Πώς να ετοιμάσετε λιλά σαλάτα: ιδέες συνταγών. Λιλά σαλάτα - γιορτινή συνταγή Λιλά σαλάτα βήμα βήμα συνταγή με

Οι σαλάτες με κονσέρβες είναι συχνοί «καλεσμένοι» στο γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες. Οι πιο συνηθισμένες σαλάτες είναι η Mimosa και το Lilac Branch.

Δεν είναι τόσο δύσκολο να προετοιμαστούν. Και χρειάζεται λίγο φαγητό για να ετοιμαστεί. Η ομορφιά αυτών των σαλατών βρίσκεται στον σχεδιασμό τους.

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας, δοκιμάστε να μαγειρέψετε γιορτινή σαλάταΚλαδί λιλά. Για να ετοιμάσουμε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:
Ένα βάζο κονσερβοποιημένα ψάριαλαδερά,
πέντε μεγάλα αυγά
τρεις μεγάλες πατάτες,
δύο κεφάλια κρεμμυδιού,
μερικά φρέσκα μεγάλα αγγούρια,
250 γραμμάρια σκληρό τυρί,
ένα μικρό παντζάρι,
μαγιονέζα ελιάς,
φρέσκα βότανα για διακόσμηση.

1. Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα, είναι καλύτερο να πάρετε σκουμπρί, σαύρι ή σαρδέλα σε λάδι. Ανοίξτε ένα κουτάκι με κονσέρβες και βγάλτε τα ψάρια από αυτό. Τοποθετούμε σε πιατέλα και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Εάν υπάρχουν μεγάλοι σπόροι, αφαιρέστε τους. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Γεμίστε τις πατάτες με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Βράζουμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ. Για να μην σκάσουν κατά το μαγείρεμα, προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό. Φρέσκα αγγούριατρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Κάνουμε την ίδια διαδικασία με βραστές καθαρισμένες πατάτες και τρία βραστά αυγά.

2. Τα υλικά είναι όλα έτοιμα. Τώρα ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα σφολιάτα σαλάτα. Τοποθετούμε τις τριμμένες πατάτες στην πρώτη στρώση σε ένα επίπεδο πιάτο και τις μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Αλείφουμε ελαφρά με μαγιονέζα ελιάς. Στη συνέχεια, απλώστε τις κονσέρβες και επίσης αλείψτε τις με λίγη μαγιονέζα. Η επόμενη στρώση είναι τηγανητό κρεμμύδι, αλειμμένο με μαγιονέζα. Στη συνέχεια απλώστε τα τριμμένα αυγά και επίσης αλείψτε με μαγιονέζα. Το τελευταίο στρώμα είναι το αγγούρι. Όταν σχηματιστεί η σαλάτα, την αλείφουμε με μαγιονέζα.

3. Κρόκοι και σκληρό τυρίτρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη και στη συνέχεια ανακατέψτε αυτά τα δύο υλικά. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στη σαλάτα.
4. Για να φτιάξουμε λουλούδια λιλά, χρησιμοποιούμε ασπράδια αυγών, τριμμένο στον ψιλό τρίφτη. Μπορείτε να φτιάξετε λευκές πασχαλιές ή μπορείτε να φτιάξετε λιλά λουλούδια. Για να αποκτήσουμε αυτή την απόχρωση, χρησιμοποιούμε φρεσκοστυμμένο χυμό από φρέσκα μπορντό παντζάρια. Τρίψτε το και στύψτε το χυμό μέσα από πολλές στρώσεις γάζας. Προσθέστε τον έτοιμο χυμό στα ασπράδια, ανακατέψτε και θα γίνουν λιλά.

Τοποθετήστε τα έτοιμα ασπράδια αυγών στη σαλάτα σε μορφή λουλουδιών λιλά. Πλένουμε πολλά φύλλα φρέσκων βοτάνων. Τοποθετούμε τα πράσινα φύλλα πάνω στη σαλάτα σε μορφή κλαδιών λιλά. Τοποθετούμε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο για τρεις ώρες να κρυώσει και σερβίρουμε γιορτινό τραπέζι. Εύχομαι σε όλους καλή όρεξη!

