→ Πώς να μαγειρέψετε ψητά μήλα. Μήλα ψημένα στο φούρνο. Ψητά μήλα με πορτοκάλια και φιστίκια Αιγίνης

Πώς να μαγειρέψετε ψητά μήλα. Μήλα ψημένα στο φούρνο. Ψητά μήλα με πορτοκάλια και φιστίκια Αιγίνης

Τα ψημένα μήλα μπορούν να σερβιριστούν ως νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιοή πρωινό. Και αυτά τα φρούτα μαγειρεύονται στο φούρνο πολύ γρήγορα και εύκολα. Η καλύτερη εποχή για ψήσιμο είναι το φθινόπωρο, όταν ωριμάζουν οι κατάλληλες ποικιλίες.

Για να γίνει το γλυκό γλυκό και όμορφο και τα φρούτα να διατηρήσουν το σχήμα τους, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία μήλων. Οι καλύτερες επιλογές είναι οι Antonovka, Simirenko, Granny Smith και Golden. Όταν μαγειρεύετε στο φούρνο, θα πρέπει να προσπαθήσετε να επιλέξετε φρούτα παρόμοιου μεγέθους, ώστε ο χρόνος ψησίματος να είναι ίδιος.

Αρχικά, τα μήλα προετοιμάζονται: πλένονται καλά και αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα πρέπει ακόμα να τρίβονται με ένα σφουγγάρι για να ξεπλυθεί το κερί με το οποίο υποβάλλονται σε επεξεργασία για μακροχρόνια αποθήκευση. Στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά τον πυρήνα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Και στην άδεια τρύπα μπορείτε να βάλετε ζάχαρη, σταφίδες, τυρί κότατζ, κανέλα, μέλι, κρέμα γάλακτος και άλλα υλικά. Ψήνετε τα φρούτα σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 180 °C για 20-30 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από τη συνταγή και την ποσότητα των μήλων. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου με μια οδοντογλυφίδα: τα τελειωμένα φρούτα είναι μαλακά εσωτερικά.

Η πιο εύκολη συνταγή για μήλα ψημένα στο φούρνο

Φυσικά, μπορείτε να ψήσετε φρούτα χωρίς να προσθέσετε άλλα υλικά, αλλά θα έχουν καλύτερη γεύση αν ρίξετε ζάχαρη στην τρύπα από τον πυρήνα. Τοποθετούμε τα φρούτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε ένα ταψί, ρίχνουμε λίγο νερό και τα βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Τα μήλα θα γίνουν μαλακά, γλυκά και πριν τα σερβίρουμε μπορούν να περιχυθούν με σιρόπι.

Πώς να φτιάξετε μήλα στο φούρνο γιορτινό τραπέζι?

Εάν προσθέσετε όχι μόνο ζάχαρη στα φρούτα, μπορούν να διακοσμήσουν οποιαδήποτε γιορτή. Για να τα ψήσετε στο φούρνο για τις γιορτές, θα χρειαστείτε 8 μεγάλα πράσινα μήλα, 150 γρ ζάχαρη, 1,5 φλιτζάνι νερό, 2 κουτ. κανέλα, 150 γρ σταφίδες και ξηρούς καρπούς.

Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και τοποθετούνται σε ταψί. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα πιάτο: τη ζάχαρη, τις σταφίδες, τους ξηρούς καρπούς και την κανέλα. Γεμίστε τις τρύπες των φρούτων με το μείγμα που προκύπτει και ρίξτε νερό στο τηγάνι. Τα μήλα τοποθετούνται στο φούρνο και ψήνονται στους 190 °C για περίπου 30 λεπτά.

Ως γέμιση μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κουκουνάρι, φιστίκια, σταφίδες, αμύγδαλα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες κ.λπ.

Τα μήλα στο φούρνο είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό επιδόρπιο. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο με οποιαδήποτε γέμιση: τυρί cottage, μέλι, ξηρούς καρπούς, γιαούρτι, σοκολάτα ή μπορείτε απλά να ψήσετε φρούτα με ζάχαρη και κανέλα. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο θα γίνει νόστιμο και αρωματικό, ειδικά αν επιλέξετε τη σωστή θερμοκρασία και χρόνο ψησίματος για το πιάτο.

Ψητά μήλα - επιδόρπιο με λίγες θερμίδες, γι' αυτό και αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στους ανθρώπους που ελέγχουν το βάρος τους. Εάν ψήνετε φρούτα με γλυκές γέμιση, για παράδειγμα, τυρί cottage και ζάχαρη, μέλι, ξηρούς καρπούς κ.λπ., τότε όχι μόνο θα είναι πολλές φορές υψηλότερα σε θερμίδες, αλλά και πιο νόστιμα. Όσον αφορά το χρόνο ψησίματος των μήλων στο φούρνο, καθώς και τη θερμοκρασία, δεν υπάρχει μια μοναδική απάντηση. Πολλά εξαρτώνται από την ποικιλία των μήλων, το μέγεθός τους και τη γέμιση. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι μήλα μέτριας σκληρότητας και μεγέθους χωρίς γέμιση ψήνονται εντελώς σε 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Οι έμπειρες νοικοκυρές καθοδηγούνται όχι μόνο από τον χρόνο μαγειρέματος των μήλων, αλλά και από την κατάστασή τους: η ραγισμένη φλούδα δείχνει ότι η λιχουδιά είναι έτοιμη (αν τα μήλα δεν τρυπήθηκαν προηγουμένως με ένα πιρούνι, τότε σχεδόν κάθε μήλο θα σπάσει κατά το ψήσιμο).

Θα πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι τα μήλα διαφορετικών μεγεθών ψήνονται καλύτερα σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Για παράδειγμα, τα μικρά φρούτα, η διάμετρος των οποίων δεν υπερβαίνει τα επτά εκατοστά, ψήνονται καλύτερα στους 220 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, τα μεσαία, με διάμετρο από επτά έως δέκα εκατοστά, στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά και τα μεγάλα, περισσότερα από 10 εκατοστά, στους 170− 180 βαθμούς για μισή ώρα. Εάν τηρηθούν αυτοί οι κανόνες, τα μήλα θα ψηθούν σωστά χωρίς να καούν οι φλούδες τους.

Πόσο καιρό να ψήσετε τα μήλα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Τα μήλα ψημένα σε αλουμινόχαρτο έχουν πιο λεπτή γεύση· η φλούδα του φρούτου πρακτικά δεν γίνεται αισθητή. Όσο για τον χρόνο μαγειρέματος, εξαρτάται και από το μέγεθος των μήλων. Εάν, όταν ψήνουμε απλά μήλα σε ένα ταψί, ο μέσος χρόνος μαγειρέματος για μεσαίου μεγέθους φρούτα είναι περίπου 30 λεπτά, τότε όταν ψήνουμε τα ίδια φρούτα σε αλουμινόχαρτο, είναι 5-10 λεπτά λιγότερο. Απλά πρέπει να προσεγγίσετε την προετοιμασία του γλυκού με σύνεση:

  1. Πλένουμε τα μήλα και σκουπίζουμε με στεγνή πετσέτα.
  2. Αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα των μήλων, κόβοντάς τον από την πλευρά του κοτσανιού (το κάτω μέρος των μήλων πρέπει να μείνει ανέγγιχτο).
  3. Γεμίστε τα μήλα με τυρί cottage, ξηρούς καρπούς, μέλι ή άλλα πράγματα.
  4. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι (ή οποιοδήποτε άλλο αιχμηρό αντικείμενο), τρυπήστε τα μήλα σε πολλά σημεία (αυτό απαιτείται για να μην σπάσουν πολύ τα φρούτα κατά το ψήσιμο).
  5. Τυλίξτε κάθε μήλο σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
  6. Τοποθετήστε το ταψί με τα φρούτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
  7. Μετά από 25 λεπτά, σβήστε το φούρνο και αφήστε τα μήλα στο φούρνο για 10 λεπτά.
  8. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και διακοσμήστε το αν θέλετε. ζάχαρη άχνηή

Το φθινόπωρο έρχεται μια στιγμή που μερικές φορές οι κουζίνες μας είναι απλώς γεμάτες με μήλα που καλλιεργούνται και μας δίνουν γενναιόδωρα συγγενείς ή φίλοι. Πολλοί από εμάς θυμόμαστε τη γεύση από την παιδική ηλικία ψημένα μήλα. Αυτό είναι απλό αλλά νόστιμο επιδόρπιοΜπορείτε να διαφοροποιήσετε διαφοροποιώντας ατελείωτα τη γεύση των μήλων που ψήνονται στο φούρνο.

Θα χρειαστείτε

  • 8 μήλα μεσαίου μεγέθους.
  • Για γέμιση:
  • 100 γραμμάρια υγρό μέλι,
  • ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα - προαιρετικά.
  • Για τη γέμιση για τυρόπηγμα:
  • 100 γραμμάρια τυρί cottage,
  • 2 κρόκοι αυγών,
  • 50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα,
  • ζάχαρη για γεύση.
  • Για φωλιασμένα μήλα κούκλας:
  • 8 δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι)
  • 8 ολόκληρα μισά καρύδια,
  • 50 γραμμάρια ζάχαρη.
  • Για τη γέμιση με κράνμπερι:
  • 100 γραμμάρια κράνμπερι,
  • ζάχαρη για γεύση.
  • Για τη γέμιση βρώμης:
  • 3 κ.σ. πλιγούρι βρώμης,
  • 0,5 κουτ κανέλα,
  • 8−10 κομμάτια χουρμάδες,
  • 20 γραμμάρια βούτυρο,
  • 2 κουτ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (προαιρετικά).
  • Για τη γέμιση ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων:
  • 50 γραμμάρια ζάχαρη,
  • 1 κουτ κανέλα,
  • 50 γραμμάρια καρύδια,
  • 100 γραμμάρια αποξηραμένα φρούτα,
  • 40 γρ βούτυρο.
  • Για τα μήλα στη ζύμη:
  • 0,5 κιλό σφολιάτας.

