Πώς να φτιάξετε γέμιση ζάχαρης για ψωμάκια. Ψωμάκια με ζάχαρη από ζύμη μαγιάς. Πώς να φτιάξετε ψωμάκια ζάχαρης στο φούρνο; Συνταγή για το νηπιαγωγείο

Από την παιδική μας ηλικία, αγαπάμε τα μυρωδάτα μαλακά ψωμάκια με ζάχαρη που πλένονται με γάλα! Αυτοί οι εθισμοί παραμένουν για μια ζωή, οπότε όταν το άρωμα του μάφιν αιωρείται στο σπίτι, γίνεται τόσο ζεστό και καλό.

Ας φτιάξουμε σήμερα τα πιο απλά τσουρέκια διαφορετικό είδοςζύμη, και σαν γέμιση παίρνουμε μόνο ζάχαρη.

Η πιο δημοφιλής εκδοχή της ζύμης θεωρείται η μαγιά βουτύρου. Μπορεί να αναμιχθεί με γάλα ή νερό. Μερικές φορές, για ευθρυπτότητα, προστίθεται αλκοόλ στη συνταγή, για παράδειγμα κονιάκ, όπως στο. Μπορείτε να κάνετε χωρίς ισχυρά ποτά, λαμβάνοντας απλώς οποιοδήποτε είδος μαγιάς.

Τα πιεσμένα έχουν μεγαλύτερη ανυψωτική δύναμη, αλλά είναι πιο δύσκολο να αποθηκευτούν, έτσι πολλές νοικοκυρές προτιμούν τα ξηρά ταχείας δράσης.

Συστατικά:

• 2 αυγα,
• 1,5 κ.γ ξηρή μαγιά,
• 1,5 κουταλιά της σούπας γάλα
• ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• μια πρέζα αλάτι,
• 600 γρ αλεύρι
• 100 γρ βούτυρο (ή μαργαρίνη).
• Για άλειμμα 1 αυγού.

Για γέμιση:

• 50 γρ βούτυρο
• 4 κ.σ ζάχαρη (για γεύση)

Για να αρχίσει να λειτουργεί καλά η μαγιά, όλα τα υγρά συστατικά πρέπει να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Για παράδειγμα, βγάλτε τα αυγά και το γάλα από το ψυγείο εκ των προτέρων.

Αραιώστε την ξηρή μαγιά σε ζεστό γάλα. Ας τα αφήσουμε λίγο για να αρχίσει να ξαναζωντανεύει η μαγιά.

Προσθέστε 6 κ.σ. αλεύρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα το χλιαρό λιωμένο βούτυρο.

Προσθέτουμε το αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Γίνεται απαλό και δεν κολλάει στα χέρια.

Πάρτε ένα μπολ, λαδώστε το φυτικό λάδι. Απλώνουμε μέσα τη ζύμη, την οποία και αλείφουμε με λάδι από πάνω για να μην φαίνεται ξερή κρούστα.

Τοποθετήστε το μπολ σε ζεστό μέρος για μια ώρα και σκεπάστε με μια πετσέτα.

Δεν θρυμματίζουμε τη ζύμη που έχει μεγαλώσει, για ευκολία τη χωρίζουμε σε δύο μέρη και την τυλίγουμε σε σχήμα παραλληλόγραμμου. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε κάθε είδους γέμιση. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε παπαρουνόσπορους ή τυρί cottage με σταφίδες.

Το λάδι, που έχει γίνει πολύ μαλακό, αλείφεται στην επιφάνεια.

Το πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Αν θέλουμε ανακατεύουμε με κανέλα ή μοσχοκάρυδο.
Τυλίγουμε τη στρώση σε ρολό και τη χωρίζουμε σε πολλά μέρη, πλάτους 4-5 εκ.

Τσιμπάμε την κάτω άκρη του σαλιγκαριού για να μην διαρρεύσει η γέμιση και το βάζουμε σε αυτή την άκρη.

Και παίρνεις όμορφα τριαντάφυλλα.

Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι και βάζουμε τα ψωμάκια. Τα αφήνουμε για 20 λεπτά να φουσκώσουν.

Πριν βάλετε το φύλλο στο φούρνο, αλείφετε όλα τα αρτοσκευάσματα με ένα χτυπημένο αυγό.

Τα στέλνουμε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε σπιτικά κουλούρια ζάχαρης χωρίς μαγιά;

Σε μια τέτοια δοκιμή, η μαγιά αντικαθίσταται με ωδή ή μπέικιν πάουντερ. Ειδικά αν η συνταγή σας είναι, τότε η σόδα δεν χρειάζεται να σβήσει με ξύδι. Εάν το κάνετε χωρίς να χρησιμοποιήσετε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, χρησιμοποιήστε επιτραπέζιο ξύδι ως οξύ.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η ζύμη αποδεικνύεται υγρή, επομένως εφοδιαστείτε με καλούπια εκ των προτέρων, κατά προτίμηση σιλικόνη.

Συστατικά:

• 300 gr - αλεύρι σίτου
• 100 gr - ζάχαρη
• 85 γρ - βούτυρο
• 100 ml - γάλα
• 1 αυγό κοτόπουλου
• 1 κουτ - μαγειρική σόδα και ξύδι για σβήσιμο
• 1 κουτ - άλας
• 1/4 κουτ - αλεσμένο μοσχοκάρυδο

Για να πασπαλίσουμε και να μουσκέψουμε τα τσουρέκια από πάνω:

• 100 gr - ζάχαρη
• 1 κουτ - κανέλα
• 50 γρ - βούτυρο

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.

Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι και προσθέτουμε στο αλεύρι.

Προσθέστε το γάλα και τα αυγά στο λιωμένο βούτυρο.

Προσθέτουμε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αποδεικνύεται σαν παχιά ξινή κρέμα, στην οποία στέκεται το κουτάλι.

Το βάζουμε σε φορμάκια σιλικόνης και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Αφού κρυώσουν, αλείφουμε τις κορυφές με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με το μείγμα της κανέλας.

Μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένους ξηρούς καρπούς, κανέλα ή παπαρουνόσπορο.

Πανέμορφα «σαλιγκάρια» από σφολιάτα βιαστικά

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για να φτιάξετε μια ζύμη, αλλά θέλετε να πιείτε τσάι με ψωμάκια, πάρτε σφολιάτα. Φτιάχνει εξαιρετικά, τραγανά και αέρινα αρτοσκευάσματα. Για πίτες και σφολιάτες χωρίς γέμιση, σας συμβουλεύω να πάρετε σφολιάτα χωρίς μαγιά.

Συστατικά:

• τζούρα χωρίς ζύμη μαγιάς
• ποτήρι ζάχαρη
• 50 ml ηλιέλαιο

Παίρνουμε ένα στρώμα, το χωρίζουμε οριζόντια στη μέση.

