Πώς να φτιάξετε κοτολέτες με μανιτάρια. Κοτολέτες με γέμιση μανιταριών. Κοτολέτες με μανιτάρια

Φωτογραφίες προετοιμασίας βήμα προς βήμα:

Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα. Στην εκδοχή με κατεψυγμένα τα βάζουμε σε στεγνό τηγάνι και ανάβουμε την εστία. Όταν πάρει βράση όλο το νερό, προσθέτουμε το φυτικό λάδι, το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Εάν τα μανιτάρια είναι φρέσκα, ρίξτε αμέσως το λάδι και μετά βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο τηγάνι.

Τρία κρεμμύδια στον χοντρό τρίφτη.

Στη συνέχεια, θρυμματίστε το ψωμί. Συνιστάται να είναι από χθες, καθώς το φρέσκο ​​ψωμί θα θρυμματιστεί χειρότερα.

Ρίξτε γάλα, σπάστε το αυγό. Ανακατέψτε όλο το μείγμα με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το γάλα δεν χρειάζεται να ζεσταθεί ή να βράσει.

Σχηματίζουμε ένα πλακέ κέικ και βάζουμε στο κέντρο μερικά τηγανητά μανιτάρια.

Σχηματίζοντας μια κοτολέτα.

Τυλίξτε σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι, τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι.

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.

Οι πρωτότυπες κοτολέτες με γέμιση μανιταριών είναι έτοιμες.

Καλή όρεξη!

Σε όλους λατρεύουν τα πιάτα με κρέας και ένα από τα πιο απλά και αγαπημένα είναι η κοτολέτα! Πόσο όμως θα εκπλαγούν οι ξένοι αν τους προσφέρουμε αυτό το πιάτο. Άλλωστε φαίνονται τελείως διαφορετικά. Η γενέτειρα αυτού του πιάτου είναι η Γαλλία. Σε κάθε περίπτωση, το όνομα είναι σίγουρα γαλλικό. Μόνο εκεί, το λένε ένα κομμάτι χοιρινό σε κόκκαλο της πλευράς, ή ένα κομμάτι πουλερικό σε κόκκαλο του μηρού. Και αυτό που λέγαμε «κοτολέτα» είναι μια από τις ποικιλίες κεφτέδες.

Φυσικά, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της υπογραφή, δοκιμασμένες συνταγές. Πολλοί όμως προτιμούν να μαγειρεύουν κάτι νέο κάθε φορά, βελτιώνοντας τη συνταγή τους. Αλλά για να είναι αυτό το πιάτο πάντα νόστιμο και ζουμερό, πρέπει να γνωρίζετε μερικά απλά μυστικά:

1. Το πιο σημαντικό είναι ο ποιοτικός και φρέσκος κιμάς. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο, αλλά στη συνέχεια πρέπει να στύψετε την περίσσεια υγρού.
2. Καλύτερα να μην τρίψουμε το κρεμμύδι, αλλά να το ψιλοκόψουμε. Έτσι θα διατηρήσει τη ζουμερότητά του και δεν θα προσθέσει υπερβολική υγρασία. Πριν το προσθέσετε σε άλλα συστατικά, μπορείτε να το τηγανίσετε λίγο - αυτό θα δώσει στο προϊόν μια ιδιαίτερη πινελιά.
3. Το κρέας πρέπει να είναι αρκετά λιπαρό. Εάν χρησιμοποιείτε μοσχάρι ή κοτόπουλο, φροντίστε να προσθέσετε λίγο λαρδί.
4. Φροντίστε να προσθέσετε ψωμί, σας επιτρέπει να κάνετε το προϊόν πιο χαλαρό και τρυφερό.
5. Ο κιμάς πρέπει να ζυμωθεί καλά ώστε όλα τα υλικά να αναμειχθούν καλά μεταξύ τους.
6. Για να μην κολλήσει στα χέρια σας κατά τη διαδικασία σχηματισμού κοτολέτας, βρέξτε τα χέρια σας με σκέτο νερό.
7. Οι κοτολέτες πρέπει πρώτα να τηγανιστούν σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα και στη συνέχεια να μειωθεί η φωτιά. Αυτό εμποδίζει την εξάτμιση του χυμού κατά το μαγείρεμα. Ως αποτέλεσμα, βγαίνουν πολύ ζουμερά.

