Πώς να φτιάξετε το δικό σας φυστικοβούτυρο. Φυστικοβούτυρο - προετοιμασία "πρόσθετου" για ένα σάντουιτς Πώς να φτιάξετε φυστικοβούτυρο στο σπίτι

Φυστικοβούτυρο (γνωστός ως « αραχιδόπαστα» ) - ένα προϊόν διατροφής που παρασκευάζεται από καβουρδισμένα φιστίκια, τις περισσότερες φορές με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Είναι πολύ δημοφιλές στις αγγλόφωνες χώρες και τις αποικίες τους: Καναδάς, ΗΠΑ, Αυστραλία, Μεγάλη Βρετανία, Νότια Αφρική, Νέα Γουινέα, Νέα Ζηλανδία, Μπαχάμες, Φιλιππίνες, καθώς και Ολλανδία και Σαουδική Αραβία.

Γεγονός: β ΟΤο μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής φυστικιών στις ΗΠΑ χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυστικοβούτυρου. Το ίδιο το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται περαιτέρω για την παραγωγή κράκερ με γεύση φυστικοβούτυρο. (παιδική).

Υλικά για το φυστικοβούτυρο

• Φιστίκια (όχι ψητά) - 250 γρ
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι (τσίμπημα)
• Μέλι (ή ζάχαρη) - 2 κουτ.

Συνταγή με φυστικοβούτυρο

Στεγνώστε τα φιστίκια: βάζετε τους ξηρούς καρπούς σε ένα πιάτο και τηγανίζετε στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για 9 λεπτά, ανακατεύοντας δύο φορές. Το κύριο πράγμα είναι να μην ψηθεί υπερβολικά. Επίσης, αντί για φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να στεγνώσετε τα φιστίκια σε ένα ταψί στο φούρνο ή σε στεγνό τηγάνι.

Μετά το στέγνωμα, η φλούδα του φιστικιού γίνεται εύθραυστη και ξεφλουδίζεται εύκολα (προσοχή, κάνει ζέστη!).

Καθαρίστηκε.

Το φλοιό παραμένει. Μερικές φυλές το καπνίζουν ως μεθυστικό, αλλά αυτό είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία. Ας επιστρέψουμε στα φιστίκια μας.

Το βάζουμε στον επεξεργαστή.

Και το τρίβουμε σε ψίχουλα.

Προσθέστε 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο (για δέσιμο ζυμαρικών) και αλάτι.

Τρίβουμε καλά σε επεξεργαστή (2-3 λεπτά). Πρώτα, σχηματίζονται σβώλοι εκεί και στη συνέχεια όλα αρχίζουν να μετατρέπονται σε μια ομοιογενή μάζα. Χρειάζεστε μια αρκετά ομοιόμορφη συνέπεια.

Προσθέστε μέλι εκεί (περισσότερο αν θέλετε).

Ξαναχτυπήστε καλά.

Μεταφέρετε σε καθαρό βάζο και φυλάξτε στο ψυγείο. Καλή όρεξη!

Πληροφορίες από το περιοδικό «Σμάχνο»

Το φυστικοβούτυρο περιέχει στην πραγματικότητα μια σειρά από ουσίες που είναι ευεργετικές για τον οργανισμό. Όσο για τις αντι-στρες ιδιότητές του, εδώ, κατά πάσα πιθανότητα, μιλάμε για μαγνήσιο - το ισχυρότερο φυσικό αντικαταθλιπτικό.

Η Μαγνησία είναι ένα φυσικό φάρμακο που χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, έχει ηρεμιστική δράση, σταθεροποιεί το νευρικό σύστημα και αποκαθιστά τα νευρικά κύτταρα. Το μαγνήσιο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα φιστίκια και το φυστικοβούτυρο, αντίστοιχα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το φυστικοβούτυρο θεωρείται ένα καλό φάρμακο για την καταπολέμηση της αϋπνίας, του χρόνιου στρες, της κούρασης και της κατάθλιψης.

Όσον αφορά την ανοσία, τα φιστίκια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες προάγουν τον φυσικό καθαρισμό του σώματος: αφαιρούν τις τοξίνες και ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες. Και χάρη στο φολικό οξύ που περιέχεται σε αυτό το παξιμάδι, έχει μια αρκετά ισχυρή αναπλαστική δράση. Όλες αυτές οι ιδιότητες του φυστικέλαιου το καθιστούν όχι μόνο ισχυρό προληπτικό, αλλά και θεραπευτικό παράγοντα.

Όλοι γνωρίζουν πώς οι ξηροί καρποί ικανοποιούν το αίσθημα της πείνας. Δεν είναι για τίποτε που παίρνουν πεζοπορίες και συμπεριλαμβάνονται σε προγράμματα διατροφής. Τα φιστίκια είναι από τους ξηρούς καρπούς με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα φυστικοβούτυρου μπορεί να ικανοποιήσει γρήγορα το αίσθημα της πείνας και να κορεστεί το σώμα με χρήσιμες ουσίες: βιταμίνες (ομάδα B, PP, C, A, D, E) και μικροστοιχεία (σίδηρος, ψευδάργυρος, κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο, φώσφορο, μαγνήσιο, κοβάλτιο).

Ενα από τα πολλά πολύτιμες ιδιότητεςφυστικοβούτυρο - χωρίς χοληστερόλη. Επιπλέον, τα ακόρεστα λίπη που περιέχονται στο παξιμάδι βοηθούν στην απομάκρυνση της ήδη συσσωρευμένης χοληστερόλης από το σώμα.

Οι μαγειρικές χρήσεις του φυστικέλαιου είναι πολύ ευρείες. Προστίθεται σε σάλτσες που σερβίρονται με κρέας, επιδόρπια και φυσικά σαλάτες. Το προϊόν δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και ευχάριστο στη γεύση: έχει μια εκπληκτική ικανότητα να μεταμορφώνει τη γεύση ακόμη και των πιο συνηθισμένων πιάτων.

Το φυστικοβούτυρο πωλείται σε πολλά σούπερ μάρκετ. Τα πιο συνηθισμένα είναι το πολωνικό φυστικοβούτυρο "Felix" (αλατισμένο με ψίχα φυστικιού) και το ουκρανικό - "Oreshka": κλασικό - ελαφρώς αλμυρό), επιδόρπιο - με την προσθήκη κακάο και γλυκού. Ποιο θα προτιμήσετε εξαρτάται από εσάς.