Τώρα χωρίζουμε κάθε κομμάτι σε τρία ακόμη μέρη. Έτσι, από ένα στρώμα πήραμε 6 μέρη.

Καθένα από τα οποία ξετυλίγεται με έναν πλάστη.

Αλείφουμε με ηλιέλαιο και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη.

Τώρα γυρίζουμε τη ρουφηξιά σε σωλήνα και συνδέουμε τις άκρες.

Κάντε μια σχισμή κατά μήκος της πτυχής και ανοίξτε τη μέση.

Πασπαλίζουμε και την επιφάνεια.

Λιπάνετε το φύλλο και απλώστε τις σχηματισμένες ρουφηξιές σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Έχοντας κάνει τέτοιες τζούρες βιαστικά, μπορείτε να προετοιμαστείτε γρήγορα για τους καλεσμένους.

Απλοί τρόποι (σχήματα) πώς να τυλίξετε όμορφα τα ντόνατς

Για να διαφοροποιήσετε τις επιλογές για ψωμάκια, σημειώστε τις μεθόδους που θα δείξω παρακάτω.
Η γνωστή μορφή "Καρδιές" γίνεται σύμφωνα με αυτό το σχήμα.

Τριαντάφυλλα τυλίγονται γύρω από τη γέμιση. Και ακόμη και τα κέικ, βγαίνουν πιο τακτοποιημένα.

Για ομορφιά, προσθέστε κανέλα στη ζάχαρη σε μια τέτοια πλεξούδα. Μπορείτε να το αφήσετε μόνο με μια μακριά μπούκλα ή να συνδέσετε τις άκρες και να πάρετε έναν στρογγυλό κότσο.

Κάντε κοψίματα με ψαλίδι. Για να μην κολλήσει η ζύμη στη λεπίδα, αλείψτε τα με φυτικό λάδι.

Άλλη μια μπούκλα, την οποία πασπαλίζουμε με γλυκιά σκόνη από πάνω.

Η διπλή καρδιά φαίνεται επίσης ενδιαφέρουσα.

Η παπαρούνα μπορεί να προστεθεί στο τριφύλλι.

Πλέξτε μια πλεξίδα. Αυτό το σχήμα είναι κατάλληλο και για σφολιάτα.

Με τη βοήθεια ενός ποτηριού, μπορείτε να κάνετε ασυνήθιστες γραμμές.

Μια άλλη επιλογή είναι πώς να σχηματίσετε ένα κουλούρι.

Αν κόψεις το rkdet, παίρνεις ένα λουλούδι.

Αυτό μπορεί να είναι μια ποικιλία μορφών σε ένα φύλλο. Και μπούκλες και κουλούρια.

Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό ξυλάκι ή μια λαβή για μαχαιροπίρουνα, μπορείτε επίσης να φτιάξετε όμορφα αρτοσκευάσματα.

Μια άλλη επιλογή φύλλου. Όταν γίνεται μια σχισμή στη μέση, στην οποία σπρώχνεται το αιχμηρό άκρο.

Μπορείτε να φτιάξετε τόξα. Μοιάζει πολύ με το αληθινό.

Προσφέρω ένα βίντεο στο οποίο θα βρείτε 15 ακόμη επιλογές για το δίπλωμα του τεστ.

Εάν χρησιμοποιείτε αργή κουζίνα, τότε πρέπει να βάλετε τα ψωμάκια σε ένα λαδωμένο μπολ και να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Κέικ". Όλα τα προγράμματα έχουν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος. Αλλά ο μέσος όρος είναι περίπου 50 ή 60 λεπτά.
Το πάνω μέρος των ψητών δεν θα είναι τόσο όμορφα χρωματισμένο όσο όταν μαγειρεύεται στο φούρνο.

Το ψήσιμο που παρασκευάζεται και με τις τρεις συνταγές αποδεικνύεται ευάερο και γλυκό. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Το να φτιάξετε γλυκά τσουρέκια στο σπίτι είναι πολύ εύκολο.

Εάν θέλετε τα παιδιά και η οικογένειά σας να απολαμβάνουν το τσάι, αυτή η λύση είναι έξυπνη.

Μην καταβάλλετε μεγάλη προσπάθεια, γιατί η συνταγή για την παρασκευή τους δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Προετοιμασία για ψήσιμο

Τα κουλούρια ζάχαρης δεν είναι καθόλου δύσκολα στην παρασκευή τους, ακόμα κι αν δεν έχετε εμπειρία στο ψήσιμο μάφιν. Το επιδόρπιο θα αποδειχθεί κομψό, και σίγουρα δεν πρέπει να το αμφισβητήσετε, απλά πρέπει να κάνετε τα πάντα ακριβώς όπως υποδεικνύει η συνταγή.

Τα κύρια συστατικά θα είναι τα κοτόπουλα. αυγό και αλεύρι. Πάρτε φρέσκα κοτόπουλα. αυγά. Αυτό το προϊόν είναι υπεύθυνο για την ευελιξία της δοκιμαστικής μάζας και επομένως δεν θα συμβούλευα καμία νοικοκυρά να παραμελήσει αυτόν τον κανόνα.

Αλλά αυτό είναι όλο, ήρθε η ώρα να μάθετε τις συνταγές για τσουρέκια, που έχω συγκεντρώσει σε αυτό το άρθρο.

Σταφίδα ψωμάκια: Μια γρήγορη συνταγή

Η συνταγή για υπέροχα σταφιδόψυχα, όπως στη φωτογραφία μου, περιλαμβάνει τη χρήση τόσο μαγιάς όσο και μπέικιν πάουντερ. Παρακάτω θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε ένα τέτοιο γλυκό για όλη την οικογένεια.

Συστατικά: 400 γρ. αλεύρι; 250 ml γάλα; 3 κ.σ Σαχάρα; 11 γρ. μαγιά; 10 γρ. μπέικιν πάουντερ; άλας; 250 γρ. ελαιογραφίες; 150 γρ. σταφίδες? 1 PC. κοτόπουλα. αυγό, ζάχαρη για πασπάλισμα.

Μαγείρεμα:

1. Ανακατεύω ζάχαρη και αλάτι. Προσθέτω γάλα και βούτυρο. Ζεσταίνω τη μάζα για να γίνει ζεστή.
2. Προσθέστε τη μαγιά στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύω καλά τη ζύμη και την αφήνω στην άκρη για μισή ώρα.
3. Χωρίζω τη ζύμη της μαγιάς σε μέρη, σχηματίζω μια μπάλα και την αφήνω να μείνει στο τραπέζι για περίπου 5 λεπτά το πολύ.
4. Γεμίζω τις σταφίδες με χλιαρό νερό, τις αφήνω να φουσκώσουν. Στεγνώνω με μια πετσέτα.
5. Πλάθω κολομπόκ σε κορδέλες, τα καλύπτω με λάδι και πασπαλίζω γενναιόδωρα με τις σταφίδες. στρίβω. 6 Κόβω σε κομμάτια και βάζω ταψί.

