→ Πώς να ψήσετε κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο: οι καλύτερες συνταγές, μαγειρικά χαρακτηριστικά. Φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με λαχανικά

Πώς να ψήσετε κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο: οι καλύτερες συνταγές, μαγειρικά χαρακτηριστικά. Φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με λαχανικά

Θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ενδιαφέροντα και νόστιμο πιάτογια δείπνο? Προετοιμάστε φιλέτο κοτόπουλου ψημένο με λαχανικά - η συνταγή χρησιμοποιεί κρεμμύδια, καρότα και πιπεριά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κολοκυθάκια, μπρόκολο ή κουνουπίδι, φασολάκια. Επίσης απαιτείται σκληρό τυρί, που θα λιώσει και θα κάνει από πάνω μια νόστιμη κρούστα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί, φρέσκο, αλατισμένο ή με μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς.

Κατάλογος συστατικών:

  • 2 φιλέτα κοτόπουλου (1 στήθος),
  • 1 κουτ αλάτι (χωρίς τσουλήθρα),
  • 0,5 κουτ μπαχαρικά για κοτόπουλο,
  • 1 κρεμμύδι,
  • 1 καρότο,
  • 0,5 πιπεριά,
  • 1 κ.γ. τηγανέλαια,
  • 50 γραμμάρια σκληρό τυρί,
  • χόρτα προαιρετικά.

Παρασκευή

1. Πάρτε ένα στήθος ή δύο φιλέτα κοτόπουλου. Τα μικρά φιλέτα, κατ' αρχήν, δεν χρειάζονται και μπορούν να κοπούν. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα μεγάλα φιλέτα κατά μήκος χωρίς να τα κόψετε μέχρι τέρμα. Ανοίξτε το.

2. Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και μπαχαρικά. Αντί για ένα σετ μπαχαρικών για κοτόπουλο, μπορείτε να πάρετε αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι, κόλιανδρο, πάπρικα και αποξηραμένα βότανα. Σε κάθε περίπτωση, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά πρέπει να είναι με μέτρο για να μην κατακλύζουν τη γεύση του κρέατος.

3. Ετοιμάστε τα λαχανικά για γέμιση. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Γλυκιές ή πιπεριές, καθαρισμένες από μέσα, κομμένες σε μικρές λωρίδες.

4. Μπορείτε να τηγανίσετε λαχανικά σε λαχανικό ή βούτυρο. Το λιώνουμε (ζεστάνουμε) σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα λαχανικά. Σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας.

5. Βάλτε γέμιση λαχανικώνστο ένα μισό φιλέτο, σκεπάζουμε το άλλο μισό από πάνω. Εάν θέλετε, μπορείτε να στερεώσετε τις άκρες με οδοντογλυφίδες ή να δέσετε με κλωστή.

Το ψημένο κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό πιάτο. Το κρέας σε συνδυασμό με φυτικά προϊόντα θεωρείται κλασικό υγιεινή διατροφή. Νόστιμα λαχανικάΑποτελούν εξαιρετικό υποκατάστατο του χυλού, των δημητριακών και των ζυμαρικών. Περιέχουν πολύ λιγότερες θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα έχουν πολλές βιταμίνες. Το κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά είναι ένα έτοιμο πιάτο που δεν χρειάζεται επιπλέον συνοδευτικό.

Σωστή επιλογή προϊόντων

Το κρέας πουλερικών έχει ένα πολύ σημαντικό χαρακτηριστικό - έχει ουδέτερη γεύση. Αυτό είναι που καθιστά δυνατό τον συνδυασμό του με μια ποικιλία εξαρτημάτων. Όλα τα καλοκαιρινά λαχανικά είναι κατάλληλα για την προετοιμασία πιάτων: κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές, μπιζέλια κ.λπ. Και υπάρχουν όλες οι αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την προετοιμασία των πιάτων.

Εάν ετοιμάζετε "ξηρά λαχανικά", τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζουμερά μέρη κοτόπουλου. Για παράδειγμα, οι μηροί συνδυάζονται τέλεια με τις πατάτες. Απελευθερώνουν πολύ ζουμί κατά το μαγείρεμα, που επιτρέπει στις πατάτες να ψηθούν καλά. Όσο για το διαιτητικό φιλέτο, είναι σε αυτήν την περίπτωσηδεν είναι κατάλληλο καθώς το πιάτο θα βγει στεγνό.

Ο καλύτερος συνεργάτης για το λευκό κοτόπουλοείναι τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες. Τα ζουμερά λαχανικά αφήνουν τα υγρά τους, κάνοντας το φιλέτο απαλό.

