Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε κρέμα. Συνταγή για μανιτάρια πορτσίνι σε κρεμώδη σάλτσα. Champignons με τυρί

Το συνδυασμό μανιταριών πορτσίνι με κρέμα αποδεικνύεται πάντα απολαυστικά νόστιμο και αρωματικό. Κανένας, ακόμη και οι πιο απαιτητικοί καλοφαγάδες, δεν θα μπορέσει να αντισταθεί σε ένα τέτοιο πιάτο.

Συνταγές για μανιτάρια πορτσίνι με κρέμα – εξαιρετική επιλογήγια όλες τις περιπτώσεις: χορταστικά γεύματα, ελαφριά δείπνα, εορταστικά γλέντια. Ένα πιάτο με μανιτάρια με κρέμα θα ικανοποιήσει εύκολα την πείνα σας και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού της οικογένειάς σας.

Τα μανιτάρια πορτσίνι τηγανισμένα με κρέμα σε τηγάνι είναι ένας παραδοσιακός τρόπος προετοιμασίας του πιάτου. Έχοντας στο χέρι το κύριο προϊόν, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 3 κρεμμύδια?
• 300 ml κρέμα γάλακτος;
• 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• Αλάτι - για γεύση.

Η προτεινόμενη συνταγή με μια φωτογραφία προετοιμασίας μανιταριών πορτσίνι με κρέμα θα είναι πολύ χρήσιμη για εκείνες τις νοικοκυρές που μόλις ξεκινούν τη γαστρονομική τους εμπειρία.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Μετά τον προκαθορισμό, πλένετε τα μανιτάρια, κόβετε σε κύβους και τηγανίζετε βούτυρομέχρι να ροδίσει.

Προσθέστε μισές ροδέλες κρεμμυδιού στα μανιτάρια και συνεχίστε το τσιγάρισμα για άλλα 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε τη μισή κρέμα, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Ρίχνουμε το δεύτερο μισό της κρέμας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο (για γεύση).

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια πορτσίνι με κρέμα στο φούρνο

Το μαγείρεμα μανιταριών πορτσίνι με κρέμα στο φούρνο δεν απαιτεί πολύ χρόνο, το κύριο πράγμα είναι να κόψετε τα μανιτάρια και τα λαχανικά, να τηγανίσετε λίγο, να βάλετε σε μια φόρμα και να ψήσετε. Όλα τα θρεπτικά συστατικά θα διατηρήσουν τις ιδιότητές τους και θα έχουν θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Θα εξηγήσει πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια πορτσίνι με κρέμα στο φούρνο. συνταγή βήμα προς βήμα.

• 700 γραμμάρια μανιτάρια?
• 300 g κρέμα γάλακτος;
• 3 κρεμμύδια?
• 5 πατάτες?
• 2 αυγα;
• Αλάτι - για γεύση.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• Μια πρέζα δεντρολίβανο και 1 κουτ. Προβηγκιανά βότανα;
• Βούτυρο.

1. Το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένα σε κύβους τηγανίζονται στο βούτυρο.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
3. Χτυπάμε την κρέμα με τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε αλάτι, βότανα Προβηγκίας και δεντρολίβανο.
4. Τοποθετήστε τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες σε φέτες σε ένα λαδωμένο ταψί.
5. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια απλώνονται με κρεμμύδια και σκόρδο και από πάνω χύνεται σαντιγί με αυγά.
6. Το ταψί τοποθετείται μέσα ζεστό φούρνοκαι ψήνουμε για 30 λεπτά. σε θερμοκρασία 180-190°C.

Μανιτάρια πορτσίνι με κρέμα και τυρί σε κατσαρόλες

Τα μανιτάρια πορτσίνι μαγειρεμένα με κρέμα και τυρί σε κατσαρόλες είναι το απόγειο της γαστρονομικής απόλαυσης. Το πιάτο αποδεικνύεται ότι έχει μια πλούσια κρεμώδη γεύση με εκπληκτικό άρωμα. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε αρκετές γλάστρες και τα προϊόντα που προτείνονται στη συνταγή.

• 1 κιλό μανιτάρια?
• 400 g πράσινα φασόλια?
• 500 ml κρέμα γάλακτος;
• 100 g βούτυρο;
• 200 g σκληρό τυρί?
• 3 κρεμμύδια?
• Αλάτι - για γεύση.
• 1 κ.γ. μεγάλο. Ιταλικά βότανα.

Αφρογαλακτώδης σάλτσα μανιταριών, μανιτάρια βρασμένα σε ξινή κρέμα - αυτοί οι γαστρονομικοί συνδυασμοί έχουν γίνει από καιρό κλασικοί τόσο στην κουζίνα του σπιτιού όσο και στην κουζίνα του εστιατορίου. Σήμερα, τέτοια πιάτα έχουν ήδη τελειοποιηθεί. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε μερικά μόνο κόλπα για να μετατρέψετε τη συνηθισμένη σάλτσα σε πραγματική λιχουδιά.

Κρεμώδης σάλτσα μανιταριών, μανιτάρια βρασμένα σε ξινή κρέμα - αυτοί οι γαστρονομικοί συνδυασμοί έχουν γίνει από καιρό κλασικοί

Ακόμη και μια συνταγή τόσο απλή όσο ένα μανιτάρι και κρέμα σάλτσα απαιτεί στην πραγματικότητα κάποια προετοιμασία. Εάν γνωρίζετε μερικές απλές αρχές, μπορείτε πραγματικά να μαγειρέψετε νόστιμη σάλτσα, οι οποίες ταιριάζει με πολλά πιάτα:

1. Πρώτα απ 'όλα, η κρέμα πρέπει να είναι λιπαρή - από 40%. Το γεγονός είναι ότι ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά μπορεί να διαχωριστεί κατά τη θερμική επεξεργασία. Επομένως, είναι καλύτερο να λαμβάνετε 2 κουταλιές της σούπας παχύρρευστη κρέμα παρά 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
2. Τα μανιτάρια μαζί με την κρέμα σχηματίζουν μια λεπτή, ευχάριστη γεύση που είναι εύκολο να υπερνικηθεί με μπαχαρικά. Δεν πρέπει να παρασυρθείτε με το πιπέρι και κυρίως με τα μυρωδάτα μυρωδικά (δάφνη, θυμάρι, δεντρολίβανο κ.λπ.).
3. Η τρυφερότητα μιας τέτοιας σάλτσας μπορεί να ενισχυθεί με κατάλληλα προϊόντα - για παράδειγμα, τυρί.
4. Για την παρασκευή σάλτσες, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ελιά, βούτυρο ή λιωμένο βούτυρο. Ο ηλίανθος είναι αποδεκτός, αλλά μόνο σε εκλεπτυσμένη μορφή.
5. Τέλος, αξίζει να έχετε κατά νου ότι για ένα τέτοιο πιάτο χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μόνο φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια. Μπορείτε να πάρετε και αποξηραμένα (ειδικά λευκά). Αλλά οι κονσέρβες θα επηρεάσουν πάρα πολύ τη γεύση του τελικού προϊόντος.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με κρέμα (βίντεο)

Οι καλύτερες συνταγές με κρεμώδη μανιτάρια

Οι συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών με κρέμα είναι απλές και μπορούν να παρασκευαστούν αρκετά γρήγορα. Παρακάτω είναι 3 κλασική έκδοσηπροετοιμασία αυτού του πιάτου.

Τίποτα επιπλέον: μανιτάρια και κρέμα

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 400-500 g φρέσκων ή κατεψυγμένων μανιταριών.
• ένα ποτήρι κρέμα 40%?
• ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι και μπαχαρικά κατά την κρίση σας.

Η τεχνολογία είναι η εξής:

1. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι.
2. Τα μανιτάρια κόβονται σε κατά μήκος κομμάτια και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και μειώστε τη φωτιά σε μέτρια.
4. Την ίδια στιγμή προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε.
5. Σε ένα τέταρτο της ώρας το προϊόν θα είναι εντελώς έτοιμο.

Οι συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών με κρέμα είναι απλές και μπορούν να παρασκευαστούν αρκετά γρήγορα.

Αν θέλετε να πάρετε μια σάλτσα με γεύση κρεμμυδιού, τότε στα ίδια υλικά θα πρέπει να προσθέσετε 1 μικρό κρεμμύδι, το οποίο πρέπει να κόψετε σε μέτρια κομμάτια. Η σειρά των ενεργειών είναι η εξής:

1. Ζεσταίνουμε λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τσιγαρίζουμε για 7 λεπτά.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να ψηθεί πλήρως.
4. Λίγα λεπτά πριν το τέλος, προσθέστε μπαχαρικά κατά την κρίση σας (καθώς το πιάτο περιέχει κρεμμύδια, ενδείκνυται να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι).

Μανιτάρια με κρεμμύδια, βρασμένα σε κρέμα

Μανιτάρια με κρέμα και τυρί

Προσθέτοντας τυρί στο πιάτο, μπορείτε να βελτιώσετε την κρεμώδη γεύση και ταυτόχρονα να προσθέσετε τη δική σας πικάντικη νότα. Είναι καλύτερο να παίρνετε τυρί παρμεζάνα (200 g) ως τυρί και άλλα συστατικά λαμβάνονται με την ίδια αναλογία (κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν ή όχι - κατά την κρίση σας).

Η τεχνολογία είναι η εξής:

1. Το κρεμμύδι, κομμένο σε μέτρια κομμάτια, τσιγαρίζεται σε καυτό λάδι (κατά προτίμηση λιωμένο ή ελαιόλαδο). Πρέπει να γίνει διαφανές.
2. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν για κυριολεκτικά 5 λεπτά.
3. Ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
4. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
5. Σερβίρεται με χόρτα.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με τη γεύση σκόρδου, οπότε μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση ψιλοκόβοντας μια σκελίδα σκόρδο και πασπαλίζοντας με αυτά τα τρίμματα όταν σερβίρετε.

Κρεμώδης σάλτσα με μανιτάρια (βίντεο)

Ορεκτικές σάλτσες μανιταριών με κρέμα

Οι σάλτσες μανιταριών είναι ευπρόσδεκτες προσθήκες σε όλα σχεδόν τα πιάτα και τα συνοδευτικά. Συχνά περιέχουν αλεύρι, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες - άλλωστε, η κρέμα είναι ήδη πηχτή!

Συνταγή για αρωματική σάλτσα από αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι

Τα μανιτάρια πορτσίνι έχουν πολλά πλεονεκτήματα, ένα από τα οποία είναι ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο φρέσκα, αλλά και αποξηραμένα. Για αυτή τη συνταγή λαμβάνονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• αποξηραμένα μανιτάρια 10 κουταλιές της σούπας (200 g).
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• κρέμα 40% γυαλί?
• βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι, μπαχαρικά και βότανα κατά την κρίση σας.

Η σειρά μαγειρέματος είναι η εξής:

1. Αρχικά, μουλιάζονται τα μανιτάρια, για τα οποία γεμίζονται με μισό λίτρο νερό. θερμοκρασία δωματίουκαι αφήστε το βράδυ.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και μερικές κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο στο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
3. Αφαιρούμε τα μανιτάρια και εν τω μεταξύ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να μισοψηθεί.
4. Προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε για 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ποτήρι κρέμα και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
6. 2 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε βότανα και μπαχαρικά.
7. Σερβίρεται με χόρτα.

Σάλτσα αποξηραμένων μανιταριών πορτσίνι

Ετοιμάστε μια σάλτσα από φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι με κρέμα

Εάν είστε τυχεροί και καταφέρετε να μαζέψετε άγρια ​​μανιτάρια πορτσίνι, μπορείτε να κανονίσετε πραγματικές διακοπές για τον εαυτό σας. Εδώ είναι μια δοκιμασμένη συνταγή καλή σάλτσα, για το οποίο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μανιτάρια 400 γρ.
• κρεμμύδι 1 μέτρια κεφαλή?
• κρέμα 40% γυαλί?
• γαρίφαλο 2 μπουμπούκια?
• αλάτι και βότανα, καθώς και μπαχαρικά - κατά την κρίση σας.

Η συνταγή είναι πολύ απλή:

1. Πρώτον, σε ένα ζεστό ηλίανθο ή ελαιόλαδοΤο κρεμμύδι τσιγαρίζεται μέχρι να μισοψηθεί.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, κομμένα σε μικρά κομμάτια (3-4 εκ.). Στην πραγματικότητα, μπορείτε να αρχίσετε να τα τηγανίζετε μαζί με κρεμμύδια - αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του τελικού προϊόντος.
3. Δίνουμε μέχρι να ροδίσει (5-7 λεπτά) και προσθέτουμε κρέμα.
4. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
5. Και μερικά λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε χόρτα (ο μαϊντανός και ο άνηθος είναι κατάλληλοι).

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Αυτή η σάλτσα μπορεί να περάσει από ένα μπλέντερ - θα πάρετε ένα παχύρρευστο, ομοιογενές μείγμα που είναι τέλειο για κάθε πιάτο με κρέας.

Φρέσκια σάλτσα μανιταριών πορτσίνι με κρέμα

Τα μανιτάρια είναι ένα από τα λίγα μανιτάρια που μπορούν να ληφθούν σχεδόν πάντα φρέσκα. Ο συνδυασμός τους με κρέμα είναι κλασικός συνταγή. Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μανιτάρια 40 γρ.
• κρέμα 40% γυαλί?
• βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας?
• τριμμένο σκληρό τυρί 2 κουταλιές της σούπας?
• μοσχοκάρυδομικρή πρέζα?
• σκόρδο 5 σκελίδες?
• κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• αλάτι και πιπέρι - κατά την κρίση σας.

Η τεχνολογία έχει ως εξής:

1. Σε ζεσταμένο βούτυρο τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και προσθέτουμε αμέσως αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε μια διαφανή κατάσταση.
2. Στη συνέχεια τα προπλυμένα και καλά στεγνωμένα μανιτάρια κόβονται σε μέτρια κομμάτια και προστίθενται στο κρεμμύδι.
3. Σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά και περιχύνουμε με κρέμα.
4. Την ίδια στιγμή προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Εν τω μεταξύ τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε 3 λεπτά πριν είναι έτοιμο.
6. Την ίδια στιγμή προσθέστε χυμό λεμονιούκαι το σκόρδο ψιλοκομμένο.
7. Η σάλτσα είναι διακοσμημένη με βότανα - άνηθο ή μαϊντανό.

Κρεμώδης σάλτσα μανιταριών με μανιτάρια

Συνταγή για σάλτσα μανιταριών με μανιτάρια στρείδια και κρέμα

Μαζί με τα μανιτάρια, μπορείτε πάντα να πάρετε φρέσκα μανιτάρια στρείδια. Από μόνα τους, αυτά τα μανιτάρια δεν έχουν πολύ λαμπερό άρωμα ή εκφραστική γεύση, αλλά αν ετοιμάσετε μια κρεμώδη σάλτσα καρυκευμένη με μπαχαρικά με βάση αυτά, το τελικό προϊόν αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• μανιτάρια στρείδια 400 γρ.
• κρεμμύδι 1 κομμάτι?
• κρέμα 40% γυαλί?
• αλάτι, μπαχαρικά και βότανα κατά την κρίση σας.

Οι οδηγίες μαγειρέματος ουσιαστικά δεν διαφέρουν από τη σάλτσα με τα μανιτάρια:

1. Πρώτα σε κρεμώδη ή ηλιέλαιο, προθερμασμένο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μισοψηθεί.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια, κομμένα σε μικρά κομμάτια και τσιγαρίστε για 5-7 λεπτά.
3. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.
4. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόρδο, λεμόνι ή τυρί της αρεσκείας σας.

Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας (βίντεο)

Έτσι, αν γνωρίζετε κάποια μαγειρικά χαρακτηριστικά, μπορείτε να μετατρέψετε την κρεμώδη σάλτσα μανιταριών σε πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης.

Καλή όρεξη!

Προβολές ανάρτησης: 375

Τα μανιτάρια είναι ένα καθολικό προϊόν που ταιριάζει αρμονικά με όλα σχεδόν τα συστατικά. Γι' αυτό συχνά προστίθενται σε σούπες, σαλάτες, κατσαρόλες, γέμιση για τηγανίτες και σπιτικές πίτες. Η σημερινή ανάρτηση θα παρουσιάσει πολλά πρωτότυπες συνταγέςμανιτάρια σε κρέμα.

Και τα δύο είναι εξίσου κατάλληλα για την προετοιμασία παρόμοιων πιάτων. Μανιτάρια του δάσους, και συνηθισμένα μανιτάρια. Μπορούν να είναι φρέσκα, αποξηραμένα ή ακόμα και κατεψυγμένα. Κατά κανόνα, η προεπεξεργασία των μανιταριών καταλήγει στον καθαρισμό, το πλύσιμο και τον τεμαχισμό τους. Μετά από αυτό, συνήθως τηγανίζονται σε λιωμένο βούτυρο με την προσθήκη σκόρδου και κρεμμυδιών.

Ανάλογα με το τι επιλέγεται, η κρέμα συμπληρώνεται πιπεριά, φασολάκια, κοτόπουλο, κιμάςή τριμμένο τυρί. Οι ειδικοί δεν συνιστούν τη χρήση πολλών μπαχαρικών, καθώς μπορούν να καταστρέψουν τη γεύση του τελικού πιάτου. Είναι καλύτερο να προσθέσετε περισσότερο φρέσκο ​​άνηθο ή μαϊντανό σε αυτό.

Με κρεμμύδια και σκόρδο

Είναι εκλεπτυσμένο και αρκετά χορταστικό πιάτοΜπορεί να είναι μια καλή προσθήκη σε ψητό κρέας ή πουλερικά. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια μανιτάρια.
• 100 ml κρέμα.
• 1 κρεμμύδι.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• Αλάτι, άνηθο, πιπέρι και φυτικό λάδι.

Ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί εύκολα να μαγειρέψει μανιτάρια σε κρέμα. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε όλες τις συνιστώμενες αναλογίες και να μην παρεκκλίνετε από τις οδηγίες που περιγράφονται παρακάτω.

Βήμα 1. Το πλυμένο και ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές μισές ροδέλες και σοτάρεται σε λαδωμένο τηγάνι.

Βήμα 2. Μόλις γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο ψιλοκομμένο.

Βήμα #3. Μετά από λίγα λεπτά, περιχύνουμε το όλο με κρέμα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Οι έμπειροι σεφ συμβουλεύουν να σιγοβράζετε τα μανιτάρια στη σάλτσα για όχι περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας.

Με μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος

Όσοι πρέπει να οργανώσουν μικρές οικογενειακές διακοπές θα πρέπει να δώσουν προσοχή στη συνταγή που συζητείται παρακάτω. Τα μανιτάρια σε κρέμα στο φούρνο όχι μόνο έχουν χρόνο για να μαγειρέψουν πλήρως, αλλά και κορεσμένα με τα αρώματα των μπαχαρικών και λεπτή σάλτσα. Για να τα ψήσετε θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μανιτάρια.
• 150 γρ τυρί.
• 50 ml κρέμα γάλακτος (30%).
• 500 ml γάλα (2,5%).
• 2 αυγα.
• 1 κρεμμύδι.
• 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι.
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα.
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος (20%).
• Αλάτι, λάδι και καρυκεύματα.

Βήμα 1. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σοτάρονται σε ένα ζεστό, λαδωμένο τηγάνι.

Βήμα 2. Μόλις αλλάξει χρώμα, προσθέστε σε αυτό φέτες μανιτάρια και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Βήμα #3. Η προκύπτουσα μάζα κατανέμεται στον πάτο ενός βαθύ ταψιού με λαδόκολλα. Οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να το κάνετε έτσι ώστε όλος ο υπάρχων χυμός να παραμείνει στο τηγάνι.

Βήμα #4. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται και περιχύνονται με ένα μείγμα από χτυπημένα αυγά, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, αλεύρι, κρέμα γάλακτος και ζεστό γάλα.

Βήμα #5. Στο επόμενο στάδιο, το περιεχόμενο του καλουπιού πασπαλίζεται με τρίμματα τυριού και στέλνεται για θερμική επεξεργασία. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια σε κρέμα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 °C για όχι περισσότερο από είκοσι πέντε λεπτά. Οι έμπειροι μάγειρες συνιστούν πρώτα να κρυώσετε ελαφρώς την έτοιμη κατσαρόλα και μόνο μετά να την κόψετε σε μερίδες.

Με το Chiken

Αυτό το χορταστικό πιάτο μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα για ηλικιωμένους και μεγαλύτερους που τρώνε. Ταιριάζει αρμονικά με ζυμαρικά και δημητριακά, που σημαίνει ότι θα έχετε ένα νόστιμο και θρεπτικό δείπνο κάθε φορά. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή για μανιτάρια με κρέμα και κοτόπουλο απαιτεί την παρουσία ενός συγκεκριμένου σετ φαγητού, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν έχετε στη διάθεσή σας:

• 300 γρ μανιτάρια.
• 300 γρ φιλέτο κοτόπουλο.
• 300 ml κρέμα.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 1 κ.γ. μεγάλο. άσπρο αλεύρι.
• Αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Βήμα 1. Το καθαρισμένο σκόρδο τηγανίζεται σε ένα τηγάνι με λαδόκολλα.

Βήμα 2. Κυριολεκτικά ένα λεπτό μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το αλεύρι διαλυμένο σε 100 ml κρέμα γάλακτος.

Βήμα #3. Μόλις το περιεχόμενο του τηγανιού είναι σχεδόν έτοιμο, μεταφέρεται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, στον πάτο της οποίας υπάρχουν ήδη φέτες champignon.

Βήμα #4. Όλα αυτά περιχύνονται με την υπόλοιπη κρέμα και στέλνονται στο φούρνο. Μαγειρέψτε το πιάτο σε μέτρια θερμοκρασία για όχι περισσότερο από μισή ώρα.

Με χοιρινό κιμά

Τα μανιτάρια σε κρέμα με κιμά θα κάνουν μια άξια σύνθεση με βραστές πατάτεςή αφράτο ρύζι. Για την προετοιμασία τους θα χρειαστείτε:

• 400 γρ μανιτάρια.
• 450 γρ άπαχο χοιρινός κιμάς.
• 1,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (15%).
• 1 κρεμμύδι.
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι.
• Αλάτι και φυτικό λάδι.

Βήμα 1. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τσιγαρίζονται σε ζεστό τηγάνι με λαδόκολλα.

Βήμα 2. Όταν πάρει χρυσαφί χρώμα προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.

Βήμα #3. Αφού εξατμιστεί το υγρό που απελευθερώνεται από το τηγάνι, το περιεχόμενό του συμπληρώνεται με κιμά και αλάτι.

Βήμα #4. Όλα αυτά ροδίζουν για λίγο σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια περιχύνονται με κρέμα, στην οποία έχει προηγουμένως διαλυθεί το αλεύρι. Τα μανιτάρια με κιμά μαγειρεύονται σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Οι έμπειροι σεφ δεν συνιστούν να αυξήσετε τη θερμότητα κάτω από το τηγάνι. Διαφορετικά, η κρέμα που αναβράζει έντονα μπορεί να πήξει.

Με λιωμένο τυρί

Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, γίνεστε πολύ νόστιμοι και ευπαρουσίαστοι γεμιστά μανιτάριασε μια απαλή σάλτσα κρέμα. Για να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτά, θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια μανιτάρια.
• 500 ml κρέμα.
• 250 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά.
• 100 γρ επεξεργασμένο τυρί.
• ½ ραβδί βούτυρο.
• Αλάτι, αρωματικά μπαχαρικά, τριμμένο τζίντζερ και καλό κρασί.

Βήμα 1. Τα κοτσάνια των πλυμένων μανιταριών κόβονται και κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Βήμα 2. Τα ψιλοκομμένα μέρη των μανιτάρια τηγανίζονται σε λιωμένο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Βήμα #3. Στο επόμενο στάδιο περιχύνονται με κρασί και καρυκεύονται με τζίντζερ.

Βήμα #4. Όλα αυτά θερμαίνονται μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ, και στη συνέχεια κρυώνουν και συνδυάζονται με αλατισμένο στριφτό κρέας.

Βήμα #5. Η προκύπτουσα μάζα γεμίζεται με καπάκια μανιταριών και τοποθετείται σε κατάλληλο δοχείο.

Βήμα #6. Τα γεμιστά μανιτάρια πολτοποιούνται με τυρί, περιχύνονται με κρέμα γάλακτος και σιγοβράζονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Με αυγό

Είναι νόστιμο και σπάνιο αρωματικό πιάτοεξίσου κατάλληλο σε τακτικά τραπέζι δείπνου, και στον εορταστικό μπουφέ. Ταιριάζει πολύ με ζυμαρικά, φαγόπυρο και πατάτες πουρέ, πράγμα που σημαίνει ότι θα φέρει κάποια ποικιλία στη συνήθη διατροφή σας. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 450 γρ μανιτάρια πορτσίνι.
• 200 ml κρέμα.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 1 αυγό.
• Αλάτι, άνηθος, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Βήμα 1. Τα μανιτάρια χωρίζονται από οτιδήποτε περιττό, ξεπλένονται, στεγνώνουν, κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται σε καυτό λάδι, χωρίς να ξεχνάμε να αλατίζουμε και να αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 2. Όλα αυτά περιχύνονται με ένα μείγμα αυγών, θρυμματισμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα βότανα και κρέμα.

Βήμα #3. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή και αποστέλλεται για θερμική επεξεργασία. Ψήστε τα μανιτάρια πορτσίνι με κρέμα σε φούρνο προθερμασμένο στην τυπική θερμοκρασία για όχι περισσότερο από είκοσι πέντε λεπτά. Για να βελτιώσετε τη γεύση ενός πιάτου έμπειροι σεφΣυνιστάται να το πασπαλίζετε γενναιόδωρα με τρίμματα τυριού λίγο πριν την ολοκλήρωση της θερμικής επεξεργασίας.

Με πράσινα φασόλια

Είναι ελαφρύ και πολύ νόστιμο πιάτοδεν θα περάσει απαρατήρητη από τους λάτρεις των λαχανικών και των μανιτάρια. Και αυτό που του προσδίδει ιδιαίτερη κομψότητα είναι η παρουσία ενός ορεκτικού κρούστα τυριού. Για να μαγειρέψετε τα δικά σας μανιτάρια σε κρέμα, θα χρειαστείτε:

• 350 γραμμάρια μανιτάρια.
• 200 γρ φασολάκια.
• 100 γρ αλμυρό τυρί.
• 220 ml κρέμα γάλακτος υγρή.
• Αλάτι, αρωματικά μπαχαρικά και οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Βήμα 1. Τα πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια απλώνονται σε ένα ταψί και στεγνώνουν για λίγο σε προθερμασμένο φούρνο.

Βήμα 2. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, καλύπτονται με έτοιμα φασόλια, αλατισμένη και καρυκευμένη κρέμα, πολτοποιούνται με τυρί και επιστρέφονται για θερμική επεξεργασία. Ψήνονται στους 190°C μέχρι να εμφανιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Χτυπάμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια μαζί για να πάρουμε ένα συνοδευτικό με μανιτάρια βρασμένα σε κρέμα. Το συνοδευτικό ταιριάζει πολύ με πουρέ και βραστό λάχανοφρέσκο ​​ή τουρσί. Διαφοροποιήστε το καθημερινό σας μενού με αυτές τις αρκετά απλές απολαύσεις.

Για το συνοδευτικό, αγοράζουμε:

- μανιτάρια champignon (500 γραμμάρια)

— κρεμμύδι(2 κεφαλές μεσαίου μεγέθους)

- κρέμα γάλακτος, περιεκτικότητα σε λιπαρά 15-22% (400 ml)

- βούτυρο (50-60 γρ.)

- αλεύρι σίτου (περίπου 100 γραμμάρια)

- επιτραπέζιο αλάτι (για γεύση)

- αλεσμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)

– εξευγενισμένο ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Προετοιμασία εξαρτημάτων.

- Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

- Καθαρίστε, πλύνετε, κόψτε τα μανιτάρια champignon σε φέτες. Τα μανιτάρια πρέπει να στεγνώσουν απλώνοντάς τα σε χαρτοπετσέτα. Είναι πιο βολικό να στεγνώσετε τα μανιτάρια στο σύνολό τους πριν τα κόψετε σε φέτες (βγαίνει πιο γρήγορα και πιο ποιοτικά). Το πάχος των κομμένων πλακών ποικίλλει εντός 0,5 cm.

Τηγανίζουμε κρεμμύδια και μανιτάρια.

- Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι με εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο

- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ανακατέψτε. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, ανακατεύοντας συχνά.

- προσθέστε τις φέτες champignon στα τηγανητά κρεμμύδια. Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε και τηγανίστε σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά.

— χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για άλλα 8-10 λεπτά. Παρακολουθούμε το υγρό για να μην τηγανιστούν τα μανιτάρια (πολύ τηγανητά μανιτάριαδεν ταιριάζει καλά με την κρέμα γάλακτος, για το γούστο μου).

Μαγειρέψτε τα μανιτάρια σε κρέμα.

Ταυτόχρονα με το τηγάνισμα των μανιτάρια, σε άλλη φωτιά σε ανοξείδωτο τηγάνι ή σε κατσαρόλα (ο όγκος δεν είναι μικρός για να χωρέσουν αργότερα τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια):

- λιώστε το βούτυρο

- προσθέστε αλεύρι σίτου. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

- προσθέστε κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να πάρουν βράση (δεν ενδείκνυται να βράσουν).

- Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια.

- προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει (10-15 λεπτά).

Προσθέστε βραστά μανιτάρια σε κρέμα στο συνοδευτικό που έχετε επιλέξει και σερβίρετε.

Το δείπνο σερβίρεται! Χτυπάμε τα μανιτάρια, σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια. Γαρνίρουμε μανιτάρια βραστά σε κρέμα!

Αν εσείς και η οικογένειά σας αγαπάτε τα κύρια πιάτα με μανιτάρια, τότε δοκιμάστε μανιτάρια σε κρέμα σε ένα τηγάνι. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι περίπλοκη και δεν απαιτεί τη χρήση μεγάλου αριθμού συστατικών. Ταυτόχρονα, το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό, αρωματικό, με λεπτή κρεμώδη γεύση.

Για το μαγείρεμα πιάτο με μανιτάριαμε σάλτσα κρέμας κλασική συνταγήΘα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:

• μανιτάρια - 300 g;
• κρέμα γάλακτος 10% - 80 ml;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 10 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την προετοιμασία ενός πιάτου με μανιτάρια.

1. Πρώτα κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε μικρά τετράγωνα.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και τσιγαρίζουμε τις φέτες κρεμμυδιού.
3. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
4. Όταν το κρεμμύδι αρχίσει να χρυσίζει, προσθέστε τις φέτες των μανιταριών. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στα κύρια υλικά.
5. Συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια για περίπου 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6. Πάρτε ένα άλλο τηγάνι. Τοποθετήστε το βούτυρο και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά. Μουλιάζουμε το υλικό για 1-2 λεπτά και μετά προσθέτουμε το αλεύρι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Είναι απαραίτητο το αλεύρι να αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση. Προσθέστε κρέμα σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Είναι σημαντικό να αποκτήσετε ομοιόμορφη σύσταση χωρίς σβόλους - χρησιμοποιήστε ένα σύρμα εάν είναι απαραίτητο.
7. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και τα μανιτάρια στη σάλτσα. Σιγοβράζουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά. Όταν πήξει η σάλτσα, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο. Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα όταν σερβίρετε.

Γρήγορη συνταγή χωρίς αλεύρι

Όταν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι, μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια με κρέμα και σκόρδο ανάλογα γρήγορη συνταγήχωρίς αλεύρι. Θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ συστατικών:

• μανιτάρια - 450 g;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• κρέμα γάλακτος 12% - 250 ml;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
3. Ξεφλουδίστε και χαλαρώστε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Πολτοποιήστε τα ελαφρά με τα χέρια σας και προσθέστε τα στο τηγάνι με τα μανιτάρια.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Τρίβουμε τα γαρίφαλα και τα προσθέτουμε στο σοτάρισμα.
5. Περιμένετε να εξατμιστεί η υγρασία από τη μάζα με τα κύρια συστατικά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε να τηγανίζετε τα πάντα για περίπου 5-7 λεπτά.
6. Προσθέστε κρέμα, αλάτι, πιπέρι στο τηγάνι και ανακατέψτε τα πάντα. Συνεχίστε να σιγοβράζετε το πιάτο. Η κρέμα πρέπει να πήξει. Μετά από αυτό μπορείτε να σερβίρετε αμέσως το πιάτο γιορτινό τραπέζιμε οποιοδήποτε συνοδευτικό. Μην ξεχνάτε τα ποτά. Το λευκό κρασί ταιριάζει πολύ με τα μανιτάρια.

Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο, μην χρησιμοποιείτε περισσότερες από τον καθορισμένο αριθμό σκελίδων σκόρδου. Εάν παραμελήσετε αυτή τη συμβουλή, το πιάτο θα αποκτήσει μια ελαφρώς πικρή γεύση.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια με κρέμα σε ένα τηγάνι με την προσθήκη τυριού και κοτόπουλου - το πιάτο αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό. Μπορεί να σερβιριστεί για οποιαδήποτε περίσταση, είτε είναι Νέος χρόνοςή ονομαστική εορτή. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστεί να πάρετε:

• στήθος - 400 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• τυρί - 100 g;
• κρέμα γάλακτος 20% - 200 ml;
• μανιτάρια - 300 g;
• φυτικό λάδι - 15 ml.
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• τυχόν χόρτα για το σερβίρισμα.

Διαδικασία παρασκευής ζουλιέν κοτόπουλου:

1. Πλένουμε το λευκό κρέας και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το έτοιμο κοτόπουλο και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Θέλετε το κρέας να έχει μια ελαφρώς χρυσαφένια κρούστα.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το στο κρέας, ανακατέψτε τα πάντα.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλες φέτες. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κύρια υλικά. Δυναμώνουμε τη φωτιά ώστε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια να βγάλουν όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία.
5. Αλατοπιπερώνουμε το σοτάρισμα. Το κρατάμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν όλα τα υλικά.
6. Ζεσταίνουμε την κρέμα σε ξεχωριστό δοχείο. Τα προσθέτουμε στα κύρια υλικά. Είναι απαραίτητο η κρέμα να μην καλύπτει μέρος από τις τραγανές φέτες του κρέατος. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να πήξει η κρέμα.
7. Τρίψτε το τυρί. Το πασπαλίζουμε πάνω από το σκεύος, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σβήνουμε τον καυστήρα.
8. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Πασπαλίζουμε με αυτό το έτοιμο ζουλιέν, το απλώνουμε σε πιάτα και σερβίρουμε.

Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο, χρησιμοποιήστε σκληρό τυρί. Η παρμεζάνα είναι υπέροχη. Λιώνει γρήγορα και δίνει στο φαγητό μια ιδιαίτερη γεύση.

Champignons με τυρί

Ας σκεφτούμε νόστιμη συνταγήμανιτάρια με τυρί στο φούρνο. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια - 1 κιλό;
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος 20% – 300 ml;
• τυρί κρέμα - 200 g;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μαϊντανός και άνηθος - ¼ μάτσο το καθένα.
• αλάτι και πάπρικα - για γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα βάζουμε, όπως τα ψημένα προϊόντα, σε ένα ταψί, το οποίο έχει προηγουμένως αλείψει με φυτικό λάδι. Αλατίζουμε τις φέτες και τις πασπαλίζουμε με πάπρικα.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε τα πάνω από τα μανιτάρια.
3. Πλύση πιπεριά, κομμένο σε λωρίδες. Τοποθετήστε το πάνω από το κρεμμύδι.
4. Τρίψτε το μισό τυρί. Το ανακατεύουμε με την κρέμα και ρίχνουμε τα υλικά στη φόρμα.
5. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180°C. Το πιάτο τοποθετείται σε αυτό για 40 λεπτά. 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το περιεχόμενο της φόρμας με το υπόλοιπο τυρί και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Το έτοιμο πιάτο θα έχει μια χρυσοκαφέ κρούστα και μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Το σερβίρετε 5 λεπτά αφού το βγάλετε από το φούρνο.

Αντί για καλούπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάστρες κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Τότε η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι πιο γρήγορη. Αρκεί να κρατήσετε το πιάτο για 30 λεπτά. Το τυρί χρησιμοποιείται 5 λεπτά πριν το τέλος του καθορισμένου χρόνου. Αφού προστεθεί, οι γλάστρες δεν καλύπτονται με καπάκι. Το ανώτερο επίπεδο τηγανίσματος στο φούρνο έχει ρυθμιστεί, η θερμοκρασία αυξάνεται στους 200°C.

Ετοιμαστείτε για ένα οικογενειακό δείπνο μαγειρευτά μανιτάριαμε κρέμα, κρεμμύδια και πατάτες. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μανιτάρια - 700 g;
• πατάτες - 500 g;
• κρέμα γάλακτος 20% – 300 ml;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις πατάτες σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε πολλά κομμάτια και τα τηγανίζουμε με βούτυρο. Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέστε σε αυτά το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά. Προσθέστε λίγο αλεσμένο πιπέρι, αλάτι για γεύση και χυμό λεμονιού στα τηγανητά υλικά. Ανακατέψτε τα πάντα.
4. Οι τηγανητές πατάτες αναμειγνύονται με μανιτάρια και κρεμμύδια. Η κρέμα προστίθεται στα κύρια συστατικά, όλα αναμειγνύονται και το καπάκι κλείνει. Σιγοβράζουμε το πιάτο για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες κατά την προετοιμασία του πιάτου. Προστίθενται στις πατάτες 5-7 λεπτά πριν είναι έτοιμες. Οι ντομάτες θα κάνουν το πιάτο πιο ζουμερό.

Champignons με κιμά

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια σε κρέμα με κιμά. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές. Ωστόσο, οι σάλτσες βασίζονται πάντα στην κρέμα γάλακτος και το αλεύρι χωρίς προσθήκη τυριού για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Οι νοικοκυρές συχνά ετοιμάζουν ένα πιάτο με βάση αυτή τη συνταγή:

• κιμάς - 400 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος 15% – 200 ml;
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• μανιτάρια - 400 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα σπιτικό κιμά. Αν το μαγειρεύετε από χοιρινό, τότε αποφύγετε να χρησιμοποιείτε πολύ λιπαρά κομμάτια για άλεσμα. Είναι καλύτερο να φτιάξετε κιμά. Στη συνέχεια, το πιάτο θα αποδειχθεί λιγότερο λιπαρό, γεγονός που θα σας επιτρέψει να το σερβίρετε όχι μόνο για μεσημεριανό γεύμα, αλλά και για δείπνο.

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε φυτικό λάδιμέχρι να ροδίσει.
2. Με μια τρυπητή κουτάλα βάζετε το κρεμμύδι σοταρισμένο σε ένα πιάτο.
3. Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Αρχικά, μαγειρέψτε τα σε δυνατή φωτιά για να βγάλουν τα υγρά και τους χυμούς. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία και επεξεργαστείτε μέχρι να κοκκινίσει ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια στα μανιτάρια και τηγανίστε τα όλα για 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Σε ένα μπολ ρίχνουμε περίπου 30 ml νερό, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε ελαφρά με ένα σύρμα.
5. Προσθέστε κιμά στο σοτάρισμα. Ζεσταίνουμε το κρέας μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε το κρεμώδες μείγμα αλευριού, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.

Αποτελέσματα

Τα πιάτα Champignon μπορούν να ονομαστούν καθολικά. Μπορούν να σερβιριστούν στο οικογενειακό τραπέζι και σε γιορτές. Συμπληρώνουν τέλεια τόσο ένα παραδοσιακό συνοδευτικό όσο και γιορτινές σαλάτες, επιδόρπια και σούπες. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια με σάλτσα σύμφωνα με διαφορετικές συνταγέςνα διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να ευχαριστήσετε συχνότερα την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με νέα και νόστιμα πιάτα.