Πριν στείλω για ψήσιμο, αλείφω κάθε ψωμάκι με χτυπημένο κοτόπουλο. αυγό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

ψωμάκια κανέλας

Μυρωδάτο και πολύ νόστιμα ψωμάκιαπου λαμβάνεται με την προσθήκη κανέλας στη ζύμη. Δεν είναι δύσκολο να τα φτιάξεις στο σπίτι.

Συστατικά: 1 κιλό ζύμης; 2 κ.σ κανέλα; 2 κ.σ rast. ελαιογραφίες; 1 PC. κοτόπουλα. αυγό; ζάχαρη.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Χωρίζω τη ζύμη σε μέρη, βγαίνουν περίπου 10 κομμάτια. ψωμάκια. Πλάθω σε μπαλάκια και το αφήνω να ανέβει στο τραπέζι.
2. Ανοίγω ένα παραλληλόγραμμο και αλείφω τη σκουριά. βούτυρο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Το τυλίγω και το κόβω σε κομμάτια.
3. Το αφήνω να φουσκώσει σε ταψί πριν το στείλω στο φούρνο. Λιπάνετε με χτυπημένα κοτόπουλα. κρόκο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. 4 Ψήστε μέχρι να γίνει.

Τα αρωματικά αρτοσκευάσματα θα απευθύνονται σε όλα τα μέλη της οικογένειας χωρίς καμία αμφιβολία για αυτό! Η συνταγή είναι σε ζήτηση μεταξύ των σύγχρονων νοικοκυρών.

Τα ρολά με παπαρουνόσπορο είναι γρήγορα και πλούσια

Ούτε ένας ενήλικας ούτε ένα παιδί θα αρνηθούν αυτό το επιδόρπιο. Όλα τα γλυκά δόντια χαίρονται όταν βλέπουν ψωμάκια με παπαρουνόσπορο καλυμμένα με ζάχαρη στο τραπέζι για τσάι.

Δείτε τη φωτογραφία με τα ψωμάκια, είμαι σίγουρη ότι θα σας ξυπνήσει αμέσως η όρεξη. Η συνταγή απαιτεί ζύμωμα με νερό, αλλά μπορείτε να το αραιώσετε με ½ φρέσκο ​​γάλα, αυτό θα είναι επίσης σωστό. Μέσα στο τσουρέκι θα τοποθετηθούν παπαρουνόσποροι και ζάχαρη.

Συστατικά: 700 γρ. αλεύρι; 380 ml νερό; 80 γρ. ελαιογραφίες; 2 κ.σ Σαχάρα; άλας; 10 γρ. μαγιά; παπαρουνόσπορο και ζάχαρη για τη γέμιση.

Αλγόριθμος μαγειρέματος, συμπληρωμένος με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα:

1. Ζεσταίνω το νερό σε θερμοκρασία δωματίου, ρίχνω ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο και μαγιά. Προσθέτω προσεκτικά το αλεύρι και αφαιρώ τη μάζα στο πλάι για να αρχίσει να φουσκώνει η ζύμη της μαγιάς.
2. Ξεχωρίζω τους παπαρουνόσπορους, βγάζω τη ζύμη και τη χωρίζω σε μέρη. Σχηματίζω μια κορδέλα από ζύμη μαγιάς και πασπαλίζω με παπαρουνόσπορο, ζάχαρη. Στρίβω ένα μεγάλο ρολό ζύμης μαγιάς και το κόβω σε ψωμάκια.
3. Βάζω τα ρολά μαγιάς να ψηθούν σε ταψί, μαγειρεύω μέχρι να ψηθούν.

Σας συμβουλεύω να αφήσετε τα ψωμάκια της ζύμης να φτάνουν σε ένα ταψί πριν τα ψήσετε.

Τρυφερά και γλυκά τσουρέκια

Το ζύμωμα της ζύμης για ψωμάκια μπορεί να γίνει με γάλα ή νερό. Η ζύμη θα είναι μαλακή και τρυφερή. Φυσικά στην πρώτη περίπτωση τα ψωμάκια θα είναι λευκά εσωτερικά. Είναι καλύτερα να μην παίρνετε τη σύνθεση αποβουτυρωμένου γάλακτος για το ζύμωμα της ζύμης, η περιεκτικότητα σε λιπαρά πρέπει να είναι περίπου 3,2%.

Συστατικά: 150 γρ. αλεύρι; 300 ml γάλα; 15 γρ. στεγνός μαγιά; 2 τεμ. κοτόπουλα. αυγά; 120 γρ. sl. ελαιογραφίες; 100 γρ. ζάχαρη άμμος; άλας; κανέλα; rast. λάδι.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνω το γάλα, αλλά μόνο τη μισή μερίδα που υποδεικνύεται για να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτω 50 γρ. αλεύρι, φροντίστε να το σπείρετε πριν από αυτό. Εκεί εισάγω την ξηρή σύνθεση της μαγιάς. Ανακατεύω και αφήνω για μια ώρα να ανέβει η ζύμη.
2. Προσθέτω ζάχαρη. άμμος, κοτόπουλο αυγό, αλεύρι, sl. βούτυρο, προλιωμένο, κανέλα και αλάτι. Φτιάχνω μια παρτίδα και την αφήνω για 50 λεπτά στο πλάι.
3. Πλάθω την έτοιμη ζύμη σε ψωμάκια, το σχήμα τους μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικό.

Προθερμαίνω το φούρνο, ζεσταίνω το υπόλοιπο γάλα. Σκεπάζω το ντεκ με λάδι και βάζω τα τσουρέκια. Ψήνω για 20 λεπτά, αλείφοντας τα ψωμάκια με γάλα πριν και πασπαλίζοντας με ζάχαρη.

Γλυκά ρολά με ζάχαρη

Η κλασική συνταγή για τσουρέκια με ζάχαρη μαγειρεύεται στο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται απολύτως οποιαδήποτε μαγιά, αλλά αυτή τη φορά υπέδειξα την ξηρή σύνθεση.

Συστατικά: 3 τεμ. κοτόπουλα. αυγά; 100 γρ. sl. ελαιογραφίες; 1 πακέτο ξηρή μαγιά; 1 αγ. αλεύρι και νερό? ζάχαρη άμμος; άλας; βαν. ζάχαρη; rast. λάδι για τη λίπανση του καταστρώματος.

Αλγόριθμος δράσης:

1. Ζεσταίνω μισό ποτήρι νερό και προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μαγιά, ανακατεύουμε ώστε η σύνθεση να διαλυθεί πλήρως.
2. ζεσταίνομαι λάδι και προσθέστε σε ένα βαθύ δοχείο, εισάγω το sah. άμμο, βανιλίνη και αλάτι.
3. Προσθέστε τα κοτόπουλα. αυγό μέσα στη ζύμη, χτυπήστε το εντελώς, αλλά μπορείτε ακόμη και πρωτεΐνη, και αφήστε τον κρόκο να λαδώσει την επιφάνεια των ψωμιών πριν τα ψήσετε στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, τα ψωμάκια θα γίνουν ακόμα πιο ορεκτικά, καλυμμένα με μια χρυσή κρούστα.
4. Προσθέτω αλεύρι στη μάζα, το εισάγω απαλά με πίδακα, ανακατεύω. Η ζύμη θα είναι ομοιογενής σε συνοχή.
5. Μετά από 30 λεπτά, η ζύμη θα γίνει αρκετές φορές μεγαλύτερη, και ως εκ τούτου ζυμώνω και αρχίζω να σχηματίζω ψωμάκια.

Φτιάξτε αυτά τα ψωμάκια στο σχήμα που επιθυμεί η ψυχή σας. Φροντίστε να μεγαλώσετε. με λάδι, περπατήστε στο κατάστρωμα, σκεπάστε την περγαμηνή, βάλτε τα ψωμάκια πάνω της. Πρέπει να ψήσετε απλά ψωμάκια στο φούρνο στα 180 γρ. για 25 λεπτά.

Γλυκά τσουρέκια γιαουρτιού με ζάχαρη σε ζύμη χωρίς μαγιά

Συχνά, τα ρολά με ζάχαρη ψήνονται όλα με μαγιά. Απλά πρέπει να ξέρετε ότι αν δεν υπήρχε μαγιά στο σπίτι, αυτό δεν είναι λόγος να αρνηθείτε να ετοιμάσετε ένα καταπληκτικό επιδόρπιο.

Λαχταριστά τσουρέκια μπορούν να γίνουν με γιαούρτι και αν δεν το έχετε στο σπίτι, αντικαταστήστε τη σύνθεση με προζύμι.

Συστατικά: 2 κ.σ. αλεύρι και φυσική σύνθεση γιαουρτιού. άλας; ζάχαρη; 15 γρ. μπέικιν πάουντερ; 2 κ.σ rast. ελαιογραφίες; ζάχαρη σκόνη για πασπάλισμα ψωμιών.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύω χωριστά τα υγρά υλικά, και σε άλλο μπολ τα ξηρά, ανακατεύω. Κάνω το ζύμωμα με το χέρι.
2. Δίνω στα ρολά με ζάχαρη το επιθυμητό σχήμα και τα στέλνω σε ένα ταψί, μην ξεχάσετε να το αλείψετε με ράστ. λάδι.
3. Ψήνω 20 λεπτά στα 200 γρ. στο ΦΟΥΡΝΟ. Ραντίζω σαχ. σκόνη από πάνω και σερβίρετε.

Για να κάνετε το μάφιν όμορφο και νόστιμο, ακολουθήστε ακριβώς τις συστάσεις μου:

1. Για μια όμορφη χρυσή απόχρωση, χρησιμοποιήστε λίπος για ψωμάκια κοτόπουλου. κρόκο νερό και ζάχαρη. Πάρτε για 1 κοτόπουλο. 1 κ.σ κρόκος νερό και ζάχαρη.
2. Είναι καλύτερα να πασπαλίζετε τα τελειωμένα ρολά με ζάχαρη. σκόνη, φροντίστε να τα βγάλετε από το φούρνο.
3. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας ένα πασπαλισμένο με ζαχαρωμένα φρούτα, ψιλοκομμένες σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Τα ψωμάκια θα είναι πολύ νόστιμα. Θυμηθείτε ότι θα ήταν σκόπιμο να προσθέσετε βανιλίνη, κανέλα ή γαρύφαλλο στα ψωμάκια. Αυτά τα αρωματικά και νόστιμα μπαχαρικά συμπληρώνουν τέλεια τη ζύμη και θα αρέσουν ακόμη και στους καλοφαγάδες. Τα σπιτικά ψωμάκια θα ενθουσιαστούν με το σπιτικό τσάι. Δοκιμάστε να τα ψήσετε κι εσείς.
4. Τα σπιτικά ψωμάκια με ζάχαρη ψήνονται καλύτερα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
5. Θα σας συμβούλευα να ψήσετε ψωμάκια με ζάχαρη από ζύμη μαγιάς, χωρίζοντας τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και επίσης να τα εισάγετε εναλλάξ στη ζύμη. Η συμβουλή είναι αρκετά απλή, αλλά αποτελεσματική, γιατί τα ψωμάκια θα γίνουν αέρινα και απαλά.
6. Δεν αξίζει επίσης να προσθέσετε πολύ ζάχαρη στην παρτίδα, επειδή αυτό είναι γεμάτο με το γεγονός ότι η δοκιμαστική μάζα θα αρχίσει να επιπλέει, θα χάσει την ευάερή της. Ένα ρολό καλυμμένο με πολλή ζάχαρη επίσης θα χαλάσει, θα τηγανιστεί άσχημα και θα χάσει τα θετικά του εξωτερικά χαρακτηριστικά. Επαναλαμβάνω για άλλη μια φορά, οι αναλογίες των συστατικών δεν πρέπει να αλλάζουν, θυμηθείτε την αίσθηση της αναλογίας.
7. Το σχήμα δεν έχει σημασία, φτιάξτε τέτοια ρολά όπως σας βολεύει προσωπικά.
8. Το μέγεθος των ρολών παίζει μεγάλο ρόλο, αν είναι πολύ μικρά, τότε η φρεσκάδα τους θα διατηρηθεί όχι περισσότερο από το απόθεμα.

Όσο μεγαλύτερο είναι το κέικ, τόσο περισσότερο θα παραμείνει φρέσκο. Όταν σχεδιάζετε να φτιάξετε ρολά για ένα πάρτι τσαγιού, μπορείτε να τα σχηματίσετε με ασφάλεια μικρά.

Μελετήστε τα άλλα άρθρα μου στον ιστότοπο, δοκιμάστε τις συνταγές στην πράξη και απολαύστε τον χρόνο που περνάτε στην κουζίνα! Σας εύχομαι σε όλους επιτυχία στη μαγειρική επιχείρηση και καλή διάθεση!

Η συνταγή μου για βίντεο

Γεια σας φίλοι!