Η σαλάτα "Lilac" είναι απλή, αλλά πρωτότυπο πιάτο. Μετά από όλα, φαίνεται πρωτότυπο και όμορφο. Η σαλάτα πήρε το ασυνήθιστο όνομα της χάρη στο σχεδιασμό της. Κατά κανόνα, ένα τέτοιο πιάτο είναι διακοσμημένο με ένα κλαδάκι λιλά, που απλώνεται από διάφορα προϊόντα. Όσο για τα συστατικά της ίδιας της σαλάτας, μπορούν να ποικίλουν. Πώς να ετοιμάσετε λιλά σαλάτα;

Επιλογή κοτόπουλου

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

1. 250 γρ φιλέτο κοτόπουλου.
2. Κρεμμύδι - 2 τεμ.
3. 3 βραστά αυγά.
4. 3 μήλα.
5. ½ φλιτζάνι ξηροί καρποί.
6. 100 γραμμάρια τυριού, μόνο σκληρές ποικιλίες.
7. 1 βραστό παντζάρι.
8. 200 γραμμάρια οποιασδήποτε μαγιονέζας.
9. Κλαδιά μαϊντανού - για διακόσμηση.

Βήματα μαγειρέματος

Λοιπόν, τι είναι η λιλά σαλάτα; Η συνταγή είναι αρκετά απλή. Ωστόσο, πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα εξαρτήματα. Το φιλέτο κοτόπουλου, τα παντζάρια και τα κρεμμύδια πρέπει να βράζονται μέχρι να ψηθούν πλήρως. Το κρεμμύδι πρέπει να μαριναριστεί σε ξύδι αραιωμένο με νερό.

Το βρασμένο κοτόπουλο πρέπει να κρυώσει και μετά να το κόψετε σε λωρίδες. Τα αυγά και τα παντζάρια πρέπει να ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια να τεμαχίζονται. Το καλύτερο είναι να το τρίψετε. Συνιστάται η σύνθλιψη των ξηρών καρπών. Το τυρί και το μήλο πρέπει επίσης να τρίβονται. Σε μια βαθιά σαλατιέρα, απλώστε όλα τα υλικά σε στρώσεις με την εξής σειρά: βραστό φιλέτο, τουρσί κρεμμύδια, τριμμένο μήλο, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένο τυρί, βραστά παντζάρια. Σε αυτή την περίπτωση, όλα πρέπει να επικαλυφθούν με μαγιονέζα.

Πώς να διακοσμήσετε

Το ασπράδι πρέπει να τριφτεί και να χωριστεί σε πολλά μέρη. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να χρωματίσετε το μισό με χυμό τεύτλων. Από τους μίσχους μαϊντανού, πρέπει να βάλετε κάτι σαν κλαδί πάνω από τη σαλάτα. Μετά από αυτό, πρέπει να σχηματίσετε μπουμπούκια λιλά από ασπράδια αυγών. Μπορούν να είναι λευκά ή ροζ.

Λιλά σαλάτα με θαλασσινά

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ διαφορετική από την προηγούμενη. Ωστόσο, παρασκευάζεται το ίδιο απλά και γρήγορα. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα. Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

Πώς να μαγειρέψετε

Αυτή η «λιλά» σαλάτα δεν παρασκευάζεται σε στρώσεις. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Αρχικά, συνιστάται να βράζετε καλαμάρια και αυγά. Πρέπει να κρυώσουν, να ξεφλουδιστούν και στη συνέχεια να κοπούν σε λωρίδες. Το ίδιο πρέπει να γίνει και με άλλα προϊόντα. Τα θρυμματισμένα συστατικά πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ δοχείο, να προσθέσετε καλαμπόκι και μαγιονέζα. Όλα πρέπει να ανακατεύονται καλά, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στο πιάτο. Συνιστάται να μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε μια σαλατιέρα και στη συνέχεια να διακοσμήσετε όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή.

Σαλάτα “Lilac Branch”: συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

1. 300 γρ μοσχαρίσιο κρέας.
2. 3 πατάτες.
3. 3 καρότα.
4. ½ φλιτζάνι ξηρούς καρπούς, κατά προτίμηση καρύδια.
5. Μερικές σκελίδες σκόρδο.
6. 250 γραμμάρια οποιασδήποτε μαγιονέζας.
7. Πράσινα κρεμμυδάκια.
8. Βραστά ασπράδια από 3 αυγά.
9. 1 κ.γ. κουταλιά χυμό τεύτλων.

Προετοιμασία φαγητού

Αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης σαλάτα "Lilac Bouquet". Μαγειρεύεται γρήγορα. Αρχικά, συνιστάται να βράζετε το βόειο κρέας και να το κρυώνετε. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να κοπεί σε λωρίδες. Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί, να πλυθεί, να κοπεί και στη συνέχεια να τηγανιστεί σε λάδι. Αξίζει επίσης να στύψετε το σκόρδο εδώ, προσθέτοντας πιπέρι και αλάτι. Καρύδιαπρέπει επίσης να προετοιμαστεί. Πρέπει να ξεφλουδιστούν, να τηγανιστούν ελαφρά και μετά να τεμαχιστούν.

