Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με μανιτάρια: φωτογραφίες, συνταγές βήμα προς βήμα για πιάτα με ζυμαρικά σε διάφορες σάλτσες. Ζυμαρικά με μανιτάρια συνταγές με φωτογραφίες Λαχταριστά ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Οι Ιταλοί σεφ ήταν οι πρώτοι που συνδύασαν κρέμα και μανιτάρια, δίνοντας στα μακαρόνια μια απαλή και λεπτή γεύση με τη βοήθεια αυτής της σάλτσας. Εκτός από τα μανιτάρια, μπορείτε να προσθέσετε τυρί, σπανάκι, λαχανικά, κοτόπουλο, καρυκεύματα και βότανα σε ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα. Τα υλικά για την παρασκευή τους θα τα βρείτε σε οποιαδήποτε κουζίνα, οπότε το πιάτο δεν θα απαιτήσει ιδιαίτερα έξοδα. Σε μόλις μία ώρα, κάθε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει ένα αρωματικό δείπνο για την οικογένειά της.

Χαρακτηριστικά της σάλτσας

Το κύριο πράγμα στο πιάτο είναι να προετοιμάσετε σωστά τη σάλτσα με μανιτάρια και κρέμα για τα μακαρόνια. Είναι σημαντικό να επιλέγετε προϊόντα υψηλής ποιότητας και φρέσκα. Βάση σάλτσας:

• μανιτάρια - μανιτάρια ή πορτσίνι, μερικές φορές χρησιμοποιούνται μανιτάρια στρειδιών.
• κρέμα μεσαίου λίπους?
• λαχανικά;
• διάφορα είδη τυριών?
• θαλασσινά, κοτόπουλο ή κρέας.

Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια τηγανίζονται σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Μόλις τα champignons βγάλουν το ζουμί τους, πρέπει να προσθέσετε βούτυρο. Ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Τα μανιτάρια μαγειρεύονται σε κρέμα για περίπου 15 λεπτά. Ξεχωριστά, πρέπει να βράσετε τα μακαρόνια και να τα στραγγίσετε σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια ρίχνονται σε ένα τηγάνι με σάλτσα, ζεσταίνονται και τοποθετούνται σε πιάτα. Το πιάτο σερβίρεται με χόρτα.

Οι σεφ αλλάζουν συχνά τις κανονικές συνταγές, οπότε τα μακαρόνια με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα προσθέτουν συχνά διαφορετικά υλικά. Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι ένα πιάτο με τα ακόλουθα συστατικά:

• κρασί και τυρί?
• κοτόπουλο;
• ζαμπόν.

Η ιταλική εκδοχή του πιάτου περιλαμβάνει τη χρήση ξηρού λευκού κρασιού και τυριού. Ένα ποτήρι champignons κόβεται σε φέτες και τηγανίζεται σε μείγμα ελιάς και βουτύρου μαζί με ένα κρεμμύδι. Προσθέστε 60-80 ml λευκό κρασί στο τηγάνι και εξατμίστε το. Μερικές θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου αναμειγνύονται με 300 ml κρέμα γάλακτος και ρίχνονται στο μείγμα των μανιταριών. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένο τυρί και μυρωδικά της Προβηγκίας. Ξεχωριστά ετοιμάζουμε τα μακαρόνια, τα τοποθετούμε σε πιάτα και περιχύνουμε με το καυτό κρεμώδες μείγμα.

Υλικά για σπαγγέτι με κοτόπουλο:

• 250 g στήθος κοτόπουλου?
• 300 ml κρέμα με χαμηλά λιπαρά;
• 200 g μανιτάρια πορτσίνι?
• 300 g σπαγγέτι?
• αλεύρι, φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας.
• τυρί, κρεμμύδια.

Η κλασική συνταγή για αυτό το πιάτο είναι με σάλτσα κρέμας και κοτόπουλο. Αλλά, φυσικά, όλα εξαρτώνται από συγκεκριμένες προτιμήσεις. Δεν έχει επίσης σημασία τι είδους ζυμαρικά επιλέγετε. Όλοι οι τύποι είναι κατάλληλοι ανεξαιρέτως: ταλιατέλες, bucatini, farfalle, gemelli, fettuccine, rotini, garganelli, pici, cavatappi. Δεν καταλαβαίνετε ιταλικά ονόματα; Τότε απλά αγοράστε κανονικά μακαρόνια και μην ανησυχείτε))

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές ζυμαρικών με μανιτάρια είναι:

Η τέλεια λαχταριστή μακαρονάδα με μανιτάρια απαιτεί καλή προετοιμασία, η οποία ξεκινά με την επιλογή των ζυμαρικών. Αν σκοπεύετε να το μαγειρέψετε σε σάλτσα, είναι ιδανικά αυτά που έχουν ένα είδος «κούπας» όπου μπορεί να πέσει η σάλτσα. Θα έχετε εγγυημένη την απόλαυση της οικογένειάς σας στο τραπέζι. Οι ίδιοι οι Ιταλοί λατρεύουν το fettuccine (φαρδιά noodles) και τις πέννες (πουπουλένια σωληνάρια) σε αυτή την περίπτωση. Τα πρώτα είναι κατάλληλα για επιλογές με ελάχιστη σάλτσα ή, για παράδειγμα, με τριμμένο τυρί εκτός από μανιτάρια. Τα τελευταία είναι ιδανικά για σάλτσα.

