Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι με τυρί. Σπαγγέτι με τυρί. Νόστιμο δείπνο με ζυμαρικά και λουκάνικα

Δεν ξέρω για εσάς, αλλά μου άρεσαν τα ζυμαρικά από μικρός. Στη δεκαετία του '80, σε αντίθεση με τώρα, στη Ρωσία απλά δεν υπήρχε μια ιδιαίτερα μεγάλη ποικιλία αυτού του προϊόντος. Τώρα διαθέσιμο στα καταστήματα ζυμαρικάκάθε κατασκευαστή και οποιαδήποτε μορφή, από φωλιές μέχρι κοχύλια. Σήμερα θα ετοιμάσουμε μαζί σας λαχταριστά μακαρόνια με τυρί, τα οποία μπορούν να λειτουργήσουν ως ανεξάρτητο πιάτο, και επίσης χρησιμεύει ως εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας, κοτόπουλο, ακόμη και ψάρι.

Ρίχνουμε μισή κατσαρόλα νερό και το βάζουμε στη φωτιά να πάρει μια βράση.

Θα φτιάξουμε κλασικά μακριά μακαρόνια, οπότε πρώτα βυθίστε τη μια πλευρά τους σε βραστό νερό.

Όταν μαλακώσουν τα ζυμαρικά, θα τα τυλίξουμε σταδιακά δεξιόστροφα ή αριστερόστροφα μέχρι να βυθιστούν τελείως στο νερό.

Όταν τα ζυμαρικά είναι εντελώς βυθισμένα στο νερό και μαλακώσουν λίγο, θα τα ανακατεύουμε περιοδικά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους ή κολλήσουν στον πάτο. Η ετοιμότητα των μακαρονιών μπορεί να προσδιοριστεί δοκιμάζοντάς τα περιοδικά, αλλά κατά μέσο όρο ο χρόνος μαγειρέματος από τη στιγμή που βυθίζονται σε βραστό νερό είναι περίπου 10 λεπτά.

Όταν βράσουν τα μακαρόνια μας, πρέπει να τα πετάξετε σε ένα σουρωτήρι και να τα ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Θα ζεστάνουμε τα ζυμαρικά σε βούτυρο - δίνει σε αυτό το πιάτο μια μοναδική λεπτή γεύση. Αρχικά ρίχνουμε ένα κομμάτι βούτυρο στον πάτο για να μην κολλήσουν όταν ζεσταίνουμε τα μακαρόνια.

Αφού βάλουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, προσθέτουμε 1 ακόμα κομμάτι βούτυροαπό πάνω και ανακατεύοντας να ζεσταθούν.

Τώρα πρέπει να τρίψετε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Για τα μακαρόνια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σκληρά τυριά· προσωπικά μου αρέσει περισσότερο η παρμεζάνα.

Τοποθετούμε τα ζεσταμένα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με οποιαδήποτε λαχανικά, στην περίπτωσή μου φρέσκια ντομάτα.

Καλή όρεξη!

Σε ένα τηγάνι - ένα πιάτο που μπορεί να προετοιμαστεί σε λίγα λεπτά. Αυτό το πιάτο διακρίνεται για το κορεσμό, την υψηλή θρεπτική του αξία και την υπέροχη γεύση του. Και αν προσθέσετε και άλλα υλικά στο κλασικό σετ προϊόντων (μακαρόνια και τυρί), το πιάτο θα γίνει ένα πλήρες δείπνο για όλη την οικογένεια. Τέτοια συστατικά μπορούν εύκολα να είναι αυγά κοτόπουλου, λουκάνικα, φρέσκα λαχανικά, βότανα, ψιλοκομμένο κρέαςακόμα και γάλα. Όλα αυτά τα αρκετά συνηθισμένα προϊόντα είναι σε τέλεια αρμονία τόσο με τα ζυμαρικά όσο και με το τυρί. Μια λιτή νοικοκυρά θα έχει πάντα τουλάχιστον ένα από αυτά τα συστατικά στο ψυγείο της.

Έχετε έρθει σπίτι, κουρασμένοι από τη δουλειά και έχετε ακόμα μια δεύτερη βάρδια μπροστά στην κουζίνα; Μην σπαταλάτε τον χρόνο και την ενέργειά σας δημιουργώντας ένα περίπλοκο δείπνο, γιατί ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο μπορεί να γίνει σε μόλις μισή ώρα. Εάν δεν ξέρετε ακόμα πώς να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι, τότε αφού διαβάσετε αυτήν τη συλλογή, μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε αυτό το έργο!

Μια κλασική χορταστική επιλογή δείπνου

Αν έχετε μερικές κοτολέτες, μπριζόλες ή μερικά κομμάτια τηγανητό ψάρι στο ψυγείο, τότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τις φτιάξετε νόστιμο συνοδευτικό. Τα μακαρόνια και το τυρί μπορούν εύκολα να χρησιμεύσουν ως αυτό. Παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και απλά και γίνονται απίστευτα νόστιμα, τρυφερά και λαχταριστά. Η συνταγή για μακαρόνια και τυρί σε τηγάνι (φωτογραφίες παρέχονται στο άρθρο) είναι πολύ απλή, αλλά με αυτή τη μέθοδο θα δημιουργήσετε ένα υπέροχο συνοδευτικό χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία.