Οδηγίες

Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να επιλέξετε δυνατά μήλα με σκληρό δέρμα και "τραγανό" πολτό όψιμων ποικιλιών. Το δημοφιλές White Plum ή άλλα καλοκαιρινά φρούτα με λεπτή φλούδα και απαλή, τρυφερή σάρκα θα μαλακώσουν όταν ψηθούν, θα χάσουν το σχήμα τους και η γεύση τους θα είναι νερουλή. Συνήθως, τα πράσινα μήλα χρησιμοποιούνται για ψήσιμο - όπως Simirenko, Granny Smith, Antonovka, και ούτω καθεξής. Τα ελαφρώς άγουρα φρούτα είναι ιδανικά - τότε όταν ψηθούν θα διατηρήσουν το αρχικό τους σχήμα. Για το ψήσιμο, συνιστάται να επιλέξετε μήλα χωρίς ορατή ζημιά και περίπου το ίδιο μέγεθος - τότε θα "φτάσουν σε κατάσταση" ταυτόχρονα.

Πριν βάλετε τα μήλα στο φούρνο, πρέπει να τα προετοιμάσετε: πλύνετε καλά, κόψτε τις κάτω ουρές και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τον πυρήνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε το κοτσάνι με ένα μαχαίρι, έτσι ώστε στη θέση του να πάρετε ένα χωνί με βάθος περίπου στη μέση του καρπού και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουταλάκι του γλυκού. Η δεύτερη επιλογή είναι να κόψετε την κορυφή του μήλου ομοιόμορφα (περίπου ¼ - 1/5 του ύψους), στη συνέχεια κόψτε τον πυρήνα με ένα μαχαίρι ή αφαιρέστε τον με ένα κουτάλι. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά για να μην κόψει το μήλο, διαφορετικά κατά τη διάρκεια του ψησίματος ο χυμός θα ρέει έξω μέσα από την κατεστραμμένη φλούδα. Όταν ψήνουμε γεμιστά μήλα, οι κομμένες κορυφές μπορούν να επιστραφούν στη θέση τους χρησιμοποιώντας τα ως «καπάκια», αυτό θα δώσει στο πιάτο επιπλέον γοητεία.

Βασική συνταγή για ψητά μήλα

Τοποθετήστε τα έτοιμα μήλα (με τα χωνιά στραμμένα προς τα επάνω) σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο, σε κατσαρόλα ή άλλο πυρίμαχο σκεύος. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε κάθε χωνί, μπορείτε να προσθέσετε λίγους ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα. Αν δεν σας αρέσει το μέλι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζάχαρη και να προσθέσετε λίγη κανέλα (το άρωμά του συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των ψημένων μήλων). Ρίξτε λίγο νερό στον πάτο του τηγανιού ή πασπαλίστε γενναιόδωρα το υγρό πάνω από τα ίδια τα μήλα.

Τοποθετούμε τα μήλα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά (λίγο λιγότερο ή λίγο περισσότερο ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου). Το τελειωμένο ψημένο μήλο έχει μια ζαρωμένη φλούδα, αλλά όχι ραγισμένη. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου τρυπώντας το μήλο με μια οδοντογλυφίδα - πρέπει να περάσει από τον μαλακό, ψημένο πολτό χωρίς προσπάθεια.

Τα ψητά μήλα μπορούν να σερβιριστούν είτε ζεστά είτε παγωμένα. Εάν το πιάτο σερβίρεται «καυτερό», μπορείτε να το γαρνίρετε με μια μπάλα παγωτό ή παγωτό βανίλια· αυτή η «γειτονιά» θα αναδείξει τέλεια τη γεύση των μήλων. Τα κρύα μήλα μπορούν να διακοσμηθούν με σαντιγί, φύλλα μέντας και να σερβιριστούν με φρέσκα μούρα ή τυρί cottage.

Μήλα γεμιστά με τυρί κότατζ και αποξηραμένα βερίκοκα
Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι ότι πρέπει να πάρετε το πιο φρέσκο ​​τυρί cottage μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά και να το αλέσετε με ένα κουτάλι, τότε τα μήλα θα έχουν μια μοναδική τρυφερότητα. κρεμώδη γεύση. Ανακατέψτε το τυρί κότατζ με προηγμένα στον ατμό και ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και κρόκοι αυγών, αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Γεμίζουμε τα έτοιμα μήλα με τη γέμιση που προκύπτει, τα βάζουμε σε ταψί και τα ψήνουμε με τον ίδιο τρόπο όπως στο βασική συνταγή. Πριν από το σερβίρισμα, τα μήλα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη.

Ψημένα μήλα - "matryoshka"
Αυτό το επιδόρπιο από ψημένα μήλα ονομάζεται "matryoshka" λόγω της ιδιαιτερότητας της γέμισης τους. Τα μικρά παιδιά αγαπούν πραγματικά τέτοια πιάτα "με ένα μυστικό". Για να το μαγειρέψετε ενδιαφέρον επιδόρπιο, ρίξτε βραστό νερό πάνω από μεγάλα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι για να μαλακώσουν και επίσης ετοιμάστε ολόκληρα τα μισά από την καρυδόψιχα. Πάρτε ένα παξιμάδι και «κρύψτε» το σε ένα δαμάσκηνο αντί για κουκούτσι και μετά τοποθετήστε το στο έτοιμο μήλο. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη πάνω από κάθε μήλο και ψήστε μέχρι να μαλακώσει. Αντί για δαμάσκηνα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτή τη συνταγή.

Μήλα ψημένα με κράνμπερι
Για να ετοιμάσετε αυτό το απλό, αλλά απίστευτα νόστιμο και όμορφο «ξινό» επιδόρπιο, τοποθετήστε τα cranberries σε χωνιά με μήλα με σπόρους, πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη και ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.

Μήλα γεμιστά με χουρμάδες και πλιγούρι
Μείγμα σιτηρά στιγμιαίο μαγείρεμαμε χουρμάδες ψιλοκομμένους, προσθέτουμε κανέλα, αν θέλουμε και ροδίζουμε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Γεμίστε τα έτοιμα μήλα με το μείγμα που προκύπτει, τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο από πάνω και ψήστε μέχρι να γίνει με τον συνηθισμένο τρόπο.

Μήλα με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα
Ζεσταίνετε και ψιλοκόβετε τα αποξηραμένα φρούτα (μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε, για γεύση), ψιλοκόψτε τις καρυδιές. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με την κανέλα, συνδυάστε με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Γεμίζουμε τα μήλα με τη γέμιση που προκύπτει, τοποθετούμε από πάνω ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.

Μήλα στη ζύμη
Ολόκληρα μήλα ψημένα σε ζύμη είναι ένα απλό, νόστιμο και πολύ γρήγορο επιδόρπιο, για το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο σφολιάτακαι μήλα γεμιστά σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές.

Ανοίγουμε τη στρώση ζύμης σε λεπτές πλάκες και κόβουμε σε τετράγωνα πλάγια μήκους περίπου 15 εκατοστών. Τοποθετήστε ένα γεμιστό μήλο στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Συνδέστε και τις τέσσερις γωνίες του τετραγώνου πάνω από την «κορυφή» του μήλου. Εάν οι γωνίες «δεν φτάνουν», τεντώστε προσεκτικά το τετράγωνο διαγώνια με τα χέρια σας. Τσιμπήστε και στρίψτε και τις τέσσερις γωνίες. Θα πάρετε ένα είδος «κόμπου» ζύμης με ένα μήλο μέσα.

Τοποθετήστε τα μήλα στη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Το κέλυφος της ζύμης πρέπει να ροδίσει και να αποκτήσει ωραίο χρυσοκάστανο χρώμα. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη και κανέλα από πάνω. Μπορείτε να φάτε μήλα σε ζύμη είτε ζεστά είτε κρύα.

Πώς να ψήσετε ένα μήλο

Επιδόρπια μήλου


- 6 μεγάλα μήλα
- 250 γραμμάρια τυρί cottage
- 3 κ.σ. μεγάλο. υγρό μέλι?
- 1 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;


- 8 μήλα μεσαίου μεγέθους.
- 140 γραμμάρια καρύδια
- 5 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
- 100 γραμμάρια ρύζι.
- 2,5 ποτήρια γάλα.
- 2 αυγα;
- 3 g βανιλίνη;
- 1,5 γρ κανέλα.


- 5 μεγάλα μήλα

- 3 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι?
— 2−3 σκελίδες σκόρδο.
- πράσινο
- φυτικό λάδι;
- πιπέρι;
- άλας.

Πώς να ψήσετε μήλα με τυρί cottage γρήγορα και νόστιμα

Το καλοκαίρι είναι η εποχή των μήλων. Αυτά τα νόστιμα φρούτα- μεγάλη αφθονία. Μεγάλα, κόκκινα, γλυκά ή πράσινα, μικρά, ξινά - τα μήλα για κάθε γούστο πωλούνται πολύ φθηνά. Και όταν οι καρποί σε είδοςΕίμαι κουρασμένος, μπορώ να το κάνω; καταπληκτικό επιδόρπιο- ψήστε μήλα με τυρί cottage.

Μπορείτε να ψήσετε μήλα με τυρί κότατζ ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝή φούρνο. Στην πρώτη περίπτωση, το πιάτο θα προετοιμαστεί γρήγορα, τα μήλα θα διατηρήσουν τη φυσική τους γεύση και άρωμα. Στη δεύτερη επιλογή, ο χρόνος μαγειρέματος για τα μήλα και το τυρί κότατζ είναι περίπου 20 λεπτά. Ταυτόχρονα, τα καλοκαιρινά φρούτα θα γίνουν πολύ αρωματικά, ο πολτός τους θα ανακατευτεί με τη γέμιση.

Για να προετοιμάσετε μήλα με τυρί cottage, πρέπει να πάρετε: 1 κιλό μήλα, σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας, τυρί cottage - 300 g, βούτυρο - 50 g, ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας, 2 αυγά. Αυτό είναι ένα κλασικό σύνολο συστατικών. Μπορείτε να προσθέσετε κατά προτίμηση: κανέλα, ξηρούς καρπούς, φρέσκα μούρα, μέλι, βανιλίνη, ζαχαρωτά φρούτα κ.λπ.

Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα μήλα πριν τα μαγειρέψουμε. Κόψτε τις κορυφές και αφαιρέστε τα κουκούτσια με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, προσεκτικά, για να μην καταστρέψετε το δέρμα, αφαιρέστε λίγο από τον πολτό. Πρέπει να είναι ψιλοκομμένο και να αναμειχθεί με τυρί κότατζ.

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το μείγμα που θα γεμίσει τα μήλα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το τυρί cottage, τη ζάχαρη, τα αυγά, το μαλακό βούτυρο, τις σταφίδες και τα κομμάτια μήλου. Στη συνέχεια απλώστε το μείγμα πάνω από τα μήλα και καλύψτε με τις κομμένες κορυφές.

Πρώτη επιλογή:ψήστε μήλα με τυρί κότατζ στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε την ισχύ στη μέση. Χρόνος μαγειρέματος για μήλα: 5 λεπτά. Αν τα μήλα είναι σκληρά, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος κατά 2 λεπτά.

Δεύτερη επιλογή:ψήστε μήλα με τυρί κότατζ στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ταψί (καλύτερα να το απλώσετε με αλουμινόχαρτο ή χαρτί, καθώς η γέμιση μπορεί να λιώσει και να διαρρεύσει). Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς και βάλτε τα μήλα και το τυρί κότατζ στο φούρνο για 20-30 λεπτά. Το γλυκό είναι έτοιμο όταν μαλακώσουν τα μήλα

Νόστιμα ψημένα μήλα

Το γλυκό μας είναι έτοιμο! Πώς να ψήσετε ένα μήλο

Τα μήλα στο φούρνο είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά. Γεμιστά με διάφορα υλικά (τυρί κότατζ, ξηρούς καρπούς, ρύζι, μέλι, κρέας ή τυρί), αποτελούν εξαιρετική απόλαυση για ένα γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι.

Επιδόρπια μήλου

Για να ετοιμάσετε το επιδόρπιο με μήλο "Μέλι" θα χρειαστείτε:
- 6 μεγάλα μήλα
- 250 γραμμάρια τυρί cottage
- 3 κ.σ. μεγάλο. υγρό μέλι?
- 1 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
- 6 μισές καρυδόψιχα.

Πλένουμε καλά τα μήλα, τα στεγνώνουμε και κόβουμε τους πυρήνες και τον πολτό. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα προκύπτοντα "καλάθια" μήλων με κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε το τυρί κότατζ με μέλι και γεμίστε τα μήλα με αυτό το μείγμα, βάλτε από πάνω μισή καρυδόψιχα. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι πάνω από κάθε μήλο, τοποθετήστε το σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, αλειμμένη με λάδι, και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 20 λεπτά, ψήστε μέχρι να μαλακώσει.

Για να ψήσετε μήλα με ρύζι, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:
- 8 μήλα μεσαίου μεγέθους.
- 140 γραμμάρια καρύδια
- 5 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
- 100 γραμμάρια ρύζι.
- 2,5 ποτήρια γάλα.
- 2 αυγα;
- 3 g βανιλίνη;
- 1,5 γρ κανέλα.

Πλένουμε τα μήλα, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και κόβουμε τον πυρήνα με μια μικρή ποσότητα πολτού. Χτυπάμε την καρυδόψιχα σε γουδί ή αλέθουμε στο μπλέντερ και ανακατεύουμε με κανέλα και 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη. Γεμίζουμε τα έτοιμα μήλα με το μείγμα των ξηρών καρπών και τα βάζουμε σε λαδωμένο, επίπεδο, πυρίμαχο σκεύος.

Ταξινομήστε το ρύζι, ρίξτε το γάλα, προσθέστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, κρυώστε, αλατοπιπερώστε τη βανίλια και, ανακατεύοντας συνεχώς, χτυπήστε τους κρόκους έναν-έναν. Ασπράδιαχτυπήστε χωριστά σε παχύρρευστο αφρό και μετά ανακατέψτε στο μείγμα του ρυζιού. Τοποθετήστε το ψημένο ρύζι στα μήλα και ψήστε στο φούρνο για 25-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Μήλα ψημένα με κιμά

Δεν γίνονται μόνο επιδόρπια από μήλα. Αν γεμίσετε τα φρούτα με κιμά ή τυρί θα πάρετε πρωτότυπο πιάτο, θρεπτικό και νόστιμο, ικανό να εκπλήξει ακόμα και τους επιλεκτικούς καλοφαγάδες. Για να ετοιμάσετε μήλα ψημένα με κιμά, θα χρειαστείτε:
- 5 μεγάλα μήλα
- 300 γραμμάρια κιμά (μοσχάρι και χοιρινό)
- 3 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι?
— 2−3 σκελίδες σκόρδο.
- πράσινο
- φυτικό λάδι;
- πιπέρι;
- άλας.

Σαφή κρεμμύδιαφαιρούμε τα φλούδια και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε και τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε όσο πιο λεπτές φέτες γίνεται. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, μετά κρυώνουν και τα προσθέτουμε κιμάς. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ανάμεικτο κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό. Ανακατεύουμε όλα καλά, τα μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδικαι τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5-8 λεπτά. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις προσθέτουμε στον κιμά. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Πλένουμε τα μήλα, τα στεγνώνουμε, κόβουμε προσεκτικά τις κορυφές και αφαιρούμε τους πυρήνες μαζί με τον πολτό. Θα πρέπει να πάρετε ένα είδος «καλαθιού» μήλου για ψήσιμο με πάχος τοιχώματος περίπου 1 εκατοστό. Κόβουμε τον πελτέ σε μικρούς κύβους και τον συνδυάζουμε με τον τηγανητό κιμά. Ανακατεύουμε όλα καλά και γεμίζουμε τα μήλα με την έτοιμη γέμιση. Τοποθετούμε από πάνω μερικά χόρτα ψιλοκομμένα και σκεπάζουμε με τις κομμένες κορυφές. Τοποθετούμε τα μήλα γεμιστά με κιμά σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25 λεπτά να ψηθούν.

Το μήλο στο φούρνο είναι ένα υπέροχο πιάτο που έχει πια ξεχαστεί αδικαιολόγητα από πολλούς.

Είναι πολύ υγιεινό και νόστιμο.

Και μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά μήλα στο φούρνο το πολύ διαφορετικοί τρόποι: ολόκληρες, φέτες, μισές, με γέμιση και σάλτσες.

Εδώ είναι τα περισσότερα νόστιμες συνταγέςΑυτό απλή λιχουδιά.

Ψημένα μήλα στο φούρνο - γενικές αρχές μαγειρέματος

Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε τα καλοκαιρινά μήλα για το μαγείρεμα. Επειδή έχουν λεπτό δέρμα, το οποίο μπορεί να σκάσει κατά το μαγείρεμα. Ο πολτός των καλοκαιρινών φρούτων αποδεικνύεται εύθρυπτος και πολύ μαλακός, κάτι που επίσης δεν αρέσει σε όλους.

Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φθινοπωρινά μήλα ξινών ή γλυκών και ξινών ποικιλιών, για παράδειγμα, Antonovka. Αλλά το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο είναι διαθέσιμο. Είναι όλα κατάλληλα, καθώς δεν είναι πολύ ζουμερά και έχουν πυκνή σάρκα.

Με τι παρασκευάζονται τα μήλα;

Με αποξηραμένα φρούτα?

Με ξηρούς καρπούς?

Με τυρί cottage?

Με δημητριακά.

Προστίθεται ζάχαρη ή μέλι για γλυκύτητα. Προστίθενται βανιλίνη και κανέλα για γεύση. Αν και το ίδιο το ψημένο φρούτο μυρίζει εκπληκτικά, όπως και οι περισσότερες γεμίσεις.

Συνταγή 1: Μήλα ψημένα με μέλι στο φούρνο

Κλασική συνταγήψημένα μήλα στο φούρνο. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε φυσικό μέλι, καθώς και ξινόμηλα.

Συστατικά

5 κουταλάκια του γλυκού μέλι?

Λίγη βανίλια?

Ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

Παρασκευή

1. Πρέπει να ανάψετε αμέσως τον φούρνο, να τον ρυθμίσετε στους 180 βαθμούς.

2. Πλένουμε τα μήλα και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Το δέρμα δεν αφαιρείται ποτέ.

3. Παίρνουμε ένα μικρό μαχαίρι με κοφτερό άκρο και κόβουμε μια τρύπα κυκλικά από την πλευρά του κοτσανιού. Το καθήκον είναι να κόψετε το στέλεχος, αλλά όχι εντελώς. Δηλαδή να μην υπάρχει τρύπα στην απέναντι πλευρά για να μην διαρρεύσει το μέλι.

4. Στρώνουμε ένα μικρό καλούπι με αλουμινόχαρτο ή απλώς σκεπάζουμε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου.

5. Απλώστε τα έτοιμα φρούτα.

6. Ρίξτε μια μικρή πρέζα βανίλια σε κάθε λακκούβα και προσθέστε μια κουταλιά μέλι.

7. Διπλώστε τις ελεύθερες άκρες του φύλλου προς τα μέσα. Δεν χρειάζεται σύνδεση, απλώς καλύψτε το ελαφρώς.

8. Τοποθετούμε τα μήλα στο φούρνο και τα ψήνουμε. Ο χρόνος εξαρτάται από την ποικιλία, το μέγεθος και τη χυμότητα του καρπού και μπορεί να κυμαίνεται από 10 έως 40 λεπτά.

Συνταγή 2: Ψημένα μήλα στο φούρνο με κανέλα

Για να προετοιμάσετε ψημένα μήλα στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να κόψετε τα φρούτα. Αυτό θα διευκολύνει την ομοιόμορφη επάλειψη της σκόνης κανέλας και θα εξασφαλίσει ότι θα κορεστεί ομοιόμορφα τα μισά. Μπορείτε να ψήσετε αυτή τη συνταγή είτε με μέλι είτε με ζάχαρη.