Φυσικά, το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε καλό κιμά. Αλλά μπορεί να προκύψουν προβλήματα εδώ, επειδή δεν είναι πάντα δυνατό να αγοράσουμε και να προετοιμάσουμε όλα όσα πωλούνται στα καταστήματά μας. Φυσικά, η ιδανική επιλογή είναι να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Αλλά, εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες:

1. Αγοράστε προϊόν με απλή ψύξη και όχι κατεψυγμένο - αυτό διευκολύνει την αξιολόγηση της φρεσκάδας και της ποιότητάς του.
2. Μην αγοράζετε γκρίζο κιμά. Αυτό είναι ήδη ένα μπαγιάτικο προϊόν.
3. Προσοχή στο χρώμα του υγρού που θα υπάρχει στο δίσκο. Εάν είναι έντονο κόκκινο και διαφανές, τότε το προϊόν είναι φρέσκο.
4. Το χρώμα του ίδιου του κιμά θα εξαρτηθεί από τη σύνθεσή του. Το χοιρινό είναι πιο ροζ και το βόειο κρέας είναι σκούρο κόκκινο, το κοτόπουλο έχει μια κιτρινωπή απόχρωση.
5. Φροντίστε να το μυρίσετε πριν το αγοράσετε, δεν πρέπει να έχει ξένη μυρωδιά ή ακόμα και μπαχαρικά. Με αυτόν τον τρόπο, ένας αδίστακτος πωλητής μπορεί να προσπαθήσει να συγκαλύψει κατεστραμμένα προϊόντα.

Βαθμολογήστε τη συνταγή

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά για αυτές τις κοτολέτες, αλλά εγώ προτιμώ το χοιρινό. Αγοράζω κρέας και το αλέθω επί τόπου (το μαγαζί παρέχει τέτοια υπηρεσία) δεν παίρνω ποτέ έτοιμο κιμά.

Οι ακριβείς αναλογίες δεν είναι ιδιαίτερα σημαντικές εδώ: μπορεί να υπάρχουν λίγο περισσότερα μανιτάρια ή, αντίθετα, λίγο περισσότερο κιμάς.
Ένα αυγό βάρους 65-67 γραμμαρίων.
Ο βολβός είναι περίπου 70-80 γραμμάρια.

Μανιτάρια - ένα μείγμα μανιταριών του δάσους. Υπάρχουν μανιτάρια boletus, chanterelles, και μερικά russulas - όλα όσα μάζεψα στο δάσος.

Τρίβουμε τα μανιτάρια σε έναν μύλο κρέατος.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά στο βούτυρο. Τρίβω το κρεμμύδι στο μπλέντερ - όχι σε χυλό, αλλά αφήνοντας μικρά κομμάτια. Δεν χρειάζεται να το τηγανίσετε, αλλά η γεύση θα είναι λίγο πιο απλή, όχι πολύ.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά: στριφτά μανιτάρια, κιμά, 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, μαϊντανό ψιλοκομμένο, αυγό, τηγανητό κρεμμύδι και αλατοπίπερο.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή παχύρρευστη μάζα.
Ο κιμάς είναι έτοιμος, ώρα να πλάθουμε και να τηγανίσουμε.

Φροντίστε να ζεστάνετε το τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι, σχηματίστε μικρά κοτολέτες και, χωρίς να μειώσετε τη φωτιά, τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν όμορφα και από τις δύο πλευρές.

Στη συνέχεια κλείνουμε καλά το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τις κοτολέτες για περίπου 10 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος των κοτοπουλών. Σε κάθε περίπτωση, σίγουρα δεν απαιτούνται περισσότερα από 15 λεπτά.

Μπορείτε να τα σερβίρετε με οτιδήποτε: δημητριακά, ζυμαρικά, πουρέ ή σαλάτες. Είναι πολύ καλά μόνο με ντομάτες. Κατάλληλο για κοτολέτες χοιρινού και άγριων μανιταριών και σάλτσα κρέμας.
Μου αρέσουν επίσης κρύα - βάλτε το κοτόπουλο σε μαύρο ψωμί και φάτε το με μια ώριμη ντομάτα.
Καλή όρεξη!

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Αν έχετε ήδη βαρεθεί τα παραδοσιακά, σας προτείνουμε να διαφοροποιήσετε το μενού με νέες συνταγές. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε τηγανητές κοτολέτες με παναρισμένα μανιτάρια μέσα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κιμά για κοτολέτες από χοιρινό μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, έτσι ώστε οι κοτολέτες να γίνουν ζουμερές και τρυφερές. Αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε μια πιο διαιτητική επιλογή - χρησιμοποιήστε μοσχαρίσιο κρέας. Μανιτάρια - κατά την κρίση σας. Λειτουργεί πολύ καλά με τηγανητά μανιτάρια ανακατεμένα με κρεμμύδια και μπαχαρικά. Ένα τραγανό πανάρισμα τριμμένης φρυγανιάς κάνει τις κοτολέτες με μανιτάρια ακόμα πιο ορεκτικές και νόστιμες. Σας ετοίμασα μια απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα για εσάς αναλυτικά.

Συστατικά:

- χοιρινό - 300 γρ.
- αυγό - 1 τεμ.
- φρέσκα μανιτάρια - 200 γρ.
- κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- λευκό ψωμί - 1 φέτα.
- αλάτι - για γεύση.
- μαύρο πιπέρι και αλεσμένη πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- τριμμένη φρυγανιά - 0,5 φλ.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους. Για κοτολέτες με κρέας και μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λευκό μέρος του πράσου αντί για κρεμμύδια και μετά να κόψετε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.




Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.




Είναι καλύτερα να παίρνετε χοιρινό μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, όχι εντελώς άπαχο, ή να ψιλοκόψετε ένα μικρό κομμάτι λαρδί μαζί με το κρέας. Μουλιάζουμε μια φέτα άσπρο καρβέλι σε νερό, στύβουμε και γυρίζουμε από έναν μύλο κρέατος μετά το κρέας.






Χτυπάμε το αυγό και ρίχνουμε στον κιμά.




Ανακατεύουμε τον κιμά με το αυγό. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλεσμένη πάπρικα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα καυτερή πιπεριά τσίλι. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν βγει πολύ δροσερό προσθέτουμε μια κουταλιά νερό και ξαναζυμώνουμε.



σοτάρουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μανιτάρια
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Πρώτα σοτάρετε τα κρεμμύδια, μπορείτε να τα ροδίσετε ελαφρά χωρίς να τα τηγανίσετε σε σκούρο χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και συνεχίστε να τσιγαρίζετε τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός των μανιταριών. Αλατίζουμε τα μανιτάρια για γεύση.






Οι κοτολέτες κρέατος με γέμιση μανιταριών μπορούν να γίνουν οβάλ ή στρογγυλές, αλλά σε κάθε περίπτωση θα γίνουν παχουλές. Ξεχωρίστε περίπου μια κουταλιά της σούπας κιμά και βάλτε το σε ένα πιάτο ή ξύλο κοπής. Φτιάξτε ένα πλακέ κέικ από τον κιμά και πιέστε το στη μέση. Βάζουμε μια κουταλιά γέμιση στο κέντρο.




Διπλώνουμε τις άκρες του κιμά πάνω από τη γέμιση ώστε να καλυφθεί εντελώς. Δώστε στην κοτολέτα ένα τακτοποιημένο σχήμα και τυλίξτε την τριμμένη φρυγανιά.




Τοποθετήστε τις έτοιμες κοτολέτες σε ένα ξύλο κοπής. Αν ετοιμάζετε μεγάλη μερίδα, μπορείτε να παγώσετε μερικές από τις κοτολέτες και να τις τηγανίσετε όσο χρειάζεται.




Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετούμε τις κοτολέτες και τηγανίζουμε από τη μία πλευρά για 3-4 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αναποδογυρίζουμε τις κοτολέτες και ροδίζουμε από όλες τις πλευρές.






Οποιοδήποτε συνοδευτικό για κοτολέτες κρέατος με μανιτάρια είναι κατάλληλο - κουάκερ, αφράτο ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες, βραστά λαχανικά. Εάν χρειάζεστε απλώς ένα σνακ, τότε φρέσκα λαχανικά ή

Από όσο θυμάμαι τον εαυτό μου, πάντα μου άρεσαν τα κοτολέτα με έκπληξη! Της άρεσε να μαγειρεύει και να τρώει. Οι κοτολέτες με μανιτάρια μέσα είναι από τα αγαπημένα μου μετά το κοτόπουλο Κίεβο.

Το να μαγειρέψετε κοτολέτες γεμιστές με μανιτάρια είναι πολύ εύκολο. Αν είστε αρκετά τυχεροί να πάρετε άγρια ​​μανιτάρια, οι κοτολέτες σας θα βγουν πολύ πιο γευστικές από ό,τι με τα μανιτάρια ή τα μανιτάρια στρείδια, αλλά ακόμα και με αυτά τα μανιτάρια ως γέμιση, το νοικοκυριό σας θα αρέσει στις κοτολέτες, είμαι σίγουρος.

Θα ετοιμάσουμε όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά: κοτόπουλο, χοιρινό, χοιρινό και βοδινό. Χρησιμοποιώ κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο, είναι πιο ζουμερός.

Τοποθετήστε το ρολό σε ένα μπολ. Προσθέστε τις τριμμένες πατάτες σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε το σκόρδο, περασμένο από μια πρέσα.

Αντί για αυγά, έβαλα μια δυο κουταλιές μαγιονέζα. Τα μπαχαρικά περιλαμβάνουν αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα για το κρέας.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και χτυπάμε τον κιμά.

Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση μανιταριών για τις κοτολέτες. Αφαιρούμε τη μεμβράνη από τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε και το κρεμμύδι.

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα. φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι για 5-7 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας. Μετά από αυτό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τα λαχανικά για άλλα 7-8 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά που απελευθερώνουν τα λαχανικά. Αλάτι λαχανικά για γεύση.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Φτιάχνουμε κέικ από τον κιμά και βάζουμε τη γέμιση των μανιταριών μας στη μέση κάθε κρεατοκέικ. Συνδέστε προσεκτικά τις άκρες του πλακέ και σχηματίστε μια κοτολέτα.

Βουτήξτε πρώτα τις έτοιμες κοτολέτες σε ένα αυγό χτυπημένο με μια πρέζα αλάτι και στη συνέχεια κυλήστε κάθε κοτολέτα σε τριμμένη φρυγανιά.

Τηγανίζουμε τις κοτολέτες για 5-7 λεπτά το καθένα, μέχρι να ροδίσουν και μεταφέρουμε σε πυρίμαχο σκεύος. Τοποθετούμε μέσα τα τηγανητά μπισκότα με μανιτάρια σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς C για 12-15 λεπτά.

Οι κοτολέτες γεμιστές με μανιτάρια είναι έτοιμες! Σερβίρετε κοτολέτες με πουρέ πατάτας, φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!

Ποιος δεν λατρεύει τα κοτολέτα; Είμαι σίγουρος ότι αρέσουν σε όλους - και σε ενήλικες και σε παιδιά. Οι περισσότερες νοικοκυρές τα μαγειρεύουν αρκετά συχνά και οι συνταγές όλων είναι λίγο πολύ παρόμοιες. Και μου αρέσει να περιποιούμαι την οικογένειά μου με όχι πολύ συνηθισμένες κοτολέτες, αλλά να μαγειρεύω κοτολέτες κρέατος με μανιτάρια. Έτσι, ένα οικείο πιάτο αποδεικνύεται εντελώς διαφορετικό: πιο ενδιαφέρον, πιο λαμπερό, πιο νόστιμο.

Η συνταγή για κοτολέτες με μανιτάρια είναι πολύ απλή και δεν υπάρχει πολύ μεγαλύτερη ταλαιπωρία με αυτήν, επομένως δεν θα αντιμετωπίσετε ιδιαίτερες δυσκολίες κατά την προετοιμασία των κοτοπουλών με μανιτάρια. Όμως, όπως σε όλες τις παρόμοιες συνταγές, οι κοτολέτες κιμά με μανιτάρια κρύβουν όχι μόνο τη γέμιση μανιταριών, αλλά και μικρά μυστικά μαγειρικής.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε κοτολέτες με γέμιση μανιταριών ή ετοιμάζετε κοτολέτες με μανιτάρια και κιμά για πρώτη φορά, τότε καλώς ήρθατε στην ταπεινή μου κουζίνα, όπου θα σας πω αναλυτικά πώς να μαγειρεύετε κοτολέτες με μανιτάρια και κιμά. ώστε να γίνουν μαλακά και ζουμερά.

Συστατικά:

• 400 g άπαχο χοιρινό πολτό?
• 120-150 g μανιτάρια;
• μισό κρεμμύδι?
• 1 πρωτεΐνη;
• 2 λεπτές φέτες μπαγιάτικου καρβελιού.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• 3-4 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες με μανιτάρια και κιμά:

Για να ετοιμάσετε κοτολέτες με μανιτάρια και κιμά, ετοιμάστε πρώτα τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε καυτό βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο.

Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, αφαιρούμε τις μολυσμένες περιοχές και κόβουμε σε φέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μανιτάρια. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει απλώς να τα ξεπαγώσετε - άλλωστε είναι ήδη καθαρά και ψιλοκομμένα. Προσθέστε τα μανιτάρια στα κρεμμύδια και τσιγαρίστε τα μαζί για 5-6 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι.

Στη συνέχεια κρυώνουμε λίγο τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε. Η γέμιση είναι έτοιμη.

Κόβουμε τις κρούστες από το καρβέλι, βάζουμε τις φέτες σε ένα πιάτο ή μπολ και γεμίζουμε με βρασμένο νερό. Μετά από 10-15 λεπτά, όταν το καρβέλι έχει φουσκώσει τελείως, το βγάζουμε και με το χέρι σας στύβουμε καλά το υγρό.

Πλένουμε καλά το κρέας, αφαιρούμε τις φλέβες (αν υπάρχουν). Δεν το χοντροκόβουμε - για να περάσει εύκολα το κρέας στην τρύπα του μύλου κρέατος.

Τρίψτε το κρέας σε μηχανή κρέατος και μετά το καρβέλι.

Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ ή το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια, αλάτι και πιπέρι στον κιμά και το ψωμί.

Ανακατεύουμε πολύ καλά. Ο κιμάς για τις κοτολέτες είναι έτοιμος.

Χωρίζουμε τον κιμά σε 6-7 περίπου ίσους σβόλους. Απλώνουμε κάθε κομμάτι σε ένα στρογγυλό κέικ πάχους περίπου 0,5 εκ. Βάζουμε 1,5 - 2 κουταλάκια του γλυκού γέμιση στη μέση.

Σφραγίζουμε τις άκρες πολύ προσεκτικά (για να μην σκάσουν στη ραφή οι γεμιστές με μανιτάρια κοτολέτες κατά το τηγάνισμα), ενώ σχηματίζουμε μια μακρόστενη κοτολέτα.

Τυλίγουμε τις κοτολέτες με τα μανιτάρια μέσα σε τριμμένη φρυγανιά.

Σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί με φυτικό λάδι, τοποθετούμε χαλαρά τις κοτολέτες με τα μανιτάρια μέσα (για να είναι πιο εύκολο να γυρίσουμε) και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε προσεκτικά τις γεμισμένες με μανιτάρια κοτολέτες και επαναλάβετε τη διαδικασία για την άλλη πλευρά.

Σερβίρετε τις κοτολέτες με μανιτάρια ζεστές ή με οποιοδήποτε συνοδευτικό - ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.