Πέντε από τις πιο γρήγορες συνταγές ζυμαρικών με μανιτάρια:

Σχετικά με τα μανιτάρια. Είναι καλύτερο να τα τηγανίζετε πριν τα προσθέσετε σε ένα πιάτο. Και κατά προτίμηση με ελαιόλαδο, όπως κάνουν στην Ιταλία. Υπάρχει ήδη ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για αυτό το πιάτο στο RuNet, τις οποίες ο καθένας προετοιμάζει διαφορετικά. Και δεν προστίθενται πάντα τα ίδια συστατικά. Για παράδειγμα, κρεμμύδια ή ασκαλώνια. Μανιτάρια πορτσίνι ή μανιτάρια. Στην ιστορική του πατρίδα, το πιάτο ψήνεται συχνά με λευκό κρασί και ζωμό. Βάζουν και μαϊντανό. Οι νοικοκυρές μας λατρεύουν να προσθέτουν σκόρδο. Το οποίο πρέπει να θρυμματιστεί απευθείας στο τηγάνι για να μεταφέρει όλο το άρωμα. Στη συνέχεια, το σκόρδο μπορεί να απορριφθεί. Τα μανιτάρια, αν είναι παραδοσιακά μανιτάρια, κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται σε σκόρδο λάδι. Και στιφάδο σε κρέμα αν δεν είναι χορτοφάγοι που τρώνε.

Προτιμήστε τις τέλειες, δοκιμασμένες συνταγές για ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα στην ιστοσελίδα της ιστοσελίδας του άψογου γαστρονομικού στυλ. Δείτε τις παραλλαγές με άγρια ​​μανιτάρια και μανιτάρια θερμοκηπίου, όλα τα είδη ζυμαρικών, κρέας, κοτόπουλο, λαχανικά και τυριά. Διαποτίστε τη γκάμα των γεύσεων με αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Δημιουργήστε το δικό σας ιταλικό στυλ!

Στην Ιταλία, «ζυμαρικά» ονομάζεται όλα τα προϊόντα ζυμαρικών. Επομένως, δεν έχει σημασία τι σχήμα θα έχουν τα ζυμαρικά. Το κυριότερο είναι ότι πρέπει να γίνονται μόνο από σκληρές (και όχι άλλες) ποικιλίες σιταριού. Τα μανιτάρια που συμπληρώνουν τέλεια τα ζυμαρικά μπορεί να διαφέρουν πολύ από τα φρεσκοκομμένα μανιτάρια του δάσους, τις μανιτάρια, τα boletus ή τα λευκά μανιτάρια μέχρι τα έτοιμα μανιτάρια τουρσί. Η κρεμώδης σάλτσα μπορεί να ποικίλει με λαχανικά, διάφορα είδη τυριών, κοτόπουλο, κρέας, ψάρι ή θαλασσινά. Ως αποτέλεσμα, κάθε φορά που παίρνετε ένα νέο πιάτο.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές κρεμώδους ζυμαρικών με μανιτάρια είναι:

Ενδιαφέρουσα συνταγή:
1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε τακτοποιημένες φέτες.
2. Τηγανίζουμε τις ελιές σε λάδι μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, και το ψιλοκομμένο σκόρδο στα μανιτάρια.
4. Μόλις ροδίσει το κρεμμύδι, ρίχνουμε μέσα την παγωμένη κρέμα. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε αρωματικά καρυκεύματα.
5. Σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά.
6. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μεγάλη ποσότητα βραστό νερό μέχρι να μισοψηθούν.
7. Στραγγίζουμε σε τρυπητό, ξεπλένουμε καλά και αφήνουμε να στραγγίσει όλο το νερό.
8. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών.
9. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας απαλά, για επτά έως οκτώ λεπτά.
10. Τοποθετήστε σε πιάτα, πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένο σκληρό τυρί και μυρωδικά.

Πέντε από τις πιο γρήγορες συνταγές για ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα:

Χρήσιμες συμβουλές:
. Όταν επιλέγετε ζυμαρικά για αυτό το πιάτο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε εκείνες τις ποικιλίες που έχουν τραχιά επιφάνεια. Αυτή η πάστα θα κρατήσει τη σάλτσα στην επιφάνειά της και δεν θα την αφήσει να επιπλέει.
. Κατά την προετοιμασία των ζυμαρικών, συνιστάται να ακολουθείτε τον κανόνα: όσο πιο μικρά είναι τα ζυμαρικά, τόσο πιο πηχτή πρέπει να είναι η σάλτσα.

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα μαγειρεύοντας τα ζυμαρικά. Κάντε αυτό σύμφωνα με τις οδηγίες στην ετικέτα τους.
Όταν βάλετε τα κέρατα να ψηθούν, προχωρήστε στα υπόλοιπα υλικά. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα μυρωδικά, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κόψτε τα πάντα σε κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους, αυτά είναι τα ζυμαρικά σας, εσείς είστε ο μάγειρας εδώ, αφήστε τα πάντα να είναι όπως σας αρέσουν.

Βήμα 2: Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια.

Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και ανακατέψτε. Αλατίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού και περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού. Ο χυμός λεμονιού θα αποτρέψει το να μαυρίσουν τα μανιτάρια κατά το τηγάνισμα και τα ζυμαρικά σας θα φαίνονται ακόμα πιο ορεκτικά.
Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά και θυμηθείτε να ανακατεύετε συχνά.

Βήμα 3: Προσθέστε τα ζυμαρικά.