Συστατικά

Μέλι ή ζάχαρη.

Παρασκευή

1. Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε στα 2 μισά.

2. Κόψτε τον πυρήνα από το καθένα, φτιάχνοντας μικρά καραβάκια.

3. Πασπαλίζουμε τα μισά με κανέλα σε όλη την επιφάνεια.

4. Αν χρησιμοποιηθεί ζάχαρη, τότε ρίξτε λίγη στην τρύπα και πασπαλίστε ελαφρά από πάνω σε όλη την περιοχή. Δεν πρέπει να ρίξετε πολύ, η ζάχαρη θα λιώσει και θα στάξει.

5. Εάν χρησιμοποιείται μέλι, τότε απλά βάλτε μισό κουτάλι στην τρύπα. Δεν χρειάζεται να λερώσετε τίποτα στην επιφάνεια.

6. Μεταφέρετε τα σκευάσματα σε μια φόρμα, τα βάζετε στο φούρνο και τα ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.

Συνταγή 3: Ψημένα μήλα στο φούρνο με τυρί κότατζ

Για να ετοιμάσετε ρόδινα, τρυφερά μήλα στο φούρνο με γέμιση που λιώνει, θα χρειαστείτε καλό τυρί κότατζ, κατά προτίμηση όχι στεγνό. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για τα cheesecakes και τις κατσαρόλες, καθώς είναι πολύ πιο εύκολο να προετοιμαστεί.

Συστατικά

160 γραμμάρια τυρί cottage?

5-6 μήλα?

1 κρόκος?

0,5 κουταλιές άμυλο?

2 κουταλιές σκόνης?

Λίγη βανίλια.

Παρασκευή

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια με τον κρόκο, προσθέτουμε το άμυλο. Ανακατεύουμε το μείγμα με μπλέντερ ή μίξερ. Το ξηρό και κοκκώδες τυρί cottage μπορεί να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο πριν από την προετοιμασία της γέμισης. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος εάν θέλετε να κάνετε το μείγμα πιο τρυφερό.

2. Πλένουμε τα μήλα και αφαιρούμε το «καπάκι» από την πλευρά του στελέχους.

3. Πάρτε ένα κουτάλι και επιλέξτε προσεκτικά τη μέση με τον πυρήνα, αλλά τα τοιχώματα πρέπει να παραμείνουν αρκετά παχιά, τουλάχιστον 0,7 εκατοστά. Θα πάρετε κάποιο είδος βαρελιών.

4. Γεμίστε τις προετοιμασμένες τρύπες με μάζα τυροπήγματος.

5. Τοποθετούμε τα μήλα σε φόρμα ή απλά σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στο φούρνο. Στους 190 βαθμούς αυτό θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα. Αλλά εστιάζουμε στα μήλα μας.

Συνταγή 4: Ψημένα μήλα στο φούρνο με ξηρούς καρπούς και σταφίδες

Συνταγή για πολύ αρωματικά μήλα με καταπληκτική γέμιση. Εκτός από τις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς, προστίθεται μέλι, κάνοντας το πιάτο ακόμα πιο υγιεινό.

Συστατικά

1 φλιτζάνι σταφίδες?

7 κουταλάκια του γλυκού μέλι?

14 καρύδια?

1-2 κουταλιές ζάχαρη?

30 ml κονιάκ.

Αντί για κονιάκ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λικέρ ή κρασί.

Παρασκευή

1. Πλένουμε τις σταφίδες, τις τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα και τις στεγνώνουμε. Στη συνέχεια αδειάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να καθίσει για λίγο όσο είναι έτοιμο τα υπόλοιπα υλικά.

2. Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε το πάνω μέρος και επιλέγουμε προσεκτικά τη μέση. Προσπαθούμε να μην καταστρέψουμε τον τοίχο, το κάτω μέρος και το δέρμα.

3. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι και βάζουμε 2 σε κάθε μήλο.

4. Στη συνέχεια απλώνουμε τις σταφίδες ομοιόμορφα σε όλα τα φρούτα.

5. Τοποθετήστε από πάνω μέλι μέλισσας. Δεν χρειάζεται να το λιώσετε, ακόμα κι αν είναι πολύ πηχτό. Στο φούρνο θα γίνει πιο αραιό και θα μουλιάσει σε όλη τη γέμιση.

6. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα και πασπαλίζουμε από πάνω τα μήλα.

7. Τοποθετούμε στη φόρμα και βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για μισή ώρα μέχρι να γίνει.

Συνταγή 5: Ψημένα μήλα στο φούρνο με τζίντζερ και μέλι

Η συνταγή για μια καταπληκτική λιχουδιά σερβιρισμένη με σάλτσα βανίλιας. Τέτοια ψημένα μήλα αξίζουν ακόμη και ένα γιορτινό τραπέζι. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τη Golden ή λεπτομερή ποικιλία.

Συστατικά

4 μεγάλα μήλα?

4 κουταλιές μέλι?

20 γραμμάρια βούτυρο?

30 γραμμάρια τζίντζερ?

4 κουταλιές λευκό κρασί.

Για τη σάλτσα:

250 ml κρέμα γάλακτος;

1 λοβό βανίλιας?

2 κρόκοι?

30 γραμμάρια ζάχαρη.

Παρασκευή

1. Τοποθετούμε την κρέμα στο μάτι της κουζίνας. Καλύτερα σε κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες μαζί με τον λοβό βανίλιας, αλλά μην τις αφήνουμε να βράσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να καθίσει για ένα τέταρτο της ώρας. Βγάζουμε το λοβό.

2. Χτυπάμε τους κρόκους με την κρυσταλλική ζάχαρη και αδειάζουμε στην κρέμα. Τοποθετούμε ξανά στο μάτι της κουζίνας και ζεσταίνουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς. Η σάλτσα είναι έτοιμη, αρκεί να την κρυώσετε. Στο μεταξύ, μπορείτε να ασχοληθείτε με τα μήλα.

3. Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τον πυρήνα με μια ειδική συσκευή, αλλά μην τον σπρώξετε μέχρι τέρμα· ο πάτος πρέπει να παραμείνει. Εάν δεν υπάρχει ειδική εσοχή, τότε απλά κόψτε την τρύπα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

4. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το τζίντζερ. Μπορείτε απλά να το τρίψετε με έναν τρίφτη.

5. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο τζίντζερ με μέλι και αλέστε καλά.

6. Απλώστε τη γέμιση τζίντζερ πάνω από τα μήλα και μοιράστε ομοιόμορφα.

7. Μεταφέρουμε τα φρούτα στη φόρμα και προσθέτουμε λίγο κρασί στο καθένα και από πάνω βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

8. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν στους 170 βαθμούς.

9. Αφαιρέστε τα μήλα, κρυώστε μέχρι να ζεσταθούν και σερβίρετε με κρύο σάλτσα κρέμα.

Συνταγή 6: Ψημένα μήλα στο φούρνο με ρύζι

Μια άλλη επιλογή για μήλα στο φούρνο, για τα οποία θα χρειαστείτε ρύζι. Το πιάτο είναι πολύ χορταστικό, αλλά και πλούσιο σε θερμίδες.

Συστατικά

60 γραμμάρια ρύζι?

50 γραμμάρια σταφίδες?

25 γραμμάρια βούτυρο?

3 κουταλιές ζάχαρη?

2 κουταλιές ξινή κρέμα?

Λίγη βανίλια.

Παρασκευή

1. Βράζετε το ρύζι σε σκέτο νερό με μια πρέζα αλάτι μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζουμε τον ζωμό.

2. Προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο ζεστό ρύζι και ανακατέψτε.

3. Πλένουμε τις σταφίδες και τις προσθέτουμε στη γέμιση του ρυζιού μαζί με τη βανίλια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

4. Βγάζουμε τον πολτό με τον πυρήνα από τα πλυμένα μήλα, έχοντας πρώτα αφαιρέσει την κορυφή. Η τρύπα πρέπει να είναι ευρύχωρη, αλλά οι τοίχοι δεν πρέπει να γίνονται πολύ λεπτοί.

5. Γεμίζουμε τα φρούτα με γέμιση ρυζιού.

6. Απλώνουμε πάνω από τη γέμιση κρέμα γάλακτος και ψήνουμε τα φρούτα μέχρι να γίνουν.

Συνταγή 7: Ψημένα μήλα στο φούρνο «Caramel»

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να ψήσετε μήλα στο φούρνο όχι μόνο στα μισά ή ολόκληρα, αλλά ακόμη και σε μικρά κομμάτια.

Συστατικά

4 μήλα?

4 κουταλιές ζάχαρη?

0,5 κουτ. κανέλα;

50 γραμμάρια βούτυρο.

Παρασκευή

1. Ρυθμίστε αμέσως το φούρνο στους 220 βαθμούς και ανάψτε τον.

2. Τρίβουμε το ταψί στο οποίο θα ψήσουμε με ένα κομμάτι βούτυρο.

3. Κόψτε το μήλο σε 4 μέρη και κόψτε τον πυρήνα από κάθε γωνία. Κόβουμε το καθένα σε 3 ακόμα φέτες. Κόβουμε όλα τα φρούτα.

4. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με λαδόκολλα σε μία στρώση. Αν δεν ταιριάζουν, τότε τα επικαλύπτουμε.

5. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα και πασπαλίζουμε από πάνω.

6. Παίρνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια σε μέγεθος μπιζελιού και το τοποθετούμε πάνω από τα μήλα.

7. Τοποθετούμε στο φούρνο και τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα καραμέλα, μην χαμηλώσουμε τη θερμοκρασία.

Συνταγή 8: Ψημένα μήλα στο φούρνο με πλιγούρι

Η συνταγή είναι πολύ μυρωδάτα μήλαμε ενδιαφέρουσα γέμιση. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης.

Συστατικά

4 μήλα?