Υλικά για τέσσερις μερίδες:

• συσκευασία σκληρού σίτου (500 γραμμάρια).
• ένα κομμάτι σκληρό τυρί(100-200 γραμμάρια);
• μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, αγαπημένα μπαχαρικά.
• μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• οποιαδήποτε χόρτα (χρήσιμο για το σερβίρισμα).

Ένας οδηγός για να φτιάξετε ένα χορταστικό συνοδευτικό

Για να δημιουργήσετε το πιάτο, κάθε είδος ζυμαρικού από σκληρό σιτάρι είναι κατάλληλο. Αυτά μπορεί να είναι κέρατα, σπείρες, σωλήνες κ.λπ. Βράζουμε το προϊόν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να γίνει al dente. Αυτός ο βαθμός ετοιμότητας προϊόντος χαρακτηρίζεται από αισθητή εσωτερική ελαστικότητα. Για να αποφύγετε το παραβράσιμο των ζυμαρικών, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες της συσκευασίας και μειώστε τον υποδεικνυόμενο χρόνο ψησίματος κατά μερικά λεπτά. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε τα στην άκρη για λίγο.

Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο κρεμμύδι, ξεπλύνετε και στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι. Τοποθετήστε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Όταν το λαχανικό ροδίσει, προσθέστε τα πλυμένα ζυμαρικά σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για αρκετά λεπτά. Αλατοπιπερώνετε το πιάτο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Προσαρμόστε την ποσότητα των καρυκευμάτων κατά την κρίση σας. Τώρα πρέπει να προσθέσετε τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε ξανά καλά όλα τα υλικά του νόστιμου πιάτου και σβήνουμε αμέσως τη φωτιά.

Βάλτε τα τελειωμένα μακαρόνια και το τυρί σε μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρετε ζεστό.

Μακαρόνια με αυγό και τυρί σε τηγάνι

Θέλω να κάνω χορταστικό πιάτοακόμα πιο θρεπτικό και νόστιμο; Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου σε αυτό. Άλλωστε, μάλλον υπάρχει αυτό στο ψυγείο χρήσιμο προϊόν. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι πιο δύσκολη από το κλασικό του. Τα μακαρόνια με αυγά και τυρί σε τηγάνι γίνονται ακόμα πιο αρωματικά, νόστιμα και λαχταριστά. Δοκιμάστε να σερβίρετε αυτό το πιάτο για δείπνο, θα το λατρέψετε!

Προϊόντα για δύο μερίδες:

• ένας αυγό;
• μισή συσκευασία από οποιαδήποτε ζυμαρικά?
• λευκό ή μαύρο πιπέρι, αλάτι.
• ένα κομμάτι τυρί (όσο μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο)?
• λίγο ραφιναρισμένο λάδι.

Δημιουργώντας ένα νόστιμο δείπνο

Βράζουμε τα ζυμαρικά με τον κλασικό τρόπο, μέχρι να γίνουν σχεδόν. Ξεπλύνετε το συστατικό κάτω από νερό, στραγγίζοντάς το σε ένα σουρωτήρι.

Σπάμε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ. Το αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Χτυπάμε το προϊόν με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τρίβουμε το τυρί με χοντρό τρίφτη.

Ρίξτε λίγο ραφιναρισμένο λάδι στο τηγάνι. Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το ζεσταίνουμε καλά. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε καυτό λάδι. Ζεσταίνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για ένα λεπτό ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, περιχύνουμε τα ζυμαρικά με το χτυπημένο αυγό, μοιράζοντάς το σε όλη την επιφάνεια του κύριου συστατικού. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και ζεσταίνουμε το περιεχόμενό του για περίπου 2-3 ​​λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε τριμμένο τυρί και, αν χρειαστεί, αλατοπιπερώνουμε το σχεδόν έτοιμο πιάτο. Αμέσως ανακατεύουμε γρήγορα όλα τα υλικά και μετά σβήνουμε τη φωτιά.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με αυγό και τυρί κατευθείαν από το τηγάνι. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε το ζεστό πιάτο με φρέσκα μυρωδικά, αφού τα ψιλοκόψουμε. Αυτό θα κάνει το πιάτο σας ακόμα πιο νόστιμο και κομψό.

Μακαρόνια με γάλα και τυρί

Αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να χαρακτηριστεί ως γκουρμέ πιάτο. Τα μακαρόνια με γάλα και τυρί σε τηγάνι γίνονται απίστευτα τρυφερά και πολύ νόστιμα. Η πικάντικη νότα του σκόρδου προσθέτει επιπλέον γεύση στο πιάτο. Το μαγείρεμα των ζυμαρικών σε σάλτσα τυριού και γάλακτος δεν θα σας πάρει περισσότερο από 20 λεπτά, αν ταυτόχρονα βράσετε το κύριο υλικό και φτιάξετε το σάλτσα.