Οι πατάτες πρέπει να είναι βρασμένες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με μαγιονέζα. Και χωριστά συνδυάστε το βόειο κρέας, τα τηγανητά καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ξηρούς καρπούς.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα

Η σαλάτα Lilac Branch σχηματίζεται από στρώσεις. Η σαλατιέρα πρέπει να καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη. Τώρα πρέπει να απλώσετε τα συστατικά: πατάτες με μαγιονέζα, βόειο κρέας με λαχανικά και πάλι πατάτες. Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για τρεις ώρες. Η σαλάτα πρέπει να είναι καλά εμποτισμένη.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μπορείτε να το βγάλετε από το ψυγείο και να το αναποδογυρίσετε προσεκτικά σε ένα προπαρασκευασμένο πιάτο. Τώρα αρχίστε να διακοσμείτε τη σαλάτα. Αρχικά, θα πρέπει να απλώσετε ένα κλωνάρι μαϊντανό ή άνηθο. Η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη. Τέλος, μπορείτε να σχηματίσετε λιλά ταξιανθίες. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ασπράδια αυγού χρωματισμένα με χυμό παντζαριού.

«Κλαδί λιλά» με μανιτάρια

ΣΕ σε αυτή την περίπτωσηΓια να ετοιμάσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

Προετοιμασία της σαλάτας

Το κρέας πουλερικών πρέπει να βράζεται και να κρυώνει. Τα μανιτάρια πρέπει να ψιλοκομίζονται και να τηγανίζονται σε λάδι. Σε αυτά πρέπει να προστεθεί αλάτι και πιπέρι. Έτοιμα μανιτάριαχρειάζεται να κρυώσει. Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί, να κοπεί, να τηγανιστεί και να χωριστεί σε δύο μέρη. Τα αυγά πρέπει να βραστούν και μετά να ξεφλουδιστούν. Το ίδιο πρέπει να κάνουμε και με τα καρότα. Μπορεί να θρυμματιστεί με τρίφτη ή να κοπεί σε κύβους. Είναι θέμα γούστου.

Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να αναμιγνύεται με χρένο και μαγιονέζα. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας χυμό τεύτλων και μια πρέζα αλάτι στο μείγμα που προκύπτει. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται. Το μείγμα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια στρώση σε ένα μπολ σαλάτας σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τη μαγιονέζα και τα μανιτάρια. Αυτή είναι η δεύτερη στρώση σαλάτας.

3 βραστά αυγά πρέπει να χωριστούν σε κρόκους και ασπράδια. Το τελευταίο πρέπει να τρίβεται σε ψιλό τρίφτη. Ψιλοκόψτε 4 αυγά σε μια στρώση μανιταριών και φτιάξτε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Τώρα πρέπει να απλώσετε ένα στρώμα από καρότα και κρεμμύδια.

Η κορυφή της σαλάτας πρέπει να πασπαλίζεται με τριμμένους κρόκους. Τρεις κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες πρωτεΐνες πρέπει να χρωματιστούν με χυμό τεύτλων. Τοποθετούμε τα κλωνάρια μαϊντανού πάνω από τους τριμμένους κρόκους και σχηματίζουμε συστάδες λιλά. Αν έχουν μείνει ακόμα ασπράδια, μπορείτε να τα τοποθετήσετε προσεκτικά κατά μήκος της άκρης της σαλατιέρας.

Η λιλά σαλάτα είναι μια μοναδική και λαμπερή σαλάτα που θα φανεί καλή σε όλες τις διακοπές και μπορείτε επίσης να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας. Σήμερα, είναι σπάνιο να εκπλήξεις κάποιον με σαλάτες προσεκτικά απλωμένες σε στρώσεις ή ακόμα και σε μορφή ρολού. Η τέχνη της μαγειρικής προχωρά αλματωδώς, οπότε με κάθε προετοιμασία, και το πιο σημαντικό, σερβίρισμα, γίνεται όλο και πιο περίπλοκη.

Το “Lilac branch” ή απλά το “Lilac” είναι ένα είδος πρόκλησης και μάλιστα ένα μέτρο του καλλιτεχνικού γούστου ενός μάγειρα. Επομένως, κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να δημιουργήσει τα δικά της μοναδικά μπουκέτα με ανοιξιάτικα λουλούδια όταν σερβίρει μια σαλάτα.

Μην χρωματίζετε όλα τα λευκά. Αφήστε περίπου το ένα τρίτο στο αρχικό χρώμα. Αυτό θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε μια πιο τέλεια «φλοράλ» σύνθεση κατά τη διακόσμηση της σαλάτας.

Η σαλάτα είναι βολική γιατί δεν έχει καμία άκαμπτη συνταγή ή αυστηρούς κανόνες σερβιρίσματος. Τα συστατικά μπορούν να αλλάξουν με οποιαδήποτε σειρά και να απλωθούν σε στρώσεις ή απλά να αναμειχθούν. Η μόνη σταθερά είναι το κλαδί με ανθισμένες πασχαλιές.

Πώς να προετοιμάσετε λιλά σαλάτα - 7 ποικιλίες

Λιλά σαλάτα "Classic"

Ένα χορταστικό πιάτο που δεν απαιτεί ιδιαίτερες γαστρονομικές δεξιότητες για να το ετοιμάσετε. ΕΝΑ απαραίτητα συστατικάμπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε ψυγείο.

Συστατικά:

• Πατάτες βραστές- 4 τεμ.
• Βραστό κοτόπουλο- 0,3 κιλά.
• Βρασμένα καρότα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μανιτάρια τηγανητά ή τουρσί - 0,3 κιλά.
• Βρασμένα ασπράδια - 4 τεμ.
• Βρασμένοι κρόκοι - 4 τεμ.
• Χυμός παντζαριών - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μαϊντανός - 1 κλωνάρι.
• Σάλτσα μαγιονέζας.

Παρασκευή:

Κόβουμε τα υπόλοιπα προϊόντα σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετούμε σε ένα πιάτο σε στρώσεις με τυχαία σειρά, αλείφοντας γενναιόδωρα το καθένα με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με κρόκο.

Σαλάτα Λιλά "Sunny" με καλαμπόκι, λουκάνικο, μανιτάρια μελιού και τουρσιά

Αυτή η σαλάτα είναι ιδιαίτερα καλή το χειμώνα. Χαρίζει ευχάριστα το μάτι με το ηλιόλουστο κίτρινο καλαμπόκι και το φρέσκο ​​αγγούρι θυμίζει ένα περασμένο καλοκαίρι.

Συστατικά:

• Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• Βραστές πατάτες - 2 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μανιτάρια τουρσί μελιού - 0,3 κιλά.
• Λουκάνικο βραστό - 0,3 κιλά.
• Καλαμπόκι - 1 βάζο.
• Σάλτσα μαγιονέζας.
• Βρασμένα ασπράδια - 4 τεμ.
• Βρασμένοι κρόκοι - 4 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 κλωνάρι.
• Χυμός παντζαριών - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Τρίβουμε τα ασπράδια σε λεπτό τρίφτη και τα ανακατεύουμε με το χυμό παντζαριού.

Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με τη σάλτσα.

Τοποθετούμε σε πιατέλα σαν κέικ και πασπαλίζουμε με τριμμένους κρόκους.

Γαρνίρουμε με μαϊντανό και βαμμένα λευκά άνθη λιλά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο χρένο στη μαγιονέζα για να δώσετε στη σαλάτα μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Πασχαλιά «Puff» σαλάτα με μανιτάρια, ελαφρώς αλατισμένο αγγούρι και κοτόπουλο

Μια χορταστική και απλή σαλάτα που θα σας ενθουσιάσει τις κρύες και συννεφιασμένες μέρες. Και ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι και να φέρει μαζί του μια αίσθηση γιορτής.

Συστατικά:

• Βραστές πατάτες - 3 τεμ.
• Βρασμένα καρότα - 1 τεμ.
• Φιλέτο βρασμένοκοτόπουλο - 0,2 κιλά.
• μανιτάρια - 0,3 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί- 3 τεμ.
• Χυμός παντζαριών - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Σάλτσα μαγιονέζας - 0,2 κιλά.
• Μαϊντανός - 1 κλωνάρι.
• Βρασμένα ασπράδια - 4 τεμ.
• Βρασμένοι κρόκοι - 4 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.

Παρασκευή:

Τρίψτε τα ασπράδια, τα καρότα και τις πατάτες χωριστά στον τρίφτη.

Συνδυάστε τα ασπράδια με χυμό παντζαριού.

Ψιλοκόψτε τον άνηθο.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τηγανίστε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε μικρά κομμάτια.

Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα.

Στρώνουμε εναλλάξ το κοτόπουλο, τις 2 πατάτες, τη σάλτσα, τα αγγούρια, την υπόλοιπη 1 πατάτα, τα μανιτάρια, τα καρότα, την υπόλοιπη μαγιονέζα και τον κρόκο.

Πασπαλίζουμε τις άκρες του «κέικ» με άνηθο.

Γαρνίρουμε την κορυφή με μαϊντανό και βαμμένα λευκά άνθη λιλά.

Λιλά σαλάτα «Πικάντικη» με μοσχάρι, γλώσσα, σκόρδο και ξηρούς καρπούς

Μια «ανδρική» εκδοχή της σαλάτας που δεν θα αφήσει κανέναν εκπρόσωπο του ισχυρότερου μισού της ανθρωπότητας αδιάφορο. Διακρίνεται για την πικάντικη και πραγματικά «κρεατώδη» γεύση του.

Συστατικά:

• Χυμός παντζαριών - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Σάλτσα μαγιονέζας.
• Βραστές πατάτες - 4 τεμ.
• Βρασμένα καρότα - 2 τεμ.
• Καρύδια ψιλοκομμένα - 1 χούφτα.
• Φτερά κρεμμυδιού - 1 μάτσο.
• Άνηθος - 1 μικρό μάτσο.
• Μαϊντανός - 1 κλωνάρι.
• Βραστό βόειο κρέας - 0,2 κιλά.
• Γλώσσα βραστή- 0,2 κιλά.
• Βρασμένη πρωτεΐνη - 3 τεμ.
• Σκελίδα σκόρδου - 2 τεμ.

Παρασκευή:

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον άνηθο.

Τρίβουμε χωριστά το σκόρδο και τα ασπράδια σε ψιλο τρίφτη.

Συνδυάστε τα ασπράδια με χυμό παντζαριού και το σκόρδο με μαγιονέζα.

Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε μικρά κομμάτια.

Απλώστε τις στρώσεις με τυχαία σειρά, αλείφοντας με σάλτσα.

Πασπαλίζουμε τις άκρες με άνηθο και διακοσμούμε την κορυφή με ένα κλωνάρι μαϊντανό και βαμμένα λευκά άνθη λιλά.

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ειδικά καρύδια. Η σαλάτα δεν θα είναι λιγότερο νόστιμη με κάσιους ή φιστίκια.

Λιλά σαλάτα "Gourmet" με ανανά, καπνιστό ψαρονέφρι, κουκουνάρι και τυρί

Συστατικά:

• Μαϊντανός - 1 κλωνάρι.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Χυμός παντζαριών - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μεγάλο ξινόμηλα- 2 τεμ.
• Καπνιστό ψαρονέφρι- 0,3 κιλά.
• κουκουνάρι - 1 χούφτα.
• Κονσερβοποιημένοι ανανάδες - 1 βάζο.
• χυμό λεμονιού- 1 κ.σ. μεγάλο.
• Σάλτσα μαγιονέζας.
• Βρασμένη πρωτεΐνη - 3 τεμ.
• Βρασμένος κρόκος - 3 τεμ.
• Βραστές πατάτες - 3 τεμ.
• Τυρί - 0,15 κιλά.

Παρασκευή:

Τρίβουμε χωριστά τους κρόκους, τα ασπράδια, το τυρί και τα μήλα στον ψιλο τρίφτη.

Ανακατεύουμε τα ασπράδια με χυμό παντζαριού και ραντίζουμε τα μήλα με χυμό λεμονιού.

Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε λεπτές φέτες.

Τοποθετήστε σε τυχαίες στρώσεις σε ένα πιάτο, αλείφοντας το καθένα με σάλτσα.

Γαρνίρουμε με μαϊντανό και λευκά άνθη πασχαλιάς.

Πασχαλιά σαλάτα "Γιορτινή" με κονσέρβα ψαριού, αγγουράκια και μαρμάρινο τυρί

Συστατικά:

• Οποιαδήποτε κονσέρβα ψαριού - 1 βάζο
• Βραστά λευκά - 5 τεμ.
• Βρασμένοι κρόκοι - 5 τεμ.
• Βραστές πατάτες - 2 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαρμάρινο τυρί - 0,2 κιλά.
• Σάλτσα μαγιονέζας.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Χυμός παντζαριών - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι, αφαιρώντας πρώτα τα μεγάλα κόκαλα αν χρειάζεται.

