Πώς να φτιάξετε ζελέ πίτα με κεφίρ: γρήγορες συνταγές. Ζύμη κεφίρ για πίτα - οι καλύτερες συνταγές βάσης για νόστιμο σπιτικό ψήσιμο Τι είδους πίτα μπορείτε να ψήσετε από κεφίρ

Θέλετε κάτι γλυκό και πολύ νόστιμο, αλλά πολύ τεμπέλικο για να χάνετε χρόνο σε πολύωρο μαγείρεμα; Μια απλή πίτα κεφίρ θα βοηθήσει, η οποία μπορεί να προετοιμαστεί σε λίγα λεπτά. Φυσικά, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να ψηθεί, αλλά μετά μπορείτε να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση σπιτικά αρτοσκευάσματα.

Μια απλή πίτα κεφίρ στο φούρνο "Σε βιασύνη" - συνταγή φωτογραφίας

Ας ψήσουμε μια από τις επιλογές για μια πλούσια και νόστιμη πίτα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Η σύνθεσή του είναι πολύ απλή, κάτι που θα αρέσει σε πολλές νοικοκυρές, γιατί τόσο συχνά θέλετε να ετοιμάσετε κάτι νόστιμο για τσάι, αλλά μόνο απλά υλικά έχετε στη διάθεσή σας.

Το σήμα σας:

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Ποσότητα: 6 μερίδες

Συστατικά

• Αυγό: 1 τεμ.
• Κεφίρ: 1 κ.σ.
• Αλεύρι: 1,5 κ.γ.
• Ζάχαρη: 1 κ.γ. μεγάλο.
• Σόδα: 1 κ.γ. μεγάλο.
• Ξίδι: 1 κ.γ. μεγάλο.

Οδηγίες μαγειρέματος

Σπάμε το αυγό και το χτυπάμε.



Αλέθουμε με ζάχαρη.



Σβήνουμε τη σόδα με ξύδι απευθείας πάνω από το δοχείο με την αυγομάζα. Προσθέστε το κεφίρ και το αλεύρι εδώ.



Ανακατέψτε καλά.



Αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Αν θέλετε, διακοσμήστε την επιφάνεια με τα αγαπημένα σας φρούτα, μαρμελάδες και σπιτικές κονσέρβες. Κόβουμε το προϊόν σε κομμάτια και το κεράζουμε σε αγαπημένα πρόσωπα.



Πολύ νόστιμη και γρήγορη πίτα κεφίρ με μαρμελάδα

Τόσο απλό, αλλά σίγουρα νόστιμο επιδόρπιοθα ευχαριστήσει τα παιδιά σας, καθώς και τους επισκέπτες που έρχονται για τσάι.

Συστατικά:

• Αγαπημένη μαρμελάδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1/2 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σόδα - 1/2 κουτ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Τι να κάνω:

1. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Η προκύπτουσα μάζα δεν πρέπει να έχει σβόλους και να μοιάζει με ζύμη τηγανίτας.
2. Το αδειάζουμε στη φόρμα (έχοντας προηγουμένως λαδώσει) και το βάζουμε στο φούρνο.
3. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
4. Από πάνω μπορείτε να απλώσετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Αυτό μόνο θα κάνει τη γεύση καλύτερη.

Με μήλα

Μια νόστιμη μηλόπιτα θα είναι η τέλεια προσθήκη σε κάθε πάρτι τσαγιού.

Προϊόντα:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 1/2 κουτ.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Ζάχαρη - 1/2 κουταλιά της σούπας.

Για γέμιση:

• Μήλα - 3-4 τεμ.
• Κανέλα - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Ζάχαρη βανίλιας - μια σακούλα.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο δοχείο.
2. Κόβουμε τα καθαρισμένα μήλα σε μικρούς κύβους.
3. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω της τα μήλα.
4. Πασπαλίζουμε από πάνω κανέλα, βανίλια και κανονική ζάχαρη και μετά γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
5. Ψήνετε τα ψητά στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
6. Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη.

Με μούρα ή φρούτα

Εκτακτος νόστιμα αρτοσκευάσματαΘα απευθύνεται όχι μόνο σε παιδιά, αλλά και σε ενήλικες.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Κεφίρ - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - μισό φακελάκι.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Οποιαδήποτε μούρα ή φρούτα.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα.
3. Τοποθετήστε από πάνω τα μούρα και τα ψιλοκομμένα φρούτα.
4. Ψήνουμε για μισή ώρα μέχρι να γίνει στους 180 βαθμούς.

Δημοφιλής ζέβρα πίτα με κεφίρ

Αυτό το γλυκό είναι μια αγαπημένη λιχουδιά πολλών. Και όλα αυτά επειδή φαίνεται πολύ πρωτότυπο.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Αυτό που κάνουμε:

1. Για να ξεκινήσετε, χτυπήστε τα αυγά με κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι η μάζα να αυξηθεί σημαντικά σε όγκο.
2. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το κεφίρ με τη σόδα και ρίχνουμε το μείγμα στα αυγά.
3. Προσθέστε εδώ τη ζάχαρη βανίλιας και το αλεύρι, ανακατεύοντας προσεκτικά για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.
4. Χωρίστε τη ζύμη που προκύπτει στη μέση και προσθέστε κακάο σε ένα από τα μέρη.
5. Τώρα τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη διαφορετικών χρωμάτων στη φόρμα μία προς μία. Χάρη σε αυτό, αποκτάται ένα όμορφο ριγέ σχέδιο στην τομή και την επιφάνεια.
6. Ψήνουμε την πίτα στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. Ελέγξτε την ετοιμότητα με έναν αγώνα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το προϊόν σε 2-3 κέικ, να τα στρώσετε με την αγαπημένη σας κρέμα και να τα αλείψετε από πάνω. Θα πάρετε μια πραγματική τούρτα.

Συνταγή για πίτα κεφίρ με ζελέ με αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια - απλή και γρήγορη

Εάν οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι, αυτή η συνταγή ψησίματος θα βοηθά πάντα. Και όλα αυτά γιατί ετοιμάζεται πολύ εύκολα.

Συστατικά:

• Κεφίρ - μισό λίτρο.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1/2 κουτ.
• Αλάτι - 1/2 κουτ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.

Για γέμιση:

• Αυγά - 6 τεμάχια.
• Πράσινα κρεμμύδια - 2 ματσάκια.
• Αλάτι - 1/2 κουτ.
• Τριμμένο πιπέρι.

Οδηγίες:

1. Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα οποία αφαιρούμε πρώτα τα ελαττωματικά φτερά και τα πλένουμε καλά με κρύο νερό.
3. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και τα αυγά, χωρίς να ξεχνάμε να αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση.
4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε μια μάζα που δεν έχει θρόμβους ή σβόλους.
5. Ετοιμάστε το ταψί. Λιπάνετε το με λάδι.
6. Γεμίζουμε μέχρι τη μέση με τη ζύμη, προσθέτουμε τη γέμιση αυγού και κρεμμυδιού και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
7. Τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

Κεφίρ πίτα με λάχανο

Αυτό το γλυκό θα βοηθήσει τις νοικοκυρές που αγαπούν να περιποιούνται τα αγαπημένα τους πρόσωπα, αλλά δεν έχουν αρκετό χρόνο. Τέτοια πίτα, aka σαρλότ λάχανου, είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του, αλλά η γεύση του είναι άψογη.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Αλεύρι - 150-200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σουσάμι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (προαιρετικός).

Πλήρωση:

• Λάχανο - 1 κεφάλι (μικρό ή μεσαίο).
• Καρότα, κρεμμύδια (προαιρετικά) - 1 τεμ.
• Πράσινα - ένα μικρό μάτσο.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με τη γέμιση: πρέπει να σιγοβράζετε εκ των προτέρων το ψιλοκομμένο λάχανο με τα λαχανικά, ώστε να έχει χρόνο να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
2. Ανακατεύουμε ένα αυγό με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Το μείγμα που προκύπτει δεν πρέπει να είναι πηχτό.
3. Χτυπάμε καλά τα υπόλοιπα δύο αυγά σε ξεχωριστό δοχείο.
4. Τοποθετούμε περίπου τη μισή ζύμη σε μια καλά λαδωμένη φόρμα και μοιράζουμε το λάχανο πάνω της.
5. Ρίχνουμε από πάνω χωριστά χτυπημένα αυγά και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
6. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με μικρή ποσότητα σουσάμι.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
8. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και μπορείτε να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση των αρωματικών αρτοσκευασμάτων.

Με πατάτα

Η πατατόπιτα όχι μόνο έχει εξαιρετική γεύση, αλλά θα ενθουσιάσει κάθε νοικοκυρά με την ευκολία παρασκευής της.

Προϊόντα:

• Κεφίρ - 230 ml.
• 1 αυγό.
• Αλεύρι - 170 γρ.
• Σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού ή ξύδι - για να σβήσετε τη σόδα.

Πλήρωση:

• Πατάτες - 3 μεγάλες ή 5 μέτριες.
• Κρεμμύδι - μισό κρεμμύδι (προαιρετικά).
• Μπαχαρικά και βότανα.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Πρώτα από όλα, χωρίς να ξεφλουδίσουμε τις πατάτες, τις αφήνουμε να ψηθούν.
2. Αυτή τη στιγμή, συνδυάζουμε όλα τα εξαρτήματα για τη δοκιμή.
3. Συνδυάστε τις βρασμένες τριμμένες πατάτες με τηγανητά κρεμμύδια και προσθέστε μπαχαρικά.
4. Τοποθετούμε τη μισή ζύμη σε μια λαδόκολλα. Μετά από αυτό, τοποθετείτε τη γέμιση και την υπόλοιπη ζύμη.
5. Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο, που πρέπει να προθερμανθεί στους 170 βαθμούς. Πρέπει να περάσει 40 λεπτά εκεί.

Με κιμά

Αυτή η πίτα είναι πολύ χορταστική και εύκολη στην προετοιμασία.

Κύρια εξαρτήματα:

• Αλεύρι σίτου - 400 g.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Κεφίρ - 400 ml.
• Αυγά - 3 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρεμώδες και φυτικό λάδι– 50 γρ το καθένα

Πλήρωση:

• Κιμάς χοιρινό ή βόειο κρέας - μισό κιλό.
• Κρεμμύδι - 250 g.
• Άνηθος - ένα μάτσο.
• Σκόρδο – μερικές σκελίδες, προαιρετικά.
• Πιπέρι και αλάτι.
• Ηλιέλαιο.

Πώς να ψήσετε:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε.
2. Προσθέστε τον κιμά, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά στο τηγάνι.
3. Ζυμώνουμε ενεργά τον κιμά με ένα πιρούνι για να μην σβήσει σε σβόλους.
4. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για πέντε λεπτά.
5. Ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι, το κεφίρ και τη ζάχαρη σε ένα δοχείο και τη σόδα και το αλεύρι σε ένα άλλο.
6. Συνδέουμε τα πάντα.
7. Ρίχνουμε λίγη από τη ζύμη σε μια λαδόκολλα και απλώνουμε από πάνω τη γέμιση. Μπορείτε επιπλέον να το πασπαλίσετε με βότανα.
8. Καλύψτε το πάνω μέρος με την υπόλοιπη βάση.
9. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

Ψαρόπιτα με κεφίρ ή παραλλαγή της με κονσέρβες

Αυτή η πίτα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα υπαίθριο πικνίκ. Μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα και η υπέροχη γεύση του ψαριού διαφοροποιεί κάθε γλέντι.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 600 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Σόδα - 1/2 κουτ.
• Οξύ λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πλήρωση:

• Φιλέτο ψαριού ή κονσέρβα ψαριού (σαρδέλα) - 250 g.
• Κρεμμύδι - 2 μικρά κεφάλια.
• Ρύζι με μικρούς κόκκους - 100 γραμμάρια.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μπαχαρικά.