Υλικά για δύο μερίδες νόστιμο φαγητό:

• ένα ποτήρι φρέσκο ​​γάλα;
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 250 γραμμάρια ζυμαρικών οποιουδήποτε σχήματος.
• μισό ποτήρι σκληρό τυρί, ψιλοκομμένο σε χοντρό τρίφτη.
• μια κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι?
• ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού?
• πράσινα κρεμμυδάκια (για το σερβίρισμα).

Μαγείρεμα ζυμαρικών σε σάλτσα γάλακτος και τυριού

Πρέπει να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente και μετά τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.

Απελευθερώστε το κρεμμύδι και το σκόρδο από τις φλούδες και στη συνέχεια ψιλοκόψτε: ψιλοκόψτε το πρώτο σε μικρούς κύβους και περάστε το δεύτερο από μια ειδική πρέσα.

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι. Ζεσταίνουμε καλά το δοχείο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι στο λιωμένο βούτυρο. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Τώρα προσθέστε αλεύρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για ένα λεπτό ακόμα. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά.

Ενώ ανακατεύετε έντονα το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα κουτάλι, ρίχνετε το γάλα σε λεπτή ροή. θερμοκρασία δωματίου. Θα πρέπει να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους αλεύρου. Επιστρέψτε τη σάλτσα που προκύπτει στη σόμπα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η σάλτσα πρέπει να πήξει αρκετά. Προσθέστε τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε συνεχώς το σάλτσα μέχρι να λιώσει τελείως το υλικό.

Τοποθετούμε τα πλυμένα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι με γάλα και σάλτσα τυριού. Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και τα ζεσταίνουμε για 1-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Μοιράζουμε το ζεστό φαγητό σε πιάτα σε μερίδες και μετά πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο πράσινα κρεμμύδια.

Νόστιμο δείπνο με ζυμαρικά και λουκάνικα

Ποιος δεν λατρεύει τα μακαρόνια σε συνδυασμό με βραστά λουκάνικα ή λουκάνικα; Αυτό το πιάτο είναι γνωστό σε όλους από την πρώιμη παιδική ηλικία. Προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε λίγο ένα παραδοσιακό πιάτο προετοιμάζοντάς το λίγο διαφορετικά. Για να κάνετε το δείπνο πιο νόστιμο και πιο αρωματικό, χρησιμοποιήστε καπνιστό λουκάνικο. Ωστόσο, αν δεν υπάρχει, τότε δεν έχει σημασία. Πάρτε ότι έχετε στο ψυγείο σας. Μπορεί να είναι βραστό λουκάνικο, ζαμπόν, λουκάνικα, λουκάνικα κυνηγιού ή μια ποικιλία από οποιοδήποτε είδος προϊόντος. Δίνει μια πρωτότυπη πινελιά στο πιάτο σάλτσα ντομάτας, κάνει επίσης το φαγητό πιο ζουμερό και ορεκτικό. Τα μακαρόνια με τυρί και λουκάνικο σε τηγάνι θα ευχαριστήσουν όλους στο σπίτι, συμπεριλαμβανομένων των επιλεκτικών παιδιών.

Υλικά για τέσσερις μερίδες ενός νόστιμου δείπνου:

• οποιαδήποτε ποσότητα λουκάνικου (από 100 έως 400 γραμμάρια).
• ένα πακέτο ζυμαρικά (500 γραμμάρια).
• ένα ποτήρι τριμμένο σκληρό τυρί.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• μισό ποτήρι σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ.
• ένα τέταρτο ραβδί βουτύρου (50 γραμμάρια).
• τρεις κουταλιές της σούπας νερό ή ζωμό.

Οδηγίες παρασκευής Μακαρονιού Τυριού και Λουκάνικου

Προετοιμάστε αμέσως το κύριο εξάρτημα. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν σχεδόν και μετά τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.

Κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες ή κύβους. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το έτοιμο προϊόν κρέατος. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Προσθέστε στο τηγάνι με το ροδισμένο λουκάνικο βραστά ζυμαρικά. Περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ, καθώς και νερό (ζωμό). Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά του μελλοντικού δείπνου. Ζεσταίνουμε τα πάντα μαζί σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.

Ήρθε η ώρα να προσθέσουμε το τυρί και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε ξανά τα ζυμαρικά και μετά σβήστε τη φωτιά.

Σερβίρετε αμέσως το έτοιμο πιάτο απευθείας στο τηγάνι ή σε πιάτα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε τα ζυμαρικά με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Γρήγορο δείπνο με κιμά

Δεν μπορείς να ζήσεις χωρίς κρέας; Τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Τα μακαρόνια με κιμά και τυρί σε τηγάνι γίνονται πολύ χορταστικά, αρωματικά και πικάντικα. Η προετοιμασία του πιάτου δεν είναι δύσκολη ακόμη και για όσους δεν έχουν γαστρονομική εμπειρία.

Υλικά για δύο μερίδες:

• μισό πακέτο ποιοτικών ζυμαρικών (250 γραμμάρια).
• 200 γραμμάρια κιμά?
• μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• ένα κομμάτι σκληρό τυρί (από 75 έως 150 γραμμάρια).
• ένα μέτριο κρεμμύδι?
• 50 χιλιοστόλιτρα νερού.
• Λίγο φυτικό λάδι;
• αλάτι πιπέρι.

Φτιάχνοντας ένα γρήγορο δείπνο

Βράζουμε τα ζυμαρικά ως συνήθως, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόβουμε το πρώτο σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους, περνάμε το δεύτερο από μια πρέσα.

Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με λαδόκολλα. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν όλα τα υλικά. Προσθέστε κιμά στα χρυσαφένια λαχανικά. Το προϊόν μπορεί να είναι οτιδήποτε: χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο κ.λπ. Αλατοπιπερώνουμε το συστατικό του κρέατος για γεύση. Τηγανίζουμε τον κιμά με τα λαχανικά για άλλα 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε τοματοπολτόςκαι νερό. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Προσθέστε βρασμένα ζυμαρικά στο περιεχόμενο του τηγανιού. Ανακατεύουμε, αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε τα ζυμαρικά με τον κιμά και τον πελτέ ντομάτας σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά.

Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε Ανακατέψτε ξανά όλα τα υλικά. Σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε το πιάτο ζεστό.

Μακαρόνια με τυρί και ντομάτες σε τηγάνι

Αυτό το νόστιμο πιάτο έχει μια ελαφριά ιταλική προφορά. Όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι περιέχει αποξηραμένα βότανα και φρέσκια ντομάτα - το αγαπημένο λαχανικό αυτής της υπέροχης χώρας. Τα συνηθισμένα μακαρόνια και το τυρί σε ένα τηγάνι θα αστράφτουν με νέα χρώματα, κάνοντας το καθημερινό σας μενού πιο ποικίλο και ενδιαφέρον.

Για τρεις μερίδες του πιάτου θα χρειαστείτε:

• 350 γραμμάρια σπαγγέτι σκληρού σίτου.
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• 150 γραμμάρια παρμεζάνας?
• πέντε ντομάτες μεσαίου μεγέθους.
• μια πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη?
• άλας;
• ένα μείγμα ξηρών ιταλικών βοτάνων.
• ελαιόλαδο.

Φτιάχνοντας μακαρόνια τυρί και ντομάτες

Βράζουμε τα μακαρόνια μέχρι να γίνουν al dente και μετά τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.

Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα μπολ και μετά ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες, χάρη στη διαδικασία μουλιάσματος, θα ξεκολλήσει αρκετά εύκολα. Αφαιρούμε τον πυρήνα από τα λαχανικά και κόβουμε τον πελτέ σε μικρούς κύβους.

Καθαρίζουμε το σκόρδο, το πλένουμε και το περνάμε από μια πρέσα. Τρίβουμε την παρμεζάνα με χοντρό τρίφτη.

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και το ζεσταίνουμε καλά και μετά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε τις ντομάτες και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε τον πολτό σκόρδου, μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι και ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων για γεύση. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά.

Προσθέστε έτοιμα ζυμαρικά. Σιγοβράζουμε τα μακαρόνια με τις ντομάτες για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατίζουμε το πιάτο αν χρειάζεται.

Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα στα τελειωμένα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε αμέσως τα μακαρόνια σε πιάτα. Απολαύστε το mac and cheese και τις ντομάτες σας ζεστές.

Καλή όρεξη!

Οδηγίες μαγειρέματος

Εκτύπωση 30 λεπτών

1. Ρίξτε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε ένα μπολ με βραστό αλατισμένο νερό (5–6 λίτρα ανά 1 κιλό ζυμαρικά και 50 γραμμάρια αλάτι) και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν σε γρήγορα βραστό νερό, ανακατεύοντας περιστασιακά με ξύλινο κουπί για να μην κολλήσουν. το κάτω μέρος του μπολ. Η αναλογία 5-6 λίτρων νερού ανά 1 κιλό προϊόντων είναι απαραίτητη γιατί μετά το στρώσιμο των ζυμαρικών, το νερό κρυώνει και, ενώ ζεσταίνεται, τα ζυμαρικά χαλαρώνουν και η εμφάνιση και η σύστασή τους αλλοιώνεται μετά την ετοιμότητα. Επομένως, όσο μεγαλύτερη είναι η αναλογία νερού προς ζυμαρικά, τόσο πιο γρήγορα θα βράσει το νερό μετά την προσθήκη των ζυμαρικών, τόσο υψηλότερη θα είναι η ποιότητα του τελικού πιάτου. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο
ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για 20-30 λεπτά, τον φιδέ για 10-15 λεπτά και τα ζυμαρικά για 20-25 λεπτά. Εργαλείο Ταψί ζυμαρικών Ο κύριος κανόνας ενός καλού τηγανιού για το μαγείρεμα των ζυμαρικών είναι ότι πρέπει να είναι μεγάλο. Για να μαγειρέψετε μόλις μισό κιλό μακαρόνια, χρειάζεστε τουλάχιστον πέντε λίτρα νερό. Ένα άλλο πρόβλημα είναι η αποστράγγιση τόσο ζεστού νερού. Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί αγοράζοντας ένα ταψί με ειδικό ένθετο που μπορεί να αφαιρεθεί μαζί με τα μακαρόνια και όλο το νερό θα παραμείνει στο τηγάνι.

• 
  

  2. Τοποθετούμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι (τρυπητό), αφήνουμε τον ζωμό να στραγγίσει, μεταφέρουμε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ με λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουπί για να μην κολλήσουν μεταξύ τους ή σχηματίσουν σβόλους. Όταν μαγειρεύονται, τα ζυμαρικά αυξάνουν το βάρος τους κατά 2,5-3 φορές λόγω της απορρόφησης του νερού από τη ζελατινοποίηση του αμύλου.

• 
  

  3. Τρίβουμε τυρί ή φέτα. Αλατοπιπερώνετε τα ζυμαρικά με βούτυρο ή μαργαρίνη φεύγοντας
  πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Μπορείτε να σερβίρετε τριμμένο τυρί χωριστά σε ροζέτα. Εργαλείο Χειροκίνητος τρίφτης μικροπλάνου Ένας τρίφτης με εμφάνιση λίμας - συνοδεύονται από λεπίδες διαφορετικού μήκους για ξύσμα, τυρί, σοκολάτα - έχει επίσης την εξής εφαρμογή: είναι βολικό να αφαιρείτε το χώμα που έχει κολλήσει στις ταξιανθίες του κουνουπιδιού.

Τα μακαρόνια με τυρί είναι ένα πολύ απλό στην παρασκευή του, αλλά απίστευτα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Οι συντάκτες έχουν συγκεντρώσει τις πιο δημοφιλείς συνταγές για εσάς.

Αυτό το άρθρο προορίζεται για άτομα άνω των 18 ετών

Έχεις κλείσει ήδη τα 18;

Κλασική συνταγή

Α, Ιταλία! Αυτή είναι μια χώρα με όμορφη αρχιτεκτονική, υπέροχες ζεστές αυλές, εκπληκτική αρχιτεκτονική και μαγευτική θάλασσα. Ήταν αυτή που μας έδωσε απίστευτα νόστιμα πιάτα που είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο - ζυμαρικά και πίτσα. Τα μακαρόνια με τυρί είναι ένα πραγματικό εύρημα! Μπορείτε να δείτε μια ποικιλία από επιλογές συνταγών και να επιλέξετε την καλύτερη για τον εαυτό σας.

Αυτή είναι η απλούστερη παραλλαγή της προετοιμασίας αυτού του πιάτου στο σπίτι.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 200 g;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• αλάτι - μια πρέζα.

Με το μαγείρεμα, όπως και με τα συστατικά του πιάτου, όλα είναι απλά. Βράστε το νερό, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μακαρόνια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα σπαγγέτι ή μπορείτε πρώτα να τα σπάσετε σε δύο ή τρία μέρη). Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5-10 λεπτά (ανάλογα με την ποικιλία). Στραγγίζουμε το νερό και ξεπλένουμε το φιδέ. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αυτό είναι όλο! Μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε το πιάτο.

Σπαγγέτι με τυρί και σκόρδο

Σχεδόν όλα τα συστατικά μπορούν να προστεθούν στο πιάτο. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις και τη φαντασία σας. Για παράδειγμα, σκόρδο.

Για προετοιμασία, πάρτε:

• 300 g σπαγγέτι?
• 150 g τυρί?
• μια σκελίδα σκόρδο?
• βούτυρο - 50 g.

Βράζετε τα μακαρόνια σε καλά αλατισμένο βραστό νερό και τα ξεπλένετε με τρεχούμενο νερό. Πρέπει να προσθέσετε λάδι αμέσως. Θρυμματίζουμε το σκόρδο σε πρέσα σκόρδου και τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε τα μακαρόνια σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα και τα πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί και σκόρδο.

Σπαγγέτι με μπέικον και τυρί

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο σπαγγέτι, τυρί και μπέικον για το μαγείρεμα ή μπορείτε να δοκιμάσετε ένα άλλο ιταλικό γαστρονομικό αριστούργημα - την καρμπονάρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου δεν είναι η χαμηλότερη, αλλά είναι απίστευτα νόστιμο και χορταστικό. Για να το προετοιμάσετε πρέπει να πάρετε:

• σπαγγέτι (μισό κιλό)?
• παρμεζάνα - 300 g;
• κρέμα (10%) - 500 ml;
• 200 γρ μπέικον?
• τρία αυγά κοτόπουλου?
• 300 g ζαμπόν;
• ρόκα - ένα μάτσο?
• άλας;
• πιπέρι;
• ελαιόλαδο;
• μπαχαρικά.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν θα παραψηθούν. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά, χτυπάμε λίγο, προσθέτουμε το σκληρό τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε ξανά.

Επί ελαιόλαδοτηγανίζουμε το μπέικον και το ζαμπόν, κομμένα σε λεπτά και μακριά κομμάτια. Ρίχνουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι, προσθέτουμε το μείγμα των αυγών που προκύπτει και ανακατεύουμε. Αν νομίζετε ότι τα ζυμαρικά είναι λίγο στεγνά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη κρέμα.

Σερβίρουμε σε ειδικό πιάτο. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ρόκα.

Σπαγγέτι με λιωμένο τυρί

Το Ludo στα ιταλικά μπορεί να προκαλέσει πολλά θετικά συναισθήματα και αυτή η επιλογή δεν αποτελεί εξαίρεση. Πολλοί άνθρωποι κάνουν ερωτήσεις σχετικά με το τι είδους τυρί είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για αυτό το πιάτο, πόσες θερμίδες περιέχει και ούτω καθεξής.

Οι απαντήσεις είναι απλές: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε τυρί - παρμεζάνα, σουλουγκούνι, μοτσαρέλα και ακόμη και κανονικό ολλανδικό ή ρωσικό. Και πάλι, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις και τις δυνατότητές σας. Τα απίστευτα νόστιμα μακαρόνια φτιάχνονται με κρεμώδες, τυρόπηγμα ή τυρί Adyghe. Η συνταγή είναι κλασική, αλλά η γεύση του πιάτου εξαρτάται από το τυρί που επιλέγεται.

Σπαγγέτι με λιωμένο τυρί και φρέσκα κρεμμυδάκια

Εάν δεν θέλετε η γεύση του κρεμμυδιού να είναι πολύ έντονη, χρησιμοποιήστε λίγα μόνο για ολόκληρο το πιάτο.

Συστατικά:

• σπαγγέτι (ή παρόμοια) - 300 g.
• κρέμα γάλακτος 10% λιπαρά - 100 g;
• επεξεργασμένο τυρί(1-2 τεμάχια)?
• πράσινα κρεμμύδια - 50 g;
• άλας.

Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν μερικώς (al dente). Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι, το ανακατεύουμε με την κρέμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι). Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους. Στραγγίζουμε το νερό από τα μακαρόνια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το κρεμμύδι και το τυρί. Σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Σπαγγέτι με λιωμένο τυρί και κιμά

Είναι πολύ βολικό να μπορείτε να προσθέσετε απολύτως οποιοδήποτε συστατικό στα μακαρόνια και το τυρί: λουκάνικο, ζαμπόν, κρέας, λαχανικά. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο θα αποδειχθεί απίστευτα νόστιμο και αρωματικό. Μεγάλη επιλογήΩς πρόσθετο θα χρησιμοποιηθεί κιμάς. Ένα πιάτο με ζυμαρικά, λαχανικά και κιμά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο!

Για να ετοιμάσετε πέντε μερίδες θα χρειαστείτε:

• ζυμαρικά (μακαρόνια ή παρόμοια) - 400 g.
• τρεις πιπεριές?
• κιμάς - 150 g;
• κρεμμύδι- 3 κομμάτια;
• επεξεργασμένο τυρί - 150 g;
• βούτυρο - 80 g;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• πικάντικη σάλτσα/κέτσαπ - 1 ποτήρι;
• νερό - 1 ποτήρι;
• φρέσκα βότανα - 1 μάτσο.
• άλας.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Λιώστε 40 γραμμάρια βούτυρο σε προθερμασμένο τηγάνι, προσθέστε κιμά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο, χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας), τηγανίστε τον μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί τελείως.

Προετοιμασία της σάλτσας

Κόβουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε κύβους. Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο, τσιγαρίζουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το τυρί, ανακατεύουμε καλά.

Προσθέστε τηγανητό κιμά και καυτερή σάλτσα (αν δεν σας αρέσει η πικάντικη, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με κανονική σάλτσα). Ανακατέψτε τα πάντα. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε νερό όσο χρειάζεται. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά. Για να ανακατεύουμε καλά.

Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να ψηθούν πλήρως, ξεπλένετε. Τοποθετούμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Πόσες θερμίδες έχει αυτό το πιάτο, ρωτάτε; Τίποτα - 550 kcal ανά μερίδα!

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μακαρόνια με τυρί

Ο πιο σημαντικός κανόνας για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι ότι τα ζυμαρικά δεν πρέπει να βράζονται. Μετά από όλα, τότε θα μετατραπούν σε μια παχύρρευστη, άγευστη μάζα. Σπαγγέτι, χυλοπίτες, ιστοί αράχνης ή χωνάκια - δεν έχει σημασία τι είδους ζυμαρικά θα επιλέξετε. Να θυμάστε ότι πρέπει να ψηθούν μέχρι al dente, δηλαδή μέχρι να ψηθούν μερικώς. Σε αυτή την περίπτωση, τα ζυμαρικά θα γίνουν τραγανά και θα διατηρήσουν το σχήμα τους χωρίς να κολλήσουν μεταξύ τους. Αυτή η προετοιμασία διαρκεί μόνο δεκαπέντε λεπτά. Είναι πολύ άνετο.

Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους, ένα αγαπημένο πρόσωπο ή ολόκληρη την οικογένεια, αυτό μπορεί να γίνει ακόμα και με τη βοήθεια των περισσότερων κανονικά ζυμαρικά. Εξάλλου, υπάρχουν πολλά πιάτα που πιθανότατα δεν έχουν δοκιμάσει ακόμα τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Σπαγγέτι με τυρί και ζαμπόν σε σάλτσα ντομάτας

Τα ζυμαρικά είναι από τα πιο νόστιμα και... νόστιμα πιάταστα ιταλικά. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία του. Αλλά με τη βοήθειά του μπορείτε να προκαλέσετε ευχάριστα συναισθήματα στους καλεσμένους σας.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 400 g;
• πάστα ντομάτας - 6 κουταλιές της σούπας.
• σκληρό τυρί - 250 g;
• βούτυρο - 60 g;
• ζαμπόν - 300 g;
• μπαχαρικά για γεύση?
• άλας;
• ζάχαρη;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• νερό - 0,5 φλιτζάνια?
• φύλλο δάφνης - 20 g.

Παρασκευή

Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους ή λωρίδες. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και το νερό σε ένα βαθύ τηγάνι. Προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση, τη δάφνη και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Η ρίγανη, το δεντρολίβανο και τα ιταλικά βότανα λειτουργούν καλά ως μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε τα πάντα για δέκα λεπτά. Τηγανίζουμε το ζαμπόν στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει, περιχύνουμε με τη σάλτσα. Σιγοβράζουμε τα πάντα για επτά λεπτά.

Όσο σιγοβράζει η σάλτσα, βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε το νερό, πασπαλίζουμε τα μακαρόνια και τα αφήνουμε να λιώσουν. Ρίχνουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι με τη σάλτσα, σιγοβράζουμε όλα μαζί για περίπου τρία λεπτά, ανακατεύοντας καλά. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό αμέσως μετά την προετοιμασία. Δοκιμάστε πόσο νόστιμο είναι!

Σπαγγέτι με τυρί στο φούρνο

Αυτό το υπέροχο πιάτο μπορεί να γίνει όχι μόνο σε τηγάνι, αλλά και στο φούρνο. Απλά φανταστείτε τη μυρωδιά του ψημένου τυριού - νόστιμο! Αυτή η επιλογή μαγειρέματος κλασικό πιάτοδεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Για προετοιμασία, πάρτε:

• σπαγγέτι - 300 g;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• βούτυρο - 100 g;
• αλάτι - για γεύση.

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente, στραγγίζουμε το νερό και στεγνώνουμε τα ζυμαρικά. Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε το μισό με τα ζυμαρικά μέχρι να λιώσουν.

Καλό είναι να αλείψετε μια φόρμα ψησίματος (μία μεγάλη ή πολλές μερίδες) με ένα κομμάτι βούτυρο. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά και πασπαλίστε από πάνω το υπόλοιπο τυρί.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα στο τυρί. Σερβίρουμε με φρέσκια ντομάτα και ελιές.
Καλή όρεξη!

Η αρμονική ένωση μακαρονιών και τυριού έχει γίνει η βάση πολλών υπέροχων πιάτων που διαδίδονται σε όλο τον κόσμο. Οι Αμερικανοί έχουν επίσης ένα αγαπημένο πιάτο φτιαγμένο από αυτά τα προϊόντα, που ονομάζεται Mac and Cheese. Παρεμπιπτόντως, η προετοιμασία του δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Σε αμερικανικό στυλ, αυτό είναι ένα αυτάρκης πιάτο, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό για κρέας, ψάρι και θαλασσινά. Το μαγείρεμα θα πάρει λίγο χρόνο και θα απαιτήσει λίγη προσπάθεια, αλλά η γεύση και η δομή αυτού του πιάτου είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα από τα απλά. βραστά ζυμαρικά, αρωματισμένο με τριμμένο τυρί.

Αυτό το πιάτο ανήκει στην καθημερινή κουζίνα. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για δείπνο το βράδυ της εβδομάδας ή ως κεντρικό κομμάτι για ένα κυριακάτικο οικογενειακό γεύμα. Ναι και συνέχεια γιορτινό τραπέζιΤα αρωματισμένα μακαρόνια και το τυρί αμερικανικού τύπου θα φαίνονται αρκετά φυσικά. Η συνταγή με φωτογραφίες περιγράφεται βήμα προς βήμα στο άρθρο μας, θα σας βοηθήσει να κάνετε τα πάντα σωστά.

Παραδοσιακό Mac και τυρί

Η συνταγή δεν είναι απλώς ένα μείγμα τυριού και ζυμαρικών. Τα ορεκτικά κομμάτια μουλιάζονται λεπτή σάλτσα, παχύρρευστο και αρωματικό. Η τελευταία συγχορδία παίζεται από μια χρυσοκαφέ κρούστα. Αυτό είναι ακριβώς το είδος του πιάτου που φαντάζονται οι Αμερικανοί όταν λένε «Mac and Cheese».

Αυτό το πιάτο συνήθως παρασκευάζεται στο φούρνο. Τόσο τα κοινόχρηστα όσο και τα πιάτα σε μερίδες είναι αποδεκτά. Ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να πιστεύει ότι η προετοιμασία μακαρονιών και τυριών αμερικανικού τύπου μπορεί να πάρει πάρα πολύ χρόνο και προσπάθεια. Η συνταγή με τη φωτογραφία σίγουρα θα σας αποτρέψει από αυτό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι χαρακτηριστικό για πολλά πιάτα που είναι κοινά στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αλλά δεν πρόκειται να εγκαταλείψουμε εντελώς τα συνηθισμένα δημητριακά και συνοδευτικά λαχανικώνυπέρ των ζυμαρικών; Και μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο.

Προϊόντα και οι αναλογίες τους

Σε γενικές γραμμές, κάθε γκουρμέ καταλαβαίνει διαισθητικά ότι όσο περισσότερο τυρί, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο. Αν όμως πρόκειται να μαγειρέψετε για πρώτη φορά μακαρόνια και τυρί αμερικανικού τύπου, θα πρέπει να τηρήσετε τις προτεινόμενες αναλογίες. Στο μέλλον, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή κατά την κρίση σας, κάνοντας τη σάλτσα πιο πηχτή ή αραιή, πειραματιζόμενοι με κρούστα και είδη ζυμαρικών.

Για το πιάτο χρειαζόμαστε τα εξής:

• ζυμαρικά - 150 g;
• γάλα - ένα ημιτελές ποτήρι.
• σκληρό τυρί ή τσένταρ - 150 g.
• παρμεζάνα 50 γρ.
• αλεύρι - μια γεμάτη κουταλιά της σούπας.
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού. (προαιρετικός);
• βούτυρο - 25 g;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Προετοιμασία της βάσης ζυμαρικών

Για αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να επιλέξετε είδη ζυμαρικών από σκληρό σιτάρι. Το σχήμα μπορεί να είναι φτερά, κέρατα, κοχύλια - είναι αυτά τα διαμορφωμένα προϊόντα που κρατούν τέλεια τις παχύρρευστες σάλτσες.

Για να φτιάξετε μακαρόνια και τυρί αμερικανικού τύπου χρειάζονται ελάχιστο χρόνο, ακολουθήστε τη σειρά. Πρώτα από όλα βράζουμε το νερό. Αυτή τη στιγμή μπορείτε να τρίψετε το τυρί. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν για όσο διάστημα αναγράφεται στη συσκευασία. Όσο ψήνονται, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα. Πρέπει να στραγγίξετε το υγρό από τα τελειωμένα ζυμαρικά και να τα ξεπλύνετε εάν χρειάζεται. Μέχρι αυτή τη στιγμή η σάλτσα πρέπει να είναι έτοιμη! Τα συστατικά πρέπει να συνδυάζονται όσο είναι ζεστά.

Ο φούρνος πρέπει επίσης να είναι ενεργοποιημένος εκ των προτέρων, ώστε να ζεσταθεί στους 220 βαθμούς. Ο χρόνος που θα διαρκέσει εξαρτάται από το μοντέλο σας.

Μαγειρική με αμερικάνικο τυρί

Η συνταγή με τη φωτογραφία καθιστά σαφές ότι η κανονική μπεσαμέλ χρησιμοποιείται ως βάση. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι, τηγανίζουμε ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η μάζα θα αρχίσει να συσσωρεύεται και να μαζεύεται σε σβώλους. Ενώ ακόμα χρησιμοποιείτε τη σπάτουλα, ρίξτε μέσα το γάλα. Ανακατεύουμε τους σβόλους του αλευριού μέχρι να γίνει λεία η σάλτσα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να ζεσταθεί καλά.

Αφήστε μια μικρή χούφτα και από τα δύο είδη τυριού στην άκρη για να τη χρησιμοποιήσετε για την κρούστα. Ρίξτε το υπόλοιπο στην καυτερή σάλτσα και αποσύρετε από τη φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα σωματίδια. Προσθέστε αμέσως τη σάλτσα στα ζυμαρικά και ανακατέψτε. Θα δείτε πώς το τυρί αρχίζει αμέσως να λιώνει - αυτό ακριβώς θέλουμε.

Το τελικό στάδιο του μαγειρέματος στο φούρνο

Αλείφουμε με λίγο βούτυρο τις κατσαρόλες ντεκό ή μερίδας και τοποθετούμε το έτοιμο μείγμα σε μια ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίστε από πάνω το υπόλοιπο τυρί για να σχηματιστεί κρούστα κατά το ψήσιμο.

Τοποθετήστε το ταψί στη μεσαία θέση και ψήστε για περίπου 10-15 λεπτά. Το κύριο καθήκον είναι να αποκτήσετε μια χρυσή, ορεκτική κρούστα.

Σύγχρονη τεχνολογία για να βοηθήσει τη νοικοκυρά

Δεν έχουν όλοι φούρνο, και στη ζέστη του καλοκαιριού δεν θέλετε πραγματικά να ασχοληθείτε με αυτό. Είναι πολύ πιθανό να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα και να επιλέξετε τη λειτουργία "Ψήσιμο", εάν παρέχεται, αλλά μειώστε το χρόνο σε 5-7 λεπτά.

Μπορείτε να το κάνετε αμερικανικό στυλ σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ όπως κάνετε για τα κανονικά συνοδευτικά. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα για να διατηρηθούν ζεστά. Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Stew", λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι, το γάλα και μαγειρέψτε τη σάλτσα. Προσθέτουμε το τυρί, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε. Προσθέστε το κρατημένο τυρί από πάνω. Κλείστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 10-15 λεπτά.