Φυστικοβούτυρο στο σπίτι

Το φυστικοβούτυρο είναι πολύ υγιεινό. Τα φιστίκια δεν περιέχουν χοληστερόλη, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, φολικό οξύ, βιταμίνες Β και Ε. Λένε επίσης ότι τα φιστίκια αυξάνουν τα επίπεδα τεστοστερόνης και βοηθούν στο χτίσιμο των μυών!

Το βιομηχανικά παρασκευασμένο φυστικοβούτυρο δεν είναι φθηνό. Και δεν είναι εύκολο να το βρείτε στα καταστήματά μας. Επομένως, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μόνοι σας ένα βάζο με φυστικοβούτυρο στο σπίτι.

Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος και τα ακόλουθα συστατικά:

• φιστίκια - 250 γραμμάρια (χωρίς το κέλυφος)
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• φυτικό λάδι (αν τηγανίζετε, μπορείτε να φτιάξετε λάδι από μη τηγανητά φιστίκια) - 1/4 φλ

Φτιάχνω φυστικοβούτυρο από άψητα φιστίκια. Αλλά αν θέλετε να πάρετε μια πιο κρεατική γεύση, τότε τηγανίστε τα φιστίκια μέχρι να ροδίσουν σε άοσμο φυτικό λάδι (κατά προτίμηση φυστικέλαιο).

Και θα βάλω αμέσως τα φιστίκια μου στο μπλέντερ. Χτυπάμε τα φιστίκια μέχρι να γίνουν θρυμματισμένα. Στην αρχή, τα κομμάτια των ξηρών καρπών δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους στο βούτυρο.

Βάλε αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο αλάτι από αυτό που υποδεικνύεται στα συστατικά της συνταγής. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Συνεχίστε το χτύπημα.

Χτυπάμε μέχρι το φυστικοβούτυρο να γίνει μια λεία κολλώδης μάζα. Η μυρωδιά θα είναι απίστευτη!

Τοποθετήστε το σπιτικό φυστικοβούτυρο σε ένα καθαρό βάζο με καπάκι. Αποθηκεύστε το λάδι για όχι περισσότερο από ένα μήνα.

Με φυστικοβούτυρο μπορείτε να το φτιάξετε ως εξής: ελαφρύ επιδόρπιο, και ένα πιάτο για ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ.

Το πιο δημοφιλές σάντουιτς με φυστικοβούτυρο φτιάχνεται έτσι. Για ένα κομμάτι άσπρο ψωμίαλείψτε μαρμελάδα, αλείψτε το φυστικοβούτυρο από την άλλη, συνδέστε με τις αλειμμένες πλευρές στραμμένες προς τα μέσα.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τουρσιά, τυρί, μπέικον, ντομάτα κ.λπ. στο σάντουιτς με φυστικοβούτυρο. αποξηραμένο λουκάνικοκλπ. Ή μπορείτε επίσης να φτιάξετε το αγαπημένο σάντουιτς του Hemingway. Με φρέσκα κρεμμύδια!

πηγή: http://smashno.ru

Και μερικές ακόμη συνταγές για την παρασκευή βουτύρου:

Συνταγή Νο 1 με Φιστικοβούτυρο

Το φυστικοβούτυρο είναι καλό για ψήσιμο, ως γέμιση για πίτες, κέικ, κουλούρια ή αλείφεται σε φρυγανιές.

«Το φυστικοβούτυρο που παρασκευάζεται από αυτή τη συνταγή είναι εξαιρετικό για ψήσιμο, γέμιση πίτας, κέικ, κουλούρια ή για άλειμμα σε φρυγανιές.

Γενικά, υπάρχουν πολλές επιλογές για τη χρήση αυτού του λαδιού. Αν και μου αρέσει να τρώω φυστικοβούτυρο μόνο με τσάι. Είναι πολύ απλό στην προετοιμασία. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Για να φτιάξετε φυστικοβούτυρο θα χρειαστείτε:

• 250 g φιστίκια?
• 3 τραπέζι. κουταλιές νερό?
• 2 τραπέζι. κουταλιά μέλι.

Ρίξτε τα φιστίκια σε ένα μπολ του μπλέντερ και προσθέστε νερό. Τρίψτε για 3 λεπτά.

Τοποθετήστε τα αλεσμένα φιστίκια σε ένα μπολ και συνεχίστε το ανακάτεμα με ένα μπλέντερ.

Προσθέστε το μέλι στο μείγμα των φιστικιών και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
Το φυστικοβούτυρο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο».

Συνταγή φυστικοβούτυρου Νο 2

«Είδα εν μέρει την ιδέα στην τηλεόραση και ήθελα να τη δοκιμάσω μόνος μου. Κατά τη γνώμη μου, αυτή είναι ίσως η πιο απλή συνταγή, η οποία είναι πολύ εύκολο να γίνει στο σπίτι.

Καλό είναι να επιλέξετε φιστίκια ασφάλιστρο. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το κέλυφος, αλλά είναι καλύτερα να αφήσετε το καφέ δέρμα - όχι μόνο προσθέτει οπτική ομορφιά και μυρωδιά, αλλά μεταφέρει επίσης πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι ευεργετικές για το σώμα μας.

Υπάρχουν χιλιάδες συνταγές που χρησιμοποιούν φυστικοβούτυρο. cupcakes, σάντουιτς, καραμέλες, μπισκότα και φυσικά σάλτσες.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 0,5 κιλό φιστίκια ψημένα
• 1 - 1,5 κ.σ. l φυστικοβούτυρο (ή αρωματικό ηλίανθο)
• 1 - 1,5 κ.σ. l Αγάπη μου
• θαλασσινό αλάτι για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

Για να ψήσετε τα φιστίκια: Ξεπλύνετε τα φιστίκια καλά κάτω από το νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν για περίπου 1 ώρα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ανακατέψτε τα ξερά φιστίκια σε ένα μπολ με 1 κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι και 2 κ.σ. l ηλιέλαιο. Τοποθετήστε τα φιστίκια σε ταψί έτσι ώστε οι ξηροί καρποί να βρίσκονται σε μία στρώση.

Ψήστε τους ξηρούς καρπούς για 30 λεπτά και μετά αφήστε τους να κρυώσουν. Βάζουμε τα καβουρδισμένα φιστίκια στο μπλέντερ και τα χτυπάμε για 1 λεπτό σε μέτρια ταχύτητα.

Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε τον πολτό ώστε τα μεγάλα σωματίδια που πιάνονται στην κορυφή να αναμειχθούν με την κύρια μάζα. Και το επαναλαμβάνουμε μια-δυο φορές ακόμα μέχρι το βούτυρο ξηρών καρπών να γίνει μια ομοιογενής μάζα.

Προσθέστε το μέλι, το αλάτι και το βούτυρο. Κάντε κύλιση στη μέγιστη ταχύτητα για 45 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε το φυστικοβούτυρο σε ένα στεγνό βάζο.

Η ποσότητα αλατιού και λαδιού μπορεί να προστεθεί στη γεύση σας και η πάστα μπορεί επίσης να χτυπηθεί με διάφορους τρόπους.

Σε κάποιους αρέσει πιο υγρό και λείο (σαν κρέμα) - προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι και αυξήστε το χρόνο λείανσης στο μπλέντερ.

Σε κάποιους αρέσει λίγο πιο «τραγανό» - αυτό απαιτεί λιγότερο χρόνο στο μπλέντερ και μερικοί από τους ξηρούς καρπούς προστίθενται την τελευταία στιγμή. "

Συνταγή φυστικοβούτυρου Νο 3

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 200 γραμμάρια ψημένα φιστίκια (ξεφλουδισμένα),
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη,
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• Μια πρέζα αλάτι.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

«Σας αφιερώνω στις περιπλοκές της προετοιμασίας αυτής της γλυκύτητας. Πρώτα, πάρτε καβουρδισμένα φιστίκια και ξεφλουδίστε τα.

Στη συνέχεια αλέθουμε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ. Μετά από αυτό προσθέστε στα φιστίκια ζάχαρη άχνη, φυτικό λάδι, μια πρέζα αλάτι.

Μετά από αυτό, χτυπήστε τα όλα καλά ξανά. Μπορούμε να πούμε ότι το προϊόν μας είναι έτοιμο για χρήση! Μεταφέρουμε την πάστα μας σε ένα βάζο και τη φυλάμε στο ψυγείο.

Συνταγή

Φυστικοβούτυρο (σοκολάτα) Νο 4

«Αν είναι τόσο εύκολο να φτιάξεις σπιτικό βούτυρο σοκολάτας με ξηρούς καρπούς (ακόμη και χωρίς σταθεροποιητές, συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης) στο σπίτι, τότε γιατί να πληρώσεις περισσότερα;

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 2 φλιτζάνια φιστίκια, ωμά, χωρίς κέλυφος
• 2 φλιτζάνια κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη
• 1-2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο (ή άλλο εξευγενισμένο φυτικό έλαιο)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Απλώνουμε ομοιόμορφα τα φιστίκια στο ταψί και τα ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά.

Στη συνέχεια, ρίξτε τα φιστίκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε τα σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά.

Προσθέστε κακάο, ζάχαρη άχνη, αλάτι, φιστίκι ή άλλο φυτικό λάδι και αλέστε για άλλο ένα λεπτό.

Μεταφέρετε σε καλά κλεισμένο γυάλινο βάζο. Το αποτέλεσμα πάστα σοκολάταςΔιατηρείται στο ψυγείο για μια εβδομάδα."

Συνταγή φυστικοβούτυρου Νο 5

"Απλώς βάζετε τα ξεφλουδισμένα, καβουρδισμένα φιστίκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, περιχύνετε με λίγο φυτικό λάδι και τα χτυπάτε καλά - όχι πολύ, αν θέλετε τραγανό βούτυρο. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες."

Καλή όρεξη!

http://zeleniydrug.ru

Τα ζυμαρικά είναι μια ξένη λιχουδιά που έχει ριζώσει στη χώρα μας. Είναι πιο εύκολο από ποτέ να αγοράσετε ζυμαρικά από το κατάστημα, αλλά η παρασκευή τους στο σπίτι έχει τα πλεονεκτήματά του. Πρώτον, δεν πωλείται σε κάθε σούπερ μάρκετ. Δεύτερον, στο σπίτι εσείς οι ίδιοι ρυθμίζετε τη γεύση της μελλοντικής λιχουδιάς.

Κλασικό φυστικοβούτυρο

Επιλογές αυτής της λιχουδιάςτόσα πολλά. Αλλά για να εκτιμήσετε πραγματικά όλες τις γευστικές ιδιότητες, θα πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε την κλασική εκδοχή του.

Κλασική συνταγή φυστικοβούτυρου στο σπίτι βήμα προς βήμα:

Φυστικοβούτυρο σοκολάτας

Αυτή η πάστα είναι πιο κατάλληλη για τους λάτρεις της σοκολάτας. Ωστόσο, ο χρόνος που δαπανάται για την προετοιμασία και η πολυπλοκότητα της συνταγής πρακτικά δεν διαφέρουν από την κανονική έκδοση.

Απαιτούμενα συστατικά:

1. ωμά φιστίκια - 200 g;
2. Φυσικό κακάο σε μπάρα – 20 g.
3. Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
4. Θαλασσινό αλάτι - ¼ κουτ.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 270 kcal.

Πώς να φτιάξετε σοκολατένιο φυστικοβούτυρο στο σπίτι:

1. Ετοιμάστε ωμά φιστίκια. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, το φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι.
2. Τα φιστίκια μαγειρεύονται για περίπου 10 λεπτά.
3. Αφαιρέστε τα φλοιά αν θέλετε, η πάστα μπορεί να παρασκευαστεί με τα φλοιά.
4. Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε για 5 λεπτά.
5. Μόλις οι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί αρχίσουν να βγάζουν λάδι, αλατίζουμε. Ρυθμός;
6. Τρίψτε τη σοκολάτα ή λιώστε τη σε λουτρό νερού.
7. Προσθέστε κακάο και μέλι.
8. Φέρτε το προκύπτον μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και ρίξτε σε βάζα.
9. Διατηρείται στο ψυγείο.

αμύγδαλο-φυστικοβούτυρο

Αυτή η λιχουδιά διακρίνεται για το άρωμα και τον κορεσμό της. Χρησιμοποιείται ως άλειμμα σε ψωμί και μπισκότα. Προστίθεται επίσης σε διάφορα αρτοσκευάσματα, καφέ ή παγωτό. Ή το τρώνε έτσι ακριβώς.

Απαιτούμενα συστατικά:

1. αμύγδαλα - 200 g;
2. Φιστίκια - 200 g;
3. Θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
4. Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 602 kcal.

Πώς να φτιάξετε φυστικοβούτυρο αμυγδάλου:

1. Στεγνώστε τα αμύγδαλα στο φούρνο: τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
2. Θα πρέπει να αλλάξει λίγο χρώμα - να γίνει αρκετούς τόνους πιο σκούρο.
3. Στεγνώστε τα φιστίκια με τον ίδιο τρόπο, αλλά για 10 λεπτά.
4. Ξεφλουδίστε τους ξηρούς καρπούς από το φλοιό.
5. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ και αλέστε για 5 λεπτά.
6. Προσθέστε τα φιστίκια και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
7. Δώστε προσοχή στο μπλέντερ σας - μερικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Επομένως, μπορείτε να κάνετε διαλείμματα για να κρυώσετε τον κινητήρα.
8. Προσθέστε αλάτι, γλυκαντικό και συνεχίστε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά.
9. Η τελική πάστα πρέπει να έχει ένα ομοιογενές μείγμα.
10. Ρίξτε σε βάζα και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.

Φυστικοβούτυρο PP χωρίς λάδι στο σπίτι

Επιδιώκοντας μια ιδανική φιγούρα, πολλοί αρνούνται διάφορες λιχουδιές. Αυτό το πιάτο θεωρείται πολύ πλούσιο σε θερμίδες, αλλά πολλοί δεν σκέφτονται τη χρησιμότητά του. Επιπλέον, το κέρασμα είναι πολύ χορταστικό και θα ήταν ένα υπέροχο σνακ.

Απαιτούμενα συστατικά:

1. Φιστίκια - 300 g;
2. Αλάτι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 580 kcal.

Πώς να φτιάξετε λιχουδιά PP χωρίς λάδι:

1. Τα φιστίκια μπορούν να αγοραστούν ήδη ψημένα ή ωμά. Μπορείτε επίσης να το αγοράσετε ήδη αλατισμένο.
2. Ανάλογα με τον τύπο των ξηρών καρπών, θα πρέπει να περάσετε από τη διαδικασία προετοιμασίας: αν έχετε αγοράσει ωμούς, τηγανίστε και ξεφλουδίστε, εάν τηγανίσετε, ξεφλουδίστε, εάν τα φιστίκια είναι αλατισμένα, τότε μην προσθέσετε αλάτι στη συνταγή.
3. Τοποθετήστε τους έτοιμους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ του μπλέντερ.
4. Ξεκινήστε το τρίψιμο.
5. Η μάζα θα είναι αρχικά εύθρυπτη, μετά θα βγει το λάδι και θα γίνει πάστα.
6. Δεν υπάρχει λάδι σε αυτή τη συνταγή, οπότε το μείγμα θα είναι πηχτό.

Τραγανό φυστικοβούτυρο

Όλοι συνηθίζουν να βλέπουν την πάστα ομοιογενή και χωρίς σβώλους. Τι γίνεται όμως αν ετοιμάσετε τη λιχουδιά σε ελαφρώς διαφορετική μορφή.

Απαιτούμενα συστατικά:

1. Φιστίκια - 4 κουταλιές της σούπας;
2. Αλάτι - για γεύση.
3. Μέλι ή ζάχαρη - για γεύση ή επιθυμία.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 580 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καβουρδίζουμε τα φιστίκια σε ένα τηγάνι και αφαιρούμε όλα τα φλούδια.
2. Τοποθετήστε το προϊόν στο μπολ του μπλέντερ και ξεκινήστε το τρίψιμο.
3. Μόλις τεμαχιστούν λίγο οι ξηροί καρποί, βάλτε μερικές κουταλιές σε ένα άλλο μπολ. Ο αριθμός των ξηρών καρπών που αφήνετε στην άκρη εξαρτάται από την επιθυμία σας - όσο περισσότερο αφήσετε στην άκρη, τόσο περισσότερα κομμάτια θα εμφανιστούν στην πάστα.
4. Συνεχίστε να τρίβετε τα υπόλοιπα καρύδια.
5. Ο χρόνος διαδικασίας εξαρτάται από την ισχύ του μπλέντερ.
6. Το χυλό πρέπει να είναι ομοιογενές.
7. Προσθέστε αλάτι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε θαλασσινό αλάτι.
8. Γλυκάνετε την πάστα αν θέλετε.
9. Προσθέστε ελαφρώς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στην προετοιμασμένη μάζα και ανακατέψτε καλά.

1. Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται συχνότερα ως βάση για την πάστα, αλλά άλλοι ξηροί καρποί μπορούν να χρησιμοποιηθούν ή να συνδυαστούν.
2. Ανάλογα με την αναλογία του αριθμού των ξηρών καρπών αλλάζει και η γεύση της πάστας. Κατά συνέπεια, με λίγο πειραματισμό, μπορείτε να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
3. Όταν κόβετε ξηρούς καρπούς, πρέπει να κάνετε διαλείμματα κάθε λίγα λεπτά και να ανακατεύετε τη μελλοντική πάστα με ένα κουτάλι.
4. Ο χρόνος λείανσης εξαρτάται από τον τύπο των παξιμαδιών. Για παράδειγμα, τα φιστίκια μπορούν να μετατραπούν σε πάστα σε λίγα λεπτά.
5. Η γεύση της τελικής λιχουδιάς εξαρτάται από τα συστατικά. Μπορεί να γίνει αλμυρό άλειμμα ή γλυκιά απόλαυση.
6. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα πρόσθετα στο πιάτο: τζίντζερ, μέλι, βανίλια, πάπρικα, κανέλα, σιρόπι και ούτω καθεξής.
7. Για να αποφύγετε να χαλάσετε τη λιχουδιά με πρόσθετα, κάντε μια δοκιμαστική παρτίδα. Ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα πάστας με πρόσθετα και γεύση.
8. Τα ζυμαρικά θα έχουν καλύτερη γεύση με μια μικρή αλλαγή.
9. Στο ψυγείο, η συνοχή του απλώματος θα γίνει πιο παχύρρευστη.
10. Το λάδι κάνει τα ζυμαρικά πιο μαλακά.
11. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙλάδια, αλλά το φυστικέλαιο είναι ιδανικό.
12. Αφού προσθέσετε το λάδι, χτυπήστε ξανά την πάστα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
13. Το φυστικοβούτυρο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και έξι μήνες.
14. Μπορείτε να αφήσετε στην άκρη μια μικρή ποσότητα από ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και να τους προσθέσετε στο έτοιμο πιάτο. Αυτό θα κάνει την υφή πολύ πιο ενδιαφέρουσα.
15. Πριν το μαγείρεμα, τα φιστίκια τηγανίζονται για να γίνει πιο νόστιμο το άλειμμα.
16. Η γεύση των μελλοντικών ζυμαρικών εξαρτάται από το βαθμό ψησίματος.
17. Το κύριο μυστικό είναι ο σωστός συνδυασμός ξηρών καρπών και προσθέτων.
18. Η συνοχή της μάζας πρέπει να μοιάζει με βούτυρο.
19. Μετά το τηγάνισμα, οι ξηροί καρποί πρέπει να κρυώσουν λίγο, αλλά όχι εντελώς. Τα ζεστά καρύδια απελευθερώνουν λάδι πιο γρήγορα και καλύτερα.
20. Εκτός από το λάδι, μπορείτε να προσθέσετε νερό για να βελτιώσετε τη συνοχή, αλλά η διάρκεια ζωής μειώνεται σε αρκετές εβδομάδες.
21. Φυλάσσετε σε γυάλινο δοχείο με κλειστό καπάκι και στο ψυγείο.
22. Τα ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν σε τοστ, τηγανίτες και τηγανίτες. Χρησιμοποιήστε ως γέμιση για αρτοσκευάσματα ή διακόσμηση. Χρησιμοποιείται επίσης ως ξεχωριστό συστατικό σε σάλτσες και άλλα πιάτα.
23. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για την προετοιμασία. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε άλλο επεξεργαστή τροφίμων. Ακόμη και ένας μύλος κρέατος είναι κατάλληλος, αλλά σε αυτή την περίπτωση οι ξηροί καρποί πρέπει να περάσουν αρκετές φορές. Και η μάζα δεν θα είναι τόσο ομοιογενής.
24. Το αλάτι βελτιώνει τη γεύση των ξηρών καρπών· σίγουρα περιλαμβάνεται στη συνταγή.

Το φυστικοβούτυρο θεωρείται δικαίως μια αγαπημένη λιχουδιά για μικρούς και μεγάλους. Το προϊόν δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται για την παρασκευή κέικ, αρτοσκευασμάτων και άλλων γλυκών· χρησιμοποιείται ως αυτόνομο σνακ για τσάι. Οι έμπειρες νοικοκυρές, μέσω δοκιμής και λάθους, έβγαλαν έξω δικές τους συνταγέςπαρασκευάσματα. Ας εξετάσουμε το καθένα από αυτά με τη σειρά.

Φυστικοβούτυρο: ένα κλασικό του είδους

• μέλι - 35 γρ.
• ηλιέλαιο - 145 ml.
• αλάτι τριμμένο (όχι ιωδιούχο!) - 6 γρ.
• φιστίκια - 575 γρ.

Από τα συστατικά που λάβατε θα πάρετε περίπου 680-700 γραμμάρια. τελικό προϊόν.

1. Για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να αγοράσετε φιστίκια υψηλής ποιότητας. Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε καθαρά και αποξηραμένα συστατικά χωρίς αλάτι, διαφορετικά θα καταστρέψετε τη γεύση της τελικής απόλαυσης.
2. Μπορείτε να αγοράσετε ωμά φιστίκια χωρίς κέλυφος, αλλά αυτό θα απαιτήσει επιπλέον χρόνο για να ξεφλουδίσετε. Από την άλλη πλευρά, ο φλοιός αφαιρείται εύκολα κατά τη θερμική επεξεργασία. Στεγνώνει και πέφτει, απαιτώντας μόνο λίγη προσπάθεια από μέρους σας.
3. Αφού αγοράσετε τις πρώτες ύλες, ξεκινήστε την προετοιμασία τους. Τηγανίζουμε τα φιστίκια σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε το φούρνο για αυτούς τους σκοπούς. Προθερμάνετε τη συσκευή στους 190 βαθμούς, ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετούμε πάνω σε μια σειρά τους ξηρούς καρπούς και βάζουμε στο φούρνο για 5-8 λεπτά.
4. Η διάρκεια του τηγανίσματος επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος - το χρώμα και τη στυφότητα της πάστας. Αν θέλετε ένα απαλό, ελαφρώς γλυκό μείγμα, μουλιάστε τα φιστίκια για 5 λεπτά. Για όσους αγαπούν μια γλυκιά σύνθεση με ζάχαρη, συνιστάται να τηγανίζετε τις πρώτες ύλες για 8 λεπτά.
5. Ψύξτε το τελικό προϊόν μέχρι θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια αλέστε στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος μέχρι να γίνει δημητριακά. Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων, χωρίστε πρώτα τους ξηρούς καρπούς στη μέση.
6. Σε περιπτώσεις που χρησιμοποιούνται φιστίκια χωρίς κέλυφος, τα φλοιά πρέπει να αφαιρεθούν πριν από το άλεσμα, διαφορετικά θα συμβάλουν στην πικρία. Μπορείτε επίσης να αλέσετε ξηρούς καρπούς σε μύλο καφέ· το κύριο πράγμα είναι να αποφύγετε την υπερθέρμανση της συσκευής.
7. Μετά το άλεσμα, τα φιστίκια πρέπει να περάσουν από σήτα κουζίνας άλλες 5 φορές. Μετά το τρίψιμο, προσθέστε μέλι, φυτικό λάδι (απαραίτητα εξευγενισμένο) και αλάτι στα αλεσμένα φιστίκια. Μπορεί να αντικατασταθεί εάν το επιθυμείτε ηλιέλαιοελιά, αμύγδαλο ή σουσάμι χωρίς γεύση.
8. Ρίχνουμε σιγά σιγά το λάδι, ώστε τα φιστικιά να απορροφήσουν το μείγμα σταδιακά. Ρίχνουμε πρώτα μια κουταλιά της σούπας, ανακατεύουμε, μετά μια άλλη, ανακατεύουμε ξανά. Η συνοχή της πάστας εξαρτάται από την ποσότητα του λαδιού που προστίθεται. Όσο περισσότερο είναι, τόσο πιο παχύ θα είναι το προϊόν.
9. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα πιρούνι και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ερμητικά κλεισμένο δοχείο. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μακροχρόνια αποθήκευση. Η διάρκεια ζωής είναι 2 μήνες, αλλά συνιστάται η χρήση της σύνθεσης σε μικρότερο χρονικό διάστημα.

