Πώς να ψήσετε τριγωνικά μπισκότα σε αέριο. Συνταγή για μπισκότα διπλού τηγανιού. Ερυθρά μπισκότα σε ένα ταψί. Μπισκότα κουλουράκια σε ένα τηγάνι

Σήμερα θέλω να παρουσιάσω στην προσοχή σας μια συνταγή για σπιτικά μπισκότα σε γκαζάκι από το μακρινό παρελθόν. Είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία. Επίσης, το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του ψησίματος είναι το ελάχιστο οικονομικό και χρονικό κόστος. Απαιτούμενα Συστατικάμπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε ψυγείο! Ωστόσο, υπάρχει μια προειδοποίηση! Πρέπει να έχετε μια ειδική συσκευή στο νοικοκυριό σας, όπως στη φωτογραφία, χάρη στην οποία μπορείτε να ψήσετε μπισκότα αρκούδας, τρίγωνα, καρδιές και ξηρούς καρπούς σε ένα καλούπι με αέριο.

Κατά τη διάρκεια της Σοβιετικής Ένωσης, αυτή η μορφή δεν ήταν ασυνήθιστη. Σήμερα όμως, λίγοι άνθρωποι μπορούν να βρουν μια τέτοια συσκευή στους κάδους.

Η πρόοδος δεν μένει ακίνητη και, φυσικά, η σοβιετική έκδοση αντικαταστάθηκε από ένα ηλεκτρικό σίδερο βάφλας. Η αρχή λειτουργίας αυτής της τεχνικής παραμένει η ίδια. Η μόνη διαφορά είναι ότι δεν χρειάζεται να ζεσταθεί σε γκαζάκι!

Έχω ακόμα το σοβιετικό μοντέλο, αλλά δεν έχω σόμπα υγραερίου! Επομένως, για να φτιάξω σπιτικά μπισκότα σε φόρμα, θα χρησιμοποιήσω ηλεκτρική βαφλιέρα!

Συστατικά

• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Γάλα - 250 ml
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 350 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας. (χωρίς διαφάνεια)
• Βανιλίνη - 1,5 g.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αλέθουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη.

Λάβετε υπόψη ότι το λάδι δεν χρειάζεται να θερμανθεί υγρή κατάσταση. Στόχος μας είναι να πετύχουμε μια κρεμώδη σύσταση. Χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε ξανά σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ.

Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Το γάλα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Στύψτε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και προσθέστε επίσης στο μείγμα.

Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Προσθέστε το χύμα μείγμα στη ζύμη σε μέρη. Η συνοχή του μείγματος πρέπει να είναι σαν τηγανίτες. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.

Αλείφουμε τη βαφλιέρα με βούτυρο ή φυτικό λάδι. Ανάψτε και περιμένετε 5-10 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί. Απλώνουμε τη ζύμη (2,5-3 κουταλιές της σούπας) όπως στη φωτογραφία και κλείνουμε καλά.

Ψήνετε τα μπισκότα στις φόρμες για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα, ανάλογα με το μοντέλο της βάφλας. Από αυτή την ποσότητα ζύμης μπορείτε να ετοιμάσετε 10 βάφλες διαστάσεων 10*10 εκ.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρούτα στη ζύμη. Πρέπει όμως να έχετε κατά νου ότι η προσθήκη ζουμερών φρούτων αυξάνει τον χρόνο ψησίματος των βαφλών.

Είναι καλύτερα να σερβίρετε βάφλες που παρασκευάζονται σύμφωνα με μια σπιτική συνταγή για μπισκότα σε ένα τηγάνι υγραερίου ζεστό - είναι πολύ πιο νόστιμο. Αν και δεν έχουν χρόνο να δροσιστούν, πετάνε μακριά με ένα χτύπημα! Διακοσμήστε με μούρα ζάχαρη άχνη, παγωτό ή την αγαπημένη σας επικάλυψη.

Για να αποφύγετε τυχόν δυσκολίες κατά το ψήσιμο των μπισκότων σε καλούπια αερίου, θέλω να δώσω μερικές συστάσεις που πρέπει να προσέξετε!

1. Πριν βάλετε τη ζύμη στη φόρμα, πρέπει να τη ζεστάνετε καλά και μετά να τη λαδώσετε. βούτυρο, ή ηλίανθος (άοσμος). Εκτελέστε αυτά τα βήματα μόνο μία φορά, στην αρχή, πριν φορτώσετε την πρώτη παρτίδα. Στο μέλλον, δεν θα υπάρχουν προβλήματα με τα προϊόντα να βγαίνουν.
2. Όταν χρησιμοποιείτε το σοβιετικό μοντέλο, να έχετε κατά νου ότι πρέπει να αναποδογυριστεί έτσι ώστε τα μπισκότα να ψηθούν και από τις δύο πλευρές. Οι λαβές του καλουπιού πρέπει να πιέζονται σφιχτά μεταξύ τους.
3. Όσο για το χρόνο ψησίματος, δεν υπάρχει συγκεκριμένο χρονικό πλαίσιο εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Ανοίγετε λοιπόν περιοδικά το τηγάνι και παρατηρείτε πότε τα μπισκότα αποκτούν μια χρυσαφένια απόχρωση. Αυτό θα σημαίνει ότι νόστιμα μπισκόταέτοιμο σε μορφή.

Ψήνεται με την ίδια τεχνολογία. Μόνο η ζύμη για ξηρούς καρπούς παρασκευάζεται με διαφορετική συνταγή, την οποία μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα μας!

Οι «καρδιές», οι «κρουμπέτες», τα «τρίγωνα» που εμφανίστηκαν στο τραπέζι εξακολουθούν να μεταφέρονται, σαν μαγικό ξόρκι, νοερά στη μακρινή παιδική ηλικία. Οι συνταγές μπισκότων για τηγάνι είναι σύμβολο άνεσης και γαλήνης. Όταν κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών διακοπών δεν χρειαζόταν να περιμένετε μέχρι το μεσημεριανό γεύμα για να απολαύσετε ψημένα προϊόντα. Ζεστό, με χρυσοκαφέ κρούστα, καλυμμένο με ασυνήθιστα σχέδια και πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές είναι:

Ιδιαίτερη χαρά ένιωθε όταν έβγαιναν γλυκά αρώματα από το σπίτι τηγανητή ζύμηκαι κομπόστα μούρων. Τα παιδιά έσπευσαν στο τραπέζι, στο οποίο περίμενε ήδη η καλή μάγισσα που είχε ετοιμάσει αυτό το θαύμα, η γιαγιά. Τις τελευταίες μέρες του Αυγούστου, όταν τελείωσαν τα υπόλοιπα, πέρασε στη μητέρα της συνταγές για μπισκότα τηγανιού για να μην μείνουν τα εγγόνια της χωρίς την αγαπημένη τους λιχουδιά. Πολλές νοικοκυρές κρατούν λείψανα - επίπεδα πιάτα για ψήσιμο στη φωτιά. Μπορείτε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με μια νόστιμη απόλαυση σήμερα - πρωτότυπο επιδόρπιοσίγουρα θα λάβει πολλές θετικές βαθμολογίες.

Μπισκότα "Τρίγωνα" σε μορφή - μια πολύ νόστιμη σπιτική λιχουδιά, η οποία ψήνεται σε μια ειδική μορφή, γνωστή από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης. Παλαιότερα, οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας μας χάλαγαν πολύ συχνά με αυτή την υπέροχη λιχουδιά. Πολλές νοικοκυρές της σημερινής γενιάς έχουν κληρονομήσει αυτές τις φόρμες, αλλά δεν έχουν όλοι συνταγή για να φτιάξουν αυτά τα νόστιμα σπιτικά μπισκότα. Αυτή η συνταγή είναι αρκετά απλή, δεν απαιτεί ακριβά προϊόντα και πολύ χρόνο για ψήσιμο. Αυτό κάνει τα μπισκότα "Triangles" πολύ τρυφερά και νόστιμα. Ταιριάζει με μεγάλη ποικιλία ποτών και θα αρέσει τόσο στα μικρά όσο και στα μεγάλα μέλη της οικογένειάς σας.

Κατάλογος συστατικών

• αλεύρι - 3 φλιτζάνια
• ζάχαρη - 1 ποτήρι
• κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα- 200 γρ
• αυγά - 3 τεμ
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπάμε καλά τα ασπράδια. Αλέστε τη ζάχαρη με τους κρόκους των αυγών. Προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε. Σβήνουμε τη σόδα σε χυμό λεμονιού και αλευρώνουμε το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να πάρουν ψίχουλα. Προσθέστε ξινή κρέμα στα ψίχουλα που προκύπτουν και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ασπράδια, τη ζάχαρη με τους κρόκους και τη σόδα στα ψίχουλα. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.

Ρίχνουμε τη ζύμη με κουτάλι σε μια φόρμα για μπισκότα και ζεσταίνουμε ομοιόμορφα πάνω από το αέριο, γυρνώντας το τηγάνι κατά 180 μοίρες, για περίπου μερικά λεπτά μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Τα μπισκότα "Τρίγωνα" στη φόρμα είναι έτοιμα!

Συχνά, κατά την προετοιμασία των μπισκότων, χρησιμοποιείται φούρνος αντί για τηγάνι. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές συνταγές για μπισκότα υγραερίου, αυτά τα μπισκότα παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα και απλά. Λοιπόν, πώς να ψήσετε μπισκότα σε αέριο σε ένα καλούπι;

Κλασική συνταγή για μπισκότα αερίου

• 2 αυγά?
• 300 g αλεύρι;
• 100 g ζάχαρη?
• 150 g βούτυρο;
• μια πρέζα αλάτι.

Για να μαγειρέψετε μπισκότα στο αέριο, αλέστε τα αυγά με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο στην κρέμα αυγού-ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Η τελική ζύμη πρέπει να τυλιχτεί σε μεμβράνη και να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε τις φιγούρες. Καλό είναι να χρησιμοποιούμε έτοιμα καλούπια για την παρασκευή μπισκότων στο γκάζι. Τηγανίζουμε τα μπισκότα στο αέριο σε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος, τοποθετήστε τα έτοιμα μπισκότα σε μια πετσέτα, έτσι ώστε το λάδι να στραγγίσει και μπορείτε να τοποθετήσετε τα μπισκότα σε ένα πιάτο.

Πώς να ψήσετε μπισκότα σε ταψί αερίου - συνταγή για ζύμη με μαγιονέζα

• ένα πακέτο μαργαρίνη?
• 3 αυγά?
• βάζο μαγιονέζας?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• σόδα;
• αλεύρι.

Για να ετοιμάσετε μπισκότα αερίου σε φόρμα, κόψτε τη μαργαρίνη σε κομμάτια και λιώστε στη φωτιά μέχρι να γίνει ρευστή, αφήστε τη μαργαρίνη να κρυώσει λίγο και μετά προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη μαγιονέζα, τη σβησμένη σόδα και το αλεύρι (η ποσότητα του αλευριού πρέπει να είναι τέτοια ότι η ζύμη βγαίνει λίγο υγρή). Αυτά τα μπισκότα τηγανίζονται σε τηγάνι με αέριο σε ειδικά τηγάνια που έχουν εσοχές διαφόρων σχημάτων. Οι εσοχές πρέπει να λιπαίνονται με λάδι σύμφωνα με τη συνταγή παρασκευής μπισκότων σε αέριο.

Μπισκότα υγραερίου - συνταγή ζύμης μαργαρίνης

• ένα πακέτο μαργαρίνη?
• 200 ml μαγιονέζα;
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 4 φλιτζάνια αλεύρι.

Για να ετοιμάσετε μπισκότα στο γκάζι, ψιλοκόψτε και αλέστε τη μαργαρίνη, προσθέστε ζάχαρη, μαγιονέζα, αλεύρι, ζυμώστε μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, ώστε να χρειαστείτε λίγο περισσότερο από 4 φλιτζάνια αλεύρι, σχηματίστε μπαλάκια ανάλογα με το μέγεθος των αυλακώσεων. στο τηγάνι, απλώστε και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές, αναποδογυρίζοντας το τηγάνι σύμφωνα με τη συνταγή για το μαγείρεμα των μπισκότων στο αέριο.

Πώς να ψήσετε μπισκότα σε αέριο με καρύδια - συνταγή

• ένα ποτήρι καρύδια?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• αυγό;
• 100 g βούτυρο;
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι.

Για να φτιάξετε μπισκότα σε αέριο, πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη. Ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Μετά το μαγείρεμα, η ζύμη για την παρασκευή μπισκότων στο αέριο πρέπει να σταθεί στο ψυγείο για μισή ώρα. Ανοίγουμε τη ζύμη για την παρασκευή μπισκότων σε αέριο πάχους μισού εκατοστού, κόβουμε σε διαμάντια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Συνταγή για μπισκότα υγραερίου με κανέλα με φωτογραφία

• 100 g βούτυρο;
• 200 g αλεύρι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• αυγό;
• μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
• τσαγιού νερό.

Για να ετοιμάσετε μπισκότα σε αέριο με κανέλα, προσθέστε το μαλακό βούτυρο στο αλεύρι, ζυμώστε μέχρι να χαλαρώσει, προσθέστε σκόνη, αλάτι και κανέλα. Ξεχωριστά, χτυπάμε το αυγό με νερό, αλάτι και φυτικό λάδι, προσθέτουμε στο αλεύρι, ζυμώνουμε σε μια χαλαρή ζύμη. Ανοίξτε και κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας διαφορετικούς κόφτες (ή ένα ποτήρι). Τηγανίζουμε τα μπισκότα στο αέριο με κανέλα σε καλά ζεσταμένο φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές. Πασπαλίζουμε τα μπισκότα αερίου που δεν έχουν κρυώσει με ζάχαρη άχνη.

Βίντεο με συνταγή για σπιτικά μπισκότα σε γκαζάκι

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα λαχταριστό γλυκό και έχετε μια ιδιαίτερη φόρμα, τότε οι παρακάτω συνταγές δημιουργήθηκαν ειδικά για εσάς. Τα σχήματα των μπισκότων μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικά. Έτσι μπορείτε να επιλέξετε καρδιές ή τρίγωνα. Τα επιδόρπια παρασκευάζονται πολύ γρήγορα σε δοχεία σιλικόνης. Σπιτικά μπισκόταστη μορφή Υλικά Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε: αλεύρι σίτου -

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας νόστιμο επιδόρπιοκαι έχετε ένα ιδιαίτερο καλούπι, τότε οι παρακάτω συνταγές δημιουργούνται ειδικά για εσάς. Τα σχήματα των μπισκότων μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικά. Έτσι μπορείτε να επιλέξετε καρδιές ή τρίγωνα. Τα επιδόρπια παρασκευάζονται πολύ γρήγορα σε δοχεία σιλικόνης.

Σπιτικά μπισκότα σε μορφή

Συστατικά

• αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια.
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• υγρή ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια.
• επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• μαργαρίνη - 250 γραμμάρια.
• αλάτι και σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος

Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των απλούστερων και πιο προσιτών υλικών που μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε σπίτι.

Έτσι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να διαχωρίσετε τα ασπράδια από τον κρόκο. Τα ασπράδια πρέπει να χτυπηθούν καλά και οι κρόκοι να ενωθούν με ζάχαρη και αλάτι. Η σόδα πρέπει να «σβήσει» και στη συνέχεια να αναμειχθεί με την καθορισμένη ποσότητα αλευριού.
Στο επόμενο στάδιο, πρέπει να αλέσετε τη μαργαρίνη με αλεύρι και κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προσθέστε ξινή κρέμα σε μικρές μερίδες.

Τέλος, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε καλά. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι ομοιόμορφη. Όπως ήδη αναφέρθηκε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς κόφτες μπισκότων.
Το καλούπι πρέπει να θερμανθεί σε αέριο στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε τα δοχεία με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τη ζύμη εκεί. Τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν μέχρι να ψηθούν πλήρως. Η συνταγή είναι απλή, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε όλες τις συμβουλές.

Μπισκότα σε φόρμα υγραερίου

Η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα σε σχήμα. Επιλογές καλούπια σιλικόνηςιδανικό για το επόμενο πιάτο σας. Αν θέλετε να κάνετε έκπληξη στον αγαπημένο σας, τότε επιλέξτε δοχεία που θυμίζουν καρδιές.

Συστατικά

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• άμυλο πατάτας - μισό ποτήρι.
• μαργαρίνη - 250 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• αυγά - 3 τεμάχια.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πρώτα από όλα σπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με δύο είδη ζάχαρης.
Ζυμώνουμε τη μαργαρίνη με ένα πιρούνι και τη λιώνουμε στο αέριο.
Ανακατεύουμε τις δύο μάζες σε μία. Προσθέστε άμυλο στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Θυμηθείτε ότι δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι στη ζύμη.
Τα κουπάτ πρέπει να είναι καλά λαδωμένα για να αφαιρούνται εύκολα τα μπισκότα. Μετά από αυτό, ρίξτε τη ζύμη σε καθένα και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσει. Είναι καλύτερα να προθερμάνετε τις φόρμες των μπισκότων πάνω από αέριο. Ως αποτέλεσμα, τα διαμορφωμένα μπισκότα θα ψηθούν πολύ πιο γρήγορα.

Μπισκότα σε μορφή γκαζιού "Παιδική ηλικία"

Συστατικά

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• αυγά - 5 τεμάχια.
• αλεύρι - 350 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• βούτυρο - 200 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος

Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τα κουπάτ μπισκότων εκ των προτέρων.
Το πρώτο βήμα είναι να λιώσετε το βούτυρο. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και χτυπήστε το μείγμα καλά.
Χτυπάμε σταδιακά τα αυγά και χτυπάμε με το μίξερ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Τα φορμάκια για μπισκότα πρέπει να ζεσταθούν πολύ καλά στο αέριο. Αλείφουμε και την επιφάνειά τους με φυτικό λάδι. Γεμίζουμε τις φόρμες για μπισκότα με μια μικρή ποσότητα ζύμης και κλείνουμε. Ετοιμάζουμε σπιτικά μπισκότα σε φόρμα για όχι περισσότερο από 4-5 λεπτά.

Λίγα λόγια για τα έντυπα

Μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιοδήποτε κόφτη μπισκότων. Έρχονται σε διάφορα σχήματα και είναι κατασκευασμένα από διαφορετικά υλικά. Υπάρχουν πολλά προϊόντα σιλικόνης στα καταστήματα, αλλά δεν είναι όλα κατάλληλα για αυτή τη διαδικασία. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε μεταλλικούς κόφτες μπισκότων. Αυτά μπορεί να είναι καρδιές, κύκλοι, χιονάνθρωποι και οποιαδήποτε άλλα σχήματα.

Η παλαιότερη γενιά θυμάται πιθανώς τα μπισκότα της μητέρας μου από ένα βαρύ σοβιετικό τηγάνι με ανάγλυφο σχέδιο. Πόσο νόστιμο, αρωματικό, όμορφο και τόσο επιθυμητό ήταν! Εάν εξακολουθείτε να έχετε ένα τόσο υπέροχο τηγάνι στο σπίτι σας, τότε ήρθε η ώρα να περιποιηθείτε τα παιδιά σας με μια λιχουδιά από την παιδική σας ηλικία.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη ζύμη, καθεμία από αυτές κάνει τα μπισκότα στο τηγάνι διαφορετικά (πιο στεγνά ή πιο μαλακά, πιο γλυκά ή πιο φρέσκα). Το πιο νόστιμο και νόστιμη συνταγή- Αυτή είναι μια συνταγή για μαγιονέζα. Τα μπισκότα γίνονται πιο μαλακά, πιο εύθρυπτα και πιο πλούσια. Η προετοιμασία της ζύμης είναι απλή και απαιτεί λίγο χρόνο.

Θα χρειαστείτε:

• 1 αυγό?
• 250 γρ. μαγιονέζα;
• 1 ποτήρι ζάχαρη?
• 1 πακέτο βούτυρο ή μαργαρίνη (200 g).
• ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξύδι?
• 3 + ¾ κούπες αλεύρι.

Παρασκευή

Αρχικά, η μαγιονέζα αναμιγνύεται με αυγό και ζάχαρη. Αργότερα προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο, σόδα, σβησμένο με ξύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη για να μην κολλήσει στα χέρια σας.

Το τηγάνι πρέπει να ζεσταθεί πριν από τη χρήση, μην λαδώνετε. Εάν το τηγάνι έχει μείνει σε αδράνεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε πρέπει να καθαριστεί καλά με σόδα και αλάτι, να ξεπλυθεί και να ζεσταθεί καλά. Για πρώτη φορά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο στο τηγάνι.

Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη, κρυώνουμε (1-2 λεπτά στο ψυγείο). Τοποθετούμε τη ζύμη στο πάνω μέρος του ζεστού τηγανιού, το κλείνουμε, περιμένουμε λίγο και αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά στη φωτιά. Είναι καλύτερα να κάνετε τη φωτιά μέτρια. Έτοιμα μπισκόταΒγάζουμε από το τηγάνι σε ένα πιάτο, αφήνουμε να κρυώσει και σκεπάζουμε με μια πετσέτα.

Αν τα μπισκότα δεν βγαίνουν καλά από το τηγάνι, δοκιμάστε να τα αφαιρέσετε με ένα μαχαίρι. Σηκώστε απαλά τις άκρες των μπισκότων και τραβήξτε τα προς τα κάτω. Η ίδια η ζύμη περιέχει πολύ λάδι και κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος λαδώνει καλά την επιφάνεια του τηγανιού. Μπορεί όμως να βγει και να χυθεί στη σόμπα. Χρησιμοποιώντας μαργαρίνη, μπορείτε να το αποφύγετε κατά 80%. Η ίδια η ζύμη μπορεί επίσης να βγει από το τηγάνι αν προσθέσετε πολύ από αυτήν. Απλά πρέπει να μειώσετε την ποσότητα του.

Υπάρχουν και άλλες συνταγές για αυτό το τεστ. Τα υλικά παραμένουν ίδια, αλλά αντί για μαγιονέζα, προστίθενται 5 κουταλιές της σούπας κεφίρ και η ζύμη αλατίζεται. Τα μπισκότα είναι πιο σκληρά και πιο τραγανά. Επίσης, αντί για μαγιονέζα, προσθέστε 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Αντί για βούτυρο - μαργαρίνη. Ο αριθμός των αυγών αυξάνεται σε δύο. Προστίθεται βανιλίνη για αρωματισμό.

Τα τελικά μπισκότα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη ή να καλυφθούν με σοκολάτα.

Πολλοί δεν πλένουν το τηγάνι μετά τη χρήση, αλλά μάταια. Άλλωστε, κάθε φαγητό ή λίπος που περισσεύει είναι ένα εξαιρετικό περιβάλλον για τους μικροοργανισμούς. Είναι καλύτερο να το πλένετε με απορρυπαντικό, να το αφήνετε ανοιχτό μέχρι να στεγνώσει και μετά να το ξαναβάζετε στη θέση του.

Τι άρωμα, πόσοι άνθρωποι θέλουν να το δοκιμάσουν, καλά, περιποιηθείτε τον εαυτό σας και απολαύστε αυτό το νόστιμο «γεια» από τη σοβιετική παιδική ηλικία!

Σπιτικά μπισκότα (για τηγάνι) - 5 συνταγές!

Σπιτικά μπισκότα (για το τηγάνι)

Συνταγή Νο 5

Αυτά είναι πολύ νόστιμα μπισκότα. Για να το ψήσετε χρειάζεστε ένα τηγάνι. Έχω ένα τέτοιο από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης (δανεισμένο από τη μητέρα μου).
Για να φτιάξετε cookies θα χρειαστείτε:
αλεύρι - 3 φλιτζάνια
βούτυρο - 100 γραμμάρια
μαργαρίνη - 100 γραμμάρια
ζάχαρη - 1 ποτήρι
αυγό - 3 τεμάχια
μαγιονέζα - 1 συσκευασία 220 ml
σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού

1. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα ρηχό μπολ και προσθέτουμε κρύο (όχι μαλακό!) βούτυρο και τη μαργαρίνη. Ψιλοκόψτε τα πάντα με ένα μαχαίρι για να λάβετε λεπτά, ομοιόμορφα ψίχουλα.

2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα αυγά και τη μαγιονέζα. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

3. Ρίξτε το χτυπημένο μείγμα αυγού-μαγιονέζας σε ένα μπολ με αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά (βολεύει να ανακατεύουμε με ένα κουτάλι). Η ζύμη πρέπει να είναι πηχτή και ελαφρώς κολλώδης.

4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας (μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όχι μόνο σε γκαζάκι, έχω ένα κεραμικό τηγάνι και όλα πήγαν καλά). Τοποθετούμε μια κουταλιά ζύμη στο κέντρο του ζεστού τηγανιού και συνδέουμε με δύναμη τα μέρη του ταψιού. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 1-2 λεπτά ανάλογα με το επίπεδο θερμότητας. Στην αρχή, τα μπισκότα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να τηγανιστούν και μετά θα πρέπει να μειωθεί ο χρόνος τηγανίσματος. Βγάζετε τα έτοιμα μπισκότα από τη φόρμα, τα σπάτε σε ατομικά μπισκότα και μπορείτε να τα φάτε. Καλή όρεξη!

Άλλη μια δοκιμαστική επιλογή!

250 γρ. μαργαρίνη, 250 γρ. ζάχαρη, 4-5 αυγά, 500γρ. κρέμα γάλακτος, 0,5 γρ. σόδα σβησμένη με ξύδι. 500 γρ. αλεύρι (περίπου)
Παρασκευή:
1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τη σβησμένη σόδα.
2. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. μετά προσθέτουμε το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι μεσαίου πάχους.
3. Ζεσταίνουμε το ταψί, ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και ψήνουμε.

Και άλλα!

Συνταγή για μπισκότα σε ειδικό τηγάνι “Όπως στην παιδική ηλικία” από Ευγενία Τροσίνα:

Συστατικά:

1. Αλεύρι - 3 φλιτζάνια
2. Ζάχαρη - 1 ποτήρι
3. Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 200 γρ
4. Μαργαρίνη 250 γρ
5. Αυγό - 3 τεμ.
6. Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
7. Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
8. Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε τα ασπράδια
2. Τρίψτε τη ζάχαρη με τους κρόκους, προσθέστε αλάτι
3. Σβήστε τη σόδα σε ξύδι
4. Συνδυάστε τη μαργαρίνη με το αλεύρι, προσθέστε ξινή κρέμα
5. Ανακατέψτε τα πάντα καλά σε μια παχιά μάζα.
6. Ψήνουμε σε φόρμα για μπισκότα. Πρέπει να ζεστάνετε το καλούπι ομοιόμορφα, γυρίζοντάς το 180 μοίρες.
   Ψήστε μέχρι να γίνει.

Συνταγή Νο 4

Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ
Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
Άμυλο πατάτας - 0,5 φλιτζάνι.
Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
Μαργαρίνη - 250 g
Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
Τρίβουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια, ενώνουμε τη λιωμένη μαργαρίνη, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά τη φόρμα με βούτυρο ή μαργαρίνη και εν τω μεταξύ προσθέτουμε το άμυλο στη ζύμη και ζυμώνουμε, η σύσταση έχει ως εξής παχύρρευστη κρέμα γάλακτος σε κάθε φόρμα, κλείνουμε και τοποθετούμε στη φωτιά. Τηγανίζουμε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας πολλές φορές

1 βάζο μαγιονέζα (200 γρ.)

1 φλιτζάνι ζάχαρη

0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα (δεν σβήνετε)

1 φλιτζάνι άμυλο

2 κούπες αλεύρι

200 γραμμάρια μαλακωμένη μαργαρίνη (το βάζετε στην τελευταία)

Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και ρίχνουμε το κουτάλι μέσα στις εγκοπές. Ψήνουμε για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Η συνταγή φαίνεται περίεργη, αλλά η γεύση....