Στην ιταλική κουζίνα, πολλά πιάτα παρασκευάζονται με βάση τον κλασικό συνδυασμό ντομάτας, μελιτζάνας και βασιλικού. Με αυτά τα υλικά παρασκευάζεται η περίφημη σάλτσα Bolognese. Το κοτόπουλο ψημένο με μελιτζάνα και ντομάτες με μαϊντανό και βασιλικό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο.

Μαγειρεύοντας ένα ολόκληρο σφάγιο

Οπως και επιλογή διακοπώνμπορείτε να σερβίρετε ολόκληρο το σφάγιο, γεμιστό με λαχανικάκαι ψήνεται στο φούρνο. Αυτό το πιάτο φαίνεται όμορφο και επίσημο και η γεύση δεν θα απογοητεύσει. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν έτοιμα προϊόντα ως κιμάς, καθώς τα μεμονωμένα συστατικά έχουν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος.

Πώς να διατηρήσετε τα λαχανικά σε φόρμα

Όταν τα λαχανικά ψήνονται στο φούρνο, συχνά χάνουν την όμορφη εμφάνισή τους. Αν θέλετε να πάρετε ένα όμορφο πιάτο, μπορείτε να προτηγανίσετε ολόκληρα κομμάτια λαχανικών σε ένα τηγάνι. Ωστόσο, αξίζει να θυμάστε ότι τα τηγανητά συστατικά δεν θα απελευθερώσουν χυμό κατά το ψήσιμο. Επομένως, η σάλτσα είναι πολύ σημαντική για το πιάτο, χάρη στην οποία μπορούν να ψηθούν όλα τα προϊόντα.

Γιορτινό πιάτο

Έχουμε συνηθίσει εδώ και καιρό ότι οι πατάτες υπάρχουν στο τραπέζι μας σχεδόν καθημερινά. Επομένως, στις διακοπές, φυσικά, θέλετε να φάτε κάτι ασυνήθιστο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο ψημένο με λαχανικά στο φούρνο. Αυτό το πιάτο μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά:

  1. Πατάτες - 850 g.
  2. Φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό.
  3. Πέντε ντομάτες.
  4. Μια μελιτζάνα.
  5. Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
  6. Δάφνη.
  7. Πιπεριά τσίλι - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.
  8. Το πιπέρι και το αλάτι είναι κατά την κρίση σας.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια, ανακατεύουμε φυτικό λάδιπροσθέτοντας μπαχαρικά και αλάτι. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μερίδες. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τα μπαχαρικά, το κρέας και τα κρεμμύδια. Όλα τα υλικά αφήνονται να μαριναριστούν για τριάντα λεπτά.

Στο μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε τις μελιτζάνες χοντροκόβοντάς τις σε ροδέλες και τις ντομάτες αφαιρώντας πρώτα τις φλούδες από αυτές. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί σε στρώσεις, μετά το κοτόπουλο, τη μελιτζάνα και τις ντομάτες. Ψήνουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά για σαράντα λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 180 βαθμών.

Κοτόπουλο ψημένο με κολοκυθάκια

Η καλύτερη εποχή για να μαγειρέψετε κρέας με όλα τα είδη λαχανικών είναι το καλοκαίρι και αρχές φθινοπώρου. Αυτή τη στιγμή, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα προϊόντα, πράγμα που σημαίνει ότι η γαστρονομική φαντασία μπορεί να μην περιορίζεται σε ασήμαντες πατάτες. Πολλές νοικοκυρές σκέφτονται πώς να ψήσουν το κοτόπουλο με λαχανικά. Το κρέας ταιριάζει πολύ με τα κολοκυθάκια. Και ένα πιάτο καρυκευμένο με σάλτσα σόγιας και σκόρδο έχει μοναδική γεύσηκαι άρωμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι μια τέτοια τροφή περιέχει ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, πράγμα που σημαίνει ότι είναι κατάλληλο για εκείνους τους ανθρώπους που κάνουν δίαιτα.

Συστατικά:

  1. Μπούτια κοτόπουλου.
  2. Κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - τρία τεμάχια.
  3. Μερικά κλωναράκια μαϊντανό.
  4. Σάλτσα σόγιας - τρεις κουταλιές της σούπας.
  5. Μια κουταλιά της σούπας νερό.
  6. Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.

Αν έχετε νεαρά κολοκυθάκια στη διάθεσή σας, μπορείτε να τα κόψετε σε μεγάλα δαχτυλίδια απευθείας με τη φλούδα, αφού τα πλύνετε καλά. Διαφορετικά, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το δέρμα για να έχει περισσότερο το πιάτο λεπτή γεύση. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε χοντρή στρώση σε λαδόκολλα, προσθέτοντας αλάτι. Πλένουμε τα μπούτια του κοτόπουλου και τα τρίβουμε με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο. Τοποθετούμε το κρέας στο τηγάνι πάνω από τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ταψί σε ζεστό φούρνο (180 βαθμούς) για είκοσι λεπτά. Στο μεταξύ, ετοιμάστε ένα άλλο συστατικό ανακατεύοντας σάλτσα σόγιαςμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και νερό. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα πιάτο και ψήστε την για άλλη μια ώρα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να ρίξετε χυμό πάνω από το φαγητό. Το κοτόπουλο ψημένο με λαχανικά στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται απίστευτα πικάντικο και ταυτόχρονα πολύ τρυφερό. Και τα κολοκυθάκια είναι μια εξαιρετική προσθήκη ως συνοδευτικό.

Κοτόπουλο με τυρί και ντομάτες

Κατά κανόνα, κάθε νοικοκυρά έχει ένα μικρό αριθμό τυπικών πιάτων στο οπλοστάσιό της, τα οποία είναι πιο συχνά παρόντα στο τραπέζι. Στην καθημερινή ζωή, πολλοί απλά δεν έχουν χρόνο να πειραματιστούν και να αναζητήσουν κάτι νέο, επομένως χρησιμοποιούνται αποδεδειγμένες συνταγές. Τα ψητά λαχανικά με κοτόπουλο στο φούρνο είναι μια πολύ απλή επιλογή που θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση αρχικό μενού. Το κρέας μαγειρεμένο με τυρί και ντομάτες είναι πολύ νόστιμο και έχει μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.

Συστατικά:

  1. Φιλέτο - 0,8 κιλά.
  2. Τρεις ντομάτες.
  3. Μαγιονέζα - 170 g.
  4. Αλας.
  5. Τυρί - 220 g.
  6. Πιπέρι.

Φιλέτο κοτόπουλοΠριν το ψήσετε, ξεπλύνετε καλά και χτυπήστε και από τις δύο πλευρές. Τοποθετούμε το κρέας σε ταψί στρωμένο με λάδι και προσθέτουμε τη μαγιονέζα. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε πάνω από το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε την κορυφή του πιάτου με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, στείλτε το ταψί να ψηθεί στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ροδέλες κρεμμυδιού στο πιάτο. Αυτό το φιλέτο κοτόπουλου ψημένο με λαχανικά στο φούρνο θα γίνει πιο ζουμερό.

Κρέας με μελιτζάνα

Τα ψημένα λαχανικά με κοτόπουλο στο φούρνο (οι συνταγές δίνονται στο άρθρο) είναι καλά σε οποιαδήποτε μορφή. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο που βασίζεται στον κλασικό συνδυασμό ντομάτας και μελιτζάνας. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γκάμα γεύσης με τα αγαπημένα σας βότανα: Προβηγκιανό, ιταλικό, βασιλικό. Το σκόρδο και ο μαϊντανός θα λειτουργήσουν επίσης.

Συστατικά:

  1. Φιλέτο - 230 g.
  2. Μια δυο μελιτζάνες.
  3. Σκληρό τυρί - 230 g.
  4. Σκόρδο.
  5. Ξινή κρέμα - 120 g.
  6. Πρασινάδα.
  7. Αλας.
  8. Πιπέρι.

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πλένουμε και το φιλέτο και το χτυπάμε και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε και τις ντομάτες σε κύκλους. Ψιλοκόψτε τα χόρτα, το σκόρδο και το τυρί.

Για να ψήσουμε κοτόπουλο με λαχανικά, χρησιμοποιούμε μια φόρμα. Στρώνουμε λωρίδες μελιτζάνας να επικαλύπτονται στο κάτω μέρος. Τοποθετούμε από πάνω το κρέας, μετά πάλι τις μελιτζάνες και μετά τις ντομάτες. Το πιάτο πρέπει να αλατιστεί, να προστεθεί πιπέρι, βότανα και σκόρδο. Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί από πάνω. Μαγειρέψτε το πιάτο για τουλάχιστον τριάντα λεπτά στους 180 βαθμούς κάτω από αλουμινόχαρτο. Μετά από αυτό το διάστημα, το αλουμινόχαρτο μπορεί να αφαιρεθεί και να ψηθεί για άλλα δέκα λεπτά για να αποκτήσετε μια όμορφη κρούστα.

Κοτόπουλο με λάχανο

Εάν σκοπεύετε να ψήσετε κοτόπουλο με λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάχανο. Το πλεονέκτημα της συνταγής είναι ότι αυτό το λαχανικό είναι διαθέσιμο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου και η τιμή του δεν είναι τόσο υψηλή. Επιπλέον, το κοτόπουλο με λάχανο αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου για μαγείρεμα.

Συστατικά:

  1. Λάχανο - μισό κεφάλι λάχανου.
  2. Ένα δυο κρεμμύδια.
  3. Ένα κιλό μηρούς.
  4. Αποξηραμένος άνηθος - μερικά κουταλάκια του γλυκού.
  5. Σκόρδο.
  6. Πιπέρι και αλάτι.

Πριν το ψήσετε, αφήστε το κοτόπουλο σε ένα μείγμα από άνηθο, πιπέρι και σκόρδο για τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ροδέλες κρεμμυδιού στον πάτο του τηγανιού, προσθέτοντας αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε μια στρώση κρέατος. Και από πάνω προσθέτουμε ψιλοκομμένο λάχανο. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Το κοτόπουλο ψημένο σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, αφού το λάχανο δίνει πολλά υγρά.

Κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο

Η απλούστερη συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα καλό εορταστικό πιάτο. Η μαγιονέζα και το σκόρδο συμπληρώνουν το κρέας.

Συστατικά:

  1. Κουφάρι κοτόπουλου.
  2. Πατάτες - κιλό.
  3. Σκόρδο.
  4. Αλας.
  5. Πιπέρι.
  6. Ξηρά μπαχαρικά (μπορείτε να πάρετε μαντζουράνα, ρίγανη, βασιλικό) - δύο κουταλάκια του γλυκού.
  7. Μαγιονέζα - 90 g.

Το σφάγιο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί καλά σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να γεμιστεί με σκόρδο. Τρίψτε την κορυφή με αλάτι, πιπέρι και αλείψτε με μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας αρωματικά βότανα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί.

Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε νεαρές πατάτες, δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε καθόλου. Τοποθετήστε το συνοδευτικό γύρω από το κουφάρι και καλύψτε το επάνω μέρος με αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια βάζουμε το κοτόπουλο στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μιάμιση ώρα στους 200 βαθμούς.

Κοτόπουλο ψημένο στο μανίκι με λαχανικά

Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας μια απίστευτα επιτυχημένη γαστρονομική εφεύρεση - ένα μανίκι. Αυτή η απλή θεραπεία σας επιτρέπει να πάρετε ένα ζουμερό πιάτο επειδή εμποδίζει την εξάτμιση της υγρασίας.

Συστατικά:

  1. Κοτόπουλο - 1,6 κιλά.
  2. Καρότα - 320 g.
  3. Πατάτες - 1,2 κιλά.
  4. Κολοκυθάκια - 480 g.
  5. Μία πιπεριά.
  6. Τριμμένο πιπέρι.
  7. Σκόρδο.
  8. Ξινή κρέμα - 380 g.

Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά που σας αρέσουν. Στη συνέχεια, ετοιμάστε μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος, μαύρο πιπέρι, σκόρδο και αλάτι. Το προσθέτουμε στα λαχανικά και ανακατεύουμε όλα καλά. Λιπάνετε ολόκληρο το σφάγιο με το υπόλοιπο αλάτι (εξωτερικά και μέσα).

Τώρα ετοιμάζουμε το μανίκι, το δένουμε στη μία πλευρά και βάζουμε τα μισά από τα λαχανικά στη σακούλα που προκύπτει. Στη συνέχεια, στέλνουμε εκεί το κοτόπουλο και το δεύτερο μέρος του μείγματος λαχανικών. Αφήστε τον αέρα να βγει από το μανίκι και δέστε το προσεκτικά από την άλλη πλευρά. Μαγειρέψτε το πιάτο για τουλάχιστον μία ώρα στους 220 βαθμούς. Ωστόσο, πολλά εξαρτώνται από το μέγεθος του σφάγιου, επομένως το μεγαλύτερο κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί έως και 1,5 ώρα. Γενικά, αυτή η απλή συνταγή δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Και το προπαρασκευαστικό στάδιο δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αυτό το κοτόπουλο, ψημένο με πατάτες και λαχανικά, βγαίνει πολύ ζουμερό και αρωματικό, όλα τα συστατικά συμπληρώνουν αρμονικά το ένα το άλλο. Η ομορφιά του πιάτου είναι ότι ταυτόχρονα παίρνουμε νόστιμο κρέας και ένα μυρωδάτο συνοδευτικό για αυτό. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το κοτόπουλο με πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο. Λόγω του ότι το κρέας είναι ζουμερό, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε επιπλέον σάλτσες κατά το σερβίρισμα. Τα ρόδινα, αρωματικά λαχανικά λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα. Αυτό λεπτό πιάτομπορεί να μαγειρευτεί μόνο χρησιμοποιώντας ένα μανίκι.

Αντί για υστερόλογο

Έχοντας στο χέρι βασικές συνταγέςΌταν ετοιμάζετε πιάτα με κοτόπουλο, μπορείτε πάντα να επεκτείνετε τη συνήθη διατροφή σας. Κατά το μαγείρεμα πιάτα κρέατοςΔεν υπάρχουν περιορισμοί στα λαχανικά· εδώ κάθε νοικοκυρά μπορεί να δείξει τη φαντασία της και να αλλάξει ελαφρώς το σετ προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των αγαπημένων της λαχανικών. Πολύ συχνά στο κοτόπουλο προστίθενται μανιτάρια και άλλα προϊόντα. Ένα σωστά προετοιμασμένο πιάτο πρέπει σίγουρα να είναι ζουμερό και αρωματικό. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με τη χρήση ζουμερά λαχανικάκαι αξεσουάρ όπως αλουμινόχαρτο και μανίκι. Καλή όρεξη και επιτυχημένα πειράματα.

Ένας σημαντικός γαστρονομικός κανόνας είναι ότι το ψήσιμο ενός πιάτου λαχανικών στο φούρνο σημαίνει διατήρηση στο μέγιστο των βιταμινών και προετοιμασία ενός νόστιμου και υγιεινού γεύματος. Και αν ένα πιάτο ψημένο στο φούρνο ετοιμαστεί γρήγορα, τότε μια τέτοια συνταγή καταλήγει στο βιβλίο μαγειρικής μου και είναι πολύ δημοφιλής στην οικογένειά μου. Φέρνω στην προσοχή σας μια υπέροχη συνταγή για ψήσιμο από ιταλική κουζίνα— τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά. Το πιάτο γίνεται ζουμερό, αρωματικό και νόστιμο, και το πιο σημαντικό, υγιεινό. Η προετοιμασία του πιάτου με αυτόν τον τρόπο δεν είναι δύσκολη. Μπορείτε να το δείτε μόνοι σας αν ακολουθήσετε τις παρακάτω φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Ποια λαχανικά πρέπει να χρησιμοποιούνται για αυτό κατσαρόλα λαχανικών? Η απάντηση είναι απλή - ό,τι σας αρέσει. Όταν ετοιμάζετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να πάρετε όλα τα λαχανικά που βρείτε κατά την προετοιμασία. Σήμερα έχω το παρακάτω σετ λαχανικών σε συνδυασμό με στήθος κοτόπουλου:

  • μελιτζάνα - 1 τεμ.;
  • γλυκιά πιπεριά - 2-3 τεμ.
  • κολοκύθα - 150 γρ.
  • κρεμμύδια - 1-2 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • κουνουπίδι - 200 γρ.
  • φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
  • άλας;
  • φυτικό λάδι;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο

Το πιο βασικό βήμα στο ψήσιμο είναι η προετοιμασία των λαχανικών για ψήσιμο. Πλένουμε καλά όλα τα προϊόντα, τα καθαρίζουμε, κόβουμε τα κοτσάνια και αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά. ΚουνουπίδιΧωρίζουμε σε ξεχωριστές μπάλες. Λαχανικά: κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, την κολοκύθα, τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια, όπως στη φωτογραφία.

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους μαζί με τη φλούδα.

Αν και η συνταγή είναι φυτική, η προσθήκη φιλέτου κοτόπουλου θα δώσει στο πιάτο πλούτο, ιδιαίτερη γεύση και ευχάριστο άρωμα κοτόπουλου. Επομένως, θα χρησιμοποιήσουμε φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο κόβουμε σε κομμάτια.

Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και περιχύνουμε με το φυτικό λάδι.

Ετοιμάζουμε σε φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα ταψί και σκεπάζουμε από πάνω με αλουμινόχαρτο αντί για καπάκι.

Το φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά ψήνεται στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 200°C. Στο τέλος του ψησίματος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και κρατάμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά για να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα. Έτσι φαίνονται τα έτοιμα ψημένα λαχανικά στη φωτογραφία.

Τώρα το λαχανικό πρέπει να κρυώσει λίγο. Τοποθετείτε το νόστιμο φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με λαχανικά σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Είμαι σίγουρος ότι τέτοια νόστιμα, τρυφερά και αρωματικά λαχανικά με διαιτητικό κοτόπουλο, δεν έχεις φάει ποτέ! 🙂 Καλέστε λοιπόν τα μέλη του νοικοκυριού σας στο τραπέζι και δοκιμάστε το! Καλή όρεξη!

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μέτριους κύβους, αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά (εγώ χρησιμοποίησα μπαχαρικά πατάτας). Τοποθετήστε τις πατάτες στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μέτριους κύβους. Τοποθετήστε τα καρότα πάνω από τις πατάτες.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κολοκυθάκια. Αν ετοιμάζετε ένα νεαρό κολοκυθάκι, μπορείτε να το κόψετε μαζί με τη φλούδα. Αν το κολοκυθάκι έχει τραχύ δέρμα, καλύτερα να το αφαιρέσετε. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μέτριους κύβους και τα τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά. Μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε πιπεριές και ντομάτες κόβοντάς τις σε κομμάτια.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Προσθέστε κρέμα στο κρέας και τα λαχανικά. Απλώς έβαλα κρέμα στο κρέας.

Τρίψτε το τυρί επάνω χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να κόψετε το τυρί σε λεπτές φέτες ή να το τρίψετε στον ψιλό τρίφτη, όπως σας αρέσει. Ρίξτε τυρί πάνω από το πιάτο. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε (χωρίς από πάνω προθέρμανση) στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει η κρούστα του τυριού.

Σερβίρετε το λαχταριστό φιλέτο κοτόπουλου ψημένο με λαχανικά ζεστό, στρωμένο σε πιάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά όταν σερβίρετε.

Χρήσιμοι, ανθεκτικοί, ανεπιτήδευτοι και εύκολο να αναπτυχθούν, οι κατιφέδες είναι αναντικατάστατοι. Αυτοί οι καλοκαιρινοί κήποι έχουν περάσει εδώ και καιρό από τα παρτέρια της πόλης και τα κλασικά παρτέρια σε πρωτότυπες συνθέσεις, διακοσμητικά κρεβάτια και κήπους με γλάστρες. Οι κατιφέδες, με τα εύκολα αναγνωρίσιμα κίτρινα-πορτοκαλο-καφέ χρώματα και ακόμα πιο αμίμητα αρώματα, σήμερα μπορούν να εκπλήξουν ευχάριστα με την ποικιλομορφία τους. Πρώτον, μεταξύ των κατιφέδων υπάρχουν τόσο ψηλά όσο και μικροσκοπικά φυτά.

Οι γιαγιάδες μας, που καλλιεργούσαν φράουλες κήπου, ή φράουλες, όπως τις λέγαμε, δεν ανησυχούσαν ιδιαίτερα για το σάπιασμα. Αλλά σήμερα αυτή η γεωργική τεχνική έχει γίνει θεμελιώδης για την επίτευξη υψηλής ποιότητας μούρων και τη μείωση των απωλειών των καλλιεργειών. Κάποιοι μπορεί να πουν ότι είναι ταλαιπωρία. Αλλά η πρακτική δείχνει ότι το κόστος εργασίας σε αυτή την περίπτωση αποδίδει άψογα. Σε αυτό το άρθρο, σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με τα εννέα καλύτερα υλικά για το σάπιασμα φραουλών κήπου.

Τα παχύφυτα είναι πολύ διαφορετικά. Παρά το γεγονός ότι τα "μικρά" θεωρούνταν πάντα πιο μοντέρνα, αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στη γκάμα των παχύφυτων με τα οποία μπορείτε να διακοσμήσετε ένα μοντέρνο εσωτερικό. Άλλωστε, χρώματα, μεγέθη, σχέδια, βαθμός τσιμπήματος, αντίκτυπο στο εσωτερικό είναι μερικές μόνο από τις παραμέτρους με τις οποίες μπορείτε να τα επιλέξετε. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε για τα πέντε πιο μοντέρνα παχύφυτα που μεταμορφώνουν εκπληκτικά τους μοντέρνους εσωτερικούς χώρους.

Οι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν τη μέντα ήδη από 1,5 χιλιάδες χρόνια π.Χ. Έχει έντονο άρωμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διάφορα αιθέρια έλαια, τα οποία είναι ιδιαίτερα πτητικά. Σήμερα η μέντα χρησιμοποιείται στην ιατρική, την αρωματοποιία, την κοσμετολογία, την οινοποίηση, τη μαγειρική, τη διακοσμητική κηπουρική, βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε τις πιο ενδιαφέρουσες ποικιλίες μέντας και επίσης θα μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας αυτού του φυτού σε ανοιχτό έδαφος.

Οι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούν κρόκους 500 χρόνια πριν από την εποχή μας. Αν και η παρουσία αυτών των λουλουδιών στον κήπο είναι φευγαλέα, πάντα προσβλέπουμε στην επιστροφή των προάγγελων της άνοιξης του χρόνου. Οι κρόκοι είναι ένα από τα πιο πρώιμα primroses, του οποίου η ανθοφορία αρχίζει μόλις λιώσει το χιόνι. Ωστόσο, οι χρόνοι ανθοφορίας μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το είδος και τις ποικιλίες. Αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο στις πρώτες ποικιλίες κρόκων, που ανθίζουν στα τέλη Μαρτίου και στις αρχές Απριλίου.

Η λαχανόσουπα από πρώιμο νεαρό λάχανο σε ζωμό βοείου κρέατος είναι χορταστική, αρωματική και εύκολη στην προετοιμασία. Σε αυτή τη συνταγή θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα ζωμός βοδινούκαι μαγειρέψτε ελαφριά λαχανόσουπα σε αυτόν τον ζωμό. Το πρώιμο λάχανο μαγειρεύεται γρήγορα, επομένως τοποθετείται στο τηγάνι ταυτόχρονα με άλλα λαχανικά, σε αντίθεση με το φθινοπωρινό λάχανο, που χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί. Η έτοιμη λαχανόσουπα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Η πραγματική λαχανόσουπα αποδεικνύεται πιο νόστιμη από τη φρεσκοπαρασκευασμένη λαχανόσουπα.

Τα βατόμουρα είναι μια σπάνια και πολλά υποσχόμενη καλλιέργεια μούρων στους κήπους. Τα βατόμουρα είναι πηγή βιολογικά ενεργών ουσιών και βιταμινών και έχουν αντισκορβουτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιπυρετικές και τονωτικές ιδιότητες. Τα μούρα περιέχουν βιταμίνες C, E, A, φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες, ιχνοστοιχεία - ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό, μαγγάνιο, καθώς και φυτικές ορμόνες - φυτοοιστρογόνα. Τα βατόμουρα έχουν γεύση σαν ένα μείγμα σταφυλιών και μύρτιλων.

Κοιτάζοντας την ποικιλία των ποικιλιών τομάτας, είναι δύσκολο να μην μπερδευτείτε - η επιλογή είναι πολύ μεγάλη σήμερα. Ακόμη και έμπειροι κηπουροί μερικές φορές μπερδεύονται με αυτό! Ωστόσο, η κατανόηση των βασικών στοιχείων της επιλογής ποικιλιών "για τον εαυτό σας" δεν είναι τόσο δύσκολη. Το κυριότερο είναι να εμβαθύνουμε στις ιδιαιτερότητες του πολιτισμού και να αρχίσουμε να πειραματιζόμαστε. Μία από τις πιο εύκολες ομάδες ντομάτας για καλλιέργεια είναι οι ποικιλίες και τα υβρίδια με περιορισμένη ανάπτυξη. Πάντα εκτιμούνταν από εκείνους τους κηπουρούς που δεν έχουν πολλή ενέργεια και χρόνο για να φροντίσουν τα κρεβάτια τους.

Κάποτε πολύ δημοφιλές με το όνομα τσουκνίδα εσωτερικού χώρου και στη συνέχεια ξεχασμένο από όλους, το coleus σήμερα είναι ένα από τα πιο πολύχρωμα φυτά κήπου και εσωτερικού χώρου. Δεν είναι για τίποτα που θεωρούνται αστέρια πρώτου μεγέθους για όσους αναζητούν πρωτίστως μη τυποποιημένα χρώματα. Εύκολα στην καλλιέργεια, αλλά όχι τόσο απαιτητικά ώστε να ταιριάζουν σε όλους, τα coleus απαιτούν συνεχή παρακολούθηση. Αλλά αν τα φροντίζετε, θάμνοι από βελούδινα μοναδικά φύλλα θα ξεπεράσουν εύκολα κάθε ανταγωνιστή.

Σολομός σολομού ψημένος σε βότανα Προβηγκίας - "προμηθευτής" νόστιμα κομμάτιαπολτός ψαριού για ελαφριά σαλάταμε φρέσκα φύλλα άγριου σκόρδου. Τα μανιτάρια τσιγαρίζονται ελαφρά ελαιόλαδοκαι μετά ποτίζουμε μηλόξυδο. Αυτά τα μανιτάρια είναι πιο νόστιμα από τα κανονικά τουρσί και είναι πιο κατάλληλα για ψάρια στο φούρνο. Το άγριο σκόρδο και ο φρέσκος άνηθος πάνε καλά σε μια σαλάτα, αναδεικνύοντας το άρωμα του άλλου. Η πικάντικη σκόρδα του άγριου σκόρδου θα διαποτίσει τόσο τη σάρκα του σολομού όσο και τα κομμάτια μανιταριού.

Ένα κωνοφόρο δέντρο ή θάμνος σε μια τοποθεσία είναι πάντα υπέροχο, αλλά πολλά κωνοφόρα είναι ακόμα καλύτερα. Σμαραγδένιες βελόνες διαφόρων αποχρώσεων διακοσμούν τον κήπο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, και φυτοκτόνα και αιθέρια έλαια, που απελευθερώνονται από τα φυτά, όχι μόνο αρωματίζουν, αλλά κάνουν και τον αέρα καθαρότερο. Κατά κανόνα, οι περισσότεροι ενήλικες σε ζώνες κωνοφόρα φυτά, θεωρούνται πολύ ανεπιτήδευτα δέντρα και θάμνοι. Αλλά τα νεαρά σπορόφυτα είναι πολύ πιο ιδιότροπα και απαιτούν την κατάλληλη φροντίδα και προσοχή.

Η Sakura συνδέεται συχνότερα με την Ιαπωνία και τον πολιτισμό της. Τα πικνίκ κάτω από τον θόλο των ανθισμένων δέντρων έχουν γίνει εδώ και καιρό ένα αναπόσπαστο χαρακτηριστικό της υποδοχής της άνοιξης στη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου. Η οικονομική και ακαδημαϊκή χρονιά εδώ ξεκινά την 1η Απριλίου, όταν ανθίζουν οι υπέροχες κερασιές. Ως εκ τούτου, πολλές σημαντικές στιγμές στη ζωή των Ιαπώνων λαμβάνουν χώρα υπό το σημάδι της ανθοφορίας τους. Αλλά η sakura αναπτύσσεται επίσης καλά σε ψυχρότερες περιοχές - ορισμένα είδη μπορούν να καλλιεργηθούν με επιτυχία ακόμη και στη Σιβηρία.

Με ενδιαφέρει πολύ να αναλύσω πώς οι γεύσεις και οι προτιμήσεις των ανθρώπων για ορισμένα τρόφιμα έχουν αλλάξει στο πέρασμα των αιώνων. Αυτό που κάποτε θεωρούνταν νόστιμο και αποτελούσε αντικείμενο εμπορίου, έχασε την αξία του με την πάροδο του χρόνου και, αντίθετα, νέες καλλιέργειες φρούτων κατέκτησαν τις αγορές τους. Το κυδώνι καλλιεργείται για περισσότερα από 4 χιλιάδες χρόνια! Και μάλιστα τον 1ο αιώνα π.Χ. μι. Ήταν γνωστές περίπου 6 ποικιλίες κυδωνιού, ενώ ακόμη και τότε περιγράφηκαν μέθοδοι πολλαπλασιασμού και καλλιέργειάς του.

Παρακαλώ το νοικοκυριό σας και ετοιμάστε ένα θέμα μπισκότα τυρί cottageσε μορφή πασχαλινών αυγών! Τα παιδιά σας θα χαρούν να λάβουν μέρος στη διαδικασία - κοσκινίζοντας το αλεύρι, συνδυάζοντας τα πάντα απαραίτητα συστατικά, ζυμώνουμε τη ζύμη και κόβουμε περίπλοκες φιγούρες. Στη συνέχεια θα παρακολουθήσουν με θαυμασμό τα κομμάτια της ζύμης να γίνονται αληθινά. Πασχαλινά αυγά, και μετά με τον ίδιο ενθουσιασμό θα τα φάνε με γάλα ή τσάι. Πώς να φτιάξετε τέτοια πρωτότυπα μπισκότα για το Πάσχα, διαβάστε το δικό μας συνταγή βήμα προς βήμα!

Μεταξύ των κονδυλωδών καλλιεργειών, δεν υπάρχουν τόσα πολλά διακοσμητικά φυλλοβόλα αγαπημένα. Και το καλάδιο είναι ένα αληθινό αστέρι μεταξύ των ποικίλων κατοίκων των εσωτερικών χώρων. Δεν μπορεί ο καθένας να αποφασίσει να έχει ένα καλάδιο. Αυτό το φυτό είναι απαιτητικό και πρώτα απ 'όλα χρειάζεται φροντίδα. Ωστόσο, οι φήμες για την εξαιρετική ιδιότροπη ικανότητα των καλαδίων δεν δικαιολογούνται ποτέ. Η προσοχή και η φροντίδα μπορούν να αποφύγουν τυχόν δυσκολίες κατά την καλλιέργεια καλαδίων. Και το φυτό μπορεί σχεδόν πάντα να συγχωρήσει μικρά λάθη.

 

 
Αυτό είναι ενδιαφέρον: