Πώς να ετοιμάσετε μια γιορτινή ηλιοσαλάτα με πατατάκια. Ηλιοσαλάτα - μια νόστιμη εκδοχή της συνταγής χωρίς μανιτάρια Λαχταριστή σαλάτα με πατατάκια συνταγή ηλίανθου

Οι σαλάτες που σερβίρονται στο τραπέζι πρέπει να εκπλήσσουν σε γεύση και εμφάνιση. Ένα πρωτότυπο πιάτο προκαλεί πάντα μεγάλο ενδιαφέρον. Μια από τις ενδιαφέρουσες μερίδες είναι η σαλάτα ηλίανθου.

Κλασική ηλιοσαλάτα

Η κλασική ηλιοσαλάτα είναι φτιαγμένη από κοτόπουλο και μανιτάρια. Η συνταγή για ηλιοσαλάτα με κοτόπουλο είναι αρκετά απλή και η όμορφη διακόσμησή της θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• 200 g φρέσκα μανιτάρια?
• 300 g κρέας κοτόπουλου?
• μαγιονέζα;
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 50 g ελιές χωρίς κουκούτσι?
• 5 αυγά?
• πατατάκια.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε στο λάδι.
2. Τρίψτε το τυρί.
3. Βράζουμε το κρέας, ξεχωρίζουμε από τα κόκαλα και το ψιλοκόβουμε.
4. Χωρίζουμε τους βρασμένους κρόκους και τα ασπράδια.
5. Τρίβουμε τα ασπράδια και πολτοποιούμε τους κρόκους με ένα πιρούνι.
6. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα πιάτο και αλείψτε με αυτό. Το επόμενο στρώμα είναι τα μανιτάρια, μετά οι πρωτεΐνες και το τυρί. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Από πάνω ρίχνουμε τους κρόκους και μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλη τη σαλάτα.
7. Τοποθετήστε τσιπς σε σχήμα οβάλ σε κύκλο, κατά προτίμηση ίδιου μεγέθους.
8. Κόβουμε τις ελιές στα τέσσερα ή στα μισά και γαρνίρουμε τη σαλάτα από πάνω.

Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τη σαλάτα «Ηλίανθος» με κοτόπουλο και μανιτάρια με μια όμορφη πασχαλίτσα φτιαγμένη από ένα κομμάτι ντομάτα ή μια μέλισσα από κομμάτια ελιάς και μαύρες ελιές. Φτιάξτε φτερά από κομμάτια τσιπς.

Ηλιοσαλάτα με ανανά και καπνιστό κοτόπουλο

Στη συνταγή για ηλιοσαλάτα με κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό κοτόπουλο αντί για βραστό φιλέτο και να προσθέσετε κονσέρβα ανανά για πικάντικο. Αυτή η ηλιοσαλάτα φαίνεται πολύ όμορφη στη φωτογραφία.

Συστατικά:

• μαγιονέζα;
• 600 g καπνιστό κοτόπουλο?
• 3 αυγά?
• 200 g ελιές?
• 200 g μανιτάρια σε κονσέρβα.
• 100 g τσιπς?
• 150 g τυρί?
• 200 γραμμάρια ανανά σε κονσέρβα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου σε μικρές φέτες.
2. Βράζουμε τα αυγά, χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους και τα ψιλοκόβουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεπτό τρίφτη ή πιρούνι.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Τρίψτε το τυρί.
4. Για διακόσμηση θα χρειαστούν ελιές. Κόψτε τα σε τέσσερα κομμάτια: θα είναι ηλιόσποροι.
5. Τοποθετήστε τα υλικά σε μια επίπεδη σαλατιέρα με την εξής σειρά: κρέας, μανιτάρια, ανανάδες, πρωτεΐνες, τυρί. Καλύπτουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα.
6. Η τελευταία στρώση είναι οι κρόκοι αυγών. Μοιράζουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της σαλάτας και από πάνω τοποθετούμε τις ελιές.
7. Τοποθετήστε τα πατατάκια γύρω από τη σαλάτα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• βολβός;
• 2 αυγα;
• κονσέρβα καλαμποκιού?
• 2 καρότα?
• 250 γραμμάρια καβούρια?
• μαγιονέζα;
• 100 γρ πατατάκια.

Προετοιμασία βήμα βήμα:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο λάδι και στραγγίζουμε το καλαμπόκι.
3. Περνάμε τα ξυλάκια από τον τρίφτη ή τα κόβουμε σε κύβους.
4. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά.
5. Τώρα τοποθετήστε τα υλικά σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε μερικά από τα καρότα και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια περιχύστε μερικά από τα αυγά με μαγιονέζα.
6. Η τρίτη στρώση σαλάτας είναι μπαστούνια, μετά αυγά και πάλι καρότα και κρεμμύδια. Καλύπτουμε με μαγιονέζα.
7. Πασπαλίστε το καλαμπόκι πάνω από τη σαλάτα. Γαρνίρουμε τη σαλάτα γύρω από τις άκρες με πατατάκια. Μπορείτε να πασπαλίσετε με φρέσκα μυρωδικά.

Η ηλιοσαλάτα συνήθως καλύπτεται με πατατάκια, αλλά αν δεν σας αρέσει το προϊόν, αντικαταστήστε το με τραγανά μπισκότα χωρίς ζάχαρη.

Ηλιοσαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου

Η ηλιοσαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου είναι πολύ νόστιμη. Το συκώτι είναι υγιεινό και περιέχει μεταλλικά συστατικά, ωμέγα 3 και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Φτιάξτε ηλιέλαιο σαλάτα χρησιμοποιώντας μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• 300 g πατάτες?
• 400 g συκώτι μπακαλιάρου;
• 50 g βούτυρο;
• 5 αυγά?
• 2 κρεμμύδια?
• 100 g ελιές?
• μαγιονέζα;
• 70 g τσιπς?
• πιπέρι, αλάτι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο.
2. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους και τις περνάμε από τον τρίφτη.
3. Πολτοποιήστε το συκώτι με ένα πιρούνι και τοποθετήστε το στη σαλάτα σε ομοιόμορφη στρώση, καλύψτε με μαγιονέζα.
4. Βράζουμε τα αυγά, τρίβουμε ξεχωριστά τους κρόκους και τα ασπράδια.
5. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο και αλείψτε με μαγιονέζα. Μοιράζουμε από πάνω το κρεμμύδι, μετά τα ασπράδια, τη μαγιονέζα και τους κρόκους.
6. Κόβουμε τις ελιές και τις βάζουμε πάνω στη σαλάτα. Πλάθετε τα πατατάκια σε πέταλα ηλίανθου, τοποθετώντας τα γύρω από τη σαλάτα.

Αν δεν σας αρέσει η μαγιονέζα, αντικαταστήστε την με κρέμα γάλακτος. Τα υλικά δεν χρειάζεται να είναι τριμμένα, αλλά κομμένα σε μικρούς κύβους.

Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την παρασκευή και τη διακόσμηση σνακ. Και η γεύση του πιάτου μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή: η σαλάτα μπορεί να είναι κρέας, κοτόπουλο, θαλασσινά, ακόμη και συκώτι ή παπαλίνα. Μπορείτε να πειραματιστείτε όσο θέλετε, αλλά πρέπει να τηρείτε μια προϋπόθεση: το ορεκτικό να μοιάζει με ηλίανθο.

Επιλογές σχεδίασης

Η σαλάτα απλώνεται σε ένα σωρό στο κέντρο μιας επίπεδης πλάκας μεγάλης διαμέτρου και στη συνέχεια διακοσμείται με ορισμένα προϊόντα που μιμούνται το κέντρο ενός λουλουδιού, το οποίο μπορεί να είναι κίτρινο ή με μαύρα εγκλείσματα σπόρων. Γύρω από τη "μέση" είναι τοποθετημένα "βρώσιμα πέταλα", ο ρόλος των οποίων παίζεται παραδοσιακά από τσιπς σε σχήμα οβάλ. Ο παρακάτω πίνακας θα σας δώσει μια ιδέα για τις επιλογές σχεδιασμού πιάτων.

Τραπέζι - Διακόσμηση της Ηλιόσαλτας

Στοιχείο διακόσμησης	Προϊόντα
"Μέση"	- Μισά ελιάς, με την ημικυκλική πλευρά προς τα πάνω. - κόκκοι κονσερβοποιημένου καλαμποκιού. - θρυμματισμένοι κρόκοι αυγών. - μαύρο χαβιάρι - αποξηραμένα δαμάσκηνα - σταφίδες (αν όλα τα συστατικά του σνακ είναι σε αρμονία με το γλυκό συστατικό). - μισά σκούρα σταφύλια, τοποθετημένα με κομμένη πλευρά προς τα κάτω. - χουρμάδες ψιλοκομμένοι (για σαλάτες με κοτόπουλο, τυρί και φρούτα) - κράκερ ψωμιού σίκαλης - βραστό μαύρο ρύζι (για ορεκτικά με θαλασσινά) - αποφλοιωμένους σπόρους
"Πέταλα"	- Οβάλ μάρκες - κόκκοι κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, τοποθετημένοι σε ημικύκλιο. - Κινέζικα φύλλα λάχανου. - πίτα, κομμένη σε σχήμα πετάλου και τηγανισμένη σε τηγάνι

Το πιάτο διακοσμείται με πατατάκια και κράκερ μόνο πριν το σερβίρισμα, διαφορετικά θα μαλακώσουν.

Κλασική συνταγή για ηλιοσαλάτα και 8 ακόμη επιλογές

Θεωρητικά, οποιαδήποτε σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί σε σχήμα ηλίανθου, ακόμα και ο κοινότοπος Olivier. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά σνακ, τα συστατικά των οποίων συνδυάζονται αρμονικά με «διακοσμητικά στοιχεία». Ας δούμε τα πιο δημοφιλή από αυτά.

Οι προτεινόμενες συνταγές περιέχουν μια περιγραφή του σχεδίου, αλλά μπορείτε να επιλέξετε τη μέθοδο διακόσμησης κατά την κρίση σας, το κύριο πράγμα είναι ότι τα συστατικά που χρησιμοποιούνται συνδυάζονται μεταξύ τους σύμφωνα με το γούστο σας.

Παραδοσιακός

Ιδιαιτερότητες. Η παραδοσιακή εκδοχή του σνακ φαίνεται πολύ εντυπωσιακή, αλλά για διακόσμηση πρέπει να χρησιμοποιήσετε τσιπς υψηλής ποιότητας, ίδιου μεγέθους, κατά προτίμηση συσκευασμένα σε σωλήνες από κασσίτερο, για παράδειγμα, Pringles.

Συστατικά:

• βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
• τουρσί μανιτάρια και ελιές χωρίς κουκούτσι - 200 g το καθένα.
• σκληρό τυρί - 150 g;
• βραστά αυγά - τρία.
• τσιπς - 100 g;
• μαγιονέζα - δύο κουτάλια σούπας.
• αλάτι κατά την κρίση του μάγειρα.

Τεχνική

1. Κόβουμε το φιλέτο και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια περίπου ίδιου μεγέθους και επεξεργαζόμαστε το τυρί με έναν χοντρό τρίφτη.
2. Χωρίζουμε τις ελιές στη μέση.
3. Τρίβουμε τα ασπράδια χοντρο, τους κρόκους ψιλά.
4. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κέντρο του πιάτου, καλύψτε με μαγιονέζα, το επόμενο στάδιο είναι τα μανιτάρια και πάλι η μαγιονέζα, μετά οι πρωτεΐνες, το τυρί, η μαγιονέζα.
5. Το τελευταίο συστατικό είναι οι κρόκοι, καλύψτε όλη την επιφάνεια της σαλάτας με το προϊόν.
6. Διακοσμήστε τη «μέση» με ελιές.
7. Τοποθετήστε τριγύρω τσιπς πετάλων.

Για να βράσει, βυθίζουμε το φιλέτο σε νερό προθερμασμένο στους 75°C, αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, δυο φύλλα δάφνης, μαγειρεύουμε για άλλα 20-25 λεπτά.

Με καρότα

Ιδιαιτερότητες. Μια άλλη συνταγή βήμα προς βήμα για ηλιοσαλάτα με στήθος κοτόπουλου περιλαμβάνει ένα μεγαλύτερο σύνολο συστατικών: το ορεκτικό είναι πιο χορταστικό και πρωτότυπο στη γεύση.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο - 300 g.
• μαριναρισμένα μανιτάρια - 200 g;
• βραστά καρότα - 200 g;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 400 g;
• βραστά αυγά - τρία.
• κρεμμύδι - κεφάλι?
• μαγιονέζα - δύο ή τρεις κουταλιές σούπας.
• ελιές και πατατάκια για διακόσμηση.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• αλάτι κατά την κρίση του μάγειρα.

Τεχνική

1. Τσιγαρίζουμε το στήθος, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και αλατίζουμε.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ζεματίζουμε με βραστό νερό και μετά από δέκα λεπτά στραγγίζουμε το νερό.
3. Αλέστε τα καρότα και τα αυγά.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
5. Συναρμολογήστε τα υλικά σε στρώσεις, καρυκεύοντας με μαγιονέζα: κοτόπουλο, καρότα, μανιτάρια, κρεμμύδια, αυγά.
6. Απλώνουμε την τελευταία στρώση καλαμποκιού σε όλη την περίμετρο της σαλάτας.
7. Διακοσμήστε με ελιές και πατατάκια.

Αντί για μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια τουρσί. Ή ακόμα και φρέσκα ή κατεψυγμένα του δάσους, αλλά πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα, πρέπει να τηγανιστούν με κρεμμύδια σε φυτικό λάδι και να κρυώσουν.

Με μαύρα φασόλια και φιστίκια

Ιδιαιτερότητες. Τα μαύρα φασόλια δεν είναι εύκολο να βρεθούν στην πώληση, επομένως μπορούν να εξαιρεθούν από τη σύνθεση ή να αντικατασταθούν με ελιές. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σαλάτα ηλίανθου με μανιτάρια και πατατάκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μαρινάροντας τα κρεμμύδια με χυμό λεμονιού αντί με ξύδι.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300-400 g.
• τουρσί μανιτάρια και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 g το καθένα.
• βραστά αυγά - τρία κομμάτια.
• αποφλοιωμένα αλατισμένα φιστίκια - 50 g.
• κρεμμύδι - δύο φρούτα.
• μηλόξυδο - 150 ml.
• μαγειρεμένα μαύρα φασόλια και πατατάκια για διακόσμηση.
• χυμός λεμονιού, ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας - για μαρινάρισμα κοτόπουλου.

Τεχνική

1. Συνδυάστε το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας και το ελαιόλαδο σε ίσους όγκους και μαρινάρετε το φιλέτο κομμένο σε κύβους στο μείγμα.
2. Μετά από μισή ώρα τηγανίζετε το κοτόπουλο ή ψήνετε στο φούρνο.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το ξύδι και μετά από μια ώρα σουρώνουμε το υγρό.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους, θρυμματίζουμε τα φιστίκια σε γουδί και ψιλοκόβουμε τα αυγά.
5. Στρώνουμε τα υλικά στρώση-στρώμα, εναλλάξ με μαγιονέζα: κοτόπουλο, κρεμμύδια, μανιτάρια, φιστίκια, αυγά.
6. Η τελευταία στρώση είναι καλαμπόκι ώστε να καλύπτει πλήρως τη σαλάτα.
7. Διακοσμήστε σε σχήμα λουλουδιού.

Τα αυγά για σαλάτα βράζονται ως εξής: ρίξτε κρύο νερό πάνω από το προϊόν, προσθέστε μια μικρή κουταλιά αλάτι για να μην σπάσει το κέλυφος και αφού βράσει, μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Περάστε το κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για λίγο για να το καθαρίσετε πιο εύκολα.

Λουκάνικο

Ιδιαιτερότητες. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σαλάτα ηλίανθου χωρίς πατατάκια, απεικονίζοντας τα πέταλα ως φύλλα κινέζικου λάχανου. Το ορεκτικό φαίνεται εντυπωσιακό, αν και θυμίζει αόριστα ένα ηλιόλουστο λουλούδι.

Συστατικά:

• καπνιστό λουκάνικο - 250 g;
• σκληρό τυρί κρέμα - 150 g;
• Κινέζικο λάχανο - μισό κεφάλι.
• αγγούρια και βραστά αυγά - τρία κομμάτια το καθένα.
• μαγιονέζα, αλάτι κατά την κρίση του μάγειρα.
• Κινέζικο λάχανο, ελιές για διακόσμηση.

Τεχνική

1. Κόβουμε τα αυγά, τα αγγούρια και το λουκάνικο σε κύβους.
2. Κόβουμε το λάχανο σε στενές λωρίδες.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
4. Τοποθετήστε τα φύλλα κινέζικου λάχανου σε ένα πιάτο με τις οβάλ άκρες τους προς τα έξω, ώστε να σχηματίσουν ένα λουλούδι. Τα πολύ μακριά φύλλα μπορούν να κοπούν στη μέση.
5. Τοποθετούμε τη σαλάτα στη μέση του πιάτου, έτσι ώστε ο «λόφος» να περιβάλλεται από φύλλα λάχανου.
6. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και γαρνίρουμε με τις μισές ελιές.

Τα αγγούρια θα λειτουργήσουν είτε φρέσκα, είτε τουρσί είτε αλατισμένα.

Με παπαλίνα

Ιδιαιτερότητες. Τα παραδοσιακά μανιτάρια και οι ελιές δεν χρησιμοποιούνται ως μέρος του ορεκτικού, αφού δεν εναρμονίζονται καθόλου με τις κονσέρβες. Αλλά τα πατατάκια με γεύση ψαριού ή καλαμαριού θα αναδείξουν το γαστρονομικό υπόβαθρο του πιάτου.

Συστατικά:

• βραστές πατάτες - δύο φρούτα.
• βραστά καρότα - ένα?
• κρεμμύδι - ένα κεφάλι?
• παπαλίνα και κονσερβοποιημένα φασόλια - 200 g το καθένα.
• μηλόξυδο - τρεις κουταλιές σούπας.
• ζάχαρη - κουτάλι σούπας?
• κράκερ σίκαλης, τσιπς για διακόσμηση.
• μαγιονέζα, αλάτι κατά την κρίση του μάγειρα.

Τεχνική

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη στη μπουκιά και ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για μισή ώρα. Ξεπλύνετε το λαχανικό με κρύο νερό.
2. Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους.
3. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τις ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες σαρδελόρεγγες και τα φασόλια χωρίς υγρά στα λαχανικά. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
4. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο.
5. Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και πλαισιώνουμε με πατατάκια.

Μπορείτε να φτιάξετε κράκερ μόνοι σας. Κόβουμε το μαύρο ψωμί σε κομμάτια του απαιτούμενου μεγέθους, αλατοπιπερώνουμε. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για ένα τέταρτο της ώρας.

Με ραβδιά καβουριών

Ιδιαιτερότητες. Η συνταγή για σαλάτα ηλίανθου με πατατάκια, καλαμπόκι και καβούρια περιλαμβάνει τη χρήση θαλασσινών. Η γεύση του απέχει πολύ από την παραδοσιακή, αλλά αιχμαλωτίζει με την πρωτοτυπία και την πικάντικη του γεύση.

Συστατικά:

• θαλάσσιο κοκτέιλ - 300 g;
• ραβδιά καβουριών - 200 g;
• φρέσκα αγγούρια - ένα ή δύο φρούτα.
• ντοματίνια - έξι έως οκτώ κομμάτια.
• αυγά ορτυκιών - έξι έως οκτώ κομμάτια.
• σκόρδο, βότανα, σάλτσα σόγιας,
• αποφλοιωμένους σπόρους και τσιπς για διακόσμηση.

Τεχνική

1. Σιγοβράστε το κοκτέιλ θαλασσινών με σάλτσα σόγιας και σκόρδο, καλύψτε με ένα καπάκι, μέχρι να ψηθεί (πέντε έως επτά λεπτά).
2. Κόψτε τα ραβδιά καβουριού σε κύβους, τα αγγούρια, τα αυγά και χωρίστε τις ντομάτες σε τέσσερα μέρη.
3. Τακτοποιήστε τα υλικά σε στρώσεις με τυχαία σειρά, αλείφοντας με μαγιονέζα, αλλά τα αυγά ή τα ραβδιά καβουριών πρέπει να είναι τελευταία.
4. Διακοσμήστε με ηλιόσπορους και πατατάκια φρυγανισμένα σε στεγνό τηγάνι.

Όταν επιλέγετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη σήμανση στο καπάκι της συσκευασίας: C20 - ένα σημάδι ενός προϊόντος χαμηλής ποιότητας.

Με ανανάδες

Ιδιαιτερότητες. Η εξωτική γεύση της σαλάτας περιλαμβάνει έναν πρωτότυπο συνδυασμό γλυκών υλικών με κοτόπουλο. Αυτή η «γαστρονομική μελωδία» θα αρέσει μόνο στους αληθινούς καλοφαγάδες, αλλά όχι στους οπαδούς των παραδοσιακών συνδυασμών.

Συστατικά:

• καπνιστό κοτόπουλο - 300 g.
• βραστά μανιτάρια, σκληρό τυρί, ανανάδες στο δικό τους χυμό - 200 g το καθένα.
• αβοκάντο - ένα φρούτο.
• ξινά μήλα - τρία κομμάτια.
• φρέσκο ​​αγγούρι - ένα φρούτο.
• ελιές (πράσινες) - 100 g;
• μαγιονέζα κατά την κρίση του μάγειρα.
• μαύρα σταφύλια και πατατάκια για διακόσμηση.

Τεχνική

1. Κόβουμε τα μήλα σε κύβους και τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού: έτσι θα μην μαυρίσουν.
2. Ψιλοκόψτε επίσης το αγγούρι, το αβοκάντο, τα μανιτάρια, το κοτόπουλο και τους ανανάδες.
3. Τρίψτε τα αυγά και το τυρί.
4. Κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες.
5. Τοποθετούμε τα υλικά σε τυχαία σειρά, στρώση-στρώση, «αρωματίζοντας» με μαγιονέζα.
6. Διακοσμήστε με σταφύλια και πατατάκια.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε σταφύλια χωρίς κουκούτσι, για παράδειγμα, ποικιλίες όπως "Black Finger", "Kishmish Black", "Kishmish Jupiter".

Με δαμάσκηνα

Ιδιαιτερότητες. Η συνταγή για ηλιοσαλάτα με δαμάσκηνα ως συστατικό κρέατος περιλαμβάνει ζαμπόν. Αντίθετα, καπνιστό ή βραστό κοτόπουλο ή βραστό βοδινό κρέας.

Συστατικά:

• ζαμπόν - 250 g;
• μανιτάρια τουρσί, μπιζέλια εγκεφάλου - 200 g το καθένα.
• αγγούρια τουρσί - δύο ή τρία κομμάτια.
• δαμάσκηνα - 250 g;
• βραστά αυγά - τρία κομμάτια.
• σκληρό τυρί - 150 g;
• καρύδια - 50 g;
• μαγιονέζα κατά την κρίση του μάγειρα.
• τσιπς για διακόσμηση.

Τεχνική

1. Κόβουμε το ζαμπόν, τα αγγούρια και τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε 180 γρ δαμάσκηνα.
2. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς.
3. Σχηματίστε μια σαλάτα τοποθετώντας τα προϊόντα σε στρώσεις, χωρίς να ξεχάσετε να μουσκέψετε το καθένα με σάλτσα μαγιονέζας: ζαμπόν, μείγμα αυγών, δαμάσκηνα, μανιτάρια, τυρί.
4. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα δαμάσκηνα, ανακατεύουμε με ξηρούς καρπούς και διακοσμούμε τη σαλάτα, τακτοποιούμε γύρω-γύρω τα πατατάκια.

Πριν φτιάξετε ηλιοσαλάτα στο σπίτι, πρέπει να μαγειρέψετε στον ατμό τα δαμάσκηνα σε βραστό νερό για περίπου δέκα λεπτά.

Με συκώτι μπακαλιάρου

Ιδιαιτερότητες. Το μαύρο χαβιάρι, που χρησιμοποιείται για διακόσμηση, είναι μια ακριβή λιχουδιά. Επομένως, εάν θέλετε, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα πιάτο με προσομοιωμένο χαβιάρι. Το συκώτι μπακαλιάρου πρέπει να λαμβάνεται της υψηλότερης ποιότητας: τα φθηνά ανάλογα, κατά κανόνα, έχουν πικρή γεύση και μοιάζουν με συνηθισμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και όχι της καλύτερης ποιότητας.

Συστατικά:

• συκώτι μπακαλιάρου - μία συσκευασία.
• φρέσκα (ή κατεψυγμένα) μανιτάρια - 200 g.
• βραστές πατάτες, κρεμμύδια - δύο φρούτα το καθένα.
• αγγούρια τουρσί - πέντε κομμάτια.
• πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
• μαγιονέζα κατά την κρίση του μάγειρα.
• μαύρο χαβιάρι και πατατάκια για διακόσμηση.

Τεχνική

1. Σοτάρουμε τα μανιτάρια με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τα αγγούρια σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους.
3. Τρίβουμε το συκώτι, ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια.
4. Σχηματίστε το ορεκτικό στρώση-στρώμα, καρυκεύοντας με μαγιονέζα: μπακαλιάρο, πατάτες, μανιτάρια, αγγούρια, κρεμμύδια.
5. Διακοσμήστε με πατατάκια και χαβιάρι.

Το μιμούμενο ή συνθετικό χαβιάρι παρασκευάζεται από φύκια. Συνδέεται με το πραγματικό μόνο από την παρόμοια εμφάνιση και τη «θαλάσσια» γεύση του. Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η σύνθεση δεν περιέχει συνθετικές βαφές.

Η ηλιοσαλάτα με τσιπς μπορεί να γίνει χωρίς μαγιονέζα, αντικαθιστώντας αυτό το συστατικό με ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι. Ακολουθούν τρεις ακόμη συμβουλές που θα σας φανούν χρήσιμες όταν ετοιμάζετε σνακ.

1. Εφέ «ευαερότητας».Εάν τα συστατικά είναι απλωμένα σε στρώσεις, δεν χρειάζεται να τα συμπιέζετε σφιχτά: τα ίδια τα προϊόντα θα «ξαπλώσουν» όπως χρειάζεται και το πιάτο θα φαίνεται πιο ελαφρύ στη γεύση.
2. Αρμόδιος πρεσβευτής.Δεν είναι απαραίτητο να πασπαλίζουμε κάθε στρώση με αλάτι· πολλά προϊόντα που περιλαμβάνονται στο πιάτο έχουν ήδη έντονη γεύση και η μαγιονέζα συμβάλλει επίσης. Αλλά εάν χρησιμοποιείτε βραστό κοτόπουλο, πρέπει να βράσετε το προϊόν σε αλατισμένο νερό.
3. Μαγειρικά πειράματα.Δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις προτεινόμενες συνταγές βήμα προς βήμα, μπορείτε να προσθέσετε πρόσθετα συστατικά στη σύνθεση, για παράδειγμα, οι βραστές πατάτες προσθέτουν "βάρος" στο πιάτο, το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε, για να μην πνιγούν η κύρια γεύση. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα υλικά: αντί για κοτόπουλο ή ζαμπόν, χρησιμοποιήστε βραστό ή βραστό-καπνιστό βόειο κρέας. Ωστόσο, μόνο όσοι δεν αμφιβάλλουν για την ικανότητά τους να αξιολογούν τη γευστική συμβατότητα των προϊόντων θα πρέπει να αφήσουν ελεύθερο τη φαντασία τους.

Όταν επιλέγετε μια συνταγή σαλάτας ηλίανθου, δεν πρέπει να βασίζεστε μόνο στην παρουσία ή την απουσία των απαραίτητων συστατικών και στις γευστικές προτιμήσεις των επισκεπτών. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το κοινό που συγκεντρώνεται. Έτσι, για τα παιδιά, είναι κατάλληλο ένα ενδιαφέροντα σχεδιασμένο ορεκτικό με βραστό κοτόπουλο και ελάχιστη ποσότητα μαγιονέζας, όσοι θέλουν να κάθονται με μπύρα θα εκτιμήσουν τη σαλάτα με θαλασσινά και οι γνώστες της εξωτικής κουζίνας θα εκτιμήσουν την αρχική παραλλαγή του πιάτου με ανανά και αβοκάντο.

Δεν νομίζω ότι κάποιος θα αμφισβητήσει το όνομα αυτής της σαλάτας. Στην κλασική του εκδοχή, σερβίρεται σε μεγάλη πιατέλα που περιβάλλεται από πατατάκια, με φέτες ελιάς τοποθετημένες στην επιφάνεια, οι οποίες λειτουργούν ως ώριμοι μαύροι σπόροι. Αυτή είναι η κύρια διαφορά του από άλλες σαλάτες. Δεδομένου ότι το εσωτερικό περιεχόμενο μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικό. Σήμερα συγκεντρώσαμε εδώ τρεις από τις πιο δημοφιλείς συνταγές, οι δύο από τις οποίες σερβίρονται ακριβώς σύμφωνα με τους κανόνες και η τρίτη... που φέρει το όνομα του ηλίανθου με νέο τρόπο. Στην πρώτη συνταγή θα δείτε το αγαπημένο σε όλους κοτόπουλο και μανιτάρια, στη δεύτερη υπάρχει συκώτι μπακαλιάρου που είναι επίσης συχνός καλεσμένος στις σαλάτες και στην τρίτη... ας μείνει αυτό ένα μικρό μυστικό προς το παρόν, που θα αποκαλύψουμε παρακάτω στο κείμενο με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Ηλιοσαλάτα με κοτόπουλο, πατατάκια και μανιτάρια: κλασική συνταγή, βήμα προς βήμα, με φωτογραφίες

Η σαλάτα ηλίανθου συνδυάζει αρμονικά τρυφερό κοτόπουλο, ζουμερά μανιτάρια και φρέσκο ​​αρωματικό αγγούρι. Τα τσιπς χρησιμοποιούνται για διακόσμηση, και ακόμη κι αν είναι διαφορετικών μεγεθών (κάτι που συμβαίνει όταν μαγειρεύετε μόνοι σας στο σπίτι), μπορούν να τακτοποιηθούν όμορφα, σαν πέταλα λουλουδιών. Σύμφωνα με τη συνταγή, το κέντρο είναι στρωμένο με ελιές, είναι σαν σπόροι σε καπέλο ηλίανθου. Αλλά όσοι δεν τους αρέσουν μπορούν να χρησιμοποιήσουν σκούρα. Ταιριάζει υπέροχα με κοτόπουλο και τυρί. Μερικές φορές το αγγούρι τουρσί κόβεται σε ένα πιάτο. Εάν το χρησιμοποιήσετε, τότε είναι καλύτερα να στρώσετε την κορυφή με ελιές και για φρέσκο ​​αγγούρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφύλια.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 200 g;
• τυρί - 50 g;
• μανιτάρια - 100 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• αυγά - 2 τεμ.
• τσιπς?
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 200 g;
• αλάτι - για γεύση?
• ηλιέλαιο - 50 ml.

Πώς να φτιάξετε ηλιοσαλάτα

1. Θα ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Βράζετε δυνατά τα αυγά. Μανιτάρια, έχω μανιτάρια, τα πλένω, τα καθαρίζω, αφαιρώ τα μαύρα στίγματα, τα κόβω σε κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
   
2. Τοποθετήστε το τηγάνι στο τηγάνι και σιγοβράστε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
   
3. Πάρτε φιλέτο στήθους ή μηρού. Εάν το κρέας είναι στο κόκκαλο, τότε χωρίστε το κόκαλο. Πλένουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε κρύο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει. Για να γίνει το κρέας αρωματικό, θα το μαγειρέψουμε με το κρεμμύδι, τη δάφνη και το αλατισμένο νερό. Το κοτόπουλο έχει ψηθεί, τώρα κόβεται σε μικρά κομμάτια ή χωρίζεται σε ίνες.
   
4. Πάρτε ένα πιάτο κατάλληλου μεγέθους και απλώστε την πρώτη στρώση κοτόπουλου.
   
5. Περιχύνουμε γενναιόδωρα το κρέας με μαγιονέζα. Μια πιο ελαφριά σάλτσα μπορεί να γίνει με ένα μέρος μαγιονέζα και ένα μέρος γιαούρτι. Ο καθένας θα επιλέξει τη σάλτσα κατά την κρίση του. Και οι δύο επιλογές συνδυάζονται καλά με όλα τα υλικά.
   
6. Στρώνουμε την επόμενη σειρά μανιταριών. Είναι ζουμερά, απαλά, πολύ αρωματικά.
   
7. Κόβουμε το φρέσκο ​​αγγούρι σε κύβους. Αν θέλετε, φυσικά, μπορείτε να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Αλλά το τριμμένο αγγούρι απελευθερώνει γρήγορα χυμό και η σαλάτα πρέπει να σερβίρεται αμέσως, δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
   
8. Στρώνουμε άλλη μια στρώση αγγουράκια και αλείφουμε με σάλτσα.
   
9. Ξεφλουδίζουμε τα βραστά αυγά κοτόπουλου, τα κόβουμε σε δύο μέρη και χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο. Τρίβουμε χωριστά το ασπράδι και τον κρόκο. Θα τα απλώσουμε σε ξεχωριστές στρώσεις.
   
10. Στρώνουμε μια στρώση πρωτεΐνης, τα καλύπτουμε με μαγιονέζα ή σάλτσα. Τρίψα την πρωτεΐνη σε χοντρό τρίφτη, αλλά θα ήταν καλύτερα να την τρίψω ψιλά.
    
11. Ένα κομμάτι σκληρό τυρί είναι επίσης τριμμένο. Μπορείτε να πάρετε ολλανδικό ή ρωσικό τυρί.
    
12. Άλλη μια σειρά στη σαλάτα με τριμμένο τυρί, την οποία καλύπτουμε με ένα πλέγμα μαγιονέζας.
    
13. Και τότε ο κρόκος ολοκληρώνει τα πάντα.
    
14. Το τελευταίο βήμα είναι να απλώσετε όμορφα τις μάρκες σε έναν κύκλο. Αυτά θα είναι τα πέταλα του ηλίανθου μας. Φυσικά, από ακριβά τσιπς που αγοράζονται από το κατάστημα τα πέταλα θα είναι ένα προς ένα, αλλά συνήθως αποφεύγουμε τέτοια προϊόντα. Έπρεπε λοιπόν να φτιάξω τα δικά μου κλασικά πατατάκια. Δεν είναι τόσο όμορφα, αλλά φυσικά και ακίνδυνα. Και η ηλιοσαλάτα δεν θα λειτουργήσει χωρίς αυτά.
    
15. Κόβουμε τις ελιές στη μέση και τις τοποθετούμε στη μέση της σαλάτας. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο με ηλίανθο σε δροσερό μέρος για μια ώρα. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων πήρα δύο εντυπωσιακά πιάτα για ένα μεγάλο γιορτινό τραπέζι.
    
    

Ηλιοσαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου: συνταγή με φωτογραφία

Το συκώτι μπακαλιάρου πωλείται σε κονσέρβα και στα ράφια των καταστημάτων, κατά κανόνα, αντιπροσωπεύεται από πολλούς κατασκευαστές και σε διάφορες κατηγορίες τιμών. Δεδομένου ότι συνήθως ετοιμάζουμε Ηλίανθο μόνο για εορταστικές γιορτές, δεν χρειάζεται να χάνουμε χρόνο σε μικροπράγματα και να επιλέγουμε ένα προϊόν της καλύτερης ποιότητας. Το ίδιο ισχύει και για τα τσιπ. Αν και η ποιότητα είναι αμφισβητήσιμη, στην περίπτωση της σαλάτας μας δεν υπάρχει τρόπος χωρίς πατατάκια.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

• πατάτες - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• συκώτι μπακαλιάρου - 1 βάζο (δεν θα χρησιμοποιηθούν όλα).
• αυγά - 3 τεμ.
• μαγιονέζα;
• άλας;
• ελιές?
• πατατάκια.

Προσοχή! Θα χρειαστούμε μαγιονέζα πιο ρευστή σύσταση και τη στύβουμε στο πάνω μέρος της σαλάτας, φτιάχνοντας ένα πλέγμα στην επιφάνεια του ηλίανθου, κατά προτίμηση από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Εάν δεν έχετε, τότε πάρτε τη σάλτσα σε μια μαλακή συσκευασία και κόψτε τη μια γωνία έτσι ώστε να σχηματιστεί μια τρύπα μικρής διαμέτρου. Θα στρώσουμε κάθε στρώση.

Πώς να φτιάξετε ηλιοσαλάτα

Ολα! Ο ηλίανθος είναι έτοιμος! Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.

Ηλιοσαλάτα με νέο τρόπο - με καλαμπόκι και σε μερίδες

Όπως υποσχεθήκαμε παραπάνω, αυτή δεν είναι πλέον μια κλασική συνταγή και μια άτυπη παρουσίαση. Δεν θα υπάρχουν πατατάκια, ούτε μεγάλο πιάτο σαλάτας. Αντ 'αυτού θα υπάρχει καλαμπόκι, είναι επίσης κίτρινο, και από αυτό θα φτιάξουμε μικρά λουλούδια ηλίανθου. Μικρά γιατί θα τα σερβίρουμε σε μερίδες. Αυτή η ρύθμιση είναι ιδανική για μπουφέ.

Λίστα προϊόντων για 20 μερίδες:

• μαύρο ψωμί - 20 φέτες.
• σκληρό τυρί - 200 g;
• κονσέρβα καλαμποκιού - 300 g;
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 300 g;
• μαγιονέζα - 150 g;
• βούτυρο - 50 g;
• φρέσκα βότανα - ένα μάτσο.

Πώς να φτιάξετε έναν ηλίανθο σε αυτό το σχέδιο

Σερβίροντας σε πιατέλα, τα διακοσμούμε με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά και παίρνουμε μια πρωτότυπη αντίληψη της κλασικής σαλάτας ηλίανθου με έναν νέο τρόπο.

Μια συνταγή που θα σας βοηθήσει πάντα αν χρειαστεί να διακοσμήσετε το τραπέζι για διακοπές με μια όμορφη σαλάτα είναι η ηλιοσαλάτα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβετε υπόψη τις μεθόδους προετοιμασίας μιας τέτοιας σαλάτας, ειδικά επειδή υπάρχουν διάφοροι τύποι. Αυτή είναι μια ασυνήθιστη σαλάτα και η ίδια η συνταγή δεν έχει συγκεκριμένο τύπο, αλλά πρέπει να πληροί μια υποχρεωτική προϋπόθεση - να μοιάζει με ηλίανθο. Τα παιδιά είναι πολύ ευχαριστημένα με την εμφάνισή του, αλλά πρέπει να χρησιμοποιηθεί μια συγκεκριμένη λίστα προϊόντων για αυτά.

Παραδείγματα συνταγών σαλάτας ηλίανθου θα δοθούν παρακάτω, αλλά εν συντομία, έτσι μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο με πατατάκια. με κοτόπουλο και μανιτάρια? συκώτι μπακαλιάρου? καλαμπόκι; καπνιστό κοτόπουλο? ραβδιά καβουριών.

Το τυπικό σετ προϊόντων για αυτή τη σαλάτα είναι βραστά αυγά, μανιτάρια τουρσί, φιλέτο κοτόπουλου, ελιές, καρότα, πατατάκια και μαγιονέζα για ντρέσινγκ. Τα φύλλα του ηλίανθου απλώνονται με ψιλοκομμένο τυρί ή κίτρινη πιπεριά. Τα τσιπς για τη διακόσμηση των φύλλων άρχισαν να χρησιμοποιούνται όλο και πιο συχνά, και αυτό το είδος πιάτου άρεσε σε ανθρώπους όλων των ηλικιών. Χάρη σε αυτές τις ποικιλίες της εν λόγω σαλάτας, κάθε νέος τύπος μπορεί να προετοιμαστεί για κάθε μεμονωμένη γιορτή. Και μην έχετε καμία αμφιβολία, είναι όλα τόσο νόστιμα και θα εξαφανιστούν τόσο πολύ από το τραπέζι που ακόμα και εκτός διακοπών, αγαπημένα πρόσωπα και παιδιά θα σας συγχωρήσουν με χαρά να το μαγειρέψετε ξανά και ξανά.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε με τη συνταγή για ηλιοσαλάτα με καλαμπόκι και μανιτάρια. Από το ίδιο το όνομα είναι σαφές ότι αυτό είναι ένα αρκετά νόστιμο πιάτο, επειδή σχεδόν σε όλους αρέσει ο συνδυασμός καλαμποκιού και μανιταριών και σίγουρα θα αρέσει στους επισκέπτες.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 200 g;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 400 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα - 150 ml;
• τσιπς - 50 g;
• άλας;
• μπαχαρικά (κάρυ, μείγμα πιπεριών) για γεύση.
• χόρτα - 5-10 g;
• ελιές προαιρετικά.

Παρασκευή

Η μέθοδος για τη δημιουργία μιας τέτοιας σαλάτας είναι αρκετά απλή. Πρέπει να βράσετε τα αυγά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τα γεμίσετε με αρκετή ποσότητα κρύου νερού και επίσης να προσθέσετε λίγο αλάτι, να τα βράσετε και να μαγειρέψετε για έως και οκτώ λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να γεμιστούν με κρύο νερό, να περιμένουμε να κρυώσουν, να τα ξεφλουδίσουμε και να τα τρίψουμε.

Το κρεμμύδι πρέπει να ξεφλουδιστεί προσεκτικά, στη συνέχεια να το ψιλοκόψετε όσο το δυνατόν πιο λεπτά και να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσει σε ένα τηγάνι σε ηλιέλαιο.

Τα μανιτάρια σε κονσέρβα, κατά προτίμηση τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια πρέπει να τηγανιστούν ελαφρά σε τηγάνι σε ηλιέλαιο, αφού προσθέσουμε μπαχαρικά και αλάτι. Ο κατά προσέγγιση χρόνος τηγανίσματος θα είναι έως και δέκα λεπτά. Τα καθαρισμένα καρότα πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και επίσης να τηγανίζονται σε λάδι.

Το φιλέτο κοτόπουλου θα πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους και να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι με μπαχαρικά, αλάτι και φυτικό λάδι. Το φιλέτο θα πάρει περίπου δέκα λεπτά για να ψηθεί.

Όλα τα έτοιμα τηγανητά υλικά πρέπει να κρυώσουν πριν σχηματίσετε τη σαλάτα.

Η ηλιοσαλάτα απλώνεται σε στρώσεις:

1. κοτόπουλο;
2. καρότο;
3. μαγιονέζα;
4. μανιτάρια?
5. τηγανητά κρεμμύδια?
6. μαγιονέζα;
7. τριμμένα αυγά.
8. μαγιονέζα;
9. καλαμπόκι.

Προσοχή: το καλαμπόκι πρέπει να καλύπτει ολόκληρη τη σαλάτα.

Το τελευταίο στάδιο είναι να απλώσουμε τα πατατάκια γύρω από το πιάτο, φτιάχνοντας τα «πέταλα» του λουλουδιού μας. Αν θέλετε, μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και να διακοσμήσετε τη σαλάτα με μυρωδικά και ελιές.

Με την πρώτη ματιά, αυτός είναι ένας απλός και οικείος συνδυασμός υλικών, αλλά μόλις τον δοκιμάσετε, αυτό το πιάτο θα προστεθεί στη λευκή λίστα και θα γίνει σταθερός σύντροφος σε κάθε τραπέζι.

Ηλιοσαλάτα με ζαμπόν

Συστατικά:

• ζαμπόν - 200 g;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 300 g.
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 300 g;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1-2 τεμ.
• μαγιονέζα - 100-150 ml;
• αυγό κοτόπουλου - 4-5 τεμ.
• τυρί - 150 g;
• ελιές - 100 g;
• τσιπς - 50 g;
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 τσιπ.

Παρασκευή

Κόβουμε το ζαμπόν σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Ανοίξτε το καλαμπόκι και τον αρακά σε κονσέρβα, στραγγίστε τα υγρά και προσθέστε τα στο κρύο ζαμπόν.

Παίρνουμε ένα φρέσκο ​​αγγούρι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βράστε τα αυγά με αλάτι, κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα όλα σε μικρούς κύβους.

Προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά στη σαλάτα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε μια σαλατιέρα και πασπαλίζετε από πάνω τυρί, το οποίο πρέπει να τρίψετε σε μεγάλο τρίφτη. Το τριμμένο τυρί πρέπει να καλύπτει όλη την κορυφή.

Διακοσμούμε το πιάτο στα πλαϊνά της σαλατιέρας με πατατάκια, φτιάχνοντας με αυτά πέταλα. Επίσης, αν θέλετε, η κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί με ελιές, δίνοντας στο πιάτο την όψη ηλιόσπορου.

Σε αυτή τη σαλάτα συγκεντρώνονται όλα τα καλύτερα και πιο νόστιμα προϊόντα και αν τη δοκιμάσετε μια φορά, τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα σας ζητήσουν να τη μαγειρέψετε ακόμα και εκτός εορτών.

Ηλιοσαλάτα με παπαλίνα

Αυτό το είδος σαλάτας απαιτεί την προσθήκη κονσερβοποιημένων ψαριών σε λάδι. Μπορείτε να πάρετε σαρδελόρεγγα, θα είναι νόστιμο.

Συστατικά:

• παπαλίνα - 1 κουτί (240 g);
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 g;
• ελιές - 50 g;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 100-150 g.
• αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πατατάκια - 1 πακέτο. (35 g);
• μαγιονέζα - 200 g;
• ξύδι - 1 κουτάλι επιδόρπιο?
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκια του γλυκού.

Παρασκευή

Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν, να βράσουν στη φλούδα τους και να κρυώσουν. Τώρα ξεφλουδίζουμε τις βρασμένες πατάτες και τις τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Τα αυγά πρέπει να βράσουν για 10 λεπτά, στραγγίστε το νερό, κρυώστε (σε κρύο νερό), ξεφλουδίστε και χωρίστε το ασπράδι και τον κρόκο σε διαφορετικές κατευθύνσεις.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, το πασπαλίζουμε με το ξύδι και ανακατεύουμε. Αυτή η μαρινάδα πρέπει να σταθεί για δεκαπέντε λεπτά. Οι κρόκοι πρέπει να τρίβονται όσο πιο λεπτά γίνεται και τα ασπράδια σε χοντρό τρίφτη. Τρία τυριά στον ψιλό τρίφτη. Τρίβουμε ένα ανοιχτό βάζο παπαλίνας μαζί με λάδι. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα πιρούνι.

Μαζεύουμε τη σαλάτα, πηγαίνει σε στρώσεις:

• λευκά επικαλυμμένα με μαγιονέζα?
• τριμμένες πατάτες?
• μαγιονέζα;
• πουρέ παπαλίνα?
• βάλτε τουρσί κρεμμύδια πάνω από την παπαλίνα.
• λίπος με μαγιονέζα?
• τριμμένο τυρί με μαγιονέζα.
• τριμμένους κρόκους.

Διακοσμούμε τα πλαϊνά της σαλάτας με μισή ανοιχτή κονσέρβα καλαμποκιού, και στο κέντρο τοποθετούμε ελιές δίνοντας την όψη των σπόρων. Όπως πάντα, φτιάχνουμε πέταλα από πατατάκια.

Δεν είναι τυχαίο που η εν λόγω σαλάτα έχει «με νέο τρόπο» στο όνομά της. Είναι αρκετά νεανικό όλων των τύπων και ίσως δεν το έχουν δοκιμάσει όλοι. Εκπλήξτε λοιπόν τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας με αυτό το ολοκαίνουργιο πιάτο.

Ηλιοσαλάτα με ραβδιά καβουριών

Αυτό είναι το πιο απλό είδος σαλάτας. Όμως, παρά την απλότητά του, διακοσμεί το τραπέζι και φαίνεται αρκετά όμορφο. Επιπλέον, είναι επίσης εκπληκτικά νόστιμο.

Συστατικά:

• ραβδιά καβουριών - 200 g;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• ελιές - 1 βάζο;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• τσιπ - 1 πακέτο?
• μαγιονέζα;
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ξύδι - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.

Για να μπορέσετε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να πλύνετε και να μαγειρέψετε πατάτες και καρότα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου είκοσι πέντε λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να αφεθούν να κρυώσουν και να καθαριστούν. Τρίβουμε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη, τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το μαρινάρουμε με ζάχαρη και ξύδι. Πρέπει να πιέσετε τη μαρινάδα με τα χέρια σας και να την αφήσετε για δέκα λεπτά.

Κόψτε τα ξυλάκια καβουριών σε κομμάτια. Κόβουμε τις ελιές στα τέσσερα ώστε να μοιάζουν με σπόρους. Καθαρίζουμε το μήλο και το τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη.

Τώρα ήρθε η ώρα να συναρμολογήσουμε τη σαλάτα μας σε στρώσεις:

1. αλατίζουμε τις πατάτες και τις αλείφουμε καλά με μαγιονέζα ώστε να είναι κορεσμένες με αυτήν.
2. βάλτε τουρσί κρεμμύδια από πάνω.
3. Ακολουθεί τριμμένο μήλο αλειμμένο με μαγιονέζα.
4. αλατισμένα καρότα και επίσης αλεσμένα με μαγιονέζα.
5. Το πιο εξωτερικό στρώμα θα είναι ραβδιά καβουριών με μαγιονέζα.

Η διακόσμηση είναι οι γνώριμες ελιές διατεταγμένες με τη μορφή σπόρων και πετάλων από πατατάκια. Το πιάτο πρέπει να μείνει στο ψυγείο για δύο ώρες, έτσι θα μουλιάσει σωστά και θα έχει πλούσια γεύση. Το πιάτο είναι έτοιμο και το μόνο που μένει είναι να το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Αυτή η εκδοχή του πιάτου είναι ήδη μυστηριώδης με βάση το όνομά του. Έχει μια αρκετά ενδιαφέρουσα γεύση, αφού είναι φτιαγμένο από πορτοκάλι με την προσθήκη καβουρδισμένων σπόρων. Έκπληξη παραμένει το βενζινάδικο.

Συστατικά:

• καρότα (ωμά, γλυκές ποικιλίες) - 100 g.
• παντζάρια (ωμά, γλυκές ποικιλίες) - 100 g.
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• σαλάτα (όποια για το γούστο σας) - 1 μάτσο.
• ηλιόσποροι (ψημένοι κόκκοι) - 30 g.

Προϊόντα για αναπλήρωση:

• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• χυμός πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άλας;
• μαύρο πιπέρι;
• μπαχαρικά (για γεύση και επιθυμία).

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα καρότα και τα τρίβουμε έτσι ώστε να μοιάζουν με τα κορεάτικα καρότα. Το πορτοκάλι πρέπει να ξεφλουδιστεί και να αφαιρεθούν οι μεμβράνες με τους σπόρους και μετά να χωριστεί σε μικρά κομμάτια. Όσο για τους σπόρους, τους τηγανίζουμε.

Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα στεγνώνουμε καλά και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο πασπαλίζοντας τα με λίγο αλάτι. Συνδυάστε τριμμένα παντζάρια και καρότα με άλλα ξεχωριστά σχισμένα φύλλα μαρουλιού.

Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ για το πιάτο μας: ανακατεύουμε το ξύδι, το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, το αλάτι, το βούτυρο και ανακατεύουμε.

Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα πιάτο με μαγειρεμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού και περιχύνουμε με το έτοιμο ντρέσινγκ. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο πορτοκάλι και τηγανητά σπόρους.

Αυτή η απλή αλλά ασυνήθιστη σαλάτα είναι έτοιμη. Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας και προτείνετε στους φίλους σας!

Ηλιοσαλάτα με χαβιάρι

Αυτή η πολύ νόστιμη και όμορφη σαλάτα θα γίνει πραγματική διακόσμηση για το γιορτινό σας τραπέζι· φαίνεται πραγματικά πλούσια και έχει απλά εκπληκτική γεύση!

Συστατικά:

• 2 βραστές πατάτες?
• 3 βραστά αυγά?
• 2 μέτρια φρέσκα αγγούρια?
• 300 g ελαφρά αλατισμένο καπνιστό σολομό (η πέστροφα είναι δυνατή).
• 25 g άνηθο?
• Χαβιάρι "Tsarskaya" (παρόμοιο με το μαύρο, φτιαγμένο από κρέας οξύρρυγχου).
• Τσιπ Pringles?
• μαγιονέζα;
• φύλλα μαρουλιού.

Παρασκευή

Τα χόρτα πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν καλά και να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο.

Η σαλάτα είναι στρωμένη, οπότε θα τη συναρμολογήσουμε και στρώση:

1. Η πρώτη στρώση θα είναι πατάτες, οι οποίες πρέπει να είναι χοντροτριμμένες, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε καλά αυτό το στρώμα με μαγιονέζα.
2. Στη συνέχεια τοποθετούμε από πάνω ψάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια.
3. Το τρίτο στρώμα θα είναι αγγούρια κομμένα σε λωρίδες.
4. Σε μια στρώση αγγουριών τοποθετούμε ένα μείγμα αυγών, που θα χρειαστεί να ψιλοκόψουμε σε μεσαίου μεγέθους τρίφτη, καθώς και ψιλοκομμένο άνηθο και μαγιονέζα.
5. Η τελευταία στρώση θα είναι χαβιάρι, το οποίο απλώνουμε πάνω από το μείγμα των αυγών.

Είναι καλύτερα να φυλάξετε αυτή τη σαλάτα σε κρύο μέρος και πριν τη σερβίρετε, να τη βγάλετε και μόνο μετά να τη γαρνίρετε με πατατάκια. Αν ανακατέψετε τα προϊόντα με μαγιονέζα, θα μουλιάσουν σχεδόν αμέσως και τότε η σαλάτα θα γίνει πιο νόστιμη.

Φυσικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χαβιάρι με φυσικό, αυτό θα κάνει τη σαλάτα πιο νόστιμη, αλλά το κόστος της θα αυξηθεί σε ένα πραγματικά ελίτ πιάτο διακοπών. Αλλά ακόμη και με ένα τεχνητό, φθηνό ανάλογο, το πιάτο θα αποδειχθεί εκπληκτικά νόστιμο!

Ηλιοσαλάτα. Κλασική συνταγή

Αυτή είναι μια πρωτότυπη και εύκολη στην προετοιμασία σαλάτα. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του. Και, κυρίως, αυτή η συγκεκριμένη εκδοχή της συνταγής θεωρείται η βάση για όλα τα άλλα πειράματα.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 200 g;
• μανιτάρια - 200 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• τυρί - 100 g;
• μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι - 10-20 τεμ.
• τσιπς για διακόσμηση - 40-50 τεμ.

Προϊόντα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να βράσετε το φιλέτο, να το αφήσετε να κρυώσει και να το κόψετε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι για περίπου 10 λεπτά.

Βράζουμε τα αυγά, χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και αφήνουμε δύο ασπράδια. Τρίβουμε αυτά τα ασπράδια και τα δύο αυγά από ένα χοντρό τρίφτη. Πολτοποιήστε τους κρόκους τριών αυγών με ένα πιρούνι. Το τυρί χρειάζεται να τριφτεί χοντροκομμένο σε τρίφτη κατάλληλου μεγέθους.

Η ηλιοσαλάτα είναι στρωμένη, κάθε στρώση πρέπει να επικαλυφθεί με μαγιονέζα: στήθος, τηγανητά μανιτάρια, τριμμένα αυγά και τυρί. Το πιο εξωτερικό στρώμα είναι οι κρόκοι, αλλά δεν χρειάζεται να τους επικαλύψουμε με μαγιονέζα.

Κόβουμε τις ελιές σε τέσσερα κομμάτια και διακοσμούμε το πάνω μέρος του πιάτου. Πριν σερβίρετε, τοποθετήστε τα πατατάκια γύρω από την πλευρά της σαλάτας.

Αυτή η παραδοσιακή σαλάτα είναι κατάλληλη για κάθε γιορτή και θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε τραπέζι. Περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τα παιδιά σας, γιατί αγαπούν τόσο πολύ αυτό το υπέροχο λουλούδι.

Κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της χαρακτηριστικές σαλάτες, που λειτουργούν καλύτερα και είναι παρούσες σε κάθε εορταστικό γλέντι. Ωστόσο, κάθε φορά πριν από την επόμενη γιορτή αναζητούμε κάτι νέο για να διαφοροποιήσουμε το τραπέζι. Αν δεν έχετε ετοιμάσει ποτέ ηλιόσαλάτα με πατατάκια, βιαστείτε και χρησιμοποιήστε αυτές τις συνταγές και εκπλήξτε γρήγορα τους καλεσμένους και τα μέλη του νοικοκυριού σας. Το πιάτο δεν είναι μόνο χορταστικό και νόστιμο, αλλά και πολύ χαριτωμένο. Τα τσιπς απλώνονται γύρω από τη σαλάτα με τη μορφή πετάλων και μια τόσο μικρή λεπτομέρεια της δίνει αμέσως μια επίσημη εμφάνιση.

Είναι δύσκολο να πούμε πώς μοιάζει μια κλασική συνταγή σαλάτας ηλίανθου. Κάθε νοικοκυρά προσθέτει κάτι δικό της σε αυτό, φαντασιώνεται, πειραματίζεται και χρησιμοποιεί όλο και περισσότερα νέα εξαρτήματα. Σας προσφέρουμε τέσσερις από τις καλύτερες επιλογές.

Ηλιοσαλάτα με καλαμπόκι, κοτόπουλο και μανιτάρια

Το τρυφερό κρέας κοτόπουλου εναρμονίζεται διακριτικά με την πικάντικη γεύση των μανιταριών τουρσί. Τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα βραστά αυγά τα συνοδεύουν. Η ηλιοσαλάτα με πατατάκια και καλαμπόκι θα είναι το επίκεντρο του τραπεζιού, γιατί αναμφίβολα θα βγει πιο λαμπερή από όλα τα άλλα πιάτα.

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 350 g;
• μαριναρισμένα μανιτάρια - 250 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• καρότα - 200 g;
• πράσο – 60 γρ.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 300 g;
• αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• μαγιονέζα - 150-200 g.
• Τσιπς Pringles - 40 g;
• ελιές (χωρίς κουκούτσι) – 200 γρ.

Παρασκευή

Πλένουμε το κρέας σε κρύο νερό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει, αλατίζουμε και προσθέτουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Αφήστε το υγρό να βράσει ξανά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, 30-40 λεπτά.

Αφαιρέστε το έτοιμο φιλέτο και κρυώστε, κόψτε σε μικρούς κύβους.

Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τα τουρσί μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να στραγγίξει η περιττή υγρασία. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.

Βράζετε τα βραστά αυγά, τα κρυώνετε, τα ξεφλουδίζετε και τα τρίβετε στον ψιλό τρίφτη.

Μαγειρέψτε και κρυώστε τα καρότα εκ των προτέρων. Τώρα καθαρίστε το και τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη.

Ξεπλύνετε τα πράσα με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Αν δεν έχετε πράσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό κρεμμύδι. Για να αποφύγετε την έντονη πικράδα, το ψιλοκόβετε και το περιχύνετε με βραστό νερό, το αφήνετε να καθίσει για 10 λεπτά και μετά στραγγίζετε το νερό.

Τώρα πάρτε το εορταστικό πιάτο και ξεκινήστε να απλώνετε τη σαλάτα σε στρώσεις, παρατηρώντας δύο βασικά σημεία. Αρχικά, εφαρμόστε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας σε κάθε στρώση. Δεύτερον, τοποθετήστε τη σαλάτα στο κέντρο του πιάτου, αφήνοντας άφθονο χώρο γύρω από τις άκρες για να απλώσετε τα πέταλα από τα πατατάκια.

Πρώτα έρχεται το φιλέτο κοτόπουλου.

Τοποθετήστε τα καρότα σε μια δεύτερη στρώση.

Η τρίτη στρώση θα είναι από champignons. Αντί για μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μανιτάρια στη σαλάτα· τα μανιτάρια boletus ή μέλι είναι τέλεια.

Τοποθετήστε το κρεμμύδι στη στρώση των μανιταριών.

Ακολουθούν τα τριμμένα αυγά.

Στραγγίστε το καλαμπόκι από κονσέρβα. Καλύψτε όλη την επιφάνεια της σαλάτας με κόκκους (όχι μόνο από πάνω, αλλά από όλες τις πλευρές).

Για να βεβαιωθείτε ότι η σαλάτα είναι καλά μουλιασμένη, τη βάζετε στο ψυγείο για 50-60 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε σε σχήμα λουλουδιού. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα πέταλα τσιπ σε κύκλο. Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε τσιπς σε κονσέρβες, όπου έχουν όλα το ίδιο μέγεθος, τότε ο ηλίανθος θα γίνει τακτοποιημένος και όμορφος με τα ίδια πέταλα.

Κόβουμε τις ελιές στη μέση και διακοσμούμε με αυτές την επιφάνεια της σαλάτας, αλλά μην τις τοποθετούμε κοντά τη μία στην άλλη, αφήνουμε κενά για να φαίνεται το κίτρινο καλαμπόκι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη επιλογή για τη διακόσμηση σαλάτας ηλίανθου. Ψιλοκόβουμε τον φρέσκο ​​άνηθο και τον πασπαλίζουμε κυκλικά ανάμεσα στην ίδια τη σαλάτα και τα πατατάκια.

Η ηλιοσαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι έτοιμη, σερβίρετε και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας.

Ηλιοσαλάτα με πατατάκια και συκώτι μπακαλιάρου

Όλοι γνωρίζουμε πόσο υγιές είναι το συκώτι του μπακαλιάρου, αλλά σχεδόν κανείς δεν τον τρώει μόνος του. Για να αναπληρώσετε το σώμα με βιταμίνες και ευεργετικά μικροστοιχεία, αυτό το προϊόν προστίθεται συχνότερα σε διάφορα πιάτα. Η ηλιοσαλάτα με πατατάκια και συκώτι μπακαλιάρου είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες. Είναι τόσο τρυφερό και νόστιμο που μερικές φορές είναι αδύνατο να αντισταθείς. Αλλά περιστασιακά μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μερικά καλούδια.

Συστατικά

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κ.γ. μεγάλο.;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.?
• συκώτι μπακαλιάρου - 1 βάζο (230 g);
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 250 g;
• φρέσκος άνηθος - 1 μεσαίο μάτσο.
• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τσιπς - 30 g;
• αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρασκευή

1. Πρώτα από όλα, μαρινάρετε το κρεμμύδι για να φύγει η περιττή πικρία. Το ξεφλουδίζουμε, το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και ξύδι, ρίξτε βραστό νερό (θα πρέπει να καλύπτει εντελώς ολόκληρο το κρεμμύδι). Το αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν και το αφήνουμε να μαριναριστεί.
2. Βράζετε τις πατάτες στο μπουφάν τους από πριν και κρυώνετε. Καθαρίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τη μισή μαγιονέζα, αλάτι στη γεύση σας και ανακατέψτε. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει στο κέντρο του πιάτου στο οποίο θα σχηματίσετε τη σαλάτα και πιέστε καλά με ένα κουτάλι.
3. Τρίβουμε τα αγγούρια σε μέτριο τρίφτη, τα βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν τα περιττά υγρά, διαφορετικά αργότερα θα χαλάσει όλη η εμφάνιση της σαλάτας (δεν θα κρατήσει το σχήμα της). Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη στρώση πατάτας από πάνω και αλείψτε με ½ κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.
4. Στραγγίζουμε το λάδι από το συκώτι του μπακαλιάρου, το βάζουμε σε ένα μπολ και πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε το συκώτι ομοιόμορφα στην τρίτη στρώση στη σαλάτα.
5. Στύβουμε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα και το τοποθετούμε πάνω στο συκώτι του μπακαλιάρου. Δεν χρειάζεται να λιπάνετε αυτές τις δύο στρώσεις με μαγιονέζα, το ίδιο το συκώτι μπακαλιάρου είναι λιπαρό και τα κρεμμύδια είναι ζουμερά.
6. Επίσης, βράστε τα αυγά από πριν και κρυώστε. Ξεφλουδίστε τα από το κέλυφος και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρίψτε τα ασπράδια σε ένα λεπτό τρίφτη, τοποθετήστε τα πάνω από τα κρεμμύδια και αλείψτε γενναιόδωρα με την υπόλοιπη μαγιονέζα. Πολτοποιούμε τους κρόκους με ένα πιρούνι και θρυμματίζουμε τη σαλάτα με αυτούς.
7. Στραγγίζουμε το καλαμπόκι, το βάζουμε σε σουρωτήρι, το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και το αφήνουμε να στραγγίξει. Απλώνουμε το καλαμπόκι σε όλη την επιφάνεια της σαλάτας και βάζουμε το σκεύος στο ψυγείο να μουλιάσει για 50-60 λεπτά.
8. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε γενναιόδωρα τα χόρτα γύρω από τη σαλάτα.
9. Τακτοποιήστε τα πατατάκια σε κύκλο. Τοποθετήστε τα κάτω από τον άνηθο με τη μία άκρη για να δημιουργήσετε την εντύπωση των πετάλων λουλουδιών που φυτρώνουν από το πράσινο.

Ηλιοσαλάτα με τηγανητά μανιτάρια

Αυτή η εκδοχή της σαλάτας έχει ελαφρώς λιγότερα υλικά και είναι πιο εύκολη στην προετοιμασία. Το μόνο που θα πάρει χρόνο είναι το τηγάνισμα των μανιταριών. Για τα υπόλοιπα, απλά πρέπει να τρίψετε τα πάντα και να σχηματίσετε μια σαλάτα. Χάρη στα τριμμένα αυγά και το τυρί, τα τηγανητά μανιτάρια, το έτοιμο πιάτο είναι πολύ τρυφερό.

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 250-280 g.
• φρέσκα μανιτάρια - 200 g.
• φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα) - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• μαγιονέζα - 120-140 g;
• τσιπς - 30 g;
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 300 g.

Παρασκευή

1. Πλένουμε το κοτόπουλο και το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει (μην ξεχάσετε να αλατίσετε το νερό για γεύση). Ψύξτε και ψιλοκόψτε.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν. Τα αλατοπιπερώνετε και αφήνετε τα μανιτάρια να κρυώσουν.
3. Βράζουμε, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε τα αυγά. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τους τρίβουμε: κρόκους για τους ψιλούς, ασπράδια για τους μεγάλους.
4. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
5. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια επίπεδη πιατέλα, αφήνοντας χώρο γύρω από την άκρη για τα πατατάκια. Εφαρμόστε πλέγμα μαγιονέζας πάνω από το κοτόπουλο.
6. Ακολουθεί μια στρώση τηγανητά μανιτάρια και πάλι ένα δίκτυο μαγιονέζας.
7. Τοποθετήστε τα τριμμένα ασπράδια σε όλη την επιφάνεια της σαλάτας και αλείψτε τα με μαγιονέζα.
8. Επαναλάβετε το ίδιο με το τυρί, απλώστε το στην επόμενη στρώση και απλώστε ένα πλέγμα μαγιονέζας.
9. Στη συνέχεια, συνθλίβουμε όλη την επιφάνεια της σαλάτας με τριμμένους κρόκους. Στείλτε τη σαλάτα σε κρύο μέρος για να μουλιάσει σωστά (1-1,5 ώρα θα είναι αρκετή).
10. Πριν σερβίρετε τη σαλάτα ηλίανθου με τηγανητά μανιτάρια στο γιορτινό τραπέζι, τακτοποιήστε τσιπς σε σχήμα πετάλων λουλουδιών σε κύκλο. Κόβουμε τις ελιές στα δύο και διακοσμούμε με αυτές όλη την επιφάνεια.

Ηλιοσαλάτα με σπόρους και πατατάκια

Η σαλάτα ηλίανθου με σπόρους και πατατάκια είναι ελάχιστα κατώτερη σε ομορφιά από αυτές που είναι διακοσμημένες με ελιές. Εδώ η επιφάνεια είναι πασπαλισμένη με συνηθισμένους ηλιόσπορους, δεν φαίνεται τόσο κομψό, αλλά είναι πολύ νόστιμο.

Συστατικά

• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• φρέσκα μανιτάρια - 250 g.
• βούτυρο - 20-30 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• ηλιόσποροι, ξεφλουδισμένοι (ψημένοι) - ½ φλιτζάνι.
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• μαγιονέζα - 60-80 g;
• τσιπς - 30 g.

Παρασκευή