Βήμα προς βήμα βήματα:

1. Ανακατεύουμε τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλεύρι.
2. Ρίξτε κεφίρ στο μείγμα, προσθέστε κιτρικό οξύΜε βούτυρο.
3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Βράζουμε καλά πλυμένο ρύζι για πέντε λεπτά. Αν μείνει λίγο νερό στο ρύζι, πρέπει να στραγγιστεί.
5. Όσο κρυώνουν τα δημητριακά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
6. Σιγοβράζουμε σε καυτό λάδι για 5-7 λεπτά, αφού προσθέσουμε μπαχαρικά.
7. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
8. Κόβουμε το ψάρι όσο πιο ψιλά γίνεται. Όταν χρησιμοποιείτε κονσέρβες, απλά πολτοποιήστε τα κομμάτια του ψαριού με ένα κουτάλι, στραγγίζοντας το υγρό εκ των προτέρων. Φροντίστε να αφαιρέσετε όλα τα αιχμηρά οστά.
9. Λαδώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα τη μισή ζύμη.
10. Στρώνουμε ρύζι, κονσέρβες ψαριών ή ψάρια και κρεμμύδια.
11. Καλύπτουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Με τυρί

Τόσο χορταστικό τυρόπιταθα αντικαταστήσει ένα κανονικό δείπνο και είναι κατάλληλο ως κέρασμα για τους επισκέπτες.

Προϊόντα:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 50-60 g.

Γέμισμα:

• Τυρί - 300 g.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Πράσινοι - ένα μάτσο.
• Σκόρδο - αρκετές σκελίδες (προαιρετικά).
• Βούτυρο – για λίπανση της επιφάνειας.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Προσθέστε αλεύρι στο κεφίρ και ζυμώστε τη ζύμη.
2. Στο μεσαίο στάδιο της ανάμειξης, προσθέστε σόδα.
3. Στο τέλος, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι.
4. Αφήνουμε την καλά ζυμωμένη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
5. Στο μεταξύ τρίβουμε το τυρί.
6. Προσθέστε άλλα στοιχεία.
7. Ανοίγουμε τη βάση με έναν πλάστη, την τοποθετούμε σε ταψί, την ισοπεδώνουμε και την πλάθουμε σε ένα επίπεδο κέικ.
8. Τοποθετούμε μια γέμιση στο κέντρο και τσιμπάμε προσεκτικά τις άκρες του πλακέ, τεντώνοντάς τες.
9. Πιέστε ελαφρά το προϊόν στο επιθυμητό σχήμα.
10. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.
11. Αλείφουμε καλά το πάνω μέρος της έτοιμης πίτας με βούτυρο. Σερβίρετε ζεστό.

Ανυπομονούμε για τα σχόλια και τις αξιολογήσεις σας - αυτό είναι πολύ σημαντικό για εμάς!

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από το να μαγειρεύεις για τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς κάτι πιο νόστιμο από σπιτικά κέικ. Αυτή η δήλωση ισχύει και για την πίτα με ζύμη κεφίρ. Αυτή η λιχουδιά είναι πολύ εύκολο να ψηθεί μόνος σας. Υπάρχουν πολλά καλές συνταγές, που σύντομα θα εξοικειωθείτε. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτό το καταπληκτικό πιάτο.

Πώς να φτιάξετε ζύμη κεφίρ για πίτα

Η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή. Η ζύμη για πίτα κεφίρ περιλαμβάνει, εκτός από το κύριο συστατικό, αυγά, ζάχαρη και αλεύρι. Μερικές φορές σε αυτό προστίθεται σόδα. Βάζοντάς το στο μείγμα βούτυροή μαργαρίνη, θα βελτιώσετε τη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, τόσο από κατάστημα όσο και σπιτικό. Εάν παρασκευάζετε αρτοσκευάσματα χωρίς αυγά, θα μειώσετε σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μπορείτε ακόμη και να κάνετε ζύμη μαγιάς, θα βγει και νόστιμο.

Κεφίρ πίτα - συνταγή

Ανάλογα με το πώς θα ζυμώσετε τη ζύμη και τι θα επιλέξετε για τη γέμιση, μπορείτε να κάνετε τα αρτοσκευάσματα γλυκά ή όχι. Μαρμελάδα, μούρα, φρούτα, τυρί cottage και ξηροί καρποί προστίθενται στο πιάτο. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα αλμυρό πιάτο, χρησιμοποιήστε για τη γέμιση κρέας, λαχανικά, μανιτάρια, λουκάνικο, τυρί και ψάρι. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές για γέμιση. Θυμηθείτε μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Γρήγορα

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους έχουν πολύ λίγο χρόνο. Πίτες κεφίρ μια γρήγορη λύσηΛέγονται και τεμπέληδες γιατί απαιτούν ελάχιστη προσπάθεια για να προετοιμαστούν. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε εάν, για παράδειγμα, οι επισκέπτες βρίσκονται ήδη στο κατώφλι, αλλά δεν υπάρχει τίποτα στο σπίτι για τσάι. Σίγουρα θα σας αρέσει η ζελέ πίτα με κεφίρ και μάλλον θα γίνει ακόμα και ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα.

Συστατικά:

• αλεύρι - 0,5 kg;
• βανιλίνη - μια πρέζα?
• κεφίρ - 250 ml;
• σταφίδες - 100 g;
• μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αυγά - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 200 g;
• βούτυρο - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Με ένα μίξερ φτιάχνουμε το μείγμα αυγού-ζάχαρης να σχηματιστεί μια πηχτή μάζα. Προσθέστε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και το βούτυρο, έχοντας προηγουμένως λιώσει το τελευταίο. Ξαναχτυπήστε καλά.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το προσθέτουμε και το μπέικιν πάουντερ στα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε τις σταφίδες και τη βανίλια. Ταραχή.
4. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι πριν το ψήσετε. Τοποθετούμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 40 λεπτά Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό.

Με μαρμελάδα

Ένα πολύ νόστιμο γλυκό που ετοιμάζεται εξίσου γρήγορα με το προηγούμενο. Η πίτα από μαρμελάδα και κεφίρ γίνεται πολύ γλυκιά και ζουμερή. Τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι τον λατρεύουν. Για την προετοιμασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα σας αρέσει: φρούτα ή μούρα. Συνιστάται να παίρνετε κάτι που είναι υγρό και δεν έχει προλάβει ακόμη να ζαχαρώσει.

Συστατικά:

• κεφίρ - 0,25 ml;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μαρμελάδα – 0,25 ml;
• ζάχαρη - 100 g;
• αλεύρι - 240 g;
• αυγά - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τη σόδα με τη μαρμελάδα. Θα συμβεί μια χημική αντίδραση και θα εμφανιστούν φυσαλίδες. Το χρώμα της μαρμελάδας θα αλλάξει.
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το κεφίρ και το αλεύρι. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια υγρή μάζα. Τοποθετούμε τη μαρμελάδα κατευθείαν μέσα και ανακατεύουμε.
3. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα σε αυτό.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα τη φόρμα. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να αλείψετε την κορυφή με μαρμελάδα.

Λάχανο

Υπέροχο και χορταστικό πιάτο, το οποίο είναι πολύ εύκολο να γίνει. Δείτε τη συνταγή για ζελέ λαχανόπιτα με κεφίρ και θα ξέρετε πάντα τι να ετοιμάσετε για τσάι. Αποδεικνύεται νόστιμο όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην εμφάνιση, όπως μπορείτε να δείτε βλέποντας τη φωτογραφία. Εκτός από το λάχανο, στη γέμιση προστίθεται και σκληρό τυρί. Αυτό κάνει τα αρτοσκευάσματα πολύ πιο θρεπτικά.

Συστατικά:

• αλεύρι - 0,5 kg;
• αλάτι, πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• κεφίρ - 0,3 l;
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αυγά - 6 τεμ.;
• τυρί - 200 g;
• μαγιονέζα - 150 g;
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• λάχανο - 1 μέτρια κεφαλή.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές, προσθέτουμε το τριμμένο λάχανο στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.
2. Βράζουμε 4 αυγά, κομμένα σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε μαζί τους λάχανο και σάλτσα σόγιας, αλατοπίπερο. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
3. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά, προσθέτουμε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
4. Λαδώνουμε ένα ταψί. Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση και πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Τα γεμίζουμε όλα με το μείγμα κεφίρ-αλεύρι. Ψήνετε την πίτα κεφίρ στο φούρνο για 40 λεπτά, προθερμαίνοντάς την εκ των προτέρων. Καλό είναι να το σερβίρετε ζεστό.

Όχι αυγά

Τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή θα περιέχουν λίγες θερμίδες. Στη ζύμη κεφίρ χωρίς αυγά για την πίτα, μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε γλυκιά γέμιση κατά την κρίση σας: μαρμελάδα, φρέσκα ή ξηρά φρούτα, μούρα. Το γλυκό γίνεται αέρινο και ψήνεται τέλεια. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι η έλλειψη αυγών στο ψυγείο δεν θα είναι λόγος άρνησης του μαγειρέματος.

Συστατικά:

• αλεύρι - 180 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κεφίρ - 0,25 ml;
• σιμιγδάλι - 100 g;
• ζάχαρη - 180 g;
• μαργαρίνη - 120 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Περιχύνουμε το σιμιγδάλι με κεφίρ και το αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσει.
2. Λιώνουμε τη μαργαρίνη. Το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε μέσα το φουσκωμένο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη στο μείγμα και χτυπάμε με το μίξερ.
4. Λαδώνουμε το ταψί. Τοποθετούμε μέσα τη γέμιση της αρεσκείας μας και τη γεμίζουμε με ζύμη. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Με κρέας

Εξαιρετικά χορταστικά αρτοσκευάσματα που τρώγονται πολύ νόστιμα έτσι ή με τσάι. Για το μαγείρεμα κρεατόπιτακοτόπουλο, χοιρινό ή κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας. Θα έχει υπέροχη γεύση με οποιαδήποτε επιλογή γέμισης. Φροντίστε να δοκιμάσετε κάποια μέρα να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο· η ευκολία προετοιμασίας και το αποτέλεσμα που θα προκύψει θα σας προκαλέσουν πραγματική απόλαυση.

Συστατικά:

• κεφίρ - 0,5 λίτρα;
• αλάτι πιπέρι;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 360 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
• αυγό - 1 τεμ.;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε τα με προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, βούτυρο, σόδα και κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι παρόμοιο με αυτό για τα ζυμαρικά, μόνο λίγο πιο μαλακό. Χωρίζουμε το μείγμα στα δύο μισά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε κομμάτια από ψιλοκομμένο κοτόπουλο, αλάτι και μπαχαρικά στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.
3. Λαδώνουμε τη φόρμα. Στρώνουμε πρώτα το πρώτο μισό της ζύμης, στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το δεύτερο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στο φούρνο για 40 λεπτά.

Ζελέ με μήλα

Ένα πιάτο που αποτελεί εναλλακτική εκδοχή της παραδοσιακής σαρλότ. Η παρασκευή πίτας κεφίρ με μήλα είναι εξαιρετικά απλή και δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια. Είναι καλύτερα να παίρνετε γλυκά και ξινά φρούτα, έτσι ώστε τα αρτοσκευάσματα να μην αποδειχθούν πολύ κολλώδη. Είναι επιθυμητό ο πολτός μήλου να είναι πυκνός, διαφορετικά το πιάτο μπορεί να βγει πολύ υγρό. Θυμηθείτε τη συνταγή και φτιάξτε με την πρώτη ευκαιρία μια πίτα κεφίρ στο φούρνο.

Συστατικά:

• αλεύρι - 180 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• σιμιγδάλι - 185 g;
• μπέικιν πάουντερ - μισό φακελάκι.
• κεφίρ - 600 ml;
• μαργαρίνη - 200 g;
• μήλα - 3 μέτρια.
• αυγό - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς από πριν.
2. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι με το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά για να αυξηθεί σε μέγεθος.
3. Λιώνουμε τη μαργαρίνη. Φτιάχνουμε το μείγμα αυγού-ζάχαρης. Όταν λιώσουν όλοι οι κόκκοι, προσθέστε ζεστή μαργαρίνη στο μείγμα.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε το στο μείγμα σιμιγδαλιού-κεφίρ. Χτυπάμε με το μπλέντερ ή το σύρμα προσθέτοντας σταδιακά το μείγμα αυγού-ζάχαρης.
5. Ετοιμάστε ένα ταψί. Περιποιηθείτε το με βούτυρο και πασπαλίστε με σιμιγδάλι.
6. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια ή φέτες και τα τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας. Γεμίζουμε με ζύμη. Ψήνουμε για 40-50 λεπτά.

Με πατάτα

Το ψήσιμο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο. Αν φτιάχνετε πίτα με πατάτες, η ζύμη του κεφίρ πρέπει να είναι ρευστή, περίπου η ίδια όπως και για τηγανίτες τηγανίτες. Πριν από την προετοιμασία του πιάτου, τα λαχανικά πρέπει να βράσουν για αρκετά λεπτά, διαφορετικά μπορεί να μην ψηθούν και να παραμείνουν μουσκεμένα. Πρέπει οπωσδήποτε να μάθετε πώς να φτιάχνετε τέτοια αρτοσκευάσματα χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

• αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• βούτυρο - 40 g;
• κεφίρ - 200-250 ml;
• τυρί - 70 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λωρίδες. Το βράζουμε σε αλατισμένο νερό για μερικά λεπτά. Προσθέστε λάδι.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε τις πατάτες.
3. Ανακατεύουμε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με χτυπημένα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι και τη σόδα.
4. Λαδώνουμε το ταψί. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη και μετά απλώνουμε από πάνω τις πατάτες. Τρίβουμε το τυρί και θρυμματίζουμε τη γέμιση.
5. Ρίξτε το άλλο μισό μείγμα πάνω από το σκεύος. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 40 λεπτά.

Στη μαγιονέζα

Μια άλλη παραλλαγή του πιάτου. ΣΕ σε αυτήν την περίπτωσηετοιμάζουμε τη ζύμη για την πίτα με μαγιονέζα και κεφίρ. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε αλμυρή γέμισηκατά την κρίση σας. Στην παρακάτω συνταγή θα μάθετε πώς να φτιάχνετε τέτοια αρτοσκευάσματα με μανιτάρια. Αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και όμορφο, ακόμα και μια φωτογραφία με την εικόνα της μπορεί να σας ανοίξει την όρεξη. Φροντίστε να ετοιμάσετε το πιάτο, είναι απίστευτα νόστιμο.

Συστατικά:

• κεφίρ - 0,25 ml;
• αλάτι, μπαχαρικά?
• μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για ζύμωμα και λίγο για τηγάνισμα?
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μανιτάρια - 0,5 κιλά.
• αυγά - 3 τεμ.;
• αλεύρι - 0,25 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε το κεφίρ με τη σόδα. Προσθέστε μαγιονέζα, φυτικό λάδι, αυγά, αλάτι. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
2. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα περιττά υγρά.
3. Λαδώνουμε τη φόρμα. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη πάνω της. Απλώνουμε τη γέμιση. Γεμίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα. Ψήνουμε την πίτα με κεφίρ σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Τυρώδης

Αυτό το πιάτο τρώγεται απίστευτα νόστιμο. Αποδεικνύεται πολύ αρωματικό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο λουκάνικο στην τυρόπιτα με κεφίρ. Τότε θα έχει κάπως γεύση πίτσας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σκληρό τυρί της συνταγής με επεξεργασμένο τυρί ολόκληρο ή εν μέρει, κάτι που θα βελτιώσει επίσης τη γεύση της πίτας με κεφίρ στο φούρνο. Με μια λέξη, μην φοβάστε να πειραματιστείτε, το αποτέλεσμα θα σας αρέσει.

Συστατικά:

• αλεύρι - 180-190 g;
• μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αυγά - 5 τεμ.;
• άλας;
• κεφίρ - 0,25 l;
• χόρτα - μισό μάτσο?
• φυτικό λάδι;
• τυρί - 300 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφήστε 4 αυγά να ψηθούν πριν ετοιμάσετε τη ζύμη. Τα υπόλοιπα τα χτυπάμε με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, το κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.
2. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Ρίχνουμε μέσα το μισό μείγμα.
3. Τρίβουμε το τυρί. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατεύουμε όλα τα στοιχεία της γέμισης.
4. Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω από τη βάση. Γεμίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε το πιάτο σε αυτό για περίπου 40 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε με τριμμένο τυρί ή μυρωδικά.

Κεφίρ πίτες με γέμιση στο φούρνο - μυστικά μαγειρικής

Για να βεβαιωθείτε ότι τα αρτοσκευάσματα σας είναι υπέροχα, ακολουθήστε μερικές συμβουλές. Πώς να φτιάξετε μια πίτα με κεφίρ:

1. Τοποθετείτε πάντα τα ψημένα προϊόντα σε προθερμασμένο φούρνο.
2. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με γεμίσματα. Η ζύμη του κεφίρ για πίτα στο φούρνο είναι σχεδόν καθολική· κάθε φαγητό μπορεί να συνδυαστεί με αυτό.
3. Εάν προσθέσετε φρέσκα ζουμερά μούρα ή φρούτα, για παράδειγμα, κεράσια ή νεκταρίνια, στο ψήσιμο, πρώτα τα κυλήστε σε σιμιγδάλι. Τότε δεν θα βγάλουν πολύ χυμό.
4. Μπορείτε να ψήσετε όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε μια αργή κουζίνα. Είναι αλήθεια ότι θα χρειαστεί μια τάξη μεγέθους περισσότερος χρόνος για να προετοιμαστεί.
5. Πριν βάλετε τα λαχανικά και το κρέας σε ένα πιάτο, παρασκευάζονται, για παράδειγμα, τηγανητά ή βραστά, διαφορετικά δεν θα ψηθούν στο φούρνο.
6. Αν ετοιμάσετε μια πίτα κεφίρ στο φούρνο με κονσερβοποιημένο ψάρι, στη συνέχεια πολτοποιήστε τα προσεκτικά με ένα πιρούνι.
7. Κάθε συνταγή προσδιορίζει την ποσότητα του αλευριού, αλλά μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί. Για να καταλάβετε πόση ποσότητα χρειάζεστε, εστιάστε στη συνοχή της ζύμης γέμισης. Το μείγμα πρέπει να θυμίζει αραιή κρέμα γάλακτος.
8. Το μπέικιν πάουντερ προσθέτει αέρα στα ψημένα προϊόντα και τα κάνει πολύ αφράτα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σόδα, αλλά δεν χρειάζεται να το σβήσετε. Η αντίδραση θα διασφαλιστεί με τον συνδυασμό του με ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που έχει προλάβει να ζυμωθεί.
9. Ελέγξτε την ετοιμότητα της πίτας κεφίρ στο φούρνο με ένα σπίρτο ή οδοντογλυφίδα. Μπορεί να ψηθεί νωρίτερα ή αργότερα από τον χρόνο που καθορίζεται στη συνταγή. Διατρυπώ νόστιμη πίτασε κεφίρ στο φούρνο σε πολλά σημεία και κοιτάξτε το ραβδί. Αν είναι στεγνό, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.
10. Μπορείτε να καλύψετε την κορυφή του γλυκού με κρέμα γάλακτος και μαρμελάδα. Μπορείτε να πασπαλίσετε την άγλυκη εκδοχή με τυρί και μυρωδικά.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Συζητώ

Κεφίρ πίτα στο φούρνο: απλές και νόστιμες συνταγές

Ποιος δεν λατρεύει τις πίτες; Όλοι τα αγαπούν, σχεδόν όλοι. Δίνει πάντα θαλπωρή και ζεστασιά, γι' αυτό οι νοικοκυρές λατρεύουν να το μαγειρεύουν για να ευχαριστήσουν το νοικοκυριό τους με κάτι νόστιμο ή να ταΐσουν τους αγαπημένους τους καλεσμένους. Και με ό,τι φτιάχνουν πίτες, όπως λένε, για κάθε γούστο και χρώμα - είναι θέμα της φαντασίας σας. Έτσι, το θέμα του σημερινού άρθρου είναι οι πίτες με κεφίρ.

Πίτα με λάχανο και κεφίρ

Προσφέρουμε μια συνταγή για ζελέ πίτα με λάχανο και κεφίρ. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο και υλικά για την προετοιμασία.

Τι θα χρειαστείτε:

• 1,5 φλιτζάνια κεφίρ?
• κανα δυο αυγα?
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• ένα δυο ποτήρια αλεύρι?
• 200 g φρέσκο ​​λάχανο.
• 50 g βούτυρο;
• αλάτι και μπαχαρικά κατά την κρίση σας.

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο.
2. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σιγοβράζουμε το λάχανο. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τη σόδα, το αλάτι, το αλεύρι και το κεφίρ. Χτυπάμε τη ζύμη.
4. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και τοποθετούμε τη γέμιση.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί από τη χρυσή κρούστα.

