Πώς να φτιάξετε υγιεινά πατατάκια από λαχανικά και φρούτα. Τσιπς λαχανικών: πέντε υγιεινές και νόστιμες συνταγές

Για πολλά χρόνια, τα πατατάκια ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ. Μόλις δοκιμάσετε αυτό το προϊόν, είναι πολύ δύσκολο να το σταματήσετε. Άλλωστε τα πατατάκια είναι πολύ νόστιμα. Αυτή η λιχουδιά γίνεται συνήθως από πατάτες. Παρά την εξαιρετική τους γεύση, αυτά τα σνακ βρίσκονται στη λίστα των επικίνδυνων τροφών. Τα πατατάκια δεν είναι ωφέλιμα και ορισμένα πρόσθετα μπορεί να είναι ακόμη και επιβλαβή.

Αν είσαι ερασιτέχνης αυτής της λιχουδιάςκαι δυσκολεύεστε να το παρατήσετε, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε πιο νόστιμα σνακ στο σπίτι. Αυτά είναι τα λεγόμενα τσιπς φρούτων. Επιπλέον, τέτοια προϊόντα ωφελούν το σώμα και έχουν μια πρωτότυπη γεύση. Πώς να προετοιμάσετε τέτοια σνακ;

Για να φτιάξετε φρούτα πρέπει να θυμάστε μερικούς βασικούς κανόνες. Πρώτα απ 'όλα, αυτό αφορά το κόψιμο. Οι φέτες των φρούτων και ακόμη και των λαχανικών πρέπει να γίνονται πολύ λεπτές. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι του σεφ ή έναν ειδικό τρίφτη για να ψιλοκόψετε το φαγητό.

Πριν τοποθετήσετε τα φρούτα και τα λαχανικά σε ένα ταψί, στρώστε το με χαρτί κουζίνας ή λαδόκολλα. Αυτό θα αποτρέψει το να κολλήσουν τα τρόφιμα κατά τη διαδικασία στεγνώματος. Οι φέτες πρέπει να απλώνονται σε ένα στρώμα. Αυτό θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία. Επιπλέον, τα πατατάκια φρούτων θα γίνουν πιο τραγανά και θα έχουν την απαραίτητη κρούστα.

Για να βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα ή τα λαχανικά μαγειρεύονται ομοιόμορφα, τα γυρίζετε περιοδικά. Για να φτιάξετε μια μικρή παρτίδα από αυτά τα τσιπ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τοστιέρα. Όσον αφορά την αποθήκευση, είναι προτιμότερο να τοποθετείτε τα έτοιμα σνακ σε ένα στεγνό και αεροστεγές πλαστικό δοχείο.

Τσιπς καρότου

Τα τσιπς λαχανικών και φρούτων, η συνταγή των οποίων περιγράφεται παρακάτω, παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα και εύκολα. Τα σνακ καρότου είναι φωτεινά και έχουν μια λεπτή, γλυκιά γεύση. Τέτοια τσιπς είναι πηγή βήτα-καροτίνης, η οποία βελτιώνει την όραση και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Για να ετοιμάσετε τη λιχουδιά, ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Τα κομμάτια λαχανικών πρέπει να αναμειγνύονται με μοσχοκάρυδο, κανέλα και μια κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού. Μετά από αυτό, οι φέτες μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα ταψί και να τοποθετηθούν στο φούρνο. Αυτά τα τσιπς πρέπει να ψήνονται σε θερμοκρασία 120 °C. Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 45 λεπτά. Τα σνακ θα είναι έτοιμα αφού έχει σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Τσιπ μήλου

Τα τσιπς φρούτων μπορούν να παρασκευαστούν από σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν. Τα μήλα χρησιμοποιούνται συχνότερα. Τα οφέλη αυτών των φρούτων δεν χρειάζεται να αναφερθούν. Άλλωστε όλοι γνωρίζουν τι ιδιότητες έχουν τα μήλα. Τα πατατάκια από αυτά τα φρούτα έχουν γλυκιά και ευχάριστη γεύση. Είναι πολύ δύσκολο να ξεκολλήσεις από αυτά.

