Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού με γάλα σε μια κατσαρόλα: βήμα προς βήμα συνταγή και αναλογίες του πιάτου. Κουάκερ ρυζιού γάλακτος Συνταγή για λαχταριστό χυλό ρυζόγαλου

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Σερβίρει 4
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
Συνολικός χρόνος 35 λεπτά.

Ρύζι κουάκερ- Αυτό είναι ένα υπέροχο πρωινό για πρωταθλητές που θα χορτάσει το σώμα σας με ενέργεια για όλη την ημέρα. Αλλά για να σας δώσει το πρωινό όχι μόνο δύναμη, αλλά και ευχαρίστηση, το κουάκερ πρέπει να παρασκευαστεί σε συγκεκριμένες αναλογίες και σειρά, με άλλα λόγια, για να ετοιμάσετε νόστιμο χυλό ρυζιού με γάλα, πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις λεπτές αποχρώσεις του την προετοιμασία του. Ο χυλός ρυζιού πρακτικά δεν περιέχει χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά οξέα, γεγονός που το καθιστά ένα καλό διατροφικό στοιχείο.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Γάλα - 500 ml.
• Ζάχαρη - 15 g.
• Ρύζι με κοντό κόκκο - 200 g.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Βούτυρο - 30 g
  

Ετσι, πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού με γάλα?

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

1. Ρίξτε 200 γραμμάρια κοντόκοκκου ρυζιού σε ένα τηγάνι, ρίξτε το κρύο νερόώστε το νερό να καλύψει τελείως το ρύζι κατά περίπου 1 εκ. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το ρύζι για να μην καεί στον πάτο της κατσαρόλας.
2. Προσθέστε μια μικρή μερίδα γάλα, χαμηλώστε τη φωτιά στο μάτι της κουζίνας και συνεχίστε να ανακατεύετε το χυλό.
3. Αφού πήξει ο χυλός ρυζιού με το γάλα, προσθέτουμε ξανά λίγο γάλα. Προσθέστε ½ κουτ. αλάτι, 15 γρ ζάχαρη. Συνεχίζουμε να προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα μέχρι ο χυλός ρυζιού να γίνει αραιός και μαλακός.
4. Μην αφήσετε τον χυλό να γίνει πηχτός, γιατί... Αφού κάτσει, θα πήξει ακόμα περισσότερο. Ταυτόχρονα, αν αποφασίσετε να προσθέσετε περισσότερο γάλα, φροντίστε να βάλετε το χυλό σε βράση.
5. Σβήνουμε την εστία, σκεπάζουμε το τηγάνι με χυλό ρυζόγαλου και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
6. Σερβίρουμε με ένα κομμάτι βούτυρο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μούρα, φρούτα, πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, όπως κανέλα!

Συμβουλή σεφ: Ο χυλός ρυζιού με γάλα αποκτά εκπληκτική γεύση αν του προσθέσετε βατόμουρα.

Υγρό χυλό ρυζιού με γάλα. Πώς να μαγειρέψω?

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Ρύζι - 1 ποτήρι
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Γάλα - 4-5 ποτήρια
• Βούτυρο - για γεύση
• Ζάχαρη - για γεύση

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

1. Ρίξτε ένα ποτήρι ρύζι σε ένα δοχείο και ξεπλύνετε πολλές φορές με κρύο νερό.
2. Ρίξτε νερό σε ένα ξεχωριστό τηγάνι και τοποθετήστε το στη φωτιά.
3. Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε το ρύζι μας και μαγειρεύουμε μέχρι τη μέση για περίπου 7 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υπόλοιπο νερό, βάλτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε να στραγγίσει το νερό.
5. Όσο στεγνώνει το ρύζι, ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Όταν το γάλα είναι ζεστό, ρίχνουμε μέσα το ρύζι.
6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μάτι της κουζίνας και ψήνουμε το υγρό χυλό ρυζιού στο γάλα για περίπου 15 λεπτά.
7. Προσθέστε ζάχαρη, θυμηθείτε να ανακατέψετε.
8. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το ρύζι από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
9. Μπορείτε να το προσθέσετε απευθείας στα πιάτα βούτυρογεύση.

Αυτός ο χυλός μοιάζει με κατσαρόλα, οπότε θα γίνει αγαπημένο πρωινό για τα παιδιά!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Στρογγυλό ρύζι - 1 φλιτζάνι
• Γάλα 2,5% - 450 ml.
• Νερό - 350 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

2 ψήφοι

Ο χυλός ρυζιού είναι ένα από τα βασικά πιάτα· κάθε σεφ και οι περισσότερες νοικοκυρές μπορούν να το μαγειρέψουν. Μπορεί να είναι γλυκό ή χωρίς ζάχαρη, βρασμένο με νερό ή γάλα, με την προσθήκη φρούτων ή λαχανικών, μανιταριών και κρέατος. Μπορεί να γίνει όχι μόνο για πρωινό, αλλά και για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε χυλό ρυζιού, θα διευρύνετε σημαντικά το οικογενειακό σας μενού και θα μπορείτε να ταΐσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα νόστιμα, χορταστικά και υγιεινά πρωινά, μεσημεριανά γεύματα και δείπνα.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Το ρύζι είναι ένα από τα πρώτα δημητριακά που οι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούν ειδικά για φαγητό. Πιάτα από αυτό παρασκευάζονται σε διάφορα μέρη του κόσμου. Στη χώρα μας τα περισσότερα παραδοσιακό πιάτοΟ χυλός ρυζιού θεωρείται ότι παρασκευάζεται από ρύζι και υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την παρασκευή του. Αν και ο χυλός ρυζιού μαγειρεύεται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, γενικές αρχέςοι προετοιμασίες της παραμένουν γενικές. Γνωρίζοντας τα, μαγειρέψτε νόστιμα και νόστιμο πιάτοΑκόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει ρύζι από ρύζι.

• Καλλιεργώντας ρύζι για πολλές χιλιετίες, η ανθρωπότητα έχει αναπτύξει πολλές ποικιλίες με πολύ διαφορετικά χαρακτηριστικά με διαφορετικούς τρόπουςτην επεξεργασία του. Διαφορετικές ποικιλίες δημητριακά ρυζιούπροορίζεται για μαγείρεμα διαφορετικά πιάτα. Άλλα χρησιμοποιούνται για ριζότο, άλλα για πιλάφι και άλλα για σούσι. Οι ποικιλίες ρυζιού με κοντόκοκκο που περιέχουν πολύ άμυλο θεωρούνται οι καταλληλότερες για την παρασκευή χυλού. Είναι από αυτά ότι το χυλό είναι παχύρρευστο και ευχάριστο στη γεύση.
• Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε καστανό, κρεμώδες και λευκό ρύζι. Το πρώτο είναι ακατέργαστο, είναι το πιο χρήσιμο, αλλά αργεί πολύ να βράσει για να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χυλού. Οι κρεμώδεις κόκκοι μαγειρεύονται στον ατμό. Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας σας επιτρέπει επίσης να διατηρήσετε τα οφέλη του ρυζιού. Τα δημητριακά στον ατμό επίσης δεν βράζουν τόσο γρήγορα όσο θα θέλαμε. Επομένως, πριν προετοιμάσετε το χυλό από αυτό, μουλιάζεται σε δροσερό νερό για τουλάχιστον μισή ώρα. Το τρίψιμο του κόκκου σάς επιτρέπει να αποκτήσετε λευκό ρύζι, το οποίο είναι ιδανικό για την παρασκευή χυλού και δεν απαιτεί προ-εμποτισμό.
• Πριν μαγειρέψετε χυλό, οποιοδήποτε ρύζι χρειάζεται απλή προετοιμασία. Αρχικά, τακτοποιείται, αφαιρώντας βότσαλα, χαλασμένους κόκκους και άλλα συντρίμμια. Στη συνέχεια τα δημητριακά πλένονται με δροσερό νερό. Την τελευταία φορά μπορεί να πλυθεί με ζεστό νερό για να αφαιρέσει όχι μόνο το άμυλο, αλλά και το λιπαρό φιλμ από την επιφάνεια.
• Το προετοιμασμένο ρύζι χύνεται με δροσερό υγρό, βράζει σε μέτρια φωτιά και αφαιρείται ο αφρός που εμφανίζεται στην επιφάνεια, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει. Ταυτόχρονα, ο χυλός πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά για να μην καεί. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το κάνετε αυτό όταν μαγειρεύετε χυλό γάλακτος από ρύζι. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι αμέσως ή πριν χαμηλώσετε τη φωτιά.
• Αν δεν υπάρχουν αρκετά υγρά, προσθέτουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε τον χυλό. Αν προσθέσετε γάλα αντί για νερό, ο χυλός σχεδόν σίγουρα θα καεί.
• Χρόνος μαγειρέματοςΟ χυλός μπορεί να εξαρτάται από τον τύπο του ρυζιού που χρησιμοποιείται, από την αναλογία νερού και γάλακτος, δημητριακών και υγρών. Συνήθως χρειάζονται 20 λεπτά για να ετοιμάσετε εύθρυπτο χυλό, αλλά στη συνέχεια τυλίξτε το τηγάνι με το φαγητό και αφήστε το χυλό στον ατμό για 15-20 λεπτά. Ο παχύρρευστος χυλός ρυζιού μαγειρεύεται στο γάλα για 30-40 λεπτά. Όταν μαγειρεύετε χυλό σε αργή κουζίνα, διαρκεί 10 λεπτά περισσότερο. Συχνά η μονάδα καθορίζει ανεξάρτητα την ετοιμότητα του πιάτου και ρυθμίζει αυτόματα την ώρα λαμβάνοντας υπόψη το πρόγραμμα που εκτελείται.
• Για να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού σε πολυμάγειρα, χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα "Milk porridge". Εάν αυτό το μοντέλο πολυκουζινών δεν έχει τέτοια λειτουργία, ενεργοποιήστε ένα πρόγραμμα που έχει σχεδιαστεί για την προετοιμασία άλλων πιάτων με δημητριακά. Συνήθως ονομάζεται "Ρύζι", "Φαγόπυρο" ή "Χυλός", αν και μπορεί να έχει άλλο όνομα.
• Για να μαγειρέψετε χυλό στη σόμπα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση υψηλής ποιότητας ή με διπλό πάτο.
• Ο χυλός ρυζιού δεν μπορεί να μαγειρευτεί μόνο με γάλα. Αυτό θα πάρει πολύ χρόνο και ο χυλός πιθανότατα θα καεί. Συνήθως το γάλα αναμιγνύεται με νερό στην ίδια αναλογία. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα από νερό, αλλά όχι περισσότερο από τα 3/4 του συνολικού όγκου του υγρού. Μερικές φορές προστίθεται ακόμη περισσότερο νερό από το γάλα.

Ο χυλός ρυζιού θα έχει καλύτερη γεύση αν είναι καρυκευμένος με λάδι. Συνήθως προστίθεται σε ήδη παρασκευασμένα τρόφιμα.

Αναλογίες δημητριακών και υγρών

Για να επιτύχετε το αναμενόμενο αποτέλεσμα κατά το μαγείρεμα του χυλού ρυζιού, είναι σημαντικό να επιλέξετε τις σωστές αναλογίες δημητριακών και υγρών.

• Για να γίνει ο χυλός ρυζιού εύθρυπτος, πάρτε 2-2,5 ποτήρια νερό ανά ποτήρι δημητριακά. Ο θρυμματισμένος χυλός ρυζιού συνήθως δεν μαγειρεύεται στο γάλα.
• Για να προετοιμάσετε παχύρρευστο χυλό ρυζιού, πρέπει να πάρετε 4 ποτήρια υγρού ανά ποτήρι ρύζι, για παράδειγμα 2 ποτήρια νερό και 2 ποτήρια γάλα.
• Υγρό χυλό ρυζιού θα ληφθεί εάν πάρετε 5-6 ποτήρια υγρό ανά ποτήρι δημητριακά, για παράδειγμα 2 ποτήρια νερό και 4 ποτήρια γάλα. Αυτό είναι το είδος του χυλού που συνήθως παρασκευάζεται στο νηπιαγωγείο.
• Όταν μαγειρεύετε χυλό ρυζιού σε αργή κουζίνα, προσθέστε την ίδια ποσότητα υγρού όπως όταν μαγειρεύετε το φαγητό σε κατσαρόλα.

Ένα ποτήρι χωρητικότητας 200 ml χωράει από 180 έως 200 g ρύζι. Ένα ποτήρι χωρητικότητας 250 ml περιέχει 225-250 g δημητριακά ρυζιού. Τα ακριβή δεδομένα μπορεί να εξαρτώνται από την ποικιλία ρυζιού.

Σπουδαίος!Το ρύζι περιέχει σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία είναι εύκολα εύπεπτη από τον ανθρώπινο οργανισμό, και σύνθετους υδατάνθρακες. Σας φορτίζει με ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, ενώ είναι κατάλληλο ακόμη και για παιδικές τροφές.

Το ρύζι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Ε και ΡΡ, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό και πολλά άλλα στοιχεία, επομένως η τακτική κατανάλωση χυλού ρυζιού βοηθά στη διατήρηση της καλής κατάστασης ολόκληρου του σώματος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμάρια δημητριακών ρυζιού είναι περίπου 330 kcal, ο χυλός που παρασκευάζεται από αυτό σε γάλα και νερό με μικρή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι περίπου 150 kcal.

Τραγανό χυλό ρυζιού σε νερό σε μια κατσαρόλα

• ρύζι - 220 g;
• νερό – 0,5 l;
• αλάτι - 3 g;
• βούτυρο - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ταξινομήστε τους κόκκους του ρυζιού και ξεπλύνετε μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Το περιχύνουμε με βραστό νερό, το στραγγίζουμε μετά από ένα λεπτό.
• Τοποθετήστε το έτοιμο ρύζι σε ένα τηγάνι, προσθέστε αλάτι σε αυτό. Συμπληρώστε με την προβλεπόμενη ποσότητα νερού.
• Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το περιεχόμενό του να βράσει σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που εμφανίζεται στην επιφάνεια.
• Χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε τον χυλό μέχρι να μην μείνουν σχεδόν καθόλου υγρά στο τηγάνι. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
• Αποσύρουμε το τηγάνι με τον χυλό από τη φωτιά. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο ή μια κουταλιά φυτικό λάδι σε αυτό, ανακατέψτε.
• Καλύψτε το τηγάνι με μια κουβέρτα ή πολλές πετσέτες και αφήστε το για 15 λεπτά.

Το χυλό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται νόστιμο, μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς έτσι, αλλά πιο συχνά χρησιμοποιείται ακόμα ως συνοδευτικό ή συμπληρώνεται με κρέας και λαχανικά κατά την προετοιμασία του.

Παχύρρευστο γαλακτώδες χυλό ρυζιού

• ρύζι - 0,2 kg;
• γάλα – 0,4 l;
• νερό – 0,4 l;
• ζάχαρη - 20 g;
• αλάτι - μια πρέζα?
• βούτυρο - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Γεμίστε το με νερό και τοποθετήστε το στο μάτι της κουζίνας.
• Σε μέτρια φωτιά, φέρνουμε το νερό σε βράση. Μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, χωρίς να μειώσουμε την ένταση της φωτιάς και να αφαιρέσουμε τον αφρό που εξέχει από την επιφάνεια.
• Χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε το ρύζι για 10-15 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού.
• Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ανακατέψτε.
• Ζεσταίνουμε το γάλα σε ξεχωριστό τηγάνι. Το αδειάζουμε στο τηγάνι με το ρύζι και ανακατεύουμε.
• Συνεχίστε το μαγείρεμα του χυλού σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
• Προσθέστε λάδι, ανακατέψτε. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Αφήστε το χυλό να σταθεί σκεπασμένο για 10 λεπτά και καλέστε το νοικοκυριό σας στο τραπέζι. Το παχύρρευστο χυλό γάλακτος από δημητριακά ρυζιού είναι ένα από τα αγαπημένα είδη πρωινού όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους ενήλικες.

Χυλός υγρού γάλακτος από ρύζι

• ρύζι - 0,2 kg;
• νερό – 0,4 l;
• γάλα – 0,8 l;
• ζάχαρη - για γεύση?
• βούτυρο - για γεύση?
• αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ρίχνουμε νερό πάνω στο πλυμένο ρύζι και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και ψήνουμε το ρύζι για 10 λεπτά.
• Στραγγίστε τα περιττά υγρά, αν θέλετε, μπορείτε ακόμη και να ξεπλύνετε το ρύζι με ζεστό νερό.
• Βράστε το γάλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά υλικά.
• Ανακατεύοντας το γάλα, προσθέτουμε το ρύζι, βρασμένο μέχρι να μισοψηθεί.
• Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για 20-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει τελείως το ρύζι.
• Αφού αποσύρουμε το τηγάνι με τον χυλό από τη φωτιά, προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε. Καλύψτε το τηγάνι και περιμένετε 10 λεπτά.

Το χυλό γάλακτος που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται τρυφερό, υγρό και αρέσει πολύ στα παιδιά.

Υγρό χυλό ρυζιού σε νερό

• ρύζι - 0,2 kg;
• νερό – 0,8 l;
• αλάτι - 2 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ρίχνουμε το έτοιμο ρύζι με νερό, αλατίζουμε και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού να βράσει, αφαιρούμε τον αφρό.
• Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το χυλό για 30 λεπτά. Το ρύζι πρέπει να είναι τελείως ψημένο και μαλακό.
• Αφού αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά.

Αυτός ο χυλός συνήθως παρασκευάζεται για άτομα που αναρρώνουν από κάποια ασθένεια, για ηλικιωμένους. Εάν δεν υπάρχει απαγόρευση κατανάλωσης βουτύρου, μπορείτε να βάλετε μια μικρή φέτα σε ένα πιάτο κουάκερ, τότε το πιάτο θα γίνει πολύ πιο νόστιμο.

Χυλός ρυζιού σε αργή κουζίνα

• ρύζι - 100 g;
• νερό – 0,25 l;
• γάλα – 0,25 l;
• ζάχαρη - 5-10 g;
• αλάτι - μια πρέζα?
• βούτυρο - 20 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Τοποθετήστε το έτοιμο ρύζι στο μπολ του multicooker.
• Το πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη.
• Αλείφουμε τα τοιχώματα του multicooker με βούτυρο περίπου στη μέση του ύψους του μπολ. Η γραμμή βουτύρου θα γίνει ένα όριο που δεν μπορεί να περάσει το γάλα όταν βράζει.
• Τοποθετήστε το υπόλοιπο βούτυρο πάνω στα δημητριακά.
• Βράστε νερό, αραιώστε το γάλα με αυτό.
• Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα πάνω από τα δημητριακά και ανακατεύουμε απαλά.
• Ενεργοποιήστε τη μονάδα επιλέγοντας το πρόγραμμα «Milk porridge» και περιμένετε μέχρι να τελειώσει. Εάν η συσκευή σας δεν διαθέτει τέτοια λειτουργία, επιλέξτε το πρόγραμμα «Δημητριακά», «Χυλός», «Ρύζι» ή παρόμοιο, ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 40 λεπτά.

Μετά την ολοκλήρωση του κύριου προγράμματος, συνιστάται να αφήσετε το kusha για 10-20 λεπτά στη λειτουργία θέρμανσης, τότε θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.

Χυλός ρυζιού με γιαούρτι, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

• ρύζι - 0,2 kg;
• αποξηραμένα βερίκοκα χωρίς σπόρους - 50 g.
• δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι - 50 g;
• σταφίδες - 50 g;
• καρύδια - 50 g;
• μέλι - 5-10 ml.
• αλάτι - μια πρέζα?
• βούτυρο - 50 g;
• φυσικό γιαούρτι - 100 ml.
• νερό – 0,5 l (ή 0,3 λίτρα νερό και γάλα το καθένα).

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ρίξτε το έτοιμο ρύζι με νερό ή γάλα αραιωμένο με αυτό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
• Τοποθετούμε το τηγάνι με το ρύζι στη φωτιά. Αφού φέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε βράση, μειώστε την ένταση της φλόγας. Μαγειρέψτε το χυλό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 20 λεπτά.
• Όσο ψήνεται το ρύζι, κόψτε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι.
• Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα. Προσθέστε μέλι.
• Σιγοβράζουμε τα αποξηραμένα φρούτα για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
• Όταν ο χυλός είναι σχεδόν έτοιμος, προσθέστε ένα ντρέσινγκ από βούτυρο, μέλι, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα και ανακατέψτε.
• Αποσύρουμε το τηγάνι με τον χυλό από τη φωτιά και σκεπάζουμε. Αφήστε για 15 λεπτά.

Όταν σερβίρετε τον χυλό, τον αλατοπιπερώνετε με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Το πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται τόσο νόστιμο που κανείς με γλυκό δόντι δεν θα το αρνηθεί.

Χυλός ρυζιού με μανιτάρια

• ρύζι - 220 g;
• νερό – 0,75 l;
• φρέσκα μανιτάρια - 0,3 kg.
• καρότα - 100 g;
• κρεμμύδια - 100 g;
• εξευγενισμένος φυτικό λάδι– 40 ml;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ταξινομήστε το ρύζι, ξεπλύνετε πρώτα με κρύο νερό και μετά με ζεστό νερό.
• Βάζουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε. Πρέπει να το μαγειρέψετε για 20 λεπτά αφού βράσει σε χαμηλή φωτιά.
• Όσο ψήνεται το ρύζι, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
• Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε λωρίδες.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια.
• Προσθέστε μανιτάρια στα λαχανικά. Τα τηγανίζουμε μαζί με τα λαχανικά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά που απελευθερώνονται από τα μανιτάρια από το τηγάνι.
• Στραγγίζουμε το περιττό νερό από το ρύζι, προσθέτουμε στο τηγάνι τα τηγανητά λαχανικά και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε.
• Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και σκεπάζουμε.

Περιμένετε 15-20 λεπτά για να τελειώσει το μαγείρεμα του χυλού και καλέστε τα μέλη του νοικοκυριού σας στο τραπέζι. Σύμφωνα με τη δεδομένη συνταγή, αποδεικνύεται ότι φτιάχνεται ένα πλήρες πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και κατά τη διάρκεια της νηστείας. Θα αρέσει και στους χορτοφάγους.

Χημική ένωση:

• ρύζι - 100 g;
• νερό – 0,2 l;
• γάλα – 0,2 l;
• μπανάνες - 0,2 κιλά.
• ζάχαρη - 20 g;
• αλάτι - μια πρέζα?
• βούτυρο - 25 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε την μπανάνα. Πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι ή, κόβοντας σε μικρά κομμάτια, χτυπήστε το με ένα μπλέντερ. Όσο πιο απαλή είναι η συνοχή του πουρέ μπανάνας, τόσο το καλύτερο.
• Ξεπλύνετε το ρύζι και καλύψτε με νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
• Βράζουμε το γάλα σε ξεχωριστή κατσαρόλα, διαλύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό.
• Μεταφέρετε το ρύζι στο ζεστό γάλα. Μαγειρέψτε τον χυλό για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να πήξει.
• Προσθέστε τον πουρέ μπανάνας και ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε τον χυλό σε πολύ χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Το μόνο που μένει είναι να χωρίσουμε τον χυλό σε πιάτα. Τοποθετήστε μια φέτα βούτυρο σε κάθε μερίδα και σερβίρετε τη λιχουδιά στο τραπέζι.

Χημική ένωση:

• ρύζι - 120 g;
• νερό – 0,4 l;
• γάλα – 0,2 l;
• ζάχαρη - 40 g;
• μήλο - 0,2 κιλά;
• αλάτι - μια πρέζα?
• βούτυρο - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ρίξτε νερό πάνω από το έτοιμο ρύζι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξαφανιστούν τα υγρά.
• Προσθέστε χλιαρό γάλα, ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε.
• Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους μήλο. Μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να γίνει.

Όταν σερβίρετε τον χυλό, τον αλατοπιπερώνετε με βούτυρο. Επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίσετε τον χυλό με σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς.

Ο χυλός ρυζιού είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σε παιδιά και ενήλικες. Βρασμένο σε γάλα με την προσθήκη φρέσκων ή αποξηραμένων φρούτων, μετατρέπεται σε ένα πεντανόστιμο επιδόρπιο. Κανείς με γλυκό δόντι δεν θα αρνηθεί ένα τέτοιο πρωινό. Ωστόσο, ο χυλός από ρυζάλευρομπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα. Στη συνέχεια μπορεί να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό για ψάρι ή κρέας, ή ακόμα και ως ανεξάρτητο πιάτο.

Πίνακας προϊόντων: 🥄

Σκεφτόμουν: "Λοιπόν, τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το να μαγειρέψω χυλό; Ρίξτε γάλα πάνω από το ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί." Αλήθεια, μερικές φορές καίγεται ή δεν ψηθεί καλά... Και η γεύση δεν είναι ακόμα η ίδια όπως στις καντίνες.
Αλλά αποδεικνύεται ότι δεν πρέπει να το μαγειρεύετε καθόλου έτσι!


Πολύ καλή συνταγήΗ Σβετλάνα μοιράστηκε. Έμαθα πολλά για τη μαγειρική. Είναι αλήθεια ότι ο χυλός μου έγινε λίγο πηχτός, γιατί... Δεν υπήρχε αρκετό γάλα, αλλά ακόμα ένιωσα τη διαφορά... Αυτό είναι πραγματικός χυλός! Το είδος που δινόταν πάντα στο νηπιαγωγείο (σχολείο, κατασκηνώσεις, νοσοκομεία)...Λόγια του συγγραφέα, οι φωτογραφίες είναι δικές μου

Για 5-6 μερίδες χυλού μεσαίου ιξώδους(μπορείς να τα πάρεις όλα τα μισά)

• Δημητριακά ρυζιού - στρογγυλά, άβραστα - 1 φλιτζάνι 200 ​​g (προτείνω να πάρετε ρύζι Krasnodar)
• Νερό - 2 ποτήρια των 200 ml το καθένα
• 2-3 ποτήρια γάλα (στο επιθυμητό πάχος)
• Αλάτι στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού
• Ζάχαρη για γεύση

Πάντα μουλιάζω τους κόκκους ρυζιού σε κρύο νερό για 0,5-1 ώρα. Φουσκώνει και ψήνεται πιο γρήγορα. Αυτό όμως δεν είναι καθόλου απαραίτητο...
Ξεπλύνετε τα δημητριακά και στραγγίστε το νερό...
Ρίχνουμε το μετρημένο νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι.

Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να εξαφανιστεί τελείως και να πήξει, σκεπάζοντας με ένα καπάκι.

Ρίξτε 2 φλιτζάνια ζεστό γάλα στον χυλό,


ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι στην άκρη του κουταλιού.

Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν για άλλα 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά (4 στα 9). Δοκίμασέ το. Το ρύζι πρέπει να γίνει μαλακό. Προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση και προαιρετικά.

Ο χυλός είναι έτοιμος:

* Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να κάνετε το χυλό πιο αραιό προσθέτοντας άλλο 0,5-1 ποτήρι γάλα και μαγειρέψτε μέχρι ο χυλός να γίνει πιο μαλακός και τρυφερός. Στα παιδιά δεν αρέσει ο παχύρρευστος χυλός.

Το ρύζι αγαπά πολύ τα υγρά. Όσο και να ρίξεις θα απορροφήσει τα πάντα. Επομένως, μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος του χυλού με γάλα όπως θέλετε.

Μετά το μαγείρεμα, ο χυλός ρυζιού πήζει γρήγορα, γι' αυτό καλό είναι να το χρησιμοποιήσετε αμέσως.

Καλή όρεξηεσύ και τα παιδιά σου!

Όποιος είχε την τύχη να έχει μάγειρα στο νηπιαγωγείο, διατήρησε μια γλυκιά παιδική ανάμνηση για το υπόλοιπο της ζωής του - χυλό ρυζιού γάλακτος. Απαλό, τρυφερό και παχύρρευστο, το έτρωγαν με ευχαρίστηση ακόμα και εκείνα τα ιδιότροπα παιδιά που δεν μπορούσαν να αναγκαστούν να φάνε μόνα τους.

Πιθανώς πολλοί άνθρωποι προσπάθησαν να μαγειρέψουν χυλό στο σπίτι "όπως στο νηπιαγωγείο", αλλά δεν τα κατάφεραν όλοι. Όλα τα μυστικά του ρυζόκουκου νηπιαγωγείου αποκαλύπτονται στη συνταγή μας!

Ονομα: Χυλός ρυζιού γάλακτος Ημερομηνία προστέθηκε: 18.12.2014 Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά. Μερίδες συνταγής: 5 Εκτίμηση: (7 , Τετ 3.86 απο 5)
Συστατικά

Συνταγή για χυλό ρυζιού γάλακτος

Είναι καλύτερα να παίρνετε στρογγυλό ρύζι και όχι στον ατμό - βράζει καλύτερα και τα παιδιά δεν τους αρέσει ο παχύρρευστος χυλός. Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό αρκετές φορές μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό. Στη συνέχεια ρίχνουμε κρύο νερό και αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει. Αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο και μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα του χυλού αμέσως μετά το πλύσιμο των δημητριακών. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα 400 ml νερό.

Στραγγίζουμε το ρύζι και το ρίχνουμε σε βραστό νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε μέσα 400 ml ζεστό γάλα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά. Θυμηθείτε: το ρύζι αγαπά τα υγρά! Εάν ο χυλός είναι πολύ πηχτός, προσθέστε περισσότερο ζεστό γάλα.

Αφήνουμε να πάρει βράση, σβήνουμε μετά από 2 λεπτά. Τοποθετούμε σε πιάτα, προσθέτοντας από πάνω ένα κομμάτι βούτυρο σε αναλογία 20 γρ. ανά μερίδα. Το χυλό μπορεί να γεμιστεί με υγρό μέλι, μαρμελάδα ή σιρόπι. Είναι καλύτερα να το φάτε αμέσως, διαφορετικά ο χυλός θα πήξει και δεν θα είναι πλέον "όπως στο νηπιαγωγείο".

Συνταγή για χυλό ρυζόγαλου με κολοκύθα

Οι χυλοί γάλακτος και τα πιάτα με κολοκύθα είναι παραδοσιακές γεμίσεις παιδικό μενού. Αλλά δεν συμφωνούν όλα τα παιδιά να τρώνε χυλό παρασκευασμένο σύμφωνα με παραδοσιακή συνταγή. Κομμάτια καραμελωμένης κολοκύθας και μπανάνας θα βοηθήσουν στη διόρθωση της κατάστασης - το κουάκερ με τέτοια γέμιση αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο, αλλά δεν χάνει τη χρησιμότητά του, συνδυάζοντας έναν τεράστιο αριθμό βιταμινών και μικροστοιχείων!

Ονομα:	Χυλός ρυζιού με κολοκύθα
Ημερομηνία προστέθηκε:	18.12.2014
Χρόνος μαγειρέματος:	40 λεπτά.
Μερίδες συνταγής:	4
Εκτίμηση:	(7 , Τετ 3.86 απο 5)

Συστατικά Για να ξεκινήσετε, τοποθετήστε έναν κόκκο ρυζιού σε ένα μπολ και ρίξτε ζεστό νερό πάνω του πολλές φορές, στραγγίζοντας την υγρασία κάθε φορά. Αυτό είναι απαραίτητο για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος ο χυλός να γίνει πηχτός και παχύρρευστος. Ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό στο τηγάνι, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας το μείγμα που και που.

Μετά από 10-12 λεπτά, βάζετε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι. Εάν υπάρχουν σβώλοι στο χυλό, τοποθετήστε το σουρωτήρι ρυζιού πάνω από τον νεροχύτη και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 800 ml γάλα, προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.Θυμηθείτε ότι ο χυλός πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς για να μην καεί. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, προσθέστε λίγο αλάτι, ανακατέψτε και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μια πετσέτα.

Η κολοκύθα θα κάνει το χυλό ρυζιού ακόμα πιο πλούσιο σε βιταμίνες και υγιεινό.Όσο ο χυλός φουσκώνει, φροντίστε την κολοκύθα. Καθαρίζουμε ένα κομμάτι κολοκύθας και κόβουμε το λαχανικό σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε μισό ποτήρι νερό σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε το σιρόπι να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα ζάχαρης. Μετά από αυτό, πρέπει να μειώσετε την ένταση της εστίας στο ελάχιστο, να βάλετε κομμάτια κολοκύθας στο τηγάνι και να το διατηρήσετε στο σιρόπι για 15-20 λεπτά.

Η στιγμή που η κολοκύθα είναι έτοιμη έρχεται όταν τα κομμάτια γίνονται ελαφρώς διάφανα. Τοποθετούμε την κολοκύθα σε ένα πιάτο και αφήνουμε την καραμέλα να δέσει λίγο. Καθαρίζουμε τη μπανάνα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε τον χυλό σε ένα μπολ, προσθέτουμε καραμελωμένη κολοκύθα και φέτες μπανάνας και σερβίρουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σταφίδα σε αυτό το πιάτο.

Χυλός ρυζιού με γάλα (2 συνταγές)

Χυλός ρυζιού με γάλα

Πολλές νοικοκυρές που δεν έχουν μαγειρέψει χυλό ρυζιού για μεγάλο χρονικό διάστημα... ή άντρες που δεν το έχουν μαγειρέψει ποτέ, αλλά το έφαγαν μόνο σε βαθιά παιδική ηλικία, αντιμετωπίζουν δυσκολίες, θυμούνται οδυνηρά τις αναλογίες και το χρόνο μαγειρέματος του ρυζόκουκου και τη διαδικασία.

Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να φρεσκάρουμε τη μνήμη όσων έχουν ανάγκη με μια απλή συνταγή για χυλό ρυζιού με γάλα. Και δώσε 2 απλούς τρόπουςτην προετοιμασία του (το δεύτερο είναι για όσους δεν ξέρουν καθόλου να μαγειρέψουν).

Αναλογίες για χυλό ρυζιού (με γάλα)

4-5 μερίδες

• Ρύζι με κοντό κόκκο - 1 φλιτζάνι.
• Νερό - 0,5 λίτρα;
• Γάλα - 0,5 λίτρα.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού ανά μερίδα.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού με γάλα

• Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε κρύο νερό.
• Ρίχνουμε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Βρασμός.
• Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε τον χυλό μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό στα δημητριακά. Το ρύζι πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά, διαφορετικά θα κολλήσει στον πάτο του τηγανιού..
• Βράζουμε το γάλα και το ρίχνουμε στον χυλό όταν εξατμιστεί όλο το νερό και απορροφηθεί. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε ξανά τη φωτιά. Αλάτι, προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Ετοιμότητα χυλού ρυζιούκαθορίζεται από το δόντι: το ρύζι είναι μαλακό, που σημαίνει ότι είναι έτοιμο.

Νόστιμο χυλό ρυζιού με γάλα

Τι πρέπει να γνωρίζετε όταν μαγειρεύετε χυλό ρυζιού

Ανακάτεμα και παρακολούθηση του χυλού

Αν μαγειρέψετε χυλό ρυζιού σε δυνατή φωτιά, το νερό θα εξατμιστεί γρήγορα, αλλά το ρύζι δεν θα ψηθεί ακόμα και ο χυλός θα καεί και θα παραμείνει ωμός.

Μαγειρέψτε το χυλό ρυζιού σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά.

Αν το γάλα έχει εξατμιστεί και ο χυλός με το ρύζι δεν είναι έτοιμος

Συμβαίνει το γάλα να εξατμίζεται γρήγορα και το ρύζι να μην έχει ψηθεί καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε νερό ή γάλα στο χυλό. Όταν προσθέτετε γάλα για να αραιωθεί, οποιοσδήποτε χυλός θα καεί ή θα κολλήσει στον πάτο πιο γρήγορα από ό,τι αν προσθέσατε νερό στο τηγάνι.

Σκεύη για το μαγείρεμα του χυλού ρυζιού

Παραδοσιακά, ο χυλός ρυζιού μαγειρεύεται κανονικά εμαγιέ τηγάνι. Η συνταγή και οι αναλογίες μας είναι ακριβώς για το τηγάνι.

Ωστόσο, ο πιο βολικός τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ τηγάνι με χοντρά τοιχώματα ή από τεφλόν. Μια μεγάλη επιφάνεια επαφής ζεσταίνει καλύτερα το ρύζι, το επάνω στρώμα του οποίου σε ένα τηγάνι είναι πολύ πιο κοντά στο κάτω μέρος σε σύγκριση με μια κατσαρόλα. Κάνει το μαγείρεμα του ρυζιού πολύ πιο βολικό. Κολλάει λιγότερο και ψήνεται πιο γρήγορα. Το νερό μπορεί να προστεθεί εύκολα εάν έχει εξατμιστεί νωρίτερα.

Η τεχνολογία για την παρασκευή τέτοιου χυλού ρυζιού σε τηγάνι βρίσκεται στις συνταγές. Προς το τέλος ρίχνουμε το γάλα και περιμένουμε να εξατμιστεί και να απορροφηθεί λίγο και να τελειώσει το μαγείρεμα το ρύζι.

Πώς πρέπει να είναι το ρύζι στον χυλό ρυζιού;

Λοιπόν, ο χυλός με κοντόκοκκο ρύζι έχει καλύτερη γεύση. Αποδεικνύεται κρεμώδες, τρυφερό, κοντά σε νόημα στα επιδόρπια.

Στον έτοιμο χυλό ρυζιού σύμφωνα με τη συνταγή μας, τα δημητριακά δεν είναι τελείως βρασμένα, αν και οι κόκκοι του ρυζιού μαλακώνουν, διατηρούν το σχήμα τους.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού

Συνήθως, χυλός του ίδιου όγκου όπως στη συνταγή μαγειρεύεται αφού βράσει για 35-40 λεπτά.

Μαγειρέψτε το χυλό με ή χωρίς καπάκι

Μπορείτε να καλύψετε το χυλό ρυζιού με ένα καπάκι, αλλά να αφήσετε μια ρωγμή. Και μερικές νοικοκυρές γενικά μαγειρεύουν ρύζι και χυλό χωρίς καπάκι - με αυτόν τον τρόπο το νερό εξατμίζεται πιο γρήγορα και μετά προσέχετε το ρύζι. προσθέτουμε νερό όσο χρειάζεται.

Πότε βάζουμε βούτυρο στο χυλό

Συνήθως προστίθεται βούτυρο στον χυλό ρυζιού απευθείας σε κάθε πιάτο. Όμως, αν έχετε χρόνο, βάλτε το λάδι στο τηγάνι, κλείστε το καπάκι, τυλίξτε το σε μια ζεστή πετσέτα και αφήστε το να σιγοβράσει για 30-60 λεπτά. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.

Αν μαγειρεύετε χυλό ρυζιού για παιδιά, μπορείτε να ρίξετε πάνω του μαρμελάδα ή να το σερβίρετε. Θα είναι πολύ νόστιμο.

Συνταγή για χυλό ρυζιού με βάση την αρχή των ζυμαρικών (τρυπητό)

Ακόμη και εκείνοι που δεν τα καταφέρνουν ποτέ μπορούν να μαγειρέψουν ρύζι με αυτόν τον τρόπο.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα συνοδευτικό από ρύζι μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο (μετά στραγγίστε το νερό και μην προσθέσετε γάλα, αλλά μαγειρέψτε το ρύζι συνολικά για 30 λεπτά). Ή καρυκεύστε το με γάλα και ζάχαρη-αλάτι στη μέση του μαγειρέματος και πάρτε γαλακτώδες χυλό ρυζιού.

Όλα είναι πολύ απλά. Το ρύζι ψήνεται σε πολύ νερό, πολύ περισσότερο από το συνηθισμένο. Και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την αναλογία ρυζιού/νερού, απλά χρειάζεστε πολύ νερό, ακόμη περισσότερο από ό,τι για τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά.

Και μετά στραγγίζεται το περιττό νερό όταν το ρύζι τοποθετηθεί σε ένα τρυπητό. Αυτό είναι όλο! Μου φαίνεται ότι αυτός ο έξυπνος και απλός τρόπος μαγειρέματος του ρυζιού επινοήθηκε από έναν άντρα, σας ευχαριστώ πολύ.

Η ίδια αρχή για το μαγείρεμα του ρυζιού χρησιμοποιείται όταν μαγειρεύουμε ρύζι και άλλους κόκκους σε σακούλες. Μόνο που εκεί το ρύζι είναι σε κέλυφος συσκευασίας, ενώ εδώ αιωρείται ελεύθερα.

Συστατικά του χυλού ρυζιού - τρυπητό

για 2 μεγάλες μερίδες

• Ρύζι με κοντό κόκκο - 100 g (1/2 φλιτζάνι).
• Νερό - 1 λίτρο;
• Γάλα - 200 ml (3/4 φλιτζάνι);
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι σε πολύ νερό

• Ξεπλένουμε καλά το ρύζι, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 1 λίτρο κρύο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
• Στραγγίζουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι, το επιστρέφουμε σε ένα άδειο τηγάνι και περιχύνουμε ξανά, αλλά αυτή τη φορά με γάλα.
• Όταν βράσει το γάλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ταραχή. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
• ΣΕ έτοιμο χυλόβάλτε βούτυρο. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά (αν έχετε χρόνο, αλλά μπορείτε να το φάτε αμέσως).

Καλή όρεξη!