Πώς να φτιάξετε φρυγανιά από νερό. Παγωτό ή παγωτά από χυμό στο σπίτι. Η πιο εύκολη συνταγή
Σμέουρα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα... Η σοδειά που καλλιεργείται με κόπο και προσοχή πρέπει όχι μόνο να συγκομίζεται, αλλά και να συντηρείται σωστά για να μην χαθεί η γεύση, το άρωμα και το σημαντικότερο, οι βιταμίνες. Ο πιο διάσημος, υγιεινός και απλός τρόπος αποθήκευσης μούρων και φρούτων είναι να τα καταψύξετε.
Πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων: μέθοδοι προετοιμασίας
Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τη δική σας λιχουδιά όπως πάγο φρούτων,που θα σας γλιτώσει από τη ζέστη δίνοντάς σας λίγη δροσιά. Επιπλέον, είναι πρωταθλητής σε χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, δεν περιέχει ούτε λίπος ούτε πρωτεΐνη και μαζί με τη λιχουδιά θα λάβετε χρήσιμες βιταμίνες A, D, E, P, ομάδα Β, καθώς και μέταλλα.
- Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προετοιμασίας πάγος φρούτωνμόνος του.Ο ευκολότερος τρόπος για να ετοιμάσετε μια λιχουδιά είναι από χυμό, ο οποίος καταψύχεται σε ειδικό καλούπι. Αφού παγώσει ελαφρά το υγρό, μπορείτε να βάλετε ένα ξύλινο ραβδί στο καλούπι.
- Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει την παρασκευή πάγου φρούτων από μούρα με προσθήκη ζάχαρης.για γεύση αν χρησιμοποιούνται ξινισμένα μούρα. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε καλούπια και στη συνέχεια καταψύχεται.
- Υπάρχει μια άλλη επιλογή μαγειρέματος, αλλά είναι λίγο πιο περίπλοκη από τις προηγούμενες.Πρέπει να αλέσετε 0,5 κιλά μούρα στο μπλέντερ ή να πολτοποιήσετε με ένα κουτάλι. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού στην προκύπτουσα μάζα. χυμό λεμονιού. Προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης (κατά την κρίση σας) σε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε, στη συνέχεια κρυώστε και μόνο στη συνέχεια προσθέστε στη μάζα των μούρων. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να χυθεί σε ειδικά καλούπια, να κρυώσει και να παγώσει στην κατάψυξη.
- Ανεξάρτητα άλλωστε πάγος φρούτων, μπορείτε να ετοιμάσετε γαλακτώδες πάγο φρούτων. Για αυτό θα χρειαστείτε φυσικό γιαούρτι και 0,5 λίτρο χυμό μήλου. Χτυπάμε 140 ml γιαούρτι και προσθέτουμε το χυμό σε αυτό. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να καταψυχθεί. Στη συνέχεια, ρίξτε χυμό φραγκοστάφυλου στη στρώση γιαουρτιού, που έχει ήδη σκληρύνει, και παγώστε ξανά. Χρησιμοποιώντας μια παρόμοια αρχή, μπορείτε να προετοιμάσετε τον περίφημο πάγο του φαναριού: για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα νέο σε κάθε σκληρυμένο στρώμα και ούτω καθεξής μέχρι να αποκτήσετε ένα πραγματικό ουράνιο τόξο
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε πουρέ από μια μεγάλη ποικιλία φρέσκων φρούτων.Πρέπει να πλυθούν καλά, στη συνέχεια να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να πλυθούν ξανά. Ελήφθη πουρέ φρούτωναδειάζετε σε φορμάκια ή ποτήρια, βάζετε μπαστουνάκια και τα βάζετε στην κατάψυξη για 4 ώρες, μετά το τέλος του οποίου ο πάγος φρούτων είναι έτοιμος και ξεχωρίζει εύκολα από τα καλούπια.
Αυτό το άρθρο δεν αναφέρει όλες τις μεθόδους παρασκευής πάγου φρούτων· πειραματιστείτε, δοκιμάστε και θα βρείτε τη δική σας ξεχωριστή συνταγή.
Πώς να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά φρυγανάκια;
Ωστόσο, ας δώσουμε επιτέλους χρήσιμες συμβουλέςγια το πώς να μαγειρέψετε καλύτερα
- Επιλέξτε ποιότητα και φρέσκα υλικά. Ο χυμός πρέπει να είναι φυσικός και ελαφρώς αραιωμένος με νερό. Το πιο νόστιμο λαμβάνεται από χυμό με πολύ συμπυκνωμένο πολτό.
- Πάγος φρούτωνείναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για μια ποικιλία καλλυντικών μάσκες για το λαιμό, το πρόσωπο και τα κουρασμένα βλέφαρα. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και το δέρμα σας με συνεδρίες κρυομασάζ χωρίς να φύγετε από το σπίτι σας!
- Για να διασφαλίσετε ότι ο πάγος των φρούτων σας γίνεται πάντα όμορφος και νόστιμος, θυμηθείτε ορισμένους κανόνες. Εάν η λιχουδιά διατηρηθεί στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να σκληρύνει υπερβολικά, επομένως δεν πρέπει να τη μαγειρέψετε για μελλοντική χρήση.
- Ετοιμάστε χυμό και πουρέ από μούρα και φρούτα αμέσως πριν από την κατάψυξη· δεν πρέπει να διατηρούνται σε αυτή τη μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά όλα τα συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμους χυμούς φρούτων και πουρέ.
- Πιο ελκυστικός και ορεκτικός πάγος αποκτάται αν τον φτιάξετε σε 2 στρώσεις, για παράδειγμα, το ένα από βερίκοκα και το άλλο από φράουλες, ρίχνοντάς τα εναλλάξ σε καλούπια.
- Πάγος φρούτωνμπορεί να είναι καφές ή τσάι. Εάν αντικαταστήσετε τον πουρέ ή το χυμό σε μια συνταγή με δυνατό μαύρο καφέ ή έγχυμα τσαγιού, μπορείτε να πάρετε καφέ και πάγο τσαγιού, αντίστοιχα. Μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού σε αυτό για γεύση.
Όταν κάνει ζέστη έξω, το μόνο που μπορούμε να σκεφτούμε είναι ανακούφιση από την εξουθενωτική δίψα του σώματος. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γίνει αυτό, αλλά ένας από τους πιο επιτυχημένους μεταξύ τους είναι η χρήση παγωτού φρούτων - παγωτών από χυμούς φρούτων και μούρων.
Τα παγωτά είναι μια από τις ποικιλίες παγωτού, τα πιο δροσιστικά και ελαφριά. Αν, ενώ φροντίζεις τη σιλουέτα σου, αρνείσαι στον εαυτό σου το κρεμώδες παγωτό, το κρεμ μπρουλέ, το παγωτό, το ποτήρι κ.λπ. τότε δεν υπάρχει λόγος να αρνηθείτε τον πάγο φρούτων. Γεγονός είναι ότι θα σας σώσει από τη ζέστη χωρίς να φορτώσει τον οργανισμό με επιπλέον θερμίδες, γιατί δεν περιέχει ούτε πρωτεΐνες ούτε λίπη, μόνο χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες που βρίσκονται στα φρούτα και τα μούρα. Αλλά όλα αυτά, φυσικά, υπό την προϋπόθεση ότι τέτοιος πάγος παρασκευαζόταν στο σπίτι χωρίς να προστεθούν διάφορα συντηρητικά, από φυσικά μούρα και φρούτα.
Ο πάγος φρούτων που αγοράζεται από το κατάστημα περιέχει πρόσθετα που είναι περιττά για τον οργανισμό (ειδικά τα παιδιά!), όπως σταθεροποιητές, ρυθμιστές οξύτητας, βαφές και άλλα συντηρητικά κ.λπ.
Πώς και από τι μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό πάγο φρούτων
Μπορείτε να παρασκευάσετε σπιτικά παγάκια διαφορετικές συνταγέςδιάφορα επίπεδα δυσκολίας. Ωστόσο, ακόμη και η πιο δύσκολη επιλογή μπορεί να κατακτηθεί από μάγειρες με μικρή εμπειρία: απλώς ακολουθήστε τις συστάσεις και κάντε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.
Ετοιμάζοντας αυτό το παγωτό, μπορείτε να απολαύσετε πλήρως όλα τα οφέλη του σπιτικού πάγου φρούτων: όχι μόνο αναζωογονεί χωρίς να βλάπτει τη σιλουέτα και την υγεία σας, αλλά σας χαρίζει επίσης μεγάλη ευεξία και ενέργεια χάρη στις ευεργετικές ουσίες που περιέχει αυτή η υπέροχη λιχουδιά.
Ας τα πάρουμε από την αρχή απλή συνταγήφτιάχνοντας πάγο φρούτων στο σπίτι.
Πάγος φρούτων: η πιο απλή συνταγή
Θα χρειαστείτε: φρεσκοστυμμένο χυμό φρούτων ή μούρων.
Πώς να φτιάξετε σπιτικά παπαγαλάκια. Για να προετοιμάσετε τέτοιο πάγο, θα χρειαστείτε ένα καλούπι στο οποίο μπορείτε να το παγώσετε: υπάρχουν ειδικά καλούπια, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικές συσκευασίες γιαουρτιού κ.λπ. Ο χυμός φρούτων ή μούρων πρέπει να χύνεται σε μια φόρμα και να τοποθετείται στην κατάψυξη· όταν το υγρό παγώσει, τοποθετήστε ένα ξύλινο ή πλαστικό ραβδί, με το οποίο μπορείτε στη συνέχεια να κρατήσετε το παγωτό και παγώστε εντελώς το παγωτό.
Για να αφαιρέσετε εύκολα το παγωτό από τη φόρμα, χαμηλώστε τη φόρμα σε ζεστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα.
Φυσικά, ένας τέτοιος απλός πάγος φρούτων θα είναι ο πιο νόστιμος αν τον φτιάξετε από φρεσκοστυμμένο χυμό που φτιάχνετε μόνοι σας και όχι από χυμό που έχετε αγοράσει από το κατάστημα. Πιστεύεται ότι ο πάγος φρούτων από χυμό με πολτό έχει καλύτερη γεύση - δοκιμάστε το!
Η δεύτερη συνταγή για την παρασκευή πάγου φρούτων, η οποία είναι λίγο πιο περίπλοκη, είναι ότι εάν ο πάγος είναι φτιαγμένος από μούρα, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτά, περιμένετε μέχρι να βγει το υγρό από αυτά, ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε σε καλούπια, παγώστε . Όσο πιο όξινα μούρα χρησιμοποιείτε, τόσο περισσότερη ζάχαρη θα χρειαστείτε.
Ο πάγος με σιρόπι φρούτων είναι λίγο πιο δύσκολος στην παρασκευή του.
Συνταγή για πάγο φρούτων με σιρόπι ζάχαρης
Θα χρειαστείτε: 500 g μούρα, 100 g ζάχαρη (για γεύση), 2 κουτ. χυμό λεμονιού, νερό.
Πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων με σιρόπι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και την αραιώνουμε με μικρή ποσότητα βραστό νερό, ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας τη ζάχαρη και το νερό να πάρουν βράση και το πρώτο διαλύεται τελείως. Πολτοποιήστε τα έτοιμα μούρα με ένα μπλέντερ ή πολτοποιήστε με ένα κουτάλι, προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Ηρέμησε σιρόπι ζάχαρηςΕνώ ανακατεύετε, ρίξτε μέσα στο μείγμα των μούρων, ρίξτε τη μάζα που προκύπτει σε καλούπια και βάλτε την στην κατάψυξη.
Το παγωτό που φτιάχνεται από πάγο φρούτων και γιαουρτιού είναι πολύ νόστιμο και λίγο υψηλότερο σε θερμίδες.
Συνταγή παγωτού με φρούτα και γιαούρτι
Θα χρειαστείτε: 500 ml χυμό μήλου, 140 ml φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, χυμούς φρούτων ή μούρων.
Πώς να φτιάξετε πάγο γιαουρτιού-φρούτου. Χτυπάμε το γιαούρτι και μετά προσθέτουμε χυμός μήλουκαι ξαναχτυπάμε, αδειάζουμε σε φορμάκια γεμίζοντας τα εντελώς, το ένα τρίτο ή το μισό - ανάλογα με το πόσες στρώσεις θέλετε να κάνετε. Εάν υπάρχουν πολλά στρώματα, τότε κάθε προηγούμενο πρέπει να παγώσει εντελώς πριν προσθέσετε το επόμενο. Μπορείτε να συνδυάσετε τις στρώσεις γιαουρτιού μόνο με στρώσεις χυμών ή να κάνετε όλες τις στρώσεις με γιαούρτι.
Μπορείτε να φτιάξετε πάγο φρούτων από οποιοδήποτε φρούτο ή μούρα, για παράδειγμα, φράουλες.
Συνταγή φράουλα φρούτων
Θα χρειαστείτε: 500 γρ φράουλες, 120 γρ ζάχαρη άχνη και ίδια ποσότητα ml νερό, ½ λεμόνι.
Πώς να φτιάξετε φραουλάκια φραουλών. Πολτοποιήστε τις έτοιμες φράουλες με ένα μπλέντερ, τρίψτε τον πουρέ μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε χυμό λεμονιού. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, βράζουμε για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, προσθέτουμε στο σιρόπι πουρέ φράουλας, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το βάζουμε μέσα καταψύκτης. Όταν το παγωτό έχει σκληρύνει λίγο, βάζουμε ένα ξυλάκι σε κάθε φόρμα.
Κατά την προετοιμασία του πάγου φρούτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλούς τύπους χυμών ή πουρέ που συνδυάζονται μεταξύ τους, για παράδειγμα, οι φράουλες μπορούν να συνδυαστούν με πορτοκάλι.
Ένας άλλος τύπος πάγου φρούτων μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ένα τόσο δημοφιλές γαστρονομικό προϊόν όπως η ζελατίνη.
Συνταγή για πάγο φρούτων με ζελατίνη
Θα χρειαστείτε: 400 ml νερό, 300 g ζάχαρη, 250 g πουρέ φρούτων, 6 g ζελατίνη, χυμό λεμονιού για γεύση.
Πώς να φτιάξετε φρυγανιά με ζελατίνη. Ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας ζελατίνη. βραστό παγωμένο νερό, αφήστε το για 30 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη στο υπόλοιπο νερό, βράστε, ρίξτε τη ζελατίνη και το νερό, ανακατεύοντας ζωηρά το σιρόπι, βράστε για 2-3 λεπτά με συνεχή ανάδευση, στη συνέχεια προσθέστε τον πουρέ φρούτων, ανακατέψτε ξανά και στραγγίστε τη μάζα που προκύπτει από ένα κόσκινο. ή τυρόπανο. Προσθέστε χυμό λεμονιού στο κρύο μείγμα, ανακατέψτε ξανά τα πάντα, ρίξτε τα σε φορμάκια και βάλτε τα στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει.
Οι λεπτές αποχρώσεις της παρασκευής νόστιμου πάγου φρούτων
- Για να προετοιμάσετε παγωτό, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα υλικά υψηλής ποιότητας.
- Μην αραιώνετε τον χυμό με πολύ νερό· όσο πιο συμπυκνωμένος είναι ο χυμός, τόσο πιο νόστιμος θα είναι ο πάγος από αυτόν.
- Μην αποθηκεύετε τα φρυγανιά στην κατάψυξη για πολύ καιρό - θα σκληρύνουν υπερβολικά.
- Φτιάξτε πουρέ ή χυμό από φρούτα ή μούρα λίγο πριν φτιάξετε πάγο.