Μερικές αποχρώσεις που θα σας βοηθήσουν να το κάνετε αυτό ζελέ πίτακαλύτερα:

• Είναι καλύτερο να ετοιμάσετε τη γέμιση με γάλα. Οι αναλογίες είναι οι εξής: για 400 γραμμάρια λάχανου, πάρτε μισό ποτήρι γάλα. Αρχικά, το λαχανικό ψιλοκόβεται και τηγανίζεται ελαφρά. Μετά από αυτό, το γάλα χύνεται στο τηγάνι με το λάχανο, τα πάντα καλύπτονται με ένα καπάκι και αφήνονται να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Εάν θέλετε, η γέμιση μπορεί να καρυκευτεί και μην ξεχάσετε να την αλατίσετε. Το λάχανο μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο θα είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο.
• Για να κάνετε τη γέμιση πιο νόστιμη, είναι καλύτερο να αγοράσετε νεαρά πιρούνια μικρού μεγέθους. Μην αφήνετε φλέβες να μπουν στη γέμιση, δεν μαγειρεύονται καλά και παραμένουν σκληρές, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά το τελικό προϊόν.
• Πριν ρίξετε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος, το τελευταίο πρέπει να καλυφθεί με χαρτί ψησίματος (περγαμηνή), το οποίο έχει προηγουμένως αλείψει με ηλιέλαιο.
• Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη συνοχή της ζύμης. Προκειμένου η πίτα να βγει αξιοπρεπής, το πάχος της ζύμης πρέπει να είναι παρόμοιο με τη μάζα για την παρασκευή τηγανιτών ή παχύρρευστη ξινή κρέμα. Πάρα πολύ ροπαλοφόροςδεν θα αφήσει το κέικ να φουσκώσει και μπορεί να μην δέσει καλά.
• Μπορείτε να γεμίσετε αυτήν την πίτα διαφορετικοί τρόποι. Το πιο απλό είναι να βάλετε τη γέμιση σε ένα βαθύ ταψί, να ρίξετε τη ζύμη από πάνω και να ανακατέψετε τα πάντα με ένα κουτάλι. Αλλά ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε είναι να ρίξετε πρώτα τη μισή ζύμη σε ένα ταψί, να απλώσετε τη γέμιση και στη συνέχεια να την καλύψετε με την υπόλοιπη ζύμη. Τότε θα μοιάζει πραγματικά, στην πρώτη περίπτωση μπορεί να μοιάζει με κατσαρόλα λάχανου.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κεφίρ, αλλά και μαγιονέζα ως βάση για την προετοιμασία της ζύμης. Το πρώτο, βέβαια, είναι προτιμότερο ως προς την ουδετερότητα της γεύσης. Η μαγιονέζα δίνει στη ζύμη μια πλούσια γεύση, αλλά τα αρτοσκευάσματα είναι πιο θρεπτικά.

Γρήγορη πίτα κεφίρ

Και αυτή είναι επίσης μια συνταγή προϋπολογισμού, αλλά ήδη επιδόρπιο πίταμε κεφίρ, από πάνω με streusel. Παρασκευάζεται, όπως και στην προηγούμενη έκδοση, πολύ γρήγορα και πολύ νόστιμο.

Τι θα χρειαστείτε:

• 250 ml κεφίρ, όσο πιο λιπαρό τόσο το καλύτερο (παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξινόγαλο).
• ζάχαρη σύμφωνα με την προσωπική προτίμηση, αλλά η τυπική ποσότητα είναι ένα ποτήρι.
• κανα δυο αυγα?
• μερικά ποτήρια κοσκινισμένο αλεύρι (περίπου 300 g).
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• ένα τρίτο ενός ποτηριού λιωμένο βούτυρο.
• βανιλλίνη;

Για να προετοιμάσετε το streusel θα χρειαστείτε:

• 50 g βούτυρο;
• δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• δύο κουταλιές της σούπας κακάο.

1. Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
2. Ρίχνουμε το κεφίρ στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και τη βανίλια και ανακατέψτε ξανά.
3. Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι. Μην ανησυχείτε αν υπάρχουν σβώλοι.
4. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε καλά με το μίξερ.
5. Ξεκινήστε την προετοιμασία του streusel. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το έτοιμο βούτυρο, συνδυάστε το με τη ζάχαρη, το κακάο και το αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστούν σβώλοι.
6. Αλείφουμε το έτοιμο ταψί με βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη. Πάνω με έτοιμο streusel. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για μισή ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια στεγνή οδοντογλυφίδα.

Άλλο ένα νόστιμο γρήγορη πίτα, το οποίο βασίζεται στο κεφίρ. Η συνταγή της ζύμης κάνει λίγη ζύμη, οπότε είτε χρησιμοποιήστε πολλές φορές περισσότερο, είτε ψήστε την πίτα σε στενότερη φόρμα.

Τι θα χρειαστείτε:

• ζευγάρι αυγά κοτόπουλου;
• ένα ποτήρι λιπαρό κεφίρ.
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι?
• 250 g οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• 200 g λουκάνικα ή λουκάνικα.
• βούτυρο;
• σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά.

Συνταγή για ζελέ κεφίρ

Η γέμιση για αυτή την πίτα μπορεί να είναι οτιδήποτε, οπότε βασιστείτε στο γούστο και την επιθυμία σας.

Τι θα χρειαστείτε για το τεστ:

• μισό λίτρο λιπαρού κεφίρ.
• ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• μια πρέζα ζάχαρη?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• μισό κουταλάκι του γλυκού σβησμένη σόδα.
• αλεύρι - η ποσότητα του προσδιορίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, χύνεται μέχρι η μάζα να γίνει η σύσταση της ζύμης τηγανίτας.

Για τη γέμιση σε αυτή την περίπτωση θα πάρουμε πέντε μεσαίου μεγέθους πατάτες, ένα κρεμμύδι, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και κονσέρβα ψαριού.

1. Πολτοποιήστε την κονσέρβα με ένα πιρούνι.
2. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε όπως για τις τηγανητές πατάτες.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί.
5. Μεταφέρετε τη γέμιση σε πιατέλα, αφήνετε να κρυώσει λίγο όσο φτιάχνετε τη ζύμη.

Προετοιμασία της ζύμης.

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, τη σβησμένη σόδα, το αλάτι, το κεφίρ και το βούτυρο.
2. Αρχίζουμε να προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι μέχρι η ζύμη να έχει την υφή της κρέμας γάλακτος.
3. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε τη γέμιση σε μορφή πατάτας. Ισιώνουμε με ένα κουτάλι. Τοποθετούμε την επόμενη στρώση πατέ ψαριού. Από πάνω ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη και την λειαίνουμε ξανά.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Αφήνουμε την πίτα να ψηθεί για μισή ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

Όπως προαναφέρθηκε, μπορείτε να βάλετε ό,τι σας αρέσει περισσότερο ως γέμιση στην πίτα: κρέας/αυγά με κρεμμύδια/λάχανο κ.λπ.

Μηλόπιτα με κεφίρ

Απλό και νόστιμο μηλόπιταστο κεφίρ.

Τι θα χρειαστείτε:

• μήλα, περίπου 5 κομμάτια?
• 250 g αλεύρι κοσκινισμένο?
• 100 g βούτυρο;
• 150 γραμμάρια ζάχαρης, μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε την ποσότητα του, όλα εξαρτώνται από την επιθυμία σας (περίπου 120 γραμμάρια μπαίνουν στη ζύμη, τα υπόλοιπα χρησιμοποιούνται για πασπάλισμα).
• ένα ποτήρι κεφίρ, πάρτε το πιο χοντρό έτσι ώστε η ζύμη να μην πέσει κατά το μαγείρεμα.
• ένα αυγό κοτόπουλου?
• μια κουταλιά της σούπας κανέλα?
• μιάμιση κουταλιά μπέικιν πάουντερ.

1. Συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο με το αυγό και τη ζάχαρη. Ρυθμίστε το φούρνο να προετοιμαστεί από πριν στους 180°C.
2. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το κεφίρ. Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι.
3. Τοποθετήστε την έτοιμη ζαχαρόπαστα σε ένα λαδωμένο ταψί. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να εξομαλύνετε το μείγμα.
4. Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κλαδιά και τα κόβουμε σε επίπεδες φέτες. Τοποθετούμε πάνω από τη ζύμη, στοιβάζοντάς τα το ένα πάνω στο άλλο. Θα πρέπει να μοιάζει με ζυγαριά.
5. Πασπαλίστε τα πάντα από πάνω με ζάχαρη, την οποία ανακατεύετε με τριμμένη κανέλα εκ των προτέρων.
6. Τέλος, περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο την κορυφή της πίτας.
7. Ψήνουμε την πίτα για περίπου 40 λεπτά.

Η ζύμη αυτής της πίτας είναι λεπτή, αλλά πολύ νόστιμη. Καλή όρεξη!

Κεφίρ πίτα σε αργή κουζίνα

Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε πίτες σε αργή κουζίνα. Βγαίνουν ομοιόμορφα τηγανισμένα και με χρυσοκάστανη κρούστα.

Τι θα χρειαστείτε:

• ένα δυο ποτήρια αλεύρι?
• ένα ποτήρι κεφίρ πλήρες σε λιπαρά.
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου?
• εξευγενισμένος ηλιέλαιομισό ποτήρι?
• ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• μια πρέζα βανιλίνη?
• σταφίδες ή ξηρούς καρπούς ως γέμιση - μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όπως θέλετε.

Η ποσότητα των συστατικών έχει σχεδιαστεί για οκτώ μερίδες.

1. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μίξερ, ένα σύρμα θα κάνει μια χαρά.
2. Ρίξτε κεφίρ. Είναι πολύ σημαντικό να μην κάνει κρύο, αλλά θερμοκρασία δωματίου, επομένως είναι καλύτερα να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων.
3. Προσθέστε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε όλα πολύ καλά.
4. Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αυτό είναι σημαντικό, αφού έτσι επιτυγχάνεται η ομοιομορφία της ξηρής μάζας.
5. Προσθέστε αλεύρι στο κεφίρ με τα αυγά, ανακατέψτε καλά και προσθέστε ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Παρεμπιπτόντως, εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ξηρούς καρπούς, καλό είναι να τους τηγανίσετε πρώτα ή τουλάχιστον να τους στεγνώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Τότε το κέικ θα αποκτήσει έντονο άρωμα ξηρού καρπού. Καλύτερα να κυλήσουμε τις σταφίδες σε αλεύρι για να στεγνώσουν λίγο. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη. Αποδεικνύεται σχετικά υγρό, οπότε αυτό πρέπει να γίνει με ένα κουτάλι.
6. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι. Ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Ρυθμίστε τη μονάδα σε λειτουργία τηγανίσματος. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος για μια πίτα σε μια τέτοια μηχανή είναι περίπου 90 λεπτά. Ωστόσο, όλα εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη μάρκα του μηχανήματος και τη δύναμή του, οπότε για πρώτη φορά θα πρέπει να ελέγξετε ολόκληρη τη διαδικασία.

Το έτοιμο κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη ή να μείνει ως έχει.

Κεφίρ πίτα με μαρμελάδα

Αυτή η πίτα χρειάζεται μόνο μία ώρα για να ετοιμαστεί. Για να το ετοιμάσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε μαρμελάδα, αλλά δεν συνιστάται να χρησιμοποιήσετε πολύ υγρή για να μην απλωθεί ή διαρρεύσει. Αν όλη η μαρμελάδα είναι εξαιρετικά ρευστή, μπορείτε να την πήξετε προσθέτοντας λίγο αλεύρι.

Τι θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι κεφίρ?
• ένα ποτήρι μαρμελάδα?
• ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου?
• ένα δυο ποτήρια αλεύρι?
• μισό ποτήρι ζάχαρη?
• μια κουταλιά της σούπας σόδα, αλλά χωρίς τσουλήθρα.
• ζάχαρη άχνη;
• βανιλλίνη;
• φυτικό λάδι.

1. Ρίξτε την επιλεγμένη μαρμελάδα σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε σόδα σε αυτό και ανακατέψτε καλά.
2. Σε ένα άλλο δοχείο, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, ρίξτε κεφίρ σε αυτά, προσθέστε βανιλίνη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και αρχίζουμε να το προσθέτουμε σταδιακά στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
3. Προσθέστε την έτοιμη μαρμελάδα στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά καλά.
4. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι.
5. Ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη στη φόρμα, λειαίνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά.
6. Αφαιρούμε την έτοιμη λιχουδιά και την πασπαλίζουμε με σήτα με ζάχαρη άχνη.

Μπορεί να ποτιστεί και να διακοσμηθεί ταυτόχρονα κρέμα γάλακτος, το οποίο παρασκευάζεται ως εξής. Χτυπάμε περίπου διακόσια γραμμάρια παχιά ξινή κρέμα με εκατό γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Για άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα βανιλίνη· για τους λάτρεις της κανέλας, μπορείτε να προσθέσετε λίγη από αυτήν.

Απλή πίτα κεφίρ

Είναι περισσότερο παντεσπάνι με γέμιση τυρόπηγμα και τραγανή κρούστα παρά πίτα, αλλά ετοιμάζεται πολύ εύκολα, γρήγορα και η νοστιμιά του είναι να πεθάνεις!

Τι θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι κεφίρ πλήρες σε λιπαρά.
• τρία αυγά κοτόπουλου: το ένα θα πάει στο γέμιση τυρόπηγμα, και τα υπόλοιπα δύο στη ζύμη.
• 200 γραμμάρια ζάχαρης στη ζύμη και άλλες τρεις κουταλιές της σούπας θα χρειαστούν για το τυρί cottage.
• 300 g αλεύρι κοσκινισμένο?
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 250 τυρί cottage: οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό, τόσο πιο νόστιμα θα είναι τα αρτοσκευάσματα.
• βανιλλίνη;
• φυτικό λάδι περίπου 100 ml.

1. Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα στο κεφίρ και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
2. Μετά από αυτό, προσθέστε δύο αυγά με ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε καλά.
3. Ρίξτε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά καλά.
4. Ενώνουμε το αλεύρι περασμένο από κόσκινο με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε σταδιακά στη συνολική μάζα, ανακατεύουμε όλη τη σύνθεση. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία της γέμισης.
5. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με ένα αυγό και τη ζάχαρη. Προσθέστε τη βανιλίνη και πολτοποιήστε το μείγμα με ένα πιρούνι. Εάν η σύνθεση φαίνεται στεγνή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα, αλλά ούτε το τυρί κότατζ να είναι υγρό.
6. Αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα. Λειάνετε την επιφάνεια με ένα κουτάλι. Η γέμιση, δηλ. τυρί κότατζ, τυλίγουμε σε μπαλάκια, περίπου 13 κομμάτια. Τρυπήστε αυτές τις μπάλες μέχρι τη μέση της επιφάνειας της πίτας.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ψήνουμε την πίτα. Η προετοιμασία της λιχουδιάς διαρκεί περίπου 40 λεπτά. Η ετοιμότητα, όπως και σε άλλες περιπτώσεις, προσδιορίζεται με χρήση οδοντογλυφίδας.

Ψαρόπιτα με κεφίρ

Η πίτα γίνεται πολύ αφράτη, νόστιμη και θρεπτική. Μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει το δεύτερο.

Τι θα χρειαστείτε:

• ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου?
• μερικά ποτήρια κεφίρ με πλήρη λιπαρά.
• τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• τρία ποτήρια αλεύρι κοσκινισμένο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• Για τη γέμιση θα χρειαστείτε: ένα κεφάλι κρεμμύδια, κονσερβοποιημένα ψάρια - μερικά κουτάκια και βραστό ρύζι.

1. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι.
2. Προσθέστε σόδα και κεφίρ με κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτά.
3. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη είναι η ίδια που φτιάχνεται συνήθως για τηγανίτες.
4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
5. Προσθέστε κονσέρβα ψαριού, λάδι και χυμό από το κουτί μπείτε επίσης στη γέμιση. Πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Προσθέτουμε το ρύζι στη γέμιση και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
7. Αλείφουμε το έτοιμο ταψί με βούτυρο.
8. Ρίχνουμε τη μισή από την έτοιμη ζύμη στη φόρμα. Τοποθετούμε από πάνω όλη την έτοιμη γέμιση και λειαίνουμε την επιφάνεια. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω.
9. Τοποθετούμε το κέικ να ψηθεί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180°C.
10. Όταν σκληρύνει η κρούστα της πίτας, τη βγάζουμε και αλείφουμε όλη την επιφάνεια με χτυπημένο κρόκο και την ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί τελείως. Χάρη στη λίπανση με κρόκο, η κρούστα θα τηγανιστεί ομοιόμορφα και θα αποκτήσει ένα όμορφο χρώμα.

Αυτό είναι έτοιμο, καλή όρεξη!

Πατατόπιτα με κεφίρ

Τι χρειάζεστε για την πίτα:

• μισό λίτρο κεφίρ λιπαρών.
• ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ενάμιση κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• 50 γρ μαργαρίνη;
• 50 g φυτικό λάδι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• περίπου 4-5 πατάτες, ανάλογα με το μέγεθός τους.
• αλάτι και μπαχαρικά κατά την προσωπική κρίση.
• το αλεύρι λαμβάνεται «με το μάτι».

1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ. Προσθέστε σε αυτό αυγά, ζάχαρη και αλάτι.
2. Λιώνουμε τη μαργαρίνη, προσθέτουμε αλάτι και σόδα, η οποία πρέπει πρώτα να σβήσει με βραστό νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς. Εδώ πρέπει να είστε προσεκτικοί. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή, αλλά ούτε πολύ ρευστή. Πως παχύρρευστη κρέμα γάλακτοςή κουρκούτι για τηγανίτες. Τοποθετούμε την έτοιμη ζύμη στο ψυγείο.
3. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Τοποθετούμε το ένα μέρος σε ένα λαδωμένο ταψί και το απλώνουμε σε όλο τον πάτο. Πασπαλίστε τα κρεμμύδια από πάνω, στη συνέχεια απλώστε τις πατάτες, μετά τα κρεμμύδια και τις πατάτες πάλι, αλατοπιπερώστε τα πάντα και ρίξτε λίγο φυτικό λάδι. Καλύπτουμε από πάνω με την υπόλοιπη ζύμη, αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200°C για 40 λεπτά.

Κρεατόπιτα με κεφίρ

Μια υπέροχη πίτα με τραγανή κρούστα και ζουμερή γέμιση!

Τι θα χρειαστείτε:

• περίπου 2,5 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι.
• ένα ποτήρι κεφίρ?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ένα αυγό κοτόπουλου?
• μια πρέζα σόδα?
• θα χρειαστείτε σουσάμι για πασπάλισμα.

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό χοιρινό?
• ένα-δυο κρεμμύδια?
• μια σκελίδα σκόρδο?
• χόρτα για γεύση?
• τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα ή γάλα.
• αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη ζύμη. Ανακινήστε λίγο τα αυγά με αλάτι, ρίξτε κεφίρ, φυτικό λάδι και σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο στο παραπάνω σκεύασμα σε τέτοια ποσότητα ώστε να το πάρει η ίδια η ζύμη. Απαιτούνται περίπου δυόμισι ποτήρια. Πρέπει να είναι μαλακό και λίγο κολλώδες, αλλά όχι πολύ. Αφού ζυμωθεί η ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
3. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το ψιλοκόβουμε μαζί με το σκόρδο και μισό κρεμμύδι. Κάντε κύλιση σε έναν μύλο κρέατος. Όσο πιο λιπαρό είναι το κρέας, τόσο πιο ζουμερή θα είναι η γέμιση, να το έχετε υπόψη σας.
4. Ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τα χόρτα και προσθέτουμε στον κιμά. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο κρεμμύδι, αυτό θα έχει μόνο θετική επίδραση στη γεύση. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος (ή το γάλα, όποιο επιλέξουμε). Πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη στο τραπέζι σε μεγάλο κύκλο. Ή χωρίστε το σε δύο μέρη: το ένα λίγο μεγαλύτερο, το άλλο μικρότερο. Το πάχος της στρώσης έλασης είναι τουλάχιστον 8 mm. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο και την λειαίνουμε. Στη συνέχεια, αν υπάρχει μόνο ένα κέικ, τότε αρχίστε να μαζεύετε τις άκρες και να τις συμπλέκετε σε ένα μέρος μεταξύ τους, στο κέντρο. Αν είναι δύο κέικ, τότε σκεπάζουμε τη γέμιση από πάνω με ένα μικρότερο στρογγυλό και ενώνουμε τις άκρες.
6. Αναποδογυρίστε το κέικ και τρυπήστε την επιφάνεια με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία για να μην φουσκώσει. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο.
7. Αλείφουμε την πίτα με κρέμα ή χτυπημένο κρόκο, πασπαλίζουμε με σουσάμι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου μισή ώρα.
8. Βγάζετε την έτοιμη πίτα από το φούρνο, ραντίζετε με νερό και σκεπάζετε με μια πετσέτα. Αφήστε το σε αυτή τη θέση για ένα τέταρτο της ώρας.

Αυγόπιτα με κεφίρ

Τι θα χρειαστείτε:

• ένα δυο ποτήρια γάλα?
• 160 g βούτυρο;
• μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου?
• 280 g αλεύρι κοσκινισμένο;
• ενάμιση κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι;
• ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου?
• αλατοπίπερο.

Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα γέμισης, ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Σε άλλους αρέσει περισσότερο, σε άλλους λιγότερο, επομένως η ποσότητα δεν αναφέρεται εδώ.

1. Βράζουμε τα αυγά. Όταν είναι έτοιμο, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
2. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε. Αλείφουμε λίγο το τηγάνι με λάδι και τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι να γίνει πιο μαλακό και να κάτσει λίγο. Το αλατοπιπερώνετε όσο τηγανίζετε. Προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά. Ξεκινήστε την προετοιμασία της ζύμης.
3. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το κεφίρ και τα χτυπημένα αυγά. Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το όλο στο κεφίρ. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και ρίχνουμε λίγη από τη ζύμη. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση και γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
5. Ψήνουμε στους 200°C για περίπου μισή ώρα. Καλή όρεξη!

Πίτες κεφίρ χωρίς μαγιά

Αν προσέξετε, απολύτως όλες οι πίτες που παρουσιάζονται παραπάνω δεν περιέχουν μαγιά. Αυτό είναι το βασικό πλεονέκτημα του ψησίματος με κεφίρ, ότι η ζύμη φουσκώνει εντυπωσιακά ακόμα και χωρίς βοηθητικά υλικά και γίνεται αφράτη και ελαφριά. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ο θετικός αντίκτυπος τέτοιων πίτας για όσους παρακολουθούν τακτικά τη σιλουέτα τους. Τέτοια αρτοσκευάσματα θεωρούνται διαιτητικά και δεν είναι ικανά να προσθέσουν περιττά κιλά, φυσικά, με την προϋπόθεση ότι καταναλώνονται με μέτρο.

Τέλος, σας προσφέρουμε μια συνταγή για νόστιμα Οσετιακές πίτες, η ζύμη για την οποία παρασκευάζεται επίσης χρησιμοποιώντας κεφίρ, το οποίο αγαπούν πολλές νοικοκυρές.

Τι θα χρειαστείτε:

• μερικά ποτήρια κεφίρ με πλήρη λιπαρά.
• αλεύρι - όσο θα πάρει η ζύμη, οπότε η ποσότητα καθορίζεται στη διαδικασία.
• μια πρέζα αλάτι;
• μια πρέζα σόδα?
• μισό κιλό σπιτικό κιμά: αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε είτε σκέτο χοιρινό είτε βοδινό.
• ένα-δυο κρεμμύδια?
• μπαχαρικά σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

1. Ρίχνουμε το κεφίρ σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε, αλλά δεν το βράζουμε.
2. Προσθέστε σόδα σε αυτό και ανακατέψτε.
3. Προσθέστε αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε μια μαλακή, αλλά όχι κολλώδη ζύμη.
4. Τυλίξτε τη μισή μάζα ζύμης που προκύπτει σε ένα στρώμα και καλύψτε την με ένα ταψί, το οποίο πρέπει πρώτα να αλείψετε με λάδι.
5. Αλατίζουμε τον κιμά, προσθέτουμε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ανακατέψτε όπως θα κάνατε όταν ετοιμάζετε τα κοτολέτες.
6. Τοποθετούμε τη γέμιση στη στρώση στη φόρμα. Τυλίξτε άλλο ένα επίπεδο κέικ από την υπόλοιπη ζύμη και καλύψτε με αυτό τη γέμιση. Τσιμπήστε τις άκρες της πίτας και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανοίξετε τρύπες σε όλη την κορυφή για να μην φουσκώσει η κορυφή όταν ψηθεί.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-200°C και τοποθετούμε μέσα την πίτα για 35-40 λεπτά.
8. Βγάζουμε το σκεύος από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Μετά από αυτό θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μια πλούσια πίτα με κεφίρ; Τι καλό έχει; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς κάτι πιο νόστιμο από τα σπιτικά κέικ. Αυτή η δήλωση είναι επίσης αντικειμενική σε σχέση με μια πλούσια πίτα κεφίρ. Μπορείτε εύκολα να το ψήσετε μόνοι σας. Δείτε τις παρακάτω συνταγές και μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το καταπληκτικό πιάτο.

Λίγα λόγια για τη βάση

Πως να φτιάξεις χοντρή κρούστασε κεφίρ για πίτα; Αυτή η διαδικασία είναι πολύ απλή. Αυτή η ζύμη περιλαμβάνει, εκτός από το κύριο συστατικό, αλεύρι, αυγά, ζάχαρη. Πολύ συχνά προστίθεται σόδα σε αυτό. Αν προσθέσετε μαργαρίνη ή βούτυρο στο μείγμα, θα βελτιώσετε τη γεύση του γλυκού.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, τόσο σπιτικά όσο και αγορασμένα στο κατάστημα. Εάν φτιάχνετε αρτοσκευάσματα χωρίς αυγά, θα μειώσετε σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μπορείτε να φτιάξετε και ζύμη με μαγιά, η πίτα θα είναι επίσης νόστιμη.

Πλήρωση

Τι γέμιση χρησιμοποιείται για να ψηθεί μια πλούσια πίτα με κεφίρ; Ανάλογα με το τι θα επιλέξετε για τη γέμιση και το πώς θα ζυμώσετε τη ζύμη, μπορείτε να κάνετε τα αρτοσκευάσματα γλυκά ή όχι. Στο πιάτο τοποθετούνται μούρα, μαρμελάδα, τυρί κότατζ, φρούτα και ξηροί καρποί.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε όχι γλυκιά πίτα, για γέμιση, χρησιμοποιήστε λαχανικά, λουκάνικο, κρέας, τυρί, μανιτάρια, ψάρι. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές εκδόσεις για τη γέμιση.

Μαγείρεμα γρήγορα

Πώς να φτιάξετε γρήγορα μια πλούσια πίτα με κεφίρ; Αυτή η τροποποίηση είναι κατάλληλη για όσους έχουν πολύ λίγο χρόνο. Τέτοιες πίτες ονομάζονται και τεμπέληδες, γιατί πολύ λίγη προσπάθεια ξοδεύεται για την παραγωγή τους. Μπορούν να προετοιμαστούν όταν, για παράδειγμα, φτάσουν οι επισκέπτες και δεν υπάρχει τίποτα στο σπίτι για τσάι. Lazy PieΣίγουρα θα σας αρέσει, και ίσως ακόμη και να γίνει ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα. Λοιπόν, ας πάρουμε:

• τρία αυγά?
• 500 g αλεύρι;
• 250 ml κεφίρ;
• μια πρέζα βανιλίνη?
• Ripper - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• 100 g σταφίδες?
• αφρογαλακτώδης βούτυρο - 100 g;
• 200 γρ ζάχαρη.

Σύμφωνα με τη συνταγή για μια πλούσια πίτα κεφίρ (η φωτογραφία του τελικού πιάτου είναι παραπάνω), πρέπει να εκτελέσετε τις ακόλουθες ενέργειες:

1. Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 15 λεπτά.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ετοιμάστε το μείγμα ζάχαρης-αυγού για να σχηματιστεί μια πυκνή μάζα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, χτυπήστε ξανά καλά.
3. Προσθέτουμε στο μείγμα το ριπερ και το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανιλίνη, τις σταφίδες, ανακατεύουμε.
4. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.

Σερβίρισμα έτοιμη πίταζεστό.

Με μαρμελάδα

Πώς να φτιάξετε μια πλούσια πίτα με μαρμελάδα χρησιμοποιώντας κεφίρ; Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο παρασκευάζεται εξίσου γρήγορα με το προηγούμενο. Βγαίνει πολύ ζουμερό και γλυκό. Τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι τον λατρεύουν. Για να το φτιάξετε, μπορείτε να πάρετε όποια μαρμελάδα σας αρέσει: μούρα ή φρούτα. Συνιστάται να παίρνετε υγρό που δεν έχει ακόμη χρόνο για ζάχαρη. Θα χρειαστείτε:

• 1 κουτ. σόδα;
• ζάχαρη - 100 g;
• κεφίρ - 250 ml;
• 240 g αλεύρι;
• μαρμελάδα - 250 ml;
• δυο αυγά.

Ετοιμάστε μια πλούσια πίτα με μαρμελάδα χρησιμοποιώντας κεφίρ ως εξής:

1. Συνδυάστε τη σόδα και τη μαρμελάδα, ανακατέψτε. Φυσαλίδες αέρα θα εμφανιστούν στο μείγμα καθώς συμβαίνει μια χημική αντίδραση. Θα αλλάξει και η απόχρωση της μαρμελάδας.
2. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι και το κεφίρ. Θα πάρετε μια υγρή μάζα.
3. Προσθέστε τη μαρμελάδα στο μείγμα και ανακατέψτε.
4. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί.
5. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά.
6. Πριν σερβίρουμε, αλείφουμε το πάνω μέρος της πίτας με μαρμελάδα.

Λαχανόπιτα

Πώς να φτιάξετε μια πλούσια λαχανόπιτα στο φούρνο χρησιμοποιώντας κεφίρ; Αυτό το χορταστικό πιάτο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Όχι μόνο έχει νόστιμη γεύση, αλλά φαίνεται και όμορφο. Εκτός από λάχανο, μπορείτε να προσθέσετε σκληρό τυρί στη γέμιση. Ως αποτέλεσμα, τα αρτοσκευάσματα θα είναι πολύ πιο θρεπτικά. Παίρνω:

• 150 g μαγιονέζα?
• κεφίρ - 300 ml;
• αλεύρι - 500 g;
• δύο κρεμμύδια?
• πιπέρι, αλάτι (για γεύση).
• 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• Ripper - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 200 γραμμάρια τυρί?
• ένα μέτριο κεφάλι λάχανου.
• έξι αυγά.

Εφαρμόστε αυτή τη συνταγή για μια πλούσια πίτα κεφίρ με αυτόν τον τρόπο:

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το τριμμένο λάχανο στο τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να γίνει.
2. Βράζουμε 4 αυγά, κομμένα σε μικρούς κύβους.
3. Συνδυάστε το λάχανο με τη σάλτσα σόγιας και τα ψιλοκομμένα αυγά, προσθέστε πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε. Ψύξτε τη γέμιση.
4. Χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε μαγιονέζα και κεφίρ, ανακατεύουμε.
5. Ρίχνουμε το ριπερ και το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα και ανακατεύουμε ξανά.
6. Τοποθετούμε τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση σε ταψί, αλειμμένο με βούτυρο και από πάνω ρίχνουμε τριμμένο τυρί. Όλα αυτά τα περιχύνουμε με το μείγμα κεφίρ-αλεύρι.
7. Τοποθετούμε τη φόρμα με τη ζύμη στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180°C, για 40 λεπτά.

Σερβίρετε την έτοιμη πίτα ζεστή.

Όχι αυγά

Ας μάθουμε πώς να μαγειρέψουμε μια πλούσια πίτα χωρίς αυγά στο φούρνο χρησιμοποιώντας κεφίρ. Αυτή η ζύμη είναι χαμηλή σε θερμίδες. Μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε γλυκιά γέμιση στη ζύμη: μούρα, μαρμελάδα, ξηρά ή φρέσκα φρούτα. Το γλυκό ψήνεται καλά και γίνεται αέρινο. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι η έλλειψη αυγών στο ψυγείο δεν θα είναι λόγος για να σταματήσετε το μαγείρεμα. Θα χρειαστείτε:

• 250 ml κεφίρ;
• 180 g αλεύρι;
• 100 γρ σιμιγδάλι;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 120 γρ μαργαρίνη;
• 180 γρ ζάχαρη.

Ετοιμάστε αυτήν την πλούσια γλυκιά πίτα με κεφίρ ως εξής:

1. Περιχύνουμε με κεφίρ το σιμιγδάλι και το αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά να φουσκώσει.
2. Ενώνουμε τη λιωμένη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
3. Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι, ρίχνουμε μέσα το φουσκωμένο σιμιγδάλι, ανακατεύουμε ξανά.
4. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη στο μείγμα και χτυπάμε με το μίξερ.
5. Τοποθετούμε τη γέμιση σε μια λαδόκολλα και γεμίζουμε με ζύμη.
6. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.

Με κρέας

Όλοι θέλουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν νόστιμες αφράτες πίτες κεφίρ. Ας δούμε ένα ακόμα ενδιαφέρουσα συνταγή. Η κρεατόπιτα είναι μια εξαιρετική, χορταστική ζύμη που τρώγεται νόστιμα με τσάι ή μόνο μόνη της. Για να το δημιουργήσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό-μοσχάρι ή χοιρινός κιμάς, κοτόπουλο. Το επιδόρπιο θα γίνει εκπληκτικό με οποιαδήποτε εκδοχή της γέμισης. Παίρνουμε:

• 360 g αλεύρι;
• 500 ml κεφίρ;
• ένα κρεμμύδι?
• πιπέρι, αλάτι?
• ένα αυγό;
• τρεις κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 500 γρ φιλέτο κοτόπουλο;
• δύο κ.σ. μεγάλο. άπαχο λάδι?
• 1 κουτ. σόδα

Συμφωνώ, στη φωτογραφία η αφράτη πίτα κεφίρ φαίνεται υπέροχη! Ετοιμάστε το ως εξής:

1. Χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι. Συνδυάστε τα με το βούτυρο, το κεφίρ, την κρέμα γάλακτος και τη σόδα, ανακατέψτε.
2. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι παρόμοια με τη ζύμη για ζυμαρικά, μόνο λίγο πιο μαλακή.
3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, τα μπαχαρικά και το αλάτι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.
5. Τοποθετούμε το πρώτο μισό της ζύμης σε βουτυρωμένο ταψί, το απλώνουμε με τη γέμιση και σκεπάζουμε με το δεύτερο.
6. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200°C, για 40 λεπτά.