Δεν είναι ώρα για μερικές γλυκές απολαύσεις σήμερα; Άλλωστε, αυτά τα καλούδια είναι που μας δίνουν μια φόρτιση ζωντάνιας και, φυσικά, φτιάχνουν τη διάθεση όλων. και ζάχαρη… το μαντέψατε; Μιλάμε για τσουρέκια που θα γίνουν αποκλειστικά από ζύμη μαγιάς.

Ναι, κρεμάστε στη μέση μου, έτσι μπορείτε να ονομάσετε αυτό το σημείωμα. Αλλά, από την άλλη, δεν επιμένω να ετοιμάζω τέτοια γλυκά κάθε μέρα. Αλλά μόνο μερικές φορές, όταν πρέπει να ... Γενικά, θέλω να συστήσω σε όλους σήμερα τα επόμενα μαγειρικά αριστουργήματα, γιατί εκτός από το πώς να μαγειρεύω τσουρέκια μαγιάςμε ζάχαρη, θα παρουσιαστούν επίσης τρόποι για να τα τυλίξετε όμορφα και ασυνήθιστα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές τεχνικές για το πώς να το κάνετε με έναν πρωτότυπο και ασυνήθιστο τρόπο. Δείτε μόνοι σας σύντομα.

Κατ 'αρχήν, η γέμιση μπορεί να είναι οποιαδήποτε, ακόμη και μούρο ή παπαρούνα. Αλλά, μερικές φορές, δεν υπάρχει τίποτα στο χέρι και τότε η ζάχαρη έρχεται στη διάσωση, είναι πάντα εκεί στο σπίτι σας.

Ξέρω ότι για πολλούς η ζύμη μαγιάς δεν βγαίνει για ψωμάκια, και υπάρχουν λόγοι για αυτό. Ως εκ τούτου, πολλοί αρνούνται, φαίνεται, από τέτοια απλές συνταγές. Αν και, αν γνωρίζετε όλες τις λεπτότητες και τα μυστικά της μαγειρικής, από το φαγητό από το ζύμωμα μέχρι το ψήσιμο, τότε νομίζω ότι το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει. Και λες ότι είναι πολύ νόστιμο. Επιπλέον, όλοι περιμένουν την επίδραση του χνούδι, έτσι ώστε τα ρολά όχι μόνο να είναι ευάερα, να φουσκώνουν καλά, αλλά και να αποδεικνύονται ελαφριά, σαν χνούδι.

Λοιπόν, ας το καταλάβουμε και μετά κανονίστε συγκεντρώσεις στο σπίτι με την οικογένειά σας και ένα φλιτζάνι τσάι.

Προσφέρω την πιο εύκολη συνταγή για τσουρέκια που έχω γνωρίσει στο νετ. Βασίζεται στο γάλα και το βούτυρο. Παρεμπιπτόντως, αν είστε λάτρης, τότε από μια τέτοια δοκιμή μπορείτε κάλλιστα να τηγανίσετε αυτούς τους καλοφαγάδες σε ένα τηγάνι. Δεδομένου ότι αυτή η ζύμη είναι καθολική, είναι κατάλληλη για ψήσιμο και τηγάνισμα. Το μόνο πράγμα είναι, στη συνέχεια, πάρτε τη μισή ζάχαρη, και έτσι, όλα τα ίδια συστατικά.

Θα χρειαστούμε:

• αλεύρι - 2,5 - 3 κ.σ.
• ζεστό γάλα - 200 ml
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• αυγό - μερικά τεμ.
• ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας
• βούτυρο - 80 g

Στάδια:

1. Πάρτε δύο αυγά και 200 ​​ml γάλα, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτό το μείγμα και μετά κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας χωρίς την κορυφή.

Απαραίτητη προϋπόθεση είναι το γάλα να είναι ζεστό.

2. Και 1 κουταλιά της σούπας ξερή μαγιά. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

3. Μετά από αυτό, λιώστε το βούτυρο και ρίξτε το εδώ μέσα.

4. Και τώρα, στην πραγματικότητα, κοσκινίστε το αλεύρι πάνω από το φλιτζάνι και προσθέστε βανιλίνη συν για γεύση. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ψωμάκια.

Για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας όταν ζυμώνετε, ρίξτε φυτικό λάδι στο χέρι σας.

5. Μετά από όλους τους χειρισμούς, αφήστε τη μάζα σε ζεστό μέρος, καλύψτε με μεμβράνη ή ένα καπάκι. Ο χρόνος αναμονής είναι περίπου 1,5 ώρα, ενδεχομένως και λιγότερος, ανάλογα με τη θερμοκρασία του δωματίου.

Μόλις φουσκώσει η ζύμη και γίνει αφράτη την χτυπάμε.

6. Ανοίγουμε σε κύκλο και κόβουμε κύκλους με οποιοδήποτε ποτήρι ή φόρμα.

7. Και μετά χτίστε τα τριαντάφυλλα, απλώστε έτσι, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, στοιβάστε τους κύκλους τον ένα πάνω στον άλλο. Σε αυτή την περίπτωση, πρώτα κάθε στρογγυλό μπιφτέκι πρέπει να μετατραπεί σε ζάχαρη και μόνο στη συνέχεια να συνδέσετε το ένα στρογγυλό κομμάτι στο άλλο. Έτσι, απλώστε τέσσερις ή τρεις κύκλους διαδοχικά και τυλίξτε.

9. Τοποθετήστε το αριστούργημα που προκύπτει σε μια φόρμα σιλικόνης και σε ένα ταψί. Μπορείτε να διαχωρίσετε ελαφρώς τα πέταλα από το τριαντάφυλλο με τα χέρια σας.

12. Επιπλέον, μπορείτε να δημιουργήσετε και άλλες μπούκλες. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα με κλειστή την πετσέτα. Αλείφουμε την κορυφή με κρόκο αυγού και ψήνουμε.

13. Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 180 βαθμούς, ο χρόνος ψησίματος είναι 30-40 λεπτά, ανάλογα με την ηλεκτρική σας συσκευή. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη και να αφήσετε τα μαγειρικά προϊόντα να κρυώσουν εντελώς. Καλή όρεξη!

Πηγή https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

Πώς να μαγειρέψετε όμορφα τα κουλούρια ζάχαρης; Συνταγή με παπαρουνόσπορο και ζάχαρη

Τώρα, εκτός από τη ζάχαρη, στο ένα μέρος προσθέτουμε παπαρουνόσπορο και στο άλλο τα καρύδια. Θα αποδειχθεί ακόμα πιο πικάντικο και, κατά συνέπεια, ένα τέτοιο κουλούρι θα φαίνεται πιο θεϊκό και ελκυστικό. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο, θα χρειαστεί να απλώσετε τη ζύμη σε μια μεγάλη στρώση, να εφαρμόσετε τη γέμιση και να την τυλίγετε σε ρολό, να την κόψετε και να πάρετε μικρά σαλιγκάρια ή μπούκλες.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζωντανή συμπιεσμένη μαγιά, από αυτά λαμβάνονται τα πιο νόστιμα αρτοσκευάσματα.

Και η επιλογή μαγειρέματος είναι γρήγορη, βιαστικά, αφού η ζύμη πρέπει να φουσκώσει μόνο μία φορά. Έτσι, αν σας αρέσουν τέτοιες μέθοδοι, φροντίστε να το σημειώσετε.

Θα χρειαστούμε:

• Μαγιά - 50 g
• Αλεύρι σίτου - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Γάλα - 200 ml
• Μαργαρίνη - 75 g
• βούτυρο - 0,2 κιλά
• ζάχαρη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• παπαρούνα - 4-6 κουταλιές της σούπας
• καρύδια ψιλοκομμένα - 6 κουτ
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Στάδια:

1. Πάρτε ζεστό γάλα ή τουλάχιστον σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε τη μαγιά. Ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά.

Σπουδαίος! Μην πάρετε ζεστό γάλα, διαφορετικά η μαγιά δεν θα ξεκινήσει τη δουλειά της.

2. Σπάμε τα αυγά κοτόπουλου σε άλλο δοχείο, τα χτυπάμε με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και λίγο λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αδειάζουμε το μείγμα της μαγιάς. Αφού λιώσει η μαργαρίνη, ανακατεύουμε.

3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σίτου σε μέρη.

4. Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, την αφήνουμε στην άκρη. Στο μεταξύ προσέχουμε τη γέμιση που θα είναι δύο. Φτιάχνουμε πρώτα ένα βούτυρο καρυδιάς, παίρνουμε το μισό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουμε σε αυτό ψιλοκομμένα καρύδια. Συν μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Για τη γέμιση παπαρουνόσπορου, πάρτε το υπόλοιπο βούτυρο (100 γρ.), προσθέστε ζάχαρη (0,5 κ.σ.) και παπαρουνόσπορο. Τρίψε το.

5. Μετά από αυτό, χωρίστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια και τυλίξτε κάθε κομμάτι σε λεπτό πλαστικό πάχους 1-1,5 cm, απλώστε τη γέμιση. Τυλίξτε κάθε φύλλο περαιτέρω σε ρολό και κόψτε σε κομμάτια με ένα μαχαίρι. Τσιμπήστε την άκρη κάθε ψωμιού για να μην ανοίξει.

6. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και απλώνουμε τα κενά. Θυμηθείτε ότι δεν χρειάζεται να τα βάλετε πολύ κοντά το ένα στο άλλο, γιατί η ζύμη θα εξακολουθήσει να διασκορπίζεται. Τα σκεπάζετε με μια πετσέτα και τα αφήνετε για μια ώρα ή μισό δοχείο σε ζεστό μέρος.

Πηγή https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλές δοκιμές!

Ψωμάκια καρδιά με μαγιά γεμιστά με ζάχαρη και κανέλα

Όπως είπα στην αρχή ότι το άρθρο θα εξετάσει επίσης τρόπους για να τυλίξετε ψωμάκια, οπότε πιάστε την επόμενη επιλογή με τη μορφή καρδιών. Τέτοια ψωμάκια θα αποδειχθούν πολύ ευαίσθητα στη γεύση και λόγω κανέλας με πικάντικο άρωμα.

Θα χρειαστούμε:

Για δοκιμή:

• φρέσκια μαγιά - 20 g (ή ξερή 8 g)
• ζεστό αγελαδινό γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• λιωμένο βούτυρο - 50 g
• νερό - 1/4 κουταλιά της σούπας. ζεστό πόσιμο νερό
• υγρό μέλι ή ζεσταίνουμε παχύρρευστο μέλι για να γίνει ρευστό - 1/4 κ.γ.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.

αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για γέμιση:

• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας
• καστανή ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας
• μοσχοκάρυδο αν θέλετε - μια πρέζα

Για να βουρτσίσετε την επιφάνεια των ψωμιών πριν τα ψήσετε:

• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• νερό - 1/4 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - 1/4 κουταλιά της σούπας.
• απόσταγμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Στάδια:

1. Ζεσταίνουμε ελαφρώς το αγελαδινό γάλα και το συνδυάζουμε με λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε εδώ ένα αυγό κοτόπουλου, το μέλι, τη ξερή μαγιά, το αλάτι και ανάψτε το μίξερ, ανακατέψτε σε ένα φλιτζάνι.

Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, κοσκινίστε το εκ των προτέρων. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια ηλεκτρική συσκευή. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά, πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης. Και επίσης δεν βουλώνει με αλεύρι, κολλάει στα χέρια, αλλά δεν μένει πάνω τους.

Στη συνέχεια αλείφουμε ένα καθαρό μπολ με φυτικό λάδι και βάζουμε την τελική ζύμη. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Συμβουλή! Εάν το διαμέρισμα είναι κρύο, τότε μπορείτε να ρίξετε ζεστό νερό σε ένα άλλο δοχείο και να βάλετε ένα μπολ με ζύμη πάνω του, ώστε να ταιριάζει πιο γρήγορα.

2. Μετά από μια ώρα ξεκινήστε να φτιάχνετε τη γέμιση. Ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη (μπορείτε να πάρετε κανονική, όχι καστανή) με κανέλα. Και λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού.

3. Μετά από αυτό, χωρίστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να σχηματίσετε ένα λουκάνικο και να το κόψετε σε κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα κέικ, αλείψτε την επιφάνεια με φυτικό βούτυρο, ζάχαρη με κανέλα. Και αρχίστε να κυλάτε σε ένα σωλήνα.

Πηγή https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. Μόλις είναι έτοιμο το ρολό, το διπλώνουμε στη μέση, το κόβουμε στη μέση και το γυρίζουμε προς τα έξω. Πάρε μια καρδιά. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε και άλλες μορφές τσουρέκια, για τα οποία θα μάθετε λίγο αργότερα στο άρθρο.

5. Καλύψτε το ταψί με χαρτί ψησίματος και απλώστε τα κενά. Κλείστε το επάνω μέρος για δεκαπέντε λεπτά με χαρτί τροφίμων ή μια πετσέτα για να το σηκώσετε. Στη συνέχεια αλείφουμε με κρόκο αυγού με πινέλο σιλικόνης με μικρή ποσότητα γάλακτος (ανακατεύουμε γάλα και κρόκο). Και μετά ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 25 λεπτά.