Τα μπαχαρικά μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση του προϊόντος. Τα τσιπς μήλου παρασκευάζονται καλύτερα σε συνδυασμό με μοσχοκάρυδο, αλεσμένο τζίντζερ και κανέλα. Οι λεπτές φέτες φρούτων πρέπει να αναμειχθούν με μπαχαρικά και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε ένα ταψί. Αυτά τα τσιπ παρασκευάζονται για μία ώρα σε θερμοκρασία 100 °C. Ψήστε τις φέτες για 30 λεπτά από τη μία πλευρά και μετά 30 λεπτά από την άλλη.

Τσιπς μπανάνας

Αυτά τα τσιπς φρούτων θεωρούνται τα καλύτερα. Μπορούν να προετοιμαστούν ακόμη και για παιδιά. Άλλωστε, τα έτοιμα σνακ μπανάνας έχουν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Τέτοιες μάρκες είναι δημοφιλείς όχι μόνο μεταξύ εκείνων που έχουν γλυκό δόντι, αλλά ακόμη και μεταξύ των αθλητών. Αξίζει να σημειωθεί ότι η τελική απόλαυση περιέχει βιταμίνες B 6 και C, κάλιο και φυσική ζάχαρη.

Οι μπανάνες ψήνονται καλύτερα σε συνδυασμό με κανέλα. Τα έτοιμα σνακ σερβίρονται με ή μέλι. Αυτό είναι πολύ νόστιμο πιάτο, από το οποίο απλά δεν μπορείτε να ξεκολλήσετε. Οι μπανάνες πρέπει να κόβονται σε λεπτές φέτες και να πασπαλίζονται με κανέλα. Μετά από αυτό, τα κενά πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Αυτά τα τσιπς φρούτων ψήνονται για 1,5 ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, ο φούρνος θα πρέπει να προθερμανθεί στους 100 °C. Τα σνακ μπορεί να είναι ελαφρώς μαλακά στο τέλος του μαγειρέματος. Μόλις κρυώσουν όμως θα σκληρύνουν τελείως.

Σνακ με φράουλα

Τα παιδιά αγαπούν πολύ αυτή τη λιχουδιά. Για το μαγείρεμα τσιπς φράουλαςαπαιτούνται λίγα προϊόντα. Για 500 γραμμάρια ώριμα μούρα θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Αυτή η λιχουδιά πρέπει να παρασκευάζεται μόνο από ώριμες και ζουμερές φράουλες. Αξίζει να κόψετε τα μούρα σε φέτες, το πάχος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 3 χιλιοστά.

Το ταψί πρέπει να καλύπτεται με περγαμηνή. Στη συνέχεια πρέπει να καλύψετε το χαρτί με 25 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να απλώσετε τις φέτες των μούρων. Τα τσιπς πρέπει να ψήνονται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 100 °C. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί μιάμιση ώρα. Μετά το ψήσιμο, τα σνακ φράουλας πρέπει να επικαλύπτονται με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια να αφήνονται στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.

Συμπερασματικά

Τώρα ξέρετε ότι μπορείτε να φτιάξετε λιχουδιές λαχανικών και φρούτων στο σπίτι, όπως αυτές που περιγράφονται παραπάνω. Στην πραγματικότητα είναι μια απλή διαδικασία. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμα πατατάκια που δεν θα βλάψουν το σώμα σας. Αντίθετα, τέτοια προϊόντα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.

Τα πατατάκια λαχανικών και φρούτων είναι ένα ιδανικό σνακ για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία και τη σιλουέτα τους. Ελάχιστες θερμίδες και μέγιστα οφέλη - αυτό είναι όλο για αυτούς. Μη διστάσετε να πάρετε μάρκες μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο.

Η προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ δεν είναι δύσκολη. Είναι αλήθεια ότι είναι σημαντικό να γνωρίζετε μερικά κόλπα και λεπτές λεπτομέρειες που θα σας βοηθήσουν να φέρετε τις μάρκες στην τελειότητα.

Το KitchenMag λατρεύει τα υγιεινά σνακ, συμπεριλαμβανομένων των τσιπς λαχανικών και φρούτων. Μοιραζόμαστε πολύτιμες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να τα μαγειρέψετε τέλεια, καθώς και υπέροχες συνταγές για κάθε γούστο.

Χρήσιμες συμβουλές

Να προετοιμαστούμε νόστιμα πατατάκιααπό λαχανικά και φρούτα, ακολουθήστε τις απλές συμβουλές μας.

Κόψτε το λεπτό

Είναι σημαντικό να κόβετε τα λαχανικά και τα φρούτα όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Αυτό θα σας διευκολύνει να επιλέξετε τον βέλτιστο χρόνο μαγειρέματος. Αν κόψετε τα φρούτα σε χοντρά κομμάτια, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να μην προλάβουν να ψηθούν εσωτερικά, αλλά να καούν εξωτερικά. Οι λεπτές φέτες θα ψηθούν γρήγορα και θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση τους.

Μην ξεχάσετε την περγαμηνή

Οι υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να κάνουν τα πατατάκια λαχανικών και φρούτων να κολλήσουν στο φούρνο και να καούν. Μπορείτε να το ανακαλύψετε στο τέλος του μαγειρέματος. Είναι καλύτερα να αποφύγετε την απογοήτευση και να στρώσετε ένα ταψί με λαδόκολλα ψησίματος.

Αναποδογυρίστε τα πατατάκια

Πάρτε το χρόνο σας και γυρίζετε τα πατατάκια περιστασιακά ενώ ψήνονται. Αυτό το απλό life hack θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε μάρκες που θα γίνουν όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται.

Αποθηκεύστε σωστά τα τσιπ

Πιθανότατα θα ετοιμάσετε περισσότερες από μία μερίδες πατατάκια. Για να διατηρηθούν τραγανά και νόστιμα, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Η σωστή αποθήκευση είναι το κλειδί για να έχετε νόστιμα και υγιεινά σνακ για αρκετές ημέρες ταυτόχρονα.

Δροσερές συνταγές

Ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να φτιάχνετε πατατάκια από λαχανικά και φρούτα στο σπίτι. Ας μοιραστούμε υπέροχες συνταγές!

Τσιπς μπανάνας

Τα πατατάκια μπανάνας είναι μια εξαιρετική πηγή ζωντάνιας και ενέργειας. Ένα τέτοιο σνακ θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της δύναμης, θα ανυψώσει τη διάθεσή σας και θα προετοιμαστεί για νέες νίκες. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να τα ετοιμάσεις.

Τσιπς παντζαριών

Τα νόστιμα πατατάκια παρασκευάζονται από παντζάρια. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα πατατάκια που αγοράζονται στο κατάστημα, τα οποία περιέχουν τεράστια ποσότητα χρωστικών, γεύσεων και άλλων πρόσθετων. Ας μοιραστούμε τη συνταγή.

Τσιπ μήλου

Η γεύση των τσιπς μήλου είναι μια πραγματική γαστρονομική ευδαιμονία. Αυτό το σνακ θα ικανοποιήσει την πείνα σας και θα ευχαριστήσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Είναι σημαντικό μόνο να σταματήσετε εγκαίρως, γιατί μπορείτε να φάτε τέτοια πατατάκια σχεδόν ατελείωτα.

Τσιπς από λαχανό

Το λάχανο είναι μια πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων. Θα παραμείνουν στο προϊόν ακόμα και μετά θερμική επεξεργασία. Αυτό είναι ένα τόσο νόστιμο σνακ καλύτερες παραδόσεις κατάλληλη διατροφή. Σας λέμε πώς να φτιάξετε τσιπς από kale.

Τσιπς κανέλας με αχλάδι

Θέλετε κάτι ιδιαίτερα νόστιμο και εκλεπτυσμένο; Φτιάξτε πατατάκια αχλάδι κανέλας. Αυτό το σνακ θα ευχαριστήσει όσους έχουν γλυκό δόντι και θα αντικαταστήσει κέικ με πολλές θερμίδες, γλυκά και άλλα γλυκά που είναι επιβλαβή για τη σιλουέτα σας.

Πόσο κοστίζουν τα πατατάκια φρούτων (μέση τιμή για 1 πακέτο);

Μόσχα και περιοχή της Μόσχας.

Τα πατατάκια φρούτων ανήκουν στην κατηγορία των σνακ ή προϊόντων που προορίζονται για γρήγορο σνακ. Σε αντίθεση με πολλά άλλα παρόμοια προϊόντα, τα πατατάκια φρούτων είναι εντελώς έτοιμα για κατανάλωση. Επιπλέον, έχουν μια σειρά από πλεονεκτήματα σε σχέση με τα παραδοσιακά πατατάκια, αφού η σύνθεσή τους είναι εντελώς απαλλαγμένη από χρωστικές και συντηρητικά, μαζί με καρκινογόνες ουσίες που σχηματίζονται κατά το τηγάνισμα σε λάδι. Επομένως, μπορούμε να πούμε ότι τα πατατάκια φρούτων είναι χρήσιμο προϊόν υγιεινή διατροφήγια παιδιά και ενήλικες.

Τα πατατάκια φρούτων είναι ένα είδος γρήγορου φαγητού, αλλά με ένα χαρακτηριστικό πλεονέκτημα για την υγεία των καταναλωτών. Παρεμπιπτόντως, τα πατατάκια φρούτων έχουν σταθερή ζήτηση και εξαιρετικά δημοφιλή στην Αμερική και την Ευρώπη - πωλούνται σε πολλές μεγάλες αλυσίδες παντοπωλείων.

Αξιοσημείωτο είναι ότι τα τσιπς φρούτων παράγονται με λυοφιλοποίηση ή λυοφιλοποίηση υπό κενό και όχι με ξήρανση σε φούρνο, τηγάνισμα σε λάδι ή μετατροπή σε πάγο. Παρεμπιπτόντως, η εξάχνωση είναι μια φυσική διαδικασία που είναι το αντίστροφο της συμπύκνωσης. Αυτός είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να διατηρήσετε τα τρόφιμα, στα οποία το υγρό εκτοπίζεται χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία.

Αρχικά, τα προϊόντα καταψύχονται βαθιά, μετά την οποία η υγρασία στεγνώνει από αυτά υπό πίεση. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν διατηρεί τη γεύση, το χρώμα, τις βιταμίνες και τα χρήσιμα στοιχεία του και το σχήμα του δεν χάνεται. Το αποξηραμένο κρύο βερίκοκο παραμένει βερίκοκο, μια φράουλα παραμένει φράουλα, μόνο τα τσιπς φρούτων είναι πολύ πιο ελαφριά σε βάρος και τραγανά στη δομή. Θα μπορούσατε να πείτε ότι αυτός είναι ο μόνος λόγος που ονομάζονται μάρκες.

Εάν ξαφνικά θέλετε να επαναφέρετε τα πατατάκια φρούτων στην αρχική τους κατάσταση, απλώς βουτήξτε το προϊόν σε νερό και μετά από κάποιο χρονικό διάστημα θα επανέλθει ως εκ θαύματος στο σχήμα του, γεμάτο υγρασία.

Για να ετοιμάσετε μόνοι σας πατατάκια φρούτων, πρέπει να επιλέξετε φρέσκα μεσαίου μεγέθους φρούτα, να τα ξεπλύνετε καλά και να τα στεγνώσετε. Αφού κόψετε τα φρούτα σε λεπτές φέτες (κατά προτίμηση με έναν τεμαχιστή) μαζί με το δέρμα, πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους και τους σπόρους, εάν υπάρχουν. Εάν τα φρούτα δεν είναι ιδιαίτερα γλυκά, μπορείτε να πασπαλίσετε τις φέτες και από τις δύο πλευρές ζάχαρη άχνη.

Ουσιαστικά, η προκαταρκτική εργασία έχει ολοκληρωθεί - τα μελλοντικά τσιπ φρούτων πρέπει να στεγνώσουν σε εύθραυστη κατάσταση. Αυτό γίνεται σε φούρνο ηλεκτρικού ή αερίου σε θερμοκρασία 60 βαθμών και την πόρτα μισάνοιχτη. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα. Το κύριο πράγμα κατά το μαγείρεμα τσιπς φρούτων- να είστε υπομονετικοί, γιατί η όλη διαδικασία διαρκεί τουλάχιστον οκτώ ώρες. Τα πατατάκια φρούτων είναι έτοιμα όταν σπάσουν εύκολα και είναι τραγανά. Συνιστάται να αποθηκεύετε έτοιμα πατατάκια φρούτων στο θερμοκρασία δωματίουσε ξηρό, σκοτεινό μέρος.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε τσιπς φρούτων 350 kcal

Ενεργειακή αξία των τσιπς φρούτων (Αναλογία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων - bju):

: 3,2 g (~13 kcal)
: 0 g (~0 kcal)
: 78,1 g (~312 kcal)

Αναλογία ενέργειας (b|w|y): 4%|0%|89%

Τα πατατάκια φρούτων είναι μια καλή επιλογή για ελαφρύ σνακ, επιπλέον, μια τέτοια επεξεργασία σάς επιτρέπει να διατηρήσετε τη συγκομιδή για το χειμώνα χωρίς μεγάλη προσπάθεια και πρόσθετα έξοδα. Ο πιο βολικός τρόπος για να προετοιμάσετε τσιπς φρούτων είναι σε μια ειδική συσκευή - έναν αφυδατωτή (στεγνωτήριο), εάν δεν έχετε, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε φούρνο, το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο. Η σημερινή επιλογή συνταγών αφορά τα φρούτα.

Τσιπς φρούτων

Αυτή η συνταγή για τσιπς φρούτων είναι κατάλληλη για το στέγνωμα οποιουδήποτε φρούτου: αχλάδια, μήλα, πορτοκάλια, λεμόνια, ανανάδες, δαμάσκηνα κ.λπ.

Συστατικά:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 500 g;
• οποιοδήποτε φρούτο.

Παρασκευή

Κόβουμε τα φρούτα σε πολύ λεπτές φέτες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 70 βαθμούς και σκεπάζουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Μαγειρέψτε το σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό, όταν πάρει βράση, βάζετε φέτες φρούτων και βράζετε για 3-4 λεπτά και μετά το στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετούμε τα βρασμένα φρούτα σε μια στρώση σε ταψί και τα στεγνώνουμε στους 70 βαθμούς για 6 ώρες. Τα τσιπ πρέπει να ελέγχονται από καιρό σε καιρό γιατί διαφορετικά φρούταΠαίρνουν διαφορετικό χρόνο για να προετοιμαστούν.

Τσιπς μπανάνας φρούτων

Συστατικά:

• μεγάλες, ελαφρώς πρασινωπές μπανάνες.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε διαγώνια σε λεπτές μακριές φέτες. Ζεσταίνουμε σε ψητό τηγάνι ή βαθύ τηγάνι φυτικό λάδικαι προσθέτουμε τις μπανάνες ψιλοκομμένες σε μικρές μερίδες. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα τσιπς σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το περιττό λάδι να στραγγίσει. Τα έτοιμα πατατάκια μπορούν να καρυκευτούν με αλάτι, αλλά αν οι αλμυρές μπανάνες είναι πολύ εξωτικές για εσάς, τότε πασπαλίστε τις μπανάνες με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε τσιπς φρούτων από μπανάνες - στο φούρνο. Κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες, αλείφουμε ελαφρά με ζεστό μέλι, πασπαλίζουμε χυμό λεμονιούκαι το βάζουμε στο φούρνο να στεγνώσει για 2 ώρες στους 50 βαθμούς. Στεγνώστε με παρόμοιο τρόπο και ανανά, μόνο στους 110 βαθμούς.

Γιατί να μην κάνετε φυσικά και υγιεινά πατατάκιααπό λαχανικά και φρούτα που θα έχουν ζήτηση όχι μόνο στους λάτρεις του γρήγορου φαγητού, αλλά και στους ανθρώπους που προσέχουν τη διατροφή τους; Αυτά τα τσιπς λαχανικών ή φρούτων σε μικρή κλίμακα είναι πολύ δημοφιλή μεταξύ των νοικοκυρών που αγωνίζονται για υγιεινά τρόφιμα ή μπορείτε να τα φτιάξετε προς πώληση.

Τι χρειάζεστε για να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση
Ένα επιχειρηματικό σχέδιο για την παραγωγή τσιπ δεν απαιτεί μεγάλες επενδύσεις κεφαλαίου. Χρειάζεστε μόνο έναν φούρνο ή ένα ειδικό ηλεκτρικό στεγνωτήριο τροφίμων, καθώς και ένα μικρό δωμάτιο. Η τιμή του στεγνωτηρίου είναι μόνο από 1500 έως 4000 ρούβλια. Η χρήση ενός φούρνου είναι πολύ δύσκολη, αφού πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς το μαγείρεμα, αλλά το ηλεκτρικό στεγνωτήριο ελέγχει τα πάντα από μόνο του. Απλά πρέπει να θυμάστε την καλύτερη ώρα και θερμοκρασία για το στέγνωμα κάθε τύπου τσιπ φρούτων. Πριν υπολογίσετε το κόστος των πρώτων υλών, πρέπει να τις επιλέξετε, γιατί υπάρχει μια τεράστια ποικιλία λαχανικών και φρούτων στον κόσμο που κάνουν εξαιρετικά πατατάκια.

Τα πιο δημοφιλή πατατάκια παρασκευάζονται από ροδάκινα, βερίκοκα, μήλα, καρότα, αχλάδια και φράουλες. Πρέπει πρώτα να καθαριστούν από τους σπόρους και τις χοντρές φλούδες και να κοπούν σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποφλοιωτές ή ειδικές ηλεκτρικές συσκευές για το κόψιμο των τροφίμων. Η τιμή τους κυμαίνεται γύρω στα 1500 ρούβλια και η παραγωγικότητά τους είναι 400-2000 κιλά/ώρα. Το στέγνωμα πραγματοποιείται σε σχάρα ή χαρτί ψησίματος σε θερμοκρασία 50-100°C για 6-12 ώρες, ανάλογα με τον τύπο της πρώτης ύλης.

Για να εξοικονομήσετε χρήματα, είναι καλύτερο να αγοράζετε φρούτα και λαχανικά στην αγορά ή σε μεγάλα καταστήματα, έχοντας συμφωνήσει εκ των προτέρων για την αγορά υποβαθμισμένων προϊόντων: άγουρα, υπερώριμα, χτυπημένα κ.λπ. Μετά το κόψιμο και το στέγνωμα, όλα αυτά τα ελαττώματα δεν θα έχουν σημασία , αφού δεν επηρεάζουν τη γεύση του προϊόντος . Είναι καλύτερα να απορρίπτετε προϊόντα που έχουν αλλοιωθεί από σήψη ή κάποιο είδος ασθένειας. Αρχικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τα φθηνότερα προϊόντα: γογγύλια, παντζάρια, καρότα, μήλα, αχλάδια, βερίκοκα κατά την ενεργό περίοδο συγκομιδής, όταν η τιμή τους είναι στη χαμηλότερη.

Επιπλέον, για την παραγωγή τσιπς φρούτων θα χρειαστείτε διάφορα μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη. Πασπαλίστε όξινα φρούτα (εσπεριδοειδή, μήλα) με ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη· το αλεσμένο πιπέρι, ο βασιλικός και η μαντζουράνα είναι ιδανικά για λαχανικά όπως γογγύλια ή rutabaga. Όλα τα λαχανικά πρέπει να αλατίζονται, απλά να είστε προσεκτικοί με τα παντζάρια και τα καρότα - το αλάτι μπορεί να καταστρέψει τη χαρακτηριστική γεύση τους. Ενώ πειραματίζεστε, μπορείτε να δοκιμάσετε να στεγνώσετε μερικά λαχανικά (όπως παντζάρια ή γογγύλια) σε ένα ταψί στο φούρνο με ελαιόλαδο.

Είναι καλύτερα να μεταφέρετε και να αποθηκεύετε έτοιμα, τέλεια αποξηραμένα προϊόντα όχι σε σελοφάν ή πλαστικές σακούλες, αλλά σε χάρτινες - εμποδίζουν το σχηματισμό μούχλας και αυξάνουν τη διάρκεια ζωής των τσιπ.

Έσοδα και έξοδα
Έτσι, η αρχική επένδυση για την αγορά εξοπλισμού είναι περίπου 5000-7000 ρούβλια, καθώς και τακτικά έξοδα για πρώτες ύλες - κατά μέσο όρο 15 ρούβλια ανά κιλό φρέσκων προϊόντων. Κάθε κιλό αποδίδει περίπου 100-200 γραμμάρια πατατάκια, ανάλογα με τον χυμό του φρούτου ή του λαχανικού. Αυτή η τσάντα με το λαμπερό όνομα "Φυσικά τσιπ από εξωτικά λαχανικά και φρούτα" θα πωληθεί για όχι λιγότερο από 40-60 ρούβλια. Επομένως, λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη του πωλητή, το εισόδημά σας από μόλις ένα κιλό έτοιμων τσιπ θα είναι περίπου 200 ρούβλια. Αγοράζοντας περισσότερο εξοπλισμό, προσκαλώντας υπαλλήλους και συμφωνώντας με μεγάλους προμηθευτές πρώτων υλών, θα μπορείτε να προμηθεύετε τα προϊόντα σας σε πολλά σημεία ταυτόχρονα και, στη συνέχεια, η επιχείρησή σας θα είναι σε θέση να παράγει αξιοπρεπές εισόδημα.