Εν τω μεταξύ, τα ζυμαρικά σας πρέπει να είναι ήδη ψημένα, οπότε όταν τα μανιτάρια μαλακώσουν, θα χρειαστεί να ρίξετε τα κέρατα στο τηγάνι.
Επιπλέον, ψιλοκομμένα βότανα, πιπεριές, αρωματικά βότανα της Προβηγκίας και ψιλοκομμένο σκόρδο πρέπει να μπουν στο τηγάνι (αν θέλετε, μπορείτε να το κάνετε χωρίς σκόρδο).
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε τα πάντα και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για περίπου μερικά λεπτά ώστε να αναμειχθούν όλες οι γεύσεις.

Βήμα 4: Προσθέστε κρέμα.

Μόλις ανακατευτούν όλα τα υλικά, ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί. Προσαρμόστε την ποσότητα τους στο γούστο σας, ανάλογα με το πόση σάλτσα θέλετε να πάρετε.


Ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα. Μην παραβράσετε και μην κάνετε τα ζυμαρικά σας να στεγνώσουν γιατί θα εξατμιστεί όλη η κρέμα! Παρακολουθήστε προσεκτικά τη διαδικασία μαγειρέματος, και όταν καταλάβετε ότι τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.
Σπουδαίος:Ιδανικά, θα πρέπει να υπάρχει περισσότερη σάλτσα κρέμας, ώστε να είναι αρκετή για να ρίξουμε περισσότερη πάνω από κάθε μερίδα.

Βήμα 5: Σερβίρετε ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα.

Πριν σερβίρετε, τα ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα πρέπει να πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί (κατά προτίμηση παρμεζάνα ή κάτι τέτοιο) και φρέσκα μυρωδικά. Περιχύστε κάθε μερίδα με μια-δυο κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα κρέμας που έχετε αφήσει στο τηγάνι και απολαύστε το απλό και νόστιμο μεσημεριανό σας.
Καλή όρεξη!

Τα ζυμαρικά σε σχήμα σπειροειδούς σχήματος είναι τα καλύτερα για την παρασκευή αυτών των ζυμαρικών, αλλά και τα φτερά ή τα κανονικά χωνάκια θα λειτουργήσουν καλά. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην προσέχουμε τη μορφή, αλλά τη σύνθεση· τα ζυμαρικά πρέπει να είναι από σκληρό σιτάρι, διαφορετικά μπορεί να μουσκίσουν και να γίνουν χυλός, όχι πάστα.

Εκτός από πιπέρι, σκόρδο και ξερά μυρωδικά, καλύτερα να μην προσθέσετε άλλα μπαχαρικά στην πάστα, καθώς θα καταλήξετε με πάρα πολλά από όλα. Τα καρυκεύματα είναι δροσερά και καλά, αλλά πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε.

Το φαγητό δεν είναι μόνο ενεργειακό «καύσιμο» για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτό είναι κάτι οικείο, ένα είδος ιδιαίτερης απόλαυσης που παίρνεις από κάθε λιχουδιά, το ευχάριστο άρωμά του και την παρέα με την οποία μοιράζεσαι το γεύμα. Και αν επιλέξετε από όλη την πιθανή ποικιλία γαστρονομικών αριστουργημάτων για μια τέτοια «γιορτή ψυχής και στομάχου», δεν θα βρείτε καλύτερα ζυμαρικά με πικάντικα μανιτάρια. Οι λόγοι αυτής της δήλωσης είναι αρκετά σαφείς.

Πρώτον, το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα, κάτι που αποτελεί σημαντική απαίτηση για τις σύγχρονες νοικοκυρές.

Δεύτερον, όλα τα απαραίτητα υλικά είναι τα πιο συνηθισμένα που μπορεί κανείς να βρει εύκολα σε οποιαδήποτε κουζίνα ή κατάστημα.

Τρίτον, απλές γαστρονομικές ενέργειες θα σας επιτρέψουν να έχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα με άψογη γεύση.

Αλλά το πιο σημαντικό επιχείρημα έγκειται στην κατανόηση της απλής αλήθειας ότι το καλύτερο μπορεί να είναι μόνο σωστά και επαγγελματικά παρασκευασμένα ζυμαρικά με μια ορεκτική σάλτσα μανιταριών. Είναι δύσκολο να διαφωνήσεις με τους κατοίκους της Ιταλίας εδώ!

Για να κατανοήσετε το ζωτικής σημασίας ζήτημα του πώς να παρασκευάσετε άψογα ζυμαρικά με ασυναγώνιστα μανιτάρια σε ιταλικό στυλ, προσφέρεται μια ολόκληρη λίστα με οδηγίες και συστάσεις βήμα προς βήμα.

Μεταξύ της τεράστιας ποικιλίας υπαρχουσών συνταγών για ζυμαρικά με την προσθήκη μανιταριών champignon, είναι σχεδόν αδύνατο να επιλέξετε μια μόνο επιλογή που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε το πιο νόστιμο και απλό πιάτο. Το καθένα έχει πολλούς θαυμαστές και γνώστες, κάτι που δεν είναι καθόλου παράξενο. Είναι απλά αδύνατο να μην αγαπήσεις την ιταλική κουζίνα. Και για όσους δεν τρώνε κρέας, τέτοια πιάτα θα είναι ένα πραγματικό εύρημα, αφού δεν είναι μόνο άψογα νόστιμα, αλλά και χορταστικά.

Ένας από τους κλασικούς συνδυασμούς είναι τα ζυμαρικά με φρέσκα μανιτάρια σε ντελικάτη κρέμα.

Για να δημιουργήσετε ένα τόσο απλό μαγειρικό αριστούργημα θα χρειαστείτε:

• 250 γρ ζυμαρικά κατά την κρίση της νοικοκυράς.
• 8-10 τεμ. μέτρια μανιτάρια.
• Μεσαία λάμπα.
• 150 ml κρέμα γάλακτος.
• 100 γρ βούτυρο.
• Ένα μάτσο μεσαίου μεγέθους μαϊντανός.
• Αγαπημένα μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, βότανα Προβηγκίας, λυκίσκος suneli.
• 1 κουτ. άλας.
• 3-4 σκελίδες σκόρδο.
• Στυμμένος χυμός από ½ λεμόνι.
• 100 γρ παρμεζάνα τριμμένη.

Η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να ξεκινήσει βράζοντας τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ενώ τα μαγειρεύετε, αξίζει να ετοιμάσετε τα υλικά για τη σάλτσα. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα κλωναράκια μαϊντανού, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου.

Το επόμενο βήμα στη συνταγή για μια νόστιμη μακαρονάδα με μανιτάρια και ντελικάτη κρέμα είναι η θερμική επεξεργασία μανιταριών και κρεμμυδιών σε ένα τηγάνι με την προσθήκη βουτύρου και χυμού λεμονιού. Είναι το λεμόνι που θα επιτρέψει στα champignons να διατηρήσουν το ανοιχτό τους χρώμα. Και μόλις τα μανιτάρια είναι έτοιμα και γίνουν μαλακά και μυρωδάτα, πρέπει να προσθέσετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και να ανακατέψετε τα πάντα καλά.

Ακολουθεί η δημιουργική στιγμή που πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (βότανα Προβηγκίας, λυκίσκος suneli, άλλα μπαχαρικά). Ανακατεύουμε απαλά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αφήνοντας όλα τα υλικά να εμποτίσουν τη γεύση. Μετά από 2-3 λεπτά, ρίξτε την κρέμα, ανακατεύοντας προσεκτικά τα βρασμένα προϊόντα. Αφήστε το σχεδόν έτοιμο πιάτο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα - όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά. Μόλις ολοκληρωθούν όλες οι διαδικασίες, σερβίρουμε τα αρωματικά ζυμαρικά σε συνδυασμό με την πικάντικη σάλτσα μανιταριών, πασπαλισμένα γενναιόδωρα με παρμεζάνα. Οι επισκέπτες και τα μέλη της οικογένειας θα σας ευχαριστήσουν για μια τέτοια καταπληκτική απόλαυση.

Συνταγή για ζυμαρικά με μανιτάρια σε ελαφριά κρεμώδη σάλτσα

Μια άλλη συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών με μανιτάρια σε ελαφριά κρεμώδη σάλτσα περιλαμβάνει την προσθήκη επεξεργασμένου τυριού. Αυτό το «ξύσμα» θα κάνει το πιάτο πιο πλούσιο, πιο νόστιμο και πιο τρυφερό. Ο κατάλογος των απαραίτητων συστατικών δεν θα προκαλέσει πολλά προβλήματα, καθώς όλα αυτά είναι εύκολο να τα βρείτε στα ράφια των καταστημάτων:

• 130 g σπαγγέτι ιταλικής μάρκας.
• 250 γραμμάρια μανιτάρια.
• 250 ml κρέμα μέτρια λιπαρά.
• 100 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί.
• Λάμπα μεσαίου μεγέθους.
• 2-3 σκελίδες σκόρδο.
• 1-2 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου.
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Για μεγαλύτερη σαφήνεια της μαγειρικής διαδικασίας που περιγράφεται στη συνταγή για ζυμαρικά με σαμπάνια και σάλτσα, ρίξτε μια ματιά στη φωτογραφία με οδηγίες βήμα προς βήμα.

Το πρώτο βήμα στη συνταγή για αυτό το πιάτο περιλαμβάνει το μαγείρεμα των μακαρονιών σύμφωνα με τις συστάσεις των κατασκευαστών στη συσκευασία.

Όταν στραγγίζετε τα ζυμαρικά, μπορείτε να αφήσετε 150-200 ml νερό, το οποίο μπορεί να είναι χρήσιμο αν η σάλτσα βγαίνει πολύ πηχτή.

Όσο βράζουν τα μακαρόνια κόβουμε τα μανιτάρια σε ροδέλες και το κρεμμύδι σε κυβάκια.

Τηγανίζουμε αυτά τα συστατικά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, προσθέτοντας αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.

Η τελευταία πινελιά είναι να ρίξετε την κρέμα γάλακτος και μετά από 5-7 λεπτά να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι, προσθέστε τριμμένο επεξεργασμένο τυρί.

10 λεπτά βράσιμο είναι αρκετά για να είναι έτοιμο ένα καταπληκτικό και νόστιμο πιάτο. Αν η σύσταση της σάλτσας είναι πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο οποίο ψήθηκαν τα ζυμαρικά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με μυρωδικά αν θέλετε.

Ζυμαρικά με μανιτάρια σε νόστιμη σάλτσα κρέμας

Ο «ανταγωνιστής» της σάλτσας κρέμας στα ιταλικά πιάτα είναι η σάλτσα ξινή κρέμα. Έχει επίσης εξαιρετική, λεπτή γεύση, ενισχύοντας τον πλούτο και το άρωμα των μανιταριών στα ζυμαρικά.

Για να ετοιμάσετε μια τέλεια μακαρονάδα με φρέσκα μανιτάρια σε μια νόστιμη σάλτσα ξινή κρέμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια ιταλικά μακαρόνια.
• 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι.
• 10 κομμάτια. μικρά μανιτάρια.
• 150 ml κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά.
• 2 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο.
• 200 γρ ντομάτες.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Μερικά κλωναράκια μαϊντανό.
• 150 γρ τριμμένο σκληρό τυρί.

Η όλη διαδικασία για τη δημιουργία ενός πιάτου με ιταλική γεύση μπορεί να χωριστεί χονδρικά σε δύο στάδια: μαγείρεμα των ζυμαρικών και προετοιμασία του σάλτσας. Για να μαγειρέψετε σωστά τα μακαρόνια πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες της συσκευασίας. Η μόνη σύσταση: καλό είναι να αλατίσετε το νερό και να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε αυτό.

Ετοιμάζουμε παράλληλα τη ντελικάτη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίστε το σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο - 2-3 λεπτά. Τρίβουμε τις καθαρισμένες ντομάτες και τις προσθέτουμε στο κρεμμύδι στο τηγάνι. Αφήστε τα συστατικά να φύγουν από την υγρασία κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα προσθέτουμε στο μείγμα ντομάτας-κρεμμυδιού, αλατοπιπερώνοντας κατά βούληση.

Μόλις τα μανιτάρια φτάσουν στο στάδιο της ετοιμότητας, ρίξτε ξινή κρέμα, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Τοποθετούμε τα έτοιμη μακαρόνια στη σάλτσα σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας προσεκτικά όλα τα υλικά. Για να αποκτήσετε πλούσια γεύση και ευχάριστο άρωμα, αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το πιάτο να παρασκευαστεί. Είναι καλύτερα να σερβίρετε αυτό το ζυμαρικό με ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρέμα γάλακτος, γαρνίροντας με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ζυμαρικά με φρέσκα μανιτάρια και ντομάτες

Η πιο δημοφιλής προσθήκη στα σπαγγέτι μεταξύ των παθιασμένων Ιταλών είναι οι ντομάτες ή ο πελτέ ντομάτας, που σε συνδυασμό με μπαχαρικά και μανιτάρια δημιουργούν μια αξεπέραστη θεϊκή γεύση. Για την παρασκευή ζυμαρικών με φρέσκα μανιτάρια και ζουμερές ντομάτες, η λίστα των συστατικών αποτελείται από γνωστά προϊόντα:

• 250 γραμμάρια ζυμαρικά σκληρού σίτου.
• 300 γρ μανιτάρια.
• 300 γρ ώριμες ντομάτες.
• 2 κρεμμύδια.
• 2 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρέψτε τα μακαρόνια ή άλλα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Προσθέστε κομμένες σε κύβους ντομάτες, χωρίς φλούδες, στο μείγμα που προκύπτει και αφήστε με κλειστό το καπάκι για 5-7 λεπτά. Η τελευταία πινελιά είναι να προσθέσετε τα μαγειρεμένα μακαρόνια στη σάλτσα, να ανακατέψετε καλά - και μετά από 5 λεπτά μπορείτε να σερβίρετε.

Ζυμαρικά με μανιτάρια σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να ετοιμάσει νόστιμα ζυμαρικά σε συνδυασμό με μανιτάρια σε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά:

1. 500 γραμμάρια ζυμαρικά - για γεύση.
2. 400 γρ μανιτάρια.
3. Ένα μικρό κρεμμύδι.
4. 2-3 σκελίδες σκόρδο.
5. 2 κ.σ. κουταλιές πελτέ ντομάτας.
6. 2 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου.
7. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
8. Ένα μικρό ματσάκι άνηθο και μαϊντανό.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μανιτάρια και μετά τα κόβουμε σε τέσσερα μέρη. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Μόλις τα μανιτάρια βγάλουν το ζουμί τους, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας μαζί με ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τα έτοιμα ζυμαρικά στα αρωματικά μανιτάρια με τον παχύρρευστο πελτέ ντομάτας και σκεπάστε με ένα καπάκι για να αφήσει το πιάτο απότομα.

Ζυμαρικά με champignons και τυρί Philadelphia"

Οι λάτρεις της κλασικής μαγειρικής θα εκτιμήσουν τα ζυμαρικά με έναν συνδυασμό από μανιτάρια και ντελικάτα τυρί, που έχουν μια πραγματικά ιταλική γεύση.

Τα απαιτούμενα προϊόντα περιλαμβάνουν την ακόλουθη λίστα:

• 400 γρ μακαρόνια από Ιταλούς παραγωγούς.
• Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους.
• 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
• 3 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο.
• 2-3 σκελίδες σκόρδο.
• 250 g τυρί Philadelphia.
• 50 γρ τριμμένη παρμεζάνα.
• 150 ml νερό.
• Αλάτι, πιπέρι, βότανα και μπαχαρικά - για γεύση.

Αν ακολουθήσετε τη συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία ζυμαρικών με τυρί και μανιτάρια, ακόμη και οι νοικοκυρές με μικρή γαστρονομική εμπειρία θα μπορέσουν να φτιάξουν ένα τόσο χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο.

Αρχικά, βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να μαλακώσουν. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι με πρόσθετο λάδι. Μόλις ροδίσουν, προσθέτουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το τυρί κρέμα Philadelphia, το λιωμένο σκόρδο, τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι. Για να αποκτήσετε μια σπάνια συνοχή, αραιώστε τη σάλτσα με νερό, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε να βράσουν. Προσθέστε τα μακαρόνια στη σάλτσα μανιταριών και ανακατέψτε καλά. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα πριν σερβίρουμε. Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί μια τέτοια λιχουδιά!

Ζυμαρικά με σάλτσα μανιταριών και βραστό μπρόκολο

Τα πιάτα λαχανικών δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά όταν συνδυάζονται σωστά μπορούν να είναι τέλεια και νόστιμα. Αυτή ακριβώς η κατηγορία γκουρμέ πιάτων περιλαμβάνει ζυμαρικά με σάλτσα champignon και βραστό μπρόκολο, που παρασκευάζεται απλά και γρήγορα.

Ο κατάλογος των συστατικών είναι το πιο συνηθισμένο και εξαιρετικό:

• 250 γρ ιταλικά μακαρόνια.
• 300 γρ μανιτάρια.
• 250 γρ μπρόκολο.
• 100 ml κρέμα μέτρια λιπαρά.
• 1 κ.γ. κουτάλι φυτικό λάδι.
• Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά - για γεύση.

Βράζετε τα ζυμαρικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό από πριν. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να αποκτήσουν μια απαλή υφή. Ρίξτε απαλά την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύσταση. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι κατά βούληση. Ξεχωριστά βράζουμε το λάχανο και το βάζουμε σε τηγάνι με τα μανιτάρια ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά. Ανακατεύουμε την έτοιμη σάλτσα με βραστά μακαρόνια. Μπορείτε να το σερβίρετε διακοσμώντας το με κλωνάρια πρασίνου σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις. Αυτό το πιάτο είναι ένα λαμπρό παράδειγμα του τέλειου συνδυασμού υγιεινού και νόστιμου φαγητού!

Ζυμαρικά Fettuccine σε συνδυασμό με μανιτάρια, κοτόπουλο και κρέμα

Κάθε πιάτο ζυμαρικών είναι μέρος της ιταλικής κουλτούρας, με νότες πάθους, ιδιαίτερης ενέργειας και ηλιόλουστης ατμόσφαιρας. Ωστόσο, ανάμεσα στις υπάρχουσες συνταγές αξίζει να επισημάνουμε τις πιο εντυπωσιακές. Τα ζυμαρικά Fettuccine, γνωστά και αγαπημένα σε όλους τους κατοίκους της Ρώμης, σε συνδυασμό με μανιτάρια θα μεταμορφώσουν εύκολα την αύρα του σπιτιού σας στην ατμόσφαιρα ενός ζεστού ιταλικού καφέ.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
• 500 g ζυμαρικά fettuccine.
• 250 ml κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά.
• 100 γρ βούτυρο.
• 2 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο.
• Λάμπα μεσαίου μεγέθους.
• 3-4 σκελίδες σκόρδο.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 100 γρ φιλέτο κοτόπουλου (προαιρετικά)

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου κομμένες με ένα μαχαίρι. Μετά από 3 λεπτά αφαιρούμε το σκόρδο και προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Αφού φύγουν όλα τα υγρά από τα μανιτάρια, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Φέρνουμε όλα τα υλικά μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε την κρέμα. Αλατοπιπερώστε τη μάζα που προκύπτει με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα κάτω από κλειστό καπάκι για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Μερικές νοικοκυρές καταφέρνουν να προσθέσουν βραστά κομμάτια από στήθος κοτόπουλου σε μια τέτοια αρωματική σάλτσα. Και μετά παίρνετε θεϊκά ζυμαρικά fettuccine με κοτόπουλο, φέτες champignons στην πιο ντελικάτη κρέμα, αφού δοκιμάσετε την οποία κανείς δεν μπορεί να μείνει αδιάφορος στο ειδύλλιο της γεύσης.

Ταυτόχρονα, μαγειρέψτε το φετουτσίνι σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να ψηθεί λίγο καλά (al dente). Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, προσθέτουμε το βούτυρο και τα βάζουμε σε πιατέλα. Η τελευταία πινελιά είναι να περιχύνουμε προσεκτικά τη σάλτσα μανιταριών, να γαρνίρουμε με μυρωδικά και να σερβίρουμε. Η οικογένεια και οι καλεσμένοι σας θα εκπλαγούν ευχάριστα από τη μοναδική γεύση από την ίδια την «καρδιά» της Ιταλίας.

Ζυμαρικά “Primavera” με κομμάτια μανιτάρια

Τα περίφημα ζυμαρικά Primavera με κομμάτια champignons είναι μια υπερβολή ανοιξιάτικων χρωμάτων και ηλιοφάνειας. Ταυτόχρονα, η εποχή του χρόνου που ετοιμάζεται αυτή η εκπληκτική λιχουδιά δεν έχει καμία απολύτως σημασία.

Ο αριθμός των συστατικών μπορεί να διαφέρει, αλλά η κλασική έκδοση περιλαμβάνει τα εξής:

• 150 γραμμάρια ζυμαρικά της δικής σας γεύσης από σκληρό σιτάρι.
• 1 μέτριο καρότο.
• 350 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
• 40 ml ελαιόλαδο.
• 50 γρ βούτυρο.
• 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά.
• 300 γρ κολοκυθάκια.
• Λάμπα μεσαίου μεγέθους.
• Μικρά ματσάκια μαϊντανό και φρέσκα κρεμμυδάκια.
• 2-3 σκελίδες σκόρδο.
• Αλάτι, ιταλικά βότανα μπαχαρικά - για γεύση.
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Το προπαρασκευαστικό στάδιο περιλαμβάνει προσεκτικό κόψιμο όλων των συστατικών. Κόβουμε τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τις γλυκές πιπεριές σε λωρίδες. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια χωριστά.

Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, πρέπει να τηγανίσετε όλα τα λαχανικά. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια στο βούτυρο για περίπου 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι. Μόλις γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Παράλληλα σε δεύτερο τηγάνι σιγοβράζουμε σε ελαιόλαδο τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Μετά από 10 λεπτά, συνδυάστε το περιεχόμενο και των δύο δοχείων και, κάτω από ένα κλειστό καπάκι, προσθέστε αλάτι, αλατοπιπερώστε και αφήστε το να σιγοβράσει για όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά. Το τελευταίο «κόλπο» είναι να προσθέσετε μαγειρεμένα ζυμαρικά στην αφθονία των λαχανικών, να γαρνίρετε με μυρωδικά και τριμμένο τυρί. Αυτό το ανοιξιάτικο «γούρι» θα γυρίσει τα κεφάλια ακόμη και των πιο ιδιότροπων καλοφαγάδων. Αν προσθέσετε λίγη φαντασία στην προτεινόμενη συνταγή και προσθέσετε το δικό σας "ξύσμα" λαχανικών, θα έχετε ένα πραγματικό αποκλειστικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Συνταγή για ζυμαρικά καρμπονάρα με φέτες μπέικον και μανιτάρια

Ένα εξίσου παραδοσιακό πιάτο για τους κατοίκους της Ρώμης είναι τα ζυμαρικά Carbonara με φέτες μπέικον και φρέσκα μανιτάρια, η συνταγή του οποίου έχει διαδοθεί ευρέως σε όλο τον κόσμο.

Παρά την προσαρμογή της συνταγής σε εγχώρια προϊόντα, η σύνθεση των συστατικών που χρησιμοποιούνται είναι αρκετά κοντά στην αρχική:

1. 500 γραμμάρια ιταλικά μακαρόνια.
2. 300 γρ μανιτάρια.
3. 250 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
4. 150 γρ καπνιστό μπέικον.
5. Κεφαλή κρεμμυδιού.
6. 30 γρ βούτυρο.
7. Αλάτι, μείγμα πιπεριών, μπαχαρικών - για γεύση.
8. Ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό και 100 γραμμάρια σκληρό τυρί για διακόσμηση.

Πλένουμε, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε στο λάδι μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να εξατμιστούν τα περιττά υγρά. Ρίχνουμε την κρέμα σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Κατά τη διάρκεια του σιγοβρασμού, ανακατεύουμε συνεχώς για 7-10 λεπτά. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτά μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε ελαφρά στο βούτυρο. Το τελικό στάδιο είναι η παρουσίαση του πιάτου. Στρώστε σε ένα πιάτο: σπαγγέτι, μπέικον και σάλτσα. Σερβίρετε το κέρασμα ζεστό, γαρνιρισμένο με μυρωδικά και τριμμένο τυρί. Αυτό το εκπληκτικό ζυμαρικό με κομμάτια μανιτάρια και καπνιστό κρέας μυρίζει ακόμη και σαν την ηλιόλουστη ακτή της Ιταλίας!

Ζυμαρικά συνδυασμένα με γαρίδες και μανιτάρια

Τα θαλασσινά, τόσο αγαπημένα στους Ιταλούς, είναι ένα εξαιρετικό συστατικό στα πιάτα με σπαγγέτι. Γι' αυτό μπορείτε να παραγγείλετε ζυμαρικά σε συνδυασμό με γαρίδες και φρέσκα μανιτάρια σχεδόν σε κάθε εστιατόριο στην Ιταλία.

Η λίστα με τα υλικά για αυτό το νόστιμο πιάτο είναι αρκετά απλή:

• 200 γρ ζυμαρικά.
• 75 g τυρί κρέμα Philadelphia.
• 250 γραμμάρια μανιτάρια.
• 200 γρ έτοιμες γαρίδες.
• 150 γρ βούτυρο.
• 150 ml βραστό νερό.
• Ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό.
• 2-3 σκελίδες σκόρδο.

Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Ταυτόχρονα, πρέπει να πλύνετε και να κόψετε τα μανιτάρια σε φέτες και μετά να σιγοβράζετε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετούμε τα τηγανητά μανιτάρια σε ξεχωριστό δοχείο και στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε το στυμμένο σκόρδο, το τυρί και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας είναι περίπου 5-7 λεπτά. Για να πάρετε τη σάλτσα, προσθέστε βραστό νερό και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τις γαρίδες και τα μακαρόνια στην έτοιμη σάλτσα για μερικά λεπτά. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα υλικά και μετά από 2-3 λεπτά μπορείτε να σερβίρετε μια πολυτελή απόλαυση στο γιορτινό τραπέζι!

Ζυμαρικά με κοτόπουλο: συνταγή για ένα πιάτο με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Το κοτόπουλο υπερηφανεύεται για τη θέση μεταξύ των προϊόντων κρέατος για ιταλικά πιάτα όλων των ειδών ζυμαρικών. Η εκλεπτυσμένη γεύση του σε συνδυασμό με μια πικάντικη νότα μανιταριού λατρεύεται σχεδόν σε όλους.

Για να δημιουργήσετε μια τέλεια μακαρονάδα με τρυφερό στήθος κοτόπουλου και κομμάτια μανιτάρια, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια ζυμαρικών από σκληρό σιτάρι.
• 500 γρ στήθος κοτόπουλου.
• 300 γρ μανιτάρια.
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί.
• 250 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• Πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Η συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια μπορεί να γίνει ακόμα και από έναν άπειρο μάγειρα. Αρχικά, πρέπει να μαγειρέψετε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει και, αφού κρυώσει, να το χωρίσετε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα κρέμας ταυτόχρονα. Η τεχνολογία παρασκευής της σάλτσας περιλαμβάνει το τηγάνισμα ψιλοκομμένων μανιταριών και κρεμμυδιών μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε κομμάτια κρέατος, κρέμα γάλακτος, πιπέρι και αλάτι. Όλα τα υλικά του σάλτσας πρέπει να σιγοβράσουν μαζί κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετούμε τα βρασμένα μακαρόνια στην έτοιμη σάλτσα, ανακατεύουμε απαλά και όταν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Λαχταριστά ζυμαρικά με μανιτάρια και κοτόπουλο σε μια ντελικάτη κρεμώδη σάλτσα θα μαγέψουν όλους τους συμμετέχοντες στο γεύμα. Αυτό το πιάτο είναι άψογο από όλες τις απόψεις!