Στη συνέχεια, βάλτε 4 κουταλιές της σούπας νερό συν 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, προσθέστε μια πρέζα βανιλίνη και περιχύστε τα ψωμάκια με αυτό το σιρόπι. Τρώτε για υγεία. Καλή όρεξη!

Αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ νόστιμος (βανιλίνη και κανέλα) Θέλω να δοκιμάσω και να δοκιμάσω ξανά! Τα ψωμάκια είναι μαλακά και πολύ νόστιμα!

Πώς να φτιάξετε ψωμάκια ζάχαρης στο φούρνο; Συνταγή για το νηπιαγωγείο

Πάρτε αυτήν την απλή και δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή. Αρκετά ήδη για να αγοράσετε στο κατάστημα, όταν ένα τέτοιο θαύμα μπορεί να ψηθεί στο σπίτι. Αυτά τα ψωμάκια θυμίζουν αμέσως τα παιδικά μας χρόνια και μάλιστα έχουν και όνομα. Αυτά είναι κουλούρια Μόσχας). Γενικά, τα αρτοσκευάσματα είναι τραγανά εξωτερικά και μαλακά εσωτερικά. Τέλεια, μην το χάσετε!

Θα χρειαστούμε:

Για ατμό:

• Ξηρά μαγιά - 8 g
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• Αγελαδινό γάλα - 250 ml

Για δοκιμή:

• Βούτυρο - 40 g
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 g
• Αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού
• Αλεύρι - 450 g
• Φυτικό λάδι - 40 ml
• Άμμος ζάχαρης - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

Για πασπάλισμα:

• Άμμος ζάχαρης - 0,5 κουταλιές της σούπας. ή 100 γρ
• Βούτυρο - 50 g
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Στάδια:

1. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε ψωμάκια με ζύμη. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα φλιτζάνι και προσθέτουμε τη ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μια πετσέτα, περιμένουμε 10 λεπτά να σχηματιστεί ένα καπάκι για να δράσει η μαγιά.

2. Στο μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στη ζύμη και προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας, το αλάτι, το ηλιέλαιο και την κρυσταλλική ζάχαρη.

3. Για να ζυμώσετε τη ζύμη, προσθέστε το περισσότερο αλεύρι, και προσθέστε το υπόλοιπο όσο χρειάζεται.

4. Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή και πολύ ελαστική και να πέφτει εύκολα πίσω από τα πλαϊνά του μπολ. Αφήστε την τελική μάζα να σταθεί για περίπου μια ώρα σε ζεστό μέρος, καλύψτε το πάνω μέρος του μπολ με μια χαρτοπετσέτα για να μην στεγνώσει.

Σπουδαίος! Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος πριν συνεχίσετε με αυτήν.

Ενδιαφέρων! Όσο πιο λεπτή απλώσετε τη ζύμη, τόσο πιο στρωμένο θα είναι το τσουρέκι!

Στη συνέχεια στρίψτε το τεμάχιο εργασίας σε ένα μαστίγιο.

6. Έπειτα το διπλώνουμε στη μέση και το κόβουμε στη μέση, το ξεδιπλώνουμε να γίνει μια καρδιά.

7. Λιπάνετε την επιφάνεια των ψωμιών με κρόκο για χρυσαφί χρώμα. Αφήστε το μάφιν να ξεκουραστεί για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσετε.

Λοιπόν, στη συνέχεια ψήστε σε μια προθερμασμένη ηλεκτρική συσκευή μέχρι να ψηθεί.

8. Ουάου, βγήκε ένα τέτοιο κουλούρι ζάχαρης, και πραγματικά θα θυμίσει σε όλους τη γεύση του νηπιαγωγείου, πράγμα που σημαίνει ότι θα πλημμυρίσουν υπέροχες αναμνήσεις. Καλή εμπειρία, φίλοι!

Πηγή https://youtu.be/R39MJmtuKG8

Λαχταριστά τσουρέκια γάλακτος από ζύμη μαγιάς με ξερή μαγιά

Λοιπόν, τώρα πάλι η συνταγή του προϋπολογισμού, η ζύμη γίνεται σαν χνούδι, αν και είναι σε νερό, και όχι σε γάλα ή κεφίρ. Δεν είναι αυτό που ονειρευόσουν; Και μάλλον ήρθαν εδώ και αναζητούν ακριβώς μια τέτοια επιλογή. Συγχαρητήρια, το βρήκατε. Φροντίστε να προσθέσετε σελιδοδείκτη σε αυτήν τη σελίδα.

Τέτοια ψωμάκια διατηρούν τη φρεσκάδα τους για πολύ καιρό και δεν μπαγιάζουν. Γενικά λιώνεις στο στόμα σου. Φανταστείτε πόσο cool! Η σύνθεση των εξαρτημάτων είναι μικρή, ώστε να μπορείτε να τη θυμάστε χωρίς να την γράψετε.

Θα χρειαστούμε:

• πόσιμο ζεστό νερό - 700 ml
• μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας
• κρυσταλλική ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
• φυτικό λάδι - 180 ml
• αλάτι - μια πρέζα
• αλεύρι - 1,2 κιλά
• ζάχαρη για τη γέμιση και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαρμελάδα

Στάδια:

1. Ανακατεύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και προσθέτουμε 700 ml χλιαρό νερό, ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη ζύμη για μερικά λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι.

2. Ζυμώνουμε μια ζύμη απαλή και ελαστική. Στην επιφάνεια εργασίας, θα χρειαστεί να ζυμωθεί για 10 λεπτά, γι 'αυτό, πρώτα το αλείφετε με φυτικό λάδι για να μην κολλήσει στο τραπέζι. Λοιπόν, όλα είναι όπως συνήθως, βάλτε το σε ένα μπολ και αφήστε το να σταθεί για 1 ώρα σε ζεστό.

Πηγή https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. Μόλις φουσκώσει καλά η ζύμη, αλείψτε τα χέρια σας με φυτικό λάδι και απλώστε την στο τραπέζι. Πλάθουμε ένα λουκάνικο και κόβουμε με κουπάτ σε ίσα μέρη. Στη συνέχεια, τυλίξτε σε ένα κέικ και κόψτε κύκλους. Στη συνέχεια, σε καθένα, κάντε μια τέτοια εγκοπή όπως στην εικόνα, πασπαλίστε με ζάχαρη, στρίψτε δεξιόστροφα. Παίρνετε ένα λουλούδι, στη μέση, αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε μια κουταλιά μαρμελάδα.

Επιπλέον, μπορούν να γίνουν και άλλα σχήματα τσουρέκια, καθώς η ζύμη βγαίνει εύπλαστη.

4. Τοποθετούμε το μάφιν σε λαδόκολλα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά και μετά ψήνουμε σε προθερμασμένη ηλεκτρική συσκευή στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να χρυσίσουν οι άκρες. Καλό τσάι!

Σαλιγκάρια με ζάχαρη και γέμιση - μια απλή συνταγή

Έχετε φάει ποτέ ψωμάκια με ζελέ; Δεν! Τότε διορθώστε τον εαυτό σας αμέσως, γιατί χάσατε πολλά. Τα ψωμάκια θα μαγειρευτούν σε ζύμη μαγιάς και γάλα και στη σύνθεση περιλαμβάνονται μόνο κρόκοι κοτόπουλου, δηλαδή χωρίς πρωτεΐνες.

Το μυστικό χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι μια ενδιαφέρουσα γέμιση, η οποία φτιάχνεται από γάλα και ζάχαρη.

Θα χρειαστούμε:

Στάδια:

1. Για ζύμη σε χλιαρό γάλα (100 ml), τρίψτε την πατημένη μαγιά. Επιπλέον, προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού αλεύρι, ανακατέψτε με ένα σύρμα και αφήστε για 15 λεπτά κάτω από μια πετσέτα.

Σε ένα άλλο φλιτζάνι, ανακατεύουμε το γάλα (150 ml) με δύο κρόκους αυγών, μια πρέζα αλάτι. Ταραχή.

Προσοχή! Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου!

Στη συνέχεια ενώνουμε τη ζύμη με το μείγμα των αυγών και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ζυμώνοντας τη ζύμη. Η συνοχή θα βγει απαλή και θα κολλήσει ελαφρώς στα χέρια σας. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για μια ώρα να φουσκώσει.

2. Στο μεταξύ, φτιάχνουμε τη γέμιση, ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Χτυπάμε με μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Όταν χωράει η ζύμη, την απλώνουμε στο τραπέζι και την κάνουμε κέικ, απλώνουμε τη γέμιση ζάχαρης και την τυλίγουμε σφιχτά σε τουρνικέ.

4. Με μία κίνηση ενός κοφτερό μαχαιριού κόβουμε σε «σαλιγκάρια», κάνουμε οποιοδήποτε πάχος, 4-5 εκ.

5. Στη συνέχεια αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και μοιράζουμε τους λουκουμάδες σε απόσταση μεταξύ τους. Τα σκεπάζετε ξανά με μια χαρτοπετσέτα και τα αφήνετε να φουσκώσουν, αυξάνοντας τον όγκο τους.

Όταν περάσει ο σωστός χρόνος, προχωρήστε στο επόμενο βήμα, δηλαδή, φτιάξτε μια γέμιση γάλακτος, ανακατέψτε το γάλα και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το μισό από αυτό το γάλα στα ψωμάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 15 λεπτά και μετά τα γεμίζουμε με το υπόλοιπο γάλα και τα ξαναψήνουμε για 15-20 λεπτά.

6. Τα εξαιρετικά μαλακά και πολύ αφράτα ρολά αποδείχτηκαν ότι δεν μπορείτε να ξεκολλήσετε τα μάτια σας. Θα μείνετε άναυδοι, ελεγμένοι! Καλή όρεξη!

Πηγή https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

Γλυκά τσουρέκια από λαχταριστή ζύμη μαγιάς - σπιτική συνταγή

Και πάλι, άλλη μια συνταγή που μπορεί να αποδοθεί σε αρκετά αξέχαστη. Φάτε μια τέτοια «βόμβα» και μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας κάτω από το άρθρο. Δείτε αυτό το βίντεο από το κανάλι στο YouTube και απλά θα ερωτευτείτε τέτοιους καλοφαγάδες.

Πώς να τυλίξετε ψωμάκια ζύμης με ζάχαρη

Λοιπόν, όπως υποσχεθήκαμε, τώρα θα εξετάσουμε τρόπους για να τυλίξουμε ψωμάκια ζύμης μαγιάς, επιλέξτε όποιο μοντέλο σας αρέσει και προχωρήστε. Όλα τα βήματα εργασίας φαίνονται στη φωτογραφία, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος θα καταλάβει.

καρδιά

πλούσιο λουλούδι

Ρολό ή μπούκλα

χτένι

Τετράφυλλος

Ήλιος

Ως αποτέλεσμα, έχετε μια τέτοια διαφάνεια από νόστιμες λιχουδιές.

Σας ευχαριστώ όλους για την προσοχή σας, ψήστε ψωμάκια στο φούρνο από ζύμη μαγιάς, πλάθετε όμορφα και διαφορετικά κάθε φορά. Καλή τύχη με τα πειράματά σας στην κουζίνα. Αντίο.

Πολλοί άνθρωποι συνδέουν αυτό το προϊόν αρτοποιίας με το σχολικό ή μαθητικό χρόνο. Ανάμεσα στα μαθήματα αυτά τα μυρωδάτα γλυκά τσουρέκια γέμιζαν ενέργεια τους μαθητές. Σήμερα θα ετοιμάσουμε τσουρέκια Μόσχας. Θα τα φτιάξουμε σύμφωνα με τις παλιές συνταγές των σοβιετικών ζαχαροπλαστείων.

Κουλούρι Μόσχας - συνταγή σύμφωνα με το GOST

ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:φούρνος, ταψί, 3 μπολ, μαχαίρι, πινέλο, μεμβράνη.

Συστατικά

Κουλούρι Μόσχας - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Ζύμη για ψωμάκια με ζάχαρη

Πώς να τυλίξετε ψωμάκια

βίντεο συνταγή

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να φτιάξετε τσουρέκια καρδιά με ζάχαρη.

Χρόνος: 3 ώρες.
Μερίδες: 16 ψωμάκια.
Θερμίδες ανά 100 g: 312 kcal.
ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:φούρνος, ταψί, 2 μεγάλα μπολ, μαχαίρι, πινέλο, λαδόκολλα, μεμβράνη.

Συστατικά

Πώς να φτιάξετε ψωμάκια καρδιάς με ζάχαρη - μια λεπτομερής συνταγή

Φτιάχνοντας ζύμη

1. Ρίχνουμε 11 γραμμάρια μαγιάς σε 500 χιλιοστόλιτρα ζεστό γάλα και ανακατεύουμε.
   
2. Προσθέτουμε 500 γραμμάρια αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
   
3. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για 30 με 40 λεπτά. Ένα μπολ ζύμης μπορεί να τοποθετηθεί σε ζεστό νερό.
   
4. Βάλτε 2 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε 150 γραμμάρια ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αλέστε.
   
5. Προσθέστε 200 γραμμάρια λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο και ανακατέψτε.
   


6. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε μια μαλακή, ελαστική ζύμη.
   


7. Απλώστε τη ζύμη σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι.