Πώς ζούσαν οι αγρότες και οι τεχνίτες στην Αίγυπτο. Μενού ενός αρχαίου αγρότη. Τι έφαγαν στη Ρωσία; Χωριστείτε σε ομάδες

Είναι απίθανο κάποιος να αμφισβητήσει τη δήλωση ότι το φαγητό είναι μια από τις βασικές ανθρώπινες ανάγκες. Έτσι ήταν, έτσι είναι και έτσι θα είναι. Αλλά για έναν ιστορικό, η μελέτη της διατροφής σε μια συγκεκριμένη εποχή έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Πληροφορίες που συλλέγονται από ερευνητές από συνταγές, σωζόμενους τρόπους τραπεζιού, αρχαιολογικά ευρήματα κ.λπ. αποτελούν πρόσθετες πληροφορίες που ρίχνουν φως στη ζωή του κοινωνικού συνόλου.

Φυσικά, δεν είναι κάθε περίοδος της μεσαιωνικής ιστορίας εξίσου πλούσια σε γραπτές πηγές. Για το λόγο αυτό, για παράδειγμα, γνωρίζουμε ελάχιστα για την ανάπτυξη της ευρωπαϊκής μαγειρικής πριν XII . Ταυτόχρονα, είναι απολύτως σαφές ότι τα θεμέλια της μεσαιωνικής μαγειρικής τέχνης τέθηκαν ακριβώς τότε, έτσι ώστε XIV αιώνα για να φτάσει στο απόγειό του.

Πρόοδος στη γεωργία

Σε μεγάλο βαθμό, αυτή η διαδικασία επηρεάστηκε από τη λεγόμενη αγροτική επανάσταση X-XIII αιώνες. Ένα από τα συστατικά του ήταν ένα σύστημα αμειψισποράς τριών αγρών, στο οποίο το ένα τρίτο, και όχι το μισό, της σπαρμένης έκτασης διατέθηκε σε αγρανάπαυση. Αυτή η πιο προοδευτική μέθοδος καλλιέργειας της γης κατέστησε δυνατή την αποτελεσματικότερη καταπολέμηση των αποτυχιών των καλλιεργειών: εάν πέθαιναν οι χειμερινές καλλιέργειες, θα μπορούσατε να βασίζεστε στις ανοιξιάτικες καλλιέργειες και το αντίστροφο.

Η ανάπτυξη παρθένων εδαφών και η χρήση σιδερένιων γεωργικών εργαλείων, συμπεριλαμβανομένου ενός τροχοφόρου άροτρου με καλουπώματα, συνέβαλαν επίσης στην αύξηση της παραγωγικότητας και σε μια πιο ποικίλη διατροφή. Ως αποτέλεσμα, κατά τον Μεσαίωνα (τρομερά ) ο ευρωπαϊκός πληθυσμός αυξήθηκε σημαντικά. Σύμφωνα με τον Μ.Κ. Bennett, το 700 ζούσαν περίπου 27 εκατομμύρια άνθρωποι στην Ευρώπη, το 1000 - 42 εκατομμύρια και το 1300 - 73 εκατομμύρια.

Καλλιεργούσαν ξόρκι, κριθάρι, σόργο, κεχρί, βρώμη, σιτάρι, αλλά κυρίως σίκαλη. Με την εξάπλωση του Χριστιανισμού, οι οδηγίες του Αγ. Ο Βενέδικτος στον τομέα της διατροφής χρησίμευσε για την αύξηση της παραγωγής κρασιού, φυτικών ελαίων, ψωμιού και τη σταδιακή εξάπλωση αυτών των προϊόντων από τη νότια Ευρώπη προς τα βόρεια.

Ωστόσο τα επιτεύγματα στον τομέα της γεωργίας δεν απέκλειαν καθόλου τον λιμό, που βασάνιζε τους Ευρωπαίους με αξιοζήλευτη συχνότητα. Και σίγουρα η μεσαιωνική διατροφή, ακόμα κι αν μιλάμε για δίαιτα της υψηλότερης αριστοκρατίας, δεν μπορεί να ονομαστεί υγιεινή από τη σκοπιά της σύγχρονης διαιτολογίας.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι στον Μεσαίωνα, οι Ευρωπαίοι δεν γνώριζαν ακόμη τα προϊόντα χωρίς τα οποία είναι αδιανόητη η κουζίνα μας σήμερα - καλαμπόκι, ντομάτες, ηλίανθοι, πατάτες. Έτσι, οι καλλιέργειες κήπου που καταναλώνονταν πιο συχνά ήταν το λάχανο, τα κρεμμύδια, τα μπιζέλια, τα καρότα, το σκόρδο, τα φασόλια, τα φασόλια, οι φακές και τα γογγύλια.

Διατροφή των αγροτών στο Μεσαίωνα

Η διατροφή στον Μεσαίωνα ήταν μια αντανάκλαση της κοινωνικής θέσης ενός ατόμου. Επιπλέον, το φαγητό ήταν αναπόσπαστο μέρος της μεσαιωνικής ιατρικής, όπως αποδεικνύεται από σωζόμενες πραγματείες, όπου οι συνταγές για πιάτα που συνταγογραφούνται ως θεραπεία δεν είναι το λιγότερο σημαντικό. Αλλά ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι έτρωγαν καθημερινά οι Ευρωπαίοι.

Καθημερινή διατροφή των αγροτών

Οι αγρότες, που αποτελούσαν την πλειοψηφία του ευρωπαϊκού πληθυσμού, έπρεπε να αρκούνται σε λίγα. Το κουάκερ - η βάση της διατροφής τους, συμπληρώθηκε συχνότερα με στιφάδο, λαχανικά, όσπρια και λιγότερο συχνά με φρούτα, μούρα και ξηρούς καρπούς. Ψωμί σίκαλης ή γκρίζο ψωμί, που ήταν μείγμα από σιτάρι, κριθάρι και αλεύρι σίκαλης, Με XII αιώνα έγινε υποχρεωτικό «συνοδευτικό» ενός αγροτικού γεύματος.

Και μόνο σε μεγάλες γιορτές, όπως τα Χριστούγεννα, οι χωρικοί «γλεντούσαν» με κρέας. Έτρωγαν χοιρινό όλες τις γιορτές και τα υπολείμματα αλατίζονταν για να διαφοροποιήσουν κάπως το πενιχρό χειμωνιάτικο μενού. Η σφαγή ενός χοίρου στο τέλος του έτους ήταν ένα πραγματικό γεγονός, το οποίο αντικατοπτρίστηκε στο περίφημο «Πολυτελές Βιβλίο Ωρών του Δούκα του Μπέρι»: στη μινιατούρα του Δεκεμβρίου, οι αδελφοί Λίμπουργκ απεικόνισαν ένα κυνήγι κάπρου.

Στη Γαλλία από το XI αιώνες άρχισαν να φυτεύονται καστανιές. Τα κάστανα, που ονομάζονταν και ψωμί, χρησίμευαν ως πηγή αλευριού που έσωζε τους φτωχούς, και μερικές φορές όχι μόνο αυτούς, σε περιόδους πείνας. Ταυτόχρονα, άρχισαν να αλατίζουν και να καπνίζουν ψάρια, τα οποία τρώγονταν και τα δύο μέσα μέρες νηστείαςκαι σε ασθενοφόρα. Στο τραπέζι των πλούσιων αγροτών, εκτός από τα δημητριακά και τα λαχανικά, υπήρχαν αυγά, κρέας πουλερικά, πρόβειο ή κατσικίσιο τυρί ακόμα και πιάτα καρυκευμένα με μπαχαρικά.

Παρεμπιπτόντως, σχετικά με τα μπαχαρικά - τζίντζερ, γαρίφαλο, πιπέρι κ.λπ. Φυσικά, το αγροτικό σπίτι δεν ήταν το μέρος όπου τα χρησιμοποιούσαν ευρέως, γιατί τα μπαχαρικά ήταν ακριβά. Ως εκ τούτου, τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούσαν τα διαθέσιμα καρυκεύματα για να δώσουν μια νέα γεύση στο μονότονο φαγητό. Χρησιμοποιήθηκαν δυόσμος, άνηθος, μουστάρδα, σκόρδο, μαϊντανός κ.λπ.

Έτσι, στα παραγωγικά χρόνια, η καθημερινή διατροφή των αγροτών της μεσαιωνικής Ευρώπης αποτελούνταν από μια αμετάβλητη σειρά - γκρίζο ψωμί και ημι-υγρό χυλό δημητριακών. Τηγανητά φαγητάήταν πολύ σπάνιες. Πιο συχνά σέρβιραν ένα πιάτο που ήταν κάτι μεταξύ σούπας και στιφάδο, για το οποίο παρασκευαζόταν μια σάλτσα χωριστά από ξινό κρασί, ξηρούς καρπούς, ψίχα ψωμιού, μπαχαρικά και κρεμμύδια.

Υπάρχει μια νέα διατροφική έκρηξη - όλοι χάνουν βάρος ανάλογα με τους τύπους αίματος τους. Μερικοί πολίτες βιάζονται να δημιουργήσουν τη δική τους ατομική διατροφή, άλλοι απλά διαβάζουν βιβλία για αυτό το θέμα, ευτυχώς υπάρχουν πάρα πολλοί από αυτούς. Τι είναι η δίαιτα για την ομάδα αίματος;

Χωριστείτε σε ομάδες

Οι γιατροί έχουν από καιρό παρατηρήσει ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν την ίδια δίαιτα χαμηλών θερμίδων χάνουν βάρος με διαφορετικούς τρόπους - κάποιοι καταφέρνουν να χάσουν 10 κιλά σε 10 ημέρες, ενώ άλλοι μετά βίας χάνουν δύο.

Αυτή η συγκλονιστική μέθοδος επινοήθηκε φυσικά από τους Αμερικανούς. Κάτι που, σε γενικές γραμμές, δεν προκαλεί έκπληξη - σε μια χώρα που κατέχει την πρώτη θέση στον κόσμο όσον αφορά τον αριθμό των παχύσαρκων ατόμων, οι καλύτερες προσπάθειες αφιερώνονται στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Ο Αμερικανός γιατρός James D'Adamo πρότεινε ότι ο παράγοντας που επηρεάζει τον ρυθμό απώλειας βάρους είναι η ομάδα αίματος. Αργότερα, ο γιος του Πέτρος συνόψισε τα αποτελέσματα της έρευνας και ανέπτυξε μια νέα θεωρία για τη δίαιτα του τύπου αίματος.

Η διατροφή, σύμφωνα με την ομάδα αίματος, συνδέεται με την εξελικτική ανάπτυξη του ανθρώπου, δηλαδή με την κατανάλωση τροφών σε διαφορετικά στάδια της ανθρώπινης εξέλιξης.

Και ποιοι είναι οι πρόγονοι του σύγχρονου ανθρώπου πρέπει να θυμάται τις διατροφικές προτιμήσεις των μακρινών προγόνων, ώστε να μην διαταράσσεται ο γενετικός ρυθμός του σώματος.

Η πιο αρχαία είναι η πρώτη ομάδα αίματος. Εμφανίστηκε πριν από περίπου 40.000 χρόνια, όταν οι πρώτοι άνθρωποι στον πλανήτη - Cro-Magnons - φορείς αυτής της ομάδας αίματος, κυνηγούσαν κυρίως, και ως εκ τούτου το κρέας ήταν το κύριο προϊόν διατροφής τους. Καθώς και μούρα, ρίζες και φύλλα.

Στη διαδικασία της εξέλιξης, ο άνθρωπος άλλαξε τον τρόπο ζωής του, λαμβάνοντας νέα τροφή. Ως αποτέλεσμα, από την αρχική ομάδα αίματος, προέκυψαν τρεις νέες, καλύτερα προσαρμοσμένες στις νέες συνθήκες διαβίωσης.

Έτσι, η δεύτερη ομάδα αίματος εμφανίζεται μεταξύ 25.000 και 15.000 π.Χ. Τότε ήταν που οι κυνηγοί άρχισαν να μετατρέπονται σε αγρότες.

Τα άτομα με την τρίτη ομάδα αίματος είναι μακρινοί απόγονοι νομάδων. Αυτή η ομάδα αίματος εμφανίζεται 10 - 15 χιλιάδες χρόνια π.Χ. Έτρωγαν κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η τέταρτη, η πιο σπάνια ομάδα αίματος, εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα της ανάμειξης της δεύτερης και της τρίτης, όταν οι βάρβαροι νομάδες κατέλαβαν τα εδάφη ειρηνικών γαιοκτημόνων.

Η δίαιτα του κυνηγού (I)

Ένας κυνηγός από τη φύση του είναι κρεατοφάγος, επομένως, με έναν ενεργό τρόπο ζωής, δεν μπορεί να πάρει βάρος από το κρέας τα επιπλέον κιλά θα προέλθουν από το ψωμί, το σιτάρι, τα δημητριακά, τα φασόλια, τις φακές και τα φασόλια. Το λάχανο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών συμβάλλουν επίσης στην παχυσαρκία. Όμως η πρώτη βοήθεια στην απώλεια βάρους θα είναι τα θαλασσινά, τα φύκια, το συκώτι, το κρέας, το μπρόκολο, το σπανάκι.

Διατροφή, "αγρότης" (II)

Οι πρώτοι χορτοφάγοι στον πλανήτη ήταν άνθρωποι με τη δεύτερη ομάδα αίματος. Επομένως, τροφές που συμβάλλουν στη συσσώρευση περιττών κιλών για εσάς: κρέας, γαλακτοκομικά, φασόλια και σιτάρι, που καταναλώνονται σε περίσσεια. Αλλά φυτικά έλαια, τα προϊόντα σόγιας, τα λαχανικά και οι ανανάδες θα είναι οι καλύτεροι βοηθοί στην καταπολέμηση των περιττών κιλών.

Nomad Diet (III)

Το “Nomad” είναι μεγάλος λάτρης του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Αφομοιώνει καλά το κρέας. Επιπλέον κιλά κερδίζονται από το καλαμπόκι, τις φακές, τα φιστίκια, το φαγόπυρο και το σιτάρι. Όταν κάνουν δίαιτα, τα άτομα με αυτήν την ομάδα αίματος θα πρέπει να προτιμούν τα πράσινα λαχανικά, το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.

Διατροφή του «νομαδικού αγρότη» (υβριδικό)

Το αίμα των ατόμων της ομάδας αίματος IV φέρει σημάδια της δεύτερης και της τρίτης ομάδας. Επομένως, η δίαιτα γίνεται λίγο πιο περίπλοκη. Τροφές που προάγουν την αύξηση βάρους για άτομα με ομάδα αίματος IV: κόκκινο κρέας, φασόλια, σπόροι, καλαμπόκι, φαγόπυρο, σιτάρι. Προϊόντα που προάγουν την απώλεια βάρους είναι τα θαλασσινά, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα πράσινα λαχανικά, τα φύκια, οι ανανάδες.

Τι υπάρχει στο μενού μας σήμερα Οι συστάσεις για τη διατροφή και τον τρόπο ζωής για κάθε ομάδα αίματος είναι πολύ απλές και δεν θα είναι δύσκολο για εσάς να επιλέξετε το δικό σας μενού. Όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε τρεις ομάδες: ιδιαίτερα χρήσιμα, ουδέτερα και επιβλαβή. Προτιμήστε τα υγιή, μερικές φορές συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τα ουδέτερα και προσπαθήστε να αποφύγετε τα επιβλαβή. Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, μην τρώτε υπερβολικά ακόμη και υγιεινές τροφές. Αναφέροντας απαγορευμένες τροφές, οι διατροφολόγοι δεν εννοούν καθόλου ότι θα σας φέρουν περιττά κιλά ή θα προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες, απλώς, μπαίνοντας σε χημικές αντιδράσεις με το αίμα σας, μπορούν να επιβραδύνουν τον μεταβολισμό σας.

Μενού κυνηγού

Ιδιαίτερα υγιεινά προϊόντα: αρνί, μοσχάρι, μοσχαράκι, αρνί, πέρκα, σολομός, μπακαλιάρος, λούτσος, φρέσκια ρέγγα, λιναρόσπορο, ελαιόλαδο, αγκινάρα, μπρόκολο, κρεμμύδι, μαϊντανός, χρένο, σκόρδο, σπανάκι, σύκα, δαμάσκηνα, χυμοί λαχανικών.

Ουδέτερο: κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια, κουνέλι, γαύρος, καλαμάρι, καβούρια, γαρίδες, μαλακά τυριά, βούτυρο.

Επιβλαβές: χοιρινό, χήνα, χαβιάρι, αλατισμένη ρέγγα, γαλακτοκομικά προϊόντα, φιστίκια, φιστίκια, όσπρια, νιφάδες καλαμποκιού, χυλός (εκτός από φαγόπυρο), ζυμαρικά, μελιτζάνες, μανιτάρια, λάχανο, πατάτες, βούτυρο.

Μενού αγρότη

Ιδιαίτερα υγιεινά προϊόντα: κοτόπουλο, γαλοπούλα, πέρκα, κυπρίνος, μπακαλιάρος, σαρδέλες, λιναρόσπορο, ελαιόλαδο, φιστίκια, σπόροι κολοκύθας, όσπρια, προϊόντα δημητριακών, χυλός φαγόπυρου, μπρόκολο, κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανός, χρένο, σπανάκι, σκόρδο, βερίκοκα, ανανάδες, κεράσια, σταφίδες, σύκα, λεμόνια, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα ουδέτερα: πράσινα μπιζέλια, γιαούρτι, κεφίρ, σπιτικό τυρί, ζυμαρικά.

Επιβλαβές: κρέας (εκτός από κοτόπουλο, γαλοπούλα), γαρίδες, αστακός, ρέγκα, βούτυρο, τυρί σκληρές ποικιλίες, κόκκινα φασόλια, φασόλια, πίτουρο σιταριού, μελιτζάνα, γλυκό πιπέρι, λάχανο, πατάτες, ελιές. Ο χυμός πορτοκαλιού και ντομάτας επίσης δεν είναι για εσάς.

Nomad Menu

Υγιεινά προϊόντα: γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αρνί, κρέας κουνελιού, αρνί, ψάρια και προϊόντα θαλασσινών, ελιά, λιναρόσπορο, φασόλια, μελιτζάνες, όλα τα είδη λάχανου, μανιτάρια, πιπεριές, παντζάρια, καρότα, σχεδόν όλα τα είδη φρούτων, εκτός από τους λωτούς και ρόδια: Τα περισσότερα είδη ξηρών καρπών και σπόρων.

Επιβλαβές: πουλερικά, γαρίδες, καβούρι, αστακός, παγωτό, επεξεργασμένο τυρί, μπιζέλια, φασόλια, φακές, φαγόπυρο, ψωμί σίκαλης, ντομάτες.

Υβριδικό μενού

Υγιεινά τρόφιμα: αρνί, κουνέλι, γαλοπούλα, αρνί, τόνος, πέρκα, πέστροφα, μπακαλιάρος, λούτσος, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, αυγά, ελαιόλαδο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, ψωμί, μελιτζάνα, μπρόκολο, αγγούρια, παντζάρια, μαϊντανός, σκόρδο, ανανάδες, σταφύλια, κεράσια, σύκα, ακτινίδιο, λεμόνια, φραγκοστάφυλα.

Επιβλαβές: βοδινό, κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχαρίσιο κρέας, πάπια, καραβίδες, μπελούγκα, καβούρια, γαρίδες, βούτυρο, καλαμπόκι, ηλιέλαιο, χυλός φαγόπυρου, αρτοσκευάσματα κορν φλάουρ, μανιτάρια, πιπεριές, ραπανάκια, μαύρες ελιές, πορτοκάλια, μπανάνες, ρόδια, λωτούς.

Αγαπητοί αναγνώστες, όταν συνδυάζετε προϊόντα διατροφής, εάν είναι δυνατόν, τηρείτε τον διαχωρισμό πρωτεϊνών και υδατανθράκων τροφίμων σε ένα γεύμα. Πρωτεϊνούχα τρόφιμα συνιστάται να καταναλώνονται το μεσημεριανό γεύμα, τροφές με υδατάνθρακες το βράδυ. Για να μην διαταραχθεί η διαδικασία της πέψης μεταξύ της πρόσληψης πρωτεϊνικών και υδατανθράκων τροφών, θα πρέπει να υπάρχει μια παύση τουλάχιστον 4 ωρών. Αυτή είναι η ώρα για ένα σνακ! κάποιο ουδέτερο πιάτο, ωμά λαχανικάή φρούτα.

Ο σεβαστός φυσιοδίφης γιατρός μας James D'Adamo, ο οποίος δημιούργησε τα θεμέλια της "Δίαιτας για τον τύπο του αίματος", που περιγράφεται από τον γιο του Peter D'Adamo στο βιβλίο "4 Blood Types - 4 Paths to Health", έκανε πολλούς ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος πιστεύουν στο γεγονός ότι τα άτομα με ομάδα αίματος ΙΙ εμφανίστηκαν χάρη στην εφεύρεση της γεωργίας.

Μας αρέσουν επίσης τα επιχειρήματα αυτής της θεωρίας. Αλλά διαφωνούμε απολύτως με τις μεταγενέστερες δηλώσεις ότι οι φορείς τέτοιων γονιδίων και τέτοιου αίματος γεννιούνται χορτοφάγοι.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η ανάπτυξη της γεωργίας άλλαξε τα ανθρώπινα πεπτικά όργανα προς το καλύτερο, «διδάσκοντας» πώς να «καταπολεμήσουμε» πιο αποτελεσματικά τους σύνθετους υδατάνθρακες που παρέχονται στον οργανισμό μας από τα δημητριακά, το αλεύρι και τα παράγωγά τους. Το σώμα μας ήταν σε θέση να εξάγει συνεχώς ενέργεια από καλλιέργειες ρίζας (όπως γογγύλια, παντζάρια, καρότα και αργότερα πατάτες) μόνο επειδή τώρα οι ριζικές καλλιέργειες δεν λαμβάνονται μέσω άγριας συλλογής, αλλά έχουν γίνει μόνιμοι κύριοι των χωραφιών και των κλινών.

Αλλά το σώμα έμαθε να διασπά τους υδατάνθρακες και να παίρνει ενέργεια από αυτούς όχι πριν από 2-5 χιλιάδες χρόνια, αλλά εκατομμύρια χρόνια νωρίτερα. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι η συνεχής συμπερίληψη μεγάλων ποσοτήτων σύνθετων υδατανθράκων (άλλωστε άμυλο) στη διατροφή βοήθησε τη νεαρή ανθρωπότητα να επιβιώσει σε μια περίοδο απότομης αύξησης του αριθμού των ατόμων σε περιορισμένο χώρο.

Οι επιστήμονες εξακολουθούν να διαφωνούν για τα πλεονεκτήματα ή τα μειονεκτήματα αυτού του τρόπου ζωής και διατροφής στην αυγή του χρόνου ή στον Μεσαίωνα. Αλλά κάτι άλλο είναι σημαντικό για τους σύγχρονους διατροφολόγους, συγκεκριμένα: η απότομη μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων οδηγεί σε απώλεια βάρους και ομαλοποίηση του βάρους ενός ατόμου. Δεν είναι για τίποτα που η δίαιτα Atkins ή η δίαιτα αστροναυτών που γεννήθηκε από αυτήν, το "Κρεμλίνο", "Rublevskaya" είναι τόσο δημοφιλείς.

Ποια διατροφικά χαρακτηριστικά είχαν οι πρόγονοι που μετέδωσαν τον γονότυπο «γαιοκτήμονας-καλλιεργητής» στους απογόνους τους;

Πρώτον, δεν είχαν ακόμα απλούς υδατάνθρακες στη διατροφή τους (φρουκτόζη, καθαρή σακχαρόζη).

Δεύτερον, η δίαιτα εξακολουθούσε να περιέχει ένα μικρό ποσοστό λίπους (όχι περισσότερο από 40 g την ημέρα).

Τρίτον, εμφανίστηκαν γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά τρόφιμα που είχαν υποστεί ζύμωση. Το τελευταίο διασπάται πιο εύκολα από το πεπτικό σύστημα και απορροφάται από τους συγχρόνους μας. Η εφεύρεση του τυριού κατέστησε δυνατή την αποθήκευση γαλακτοκομικών προϊόντων για μεγάλο χρονικό διάστημα (που ήταν ιδιαίτερα σημαντικό το χειμώνα για τους νέους).

Το ανθρώπινο σώμα έχει μάθει να διασπά καλά τα λίπη και τις πρωτεΐνες στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Η αντικατάσταση των δημητριακών με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση παρέχει ένα ιδιαίτερα ευεργετικό διατροφικό αποτέλεσμα.

Τέταρτον, τα δημητριακά και τα δημητριακά άρχισαν να καταλαμβάνουν σημαντικό μερίδιο στη διατροφή. Η ενέργεια που λαμβάνεται από τα δημητριακά καταναλώνονταν πλήρως μόνο κατά τη διάρκεια υψηλής σωματικής δραστηριότητας και εξαντλητικής σωματικής εργασίας. Το χειμώνα, με μείωση της φυσικής δραστηριότητας, συνεχής κατανάλωση δημητριακών, προϊόντα αρτοποιίας, αντικαθιστώντας τα λαχανικά, τα φρούτα και το κρέας, οδήγησε (και εξακολουθεί να οδηγεί) σε επίμονη αύξηση βάρους.

Εμφανίζεται ένα παράδοξο: παρά την πολύ καλή πεπτικότητα των πιάτων και των προϊόντων που παρασκευάζονται από δημητριακά από αυτήν την ομάδα ανθρώπων, είναι πιο εύκολο για αυτόν τον γονότυπο να χάσει βάρος περιορίζοντας την κατανάλωση ακριβώς αυτού του φαγητού ή μετατοπίζοντας την έμφαση της διατροφής προς πιάτα λαχανικώνμε την παρουσία κρέατος και ψαριού.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κατανάλωση ενέργειας ενός σύγχρονου ανθρώπου έχει μειωθεί από 4-5 χιλιάδες χιλιοθερμίδες την ημέρα (κατά την περίοδο της αρχαίας ιστορίας, όταν αυτός ο τύπος διατροφής ήταν πιο αποτελεσματικός) στο σημερινό ελάχιστο των 2-2,5 χιλιάδων .

Πέμπτον, η κτηνοτροφία κατά τον σχηματισμό του γονότυπου «γαιοκτήμονας-καλλιεργητής» ήταν μόλις στα σπάργανα και ήταν εποχιακή. Στα τέλη του φθινοπώρου, τα περισσότερα ζώα σφαγιάστηκαν, αφού η ανθρωπότητα δεν είχε ακόμη καταλάβει πώς να τα ταΐσει το χειμώνα. Για το λόγο αυτό τρώγονταν άπαχο κρέας νεαρών ζώων. Αυτό είναι το κύριο χαρακτηριστικό του γονότυπου γαιοκτήμονα-αγρότη στην κατανάλωση κρέατος. Η συντριπτική πλειονότητα των πιάτων παρασκευάστηκε από προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, δηλαδή από διαιτητικά προϊόντα κρέατος.

Εκτος, κατεργασία με θερμοκρασίατα προϊόντα βελτιώνονται συνεχώς. Τα τηγανητά και τα βραστά φαγητά άρχισαν να παρασκευάζονται με φυτικά λίπη.

Τώρα γίνεται σαφές πώς να χτίσετε μια δίαιτα σύμφωνα με τον γενετικό τύπο του αγρότη-γαιοκτήμονα.

Θα πρέπει να είναι μια τροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πλούσια σε φυτικές ίνες και να περιέχει τόσο σύνθετους υδατάνθρακες (δημητριακά και λαχανικά με ρίζα) όσο και απλούς υδατάνθρακες (σάκχαρα), τους οποίους λαμβάνει το σώμα μας κατά την πέψη των λαχανικών και των φρούτων.

Όταν το κρέας περιλαμβάνεται στο μενού, η περιεκτικότητα σε τρόφιμα με δημητριακά ή αλεύρι στη διατροφή μας μειώνεται απότομα.

Η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει ψάρια και θαλασσινά τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα.

Με αυτή τη δίαιτα, η αντικατάσταση οποιωνδήποτε πιάτων από δημητριακά και δημητριακά (συμπεριλαμβανομένων των πιάτων με αλεύρι και το ψωμί) με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (συμπεριλαμβανομένων τυριών με χαμηλά λιπαρά, διαιτητικού τυριού cottage και γιαουρτιού) είναι μόνο ευπρόσδεκτη. Αυτός ο γονότυπος μετατρέπει πιο εύκολα την περίσσεια υδατανθράκων από τα δημητριακά και τις πατάτες σε αποθέματα λίπους.

Σε εκείνες τις μακρινές εποχές, το μέλι δεν ήταν ισοδύναμο υποκατάστατο της ζάχαρης όπως γίνεται αντιληπτό σήμερα, αν και επιτρέπονται έως και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη με ζεστά ροφήματα το πρωί.

Πριν προχωρήσουμε στο μενού της εβδομαδιαίας δίαιτας εξπρές σύμφωνα με τον γονιδιακό κώδικα των ιδιοκτητών γης, φέρνουμε στην προσοχή σας μια λίστα με προϊόντα διατροφής με βάση αυτό το κριτήριο.

Ερώτηση και απάντηση

Έχει δοκιμάσει κανείς μια πραγματική προϊστορική δίαιτα;

Καναδοί επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο δοκίμασαν πρόσφατα στην πράξη τη δίαιτα που ακολουθούσαν οι πολύ μακρινοί πρόγονοί μας πριν από την εμφάνιση του είδους homo sapiens. Μέσα σε δύο εβδομάδες, το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα του εθελοντή μειώθηκε κατά 33%. Σύμφωνα με τους ίδιους τους εθελοντές, η δίαιτα δεν ήταν πολύ ευχάριστη, αλλά ανεκτή. (Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μιας τέτοιας δίαιτας είναι 5 φορές μεγαλύτερη από αυτή που χρειάζεται ένας σύγχρονος άνθρωπος.) Τρόφιμα όπως το κρέας, το βούτυρο και το τυρί αποκλείστηκαν φυσικά.

Μια δίαιτα που αποτελείται από ρίζες και λαχανικά ρίζας, ξηρούς καρπούς και μούρα προκάλεσε θετικές αλλαγές μέσα σε μια εβδομάδα από την έναρξη της. Έτσι, τα επίπεδα χοληστερόλης μειώθηκαν περισσότερο από ό,τι με τη χρήση ισχυρών φαρμάκων ή τις σύγχρονες δίαιτες χαμηλών λιπαρών.

Κατάλογος τροφών για δίαιτα σύμφωνα με τον γενετικό κώδικα «γαιοκτήμονας-καλλιεργητής»

Προϊόντα	Χρήσιμος	Δεν συνιστάται
Προϊόντα κρέατος	μοσχάρι, άπαχο χοιρινό, αρνί και νεαρό αρνί, κουνέλι και κρέας λαγού	λιπαρό και παλιό μοσχάρι και χοιρινό, λιπαρό μπέικον, καπνιστό και αλατισμένο λαρδί, ζαμπόν και ζαμπόν λιπαρά, λουκάνικα βραστά, λουκάνικα ημίκαπνστα, αποξηραμένα κρέατα σε περιορισμένες ποσότητες
Πουλί	κοτόπουλο (εκτός από το δέρμα), κοτόπουλα, γαλοπούλα, πέρδικα, ορτύκια, φασιανός, στρουθοκάμηλος, αυγά πουλερικών, συκώτι, καρδιά και εγκέφαλος πουλερικών	παχιά χήνα, καπνιστά πουλερικά, (η πάπια επιτρέπεται σε περιορισμένες ποσότητες)
Ψάρι	λούτσος, τσιπούρα, πέρκα, οξύρρυγχος, πέστροφα, σκουμπρί, μπακαλιάρος, τόνος (σκουμπρί), κυπρίνος, χέλι, γαύρος και άλλα μικρά ψάρια (ρουφ, κουκούτσι), αποξηραμένα ψάρια, ζεστό και κρύο καπνιστό ψάρι.	ιππόγλωσσα, μπελούγκα, γατόψαρο, καλκάνι, μπακαλιάρος, αλατισμένη ρέγγα, καπνιστός σολομόςκαι άλλες λιπαρές ποικιλίες θαλάσσιο ψάρι; Το χαβιάρι θαλάσσιων ψαριών συνιστάται σε μικρές ποσότητες
Θάλασσα προϊόντα	καραβίδες, μύδια, στρείδια.	γαρίδες, καβούρια, αστακοί, αστακοί, καλαμάρια, χταπόδι, χτένια, φύκισε περιορισμένες ποσότητες
Γαλακτοκομείο προϊόντα	μαλακά τυριά1 με περιεκτικότητα σε λιπαρά από 5% έως 20%, συμπεριλαμβανομένου του τυριού φέτα, κατσικίσιο τυρί, φυσικό γιαούρτιή κεφίρ και κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 5%, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (έως 9%)	βούτυρο, λιπαρά και γλυκά γιαούρτια, κατσικίσιο γάλα, παγωτό, επεξεργασμένα τυριά, επάλειψη (δηλαδή μαργαρίνες με προσθήκη βουτύρου)

bgcolor=white>Φυτικά έλαια, ξηροί καρποί, μανιτάρια

Προϊόντα	Χρήσιμος	Δεν συνιστάται
ελιά, ηλιέλαιο, κραμβέλαιο (όχι περισσότερο από 40 ml συνολικού λίπους την ημέρα), καρύδια, κολοκυθόσποροι, κέδρος και αμύγδαλα, ηλιόσποροι (όχι περισσότερο από 1 ποτήρι την εβδομάδα), μανιτάρια (όλες οι βρώσιμες ποικιλίες)	φιστίκι, καλαμπόκι, βαμβακέλαιο, φιστίκια, κάσιους, φιστίκια, όσπρια - κακάο.
Δημητριακά και όσπρια	μπιζέλια, φασόλια, ψωμί με φυτά, ψωμί ολικής αλέσεως, τραγανό ψωμί, ψωμί σικάλεως. Χυλός φαγόπυρου, πλιγούρι από κεχρί, σιμιγδάλι σε περιορισμένες ποσότητες (το πρωί - 100-150 g, το απόγευμα ή το βράδυ - μόνο ελλείψει κρέατος και λαχανικών)	κορν φλέικς, χυλός (κανονικής κατανάλωσης), ζυμαρικά, ψωμί σίτουκαι αρτοσκευάσματα (συμπεριλαμβανομένων μπισκότων, ψωμιών, μπισκότων, κέικ, αρτοσκευασμάτων) καλαμπόκι, σόγια, φασόλια (φακές σε περιορισμένες ποσότητες) ρύζι, σαλάτες με ρύζι.
Λαχανικά	παντζάρια, καρότα, αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, κολοράμπι, όλα τα είδη κινέζικο λάχανο, κρεμμύδι, σπαράγγια, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, κολοκύθα, rutabaga, γογγύλι, ραπανάκι, μαϊντανός, σκόρδο, σπανάκι	μελιτζάνες, πατάτες, γλυκοπατάτες
Φρούτα και μούρα	μπανάνες, αχλάδια, δαμάσκηνα κεράσι, δαμάσκηνα, βερίκοκα, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, ελιές, ρόδι, cranberries, lingonberries, blueberries, blueberries, cloudberries, φραγκοστάφυλα	σύκα, πορτοκάλια, μανταρίνια, κεράσια, φράουλες, άγριες φράουλες, σμέουρα, πεπόνι, καρπούζι, σταφύλια, αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα)

Σχεδόν όλοι οι Ρώσοι λαϊκά παραμύθιατελειώνει με «τίμιες γιορτές» και «γάμους». Οι πριγκιπικές γιορτές δεν αναφέρονται λιγότερο συχνά σε αρχαία έπη και ιστορίες ηρώων. Ας προσπαθήσουμε όμως τώρα να καταλάβουμε με τι ακριβώς ήταν γεμάτα τα τραπέζια σε αυτές τις γιορτές και τι μενού παρείχε το θρυλικό «αυτοσυναρμολογημένο τραπεζομάντιλο» στους προγόνους μας στην εποχή της «προ-πατάτας».

Φυσικά, η κύρια τροφή των αρχαίων Σλάβων ήταν ο χυλός, καθώς και το κρέας και το ψωμί. Μόνο που οι χυλοί ήταν κάπως διαφορετικοί, όχι όπως έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε. Το ρύζι ήταν μια μεγάλη περιέργεια, ονομαζόταν επίσης "κεχρί Sorochinsky" και ήταν απίστευτα ακριβό. Το φαγόπυρο (ένας κόκκος που εισήγαγαν Έλληνες μοναχοί, εξ ου και το όνομα «Φαγόπυρο») καταναλώνονταν σε μεγάλες γιορτές, αλλά η Ρωσία είχε πάντα άφθονο δικό της κεχρί.

Έτρωγαν κυρίως βρώμη. Αλλά πλιγούρι βρώμηςΠαρασκευαζόταν από επεξεργασμένα δημητριακά ολικής αλέσεως, αφού το άχνιζε για αρκετή ώρα στο φούρνο. Τα κουάκερ ήταν συνήθως καρυκευμένα είτε με βούτυρο, είτε με λιναρόσπορο είτε με λάδι κάνναβης. Ηλιέλαιοεμφανίστηκε πολύ αργότερα. Μερικές φορές χρησιμοποιούσαν ιδιαίτερα πλούσιοι πολίτες της αρχαιότητας ελαιόλαδο, που έφεραν έμποροι από το μακρινό Βυζάντιο.

Κανείς στη Ρωσία δεν είχε καν ακούσει για λάχανο, καρότα και παντζάρια, για να μην αναφέρουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια, φαινομενικά τέτοια αρχέγονα «ρωσικά» λαχανικά και λαχανικά ρίζας. Επιπλέον, ακόμη και κρεμμύδια, οι πρόγονοί μας δεν το ήξεραν. Εδώ το σκόρδο μεγάλωνε. Αναφέρεται μάλιστα αρκετές φορές σε παραμύθια και ρητά. Θυμάμαι; «Υπάρχει ένας ψημένος ταύρος που στέκεται στο χωράφι, με θρυμματισμένο σκόρδο στο πλάι του». Και ανάμεσα στα λαχανικά, τα μόνα λαχανικά που μάλλον έρχονται στο μυαλό τώρα είναι το ραπανάκι, που δεν είναι ούτε πιο γλυκό από το χρένο, και το περίφημο γογγύλι, το πιο απλό του οποίου μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό και πολλά προβλήματα συχνά λύνονται.

Οι πρόγονοί μας απολάμβαναν επίσης εξαιρετικό σεβασμό για τον αρακά, από τον οποίο δεν παρασκευάζονταν μόνο σούπα, αλλά και χυλός. Οι ξηροί κόκκοι αλέθονταν σε αλεύρι και ψήθηκαν πίτες και τηγανίτες από ζύμη μπιζελιού.

Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι στη Ρωσία το ψωμί είχε πάντα μεγάλη εκτίμηση, και μάλιστα έλεγαν ότι ήταν το κεφάλι των πάντων. Ωστόσο, η ζύμη για ψωμί και πίτες παρασκευαζόταν διαφορετικά από ό,τι τώρα, αφού δεν υπήρχε μαγιά.

Οι πίτες ψήθηκαν από τη λεγόμενη «ξινή» ζύμη. Παρασκευάστηκε ως εξής: σε μια μεγάλη ξύλινη μπανιέρα, που ονομάζεται "kvashnya", η ζύμη γινόταν από αλεύρι και νερό του ποταμού και αφέθηκε σε ζεστό μέρος για αρκετές ημέρες, ώστε η ζύμη να ξινίσει. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η ζύμη άρχισε να φουσκώνει και να βγάζει φουσκάλες, χάρη στη φυσική μαγιά που υπάρχει στον αέρα. Ήταν πολύ δυνατό να ψηθούν τηγανίτες από τέτοια ζύμη. Η ζύμη δεν χρησιμοποιήθηκε ποτέ τελείως, την άφηναν πάντα στο ζυμωτήριο στον πάτο, ώστε προσθέτοντας ξανά αλεύρι και νερό, να γίνει νέα ζύμη. Η νεαρή γυναίκα, μετακομίζοντας στο σπίτι του συζύγου της, πήρε και λίγο προζύμι από το σπίτι της.

Το ζελέ ήταν πάντα μια λιχουδιά. Από αυτό φτιάχτηκαν οι όχθες των «ποταμών γάλακτος» στα παραμύθια. Αν και είχε ξινή γεύση (εξ ου και το όνομα), και καθόλου γλυκό. Παρασκευάστηκε από πλιγούρι βρώμηςσαν ζύμη, αλλά με πολύ νερό, αφήστε το να ξινίσει και μετά ξινή ζύμηΜαγειρέψτε μέχρι να πάρετε μια πυκνή μάζα, ακόμα κι αν την κόψετε με ένα μαχαίρι. Έφαγαν ζελέ με μαρμελάδα και μέλι.

Επιλογή Ι	Επιλογή II	Επιλογή III
ΠΡΩΙΝΟ 8.30
Ομελέτα από 2 αυγά με ντομάτες, 2 σάντουιτς με οποιοδήποτε μαλακό τυρί σε λεπτές τριγωνικές φέτες ψωμιού με κόκκους (15 g η καθεμία). Καφές με 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη	100-150 γρ πλιγούρι βρώμης, 2 σάντουιτς τυριών ζεστού. 1 μπανάνα ή 2 μανταρίνια. Τσάι φρούτων "Greenfield" με 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.	2 σάντουιτς με αλατισμένο ψάρι σε λεπτές τριγωνικές φέτες ψωμί από κόκκους (15 g η καθεμία). 1 αχλάδι. Ένα φλιτζάνι τσάι με 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
ΓΕΥΜΑ 13.00
Σαλάτα λαχανικών με σάλτσα διαίτης. Λαχανόσουπα. Κρέας στιφάδο με μανιτάρια και συνοδευτικό λαχανικών. 1 ποτήρι χυμός ντομάταςή γιαούρτι διαίτης.	Σαλάτα με θαλασσινά. Κοτόπουλο Κίεβο με γαρνιτούρα λαχανικών. 150 γρ χυμό μήλου. 1 φλιτζάνι καφέ χωρίς ζάχαρη ή κεφίρ χαμηλών λιπαρών.	Σαλάτα Olivier με κρέμα γάλακτος 15% ή διαιτητική μαγιονέζα. Φιλέτο κοτόπουλουμε σάλτσα σόγιας και συνοδευτικό λαχανικών. 1 ποτήρι cola light (χωρίς ζάχαρη).
απογευματινό τσάι 16.00
100 γρ ψαρόπιτα (πίτα). Τσάι ιβίσκου χωρίς ζάχαρη	Σαλάτα από λαχανικά που προτείνεται στη λίστα των προϊόντων. Τσάι φρούτων "Greenfield".	Σνίτσελ λαχανικών. 100 γρ cheesecake με τυρί κότατζ. 1 ποτήρι Danone πόσιμο γιαούρτι
ΔΕΙΠΝΟ 19.00
Σαλάτα από ραβδιά καβουριώνμε πεπερόνι και καλαμπόκι. Λαχανικά βρασμένα V σάλτσα σόγιας. Πράσινο τσάι(χωρίς ζάχαρη).	Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι. Μαγειρευτό κρέας με φαγόπυρο και σάλτσα σόγιας. 1/2 φλιτζάνι χυμό μήλου. 1 φλιτζάνι καφέ χωρίς ζάχαρη.	Φρουτοσαλάταμε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Κουνουπίδι, βρασμένο σε σάλτσα σόγιας. 1 φλιτζάνι καφέ χωρίς ζάχαρη.

Συνοψίζοντας, είναι απαραίτητο να σημειώσουμε τα εξής: ένα άτομο που έχει κληρονομήσει τον διατροφικό γονότυπο ενός προγόνου του ιδιοκτήτη της γης χωνεύει το δείπνο πολύ πιο αποτελεσματικά από τους εκπροσώπους άλλων γονότυπων. (Αν και ο μεταβολισμός όλων μειώνεται το βράδυ.) Εδώ υπάρχουν και πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι πρόγονοι, φορείς αυτού του γενετικού κώδικα, λάμβαναν συνεχώς την κύρια ενέργεια από τα τρόφιμα κατά τη δύση του ηλίου.

Γνωρίζοντας ότι το σώμα πρώτα απορροφά υδατάνθρακες και αναπληρώνει τα αποθέματα γλυκογόνου (ένα πολυμερές των ίδιων υδατανθράκων, ή μάλλον γλυκόζη) και μόνο τότε λίπη και πρωτεΐνες, μπορείτε εύκολα να καταλάβετε πόσο θα πρέπει να «κοστίζει» το δείπνο από άποψη ενέργειας. Όση είναι απαραίτητη για την αναπλήρωση της ενέργειας που ξοδεύτηκε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ή λίγο λιγότερο αν θέλετε να χάσετε τα περιττά κιλά.

Για να γίνει αυτό, πρέπει να προσδιορίσετε τη συνήθη ημερήσια ενεργειακή σας δαπάνη. Δεν είναι δύσκολο. Ευτυχώς, εδώ δεν χρειάζεται απόλυτη ακρίβεια.

Εάν η ζωή σας συνδέεται με υψηλή ζωτική δραστηριότητα από νωρίς το πρωί έως αργά το βράδυ, τότε για να νιώσετε άνετα, πρέπει να λαμβάνετε και να ξοδεύετε 3000 kcal την ημέρα.

Με μέτρια δραστήρια ζωή και αυξανόμενη δραστηριότητα προς τη νύχτα - 2500 kcal.

Με χαμηλή δραστηριότητα, όπου η «καθιστική» εργασία διαρκεί 8 ώρες και οι εκρήξεις ενέργειας παρατηρούνται μόνο 2-3 φορές την εβδομάδα (για παράδειγμα, προπόνηση ή «πάρτι» σε ένα κλαμπ) - 2100 kcal.

Συνήθως, για να χάσει βάρος, αρκεί ένα άτομο να μειώσει την ημερήσια πρόσληψη τροφής κατά 300-500 kcal.

Πόσες εκατοντάδες θερμίδες χρειάζεστε για το δείπνο είναι εύκολο να προσδιοριστεί. Ωστόσο, σε ορισμένες κυρίες θα πρέπει να υπενθυμίζεται τι είναι 100 kcal από υλική άποψη, χρησιμοποιώντας έναν απλό πίνακα.

Ο πίνακας, φυσικά, απέχει πολύ από το να είναι ολοκληρωμένος, αλλά ακόμα κι αυτός δίνει μια ιδέα ότι είναι εξίσου εύκολο να αντικαταστήσετε τις χαμένες θερμίδες όσο και να το παρακάνετε. Η υπερβολική ενέργεια συσσωρεύεται από το σώμα και αποθηκεύεται σε αποθέματα λίπους, συμπεριλαμβανομένης της μέσης και των γοφών, αλλά η απαλλαγή από αυτό το απόθεμα δεν είναι εύκολη.

Αυτός ο πίνακας θα σας βοηθήσει να αποφύγετε να κερδίσετε περισσότερες από 700-800 kcal στο δείπνο. Μια λίστα προϊόντων που προτείνονται για τον διατροφικό γονότυπο του προγόνου του ιδιοκτήτη γης και ένα δείγμα μενού θα έρθουν επίσης στη διάσωση.

Για να το κάνετε αυτό, δεν χρειάζεται να κόψετε το ένα τρίτο ενός κομματιού μπριζόλα ή να χωρίσετε την καραμέλα στη μέση. Δείξτε την εξαιρετική φαντασία σας όταν επιλέγετε πιάτα τόσο στο σπίτι όσο και σε ένα καφέ κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος.

Θα τα καταφέρετε αν προσεγγίσετε δημιουργικά τη διατροφή σας και δεν αντιγράψετε καθημερινά κοινές (τυποποιημένες) συνταγές.

Ερώτηση και απάντηση

Ποια είναι η βέλτιστη πορεία διατροφής σύμφωνα με τον γενετικό κώδικα; Είναι δυνατόν να «κάτσεις» πάνω του για περισσότερο από ένα μήνα;

Είναι δυνατό, αλλά όχι απαραίτητο. Ο διατροφικός κύκλος είναι πάντα μια συγκεκριμένη περίοδος και συνήθως όχι περισσότερο από 1 μήνα. Διαφορετικά, το σώμα θα προσαρμοστεί στις νέες συνθήκες ζωής και τα περαιτέρω αποτελέσματα της δίαιτας μπορεί να είναι απρόβλεπτα.

Είναι καλύτερα να επαναλάβετε αυτή τη δίαιτα σε ένα μήνα εάν σας άρεσε, αλλά στο μεταξύ μπορείτε να ακολουθήσετε ένα άλλο μάθημα, για παράδειγμα, τη δίαιτα Κρεμλίνο ή Ρούμπλεφ.

Περισσότερα για το θέμα Δείγμα μενού διατροφής σύμφωνα με τον γενετικό κώδικα «γαιοκτήμονας-καλλιεργητής»:

1. Συνταγές για δίαιτα σύμφωνα με τον γενετικό κώδικα «γαιοκτήμονας-καλλιεργητής»