Ζελέ με μήλα

Λίγοι γνωρίζουν πώς να φτιάξουν μια πλούσια φρουτόπιτα με κεφίρ. Ας εξετάσουμε μια εναλλακτική εκδοχή του charlotte. Η παρασκευή πίτας κεφίρ με μήλα είναι πολύ απλή, δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια. Είναι καλύτερο να παίρνετε γλυκόξινα φρούτα, έτσι ώστε το γλυκό να μην είναι πολύ ζαχαρούχο. Καλό είναι αυτό πολτός μήλουΔεν ήταν πυκνό, διαφορετικά το φαγητό μπορεί να βγει πολύ υγρό. Παίρνω:

• τρία μέτρια μήλα.
• 150 g ζάχαρη?
• 600 ml κεφίρ;
• 180 g αλεύρι;
• 185 γρ σιμιγδάλι;
• ένα αυγό;
• 200 γρ μαργαρίνη;
• μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ.

Διαδικασία παραγωγής:

1. Συνδέω-συωδεομαι σημιγδάλιμε κεφίρ, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά να φουσκώσει.
2. Συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη, χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Προσθέστε εδώ τη λιωμένη μαργαρίνη και ανακατέψτε.
3. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το προσθέτουμε στο μείγμα κεφίρ-σιμιγδάλι, χτυπώντας με σύρμα ή μπλέντερ, προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα αυγού-ζάχαρης.
4. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.
5. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Τα κόβουμε σε φέτες ή μέτρια κομμάτια, τα τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας και γεμίζουμε με ζύμη.
6. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180°C, για 40-50 λεπτά.

Με πατάτα

Αυτή η συνταγή κάνει τα αρτοσκευάσματα πολύ τρυφερά και λαχταριστά. Κάντε τη ζύμη υγρή, παρόμοια με τη ζύμη για τηγάνισμα τηγανιτών. Πριν ετοιμάσετε το πιάτο, βράστε τα λαχανικά για λίγα λεπτά, διαφορετικά δεν θα ψηθούν και θα παραμείνουν υγρά. Θα χρειαστείτε:

• τρεις πατάτες?
• 70 g τυρί?
• ένα ζευγάρι αυγά?
• δύο κ.σ. αλεύρι;
• ένα κρεμμύδι?
• κρέμα γάλακτος 40 γρ ελαιογραφίες;
• 0,5 κουτ. σόδα;
• 250 ml κεφίρ;
• άλας.

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λωρίδες. Το βράζουμε για δύο λεπτά σε αλατισμένο νερό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
3. Συνδυάστε τις πατάτες με τα κρεμμύδια, προσθέστε λάδι και ανακατέψτε.
4. Ανακατεύουμε το κεφίρ με τα αυγά, προσθέτουμε τη σόδα και το αλεύρι.
5. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε βουτυρωμένη φόρμα, στρώνουμε από πάνω τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση και πασπαλίζουμε τη γέμιση με τριμμένο τυρί.
6. Ρίξτε το δεύτερο μισό της ζύμης πάνω από το πιάτο.
7. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.

Στη μαγιονέζα

Σας παρουσιάζουμε μια άλλη παραλλαγή του πιάτου που εξετάζουμε. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη της πίτας πρέπει να προετοιμαστεί με κεφίρ και μαγιονέζα. Επιλέξτε οποιαδήποτε αλμυρή γέμιση σας αρέσει. Παίρνουμε:

• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 250 g;
• 250 ml κεφίρ;
• πέντε κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• ένα κρεμμύδι?
• τρία αυγά?
• μπαχαρικά, αλάτι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. άπαχο λάδι για ζύμη και λίγο για τηγάνισμα?
• 500 γραμμάρια μανιτάρια.

Τρόπος παρασκευής:

1. Ανακατέψτε το κεφίρ και τη σόδα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τα αυγά, τη μαγιονέζα, το φυτικό λάδι, το αλάτι, το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε.
2. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα περιττά υγρά.
4. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στο βουτυρωμένο ταψί. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση και γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
5. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200°C, για 40 λεπτά.

Τυρόπιτα

Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και νόστιμο. Αν του προσθέσετε λίγο θρυμματισμένο λουκάνικο, θα έχει γεύση πίτσας. Το σκληρό τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με επεξεργασμένο τυρί μερικώς ή πλήρως, κάτι που θα βελτιώσει επίσης τη γεύση της πίτας. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, τα αποτελέσματα θα σας αρέσουν. Παίρνω:

Ετοιμάστε αυτήν την πίτα ως εξής:

1. Βράζουμε τέσσερα αυγά και χτυπάμε το πέμπτο με μια πρέζα αλάτι.
2. Προσθέστε το κεφίρ, το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε.
3. Ρίχνουμε το μισό μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα.
4. Θρυμματίζω βραστά αυγά, τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε όλα. Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω από τη βάση.
5. Γεμίστε τα πάντα με το υπόλοιπο μείγμα.
6. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.

Γαρνίρετε το έτοιμο προϊόν με μυρωδικά ή τριμμένο τυρί και σερβίρετε.

Τα μυστικά της κατασκευής

Έμπειροι σεφσυμβουλέψτε τα εξής:

• Τοποθετείτε πάντα τα ψημένα προϊόντα σε προθερμασμένο φούρνο.
• Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τη γέμιση. Η ζύμη για την πίτα που εξετάζουμε είναι σχεδόν καθολική· όλα τα προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν με αυτήν.
• Αν προσθέσετε ζουμερά φρούτα ή μούρα στα ψημένα σας προϊόντα, όπως νεκταρίνια ή κεράσια, κυλήστε τα σε σιμιγδάλι εκ των προτέρων. Ως αποτέλεσμα, δεν θα βγάλουν πολύ χυμό.
• Η πίτα με κεφίρ μπορεί να ψηθεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε αργή κουζίνα. Είναι αλήθεια, τότε θα χρειαστεί πολύ περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία.
• Πριν προσθέσετε κρέας και λαχανικά στο πιάτο, ετοιμάστε τα. Για παράδειγμα, τηγανίστε ή βράστε, διαφορετικά αυτά τα συστατικά δεν θα ψηθούν στο φούρνο.
• Αν φτιάχνετε πίτα με κονσέρβα ψαριού, πολτοποιήστε την καλά με ένα πιρούνι.
• Η ποσότητα του αλευριού αναγράφεται σε κάθε συνταγή, αλλά μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί. Για να μάθετε πόσο χρειάζεται, πρέπει να εστιάσετε στη συνοχή της ζύμης έκχυσης. Το μείγμα πρέπει να είναι ίδιο με την αραιή κρέμα γάλακτος.
• Το Ripper κάνει τα αρτοσκευάσματα πολύ αφράτα και αέρινα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σόδα, αλλά δεν χρειάζεται να το σβήσετε. Η αντίδραση θα εξασφαλιστεί συνδυάζοντας το με κεφίρ.
• Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος με μια οδοντογλυφίδα ή σπίρτο, καθώς μπορεί να ψηθεί αργότερα ή νωρίτερα από τον χρόνο που καθορίζεται στη συνταγή. Για να το κάνετε αυτό, τρυπήστε τη νόστιμη πίτα σε διάφορα σημεία και κοιτάξτε το ξυλάκι. Αν είναι στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο.
• Το γλυκό επιδόρπιο μπορεί να γεμισθεί με μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώστε την παραλλαγή χωρίς ζάχαρη με μυρωδικά και τυρί.

Σε αργή κουζίνα

Πώς να φτιάξετε μια πλούσια πίτα με μαρμελάδα σε πολυκουζινάκι χρησιμοποιώντας κεφίρ; Θα χρειαστείτε:

• 270 g αλεύρι;
• 80 ml φυτικό λάδι;
• 1,5 κουτ. σόδα;
• οκτώ αγ. μεγάλο. οποιαδήποτε μαρμελάδα?
• 150 ml κεφίρ;
• δύο αυγά;
• πέντε κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.

Για ξινή κρέμα πάρτε:

• 180 γρ ζάχαρη;
• 400 γραμμάρια παχιά ξινή κρέμα.
• βανίλια.

Ετοιμάστε αυτό το πιάτο ως εξής:

1. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη μαρμελάδα και το κεφίρ, ανακατεύουμε.
2. Προσθέστε τη σόδα λάιμ και το λάδι στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά. Αντί για φυτικό λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη.
3. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη στο μπολ του multicooker.
5. Μαγειρέψτε για μία ώρα στη ρύθμιση του πολυκουζινιού σας που είναι η πλέον κατάλληλη για ψήσιμο. Ορισμένες εκδόσεις χαμηλότερης ισχύος ενδέχεται να απαιτούν 80 λεπτά.
6. Ελέγξτε την ετοιμότητα της πίτας με ένα σπίρτο.
7. Αφήστε το έτοιμο προϊόν στο αναμμένο πολυκουζινάκι για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το.

Αυτό το κέικ αποδεικνύεται ευάερο και ψηλό, το οποίο σας επιτρέπει να το κόψετε στη μέση και να το αλείψετε, για παράδειγμα, με ξινή κρέμα. Ετοιμάζουμε την κρέμα ως εξής:

1. Πυκνός κρύα κρέμα γάλακτοςχτυπάμε στη μέγιστη ταχύτητα με το μπλέντερ ή το μίξερ για 8 λεπτά, προσθέτοντας τη ζάχαρη σε μικρές δόσεις.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε για άλλα 6 λεπτά. Αν η κρέμα γάλακτος είναι ρευστή, προσθέτουμε 2 κ.σ. ενώ χτυπάμε. μεγάλο. άμυλο καλαμποκιού ή ένα πακέτο πυκνωτικό.

Αλείφουμε το κέικ με κρέμα και αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα για καλύτερο μούσκεμα. Σερβίρετε το τελικό προϊόν στο τραπέζι.

Με φρούτα

Αυτή η πίτα με γέμιση φρούτωνΜαγειρεύεται γρήγορα και δεν μπαγιάτισε για πολύ. Για το τεστ πρέπει να έχετε:

• 0,5 λίτρο κεφίρ.
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• τρεις κ.σ. αλεύρι;
• δύο αυγά κοτόπουλου?
• κρέμα γάλακτος 50 γρ ελαιογραφίες;
• τρίτο κουταλάκι του γλυκού άλας;
• 1 κουτ. σόδα;
• 70 γρ άπαχο βούτυρο.

Για τη γέμιση πάρτε:

• πέντε μέτρια αχλάδια?
• έξι μέτρια μήλα?
• 10 δαμάσκηνα?
• δύο κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα του προϊόντος).

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Αρχικά, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα παχύρρευστο αφρό σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Προσθέστε αλεύρι, κεφίρ, μαλακό βούτυρο, σόδα, αλάτι και φυτικό λάδι. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ζυμώσετε τη ζύμη.
3. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια χαρτοπετσέτα και την αφήνουμε να εμποτιστεί.
4. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα μήλα και τα αχλάδια, στεγνώνουμε τα φρούτα με ένα πανί.
5. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε στα δύο και αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόψτε τα μήλα στη μέση σε φέτες ή ψιλοκόψτε όπως θέλετε.
6. Μην ξεφλουδίζετε τα αχλάδια, αλλά τα κόβετε αμέσως στη μέση, αφαιρείτε τον πυρήνα και θρυμματίζετε.
7. Κόβουμε τα δαμάσκηνα στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
8. Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά.
9. Τοποθετήστε τα μήλα σε φέτες σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο του ταψιού. Φτιάξτε την επόμενη στρώση από κομμάτια αχλαδιών, τοποθετήστε τα μισά δαμάσκηνα πάνω της, με το δέρμα προς τα κάτω.
10. Περιχύνουμε με τη ζύμη τα φρούτα και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος με ένα ξύλινο ραβδί.
11. Βγάζουμε την έτοιμη πίτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
12. Μεταφέρουμε το προϊόν σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Μπορείτε να αναμίξετε τη σκόνη με κανέλα.

Κόψτε τη λαχταριστή πίτα σε μερίδες και απολαύστε τα λαχταριστά γλυκά, λουσμένα με τσάι ή κομπόστα.

Καλημέρα, αγαπητοί λάτρεις του νόστιμου και υγιεινού φαγητού! Εξάλλου, όλα τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με τα χέρια σας και από φυσικά προϊόντα είναι ευεργετικά για την υγεία στον ένα ή τον άλλο βαθμό.

Σήμερα ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε μια ζελέ πίτα με κεφίρ. Θα αποδειχθεί ευάερο, ελαφρύ και τρυφερό. Η αρχή του μαγειρέματος δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκη.

Πρέπει να φτιάξετε ένα κουρκούτι για να περιχύσετε τη γέμιση. Στη συνέχεια το πιάτο τοποθετείται στο φούρνο.

Οι ζελέ πίτες έχουν το πλεονέκτημα μιας ποικιλίας γεμίσεων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιλογές λαχανικών, μούρων, ψαριών ή κρέατος. Μπορείτε να δείτε πώς φαίνεται αυτό το είδος ψησίματος στη φωτογραφία.
Συμβουλές από έμπειρους σεφ θα σας βοηθήσουν:

1. Η ζύμη πρέπει να έχει υγρή δομή.
2. Για να αποφύγετε τη διαρροή του μείγματος, θα πρέπει να πάρετε μια βαθιά φόρμα.
3. Για να γίνει το κέικ αφράτο, χρησιμοποιήστε μπέικιν πάουντερ ή σόδα.
4. Η γέμιση πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία.
5. Δεν χρειάζεται να ανοίξετε τον φούρνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να μην κατακαθίσει το κέικ.

Πώς να φτιάξετε την τέλεια ζύμη για ζελέ

Ας δούμε πώς να μαγειρέψετε γενική ζύμηγια αέρινο ψήσιμο. Θα πρέπει να έχει την ίδια δομή όπως στο .

Ως βασικό συστατικό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι.

Εδώ είναι τα προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• μισό λίτρο κεφίρ?
• 2 αυγα;
• 3,5 φλιτζάνια αλεύρι?
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και αλάτι.

Αυτή είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή.

Λοιπόν, ας μάθουμε πώς να ζυμώνουμε τη ζύμη:

1. Ρίξτε σόδα σε κεφίρ για να το σβήσετε σε όξινο περιβάλλον.
2. Με μίξερ ή σύρμα χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι. Αυτό δημιουργεί αφρό.
3. Ανακατέψτε το κεφίρ με τη βάση του αυγού.
4. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα. Κοσκινίστε το δύο φορές.
5. Δεν συνιστάται να χτυπάτε τη ζύμη για πολύ καιρό.

Απλή πίτα κεφίρ με πατάτες

Μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο ορεκτικό για την άφιξη των καλεσμένων σας με πατάτες στο φούρνο.

Για παράδειγμα, για 8 μερίδες θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 αυγα;
• μια κουταλιά σόδα και μια πρέζα αλάτι.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας.
• μισό λίτρο κεφίρ?
• 4 κομμάτια πατάτες?
• 20 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• καρυκεύματα και αλάτι.

Δείτε πώς να μαγειρέψετε:

1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέτουμε κεφίρ, αλάτι, σόδα και μαγιονέζα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα μια ζύμη παρόμοια με την κρέμα γάλακτος.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βράζουμε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Το ανακατεύουμε με τις έτοιμες πατάτες. Προσθέστε μπαχαρικά και κρεμμύδια.
3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και ρίχνουμε μέσα τη μισή ζύμη. Στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση και την περιχύνουμε ξανά με τη ζύμη.

Νόστιμη κιμαδόπιτα

Λαχταριστές πίτες φτιάχνονται με κιμά και κρεμμύδια.

Για ένα τέτοιο ψήσιμο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 2 αυγα;
• 2 πρέζες αλάτι και μια κουταλιά ζάχαρη.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 1 κρεμμύδι?
• 0,5 λίτρα κεφίρ.
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 300 γρ.
• 4 πατάτες?
• φυτικό λάδι.

Ακολουθούν τα βασικά βήματα προετοιμασίας αυτής της συνταγής:

1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αυγά και τη μαγιονέζα σε ένα δοχείο.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε κεφίρ και σόδα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να αποκτήσει δομή η ζύμη.
3. Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κιμά, αλλά και να χρησιμοποιήσετε την έκδοση με κρέας και κοτόπουλο.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
5. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
6. Οι πατάτες πρέπει να βυθιστούν σε βραστό νερό για λίγα λεπτά.
7. Για το ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ένα καλούπι, αλλά και ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αλείφουμε την επιφάνειά του με λάδι και τοποθετούμε μέρος της ζύμης.
8. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα κομμάτια της πατάτας.
9. Μετά από αυτό έρχεται μια στρώση από κρέας και κρεμμύδια.
10. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από το σκεύος. Πρέπει να ψήσετε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Πίτα πολυκουζινών με κονσέρβες

Μια πολυκουζίνα είναι ένας απαραίτητος βοηθός σε κάθε κουζίνα. Θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε τα πιο πρωτότυπα πιάτα χωρίς μεγάλη δυσκολία.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη θαυματουργή τεχνική, μπορείτε να ετοιμάσετε μια υπέροχη ψαρόπιτα με πράσινα κρεμμύδια. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, για παράδειγμα, με saury, είναι κατάλληλα για αυτό. Η ζύμη μπορεί να γίνει χωρίς κεφίρ.

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να πάρετε οποιοδήποτε άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
Εδώ είναι τα προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• 2 αυγα;
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 8 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 140 γραμμάρια κεφίρ ή ξινή κρέμα.
• μια κουταλιά της σούπας λάδι?
• κονσέρβα ψαριών?
• ένα πακέτο νουντλς στιγμιαίας.
• 100 γραμμάρια κρεμμύδι?
• 90 γραμμάρια τυρί.

Ετοιμάζετε τα αρτοσκευάσματα ως εξής:

1. Πολτοποιήστε την κονσέρβα με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο ψάρι.
2. Τρίβουμε καλά τον φιδέ και τον προσθέτουμε στο ψάρι. Το μείγμα πρέπει να καθίσει για 5 λεπτά.
3. Για τη ζύμη πρέπει να ανακατέψετε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, αλεύρι, φυτικό λάδι και μπέικιν πάουντερ.
4. Τοποθετούμε τη μισή ζύμη στο slow cooker και στη συνέχεια τη γέμιση. Περιχύνουμε με τυρί και φρέσκα κρεμμυδάκια και μετά με περισσότερη ζύμη.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία «ψησίματος» για μία ώρα.

Νόστιμα αρτοσκευάσματα με λάχανο

Η λαχανόπιτα μπορεί να γίνει με κεφίρ ή κρέμα γάλακτος. Σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί απίστευτα νόστιμο.
Εδώ είναι τα προϊόντα που απαιτούνται:

• 2 αυγα;
• 1,5-2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 1,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα ή κεφίρ.
• αλάτι και 4 γραμμάρια σόδας.
• 250 g λάχανο?
• μοσχοκάρυδο και βούτυρο.

Δείτε τι πρέπει να κάνετε:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
2. Αλάτι, εποχή μοσχοκάρυδοκαι σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
3. Για τη ζύμη, τοποθετήστε το κεφίρ, τα αυγά, το αλάτι και τη σόδα σε ένα μπολ με αλεύρι.
4. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και βάζουμε το λάχανο, μετά ρίχνουμε τη ζύμη και βάζουμε στο φούρνο.

Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το βάθος του ταψιού και τα χαρακτηριστικά της εστίας σας. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ετοιμάσετε μια γλυκιά πίτα με μούρα και μήλα.

Πρωτότυπο πιάτο με μανιτάρια

Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή την απίστευτα νόστιμη αυγόπιτα. Η συνταγή περιλαμβάνει και λάχανο.

Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστεί να προετοιμάσετε:

• πολλά μεγάλα μανιτάρια?
• κρεμμύδια και λάχανο?
• αυγό και συν δύο για γέμιση?
• ένα ποτήρι κεφίρ?
• 150 g αλεύρι;
• λίγη μαργαρίνη (περίπου 150 γρ.).
• μπέικιν πάουντερ.

Και εδώ είναι τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το κεφίρ στο μείγμα.
2. Το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστούν και μετά να προστεθούν στο υγρό μείγμα.
3. Η μαργαρίνη πρέπει να λιώσει και να χυθεί στη ζύμη.
4. Για τη γέμιση χτυπάμε πρώτα τα αυγά με το αλάτι.
5. Σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο σε λάδι και μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε αυτό. Ας σιγοβράσει λίγο ακόμα.
6. Γεμίζουμε τη φόρμα με τη μισή ζύμη, στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση και ρίχνουμε από πάνω χτυπημένα αυγά. Μετά από αυτό, απλώστε την υπόλοιπη ζύμη.

Ψήνουμε την πίτα για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια τρυπάμε τη ζύμη με ξυλάκια. Εάν η ζύμη είναι υγρή, πρέπει να αφήσετε περισσότερο για 10 λεπτά.

Ψήσιμο με αυγά και μυρωδικά

Τώρα ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε μια χορταστική πίτα που μπορεί να ταΐσει όλη την οικογένεια. Η γέμιση γίνεται με τυρί, μυρωδικά και βραστά αυγά. Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα.
Εδώ είναι τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• περίπου 2 φλιτζάνια κεφίρ.
• για τη ζύμη 2 αυγά και 4 βραστά?
• σόδα και μια κουταλιά ζάχαρη?
• λάδι;
• 240 g αλεύρι;
• 120 γραμμάρια τυρί?
• φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκο ​​άνηθο.

Εδώ είναι τα κύρια βήματα προετοιμασίας:

1. Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα. Τηγανίζουμε λίγο ακόμα.
2. Τρίβουμε το τυρί και μετά το προσθέτουμε στη γέμιση. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα.
3. Για τη ζύμη, χτυπήστε τα αυγά με το αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε σόδα, αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα και στη συνέχεια ρίξτε το κεφίρ και το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν τηγανίτες.
4. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι και μετά το γεμίζουμε μέχρι τη μέση με ζύμη. Τοποθετούμε τη γέμιση και από πάνω πάλι τη ζύμη.
5. Μαγειρέψτε στη λειτουργία «ψησίματος» για 55 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε την πίτα να καθίσει για άλλα 15 λεπτά.

Θυμηθείτε ότι η ζύμη για ζελέ πίτα μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε προϊόν, ακόμα και μαγιονέζα.

Με αυτό το συστατικό, τα αρτοσκευάσματα θα είναι πιο αφράτα, αλλά και πιο χορταστικά και πλούσια σε θερμίδες.
Αν έχετε ήδη ετοιμάσει κάτι από τις συνταγές που αναφέρονται, γράψτε στα σχόλια και πείτε μου πόσο νόστιμο έγινε.

Απολαύστε τα πειράματά σας στην κουζίνα, αγαπητοί φίλοι! Τα λέμε σύντομα φίλοι μου!