• ψιλό αλάτι - 12 γρ.
• φιστίκια - 465 γρ.
• φυστικοβούτυρο - 35 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 35 γρ.

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε like ελαιόλαδοόχι πρώτης πίεσης, αλλά και λαχανικών, φυστικιών, ελαιοκράμβης. Η κρυσταλλική ζάχαρη χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι. Εάν δεν προσθέσετε γλυκαντικό, η πάστα θα έχει μια ξηρή επίγευση.
2. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ξηρούς καρπούς με κέλυφος, για τους οποίους δεν θα χρειαστεί να σπαταλήσετε ενέργεια αργότερα. Πλένουμε τα ωμά φιστίκια και τα τοποθετούμε σε μια πετσέτα μέχρι να στεγνώσουν τελείως.
3. Ανάψτε το φούρνο, θερμαίνετε στους 180 βαθμούς, αυτή τη στιγμή πάρτε ένα φύλλο ψησίματος. Το αλείφουμε με λίγο λάδι για να γίνει μια λεπτή στρώση. Αραδιάζουμε τους ξηρούς καρπούς σε μία σειρά και βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 6 λεπτά.
4. Μετά την ημερομηνία λήξης, αφήστε τους ξηρούς καρπούς να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τους με βολικό τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ, ένα μπλέντερ, έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν μύλο κρέατος. Εάν προτιμάτε την τελευταία επιλογή, συνιστάται να περάσετε περαιτέρω τα δημητριακά που προκύπτουν από ένα κόσκινο.
5. Τώρα ανακατέψτε το μείγμα με αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη/μέλι και φυστικοβούτυρο. Τώρα τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μπλέντερ ή πολτοποιήστε με ένα πιρούνι, όπως είναι πιο βολικό. Εάν η πάστα είναι πολύ πηχτή, αραιώστε την με πόσιμο νερό.
6. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ομοιογενή πάστα ή να κάνετε μια σύνθεση με κομμάτια, όλα εξαρτώνται από την προσωπική προτίμηση. Προσθέστε σοκολάτα αν θέλετε μοσχοκάρυδο, κακάο ή κανέλα. Μετά το μαγείρεμα, μεταφέρετε όλο το μείγμα σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Φυστικοβούτυρο με σιρόπι

• πόσιμο νερό - 90 ml.
• ζάχαρη τεύτλων - 130 γρ.
• ξηροί καρποί - 550 γρ.
• φυτικό λάδι - 80 ml.
• αλάτι τριμμένο - 12 γρ.

1. Τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς μέχρι να ροδίσουν, αφαιρούμε το φλοιό και κρυώνουμε τις πρώτες ύλες. Ξεκινήστε να ετοιμάζετε το σιρόπι ζάχαρης. Μαζεύω εμαγιέ τηγάνι, ανακατέψτε μέσα άμμο και φιλτραρισμένο νερό. Τοποθετούμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, σιγοβράζουμε και ταυτόχρονα ανακατεύουμε το μείγμα με μια σπάτουλα.
2. Μόλις λιώσουν οι κρύσταλλοι, σβήστε τον καυστήρα και ψύξτε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή τη στιγμή, ρίξτε τα φιστίκια στο μπολ του μπλέντερ και τρίψτε τα μέχρι να γίνει λεπτός κόκκος. Ρίξτε φυτικό λάδι, ψιλό αλάτι, σιρόπι ζάχαρης. Επεξεργαστείτε ξανά το μείγμα με ένα μπλέντερ.
3. Για να ρυθμίσετε το πάχος της πάστας, χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι. Όταν φέρετε τη μάζα σε ομοιογενή σύσταση, μεταφέρετέ τη σε ένα γυάλινο βάζο και σφραγίστε την. Αποθηκεύστε το προϊόν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 1 μήνα.

• βούτυρο - 45 γρ.
• φιστίκια - 550 γρ.
• κακάο σε σκόνη - 55 γρ.
• ζάχαρη τεύτλων - 90 γρ.
• φυτικό λάδι - 80 ml.

1. Τα φιστίκια πρέπει να καβουρδιστούν, γι' αυτό ξεπλύνετε και στεγνώστε τα εκ των προτέρων. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, βγάζουμε ένα ταψί και τοποθετούμε πάνω σε μια σειρά τους ξηρούς καρπούς. Μετά από αυτό, αλέστε τα φιστίκια σε ένα μύλο κρέατος, γυρίζοντάς το αρκετές φορές. Στη συνέχεια περνάμε την πάστα από ένα σουρωτήρι.
2. Βάζω βούτυροσε ένα βαθύ μπολ, λιώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ατμόλουτρο. Προσθέστε τη σκόνη κακάο και την κρυσταλλική ζάχαρη. Ψύξτε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε τα πολτοποιημένα φιστίκια.
3. Ανακατεύουμε ξανά όλα τα υλικά και ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε λεπτή ροή. Ταυτόχρονα, φέρτε το μείγμα σε ομοιογενή σύσταση χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μπλέντερ. Ρίξτε την έτοιμη πάστα σε ένα δοχείο, σφραγίστε την και φυλάξτε την στο ψυγείο για όχι περισσότερο από ένα μήνα.

Φιστικοβούτυρο με κανέλα

• μέλι - 35 γρ.
• αλάτι - 10 γρ.
• φιστίκια - 500 γρ.
• φυτικό λάδι - 150 ml.
• κανέλα - 5 γρ.

1. Πλένουμε τους ξηρούς καρπούς και τους τοποθετούμε σε μια πετσέτα να στεγνώσουν. Μετά από αυτό, ενεργοποιήστε το φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες, προθερμάνετε τη συσκευή για 15 λεπτά.
2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τα φιστίκια σε μία σειρά. Στείλτε τους ξηρούς καρπούς να ψηθούν, περιμένετε 7 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Αλέστε σε σκόνη χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
3. Όταν τα φιστίκια γίνουν λεπτή ψίχα, ρίξτε φυτικό λάδι, προσθέστε κανέλα, αλάτι και μέλι (κατά προτίμηση υγρό). Περνάμε ξανά το μείγμα από το μπλέντερ, ρυθμίζοντας τη συνοχή με το λάδι.
4. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα αδειάζουμε σε ένα δοχείο και τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Χρησιμοποιήστε το ως ανεξάρτητο σνακ για τσάι, ετοιμάστε κέικ, λαδώστε στρώσεις κέικ. Διατηρείται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 1,5 μήνα.

Φιστικοβούτυρο με καρύδα

• ωμά φιστίκια - 525 γρ.
• βούτυρο - 40 γρ.
• αλάτι - 12 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 85 γρ.
• φυτικό λάδι - 120 γρ.
• νιφάδες καρύδας - 60 γρ.

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φιστίκια, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί σε μια σειρά και φρυγανίστε για 6 λεπτά. Μετά από αυτό, ψύξτε την πρώτη ύλη, στείλτε την σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και αλέστε την σε λεπτά ψίχουλα.
2. Προσθέστε νιφάδες καρύδας, αλάτι, ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Τρίψτε ξανά το μείγμα και αφήστε το μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Προσθέστε φυτικό λάδι μία κουταλιά τη φορά και ανακατέψτε αμέσως. Φέρτε την πάστα στην επιθυμητή σύσταση, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα γυάλινο βάζο και φυλάξτε την στο ψυγείο. Διάρκεια ζωής - 2 μήνες.

Η τελική γεύση και συνοχή του φυστικοβούτυρου εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Αυτό περιλαμβάνει τον βαθμό καβουρδίσματος των ξηρών καρπών, τα πρόσθετα γλυκαντικά και την παρουσία πρόσθετων συστατικών. Εξετάστε συνταγές με βάση το μέλι, νιφάδες καρύδας, κανέλα, κακάο, σιρόπι ζάχαρης.

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε φυστικοβούτυρο

Καθένας από εμάς, αν δεν έχουμε φάει φυστικοβούτυρο, σίγουρα το έχουμε δει στα ράφια του μαγαζιού. Συνήθως πωλείται σε μικρά πλαστικά βάζα γεμάτα μέχρι πάνω με σκούρο κίτρινο πολτό. Υπάρχει απλό φυστικοβούτυρο και τραγανό φυστικοβούτυρο. Η μόνη διαφορά είναι ότι το τραγανό περιέχει κομμάτια από μη αλεσμένους ξηρούς καρπούς.

Η γεύση του φυστικοβούτυρου (ή της πάστας, όπως λένε οι εγχώριες τιμές) είναι γλυκιά, λιπαρή και ελαφρώς παχύρρευστη. Και παρόλο που κάποιος μπορεί να σκεφτεί ότι αυτό το προϊόν είναι Μεγάλος θαυμαστής, το φυστικοβούτυρο έχει κερδίσει τις καρδιές εκατομμυρίων καταναλωτών.

Το φυστικοβούτυρο εφευρέθηκε στην Αμερική τον 19ο αιώνα. Πολύ γρήγορα το προϊόν κέρδισε αγάπη και δημοτικότητα. Σήμερα η παραγωγή του είναι εγκατεστημένη όχι μόνο στις ΗΠΑ, αλλά και στην Αγγλία, την Αυστραλία, τον Καναδά, τη Νιγηρία, τη Νότια Αφρική και την Κίνα. Παρουσιάζεται στην αγορά με τις εξής μορφές: ραφιναρισμένο, μη ραφιναρισμένο, καθαρισμένο (αποσμημένο) και μη αποσμητικό.

Κάθε έθνος έχει τις δικές του γευστικές προτιμήσεις. Ανεξάρτητα από τον τρόπο παρασκευής, όλες οι ποικιλίες φυστικοβούτυρου έχουν υψηλή ενεργειακή και φαρμακευτική αξία.

Συχνά, όταν παρακολουθείτε αμερικανικές ταινίες, μπορείτε να ακούσετε τη φράση: "Θα έχετε φυστικοβούτυρο;" ή «Σου έφτιαξα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο». Σχεδόν κανείς στην ΚΑΚ δεν γνωρίζει τι είδους προϊόν είναι αυτό και ποια είναι η γεύση του. Σήμερα, όλα είναι πιθανά, ακόμα και το μαγείρεμα. βούτυρο ξηρών καρπών. Αν το ετοιμάσετε στο σπίτι, αυτό είναι 100% εγγύηση ποιότητας, γιατί προσθέτετε όλα τα υλικά μόνοι σας.

Για πληροφορίες!

Σύνθεση φυστικοβούτυρου

Δυστυχώς, παρά τη δημοτικότητά του και ωραία γεύση, το φυστικοβούτυρο είναι ένα από τα πιο μη ισορροπημένα τρόφιμα όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά.

Περιέχει 100 γρ φυστικοβούτυρο:

• Υδατάνθρακες: 20 g (13% των θερμίδων), εκ των οποίων τα 6 g είναι φυτικές ίνες.
• Πρωτεΐνη: 25 g (15% θερμίδες), πρωτεϊνική σύνθεση παρόμοια με πρωτεΐνες που βρίσκονται σε άλλα φυτικά τρόφιμα.
• Λίπη: 50 γρ.

Και αυτό αντιπροσωπεύει το επιβλητικό 72% όλων των θερμίδων. Συνολικές θερμίδες: 588 Αν και το φυστικοβούτυρο είναι αρκετά πλούσιο σε πρωτεΐνη (ένα τέταρτο μερίδας), δεν περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Για παράδειγμα, η πάστα δεν περιέχει το αμινοξύ λυσίνη, το οποίο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη, την ανάπτυξη και τις αναγεννητικές διαδικασίες στο σώμα.

Τα λίπη στο φυστικοβούτυρο έχουν την ακόλουθη σύνθεση:

• Μονοακόρεστα – 50%;
• Κορεσμένα – 20%;
• Ωμέγα-6 πολυακόρεστα – 30%.

Είναι τα ωμέγα-6 πολυακόρεστα οξέα που διακυβεύουν το φυστικοβούτυρο.

Βιταμίνες και μέταλλα στο φυστικοβούτυρο

Το φυστικοβούτυρο είναι πολύ θρεπτικό.