Αλέστε 2 ασπράδια και ανακατέψτε με το χυμό παντζαριού.

Τρίβουμε με ψιλό τρίφτη το τυρί, τις πατάτες, τα 3 ασπράδια, τους κρόκους και τα καρότα.

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετήστε το μικρό στρογγυλό ταψί μέσα στο μεγάλο ταψί με ελατήριο.

Στρώστε τα σε στρώσεις, αλείφοντάς τα με σάλτσα όσο χρειάζεται: πατάτες, ψάρι, κρεμμύδια, 2 ασπράδια αυγών, 2 κρόκοι, καρότα, αγγούρι, τυρί και τρεις κρόκοι.

Γαρνίρουμε με κλωναράκια άνηθου και άνθη πασχαλιάς από χρωματιστά και άβαφα ασπράδια αβγών, τακτοποιημένα εναλλάξ.

Λιλά σαλάτα "Γρήγορα" με στήθος κοτόπουλου, ζαμπόν και τυρί

Ένα απίστευτα εύκολο και γρήγορο πιάτο στην προετοιμασία. Θα αποδειχθεί τέλειο ακόμα και για τον πιο άπειρο μάγειρα. Επιπλέον, η προετοιμασία του διαρκεί μόνο λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• Χυμός τεύτλων - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μαγιονέζα.
• Κρέμα γάλακτος.
• Στήθος κοτόπουλου (βραστό ή καπνιστό) - 0,5 τεμ.
• Ζαμπόν - 0,1 κιλά.
• Ρωσικό τυρί - 0,1 κιλά.
• Βρασμένη πρωτεΐνη - 2 τεμ.
• Βρασμένος κρόκος - 2 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 κλωνάρι.

Παρασκευή:

Τρίψτε τα ασπράδια, τους κρόκους και το τυρί χωριστά χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη.

Ανακατεύουμε τα ασπράδια με το χυμό παντζαριού.

Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε μικρούς κύβους.

Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα σε ίσες αναλογίες.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από τα ασπράδια και τους κρόκους, σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο σε σχήμα κέικ.

Πασπαλίστε από πάνω κρόκο και απλώστε όμορφα ένα κλωνάρι μαϊντανό.

Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, τοποθετήστε τα ασπράδια σε μορφή ανθέων λιλά.

Συνδυάζεται με καπνιστό στήθος κοτόπουλουΕίναι πιο νόστιμο να χρησιμοποιείτε επεξεργασμένο τυρί.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g
• αυγό κοτόπουλου - 5 τεμ.
• σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
• κονσέρβα ανανά - 200 g
• κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι
• μαγιονέζα - 150-180 g
• επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• αλάτι - για γεύση
• μαϊντανός - μερικά κλωνάρια
• ξηρή φυσική λιλά χρωστική τροφίμων – 1/3 κουτ.

Πολυτελείς θάμνοι από λευκές, μοβ και ροζ πασχαλιές, που διακοσμούν πάρκα και κήπους με μυρωδάτα λουλούδια, είναι σταθεροί σύντροφοι της άνοιξης και της μεγάλης Νίκης. Δυστυχώς, οι πασχαλιές δεν ανθίζουν για πολύ και δεν μπορούμε να απολαύσουμε πλήρως τις αρωματικές ταξιανθίες αυτών των υπέροχων θάμνων. Αλλά, αν δείξετε τη φαντασία σας, μπορείτε να δώσετε στον εαυτό σας τη χαρά να θαυμάζει τα ανοιξιάτικα λουλούδια όλο το χρόνο. Για παράδειγμα, ετοιμάστε μια πολυεπίπεδη σαλάτα "Lilac Branch".

Η βάση του πιάτου είναι το ψημένο κοτόπουλο. Ταιριάζει τέλεια με πικάντικο σκληρό τυρί. Αυτό το ντουέτο συμπληρώνεται τέλεια από δύο αντίθετα - πικάντικα κρεμμύδια και γλυκούς ανανάδες. Τα βραστά αυγά προσθέτουν φωτεινότητα στο πιάτο, κάνοντας το πιάτο αρκετά χορταστικό. Και ο συνδετικός κρίκος είναι η μαγιονέζα. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι η διακόσμηση της σαλάτας - λευκά και απαλά λιλά κλαδιά λιλά, δίνοντας στο πιάτο μια ανοιξιάτικη νότα και μια επίσημη εμφάνιση.

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα “Lilac Branch” με φωτογραφίες

Προϊόντα σαλάτας.

Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε. Τρίψτε το κρέας με μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Λαδώνουμε το ταψί ηλιέλαιοκαι τοποθετούμε μέσα το φιλέτο. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα αυγά. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό, τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και τα βράζουμε για 10 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.

Όσο το κοτόπουλο ψήνεται και τα αυγά βράζουν, ξεφλουδίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βάζετε το κρεμμύδι σε ένα μπολ και το σκεπάζετε με χλιαρό νερό ανακατεμένο με ξύδι. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα υγρά.

Ψύξτε τα βραστά αυγά τοποθετώντας τα μέσα κρύο νερό, και καθαρό. Κόβουμε τρία αυγά στη μέση.

Διαχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους από τα ασπράδια. Τρίβουμε τους κρόκους σε ψιλό τρίφτη.

Τρίψτε επίσης τα ασπράδια χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με λεπτές τρύπες σε ένα άλλο μπολ.

Τρίβουμε τα υπόλοιπα δύο αυγά στον χοντρό τρίφτη.

Βγάζουμε το ταψί με το φιλέτο κοτόπουλου από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους.

Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Ανοίξτε ένα κουτάκι με ανανάδες. Τοποθετούμε το περιεχόμενο σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το σιρόπι. Εάν αγοράσατε ανανάδες με τη μορφή δαχτυλιδιών, τότε κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Και, αν είναι σε κομμάτια, τότε αφήστε το ως έχει.

Στη συνέχεια, ξεκινήστε τη συναρμολόγηση της σαλάτας.

Τοποθετήστε σε μια μεγάλη ψηλή σαλατιέρα φιλέτο κοτόπουλου. Λιπάνετε με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με τουρσί κρεμμύδια. Και αλείφουμε ξανά με μαγιονέζα.

Απλώνουμε τους ανανάδες σε ομοιόμορφη στρώση. Από πάνω βάζουμε μαγιονέζα.

Τοποθετήστε τα χοντροτριμμένα αυγά στους ανανάδες. Λιπάνετε με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Μοιράζουμε τους κρόκους ομοιόμορφα στη στρώση του τυριού.

Το μόνο που μένει είναι να διακοσμήσετε τη σαλάτα με τη μορφή κλαδιών λιλά. Ή ακόμα και ένα μπουκέτο. Χωρίζουμε τα ψιλοτριμμένα ασπράδια σε 5 ίσα μέρη. Χρωματίστε τρία μέρη λιλά χρησιμοποιώντας χρωστικές τροφίμωνόπως αναγράφεται στη συσκευασία. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον στεγνώνουμε. Διακοσμήστε τα χρωματιστά και ανοιχτόχρωμα λευκά στην επιφάνεια της σαλάτας σε μορφή λιλά λουλουδιών. Και φτιάξτε τα κλαδιά από τα φύλλα και τους μίσχους του μαϊντανού.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη:

• Το κοτόπουλο δεν χρειάζεται να ψηθεί. Μπορείτε να βράσετε το φιλέτο. Αυτό δεν είναι δύσκολο να το κάνετε: ξεπλύνετε το κρέας, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, αφήστε το να πάρει βράση, αφαιρέστε τον αφρό. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
• Εάν δεν μπορείτε να βρείτε λιλά χρωστικές τροφίμων στο κατάστημα, χρησιμοποιήστε χυμό παντζαριού ή κόκκινο λάχανο.

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά.

Ανοίξτε μια κονσέρβα ψαριού και βάλτε το περιεχόμενο σε ένα πιάτο. Ο ροζ σολομός, το σαύρι, η σαρδέλα και το σκουμπρί ταιριάζουν καλύτερα για σαλάτα. Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε άλλες επιλογές. Πολτοποιήστε καλά το ψάρι με ένα πιρούνι και αφαιρέστε τα μεγάλα κόκαλα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι για να τηγανίσουμε στη συνέχεια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένο λάδι ως λάδι, αλλά αξίζει να κάνετε κράτηση, δεν περιέχει χρήσιμες ουσίες και είναι καλύτερο να τηγανίζετε τα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο. Αλλά το κονσερβοποιημένο λάδι έχει τα δικά του πλεονεκτήματα - πρώτον, το άρωμα, που θα μεταφερθεί στα κρεμμύδια, και δεύτερον, την εξοικονόμηση. Αλλά εξαρτάται από εσάς. Ξεπλύνετε τις πατάτες με τρεχούμενο νερό και μαγειρέψτε με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αυγά, τα οποία πρέπει επίσης να πλυθούν εκ των προτέρων.
Κόψτε τα φρέσκα αγγούρια σε κύβους, μισούς δακτυλίους ή τρεις χοντρό τρίφτη. Αλέστε τις έτοιμες καθαρισμένες πατάτες με παρόμοιο τρόπο. Όσο πιο μικρά είναι τα υλικά, τόσο πιο γρήγορα και καλύτερα θα μουλιάσει η σαλάτα στο dressing. Που σημαίνει ότι έχει καλύτερη γεύση. Ξεφλουδίζουμε τα αυγά, αφήνουμε στην άκρη 2 αυγά για διακόσμηση και τρίβουμε τα υπόλοιπα τρία στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη σαλάτα Lilac Branch.

Αρχίζουμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα σε στρώσεις. Παίρνουμε ένα μπολ σαλάτας, είτε επίπεδο είτε βαθύ Το κυριότερο είναι ότι είναι φαρδύ και είναι πιο βολικό για εσάς να το γεμίσετε. Το πρώτο στρώμα είναι οι πατάτες, πρέπει να αλατιστούν και στη συνέχεια να αλείψουν με μαγιονέζα. Θα επεξεργαστούμε κάθε στρώμα με αυτόν τον τρόπο. Στη συνέχεια απλώνουμε την πολτοποιημένη κονσέρβα, πάνω της μια στρώση παγωμένα τηγανητά κρεμμύδια, μετά μια στρώση ψιλοκομμένα αυγά και η σύνθεσή μας συμπληρώνεται με μια στρώση φρέσκα αγγούρια. Αλείφουμε επίσης την επάνω στρώση με μαγιονέζα και ξεκινάμε την προετοιμασία της σαλάτας.

Βήμα 3: Διακοσμήστε τη σαλάτα Lilac Branch.

Τα αυγά που αφήσαμε για διακόσμηση πρέπει να τα χωρίσουμε σε ασπράδια και κρόκους. Τρίβουμε τους κρόκους σε ψιλό τρίφτη και τους ανακατεύουμε με τυρί, το οποίο υποβάλλουμε στην ίδια διαδικασία με τους κρόκους. Ανακατεύουμε το μείγμα και το ρίχνουμε πάνω στη σαλάτα. Θα πάρετε ένα κίτρινο ξέφωτο στο οποίο πρέπει να φυτέψετε "λιλά". Το ρόλο των λουλουδιών πασχαλιάς θα παίξουν τα ασπράδια των αυγών. Πρέπει επίσης να τρίβονται σε ψιλό τρίφτη. Αν προτιμάτε να φτιάξετε λευκά λουλούδια, μπορείτε να τα βάλετε στη σαλάτα. Και για ένα όμορφο και λεπτό λιλά χρώμα, θα πρέπει να μουσκέψετε τα ασπράδια με φρεσκοστυμμένο ωμό χυμό παντζαριού. Φυσική, προσιτή και πολύ αποτελεσματική βαφή. Απλώνουμε τα λευκά σε μορφή λουλουδιών, εναλλάσσοντας λευκά και λιλά χρώματα. Ο μαϊντανός πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να χωριστεί σε φύλλα - αυτά θα είναι κλαδιά λιλά. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο για να βράσει. Αυτό θα διαρκέσει 2-3 ώρες και θα έχετε χρόνο να στήσετε το τραπέζι.

Βήμα 4: Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα «Lilac Branch».

Σερβίρουμε την τελική δημιουργία παγωμένη, μαζί με άλλα πιάτα για διακοπές ή απλώς δείπνο. Ετοιμαστείτε να ακούσετε πολλά κομπλιμέντα που απευθύνονται σε εσάς!

Καλή όρεξη!

Για να δώσετε μια διαφορετική απόχρωση λιλά στα λουλούδια, χρησιμοποιήστε το χυμό άλλων προϊόντων - βατόμουρα, κόκκινο λάχανο, μαύρες σταφίδες.

Αντί για έγχρωμη πρωτεΐνη, τον ρόλο των λουλουδιών πασχαλιάς μπορεί να παίξει το ψιλοτριμμένο ζαμπόν. Είναι αλήθεια ότι η σκιά θα είναι πιο κοντά στο ροζ. Αν και το ζαμπόν μπορεί επίσης να χρωματιστεί.

Αν το τυρί δεν τρίβει καλά, το κρατάμε στην κατάψυξη για λίγα λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα ψάριαβραστό βοδινό