν είναι πρόβλημα. Μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετε την καρυδόψιχα χρησιμοποιώντας έναν συμβατικό φούρνο. Αλλά αυτή η μέθοδος θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, αλλά θα διατηρήσει τους καρπούς ανέπαφους.

Για αυτή τη διαδικασία, πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί και τοποθετήστε τους μέσα στο φούρνο για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να τα ανακατεύετε περιοδικά, γεγονός που θα επιτρέψει στους καρπούς να στεγνώσουν καλά.

Μόλις περάσει ο χρόνος, βγάζουμε τα καρύδια από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια χτυπήστε τα ελαφρά με ένα σφυρί. Το κέλυφος θα αφαιρεθεί εύκολα με αυτόν τον τρόπο.

Οι ειδικοί στη μαγειρική συμφωνούν ότι η χρήση μεθόδων θέρμανσης στο φούρνο ή στο τηγάνι είναι προτιμότερη: τέτοια προϊόντα διαρκούν περισσότερο, είναι λιγότερο πιθανό να επηρεαστούν από παράσιτα και η θερμική επεξεργασία έχει θετική επίδραση στη γεύση.

Υπάρχουν πολλές συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να ξεφλουδίσετε εύκολα την καρυδόψιχα. Αν εσύ Αν τα αγοράσετε σε κατάστημα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό προϊόν. Πάρτε δύο ξηρούς καρπούς στο χέρι σας και πιέστε τους σφιχτά. Θα είναι υπέροχο αν το κέλυφός τους ραγίσει αμέσως. Αυτό διασφαλίζει ότι ο καθαρισμός του προϊόντος δεν θα είναι δύσκολος.

Μπορείτε επίσης να ζητήσετε από τον πωλητή να ξεφλουδίσει προσωπικά το παξιμάδι που έχετε μπροστά σας. Μπορείτε να δείτε πώς πηγαίνει αυτή η διαδικασία για αυτήν. Επικοινωνήστε με τον πωλητή σχετικά με τις καλύτερες μεθόδους για το σπάσιμο των ξηρών καρπών. Μπορεί να σας φανούν χρήσιμα στο μέλλον.

Οι αποφλοιωμένοι ξηροί καρποί αλλοιώνονται πολύ πιο γρήγορα από τους φυσικούς τους ομολόγους και χάνουν επίσης κάποιες από τις βιταμίνες τους κατά την αποθήκευση. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να ψιλοκόψετε τους ξηρούς καρπούς αμέσως πριν από την κατανάλωση. Εάν θέλετε να έχετε μια μικρή ποσότητα αποφλοιωμένων, τότε πρέπει να τα αποθηκεύσετε σε ένα σκοτεινό, αεροστεγές δοχείο σε δροσερό δωμάτιο ή ψυγείο.

Πώς να επεξεργαστείτε και να απολυμάνετε τα καρύδια χωρίς κέλυφος και χωρίς κέλυφος πριν από την κατανάλωση

Τα ξεφλουδισμένα και χωρίς κέλυφος καρύδια που αγοράζονται σε αγορές και σούπερ μάρκετ, καθώς και που συλλέγονται από τον κήπο σας, απαιτούν πρόσθετη επεξεργασία πριν από την κατανάλωση.

Οι άπλυτοι ξηροί καρποί μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στην υγεία σας, γιατί στις περισσότερες περιπτώσεις, οι πωλητές αυτού του προϊόντος δεν παρέχουν τις κατάλληλες συνθήκες κατά τη μεταφορά και αποθήκευση του και κατά τη συγκομιδή, τα περισσότερα φρούτα καταλήγουν στο έδαφος.

Συνιστάται η απολύμανση των μη αποφλοιωμένων φρούτων με βραστό νερό. Τοποθετούμε τους ξηρούς καρπούς σε κατάλληλο δοχείο και τους περιχύνουμε με βραστό νερό. Μετά τις 25–30, αφαιρέστε τους ξηρούς καρπούς και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε τους πλυμένους ξηρούς καρπούς σε μια στεγνή πετσέτα και αφήστε τους να στεγνώσουν. Μετά από αυτές τις διαδικασίες, τα καρύδια είναι έτοιμα για κοπή.

Το ξεφλουδισμένο θέλει και πλύσιμο. Τοποθετούμε τις καρυδιές σε κατάλληλο δοχείο και τις γεμίζουμε με χλιαρό νερό (όχι βραστό νερό!). Τα ξεπλένουμε καλά και τα αφαιρούμε προσεκτικά από το νερό με τρυπητή κουτάλα, χωρίς να το στραγγίζουμε. Διαφορετικά, τα σωματίδια βρωμιάς που έχουν κατακαθίσει στο κάτω μέρος του δοχείου θα κολλήσουν ξανά στους πυρήνες. Τοποθετήστε τους πλυμένους ξηρούς καρπούς σε μια καθαρή χαρτοπετσέτα και αφήστε τους να στεγνώσουν.

Αφού τελειώσετε το πλύσιμο των καρυδιών, συνιστάται να στεγνώσετε στο φούρνο για 15–20 λεπτά, έχοντας προηγουμένως ρυθμίσει τη θερμοκρασία στο ελάχιστο. Αυτό θα δώσει στο προϊόν μια ευχάριστη γεύση.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το κέλυφος καρυδιού

Πολύ συχνά, όταν ξεφλουδίζουν τα καρύδια, πολλές νοικοκυρές πετούν τα τσόφλια τους, ξεχνώντας τα ότι περιέχει μεγάλο αριθμό στοιχείων χρήσιμων για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μπορούν να βοηθήσουν στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας τον κίνδυνο θρόμβωσης.

Βάμμα από κέλυφος καρυδιάς

Η χρήση βάμματος από κέλυφος ξηρών καρπών θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Αυτό το σπιτικό φάρμακο μπορεί να λειτουργήσει ως προληπτικό μέτρο.

Η συνταγή για την παρασκευή βάμματος από κέλυφος καρυδιού είναι αρκετά απλή και προσιτή. Παίρνουμε τα τσόφλια από 15 καρύδια, τα πλένουμε καλά σε καθαρό νερό, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα στεγνώνουμε.

Ετοιμάστε ένα σμάλτο ή γυάλινο δοχείο του απαιτούμενου μεγέθους και τοποθετήστε μέσα καθαρά κοχύλια. Ρίξτε 0,5 λίτρο βότκας στο κέλυφος. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για 2-3 μήνες.

Μετά από δύο εβδομάδες, το βάμμα είναι έτοιμο για χρήση. Η κύρια αξία του έγκειται στην παρουσία μεγάλης ποσότητας κουμαρίνης, μιας ουσίας που επιλύει τους θρόμβους του αίματος όταν εισέρχεται στο αίμα. Αυτό το βάμμα χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία της βρογχίτιδας.

Τέφρα από κέλυφος καρυδιάς ως υλικό φίλτρου

Τα κελύφη των καρυδιών μπορούν να απολυμάνουν αποτελεσματικά το νερό. Σε αυτή την περίπτωση, η αρχή της δράσης του είναι συγκρίσιμη με την αρχή του ενεργού άνθρακα.

Για να προετοιμάσετε μια απολυμαντική σύνθεση, θα χρειαστείτε τέφρα από κέλυφος καρυδιάς.

Μπορείτε να κάψετε τα κοχύλια σε οποιοδήποτε σκεύος κατάλληλο για αυτό το σκοπό, ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτή η διαδικασία θα συνοδεύεται από μεγάλη ποσότητα καπνού.

Για το λόγο αυτό, είναι καλύτερο να καίτε τα κοχύλια σε εξωτερικούς χώρους ή σε καλά αεριζόμενους χώρους.

Τοποθετήστε τα κελύφη των ξηρών καρπών σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο και τοποθετήστε τα στη φωτιά. Από την αρχή του σχηματισμού καπνού, το κέλυφος πρέπει να ανακατευτεί καλά για 15 λεπτά. Ψύξτε τα κάρβουνα που προκύπτουν και αλέστε τα σε σκόνη χρησιμοποιώντας ένα γουδί.

Η σκόνη που προκύπτει χρησιμοποιείται ως φυσικό φίλτρο για τον καθαρισμό του νερού, χύνοντάς το σε εξειδικευμένες συσκευές φίλτρου που επιτρέπουν τη χρήση ενεργού άνθρακα.

Μπορεί επίσης να ληφθεί από το στόμα για γαστρεντερικές διαταραχές. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε 1-2 κουταλιές της σούπας σκόνη τέφρας καρυδιάς σε 250 ml νερού, μετά την οποία καταναλώνονται 2 κουταλιές της σούπας από το διάλυμα σε διαστήματα 15 λεπτών.