Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο γύρης σε αργή κουζίνα: συνταγές με φωτογραφίες. Pollock σε αργή κουζίνα - αξιοποιήστε στο έπακρο τα φθηνά ψάρια Συνταγές για πιάτα από φιλέτο γυρεόκουπα σε αργή κουζίνα

Βήμα 1: ετοιμάστε τα κρεμμύδια.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το εξάρτημα σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε σε κύβους. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα καθαρό πιάτο.

Βήμα 2: ετοιμάστε τα καρότα.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε τα καρότα και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το συστατικό κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το λαχανικό σε ένα ξύλο κοπής και, χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε σε τρίμματα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα καρότα σε ένα καθαρό πιάτο.

Βήμα 3: ετοιμάστε σκληρό τυρί.

Οποιοδήποτε είδος σκληρού τυριού ταιριάζει στο γούστο σας είναι κατάλληλο για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε το συστατικό απευθείας σε ένα καθαρό πιάτο και αφήστε το στην άκρη για λίγο. Προσοχή:Για να μην σκάσει το τυρί, τυλίξτε το πιάτο με αυτό σε μεμβράνη.

Βήμα 4: Ετοιμάστε το φιλέτο γύρης.

Πλένουμε καλά το φιλέτο πολτός κάτω από τρεχούμενο νερό και το τοποθετούμε σε ξύλο κοπής. Σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας. Με ένα μαχαίρι κόβουμε το ψάρι σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το μεταφέρουμε σε άδειο πιάτο.

Βήμα 5: ετοιμάστε τη σάλτσα.

Τοποθετούμε τα τρίμματα τυριού σε ένα μεσαίο μπολ και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Μετά από αυτό, ρίξτε τη μαγιονέζα σε ένα δοχείο και προσθέστε τον αποξηραμένο άνηθο. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσοχή:Εάν η σάλτσα αποδειχθεί αρκετά πηχτή, μπορεί να αραιωθεί με μια μικρή ποσότητα καθαρού νερού.

Βήμα 6: μαγειρέψτε το pollock με σάλτσα σε μια αργή κουζίνα.

Αλείφουμε τον πάτο του ταψιού του multicooker με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τοποθετήστε κομμάτια γύρης εδώ και πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα κάρυ. Προσοχή:Εάν θέλετε, μπορείτε να ανακατέψετε το ψάρι με καθαρά χέρια ή μια κουταλιά της σούπας. Απλώνουμε τη δεύτερη στρώση ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τα πατατάκια καρότου από πάνω. Στο τέλος περιχύνουμε τα πάντα με τη σάλτσα και την ισοπεδώνουμε με μια κουταλιά της σούπας. Κλείστε το πολυκουζινάκι με ένα καπάκι και βάλτε το Λειτουργία "σβήσιμο".. Ετοιμάστε το πιάτο μέσα 1 ώρα. Όταν παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, θα ηχήσει ένας συναγερμός. Αμέσως μετά, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι του multicooker και να σερβίρετε πολτό με σάλτσα στο τραπέζι.

Βήμα 7: Σερβίρετε πολτό με σάλτσα από το slow cooker.

Με μια ξύλινη σπάτουλα μεταφέρουμε το πολτό με σάλτσα σε ειδικό πιάτο και σπεύδουμε να περιποιηθούμε το νοικοκυριό πριν κρυώσει το ψάρι. Αυτό το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο είναι υπέροχο με συνοδευτικά όπως πουρέ πατάτας ή βραστό ρύζι. Το ψάρι γίνεται τρυφερό, ζουμερό και απλά λιώνει στο στόμα σας.
Καλή όρεξη!

Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ψάρια για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, τότε πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε. Για να το κάνετε αυτό, απλά βάλτε το πολτό σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη για λίγο. Μην ξεπαγώνετε ποτέ τα φιλέτα ψαριού κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό ή σε φούρνο μικροκυμάτων, καθώς αυτό μπορεί να χαλάσει τη γεύση του ίδιου του πιάτου.

Εκτός από τα λαχανικά που υποδεικνύονται στη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα στο πιάτο ανάλογα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι γλυκές πιπεριές, κουνουπίδι ή πράσινα φασόλια.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 40% και ξινή κρέμα - 15%.

Το Pollock διακρίνεται για την προσιτή τιμή και τη λαμπερή του γεύση. Το φιλέτο ψαριού έχει ουδέτερη γεύση, που του επιτρέπει να συνδυάζεται με διαφορετικά προϊόντα. Ο πιο συνηθισμένος και ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε το πολτό είναι σε μια αργή κουζίνα. Στη συνέχεια, για τις πιο απλές και νόστιμες παραλλαγές μαγειρέματος ψαριών με διαφορετικά υλικά.

Pollock, ένα από τα είδη ψαριών που ανήκουν στο τάγμα του μπακαλιάρου. Διαφέρει από τα άλλα είδη από την παρουσία πτερυγίου στην πλάτη και κεραιών στο πηγούνι. Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι τα πτερύγια της κοιλιάς βρίσκονται μπροστά από τα θωρακικά πτερύγια. Το ψάρι έχει μακρόστενο σώμα και προτιμά να ζει σε κρύο νερό με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 9 βαθμούς. Αυτό το είδος μπορεί να ζήσει για τουλάχιστον 18 χρόνια και ζυγίζει τουλάχιστον 5 κιλά με μήκος σώματος περίπου ένα μέτρο. Η κύρια τροφή είναι το πλαγκτόν.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το pollock είναι ένα ψάρι του Ειρηνικού, καθώς ζει στην απεραντοσύνη από τη Βερίγγειο Θάλασσα μέχρι την Κορεατική Χερσόνησο. Υπάρχουν επίσης άλλα είδη που βρίσκονται στη λεκάνη του Ατλαντικού Ωκεανού. Για παράδειγμα, η κατεψυγμένη γύρη προμηθεύεται από τη Νορβηγική Θάλασσα για τα ράφια των καταστημάτων σε όλο τον κόσμο.

Στη βιομηχανία, αυτό το ψάρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή κιμά, τροφή, αποξηραμένα, αποξηραμένα και καπνιστά. Το συκώτι και το χαβιάρι χρησιμοποιούνται συνήθως για την παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφίμων και παράγονται επίσης.

Επιπρόσθετα, το πολτό μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα καταναλώνεται τηγανητό, στιφάδο, ψημένο και χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψαρόσουπες, κρύα ορεκτικά και ζεστά πιάτα. Όλα αυτά οφείλονται στην υψηλή θρεπτική αξία του κρέατος, αλλά είναι καλύτερο και πιο υγιεινό να μαγειρεύετε ή να αχνίζετε το κρέας με λαχανικά. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το κρέας έχει ουδέτερη γεύση, που επιτρέπει τη χρήση καυτερών μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων στη διαδικασία μαγειρέματος.

Αυτό το ψάρι περιέχει:

• φώσφορο σε μεγάλες ποσότητες.
• κάλιο;
• θείο;
• φθόριο;
• κοβάλτιο;
• βιταμίνη PP.

Το συκώτι Pollock περιέχει πολλή βιταμίνη Α, η οποία είναι χρήσιμη για τους καπνιστές και όσους είναι σοβαρά άρρωστοι. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ιώδιο και πρωτεΐνες, η γύρη θεωρείται εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, χρήσιμο για παιδιά κάθε ηλικίας, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και ηλικιωμένους. Επιπλέον, τα ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 και ω-6 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης και του μεταβολισμού. Αυτό το είδος βοηθά στην αύξηση της πνευματικής δραστηριότητας και χρησιμοποιείται συχνά στη διαιτητική διατροφή.

Πώς να μαγειρέψετε γύρη σε αργή κουζίνα

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το γύρο σε μια αργή κουζίνα:

• Τα κατεψυγμένα ψάρια πρέπει να αποψυχθούν πριν από τη χρήση γεμίζοντας με κρύο νερό.
• Μόνο το φιλέτο πρέπει να ψηθεί, ενδεχομένως με μέρη της σπονδυλικής στήλης: τα πτερύγια, το κεφάλι και τα εντόσθια πρέπει να αφαιρεθούν.
• Πρέπει να μαγειρέψετε το φιλέτο ακολουθώντας τις συνταγές για να παραμείνει υγιεινό.
• Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, το φυτικό λάδι πρέπει να ζεσταθεί ελαφρώς σε ένα μπολ.
• φιλέτο, πριν το βάλετε στο μπολ, πρέπει να το αντλήσετε ελαφρά σε αλεύρι, τινάζοντας το υπερβολικό μέρος.
• Για να είναι τρυφερό και μαλακό το κρέας του ψαριού, πρέπει να μαγειρευτεί στον ατμό· για αυτό, δεν πρέπει να ανοίξετε το καπάκι του πολυμάγειρα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Γύρη στον ατμό θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά:

• 500 g ψάρια pollock?
• 1 κ.γ. χυμός λεμονιού?
• 2 κουτ. καρύκευμα ψαριού, που περιέχει ρίγανη και βασιλικό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καθαρίσετε τα ψάρια, να πετάξετε το εσωτερικό, να αφαιρέσετε τα πτερύγια και την ουρά.
2. Είναι απαραίτητο να το κόψετε, να αφαιρέσετε τα κόκαλα και τη σπονδυλική στήλη χωρίς να αφαιρέσετε το δέρμα, καθώς περιέχει όλα τα πολύτιμα συστατικά.
3. Στη συνέχεια, το προκύπτον φιλέτο κόβεται σε μέτρια κομμάτια, αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού και καρυκεύματα.
4. Το αφήνουμε για λίγο να βράσει.
5. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το φιλέτο στο μπολ του multicooker χρησιμοποιώντας μια ειδική βάση και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ατμός".
6. Πρέπει να μαγειρέψετε το φιλέτο για τουλάχιστον 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, το pollock είναι έτοιμο για φαγητό.

Συστατικά:

• φιλέτο ψαριού - 700 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• γάλα - 150 ml;
• σκληρό τυρί - 80 g;
• μπαχαρικά;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• καρύκευμα για ψάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Όταν ξεκινάτε το μαγείρεμα, θα πρέπει να ξεκινήσετε με την προετοιμασία των λαχανικών. Το κρεμμύδι κόβεται σε μέτριους κύβους. Τρίβουμε τα καρότα με χοντρό τρίφτη.
2. Το φυτικό λάδι χύνεται σε ένα μπολ, τα λαχανικά τοποθετούνται εκεί και τηγανίζονται στη λειτουργία "Ψήσιμο" για τουλάχιστον 10 λεπτά.
3. Μπορείτε να τοποθετήσετε το έτοιμο φιλέτο πάνω στα έτοιμα λαχανικά, να προσθέσετε αλάτι και να αλατοπιπερώσετε με μπαχαρικά.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά, να προσθέσετε γάλα και να ανακατέψετε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα, ρίξτε το πάνω από τα ψάρια.
5. Το σκληρό τυρί είναι τριμμένο πάνω από όλα.
6. Το φιλέτο Pollock σε αργή κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί στον ίδιο τρόπο λειτουργίας για τουλάχιστον 20 λεπτά. Αυτό θα πρέπει να είναι αρκετό για να μαγειρέψετε το φιλέτο, αλλά εάν είναι απαραίτητο, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί.

Συστατικά:

• ένα κατεψυγμένο σφάγιο.
• ξινή κρέμα με 25% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 100 ml.
• ένα μεσαίου μεγέθους καρότο?
• νερό - περίπου 100 ml.
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρέπει να ξεφλουδίσετε τα καρότα, να τα πλύνετε και να τα κόψετε σε κύκλους πάχους 4-5 χιλιοστών (μπορείτε επίσης να τα κόψετε σε λωρίδες ή να τα τρίψετε, ανάλογα με την προτίμησή σας).
2. Ρίχνουμε λάδι στον πάτο του μπολ και προσθέτουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε ελαφρά σε λειτουργία ψησίματος για 5 λεπτά.
3. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζει το ψάρι. Κόβουμε τα πτερύγια, το κεφάλι (αν υπάρχει) και την ουρά. Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά το εσωτερικό, αφαιρώντας τη μαύρη μεμβράνη που περιέχει πικρία.
4. Στη συνέχεια, το σφάγιο χωρίζεται σε μερίδες ή διαχωρίζεται εντελώς από τα οστά. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των κομματιών.
5. Τα τελειωμένα κομμάτια πρέπει να ξεπλυθούν ξανά και να συμπιεστούν καλά από το υγρό.
6. Τώρα το ψάρι μπορεί να μεταφερθεί σε ένα μπολ, πάνω από τα καρότα.
7. Πρώτα απ 'όλα, τα ψάρια γεμίζουν με νερό, καρυκεύονται με μπαχαρικά και τίθενται σε λειτουργία "Στιφάδο".
8. Μετά από περίπου 15 λεπτά, το πολτό με καρότα σε αργή κουζίνα περιχύνεται με ξινή κρέμα και σιγομαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Συστατικά:

• 3-4 μεσαίου μεγέθους σφάγια γύρης.
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• μερικές κουταλιές πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ.
• μπαχαρικά;
• 100 ml βραστό νερό;
• φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε το ψάρι, να το καθαρίσετε, να το ξεφορτωθείτε, να αφαιρέσετε τα πτερύγια και τα εντόσθια και να το πλύνετε.
2. Τώρα μπορείτε να χωρίσετε το σφάγιο σε μερίδες. Για πιο γρήγορη επιλογή, μπορείτε να πάρετε φιλέτο.
3. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στον πάτο του μπολ, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε λίγο.
4. Τώρα μπορείτε να αλατίσετε τη γύρη, να την αλατοπιπερώσετε κατά βούληση και να την τοποθετήσετε σε ένα μπολ multicooker, πασπαλίζοντάς την με κρεμμύδια από πάνω.
5. Όλα αυτά καλύπτονται με πελτέ ντομάτας (ή κέτσαπ) και μαγειρεύονται σε λειτουργία μαγειρέματος για τουλάχιστον 40 λεπτά.
6. Περιοδικά πρέπει να κοιτάζετε το πολτό με κρεμμύδια στην αργή κουζίνα· εάν δεν υπάρχουν αρκετά υγρά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό.

Το Pollock με λαχανικά, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή ως συνοδευτικό στο κυρίως πιάτο.

Συστατικά:

• 700-800 γρ. ψάρι;
• 1 μέτριο καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 2-3 μεσαίου μεγέθους ντομάτες?
• 2 τεμ. πιπεριά;
• 1 μελιτζάνα?
• 50 ml νερό;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε το γύρο, να το καθαρίσετε, να αφαιρέσετε τα πτερύγια και το εσωτερικό. Το ψάρι πλένεται με νερό και χωρίζεται σε περίπου ίσες μερίδες.
2. Τώρα είναι η σειρά των λαχανικών. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους.
3. Ρίχνουμε λάδι στον πάτο του μπολ και το ζεσταίνουμε λίγο.
4. Τώρα τα κρεμμύδια και τα καρότα στέλνονται εδώ.
5. Τα λαχανικά τηγανίζονται για 10 λεπτά στη λειτουργία "Stew". Χωρίς να κλείσουμε το καπάκι, τα λαχανικά ανακατεύονται συνεχώς και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
6. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις ντομάτες και τη μελιτζάνα σε δαχτυλίδια περίπου του ίδιου πάχους. Οι γλυκές πιπεριές ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
7. Μπορείτε να τοποθετήσετε έτοιμα λαχανικά πάνω από τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα.
8. Πάνω από όλα υπάρχει ψάρι. Τώρα πρέπει να προσθέσετε νερό, να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και να αλατοπιπερώσετε με άλλα μπαχαρικά όπως θέλετε.
9. Μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, το multicooker πρέπει να ενεργοποιηθεί στη λειτουργία "Stew" για 30-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού.
10. Μετά την ημερομηνία λήξης, το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Συστατικά:

• ψάρι - 400 γρ.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 150 g.
• φυτικό λάδι - μερικές κουταλιές της σούπας.
• μπαχαρικά;
• νερό – 1/3 φλ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Όπως πάντα, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε το ψάρι, να το ξεφλουδίσετε και να το πλύνετε, να το κόψετε σε μικρά κομμάτια.
2. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τρίψτε τα καρότα.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μπολ, τηγανίστε τα λαχανικά στη λειτουργία "Ψήσιμο" μέχρι να ψηθούν πλήρως, χωρίς να κλείσετε το καπάκι.
4. Το Pollock απλώνεται σε ένα κρεβάτι λαχανικών σε στρώσεις, γεμάτο με νερό, αλατισμένο και πιπερωμένο για γεύση.
5. Κάθε κομμάτι είναι καλά αλειμμένο με ξινή κρέμα.
6. Μαγειρέψτε το Pollock σε ξινή κρέμα σε ένα multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο" για τουλάχιστον 25 λεπτά.
7. Αφού σβήσετε το multicooker, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε ψάρι.

Το Pollock με πατάτες θεωρείται ένα οικονομικό πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα όχι μόνο τις καθημερινές, αλλά και τις αργίες.

Συστατικά:

• 2 μέτρια ψάρια?
• 5-7 πατάτες?
• 1 κ.γ. χυμός λεμονιού?
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• χόρτα για διακόσμηση?
• αλάτι, πιπέρι, άλλα μπαχαρικά για γεύση.
• 200 ml. νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Όπως πάντα, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε προετοιμάζοντας το pollock. Πρέπει να καθαρίσετε τα ψάρια, να αφαιρέσετε τα περιττά μέρη, να ξεφορτωθείτε το εσωτερικό.
2. Πλένουμε τα ψάρια και τα χωρίζουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα φιλέτα για μαγείρεμα.
3. Όταν είναι έτοιμο για μαγείρεμα, τα ψάρια πρέπει να αλατιστούν, να καρυκευτούν με μπαχαρικά και να ραντιστούν με χυμό λεμονιού.
4. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τις πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το ξεφλουδίσετε, να το πλύνετε και να το κόψετε σε κύκλους πάχους όχι μεγαλύτερου από 4 mm.
5. Ας ρίξουμε λίγο αλάτι σε όλα αυτά. Τοποθετήστε τις πατάτες και τη μαγιονέζα στον πάτο του μπολ και ανακατέψτε καλά.
6. Όλα αυτά πρέπει να γίνονται με ξύλινες κουτάλες ή σπάτουλες για να μην χαλάσει η επικάλυψη του μπολ.
7. Τώρα μπορείτε να απλώσετε το έτοιμο ψάρι και να το γεμίσετε με νερό.
8. Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο σε λειτουργία μαγειρέματος για 50-55 λεπτά.
9. Η διάρκεια του μαγειρέματος εξαρτάται άμεσα από την ετοιμότητα των πατατών, αφού το ψάρι θα ψηθεί μετά από περίπου μισή ώρα ψησίματος.
10. Η ετοιμότητα του πιάτου πρέπει να ελέγχεται κοιτάζοντας τις πατάτες.
11. Μετά το σήμα του multicooker, πρέπει να ανοίξετε το καπάκι και να πασπαλίσετε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
12. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε μαϊντανό, άνηθο και άλλα εποχιακά βότανα για γεύση.
13. Για όσους δεν τους αρέσουν τα χόρτα, μπορούν να αντικατασταθούν με τριμμένο σκληρό τυρί. Για να το κάνετε αυτό, περίπου 5 λεπτά πριν το σβήσετε, πρέπει να ανοίξετε το καπάκι του πολυκουζινιού και να πασπαλίσετε το έτοιμο τυρί στο πιάτο. Τώρα το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο για κατανάλωση.

Όπως γνωρίζετε, το pollock είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο ψάρι. Ως εκ τούτου, αυτό το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές στη χώρα μας. Το Pollock μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας, έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και βοηθά το σώμα να απορροφήσει καλύτερα τον σίδηρο. Μόνο 100 γραμμάρια από αυτό το ψάρι ικανοποιούν.Το θέμα του σημερινού μας άρθρου θα είναι το φιλέτο γύρης, συνταγές με φωτογραφίες των οποίων θα θέλαμε να θέσουμε στην προσοχή σας. Επιπλέον, δεν θα μιλήσουμε για τη χρήση τυπικών μεθόδων, αλλά για το πώς να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας έναν βοηθό κουζίνας που ονομάζεται multicooker. Επομένως, εάν είστε ο ευτυχής ιδιοκτήτης αυτής της συσκευής κουζίνας, τότε φροντίστε να διαβάσετε το άρθρο μέχρι το τέλος.

σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας τυρί

Τα ψάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο γίνονται πολύ νόστιμα, αρωματικά, χορταστικά και θρεπτικά. Ταιριάζει πολύ με διάφορα συνοδευτικά, ειδικά με ρύζι. Για να μαγειρέψουμε φιλέτο πολτός σε αργή κουζίνα, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα: μισό κιλό φιλέτο ψαριού, καρότα, κρεμμύδι, μια-δυο πατάτες και ένα κομμάτι σκληρό τυρί διακοσίων γραμμαρίων.

Διαδικασία μαγειρέματος

Κόβουμε το ψάρι σε μερίδες, αλατίζουμε και αφήνουμε για λίγο. Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά. Τρίψτε τις πατάτες και τα καρότα στον τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη. Προχωράμε στην τοποθέτηση των υλικών στο μπολ του multicooker. Αρχικά ρίχνουμε λίγο λάδι στον πάτο. Στη συνέχεια προσθέτουμε από πάνω τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Αλατίστε και προσθέστε μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Στρώνουμε κομμάτια από φιλέτο ψαριού, τα πασπαλίζουμε με τυρί και μετά με τριμμένα καρότα. Αλατίζουμε ξανά και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και μαγειρέψτε το φιλέτο πολτό σε αργή κουζίνα για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, επιλέξτε το πρόγραμμα «Reheat» και αφήστε το πιάτο για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, το νόστιμο ψάρι μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

στο πολυκουζινάκι Redmond

Αν αποφασίσετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και το νοικοκυριό σας με ένα νόστιμο, αρωματικό και πολύ υγιεινό πιάτο ψαριών, τότε φροντίστε να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα: φιλέτο γυρεόκρανου, σκληρό τυρί, καρότα, άνηθο, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, καθώς και αλάτι και μπαχαρικά στο γούστο σας.

Οδηγίες μαγειρέματος

Πλένουμε καλά το φιλέτο ψαριού, κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα ταψί multicooker. Προσθέστε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη και ψιλοκόψτε τον άνηθο. Μετά από αυτό, βάλτε τα λαχανικά στο τηγάνι multicooker. Προσθέστε από πάνω τριμμένο τυρί. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα" και μαγειρέψτε για 20 λεπτά στους 100 βαθμούς. Το λαχταριστό φιλέτο γύρης στο slow cooker είναι έτοιμο! Τα ψάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο γίνονται πολύ τρυφερά, ζουμερά και νόστιμα. Ταιριάζει τέλεια με ένα συνοδευτικό με ρύζι και μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Φιλέτο Pollock με ντομάτες και τυρί

Σας προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για την προετοιμασία αυτού του νόστιμου ψαριού χρησιμοποιώντας έναν βοηθό θαύματος κουζίνας. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστεί να ετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα: μισό κιλό φιλέτο πολτό, μεγάλες ντομάτες - 2 τεμάχια, μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, τυρί (το τυρόπηγμα είναι το καλύτερο) - 250 γραμμάρια, χυμός λεμονιού, μαϊντανός, μαύρος πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα φιλέτο γύρης

Εάν το ψάρι είναι κατεψυγμένο, τότε πρέπει να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου, να ξεπλυθεί με νερό και να στεγνώσει. Στη συνέχεια κόψτε το φιλέτο σε μερίδες. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και λίγο χυμό λεμονιού. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο ταψί του multicooker και στη συνέχεια απλώστε το φιλέτο. Πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε τις ντομάτες στα κομμάτια του ψαριού στο μπολ του multicooker, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέστε το τριμμένο τυρί ως τελευταία στρώση. Κλείνουμε το καπάκι, ξεκινάμε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και ψήνουμε το ψάρι για μισή ώρα. Το πιο τρυφερό φιλέτο πολτός μπορεί να σερβιριστεί αμέσως με ένα συνοδευτικό με τη μορφή πουρέ πατάτας ή ρυζιού. Καλή όρεξη!

Pollock με πατάτες σε μια αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο και νόστιμο και μοιάζει λίγο με βραστή κατσαρόλα. Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε φιλέτο πολτό σε αργή κουζίνα με αυτόν τον τρόπο, τότε πρώτα βεβαιωθείτε ότι έχετε τα ακόλουθα υλικά στην κουζίνα: 700 γραμμάρια φιλέτο ψαριού, δύο μέτρια κρεμμύδια, 6-7 πατάτες, καρότα, μισό ποτήρι γάλα ή κρέμα γάλακτος, λίγη μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος και φυτικό λάδι.

Ας περάσουμε στη διαδικασία του μαγειρέματος

Καθαρίζουμε ένα κρεμμύδι και κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτές φέτες. Ρίξτε μερικές σταγόνες φυτικό λάδι στο τηγάνι του multicooker, προσθέστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και πατάτες. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι, λίγη μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια απλώστε το φιλέτο πολτό κομμένο σε μικρά κομμάτια. Πιπερώνουμε ξανά, αλατίζουμε και προσθέτουμε καρυκεύματα αν θέλουμε. Ψιλοκόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Αυτό θα είναι το επόμενο στρώμα μας. Ρίχνουμε από πάνω μισό ποτήρι γάλα ή κρέμα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50-55 λεπτά και συνεχίστε την επιχείρησή σας. Η πιο νόστιμη κατσαρόλα είναι έτοιμη! Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι ζεστό. Καλή όρεξη!

Γύρη στον ατμό σε αργή κουζίνα είναι ιδανική για διαιτητική διατροφή. Πρόκειται για ένα απλό, φθηνό, εύκολα προσβάσιμο ψάρι με πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης και υγιεινών λιπαρών οξέων.

Συμβουλές για το μαγείρεμα στον ατμό σε αργή κουζίνα

Τι χρειάζεσαι για να μαγειρέψεις νόστιμη γύρη στον ατμό; Εάν το νοικοκυριό έχει πολυκουζινάκι, η εργασία έχει ήδη ολοκληρωθεί κατά το ήμισυ. Πρέπει να εγκαταστήσετε ένα ειδικό δοχείο ατμού σε αυτό, να επιλέξετε το επιθυμητό μεταξύ των προγραμμάτων - "Steam", στη συνέχεια, σύμφωνα με τις οδηγίες και τη συνταγή του κατασκευαστή, επιλέξτε τον χρόνο και τη θερμοκρασία (εάν το επιτρέπει η συσκευή πολλαπλής κουζίνας). Υπάρχουν πιο εκτεταμένα προγράμματα, τότε θα πρέπει να επιλέξετε ένα που περιλαμβάνει ψάρι στον ατμό.

Για να γίνει πιο νόστιμο το ψάρι, πριν το ψήσετε, θα πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα κόκαλα, καθώς και τη λεπτή μεμβράνη που καλύπτει το φιλέτο από μέσα. Μετά το μαγείρεμα, εάν η μεμβράνη δεν αφαιρεθεί εκ των προτέρων, το πιάτο μπορεί να έχει πικρή γεύση. Σε αντίθεση με την εσωτερική μεμβράνη, η εξωτερική μεμβράνη (δηλαδή το δέρμα) δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί. Όπως και το φιλέτο, περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία, αλλά όχι βλαβερές ουσίες. Δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για τη λεπτή μεμβράνη που καλύπτει το εσωτερικό του φιλέτου.

Γύρη στον ατμό σε αργή κουζίνα: συνταγές

Τα τρόφιμα στον ατμό προορίζονται συνήθως για άτομα με προβλήματα υγείας, παιδιά ή άτομα που προσπαθούν να ακολουθήσουν μια υγιεινή διατροφή. Παρακάτω είναι μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου· προτείνω επίσης να διαβάσετε συνταγές για γύρη με μαρινάδα και κρεμμύδια εδώ.

Δίαιτα pollock

Για τη διαιτητική επιλογή μαγειρέματος, χρειάζεστε μόνο φρέσκα κατεψυγμένα ψάρια και αλάτι. Και, φυσικά, μια αργή κουζίνα.

Πώς να μαγειρέψετε τον ατμό σε μια αργή κουζίνα:

Αρχικά, το ψάρι πρέπει να φιλεταριστεί. Το δέρμα μπορεί να αφεθεί ή να αφαιρεθεί όπως επιθυμείτε. Φροντίστε να αφαιρέσετε όλα τα πτερύγια και τα κόκαλα, καθώς και την εσωτερική μεμβράνη, ξεπλύνετε καλά και κόψτε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.

1. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού στο μπολ του multicooker, τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα δοχείο για άτμισμα και τοποθετήστε το πάνω από το μπολ.
2. Επιλέξτε την κατάλληλη λειτουργία μαγειρέματος, ο συνιστώμενος χρόνος είναι 25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, δεν συνιστάται να ανοίξετε το καπάκι· μόνο 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, θα πρέπει να αλατίσετε το φιλέτο με αλάτι «Εξτρα».
3. Αφού το ηχητικό σήμα δείξει μαγείρεμα, αφαιρέστε προσεκτικά το προϊόν από το δοχείο. Ακόμη και τα φρέσκα ψάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο καταστρέφονται και σπάνε πολύ εύκολα, γι' αυτό το προϊόν πρέπει να αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερη λεπτότητα.

Ρωτήστε τον σεφ!

Δεν προλάβατε να μαγειρέψετε το πιάτο; Μην ντρέπεσαι, ρώτησε εμένα προσωπικά.

Pollock με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα

Όταν οργανώνετε μια υγιεινή διατροφή, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τα μεγάλα οφέλη των λαχανικών στον ατμό. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε ψάρια και λαχανικά χωριστά - μαγειρεύοντας μαζί, η γεύση θα βελτιωθεί μόνο.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

• φρέσκα κατεψυγμένα ψάρια,
• μπαχαρικά ή μόνο αλάτι, πιπέρι,
• κατεψυγμένα λαχανικά - κουνουπίδι και μπρόκολο.

1. Ξεπαγώστε το ψάρι, καθαρίστε το, κόψτε το σε μερίδες. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά (τρίβουμε με αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι).
2. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker και τοποθετήστε το δοχείο με τα κομμάτια πάνω από το μπολ.
3. Τοποθετούμε τα λαχανικά πάνω από το πολτό, ή κατεψυγμένα, και προσθέτουμε αλάτι.
4. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, μετά από τα οποία μπορείτε να φάτε τη γύρη με λαχανικά.

Pollock για ασθενείς με έλκος

Το έλκος στομάχου είναι ένας σοβαρός λόγος για να αναθεωρήσετε πλήρως τη διατροφή και το μενού σας. Η δίαιτα για όσους έχουν έλκος δεν είναι λόγος να εγκαταλείψουν κάθε τι νόστιμο. Αυτός είναι απλώς ένας λόγος για να εγκαταλείψετε το πρόχειρο φαγητό. Σε ένα τέτοιο μενού επιτρέπεται η χρήση ειδών ψαριού μπακαλιάρου, το οποίο περιλαμβάνει και την γύρη.

Τα καλύτερα πιάτα για τα έλκη είναι αυτά που παρασκευάζονται με κολοκυθάκια, καρότα ή κολοκύθα. Παρακάτω είναι μια συνταγή για το μαγείρεμα με καρότα, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε με κολοκυθάκια ή κολοκύθα με τον ίδιο τρόπο - μόνο η επεξεργασία των λαχανικών θα είναι διαφορετική: θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε, να σπόροι και να κόψετε σε μεγάλους κύβους.

Λίστα παντοπωλείων:

• καρότα - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος,
• pollock - 1 τεμ.

1. Καθαρίζουμε το ψάρι και το κόβουμε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Καλό είναι να διαχωρίσετε τελείως το φιλέτο από τα κόκαλα και να το χρησιμοποιήσετε χωρίς δέρμα.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε τα μεγάλα στη μέση κατά μήκος, αφήστε τα μέτρια ή μικρά ολόκληρα.
3. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο φιλέτο σε μονή στρώση σε ειδικό δοχείο και από πάνω του τοποθετούμε τα καρότα. Καλύτερα να μην προσθέτετε αλάτι, αλλά αν χρησιμοποιείτε αλάτι, τότε μόνο σε ελάχιστες ποσότητες, πάντα εκλεκτά, κατηγορίας «Εξτρα».
4. Τοποθετήστε το δοχείο στο πολυκουζινάκι.
5. Ρίξτε νερό στο μπολ και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός". Ρυθμίστε χειροκίνητα την ώρα - 30 λεπτά. Η αντίστροφη μέτρηση ξεκινά από τη στιγμή που το νερό στο μπολ βράζει.
6. Μετά από ένα ηχητικό σήμα που υποδεικνύει το τέλος του μαγειρέματος, τα ψάρια και τα καρότα μπορούν να αφαιρεθούν από το δοχείο.
7. Οι πάσχοντες από έλκος μπορούν να φάνε το πιάτο μόνο όταν έχει κρυώσει και όχι ζεστό. Ως εκ τούτου, πρέπει πρώτα να περιμένετε να κρυώσει το πιάτο για κάποιο χρονικό διάστημα και μετά μπορείτε να το σερβίρετε. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία ψύξης του φιλέτου, τα καρότα μπορούν να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια με ένα μαχαίρι.

Γύρη στον ατμό για ένα παιδί

Για τα μικρά παιδιά, όταν εισάγουν συμπληρωματικά τρόφιμα, τα πρώτα πιάτα αλέθονται συχνά σε μπλέντερ. μπορεί να μαγειρευτεί με την προσθήκη διάφορων λαχανικών και στη συνέχεια ψιλοκομμένο. Είναι αρκετά προβληματικό να μαγειρεύει κανείς την ποσότητα που χρειάζεται ένα παιδί τη φορά, έτσι ώστε μια μητέρα να μπορεί να μαγειρεύει αρκετά για όλη την οικογένεια.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• πατάτες, κρεμμύδια, καρότα - ½ τεμ.,
• φιλέτο γύρης - ½ τεμ.

Αυτό είναι το ποσό για ένα παιδί. Κατά την άμεση προετοιμασία για το νοικοκυριό, η ποσότητα του φαγητού πρέπει να αυξηθεί.

1. Το φιλέτο πρέπει να είναι χωρίς κόκαλα. Κόψτε τα λαχανικά σε φέτες.
2. Ρίξτε νερό στο πολυκουζινάκι, τοποθετήστε το φαγητό σε ένα ειδικό δοχείο, ρυθμίστε το χρόνο στα 25 λεπτά στη λειτουργία "Ατμός".
3. Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, αλέστε μια μερίδα ψαριού και λαχανικών για το παιδί στο μπλέντερ. Εάν ένα παιδί μπορεί να φάει λαχανικά πολτοποιημένα με ένα πιρούνι, τότε αλέστε μόνο τα ψάρια στο μπλέντερ.
4. Τα λαχανικά, η γύρη για ενήλικες είναι έτοιμα για κατανάλωση, πρέπει να αλατιστούν. Αυτό το γεύμα μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό.

Φιλέτο πολτό στον ατμό με ρύζι

Το ρύζι είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για τα ψάρια. Αφού μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα, γιατί να μην μαγειρέψετε το ρύζι αμέσως;

Λίστα παντοπωλείων:

• 700 γρ φιλέτο,
• 200 γρ ρύζι,
• 300 ml νερό,
• μπαχαρικά.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Κόβουμε το ψάρι σε φιλέτα και μετά τρίβουμε με μπαχαρικά. Για έντονη γεύση, μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού.
2. Ξεπλύνετε δύο φορές το ρύζι, ρίξτε το στο μπολ του multicooker και προσθέστε νερό. Τοποθετούμε από πάνω ένα δοχείο για πιάτα στον ατμό και τοποθετούμε μέσα το φιλέτο.
3. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ατμός" για 15 λεπτά, διατηρήστε το στο multicooker σε φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το πιάτο θα ετοιμαστεί πλήρως, θα αποκτήσει άρωμα και γεύση!
4. Μπορείτε να σερβίρετε ψάρι και ρύζι με μια φέτα λεμόνι.

Θερμιδική περιεκτικότητα γυρεόκοκκου στον ατμό

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της γύρης που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο; Προφανώς μικρό, ακόμα κι αν λάβετε υπόψη τις προσθήκες σε μορφή λαχανικών ή συνοδευτικών. Για παράδειγμα, το μαγειρεμένο φιλέτο έχει μόνο 80 kcal. Μια τέτοια γύρη μπορεί κάλλιστα να θεωρηθεί ένα διαιτητικό πιάτο με λίγες θερμίδες και να καταλαμβάνει σημαντική θέση σε διάφορες δίαιτες.

Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο πολτό σε αργή κουζίνα, αλλά και οποιοδήποτε άλλο ψάρι (τόσο του ποταμού όσο και της θάλασσας).

Προσπάθησα να μαγειρέψω φιλέτο γύρης σε αργή κουζίνα, καθώς και πολτό σε κομμάτια (που περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή), και στις δύο περιπτώσεις το πιάτο αποδείχθηκε νόστιμο και τρυφερό. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε φιλέτο γύρης εάν σκοπεύετε να κάνετε παιδιά να φάνε αυτό το πιάτο (αποφύγετε να τσακώνεστε με κόκαλα ψαριού).

Συστατικά:

• Pollock -2 ψάρια
• Καρότα - 150 g (1 μεγάλο ή 2 μικρά)
• Κρεμμύδι - 150 g (1 μεγάλο κρεμμύδι)
• Ξινή κρέμα - 50 g (2 γεμάτες κουταλιές της σούπας)
• Τυρί, τριμμένο - 100 g
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
• Κρέμα 10% – 100 ml

Παρασκευή:

Το μαγείρεμα της γρίπης σε μια αργή κουζίνα είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Ξεπαγώστε τα ψάρια (είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με σταδιακή απόψυξη, δηλαδή, το βράδυ, μετακινήστε το πολτό από την κατάψυξη σε ένα κανονικό ψυγείο). Εάν ξεπαγώσετε σταδιακά το πολτό, το ψάρι στο slow cooker θα διατηρήσει το ζουμερό του.

Πλύνετε τα αποψυγμένα ψάρια. Κόψτε τα πτερύγια, την ουρά και κόψτε τη γύρη σε μεγάλα κομμάτια. Επιθεωρήστε προσεκτικά κάθε κομμάτι ψαριού από το εσωτερικό: εάν υπάρχει μαύρη μεμβράνη, αφαιρέστε το. Το φιλμ συνήθως αφαιρείται πολύ εύκολα.

Αλατίζουμε τη γύρη κομμένη σε κομμάτια και την αφήνουμε για λίγο.

Τρίψτε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ηλίανθο (ή οποιοδήποτε φυτικό λάδι) στο μπολ του multicooker, τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο".

Μετά από 15 λεπτά (δηλαδή στο χρονόμετρο που θα δείτε 25 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος "Ψήσιμο"), βάλτε το pollock στο πολυκουζινάκι και κλείστε ξανά το καπάκι.

Ετοιμάζουμε μια σάλτσα που θα ρίξουμε πάνω από τα ψάρια και τα λαχανικά στο slow cooker.

Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.

Προσθέστε ξινή κρέμα.

Ταραχή. Ρίχνουμε 100 ml κρέμα γάλακτος στο τυρί και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε καλά.