Πώς να μαγειρέψετε τραγανές τηγανητές πατάτες. Πατάτες με μανιτάρια τηγανητές σε τηγάνι. Ήρθε η ώρα να βάλουμε τις λωρίδες πατάτας στο τηγάνι. Τώρα, προσέξτε, θυμηθείτε τις οδηγίες για το σωστό τηγάνισμα

Τηγάνισμα πατάτας - τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο; Παρά το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι λατρεύουν ένα τόσο απλό πιάτο, δεν ξέρουν όλοι πώς να το μαγειρέψουν σωστά. Μια χρυσοκαφέ κρούστα είναι ιδιαίτερα δύσκολο να επιτευχθεί. Οι περισσότεροι το παίρνουν αντί για τηγανητό βραστές πατάτες. Τώρα λοιπόν είναι η ώρα τη σωστή στιγμήγια να μάθετε όλες τις περιπλοκές της προετοιμασίας αυτού του πιάτου.

Σε αυτό το άρθρο θα δούμε πώς να τηγανίζετε πατάτες σε τηγάνι και σε αργή κουζίνα, σε ποιο λάδι είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό και πόσο χρόνο μπορεί να χρειαστεί για να ετοιμάσετε ένα τόσο απλό πιάτο.

Λίγοι γνωρίζουν, αλλά η επιλογή των προϊόντων όταν πρόκειται για τηγάνισμα πατάτας παίζει πολύ σημαντικό ρόλο. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία ριζικής καλλιέργειας.

Μην ξεχνάτε ότι το να ξέρετε πώς να κόβετε πατάτες για τηγάνισμα έχει επίσης μεγάλη σημασία. Όσο πιο λεπτό το κόψετε τόσο πιο καφέ θα είναι.

Πώς να επιλέξετε πατάτες

Για να φτιάξετε πατάτες με χρυσή κρούστα, πρέπει να επιλέξετε μια ποικιλία που περιέχει τη λιγότερη ποσότητα αμύλου. Όσο περισσότερο υπάρχει στη ρίζα, τόσο πιο άφθονο απελευθερώνεται το υγρό. Και αυτό σας εμποδίζει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο τηγανητό πιάτο.

Πώς μπορείτε να καταλάβετε ποιες πατάτες περιέχουν πολύ άμυλο; Όσο πιο λευκό είναι το φρούτο, τόσο περισσότερο άμυλο περιέχει.

Προετοιμασία για τηγάνισμα

Πριν από το ξεφλούδισμα, οι πατάτες πρέπει να πλυθούν και στη συνέχεια να ξεφλουδιστούν, κόβοντας το δέρμα όσο το δυνατόν πιο λεπτό.

Πώς να κόψετε πατάτες για τηγάνισμα εξαρτάται από το είδος που πρόκειται να μαγειρέψετε. Αυτό μπορεί να είναι τηγανητές πατάτες, τηγανητές στο φούρνο ή οποιαδήποτε άλλη επιλογή. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα κομμάτια έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Στη συνέχεια θα ψηθεί ομοιόμορφα.

Οι ήδη κομμένες πατάτες πρέπει να ξεπλυθούν ξανά με τρεχούμενο νερό μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.

Για να απαλλαγείτε από το περιττό άμυλο, ρίξτε νερό πάνω από τα ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας και αφήστε τα να σταθούν για 15 λεπτά.

Είναι σημαντικό όλα τα κομμάτια να είναι στεγνά πριν το τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, στραγγίστε το νερό και σκουπίστε με μια καθαρή πετσέτα ή χαρτοπετσέτα.

Επιλογή μαγειρικών σκευών

Αν μιλάμε για το πώς να τηγανίζετε πατάτες σε ένα τηγάνι, τότε πρέπει πρώτα να επιλέξετε τα κατάλληλα σκεύη για αυτό. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα τηγάνι με φαρδύ, επίπεδο πάτο και χοντρά τοιχώματα. Στην εποχή της τεχνολογικής ανάπτυξης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη, οπότε υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα να μην καούν οι πατάτες. Θα λειτουργήσει και ο χυτοσίδηρος. Αλλά τότε θα πρέπει να παρακολουθείτε τη φωτιά και να ανακατεύετε περιοδικά τις πατάτες. Καλό είναι να μην χρησιμοποιείτε καθόλου αλουμινένια, εμαγιέ και άλλα τηγανάκια με λεπτό πάτο για το μαγείρεμα των πιάτων.

Αν μιλάμε για το πώς να τηγανίζουμε πατάτες σε αργή κουζίνα, τότε δεν θα υπάρχει δυσκολία στην επιλογή πιάτων. Όλα τα μπολ σε πολυκουζίνες είναι κατασκευασμένα με αντικολλητική επίστρωση και είναι κατάλληλα για μαγείρεμα τόσο απλά και ταυτόχρονα νόστιμο πιάτο.

Ποιο λάδι είναι καλύτερο για το τηγάνισμα πατάτας;

Ποιο λάδι είναι καλύτερο για το τηγάνισμα πατάτας; Σίγουρα οποιαδήποτε γιαγιά θα πει ότι είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με αρωματικό ηλιέλαιο. Είναι έτσι? Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Φυσικά, με τέτοιο λάδι οι πατάτες θα γίνουν νόστιμες και αρωματικές. Πόσο υγιεινό όμως θα είναι ένα τέτοιο πιάτο; Επιπλέον, σήμερα στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε αρωματικά έλαια για κάθε γούστο.

Σίγουρα καθαρό ηλιέλαιοπολύ χρήσιμο, αλλά μόνο εάν δεν μπορεί να θερμανθεί. Όταν θερμαίνεται στους 100 βαθμούς, κάτι που συνήθως συμβαίνει όταν τηγανίζουμε σε τηγάνι, το λάδι αρχίζει να απελευθερώνει βλαβερές ουσίες που έχουν εξαιρετικά αρνητική επίδραση στον οργανισμό. Οι ειδικοί κατέληξαν στο ίδιο συμπέρασμα σχετικά με τα έλαια καλαμποκιού και λιναρόσπορου.

Για το τηγάνισμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λάδια των οποίων η θερμοκρασία θέρμανσης είναι πολύ υψηλότερη. Η καλύτερη επιλογή είναι ελαιόλαδο. Η θερμοκρασία καύσης του προϊόντος είναι 190 μοίρες. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τους κανόνες της θερμικής επεξεργασίας και στη συνέχεια θα μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο.

Εάν μαγειρεύετε τηγανητά ή τηγανητά, τότε το ελαιόλαδο δεν θα είναι κατάλληλο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια θερμοκρασία καύσης που φτάνει τους 230 βαθμούς.

Η διαδικασία μαγειρέματος πατάτας σε τηγάνι

Έχοντας καταλάβει πώς να προετοιμάσετε σωστά το ριζικό λαχανικό πριν το μαγείρεμα και ποιο λάδι είναι καλύτερο να επιλέξετε, ας καταλάβουμε πώς να τηγανίζετε πατάτες με κρούστα.

Για να γίνει αυτό, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι στη μέγιστη θερμοκρασία και προσθέτουμε τις πατάτες. Δεν χρειάζεται να το καλύψετε με καπάκι, διαφορετικά θα αποδειχθεί όχι τηγανητό, αλλά στιφάδο.

Τώρα ας υπολογίσουμε πόσο καιρό θα τηγανίσουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι ώστε να γίνουν χρυσαφί και να μην καούν.

Μην ανακατεύετε τα πρώτα 3 λεπτά για να «κολλήσουν» οι πατάτες. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμο, χωρίς να ανακατεύουμε ή να σκεπάζουμε με καπάκι. Όταν τηγανιστούν οι πατάτες από τη μία πλευρά, τις αναποδογυρίζουμε προσεκτικά με μια ξύλινη σπάτουλα για να μην σπάσουν και τηγανίζουμε ξανά μέχρι να γίνουν τραγανές. Προσθέστε λάδι εάν χρειάζεται.

Όταν τηγανιστούν οι πατάτες από όλες τις πλευρές, μπορείτε να τις αλατίσετε. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σκόρδο και τριμμένο πιπέρι.

Είναι σημαντικό να τηγανίζετε τις πατάτες σε μικρές παρτίδες ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.

Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πώς να τηγανίζετε πατάτες σε αργή κουζίνα

Έτσι, για να το προετοιμάσουμε χρειαζόμαστε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων:

• ένα κιλό πατάτες?
• μερικά κομμάτια λαρδί?
• άλας;
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• τριμμένο πιπέρι;
• ένα μάτσο φρέσκα βότανα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ετοιμάζουμε τις πατάτες με τον συνηθισμένο τρόπο. Κόβουμε το λαρδί σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε αργή κουζίνα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry".

Τηγανίζουμε για 5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να βγάζει λίπος. Τώρα κόψτε τις πατάτες με όποιον τρόπο θέλετε. Και βάλτε το στο μπολ του πολυκουζινιού. Δεν κλείνουμε το καπάκι. Η όλη διαδικασία τηγανίσματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα. Τηγανίζουμε τις πατάτες από όλες τις πλευρές μέχρι πλήρως μαγειρεμένο.

Τρίβουμε το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη και το βάζουμε στο slow cooker 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο, κλείνουμε το καπάκι. Πριν το σβήσετε, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και πασπαλίζουμε τις έτοιμες πατάτες πριν τις σερβίρουμε.

Έχοντας καταλάβει πώς να τηγανίζετε πατάτες σε αργή κουζίνα, ας δούμε πώς να το κάνετε στο φούρνο.

Σπιτικές πατάτες

Συστατικά:

• κιλό πατάτες?
• λάδι ρυζιού ή λαρδί?
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα μανιταριών.
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι?
• 0,5 κιλά μανιτάρια (chanterelles ή champignons).
• ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
• αρκετές σκελίδες σκόρδο?
• ένα κεφάλι κρεμμύδι.

Πώς να μαγειρέψω

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα μανιτάρια.

Εάν επιλέξετε λαχανίδες, θα πρέπει να τις ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόψτε κάθε μανιτάρι στη μέση και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Δεν χρειάζεται να το φέρετε σε ετοιμότητα, αφού τα μανιτάρια θα συνεχίσουν να τηγανίζονται στο φούρνο.

Στην περίπτωση των champignons, πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν. Στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας και κόψτε σε μικρές φέτες. Τα μανιτάρια δεν χρειάζονται προτηγάνισμα.

Οι έτοιμες πατάτες πρέπει να κοπούν σε λεπτούς δακτυλίους. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ρίξτε λάδι πάνω από το ταψί ή καλύτερα από όλα, αλείψτε το με λαρδί και απλώστε τις πατάτες σε μία στρώση. Τηγανίζουμε το λαχανικό ρίζας από τη μία πλευρά για 3 λεπτά, αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για την ίδια ποσότητα. Αφού τηγανιστεί, τοποθετούμε τα μανιτάρια και από τις δύο πλευρές.

Στο επόμενο στάδιο ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το σκόρδο.

Πρέπει να προσθέσετε το κρεμμύδι στο ταψί λίγα λεπτά αφού προσθέσετε τα μανιτάρια. Προσθέστε το σκόρδο λίγα λεπτά πριν να βγάλετε τις πατάτες που είναι σπιτικές.

Παράλληλα αλατοπιπερώνουμε. Στο τελευταίο στάδιο πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο.

Εξετάσαμε πώς να τηγανίζουμε στο σπίτι πατάτες με κρεμμύδια και μανιτάρια στο φούρνο. Καλή όρεξη! Μπορείτε να σερβίρετε με τουρσί ή φρέσκια ντομάτα.

Τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Ας δούμε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα.

Βήμα πρώτο. Συστατικά. Για να ετοιμάσουμε νόστιμες τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πατάτα;
• ελαιόλαδο;
• κρεμμύδι;
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι?
• φρέσκα χόρτα.

Βήμα δυο. Ετοιμάζουμε τις πατάτες. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρές φέτες μήκους από 3 έως 5 χιλιοστά. Πλένουμε ξανά και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας για να τηγανιστούν καλύτερα οι πατάτες και να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Βήμα τρίτο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα τέταρτο. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε. Ο άνηθος είναι καλύτερος για τηγανητές πατάτες.

Βήμα πέμπτο. Διαδικασία τηγανίσματος. Επί μαντεμένιο τηγάνιζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις πατάτες. Μην χαμηλώνετε τη φωτιά και τηγανίζετε το λαχανικό ρίζας από τη μία πλευρά, χωρίς να το αναποδογυρίσετε, για περίπου 5 λεπτά. Αν και μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας πόσο χρόνο θα τηγανίσετε τις πατάτες σε τηγάνι. Όλα εξαρτώνται από το πώς θα κόψετε τις πατάτες και το είδος του τηγανιού που θα επιλέξετε. Μόλις ροδίσουν οι πατάτες από τη μία πλευρά, μπορείτε να τις αναποδογυρίσετε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα. Δεν σκεπάζουμε με καπάκι. Προσθέστε το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνετε λίγα λεπτά πριν το σβήσετε. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Τώρα ξέρετε πώς να τηγανίζετε σωστά τις πατάτες σε ένα τηγάνι και σε αργή κουζίνα, ώστε να αποδειχθούν όχι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιεινές.

Συστατικά:
- 0,6 κιλά πατάτες.
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
- αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πλένουμε τις πατάτες σε κρύο νερό. Καθαρίστε το δέρμα. Και πάλι ξεπλένουμε καλά, ενώ αφαιρούμε τυχόν εναπομείναντα (ενδεχομένως!) ακάθαρτα σημεία. Κόβουμε τις πατάτες στη μέση. Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε ολόκληρες πατάτες, αλλά στη συνέχεια πρέπει να επιλέξετε πολύ μικρές, διαφορετικά θα αργήσουν να τηγανιστούν. Τοποθετήστε τις κομμένες πατάτες σε μια χαρτοπετσέτα (ή μια υφασμάτινη - προτιμώνται οι φυσικές ίνες) και σκουπίστε καλά όλη την υγρασία. Εάν δεν το κάνετε αυτό, το λάδι θα πιτσιλάει πολύ κατά το τηγάνισμα - και εσείς οι ίδιοι μπορεί να πληγωθείτε και θα πρέπει να σκουπίσετε προσεκτικά τα πάντα γύρω από τη σόμπα.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βάζουμε τις πατάτες σε καυτό λάδι σε μια στρώση. Αν βάλετε πολλές πατάτες ταυτόχρονα, δεν θα τηγανιστούν ταυτόχρονα και ομοιόμορφα μέχρι να ροδίσουν. Κάποιες από τις πατάτες, αν και έτοιμες, δεν θα ροδίσουν και μπορεί να χαλάσουν. Αν λοιπόν έχετε μεγάλη μερίδα πατάτες, καλύτερα να τις τηγανίζετε σε 2 τηγάνια ταυτόχρονα.

Τηγανίζουμε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά, ξεσκέπαστες, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4-5 λεπτά, χωρίς να τις γυρίσουμε.

Στη συνέχεια αναποδογυρίστε τις πατάτες. Έχω ένα μυστικό πώς να το αναποδογυρίσω τηγανητές πατάτεςκατά τη διαδικασία μαγειρέματος χωρίς κανένα πρόβλημα. Αν αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, περιμένετε 1 λεπτό και μετά αρχίσετε να γυρίζετε, το λάδι δεν θα πιτσιλίσει τόσο πολύ όσο αν το κάνατε κρατώντας το τηγάνι με τις πατάτες στη φωτιά.
Το βάζετε ξανά στο μάτι της κουζίνας και τηγανίζετε από την άλλη πλευρά για άλλα 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Τώρα προσθέστε αλάτι στις τηγανητές πατάτες σε ένα τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τις να είναι έτοιμες. Αυτό διαρκεί συνήθως έως και 10 λεπτά. Λάβετε υπόψη ότι σε αυτό το στάδιο αλατίζουμε τις πατάτες· εάν αυτό γίνει νωρίτερα, τα κομμάτια πατάτας δεν θα διατηρήσουν τόσο καλά το αρχικό τους σχήμα.

Είναι πολύ εύκολο να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες είναι έτοιμες - απλώς τρυπήστε τις με ένα ξύλινο σουβλάκι. Αν μπει εύκολα, τότε οι πατάτες είναι έτοιμες.

Σερβίρετε τις έτοιμες πατάτες αμέσως όσο είναι ζεστές - αυτή θα είναι η πιο νόστιμη.




Συμβουλές και κόλπα:
Σήμερα τηγάνισα πατάτες σε ένα πολύ μικρό τηγάνι, επέλεξα προσεγμένους στρογγυλούς κόνδυλους, όλες στο ίδιο μέγεθος. Και στο τέλος, οι έτοιμες τηγανητές πατάτες μου αποδείχθηκαν όλες στο ίδιο μέγεθος. Αυτό είναι σημαντικό - αυτές οι πατάτες (του ίδιου μεγέθους) μαγειρεύονται ταυτόχρονα και φαίνονται πολύ πιο ορεκτικές από ό,τι κομμένες όσο χρειάζεται.




Αλλά αυτό το είδος κοπής, όπως έκανα σήμερα, δεν είναι καθόλου απαραίτητο. Πρώτα απ 'όλα, αποφασίζουμε για τη φόρμα τηγανητές πατάτες. Εάν θέλετε να τηγανίσετε πατάτες σε κύβους, είναι καλύτερο να επιλέξετε πατάτες του ίδιου μεγέθους - τότε οι κύβοι θα είναι περίπου οι ίδιοι. Εάν θέλετε να κόψετε τις πατάτες σε "συσκευές", πρέπει να τις επιλέξετε με περίπου την ίδια διάμετρο, τότε τα κομμάτια της τηγανητής πατάτας θα είναι τα ίδια. Εάν οι πατάτες δεν είναι μεγάλες, απλώς κόψτε τις στη μέση - θα τηγανιστούν αρκετά γρήγορα και θα φαίνονται πολύ νόστιμες.



Η ποσότητα της πατάτας εξαρτάται από την όρεξή σας. Συνήθως 300 γρ πατάτες αρκούν για 1 πλήρη μερίδα.
Λοιπόν, για τηγανητές πατάτες, φροντίστε να κάνετε

Οι βραστές πατάτες είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό που ταιριάζει με ψάρι και κάθε κρέας, αλλά αυτό το πιάτο έχει ένα μειονέκτημα - είναι νόστιμο μόνο όταν είναι φρεσκοπαρασκευασμένο. Όμως, κατά κανόνα, κάθε νοικοκυρά μαγειρεύει πάντα με μια μικρή ρεζέρβα για να μην πεινάσει το νοικοκυριό της, Θεός φυλάξοι. Τι να κάνουμε όμως με τις χθεσινές πατάτες; Είναι άγευστο να ξαναζεσταίνετε, να πετάξετε - μεταφέρετε το φαγητό! Αποδεικνύεται ότι σε μόλις 5 λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ νόστιμες τηγανητές πατάτες με κρούστα. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να ασχολείστε με το φούρνο για πολύ καιρό· αυτές οι πατάτες μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι. Οι πατάτες βγαίνουν νόστιμες, με όμορφη τραγανή κρούστα.

Συστατικά:

(2-3 μερίδες)

• 500 γρ. βραστές πατάτες
• 1 κουτ πάπρικα
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• καυτερή κόκκινη πιπεριά για γεύση
• αλάτι για γεύση
• 1-2 κ.σ. κέτσαπ
• 2 κ.σ. αλεύρι
• 3-4 κ.σ. φυτικό λάδι

• Λοιπόν, πώς να τηγανίζετε τις πατάτες σε ένα τηγάνι με κρούστα; Όλα είναι απρεπώς απλά. Ας πάρουμε το χθεσινό βραστές πατάτες, βάλτε το σε μια φαρδιά κατσαρόλα ή μπολ· ένα πλαστικό δοχείο φαγητού είναι αρκετά κατάλληλο.
• Παρεμπιπτόντως, για να είναι τραγανή η κρούστα των τηγανητών πατατών, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε φρεσκοβρασμένες πατάτες, αλλά χθεσινές, αφού έχουν ήδη στεγνώσει λίγο, αυτό που χρειαζόμαστε)))))
• Σε ένα φλιτζάνι ή ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1/4 κουτ. καυτερή κόκκινη πιπεριά, λίγο μαύρο πιπέρι, λίγο αλάτι. (Αν ετοιμάζετε πατάτες με κρούστα για πρώτη φορά, τότε προσέξτε καυτή πιπεριά. Είναι καλύτερα να βάλετε λιγότερα στην αρχή και μετά να τα προσθέσετε στη γεύση.)
• Προσθέστε μερικές κουταλιές κέτσαπ και ανακατέψτε τα όλα καλά.
• Ρίξτε το πικάντικο μείγμα που προκύπτει πάνω από τις πατάτες, ανακατέψτε με το χέρι σας ώστε το μείγμα να καλύψει όλες τις πατάτες λίγο πολύ ομοιόμορφα.
• Για να μην λερωθούν τα χέρια σας, μπορείτε να καλύψετε το δοχείο με τις πατάτες με ένα καπάκι και να ανακατέψετε ανακινώντας απαλά το δοχείο.
• Πασπαλίζουμε τις πατάτες με αλεύρι, ανακινούμε στο δοχείο έτσι ώστε το αλεύρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα πάνω στις πατάτες. Επαναλαμβάνουμε την επέμβαση.
• Ρίξτε περισσότερο λάδι στο τηγάνι. Όταν το λάδι ζεσταθεί αρκετά, προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι. Συνιστάται οι πατάτες να βρίσκονται σε μία στρώση.
• Τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αυτό διαρκεί μόνο λίγα λεπτά.
• Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τις πατάτες για να ροδίσουν καλά και η άλλη πλευρά. Γεύση για αλάτι και μπαχαρικά. Αν κάτι δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τις πατάτες από όλες τις πλευρές.
• Αυτό είναι όλο! Όπως βλέπετε, το τηγάνισμα πατάτας σε τηγάνι με κρούστα είναι πολύ απλό και κυρίως γρήγορο και πρακτικό! Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η συνταγή για τηγανητές πατάτες, με έχει σώσει πολλές φορές))))).

Όλοι μάλλον ξέρουν πώς να τηγανίζουν πατάτες σε τηγάνι, αλλά θέλω να σας πω τη συνταγή μου για τηγανητές πατάτες. Μόνο ένα ζευγάρι απλά μυστικά, και το αποτέλεσμα είναι... λοιπόν, απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας: νόστιμο, τραγανό, πολύ πιο νόστιμο από τηγανητές πατάτες.

Και πόσο νόστιμο είναι να τηγανίζουμε πατάτες με κρούστα.

Ας ξεκινήσουμε με το πιο κοινό πράγμα - ξεφλουδίστε και πλύνετε τις πατάτες.

Αν είναι δυνατόν κόψτε σε όμοια κομμάτια όπως στη φωτογραφία.

Το πρώτο μυστικό για τραγανές πατάτες: πλύνετε τις κομμένες πατάτες 2-3 φορές. Αυτό είναι απαραίτητο για να ξεπλύνετε το άμυλο από την επιφάνεια των πατατών όσο το δυνατόν περισσότερο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους ή να μην κολλήσουν. Για τελευταία φορά, στραγγίζουμε το νερό από ένα σουρωτήρι, το αφήνουμε να στραγγίξει και, τοποθετώντας τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια καθαρή πετσέτα, σκουπίζουμε, αφαιρώντας την υγρασία που έχει απομείνει.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, το τηγάνι με ηλιέλαιο πρέπει να έχει ήδη ζεσταθεί καλά στη φωτιά.

Το δεύτερο μυστικό για τις τραγανές πατάτες κρύβεται στο τηγάνι. Αν θέλετε να πάρετε τις πιο νόστιμες, πιο τραγανές πατάτες, καλύτερα να τις τηγανίσετε σε παλιά μαντεμένια τηγάνια. Για παράδειγμα, κρατάμε προσεκτικά το παλιό τηγάνι της γιαγιάς μας μόνο για το τηγάνισμα και το τραγανό πατάτες.

Τοποθετούμε τις πατάτες στο τηγάνι και τις αφήνουμε να ζεσταθούν και να ροδίσουν σε δυνατή φωτιά.

Και τώρα, το τρίτο μυστικό των πατατών με κρούστα: πρέπει να υπάρχουν τόσες πολλές πατάτες που να βρίσκονται στο τηγάνι σε ένα στρώμα, διαφορετικά οι πατάτες δεν θα γίνουν ποτέ τραγανές. Αυτές θα είναι αναμφίβολα νόστιμες τηγανητές πατάτες, αλλά, δυστυχώς, χωρίς τραγανή κρούστα και δεν θα μοιάζουν καθόλου με τηγανητές πατάτες.

Αρχίζουμε να ανακατεύουμε μόνο όταν δούμε ότι ο πάτος των πατατών έχει αρχίσει να αλλάζει χρώμα σε ανοιχτό καφέ. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ανακινούμε μόνο περιοδικά το τηγάνι ώστε το ηλιέλαιο να έρθει σε μέγιστη επαφή με τα κομμάτια της πατάτας.

Λοιπόν, τώρα, πόσο καιρό να τηγανίσουμε τις πατάτες. Ο χρόνος τηγανίσματος εξαρτάται από το πόσο ζεστό είναι ο καυστήρας σας. Μου παίρνει 15-20 λεπτά πριν το πρώτο ανακάτεμα. Στη συνέχεια ανακατεύω απαλά 3-4 φορές, κάθε 5-7 λεπτά.

Πότε να αλατίσουμε τις τηγανητές πατάτες; Αλατίζω μόνο στο τέλος. Πρόσθεσα αλάτι, ανακάτεψα και... κατευθείαν στο τραπέζι. Ναι, αν έχετε φρέσκο ​​άνηθο, μην ξεχάσετε να ψιλοκόψετε και να πασπαλίσετε τις πατάτες πριν τις σερβίρετε.

Περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο

Όλοι, όλοι, όλοι - έχετε ένα νόστιμο τραγανό.

Θα ήθελα επίσης να σημειώσω ότι οι τηγανητές πατάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τέλειες ως συνοδευτικό για ένα ζεστό εορταστικό πιάτο και ως ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα για κάθε μέρα. Τώρα ξέρετε όλα τα μυστικά για να φτιάξετε νόστιμες τραγανές πατάτες.

Οι τηγανητές πατάτες είναι το πιο αγαπημένο και περιζήτητο πιάτο σε ορισμένες οικογένειες. Υπάρχουν πολλοί άντρες που είναι έτοιμοι να το τρώνε καθημερινά (και μάλιστα χωρίς κρέας). Θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε σωστά τις πατάτες σε ένα τηγάνι για να μην διαλύονται και να παραμείνουν υπέροχα τηγανισμένες, καθώς και πώς να συμπληρώνετε εύκολα πιάτα με ασυνήθιστα υλικά.

Ερυθρά, με ή χωρίς κρούστα, με λαρδί ή βούτυρο, με κέτσαπ ή ξυνολάχανο- Το μόνο πιο νόστιμο από τις τηγανητές πατάτες είναι οι τηγανητές πατάτες! Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά τηγανίσματος, αλλά οι συνταγές εξακολουθούν να έχουν κάτι κοινό - συνήθως χρησιμοποιούνται δύο συστατικά: οι ίδιες οι πατάτες και το φυτικό λάδι. Τα υπόλοιπα υλικά είναι πάντα στη διακριτική ευχέρεια της τεχνίτης.

Για την απλούστερη μέθοδο χρειαζόμαστε:

• πατάτες - 1 κιλό (ο αριθμός των κονδύλων εξαρτάται από τον αριθμό των τρώγων).
• αλάτι - μια πρέζα?
• φυτικό λάδι - 150 ml.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Το κυριότερο είναι ότι δεν είναι πολύ χοντρά και έχουν το ίδιο μέγεθος. Πώς να βρείτε το δρόμο σας; Είναι πολύ απλό - θυμηθείτε τις τηγανιτές πατάτες που όλοι έχουν συνηθίσει και κόψτε τις προσπαθώντας να τους δώσετε το ίδιο σχήμα. Τοποθετήστε τα κομμάτια πατάτας σε ένα μπολ με κρύο νερόγια να μην προλάβει να σκοτεινιάσει.

Το μυστικό μιας έμπειρης νοικοκυράς: ποικιλίες με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο είναι κατάλληλες για τηγάνισμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ανοιχτό κίτρινο και κόκκινο, αλλά τα λευκά είναι καλά για πουρέ και πρώτα πιάτα.

Όσο κόβονται οι πατάτες, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Το καλύτερο μαγειρικό σκεύος για ένα τέτοιο πιάτο είναι ένα με χοντρό πάτο από χυτοσίδηρο. Η φωτιά δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατή, διαφορετικά τα ριζικά λαχανικά θα καούν γρήγορα στο κάτω μέρος και θα παραμείνουν ωμά στην κορυφή. Βέλτιστη θερμοκρασία- ελαφρώς κάτω από το μέσο όρο. Στο μεταξύ, πετάξτε τις πατάτες και σκουπίστε τις καλά από το νερό με χαρτοπετσέτα ή κουζίνα, αλλά καθαρές και στεγνές.

Ήρθε η ώρα να βάλουμε τις λωρίδες πατάτας στο τηγάνι. Τώρα, προσοχή, θυμηθείτε τις οδηγίες για το σωστό τηγάνισμα!

1. Για τα πρώτα 8-10 λεπτά, μην αγγίζετε τις πατάτες: αφήστε τις να τηγανιστούν ήσυχα: αν αρχίσετε να πετάτε τα κομμάτια, θα χάσουν γρήγορα το σχήμα τους.
2. Μαζεύετε προσεκτικά το καλαμάκι με μια σπάτουλα, αναποδογυρίζοντάς το σε ένα συμπαγές στρώμα: συνήθως η κρούστα στο κάτω μέρος πιάνει τα κομμάτια ομοιόμορφα.
3. Το αναποδογυρίζουμε και ξαναπάμε για τις δουλειές μας. Μόνο μετά από 5-7 λεπτά θα μπορείτε να πλησιάσετε τις πατάτες και να τις ανακατέψετε για δεύτερη φορά.
4. Αλατίζουμε στο πιάτο σωστά στο τέλος για να μην ξεκολλήσουν οι πατάτες.
5. Ένα ή δύο λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας, σκεπάζουμε τις πατάτες με ένα καπάκι ώστε να σιγοβράσουν ελαφρά.

Οι καλοτηγανισμένες πατάτες είναι κατακόκκινες, χρυσαφένιες, αναπνέουν μαγικά αρώματα και μέσα σε κάθε κομμάτι κρύβει λιωμένο, λαχταριστό πολτό. Το τρώμε με τουρσί ή βουτηγμένο σε σάλτσα μπάρμπεκιου.

Μπορεί να φαίνεται σαν μια διαδικασία έντασης εργασίας. Στην πραγματικότητα, αρκεί να μαγειρέψετε πατάτες μια-δυο φορές για να κατακτήσετε τη δεξιοτεχνία καλά και για πολλή ώρα. Παρεμπιπτόντως, για να τηγανίσετε έναν ή δύο κόνδυλους (και αυτό είναι αρκετό για πλούσιο μεσημεριανό γεύμαανά άτομο) διαρκεί μόνο λίγα λεπτά.

Με προσθήκη κρεμμυδιού

Πολλές νοικοκυρές τηγανίζουν πατάτες σε τηγάνι με κρεμμύδια και δεν αναγνωρίζουν άλλες επιλογές για το πιάτο. Τα κρεμμύδια προσθέτουν γλυκύτητα και ζουμερό, ξεσηκώνοντας τέλεια τις πατάτες. Αξίζει να παραδεχτείτε ότι αν δεν ξέρετε κάποια κόλπα, το πιάτο γίνεται περισσότερο σαν στιφάδο, οπότε θα σας πούμε συνταγή βήμα προς βήμασωστές πατάτες «κρεμμύδι».

Οι καλύτερες πατάτες έχουν το ίδιο μέγεθος, ώστε να ψηθούν πιο ομοιόμορφα.

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθούν.
2. Όταν το καλαμάκι φτάσει στο στάδιο al dente (παραμένει ελαφρώς τραγανό εσωτερικά), προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε.
3. Αν προσθέσετε αμέσως το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, θα βγει «ψημένο» και θα αλλάξει τη γεύση του πιάτου προς το χειρότερο, οπότε θα πρέπει να το προσθέσετε στο τέλος του τηγανίσματος.
4. Προσθέστε λίγο αλάτι στις πατάτες. Φέρτε σε ετοιμότητα και σερβίρετε.

Σερβίρετε πατάτες και κρεμμύδια με φέτες μαύρο ψωμί, αγγούρια βαρέλι, βότανα και κρέμα γάλακτος. Ή το τρώμε ως συνοδευτικό για ψάρι ή κοτόπουλο.

Με κρούστα

Οι πατάτες σε λάδι θα γίνουν πιο ορεκτικές αν τις τηγανίσετε όχι με φυτικό λάδι, αλλά με την προσθήκη βουτύρου. Η κρούστα γίνεται τραγανή, οι πατάτες λιώνουν στο στόμα και το πιάτο αποκτά μια ευχάριστη κρεμώδη επίγευση.

Για να έχετε μια τραγανή κρούστα, μπορείτε να μουλιάζετε τις πατάτες εκ των προτέρων - το περίσσιο άμυλο θα φύγει και θα τραγανιστούν τέλεια μετά το τηγάνισμα.

Η κρούστα γίνεται πάντα χρυσαφένια αν δεν καλύψετε το τηγάνι με καπάκι, αλλά τηγανίσετε τις πατάτες σε ανοιχτό τηγάνι.

Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να παρεκκλίνετε από την παράδοση και να κόψετε τα λαχανικά ρίζας σε στρογγυλά κομμάτια: θα τηγανιστούν πιο γρήγορα και θα σχηματιστεί η σωστή χρυσοκάστανη κρούστα. Διαφορετικά, ακολουθήστε τις οδηγίες της πρώτης συνταγής - όλα θα πάνε τέλεια!

Με μανιτάρια

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια (ονομάζονται επίσης μυκήλιο) - παραδοσιακό πιάτογια το φθινόπωρο, όταν οι άνθρωποι συλλέγουν ενεργά Μανιτάρια του δάσους. Το κύριο λάθος πολλών μαγείρων είναι να προσθέτουν βραστά μανιτάρια στο έτοιμο πιάτο και στη συνέχεια να σιγοβράζουν τα πάντα μαζί. Οι πατάτες αρχίζουν να «επιπλέουν» και αποκτούν μια όχι πολύ ευχάριστη σύσταση σαν χυλό.

1. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν σχεδόν πλήρως.
2. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα βρασμένα άγρια ​​μανιτάρια με τα κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
3. Προσθέστε ένα κομμάτι μανιτάρια βούτυρο(συμπληρώνουν το ένα το άλλο τέλεια και κάνουν τη γεύση της πατάτας πολύ πιο φωτεινή).
4. Συνδυάστε με πατάτες.
5. Σιγοβράζουμε όλα μαζί μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Πριν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τις πατάτες με φρέσκο ​​άνηθο και να τις καρυκεύσετε με μια κουταλιά φρέσκια κρέμα γάλακτος. Τρώμε ένα ελαφρύ πιάτο σαλάτα λαχανικών, καρυκευμένο με αρωματικό φυτικό έλαιο ή χυμό λεμονιού.

Πώς να τηγανίζετε σωστά τις πατάτες σε ένα τηγάνι με κρέας;

Δείξε μου τουλάχιστον έναν άντρα που, μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά, θα αρνηθεί την προσφορά και χορταστικές πατάτεςτηγανητό με κρέας;

Για να γίνουν οι πατάτες τηγανητές και όχι βρασμένες, συνιστούμε να γράψετε μερικούς κανόνες:

1. Για τις πατάτες, είναι καλύτερο να παίρνετε κρέας που μαγειρεύεται γρήγορα: χοιρινό, φιλέτο κοτόπουλο, νεαρό μοσχαράκι.
2. Το κρέας και οι πατάτες τηγανίζονται χωριστά και συνδυάζονται την τελευταία στιγμή.
3. Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο ζουμερό, προσθέστε περισσότερα κρεμμύδια ή κομμάτια λαρδί.
4. Οι πατάτες κόβονται σε τετράγωνα κομμάτια - το καλαμάκι σε αυτή τη συνταγή θα σπάσει γρήγορα, με αποτέλεσμα η συνοχή να χάσει την ακρίβειά του.

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για τις πατάτες υπολογίζεται με βάση το είδος του κρέατος, αλλά σε γενικές γραμμές σπάνια ξεπερνά τα 60 λεπτά (λαμβάνουμε υπόψη τον χρόνο καθαρισμού της πατάτας!). Οι χορτοφάγοι μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας με σόγια ή κομμάτια μελιτζάνας - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και "θρεπτικό".

Επιλογή για τηγάνισμα πατάτας σε λαρδί

Στην Ουκρανία, οι πατάτες σε λαρδί είναι εθνική υπερηφάνεια και παραδοσιακό πιάτο για όλους τους κατοίκους της χώρας. Το κόλπο του πιάτου είναι ακριβώς στο τηγάνισμα του λαρδιού: είναι σημαντικό να εξατμιστεί το λίπος από αυτό και μόνο στο τέλος να το τηγανίσετε, μετατρέποντάς το σε κράξιμο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε κομμάτια λαρδί σε κύβους 5 mm και τηγανίστε σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να αρχίσει να λιώνει το λαρδί.

Προσθέστε πατάτες, κομμένες σε κύβους, κούπες ή ξυλάκια, στο λιωμένο λαρδί και τηγανίστε τις μέχρι να μαλακώσουν. Οι πατάτες μαγειρεύονται πιο γρήγορα γιατί η θερμοκρασία θέρμανσης του λαρδιού είναι υψηλή. Και σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να το αλατίσετε αμέσως για να απορροφήσει όλους τους χυμούς και να γίνει ζουμερό και αρωματικό.

Αυτή η έκδοση είναι χορταστική, πλούσια σε θερμίδες, πραγματικά αρρενωπή. Συνήθως σερβίρεται με καπνιστό ή παστό ψάρι και τουρσί. Στις γιορτές, μπορείτε να χαρίσετε στον τρώγο ένα «μικρό λευκό» - παγωμένο, φυσικά, από μικροσκοπικά ποτήρια.

Τηγανητές πατάτες εξοχικού τύπου

Πιάτο επάνω μια γρήγορη λύση, αλλά παράλληλα, έμαθαν να μαγειρεύουν χορταστικά, πολύ «ζεστά» στα χωριά. Την εποχή του τρύγου, όταν υπάρχει λίγος χρόνος για μαγείρεμα, έχει βοηθήσει τις νοικοκυρές εδώ και αιώνες. Και ταυτόχρονα, βοηθάει να τεθούν σε χρήση πατάτες μικρού μεγέθους που δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μπορείτε να βράσετε τις πατάτες από πριν - το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τις τηγανίσετε σε ένα μεγάλο τηγάνι με κρεμμύδια και αλάτι.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• μικρές πατάτες - 1 κιλό.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση?
• φυτικό λάδι - για γεύση.

Πλένουμε καλά τις μικρές πατάτες, αφαιρώντας τη βρωμιά με μια σκληρή βούρτσα. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζουμε τις πατάτες κατευθείαν «στο μπουφάν τους» και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια, εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε: σε μερικούς ανθρώπους αρέσουν οι πατάτες με τη φλούδα τους, ενώ σε άλλους δεν τεμπελιάζουν να ξεφλουδίσουν. Η γεύση θα είναι διαφορετική, αλλά και οι δύο επιλογές είναι πολύ νόστιμες.

Στη συνέχεια, κόψτε τις πατάτες σε 2 μέρη. Κρεμμύδιψιλοκόβουμε σε κύβους, σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Προσθέστε τις πατάτες στο κρεμμύδι, τηγανίστε τα όλα μαζί μέχρι να ροδίσουν. Το έτοιμο πιάτο αποπνέει μαγικά αρώματα και προσελκύει τους τρώγων. Σερβίρετε με μυρωδικά, τουρσιά, τουρσιά - ό,τι έχετε στο σπίτι. Οι πατάτες country-style είναι αυτάρκες, χορταστικές, δεν απαιτούν προσθήκες σε μορφή μπριζόλες και είναι επίσης νόστιμες κρύες.

Αν ξαφνικά επιζήσουν τα υπολείμματα του δείπνου για άγνωστο λόγο, γεμίστε τα με αυγά το πρωί, προσθέστε πιπεριά, σκόρδο και ντομάτες - πάρτε ένα πρωτότυπο πρωινό.

Μερικά μυστικά για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο

Γιατί κάποιες τεχνίτες παράγουν πατάτες αρωματικές και γλυκές, ενώ άλλες βγαίνουν νερουλές και καίγονται συνέχεια;

1. Ένα φαρδύ τηγάνι είναι κατάλληλο για τηγάνισμα και η στρώση του άχυρου δεν πρέπει να είναι παχιά - έτσι δεν θα ψηθεί στο ζουμί του.
2. Οι καλά αποξηραμένες πατάτες είναι το κλειδί για ένα ευχάριστο τραγανό και μια ορεκτική κρούστα.
3. Το τηγάνι πρέπει να ζεσταθεί καλά και ομοιόμορφα.
4. Μπορείτε να μουλιάσετε τα καλαμάκια εκ των προτέρων (για παράδειγμα, το βράδυ) - θα βγει περίσσεια αμύλου και το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο.
5. Οι πατάτες αλατίζονται μόνο στο τέλος - με αυτόν τον τρόπο δεν μαλακώνουν και δεν απορροφούν το υπερβολικό λίπος.

Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο με οποιαδήποτε λαχανικά, κομμάτια μπέικον, λουκάνικα κυνηγιού, ζαμπόν, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε σκόρδο και βότανα - υπάρχουν πολλές επιλογές και είναι εύκολο να ευχαριστηθείτε με το πιάτο αρκετές φορές την εβδομάδα, χωρίς να φοβάστε ότι θα το κουράσετε.

Οι λάτρεις της δίαιτας θα αναφωνήσουν: «Τι γίνεται με τη φιγούρα! Περισσότερες από 300 θερμίδες «κρύβονται» σε μόλις 100 γραμμάρια πατάτας!». Αλλά ας θυμηθούμε τι γαστρονομική απόλαυση προσφέρει αυτό το πιάτο και ας σας υπενθυμίσουμε το μέτρο - αρκεί να τρώτε το πιάτο σε μικρές μερίδες, μην το καρυκεύετε με λιπαρές σάλτσες, μην τρώτε ψωμί και σίγουρα δεν θα κάνει κακό ! Καλή όρεξη.