Πώς να ξεφλουδίσετε τα καρύδια. Τι και πώς μπορείτε να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα φουντούκια και τα καρύδια; Τα ξεφλουδισμένα και χωρίς κέλυφος καρύδια που αγοράζονται σε αγορές και σούπερ μάρκετ, καθώς και που συλλέγονται στον δικό σας κήπο, απαιτούν πρόσθετη επεξεργασία.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πω μερικά πράγματα που είναι χρήσιμα να γνωρίζετε ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Οι πληροφορίες που δίνονται εδώ ισχύουν για όλους τους ξηρούς καρπούς, αφού όλοι έχουν μια κοινή ιδιότητα: είναι δύσκολοι και χρειάζονται πολύ χρόνο για να χωνευτούν. Επομένως, πριν από τη χρήση, πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με τον ένα ή τον άλλο τρόπο: τηγανητά, βλαστημένα ή τουλάχιστον εμποτισμένα. Και γενικά πριν το φαγητό πρέπει τουλάχιστον να πλυθούν με νερό, ακόμα και συσκευασμένα. Υπάρχουν επίσης περιορισμοί σχετικά με το πόσους ξηρούς καρπούς μπορείτε να τρώτε την ημέρα. Και, τέλος, πρέπει επίσης να τα τρώτε σωστά και σε συγκεκριμένη ώρα.

Μόνο εάν πληρούνται όλες αυτές οι προϋποθέσεις, οι ξηροί καρποί θα χωνευτούν καλύτερα, θα μας φέρουν το μέγιστο όφελος και θα προκαλέσουν τη μικρότερη ταλαιπωρία.

Και αν αγαπάτε τα κάσιους όσο κι εγώ :), τότε προτείνω να διαβάσετε το δικό μου - στη Ρωσία είναι δύσκολο να τα βρείτε και θα είναι ακριβά. Είναι φθηνότερα στο iHerb. Λοιπόν, σας συνιστώ να ρίξετε μια ματιά σε αυτό, εάν έχετε πρόβλημα με την αναπνοή σχετικά με αυτό το παξιμάδι, υπάρχουν επίσης πληροφορίες για πάστες (urbechi), αλεύρι και πέταλα από αυτό. Και στις δύο κριτικές θα βρείτε συνδέσμους για φθηνές αγορές.

Πρέπει να πλένω ξηρούς καρπούς πριν φάω;

Αναγκαίωςπρέπει να πλένονται πριν από τη χρήση, ειδικά αν αγοράζονται χύμα από την αγορά ή κάπου αλλού. Επιπλέον, πρέπει να πλένετε τόσο ξεφλουδισμένα όσο και ξεφλουδισμένα καρύδια.

Δεύτερον, για να αποθηκευτούν περισσότερο οι ξηροί καρποί, αλλά και να αποτραπεί η κατανάλωσή τους από σκώρους τροφίμων και άλλα παράσιτα, φυσικά, μπορούν να υποστούν χημική επεξεργασία με κάποιο τρόπο.

Επομένως, φροντίστε να πλύνετε τους ξηρούς καρπούς. Και ακόμα και αυτά που πωλούνται συσκευασμένα σε κατάστημα είναι καλύτερα, και όχι απλά χύμα από την αγορά. Τα παστά τηγανισμένα σε λάδι, φυσικά, δεν πρέπει να πλένονται και ίσως και αυτά που παράγονται από ξένες ή premium μάρκες μας. Αλλά όλοι οι υπόλοιποι, που είναι φθηνότεροι, πρέπει να πλυθούν - αν κρίνουμε από την εμφάνισή τους, πρόκειται για τους ίδιους ξηρούς καρπούς που πωλούνται κατά βάρος στην αγορά, απλώς διανέμονται σε συσκευασίες.

Πώς να πλένετε σωστά τους ξηρούς καρπούς πριν τα φάτε: χωρίς κέλυφος και με κέλυφος

Είναι απίθανο οι ξηροί καρποί στο κέλυφος να έχουν ψεκαστεί με χημικά (εκτός από το ότι τα καρύδια, άκουσα, μερικές φορές λευκαίνουν με κάτι), οπότε νομίζω ότι αρκεί να τα ξεπλύνετε καλά με νερό για να αφαιρέσετε τη σκόνη για να μην γίνει πάτε στους πυρήνες μετά το ράγισμα. Εάν είναι μόνο λίγα από αυτά, τότε κρατήστε τα σε ένα τρυπητό κάτω από ένα ρεύμα νερού και ταυτόχρονα τα ανακατεύω. Αν περισσέψει, μπορείτε να το ρίξετε σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε νερό και να το ανακατέψετε καλά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, προσθέστε φρέσκο ​​νερό, ανακατέψτε ξανά, στραγγίστε και στη συνέχεια σκουπίστε τους ξηρούς καρπούς από την υγρασία ή αφήστε τους να στεγνώσουν μόνοι τους.

Εάν δεν υπάρχει μόνο σκόνη στο κέλυφος, αλλά είναι ορατά ίχνη βρωμιάς (αυτό συμβαίνει μερικές φορές στα καρύδια, για παράδειγμα), τότε χρησιμοποιώ ένα σφουγγάρι πιάτων - περνάω κάθε παξιμάδι με την λειαντική πλευρά.

Πλένω τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς ως εξής: τους ρίχνω σε ένα σουρωτήρι, τους ξεπλένω κάτω από μια ροή νερού της βρύσης και μετά τους ξεπλένω με πόσιμο νερό. Αυτό συμβαίνει εάν τα παξιμάδια είναι από συσκευασία αξιόπιστου κατασκευαστή. Και αν τα αγοράσατε από την αγορά, τότε είναι καλύτερα να τα ρίξετε με βραστό νερό ή να τα κρατήσετε σε αυτό για τουλάχιστον 5-10 δευτερόλεπτα - αυτό είναι για να σκοτώσετε τα μικρόβια.

Και αν οι ξηροί καρποί έχουν χημική γεύση (αυτό συμβαίνει συχνά με τα κάσιους και τα κουκουνάρια χωρίς κέλυφος και απλά το πλύσιμο τους δεν βοηθάει), τότε κρατήστε τους για μισή ώρα ή μια ώρα σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου ή 10 λεπτά σε ζεστό νερό - η επιφάνεια των πυρήνων θα μαλακώσει και τα χημικά θα ξεκολλήσουν. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε ξανά τους ξηρούς καρπούς με πόσιμο νερό - και είστε έτοιμοι να φάτε. Η χημική γεύση εξαφανίζεται.

Μετά το πλύσιμο, οι ξηροί καρποί, φυσικά, χάνουν λίγη από την τραγανότητά τους, που πολλοί λατρεύουν σε αυτούς. Επομένως, μετά το πλύσιμο, μπορείτε να τα στεγνώσετε στο φούρνο ή σε αφυγραντήρα.

Ψήστε ή μουλιάστε ξηρούς καρπούς;

Σε κάθε περίπτωση, πριν τα καταναλώσετε, οι ξηροί καρποί πρέπει είτε να τηγανιστούν, είτε να φυτρώσουν, είτε να μουλιάσουν. Καλύτερα να μην τα τρώτε ωμά. Γιατί; Εδώ παίζονται δύο βασικά πράγματα:

1. Πυρήνες ωμούς ξηρούς καρπούςπεριέχουν αναστολείς - αυτές είναι ειδικές ουσίες που τους εμποδίζουν να βλαστήσουν. Μόλις εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα, οι αναστολείς αναστέλλουν την πέψη, εμποδίζοντας την παραγωγή.
2. Οι ξηροί καρποί, κατ 'αρχήν, δημιουργούν μεγάλο φορτίο στο συκώτι, και ιδιαίτερα στους ωμούς.

Ως αποτέλεσμα, είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν ελάχιστα. Επομένως, πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία για να καταναλωθούν ευεργετικά. Και το μούσκεμα και θερμική επεξεργασίαπροωθούν την καταστροφή των αναστολέων. Δεν ξέρω τι είναι πιο αποτελεσματικό από αυτή την άποψη. Σίγουρα το πιο αποτελεσματικό είναι φυτρώνουν καρύδια, αλλά αυτό είναι δύσκολο να επιτευχθεί, η ίδια η διαδικασία είναι μακρά και, ίσως, μόνο οι ξηροί καρποί στο κέλυφος είναι κατάλληλοι για αυτό, καθώς μόνο αυτοί είναι απίθανο να έχουν θερμανθεί και επομένως είναι ικανοί να βλαστήσουν.

Γενικά, από περισσότερα απλούς τρόπουςΓια να απαλλαγούμε από τους αναστολείς (ίσως όχι εντελώς, αλλά τουλάχιστον ορισμένους), η θερμική επεξεργασία και το μούλιασμα παραμένουν. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, οι ξηροί καρποί, όπως και κάθε άλλο προϊόν, μειώνουν την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών. Πόσο καλά όμως απελευθερώνονται τα θρεπτικά συστατικά με το μούλιασμα; Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για αυτό το θέμα στο Διαδίκτυο, επομένως, ως συνήθως, συνιστώ να το δοκιμάσετε και να βασιστείτε στα δικά σας συναισθήματα.

Τρώω και καβουρδισμένους και μουσκεμένους ξηρούς καρπούς. Νιώθω ότι τα μουσκεμένα είναι πιο απαλά για το σώμα, αλλά ταυτόχρονα τα τηγανητά είναι πιο νόστιμα. 🙂 Θα ξεκινήσω με το τηγάνισμα.

Πώς να ψήσετε σωστά τους ξηρούς καρπούς

Δεν προτείνω να τηγανίζετε ξηρούς καρπούς σε τηγάνι. Τότε το ψήσιμο πιθανότατα θα είναι ανομοιόμορφο, ακόμα κι αν τα ανακατεύετε συνεχώς. Θα ήταν καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φούρνο. Επίσης, αν ψήσετε στο φούρνο, μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία και να μην το αφήσετε να ξεπεράσει το παξιμάδι, διαφορετικά θα αρχίσει να μετατρέπεται σε επιβλαβή μορφή. Και αυτό, γενικά, είναι ένα από τα πλεονεκτήματα του να τηγανίζετε μόνοι σας ξηρούς καρπούς, αντί να τους αγοράζετε ήδη καβουρδισμένους.

Πώς και για πόσο καιρό ψήνετε τα καρύδια στο φούρνο

Νομίζω βέλτιστη θερμοκρασίαφούρνος μέσα 150 μοίρες, καθώς τα σημεία καπνού του λαδιού ξηρών καρπών ξεκινούν από τους 160 Κελσίου. Σε αυτή τη θερμοκρασία, τα κάσιους και τα αμύγδαλα, για παράδειγμα, φτάνουν σε ένα βαθμό ψησίματος που μου ταιριάζει 8-10 λεπτά.

Οι ξηροί καρποί πρέπει να απλωθούν ομοιόμορφα στο ταψί σε μία στρώση. Εάν το επιτρέπει ο χώρος, είναι καλύτερα να τα μοιράσετε έτσι ώστε να μην ακουμπούν μεταξύ τους - θα τηγανιστούν πιο ομοιόμορφα.

Δεν έχω δοκιμάσει να ψήσω ξηρούς καρπούς στο φούρνο μικροκυμάτων γιατί απλά δεν έχω. Στο Διαδίκτυο λέγονται διάφορα σχετικά φούρνους μικροκυμάτων, για τις βλαβερές επιπτώσεις τους στα τρόφιμα. Δεν είναι ξεκάθαρο τι να πιστέψουμε, αλλά ορισμένα σημεία είναι ανησυχητικά. Αποφάσισα ότι θα μπορούσα να ζήσω κανονικά χωρίς αυτή τη συσκευή. Και δουλεύει! 🙂

Πώς να μουλιάζετε σωστά τους ξηρούς καρπούς

Για όσους δεν είναι κατάλληλοι ή δεν τους αρέσει το τηγάνισμα, υπάρχει μουλιάζω. Πρέπει να μουλιάζετε τους ξηρούς καρπούς, φυσικά, σε καθαρό πόσιμο νερό, σε αναλογία: ένα μέρος ξηρών καρπών προς δύο μέρη νερού. Τότε όμως οι απόψεις διίστανται.

Κάποιος γράφει ότι απλά πρέπει να μουλιάσεις τους ξηρούς καρπούς σε νερό. Κάποιος γράφει ότι πρέπει να προστεθεί αλάτι - συνάντησα αυτήν τη σύσταση: on 250 ml ποτήρι ξηρούς καρπούςένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι (φυσικά, φυσικό ακατέργαστο - καλύτερο από θάλασσα, ροζ Ιμαλαΐων ή, για παράδειγμα). Και ταυτόχρονα ρίχνουμε ζεστό νερό για να διαλυθεί καλύτερα το αλάτι. Αλλά μπορείτε, φυσικά, να το χρησιμοποιήσετε όχι ζεστό, ειδικά για ωμοφαγάδες.

Στο πρόγραμμα «Σχετικά με το πιο σημαντικό πράγμα», αφιερωμένο στο φακές, ένας έξυπνος τύπος είπε ότι το αλκάλι προάγει την αποτελεσματικότερη απελευθέρωση από τους αναστολείς. Δηλαδή, πρέπει να προσθέσετε στο νερό σόδα. Πόσο ακριβώς δεν διευκρινίστηκε, αλλά 250 ml φλιτζάνι νερόΠροσθέτω περίπου το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού, αλλά γενικά το κάνω συχνά με το μάτι.

Η συζήτηση στο πρόγραμμα, φυσικά, αφορούσε τις φακές, αλλά δεν καταλαβαίνω γιατί αυτό δεν μπορούσε να εφαρμοστεί στους ξηρούς καρπούς. Επιπλέον, το αλάτι αλκαλοποιεί επίσης το νερό, λιγότερο ενεργά από τη σόδα. Λοιπόν, και στις δύο ουσίες η βάση είναι η ίδια - νάτριο.

Δοκίμασα να το μουσκέψω με αλάτι μια-δυο φορές. Μετά το μούσκεμα με σόδα, μοιάζει με ξηρούς καρπούς καλύτερο σώμαγινεται αντιληπτο. Ωστόσο, σας συνιστώ να δοκιμάσετε και τις δύο επιλογές.

Τώρα για τον χρόνο μουλιάσματος. Είναι διαφορετικό για όλους τους ξηρούς καρπούς. Αμύγδαλα, οι Βραζιλιάνοι συνιστούν μούσκεμα για 10-12 ώρες, ή ακόμα και μια ολόκληρη μέρα - μου παίρνει συνήθως 12-20 ώρες. Φουντούκια, καρύδια, πεκάν, φιστίκια Αιγίνης - 8-10 ώρες. Σιτηρά κουκούτσια βερίκοκουεπίσης, μάλλον κάπου το ίδιο. Κάσιους - 2-3 ώρες, το πολύ 6, αλλιώς θα χάσουν τελείως τη γεύση (γι' αυτό προτιμώ να τα τηγανίζω παρά να τα μουλιάζω). Είδα πληροφορίες κάπου για κέδρους 8 ώρεςμούλιασμα, και αλλού, που είναι αρκετό 15-30 λεπτά, αλλιώς, λένε, θα γίνουν άγευστοι.

Το δέρμα (φλούδα), εάν υπάρχει, πρέπει να αφαιρείται από τους ξηρούς καρπούς πριν από το φαγητό, καθώς περιέχει την υψηλότερη συγκέντρωση αναστολέων πεπτικά ένζυμα. Ξεκολλάει αρκετά εύκολα μετά το μούλιασμα.

Είναι προτιμότερο να μουλιάζετε τους ξηρούς καρπούς για ένα γεύμα ή μια μέρα κατανάλωσης - μόνο για να μην αρχίσουν να χαλάνε. Γράφουν ότι, καταρχήν, οι μουλιασμένοι ξηροί καρποί μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μερικές μέρες ή να στεγνώσουν στο φούρνο και στη συνέχεια θα διαρκέσουν γενικά για 2 εβδομάδες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Αλλά είμαι κολλητός για φρεσκάδα.

Πού, πώς και πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε ξηρούς καρπούς στο σπίτι;

Στο σπίτι, μπορούν να αποθηκευτούν ξηροί καρποί με κέλυφος θερμοκρασία δωματίου, αρκεί η υγρασία του αέρα να μην είναι υψηλή. Αλλά αυτό μόνο υπό την προϋπόθεση ότι ο πυρήνας του καρυδιού είναι ερμητικά σφραγισμένος, δηλαδή το κέλυφος δεν έχει ρωγμές ή τρύπες.

Ζωντανά παραδείγματα ξηρών καρπών χωρίς κέλυφος που δεν είναι κατάλληλοι για αποθήκευση στο σπίτι σε θερμοκρασία δωματίου: φιστίκια Αιγίνης (κρατάω και τηγανητά στο ψυγείο), αμύγδαλα «χάρτινα» και πολλά από τη Χιλή καρύδια. Τα τελευταία έχουν πολύ συχνά μια σχισμή ανάμεσα στα μισά του κελύφους.

Τέτοιοι ξηροί καρποί, καθώς και τυχόν ξεφλουδισμένοι, πρέπει να φυλάσσονται σωστά στο σπίτι. στο ψυγείο σε ερμητικά κλεισμένο δοχείο- τότε τα λάδια σε αυτά θα ταγγίζουν πιο αργά, αφού θα προστατεύονται από το φως, τη θερμότητα και το οξυγόνο. Ιδανικά, φυσικά, θα ήταν να τα διατηρήσετε σε κάποιου είδους γυάλινο δοχείο - ένα δοχείο ή ένα βάζο (εξάλλου). Αλλά αν προχωρήσουμε μόνο από την άποψη της προστασίας από το τάγγισμα, τότε θεωρητικά είναι δυνατή η αποθήκευση ξηρών καρπών χωρίς κέλυφος σε μια κλειστή πλαστική σακούλα.

Όσο για το πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε ξηρούς καρπούς, απλώς προσπαθήστε όσο το δυνατόν λιγότερο. Αγοράστε αποφλοιωμένες σε μικρές ποσότητες. Εάν είναι συσκευασμένα, ελέγξτε ότι δεν έχουν περάσει πάνω από έξι μήνες από την ημερομηνία κατασκευής (στην περίπτωση του κέδρου, θα ήταν καλύτερα όχι περισσότερο από ένα μήνα και η συσκευασία πρέπει να είναι σφραγισμένη με κενό αέρος), ακόμη και αν η αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης είναι μεγαλύτερη. Έγραψα για τα μουσκεμένα στην προηγούμενη ενότητα του άρθρου.

Νομίζω ότι οι ξηροί καρποί στο κέλυφος μπορούν να αποθηκευτούν έως και ένα χρόνο - μέχρι την επόμενη σεζόν τους, αλλά αρχίζουν να χαλάνε νωρίτερα. Επομένως, υπάρχει μόνο μία συμβουλή: όταν τα ξεφλουδίζετε, ελέγξτε κάθε παξιμάδι. Τα σημάδια της αλλοίωσης είναι, γενικά, καθολικά: ύποπτο σκουρόχρωμο των πυρήνων, μούχλα, ζάρες, αφύσικη πικρία ή, ακόμη περισσότερο, σάπια γεύση. 🙂

Επιπλέον, όπως για τα φουντούκια (φουντουκιά, φουντούκια), ο πυρήνας αρχίζει συχνά να σαπίζει και να μουχλιάζει από μέσα, ενώ το εξωτερικό μπορεί να φαίνεται καλό. Ως εκ τούτου, συνιστώ (και να το κάνετε πάντα μόνος μου) να χωρίσετε τον πυρήνα του φουντουκιού στη μέση και να το ελέγξετε πριν το σκάσετε στο στόμα σας.

Πόσους ξηρούς καρπούς μπορείτε να τρώτε την ημέρα;

Οι πρώτες πληροφορίες που έλαβα για αυτό το θέμα εδώ και πολύ καιρό ήταν ότι δεν μπορείτε να φάτε περισσότερο από 100 γραμμάρια ξηρών καρπών την ημέραγιατί είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες. Δεν έχω την τάση να είμαι υπέρβαρος, επομένως η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν με τρόμαξε και μερικές φορές έτρωγα πάρα πολύ ξηρούς καρπούς, χωρίς να υπολογίζω ακριβώς πόσα από αυτά μπήκαν σε μένα.

Ωστόσο, αργότερα άκουσα για μια ακόμη μικρότερη φιγούρα - 40-50 γραμμάρια, και να μην τρώτε τόσους ξηρούς καρπούς σε ένα γεύμα, αλλά όλη την ημέρα. Οι εξηγήσεις για αυτό ήταν ήδη πιο σχετικές για μένα: ότι είναι δύσκολο να χωνευτούν και δημιουργούν μεγάλο φορτίο στο συκώτι. Δεν είμαι ακόμα σε τέλεια κατάσταση και η πέψη μου δεν είναι ακόμα σταθερή, γι' αυτό αποφάσισα να φάω ξηρούς καρπούς σε αυτή την ποσότητα. Και πράγματι το συκώτι έγινε αισθητά πιο ήρεμο. Επιπλέον, πολύ γρήγορα και καταρχήν σταμάτησα να θέλω να φάω πολλούς ξηρούς καρπούς - τώρα μερικές φορές δεν μπορώ να φάω ούτε 50 γραμμάρια. Γενικά, άρχισα να τα χρησιμοποιώ λιγότερο συχνά· τώρα δεν τα τρώω κάθε μέρα — απλώς δεν μου αρέσει.

Πότε είναι η καλύτερη ώρα για να φάτε ξηρούς καρπούς;

Σίγουρα δεν πρέπει να τρώτε ξηρούς καρπούς το βράδυ. Έχουν διεγερτική δράση στο σώμα και τον εγκέφαλο - ίσως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους, ίσως επειδή δεν χωνεύονται καλά και το σώμα αναγκάζεται να γίνει πιο δραστήριο, ίσως για κάποιο άλλο λόγο. Δεν θυμάμαι ακριβώς ποιες εξηγήσεις βρήκα για αυτό. Σε γενικές γραμμές, μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με τον ύπνο και την παραμονή στον ύπνο. Και ναι, παρατήρησα μόνος μου αυτό το αποτέλεσμα. Καλό είναι λοιπόν να τα τρώτε το πρωί ή το απόγευμα.

Πώς να τρώτε ξηρούς καρπούς και πώς να τους ψιλοκόψετε

Οι ξηροί καρποί όχι μόνο είναι ελάχιστα εύπεπτοι λόγω των αναστολέων και ίσως κάτι άλλο, αλλά λόγω της πυκνής δομής τους, καταρχήν, είναι δύσκολο να διασπαστούν από το πεπτικό σύστημα. Ξέρετε, λένε ότι η τροφή πρέπει να μασηθεί καλά πριν την κατάποση. Έτσι, πρέπει να μασάτε τους ξηρούς καρπούς ακόμα πιο προσεκτικά, κυριολεκτικά να τους αλέθετε σε σκόνη με τα δόντια σας. 🙂 Λοιπόν, ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ.

Ένα μπλέντερ είναι απαραίτητο λειτουργία turboέτσι ώστε να μπορείτε να αλέσετε τους ξηρούς καρπούς απευθείας σε αυτήν ακριβώς τη σκόνη. Επιπλέον, όσο μικρότερος είναι ο όγκος του κόφτη, που μερικές φορές ονομάζεται επίσης μπαλτά, τόσο το καλύτερο. Ωστόσο, η λειτουργία turbo είναι διαφορετική. Δεν χρειάζεστε ένα που απλώς περιστρέφει τα μαχαίρια πιο γρήγορα (όπως, για παράδειγμα, ένα πολύ φτηνό Vitek VT-3411), και έτσι ώστε αυτά τα μαχαίρια να πάλλονται επίσης πάνω-κάτω - τότε η λείανση θα είναι καλύτερης ποιότητας.

Αλλά μιλάω για συνηθισμένα φθηνά μπλέντερ. Και μετά υπάρχουν υπερ-ισχυρά, ακριβά που λειτουργούν με υπερηχητική ταχύτητα, ακόμη και όχι με την ταχύτητα του φωτός. Φυσικά, θα μετατρέψουν οτιδήποτε σε σκόνη. Ας τα αφήσουμε όμως στην άκρη. Μια καλή φθηνή επιλογή είναι ένα μπλέντερ. Μπράουν.

Ο μικρός κόφτης σε αυτό το μπλέντερ είναι ο σωστός - για 350 ml, τα μαχαίρια συσπώνται πάνω και κάτω στη λειτουργία turbo. Ένα μειονέκτημα είναι ότι η πλαστική βάση του μαχαιριού είναι αρκετά σαθρή, οπότε αν εργάζεστε συχνά σε λειτουργία turbo, μπορεί πρώτα να εμφανιστεί μια ρωγμή και, στη συνέχεια, μια μέρα το μαχαίρι απλά θα κολλήσει στην καρφίτσα του κόφτη, τόσο πολύ που δεν μπορείς καν να το βγάλεις. Άλλαξα 3 μαχαίρια και μετά πέρασα σε μπαλτά με χωρητικότητα 500 ml— έχει διαφορετικό σύστημα στερέωσης του μαχαιριού στην καρφίτσα, πολύ πιο αξιόπιστο, αλλά λόγω του μεγαλύτερου όγκου του μπολ ψιλοκόβει λίγο χειρότερα, αλλά και πάλι όχι άσχημα. Και ναι, πρακτικά δεν πάλλεται, δυστυχώς.

Έχω ένα ξεπερασμένο μοντέλο μπλέντερ: Braun Multiquick MR 6550, δεν πωλείται πλέον εδώ και πολύ καιρό. Τώρα υπάρχουν νέα σε οποιοδήποτε κατάστημα ηλεκτρονικών ειδών, συμπεριλαμβανομένων των ηλεκτρονικών καταστημάτων. Μπορείτε να μάθετε από τον πωλητή ή από την ίδια την εταιρεία Brown, ποιο σύγχρονο μοντέλο έχει τον ίδιο τύπο λειτουργίας turbo. Αυτό που είναι αξιοσημείωτο είναι ότι οι μύλοι για μπλέντερ εξακολουθούν να παράγονται τα ίδια.

Το τρίψιμο των ξηρών καρπών απευθείας σε «αλεύρι» ή σε πάστα στο μπλέντερ Braun μου, ακόμα κι αν είναι δυνατό, θα πάρει πολύ χρόνο. Ωστόσο, αν προσθέσετε υγρασία, τότε τα κάσιους, για παράδειγμα, μπορούν γρήγορα να μετατραπούν σε κρέμα ή σε γιαούρτι (αν κρυώσουν) και τα πιο πυκνά αμύγδαλα και φουντούκια μπορούν να μετατραπούν σε τυρί κότατζ. 🙂

Να πώς το κάνω: πρώτα μετατρέπω μερικά φρούτα ή μούρα σε πουρέ με ένα μπλέντερ. Και μετά ρίχνω παξιμάδια και χρησιμοποιώ τη λειτουργία turbo μέχρι να αποκτήσω τον βαθμό λείανσης που θέλω. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ρυθμίσετε την αναλογία ξηρών καρπών και φρούτων / μούρων έτσι ώστε όλη αυτή η μάζα να συνθλίβεται και να μην κολλάει στα τοιχώματα του κόφτη ή, αντίθετα, να μην είναι πολύ υγρή.

Μετά μπορώ να το γλυκάνω με κάτι, αν τα φρούτα ή τα μούρα είναι ξινά προσθέτω κάτι άλλο. Μετά το βάζω στην κατάψυξη να κρυώσει, μετά από 15-20 λεπτά το βγάζω - έτοιμο το γιαούρτι με ξηρούς καρπούς ή το cottage cheese! Κατάλληλο για vegans. 🙂

Οι καλύτερες γεύσεις που έχω βρει για έναν από τους πιο καταναλωμένους ξηρούς καρπούς μου, βρίσκονται στο δικό μου .

Αυτό είναι το μόνο που έχω για σήμερα. Φάτε ξηρούς καρπούς, αλλά κάντε το μόνο για δικό σας όφελος!



Το φθινόπωρο μας κακομαθαίνει με γενναιόδωρα δώρα από λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Από την οικογένεια των ξηρών καρπών, τα καρύδια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους οικιακούς καταναλωτές. Κατά την περίοδο της πλήρους ωρίμανσης, η πράσινη φλούδα του καρπού ραγίζει από μόνη της, αποκαλύπτοντας ένα καφέ κέλυφος. Δεν έχουν όμως όλοι την υπομονή να περιμένουν την τελική ωρίμανση των καρπών. Πώς να ξεφλουδίσετε το πράσινο παξιμάδι από το παξιμάδι σε αυτή την περίπτωση;

Για να βάλετε το παξιμάδι γάλακτος μέσα στο κέλυφος, πρέπει να το ξεφορτωθείτε

πράσινο περίβλημα στο οποίο αναπτύσσονται και ωριμάζουν τα φρούτα. Αλλά αν ξεφλουδίσετε τα φρούτα με απροστάτευτα χέρια, τα δάχτυλά σας θα αποκτήσουν πολύ γρήγορα ένα επίμονο καφέ χρώμα. Το πράσινο κέλυφος περιέχει ζογκλόνη. Πρόκειται για μια φυσική βαφή που πολύ γρήγορα μετατρέπει το δέρμα και τα ρούχα σε πλούσιο καφέ χρώμα.

Για να καθαρίσετε τα λεκιασμένα δάχτυλα από juglone, συνιστάται να κάνετε ένα ζεστό μπάνιο για τα χέρια σας με την προσθήκη κιτρικού οξέος ή

υπεροξείδιο του υδρογόνου. Κιτρικό οξύκαλύτερα να αντικατασταθεί χυμό λεμονιού. Χρησιμοποιώντας υπεροξείδιο, δεν μπορείτε να κάνετε μπάνιο, αλλά περιποιηθείτε τα δάχτυλά σας με αυτό το προϊόν και βάλτε λαστιχένια γάντια στα χέρια σας. Μετά από 15-20 λεπτά, αφαιρέστε τα γάντια και πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι πλυντηρίου.

Ξεφλούδισμα της φλούδας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε την πράσινη φλούδα από τους ξηρούς καρπούς. Εάν τα φρούτα είναι ώριμα,

τότε μια μικρή τομή θα βοηθήσει στην αφαίρεση του κελύφους. Εάν οι ξηροί καρποί δεν έχουν ακόμη ωριμάσει, η πράσινη φλούδα των φρούτων πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Και για να μην σκεφτείτε αργότερα πώς να καθαρίσετε τα χέρια σας από πράσινα καρύδια, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με οικιακά γάντια.

Αλλά αν το θέμα γίνεται στο δρόμο, όπου δεν είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε γάντια και μαχαίρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο

που είναι πολύ οικείο στους μαθητές. Πρέπει να βάλετε το παξιμάδι στο έδαφος και να το πιέσετε με το πόδι σας. Στη συνέχεια, πρέπει να κυλήσετε τα φρούτα, αφαιρώντας προσεκτικά το πράσινο κέλυφος. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε ή να χρησιμοποιήσετε περισσότερη δύναμη από όσο χρειάζεται. Διαφορετικά, μαζί με την πράσινη φλούδα, θα υπάρχει

το κέλυφος και το πολύτιμο παξιμάδι θρυμματίζονται Αυτή η απλή μέθοδος σας επιτρέπει να ξεφλουδίσετε γρήγορα και χωρίς να λερώσετε το δέρμα των χεριών σας τον καρπό της καρυδιάς.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο για το πώς να καθαρίσετε τα χέρια σας από πράσινους ξηρούς καρπούς.

Το τελικό στάδιο του καθαρισμού

Αφού αφαιρεθεί το πράσινο κέλυφος, είναι απαραίτητο να ολοκληρωθεί ο καθαρισμός αφαιρώντας τα υπολείμματα της πράσινης φλούδας και τις λευκές φλέβες. Μετά τον τελικό καθαρισμό, οι καρποί πρέπει να απλωθούν σε στεγνή, επίπεδη επιφάνεια και να αφεθούν για ενάμιση μήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι γαλακτώδεις άγουροι πυρήνες θα φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση, θα σκληρύνουν και θα αποκτήσουν τραγανότητα. Σταδιακά, κατά το στέγνωμα, η πάνω μεμβράνη στους πυρήνες δεν θα είναι πλέον πικρή.

Κόβοντας σωστά τους ξηρούς καρπούς

Για να αφαιρέσετε γρήγορα τους πυρήνες από ένα πυκνό κέλυφος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα από τα παρακάτω εργαλεία:

• Ένα συνηθισμένο σφυρί.
• Πένσα.
• Ειδικό τσιμπιδάκι για το σπάσιμο των ξηρών καρπών.

Η απλούστερη και πιο προσιτή μέθοδος είναι ο τεμαχισμός ξηρών καρπών με σφυρί. Και για να αποτρέψετε την κύλιση των καρπών στο πάτωμα, συνιστάται η χρήση υδραυλικού συνδέσμου ως βάσης. Το μεταλλικό προϊόν θα στερεώσει με ασφάλεια το παξιμάδι και θα σας επιτρέψει να μην το κρατάτε με τα χέρια σας.

• Καλύψτε το τραπέζι με εφημερίδα και ετοιμάστε ένα μπολ για τη συλλογή των τελικών πυρήνων.
• Τοποθετήστε το μανίκι στην εφημερίδα και τοποθετήστε το καρύδι σε αυτό, με την αιχμηρή άκρη προς τα πάνω.
• Χτυπήστε απαλά το παξιμάδι με ένα σφυρί, σπάζοντας απαλά το κέλυφος.
• Προκειμένου ο πυρήνας να παραμείνει άθικτος, είναι σημαντικό να υπολογιστεί με ακρίβεια η δύναμη κρούσης.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές λαβίδες για να σπάσετε τα καρύδια. Αλλά αυτή η συσκευή δεν θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε ανέπαφους τους πυρήνες. Η πιο βολική μέθοδος για την απόκτηση ολόκληρων πυρήνων πεταλούδας είναι η χρήση ενός κωνικού κράκερ. Στο σπίτι, σπάνια βρίσκετε έναν υδραυλικό σύνδεσμο ή ένα ειδικό κωνικό κροτίδα παξιμαδιών στο χέρι. Αυτές οι συσκευές αντικαθίστανται συχνά με ένα κανονικό μαχαίρι.

Για να ξεφλουδίσετε ένα παξιμάδι με ένα μαχαίρι, πρέπει να γυρίσετε τα φρούτα με τη στρογγυλεμένη πλευρά προς το μέρος σας και να εισάγετε την άκρη στην τρύπα ανάμεσα στα δύο μισά. Κρατώντας το παξιμάδι στο χέρι σας, χρησιμοποιήστε το ελεύθερο χέρι σας για να γυρίσετε το μαχαίρι αριστερόστροφα ή αριστερόστροφα. Το κέλυφος θα χωριστεί στα δύο υπό την επίδραση του μαχαιριού. Για να αφαιρέσετε τους πυρήνες, πρέπει να τους αφαιρέσετε προσεκτικά από τα μισά του κελύφους.

Ετσι

Από τη μία πλευρά, η διαδικασία αποφλοίωσης ξηρών καρπών από πράσινες φλούδες μπορεί να φαίνεται περίπλοκη. Στην πράξη, είναι σαφές ότι το γρήγορο ξεφλούδισμα των ξηρών καρπών από το κέλυφος δεν είναι δύσκολο. Εφαρμόζοντας στην πράξη απλές θεωρητικές συστάσεις, ο καθένας μπορεί εύκολα να ξεφλουδίσει τα καρύδια και να απολαύσει την αξέχαστη γεύση τους.

Τα πιο δημοφιλή είδη ξηρών καρπών που χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική είναι τα καρύδια. Έχουν εξαιρετική γεύση και ευεργετικές ιδιότητες. Αλλά οι πυρήνες τους προστατεύονται αξιόπιστα από σκληρή ύλη. Πρέπει να υπολογίσετε εκ των προτέρων πώς να ξεφλουδίζετε σωστά τα καρύδια, έτσι ώστε ο διαχωρισμός των πυρήνων να μην αργεί πολύ.

Χωρισμός χρησιμοποιώντας τσάντα

Φαίνεται ότι τι είναι δύσκολο για το πώς να ξεφλουδίσετε τους ξηρούς καρπούς; Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια ξύλινη σανίδα, ένα σφυρί και ένα πανί. Τα φρούτα είναι τυλιγμένα σε ύφασμα - έτσι τα κελύφη τους δεν θα ξεκολλήσουν. Τώρα πρέπει να τοποθετηθούν στον πίνακα και μπορείτε να αρχίσετε να μαχαιρώνετε με ένα σφυρί. Τέλος, ανοίγουμε τη σακούλα και αρχίζουμε να επιλέγουμε τα βρώσιμα εσωτερικά μέρη. Αλλά όπου απαιτούνται ολόκληρα μισά ως διακόσμηση για μαγειρικά αριστουργήματα, τέτοιο τεμαχισμό ξηρών καρπών δεν είναι καθόλου κατάλληλο.

Αυτό το άρθρο μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο για τους λάτρεις μιας άλλης μεθόδου γρήγορης κοπής του καρπού, όταν το τελευταίο τοποθετείται σε μια μισάνοιχτη πόρτα μεταξύ του φύλλου της πόρτας και της πλάκας στην πλευρά όπου είναι κρεμασμένοι οι μεντεσέδες. Το μόνο που μένει είναι να κλείσει η πόρτα. ΣΕ σε αυτήν την περίπτωσηΗ μονοκόμματη δομή της πόρτας λειτουργεί ως ένα είδος καρυοθραύστη. Ως μειονέκτημα αυτής της μεθόδου, μπορεί να σημειωθεί ότι η αισθητική ομορφιά της πόρτας κινδυνεύει να υποστεί μεγάλη ζημιά. Ωστόσο, μπορείτε να υιοθετήσετε και να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικές μεθόδουςπώς να χτυπήσετε σωστά καρυδιά.

Πολλές επιλογές για το πώς να ψιλοκόψετε σωστά τα καρύδια

Ο Καρυοθραύστης, γνωστός από την παιδική ηλικία

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους είναι να σπάσετε τα παξιμάδια με λαβίδες που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για αυτό το σκοπό. Είναι φθηνά και μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού. Αλλά εδώ πρέπει να εξασκηθείτε για να μην τσιμπήσετε το χέρι σας.

Αν θέλετε να αποφύγετε πιθανές ζημιές, αγοράστε αμέσως αποκλειστικά το Nutcracker nutcracker, το οποίο είναι η τελευταία σύγχρονη συσκευή που έχει σχεδιαστεί για τον τεμαχισμό σκληρών καρπών του «δέντρου της ζωής». Έχει σχεδιαστεί ως εξής: δύο χυτά μισά συνδέονται μεταξύ τους με ένα ελατήριο διανομής. Αυτός ο καρυοθραύστης θεωρείται σχεδόν ιδανικό εργαλείο που σας επιτρέπει να σπάτε ξηρούς καρπούς με λίγη προσπάθεια. Σε αυτή την περίπτωση, ο πυρήνας διατηρείται όσο το δυνατόν περισσότερο κατά την εκχύλιση. Επιπλέον, το δωμάτιο δεν θα είναι διάσπαρτο με θραύσματα κελύφους μετά τη διαδικασία σχίσματος, επειδή όταν χρησιμοποιείτε έναν καρυοθραύστη, τα κελύφη δεν θρυμματίζονται.

Χρησιμοποιώντας τη δύναμη του ζεστού νερού

Αφού μείνουν τα καρύδια σε βραστό νερό για περίπου μισή ώρα, δεν θα είναι δύσκολο να τα ανοίξετε χωρίς κόπο, αρκεί να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι με χοντρή λεπίδα. Υπό την επίδραση του βραστό νερό, το πυκνό κέλυφος γίνεται πιο μαλακό και όλα τα χωρίσματα του παξιμαδιού διογκώνονται, καθιστώντας τον πυρήνα πιο προσβάσιμο. Στην κορυφή κάθε παξιμαδιού υπάρχει μια μικρή σχισμή και στις δύο πλευρές. Εδώ μπαίνει ένα μαχαίρι με δυνατή μύτη και γυρίζει ελαφρά. Αυτή η κίνηση θα διευκολύνει τη διαίρεση των φρούτων σε ίσα μέρη. Ο πυρήνας παραμένει εντελώς στεγνός και μπορείτε να τον προσεγγίσετε εύκολα και απλά με τα δάχτυλά σας.

Ο φούρνος θα μας βοηθήσει

Ο καθαρισμός των καρυδιών είναι δυνατός χωρίς βραστό νερό. Αντίθετα, τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα φύλλο στο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά, γεγονός που κάνει επίσης πολύ πιο εύκολο το ξεφλούδισμα τους.

Ποια καρύδια ξεφλουδίζονται δύσκολα;

Για φρούτα από άγρια ​​δέντρα (η φλούδα τους είναι πολύ πιο πυκνή), δεν είναι όλες οι μέθοδοι αποτελεσματικές. Είναι τόσο σκληρά που δεν αξίζει να τα αγοράσετε ούτε σε κατάστημα ούτε στην αγορά. Διαφέρουν στην εμφάνισή τους. Το σχήμα τους είναι ελαφρώς επίμηκες και το μέγεθός τους μικρό. Δεν υπάρχει ούτε η πιο μικρή ρωγμή ανάμεσα στα πτερύγια μιας άγριας καρυδιάς. Για να το σπάσετε θα χρειαστείτε ένα σφυρί.

Όταν αγοράσατε φρούτα στην αγορά ή σε ένα κατάστημα, μην βιαστείτε να αρχίσετε να ψιλοκόβετε, πρώτα να τα απολυμάνετε. Τις περισσότερες φορές, οι ξηροί καρποί πωλούνται στην αγορά ακάλυπτοι, μέσα σε σακούλες, και βρωμιά και βακτήρια εγκαθίστανται γρήγορα πάνω τους.

Επομένως, πριν από το φαγητό, οι ξηροί καρποί παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις ακόλουθες μεθόδους:

• πλύνετε με σαπούνι πλυντηρίου. Εφαρμόστε σαπούνι σε ένα μαλακό σφουγγάρι αφρού και τρίψτε τα κελύφη και μετά ξεπλύνετε το σαπούνι με νερό.
• ζεματισμένο με βραστό νερό. Βράστε ένα τηγάνι με νερό και τοποθετήστε τα φρούτα σε αυτό για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό.
• επεξεργασμένο σε διάλυμα σόδας. Αραιώστε την κουταλιά της σούπας σε καθαρό νερό. σόδα ανά λίτρο υγρού. Μουλιάστε τους ξηρούς καρπούς για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.

Μετά από οποιαδήποτε μέθοδο επεξεργασίας, πρέπει να δοθεί χρόνος στους καρπούς να στεγνώσουν. Τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες και αφήστε τα για 1-2 ημέρες. Όταν δεν υπάρχει νερό στην επιφάνεια, μπορείτε να αρχίσετε να ψιλοκόβετε.

Προσοχή!

Οι ξηροί καρποί μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο αν τους βάλετε για 1-2 ώρες σε θερμοκρασίες έως 100 βαθμούς.

Πώς να ξεφλουδίσετε ένα καρύδι από το κέλυφός του

Αν υποδιαιρέσουμε τις μεθόδους τεμαχισμού των καρπών σύμφωνα με την αρχή της δράσης, παίρνουμε μηχανικές και θερμικές μεθόδους. Κάθε μέθοδος θεωρείται αποτελεσματική και οδηγεί σε ένα θετικό αποτέλεσμα: ο πυρήνας εξάγεται άθικτος και άθικτος. Επιλέξτε αυτό που θα είναι το βέλτιστο για εσάς.

Μηχανικές μέθοδοι

Υπό την επίδραση της φυσικής δύναμης, ακόμη και ένα σκληρό κέλυφος δεν μπορεί να το αντέξει και ραγίζει. Είναι απίθανο να μπορέσετε να σπάσετε τα καρύδια με τα χέρια σας, αλλά με αυτοσχέδια μέσα είναι δυνατό:

• κράκερ παξιμαδιών Η πιο αποτελεσματική μέθοδος είναι να σπάσετε τα καρύδια χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή. Μπορεί να αγοραστεί σε είδη οικιακής χρήσης· η κροτίδα ξηρών καρπών δεν είναι ακριβή, περίπου 100-200 ρούβλια. Τοποθετήστε το παξιμάδι μέσα στη συσκευή και πιέστε, το κέλυφος θα σπάσει.
• πένσα ή πένσα. Αν δεν έχετε κράκερ ξηρών καρπών, κανένα πρόβλημα. Η συσκευή θα αντικαταστήσει πλήρως τα εργαλεία. Κρατήστε τον καρπό ανάμεσα στα νύχια και πιέστε.
• με ένα σφυρί. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια πλαστική σακούλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υφασμάτινο πτερύγιο ή πετσέτα. Τοποθετήστε τη σακούλα σε μια σκληρή, επίπεδη επιφάνεια και χτυπήστε το περιεχόμενο με ένα σφυρί. Μην χτυπάτε πολύ δυνατά, διαφορετικά ο πυρήνας θα αρχίσει να θρυμματίζεται. Αρκεί να εφαρμόσετε 2-3 χτυπήματα σε ένα ώριμο φρούτο και το κέλυφος θα σπάσει. Εάν έχετε ένα στρογγυλό δαχτυλίδι στο σπίτι όπου μπορείτε να τοποθετήσετε ένα παξιμάδι, τότε τοποθετήστε τα φρούτα σε αυτό έτσι ώστε το αιχμηρό μέρος να είναι από πάνω. Χτυπήστε την άκρη του φρούτου και μετά σπάστε το δέρμα με ένα κατσαβίδι.
• θύρα. Προσπαθήστε να πάρετε τα κουκούτσια με τον εξής τρόπο: τοποθετήστε τα φρούτα στο κέλυφος στο κενό μεταξύ της πόρτας και της μαρμελάδας. Κλείστε την πόρτα και μετά ανοίξτε την ξανά. Να είστε προσεκτικοί: είναι εύκολο να πιάσετε τα δάχτυλά σας στην πόρτα.

Μην μετατρέψετε τα φρούτα σε αλεύρι· μόλις δείτε ότι το κέλυφος έχει ραγίσει, ανοίξτε το προσεκτικά με ένα μαχαίρι. Ο πυρήνας θα είναι άθικτος και άθικτος.

Θερμικές μέθοδοι

Σε υψηλές θερμοκρασίες, το κέλυφος χάνει τη σκληρότητά του και γίνεται πιο εύκαμπτο. Αυτός ο παράγοντας μπορεί να χρησιμοποιηθεί και οι πυρήνες μπορούν να εξαχθούν με διάφορους τρόπους:

• μουλιάζουμε σε βραστό νερό. Βάλτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και αφήστε τα για 20 λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος, απλώς τοποθετήστε ένα μαχαίρι στην τρύπα του κελύφους και προσπαθήστε να το γυρίσετε. Σπάστε το κέλυφος και αφαιρέστε τους πυρήνες.
• ψήνετε στο φούρνο. Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα στεγνό ταψί. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 10 λεπτά. Τα φρούτα δεν πρέπει να εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, καθώς η γεύση τους θα αλλοιωθεί. Αφαιρέστε τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και αφήστε τους να κρυώσουν. Στη συνέχεια, χτυπήστε λίγο με ένα σφυρί, το κέλυφος θα ανοίξει μόνο του χωρίς προσπάθεια.
• σε ένα τηγάνι. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, μην προσθέσετε λάδι σε αυτό. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και μετά προσθέτουμε ξηρούς καρπούς. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύουμε. Όταν κρυώσουν τα καρύδια, σπάστε το κέλυφος με ένα μαχαίρι.

Οι θερμικές μέθοδοι είναι αποτελεσματικές, αλλά εξακολουθούν να απαιτούν τη χρήση φυσικής δύναμης, αν και μικρή. Εάν δεν μπορείτε να σπάσετε ήδη καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς την πρώτη φορά, είναι καλύτερα να μην το επαναλάβετε, αλλά χρησιμοποιήστε μηχανικές μεθόδους.

Πώς να ξεφλουδίσετε τα πράσινα καρύδια

Αν έχετε δει πώς μεγαλώνουν τα καρύδια, τότε ξέρετε ότι στην αρχή ο καρπός καλύπτεται με πράσινη φλούδα. Εκτελεί προστατευτική λειτουργία, αλλά η αφαίρεσή του θα απαιτήσει δύναμη. Εκτός από ανθεκτικό, το δέρμα περιέχει μια χρωστική ουσία. Ως αποτέλεσμα, τα χέρια σας γίνονται καφέ και είναι πολύ δύσκολο να τα πλύνετε μετά. Για να αφαιρέσετε το χρώμα από το δέρμα, χρησιμοποιήστε τα εξής:

• σαπούνι πλυντηρίου. Απλώστε ένα σκληρό σύρμα και τρίψτε τα πιο βρώμικα μέρη.
• υπεροξείδιο του υδρογόνου. Αγοράστε ένα αραιωμένο διάλυμα υπεροξειδίου στο φαρμακείο, εφαρμόστε σε βαμβάκι και σκουπίστε το δέρμα. Η βαφή θα παραμείνει στη μπατονέτα. Πάρτε έναν καθαρό δίσκο και συνεχίστε να αφαιρείτε το χρώμα.
• σόδα. Βρέξτε τα χέρια σας σε νερό και απλώστε λίγη μαγειρική σόδα. Τρίψτε τη πούδρα στο δέρμα σας και μετά ξεπλύνετε.

Σε μια σημείωση!

Αντί για σόδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό επιτραπέζιο αλάτι ή οποιοδήποτε καλλυντικό scrub.

Όταν το δέρμα στα χέρια σας φωτίσει και οι καφέ κηλίδες από τη φλούδα εξαφανιστούν, λιπάνετε τα χέρια σας γενναιόδωρα με κρέμα για να αποφύγετε την ξηρότητα. Για να μην χρειαστεί να αφαιρέσετε ίχνη αποφλοίωσης, φορέστε χοντρά γάντια από καουτσούκ ή υφασμάτινα πριν από τη διαδικασία. Θα απορροφήσουν το χρώμα και τα χέρια σας θα παραμείνουν καθαρά.

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για την αφαίρεση της πράσινης φλούδας από ένα καρύδι:

• χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή ξηρών καρπών. Δεν βλέπετε συχνά μια τέτοια συσκευή στα καταστήματα, αλλά σε μέρη όπου καλλιεργούνται φρούτα, η συσκευή χρησιμοποιείται ενεργά. Ο καρπός εισάγεται στον αποφλοιωτή μεταξύ των αυλακώσεων και συμπιέζεται, με αποτέλεσμα το εξωτερικό κέλυφος να ραγίζει.
• με ένα μαχαίρι. Πάρτε ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι για να είναι βολικό να το δουλέψετε. Κάντε βαθιές τομές στο δέρμα και ξεφλουδίστε το σαν να ξεφλουδίζετε μια πατάτα. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να καθαριστεί, αλλά κάθε παξιμάδι θα επεξεργαστεί όπως πρέπει.
• γρήγορο τρόπο. Όταν δεν υπάρχει κέλυφος ξηρών καρπών και ελεύθερος χρόνος, τοποθετήστε το χωρίς κέλυφος παξιμάδι στο έδαφος. Πατήστε το με το πόδι σας, αλλά όχι με όλο σας το βάρος, αλλά προσεκτικά. Μόλις νιώσετε ότι το κέλυφος έχει ραγίσει, σηκώστε το φρούτο και ξεφλουδίστε το. Προετοιμάστε τα παπούτσια σας: οι σόλες δεν πρέπει να είναι βρώμικες.

Μόλις αφαιρέσετε το πράσινο κέλυφος, στεγνώστε τα φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου για 5-6 εβδομάδες. Απλώς σκορπίστε τα σε μια επίπεδη επιφάνεια ή βάλτε τα σε ένα κουτί. Έτσι οι καρποί θα φτάσουν στην τελική ωρίμανση.

Πρέπει να το πλύνω;

Πότε το πήρες πυρήνες ξηρών καρπών, μπορεί να έχουν μείνει μικρά υπολείμματα πάνω τους από τον διαχωριστή ή βακτήρια που εισήχθησαν κατά λάθος κατά τον καθαρισμό. Είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε ξηρούς καρπούς, μόνο έτσι θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα διατηρηθούν χρήσιμες ιδιότητες. Η απλούστερη επιλογή είναι να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τους πυρήνες· η παθογόνος μικροχλωρίδα πεθαίνει αμέσως σε υψηλές θερμοκρασίες και τα σωματίδια της φλούδας ξεπλένονται.

Μερικές νοικοκυρές συμβουλεύουν να μουλιάσουν για λίγο τους πυρήνες σε δροσερό, αλατισμένο νερό. Πάρτε μια κατσαρόλα και ετοιμάστε ένα διάλυμα αλατιού σε αυτό με ρυθμό κουτ. αλάτι ανά λίτρο νερού. Βάλτε τα καρύδια σε νερό και αφήστε τα για 10-20 λεπτά. Γίνεται απολύμανση, επιπλέον, οι καρποί αποκτούν περισσότερα πλούσια γεύσημετά από αλατούχο διάλυμα. Όταν περάσει η ώρα, τοποθετήστε τους πυρήνες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε το υπόλοιπο αλάτι με σκέτο νερό.

Πώς να στεγνώσει

Η υγρασία είναι επιζήμια για τα καρύδια. Εάν μπει νερό ή οι πυρήνες δεν έχουν στεγνώσει καλά, θα σχηματιστεί μούχλα στην επιφάνεια με την πάροδο του χρόνου και ο πυρήνας θα αρχίσει να σαπίζει. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνεται ως φαγητό, καθώς είναι επικίνδυνο για την υγεία, μπορείτε να πετάξετε αμέσως τα μουχλιασμένα φρούτα στα σκουπίδια. Επομένως, όταν έχετε απολυμάνει τους πυρήνες, φροντίστε να τους στεγνώσετε καλά.

Χρησιμοποιήστε το φούρνο για να στεγνώσει. Σε ένα ταψί, χωρίς λάδι, τοποθετούμε τις ψίχες σε μια σειρά και τις βάζουμε σε φούρνο που έχουμε ήδη προθερμάνει στους 150 βαθμούς. Ανοίξτε ελαφρά την πόρτα εάν η δική σας ζεσταθεί πολύ. Μουλιάστε τους ξηρούς καρπούς για τουλάχιστον 5-10 λεπτά, μετά πάρτε ένα, κρυώστε και δοκιμάστε. Θα πρέπει να είναι ευχάριστο, όχι καμένο, αλλά με ψημένη γεύση και άρωμα.

Σε μια σημείωση!

Προσοχή, ένα ζεστό παξιμάδι έχει τελείως διαφορετική γεύση, όχι ίδια με ένα κρύο. Πάντα να κρυώνετε τους πυρήνες μετά το ψήσιμο για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.

Τα καρύδια μπορούν να καβουρδιστούν σε τηγάνι. Παίρνω μαντεμένιο τηγάνικαι ζεσταίνετε το. Πασπαλίστε τους ξηρούς καρπούς στη ζεστή επιφάνεια χωρίς να ανακατεύετε. Όταν τα παξιμάδια είναι ζεστά, τα αναποδογυρίζουμε με μια ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα. Μην βάζετε πολλούς ξηρούς καρπούς στο τηγάνι, θα είναι δύσκολο να τους ανακατέψετε. Αφήνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Ο συνολικός χρόνος που απαιτείται για την πύρωση είναι 7-10 λεπτά. Μην αφήνετε τους ξηρούς καρπούς να καούν.

Έχετε φούρνο μικροκυμάτων στο σπίτι; Χρησιμοποιήστε το για να στεγνώσετε τα καρύδια. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα και φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά. Καλύψτε το φλιτζάνι με ένα πιάτο για να μην σκορπίσουν οι ξηροί καρποί. Στη συνέχεια κρυώστε τους ξηρούς καρπούς και δοκιμάστε. Αποκτούν ευχάριστο άρωμα και ενδιαφέρουσα επίγευση.

Πώς να ξεφλουδίσετε τους πυρήνες των ξηρών καρπών

Υπάρχει μια λεπτή μεμβράνη στους πυρήνες, που δίνει την πικρή γεύση. Το φιλμ μπορεί να αφαιρεθεί, αφαιρείται εύκολα από τα τηγανητά φρούτα. Απλώς βάλτε τους ξηρούς καρπούς σε μια σακούλα και θροίστε τους λίγο. Το ξηρό δέρμα θα πέσει από μόνο του και ο πυρήνας θα γίνει καθαρός.

Εάν τα καρύδια είναι νεαρά και ελαφρώς άγουρα, τότε η μεμβράνη δεν ξεφλουδίζεται τόσο εύκολα. Μουλιάζουμε τα φρούτα σε χλιαρό αλατισμένο νερό για 20 λεπτά και μετά ξεπλένουμε με καθαρό νερό. Μετά το πλύσιμο, τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε χαρτί να στεγνώσουν. Η ταινία θα εξαφανιστεί και δεν θα υπάρχει πλέον πικρία στη γεύση.

Πώς να αποθηκεύσετε τα ξεφλουδισμένα καρύδια και πόσο

Για αποθήκευση, επιλέξτε μόνο εκείνα τα φρούτα που φαίνονται υγιεινά. Είναι επιθυμητό το μέγεθος των πυρήνων να είναι το ίδιο· δεν πρέπει να υπάρχουν ζημιές ή σημάδια μούχλας στην επιφάνεια. Εάν αποθηκεύετε καρύδια με κέλυφος, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ρωγμές στα κελύφη. Εάν υπάρχει μικρή ποσότητα ξηρών καρπών, ανακινήστε κάθε φρούτο: θα πρέπει να ακούσετε τον χαρακτηριστικό ήχο του πυρήνα που κυλάει, αυτό σημαίνει ότι είναι φυσιολογικό.

Αποθηκεύστε τους αποφλοιωμένους και χωρίς κέλυφος ξηρούς καρπούς σε σκοτεινό, ξηρό μέρος με δροσερή θερμοκρασία. Αυτό μπορεί να είναι μια αποθήκη, ένα γυάλινο μπαλκόνι, ένα συρτάρι κουζίνας ή μια βεράντα. Η κύρια προϋπόθεση είναι η απουσία νερού και η αυξημένη θερμοκρασία. Όταν φυλάσσονται σε ζεστό μέρος, οι ξηροί καρποί χάνουν γρήγορα τη γεύση τους και μουχλιάζουν. Ρίξτε τους ξηρούς καρπούς σε ένα γυάλινο βάζο ή σε τσίγκινο σακουλάκι.

Οι αποφλοιωμένοι ξηροί καρποί μπορούν να αποθηκευτούν σε πλαστική σακούλα ή υπό κενό.

Η διάρκεια ζωής των αποφλοιωμένων ξηρών καρπών σε θερμοκρασία δωματίου δεν είναι μεγαλύτερη από 2-3 εβδομάδες· εάν η θερμοκρασία διατηρείται στην περιοχή από 10 έως 20 βαθμούς, τότε η διάρκεια ζωής θα είναι μεγαλύτερη κατά 2 εβδομάδες.

Ορισμένες νοικοκυρές συμβουλεύουν να καταψύξετε αποφλοιωμένους ξηρούς καρπούς, οι οποίοι μπορούν να διατηρηθούν έως και 3 μήνες. Η γεύση και οι ευεργετικές ιδιότητες δεν αλλοιώνονται. Όταν θέλετε να απολαύσετε φρέσκα φρούτα, βγάλτε ένα σακουλάκι με ένα σκεύασμα από καταψύκτηςκαι μετά από μερικές ώρες απολαύστε τους ξηρούς καρπούς. Οι ξηροί καρποί χωρίς κέλυφος αποθηκεύονται πολύ περισσότερο από τους ξεφλουδισμένους - έως και 3 μήνες. Μπορείτε να τα βάλετε σε γυάλινο δοχείο, αλλά απλώς κλείστε καλά το καπάκι για να μην μπει υγρασία από τον αέρα στο βάζο.

Όταν τρώτε καθημερινά ξηρούς καρπούς, μην ξεχνάτε ότι είναι καλύτερο να μην τρώτε περισσότερους από 10 από αυτούς, καθώς είναι πλούσιοι σε θερμίδες. Τότε θα μπορέσετε να αισθανθείτε τα οφέλη των φρούτων μόνοι σας: μετά από μερικές μόλις εβδομάδες τακτικής χρήσης, η λειτουργία του σώματος θα βελτιωθεί και η υγεία σας θα επανέλθει στο φυσιολογικό. Πάρτε μερικούς ξηρούς καρπούς για ένα σνακ στη δουλειά ή πριν από την προπόνηση, θα ικανοποιήσουν αμέσως την πείνα σας και η αίσθηση κορεσμού θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Yandex.Zen!

Οι ξηροί καρποί είναι νόστιμα και θρεπτικά τρόφιμα. Μπορούν να καταναλωθούν σε καθαρή μορφή ή να προστεθούν διάφορα πιάτα. Στη σύγχρονη αγορά μπορείτε να βρείτε μεγάλη γκάμα ξηρών καρπών. Διακρίνονται για τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Χάρη σε αυτό, ο καθένας μπορεί να επιλέξει αυτό που ταιριάζει στο γούστο του.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο καρύδι, αφού για τους πολίτες της χώρας μας αυτός ο ξηρός καρπός είναι ο πιο οικείος. Αναπτύσσεται καλά στα εδάφη της Ρωσίας. Πολλοί το καλλιεργούν στα εξοχικά τους. Οι κλιματικές συνθήκες της περιοχής μας επηρεάζουν ευνοϊκά αυτή τη διαδικασία. Το δέντρο καρποφορεί καλά.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του παξιμαδιού είναι το σκληρό και δυνατό κέλυφος του. Για να φτάσετε στον πυρήνα που μπορείτε να φάτε, πρέπει να τον ξεφορτωθείτε. Αυτό δεν είναι εύκολο έργο. Απαιτεί επιπλέον κόπο και χρόνο.

Είναι σημαντικό να το αφαιρέσετε καλά, ώστε να μην χρειάζεται να τρώτε ξηρούς καρπούς με σωματίδια κελύφους. Είναι σκληρό και δυσάρεστο στη γεύση. Έτσι, δεν θα μπορείτε να απολαύσετε πραγματικά το παξιμάδι. Σήμερα υπάρχει διαφορετικοί τρόποι, το οποίο θα βοηθήσει να αφαιρεθεί ο πυρήνας άθικτος και άθικτος. Αν αγαπάτε τα καρύδια, πρέπει οπωσδήποτε να τα γνωρίζετε.

Το ξεφλούδισμα των καρυδιών δεν είναι εύκολο, καθώς προστατεύονται αξιόπιστα από διάφορες περιβαλλοντικές επιδράσεις στο εσωτερικό. Η αφαίρεσή του θα χρειαστεί χρόνο ή πρόσθετα εργαλεία.

Η δεύτερη επιλογή σάς επιτρέπει να λύσετε το πρόβλημα πολύ πιο γρήγορα, επομένως χρησιμοποιείται συχνά. Το μόνο μειονέκτημά του είναι η μεγάλη πιθανότητα βλάβης του πυρήνα. Είναι απίθανο να μπορέσει να διατηρήσει την ακεραιότητά του. Επομένως, πριν ξεκινήσετε τον καθαρισμό, πρέπει να προσδιορίσετε σε ποια μορφή χρειάζεται το παξιμάδι. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως χρησιμοποιούνται κυρίως για πώληση ή για διακόσμηση διαφόρων πιάτων.

Πώς να καθαρίσετε γρήγορα

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα καρύδια στο σπίτι. Μια συνηθισμένη πόρτα θα βοηθήσει σε αυτό. Αυτή η μέθοδος εφαρμόζεται εδώ και πολύ καιρό και έχει αποδείξει την αποτελεσματικότητά της στην πράξη. Αποτελείται από την τοποθέτηση του παξιμαδιού στο κενό μεταξύ του παραθύρου και της πόρτας. Μετά από αυτό το κλείνουν σιγά σιγά. Μόλις ακουστεί ένα τραύμα, η διαδικασία μπορεί να διακοπεί. Δείχνει ότι το παξιμάδι είναι ραγισμένο. Μπορεί να αφαιρεθεί από την πόρτα και στη συνέχεια να καθαριστεί με το χέρι. Αυτό θα είναι εύκολο και απλό να γίνει.

Το κύριο πράγμα σε αυτή τη μέθοδο δεν είναι να το παρακάνετε. Εάν κλείσετε πολύ την πόρτα, το παξιμάδι θα θρυμματιστεί τελείως. Αυτό θα επηρεάσει επίσης αρνητικά την κατάσταση της πόρτας. Θα γρατσουνιστεί.

Ένας άλλος τρόπος για να ξεφλουδίσετε τα καρύδια είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι. Η αιχμηρή άκρη του πρέπει να εισαχθεί ανάμεσα στα μισά του καρπού και στη συνέχεια να περιστραφεί. Αυτό θα κάνει το παξιμάδι να χωριστεί στα δύο. Στη συνέχεια, πρέπει να το σκαλίσετε με ένα μαχαίρι και να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Αυτή η μέθοδος δεν είναι ασφαλής, καθώς το μαχαίρι μπορεί να τραυματίσει το χέρι σας.

Ένα σφυρί, μια πένσα, μια ειδική κροτίδα παξιμαδιών και πολλά άλλα είναι τέλεια για αυτή τη δουλειά. Αντιμετωπίζουν αποτελεσματικά το έργο. Σας επιτρέπει να ξεφλουδίσετε την καρυδόψιχα. Υπάρχει όμως ένα μειονέκτημα που είναι κοινό σε όλες αυτές τις μεθόδους. Κατά τη χρήση τους, είναι δύσκολο να διατηρηθεί η ακεραιότητα του εμβρύου. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Διάλυση

Αρκετά συχνά, η νοικοκυρά έρχεται αντιμέτωπη με το καθήκον να διατηρήσει ανέπαφη την καρυδόψιχα. Αυτό είναι πολύ πιθανό να γίνει. Απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους καθαρισμού. Ένα από αυτά είναι να μαλακώσει το κέλυφος και το εσωτερικό χώρισμα.

Για να το ολοκληρώσετε θα χρειαστεί να ακολουθήσετε μια απλή διαδικασία. Αρχικά, βάλτε το παξιμάδι σε ζεστό νερό και αφήστε το για μισή ώρα. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το χωρίσετε σε δύο μέρη και να αποσυνδέσετε τα χωρίσματα. Αυτό θα είναι εύκολο και απλό να γίνει, καθώς έχουν γίνει πολύ πιο μαλακά.

Εάν δεν μπορείτε να ετοιμάσετε βραστό νερό, τότε μην στεναχωριέστε. Η άλμη είναι ιδανική για αυτή τη δουλειά. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Πάρτε ένα λίτρο νερό και προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει και προσθέστε τους ξηρούς καρπούς σε αυτό. Τα αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κέλυφος και τα χωρίσματα θα μαλακώσουν. Στη συνέχεια αφαιρούμε τους ξηρούς καρπούς και τους τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα να στεγνώσουν. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε τα ίδια βήματα όπως στην προηγούμενη μέθοδο.

Έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες

Δεν έχουν όλοι ένα κράκερ στο σπίτι. Αλλά δεν είναι πρόβλημα. Μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετε την καρυδόψιχα χρησιμοποιώντας έναν συμβατικό φούρνο. Αλλά αυτή η μέθοδος θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, αλλά θα διατηρήσει τους καρπούς ανέπαφους.

Για αυτή τη διαδικασία, πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί και τοποθετήστε τους μέσα. φούρνοςγια περίπου δεκαπέντε λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να τα ανακατεύετε περιοδικά, γεγονός που θα επιτρέψει στους καρπούς να στεγνώσουν καλά. Μόλις περάσει ο χρόνος, βγάζουμε τα καρύδια από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια χτυπήστε τα ελαφρά με ένα σφυρί. Το κέλυφος θα αφαιρεθεί εύκολα με αυτόν τον τρόπο.

Υπάρχουν πολλές συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να ξεφλουδίσετε εύκολα την καρυδόψιχα. Αν τα αγοράσετε σε κατάστημα, τότε πρέπει να επιλέξετε το σωστό προϊόν. Πάρτε δύο ξηρούς καρπούς στο χέρι σας και πιέστε τους σφιχτά. Θα είναι υπέροχο αν το κέλυφός τους ραγίσει αμέσως. Αυτό διασφαλίζει ότι ο καθαρισμός του προϊόντος δεν θα είναι δύσκολος.

Μπορείτε επίσης να ζητήσετε από τον πωλητή να ξεφλουδίσει προσωπικά το παξιμάδι που έχετε μπροστά σας. Μπορείτε να δείτε πώς πηγαίνει αυτή η διαδικασία για αυτήν. Επικοινωνήστε με τον πωλητή σχετικά με τις καλύτερες μεθόδους για το σπάσιμο των ξηρών καρπών. Μπορεί να σας φανούν χρήσιμα στο μέλλον.

Τα καρύδια είναι μια υπέροχη απόλαυση. Είναι θρεπτικά, νόστιμα και υγιεινά. Οι γιατροί συνιστούν τη χρήση τους για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Αλλά το ξεφλούδισμα των ξηρών καρπών από το κέλυφος γίνεται πραγματικό πρόβλημα για πολλούς, έτσι σπάνια τους τρώνε.

Αν ξέρετε πώς να ξεφλουδίζετε σωστά τους ξηρούς καρπούς, αυτή η διαδικασία θα είναι εύκολη και απλή. Θα απαιτήσει ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Μπορείτε να φάτε το παξιμάδι είτε στην καθαρή του μορφή είτε να το προσθέσετε σε διάφορα πιάτα. Θα τα κάνει πιο νόστιμα και πρωτότυπα.