1 κουταλιά μέλι?

¼ φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης?

2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

10 κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα.

Ένα κομμάτι τζίντζερ.

Παρασκευή

1. Παίρνουμε τυχόν ξηρούς καρπούς. Συνδυάστε με ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα και ένα ψιλοκομμένο κομμάτι τζίντζερ. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης, δύο κουταλιές της σούπας νερό και μέλι. Το βάζουμε στη σόμπα.

2. Μαγειρέψτε τη γέμιση για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Δεν κάνουμε μεγάλη φωτιά. Αφαιρέστε και κρυώστε ελαφρά.

3. Κόψτε το εσωτερικό των μήλων, σχηματίζοντας βαρέλια.

4. Γεμίζουμε με γέμιση και βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι τα μήλα να είναι έτοιμα στους 180 βαθμούς.

Τα μήλα θα είναι πιο όμορφα αν, πριν τα βάλετε στο φούρνο, τα πασπαλίσετε όχι με λευκό, αλλά καστανή ζάχαρη.

Τα μήλα μπορούν να ψηθούν μαζί με άλλα πιάτα. Πρέπει όμως να τα κλείσετε καλά σε αλουμινόχαρτο για να μην αναμειχθούν οι γεύσεις.

Για να αποτρέψετε τη διαρροή του γεμίσματος των φρούτων, μην γεμίζετε εντελώς την τρύπα. Απομένουν περίπου 0,5 εκατοστά από την κορυφή.

Δεν είναι επιθυμητό τα ολόκληρα μήλα να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους κατά το ψήσιμο. Αν υπάρχει απόσταση μεταξύ τους, το μαγείρεμα θα είναι πιο ομοιόμορφο.

Είναι δύσκολο να βρεις πιο προσιτό, φθηνότερο και υγιεινά φρούταστα γεωγραφικά μας πλάτη από ένα μήλο. Πολλοί το τρώνε ευχαρίστως ωμό και ψημένο. Χρήση φρέσκα φρούταΟι μηλιές βελτιώνουν την εντερική και γαστρεντερική λειτουργία, μειώνουν το βάρος και τα επίπεδα χοληστερόλης. Και όταν ψήνεται, αυτό το φρούτο αποκτά επιπλέον ευεργετικά χαρακτηριστικά, που το καθιστούν απαραίτητο προϊόν για θηλάζουσες μητέρες με καρδιακές παθήσεις. Πολλές δημοφιλείς συνταγές θα σας πουν πώς να μαγειρέψετε μήλα στο φούρνο.

Πώς να ψήσετε υπέροχα μήλα στο φούρνο

Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστα νόστιμο επιδόρπιο, ψήστε τα μήλα στο φούρνο. Αλλά πρώτα πρέπει να επιλέξετε μια συνταγή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Τα μήλα ψήνονται με διάφορες γεμίσεις: τυρί cottage, αποξηραμένα φρούτα, κρέας, μέλι. Τα γεμιστά φρούτα μπορούν να αποτελέσουν το αποκορύφωμα ενός γιορτινού τραπεζιού ή ενός οικογενειακού δείπνου. Το ψήσιμο των φρούτων μήλου είναι απλό, οπότε οποιοσδήποτε, ακόμη και άτομο που απέχει πολύ από το μαγείρεμα, μπορεί να το κάνει. Ας δούμε μερικές αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Πώς να επιλέξετε το σωστό φρούτο

Τα γλυκά φρούτα μήλων είναι κατάλληλα για ψήσιμο. Και τα φρούτα με έντονη ξινή γεύση θα γίνουν ακόμα πιο ξινά όταν μαγειρεύονται, επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Για το ψήσιμο, είναι προτιμότερο να επιλέγετε μυρωδάτα, ζουμερά φρούτα που είναι πράσινα, μεσαίου μεγέθους, χωρίς φθορές, έχουν χοντρή φλούδα, σκουραίνουν γρήγορα όταν κόβονται και περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου. Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι κατάλληλες για μαγείρεμα στο φούρνο: McIntosh, Semerinka, Antonovka, Granny Smith, Ranet.

Σε τι θερμοκρασία να ψηθεί

Πριν από το ψήσιμο, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά για να αφαιρέσετε το κερί από το δέρμα, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά για να τρίψετε τα φρούτα μήλων για να διατηρήσετε την παρουσίασή τους. Πώς και για πόσο καιρό να μαγειρέψετε μήλα στο φούρνο; Εάν το κάνετε αυτό σε υπερβολική θερμότητα, απλά θα σκάσουν υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών. Και με έναν ασθενώς θερμαινόμενο φούρνο, τα φρούτα είτε θα ψηθούν άσχημα είτε θα στεγνώσουν. Για να αποκτήσετε όμορφα και νόστιμα ψημένα μήλα, πρέπει να ψηθούν στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

Ποια είναι τα οφέλη των ψημένων μήλων;

Τα μήλα περιέχουν μεγάλο αριθμό διαφορετικών μικροστοιχείων και βιταμινών. Επιπλέον, πολλά από αυτά διατηρούνται κατά το ψήσιμο των μήλων. Τα μήλα μαγειρεμένα στο φούρνο συνιστώνται για χρήση σε περιπτώσεις δυσβακτηρίωσης, δυσκοιλιότητας, αναιμίας και ελκών. Τα ψητά μήλα ωφελούν τον οργανισμό και τον θεραπεύουν, αυξάνοντας το ανοσοποιητικό, μειώνοντας τη χοληστερόλη, απομακρύνοντας τις τοξίνες και βελτιώνοντας τον μεταβολισμό.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού για βρέφη και θηλάζουσες μητέρες

Οι γιατροί συνιστούν να συμπεριλάβετε τα ψητά μήλα στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας. Και τα φρέσκα φρούτα μήλων στο μενού μιας μητέρας μπορούν να βλάψουν το μωρό, προκαλώντας σχηματισμό αερίων, πόνο, δυσφορία, κολικούς και κλάμα στο μωρό. Τα φρούτα μαγειρεμένα στο φούρνο είναι ωφέλιμα τόσο για τη μητέρα όσο και για το παιδί. Μια θηλάζουσα γυναίκα που τρώει ψητά μήλα ενώ Θηλασμόςμεταφέρει ωφέλιμα μικροστοιχεία που λαμβάνονται από αυτό το φρούτο στο μωρό σας.

Για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα

Τα μήλα στο φούρνο είναι κατάλληλα ως επιδόρπιο για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα. Για αυτές τις ασθένειες, δεν συνιστάται η κατανάλωση φρούτων με σκληρές ίνες. Και όταν ψήνεται, ο πολτός του μήλου αλλάζει τη δομή του και γίνεται μαλακός, σαν πουρές, έτσι χωνεύεται εύκολα από το στομάχι χωρίς μεγάλη καταπόνηση. Για την παγκρεατίτιδα, συνιστάται να τρώτε καθημερινά μήλα μαγειρεμένα στο φούρνο, αλλά σε μικρές μερίδες.

Για τα έντερα με διάρροια

Τα ψητά μήλα έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη. Για διάφορες εντερικές διαταραχές, συνιστάται η κατανάλωση αυτών των φρούτων. Για τη δυσκοιλιότητα, η κατανάλωση φρούτων μήλου συμβάλλει στη βελτίωση της περισταλτικής και βοηθά στην αντιμετώπιση της διάρροιας. Η πηκτίνη που βρίσκεται στα μήλα απορροφά τα δηλητήρια, τις τοξίνες και ηρεμεί τις διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα.

Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου

Όταν ψήνονται τα φρούτα της μηλιάς, το υγρό τους εξατμίζεται εν μέρει, οπότε αυξάνεται η συγκέντρωση των ουσιών που απαρτίζουν το φρούτο. Επομένως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 100 γρ φρέσκο ​​μήλοθα είναι λιγότερο από ψημένο. Ένα μήλο που μαγειρεύεται στο φούρνο περιέχει 70-100 kcal/100 γρ. Και αν ψηθεί με γέμιση όπως τυρί κότατζ, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, τότε η θρεπτική αξία του έτοιμου πιάτου θα είναι ακόμη μεγαλύτερη.

Συνταγές για μήλα ψημένα στο φούρνο (με φωτογραφίες)

Ποιες είναι οι συνταγές για το ψήσιμο των μήλων στο φούρνο; Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Για τα παιδιά, μια συνταγή για φρούτα στο φούρνο με ζάχαρη ή τυρί κότατζ και αποξηραμένα φρούτα ή με μέλι, κρέμα γάλακτος και καραμέλα είναι ιδανική. Αν θέλετε να κάνετε κάτι πρωτότυπο για πρωινό ή δείπνο, μαγειρέψτε φρούτα μήλου σφολιάτα. Μερικοί άνθρωποι ετοιμάζουν και ψητά μήλα για το χειμώνα. πρωτότυπη συνταγήπου δίνεται παρακάτω.

Φρούτα γεμιστά με τυρί κότατζ και σταφίδες

Τα μήλα ψημένα με τυρί κότατζ και σταφίδες είναι διαιτητικό πιάτοπου είναι εξαιρετικό για παιδικές τροφές. Ο λεπτός πολτός αυτού του φρούτου και άλλα συστατικά περιέχουν πολλές ουσίες που είναι ευεργετικές για το παιδί. Γεμιστά με τυρί κότατζΤα μήλα περιλαμβάνονται στο μενού ασθενών με καρδιαγγειακά νοσήματα και διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Πώς να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο μήλου νόστιμα;

Συστατικά:

  • 100 g τυρί cottage?
  • 1-2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
  • 1 κ.γ. l ξινή κρέμα?
  • 50 γρ σταφίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Συνδυάστε το τυρί cottage, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, τις σταφίδες, ανακατέψτε.
  2. Πλένουμε τα φρούτα, κόβουμε προσεκτικά τη μέση με τους σπόρους.
  3. Γεμίζουμε τα φρούτα με γέμιση cottage cheese.
  4. Τοποθετούμε τα έτοιμα φρούτα σε ένα φύλλο ψησίματος και ρίχνουμε λίγο νερό σε αυτό.
  5. Ψήνετε τα μήλα στους t=180 βαθμούς.

Πώς να ψήσετε ένα ολόκληρο μήλο σε σφολιάτα

Σας αρέσουν οι φρουτόπιτες; Πολλοί άνθρωποι θα απαντήσουν ναι σε αυτήν την ερώτηση. Προσπάθεισε να κάνεις ασυνήθιστα αρτοσκευάσματα– μήλα γεμιστά σε σφολιάτα. Η πρωτοτυπία αυτού του πιάτου έγκειται στη μοναδική του εμφάνιση, την εκπληκτική γεύση και το μαγευτικό άρωμά του. Η παρασκευή μήλων σε ζύμη δεν θα είναι δύσκολη ακόμη και για μια αρχάριο νοικοκυρά. Ειδικά αυτό ασυνήθιστο πιάτοθα αρέσει στα παιδιά.

Συστατικά:

  • 5 μήλα?
  • αυγό;
  • 0,5 κιλό σφολιάτας?
  • 15 g μέλι?
  • 4 ξηροί καρποί.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Ξεπαγώστε τη ζύμη.
  2. Πλένουμε καλά τα φρούτα και κόβουμε τον πυρήνα.
  3. Τρίβουμε τους πυρήνες των ξηρών καρπών και ανακατεύουμε με το μελισσοκομικό προϊόν.
  4. Γεμίστε τα φρούτα με μείγμα μελιού και ξηρών καρπών.
  5. Ανοίγουμε τη σφολιάτα σε ένα τραπέζι ή σανίδα και την κόβουμε σε 4 τετράγωνα κομμάτια.
  6. Τοποθετήστε 1 φρούτο μήλου σε κάθε τετράγωνο κομμάτι ζύμης.
  7. Από τις 4 πλευρές του φρούτου στη ζύμη, κόψτε τρίγωνα με τη βάση στραμμένη προς τα φρούτα. Συνδέστε τις άκρες των τριγώνων στην κορυφή του φρούτου.
  8. Αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό.
  9. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.

Συνταγή με μέλι και κανέλα

Αν συνδυάσετε φρούτα μήλου, μέλι και κανέλα σε ένα πιάτο, δεν θα έχετε απλώς ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά μια υγιεινή τροφή πλούσια σε βιταμίνες. Τι πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας αυτά τα υλικά; Πράσινα μήλα φούρνου με μέλι και κανέλα – εξαιρετική επιλογήυγιεινή τροφή που ενισχύει το ανοσοποιητικό και έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα του σώματος.

Συστατικά:

  • 5 μήλα?
  • λεμόνι;
  • 5 κουτ. μέλι;
  • κανέλα.

Προετοιμασία ψημένων φρούτων:

  1. Πλένουμε τα φρούτα και αφαιρούμε το κέντρο με ένα στενό μαχαίρι.
  2. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι μέσα στα φρούτα και πασπαλίστε με λίγη κανέλα.
  3. Καθαρίζουμε τη φλούδα του λεμονιού και την τρίβουμε.
  4. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα από το ξύσμα πάνω από τη γέμιση μελιού.
  5. Τοποθετήστε τα έτοιμα φρούτα σε ένα ταψί και ρίξτε 0,5 φλιτζάνι νερό στον πάτο.
  6. Ψήστε τα φρούτα στους 200 βαθμούς για έως και 30 λεπτά.

Ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο, χωρίς να γεμίσουμε με ζάχαρη

Η φυσική, ζουμερή γεύση των φρούτων μήλου διατηρείται όταν ψήνονται χωρίς να γεμίσουν με ζάχαρη. Για να διατηρηθεί ο χυμός φρούτων και να αποτραπεί η διαρροή καραμέλας ή άλλων συστατικών από αυτά κατά το ψήσιμο, τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Τα ψητά φρούτα με ζάχαρη είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για παιδιά κάθε ηλικίας. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να γίνει χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

  • 3 μήλα?
  • 3 κουτ. Σαχάρα;
  • βούτυρο - 50 g.

Μαγείρεμα:

  1. Αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα από τα πλυμένα φρούτα.
  2. Κόβουμε το βούτυρο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, βάζουμε μέσα τα φρούτα.
  3. Ραντίζουμε από πάνω 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι. ζάχαρη για κάθε φρούτο.
  4. Τυλίξτε τα φρούτα σε αλουμινόχαρτο.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  6. Ψήστε τα φρούτα για 25 λεπτά.

Προετοιμασία για το χειμώνα

Αν θέλετε να απολαύσετε τη γεύση των ψημένων φρούτων το χειμώνα, τότε ετοιμάστε τα το καλοκαίρι. Παραδόξως, μπορείτε να διατηρήσετε τα μήλα ακόμη και μετά θερμική επεξεργασίαστο ΦΟΥΡΝΟ. Τα ψημένα φρούτα κάνουν μια εξαιρετική κομπόστα για το χειμώνα. Η ιδιαιτερότητα αυτού του παρασκευάσματος είναι το εκπληκτικό του άρωμα και η πρωτότυπη γεύση του. Πώς να φτιάξετε κομπόστα από ψητά φρούτα, δείτε παρακάτω.

Συστατικά:

  • μήλα?
  • ζάχαρη για σιρόπι - 400 g και 1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε φρούτο.
  • νερό - 600 γρ.

Παρασκευή:

  1. Πλένουμε τα φρούτα, κόβουμε τη μέση, αλλά αφήνουμε το κάτω μέρος ανέπαφο.
  2. Ρίξτε ζάχαρη σε κάθε φρούτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
  3. Ψήνετε τα μήλα και τα βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα.
  4. Φτιάχνουμε σιρόπι βράζοντας νερό με ζάχαρη.
  5. Περιχύνουμε με σιρόπι και αποστειρώνουμε.

Συνταγή βίντεο: Μήλο φούρνου με πλιγούρι και καρύδια

Τα μήλα πωλούνται στην αγορά στο τέλος του καλοκαιριού διαφορετικές ποικιλίεςκαι σε φθηνή τιμή, οπότε αυτή τη φορά προσφέρει μια εξαιρετική ευκαιρία να δοκιμάσετε να φτιάξετε διαφορετικά πιάταμε αυτό το υπέροχο φρούτο. Θέλετε να μαγειρέψετε κάτι υγιεινό; πλούσιο πρωινό, που θα σας φορτίσει με θετική ενέργεια για όλη την ημέρα; Στη συνέχεια, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα πιάτο με πλιγούρι βρώμης, μήλα, σταφίδες και ξηρούς καρπούς το πρωί. Όλα τα υλικά πρέπει να ενωθούν με συγκεκριμένο τρόπο και να ψηθούν. Πώς να το κάνετε αυτό, δείτε το βίντεο.

Δεν μπορούν όλοι όσοι έχουν γλυκό δόντι να αντέξουν οικονομικά σκληρά μήλα, τα οποία περιέχουν υψηλή οξύτητα - τα άτομα με προβλήματα με το έντερο, το αίμα και την καρδιά είναι προτιμότερο να τρώνε ψητά μήλα.


Ιδιότητες και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα φρέσκα, ζουμερά και πράσινα μήλα παρέχουν στον άνθρωπο μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Επιτρέπουν σε ένα άτομο που χάνει βάρος να επιτύχει απίστευτα αποτελέσματα στη διατροφή του, καθώς και να βελτιώσει τη μεταβολική του διαδικασία στο σώμα.

Το πιάτο είναι τέλειο για θηλάζουσες γυναίκες ως πηγή θρεπτικών συστατικών.Όταν κάνει ζέστη ενεργοποιούνται όλες οι κρυφές ιδιότητες του μήλου. Να διατηρηθεί η διατροφική αξία, και το φαγητό ήταν πάντα μια απόλαυση· υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία και το σερβίρισμα ενός τέτοιου πιάτου.

Αν συγκρίνουμε το επίπεδο ενεργειακή αξίαπράσινο μήλο και μαγειρεμένο στο φούρνο, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες παραμένει αμετάβλητη: περίπου 47 kcal ανά 100 g προϊόντος. Αλλά αυτό λαμβάνεται υπόψη χωρίς ειδικά πρόσθετα - όταν αναμιγνύεται με μέλι ή ζάχαρη, η βλάβη και τα BJU αλλάζουν στους δείκτες.

Παρά το αυξημένο επίπεδο θερμίδων στα συμπληρώματα, ένα τέτοιο μήλο δεν χάνει τις ιδιότητες και την αξία του για τον οργανισμό και είναι το πιο χρήσιμο προϊόνσε αντίθεση με τα γλυκά αλευριού.



Θετικά σημεία

Το κύριο πλεονέκτημα του προϊόντος έγκειται στη χημική και ενισχυμένη του σύνθεση. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι ο πλούσιος κορεσμός μικρο- και μακροστοιχείων, βιταμινών B, C, PP, A και άλλων χρήσιμων συστατικών. Λόγω της εμφάνισης μεγάλης ποσότητας εξάτμισης, το επίπεδο των ευεργετικών ιδιοτήτων αυξάνεται αρκετές φορές.

Επιπλέον, μπορούμε να επισημάνουμε δευτερεύουσες, αλλά όχι λιγότερο σημαντικές ιδιότητες του τελικού προϊόντος:

  • απορροφάται πλήρως λόγω της ευκολίας της πέψης.
  • βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέποντας την εμφάνιση πολλών ασθενειών.
  • αυξάνει τη διαπερατότητα των αγγειακών οδών και επίσης ενισχύει τα ίδια τα αγγεία.
  • βοηθά την ουροδόχο κύστη και το εντερικό σύστημα λόγω της βελτιωμένης βατότητας.
  • έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.



  • καταστρέφει τα βακτήρια με πηκτίνες.
  • αυξάνει την αιμοσφαιρίνη?
  • Τα μήλα μειώνουν το ρυθμό γήρανσης και προλαμβάνουν τις πρώιμες ρυτίδες.
  • Η συχνή χρήση του προϊόντος σε οποιαδήποτε μορφή μειώνει την πιθανότητα καρκίνου.
  • ομαλοποιεί τη λειτουργία των κυττάρων και βελτιώνει τη λειτουργία πολλών οργάνων.

Δεν υπάρχει ιδιαίτερη βλάβη από την κατανάλωση φρούτων στο φούρνο, αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί εάν αντιμετωπίζετε κάποια προβλήματα υγείας. Επίσης, άτομα με αλλεργικές αντιδράσεις δεν πρέπει να πειραματίζονται.


Ποιες ποικιλίες είναι καλύτερες για χρήση;

Δεν αρκεί να αγοράζετε μήλα - είναι καλύτερα να τα επιλέξετε με σύνεση. Το γεγονός ότι τα μήλα πρέπει να είναι σκληρά θεωρείται αμετάβλητο. Η αυξημένη απαλότητα δεν θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε το σχήμα του προετοιμασμένου πιάτου - θα καταλήξετε με έναν ακατανόητο χυλό για ένα σνακ. Επίσης, τα σκληρά φρούτα περιέχουν μικρή ποσότητα θερμίδων και τεράστια αποθέματα συστατικών ευεργετικών για τον οργανισμό.

Οι παρακάτω τύποι μήλων θεωρούνται οι καλύτερες ποικιλίες:

  • Το Antonovka είναι το πιο δημοφιλές φρούτο.
  • Γιαγιά Σμιθ;
  • Μακ;
  • Simirenko.

Όλα τα είδη είναι ίδια σε κατάσταση, αλλά έχουν διαφορετική γεύση μεταξύ τους. Για παράδειγμα, μια ποικιλία είναι ξινή και έχει εξαιρετικά σκληρή φλούδα, ενώ μια άλλη είναι εξαιρετική για το ψήσιμο φρούτων σε οποιαδήποτε μορφή.



Συμβουλές μαγειρικής.

  • Για να μην χάσουν τα μήλα το όμορφο χρώμα τους, θα χρειαστεί να τα αλείψετε προσεκτικά με χυμό λεμονιού.
  • Εάν το δέρμα δεν αρέσει στα μέλη του νοικοκυριού, τότε μετά το ψήσιμο μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα. Δεν πρέπει να ξεφλουδίσετε το μήλο εκ των προτέρων.
  • Πριν βάλετε τα μήλα στο φούρνο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα μήλα δεν έχουν γεμίσει εντελώς με γέμιση - θα πρέπει να αφήσετε ένα μικρό χώρο για περαιτέρω γέμιση με χυμό. Το γλυκό υγρό θα φέρει το πιάτο σε εξαιρετική κατάσταση.
  • Το επίπεδο ετοιμότητας μπορεί να εκτιμηθεί χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι - τα τελειωμένα φρούτα μπορούν να τρυπηθούν εύκολα.
  • Τα ψημένα μήλα δεν πρέπει να μείνουν θερμοκρασία δωματίου- έτσι απλά θα χαλάσουν.



Πόσο καιρό να ψηθεί;

Μην εμπιστεύεστε εντελώς μόνο μια συμβουλή στο Διαδίκτυο. Ο χρόνος και ο τρόπος ψησίματος εξαρτάται από τον τύπο των μήλων και τη γέμισή τους, γιατί όσο πιο σκληρό είναι το κέλυφος των φρούτων, τόσο χαμηλότερη θα πρέπει να ρυθμιστεί η θερμοκρασία και τόσο περισσότερος χρόνος για να διατεθεί για αυτό.

Πριν από τον ίδιο τον φούρνο, θα πρέπει να ξεπλύνετε το προϊόν διατροφής, να το σκουπίσετε και να το κόψετε όπως θέλετε. Είναι σημαντικό να χειρίζεστε προσεκτικά το δέρμα, διαφορετικά ολόκληρος ο καρπός θα καταρρεύσει σε υψηλές θερμοκρασίες.



Θερμοκρασία μαγειρέματος

Οι βαθμοί στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων ρυθμίζονται επίσης ξεχωριστά. Η καλύτερη επιλογή για αυτό είναι οι 180 μοίρες για 45 λεπτά, αλλά όλα εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες.

Αν ψήσετε ένα προϊόν σε χαμηλή θερμοκρασία, δεν θα ψηθεί από μέσα.Αν όμως, αντίθετα, επιλέξετε πολύ υψηλούς βαθμούς, τότε υπάρχει πιθανότητα να καούν τα μήλα.

Για πλήρες μαγείρεμα και τηγάνισμα υψηλής ποιότητας, θα πρέπει να τοποθετήσετε ένα αντικολλητικό μπολ με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου - αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει στη διανομή όλης της θερμότητας στην επιφάνεια.



Συνταγές

Τα ψητά μήλα μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και από παιδιά κάτω του ενός έτους. Όταν προετοιμάζετε μια τέτοια λιχουδιά για ένα βρέφος, δεν χρειάζεται να επιλέξετε βήμα-βήμα συνταγές με σοκολάτα ή δαμάσκηνα, επειδή ένα ψημένο μήλο με μπανάνα ή ρύζι είναι κατάλληλο για ένα βρέφος, όπως συμβαίνει με την παγκρεατίτιδα ή για άτομα με PP.

Αυτή η γλυκύτητα θα αρέσει σε ενήλικες, παιδιά και ακόμη και σε όσους έχουν γλυκό δόντι.Δυστυχώς, πολλοί λάτρεις του γλυκού ανησυχούν για το θερμιδικό τους περιεχόμενο, το οποίο τους εμποδίζει να απολαύσουν πλήρως γκουρμέ πιάτα. Με τα ψητά μήλα δεν χρειάζεται να υποφέρετε και να φανταστείτε τις συνέπειες της υπερφαγίας. Είναι κατάλληλα για κάθε γεύμα εκτός από το βραδινό.

Λόγω του χαμηλού επιπέδου θερμίδων, μπορείτε εύκολα να τις καταναλώνετε σε απεριόριστες ποσότητες. Το πιάτο είναι επίσης άκρως χορταστικό, το οποίο θα παίξει σημαντικό ρόλο στην κατανάλωση της λιχουδιάς. Αρκεί να φάτε 2 μήλα επιδόρπιο - αυτό θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε χορτάτοι για αρκετές ώρες, ή ίσως και περισσότερες.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το σερβίρισμα του γλυκού: μήλα ψημένα ολόκληρα, ψιλοκομμένα ή με γέμιση. Για να προετοιμάσετε τον τελευταίο τύπο, θα πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά ολόκληρο τον πυρήνα και να αφαιρέσετε προσεκτικά όλους τους σπόρους. Πρέπει να προσπαθήσετε να μην καταστρέψετε τη βάση και το δέρμα.



Συνταγή Νο 1. Ολόκληρα φρούτα

Πρέπει να πάρετε οποιοδήποτε αριθμό μήλων, να ξεφλουδίσετε, να τα ξεπλύνετε και να τα τρυπήσετε με ένα λεπτό ραβδί. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε τα φρούτα σε ένα λαδωμένο ταψί και να τα τοποθετήσετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία για αυτή τη συνταγή πρέπει να είναι τουλάχιστον 180 μοίρες.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε βαθμό ψησίματος: πλήρες (25 λεπτά), μεσαίο (15 λεπτά), χαμηλό (7-10 λεπτά) - όλα εξαρτώνται από τις επιθυμίες του ιδιοκτήτη.


Συνταγή Νο 2. Με γέμιση

Η μέθοδος παρασκευής τέτοιων μήλων για όλες τις γεμίσεις είναι η ίδια, επομένως μπορείτε να εξετάσετε το κύριο μέρος της προετοιμασίας. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το ίδιο το φρούτο: πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί και να ξεφλουδιστεί. Στη συνέχεια θα πρέπει να τρυπήσετε τα μήλα με οδοντογλυφίδες και να τα τοποθετήσετε σε ένα ταψί με την τρύπα προς τα πάνω. Πρέπει να βάλετε τη γέμιση στην τρύπα, αλλά πρέπει να αφήσετε 1 εκ. από πάνω.

Η προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα φρούτα θα ψηθούν δικός χυμόςκαι θα πάρει όλες τις αποχρώσεις των γεύσεων.

Μην ξεχνάτε ένα ισχυρό δοχείο νερού για πλήρη θερμορύθμιση.



Συνταγή Νο 3. Με μέλι μέλισσας

Παραδοσιακά και νόστιμο κέρασμαμπορούν να ονομαστούν μήλα μελιού. Βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και σας επιτρέπουν να χάσετε εύκολα βάρος.

Συστατικά:

  • χυμός λεμονιού?
  • πράσινες ποικιλίες μήλων - 5 ή 6 τεμάχια.
  • μισό κουτ κανέλα για γεύση?
  • 6 κουτ. μέλι

Να κάνω νόστιμα μήλαΧρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή μόνοι σας, πρέπει να προετοιμάσετε τα φρούτα ξεφλουδίζοντας και κόβοντας τη μέση τους. Στη συνέχεια θα πρέπει να ρίξετε μέλι σε κάθε μήλο και να το τοποθετήσετε σε ένα ταψί. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Πριν από το σερβίρισμα, η λιχουδιά μπορεί να πασπαλιστεί με αλεσμένη κανέλα ή ζάχαρη άχνη.



Συνταγή Νο 4. Με κολοκύθα

Είναι νόστιμο και χορταστικό πιάτο, το οποίο είναι κατάλληλο τόσο κατά τη διάρκεια δίαιτας όσο και για θηλάζουσες μητέρες. Δεν υπάρχουν ειδικοί περιορισμοί στην κατανάλωση γλυκού κολοκύθας, εκτός από την ατομική δυσανεξία.

Για να ψήσετε μήλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

  • μεσαίου μεγέθους ξινά πράσινα μήλα - ½ kg.
  • φρέσκος πολτός κολοκύθας - ½ kg.
  • 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη.

Τοποθετούμε τον πελτέ κολοκύθας στην τρύπα του έτοιμου μήλου και πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά ζάχαρη. Στη συνέχεια θα πρέπει να το βάλετε στο φούρνο για 20 λεπτά, να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ξηρούς καρπούς ή σπόρους κολοκύθας αν θέλετε.


Συνταγή Νο 5. Σε σφολιάτα

Ήδη έτοιμη ζύμημπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα, συνιστάται να αναζητήσετε την επιγραφή "Χωρίς μαγιά" στη συσκευασία. Τέτοια μήλα θα κορεστούν γρήγορα το σώμα και θα προστατεύσουν τη σιλουέτα σας.

Υλικά για την προετοιμασία:

  • συσκευασία τελικής σφολιάτας.
  • πράσινα μήλα - 5 τεμάχια.
  • 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι μέλισσας?
  • 1 αυγό κοτόπουλου.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστεί να ρίξετε λίγο μέλι στα βάθη του μήλου και να προσθέσετε φρούτα ή μούρα. Το ίδιο το φρούτο πρέπει να τυλιχτεί σε τυλιγμένη ζύμη και οι άκρες να στερεωθούν στην κορυφή. Το τελειωμένο κομμάτι πρέπει να λιπαίνετε με κρόκο και να το βάλετε στο φούρνο για 20 λεπτά.


Συνταγή Νο 6. Με τυρόπηγμα ή σπιτικό τυρί cottage

Αυτό είναι το πιο νόστιμο και διαιτητικό πιάτο. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα χαμηλό ποσοστό λιπαρών για να αποφύγετε όλες τις αποχρώσεις με τις θερμίδες.

Χημική ένωση:

  • 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
  • 3 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
  • 15 g σταφίδες?
  • 1 πακέτο τυρί κότατζ (1%).
  • 6 μήλα.

Για την προετοιμασία, θα χρειαστεί να ανακατέψετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τις σταφίδες μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πρέπει να τοποθετήσετε το μείγμα βαθιά μέσα στο μήλο, αφήνοντας λίγη απόσταση από την άκρη. Η λιχουδιά ψήνεται για 20 λεπτά το πολύ, διαφορετικά το πιάτο θα χαλάσει.


Συνταγή Νο 7. Κόβουμε σε φέτες με βούτυρο

Για να προετοιμάσετε μήλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε:

  • 100 g βούτυρο;
  • 4 μέτρια πράσινα μήλα.
  • λίγο νερό.

Τα μήλα πρέπει να κοπούν προσεκτικά σε ίσες φέτες, ώστε όλα τα μέρη να ψηθούν ομοιόμορφα. Μην κόβετε το προστατευτικό κέλυφος. Στη συνέχεια, πρέπει να λαδώσετε το ταψί λιωμένο βούτυροκαι τοποθετούμε τα μήλα. Ρίχνουμε 100 γρ νερό στο ίδιο δοχείο και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Είναι καλύτερα να πασπαλίζετε το τελικό προϊόν με ζάχαρη άχνη.



Συνταγή Νο 8. Με ξηρούς καρπούς, μέλι, χουρμάδες και τζίντζερ

Πολύ ενδιαφέρον πιάτο, που θα παίξει όσο το δυνατόν περισσότερο με ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων σε όλη την κουζίνα.

Για να προετοιμάσετε σωστά τα μήλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

  • αρκετές ημερομηνίες?
  • ¼ γάλα και 20 g βούτυρο.
  • 10 μικρά μήλα?
  • καρύδια - μια χούφτα?
  • Λίγο χυμό λεμονιού, Μέλι μέλισσας;
  • ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ.

Με ένα μπλέντερ αλέθουμε τους ξηρούς καρπούς. Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα μήλα και το μείγμα. Οι καρποί πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το λεμόνι. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε όλα τα προϊόντα σε ένα ταψί, να επεξεργαστείτε τα μήλα με λεμόνι και να τοποθετήσετε το μείγμα με το γάλα στην τρύπα. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τα πάντα στο φούρνο μέχρι να είστε έτοιμοι.

Καλημέρα, αγαπητοί αναγνώστες του γαστρονομικού μας ιστολογίου. Ας φτιάξουμε σήμερα ένα υπέροχο γλυκό με μήλο.
Υπάρχουν πάρα πολλές παραλλαγές του πιάτου· τα ψητά μήλα παρασκευάζονται με μέλι, ζάχαρη, ξηρούς καρπούς και διάφορα αποξηραμένα φρούτα και, φυσικά, με κανέλα.

Πιθανότατα δεν υπάρχει πιο αρμονικός συνδυασμός προϊόντων για επιδόρπια φρούτων. Δεν θα είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Και για να μην υπάρχουν δυσκολίες όταν ετοιμάζουμε τη συνταγή για διαιτητικά μήλα ψημένα στο φούρνο, η φωτογραφία συνοδεύει όλες τις βασικές γαστρονομικές διαδικασίες βήμα προς βήμα.
Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος και το είδος των μήλων, οπότε προσπαθήστε να τα διατηρήσετε όλα περίπου ίδια.

Συστατικά:

1. Μήλα - 9 τεμ.

2. Ζάχαρη - 9 κουτ.

3. Βούτυρο - 90 γρ.

4. Σταφίδες - 50 γρ.

5. Αποξηραμένα κράνμπερι - 50 γρ.

6. Ξηροί καρποί - 100 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις σταφίδες και τα κράνμπερι κάτω από τρεχούμενο νερό. Και μετά βάζουμε σε ένα δοχείο με βραστό νερό για 5-10 λεπτά. Τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το σε μια καθαρή, στεγνή πετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει τυχόν υπόλοιπο υγρό.

Για το ψήσιμο των μήλων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο, τα αποξηραμένα βερίκοκα και οι χουρμάδες είναι αρκετά κατάλληλα και τα δαμάσκηνα σε συνδυασμό με καρύδιαδεν θα αφήσει αδιάφορους ούτε τους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες.

2. Πλένουμε τα μήλα και κόβουμε τον πυρήνα με ένα μαχαίρι. Κάντε μια κοπή με τη μορφή κωνικής κοιλότητας, αλλά για να μην υπάρχει διαμπερής τρύπα, γιατί η γέμιση δεν πρέπει να χυθεί έξω.

Εάν έχετε ένα ειδικό μαχαίρι στο νοικοκυριό σας, η διαδικασία θα διαρκέσει λίγα λεπτά, αλλά είναι πολύ πιθανό να τα βγάλετε πέρα ​​με ένα συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας με μυτερή μύτη.

3. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα. Για το ψήσιμο των μήλων, είναι εντελώς το ίδιο, χρησιμοποιήστε ότι έχετε στο χέρι.

Τοποθετούμε τα μήλα σε ένα ταψί σε απόσταση 2 - 3 εκ. το ένα από το άλλο ώστε ο ζεστός αέρας να τα ψήσει ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε μήλο, θα προσθέσει μια απίστευτα λεπτή κρεμώδη γεύση στο τελικό προϊόν.

Φυσικά, αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε μήλα διαίτης, για χρήση σε τρόφιμα για παθήσεις του ήπατος ή του γαστρεντερικού σωλήνα, τότε δεν μπορεί να τεθεί θέμα κανενός λαδιού.

4. Ανακατεύουμε κρυσταλλική ζάχαρη με αλεσμένη κανέλα και ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα σε κάθε κοιλότητα. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μέλι αντί για ζάχαρη, δεν υπάρχει αμφιβολία, και αν δεν σας αρέσουν τα γλυκά, παραλείψτε αυτό το σημείο εντελώς.

Αρκεί μόνο μια πρέζα κανέλα, οι ευεργετικές ιδιότητες της οποίας δεν μπορούν να υποτιμηθούν και το άρωμα στον αέρα όταν χρησιμοποιείται θα γεμίσει το δωμάτιο με το άρωμα της γιορτής και της άνεσης.

Τοποθετήστε ένα σετ έτοιμα αποξηραμένα φρούτα σε κάθε μήλο και σφραγίστε. Εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερα μούρα εκτός από σταφίδες και κράνμπερι, κόψτε τα έτσι ώστε όλα τα συστατικά να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.

5. Τοποθετήστε από πάνω παξιμάδια. Με τη μέθοδο στρώσης προϊόντων στρώμα-στρώμα, μπορείτε να λάβετε μαλακές, απολύτως μη καμένες σταφίδες και ξηρούς τραγανούς ξηρούς καρπούς. Ωστόσο, αν θέλετε να ανακατέψετε τα πάντα, απλά ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα φρούτα, ανακατέψτε με μέλι και κανέλα και γεμίστε τα έτοιμα μήλα με το μείγμα.

Και για να μην καούν οι σταφίδες, επειδή η θερμοκρασία στο φούρνο τους είναι πολύ υψηλή, σκεπάστε τα μήλα από πάνω με ένα καθαρό φύλλο απλό λευκό χαρτί βουτηγμένο σε νερό.

Ας ξεκινήσουμε το ψήσιμο:

6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς, και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί με μήλα για 15 - 20 λεπτά.

7. Πασπαλίζουμε τα κρυωμένα μήλα με ζάχαρη άχνη από ένα λεπτό σουρωτήρι. Θυμηθείτε ότι αν το πασπαλίσετε σε καυτή σκόνη απλά θα λιώσει σε λίγα δευτερόλεπτα. Η γλυκιά γεύση, φυσικά, θα παραμείνει, αλλά η διακοσμητική ιδιότητα θα χαθεί.

Σε περιπτώσεις που δεν υπάρχει επιθυμία ή ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, μπορείτε να ψήσετε μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Η συνταγή μαγειρέματος δεν αλλάζει, αλλά κάθε μήλο πρέπει να τρυπηθεί με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία.

Καλή όρεξη!

Ελπίζω ότι όλα λειτούργησαν για εσάς. Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο δικό μας γαστρονομικό ιστολόγιο, και θα ετοιμάσουμε πολλά ακόμα ενδιαφέροντα πιάτα μαζί σας.

 

 
Αυτό είναι ενδιαφέρον: