Πώς να μαγειρέψετε αρμενική κολοκύθα khapama. Φθινοπωρινές συνταγές - Hapama. Βήμα ένατο... και τελευταίο
Από το να φτιάχνω πίτες και σαλάτα, μου έμεινε το κάτω μέρος της κολοκύθας - μια μικρή, ομοιόμορφη «κατσαρόλα» που απλώς παρακαλούσε να τη γεμίσουν. Αποφάσισα να φτιάξω χαπαμά, που λατρεύει το γυναικείο μισό της οικογένειάς μου.
Το Khapama είναι ένα αρμενικό πιάτο. Ετοίμασα ένα μικρό khapama και στις αρμενικές οικογένειες αυτό το πιάτο προετοιμάζεται για μια θορυβώδη εορταστική γιορτή, οπότε παίρνουν μια μεγάλη κολοκύθα ώστε να υπάρχει αρκετή για όλους. Υπάρχει ακόμη και ένα τραγούδι για αυτό το πιάτο: «Ε, Τζαν, Χάπαμα!!! Τι μυρωδιά, τι γεύση!
Παραδοσιακά η κολοκύθα γεμιζόταν με ρύζι ανακατεμένο με σταφίδες, αποξηραμένα δαμάσκηνα κεράσι, αποξηραμένα βερίκοκα, προστέθηκε ένα μήλο ή κυδώνι και καρυκευόταν με ζάχαρη και κανέλα. Τώρα, όταν το khapama παρασκευάζεται όχι μόνο στην Αρμενία, προστίθενται σε αυτό τυχόν αποξηραμένα και αποξηραμένα φρούτα και μούρα, φρέσκα μήλα, κυδώνια και ξηροί καρποί που διατίθενται στο χέρι. Είναι σημαντικό η γέμιση να περιέχει τόσο γλυκό όσο και ξινό πρόσθετο.
Για κάποιο λόγο, μου είναι δύσκολο να μαντέψω την ποσότητα της γέμισης κάθε φορά, υπάρχει πάντα περισσότερη, αλλά αν περισσέψει, φτιάχνω ένα άλλο επιδόρπιο ως μπόνους.
Κάπως ξαφνικά μου ήρθε η όρεξη να μαγειρέψω Hapama. Επιπλέον, αυτό είναι το βασικό πιάτο των εορτών του φθινοπώρου. Και γιατί να μην κανονίσετε μικρές διακοπές για εσάς και τους αγαπημένους σας!
Το Khapama είναι ένα αρμενικό πιάτο. Είναι μια κολοκύθα γεμιστή με ρύζι και αποξηραμένα φρούτα, αρωματισμένη με βούτυρο και μέλι και ψημένη στο φούρνο. Δοκιμάστε το, σας διαβεβαιώνω, είναι πολύ πολύ νόστιμο!
Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε.
Παρεμπιπτόντως, υπήρχε μια κολοκύθα στο σπίτι (χάρη στην πεθερά μου!). Αφού ρώτησα... όχι Google, όχι... Yandex (μου αρέσει περισσότερο), έμεινα κολλημένος για 40 λεπτά να σκεφτώ τις υπέροχες φωτογραφίες. Όταν συνειδητοποίησα ότι δεν άντεχα άλλο αυτή την τιμωρία, αρκέστηκα στην παρακάτω συνταγή.
Hapama - η πιο απλή συνταγή
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- γλυκιά κολοκύθα (κατά προτίμηση μοσχοκάρυδο) - μικρή, 1,5 κιλό.
- Ρύζι με κοντό κόκκο - 0,5 φλιτζάνια
- μήλα - ξινό 2 τεμ. (αν είναι μεγάλο, ένα μήλο είναι αρκετό)
- σταφίδες - 100 g.
- μέλι λουλουδιών - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- κρυσταλλική ζάχαρη - για γεύση
- βούτυρο - 100 g.
- αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τρόπος παρασκευής Khapama, γνωστή και ως HOLIDAY:
Βήμα πρώτο:
Πλένουμε καλά την κολοκύθα, κόβουμε προσεκτικά την κορυφή με ένα κοφτερό μαχαίρι (μην την πετάξουμε, θα τη χρειαστούμε). Βγάλτε όλους τους σπόρους με ένα κουτάλι. Ξεπλύνετε ξανά την κολοκύθα.
Βήμα δυο
Πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους.
Βήμα τρίτο
Ξεπλένουμε καλά τις σταφίδες σε βρασμένο νερό και τις απλώνουμε να στεγνώσουν.
Βήμα τέταρτο
Ξεπλύνετε το ρύζι και μαγειρέψτε σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα πέμπτο
Σε ένα μπολ κατάλληλο για τον όγκο των υλικών ανακατεύουμε το κρυωμένο ρύζι, τα μήλα, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, την κανέλα (ακόμα δεν θα συνιστούσα κανέλα, δεν είναι για όλους και χαλάει το χρώμα του ρυζιού... αλλά πήρα μια ευκαιρία).
Βήμα έκτο
Γεμίστε την κολοκύθα με 100 ml από το μείγμα που προέκυψε. ζεστό νερό. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο από πάνω.
Βήμα έβδομο
Καλύψτε τη γεμιστή κολοκύθα με το κομμένο επάνω μέρος (αν δεν κόπηκε καλά το πάνω μέρος, μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο). Αλείφουμε τα πλαϊνά της κολοκύθας με ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε φυτικό λάδι (αν και για μένα αυτό είναι περιττό).
Τοποθετήστε την κολοκύθα σε κατάλληλο πυρίμαχο σκεύος.
Βήμα όγδοο
Ψήνουμε την κολοκύθα στους 170`C για μιάμιση ώρα περίπου. Μπορείτε να ελέγξετε αν η κολοκύθα είναι έτοιμη με ένα μαχαίρι. Αν εισχωρήσει εύκολα στον πολτό από έξω, τότε το khapama μας είναι έτοιμο!
Βήμα ένατο... και τελευταίο!
Μεταφέρετε προσεκτικά την κολοκύθα σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστή. Αν η γλύκα δεν είναι αρκετή για κάποιον, μπορείτε να ετοιμάσετε μελιόνερο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το μέλι μας και διαλύστε το σε μικρή ποσότητα ζεστού, βρασμένου νερού.
Ας ξεκινήσουμε τις διακοπές! Καλή όρεξη!
Καταπληκτικό φρούτο κολοκύθας! Μπορεί να μεγαλώσει στον κήπο σε τέτοιο μέγεθος που να μην μπορείτε καν να το σηκώσετε! Και υπάρχουν τόσες πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία σε αυτό που θα χρειαζόταν πολύς χρόνος για να απαριθμήσω.
© DepositPhotos
Μπορείτε να προετοιμάσετε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων από κολοκύθα για διαφορετικά γούστα: σούπες, χυλούς, συνοδευτικά, πίτες, τηγανίτες, κατσαρόλες, ζελέ, μαρμελάδες, κονσέρβες και ακόμη και ζαχαρωτά φρούτα.
© DepositPhotos
Όμως όλα αυτά είναι γνωστά. Αλλά αν δεν σερβίρετε μόνο χυλό σε μια κατσαρόλα, αλλά κουάκερ απευθείας σε μια κολοκύθα, ψημένη ορεκτικά στο φούρνο, θα είναι απλώς διακοπές - τόσο πρωτότυπες, όσο και διασκεδαστικές και ικανοποιητικές!
Κολοκύθα ψημένη στο φούρνο
Παραδοσιακός Αρμενική khapamaείναι μια κολοκύθα γεμιστή με ρύζι, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και μέλι. Από αμνημονεύτων χρόνων, ήταν υποχρεωτικό πιάτο στα αρμενικά εορταστικά τραπέζια· ο κόσμος το αγάπησε τόσο πολύ που έγραψαν ακόμη και ένα τραγούδι για αυτό.
Μέχρι τώρα, αυτό το πιάτο ετοιμάζεται για την Πρωτοχρονιά, το Πάσχα, τους γάμους και τα γενέθλια, φέρεται πανηγυρικά στο τραπέζι και τραγουδιέται: «Ε, jan khapama, νόστιμο και αρωματικό. Γεια σου, Τζαν, χαπαμά, με μέλι μέσα στο χαπαμά».
Αρμενική khapama
Τα παλιά χρόνια, υπήρχαν πολλές επιλογές για την προετοιμασία khapama. Για παράδειγμα, η γέμιση παρασκευάστηκε από σιτάρι, κρέας και φρέσκα φρούτα. Ωστόσο, η πιο συνηθισμένη συνταγή είναι με ρύζι, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και μέλι.
Συστατικά
- 1 κολοκύθα
- 100 γρ ρύζι
- 0,5 κ.σ. αποξηραμένα βερίκοκα
- 0,3 κ.σ. δαμάσκηνα
- 0,5 κ.σ. σταφίδες
- 0,5 κ.σ. καρύδια
- 1 κουτ. κανέλα
- 6 κ.σ. μεγάλο. μέλι
- 100 γρ βούτυρο
Παρασκευή
Διαιτητικό φαγόπυρο με κολοκύθα και κοτόπουλο
Η συνταγή για αυτό το κέρασμα, κατά τη γνώμη μου, βρίσκεται μόνο στη ρωσική κουζίνα. "Τόσο απλό!"προσφέρει μια πρωτότυπη, εύκολη και σούπερ υγιεινή συνταγή: κολοκύθα γεμιστή με φαγόπυρο και κρέας.
Συστατικά
- 1 κολοκύθα
- 300 γρ φαγόπυρο
- 500 γρ κρέας κοτόπουλου
- 50 γρ δαμάσκηνα
- 50 γρ βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- μαύρο πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη κατά βούληση
- φυτικό λάδι
Παρασκευή
Αυτό το είδος φαγόπυρου χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, όχι σαν αυτό που όλοι έχουμε συνηθίσει. Δοκιμάστε το, ίσως αυτή η μέθοδος παρασκευής χυλού γίνει η αγαπημένη σας.
Η κολοκύθα δεν είναι μόνο ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό μιας υγιεινής διατροφής, αλλά και ένα υπέροχο φάρμακο για τη διατήρηση της ομορφιάς του προσώπου. Ο πορτοκαλοπολτός του φρούτου μπορεί να επιβραδύνει τη γήρανση, να επαναφέρει τη νεότητα στο δέρμα και να το γεμίσει με θρεπτικά συστατικά.
Κολοκύθα, καρότα και τζίντζερ: αυτή η σούπα πορτοκαλιού θα σας φτιάξει τη διάθεση και θα γεμίσει το σώμα σας με βιταμίνη C, φολικό οξύ και φυτικές ίνες!
2016-11-03
Ημερομηνία: 03 11 2016
Ετικέτες:
Γεια σε όλους! Σήμερα υπάρχουν δύο άτομα σε υπηρεσία στην κουζίνα - εγώ και η Βέρα Ραμάζοβα. Της δίνω τον λόγο. Αγαπητοί μου, με ιδιαίτερη χαρά και διάθεση θέλω να σας παρουσιάσω ένα πιάτο της αρμενικής κουζίνας που είναι πολύ δημοφιλές και αγαπητό στους ανθρώπους μου. Στις εθνικές παραδόσεις, το khapama σερβίρονταν στο γαμήλιο τραπέζι και θεωρούνταν σύμβολο αφθονίας, ευχόμενοι έτσι στους νέους μια πλούσια, γλυκιά, χαρούμενη και φωτεινή ζωή, όπως το πιλάφι ψημένο σε μια κολοκύθα. Δεν υπάρχει Αρμένιος που, προφέροντας το όνομα αυτού του πιάτου, δεν θα χαμογελούσε και δεν θα τραγουδούσε στο μυαλό του ένα παλιό τραγούδι για αυτό το πιάτο. Θέλω πολύ να το ακούσετε και να χαμογελάσετε με το απλό περιεχόμενο και τη χαρούμενη μελωδία του. Έτσι, σήμερα έχουμε μια συνταγή για khapama.
Οι στίχοι του τραγουδιού για την πιο νόστιμη και αρωματική χαπάμα μεταφράζονται περίπου ως εξής:
«Η κολοκύθα ωρίμασε στον κήπο
Το έκοψε και το έφερε στο σπίτι
Κολοκύθα γεμιστή με γλυκά
Και τον κρέμασαν σε ένα tondoor.
Προσκεκλημένοι ήταν καλεσμένοι
Εδώ είναι ο μπαμπάς με τη μαμά και την αδερφή της,
Εδώ είναι η πεθερά και ο πεθερός με την αδερφή τους,
Εδώ είναι ένας αδελφός και μια αδελφή και ένας κουνιάδος και η γυναίκα του,
Εδώ είναι η πεθερά, ο πεθερός, η προξενήτρα και η προξενήτρα,
Θείοι, θείες και πλήθος παιδιών,
Φίλοι και φίλες με συζύγους και συζύγους
Με παιδιά και νονούς...
Εεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεε.
Φυσικά, ο ιδιοκτήτης χαιρετά όλους χαρούμενα και όλοι τραγουδούν και χορεύουν για το Khapam.»
Ακόμη και η Nadezhda Babkina τραγούδησε αυτό το τραγούδι. Θα ακούσουμε ένα τραγούδι για το khapam στο τέλος της συνάντησής μας. 
Δεδομένου ότι η Βέρα και εγώ φιλοξενούμε το επεισόδιο μαζί σήμερα, θέλω να ανακοινώσω ότι επιτέλους μάζεψα τις κολοκύθες μου από τον κήπο. Δεν υπήρχε χρόνος για όλα, και τώρα ο Νοέμβριος σέρνεται απαρατήρητος και οι μετεωρολόγοι μας τρομάζουν με παγετούς και άλλα προβλήματα του φθινοπώρου. Είναι αλήθεια ότι οι κολοκύθες μου δεν είναι στρογγυλές, αλλά με "μέση", αλλά θα καταλήξω σε κάτι και σίγουρα θα τις προσαρμόσω για να φτιάξω khapama. Θέλω πραγματικά να αναδημιουργήσω τη γεύση του αρμενικού φαγητού από την παιδική μου ηλικία.
, — Μαγειρεύω ξανά όλα αυτά τα αρμενικά πιάτα, χάρη στη Βέρα. Αλλά, πίσω στη συνταγή - είμαι σίγουρος ότι το khapama θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις της κολοκύθας.
Khapama - Αρμενική συνταγή με φωτογραφία
Συστατικά
- 1 κολοκύθα (περίπου 1 κιλό χωρίς «εντόσθια»).
- 200 γρ ρύζι.
- 100 γρ σταφίδες.
- 100 γρ αποξηραμένα βερίκοκα.
- 100 γρ δαμάσκηνα.
- 100 γρ μέλι.
- 100 γρ καρύδια.
- 50-70 γρ βούτυρο.
- 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά).
Πώς να μαγειρέψω
Συνταγή Σημειώσεις συγγραφέα
- Παρακαλώ σημειώστε, αυτή είναι η κολοκύθα μου 1 κιλού. μαγειρεμένο για 30 λεπτά και η κολοκύθα ζύγιζε 2 ή 2,5 κιλά. θα ψηθεί για 1 ή 1,5 ώρα.
- Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του khapama με ένα σουβλάκι, οδοντογλυφίδα ή λεπτό μαχαίρι.
- Καμία λέξη δεν μπορεί να μεταφέρει τη γεύση και το άρωμα του Khapama! Πρέπει να το μαγειρέψετε μόνοι σας για να ζήσετε την ομορφιά αυτού του πιάτου. Το Khapama προετοιμάζεται, φυσικά, όχι μόνο για γάμους, αλλά και για διακοπές και απλά για να μαζέψει όλη την οικογένεια.
Σημειώσεις συγγραφέα ιστολογίου
- Είμαι σίγουρος ότι οι κριτικές από την οικογένεια και τους φίλους σας θα είναι οι πιο ενθουσιώδεις. Άλλωστε μια κολοκύθα απλά δημιουργήθηκε για να της βάλει κάτι νόστιμο και να την ψήσει. Αυτό το φυσικό βρώσιμο «γλάστρα» είναι πολύ όμορφο και νόστιμο. Ακόμη και όσοι δεν τους αρέσει η κολοκύθα πρέπει συχνά να παραδεχτούν ότι είναι εξαιρετική ως khapama.
- Σερβίρετε το χαμάμα κόβοντάς το σε φέτες.
Ευχαριστώ τη Verochka με όλη μου την καρδιά για την εξαιρετική συνταγή για το παραδοσιακό αρμένικο φαγητό και τις πιο νόστιμες φωτογραφίες!
Το Khapama, ένα παραδοσιακό φθινοπωρινό πιάτο που αποτελείται από κολοκύθα γεμιστό μέχρι το χείλος με ρύζι, ξηρούς καρπούς, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα (αποξηραμένα βερίκοκα) και άλλα καρυκεύματα ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις, είναι πολύ αρμένικο. Είναι τόσο Αρμένικο που ο Harut Pambukchian, ένας Αρμενιο-Αμερικανός τραγουδιστής που είναι τόσο διεθνής θησαυρός που θα τον συντηρούσαμε σε χρυσό και θα ρίξαμε το προφίλ του σε νομίσματα αν μπορούσαμε, αφιέρωσε ένα τραγούδι σε αυτό το πιάτο που ονομάζεται "Hey, jan, khapama. "
Ολόκληρο το τραγούδι έχει να κάνει με την καταπληκτική κολοκύθα, με λεπτομέρειες να φέρεις μια ώριμη κολοκύθα στο σπίτι, να κόβεις τα υλικά και να την βάζεις στο φούρνο και να την φέρνουν 100 άτομα, συμπεριλαμβανομένων διάφορων συγγενών, και κουνιάδες για φαγητό (είναι αυτό Καλός). Έτσι, αν μιλάτε Αρμένικα, ακούγοντας αυτό το τραγούδι θα σας δώσει πρακτικά τη συνταγή. Το πρόβλημα είναι ότι, γενικά, αυτό το τραγούδι παίζεται προς τη μέση ή το τέλος γάμων ή άλλων δημόσιων εκδηλώσεων, όταν το αλκοόλ και τα γλυκά ρέουν ελεύθερα για ώρες, αφήνοντάς σας γεμάτους χαρά και απόλυτη ελευθερία από κάθε σωστό συντονισμό. Όλοι γνωρίζουν τη χορωδία. Εάν είστε αυτό το τυχερό άτομο, θα τραγουδούσατε επίσης για μια γεμάτη κολοκύθα.
Η διαδικασία παρασκευής της χαπάμα είναι αρκετά απλή και αποτελεί μια πολύχρωμη και μοναδική προσθήκη σε κάθε φθινοπωρινό τραπέζι των Ευχαριστιών. Η ομορφιά αυτού του εξαιρετικού πιάτου, που παρασκευάζεται τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο, δεν έγκειται μόνο στη ζεστασιά του (ιδιαίτερα χρήσιμη λαμβάνοντας υπόψη πόσο κρύα είναι η μετάβαση των εποχών στην Αρμενία σε φθινόπωρο και χειμώνα), αλλά και στο γεγονός ότι η ζωντάνια των χρωμάτων του ποτέ δεν κατακλύζει, αλλά τιμά τους άλλους με κάθε μπουκιά.
Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο να κάνετε λάθος με τα αποξηραμένα φρούτα, το βούτυρο, την κανέλα και το μέλι ανακατεμένα με λευκό ρύζι στον ατμό. Αυτό είναι ένα πολύ ευέλικτο πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα πεπόνια, αν θέλετε, αντικαθιστώντας το ρύζι με τα κράνμπερι, για παράδειγμα, ή προσθέτοντας πεκάν αντί για καρύδια.
Εάν πηγαίνετε παραδοσιακά και χρησιμοποιείτε κολοκύθα, επιλέξτε κολοκύθα με ζάχαρη (που χρησιμοποιείται για κολοκυθόπιτα). Είναι ένα υπέροχο, άνετο μέγεθος. και δεδομένου ότι χρησιμοποιείται για ψήσιμο, είναι σίγουρο ότι θα πάρετε στα χέρια σας μια καλής ποιότητας χαπάμα.
Αν αφήσετε το στέλεχος/ουρά της κολοκύθας στο σερβίρισμα, η θέα θα είναι μαγευτική όταν την παρουσιάσετε στην πεινασμένη οικογένειά σας των 100 ατόμων που φυσικά θα διεκδικήσουν αυτή τη μεγαλειώδη αρμένικη λιχουδιά. Το λέει ο Harut Pambukchyan.
Είτε γιορτάζετε την Ημέρα των Ευχαριστιών είτε θέλετε να προσθέσετε μια ιδιόμορφη αλλαγή στο τραπέζι σας τους πιο κρύους μήνες, δεν έχει σημασία από πού είστε, η hapama είναι η τέλεια εφαρμογή για να σας μεταφέρει από όπου κι αν βρίσκεστε για να καλύψετε ένα χιονισμένο χωριό όπου οι ξένοι (άγνωστοι), ειδικά οι παγωμένοι, είναι οικογένεια.
Αρμενικά khapama
Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα λεκιασμένο πλέον, πολύ παλιό κομμάτι χαρτί γραμμένο στην Αρμενία, που απέκτησε η μητέρα μου (και έκλεψε εγώ!) πριν από πολλά πολλά χρόνια.
Συστατικά
1 φλιτζάνι λευκό ρύζι με κοντές κόκκους (μπορείτε να αντικαταστήσετε το καστανό ρύζι, να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα ανάλογα με το μέγεθος της κολοκύθας σας)
½ φλιτζάνι σταφίδες
½ φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα
½ φλιτζάνι καρύδια
½ στικ βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
6 κουταλιές της σούπας μέλι (μειώστε ή αυξήστε ανάλογα με τη γεύση) + 2 κουταλιές της σούπας για να στρώσετε τα τοιχώματα της κολοκύθας
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Μέθοδος μαγειρέματος:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φαρενάιτ (περίπου 230 βαθμούς Κελσίου - ed.)
Πλένουμε την κολοκύθα και κόβουμε το πάνω μέρος του κεφαλιού σε κύκλο, προσέχοντας τη συμμετρία σε όλο τον κύκλο από την αρχή μέχρι το τέλος.
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ξύσετε τον πολτό, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων. Επαγγελματική συμβουλή: Φυλάξτε τους σπόρους για να ψήσετε αργότερα.
Καλύψτε τα τοιχώματα της κολοκύθας με 2 κουταλιές της σούπας μέλι, καλύπτοντας καλά.
Μαγειρέψτε το ρύζι, φροντίζοντας να είναι μισοψημένο ώστε το υπόλοιπο ψήσιμο να γίνει μέσα στην κολοκύθα. Τοποθετήστε το σε ξεχωριστό μπολ.
Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και το προσθέτουμε στο ρύζι.
Τοποθετήστε τα ξηρά υλικά, όπως το ρύζι, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα καρύδια και την κανέλα, σε ένα άλλο μπολ.
Ρίχνουμε το ρύζι μαζί με το λιωμένο βούτυρο στο ξηρό μείγμα των υλικών, προσέχοντας να ανακατευτεί καλά.
Προσθέστε τις υπόλοιπες 6 κουταλιές της σούπας μέλι στο μείγμα του ρυζιού, των ξηρών καρπών και των αποξηραμένων φρούτων.
Γεμίζουμε την κολοκύθα μέχρι το χείλος με το μείγμα, προσέχοντας να τη γεμίσουμε σφιχτά.
Αλείψτε με λάδι το εξωτερικό της κολοκύθας σας [προαιρετικά - η κολοκύθα της παραπάνω συνταγής δεν είχε λάδι, αλλά βγαίνει από τον φούρνο με νόστιμο τραγανό χρώμα].
Τοποθετήστε την κορυφή της κολοκύθας και τοποθετήστε την κολοκύθα σας σε ένα επίπεδο ταψί.
Μαγειρέψτε για μια ώρα στους 450 βαθμούς F [θα ξέρετε ότι είναι ψημένο όταν αγγίξετε το σκουός και είναι μαλακό. το δάχτυλό σας θα αφήσει ένα αποτύπωμα]
Αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε σε φέτες, το οποίο μπορείτε να κάνετε διαδοχικά κατά μήκος της ράχης της κολοκύθας για να δημιουργήσετε ένα εκπληκτικό πιάτο, παρέχοντας παράλληλα σε όλους μια επιπλέον φέτα.
Ενώ τρώτε, ακούστε το τραγούδι "Hey, jan, khapama" (Απαιτείται αλκοόλ)
Όλες οι φωτογραφίες: © Ianyanmag