Ζυμαρικά με σάλτσα μανιταριών και ζαμπόν

Οι γνώστες των προϊόντων κρέατος μπορούν να απολαύσουν την πικάντικη γεύση του ζαμπόν, η οποία ταιριάζει τέλεια με σάλτσα μανιταριών και μακαρόνια.

Αυτή η λιχουδιά δεν απαιτεί πολύ χρόνο και τα συστατικά μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε παντοπωλείο:

• 250 γρ ζυμαρικά ιταλικής μάρκας.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 4 πράγματα. αυγά κοτόπουλου.
• 100 γρ ζαμπόν.
• 200 ml κρέμα μέτρια λιπαρά.
• 200 γραμμάρια μανιτάρια.
• 40 γρ βούτυρο.
• 200 γραμμάρια σκληρό τυρί.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να ετοιμάσετε ζυμαρικά με σάλτσα μανιταριών και φέτες ζαμπόν. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, πρέπει να τσιγαρίσετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο βούτυρο, να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το ψιλοκομμένο ζαμπόν στο τηγάνι ένα προς ένα. Τηγανίζουμε όλα τα υλικά μέχρι να ροδίσουν. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί και τα μπαχαρικά και προσθέτουμε το μείγμα που προκύπτει στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα προϊόντα και αφήνουμε να σιγοβράσουν κάτω από κλειστό καπάκι για 5-7 λεπτά. Προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε απαλά, γαρνίρουμε με μυρωδικά πριν τα σερβίρουμε. Ένα χορταστικό κέρασμα με βασιλική γεύση θα πάρει τη θέση που του αξίζει τόσο σε ένα οικογενειακό δείπνο όσο και σε ένα εορταστικό γλέντι.

Ζυμαρικά με κρέας: συνταγή για πιάτο με μανιτάρια και κιμά

Τα ζυμαρικά με σάλτσα champignon και κιμά έχουν πραγματικά πλούσια και πλούσια γεύση, που μαζί με την ευκολία παρασκευής δεν θα αφήσουν κανέναν ασυγκίνητο.

Το πιάτο δεν απαιτεί περίπλοκα υλικά· η λίστα τους περιλαμβάνει:

• 300 γρ μοσχαρίσιο κιμά.
• 200 φρέσκα μανιτάρια.
• 500 γρ ζυμαρικά.
• 2-3 σκελίδες σκόρδο.
• 2 κ.σ. κουταλιές πελτέ ντομάτας.
• 4 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• 30 γρ αλεύρι.
• 250 ml νερό.
• Πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μυρωδικά: μαντζουράνα, αλμυρή.

Το κύριο συστατικό αυτής της απόλαυσης είναι η σάλτσα. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να τηγανίσετε καλά τον κιμά σε φυτικό λάδι, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε. Προσθέστε στον κιμά τα μανιτάρια και το σκόρδο ψιλοκομμένα και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Μόλις μαλακώσουν, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και τα μυρωδικά. Σκεπάζουμε το τηγάνι με τα υλικά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-12 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αυτή τη στιγμή, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά, προσθέστε τα στη σάλτσα κρέατος - και μετά από 3-4 λεπτά το τέλειο πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το αξεπέραστο ζυμαρικό με μανιτάρια και κιμά, γαρνιρισμένο με μυρωδικά και τριμμένο τυρί. Το θεϊκό του άρωμα θα συγκεντρώσει γρήγορα όλα τα αγαπημένα σας πρόσωπα στο δείπνο.

Συνταγή ζυμαρικών με κονσερβοποιημένα μανιτάρια, κομμάτια κοτόπουλου και κρέμα γάλακτος

Οι Ιταλοί ενθαρρύνουν μόνο πειράματα στην παρασκευή αξεπέραστων μακαρονιών, οπότε αν δεν υπάρχουν φρέσκα μανιτάρια, το συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με τουρσί.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, τα ζυμαρικά με συνηθισμένα κονσερβοποιημένα μανιτάρια και κομμάτια κοτόπουλου παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300 γρ ζυμαρικά.
• 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου.
• 500 ml κρέμα χαμηλών λιπαρών.
• 2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 170 γραμμάρια μανιτάρια σε κονσέρβα.
• Βασιλικός, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• 150 γρ τυρί τριμμένο.

Προμαγειρεύουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το μοιράζουμε σε μικρά κομμάτια. Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν λίγο (al dente). Ταυτόχρονα σιγοβράζουμε τα μανιτάρια προσθέτοντας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά το σκόρδο. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα μακαρόνια, την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μετά ρίχνουμε την κρέμα ομοιόμορφα σε μικρές μερίδες. Προσθέτουμε τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πριν σερβίρετε αυτό το καταπληκτικό ζυμαρικό με φιλέτο κοτόπουλου και κονσερβοποιημένα μανιτάρια, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Ήρθε η ώρα να κεράσεις την οικογένεια και τους καλεσμένους σου με το φαγητό των θεών!