100 g προϊόντος περιέχει μια τεράστια ποσότητα βασικών θρεπτικών συστατικών:

• Βιταμίνη Ε: 45% ημερήσια απαίτηση.
• Βιταμίνη Β3 (νιασίνη): 67% ημερήσια απαίτηση.
• Βιταμίνη Β6: 27% της ημερήσιας ανάγκης.
• Φολικά: 18% της ημερήσιας ανάγκης.
• Μαγνήσιο: 39% της ημερήσιας ανάγκης.
• Χαλκός: 24% της ημερήσιας ανάγκης.
• Μαγγάνιο: 73% της ημερήσιας ανάγκης.

Το φυστικοβούτυρο περιέχει επίσης μικρές ποσότητες βιταμίνης Β5, σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Ωστόσο, μην σας ξεγελάει η τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Θυμάστε ότι μόνο 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχει σχεδόν 600 θερμίδες, οι περισσότερες από τις οποίες προέρχονται από λίπος; Το απλό συμπέρασμα είναι ότι το φυστικοβούτυρο είναι κατώτερο σε υγεία από οποιοδήποτε άλλο φυτικό προϊόν, όπως το μπρόκολο.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό φυστικοβούτυρο;

Μπορείτε να φτιάξετε εύκολο και νόστιμο φυστικοβούτυρο στο σπίτι μέσα σε λίγα λεπτά.

Το φυστικοβούτυρο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, οι περισσότεροι από εμάς θα το λατρέψουμε, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, και θα αρχίσουμε να το καταναλώνουμε σε μεγαλύτερες ποσότητες! Αυτός ναΟι συνήθεις χρήσεις είναι σχεδόν απεριόριστες - σε σάντουιτς, σε κοκτέιλ, στο ψήσιμο, σε εκατοντάδες ποικιλίες μπισκότων, ψωμιών και άλλων αρτοσκευασμάτων...

Σήμερα θα σας δείξω πώς να φτιάξετε απλό κρεμώδες φυστικοβούτυρο και επίσης θα σας δώσω μερικές απλές συμβουλές για το πώς να το μετατρέψετε σε νόστιμο μέλι, ψητό φυστικοβούτυρο και άλλες ενδιαφέρουσες λιχουδιές.

Θα χρειαστούμε:

• 2 φλιτζάνια ωμά φιστίκια
• φυστικοβούτυρο (προαιρετικά)
• Επιπλέον γεύσεις (Μέλι, κανέλα, σοκολάτα)
• Αλάτι για γεύση

«Εργαλείο» κουζίνας:

• Κουζινομηχανή ή μπλέντερ
• Στόκος μαχαίρι
• Δοχείο για την αποθήκευση του τελικού προϊόντος

Ας μαγειρέψουμε!!!

Προσθέστε τα φιστίκια στον επεξεργαστή τροφίμων. Αρχίστε να τρίβετε! Αλέστε τα φιστίκια σε διαστήματα ενός λεπτού.

Αν θέλετε τραγανό φυστικοβούτυρο, προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι μέτρια ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς τελικό στάδιο προετοιμασίας.

Συνεχίστε να τρίβετε τα φιστίκια σε διαστήματα ενός λεπτού, ξύνοντας τα πλαϊνά του μπολ του επεξεργαστή τροφίμων σας.

Να είστε υπομονετικοί και να συνεχίσετε το άλεσμα μέχρι το φυστικοβούτυρο σας να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή για κατανάλωση.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Χρησιμοποιώντας μόνο έναν επεξεργαστή τροφίμων, το φυστικοβούτυρο σας δεν θα είναι τόσο λείο όσο το φυστικοβούτυρο που αγοράσατε από το κατάστημα. Είναι εντάξει! Άλλωστε αυτό είναι σπιτικό! 🙂

Το λάδι είναι ένα προαιρετικό πρόσθετο. Προστίθεται για να δημιουργήσει την πλαστικότητα του φυστικοβούτυρου Αν πάλι σκοπεύετε να προσθέσετε λάδι ξεκινήστε με μικρές ποσότητες, σταδιακά. Προσθέστε μέχρι να μείνετε ευχαριστημένοι με την υφή. Όλα γίνονται με το γούστο σας!

Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι. Αλλά όπως λένε, αυτό εξαρτάται από τη γεύση και το χρώμα... Και πάλι, με το αλάτι, πρέπει να αρχίσετε να προσθέτετε σε μικρές ποσότητες! Μπορείτε πάντα να προσθέσετε αλάτι αργότερα.

Μόλις προσθέσετε το αλάτι και το λάδι, βάλτε ξανά το φυστικοβούτυρο στον επεξεργαστή τροφίμων για 1-2 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι είναι λείο.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Υγρό φυστικοβούτυρο προστέθηκε σε αυτή τη συνταγή για να εναρμονιστεί με την ήδη φυσική γεύση φιστικιού του βουτύρου που προκύπτει. Μπορείτε φυσικά να πειραματιστείτε με άλλα λάδια. Θα συνιστούσα να χρησιμοποιείτε ουδέτερα έλαια - όπως φιστίκι, ηλίανθος, αμύγδαλο...

Μπορείτε να αφήσετε το φυστικοβούτυρο που φτιάχνετε χωρίς πρόσθετα για να απολαύσετε τη φυσική γεύση.

Αλλά μπορείτε να προσθέσετε για να βελτιώσετε τη γεύση:

Μαύρη σοκολάτα: 1/8 φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα ή 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

λευκή σοκολάτα: 1/8 φλ λευκή σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μέλι: Ψήνετε τα φιστίκια στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι. Μείγμα.

Μεταφέρετε το προκύπτον προϊόν σε ένα δοχείο με στεγανό καπάκι. Διατηρήστε το φυστικοβούτυρο στο ψυγείο για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής και να το διατηρήσετε φρέσκο. Απολαύστε το σπιτικό σας φυστικοβούτυρο. Είναι πραγματικά νόστιμο!

Βασικά αυτό αραχιδόπαστα! Αλλά ας είναι όπως θέλει ο συγγραφέας - φυστικοβούτυρο! 🙂

Δοκιμάστε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι στο πρωινό σας πλιγούρι βρώμης και θα λατρέψετε για πάντα αυτό το χυλό!!!πρωινό πλιγούρι.

Περισσότερο! Βούτυρο ξηρών καρπώνμπορεί να γίνει από οποιουσδήποτε ξηρούς καρπούς! Αλλά θα του πρόσθετα βούτυρο Vologda, αλλά ο καθένας έχει τις δικές του γευστικές προτιμήσεις! 🙂

Καλή όρεξη!