Το να φτιάχνετε σπιτικό παγωτό όπως τα παγάκια, όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι πολύ δύσκολο ή χρονοβόρο και η λιχουδιά καταλήγει να είναι πολύ πιο νόστιμη από ό,τι αγοράζεται στο κατάστημα και δεν βλάπτει την υγεία σας. Θέλετε να χαρείτε ακόμα περισσότερο; Αντικαταστήστε τον χυμό ή τον πουρέ φρούτων και μούρων με τσάι ή καφέ! Γενικά, υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτή τη δροσιστική λιχουδιά, το κυριότερο είναι να αρχίσετε να τις δοκιμάζετε και να επιλέξετε την πιο νόστιμη για εσάς!
Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες λατρεύουν το παγωτό Fruit Ice. Αυτό το προϊόν δεν είναι μόνο δροσιστικό και νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Εξάλλου, ένα τέτοιο παγωτό παρασκευάζεται από το χυμό και τον πολτό ώριμων φρούτων. Όλη η γοητεία αυτού του γλυκού γίνεται αισθητή το καλοκαίρι, όταν έξω γίνεται ζεστό και αποπνικτικό.
«Fruit Ice» από το κατάστημα - όφελος ή βλάβη;
Δυστυχώς, οι κατασκευαστές απομακρύνονται όλο και περισσότερο από τις τεχνολογίες που χρησιμοποιούν φυσικές πρώτες ύλες. Επομένως, όσο περίεργο κι αν ακούγεται, το παγωτό που αγοράζεται στο κατάστημα είναι συχνά ένα μείγμα από συνθετικό σιρόπι με γεύση φρούτων, τεχνητά χρώματα και χημικές γεύσεις. Αποδεικνύεται λοιπόν ότι ο αγορασμένος κατεψυγμένος χυμός φέρνει στους ανθρώπους όχι μόνο κακό, αλλά και περιττές θερμίδες.
Γιατί λοιπόν να πληρώσετε για ένα άχρηστο προϊόν; Πολλές νοικοκυρές ξεπερνούν με επιτυχία αυτή την κατάσταση. Επειδή, γνωρίζοντας πώς να φτιάξετε σπιτικό παγωτό (παγωτό φρούτων), μπορείτε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας τουλάχιστον κάθε μέρα. Επιπλέον, μια τέτοια λιχουδιά παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και απολύτως όλα τα μούρα είναι κατάλληλα ως αρχικά συστατικά.
DIY σπιτικό παγωτό: μερικές χρήσιμες συμβουλές
Πολλά έχουν ειπωθεί για τα οφέλη των φρούτων και την αξία τους για τον οργανισμό μας. Αυτό σημαίνει ότι ένα παρασκευασμένο πιάτο από τον κατεψυγμένο πολτό των φαρμακευτικών φρούτων όχι μόνο θα σας βοηθήσει να ανανεωθείτε σε ζεστό καιρό, αλλά θα σας προσφέρει και όλα τα ευεργετικά μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτά. Χαμηλές θερμίδεςΑυτό το είδος παγωτού θα είναι άλλο ένα θετικό σημείο. Θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για να ετοιμάσετε μια τόσο υγιεινή και δροσιστική λιχουδιά. Μόλις λίγα λεπτά - και νόστιμο επιδόρπιοσχεδόν έτοιμο. Τώρα το μόνο που μένει είναι να παγώσει.
Σήμερα υπάρχουν πολλοί τρόποι παρασκευής αυτού του γλυκού. Μπορεί να διαφέρουν ως προς τα συστατικά και το επίπεδο πολυπλοκότητας. Ωστόσο, το μαγείρεμα σπιτικές λιχουδιέςακόμη και από μόνη της σύνθετη συνταγήδεν θα προκαλέσει πολύ πρόβλημα εάν ακολουθήσετε μερικές συστάσεις και δεν παρεκκλίνετε από τις προτεινόμενες συνταγές. Αν και κάποιος αυτοσχεδιασμός, αν αφορά την επιλογή των φρούτων ή των μειγμάτων τους, είναι αρκετά αποδεκτός, γιατί υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή σπιτικού παγωτού, αλλά δεν υπάρχει τυπική συνταγή για ένα τέτοιο επιδόρπιο.
Υπάρχουν αρκετοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε:
Νόστιμο επιδόρπιο με χυμό
Η χρήση φυσικών χυμών είναι ένα από τα πιο φρούτα που παρασκευάζονται με αυτή τη μέθοδο διατηρούν όλα τα ευεργετικά και θρεπτικές ιδιότητεςφρούτα Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, δροσιστικό και με λίγες θερμίδες προϊόν, θα χρειαστείτε οποιοδήποτε ΦΥΣΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣκαι κατάλληλες μορφές. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύχρωμο ουράνιο τόξο γεμίζοντας και παγώνοντας δοχεία με διάφορα φυσικά ποτά από ώριμα μούρα και φρούτα. Το μόνο μειονέκτημα είναι η αύξηση του χρόνου μαγειρέματος, γιατί... Πριν ρίξετε τον επόμενο χυμό, πρέπει να περιμένετε να παγώσει το προηγούμενο υγρό.
Εάν εμπλέκετε τα παιδιά στη διαδικασία «παραγωγής» και εφαρμόζετε από κοινού λίγη φαντασία, μπορείτε να πάρετε παγωτό με τα πιο ασυνήθιστα σχήματα: με τη μορφή πολύχρωμων ζώων, αστεριών ή όλων των ειδών συνθέσεων.
Μείγμα κατεψυγμένων μούρων
Για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο, είναι κατάλληλα κάθε μούρα κήπου: σμέουρα, φράουλες, σταφίδες, κεράσια και άλλα φρούτα. Πριν τα μαγειρέψετε, πρέπει να τα πολτοποιήσετε λίγο για να εμφανιστεί ο χυμός. Εάν τα μούρα φαίνονται ξινά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σιρόπι ζάχαρης προετοιμασμένο εκ των προτέρων. Η προκύπτουσα μάζα γεμίζεται σε καλούπια και τοποθετείται στην κατάψυξη. Ο χρόνος κατάψυξης μπορεί να είναι από 4 έως 6 ώρες.
Πολύ συχνά προσθέτουν στον πουρέ φρούτων.Για να γίνει αυτό, μερικά από τα μούρα αλέθονται με κόσκινο, στρίβονται σε μηχανή κοπής κρέατος ή θρυμματίζονται στο μπλέντερ, προστίθενται μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, νερό και ζάχαρη. Φέρτε το μείγμα φρούτων-ζάχαρης σε βράση, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και να κρυώσει. Το προκύπτον σιρόπι προστίθεται στον πουρέ μούρων και ανακατεύεται καλά. Στη συνέχεια απλώνονται σε καλούπια και καταψύχονται, χωρίς να ξεχνάμε να εισάγουμε ξύλινα ραβδιά 20 λεπτά μετά την έναρξη της κατάψυξης. Με αυτή τη συνταγή παγωτού, ο πάγος φρούτων γίνεται πολύ νόστιμος και αρωματικός. Το γλυκό παγώνει γρήγορα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν υπάρχουν ανυπόμονα παιδιά στο σπίτι.
Popsicles με γιαούρτι
Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με ένα βάζο φυσικό γιαούρτι, κατά προτίμηση χωρίς πρόσθετα, και οποιοδήποτε είδος χυμού φρούτων - μπορεί να είναι μήλο, ροδάκινο, πορτοκάλι, σταφύλι κ.λπ. Πρώτα από όλα, το γιαούρτι πρέπει να χτυπηθεί καλά. Στη συνέχεια, ο χυμός χύνεται στην ευάερη μάζα γιαουρτιού. Το μείγμα που προκύπτει απλώνεται σε καλούπια και αφήνεται στην κατάψυξη για περίπου μία ώρα μέχρι να σκληρύνει η μάζα. Μετά από αυτό, ο παγωμένος χυμός χύνεται πάνω από την παγωμένη μάζα γιαουρτιού και τοποθετείται ξανά στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει τελείως το παγωτό. Ο πάγος φρούτων στο σπίτι μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένη σοκολάτα ή νιφάδες καρύδας.
Μια απόλαυση από πουρέ φρούτων
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρέσκο φρούτο ως κύρια συστατικά για ένα κατεψυγμένο επιδόρπιο. Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μήλα, ροδάκινα, βερίκοκα, αχλάδια ή δαμάσκηνα θρυμματίζονται μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σιρόπι ζάχαρης ή μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στον πολτό φρούτων που προκύπτει. Το μείγμα απλώνεται σε καλούπια και τοποθετείται στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει τελείως. Παρεμπιπτόντως, το προκύπτον σπιτικό παγωτό - πάγος φρούτων από πουρέ - παρασκευάζεται και καταψύχεται όχι πλέον και όχι πιο δύσκολο από άλλα δροσιστικά επιδόρπια που παρασκευάζονται από διάφορα ώριμα φρούτα. Η εκπληκτική του γεύση θα ενθουσιάσει όλα τα μέλη του νοικοκυριού.
Κομμάτια φρούτων προστίθενται στο παγωτό
Ο πάγος φρούτων με κομμάτια φρούτων είναι ένα ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο πιάτο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε σιρόπι ζάχαρης, το οποίο θα επιταχύνει τη διαδικασία σκλήρυνσης των φρούτων. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε 1 ποτήρι βραστό νερό και βράστε το σιρόπι για 5 λεπτά. Ρίξτε το ζεστό διάλυμα πάνω από τα φρούτα και αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια, η μάζα απλώνεται σε καλούπια και καταψύχεται για 2-3 ώρες.
Καλούπια για την παρασκευή παγωτού στο σπίτι
Υπάρχουν πολλές συνταγές για πάγο φρούτων, αλλά πώς να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο γλυκό; Εδώ, ειδικά καλούπια που αγοράστηκαν στο κατάστημα, διάφορα βάζα και μπολ θα έρθουν στη διάσωση. Μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε όλα τα καταστήματα λιανικής που ειδικεύονται στην πώληση ειδών οικιακής χρήσης ή επιτραπέζιων σκευών. Ωστόσο, όταν πηγαίνουμε σε αυτά τα καταστήματα, δεν θυμόμαστε πάντα κάτι τέτοιο όπως ένα καλούπι παγωτού. Ως εκ τούτου, αντί για αυτά χρησιμοποιούνται συχνά διάφορα πλαστικά ποτήρια και δίσκοι για γιαούρτια και τυρόπηγμα. Πολλοί έχουν προσαρμοστεί στο να χρησιμοποιούν καθαρές παιδικές χάντρες για παιχνίδι στο sandbox αντί για ειδικές φόρμες. Είναι ακόμα διασκεδαστικό να φτιάχνεις πολύχρωμα γλυκά σε τέτοιες μορφές. Και για τα παιδιά, μια τέτοια διαδικασία είναι μια πραγματική γιορτή!
Όταν το ηλιόλουστο καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη, το σώμα λαχταρά κάτι κρύο, δροσιστικό - και κάτι πολύ νόστιμο. Μια από τις καλύτερες λύσεις για να ξεδιψάσετε, την πείνα και την επιθυμία να δροσιστείτε είναι το παγωτό φρυγανιά. Αρέσει σε παιδιά και μεγάλους, ώστε να ευχαριστήσετε τα παιδιά σας με ένα πολύχρωμο επιδόρπιο. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τρέξετε στο πλησιέστερο κατάστημα για παγωτό (ειδικά επειδή δεν υπάρχουν χημικά εκεί) - θα κάνουμε τα πάντα μόνοι μας. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων στο σπίτι σε αυτό το άρθρο.
Για να κάνετε το γλυκό τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό, θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες:
- Εάν επιλέξετε χυμό ως βάση για το μαγείρεμα, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν πιο φυσικό. Σκεφτείτε τι και πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων εκ των προτέρων, αγοράζοντας, για παράδειγμα, πορτοκάλια - μπορείτε να πιέσετε συμπυκνωμένες βιταμίνες από αυτά, ακόμη και με πολτό. Μην αραιώνετε τον χυμό με μεγάλες ποσότητες νερού.
- Το Fruit ice είναι ένα παγωτό που δεν μπορεί να διατηρηθεί έτοιμο στο ψυγείο για πολλή ώρα. Από την παρατεταμένη κατάψυξη χάνει την απαλότητα και τη γεύση του. Να θυμάστε ότι ετοιμάζετε το προϊόν στο σπίτι χωρίς να του προσθέτετε διάφορα συντηρητικά.
- Για τους πουρέδες, από τους οποίους μπορείτε να φτιάξετε και παπάκια, ισχύει ο ίδιος κανόνας φρεσκάδας. Είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε τον πουρέ αμέσως πριν καταψύξετε.
- Το ιδανικό παγωτό είναι ο συνδυασμένος πάγος φρούτων. Στρώνει διαφορετικές γεύσεις και υφές. Έτσι, το παιδί σας θα ενδιαφέρεται περισσότερο να απολαύσει τη μαγειρική σας και ο οργανισμός θα λάβει περισσότερες χρήσιμες ουσίες.
- Πείραμα! Μην περιορίζεστε μόνο στα μούρα και τα φρούτα. Μπορείτε να ευχαριστήσετε το παιδί σας με πάγο φρούτων και γάλα, με μέντα που προστίθεται σε μούρα ή χυμό φρούτων. Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, ολόκληρα κομμάτια φρούτων (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, κεράσια χωρίς κουκούτσι) ή σοκολάτα.
Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε παγωτό για τον εαυτό σας, τότε μπορείτε να προχωρήσετε περαιτέρω στα πειράματά σας - φτιάξτε πάγο φρούτων από βρασμένο καφέ, κακάο, τσάι ή το αγαπημένο σας κοκτέιλ.
Πώς να φτιάξετε φρυγανιά
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε αυτό το απλό και νόστιμο παγωτό. Ακολουθούν μερικές επιλογές για να μάθετε πώς να διαφοροποιήσετε τις λιχουδιές για τα παιδιά.
- Με χυμό.Τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλό. Ρίξτε όποιο χυμό έχετε στο σπίτι (κατά προτίμηση φρεσκοστυμμένο) σε μακρόστενη φόρμα και βάλτε το στην κατάψυξη. Μετά από 20 λεπτά, βγάλτε το κατεψυγμένο προϊόν και βάλτε μέσα ένα ξύλινο ραβδί.
Εάν δεν υπάρχουν ειδικές φόρμες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κύπελλα. Και στη συνέχεια τα μπαστούνια μπορούν να εισαχθούν εκ των προτέρων, στερεώνοντάς τα με κομμάτια αλουμινόχαρτου, στο κέντρο του οποίου γίνεται μια τρύπα και οι άκρες πιέζονται προς την άκρη. Μετά την κατάψυξη, τοποθετήστε τα ποτήρια σε ένα τηγάνι με ζεστό νερό - εκεί τα τοιχώματα θα ξεπαγώσουν λίγο και το έτοιμο παγωτό μπορεί να τραβηχτεί έξω. - Με πουρέ φρούτων.Τα πλυμένα φρούτα στύβονται καλά από το υπόλοιπο νερό. Στη συνέχεια, με το μπλέντερ, τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για ξινά φρούτα, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη άχνη στο μείγμα. Στη συνέχεια, ο πουρές στέλνεται σε καλούπια και καταψύχεται. Σε αυτήν την έκδοση παρασκευής πάγου φρούτων μπορείτε να πειραματιστείτε καλύτερα με στρώσεις. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ρίξετε το πρώτο στρώμα στο καλούπι στο απαιτούμενο επίπεδο, να το παγώσετε σε ημι-στερεή σύσταση και στη συνέχεια να ρίξετε το δεύτερο στρώμα, το τρίτο και ούτω καθεξής. Η τελική κατάψυξη συμβαίνει αφού χυθούν όλα τα στρώματα.
- Με σιρόπι ζάχαρης.Φυσικά, δεν μπορείτε να τα βγάλετε πέρα μόνο με μούρα. Ετοιμάστε 0,5 κιλά μούρα, 100 γραμμάρια ζάχαρης και νερό. Το τελευταίο ανακατεύεται σε μικρή ποσότητα με ζάχαρη και ζεσταίνεται σε κατσαρόλα μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αφήνουμε να κρυώσει. Αυτή τη στιγμή, τα μούρα πρέπει να τεμαχιστούν με οποιονδήποτε τρόπο: με μπλέντερ, πιρούνι ή μύλο κρέατος. Ρίχνουμε μέσα το σιρόπι ζάχαρης και ανακατεύουμε. Για όσους τους αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα, δυόσμο ή χυμό λεμονιού - ή όλα με τη μία. Τώρα μοιράστε το μείγμα που προκύπτει σε καλούπια και παγώστε.
- Με ολόκληρα κομμάτια φρούτων.Το παραπάνω σιρόπι ζάχαρης πρέπει να χυθεί σε ένα πιάτο με φρούτα κομμένα σε κομμάτια. Αφού κρυώσει, ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε φορμάκια και αφήνουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.
- Είναι με γάλα ή γιαούρτι;Χρησιμοποιήστε ως βάση πάγου φρούτων σπιτικό γιαούρτιή φυσικά χωρίς πρόσθετα από αυτά που πωλούνται στα καταστήματα. Το γιαούρτι χτυπιέται με σύρμα ή πιρούνι και προσθέτουμε ζεστό χυμό φρούτων αν θέλουμε. Το μείγμα στη συνέχεια καταψύχεται σε καλούπια για αρκετές ώρες.
- Με ζελατίνη.Η βάση θα είναι ο χυμός ή ο πουρές φρούτων. Αλλά για να γίνει πιο μαλακό το παγωτό φρυγανιάς, προστίθεται ζελατίνη αραιωμένη σε ζεστό νερό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τα φρούτα εποχής ως τα βέλτιστα συστατικά για εσάς και τα παιδιά σας, απολαμβάνοντας έτσι το νοικοκυριό σας καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Σε διαφορετικές χρονικές στιγμές και καιρικές συνθήκες, μπορεί να προκύψει το ερώτημα πώς να φτιάχνετε λαχανικά. Την άνοιξη, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε πάγο φρούτων από λωτούς, οι οποίοι είναι ινώδεις και μερικές φορές παχύρρευστοι· τον Αύγουστο, το καρπούζι θα είναι το ιδανικό συστατικό. Το παγωτό που φτιάχνεται στο σπίτι μπορεί να είναι ένα πραγματικό αποκορύφωμα ενός παιδικού πάρτι ή απλώς να φτιάξει τη διάθεση σε μια συννεφιασμένη μέρα. Ετοιμάστε με το παιδί σας ποπάκια - αφήστε το να δει τι συμβαίνει με τα υγρά σε χαμηλές θερμοκρασίες και μάθετε να τα χρησιμοποιεί με ευχαρίστηση υγιεινά φρούτακαι μούρα.
Καλοκαίρι- Είναι ώρα για φρούτα, και θέλω πολύ τα παιδιά να τρώνε περισσότερα από αυτά. Τα λαχανάκια είναι ένας τρόπος να συνδυάσετε φρούτα και παγωτό που απλά λατρεύουν τα παιδιά. Οποιαδήποτε μητέρα μπορεί να το μαγειρέψει!
Σε αυτό το άρθρο θα καλύψουμε τις παρακάτω συνταγές:
1. Πάγος "Φράουλα".
2. Εξωτικός πάγος ανανά.
3. Φρούτος πάγος «Σχισάνδρα».
4. Παγωτό γιαούρτι-φρούτο.
5. Πάγος φρούτων “Fairy cherry”.
6. Πάγος φρούτων "Τρυφερό αχλάδι".
Πώς να φτιάξετε σπιτικά παπαγαλάκια;
Συστατικά:
1 κ.γ. ζεστό νερό;
1/2 φλιτζάνι χυμό φράουλας?
1/2 μεζούρα Σαχάρα;
2 πληθ. ζελατίνη?
Ποτήρια και παγωτομηχανή μιας χρήσης.
1 .Αφήνουμε τη ζελατίνη στο νερό για 15 λεπτά. Χρειάζεστε πολύ λίγο νερό, 6 κ.σ. κουτάλια
2. Ρίχνουμε 250 γραμμάρια λίγο ζεσταμένο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε. Τώρα μειώστε τη φωτιά.
3 .Στίβουμε τη ζελατίνη και την αφήνουμε στο σιρόπι. Βράζουμε το υγρό για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας δυνατά.
4. Ρίχνουμε το ζουμί και βράζουμε για μερικά λεπτά ακόμα.
5 .Ρίξτε το υγρό σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.
6. Ρίχνουμε το σιρόπι στις φόρμες μέχρι πάνω.
7 .Μεταφέρουμε την παγωτομηχανή στην κατάψυξη. Αφήστε τον να μείνει εκεί για 8 ώρες. Για όσους δεν έχουν παγωτομηχανή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά ποτήρια μιας χρήσης. Αν τα πήρατε, μετά βουτήξτε ένα κουτάλι στα φλιτζάνια, έτσι θα είναι πιο εύκολο να βγάλετε το παγωτό.
8 .Βγάλτε το από την κατάψυξη και βοηθήστε τον εαυτό σας!
Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το νόστιμο και με λίγες θερμίδες επιδόρπιο, μπορείτε να προσθέσετε ακόμη και ολόκληρα φρούτα εποχής. Θα είναι πιο ενδιαφέρον! Εδώ είναι μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές!
Πάγος "Φράουλα".
Συστατικά:
0,6 κιλά φρέσκα μούραφράουλες?
2 μεζούρες νερό;
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη?
3 κουταλάκια του γλυκού άμυλο.
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1 . Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Πλένουμε τις φράουλες και τις προσθέτουμε στο σιρόπι. Μαγειρέψτε τα μούρα για 15-20 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ τα μούρα με το σιρόπι.
4 . Διαλύουμε το άμυλο σε μικρό όγκο νερού και ανακατεύουμε.
5 . Ρίχνουμε το άμυλο νερό στο σιρόπι.
6. Όλα πρέπει να αναμειχθούν ξανά καλά.
7. Τώρα βάλτε τα όλα σε φορμάκια και βάλτε τα στο ψυγείο.
Εξωτικός πάγος ανανά.
Συστατικά:
0,6 κιλά φρέσκους ή κονσερβοποιημένους ανανάδες.
1/2 λίτρο νερό?
100 mg φρέσκου χυμού εσπεριδοειδών, κατά προτίμηση λεμονιού.
2 φλιτζάνια ζάχαρη?
Φόρμες και ξυλάκια παγωτού.
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1. Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Χρησιμοποιήστε ζάχαρη κατά την κρίση σας.
2. Κόψτε τον ανανά.
3. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ.
4. Ανακατεύουμε με σιρόπι, φρούτα και χυμό λεμονιού.
5. Ρίχνουμε το μείγμα στα φορμάκια.
6. Τοποθετήστε τα ξυλάκια στα καλούπια.
7. Βάζουμε τον πάγο στην κατάψυξη για 7-8 ώρες.
Φρούτος πάγος «Σχισάνδρα».
Συστατικά:
2 μέτρια λεμόνια?
2/3 κ.γ. Σαχάρα;
1/2 φλιτζάνι νερό?
1,5 κουτ. ζελατίνη.
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1. Τρίψτε το ξύσμα ενός λεμονιού στον πιο λεπτό τρίφτη.
2. Στύψτε το χυμό από όλα τα έτοιμα λεμόνια.
3. Ετοιμάστε σιρόπι από παρασκευασμένη ζάχαρη και νερό όπως περιγράφεται παραπάνω.
4. Βάζουμε το ξύσμα στο σιρόπι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
5. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει και στραγγίστε.
6. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε νερό για 15 λεπτά.
7. Τώρα βάλτε τη ζελατίνη στο σιρόπι.
8. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
9. Ρίξτε φρέσκο χυμό λεμονιού.
10. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει και αδειάζετε σε φορμάκια.
11. Τοποθετούμε τα φορμάκια στην κατάψυξη.
12. Μετά από 8 ώρες, ο πάγος φρούτων θα είναι έτοιμος.
Παγωτό γιαούρτι-φρούτο.
Συστατικά:
0,5 λίτρο χυμό μήλου.
1/2 κ.γ. φυσικό γιαούρτι?
Χυμοί φρούτων και μούρων.
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε το χυμό μήλου και χτυπήστε ξανά.
3. Μοιράζουμε στα φορμάκια, αλλά δεν τα ρίχνουμε μέχρι πάνω, περίπου στα μισά.
4. Τοποθετούμε στην κατάψυξη.
5. Όταν σκληρύνει ρίχνουμε άλλη μια στρώση.
6. Μετά από αυτό, μπορείτε να φτιάξετε άλλη μια στρώση γιαουρτιού.
7. Παγώστε κάθε στρώση διαδοχικά και θα έχετε όμορφο παγωτό πολλαπλών στρώσεων.
Πάγος φρούτων “Fairy cherry”.
Συστατικά:
1 πακέτο χυμό κερασιού?
1 κ.γ. νερό;
300 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1. Φτιάξτε σιρόπι.
2 . Όταν κρυώσει, ρίχνουμε το ζουμί.
3. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και ρίξτε το υγρό στα φορμάκια.
4. Αφήνουμε στην κατάψυξη για 8 ώρες.
Πάγος φρούτων "Τρυφερό αχλάδι".
Συστατικά:
0,5 κιλό αχλάδια.
1 κ.γ. νερό;
1 ποτήρι ζάχαρη?
Μερικά γραμμάρια βανιλίνης.
30 γραμμάρια χυμό λεμονιού.
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1. Πλένουμε τα αχλάδια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Βράζουμε το σιρόπι και περιμένουμε να κρυώσει.
3. Προσθέστε φρούτα στο σιρόπι.
4. Προσθέστε τη βανίλια.
5. Μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα φρούτα.
6. Αφήνουμε τα πάντα να κρυώσουν και μετά ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ.
7. Ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού.
8 . Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και αδειάζουμε σε φορμάκια.
9. Αφήνουμε να σφίξει στο κρύο.
Όπως καταλαβαίνετε, μπορείτε να φτιάξετε φρούτα από οποιοδήποτε φρούτο, μόνο με λίγη φαντασία και τα παιδιά σας θα ενθουσιαστούν απόλυτα!
Βίντεο. Πως φτιάχνω τα παπαγαλάκια;
